L'élaboration d'un menu pour une table de fête n'est pas complète sans un choix de produits à base de viande délicieux mais riches en calories. Il peut s'agir de plats chauds, de salades feuilletées ou assaisonnées, ainsi que des collations aromatiques obligatoires.
Parmi ces derniers, le rouleau de péritoine de porc est très apprécié. Nous vous proposons des recettes pour sa préparation de différentes manières avec des photos illustratives.
Rouleau de péritoine de porc bouilli
La recette de ce plat est parfaite non seulement pour une table de fête, mais aussi pour un petit-déjeuner copieux et copieux, merveilleusement en harmonie avec les plats d'accompagnement aux pommes de terre et aux champignons, et avec la sauce tomate, le pain noir.
Avant de préparer tous les produits, il est nécessaire de trouver un fil tendu pour nouer et fixer le rouleau péritonéal. La viande doit être prise fraîche avec du saindoux léger - elle conservera sa jutosité et donnera une consistance plus dense au plat pour une coupe plus pratique.
Après avoir choisi un morceau de péritoine de forme plus rectangulaire, il faut le rincer, le sécher et couper les veines. La peau de porc doit être grattée avec un couteau.
Après avoir étalé un morceau de viande sur le plan de travail, versez dessus quelques cuillères à soupe de sel et un mélange de poivrons, frottez-les bien sur la surface.
Pressez l'ail épluché sur le dessus de l'ail, râpez les carottes et nivelez, en plaçant uniformément sur la viande.
Ensuite, vous devez, aussi étroitement que possible, enrouler la coupe péritonéale et la nouer avec des fils préparés à la fois sur et sur tout le rouleau, en essayant de ne pas endommager la surface de la peau de porc.
Placez le rouleau dans un grand récipient, versez de l'eau chaude à trois centimètres au-dessus de sa surface. Versez la cuillerée de sel restante, la feuille de laurier, les grains de poivre et faites bouillir pendant une heure et demie.
Après la fin de la cuisson, vous n'avez pas besoin de sortir ce plat de la saumure chaude - laissez-le refroidir dedans.
Ensuite, il devrait rester au réfrigérateur pendant environ une heure de plus, seulement après cela, vous pouvez retirer les fils et essayer le rouleau dans une excellente combinaison avec de la moutarde, de l'adjika et du pain noir.
Rouleau de péritoine de porc au four
La variété des plats de viande ne connaît pas de frontières. De nombreuses femmes au foyer essaient de les améliorer en utilisant de nouvelles épices, en expérimentant la composition et en ajoutant de nouveaux produits, en les combinant avec divers plats d'accompagnement.
La jutosité et le goût du rouleau de porc péritonéal cuit au four sont tout simplement incroyables, grâce à l'utilisation du four pour la cuisson. Pour créer un rouleau parfumé au four, vous aurez besoin de :
- péritoine de porc mince - 0,8 kg;
- huile végétale - 50 g;
- sauce soja - 50 g;
- ail - 15 g;
- Sauce Worcestershire - 5 g;
- adjika - 15 g;
- épices au goût - 15 g.
La cuisson dure deux heures et demie, et la teneur en calories de cent grammes du plat péritonéal est légèrement réduite (par rapport à la recette précédente) et est de 200 kcal.
Sur le plan de travail, disposer un morceau de péritoine de porc lavé et essuyé à sec et découper les veines, le cas échéant.
Pour graisser le rouleau, vous devez préparer un mélange de sauces et d'assaisonnements. Un petit récipient est pris, où la sauce de soja est versée, l'ail est pressé à travers l'ail, l'huile végétale, l'adjika, les épices et la sauce Worcester sont versés. L'ensemble du mélange est soigneusement mélangé.
Une partie du mélange de sauce est versée sur la surface de la coupe de viande préparée et est bien enrobée pour l'absorption. Ensuite, le rouleau est enroulé fermement et fixé avec un fil sur toute la longueur. Il est à nouveau enrobé d'un mélange de sauces, la coupe déjà torsadée du péritoine, et placé dans un manchon de cuisson, que vous souhaitez sceller sans serrer.
Dans un four préchauffé à une température de 180°, le rouleau est cuit pendant une heure et demie, puis le manchon est découpé pour acquérir une belle croûte dorée pour le plat.
Il est préférable de refroidir le rouleau au four, puis vous devez le couper et le conserver au réfrigérateur pendant dix minutes avant de le servir.
Recette de rouleau de papier d'aluminium au four
Tout plat cuit au four a son propre goût unique. Dans la préparation de ce plat, il est urgent d'utiliser du papier d'aluminium, qui permettra au jus de ne pas s'écouler, mais de faire tremper la viande et de la saturer de son propre arôme merveilleux. Dans ce cas, le rouleau de porc du péritoine en papillote se révélera dense, doux et très juteux. Pour le plat il vous faudra :
- poitrine de porc - 1 kg;
- ail - 40 g;
- piment - 1 gousse;
- épices au goût - 15 g;
- sel de taille moyenne - 30 g.
Il faudra dix heures pour préparer l'abdomen, deux heures pour cuire le rouleau et la teneur en calories sera de 170 kcal.
La section sélectionnée de la poitrine de porc doit être préparée pour la cuisson. Pour ce faire, rincez abondamment la viande, laissez l'eau s'écouler et frottez abondamment avec du sel des deux côtés. Ensuite, plongez-le dans un récipient sec, envoyez-le au réfrigérateur pendant dix heures, après l'avoir recouvert d'un couvercle, afin que la peau ne durcisse pas et que la partie grasse et carnée ne s'altère pas.
Une fois ce temps écoulé, retirez la viande coupée du réfrigérateur qui a déjà commencé le jus et rincez-la du sel inutile. Sur toute la longueur de l'abdomen du côté de la viande, faites des coupes profondes sur la peau elle-même, en essayant de ne pas endommager son intégrité. Les piments forts doivent être hachés finement, mais il est préférable de les broyer avec un mélangeur en un gruau, avec de l'ail.
Il est bon d'essuyer la surface intérieure du futur rouleau avec ce mélange. Ensuite, enveloppez fermement la coupe du péritoine, fixez-la avec un fil de part en part sous une forme aussi tordue.
Étalez le mélange de poivrons à l'extérieur du rouleau et enveloppez-le plusieurs fois dans un morceau de papier d'aluminium.
Après avoir placé un rouleau de papier d'aluminium dans un plat allant au four, envoyez-le dans un four préchauffé à 180° pendant une heure et demie.
Le rouleau doit être coupé une fois complètement refroidi et vous pouvez simplement le servir avec du pain, diverses sauces, du ketchup, ainsi que de l'adjika et de la moutarde.
est un plat délicieux qui vaut la peine d'être préparé. Cette recette est particulièrement utile pour ceux qui jeûnent.
Escalope de porc - malgré le fait que le plat soit un plat de restaurant, vous pouvez le cuisiner à la maison.
Lagman dans un multicuiseur. Nos photos et conseils étape par étape vous aideront à préparer ce plat.
Comment faire cuire un rouleau dans une mijoteuse
La cuisine contient de nombreux équipements ménagers qui aident et facilitent de nombreux processus dans la préparation de divers plats. Ainsi, dans une mijoteuse, vous pouvez préparer un rouleau de viande parfumé à partir de péritoine de porc. Pour cela, vous aurez besoin de :
- péritoine de porc - 1 kg;
- carottes - 100 g;
- oignon - 100 g;
- ail - 30 g;
- poivre rouge et noir - 10 g chacun;
- eau - 2 l;
- sel - 100 g;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- basilic séché - 10 g.
La cuisson ne prendra que quelques heures et la teneur en calories de cent grammes du petit pain sera de 210 kcal.
Au début de la préparation de tout plat de viande, rincez la viande coupée et laissez l'eau s'écouler. Grattez soigneusement la peau avec un couteau.
Pour une uniformité de toute la surface, vous pouvez battre légèrement le péritoine ou simplement faire de petites coupes transversales. Assaisonner ensuite avec du sel, saupoudrer de poivrons, ajouter l'ail épluché et haché, ajouter le basilic. Broyer soigneusement le mélange entier et frotter dans la surface de la viande du péritoine.
Il est nécessaire de bien plier le rouleau, puis de le fixer avec un fil ou du ruban adhésif sur toute la longueur du rouleau. Dans le bol multicuiseur, plongez non seulement l'oignon épluché, mais aussi la cosse - pour donner une belle couleur au futur rouleau.
Ensuite, mettez la carotte, la feuille de laurier et le rouleau préparé dans le même récipient, coupés en plusieurs parties. Versez le tout avec deux litres d'eau.
Sur le multicuiseur, activez la fonction « extinction » pendant une heure et demie. Versez deux cuillères à soupe de sel une demi-heure avant la fin. Après la fin de la cuisson, vous ne devez pas retirer le rouleau de la poitrine de porc du multicuiseur - il est préférable de le laisser refroidir dans la même saumure.
Pour une découpe facile, il doit être conservé au réfrigérateur pendant quinze minutes.
Lors de la préparation de produits pour créer n'importe quel plat, vous devez non seulement connaître la quantité d'ingrédients requis, mais également être en mesure de les choisir correctement. Lors de la préparation d'un rouleau de péritoine de porc, vous pouvez conserver la jutosité et le goût de ce produit à base de viande comme suit :
- Ne faites pas tremper la viande dans l'eau, mais rincez-la simplement à l'eau courante (de préférence à température ambiante);
- Le choix est de s'arrêter à une coupe avec la couleur rose clair de la viande et la couleur blanche du gras;
- Il n'est pas nécessaire de choisir le péritoine avec une couche de graisse large et épaisse, car la teneur en calories de l'ensemble du plat en dépend;
- Ne congelez pas les produits à base de viande dans la chambre de réfrigération - ils pourraient perdre leur jutosité et le rouleau deviendrait plus lâche et plus dur;
- Humidifier la viande avec du jus de citron lui donnera de la fraîcheur et un arôme agréable pour le futur plat.
Il n'y a pas besoin d'avoir peur de cuisiner - après tout, toute expérience en cuisine peut conduire à la création d'un chef-d'œuvre merveilleux et unique dans le domaine culinaire. Le rouleau de péritoine de porc deviendra tout simplement cela. Bon appétit!
Je vais vous raconter une délicieuse histoire sur la façon de cuisiner un autre plat de porc ou un apéritif. Bien sûr, un tel rouleau de porc bouilli peut être préparé en une heure, mais, en règle générale, le bacon bouilli s'avère très mou et lâche. Ma mère m'a donné Recette comment faire de délicieux rouleau de poitrine de porc (ventre ou poitrine) avec de la viande plus ferme et du saindoux.
Pour ce faire, la viande de porc, ainsi que le saindoux, doivent d'abord être salées, puis salées bouillies. De même, vous pouvez cuisiner un rouleau bouilli salé à partir d'un jarret ou d'une tête de porc. Donc, une recette photo étape par étape avec des recommandations pour un multicuiseur :
Rouleau de péritoine de porc
Pour une recette de pain de viande au saindoux, il vous faudra :
- Le péritoine (ventre ou poitrine) est de taille rectangulaire avec une couche de viande,
- Le sel,
- Ail,
- Poivre noir,
- Poivron rouge,
- Œillet,
- Feuille de laurier.
Comment faire un rouleau de poitrine de porc
Il est préférable de choisir le péritoine de porc ou le ventre d'un jeune animal sur le marché, en règle générale, il y a peu de graisse sur un tel morceau et une grosse couche de viande. Le péritoine doit être rectangulaire, à partir duquel il sera plus pratique de se plier.
Comme je l'ai mentionné, la poitrine de porc doit d'abord être salée. Pour ce faire, versez du sel de table dans une plaque rectangulaire ou une plaque à pâtisserie, de manière à en recouvrir tout le fond. Vous ne pouvez pas regretter le sel, le gras n'en prendra pas trop. Mettez du saindoux avec une couche de sel, côté peau vers le bas, saupoudrez généreusement les côtés et le dessus de l'ensemble de sel. Dans cet état, laissez le bacon du soir au soir, vous pouvez même sans réfrigérateur, pour que la viande laisse échapper le jus.
Le matin, retirez l'excès de sel du rouleau salé, râpez-le de tous les côtés avec de l'ail râpé, du poivre noir et rouge.
Roulez le porc en rouleau et attachez-le avec du fil grossier ou des cordes en silicone. La partie préparatoire de la cuisson du porc du péritoine ou du ventre est terminée.
Comment faire cuire un rouleau de porc péritonéal
(ventre ou poitrine dans une mijoteuse)
Le rouleau de porc salé dans une mijoteuse peut être préparé de deux manières :
- pour un couple (voie rapide) et
- à l'extinction.
Pour un moyen rapide mettez le rouleau salé connecté avec du bacon et des couches dans un plateau à vapeur, vous pouvez le faire cuire de cette manière dans du papier d'aluminium ou un manchon (sac) pour la cuisson. Versez 1 litre d'eau dans le bol du multicuiseur et passez le multicuiseur en mode « vapeur » pendant 40-50 minutes.
Rouleau de péritoine de porc dans une mijoteuse en mode lent "extinction":
Le rouleau est versé avec de l'eau bouillante jusqu'au repère maximum du multicuiseur et cuit couvercle fermé à mijotage pendant 1 heure 30 minutes.
Le rouleau bouilli fini est délié, frotté à nouveau avec de l'ail frais et du poivre et enveloppé hermétiquement. Lorsque le rouleau de ventre a refroidi, il est envoyé au réfrigérateur et après quelques heures, il est déjà servi comme collation.
Mon pain de viande était assez gros, alors je l'ai cuit sur le feu dans une casserole(bien que, alternativement, ce rouleau de porc et de bacon puisse être cuit au four).
La photo montre que j'ai dû plier le rouleau de porc salé attaché avant la cuisson, il ne rentrait pas en longueur dans une casserole de cinq litres. Pour faire bouillir le rouleau de ventre plus rapidement, j'ai versé de l'eau bouillante dessus et l'ai fait cuire pendant exactement 1 heure.
Ensuite, j'ai détaché le rouleau bouilli du ventre du porc, je l'ai enduit d'ail et de poivre écrasés et je l'ai roulé fermement en l'enveloppant dans du film alimentaire (il est d'ailleurs très pratique de le conserver au réfrigérateur, comme dans un coquille).
Eh bien, lorsque le rouleau du péritoine ou du ventre s'est refroidi, un échantillon a été prélevé :
Croyez-moi, c'est très savoureux!
Bon appétit!
Essayez ce rouleau de poitrine de porc. Nous vous garantissons que vous l'aimerez. Une recette pas à pas avec une photo plus ...
Lors de la découpe du porc, certains cuisiniers se posent la question : « Que faire de la partie péritonéale ?
Et vraiment, aucune autre idée ne me vient à l'esprit, à part comment faire frire une couche d'oignons dans une poêle. Mais il y a un excellent moyen de s'en sortir.
Vous trouverez ci-dessous la recette d'un rouleau intercalaire juteux et délicieux.
Vous aurez besoin d'un minimum de produits, mais le résultat vous surprendra agréablement et sera certainement testé plus d'une fois.
Rouleau de poitrine de porc à l'ail et aux épices
Aurait besoin:
- péritoine de porc (intercalaire) - 300 grammes;
- ail - 6 gousses;
- houblon - suneli, poivre noir, sel - au goût.
Cuisiner des tapas
Rincez l'intercalaire sous le robinet et séchez avec une serviette.
Frotter généreusement avec du sel fin sur les quatre côtés.
Puis râper avec de l'ail écrasé, saupoudrer de poivre noir et d'assaisonnement houblon-suneli;
Réduisez la couche en formant un rouleau.
Fixez et enveloppez le rouleau avec un fil grossier ou une corde.
Placer dans une douille de cuisson.
Réfrigérer pendant 1,5 heures.
Une fois le temps écoulé, chauffez le four à 200 degrés et faites-le cuire pendant environ 1 heure.
On les appelle à juste titre un délice fait maison. Il est assez simple à préparer, et ne nécessite pas de grosses dépenses. Un petit pain au four s'avère juteux, aromatique et avec une croûte croustillante et appétissante. Il peut être servi sous n'importe quelle forme : froid ou chaud.
Ils servent généralement toutes sortes de sauces qui peuvent encore rehausser leur goût. Essayez de faire un rouleau de poitrine de porc, vous l'aimerez certainement. Un tel plat décorera parfaitement la table de fête. Essayez seulement de choisir une viande avec une couche et de préférence jeune.
Rouleau de péritoine de porc
Il nous faut : du péritoine, cinq grosses gousses d'ail, du laurier, du poivre noir et rouge, du sel.
Préparation : bien rincer le porc et bien le frotter avec du sel. Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau, cela fera une croûte très savoureuse.
Hacher l'ail, l'étaler uniformément sur la surface du péritoine, saupoudrer abondamment de poivre rouge et noir et mettre le lavrushka.
Roulez le rouleau de péritoine de porc aussi serré que possible et attachez-le avec une corde assez solide.
Maintenant, nous prenons une grande casserole, y mettons un rouleau, le remplissons d'eau, du sel et laissons mariner pendant un jour et demi.
Une fois le temps défini écoulé, retirez le péritoine de la saumure et séchez-le avec une serviette.
Ensuite, nous mettons le rouleau dans le manchon de cuisson et faisons plusieurs piqûres.
Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four préchauffé et réduisons immédiatement la température au minimum. Ici, notre petit pain sera cuit pendant environ trois heures. Ensuite, nous sortons la plaque à pâtisserie du four. coupez, sortez le rouleau du péritoine de porc, laissez-le refroidir légèrement et envoyez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Le plat est prêt !
Rouler la poitrine de porc
Il nous faut : un kilo et demi de péritoine, dix gousses d'ail, du poivre, du sel, une quelconque huile végétale.
Préparation : Passer l'ail épluché dans un presse-ail. Laver mon péritoine et bien le frotter avec du poivre, du sel et de l'ail. Nous le tordons très étroitement en un rouleau, le nouons avec un fil solide et le mettons dans une plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile. Nous cuisons environ une heure à 180 degrés. Refroidissez le rouleau fini, coupez le fil et coupez-le en morceaux.
Rouleau de tête de porc
Ingrédients requis : tête de porc, cinq gousses d'ail, quelques brins de romarin, une pincée de basilic séché, romarin et thym, poivre, sel.
Préparation : nettoyer soigneusement la tête du cochon avec une brosse, puis rincer et sécher. Nous prenons le couteau le plus tranchant et coupons soigneusement la viande du crâne avec la graisse. Nous séparons la langue et les oreilles, les nettoyons bien et les rinçons.
Nous mettons la langue le long de la tête, mettons des morceaux de viande à l'endroit où se trouvaient les yeux. Coupez légèrement les muscles du cou, saupoudrez le tout uniformément d'épices et frottez bien avec de l'ail haché. Nous plions la tête en un rouleau serré et l'attachons avec un fil ou une ficelle dense. Nous mettons des brins de romarin sous le fil.
Prenez le plus grand plat allant au four, mettez-y les tranches de graisse coupée et ajoutez les épices. Mettez le rouleau sur la graisse, couvrez-le d'un morceau de papier d'aluminium et mettez-le dans un four chaud. Nous cuisons pendant environ trois heures, en versant de temps en temps la graisse fondue dans une plaque à pâtisserie.
Avant de retirer le rouleau, retirez le papier d'aluminium et laissez-le au four pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, refroidissez le plat et mettez-le au réfrigérateur. à huit heures.
Rouleau de peau de porc
Produits recherchés : peaux de porc, un tas de légumes verts, poivre, sel.
Préparation : Mettre la casserole d'eau sur feu vif. On prend les peaux sans poils, on les lave bien et on les met dans une casserole avec de l'eau bouillante. Cuire pendant une heure et demie. Mais ne les digère pas.
Mettez les peaux finies sur la table, saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes hachées. Nous les roulons. Nous l'enveloppons dans une pellicule plastique et le laissons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Il est préférable de couper le rouleau réfrigéré directement avec le film.
Bon appétit!
Toute table de fête nécessite de la charcuterie. Si vous en avez marre des plats habituels, faites un rouleau de poitrine de porc. Bouillies, cuites au four, avec de la fumée liquide ou dans des pelures d'oignons - la variété des recettes est tout simplement incroyable. Jetons un coup d'œil aux différentes options pour faire un rouleau de porc.
Comment faire cuire le rouleau de poitrine de porc?
Avant de nous diriger vers la cuisine pour créer notre propre chef-d'œuvre culinaire, attardons-nous sur certaines des subtilités de la préparation d'un délicieux petit pain :
- Pour le rouleau, il vaut mieux choisir la viande d'un jeune cochon, elle sera alors juteuse et tendre.
- Lors du choix du péritoine, faites attention à sa teinte. Nous avons besoin de viande rose clair avec une couche de graisse blanche.
- Pour préserver le goût et la jutosité du porc, la viande doit être rincée à l'eau courante, mais en aucun cas elle ne doit être trempée.
- Le porc congelé ne convient pas pour faire un rouleau, car il s'avérera dur et friable.
- Si vous faites cuire un rouleau de péritoine de porc dans des pelures d'oignon, il acquerra une teinte riche.
- Pour ajouter de la saveur au rouleau fini, saupoudrez le porc de jus de citron fraîchement pressé.
Attention! La teneur en calories du rouleau fini dépendra de l'épaisseur de la couche de graisse. Plus il est gros, plus le nombre de calories est élevé.
Rouleau classique
Tout d'abord, il vaut mieux essayer la recette classique avec une photo d'un rouleau de péritoine de porc. Après l'avoir maîtrisé, vous pouvez facilement ajouter de nouvelles notes de saveur au plat, par exemple, utiliser des pruneaux ou des champignons comme garniture. Une attention particulière doit être portée au choix des épices, car elles saturent le rouleau d'un arôme unique et d'un goût piquant.
Composé:
- 1 kg 500 g de poitrine de porc;
- sel de table au goût;
- poivre noir moulu et petits pois au goût;
- 3-4 feuilles de laurier;
- mélange d'assaisonnements;
- moutarde fine au goût.
Préparation:
Facilitons notre tâche culinaire
Voyons maintenant comment faire un rouleau de péritoine de porc bouilli dans une mijoteuse. Cet assistant de cuisine nous facilitera grandement la tâche. Cette entrée froide est mieux servie avec du raifort ou de la moutarde.
Composé:
- 1,5 kg de péritoine de porc;
- 3-4 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café poivre noir moulu;
- 1,5 cuillère à café sel de table;
- 2 cuillères à café Gélatine.
Préparation:
Vous pouvez également faire cuire un petit pain fumé dans un multicuiseur. Pour ce faire, vous devez combiner 10 ml de fumée liquide avec des épices et du sel, puis frotter le péritoine avec la masse obtenue et le laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous enveloppons le rouleau avec du papier d'aluminium, définissons l'option « Cuisson » et attendons une heure. Attention : il est préférable de cuire des petits rouleaux de cette manière.
Nous cuisons un rouleau dans du papier d'aluminium
Le rouleau de porc du péritoine au four est particulièrement juteux et savoureux. Et afin de préserver la jutosité de la viande, nous utiliserons du papier d'aluminium. De plus, le porc sera saturé et saturé de ses propres jus, ce qui lui donnera de la tendreté et un arôme merveilleux.
Si vous êtes inquiet pour votre silhouette, nous nous empressons de vous informer que la teneur en calories d'une telle collation est de 170 Kcal.
Composé:
- 1 kg de péritoine de porc;
- gousses d'ail au goût;
- piment au goût;
- mélange d'épices;
- sel.
Préparation:
- Nous ne ménagerons pas notre temps et préparerons la viande le soir. Rincez-le abondamment et séchez-le. Frotter généreusement avec du sel des deux côtés du péritoine et placer dans une casserole.
- Nous couvrons le récipient avec un couvercle et l'envoyons au réfrigérateur pendant la nuit. Pendant ce temps, le péritoine donnera du jus.
- Après le temps imparti, sortez la viande et rincez-la du sel.
- Sur toute la longueur du péritoine, depuis l'intérieur du futur rouleau, nous effectuons des coupes profondes avec un couteau, atteignant pratiquement la peau, mais sans l'endommager.
- Broyer le piment et les gousses d'ail avec un mélangeur. Nous devrions avoir un gruau.
- Frottez l'intérieur du rouleau avec le gruau obtenu, ajoutez les épices. Attention : il faut laisser un peu du mélange.
- Nous formons un rouleau et le fixons avec du fil de ficelle.
- Nous enduisons l'extérieur du rouleau d'un mélange de poivre et d'ail et l'enveloppons dans du papier d'aluminium.
- Nous cuisons le plat à une température de 180 degrés pendant environ 1,5 heure.
- Refroidissez l'apéritif et servez avec n'importe quelle sauce ou ketchup.