Du poste de président du conseil d'administration. Nous nous souvenons comment un homme d'affaires a pu insuffler de l'âme dans un café ordinaire et le transformer en une immense chaîne de cafés.
Vers les signets
Howard Schultz, photo de Reuters
Où est né et a étudié
Howard Schultz est né à Brooklyn dans une famille juive américaine pauvre. Ils vivaient dans un quartier de maisons pour les pauvres, et leur père, un militaire à la retraite, changeait constamment de travail pour subvenir aux besoins de sa famille, il y avait à peine assez d'argent. Schultz était entouré d'instabilité, de pauvreté, de manque de perspectives et de peur de l'avenir.
L'un des épisodes les plus marquants de mon enfance a été lorsque mon père s'est cassé la jambe. Le manque d'assurance-maladie a causé d'énormes difficultés financières pour la famille. Ensuite, Schultz a pensé à créer une entreprise rentable qui ne dépendrait pas du « moulé sur la jambe ».
J'ai vu mon père perdre sa dignité et son estime de soi. Je suis sûr que son état était davantage dû au fait qu'il était traité comme un travailleur acharné ordinaire.
Howard Schultz
Premier emploi et transition vers Starbucks
À l'âge de 12 ans, Schultz a commencé à distribuer des journaux, puis à vendre de la nourriture dans un café, et à 16 ans, il a travaillé avec de la fourrure - étirant les peaux. Cela ne rapportait presque pas d'argent. Selon lui, c'était un bon tempérament et renforçait son désir de réaliser quelque chose dans la vie. De plus, sa mère l'a bien influencé, parlant de personnalités exceptionnelles qui ont réussi à changer leur vie.
En 1975, Howard a obtenu un baccalauréat en communication de l'Université du Michigan et a accepté un emploi chez Xerox. Après avoir travaillé trois ans au service commercial, il rejoint le bureau de représentation du fabricant suédois d'électroménager Hamamaplast. Dans les rapports de vente, Schultz a découvert de gros achats de moulins par le petit Starbucks de Seattle - bien plus que les cafés bien connus - et a décidé de s'y rendre.
À Seattle, Schultz a rencontré les propriétaires de Starbucks : le professeur d'anglais Jerry Baldwin, l'historien Zev Zigal et l'écrivain Gordon Bowker. Ils étaient unis par l'amour du café - la trinité connaissait les subtilités du choix des variétés et de la préparation d'une boisson et a ouvert un petit café avec leurs propres variétés torréfiées.
Ils rêvaient d'inculquer aux Américains le goût du bon café. Starbucks a été fondé sur le culte du café, tous les employés devaient être capables de le préparer correctement et d'enseigner aux clients.
Quand il m'a tendu une tasse en porcelaine remplie de café fraîchement moulu, sa vapeur et son arôme semblaient envelopper mon visage. C'était un sacrilège d'ajouter du sucre ou du lait.
Howard Schultz
Extrait de Comment Starbucks a été construit, tasse par tasse
Cependant, à la fin des années 1960, les gens avaient déjà renoncé au café instantané et ils n'étaient soit pas habitués au café moulu, soit ne le connaissaient pas du tout, il y avait donc peu d'acheteurs. Il était considéré comme stupide de débourser beaucoup d'argent pour un produit semi-fini de café, dont la préparation n'est pas non plus claire.
Mais l'approche et l'enthousiasme des propriétaires de Starbucks ont tellement impressionné Schultz qu'il a commencé à postuler pour un emploi dans l'entreprise et, tout au long de l'année, a agacé le PDG Jerry Baldwin avec ses appels. Schultz a expliqué que Starbucks a un potentiel énorme et doit ouvrir plus de magasins. Mais Baldwin avait peur du changement et croyait que la croissance spectaculaire tuerait l'esprit de l'entreprise.
Développement de Starbucks et départ de Schultz
Un an plus tard, Schultz a changé de tactique, suggérant "de tout faire progressivement, au rythme habituel pour les propriétaires, mais de créer quelque chose de vraiment significatif". Après avoir évalué les risques, Baldwin a nommé Howard directeur du marketing, offrant un salaire qui était la moitié de celui d'Hamamaplast. Il a accepté sans hésiter et a déménagé à Seattle. A cette époque, quatre magasins Starbucks étaient ouverts.
Malgré les efforts, l'entreprise grandit lentement et s'installe sur plusieurs milliers de clients réguliers. Un nouveau look était nécessaire, alors en 1983, Schultz se rendit à Milan.
Les cafés italiens étaient différents des cafés américains : les gens y buvaient non seulement du café, mais s'amusaient aussi à table, bavardaient avec des amis ou travaillaient, et les locaux ne ressemblaient pas à de la restauration rapide, ce que Schultz aimait beaucoup. Les recettes de café au lait et de cappuccino qu'il a apportées ont aidé à tripler les ventes et à intéresser les acheteurs, mais une nouvelle idée a émergé : créer un réseau de beaux établissements italiens basés sur Starbucks.
Howard Schultz
Extrait de Comment Starbucks a été construit, tasse par tasse
Les propriétaires conservateurs de Starbucks ont totalement rejeté l'idée, insistant sur le fait que leur objectif est d'éduquer les clients sur la façon de faire du café. En conséquence, Schultz a quitté son emploi pour ouvrir sa propre chaîne de café II Giornale, a pris une partie de l'argent pour cela de Starbucks et a couvert le reste avec un prêt.
Si un patron fait une pause sur de nouvelles idées, il prive probablement son entreprise de grandes opportunités.
Howard Schultz
Extrait de Comment Starbucks a été construit, tasse par tasse
Dans son propre café, il a fait le pari du confort : il a ajouté un service de café à emporter, et il y avait de la musique live à l'intérieur. Le premier jour, 300 personnes ont visité le café.
Les propriétaires de Starbucks n'ont pas pu suivre la croissance : un an plus tard, ils ont dû mettre en vente leurs magasins, leur torréfacteur et leur marque. Schultz a de nouveau contracté un emprunt, promettant d'ouvrir 125 magasins en cinq ans, et a complètement racheté l'entreprise, devenant ainsi l'unique propriétaire de Starbucks.
Howard Schultz
Extrait de Comment Starbucks a été construit, tasse par tasse
Starbucks de Schultz
La première chose que Howard a faite a été d'installer un bar et d'engager un barista, qui se souvenait des clients par leur nom, prenait en compte leurs goûts et préparait rapidement la boisson souhaitée. Pour former le barista, Schultz s'est de nouveau rendu en Italie, filmant les professionnels en train de verser un expresso d'une main et de fouetter de la crème de l'autre tout en interagissant avec les clients.
Starbucks s'est développé de manière agressive : d'abord, un revenu stable a été établi selon le modèle de franchise Mc'Donald's, puis plusieurs points de vente ont été ouverts dans les nouveaux États à la fois : l'un appartenait au franchisé, le reste - la propriété de l'entreprise.
Une autre innovation utilisée par Schultz est le libre-service. Les clients choisissaient le type de boisson, sa quantité, déterminaient le volume de lait et sa teneur en matières grasses - cela attirait les amateurs de café.
Oasis. Dans une société de plus en plus hétérogène, nos cafés servent de havre de paix où vous pouvez vous arrêter un instant et rassembler vos pensées. Les employés de Starbucks vous sourient, servent rapidement sans vous ennuyer. Aller chez Starbucks, c'est s'éloigner de l'agitation pendant un moment. Nous sommes devenus une bouffée d'air frais.
Howard Schultz
Extrait de Comment Starbucks a été construit, tasse par tasse
La campagne publicitaire active de Starbucks a inspiré aux Américains le romantisme, le confort et l'atmosphère émouvante des cafés, et les slogans ont été rappelés et exaltés. Des paroles appuyées par des actes - Schultz a écrit six principes Starbucks auxquels les employés doivent adhérer :
- Offrez-vous de bons emplois et traitez-vous les uns les autres avec respect et dignité.
- Adopter la diversité en tant que partie intégrante de la voie que nous avons empruntée en affaires.
- Appliquer les normes les plus élevées en matière d'approvisionnement, de torréfaction et de livraison de café frais.
- Travaillez avec enthousiasme, offrant la satisfaction du client.
- Apportez une contribution positive à notre communauté et à la création de l'environnement.
- Reconnaître que la rentabilité est la clé de notre succès futur.
Le bon travail a été récompensé par des primes et des promotions d'entreprise, et les employés avec des semaines de travail de 20 heures ont reçu une assurance maladie. Cela a compensé le faible salaire et la rotation réduite du personnel.
Des compromis pour le peuple
Schultz a essayé d'augmenter l'audience par tous les moyens. Les fondateurs de Starbucks ne vendaient que du café torréfié foncé, tandis que les Américains adorent le café léger qui peut être bu plusieurs fois par jour. Schultz a changé les principes et introduit la torréfaction légère, qui a été un grand succès - la fréquentation moyenne de Starbucks a atteint 1 000 personnes.
Les franchisés Starbucks basés en Californie ont constaté que la fréquentation des cafés diminuait en été car il n'y avait pas de boissons fraîches. Howard ne voulait rien ajouter d'autre que du café au menu, mais perdre des clients n'était pas non plus rentable.
Howard Schultz
juillet 1953. New York, quartier de Brooklyn. Un garçon est né dans la pauvre famille Shultsev. Ses parents l'ont nommé Howard. Leur rêve chéri était simple. Ils voulaient que leur fils grandisse comme une personne digne, capable de subvenir aux besoins de sa famille. Ensuite, ils ne pouvaient même pas imaginer que leur enfant deviendrait l'un des plus grands hommes d'affaires de notre temps. Howard Schultz a transformé le café, dont la consommation en Amérique diminuait constamment, en un produit de masse, créant une aura de romantisme autour de la "tasse fumante avec une boisson parfumée" et faisant de la visite d'un café "un luxe pour tout le monde". Aujourd'hui, son entreprise est une marque mondiale et une chaîne mondiale de cafés. En 2011, la fortune de Schultz est estimée à environ un milliard de dollars.
La famille Shultsev - père, mère et trois enfants - vivait dans un appartement modeste. La maison pour 150 familles avait un ascenseur. Le père a changé de nombreux emplois et la mère, selon Howard, une femme puissante avec un fort caractère, a servi de secrétaire.
L'enfance du futur milliardaire a été passée dans Projects - un bloc de maisons subventionnées par l'État pour les familles à faible revenu à Brooklyn, où de tous les divertissements, les enfants n'avaient qu'un terrain de basket à l'école primaire. La plupart des habitants du quartier étaient très pauvres. On croyait que les enfants locaux avaient peu de chance de se déclarer, d'accomplir quelque chose. Howard, lui aussi, comprenait combien il lui serait difficile de sortir de ce maelström de pauvreté. Mais son rêve de réussite était plus fort que tout obstacle.
Un jour, le père d'Howard s'est cassé la jambe et la famille s'est retrouvée complètement sans argent. L'atmosphère à la maison était empreinte de peur de l'avenir. C'est alors que le garçon a eu une idée - créer une grande entreprise qui apporterait un revenu constant, quel que soit le "plâtre moulé sur sa jambe".
Il a commencé à travailler tôt. À l'âge de douze ans, il vendait des journaux, puis se tenait au comptoir d'un café local. Le plus dur était à seize ans : dans un magasin de fourrures, il devait étirer des peaux, ce qui lui rapportait plus de callosités sur les mains que d'argent. Cependant, le travail acharné a durci le caractère et a encore renforcé le désir de réaliser son rêve. De plus, sa mère l'a soutenu dans cette tâche - elle a constamment parlé à son fils de personnes formidables qui ont réussi à réussir dans la vie.
En 1975, Howard, le premier de sa famille à obtenir un diplôme universitaire, a obtenu un baccalauréat de la Northern Michigan University. Il a acquis des compétences pratiques en gestion, d'abord chez Xerox puis au bureau du grossiste suédois en café Hammarplast. Il a rejoint Starbucks en 1982. C'était un coup de foudre. Dans une entreprise qui vendait au détail des grains de café torréfiés et préparait du vrai café «européen» pour les visiteurs, Howard a vu un grand potentiel et s'est rendu compte qu'il voulait relier sa vie à l'entreprise. Par conséquent, il a accepté d'y travailler même pour la moitié du salaire qu'il était payé à l'ancien lieu de travail.
Starbucks a été fondée avec un revenu brut de 10 000 $ en 1971 à Seattle par trois amis - un professeur d'anglais, un professeur d'histoire et un écrivain.
Ils n'ont pas pensé à construire un empire du café, ils voulaient juste vendre du bon café.
Il a fallu un an à Schultz pour tripler ses ventes grâce aux recettes d'espresso, de café au lait et de cappuccino qu'il a rapportées d'Italie. Cependant, une croissance aussi incroyablement rapide allait à l'encontre de l'idéologie du leadership. Et Howard est parti pour revenir après un certain temps - déjà en tant que propriétaire de Starbucks. Il a racheté l'entreprise pour 4 millions de dollars, qu'il a empruntés, et cinq ans plus tard, il en a fait la plus grande chaîne de café aux États-Unis, où il n'y avait aucune tradition de boire du bon café. Howard Schultz, avec une bonne dose de persévérance et d'ingéniosité, a capturé ce marché pratiquement vide, pour lequel il a reçu l'épithète honorifique de « café Bill Gates » du journal « USA Today ». Et Starbucks est devenu le nouveau symbole national de l'Amérique du Nord, tout comme McDonald's.
Mais contrairement aux hamburgers, le café est un produit élégant. Et pour « accrocher » à lui un simple Américain, habitué à la restauration rapide, il fallait faire très fort. Il semblait irréaliste d'attirer les gens dans un établissement non-fumeur, où il n'y avait pratiquement rien d'autre que l'odeur enivrante du café fraîchement moulu. Par conséquent, Schultz peut, dans une certaine mesure, être qualifié d'aventurier, mais absolument convaincu du succès final.
Sa stratégie a été soigneusement réfléchie – et complètement folle. Pour détourner l'attention des Américains, il a décidé de « battre » la quantité, la qualité et la publicité omniprésente. Dans les années 90, un Starbucks ouvrait par jour aux États-Unis - un rythme sans précédent ! Parallèlement, une vaste campagne publicitaire a été menée. On a appris aux Américains que boire du vrai café dans des établissements Starbucks spéciaux était romantique. Les slogans publicitaires ont été bien mémorisés, ont provoqué un sourire et l'idée d'une tasse de boisson parfumée. Dans le même temps, le chef d'entreprise a veillé à ce que la publicité ne s'écarte pas de la réalité.
En général, l'approche commerciale de Schultz peut être caractérisée par une phrase ample : « Parlez moins - faites plus ». Howard est dynamique, passionné et affirmé. La vitesse de mise en œuvre de ses idées, surtout au début de sa carrière, était colossale, et les résultats étaient toujours impressionnants. Dans un souci de développement de l'entreprise, Schultz a accepté dans une certaine mesure de renoncer à son idée originale de faire tomber ses concitoyens sous le charme d'un vrai café fort. Il s'est rendu compte avec le temps que les Américains aiment le café "léger", que l'on peut boire plusieurs tasses d'affilée sans risquer une crise cardiaque. L'assortiment dans les cafés a immédiatement augmenté et le nombre de visiteurs a considérablement augmenté.
Jamie Dimon, PDG de Bank One, Howard Schultz et Carl Pascarella, PDG de Visa, avec des maquettes du nouveau Starbucks Visa (2003)
À l'avenir, Schultz a « perdu du terrain » plus d'une fois : il a permis, avec le café, de vendre des pâtisseries fraîches, d'autres aliments et boissons et des contenants alimentaires dans les cafés. Pour attirer de nouveaux clients, il était prêt à tout, mais restait toujours fidèle à lui-même dans l'essentiel. Le café était pour lui en premier lieu - aucun autre produit n'était censé couvrir son arôme. À cette fin, Schultz a même interdit à ses vendeurs et serveurs d'utiliser du parfum.
La popularité des cafés a augmenté, mais le problème du maintien de la qualité s'est posé. Le café a été livré à Starbucks en grains. Des sacs de deux kilos ont été ouverts, après quoi, dans les sept jours, tout leur contenu aurait dû être utilisé aux fins prévues - ou jeté. Pour les variétés chères, cette approche était très inutile. Et Howard Schultz n'a épargné aucune dépense pour créer un centre de recherche complet pour le développement d'un nouveau type de poudre de café. Au final, nous avons réussi à obtenir un café instantané, dont la qualité est la plus proche possible du naturel.
Après avoir conquis le marché américain, Howard s'est tourné vers le reste du monde. Les cafés Starbucks ouvrent au Canada, au Royaume-Uni et en Asie. Leur propriétaire ne veut pas s'arrêter. Va de l'avant, sans balancer, sans longue planification. C'est tout le Schultz.
« Si vous rêvez petit, vous ne réussirez jamais en grand. Qui a besoin d'un rêve que tu puisses atteindre avec ta main ?"
L'homme d'affaires lui-même est convaincu que la clé de son succès est une attitude passionnée envers les affaires. « À un moment critique, je ressens une montée d'adrénaline. Je cours, poursuivant quelque chose que personne d'autre ne peut voir, longtemps après que les autres se soient arrêtés », explique Schultz.
S'il a un objectif, alors avec lui et ses compagnons constants - la croyance en un succès ultime et un grand désir de l'atteindre. Tout le monde le répète : c'est impossible ! - mais Howard est sûr du contraire. La direction précédente de Starbucks craignait le changement, les ventes élevées et l'expansion du personnel. La peur les faisait marquer le pas, tandis qu'il appelait Schultz aux exploits, l'obligeait à générer de nouvelles idées.
La nature contradictoire de Schultz l'a aidé à accomplir beaucoup. À certains égards, il est resté pour toujours un garçon des bidonvilles de Brooklyn, craignant d'échouer. Mais toujours, malgré les circonstances, il a fait fonctionner cette peur pour lui-même. Une persévérance incroyable, un effort constant pour réaliser son rêve ont permis à Howard d'obtenir d'excellents résultats commerciaux en peu de temps.
Mais il y a en lui une autre qualité précieuse, sans laquelle une telle percée serait impossible. Schultz a toujours été très bon pour comprendre les gens. Il a embauché des managers créatifs et talentueux. Pour lui, les diplômes d'universités prestigieuses n'avaient pas d'importance, l'essentiel était la capacité de travailler pour le bien de l'entreprise. Il a créé une véritable équipe soudée de professionnels unis par une idée commune.
Son attitude « paternelle » envers les subordonnés, même du niveau le plus bas, en étonne plus d'un. Si dans les affaires, il est un agresseur, conquérant de plus en plus de nouveaux territoires, alors dans les relations avec les employés, il est un leader juste et attentionné. L'augmentation des bénéfices ne lui apporterait pas la tranquillité d'esprit si les employés de l'entreprise étaient en quelque sorte défavorisés. Howard dit souvent que lorsqu'il a lancé Starbucks, il a pensé à son propre père, à la difficulté pour lui de vivre sans assurance maladie. Schultz s'est promis que les choses seraient différentes dans sa propre entreprise.
"Nous essayons de créer une oasis dans nos cafés, un endroit à côté de chez vous, où vous pourrez faire une pause, écouter du jazz et réfléchir sur les problèmes du monde et personnels"
En tant que propriétaire de Starbucks, il a pris une décision qui a complètement changé les politiques internes de l'entreprise et lui a donné un avantage concurrentiel pour de nombreuses années à venir. Même les employés à temps partiel ont droit à des options d'achat d'actions et à des soins médicaux complets. C'était une vraie révolution ! Le roulement du personnel de l'entreprise est toujours cinq fois inférieur à la moyenne américaine du commerce de détail et de la restauration.
«Je sais par ma propre expérience à quel point la situation d'une famille sans assurance maladie peut être précaire et peu fiable, et à quoi cela peut conduire. Par conséquent, je suis fermement convaincu que si nos employés se sentent protégés, nous gagnerons un énorme avantage concurrentiel », a expliqué Schultz dans sa décision.
À la fin de l'exercice, chaque employé de Starbucks reçoit des actions de l'entreprise (les actions dites de café - Bean Stock) pour un montant égal à 14% de leur salaire de base, ainsi que le droit à une année complète de soins médicaux. tour. Grâce à cette décision, Schultz oublia à jamais le problème du recrutement. Il y a toute une file d'attente de personnes souhaitant travailler chez Starbucks, et maintenant le nombre d'employés de l'entreprise dans le monde approche les cent quarante mille.
L'un des grands mérites d'Howard Schultz est d'avoir contraint le cabinet qu'il a fondé à adhérer à des normes uniformes. Conformément à son idée, non seulement tous les établissements ont le même design, mais le goût des boissons au café doit être identique partout. Schultz se soucie du "rituel et de la romance" - pour permettre à une personne, ayant franchi le seuil d'un café Starbucks, de se sentir chez elle même dans une ville étrange. Pour renforcer l'effet, Schultz a ordonné que la musique soit jouée en permanence dans le café. Mais ce n'est pas juste comme ça : une composition qui sonne dans un café de New York est reproduite à la même minute via un serveur central à, disons, Seattle.
Ainsi, suivant ses principes de conduite des affaires, Howard Schultz a rallié non seulement les employés de l'entreprise, mais aussi les amateurs de café du monde entier. Aujourd'hui, un mug Starbucks n'est pas seulement un récipient pratique pour le café, mais un véritable symbole de confort, d'ambiance conviviale et de fiabilité.
La renommée de l'entreprise a atteint un tel niveau que le magazine The Eco-nomist a introduit l'indice Starbucks, un indicateur de la situation économique d'un pays, défini comme le prix d'une tasse de café standard dans un restaurant d'entreprise.
Howard Schultz est certainement fier de ses réalisations. Mais en public, il essaie de parler plus de l'entreprise que de lui-même. Il n'a pas été remarqué dans les scandales laïques, la famille joue pour lui le rôle principal. Comme ses parents le rêvaient, Howard est devenu un bon père de famille, père de deux enfants, à qui il parlait souvent de sa vie à Brooklyn. À quelques reprises, je les ai même emmenés là-bas en excursion, même si je ne me sentais pas du tout en sécurité dans les rues familières. Un nouveau trou de balle, qu'il a vu sur le mur d'une des maisons, était une excellente confirmation qu'il avait bien fait de choisir son propre chemin dans la vie.
Howard Schultz est sûr qu'il a été poussé à rechercher le succès par la peur de retomber dans la pauvreté. De lourds souvenirs d'enfance ne lui permettaient pas de s'arrêter, de se contenter de peu.
Certes, lorsque Schultz considérait que l'entreprise avait atteint la prospérité et la stabilité, il a décidé de se lancer à corps perdu dans le secteur du sport. Il rachète une équipe de basket bien connue et s'éloigne temporairement de la direction directe de l'entreprise. Seule la crise financière mondiale de 2008 l'a contraint à reprendre les rênes. Pour sauver Starbucks, il a dû prendre une série de mesures sévères, telles que le licenciement de certains membres du personnel. En raison de la crise, Howard Schultz a abandonné la liste Forbes des 400 Américains les plus riches, mais en 2011, il a rattrapé le temps perdu, redevenant milliardaire et, selon Forbes, a toutes les chances de revenir sur la liste des 400 Américains. riche.
Steve Jobs et Howard Schultz au spécial San Francisco d'Apple (2007)
« Je ne peux vous offrir aucun secret, une recette pour réussir, un plan parfait pour atteindre le sommet de l'entreprise. Mais ma propre expérience suggère qu'il est tout à fait possible de repartir de zéro et de réaliser bien plus que ce dont on rêve », déclare Howard Schultz.
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Starbucks Corporation (Starbucks) est une société américaine de café et une chaîne de cafés. En décembre 2016, le réseau comptait plus de 24 000 points de vente dans le monde. Starbucks est spécialisé dans le café torréfié en profondeur, la spécialité de l'entreprise est un service client de haute qualité.
Si vous voulez goûter un bon café au goût exceptionnellement profond, mais que vous n'aimez pas vous attarder sur l'une des marques, n'oubliez pas de visiter le café Starbucks.
Il s'agit de la plus grande chaîne de cafés au monde, qui se distingue par un service de la plus haute qualité partout dans le monde, où qu'elle se trouve. On sait que ces cafés ont été fondés par Howard Schultz.
Les Américains disent ironiquement qu'après le travail et la maison, Starbucks est le troisième endroit le plus visité. Au cours des dernières décennies, Starbucks a été appelé à juste titre l'un des principaux symboles de l'Amérique moderne.
En termes de popularité et de renommée, ils ne sont pas inférieurs à la chaîne de restaurants McDonald's. De plus, l'expansion à l'étranger de l'entreprise a conduit au fait que les cafés Starbucks sont appréciés aujourd'hui et bien au-delà des États-Unis d'Amérique. L'histoire à succès de cette entreprise extraordinaire est incroyablement inhabituelle, mais en même temps simple.
Tout a commencé en 1971, lorsque trois jeunes hommes entreprenants de Seattle ont empilé leurs 1 350 $ ensemble, emprunté 5 000 $ supplémentaires et ont pu ouvrir un magasin de grains de café. Peu croyaient au succès de leur entreprise, car ils n'avaient aucune expérience dans le commerce et la prestation de services de restauration.
Pour le titre, le nom du protagoniste du roman "Moby Dick", écrit par Herman Melville, a été choisi. Un peu plus tard, un logo a été inventé, qui représentait une sirène stylisée.
Soit dit en passant, à cause de l'image sur le logo d'un sein féminin nu, cela était assez controversé et a suscité beaucoup d'indignation dans la société. Par conséquent, le logo a été rapidement transformé, et plus d'une fois. Aujourd'hui, sa version originale n'est visible que dans le premier magasin de Seattle.
En raison du fait que l'entreprise n'avait pas de réputation aux yeux des fournisseurs, ils ne travaillaient qu'avec ceux qu'ils connaissaient personnellement. Par conséquent, Alfred Pitu est devenu le premier fournisseur officiel de produits pour le magasin Starbucks. Travailler avec cet homme était extrêmement coûteux. Les propriétaires de Starbucks étaient désireux de réduire les coûts, comme tout entrepreneur, et ont donc été contraints d'abandonner un partenaire aussi peu rentable.
Au début des années 1980, le talentueux PDG Howard Schultz rejoint Starbucks. À cette époque, l'entreprise avait déjà la réputation d'être un spécialiste reconnu dans le domaine de la torréfaction des grains de café et un vendeur respecté de café, non seulement en grains, mais aussi en café moulu. Lors d'un voyage d'affaires en Italie, Howard s'est familiarisé avec les riches traditions de la fabrication du café, et en particulier, il a d'abord appris l'existence de l'espresso.
Le directeur était ravi du goût de cette boisson, et c'est ainsi qu'elle est devenue la base du nouveau concept de Schultz. Avec le soutien d'investisseurs locaux, Howard Schultz a acquis la chaîne de magasins Starbucks en 1987, qui était alors devenue encore plus populaire auprès des résidents locaux. Aujourd'hui, cette société n'a pas perdu sa popularité et se consacre donc à la vente de café, de thé et de diverses friandises aux magasins de son propre réseau commercial et bien au-delà de ses frontières.
Ensuite, Howard Schultz est allé à Milan. Cela a dans une certaine mesure changé son attitude envers sa propre entreprise. A Milan, Schultz a réussi à visiter les célèbres cafés italiens. Inspiré par la nouvelle idée, le cadre est venu à Seattle et a voulu vendre du café prêt à l'emploi dans des tasses portionnées. Cependant, l'idée ne semblait pas du tout correspondre à l'administration de Starbucks et les fondateurs n'ont pas approuvé le directeur embauché.
Il leur semblait qu'en utilisant un tel réseau, les magasins Starbucks perdraient complètement leur essence. Les consommateurs seront distraits de l'essentiel et ne feront pas d'achats planifiés. Les fondateurs de Starbucks étaient traditionnellement attachés à l'idée que le vrai café devrait être fait à la maison.
Mais cela n'a pas arrêté Schultz. Sa confiance en sa propre droiture était si grande qu'il a quitté Starbucks sans regret, après quoi il a fondé son propre café appelé II Giale. C'est arrivé en 1985.
Les affaires de Howard sur son nouveau lieu de travail se sont si bien passées que deux ans plus tard, il a réussi à racheter Starbucks aux fondateurs. Les hommes d'affaires de Seattle ont reçu des récompenses substantielles pour avoir abandonné leur idée originale, et Schultz a pu se contenter d'une liberté d'action absolue. Soit dit en passant, Schultz a maintenant renommé son café et il a également reçu le nom de "Starbucks".
Presque immédiatement après la finalisation de l'accord, les trois premiers magasins Starbucks ont fait leur apparition à Vancouver, Chicago et en Colombie-Britannique. Alors Howard n'a aucun doute, et après sept ans, ses espoirs sont pleinement justifiés. Ensuite, il existe déjà plus de 165 cafés dans toute l'Amérique.
Le leader ne s'arrête pas là, et trois ans plus tard, il ouvre pour la première fois un café hors du continent américain - à Tokyo. Il est important de noter que seuls trente pour cent des cafés appartiennent actuellement à Starbucks et que le reste est franchisé.
La plus grande popularité des cafés Starbucks dans le monde est le mérite incontesté de Howard Schultz. Un rôle énorme ici a été joué par sa capacité unique à réagir rapidement aux changements de la situation du marché.
Il surveillait et s'adaptait rapidement aux tendances du marché, et comme si un visionnaire pouvait prédire quelle sera la demande dans ce domaine à l'avenir. Howard Schultz est crédité d'avoir introduit la normalisation chez Starbucks. Il a insisté sur l'amélioration continue de l'expérience client chez Starbucks.
Le principal inconvénient de la chaîne de café Starbucks est peut-être le coût élevé des produits. L'entreprise est très sensible aux crises économiques de diverses tailles. Cependant, à ce jour, l'entreprise reste à flot et il n'y a aucune menace sérieuse pour son existence. Starbucks est l'une des marques les plus appréciées des États-Unis, et jusqu'à ce que cet amour se taise, les cafés seront rentables.
entrepreneur américain Howard Schultz réussi à inculquer aux habitants des États-Unis l'amour du café en grains à une époque où personne n'en buvait. - c'est une histoire de succès et de création d'un produit, qui a été soutenu d'abord par les américains, puis par un autre 72 pays(à partir de l'été 2016).
courte biographie
Howard Schultz est né 19 juillet 1953à Brooklyn, États-Unis. Son père était un chauffeur de camion militaire à la retraite. Howard a été le premier de sa famille à obtenir un baccalauréat.
À 29 ans, il a été embauché en tant que directeur pour trois entrepreneurs basés à Seattle qui dirigeaient une chaîne de grains de café appelée Starbucks.
Après avoir visité Milan, Schultz a adoré les cafés italiens, permettant à ses visiteurs de profiter d'un bon café et de socialiser. Il a apporté l'idée à sa direction chez Starbucks, mais les propriétaires de l'entreprise, partisans de la tradition de la boisson "faite maison", l'ont rejetée.
Il Giornale
En 1985, après avoir réalisé que ses idées de développement commercial ne porteraient pas leurs fruits chez Starbucks, Howard Schultz a démissionné et a ouvert sa propre chaîne de café, appelée JeGiornale (Il Giornale en russe).
Les Américains, déjà habitués aux grains de café, aimaient l'idée des cafés avec la possibilité non seulement de déguster une boisson parfumée, mais aussi de passer un bon moment loin de chez eux.
Les affaires de Howard ont décollé et il a racheté Starbucks aux fondateurs. Maintenant qu'il avait toutes les chances de réaliser son vieux rêve, il a même rebaptisé ses cafés en Starbucks.
"Verse ton coeur en elle"
En 1997, Schultz a co-écrit le célèbre livre Versez votre cœur dedans : comment Starbucks a été construit tasse par tasse... Il a été traduit en plusieurs langues, dont le russe.
Howard est crédité d'avoir apporté la normalisation à Starbucks. Il a insisté sur l'amélioration constante de la qualité du service client dans ses cafés.
Howard Schultz a été nommé par le magazine Forbes en 2016 222e l'homme le plus riche des États-Unis, et sa fortune est estimée à 2,9 milliards de dollars.
Gestion de l'entreprise
Howard Schultz a été le PDG de l'entreprise jusqu'en 2000. De 2001 à 2005, il a été président et chef de la direction Orin S. Smith.
En janvier 2008, Schultz a pris ses fonctions de président et chef de la direction après une interruption de 8 ans, remplaçant Jim Donald, qui a pris le relais en 2005, mais a été rétrogradé après la chute des ventes en 2007.
Schultz a déclaré qu'il essaierait de recréer "l'expérience Starbucks unique" de son expansion rapide, et il a réussi.
Depuis janvier 2015, il occupe le poste de directeur général de la société Troy Olstead, alors qu'il avait précédemment annoncé qu'il prendrait un congé prolongé d'une durée indéterminée.
propriétaire de la chaîne de café Starbucks.
Starbucks a toujours été, et est toujours, une entreprise où vous trouverez invariablement les meilleures marques de café au monde.
Est la plus grande chaîne de cafés au monde. On pense que pour les Américains, l'idée d'Howard Schultz est le "troisième endroit" entre la maison et le travail. Au cours des dernières décennies, Starbucks est devenu l'un des symboles de l'Amérique, non inférieur en popularité à McDonald's. De plus, l'entreprise a commencé son expansion à l'étranger. Avec un succès varié. Là où le réseau Starbucks est devenu populaire, comme aux États-Unis, mais quelque part il n'a pas du tout pris racine (par exemple, seuls quelques cafés de l'entreprise sont ouverts en Autriche, et aucune expansion n'est prévue). Et l'histoire de Starbucks a commencé en 1971 à Seattle...
Démarrer
En 1971, le professeur d'anglais Jerry Baldwin, le professeur d'histoire Zev Sigle et l'écrivain Gordon Bowker ont accumulé 1 350 $, emprunté 5 000 $ supplémentaires et ouvert un magasin de grains de café à Seattle, Washington. Le magasin a été nommé d'après le personnage du roman d'Herman Melville "Moby Dick"; sur le logo, il y a une image stylisée d'une sirène.
Au cours de sa première année, le principal fournisseur de Starbucks était Alfred Pitu, un homme que les fondateurs connaissaient personnellement. Cependant, cette collaboration a coûté un joli centime, alors les propriétaires de Starbucks ont décidé de s'associer directement avec les fournisseurs de café pour réduire leurs coûts.
Le nom même "Starbucks" vient du nom de famille de l'un des personnages du célèbre roman d'Herman Melville "Moby Dick" (dans l'édition russe, le nom du personnage était Starbeck). Le premier logo de l'entreprise était l'image d'une sirène avec une poitrine torse nu. Elle était peinte en marron et la sirène servait à souligner le fait.
que le café chez Starbucks est expédié de pays lointains. Je dois dire que le logo était assez controversé. À travers la poitrine nue de la sirène.
Plus tard, il a été recouvert de poils et le logo lui-même a été légèrement coupé. De plus, il a changé sa couleur du marron au vert (bien que des tests sur un nouveau logo marron soient en cours. En cas de succès, la chaîne du café reviendra bientôt à ses racines dans un sens). Il convient de noter que le logo Starbucks original est toujours visible sur le premier magasin de Seattle.
Lorsque Howard Schultz a rejoint Starbucks au début des années 1980, elle avait déjà une réputation de torréfacteur de renom et de vendeur de café local respecté (grains moulus et entiers). Lors d'un voyage d'affaires en Italie, Howard s'est familiarisé avec la riche tradition de la fabrication de l'espresso. C'est l'espresso qui a constitué la base du nouveau concept de Schultz. En 1987, il rachète Starbucks avec le soutien d'investisseurs locaux. L'entreprise vend actuellement du café, du thé et des friandises non seulement dans ses propres chaînes de magasins, mais les fournit également à d'autres chaînes de vente au détail.
La situation a vraiment changé après la visite d'Howard Schultz à Milan. Là, il a vu les célèbres cafés italiens. Cependant, l'idée de vendre du café prêt à l'emploi dans des tasses n'a pas trouvé le soutien des fondateurs de l'entreprise. Ils pensaient qu'avec cette approche, leur magasin perdrait son essence et détournerait l'attention des consommateurs de l'essentiel. C'étaient des gens avec des traditions. Et ils pensaient que le vrai café devait être fait à la maison.
Cependant, Schultz était si confiant dans son entreprise qu'il a quitté Starbucks et a fondé son propre café, II Giale. Le café a ouvert ses portes en 1985. Et deux ans plus tard, Schultz rachète Starbucks aux fondateurs pour 4 millions de dollars et renomme son entreprise (il est intéressant de noter que le fondateur de Microsoft, Bill Gates, qui a été l'un des premiers investisseurs de Starbucks, a conseillé à Schultz de faire une telle démarche). Tout comme les frères McDonald l'ont fait autrefois, trois amateurs de café de Seattle ont quitté leur propre entreprise pour de grosses récompenses. Et l'homme d'affaires Schultz a obtenu la liberté d'action. 
La même année, le premier Starbucks en dehors de Seattle est apparu. Des cafés ont été ouverts à Vancouver, en Colombie-Britannique et à Chicago. D'ici 7 ans, l'année où la société sera cotée en bourse, elle comptera 165 cafés à travers l'Amérique. Et trois ans plus tard, le premier café Starbucks en dehors des États-Unis a été ouvert à Tokyo. Dans le même temps, environ 30% de tous les cafés de l'entreprise sont aujourd'hui sa propriété. Le reste est distribué en franchise.
La contribution d'Howard Schultz
Howard Schultz a grandi dans une famille pauvre. Certes, son enfance ne peut pas être qualifiée de complètement pauvre. Non, ses parents travaillaient dur, mais ils n'ont jamais pu se permettre les fioritures. Le rêve de Schultz au début du voyage de Starbucks était d'avoir un café dans chaque état. Alors que Starbucks est à chaque coin de rue. De plus, Howard Schultz voulait que sa chaîne de café non seulement vende du café, mais qu'elle ait également une atmosphère magique. L'homme d'affaires voulait que Starbucks soit le troisième endroit pour les gens. Un lieu entre la maison et le travail. Et je dois dire qu'il a réalisé son rêve.
La plupart des personnes qui ont travaillé avec Howard Schultz notent sa capacité à réagir rapidement aux circonstances du moment. Schultz suit toujours les dernières tendances, sait à l'avance ce que l'acheteur veut dans un proche avenir.
L'une des plus grandes contributions de Howard au succès de Starbucks est qu'il a apporté la standardisation à l'entreprise. Chaque café a le même assortiment de produits de base. Quel que soit le pays dans lequel vous vous trouvez, vous pourrez boire votre café préféré. Bien entendu, Starbucks présente également des produits spéciaux créés pour une nationalité particulière. Cependant, comme le même mcdonald's.
Espresso, chocolat chaud, Frappuccinos, divers sirops, cafés de saison, thés et plus sont tous des produits Starbucks. Vous pouvez commander un gâteau ou un sandwich pour le café. Cependant, contrairement à la plupart des autres cafés de Starbucks, l'accent est mis sur le café. Les gens viennent ici pour boire cette boisson, pas pour manger du "gâteau avec du café". En général, en Amérique, le café Starbucks se boit de différentes manières. Quelqu'un apprécie l'atmosphère étonnante d'un café, tandis que quelqu'un achète un verre et le boit sur le pouce, sur le chemin du travail, par exemple. Heureusement, les gobelets en plastique vous permettent de le faire confortablement.
Si nous parlons de la standardisation que Schultz a introduite dans l'entreprise, cela se démarque sur un autre point - l'atmosphère dans le café. D'une part, les éléments de base dans tous les établissements Starbucks sont similaires, mais d'autre part, chaque café a ses propres caractéristiques, sa propre atmosphère unique. Et c'est en grande partie le mérite d'Howard Schultz et de l'équipe de conception de l'entreprise.
Au cours des dernières décennies, Starbucks a acheté des chaînes de café locales dans le monde entier, les intégrant à sa marque. L'expansion de l'entreprise s'est déroulée à un rythme fou ces derniers temps. Même dans Les Simpson, il y avait des blagues sur la façon dont Starbucks s'empare de l'Amérique. Cependant, la situation a maintenant quelque peu changé, et Howard Schultz a même annoncé que Starbucks avait l'intention de fermer environ 600 magasins aux États-Unis cette année.
La crise économique est l'une des causes des déboires de Starbucks. Pourtant, dans cette chaîne de cafés, le café est franchement cher. De plus, des problèmes internes à l'entreprise ont contribué à la situation actuelle. Howard Schultz a récemment annoncé qu'il revenait chez Starbucks pour résoudre les problèmes dans lesquels son entreprise était embourbée. Tout comme Michael Dell. Saura-t-il le faire ? Très probablement. Starbucks est l'une des marques américaines les plus appréciées. Et ça vaut beaucoup.
Starbucks comme lieu de pèlerinage
Il y a des gens complètement différents qui boivent du café chez Starbucks. En commençant par les hommes d'affaires qui boivent du café sur le pouce, et en terminant par les jeunes couples qui s'amusent à table (cependant, il faut noter que ces tables ne sont pas les meilleures). Les pigistes sont actifs chez Starbucks, les blogueurs écrivent de nouveaux articles et les podcasteurs éditent des fichiers audio. L'atmosphère de ce café attire les gens avec des ordinateurs portables. Heureusement, il y a le Wi-Fi. 
La musique joue constamment dans le café. Fait intéressant, il existe un serveur central qui diffuse la même musique sur tout le réseau Starbucks. Cela signifie que la chanson que vous entendez maintenant à New York joue en ce moment à Seattle. Cet état de fait a conduit Howard Schultz à conclure un accord avec une autre icône américaine des affaires, Apple. Tout utilisateur d'un communicateur iPhone ou d'un iPod Touch peut, étant venu chez Starbucks, acheter instantanément ce qui est en train de jouer une chanson via l'iTunes Store.
Dans le même temps, ces dernières années, de nombreux produits tiers ont été vendus dans les cafés Starbucks. L'entreprise pensait que cela ferait de Starbucks plus qu'un simple café. N'a pas fonctionné. La société a récemment annoncé qu'elle ne vendrait plus de musique dans les cafés. En moyenne, chaque Starbucks vendait un CD par jour. Naturellement, cette décision n'affecte en rien le contrat avec Apple.
Comment fonctionne Starbucks ?
Je dois dire que Starbucks est peut-être la seule institution de ce genre où un jeune homme n'a pas honte de travailler. Ce n'est pas celui de mcdonald. Être barista est quelque peu prestigieux. Bien que ce soit un travail assez difficile, il demande beaucoup d'efforts. Mais, selon l'entreprise, cela vaut la peine d'essayer l'ambiance géniale de Starbucks.
À la fin de 2007, 15 700 cafés Starbucks ont été ouverts dans 43 pays du monde, dont environ 7 500 appartiennent à la Starbucks Corporation, et le reste a été ouvert sous franchise ou sous licence. La société développe également un réseau de magasins de musique Hear Music.
Starbucks vend du café naturel, des boissons expresso, une variété d'autres boissons chaudes et froides, des collations, des grains de café et des accessoires pour le café. Par l'intermédiaire de Starbucks Entertainment et de la marque Hear Music, la société distribue également des livres, des compilations musicales et des vidéos. La plupart de ces produits sont saisonniers ou conçus pour être vendus dans une zone spécifique. Des glaces et du café Starbucks sont également disponibles dans les supermarchés.
Le nombre total du personnel du réseau est de 140 mille personnes. Selon Hoovers, en 2006, les revenus de l'entreprise étaient de 7,8 milliards de dollars (2005 - 637 milliards de dollars), le bénéfice net - 564 millions de dollars (494,5 millions de dollars).
Starbucks en Russie
Starbucks a annoncé à plusieurs reprises son désir d'entrer sur le marché russe en pleine croissance. Cependant, en 2004, la marque Starbucks a été enregistrée par la LLC russe Starbucks, qui n'est pas liée à la société américaine. Plus tard, la Chambre des litiges en matière de brevets a déchu Starbucks LLC des droits sur la marque suite à une plainte du réseau américain.
En septembre 2007, le premier café de la chaîne a été ouvert à 
Russie - dans le centre commercial "Mega - Khimki". Après cela, un certain nombre de cafés ont été ouverts à Moscou: sur le vieil Arbat, dans le complexe de bureaux "Tour on the Naberezhnaya" et à l'aéroport Sheremetyevo-2, récemment ouvert à la station de métro. Tulskaya dans un nouveau centre commercial.
Faits intéressants
L'une des exigences de base lors du choix d'un emplacement Starbucks est que la porte d'entrée doit faire face à l'est ou au sud, jamais au nord. Selon Scott Bedbury, co-fondateur de la marque Starbucks, c'est parce que les visiteurs doivent profiter de la lumière du jour sans que le soleil brille sur leur visage.
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