Ajouter la mayonnaise au mélange et battre légèrement avec une fourchette.
Ajouter la farine dans le bol avec le mélange et remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux
Prenez du soda, ajoutez-y une goutte de vinaigre. Tout sifflait. Le soda éteint est prêt. Ajoutez-le au reste des ingrédients.
La pâte doit être liquide.
Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau spécial.
Versez le contenu du bol dans le moule et placez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
Astuce : le gâteau deviendra moelleux si vous prenez un moule de plus petit diamètre, mais avec des parois hautes.
Lorsque le nôtre est prêt et qu'il n'y a plus de traces sur le cure-dent en bois que vous utilisez pour vérifier l'état de préparation, retirez-le délicatement sur une belle assiette.
La tarte à la mayonnaise sucrée est prête pour le thé. Vous pouvez saupoudrer de cacao ou de sucre en poudre dessus.Profitez de votre thé !
La mayonnaise est utilisée non seulement pour assaisonner les salades, mais aussi pour faire de la pâte. Il s'avère doux et moelleux. Les produits de boulangerie ne périssent pas longtemps. De plus, la pâte préparée sur cette base peut être congelée et elle ne perdra pas ses propriétés après décongélation. C'est assez simple à préparer. Cette pâte peut être utilisée pour réaliser des pizzas, des tartes aux garnitures diverses, ainsi que des pâtisseries sucrées. Tout s'avère délicieux.
Bien sûr, la mayonnaise maison est plus saine. Les principaux ingrédients sont les œufs, l'huile végétale, le jus de citron et le sel, et de la poudre de moutarde est également possible. L'industrie utilise des composants supplémentaires qui permettent de le conserver plus longtemps et d'en rehausser le goût.
Il existe des aliments faibles en calories, moyennement caloriques et riches en calories. Tout dépend du pourcentage de graisse. Mais il ne faut pas oublier que les aliments hypocaloriques contiennent davantage d'additifs qui n'ont pas le meilleur effet sur le corps.
Pour que le plat soit savoureux et que la mayonnaise soit moins nocive pour le corps, vous devez soigneusement réfléchir à son choix. Lors du choix, vous devez faire attention à la composition. Les composants qu'il contient sont écrits dans l'ordre de leur contenu quantitatif. Certains fabricants utilisent des produits ou des substituts moins chers pour réduire les coûts. Ainsi, au lieu de jaunes d'œufs, on utilise de la poudre d'œuf, au lieu d'olive, on ajoute davantage de tournesol. La présence d'épaississants, d'exhausteurs de goût et d'autres additifs doit être minime.
Lors du choix des emballages, il convient de privilégier les bocaux en verre. Ils sont plus sûrs et vous pouvez voir leur apparence. Il doit avoir une couleur allant du blanc au crème clair, avec une consistance rappelant celle d'une crème sure épaisse.
La sauce doit être conservée au réfrigérateur. La durée de conservation d'un produit de qualité ne doit pas dépasser 3 mois.
Pour vérifier sa qualité à la maison, il faut déposer une goutte sur une assiette et attendre 5 minutes, puis évaluer le résultat. Si la goutte se propage, cela signifie que la teneur en eau est élevée et si elle reste inchangée, il se peut que beaucoup d'amidon ait été ajouté. La présence d'amidon peut être déterminée en ajoutant une goutte d'iode. S'il devient bleu, cela signifie que son contenu est très élevé. La présence de grumeaux indique un stockage inapproprié.
La mayonnaise est un produit riche en calories, il ne faut donc pas en abuser, mais 2 cuillères à soupe par jour seront bénéfiques pour l'organisme.
J'utilise cette recette depuis environ 10 ans maintenant, car elle est si facile à retenir et à préparer qu'elle est utile même en cas de visite inattendue d'invités, lorsqu'il faut rapidement comprendre quelque chose parmi les produits disponibles. Ou vous pouvez simplement le cuisiner et vous asseoir avec votre famille le soir après le travail. Si vous essayez de le faire cuire, il restera pour toujours dans votre coffre au trésor culinaire. La pâte s'avère liquide et rapide, alors préparez tout rapidement. Bonne chance!
Ingrédients:
Oeuf - 4 pièces
Sucre - 10 cuillères à soupe. l.
Farine - 10 cuillères à soupe. l.
Mayonnaise - 250 g
Soda éteint - 1/4 c.
Huile végétale - pour graisser le moule
Comment préparer la recette avec des photos étape par étape :
Casser 4 œufs dans un bol
Notez la recette
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Je souhaite proposer de la pâte pour tartes, tartes ou autres pâtisseries à base de mayonnaise. La pâte est incroyable, les produits de boulangerie fabriqués à partir de cette pâte sont doux, moelleux, savoureux et ne rassissent pas avant plusieurs jours ! Préparer la pâte avec de la mayonnaise est simple et rapide. Ni l'huile végétale ni les œufs n'y sont ajoutés, puisqu'ils sont déjà dans la mayonnaise. Une fois que vous l’aurez préparé, vous oublierez toutes les autres méthodes que vous utilisiez auparavant.
Pour préparer la pâte, nous avons besoin de levure sèche (peut être remplacée par 25 grammes frais), de farine de blé, de sel, de sucre, d'eau et de lait.
Tout d'abord, préparons la pâte. Mélangez le lait tiède et l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure, le sucre et 4 cuillères à soupe de farine, remuez jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Couvrir d'un film et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède pour soulever le « bouchon ».
Au bout de 30 minutes, retirez le film, la pâte doit augmenter plusieurs fois.
Ajouter la mayonnaise et ajouter la farine tamisée par parties.
Pétrir une pâte souple et élastique, couvrir d'un film et mettre dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.
Une fois le temps écoulé, voyez comment se révèle la pâte.
Placez-le sur la table, pétrissez-le bien en libérant tout l'air.
Ça y est, la pâte pour la tarte à la mayonnaise est prête ! Vous pouvez commencer à faire des tartes, des tartes... Cette pâte est très agréable à travailler et les pâtisseries s'avèrent très savoureuses.
Les tartes gelées à la pâte mayonnaise sont une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer modernes, occupées ou simplement paresseuses. Non, ce n'est pas vrai, il vaut mieux dire
des femmes au foyer intelligentes qui apprécient leur temps précieux et ne veulent pas passer la moitié de leur vie dans la cuisine.
Tarte rapide à la mayonnaise - principes généraux de préparation
La pâte à mayonnaise est toujours mélangée avec des œufs et de la farine. De plus, de la crème sure ou du kéfir, du beurre et des cultivateurs peuvent être ajoutés. Habituellement, tout
les produits sont simplement mélangés dans un bol. Mais parfois, les œufs doivent être bien battus dans un bol à part, tout dépend de la recette.
Les produits de remplissage les plus populaires :
Pommes de terre, choux;
Poisson en boite;
Oeuf aux oignons;
Riz aux oignons ou au poisson et œuf.
La garniture peut être simplement versée sur la pâte ou placée au milieu. Assemblez immédiatement le gâteau dans le moule. Toutes les recettes conviennent aux multicuiseurs.
La pâte ne nécessite pas de badigeonner le dessus avec de l'œuf. La tarte est simplement mise au four et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Tarte rapide à la mayonnaise au chou
Une version d'une tarte mayonnaise très rapide fourrée au chou blanc. Cette pâtisserie convient tout à fait pour un dîner complet.
Ingrédients
0,5 kg de chou ;
6 cuillères à soupe de farine ;
5 grammes de ripper (0,5 sachet) ;
2 cuillères à soupe de beurre égoutté ;
6 cuillères à soupe de mayonnaise ;
Préparation
1. Râpez le chou en lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter de l'oignon haché ou des carottes râpées, mais pas trop.
2. Écrasez les légumes avec vos mains et placez-les dans un moule à tarte graissé. Saupoudrer de poivre et de sel, mais ajouter seulement un peu de sel. Au-dessus de
étaler le beurre coupé en tranches. Mettre au four une dizaine de minutes. Température 200.
3. Pendant qu'on pétrit la pâte. Le plus simple est de tout battre avec un mixeur. Ajoutez du sel aux œufs, 1 c. sucre, mayonnaise, puis farine et
levure chimique. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
4. Sortez le chou du four, il a déjà un peu ramolli.
5. Versez une couche de pâte dessus en faisant des piqûres avec une fourchette ou un couteau pour qu'elle coule vers le bas. Lissez ensuite le dessus avec une cuillère.
6. Faites cuire la tarte au chou pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en abaissant la température à 180 degrés.
Tarte au poisson rapide avec mayonnaise et crème sure
Pour préparer une tarte aussi rapide avec de la mayonnaise, utilisez du poisson en conserve, le balaou à l'huile est idéal. S'il n'y a pas de vert
oignons, vous pouvez alors faire la garniture à partir d'oignons, mais légèrement frits dans l'huile.
Ingrédients
100 g de crème sure ;
1,7 tasse de farine ;
Éventreur (0,5 sachet);
Sel, sucre.
Pour remplissage:
2 boîtes de poisson en conserve ;
1 gros bouquet d'oignons ;
0,5 bouquet d'aneth.
Préparation
1. Pour la pâte, battez les œufs, ajoutez la crème sure et la mayonnaise. Ajoutez du sel et remuez bien. Ajouter la farine mélangée et la levure chimique. Déranger
encore une fois, laissez reposer quelques minutes.
2. Pendant que nous préparons la garniture. Nous ouvrons le poisson. S'il y a beaucoup de liquide, il faut en retirer une partie. Ensuite, les morceaux doivent être brisés pour qu'ils deviennent
un peu plus petit. Si vous utilisez du balaou ou un autre poisson similaire, il est préférable de retirer le gros os de la colonne vertébrale.
3. Hachez l'oignon vert, hachez finement l'aneth et mélangez avec le poisson.
4. Beurrez le moule. Vous pouvez également saupoudrer de farine ou de semoule. Versez une fine couche de pâte, cela prendra environ la moitié.
Nous étalons la garniture et encore la pâte. Étirez-le doucement sur la surface pour cacher tous les légumes verts et les poissons.
5. Mettez la tarte au four. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen à environ 180 degrés.
Tarte rapide à la mayonnaise avec oignon et œuf
Une autre version de la tarte à base de kéfir et de crème sure, mais la pâte est légèrement différente. Les produits de boulangerie sont très tendres et juteux, vous pouvez les ajouter à la garniture si vous le souhaitez.
ajoutez autre chose, comme du poulet haché ou des saucisses.
Ingrédients
100 g de crème sure ;
10 cuillères à soupe de farine ;
Sel, 0,5 c. un soda;
2 bottes d'oignons ;
6-8 œufs durs.
Préparation
1. Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet, salez pour que la tarte soit bien dorée, ajoutez une cuillère à café de sucre, mais vous pouvez pétrir la pâte
et sans cela.
2. Ajoutez du soda à la crème sure, remuez, attendez quelques minutes, puis ajoutez-le à la pâte avec la mayonnaise. Remplissons-le
dix cuillères à soupe de farine de blé. Si la mayonnaise est épaisse, vous pouvez en ajouter 8 à 9, ce sera suffisant.
3. Pour la garniture, faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes. Vous pouvez utiliser un coupe-œufs, cela se révélera très rapidement. Ajouter
oignons verts hachés.
4. Sous une forme graissée, assembler la tarte : pâte, garniture, pâte.
5. Mettre au four pendant 30 minutes. La cuisson avec des oignons et des œufs de pâte en gelée est préparée à 190 degrés.
Tarte sucrée et rapide avec mayonnaise et pomme
En fait, vous pouvez utiliser non seulement des pommes, mais aussi des poires, des raisins secs, des pommes, des prunes et toute autre garniture, mais en petites quantités.
Ingrédients
10 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
250 grammes de mayonnaise ;
10 cuillères à soupe. l. farine;
0,5 c. un soda;
1 grosse pomme.
Préparation
1. La pâte est pétrie selon les principes généraux : battre les œufs avec le sucre, utiliser 9 cuillères, en laisser une pour l'instant.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients selon la liste ci-dessus. On éteint le soda. Vous pouvez prendre une cuillère à café de levure chimique. En cela
Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’éteindre quoi que ce soit.
3. Coupez la pomme en tranches ou en petits cubes. Il peut être ajouté à la pâte immédiatement ou ultérieurement lors du montage. Ou bien lubrifier
formez, versez des morceaux de fruits au fond et versez la pâte. Nous faisons ce que nous aimons le plus.
4. Saupoudrez légèrement le dessus de la pâte de sucre cristallisé.
5. Vous pouvez mettre la tarte au four ! Nous le faisons cuire pendant environ une demi-heure, en réglant la température à environ 180-190. Nous vérifions l'état de préparation des miettes de la même manière,
comme une génoise, c'est-à-dire qu'on la perce avec un cure-dent.
Tarte rapide à la mayonnaise avec pommes de terre crues
De même, vous pouvez préparer une tarte avec des pommes de terre bouillies ; dans ce cas, vous pouvez augmenter la température de cuisson et réduire le temps.
Ingrédients
4 pommes de terre ;
250 grammes de mayonnaise ;
0,3 c. un soda;
Une paire d'ampoules ;
Noix de muscade;
1,5 cuillère à soupe. farine.
Préparation
1. Préparez de la pâte gelée. Battez bien les œufs et une demi-cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la mayonnaise, puis ajouter un verre et demi
farine. Lors du pétrissage, versez le soda éteint. Mélangez bien une dernière fois et réservez.
2. Épluchez les pommes de terre et les oignons. Si les têtes sont grosses, un seul morceau suffit. Coupez les pommes de terre en fines tranches et l'oignon très fin
avec des pailles.
3. Versez la moitié de la pâte dans un plat allant au four graissé, étirez-la avec une cuillère pour que la couche soit uniforme.
4. Disposez les pommes de terre.
5. Ajoutez une pincée de muscade à l'oignon et au sel. On ne met pas trop de sel, car les pommes de terre sont fades. Écrasez l'oignon avec vos mains et saupoudrez-le immédiatement
sur les pommes de terre.
6. Il ne reste plus qu'à verser le reste de pâte sur la garniture. Prenez votre temps, versez en un mince filet pour répartir uniformément sur la surface,
vous pouvez dessiner un maillage.
7. Prenez une spatule ou une cuillère. Cachez soigneusement la garniture en étirant la couche supérieure de pâte.
8. Laissez cuire la tarte à la mayonnaise rapide. Cuire à 170 degrés pendant au moins 40 minutes, la garniture doit être pleine
préparation.
Tarte rapide avec mayonnaise et kéfir avec pommes de terre et saucisses
Encore une merveilleuse recette de tarte à la mayonnaise, qui est également rapide à préparer. La garniture contient des saucisses. Si tu veux, nous prenons des saucisses,
jambon ou viande bouillie et fumée.
Ingrédients
200 g de kéfir (peut être moitié-moitié avec de la crème sure);
Un paquet de ripper.
4 pommes de terre (bouillies);
200 g de saucisses ;
2 oignons ;
Huile, épices.
Préparation
1. Mettez la mayonnaise dans une tasse et versez le kéfir. Cassez immédiatement tous les œufs, ajoutez du sel et allumez le mixeur. Mélangez le mélange pendant quelques minutes.
2. Ajoutez deux verres de farine avec la levure chimique, battez encore, vérifiez la consistance. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse. À
Si nécessaire, ajoutez plus de farine. Retirez la pâte sur le côté.
3. Coupez les oignons en cubes et faites-les revenir dans des légumes ou du beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Laisser refroidir. Pendant qu'on coupe
pommes de terre bouillies en dés et saucisses. Assaisonnez la viande hachée avec des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage, cela maintiendra la masse ensemble lors de la cuisson.
4. Assemblez la tarte : pâte, garniture aux pommes de terre et aux saucisses, encore de la pâte.
5. Cuire la tarte à la mayonnaise fourrée aux pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soit cuite, à une température d'environ 180 degrés.
Tarte rapide à la mayonnaise avec balaou et riz
Une autre recette pour une tarte au poisson simple. Si vous n’avez pas de balaou, vous pouvez prendre du maquereau. Les restes de riz du plat d’accompagnement feront l’affaire pour la garniture.
Ingrédients
200 g de crème sure ;
10 cuillères à soupe de farine ;
0,5 c. un soda;
150 g de balaou en conserve ;
200-250 g de riz bouilli ;
Ampoule.
Préparation
1. Mélangez les œufs avec la crème sure, la mayonnaise, le sel et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine de blé et le soda éteint. Mais
Vous pouvez le tremper dans de la crème sure, remuer et laisser reposer une minute, puis l'ajouter à la pâte.
2. Pour la garniture, pétrir le poisson, hacher très finement l'oignon et mélanger avec le riz bouilli. Ajoutez des épices à votre goût. Tu peux vivre
un peu de verdure.
3. Réaliser une tarte gelée : pâte, garniture riz et poisson, pâte encore.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, température d'environ 180-190. Le processus prendra environ 35 minutes.
La pâte à tarte salée en gelée sera belle et dorée si vous y ajoutez une cuillère à café de sucre. Mais il est important de ne pas le rabaisser
De plus, surtout lors de l'utilisation d'une garniture crue, la tarte peut brûler prématurément.
La garniture n’a pas été cuite et a été découverte trop tard ? Mettez rapidement la tarte au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes, ce sera
assez. Mais vous ne devez en aucun cas essayer de terminer la cuisson d’une tarte refroidie, encore moins découpée, au four. Vous ne pouvez donc que le sécher et
Étape 1 : préparez les pommes de terre.
À l'aide d'un couteau de cuisine, épluchez les pommes de terre puis rincez-les bien sous l'eau tiède courante. Transférez les légumes-racines sur une planche à découper.
À l'aide du même outil tranchant, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite chaque moitié sur la largeur en tranches fines et épaisses. pas plus de 4-5 millimètres et transférez notre ingrédient végétal dans un bol gratuit. Attention: Plus les tranches de pommes de terre sont fines, plus notre tarte cuit vite, car la pâte elle-même cuit assez rapidement. Étape 2 : préparez l'oignon.
À l'aide d'un couteau de cuisine, épluchez l'oignon et rincez-le sous l'eau courante. Ensuite, nous le transférons sur une planche à découper et, à l'aide du même équipement tranchant, coupons notre ingrédient végétal en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite chaque moitié d'oignon en demi-anneaux, épais pas plus de 3-4 millimètres et transférez notre ingrédient dans une assiette libre. Étape 3 : Préparez la muscade.
Nous rinçons la muscade sous l'eau courante, puis utilisons une serviette en papier pour bien la sécher de l'eau. Ensuite, à l'aide d'une râpe fine, râpez l'ingrédient dans un petit bol. Il faut râper la muscade avec la peau. Étape 4 : préparez la garniture.
Placer les demi-rondelles d'oignon et la muscade hachée dans un bol avec les tranches de pommes de terre. Ajoutez ensuite du sel au goût. À l’aide d’une cuillère à soupe, mélangez bien tous les ingrédients. Étape 5 : préparez la farine.
Tamisez la farine au tamis dans un bol libre pour éliminer les grumeaux. Dans le même temps, l'ingrédient farine est enrichi en oxygène de l'air, ce qui facilite non seulement le pétrissage de la pâte, mais améliore également sa qualité. Pour préparer la pâte, nous utilisons de la farine de blé, de la plus haute qualité, finement moulue et de marque éprouvée. Étape 6 : préparez la pâte.
A l'aide d'une cuillère à soupe, transférez la mayonnaise dans le bol du mixeur. Ensuite, à l'aide d'un couteau de cuisine, cassez la coquille d'un œuf de poule sur le récipient d'un appareil électrique, et versez le blanc et le jaune dans le bol du mixeur. Puis, à vitesse moyenne, battez bien les deux ingrédients pendant 3-4 minutes jusqu'à formation d'une masse homogène. 
Après cela, ajoutez le soda et la farine dans le même récipient et battez à nouveau tous les ingrédients à vitesse moyenne pendant 4-5 minutes. Attention: Ajoutez progressivement l'ingrédient farine par petites portions afin qu'aucun grumeau ne se forme pendant le processus de pétrissage et que la pâte devienne homogène. La pâte s'avère avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Important: Il n'est pas nécessaire d'éteindre le bicarbonate de soude, car la mayonnaise contient du vinaigre. Étape 7 : préparez la tarte à la mayonnaise.
Versez la pâte finie dans un bol libre et, à l'aide d'une cuillère à soupe, transférez la garniture végétale dans le même récipient. Ensuite, à l’aide des mêmes couverts, mélangez bien tous les ingrédients. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser uniformément le plat allant au four avec un peu d'huile végétale, sans oublier les parois du récipient. Versez ensuite le mélange de pâte fourrée au fond du plat allant au four et répartissez-le uniformément sur toute la surface du récipient. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez uniformément la garniture dans la pâte afin que lors de la préparation de la tarte, elle soit cuite uniformément de tous les côtés. À l'aide de gants de cuisine, placez le moule avec la pâte dans un four préchauffé à température 180°С. Notre tarte est cuite pour 35-45 minutes. Il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car les produits de boulangerie pourraient se déposer. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte à la mayonnaise à l'aide d'un cure-dent en perçant l'un des quartiers de pomme de terre avec. Si les pommes de terre sont assez molles, alors nos pâtisseries sont prêtes. Éteignez le four et retirez le moule à tarte à l'aide de gants de cuisine. Laissez la tarte à la mayonnaise refroidir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis utilisez une spatule en métal pour la transférer dans un plat de service plat. Étape 8 : servez la tarte avec de la mayonnaise.
Avant de servir, utilisez un couteau pour couper la tarte à la mayonnaise en portions et servir. Notre plat s'avère juteux, tendre et aromatique, mais vous pouvez facilement le déguster avec une tasse de thé ou de café chaud au petit-déjeuner ou au dîner, car les produits de boulangerie s'avèrent assez copieux. Bon appétit! - – Vous pouvez également ajouter du poivre noir moulu à la garniture pour tarte, selon votre goût.
- – La tarte sera également délicieuse si vous ajoutez des champignons hachés à la garniture.
- – Si vous n'avez pas de mixeur ou de mixeur, ne vous découragez pas, car la pâte peut facilement être préparée à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un fouet à main dans un bol profond. Il faudra juste un peu plus de temps pour le préparer.
- – Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la mayonnaise rassis pour préparer la tarte. La tarte s'avère également excellente avec des ingrédients frais.
La pâte à mayonnaise est, bien qu'inhabituelle, une base très savoureuse, adaptée à la réalisation de tous les produits de boulangerie : des tartes aux petits pains sucrés avec de la confiture.
Les restes de vinaigrette ne seront plus stockés en attente dans les coulisses, mais utilisés à des fins professionnelles.
Note! Pour préparer la base de cuisson, vous pouvez utiliser de la mayonnaise de n'importe quelle marque et catégorie de prix.
1. Pâte à mayonnaise universelle pour toute pâtisserie
La recette de pâte présentée convient à toutes les pâtisseries. Vous pouvez l'utiliser pour faire des tartes, des petits pains sucrés et des pizzas.
Des produits:
- 150 gr. Mayonnaise;
- ½ cuillère à café de sel ;
- 3 cuillères à café de sucre cristallisé ;
- 25 grammes. levure instantanée;
- 4 tasses de farine tamisée ;
- 250 ml d'eau.
Comment préparer une pâte à mayonnaise universelle pour n'importe quelle pâtisserie :
La levure doit être versée avec de l'eau tiède et laissée de côté pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Au mélange obtenu, vous devez ajouter tous les ingrédients sauf la farine.
La farine doit être ajoutée progressivement en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
La quantité de farine peut varier selon le type et la consistance des ingrédients. Le produit fini doit être mis de côté dans un endroit chaud pour lever pendant 1,5 à 2 heures.
Après cela, vous pouvez préparer diverses pâtisseries à partir de la pâte.
2.Avec l'ajout de crème sure
La mayonnaise et la crème sure constituent la pâte à tarte la plus délicate.
Des produits:
- 50 gr. crème sure épaisse;
- 200 gr. Mayonnaise;
- 3 gros œufs de poule ;
- 250 gr. farine de blé;
- 10 grammes. du soda ou de la levure chimique.
Comment préparer la pâte à mayonnaise avec de la crème sure :
Les œufs, la mayonnaise et la crème sure doivent être mélangés avec un fouet ou un mixeur dans un bol profond.
Il est nécessaire de tamiser la farine et la levure chimique dans le mélange obtenu.
La pâte doit être mélangée avec une cuillère ou un mixeur à basse vitesse.
Le volume présenté est conçu pour 8 portions. Si nécessaire, la quantité d'ingrédients peut être réduite ou doublée.
3.Bâter avec de la mayonnaise
La pâte additionnée de mayonnaise convient mieux à la tarte en gelée.
Des produits:
- 2 gros œufs de poule ou 3 petits ;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise;
- 200 gr. farine de blé;
- 15 ml d'huile végétale ou d'olive ;
- 4 grammes. levure chimique ou bicarbonate de soude.
Comment préparer la pâte avec de la mayonnaise :
Vous devez casser les œufs dans une assiette creuse. Battez-les au batteur à basse vitesse en ajoutant progressivement la mayonnaise.
Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un fouet de cuisine.
Dans un récipient séparé, vous devez tamiser la farine mélangée à la levure chimique.
Les ingrédients tamisés doivent être mélangés avec le mélange d'œufs et l'huile végétale.
La pâte finie doit avoir la consistance d'une crème sure très épaisse. Ils peuvent être remplis de n’importe quelle garniture salée, comme de la viande, du poisson ou des légumes.
4. Pâte mayonnaise pour pizza
La pâte à pizza avec mayonnaise a un goût agréable et une texture délicate. Une fois cuite, elle présente une croûte croustillante mais pas sèche.
Des produits:
- 6 cuillères à soupe. cuillères de farine de blé;
- 3 gros œufs de poule ou 4 petits ;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise.
Comment préparer la pâte à mayonnaise pour la pizza :
Bien battre les œufs et la mayonnaise à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez utiliser un fouet, mais la cuisson prendra alors plus de temps.
Ajouter la farine tamisée à la masse obtenue.
Mélangez la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Cette recette donne une pâte assez liquide. Lors de la cuisson d'une pizza, une partie de la garniture peut couler, mais cela n'affectera pas le goût du plat fini.
Lors de la préparation d'une pizza à base de liquide, le fromage doit être ajouté 10 minutes avant que le plat ne soit complètement prêt.
5.Recette de pâte brisée à la mayonnaise
La pâte sablée à base de mayonnaise convient à la réalisation de diverses pâtisseries sucrées.
Des produits:
- farine;
- 1 cuillère à café de soda ;
- 250 gr. beurre;
- 200 gr. Sucre en poudre;
- 4 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise;
- 2 gros œufs de poule ;
- une pincée de vanilline.
Comment préparer une pâte brisée avec de la mayonnaise :
Les œufs, la mayonnaise et le sucre cristallisé doivent être placés dans un bol et mélangés.
La vanilline et la soude doivent être ajoutées à la masse résultante.
En remuant constamment, ajoutez la farine par petites portions.
Ajouter le beurre finement haché à la pâte et mélanger.
La masse obtenue doit être placée sur une table saupoudrée de farine et bien pétrie.
La pâte finie doit être placée au réfrigérateur pendant une demi-heure, après quoi vous pouvez la travailler. Les fonds de cuisson chauds ont une texture collante qui les rend difficiles à travailler.
Préparez de la mayonnaise maison. Il est préparé rapidement à partir d'ingrédients éprouvés, sans additifs.
La mayonnaise ajoutée à la base de cuisson n'est pas perceptible.
Les produits de boulangerie sucrés ne révéleront pas leur goût en ajoutant un composant aussi inhabituel, malgré son goût totalement non sucré.