Рецептата за овесени палачинки е най-простата диетична. Диетични палачинки от овесени ядки и овесени ядки Палачинки от овесени ядки

Ползите от овесените ядки не могат да бъдат подценени. Единственият проблем е, че не всеки харесва този полезен продукт.

В този случай съветвам майката на децата да действа по-хитро и можете да се „излъжете“, като приготвите овесени палачинки у дома. Изберете рецепта, опитайте я и вие лично ще видите, че овесените палачинки ще станат вашето любимо ястие за закуска.

Това лакомство на основата на овесени ядки ще се хареса не само на възрастни със сладко, но дори и децата с удоволствие ще погълнат палачинки на двете бузи.

Те не се оказват никак мазни, както може да се предположи, и са много здрави.

Това е рецепта за диетична закуска, въпреки че пълнежът може да бъде коригиран по ваш вкус. Приготвянето на палачинки е просто, по-долу съм събрал рецепти, които ще ви помогнат да се справите с тази задача възможно най-лесно и бързо.

Вкусни палачинки

Продукти: 1 с.л. овесени ядки брашно; захар; сол; половин ч.л Газирани напитки; 20 бр. пилета яйца; сл. масло.

Алгоритъм за готвене със снимка:

1. Загрявам млякото, за да е топло, но не го довеждам до кипене, не е необходимо.
2. Свалям млякото от котлона и в него размивам пилешкото. яйца. Разбивам сместа докато стане хомогенна.
3. Добавям захарта и солта и отново разбивам.
4. Добавям определеното количество брашно, като премахвам всички бучки.
5. Добавям сода за хляб и не забравяйте да я загасите с оцет преди това. Смесете добре. Тестото ще има течна консистенция. Оставям за 20 минути. настрана. Брашното ще образува набъбнала маса.
6. Започвам да пържа. Добавям растението. масло в тестото и омесете. Загрейте добре тигана и намалете котлона. Палачинките, направени от диетично брашно, трябва да станат златисто кафяви. Пържа от двете страни.
7. Намазвам готови диетични овесени палачинки със сл. масло Можете да измислите някакъв вид пълнеж за палачинките.

Здравословни млечни палачинки с банан

Компоненти: 200 гр. овесени ядки Херкулесови люспи; 1 бр. пилета яйца; 50 мл мляко; банан; раст. масло.

Алгоритъм за готвене:

1. Можете сами да си направите овесена каша от Херкулес. Трябва само да ги смелите в блендер. След това добавете банан към брашното. Разбийте с миксер.
2. Добавям прясно мляко, трябва да е топло. Въвеждам масло, сол и пилета. яйца.
3. Пържа в горещ тиган, методът е същият като при готвене на обикновени палачинки. Мажа с кисело мляко или заливам със сметана. Можете да напълните съда с овесени ядки и да сервирате.

Ядково-шоколадови овесени палачинки

Компоненти: 3 бр. пилета яйца; 1,5 с.л. овесени ядки люспи; 3 бр. пилета яйца; 200 ml мляко; нац. кисело мляко; стафиди; ядки; захар; шоколад.

Алгоритъм за готвене:

1. Смилам масата на Херкулес, за да получа готовия състав на брашното. За целта използвам блендер.
2. Добавям топло мляко, пиле. яйца, но аз ги разбивам предварително и добавям захар. С блендер разбивам отново сместа.
3. Запържвам го в тиган. Получават се вкусни диетични и много нежни палачинки, в центъра на които слагам стафиди, намазвам ги с кисело мляко, навивам на тръбичка и ги поръсвам със смлени ядки и разтопен шоколад.
4. Ако искате да намалите броя на калориите, които консумирате, не добавяйте шоколад към соса, заменете го с натурално кисело мляко. Рецептата позволява тази замяна.

Овесени палачинки с кисело мляко

Продукти: 0,5 л вода и кисело мляко; 1 бр. пилета яйца; 1 с.л. овесена каша; сах. прах; 1 ч.ч бакпулвер.

Алгоритъм за готвене:

1. Изсипвам мляко и вода в тиган, добавям зърнени храни. Готвя овесени ядки.
2. Оставям готовата каша да изстине и изсипвам при нея пилешкото. яйце, добавете бакпулвера и захарта. Оставям тестото за 30 минути. на тихо място.
3. Загрявам тигана и изсипвам тестото. Пека палачинки както обикновено до златисто кафяво от двете страни. Една палачинка ще отнеме около 1,5 минути, за да се изпържи от двете страни.
4. Украсявам диетични палачинки със захар. прах или, ако е лято, можете да сложите горски плодове върху чиния.

Овесени солени палачинки

Продукти: 1 с.л. овесена каша; захар; по 2 ч.ч бакпулвер и канела; Газирани напитки; сол; вода.

Алгоритъм за готвене:

1. Наливам вода в тавата. Добавям овесените ядки към сместа. люспи. Сварете овесените ядки до готовност.
2. Добавете канелата, захарта, солта.
3. Оставете сместа да се охлади и добавете бакпулвера. Омесвам тестото и го оставям за 20 минути.
4. Намазвам загрят на огъня тиган. масло Аз пека диетични палачинки. Можете да ги украсите със заквасена сметана или просто да ги сервирате с чай или чаша мляко. Във всеки случай ястието се оказва много вкусно.

Торта за тези, които са на диета

Компоненти: 300 гр. овесени ядки брашно; 100 гр. захар. пудри; 70 гр. кисело мляко (вземете естествено); 50 мл мляко; 2 бр. пилета яйца; сол; захар; любими горски плодове.

Алгоритъм за готвене:

1. Загрявам млякото. Към него добавям сол и пилешко месо. яйца, захар, 20 мл натр. кисело мляко. Разбивам масата.
2. Определеното количество овес. Към сместа добавям и брашно. Разбърквам, за да няма нито една бучка. Масата на тестото не трябва да е много гъста или течна. Резултатът е средно плътна консистенция.
3. Загрявам тигана, намазвам с растително масло. масло Пека палачинки.
4. Намазвам палачинките с кисело мляко, поръсвам с горски плодове, след което добавям още един слой. Правя така докато свършат всички палачинки.
5. Така оформената торта украсявам с натурално кисело мляко и поръсвам с канела. Можете също да разчитате на вкуса си и да измислите различна украса, но не забравяйте, че нашата торта е диетична!

Рецептата е идеална за всеки, който иска да хапне здравословен десерт!

Палачинки с бадеми и банани

Рецептата ви позволява да изпечете порция необичайни на вкус палачинки от здравословно брашно. Не си отказвайте това удоволствие. Ако нямате такова брашно у дома, можете да използвате обикновени люспи.

Продукти: 1 с.л. овесени ядки люспи; 2 бр. пилета яйца; шепа бадеми; половин ч.л канела, бакпулвер, индийско орехче; 1 банан; 1 ч.ч ванилин; половин ст. мляко. Млякото може да се замени със соев продукт.

Алгоритъм за готвене:

1. Смилам люспите с помощта на блендер. Към получения брашнен състав добавям канела, бадеми, индийско орехче и бакпулвер. Смилам и смесвам масата.
2. В купа намачкайте един банан с вилица. Добавям кокоши яйца, ванилин и мляко. Добавям го към първата смес. Омесвам.
3. Загрявам тигана и започвам да пека палачинки. Съветвам ви да включите котлона на среден.

За една палачинка вземете около половин черпак от тестената смес. Направете толкова палачинки, колкото се поберат в тигана.

Те ще бъдат малки или големи - този артикул е по ваша преценка. Печенето на палачинки от едната страна отнема средно 3 минути.

Чувствайте се свободни да сервирате диетични бананови палачинки на масата, като не забравяте да направите чаша зелен чай. Близките ви ще бъдат възхитени и ще чуете много благодарности и похвали във ваша посока.

Моята видео рецепта

Овесената каша в класическата си форма, въпреки деликатния си вкус и здравословност, рано или късно омръзва. Но въз основа на него можете да приготвите други вкусни, интересни ястия за правилното хранене. Например овесени ядки. Рецепти за такова лечение са публикувани по-долу в различни варианти.

Тези сладкиши са особено вкусни с различни пълнежи. Но първо трябва да научите как правилно да подготвите основата. Продукти: 1 пилешко яйце, 3 големи лъжици мляко и овесени ядки (продължително варене), сол на вкус.

1. Много е важно първо да обработите валцуваните овесени ядки в кафемелачка. Трябва да стане добре, но да не става на брашно.
2. В купа с готовата съставка се разбива едно яйце. Масата се омесва и се посолява.
3. Остава само да добавите мляко и да изпечете сладкиша в тиган без масло.

С пълнеж от извара и сирене

С тази рецепта всеки може да си приготви пълноценна, обилна и питателна закуска. Продукти: 15 г нискомаслено сирене, голяма лъжица овесени ядки, 80 г средномаслено извара, 2 кокоши яйца, сол.

1. Първо овесените ядки се смилат в кафемелачка.
2. След това към тестото за палачинки се добавят леко разбити яйца и малко количество филтрирана вода. Посолява се на вкус.
3. От получената маса се пекат 2 плоски торти наведнъж в тиган без масло.
4. Изварата се намачква с вилица и се смесва с настърган кашкавал.
5. Пълнежът се поставя вътре в палачинката.

Преди сервиране можете да затоплите овесената палачинка със сирене още малко, така че компонентът да се разтопи.

С добавка на ябълки

Тази подобрена рецепта ще ви позволи да приготвите наистина деликатен, ефирен деликатес. Продукти: 40 г овесени ядки, 90 мл нискомаслено мляко, щипка сол, 1 кокоше яйце, голяма лъжица захар, половин ябълка, парче масло, щипка канела.

1. Овесените ядки, смлени в кафемелачка, се смесват със студеното мляко.
2. Там също се забива яйце.
3. Тестото се посолява на вкус и се подслажда с половината от определеното количество пясък.
4. Малки парченца обелена ябълка с канела и разтопена захар се запържват в маслото.
5. Намажете леко тавата със зехтин. Палачинката ще се изпече само от едната страна.
6. Когато стегне само по краищата, парчета плодове се разпръскват по повърхността на течността.

Няма нужда да обръщате палачинката.

Палачинка с моркови и овесени ядки

Пресните моркови ще ви помогнат да направите ястието още по-здравословно. Продукти: 35 гр. овесени ядки, 2 бр. кокоши яйца, 40 мл нискомаслено мляко, 1 голяма лъжица ситно настърган морков, щипка портокалова кора, индийско орехче.

1. Зърнената каша се залива със студено мляко и се оставя за известно време.
2. Настърганите моркови се разбиват с яйцата.
3. Яйчено-зеленчуковата смес се обединява с бухналите люспи.
4. Към състава се добавят цитрусови кори и индийско орехче.
5. Печете две палачинки с минимално количество масло.

Трябва да държите питката в тигана за около 2,5-3 минути от всяка страна.

Рецепта без мляко, с вода

За да намалите калоричното съдържание на ястието, можете да замените млякото с вода. 130 ml филтрирана течност ще бъдат достатъчни. Други съставки: 2 бр. кокоши яйца, 65 г овесени люспи, сол.

1. Люспите се накисват обилно в топла вода.
2. В отделна купа разбийте подсолената яйчена смес.
3. Продуктите от първата и втората стъпка се комбинират.
4. Една дебела или две тънки палачинки се пържат в сух тиган с висококачествен незалепващ слой.

Можете да изберете всякакъв пълнеж за тези хлебчета.

С банани и трици

Бананът придава сладост на лакомството, дори без използването на гранулирана захар. Продукти: 1 зрял банан, яйце, 70 мл нискомаслен кефир, 30 г овесени трици, 110 г извара, сол на вкус, малко мляко.

1. Триците, напоени с нискомаслен кефир, ще се накиснат за няколко минути.
2. Яйцата се посоляват и се разбиват. По желание може да ги подсладите малко.
3. От полученото палачинково тесто се пържат палачинки.
4. За плънката бананът се пасира с млякото и изварата.
5. Вътре в готовите питки се слага плодово-млечна плънка.

Овесената каша с банан е вкусна не само гореща, но и студена. Страхотен вариант за закуска, който можете да носите със себе си навсякъде.

Диетична овесена палачинка без яйца

Дори за тези, които спазват дни на гладно или не могат да ядат яйца по здравословни причини, има отделна рецепта за палачинки с овесени ядки. Продукти: 1 с.л. газирана солена минерална вода, 2 големи лъжици всякакви трици, 1,5 с.л. Херкулес люспи, подсладител на вкус.

1. С помощта на специална приставка за блендер всички сухи съставки се смесват и смилат. Можете сами да регулирате консистенцията на брашното. Например, оставете малки включвания от трици и овесени ядки в него.
2. Приготвените насипни продукти се заливат с нестудена минерална вода. Масата се меси, докато се образува тесто.
3. От него се пече една голяма палачинка или няколко малки.

Ястието се сервира със зеленчуци или други нискокалорични добавки.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Всеки може да приготви диетична овесена палачинка без яйца дори в „умен тиган“. Не е необходимо да използвате специален режим на рядко устройство за това. Продукти: 2 големи лъжици овесени трици, 1 чаша суроватка, 1,5 с.л. овесени ядки, щипка заместител на захарта или сол на вкус.

1. Най-удобно е да използвате специална приставка за смилане на блендер за обсъжданото ястие. Кухненският робот също е подходящ за комбиниране на съставките.
2. Първо люспите се натрошават в купата на уреда. След това посоченият продукт се смила отново, но с трици. На последния етап устройството се включва след добавяне на сол или заместител на захарта.
3. Ако готвачът брои калории, тогава не е нужно да смазвате контейнера за мултикукър с нищо. Но лакомството ще бъде по-вкусно, ако добавите минимален слой растително масло към стените на купата. В този случай обръщането на палачинките ще бъде много по-лесно.
4. За да приготвите овесени палачинки, всички сухи съставки се смесват и се заливат със студена суроватка. Трябва да ги разбъркате много старателно.
5. Полученото тесто ще се използва за печене на сладкиши. Дебелината им може да се регулира по ваш вкус.
6. Палачинките се приготвят в програмата „Печене“ за няколко минути от всяка страна. Преди да изсипете тестото в купата, то трябва да се затопли добре.

Готовите питки се сервират както топли, така и студени. Те могат да бъдат допълнени с всякакъв диетичен пълнеж.

Калорично съдържание на готовото ястие

По правило палачинките с овесени ядки се приготвят за закуска или лека закуска от онези домакини, които се опитват да се справят с излишните килограми или просто са преминали към здравословна диета. И в двата случая те ще бъдат загрижени за съдържанието на калории в готовото ястие.

Разбира се, този показател зависи от съставките, използвани в рецептата. Например, ако едно ястие съдържа яйце и мляко, тогава неговото калорично съдържание на 100 g е малко по-малко от 150 kcal. Може да се намали чрез премахване на определени продукти. Така че една овесена палачинка, приготвена на вода, има минимално съдържание на калории. Затова можете да го добавите към менюто си дори при най-строга диета.

Приготвянето на вкусни овесени палачинки е бързо и лесно. По-добре е да използвате бързо приготвящи се (екстра) люспи за тази рецепта, от това зависи качеството и вкуса на готовите палачинки. Тези палачинки могат да се поднесат със сиропи, сладко или мед, а също и с месен или зеленчуков пълнеж. Ако замените млякото с вода и не добавите яйца, можете да получите много хубав постен вариант на палачинки.

За да приготвите овесени палачинки, пригответе съставките според списъка. По-добре е продуктите да са на стайна температура, тогава ще се работи по-лесно с тестото.

Поставете зърнените култури в блендер или кафемелачка и направете брашно или ги смелете много фино.

Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.

Добавете мляко, вода и растително масло и продължете да разбивате.

Добавете натрошени овесени ядки, оставете тестото да престои няколко минути и едва след това добавете пшенично брашно. В зависимост от качеството на люспите и степента на тяхното набъбване може да е необходимо повече или по-малко пшенично брашно. Този път имах нужда от малко по-малко стъкло. Добавете бакпулвер, сол, разбъркайте тестото, докато стане гладко, без бучки. Когато на повърхността на тестото се появят мехурчета, можете да започнете да печете палачинки.

Загрейте тиган, намажете го леко с растително масло, изсипете черпак тесто и печете до готовност.

Когато мехурчетата по повърхността изсъхнат, палачинката може да се обърне.

Сервирайте готовите овесени палачинки с любимите си гарнитури.

Наслади се!

Вероятно е невъзможно да си представим неделна или празнична закуска без ястие като палачинки. Румени слънца радват окото и ви карат да преглъщате слюнка в очакване. Въпреки това, не всеки може да си позволи да се наслади на класически палачинки. Както знаете, те могат да окажат доста негативно влияние върху фигурата ви.

На помощ идват овесени палачинки, рецептата за които ви предлагаме днес. Това е отлична алтернатива на обичайната класика на жанра, само без „вредните“ неща: масло, брашно, мая, захар и др. Повечето диети и принципи на правилното хранене не приемат тези продукти. Захарта е твърде калорична. Маслото за пържене на палачинки е много вредно. Мая – ще причини чревни проблеми. Като цяло перспективите за тези, които се опитват да отслабнат, са маловажни.

Какво е овесена каша?

Това е рецепта за правилно хранене, диетична, според която дебели палачинки се приготвят от люспи Херкулес, тънки палачинки се пекат от овесени ядки, а трици от овесени ядки се използват за приготвяне на здравословно PP ястие за закуска.

Печени изделия, наречени овесени палачинки, са здравословна и вкусна диетична храна, която позволява на привържениците на принципите на правилното хранене (PN) да се хранят вкусно - да ядат палачинки и в същото време да отслабват.

Калорично съдържание на овесена каша, колко калории

Калории, протеини, мазнини и въглехидрати - KBJU от овесени палачинки на 100 грама без пълнеж:

• калории - около 200 kcal;
• протеини - около 9 грама;
• мазнини - 9,5 грама;
• въглехидрати - 4 грама.

Как да ядем палачинки и да отслабнем?

Ако в преследване на стройна фигура е трябвало да забравите за любимите си сладкиши, има начин да компенсирате загубата. Това са овесени палачинки. Това е вкусно и здравословно, а фигурата ви няма да пострада.

Овесената каша е верен помощник на тези, които отслабват и се опитват да се отърват от целулита. Тя е богата на фибри, въглехидрати и протеини, но не всеки може да яде каша през цялото време.

Закуската, приготвена от уморени овесени ядки, ще замени палачинка, направена от същата овесена каша, която е по-приятна както на външен вид, така и на вкус. Освен това рецептата е толкова проста, че няколко минути са достатъчни, за да се получи почти кулинарен шедьовър.

Диетичните овесени палачинки днес са много популярни и се обсъждат широко в социалните мрежи. Струва си да опитате това чудо, за да видите колко лесно е да поддържате форма, като ядете вкусна храна. Ястието е засищащо, но не ви натежава. Една палачинка е достатъчна за закуска.

Ползи от овесена каша

Овесената каша е истински божи дар за тези, които отслабват или просто се придържат към правилното хранене. Оригиналното ястие е не само вкусно, но и здравословно.

Неговите полезни свойства включват:

• Контрол на апетита. Богатството от сложни въглехидрати ви оставя да се чувствате сити за дълго време, което прави палачинката идеален вариант за закуска.
• Отслабване. Вкусното начало на деня е ключът към страхотно настроение. Продължителното засищане ще елиминира ненужното похапване до следващото хранене.
• Почистване на тялото. Фибрите, включени в състава, почистват червата, освобождавайки ги от отпадъци и токсини.

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Класическа овесена палачинка за правилно хранене

Тези сладкиши са особено вкусни с различни пълнежи. Но първо трябва да научите как правилно да подготвите основата. Продукти: 1 пилешко яйце, 3 големи лъжици мляко и овесени ядки (продължително варене), сол на вкус.

1. Много е важно първо да обработите валцуваните овесени ядки в кафемелачка. Трябва да стане добре, но да не става на брашно.
2. В купа с готовата съставка се разбива едно яйце. Масата се омесва и се посолява.
3. Остава само да добавите мляко и да изпечете сладкиша в тиган без масло.

Овесена палачинка с пълнеж

Овесената палачинка по тази рецепта се оказва доста гъста и определено се нуждае от пълнеж. По време на сезона на плодовете и зеленчуците всяка салата или произволно нарязани зеленчуци ще бъдат идеални; пълнеж от извара с билки и краставици (пресни или мариновани в зависимост от сезона) също ще бъде добър. Нарязани плодове (горски плодове, банан, круша, ябълки и др.) в комбинация с или без извара ще направят това ястие почти като торта. Извара, варено пилешко месо, леко осолена риба във всяка комбинация по ваш вкус също ще бъдат подходящи.

съставки:

• яйце – 1 бр.
• овесени ядки – 4 с.л. лъжици
• мляко – 60 мл.
• сол - щипка

Приготвяне:

• Овесените ядки се смилат в кафемелачка, смесват се с млякото и яйцето, посоляват се и се разбиват. Получаваме тестото за палачинка с овесени ядки.
• Изсипете тестото в сух или леко намаслен тиган и го запържете от двете страни на среден огън. Палачинката се обръща добре.
• Поставете готовата палачинка върху голяма чиния, сложете плънката върху едната половина на овесената палачинка (в моя случай извара + сметана + билки + червен пипер), покрийте с другата половина на палачинката и сервирайте.

Овесената палачинка по тази рецепта се оказва като плосък хляб, малко дебел, доста плътен и сух. Ето защо изисква пълнеж и е идеален за него: пластмасов е и се навива добре. Без пълнеж е по-добре да приготвите овесени палачинки по друг начин.

Порцията се оказва доста засищаща, така че можете да я разделите на две части. Самата палачинка с овесени ядки има калорично съдържание от 165 kcal, цяла палачинка „тежи” 250 kcal, с пълнежа се оказва много по-малко. Крайното съдържание на калории зависи от пълнежа. Това е бърза и здравословна закуска.

Диетична рецепта за овесени палачинки

Овесените палачинки са не само диетично, но и много вкусно и здравословно ястие, което ще бъде от полза за вашата фигура.

За да приготвим тези овесени палачинки, вземаме:

• 1 чаша овесени ядки (можете да смелите готови овесени ядки);
• 1 кисело мляко;
• 5 с.л. лъжици мляко;
• 2 яйца;
• Сол, канела на вкус;

Стъпки за приготвяне на овесена палачинка:

1. Смесете прясното мляко, затоплено до стайна температура, с половината кисело мляко и яйцата. Посолява се на вкус.
2. Добавете овесените ядки и разбъркайте в блендер до гладкост.
3. Изпечете палачинки в предварително загрят тиган.
4. Намажете вътрешността на готовите палачинки с кисело мляко и ги нагънете на пластове като торта.
5. Залейте нашата палачинкова торта с кисело мляко и поръсете с канела.

Деликатните диетични палачинки могат да се сервират за закуска и като десерт с горски плодове, плодове, кисело мляко, нискомаслено извара и шоколад за деца.

Овесени палачинки с банан и бадеми - рецепта със снимки

Още една рецепта за необичайни, но много вкусни палачинки. За тях трябва да подготвите:

• 1 чаша овесени ядки;
• 1-2 яйца;
• 30-40гр. бадеми (всъщност шепа);
• 1/2 ч.ч. канела;
• 1/2 ч.ч. индийско орехче;
• 1/2 ч.ч. бакпулвер за тесто;
• 1 ч.ч ванилин;
• 1 среден банан;
• 1/2 чаша мляко (може да се замени със соево мляко)

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Загрейте тиган на среден огън. За една палачинка трябва да вземете по-малко от половин черпак тесто. Направете толкова палачинки, колкото се поберат в тигана.

Печете палачинки за 3-4 минути от всяка страна.

Диетичните овесени палачинки с банан са готови.

Овесени ядки за диетата на Дюкан

• чаша вода;
• яйце – 1 бр.;
• половин чаша овесени трици;
• чаена лъжичка растително масло.

Приготвянето на овесени палачинки по тази рецепта е лесно и бързо: целият процес, включително омесването на тестото, няма да отнеме повече от половин час. Това е приблизително същото количество, както е посочено в първата рецепта, но съдържанието на калории е по-ниско - 120 kcal на стандартни 100 грама.

1. Първо, нека направим тестото - просто трябва да смесите всички съставки и да омесите. Тестото за овесени палачинки за тази рецепта трябва да е гъсто, това е важно!
2. След това загрейте фурната и покрийте лист за печене с хартия за печене.
3. Оформете палачинки с помощта на лъжица и наредете върху лист.
4. Трябва да се пече на 180 градуса за 15 минути.

Дори ученик, който не иска да яде овесена каша, с удоволствие ще яде палачинки с овесени ядки. Тази закуска ще се хареса както на работника, който винаги бърза, така и на момичето, което се опитва да поддържа фигурата си. За тези, които са на диетата на Дюкан, има и „безопасна“ рецепта без захар. Най-важното е ястието да е нискокалорично и да се приготвя бързо... защо не идеална закуска?

Повечето опити за отслабване завършват с неуспех поради желание за десерти и домашно приготвени сладкиши. Поради тази причина жените, които следят фигурата си, трябва да овладеят нискокалорични рецепти с диетични палачинки, приготвени на кефир или овесени ядки, което ще бъде отлично начало на това вълнуващо пътуване. Те могат да изглеждат точно като традиционните и дори да имат почти същия вкус, ако знаете няколко готварски трика.

Как да си направим нискокалорични палачинки

Как диетичните палачинки се различават от класическите палачинки? По време на печенето - нищо: те също трябва да се пържат, но тук не може да се използва масло или мазнина, а самият тиган не се намазнява. Професионалистите съветват да използвате модели с незалепващо покритие или да добавите малко зехтин (без мирис) директно в тестото. Диетичен набор от компоненти за такова печене ще бъде - можете да използвате здравословно брашно (т.е. не пшенично), да замените млякото с друга течност, да намалите броя на яйцата и не забравяйте да премахнете основния излишен продукт - гранулирана захар.

Няколко основни нюанса на диетичните палачинки:

• По отношение на печенето думата „диетичен“ не е синоним на думата „безвреден“ - калоричното съдържание на палачинките може да е стандартно, но степента на полза за тялото ще се увеличи поради промени в качеството на съставките.
• Искате да намалите броя на яйцата, без да загубите еластичността на тестото за палачинки? Вземете една супена лъжица ленено семе и накиснете във вряща вода за четвърт час. Получената желеобразна маса ще замени разбитите яйца.
• Количеството захар за диетични палачинки трябва да бъде минимално, тъй като това е най-вредният компонент на тестото. Алтернатива е лъжица мед или капка стевия.
• Диетични продукти могат да бъдат направени, ако вземете само белтъците от яйцата (този ход е популярен във фитнес печенето, т.е. без въглехидрати) - те са с ниско съдържание на калории, без мазнини и не са опасни за фигурата.

На кефир

При замяна на млякото с кефир структурата на тестото за палачинки се променя към повишена плътност и известна гума. Получават се по-пухкави от класическите млечни, но в същото време вкусът става по-мек и може да има кисела нотка. По отношение на съдържанието на калории диетичните палачинки, приготвени с кефир, са подобни на млечните палачинки, а ако вземете продукт с ниско съдържание на мазнини, те са малко по-леки. По същия начин можете да готвите с кисело мляко, ферментирало печено мляко, снежна топка, бифида, закваска, кисело мляко за пиене (натурално, без подсладители) и др.

На водата

Ако класическите палачинки ви плашат предимно от мазното мляко, можете да ги замените с вода - чиста или минерална. С второто ще станат по-въздушни и ще получат много мехурчета при пържене. Диетичните палачинки с вода са подходящи за хора с непоносимост към лактоза и малки деца, но имат важен нюанс - късат се много лесно. За пухкавост можете да използвате мая, но експертите съветват содата - тя вреди по-малко на фигурата. Имайте предвид, че тези диетични палачинки изискват малко повече брашно от млечните палачинки.

Без брашно

Основната енергийна стойност в палачинките е брашното - продукт, който не може да се нарече диетичен. Можете просто да откажете пшеница (особено най-висок клас, „празна“), но можете да научите как да правите диетични палачинки без брашно. Този масов компонент е частично или напълно заменен:

• нишесте;
• грис;
• трици;
• зърнени култури (овесени ядки, ориз, елда и др.).

От гледна точка на ползите, грисът е най-лошият вариант, тъй като е същата „празна“ пшеница, почти брашно, само малко по-едро смляна. Освен това е изчистен почти максимално, така че няма стойност в него. Нишестето, триците и люспите са най-успешните диетични варианти за заместване на брашното, но последният продукт ще трябва да бъде допълнително натрошен, в противен случай структурата на вашите диетични палачинки ще бъде груба. Специалистите препоръчват комбинирането на трите изброени по-горе, за да се постигне вкусен и добре изглеждащ резултат.

С мляко

Можете дори да използвате традиционната рецепта, с която сте свикнали, без да се отказвате от любимия си вкус, но мазнините са намалени до нула, броят на яйцата е задължително намален и захарта е премахната. Диетичните палачинки, приготвени с мляко, се правят, ако има минимално съдържание на мазнини, а за по-очевидно намаляване на съдържанието на калории експертите съветват да се разрежда с вода.

Рецепта за диетична палачинка

Ще научите как майсторски да приготвяте здравословни печива, като следвате стъпка по стъпка рецептите, изброени по-долу. Те са възможно най-разнообразни както в набора от компоненти, така и в потенциалния резултат (вкус, външен вид, структура), а за да се гарантира, че идеята ще бъде гарантирано увенчана с успех, всяка рецепта за диетична палачинка е придружена от снимка, показваща какво трябва да получите.

Овесени палачинки

• Време за приготвяне: 20 мин.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 726 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: домашна.

Отслабването не е толкова трудно, ако имате овесени палачинки у дома. Те не противоречат на диетата, тъй като са нискокалорични и изобщо не са мазни, лишени от захар. Ако искате плънка към тях, настържете ябълката и задушете с лъжица канела за няколко минути. Овесените ядки придават горчив вкус на палачинките, така че можете да ги комбинирате с ориз или елда. Ако няма кефир, разредете 2 супени лъжици. л. заквасена сметана (10%) с топла вода до получаване на същия обем течност. Тази рецепта описва стъпка по стъпка как да приготвите този деликатес.

съставки:

• кефир - чаша;
• вода - 100 ml;
• овесено брашно - чаша;
• яйца (бели) - 2 бр.;
• зехтин – 1 с.л. л.;
• бакпулвер – 1 ч.л.;
• сол;
• ванилин.

Метод на готвене:

1. Използвайте бъркалка, за да превърнете охладените белтъци на пяна.
2. Смесете сухите съставки и течните съставки (с изключение на яйцата) в отделни купи.
3. Внимателно изсипете течната смес в сухата - това ще даде на работната маса хомогенна структура.
4. Добавете белтъците последни, като внимавате да не загубите много пухкавост.
5. Без да оставяте сместа да престои, започнете да печете палачинки.

Палачинки от ленено брашно

• Време за приготвяне: 45 мин.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 574 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Тази рецепта не е за всеки, тъй като лененото брашно придава на тестото вискозитет и плътност, печените продукти не са толкова тънки и деликатни, колкото при класическата технология. Палачинките, направени от ленено брашно, приличат на палачинки или американски палачинки, но са абсолютно руски на вид и вкус. Ако харесвате резултата и не държите ястията да са изключително диетични, можете да опитате тези палачинки с домашна заквасена сметана и билки - ще останете изумени от вкусовата комбинация! Ако нямате брашно може да смелите ленено семе.

съставки:

• мляко 0,5% – 140 ml;
• кефир 0,1% - 190 ml;
• ленено брашно - 125 г;
• яйчен белтък – 2 бр.;
• Шипка сол;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
• сода бикарбонат – 1/3 ч.л.

Метод на готвене:

1. Разбийте белтъците със сол, добавете маслото и останалите течности.
2. Изсипете сода в кефир.
3. Добавете брашното с чаени лъжички, като внимателно разбивате основата с вилица. Масата не трябва да е твърде течна, по-близо до подобна на палачинка.
4. Малък нюанс: когато течните и сухите съставки се комбинират, оставете тестото за палачинки да престои четвърт час.
5. Изсипете работната смес в загрят тиган и я заравнете със силиконова шпатула или лъжица. Слоят не е много тънък.
6. Запържете тези диетични палачинки на кефир за отслабване от всяка страна до потъмняване.

Овесени палачинки без брашно

• Време за приготвяне: 50 мин.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 559 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Ако можете да кажете „вкусно“ за Херкулес, тези диетични овесени палачинки имат шанса да ви харесат. Външно те са абсолютно класически, дори можете да увиете пълнежа в тях без никакви проблеми: няма да се разкъсат, лесно се огъват. Вкусът също почти не издава диетичния му характер, с изключение на намалената сладост и лека овесена нотка заради люспите. Този компонент определено ще трябва да се смила (кафемелачка ще свърши работа), а ако имате тънки люспи като Nordika, които не се варят, можете просто да ги намачкате с преса.

съставки:

• овесена каша - чаша;
• мляко 0,5% – 200 ml;
• вода - 200 ml;
• яйце 2 кат.;
• смляна канела;
• мед – 1 ч.л.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• растително масло - 5 мл.

Метод на готвене:

1. Залейте овесените ядки с топло (загрейте до 40 градуса) мляко. Добавете щипка канела, разбъркайте, оставете да престои половин час.
2. Подутата мека маса е основата на бъдещите палачинки. Към него трябва да добавите вода (налива се на части, като се разбърква едновременно), яйце, мед, сол.
3. Можете да изпържите диетични овесени палачинки като класическите: леко намажете дъното на тигана с олио преди първата порция, обърнете, когато тестото е втасало напълно.

Палачинки с трици

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 429 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Палачинките с трици са много популярни в диетата на Дюкан, където се приготвят от яйца и трици, смесени в равни пропорции (около 2 супени лъжици всяко) с пасирана извара. Резултатът е плътни палачинки, които са удобни за поставяне на пълнеж или за гарнитура към зеленчуци. Ако леко разнообразите рецептата с мляко и брашно от елда, ще получите по-тънки, по-малко плътни, но много вкусни диетични палачинки, които вървят добре с пълнеж от настъргана ябълка и канела.

съставки:

• трици – 4 с.л. л.;
• нискомаслено меко извара - 50 г;
• яйце;
• обезмаслено мляко – 200 ml;
• бакпулвер – 1/2 ч.л.;
• брашно от елда - 3 супени лъжици. л.;
• сол;
• зехтин – 5 мл.

Метод на готвене:

1. Разклатете всички сухи съставки заедно, като внимавате да разпределите бакпулвера.
2. Затоплете млякото, добавете към тях, като веднага започнете да бъркате. Оставете го да престои известно време.
3. Залейте с разбитата яйчена смес и добавете изварата.
4. Разбъркайте добре до получаване на гъста смес.
5. Пържете, като едва намазнете дъното на тигана преди първата палачинка.

Фитнес палачинки

• Време за приготвяне: 50 мин.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 812 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Когато модата на здравословното хранене достигна апогея си, започнаха да се появяват рецепти за фитнес палачинки. Основната им разлика от традиционните е протеиновата основа, така че алтернативно име за такива палачинки е протеин. Те се приготвят по класическата рецепта от яйчен белтък, извара (с минимално или нулево съдържание на мазнини) или пиле, специален протеин на прах и зърнени храни (предимно овесени ядки). Можете да използвате банан (за сладки палачинки), кокосови стърготини. Всички те приличат по плътност и форма на палачинки - тоест плънката не може да се увие в тях.

съставки:

• яйчен белтък – 2 бр.;
• пилешко филе - 350 г;
• овесени ядки - 1/2 чаша;
• нискомаслен кефир - 100 ml;
• зеленина;
• сол.

Метод на готвене:

1. Пригответе основата за палачинки, като залеете люспите с кефир.
2. Нарежете пилешкото филе и го смелете в блендер - трябва ви много мека маса, а не кайма от месомелачка. Ако имате протеин на прах, добавете няколко лъжици, но и без него вашите диетични палачинки ще бъдат много вкусни.
3. Смесете всички съставки и изпържете диетичните палачинки в тиган с незалепващо покритие на умерен огън.

Рецепта за пълнозърнести палачинки

• Време за приготвяне: 25 мин.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1017 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Жените на диета ще се възползват от рецепта за палачинки, които се пекат с ориз и пълнозърнесто брашно. Приготвянето им само с последния е по-трудно, отколкото с комбинирания вариант, тъй като тестото ще бъде много плътно, тежко и ще има особен вкус, който не се харесва на всеки. Оризовият компонент прави печенето леко, така че тези пълнозърнести палачинки на кефир са нежни и пухкави.

съставки:

• пълнозърнесто брашно – 1/2 чаша;
• оризово брашно - 1/2 чаша;
• кефир - 200 мл;
• мед – 1 ч.л.;
• яйце;
• сол – 1/2 ч.л.;
• зехтин – 1 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Разбийте меда и яйцето, като леко ги затоплите (просто медът да стане по-течен).
2. Налейте кефир и олио.
3. Посолете и добавете двата вида брашно.
4. Разбъркайте и изпържете тънки палачинки в сух тиган.

Видео: Диетични палачинки за отслабване