Pain plat à la levure et au fromage. Pains plats au fromage - des pâtisseries délicieuses et satisfaisantes en quelques minutes Pains plats au fromage au four avec de la levure

Les pains plats au fromage sont une excellente option pour une collation rapide, en complément d'un premier plat chaud, d'une salade ou d'une collation légère. Vous pouvez décorer succinctement la friandise avec un minimum d'ingrédients, ou vous pouvez remplir le produit avec n'importe quelle garniture non sucrée de votre choix.

Comment faire des scones au fromage ?

Les pains plats au fromage sont une recette simple et directe. Cependant, il existe encore des secrets pour le succès de la mise en œuvre du processus technologique, et les femmes au foyer qui se lancent dans la préparation de spécialités doivent absolument s'en souvenir.

Seule la farine tamisée est utilisée pour le pétrissage.
Le fromage à pâte dure pour pâte est moulu sur une râpe fine ou moyenne.
Lorsque vous préparez rapidement des gâteaux au fromage fourrés, placez les composants de la garniture au centre, pincez les bords en les soulevant, étalez soigneusement la couche, faites frire des deux côtés dans une poêle sous un couvercle ou faites cuire au four.

Gâteaux au fromage au kéfir dans une poêle

Ceux au fromage s'avèrent toujours doux et moelleux. Les produits peuvent être complétés par du jambon haché, des saucisses, des champignons frits, du fromage cottage fourré aux herbes et aux assaisonnements, ou simplement faire frire des portions roulées et servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée. Il est particulièrement savoureux de manger ce délice chaud et très chaud.

Ingrédients:

kéfir – 1 verre;
fromage râpé – 1 tasse;
farine – 2 tasses;
remplissage - facultatif ;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Ajoutez le soda, le sel et le sucre au kéfir tiède et remuez bien.
Ajouter le fromage et la farine et pétrir la pâte molle.
Divisez la boule de farine en 6 portions, étalez chacune et remplissez de garniture si vous le souhaitez.
Faites frire les cheesecakes dans une poêle chauffée à l'huile.

Pains plats au fromage et au jambon

Ensuite, vous apprendrez à faire frire des gâteaux au fromage sur du kéfir avec du jambon. Les composants de la garniture doivent être râpés et les copeaux mélangés. Si vous le souhaitez, le mélange peut être complété par des herbes fraîches hachées ou assaisonné avec des assaisonnements à votre goût. À partir du montant spécifié, vous obtiendrez 6 gâteaux de taille moyenne.

Ingrédients:

kéfir – 1 verre;
fromage râpé – 1 tasse;
farine – 2 tasses;
sel, soda et sucre - ½ cuillère à café chacun ;
vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à café ;
jambon – 200 g;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Le sucre et le sel sont dissous dans le kéfir et du soda dissous dans le vinaigre est ajouté.
Versez ½ tasse de fromage râpé et de farine dans le mélange et pétrissez bien la pâte.
Le jambon est râpé et combiné avec le reste du fromage.
Divisez la base de farine en portions, étalez-les, placez la garniture au centre, soulevez les bords et pincez.
Étalez les cheesecakes avec un rouleau à pâtisserie et faites-les dorer des deux côtés.

Pains plats au fromage en 15 minutes

Les scones au fromage rapides peuvent être préparés en seulement 15 minutes. Ni les adultes ni les enfants ne refuseront de déguster un plat aussi appétissant, et ils seront sans aucun doute extrêmement reconnaissants envers l'hôtesse pour l'opportunité de savourer une délicatesse aussi simple mais aussi savoureuse. Les produits obtenus suffisent à nourrir quatre personnes.

Ingrédients:

kéfir – 1 verre;
fromage râpé – 1 tasse;
farine – 320 g;
sel, soda trempé et sucre - ½ cuillère à café chacun ;
aneth haché – 1 cuillère à soupe. cuillère;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Le kéfir est mélangé avec du sel, du sucre et du soda dissous.
Ajouter le fromage râpé, l'aneth et la farine et pétrir.
Divisez la boule de farine en portions, étalez chacune d'elles ou pétrissez-la avec vos mains jusqu'à obtenir un gâteau plat.
Faites frire les produits dans l'huile végétale en les faisant dorer sous le couvercle des deux côtés.

Gâteau au fromage au four - recette

Le pain plat au fromage au four est une solution idéale pour ceux qui essaient d'éviter de manger des aliments frits et gras. Le produit peut être cuit sous sa forme pure sans garniture, ou la pâte étalée peut être complétée par des saucisses, du fromage, des légumes ou tout mélange harmonieux à plusieurs composants de votre choix.

Ingrédients:

farine – 2 tasses;
levure chimique - 1 cuillère à café;
eau – 1 verre;
sucre – ½ cuillère à café ;
fromage – 150 g;
huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
sel - une pincée.

Préparation

L'eau est chauffée à ébullition, le sel et le sucre y sont dissous, du beurre et du fromage râpé sont ajoutés.
Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir la pâte d'abord avec une cuillère puis avec les mains.
Divisez la masse en portions, étalez chacune d'elles ou pétrissez-la en un gâteau plat avec vos mains et remplissez-la de garniture si vous le souhaitez.
Cuire les gâteaux au fromage à pâte molle à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteaux au fromage et au lait

Les cheesecakes à base de lait cuit à la poêle sont un peu plus denses que ceux à base de lait fermenté. Des herbes hachées, parfois de l'ail et des herbes sèches épicées, sont souvent ajoutées à la pâte pour lui donner du goût. Les produits obtenus sont délicieusement complétés par de la crème sure ou une sauce épicée à base de celle-ci et servis avec du thé chaud et sucré.

Ingrédients:

farine – 2 tasses;
levure chimique - 2 cuillères à café;
lait – 6 cuillères à soupe. cuillère;
oeuf – 2 pièces;
huile – 40 ml;
sel – 1 cuillère à café;
légumes verts – 1 bouquet ;
fromage – 150 g;
ail – 2 gousses.

Préparation

La farine est mélangée avec du sel et de la levure chimique, du lait, des œufs, du beurre, des herbes hachées, de l'ail et du fromage râpé sont ajoutés.
Pétrissez soigneusement la pâte, divisez-la en portions, étalez-la et faites cuire les gâteaux au fromage salés dans une poêle huilée.

Pains plats au fromage et aux herbes

La recette suivante s'adresse aux amateurs d'herbes fraîches, qui dans ce cas seront utilisées comme composant principal de la garniture. Vous pouvez faire un mélange d'aneth, de persil, de coriandre, de basilic, en ajoutant des épinards, de l'ail des ours et de l'oseille. De plus, il est très savoureux de compléter la masse verte avec du fromage cottage et une gousse d'ail, ce qui ajoutera du piquant.

Ingrédients:

lait aigre ou kéfir – 1 verre;
fromage râpé – 1 tasse;
farine – 2 tasses;
sel, soda et sucre - ½ cuillère à café chacun ;
légumes verts – 2 bottes;
ail – 1 gousse;
fromage cottage – 200 g;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Du soda, du sel, du sucre, du fromage râpé et de la farine sont ajoutés au lait aigre.
Pétrir la pâte, la diviser en portions, l'étaler.
Hachez finement les légumes verts, mélangez-les avec du fromage cottage, de l'ail et ajoutez du sel.
Remplissez les morceaux étalés avec le mélange, pincez les bords et étalez à nouveau.
Faites dorer les cheesecakes dans une poêle des deux côtés sous le couvercle.

Pains plats au fromage et à la crème sure

Selon la recette suivante, vous pouvez préparer des fromages avec une petite quantité de farine. La structure étonnamment appétissante des produits finis ne laissera indifférent aucun gourmet ou pointilleux. Les produits sont fabriqués à partir de fromage, d'œufs et de crème sure et rappellent davantage une cocotte de fromage ou un khachapuri sans pâte.

Ingrédients:

fromage à pâte dure – 200 g;
crème sure – 200 g;
farine – 3 c. cuillères;
oeuf – 2 pièces;
aneth – 1 bouquet;
sel, huile végétale.

Préparation

Battre les œufs, ajouter la crème sure, la farine, remuer.
Ajouter le fromage râpé et les herbes hachées.
Placer le mélange dans une poêle chauffée avec un peu d'huile, faire revenir le pain plat à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.

Gâteaux au fromage à base de pâte levée

Un pain plat au fromage à base de pâte levée au four, lorsqu'il est préparé avec une garniture, rappelle un peu une tarte couverte. Pour la garniture, vous pouvez utiliser la composition traditionnelle de jambon et de fromage râpé ou prendre d'autres ingrédients de votre choix. Après la cuisson, le produit est graissé avec une tranche de beurre dessus.

Ingrédients:

farine – 2 tasses;
levure - 1,5 cuillères à café;
eau – 150 ml;
sucre et huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère;
fromage à la crème – 150 g;
fromage à pâte dure et mozzarella – 100 g chacun ;
ail – 2 gousses;
jambon – 100 g;
aneth, basilic, sel, beurre.

Préparation

Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel.
Dissoudre le fromage dans l'eau tiède, mélanger avec les ingrédients secs, pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle et collante.
Enduisez la boule de farine d'huile végétale et laissez-la lever au chaud.
Divisez le fond en 2 parties, étalez les deux sur une table généreusement saupoudrée de farine.
L'un d'eux est rempli de garniture, en l'occurrence du jambon, du fromage, de la mozzarella, des herbes et de l'ail.
Couvrez la pièce avec la deuxième partie et pincez les bords.
Ces gâteaux au fromage fourrés sont cuits à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Scones au fromage paresseux

Des cheesecakes paresseux peuvent être préparés lorsque vous ne voulez pas vous soucier de pétrir et d’étaler la pâte. Les produits sont fabriqués à partir d'une base liquide à base de lait, qui, si désiré, est remplacé par du kéfir et un peu de soda trempé avec du vinaigre est ajouté. La composition laconique peut être élargie en aromatisant la masse avec des herbes fraîches.

Parfois, vous devez préparer rapidement quelque chose pour le petit-déjeuner ou emporter une collation avec vous au travail. Les scones au fromage aident. Ils cuisent rapidement, sont très savoureux et nutritifs. Il existe différentes recettes et méthodes de préparation, que vous trouverez ci-dessous.

Produits requis :

fromage 150 g (n'importe lequel);
vous aurez besoin d'un verre de kéfir ;
fariner 2 tasses;
soda, sucre, sel, une demi-cuillère à café. l.;
un peu d'huile pour la friture.

Le kéfir doit être chaud. Versez-le dans un bol et ajoutez le sel, le soda, le sucre, mélangez et laissez reposer cinq minutes.

À l'étape suivante, le fromage est râpé, qui est ajouté au kéfir, et de la farine y est ajoutée. Vous devez d'abord pétrir la pâte avec une cuillère, puis le faire avec vos mains. À partir de la masse résultante, vous devez faire cinq gâteaux. Faites-les frire des deux côtés. Le repas est prêt.

Conseil! Pour retourner rapidement le gâteau sans le casser, il est pratique d'utiliser un couvercle de poêle ou de le faire avec deux spatules.

Dans le four

Ce n'est un secret pour personne que les aliments frits ne sont pas très sains pour le corps : ils sont plus caloriques et peuvent affecter négativement le système digestif. Il est bien meilleur de faire des gâteaux au fromage au four.

Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2/3 tasse de lait ;
un demi-verre de fromage râpé;
50 g de beurre ;
2 tasses de farine ;
thé l. moutarde;
½ c. l. sel.

Versez la farine dans un bol, ajoutez le sel et le beurre préalablement ramollis, un quart de verre de fromage, la moutarde et le lait. Pétrir la pâte. Il s'avère doux. Il faut laisser reposer 10 minutes, puis étaler les gâteaux sur une épaisseur de 2 cm. Ce volume fait 12 formes. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de fromage et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Pains plats rapides en 15 minutes

Les pains plats rapides en 15 minutes seront une véritable aubaine pour les mamans soucieuses d'un petit-déjeuner varié pour les enfants et toute la famille, ainsi que pour les amateurs de recettes simples, savoureuses et rapides.

Composants:

fariner 2 tasses et demie;
fromage à pâte dure 150 gr;
2 oeufs;
fromage cottage 150 gr;
lait 2 verres;
feuilles d'aneth et d'oignon;
sel 1 cuillère à café l.

Tous les composants sont soigneusement mélangés. On y ajoute d'abord du fromage cottage, des herbes, du fromage, des œufs, du lait, puis de la farine. La pâte est roulée en galettes. Cuit au four dans une poêle graissée. Tout d’abord, un côté est cuit, puis vous devez le retourner et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Avec une délicate garniture au fromage

2 tasses de farine de blé ;
deux cents grammes de crème sure;
2 tableau. l. huile maigre;
½ c. l. soda, sucre, sel
produit de remplissage :
fromage feta 100 gr;
3 oeufs;
4-5 gousses d'ail ;
table de mayonnaise 2,5. l.

Mettez la crème sure, le beurre, le sel et le sucre dans un bol et mélangez. Ajouter la farine par petites portions pour faire une pâte.

Maintenant, vous devez commencer à remplir. Mélangez les œufs durs, refroidis et pelés avec du fromage râpé, de la mayonnaise et de l'ail.

Divisez la pâte en quatre parties. Étalez en une fine couche. Disposez la garniture uniformément. Pincez-le comme un cheburek, puis rassemblez un peu la pâte sur les bords et pincez-la à nouveau. La garniture doit être à l'intérieur. Formez une forme ronde avec vos paumes et étalez-la pour l'adapter à la taille du moule. Faire frire dans une poêle sèche des deux côtés. Faites de même avec d'autres pains plats.

Sur une note. Ces pains plats sont très savoureux avec du lait ou du thé aromatique. Immédiatement après la cuisson, vous pouvez graisser avec de l'huile. Il est préférable de manger pendant que les produits sont chauds.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec jambon

Les pains plats au fromage sur kéfir avec jambon constitueront un copieux petit-déjeuner ou une collation sur la route.

Les gâteaux au fromage au kéfir dans une poêle sont préparés à partir des produits suivants :

300 g de farine ;
200 g de kéfir ;
200 grammes de jambon ;
sel, sucre, soda, un demi-petit l.;
4 grands l. huile d'olive;
fromage à pâte molle 200 gr.

Mettez le sucre, le soda et le sel dans le kéfir et remuez. Ajouter la farine et faire une pâte. Pour la garniture, hachez le jambon. Divisez la pâte en morceaux. Faites des boules, faites un trou dedans, mettez la garniture, scellez. Étalez les gâteaux et enfournez.

Cuisiner dans une mijoteuse

Pour cuisiner à la mijoteuse, nous vous suggérons d'utiliser la recette suivante :

50 g de fromage ;
50 ml de kéfir ;
5 tableau. cuillères de farine;
saler un demi-petit l.;
soda un demi-l. (thé.);
un peu d'aneth ;
huile de friture.

Le sel, le fromage râpé, le soda et l'aneth doivent être placés dans le kéfir et agités. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte. Il doit être élastique, légèrement coulant. Divisez en trois parties. Versez la pâte dans le bol du multicuiseur. Cuire un côté, puis retourner.

Avec du lait et de la levure

Produit à tester :

un pot de 500 grammes de farine de blé ;
25 grammes de levure fraîche ou ¾ cuillère à café sèche ;
½ verre de lait ;
une pincée de sel;
deux grands litres de sucre ;
sept cuillères (table) d'huile végétale.

Produit à saupoudrer :

200 grammes de fromage ;
3 à 4 gousses d'ail ;
5 cuillères à soupe de beurre (table);
un peu de basilic et de poivre.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre. Faire bouillir, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez la levure et dissolvez-la. Attendez qu'ils fassent effet. Pendant que vous devez râper le fromage, écrasez l'ail, mélangez-le avec du beurre.

Pétrir la pâte, la diviser en morceaux. Faites-en des gâteaux. Badigeonner de beurre à l'ail et saupoudrer de fromage. Cuire sur une plaque à pâtisserie au four ou à la poêle.

Avec de la crème sure

Vous devez d'abord préparer les aliments suivants :

3 tableau. l. farine;
pour la friture, vous aurez besoin d'huile végétale;
200 grammes de fromage à pâte dure ;
2 oeufs;
200 g de crème sure ;
un bouquet de verdure ;
sel.

Tout commence avec les œufs. Il faut les battre. Ensuite, vous devez y mélanger de la crème sure, puis ajouter de la farine. Le tout est mélangé pour rendre la masse homogène.

Versez maintenant cette masse dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites frire pendant sept à huit minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Il faut faire frire des deux côtés.

Avec du lait aigre et des herbes

Les légumes verts peuvent rendre le goût d'un plat classique un peu plus intéressant - un seul produit et les notes aromatiques se jouent d'une nouvelle manière.

Nous vous proposons la recette simple suivante :

50 g de tous les légumes verts frais (oignon, menthe, persil, basilic, aneth) ;
thé l. Sahara;
un verre de lait caillé;
une demi-cuillère à café. sel;
farine de 2 à 4 tasses;
soda ½ cuillère à café;
fromage 250 gr;
beurre (beurre) 50 gr.

Du sucre est ajouté au kéfir, de la farine est ajoutée, du soda et du sel sont ajoutés. La pâte est fabriquée à partir de ces composants. La farine est versée progressivement et petit à petit. La pâte obtenue doit être recouverte d'un chiffon humide. Laissez reposer une demi-heure.

Pendant ce temps, râpez le fromage et mélangez-le avec des herbes hachées.

Lorsque la pâte est mûre, elle est divisée en morceaux et étalée. La garniture est placée au milieu. La pâte est tirée par les bords et accrochée sur le dessus.

Cette tarte doit être étalée en un gâteau plat et cuite dans une poêle sèche.

Scones au fromage paresseux

Les pains plats au fromage paresseux peuvent être considérés comme un repas rapide et rapide.

Composé des produits suivants :

½ tasse de crème sure ;
200 grammes de fromage ;
2 oeufs;
4 tableau. l. farine;
poivre;
soda ⅓ cuillère à café l.

Le processus de cuisson n'est pas différent des options énumérées ci-dessus. Les ingrédients sont tous mélangés dans un grand bol. Si la pièce s'avère très épaisse, comme une pâte ferme, vous pouvez ajouter un peu d'eau potable. Les pains plats sont frits dans un peu d'huile des deux côtés dans une poêle bien chaude.

Recettes étape par étape pour préparer des pains plats moelleux et délicieux avec du fromage au four

2018-06-07 Natalia Danchishak

Grade
recette

13847

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

9 grammes.

14 grammes.

Les glucides

28 grammes.

279 kcal.

Option 1. Recette classique de pains plats au fromage au four

Les pains plats au fromage au four sont moins caloriques que ceux cuits à la poêle. Cette méthode permet d'utiliser un minimum d'huile. La pâte est pétrie avec de la levure, ce qui la rend moelleuse et moelleuse.

Ingrédients

trois piles farine;
300 g de fromage russe ;
deux œufs domestiques ;
20 g de levure fraîche ;
empiler lait;
½ tasse Sucre en poudre;
100 g de mayonnaise ;
trois tranches d'ail;
huile végétale - 20 ml;
100 ml d'eau bouillie.

Recette pas à pas de pains plats au fromage au four

Dissoudre la levure dans l'huile légèrement chauffée. Battez l'œuf cru et ajoutez le reste des ingrédients secs. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Tamisez la farine et ajoutez-en de petites portions dans une tasse avec le mélange lait-œuf. Pétrir la pâte élastique. Versez un peu d'huile végétale et pétrissez à nouveau soigneusement. Couvrir d'un torchon propre et laisser dans un endroit tiède pendant une heure.

Broyez le fromage russe en petits copeaux. Placer le produit dans un bol, ajouter la mayonnaise. Épluchez l'ail et passez-le au pressoir jusqu'au fromage. Versez un peu d'eau et remuez bien.

Divisez la pâte en boules égales. Placez-les sur une plaque à pâtisserie en la graissant légèrement avec de l'huile. Aplatissez légèrement avec votre paume. Faites une petite encoche au milieu. Badigeonner la pâte d'œuf battu. Placez un peu de fromage dans la cavité. Mettre au four et cuire 20 minutes à 200°C.

Si vous utilisez de la levure sèche instantanée, utilisez la moitié de la quantité. Pour plus de jutosité, vous pouvez ajouter du yaourt nature à la garniture.

Option 2. Recette rapide de pains plats au fromage au four

Les pains plats cuits au four s'avèrent savoureux et très tendres. Ils peuvent être servis avec du thé, du lait ou n'importe quel premier plat à la place du pain. La pâte au kéfir permet de préparer rapidement des pâtisseries.

Ingrédients de la pâte:

3 g de sel fin ;
œuf;
½ paquet de levure chimique ;
250 g de farine ;
250 g de fromage cottage ;
3 g de sucre semoule ;
150 g de beurre paysan.

Remplissage

150 g de fromage russe ;
une pincée de sel;
thym séché ou frais;
œuf;
30 g de crème sure ;
20 g de graines de sésame ;
ail - au goût.

Comment faire cuire rapidement des pains plats avec du fromage au four

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir. Broyer le fromage cottage et mélanger avec du beurre ramolli. Battez l'œuf dans la masse de caillé et remuez bien le tout.

Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel et la levure chimique. Versez le mélange sec dans le mélange de caillé et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.

Râpez finement le fromage. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Mélangez le tout dans un bol profond et ajoutez la crème sure et le thym. Mélanger.

Divisez la pâte en morceaux de plus en plus petits. Rouler les deux en un cercle de cinq mm d'épaisseur. Placer le plus petit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartir uniformément la garniture au fromage. Enduisez légèrement les bords avec de l’eau. Placez un cercle plus grand dessus et pliez les bords. Badigeonnez le dessus du pain plat d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Cuire au four à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez le gâteau fini en le recouvrant d'une serviette.

Vous pouvez assaisonner la garniture avec les épices de votre choix. Pour la saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées.

Option 3. Pain plat au fromage au four avec des herbes

La pâte levée se marie bien avec la garniture au fromage. Cette recette utilise de la mozzarella, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre variété. De la mayonnaise est ajoutée à la garniture, mais si vous suivez un régime, elle peut être remplacée par de la crème sure ou du yaourt nature.

Ingrédients de la pâte

20 ml d'huile végétale ;
un demi-kilo de farine;
20 g de sucre ;
300 ml de lait ;
1 sachet de levure instantanée ;
œuf;
40 g de beurre égoutté.

Remplissage

100 g de fromage mozzarella ;
persil et aneth;
100 g de mayonnaise ;
œuf fait maison.

Comment cuisiner

Dissoudre la levure et le sucre dans un demi-verre de lait tiède. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine, remuez et laissez reposer une dizaine de minutes dans un endroit tiède.

Tamisez le reste de la farine et mélangez-la avec la levure chimique et le sel. Versez la pâte dans le mélange sec, incorporez l'œuf et pétrissez la pâte. Ajouter l'huile végétale et le beurre mou et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et molle. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer quarante minutes dans un endroit tiède.

Râpez grossièrement le fromage. Placez-le dans un bol, ajoutez la mayonnaise, les herbes hachées et incorporez l'œuf. Bien remuer.

Divisez la pâte en morceaux égaux pesant une centaine de grammes. Former des boules, couvrir d'un torchon et laisser encore dix minutes sur la table. Utilisez votre paume pour faire des gâteaux plats. Transférer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine. Étalez la garniture dessus. Augmentez la température du four à 180 C. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

N'étalez pas les tortillas trop finement pour éviter que les pâtisseries ne soient dures. Les pièces doivent être laissées lever pendant un moment. Dans ce cas, les produits de boulangerie se révéleront particulièrement tendres et moelleux.

Option 4. Pain plat au fromage au four aux herbes

La recette de ces pains plats nous est venue d'Italie. Là-bas, elles sont appelées « focaccia » et sont servies à la place du pain. Les pains plats sont préparés avec différentes garnitures, mais ils sont particulièrement savoureux et aromatiques avec du fromage et des herbes provençales.

Ingrédients

30 ml d'huile d'olive ;
un demi-kilo de farine;
10 g de sucre semoule ;
20 g de levure fraîche ;
trois pincées de sel aux herbes;
325 ml d'eau minérale froide.

Remplissage

400 g de fromage hollandais ;
huile d'olive;
fromage feta ou fromage feta en option ;
Origan;
thym;
Romarin.

Recette étape par étape

Dissoudre le sucre semoule et la levure dans l'eau minérale froide. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel. Versez dans le mélange de levure et remuez avec une cuillère. Versez l'huile d'olive et pétrissez la pâte avec les mains pendant dix minutes. Placez-le dans une tasse, couvrez d'un film et laissez reposer 30 minutes.

Divisez la pâte en deux. Écrasez une partie avec vos mains sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner la pâte d'huile d'olive. Broyez le fromage en petits copeaux. Mélangez les herbes aromatiques et saupoudrez le mélange sur la pâte. Répartir uniformément les copeaux de fromage sur le dessus.

Réalisez le deuxième gâteau de la même manière. Allumez la température du four à 200 C. Dès que l'appareil est suffisamment chaud, placez-y une plaque à pâtisserie avec des pains plats et enfournez pendant 20 minutes.

Pour la préparation, vous pouvez prendre un mélange tout prêt d'herbes italiennes ou provençales. Si le fromage sur le dessus commence à brûler et que la tortilla est encore humide, couvrez les pâtisseries de papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Option 5. Pain plat au fromage au four « à la pizza »

Les pains plats de cette recette ont le goût de pizza. Vous pouvez les emmener avec vous au travail ou en pique-nique, ou les servir avec n'importe quel plat au lieu du pain habituel.

Ingrédients

basilic;
250 g de farine de qualité supérieure ;
150 ml d'eau bouillie ;
coriandre;
100 g de fromage ;
ketchup;
20 ml raffiné huiles;
5 g de levure chimique.

Comment cuisiner

Mélanger la farine avec la levure chimique et passer deux fois au tamis dans une grande tasse. Versez de l'eau chaude et remuez.

Râpez grossièrement le fromage. Ajouter environ les deux tiers à la pâte et bien pétrir avec une cuillère. Une fois la pâte refroidie, continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Divisez-le en morceaux égaux.

Formez chacun en morceaux ovales d’au moins un centimètre d’épaisseur. Lavez la coriandre et le basilic, séchez-les et hachez-les finement. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Graisser la pâte avec du ketchup, saupoudrer d'herbes et de copeaux de fromage. Placer au four préchauffé à 200 C pendant un quart d'heure.

Vous pouvez lubrifier les pains plats avec bien plus que du ketchup. Il peut s'agir de n'importe quelle sauce tomate ou mayonnaise.

Pâte feuilletée à base de pâte levée avec du fromage au four. Ils s'avèrent parfumés, dorés et délicieux, comme à la sortie du four. Simple et assez rapide à préparer.

INGRÉDIENTS

Farine – 600-650g.

Lait – 400 ml.

Huile végétale – 60 ml.

Sel – 1 c.

Sucre – 1 cuillère à soupe.

Levure sèche – 11 gr. (ou levure crue 33g)

Pour remplissage:

Beurre – 50 gr.

Oeuf – 1 pièce.

Fromage – 150g.

COMMENT CUISINER

Mélangez le lait, le sucre, le sel, la levure, la farine et pétrissez la pâte et mettez-la dans un endroit chaud pendant 50 à 60 minutes, laissez lever la pâte.

Divisez la pâte en 2 moitiés et formez 2 boules, couvrez d'un film et laissez reposer 10 minutes.

Prenez une boule de pâte et étalez-la en une fine couche. Beurrer le pain plat avec du beurre fondu et saupoudrer de fromage râpé. Roulez le pain plat en un rouleau.

À partir du rouleau obtenu, nous formons un escargot. Couvrir d'un film et laisser reposer pendant que nous déroulons le prochain pain plat.

L'escargot a un peu levé, étalez-le en un gâteau plat de 7 à 10 mm d'épaisseur.

Transférez le gâteau sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'un torchon et laissez le gâteau lever pendant 10 à 15 minutes.

Badigeonner le pain plat d'œuf et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Regardez ma courte vidéo ci-dessous pour voir comment je prépare ces délicieux pains plats.

Bon appétit!

La nourriture simple est toujours la plus délicieuse. Bien sûr, on veut parfois quelque chose de raffiné et d'inhabituel, de complexe et d'incroyable, mais pour le format de la cuisine de tous les jours, ce sont des choses simples. - juste un air de cet opéra. En fait, il ne contient que trois produits - farine, fromage et eau (nous ne compterons pas les petits supplémentaires), mais leur combinaison donne un résultat incroyablement merveilleux : appétissant, aromatique, beau, satisfaisant. Je cuisine habituellement cette chose dans deux cas. La première, c’est quand le soir je réalise soudain qu’il ne nous reste plus une croûte de pain pour le petit-déjeuner et qu’il va falloir nourrir les gens avec quelque chose. La seconde survient lorsqu'un excès de fromage se forme dans le réfrigérateur, nécessitant une élimination immédiate. Du coup, celui-ci entre en jeu recette de pain plat à la levure et au fromage. La pâte est pétrie le soir - elle lève et fermente toute la nuit, le matin je la transforme rapidement en un produit plat rond et je la fais cuire. Cela s'avère incroyablement savoureux - du moins à en juger par le fait que tout est mangé en même temps, ce n'est en fait pas objectivement mauvais. Pour préparer un tel petit-déjeuner, je dois effectivement me lever 10 à 15 minutes plus tôt que d'habitude, mais ces quelques minutes de sommeil perdues le matin valent les sourires satisfaits de ma famille.

La vie est comme un rêve de midi : court, coloré et chaud. Cela ressemble au rire de nos enfants, cela verse des larmes après nos proches décédés. Elle sent l'océan, le vent du désert, les tortillas de maïs, le thé à la menthe poivrée - tout ce que nous ne sommes pas autorisés à emporter avec nous.
Narine Abgaryan, "Trois pommes sont tombées du ciel"

Le plat est simple. Vous pouvez le compléter avec du jambon ou des tomates, ajouter des herbes ou des olives, mais ce sera une recette complètement différente, un format différent et un sens différent. Par conséquent - juste un pain plat, juste avec du fromage. Rapide, simple et facile.

Comment faire cuire du pain plat à la levure avec du fromage

Ingrédients:

450 g de farine ;

250 ml d'eau ;

2/3 c. levure;

1 oeuf;

30 g d'huile végétale ;

500 g de fromage (peut être assorti - fromage à pâte dure, feta, mozzarella, etc.) ;

2 c. Sahara;

1 c. sel.

Instructions

Le soir, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure. Ajouter l'eau, l'huile végétale, l'œuf. Nous pétrissons une pâte lâche, la mettons dans un bol de volume suffisant, couvrons le bol d'un film alimentaire et la laissons toute la nuit dans un endroit frais (pour moi, c'est généralement un garde-manger - il y a à peu près la même température de l'air frais à tout moment, Je vous recommande de trouver votre place dans votre logement par expérience).
Au matin, la pâte lèvera et peut-être même baissera un peu - c'est normal. Notre objectif n'est pas de réaliser un petit pain luxueux, ce format nous convient donc plutôt bien. Déposez délicatement la pâte sur un plan de travail fariné et utilisez un grattoir pour la diviser en 4 morceaux. Pliez légèrement chacun d'eux en donnant la forme d'un cercle. Disposez-la sur une feuille de papier sulfurisé et étirez-la en un cercle fin à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie. Laisser poser 15 minutes, recouvert d'un torchon.
Pendant que la pâte lève, râpez le fromage et mélangez. Saupoudrez-le uniformément sur les pains plats.
Cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes chacun.
Retirer de la plaque à pâtisserie. Couper en segments.
Et servir chaud. Bon appétit!