Tortillas rapides avec du fromage dans une poêle à frire. Gâteaux au fromage - délicieux concurrents de gâteaux faits maison

Les tortillas au fromage sont une excellente option pour une bouchée rapide, en complément d'un premier plat chaud, d'une salade ou d'une collation légère. Vous pouvez décorer une friandise de manière concise avec un nombre minimum de composants, ou vous pouvez remplir les produits avec n'importe quelle garniture savoureuse de votre choix.

Comment faire des gâteaux au fromage?

Les gâteaux au fromage sont une recette simple et sans complication. Cependant, il existe encore des secrets pour le succès de la mise en œuvre du processus technologique, dont les ménagères qui ont commencé à préparer les délices doivent se souvenir.

Seule la farine tamisée est utilisée pour le pétrissage.
Le fromage à pâte dure pour la pâte est moulu sur une râpe fine ou moyenne.
Pour préparer des gâteaux au fromage rapides fourrés, les composants de la garniture sont placés au centre, pincent les bords, les soulèvent, étalent doucement la couche, sont frits des deux côtés dans une casserole sous le couvercle ou cuits au four.

Gâteaux au fromage sur kéfir dans une casserole

Le fromage est toujours doux et moelleux. Les produits peuvent être complétés par du jambon haché, des saucisses, de la friture de champignons, du caillé rempli d'herbes et d'épices, ou simplement faire frire des portions roulées et servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée. Il est particulièrement délicieux de manger une friandise chaude dans la chaleur de la chaleur.

Ingrédients:

kéfir - 1 verre;
fromage râpé - 1 verre;
farine - 2 tasses;
remplissage - facultatif;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Du soda, du sel et du sucre sont ajoutés au kéfir légèrement chaud, bien mélanger.
Ajouter le fromage, la farine et pétrir la pâte molle.
Divisez le morceau de farine en 6 portions, étalez chacune et remplissez avec la garniture si vous le souhaitez.
Les gâteaux au fromage sont frits dans une poêle huilée préchauffée.

Gâteaux au fromage avec du jambon

Ensuite, vous apprendrez à faire frire des gâteaux au fromage sur du kéfir et du jambon. Les composants de la garniture doivent être râpés et les copeaux mélangés. Si vous le souhaitez, la masse peut être complétée par des herbes fraîches hachées ou assaisonnée d'assaisonnements à votre goût. Du montant spécifié, vous obtenez 6 gâteaux de taille moyenne.

Ingrédients:

kéfir - 1 verre;
fromage râpé - 1 verre;
farine - 2 tasses;
sel, soda et sucre - ½ cuillère à café chacun;
vinaigre de cidre de pomme - 1 c.
jambon - 200 g;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Le sucre, le sel sont dissous dans du kéfir et du soda trempé avec du vinaigre est ajouté.
Verser dans le mélange ½ tasse de fromage râpé, la farine et bien pétrir la pâte.
Broyer le jambon et mélanger avec le reste du fromage.
Divisez la base de farine en portions, étalez-les, mettez la garniture au centre, relevez les bords et pincez.
Rouler les cheese cakes avec un rouleau à pâtisserie et les faire dorer des deux côtés.

Gâteaux au fromage en 15 minutes

Les cheesecakes rapides peuvent être préparés en seulement 15 minutes. Ni les adultes ni les enfants ne refuseront de se régaler d'un plat aussi appétissant, et ils seront sans aucun doute immensément reconnaissants à l'hôtesse d'avoir eu l'occasion de savourer un mets aussi simple mais aussi délicieux. Les produits reçus suffisent à nourrir quatre personnes.

Ingrédients:

kéfir - 1 verre;
fromage râpé - 1 verre;
farine - 320 g;
sel, soda trempé et sucre - ½ cuillère à café chacun;
aneth haché - 1 c. une cuillère;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Le kéfir est mélangé avec du sel, du sucre et du soda éteint.
Du fromage pilé, de l'aneth et de la farine sont ajoutés, le pétrissage est terminé.
Divisez la boule de farine en portions, roulez chacune ou pétrissez-la avec vos mains jusqu'à obtenir un gâteau plat.
Les produits sont frits dans de l'huile végétale, brunissant sous un couvercle des deux côtés.

Gâteau au fromage au four - recette

Un cheesecake au four est la solution parfaite pour ceux qui essaient d'éviter de manger des aliments frits et gras. Le produit peut être cuit pur sans garniture, ou la pâte roulée peut être complétée par des saucisses, du fromage, des légumes ou tout autre mélange harmonieux à plusieurs composants de votre choix.

Ingrédients:

farine - 2 tasses;
poudre à pâte - 1 c.
eau - 1 verre;
sucre - ½ cuillère à café;
fromage - 150 g;
huile - 2 c. cuillères;
sel - une pincée.

Préparation

L'eau est chauffée à ébullition, du sel et du sucre y sont dissous, du beurre et du fromage râpé sont ajoutés.
Verser la farine avec la levure chimique et pétrir la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec les mains.
Divisez la masse en portions, roulez chacune ou pétrissez-la avec vos mains jusqu'à l'obtention d'un gâteau plat, remplissez-la d'une garniture si vous le souhaitez.
Les gâteaux au fromage sont cuits à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteaux au fromage avec du lait

Les cheese cakes au lait dans une casserole sont légèrement plus denses que ceux réalisés à base de lait fermenté. Des herbes hachées, parfois de l'ail et des herbes sèches épicées sont souvent ajoutées à la pâte pour la saveur. Les produits qui en résultent sont délicieusement complétés par de la crème sure ou une sauce épicée à base de celle-ci et servis avec du thé chaud sucré.

Ingrédients:

farine - 2 tasses;
poudre à pâte - 2 c.
lait - 6 c. cuillères;
œuf - 2 pièces;
huile - 40 ml;
sel - 1 cuillère à café;
verts - 1 bouquet;
fromage - 150 g;
ail - 2 gousses.

Préparation

La farine est mélangée avec du sel et de la levure chimique, du lait, des œufs, du beurre, des herbes hachées, de l'ail et du fromage râpé sont ajoutés.
Bien pétrir la pâte, la diviser en portions, étaler et cuire des gâteaux au fromage épicés dans une poêle huilée.

Gâteaux au fromage aux herbes

La prochaine recette pour les amateurs d'herbes fraîches, qui dans ce cas sera utilisée comme composant principal de la garniture. Vous pouvez faire un mélange d'aneth, de persil, de coriandre, de basilic, en ajoutant des épinards, de l'ail sauvage et de l'oseille. De plus, il est très savoureux de compléter la masse verte avec du fromage cottage et une gousse d'ail, ce qui ajoutera du piquant.

Ingrédients:

lait aigre ou kéfir - 1 verre;
fromage râpé - 1 verre;
farine - 2 tasses;
sel, soda et sucre - ½ cuillère à café chacun;
verts - 2 grappes;
ail - 1 broche;
fromage cottage - 200 g;
huile végétale pour la friture.

Préparation

De la soude, du sel, du sucre, du fromage râpé et de la farine sont ajoutés au lait aigre.
Pétrir la pâte, diviser en portions, étaler.
Hacher finement les légumes verts, mélanger avec du fromage cottage, de l'ail, ajouter un peu de sel.
Remplissez les flans roulés avec la masse, pincez les bords, roulez-les à nouveau.
Faire revenir le fromage dans une poêle des deux côtés sous un couvercle.

Gâteaux au fromage à la crème sure

Selon la recette suivante, vous pouvez faire cuire du fromage et une petite quantité de farine. La structure étonnamment appétissante des produits finis ne laissera indifférent aucun gourmet ou pointilleux. Les produits sont fabriqués à partir de fromage, d'œufs et de crème sure et rappellent davantage une casserole de fromage ou un khachapuri sans pâte.

Ingrédients:

fromage à pâte dure - 200 g;
crème sure - 200 g;
farine - 3 c. cuillères;
œuf - 2 pièces;
aneth - 1 bouquet;
sel, huile végétale.

Préparation

Battre les œufs, ajouter la crème sure, la farine, remuer.
Ajouter le fromage râpé, les herbes hachées.
Étalez la masse sur une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile, faites frire le gâteau à feu moyen pendant 5-7 minutes de chaque côté.

Gâteaux au fromage à la pâte levée

Le cheesecake au four à base de pâte levée, s'il est cuit avec une garniture, ressemble un peu à une tarte fermée. Pour la garniture, vous pouvez utiliser une composition traditionnelle de jambon et fromage râpé ou prendre d'autres ingrédients de votre choix. Après la cuisson, le produit est graissé sur le dessus avec une tranche de beurre.

Ingrédients:

farine - 2 tasses;
levure - 1,5 c.
eau - 150 ml;
sucre et huile végétale - 1 c. cuillère;
fromage à la crème - 150 g;
fromage à pâte dure et mozzarella - 100 g chacun;
ail - 2 gousses;
jambon - 100 g;
aneth, basilic, sel, beurre.

Préparation

Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel.
Dissoudre le fromage dans de l'eau tiède, mélanger avec les ingrédients secs, pétrir une pâte molle et collante.
Recouvrir d'une boule de farine avec de l'huile végétale et laisser approcher dans un endroit tiède.
Divisez la base en 2 parties, les deux sont étalées sur une table généreusement saupoudrée de farine.
L'un d'eux est rempli d'une garniture, dans ce cas de jambon, de fromage, de mozzarella, d'herbes et d'ail.
Couvrir la pièce avec la deuxième partie, pincer les bords.
Ces gâteaux au fromage farcis sont cuits à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Gâteaux au fromage paresseux

Les fromages paresseux peuvent être préparés lorsque vous ne voulez pas vous embêter à pétrir et à rouler la pâte. Les produits sont fabriqués à partir d'une base liquide à base de lait, qui, si désiré, est remplacé par du kéfir et un peu de soda trempé avec du vinaigre est ajouté. La composition laconique peut être élargie en assaisonnant la masse avec des herbes fraîches.

Les tortillas sont des produits à base de farine faciles et rapides à cuisiner. Alternativement, les gâteaux au fromage sont savoureux et satisfaisants, et la simplicité et la facilité de préparation rendent les gâteaux au fromage idéaux pour un petit-déjeuner rapide. Pas étonnant que le gâteau au fromage ait été surnommé la reine de tous les pains plats. Les principaux ingrédients de ces produits de boulangerie sont la farine et le fromage. Nous connaissons déjà le type géorgien de khachipuri - il s'agit d'une autre version plus complexe de la cuisson au fromage. Eh bien, aujourd'hui, nous avons rassemblé pour vous les recettes les plus simples et les plus abordables pour faire des gâteaux au fromage. L'association du fromage et de la farine est très bonne. L'excellent goût des produits de boulangerie vous ravira, vous et votre famille. Il existe des possibilités de cuisson à la poêle et au four.

Bonne cuisine !

Tortillas au fromage - recettes, options de cuisson

Le kéfir pour faire des gâteaux au fromage doit être à température ambiante, alors retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance.

Tout fromage à pâte dure convient, vous pouvez utiliser une combinaison de plusieurs types de fromage.

Comment faire cuire des gâteaux avec du kéfir dans une casserole

Pour les gâteaux au fromage, nous avons besoin: pour 250 ml de kéfir, 200 gr. fromage (râpé), 360 gr. farine de blé tamisée, sel, sucre et soda 0,5 c. , huile végétale pour la friture

Préparation:

Versez le kéfir à température ambiante dans un récipient profond, ajoutez du sel, du sucre, du soda. Le sucre et le sel peuvent être ajustés à votre goût (j'ai environ 5 cuillères à café), mélangez le kéfir.
Ensuite, versez le fromage et la farine tamisée dans le kéfir, pétrissez la pâte.
Divisez la pâte au fromage en koloboks, étalez un petit gâteau au fromage à partir de chaque kolobok.
Faire frire dans une poêle préchauffée graissée avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servez des gâteaux au fromage chauds.

Comment faire des tortillas à la saucisse (jambon) et au fromage

Cuisson de la pâte au fromage avec du kéfir, comme décrit dans la première recette.

Nous formons des koloboks à partir de chaque kolobok que nous faisons un gâteau, avant de les faire frire, nous déposons la garniture au centre de chaque gâteau. Nous pinçons le gâteau, dirigeons tous les coins vers le centre, roulons légèrement le gâteau.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser du jambon, de la saucisse, des saucisses ou d'autres types de fromage.

Faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les tortillas au jambon et au fromage sont prêtes! Bon appétit!

Comment cuisiner avec du fromage dans l'eau

Une recette délicieuse et simple de tortillas farcies au fromage dans une poêle. Le fromage tel que le russe convient comme garniture ; vous pouvez également le cuisiner avec du fromage feta ou du fromage feta. En plus du fromage, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.

Nous aurons besoin: pour 150 ml d'eau (température de l'eau environ 38 degrés), 300 gr. farine de blé tamisée, 0,5 c. levure sèche instantanée, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre, 200g. fromage à pâte dure, huile végétale pour la friture.

Préparation:

Mélanger la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter de l'eau et pétrir la pâte. Lorsque la pâte devient homogène, la couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 40 minutes. La pâte doit lever.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer des gâteaux au fromage.
Pour la garniture, râpez le fromage sur une râpe grossière, si vous utilisez du fromage feta ou du fromage feta, hachez-le simplement.
Divisez la pâte en 4 koloboks.
Rouler chaque petit pain avec un rouleau à pâtisserie en forme de gâteau.
On étale sur un gâteau rond 100 gr. fromage râpé (c'est-à-dire la moitié du total), en laissant un espace libre sur les bords. Fermez le dessus avec un autre gâteau similaire et pincez bien les bords. Cuire dans une poêle jusqu'à coloration d'un côté pendant environ 10 minutes, puis retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté pendant encore 5-7 minutes.
Les gâteaux au fromage prêts à l'emploi peuvent être badigeonnés de beurre avant de servir.

Bon appétit!

Khichiny avec pommes de terre et fromage une recette simple

Essayez les délicieux khychins, une recette simple de gâteau au fromage avec une purée de pommes de terre farcie à l'intérieur. Dans leur forme, les gâteaux ressemblent à des crêpes et, en goût, à des tartes aux pommes de terre. Nous allons faire cuire des gâteaux au fromage dans une poêle.

Pour les gâteaux, il nous faut : 250 ml de kéfir (température ambiante), sel, sucre et levure chimique, 0,5 c. , 250 gr. farine tamisée +50 gr. pour travailler la pâte et 250 gr. fromage râpé.

Pour remplissage:

Pour 5-6 pommes de terre moyennes (environ 500 gr.), 50 gr. beurre, deux pincées de sel + plus un peu de poivre noir au goût, 1 petit oignon, un bouquet d'aneth frais, un peu d'huile végétale pour faire revenir les oignons.

Vous aurez également besoin d'un peu de beurre pour lubrifier le gâteau fini.

Comment cuisiner:

Faites bouillir les pommes de terre et pétrissez-les avec un écrasement jusqu'à ce qu'elles soient en purée, ajoutez le beurre, l'oignon frit dans l'huile végétale et l'aneth finement haché à la purée de pommes de terre, mélangez la garniture aux pommes de terre et laissez-la refroidir.
Préparez la pâte pour les gâteaux au fromage, comme décrit dans la première recette. Pétrir la pâte élastique et couper en 8 koloboks. Rouler chaque petit pain en un gâteau rond.
Mettez la garniture de pommes de terre au milieu du gâteau, fixez les bords de la pâte sur le dessus et joignez fermement. Etalez le gâteau très soigneusement (environ 5 mm d'épaisseur), faites revenir le gâteau dans une poêle sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Graisser les gâteaux finis avec du beurre et servir.

Nous aurons besoin: 150 grammes farine, 150g. fromage cottage et 100g. fromage mozzarella, un œuf de poule, 2 c. crème sure, 60g. beurre, une pincée de sucre et deux pincées de sel, levure chimique 2 gr. , herbes fraîches au goût, cuillère à café de graines de sésame en option.

Préparation:

Commençons à pétrir la pâte pour les tortillas. Mélanger le fromage cottage, le beurre ramolli, l'œuf, le sel et le sucre.
Mélanger la farine avec la levure et tamiser. Ajouter au caillé et pétrir la pâte.
Laisser reposer la pâte 10 minutes en l'ayant préalablement recouverte d'un film alimentaire.
En attendant, commençons à préparer la garniture.
Frottez le fromage sur une râpe grossière. Ajouter des herbes fraîches finement hachées, du sel au goût et de la crème sure. Mélanger la garniture.
Divisez la pâte en deux koloboks, étalez un gâteau plat à partir de chaque kolobok.
Nous étalons le gâteau sur un rideau recouvert de papier sulfurisé, étalons la garniture au centre en laissant les bords du gâteau libres. Couvrir le gâteau farci avec le deuxième gâteau, pincer bien les bords. D'en haut, nous faisons plusieurs piqûres à l'aide du wiki. Laver le gâteau avec un œuf battu, saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.
Nous cuisons une tortilla avec du fromage au four à 190 degrés en technologie. 30 minutes.

Un délicieux gâteau au lait caillé avec du fromage est prêt.

Bon appétit à tous !

Petit-déjeuner copieux en 15 minutes : préparez des gâteaux au fromage fourrés pour votre famille dans une poêle !

Parfois, vous voulez cuisiner quelque chose de rapide et de savoureux, et même à partir du minimum de produits disponibles. Les gâteaux au fromage rapides dans une casserole sont une telle option. La recette est très simple, il est incroyablement facile de les préparer et le résultat vous surprendra agréablement.

Ces gâteaux au fromage minces sont très doux et tendres - l'essentiel est de ne pas obstruer la pâte avec un excès de farine. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage à pâte dure ou mi-dure. Ne versez pas beaucoup d'huile dans la poêle pendant la friture afin que les gâteaux ne soient pas gras. Mieux vaut, si désiré, graisser le beurre prêt à l'emploi.

Ces gâteaux au fromage peuvent être consommés comme collation, utilisés comme pain pita, en enveloppant la garniture, ou comme pain pour les entrées. Vous les aimerez certainement !

kéfir - 200 ml
farine de blé - 250 gr
fromage - 150 gr
sucre - ½ cuillère à café
sel - ½ cuillère à café
bicarbonate de soude - ½ c.
huile végétale - 5 cuillères à café

Pour faire des gâteaux au fromage dans une poêle, utilisez du kéfir, de la farine de blé, du fromage à pâte dure ou mi-dure, du sel, du sucre, du bicarbonate de soude et de l'huile végétale raffinée pour la friture.

Versez le sel, le sucre cristallisé et le bicarbonate de soude dans le kéfir à température ambiante. Mélangez le tout soigneusement.

Moudre le fromage sur la râpe la plus fine.

Ajouter le fromage au kéfir et mélanger le tout.

Ajoutez ensuite la farine tamisée - 200 grammes. laisser les 50 grammes restants pour rouler.

Pétrir rapidement une pâte molle et légèrement collante.

Divisez la pâte en boules de la même taille. J'ai 5 pièces. Il est préférable de laisser reposer la pâte un peu (5 minutes) pour que le gluten commence à se développer et que la pâte s'étale plus facilement.

Saupoudrer la table de farine et rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau mince, d'environ 4-5 millimètres d'épaisseur. Secouez l'excédent de farine.

Faire chauffer la poêle et la graisser avec une cuillère à café d'huile. Faire frire le gâteau des 2 côtés jusqu'à ce qu'il soit doré sous le couvercle. Un gâteau prendra environ 2-3 minutes. Nous préparons le reste des gâteaux de la même manière, en graissant la poêle avec une cuillère à café d'huile avant chacun.

Au total, j'ai obtenu 5 des gâteaux au fromage les plus tendres. Vous pouvez graisser chacun avec du beurre pendant qu'ils sont chauds, mais je ne l'ai pas fait.

Bon appétit mes chéris !

Recette 2: gâteaux au fromage sur kéfir dans une poêle

Les gâteaux au fromage au kéfir sont préparés à base de fromage. Nous vous proposons de préparer ces gâteaux maison étape par étape.

kéfir - 1 verre
farine de blé - 500 gr
sel - 0,5 cuillère à café
soda - 0,7 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à café
fromage - 150 gr

Pour préparer des gâteaux au fromage dans une poêle, nous avons besoin de : kéfir, fromage à pâte dure râpé, farine de blé, sel de table, bicarbonate de soude et sucre cristallisé.

La première étape consiste à verser du kéfir dans le récipient.

Ajoutez ensuite du sel de table, du bicarbonate de soude et du sucre cristallisé. Mélangez le tout soigneusement.

Ajouter ensuite la farine de blé finement tamisée, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Astuce : pour que le kéfir avec du bicarbonate de soude entre en réaction chimique, vous devez attendre quelques minutes. La réaction du bicarbonate de soude avec l'acide libère du dioxyde de carbone, rendant les gâteaux dodus.

À l'étape suivante, ajoutez les copeaux de fromage.

Astuce : La saveur du plat dépend du type de fromage utilisé. Plus le fromage est bon, plus les produits de boulangerie seront juteux.

Astuce : Râpez le fromage avec de grandes dents.

Verser un peu de farine et bien mélanger, tout en formant une boule de pâte.

Divisez la pâte finie en environ 3 parties égales, roulez une boule, roulez chacune d'elles sur une épaisseur ne dépassant pas 3 à 5 mm.

Astuce : pour éviter que la pâte ne colle aux mains ou à la planche, saupoudrez de farine de blé.

Après cela, mettez chaque gâteau dans une poêle sous un couvercle bien fermé à feu moyen. Nous n'ajoutons pas d'huile végétale. Dès que le côté est doré, retournez la tortilla dans la poêle de l'autre côté et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle rougisse légèrement.

Astuce : Pendant le processus de préparation, les gâteaux au fromage sur kéfir gonflent sous l'influence du fait que le fromage est chauffé aux températures les plus élevées possibles.

De délicieuses tortillas au fromage savoureuses sont prêtes à manger. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures.

Astuce : Servez des gâteaux faits maison avec une variété de sauces comme plat d'accompagnement avec de la viande et des légumes. Bon appétit!

Recette 3: gâteaux au fromage farcis dans une casserole

100 millilitres de kéfir,
150 grammes de farine de blé premium,
100 grammes de fromage à pâte dure,
100 grammes de saucisse fumée,
une pincée de sel,
une pincée de bicarbonate de soude.

Dans cette recette, j'utilise le plus souvent du kéfir, mais en l'absence de celui-ci, vous pouvez ajouter du yogourt faible en gras à 1,5%.

La première étape consiste à tamiser la farine à travers un tamis.

Après cela, broyez le fromage sur une râpe grossière dans divers bols, puis broyez la saucisse fumée.

Remuer jusqu'à ce que les composants soient presque complètement dissous.

L'étape suivante consiste à ajouter la farine en petites portions et à pétrir la pâte pendant au moins 4 à 7 minutes.

Nous en formons une boule que nous divisons en 3 parties. Étalez un cercle de 3 mm d'épaisseur à partir de chaque partie, au centre duquel nous plaçons une partie de la garniture au fromage et au saucisson fumé.

Reliez les bords du cercle

et déroulez-le à nouveau avec précaution.

Nous prenons une poêle à frire et la chauffons avec de l'huile végétale. Faire frire les gâteaux des deux côtés

à une couleur or pâle.

Le plat obtenu sera délicieux aussi bien chaud que froid. La crème sure ou la sauce tomate peuvent être utilisées comme vinaigrette. Bon appétit!

Recette 4: crêpes dans une poêle farcies au fromage

De délicieuses tortillas maison fourrées au fromage sont un excellent ajout à une collation. Vous pouvez également préparer de tels gâteaux pour un pique-nique.

Nous vous proposons une recette de tortillas maison, dont l'un des ingrédients est le fromage. C'est ce produit qui rend les tortillas si satisfaisantes, avec un goût piquant. Les cheese cakes sont cuits dans une poêle, ce qui permet de gagner beaucoup de temps sur la mise en œuvre de la recette.

Pour pétrir la pâte, on utilise de la farine de blé, familière à la plupart des hôtesses. En plus de cet ingrédient, le bicarbonate de soude est utilisé dans la recette, grâce auquel les gâteaux sont aérés, avec une structure agréable. La recette de la cuisson de tortillas maison fourrées au fromage attire non seulement une petite quantité d'ingrédients, mais également une technique culinaire plutôt intéressante de leur formation. Les détails du processus sont présentés dans la recette ci-dessous avec des photos d'accompagnement.

Pour préparer des gâteaux au fromage, vous devez préparer, en plus des ingrédients, un bol adapté pour pétrir la pâte, une grande planche à découper, une râpe à fromage, un rouleau à pâtisserie, une poêle, une spatule pour retourner les gâteaux.

Farine - 2,5 tasses
Sel au goût
Soda - 0,5 cuillère à café
Jus de citron - 0,5 cuillère à soupe cuillères
Eau - 200 ml
Fromage - 70 gr
Huile végétale - 40 ml

Pétrir la pâte à gâteaux avec du fromage. Il n'y a rien de compliqué dans la recette. Il vous suffit de tamiser la farine de blé dans un bol, d'ajouter du sel et du soda éteints avec du jus de citron (en passant, le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de table) et de verser de l'eau bouillie tiède. Pétrir la pâte. Laisser reposer la pâte un moment. À ce moment, préparez le fromage pour les tortillas. Broyer le produit. Divisez la pâte à tortillas en morceaux. Rouler chaque morceau sur une surface farinée en une fine couche ronde.

Répartir une petite portion des copeaux de fromage uniformément sur la surface du gâteau mince. Au préalable, divisez visuellement le fromage en portions selon le nombre de pâtons, afin qu'il y en ait assez pour tous les gâteaux.

L'étape suivante de la formation du pain plat consiste à le rouler avec la couche de fromage en une ficelle.

Le garrot obtenu avec une garniture au fromage doit maintenant être roulé en cercle, comme sur la photo.

Appuyez sur le cercle obtenu avec votre paume, puis roulez-le de nouveau en un gâteau. Faire de même avec le reste des pâtons.

Versez l'huile végétale dans la poêle. Réchauffez-le bien. Mettez les tortillas obtenues dans l'huile de friture chaude, une à la fois. Faites frire les gâteaux au fromage de chaque côté pendant environ 1,5 à 2 minutes.

De délicieux et copieux gâteaux au fromage sont prêts! Servir chaud. Le service peut être varié avec de la crème sure. Bon appétit!

Recette 5: tortilla au fromage avec du jambon dans une poêle

Gâteaux au fromage chaud avec du jambon - un petit-déjeuner rapide et savoureux. Un merveilleux ajout à votre café du matin.

jambon - 300 gr;
fromage à pâte dure - 300 gr;
kéfir - 200 ml;
poudre à pâte - 1 c.
farine - 300 gr;
sel - 0,5 c.
sucre cristallisé - 1 c.
huile végétale - 100 ml

Verser le kéfir dans un bol, ajouter le sucre, le sel, la levure chimique, la farine

Râper le fromage

Ajouter la moitié du fromage à la pâte, laisser le reste du fromage pour la garniture.

Pétrir la pâte, rouler en boule, couvrir de papier d'aluminium et laisser " reposer "

Pour la garniture, râper le jambon sur une râpe grossière et ajouter le reste du fromage, mélanger.

Divisez la pâte en parts égales. Étalez chaque partie, étalez la garniture au jambon et au fromage.

couvrir avec la deuxième partie de la pâte. Fixez les bords.

N'importe quelle forme de gâteaux peut être faite, y compris rond

Faites frire les gâteaux, recouverts d'un couvercle, dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Pliez les gâteaux en tas.

Recette 6: gâteaux au fromage aux herbes (photos étape par étape)

Cette pâtisserie peut être préparée avec n'importe quel fromage de votre choix. La recette des cheesecakes est très simple et rapide, parfaite pour un petit déjeuner copieux et délicieux. Les gâteaux au fromage peuvent également être une excellente alternative au pain. Parfumé, luxuriant, doré, tout mangeur l'adorera. Vous pouvez les faire cuire à la fois dans une poêle et au four, la deuxième option sera la plus utile. J'ai fait frire les gâteaux dans une poêle, dans une quantité suffisante d'huile. Les gâteaux se sont avérés avec une croûte croustillante, douce et tendre à l'intérieur. En fait, ils cuisent aussi vite qu'ils sont mangés.

La recette est parfaite pour les femmes au foyer occupées qui aiment dorloter leur famille avec des produits de boulangerie frais faits maison. Bien sûr, il vaut mieux les servir chauds, mais même refroidis, ils restent appétissants et savoureux. À mon avis, c'est l'une des recettes les plus simples et les plus rapides pour de délicieuses tortillas, j'espère que vous les aimerez aussi.

Pour 6 gâteaux :

fromage - 100 grammes.
oeufs - 1 pièce.
soda ou levure chimique - 0,5 c.
farine de blé - 1, 5 tasses.
crème sure - 3-3,5 c. cuillères (peut être remplacée par de la mayonnaise ou du kéfir).
aneth frais au goût.
sel - 0,5 c.
huile végétale - en fait.

Trois fromages sur une râpe grossière dans un bol profond. J'avais des variétés dures, mais le fromage à saucisse et le fromage fondu ordinaire comme "Druzhba" feront l'affaire. Nous tenons uniquement compte du fait que le goût et l'arôme des gâteaux dépendront du fromage que vous choisirez.

Ajouter la crème sure, les herbes hachées, le sel et un œuf. La recette originale dit que la crème sure peut être remplacée en toute sécurité par de la mayonnaise, mais j'aime davantage la première option.

Ajoutez ensuite un verre de farine et de bicarbonate de soude. Nous n'éteignons pas le soda, la crème sure s'en chargera parfaitement pour nous.

Mélanger d'abord tous les ingrédients avec une cuillère. Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains, en ajoutant des portions de la farine restante. La farine peut prendre un peu moins qu'indiqué dans la recette, la pâte doit être assez dense, mais élastique et bien derrière les mains.

Divisez la pâte finie en 4 à 6 parties, selon la taille souhaitée des gâteaux.

Nous formons chaque partie en forme de cercle, vous pouvez le faire à la fois avec un rouleau à pâtisserie et avec vos mains. Épaisseur environ 4-5 ml. Je n'ai pas graissé la table avec quoi que ce soit, la pâte s'est bien détachée et n'a pas collé.

Mettez chaque gâteau plat roulé dans une poêle chaude et faites-les frire dans suffisamment d'huile des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous mettons les gâteaux prêts à l'emploi avec du fromage en tas et invitons tout le monde à table.

La recette ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat est très bon. Luxuriant, vermeil, aromatique et délicieux. Une excellente solution lorsque vous ne voulez pas rester longtemps aux fourneaux, mais pour choyer vos proches avec quelque chose de délicieux de chasse.

Recette 7: gâteaux au fromage à la crème sure dans une casserole

Un plat délicieux et simple de gâteaux au fromage avec de la crème sure, une recette étape par étape avec une photo, vous pouvez emporter de tels aliments avec vous sur la route, un pique-nique dans la nature ou servir à la maison pour le petit-déjeuner, le dîner. Les gâteaux au fromage sur crème sure aux herbes peuvent être cuits non seulement dans une casserole, mais également dans un gaufrier ordinaire.

Fromage 200 grammes
Farine 5 cuillères à soupe. cuillères
Crème sure (15-20%) 300 g.
Oeufs 3 pièces
Verts 1 botte
Huile végétale
Sel 1 pincée

Fouetter légèrement la crème sure avec les œufs et le sel.

Incorporer la farine tamisée et bien mélanger.

Nous frottons le fromage sur une râpe fine, hachons finement les légumes verts, ajoutons à la masse de crème sure et mélangeons bien, versons la pâte au fromage par portions dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Faites frire les "gâteaux au fromage à la crème sure" dans une poêle pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.

Nous servons de copieux gâteaux au fromage avec de la crème sure pour le petit-déjeuner ou le dîner fait maison.

Recette 8: gâteaux au fromage dans une poêle avec des saucisses

Il y a beaucoup de tentation dans les gâteaux au fromage avec des saucisses. La croûte rosée, l'arôme époustouflant et la mie juteuse plairont à tous ceux qui recherchent une alternative au pain. La préparation des aliments est simple et rapide. Comprend uniquement les composants disponibles. Le résultat est très savoureux et nutritif. Vous pouvez emporter une telle friandise avec vous comme collation au travail ou mettre votre enfant à l'école.

farine de blé - 300 g;
crème sure 15% - 200 ml;
sel - 1/3 c.
poudre à pâte - 1 c.
fromage à pâte dure - 100 g;
saucisse - 100 g;
huile végétale - 2 c. l.

Couper la saucisse ou le jambon en petits cubes. Nous choisissons un produit de bonne qualité pour qu'il ne colle pas à la poêle lors de la friture. L'odeur des gâteaux dépendra, entre autres, de l'arôme de la saucisse qui sera utilisée pour la garniture.

Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Tamiser la farine de blé de la plus haute qualité dans un bol. La première ou la deuxième année ne fonctionnera pas ici. Un tamisage est nécessaire pour le saturer en air. Les produits de boulangerie seront plus moelleux.

Ajouter le sel et la levure chimique.

Mettez le fromage râpé et les saucisses dans un bol de farine. Verser la crème sure. Il doit être liquide et acide. La crème sure avec une date de péremption appropriée est idéale. C'est avec un tel produit laitier fermenté que les produits sortiront les plus magnifiques.

À ce stade, vous pouvez ajouter des herbes hachées ou de l'ail si vous le souhaitez.

Pétrir la pâte, la recueillir en boule. Nous donnons la possibilité de nous reposer pendant 30 minutes sous une serviette.

Au bout d'un moment, nous faisons une saucisse d'un diamètre de 8 centimètres à partir de la pâte. Nous travaillons sur une surface farinée.

Couper le boudin en morceaux de 5 centimètres. Nous roulons chacun dans un petit pain.

Rouler les boules en galettes plates jusqu'à un centimètre d'épaisseur.

Versez l'huile végétale dans la poêle. On le réchauffe bien. Mettez le gâteau et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré par le bas. Cela prendra 2-3 minutes.

Ensuite, nous le retournons. Nous faisons frire la même quantité. Servez des tortillas prêtes à l'emploi avec votre boisson préférée ou en complément du premier plat.

Les gâteaux au fromage aux saucisses rouges, parfumés et très savoureux séduiront par leur simplicité et leur polyvalence.

Recette 9 : tortillas croustillantes au fromage en 15 minutes

Que peut-on préparer très rapidement et de manière satisfaisante, à partir d'un minimum de produits, par exemple, pour le petit-déjeuner ou un dîner léger ? Il existe de nombreuses options. Mais vous pouvez essayer des gâteaux ordinaires. Vous pouvez faire des gâteaux au fromage en seulement 15 minutes, ils sont très juteux et croquants. Ils sont vraiment préparés très rapidement et facilement. A partir de cette quantité d'ingrédients, 6 gâteaux sont obtenus.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

L'une des options pour une cuisson maison rapide est les gâteaux au fromage. Le plat remplace parfaitement les tartes, seulement il est plus facile et plus rapide à cuisiner. Il est préférable d'utiliser des aliments à faible teneur en matières grasses pour réduire les calories. Les cheesecakes se cuisent au four ou à la poêle, avec ou sans huile.

Recette de cheesecake en 5 minutes

Durée : 30 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Difficulté : facile.

La recette classique fera des gâteaux plats au fromage en 5 minutes. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, à condition qu'il soit frais.

Ingrédients:

jambon - 200 g;
kéfir - 250 ml;
farine de blé - 450 g;
Fromage hollandais - 150 g;
sucre - 20 g;
huile de tournesol - 50 g;
soda - ½ cuillère à café;
sel - 10 g.

Mode de cuisson :

Mélanger le kéfir avec le bicarbonate de soude dans un bol profond, laisser reposer 15 minutes.
Ajouter le sucre et le sel, remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
Verser 200 grammes de farine, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Râper le jambon et le fromage avec une râpe grossière.
Mettre la pâte, mélanger à nouveau.
Ajouter le reste de farine. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Roulez la balle. Mettre dans un sac, mettre au froid.
Au bout de 20 minutes, sortez la boule, divisez-la en 4 morceaux.
Froissez chacun, étalez en couches.
Mettez un quart du jambon râpé au milieu de la couche, pincez bien les bords.
Étalez doucement la couche avec un rouleau à pâtisserie, hachez la pâte avec une fourchette.
Placer les pièces dans une poêle à frire huileuse préchauffée avec le joint vers le bas.
Faire frire les gâteaux au fromage à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés, avec le couvercle.

Tortillas au fromage sur kéfir

Durée : 40 minutes.
Portions par conteneur : 4 personnes.
Difficulté : moyenne.

Les tortillas au fromage Quick Pan peuvent être préparées avec des herbes et du poulet. Cette option est parfaite pour un pique-nique ou une collation. L'essentiel est de ne pas trop cuire.

Ingrédients:

poitrine bouillie - 200 g;
farine - 400 g;
soda, sel, sucre - 0,5 c. à thé chacun;
kéfir - 200 ml;
suluguni - 200 g;
aneth, persil - au goût.

Mode de cuisson :

Broyer les herbes, 110 g de fromage, viande. Mélangez le tout.
Mélanger le kéfir avec les ingrédients en vrac.
Ajouter le suluguni restant, le grain tamisé.
Pétrir la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains.
Divisez la masse en 4 parties. Rouler chacun en une couche.
Mettez le remplissage au milieu du blanc, formez une enveloppe.
Lissez le futur gâteau avec vos mains.
Frire jusqu'à coloration.

Au lait caillé dans une casserole

Durée : 1 heure.
Portions par conteneur : 8 personnes.
Difficulté : moyenne.

Il est préférable d'utiliser du lait aigre fait maison dans cette recette. Il adoucira la base et ajoutera de la splendeur aux produits fromagers finis.

Ingrédients:

farine - 1000-1200 g;
fromage feta - 600 g;
lait caillé - 800 ml;
œufs - 2 pièces;
beurre - 80 g;
soda - 1,5 c.
sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

Hacher le fromage, mélanger avec des œufs battus, des épices.
Mettez de la soude et du sel dans le produit laitier fermenté. Ajouter la farine en portions.
Laissez reposer le mélange pendant une demi-heure.
Divisez la pâte en parts égales, étalez chacune.
Placer la garniture au milieu, recueillir la pâte dans un sac, aplatir et étaler sur une épaisseur de 1 cm.
Cuire dans une poêle sèche.
Vous pouvez graisser les gâteaux au fromage avec du beurre après la friture.

De la pâte levée

Durée : 1 heure.
Portions par conteneur : 6 personnes.
Difficulté : moyenne.

La recette est similaire à la préparation d'une tarte fermée avec une garniture qui peut être utilisée comme collation complète. Pour rehausser le goût, il vaut la peine d'utiliser plusieurs types de fromage.

Ingrédients:

eau - 150 ml;
farine - 500 g;
jambon - 100 g;
levure - 1,5 c.
mozzarella - 100 g;
fromage à pâte dure et à la crème - 150 g chacun;
huile de tournesol, sucre - 1 c. je;
basilic, aneth, sel - au goût.

Mode de cuisson :

Mélanger le sucre, la levure, le sel.
Faire fondre le fromage à la crème dans de l'eau chaude. Mélanger avec les ingrédients secs.
Ajouter la farine, pétrir la pâte collante, rouler en boule.
Enduisez-le d'huile végétale, laissez au chaud.
Divisez la boule en morceaux, aplatissez-les.
Mettez les herbes hachées, les fromages, le jambon sur une moitié.
Couvrir avec la seconde moitié roulée, pincer les bords.
Cuire une demi-heure au four à 180°C.

Sur la crème sure

Durée : 30 minutes.
Portions par conteneur : 2 personnes.
Difficulté : facile.

Vous pouvez faire des gâteaux au fromage sans kéfir avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Cela donnera aux produits finis un goût doux et crémeux. Une caractéristique de cette recette est l'absence de pétrissage de la pâte - elle s'avère liquide.

Ingrédients:

gouda - 100 g;
crème sure - 6 c. je;
flocons d'avoine - 50 g;
œufs - 1 pièce;
soda - 1/2 c.
sel, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

Moudre les flocons d'avoine avec un moulin à café.
Bien battre l'œuf avec du sel.
Ajouter la crème sure, les flocons d'avoine hachés.
Râper le fromage, hacher les légumes verts.
Mélanger tous les ingrédients.
Étaler la masse dans une poêle chaude avec une cuillère en l'étalant légèrement.
Faites frire les gâteaux pendant 7-8 minutes, retournez-les.

à l'ail

Durée : 1h30.
Portions par conteneur : 6 personnes.
Difficulté : moyenne.

Une sorte de collation utile pour la bière ou comme pain pour les soupes. Le produit fini se marie bien avec une salade de légumes frais. Il est important de pétrir une pâte en plastique qui ne collera pas à vos mains.

Ingrédients:

œuf - 1 pièce;
ail - 4 gousses;
farine - 450 g;
sel - 0,5 c.
bicarbonate de soude - 1/2 c.
kéfir - 250 ml;
parmesan - 250 g;
aneth, oignons verts - 20 g chacun

Mode de cuisson :

Tamiser la farine, ajouter le sel et le sucre.
Versez le soda avec le produit laitier fermenté.
Mélanger le mélange avec l'œuf battu et les ingrédients secs.
Pétrir la pâte, mettre dans un sac.
Pour la garniture, hacher le parmesan, l'ail, l'aneth et l'oignon.
Divisez le morceau de farine en 6 parties.
Déroulez des assiettes fines.
Déposez la garniture sur chacun, pincez les bords, étalez délicatement.
Faire frire le joint vers le bas dans une poêle sèche.
Graisser ensuite avec du beurre.

Tortillas au fromage anglais

Durée : 30 minutes.
Portions par conteneur : 10 personnes.
Difficulté : facile.

Les gâteaux au fromage anglais sont appelés scones. Il est très simple de les faire cuire, il suffit de préchauffer le four. Le plat est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants.

Ingrédients:

yaourt non sucré - 250 ml
beurre - 60 g;
farine de blé - 280 g;
poudre à pâte - 2 c.
fromage hollandais râpé - 400 g;
soda, sel - 0,5 c. à thé chacun.

Réchauffez légèrement le kéfir, ajoutez le sel, le soda et le sucre. Laisser reposer 10-15 minutes (le soda commencera à s'éteindre dans le kéfir et des bulles apparaîtront à la surface).

Une fois le temps écoulé, ajoutez 1 verre de farine, remuez avec une cuillère.

La pâte sera grumeleuse et collante. Râper le fromage sur une râpe fine.

Mettez le fromage dans la pâte.

Remuez la pâte avec une cuillère, elle sera encore collante.

Versez encore 1 verre de farine, pétrissez bien la pâte.

La pâte pour les gâteaux au fromage sera très tendre et élastique.

Sur une table (ou sur un tapis en silicone), saupoudré de farine, étalez la pâte finie en une couche de 2 cm d'épaisseur et découpez des cercles de n'importe quelle taille.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez un gâteau plat et faites-le frire d'un côté à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Puis retournez, faites frire de l'autre côté jusqu'à coloration dorée et retirez de la poêle. Préparez toutes les tortillas de la même manière.

Des gâteaux au fromage appétissants et délicieux, cuits au kéfir dans une poêle, se servent chauds dans la chaleur. Une recette simple et réussie, essayez-la !

Bon appétit!