Хлябът съдържа нискомаслена извара и суроватка. печени без добавяне на мазнина.
Отдавна не съм пекла хляб в моята машина за хляб Philips и изобщо не съм пекла хляб, нямах време. И тогава желанието се появи и времето веднага се намери. Реших да добавя една нова съставка към тестото - извара, намерих го в хладилника, купих го отдавна, но ето, че влиза в употреба, тоест в тестото за хляб. В резултат на това полученият хляб имаше еластична и пореста трохичка, коричката беше хрупкава, точно както в най-добрите традиции за печене.
Изпекох хляб с извара без мазнини, беше влажен, не сух и се разтваряше много лесно във вода. Но най-хубавото в рецептата за хляб с извара е, че хлябът не съдържа никакви мазнини. В крайна сметка, ако вземете традиционна рецепта за хляб, например бял хляб, тогава рецептата трябва да съдържа растително масло. Някой може да си помисли, че няколко супени лъжици няма да навредят, но само две супени лъжици растително масло вече съдържат 300 калории. Но 100 г нискомаслена извара съдържат само 100 калории и изобщо не съдържат мазнини. За любителите на здравословното хранене разделът „“.
Във всеки случай, независимо дали се придържате към правилата за здравословно хранене или не, можете да опитате да печете хляб с извара просто за удоволствие. Надявам се, че резултатът ще ви зарадва.
Моето домакинство има такава, използвах програмата "Бързо печене на бял хляб" за печене на хляб от извара, трае около 3 часа, така че потърсете във вашия модел машина за хляб програма със същото време.
За печене на хляб с извара в машина за хляб ще ви трябва:
100 г извара
300 мл вода
1,5 ч.ч. сол
1 ч.ч Сахара
400 г пшенично брашно
1 ч.ч суха мая
Как се пече хляб с извара в машина за хляб Philips HD9046/90
Можете да използвате топла вода, ако използвате режим на бързо печене. Отмерете необходимото количество вода и изсипете в кофа.
Можете да използвате суроватка вместо вода. Ако млякото ви е кисело, тогава го пригответе за тази рецепта и използвайте суроватката за тестото. Използването на суроватка при печенето е ключът към великолепието на готовата питка.
След това добавете измереното количество сол и захар.
Поставете изварата в течността и разбъркайте малко; изварата бързо ще се разтвори във водата:
По принцип е препоръчително да пресеете брашното преди печене на хляб, така че с помощта на сито го пресейте, като измервате необходимото количество. И го поставете в кофа.
Остава да поставим последния компонент - в този случай мая.
Поставете кофата в хлебопекарната, включете режима „Бързо печене на бял хляб“, като посочите теглото на хляба 750 g и средната кора:
Първо, тестото ще бъде омесено, след това втасано, след това омесено и втасано отново и накрая, изпечено.
Готовата питка извадете от формата, махнете шпатулата, ако е останала в питката и охладете върху решетка. 
За да не се смачка трохите при нарязване с нож, питката хляб с извараПрепоръчително е да се охлади до леко затопляне. А за стомашно-чревния тракт е по-здравословно хлябът да се яде изстинал. Насладете се на вкуса на хляба с извара без мазнина!
Най-накрая можете да зарадвате домакинството си с истински черен хляб!
Почти всичко, което е необходимо за печенето му у дома и което не се продава в обикновените магазини, може да бъде закупено в нашия онлайн магазин „Peku-Sam“: ръжен малц, суха закваска, подобрител, сироп. От нас можете да закупите други съставки, необходими за печене на необичаен, вкусен и най-важното здравословен домашен хляб: трици, зърнени смеси и др.
Според В. Похлебкин, основният местен специалист в областта на кулинарното изкуство, хлябът е „основата на готвенето, най-простото, първото действие в кулинарната логика“. За да направите хляб у дома, не е необходимо да имате големи кулинарни умения и с помощта на съвременните постижения - електрически машини за хляб - дори човек, който никога не е готвил нищо, може да изпече свеж, ароматен хляб у дома.
В секцията на нашия уебсайт Рецептиможете да намерите рецепти за домашен ръжен и пшеничен хляб, оригинални хлябове с различни добавки, вкусни бухти и кифлички от тесто с мая. Има рецепти както за машини за хляб, така и за печене на печива във фурната.
В глава СтатииЩе бъде публикувана интересна информация за това как се пече хляб у дома, какви съставки се използват за това, какви правила трябва да се спазват, как да се съхранява хляб и много други интересни неща, които ще ви бъдат полезни при печене на домашен хляб, кифли и баници.
Продуктовата гамаОнлайн магазинът Peku-Sam ще бъде попълван с времето. Ще се радваме, ако нашите клиенти вземат участие в нейното формиране. Можете да изпращате вашите желания относно асортимента от продукти на или да ги оставяте в коментарите, всички те ще бъдат внимателно проучени.
Елате в нашия онлайн магазин за пазаруване и рецепти, винаги се радваме да видим посетители. Приятно печене!
Какво по-хубаво от домашен пресен хляб? Само хляб с вкусни и здравословни добавки. Днес ще споделя една рецепта за вкусен, крехък, пухкав, ароматен хляб с добавка на извара. Хлябът се получава висок, пухкав, с лека нотка на извара, но не е сладък. Ще бъде подходящо за първи ястия и за сандвичи, а прясната, ароматна розова сьомга с мляко е най-голямото удоволствие.
Пекарна за хляб ще ми помогне по този въпрос.
За да приготвим пшеничен хляб с извара в машина за хляб, ще вземем следните продукти.
В моята машина за хляб, според инструкциите, първо отиват течните продукти, а след това сухите. Смесвам половината количество вода с извара в чаша и смилам на хомогенна маса. Добавям захарта, солта и млякото на прах и разбърквам.
Изсипвам тази смес в купата на хлебопекарната и добавям останалата вода.
Отгоре пресявам брашното и добавям маята към брашното.
Пускам машината за хляб и избирам програма “Френски хляб” (при мен продължава 3 часа 20 минути). След като машината за хляб работи няколко минути, когато брашното е почти смесено с течността, добавям олио.
В първите минути внимавайте за топката на тестото, тя не трябва да е стегната или, напротив, твърде течна, можете да я коригирате, като добавите брашно или вода.
Толкова чудесно стана за мен и изигра жестока шега. Оказа се голямо за моята машина за хляб и при печене опря на капака, не се оказа красив плот ((
Но въпреки това хлябът се оказа с красива хрупкава коричка и беше много ароматен.
В края на програмата за печене завивам горещия хляб в чиста кърпа и го охлаждам върху решетка (ако имате търпение).
Това е такъв гъбест, пухкав пшеничен хляб с извара, който изобщо не се рони.
В нашето семейство е обичайно да печем хляб със собствените си ръце. След като се появиха хлебопекарните, малко си улесних работата. Домашният хляб, приготвен с този кухненски уред, не се различава по вкус от хляба, приготвен изцяло на ръка. В днешната си рецепта искам да кажа на домакините как да пекат хляб с извара в машина за хляб. Този хляб с извара и суроватка е много вкусен и ефирен. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще демонстрира подробно подготовката.
Ще ни трябва:
- суроватка - 200 g;
- готварска сол - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- извара - 100 гр;
- растително масло - 30 ml;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 550 гр.
Как се пече хляб с извара и суроватка в машина за хляб
Преди да започнете да приготвяте каквито и да било печени изделия, първото нещо, което трябва да направите, е да пресеете брашното през сито.
И въпреки че някои домакини смятат тази процедура за ненужна, повярвайте ми, от пресятото брашно се получава по-пухкав и красив хляб. Затова силно препоръчвам да не пренебрегвате тази процедура.
Сега можем да започнем да добавяме сухите съставки за нашето печене. Първо изсипете брашното в кофата на машината за хляб. След това правим дупки в брашното, в които слагаме маята, захарта и солта.
Тъй като рецептата изисква добавяне на извара към хляба, трябва да отделите повече време за месене на тестото, така че всички съставки да се смесят добре. За да увелича времето за месене, ще пека хляб с извара в машина за хляб с помощта на програмата „Френски хляб“. При тази програма се увеличава цикъла на месене и втасване на тестото. В резултат на това хлябът първоначално излиза с вкусна хрупкава коричка и ароматно, нежно месо.
Този път избрах No3 за степен на изпеченост на кората. Готовата питка трябва да е добре хрупкава.
И така, снимах процеса на замесване на тестото за хляб в самото начало.
След пълен цикъл на месене тестото не се оказа „запушено“ с брашно, леко влажно и много меко и нежно.
Такава висока и красива питка успях да снимам в самото начало на печенето.
Времето за печене изтече, хлябът с извара в хлебопекарната е готов и трябва внимателно да го извадим от купата.
Оставете хляба да изстине и цялата кухня моментално се изпълва с невероятния аромат на горещи, пресни печива.
Хлябът, приготвен със суроватка и извара, се оказа с хубава златиста коричка, а трохите му бяха въздушни и толкова нежни, че се ядеше с устни. 🙂
Тази снимка ясно показва порестата, ефирна структура на хляба.
Тази вкусна домашна питка може да се сервира към всякакви ястия. На вкус е по-скоро несладка кифла или питка. Затова моето домакинство го яде с удоволствие с мляко, какао или чай.
Ако имате такъв прекрасен аксесоар в кухнята си като машина за хляб, тогава определено трябва да опитате да печете хляб с извара. Такива печива са ароматни, вкусни, със сочна и нежна трохи и хрупкава тънка кора. По-долу ще ви кажем как правилно да приготвите хляб с извара, така че да се превърне в любимата ви рецепта за домашно печене.
Вкусен хляб с извара в машина за хляб
съставки
Пшенично брашно 500 грама Извара 250 грама вода 300 милилитра Слънчогледово олио 2 с.л. Сол 2 ч.ч сироп 2 с.л. мая 2 ч.ч
- Брой порции: 3
- Време за готвене: 30 минути
Съставки за печене на хляб с извара
Можете да печете хляб във фурната, но само печенето в машина за хляб ще ви позволи да получите наистина вкусен хляб с прекрасна плътна текстура, който изобщо не се рони при нарязване на печените продукти на филийки. За да приготвите хляб с извара в машина за хляб, ще ви трябват следните продукти (за десет порции).
500 г бяло пшенично брашно,
250 грама извара (по-добре е да вземете по-богат сорт),
300 мл вода или 200 мл мляко,
2 с.л. супени лъжици слънчогледово масло (изберете масло без аромат),
2 супени лъжици сол (обикновена трапезна сол),
2 с.л. лъжици меласа,
2 чаени лъжички мая.
Ако не можете да получите меласа, заменете я с две супени лъжици обикновена захар, можете да вземете тръстикова захар. Използвайте само бързодействаща мая за хлебопекарни. Така че, след като сте подготвили съставките, можете да започнете да печете.
Печене на хляб с извара
За да получите наистина вкусен хляб с извара, чиято рецепта представяме в тази статия, опитайте се да спазвате точно количеството на съставките и да възпроизведете последователността от действия, описани по-долу. И така, приготвяме хляб с добавка на извара.
Налейте топла вода в съда на машината за хляб, добавете олио и сол, разбъркайте.
Добавете извара там. Брашното се пресява и се добавя към изварата. Изравнете масата.
Добавя се маята, поръсена със захарта. Изберете обичайна програма за печене и задайте времето за печене на три часа.
След първото месене на тестото се добавя малко вода или брашно - в зависимост от консистенцията на тестото.
Можете да ядете топло или студено, във всеки случай ще бъде невероятно вкусно и ще бъде чудесно допълнение към ястия или основа за различни сандвичи. Тази рецепта е достъпна дори за начинаещи готвачи. За да разнообразите вкуса и да превърнете хляба в истински десерт, можете да добавите шепа стафиди, сини сливи или сушени кайсии, както и няколко счукани ядки при готвене.