लैटिन नाम फैबेसी या पैपिलिएनेसी है।
द्विबीजपत्री वर्ग।
विवरण।इस परिवार का नाम फल के नाम से निर्धारित होता है - एक बीन, और फूल के आकार से, जिसका कोरोला बाहरी रूप से एक उड़ने वाले पतंगे जैसा दिखता है। फलियां विभिन्न प्रकार के जीवन रूपों में आती हैं, छोटे रेगिस्तानी पौधों से लेकर विशाल पेड़ों और लताओं तक, लेकिन वे सभी समान लक्षण साझा करते हैं। इनका फल बीन होता है, फूल पतंगे के प्रकार के होते हैं और जीवाणुओं द्वारा बनने वाली गांठें जड़ों की सतह पर स्थित होती हैं। फलियों की एक अन्य विशेषता यह है कि नोड्यूल बैक्टीरिया की मिट्टी नाइट्रोजन के अलावा वातावरण से नाइट्रोजन गैस को ठीक करने की क्षमता है।
फलियां परिवार मूल्यवान खेती और जंगली पौधों की 17 हजार से अधिक प्रजातियों को एकजुट करता है और इसे तीन उप-परिवारों में विभाजित किया जाता है: मिमोसा, सेसलपिनिया और मोथ। इसके प्रतिनिधि किसी भी प्राकृतिक परिस्थितियों के अनुकूल हैं और कई पौधों के समुदायों के भीतर निवास स्थान हैं, और वृक्षारोपण और जड़ी-बूटियों के रूप लगभग समान रूप से प्रचुर मात्रा में हैं। परिवार का सबसे बड़ा पौधा ट्रॉपिकल हार्ड-लीव्ड बीन ट्री कंपासिया मलक्का (कूमपासिया मोलुक्काना) 82.4 मीटर ऊंचा और 1.49 मीटर ट्रंक व्यास है।
फलियां ऐसे पौधे हैं जो आर्थिक मूल्य और जैविक रूप से एक दूसरे से बहुत भिन्न होते हैं, अर्थात। नमी, गर्मी और भोजन के प्रति रवैया। उनमें से कुछ में, बीज प्रोटीन से भरपूर होते हैं - ये खाद्य उत्पाद (सोया, मटर, बीन्स, दाल, मूंगफली, आदि) हैं। कई फलियां चारा घास (अल्फाल्फा, तिपतिया घास, ल्यूपिन, ऊंट कांटा, मीठा तिपतिया घास, आदि) हैं, जो हरे और सूखे दोनों तरह के मूल्यवान पशु चारा हैं। औषधीय फलियां (नद्यपान, झाड़ू, थर्मोप्सिस), मेलिफ़रस (सरडेला, पेसेलिया) और यहां तक कि तकनीकी (क्रोटेलारिया, साइनगल्स्काया बबूल) भी हैं। रूस की रेड बुक में तेईस प्रकार की फलियां शामिल हैं।
पतंगों की जड़ों के ऊतकों में, बहुत मोबाइल नोड्यूल बैक्टीरिया रहते हैं, जिनका आकार 0.5 से 3 माइक्रोन तक होता है। जड़ के बालों में घुसने के बाद, वे इसकी कोशिकाओं के गहन विभाजन का कारण बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक छोटी सी वृद्धि दिखाई देती है - एक गांठ। पौधे बैक्टीरिया से आवश्यक मात्रा में नाइट्रोजन यौगिक प्राप्त करते हैं, और बदले में, वे पौधे से महत्वपूर्ण कार्बनिक पदार्थ प्राप्त करते हैं।
फलियां परिवार के सभी पौधों में, एक नियम के रूप में, जटिल पत्ते होते हैं: ल्यूपिन में वे फिंगर-कॉम्प्लेक्स होते हैं, बीन्स, सोयाबीन और तिपतिया घास में वे ट्रिपल-कॉम्प्लेक्स होते हैं, मटर में वे पेरिपिनेट होते हैं, और सफेद बबूल में वे विषम-पिननेट होते हैं। . पत्तियों की व्यवस्था वैकल्पिक है। उनके आधार पर हरी पत्तियों (मटर) या कांटों (सफेद बबूल) के रूप में अच्छी तरह से विकसित जोड़ीदार डंठल होते हैं।
फलियां फूलगलत है और इसमें 5 अलग-अलग पंखुड़ियां हैं जिन्हें विशिष्ट नाम प्राप्त हुए हैं। सबसे बड़ा, जिसे पाल कहा जाता है, पड़ोसी, संकरा और सममित रूप से स्थित ओरों या पंखों की एक जोड़ी है, और अंतिम दो, निचले किनारे के साथ जुड़े हुए, एक नाव कहलाते हैं, जिसके अंदर, 10 पुंकेसर से घिरे, एक पिस्तौल रखा जाता है। सभी फूल एकल होते हैं या पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं: एक ब्रश (ल्यूपिन, मटर), एक सिर (तिपतिया घास) या एक साधारण छाता (lyadvenets)। पुष्पक्रम में उनकी संख्या भिन्न होती है, एक तक, लेकिन फिर आकार में काफी बड़ी। मोठ के फूलों का सूत्र: H (5) L 1 + 2 + (2) T 1+ (4 + 5) P 1 या Ca (5) Co 1 + 2 + (2) A 1+ (4 + 5) G 1
फली, जिसे बीन कहा जाता है, और लोगों में - एक फली, एक विशेष संरचना होती है और एक एकल कार्पेल से विकसित होती है। यह एक प्रकार का एककोशिकीय फल है जिसमें दो वाल्व होते हैं, जिसके अंदर बीज जुड़े होते हैं। कीट (एकल बीज वाले) फलीदार अनाज की कुछ प्रजातियों में, केवल एक ही होता है, अधिकांश अन्य (पॉलीस्पर्मस) में उनमें से कई होते हैं। पके होने पर, फल एक बार में (उपपरिवार Caesalpiniaceae के प्रतिनिधियों के लिए) या दो तेजी से खुलता है। बीन्स आकार और आकार की एक विस्तृत विविधता में आते हैं। 1.5 मीटर तक की लंबाई तक पहुंचने वाला सबसे बड़ा, चढ़ाई करने वाले इप्टाडा (एनलासिया स्कारिडेन्स) में है। यह दुनिया में सबसे बड़ा भी है।
फैल रहा है।मोथ परिवार के पौधे सभी महाद्वीपों पर उष्णकटिबंधीय से ध्रुवीय द्वीपों तक और विभिन्न प्राकृतिक क्षेत्रों में रेगिस्तान से आर्द्र जंगलों और दलदलों तक उगते हैं। समशीतोष्ण, उष्णकटिबंधीय और बोरियल जलवायु वाले अधिकांश देशों में, वे स्थानीय वनस्पतियों के थोक का गठन करते हैं। केवल ठंडी जलवायु वाले स्थानों में उनकी भागीदारी का हिस्सा अपेक्षाकृत कम होता है। फलियां के प्रतिनिधि पूरी तरह से बंजर मिट्टी, मोबाइल रेत पर नमी की कमी के अनुकूल हो गए हैं और यहां तक \u200b\u200bकि 5 हजार मीटर की ऊंचाई तक पहाड़ों पर चढ़ने में सक्षम हैं। नम उष्ण कटिबंध और उपोष्णकटिबंधीय में, वे अक्सर जंगलों में मुख्य प्रजातियों के रूप में शामिल होते हैं।
कीट का प्रजननपरागण के प्रकार और बीज वितरण विधियों की एक विस्तृत विविधता की विशेषता है। कई अनाज फलियां (मटर, सोयाबीन, बीन्स, कुछ प्रकार के ल्यूपिन, आदि) स्व-परागणकर्ता हैं। उनका परागण एक पौधे के फूलों से होता है। जब पराग पूरी तरह से पक जाता है, तो पुंकेसर का परागकोष फट जाता है, और इसे कीड़ों या हवा द्वारा ले जाया जाता है।
फलियों की गति में हवा और पानी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। Pterygoid का प्रकोप कभी-कभी फल को दसियों मीटर तक स्वतंत्र रूप से सरकने देता है, जैसे उष्णकटिबंधीय मलक्का करुणा वृक्ष में। विभिन्न प्रकार के प्रकोप या छोटे कांटे जो हुक के रूप में कार्य करते हैं, जानवरों द्वारा पौधों के फैलाव को बढ़ावा देते हैं। ऐसे ज्ञात तथ्य भी हैं जब एक पका हुआ फल दो वाल्वों से खुलते हुए फटता है। इस समय, शटर एक साथ बल के साथ मुड़ते हैं, बीज को मूल पौधे से एक मीटर दूर बिखेरते हैं। अनुकूल भंडारण परिस्थितियों में, फलियों के बीज एक दशक के बाद भी उत्कृष्ट अंकुरण देने में सक्षम होते हैं।
क्लास डाइकोटाइलडॉन, फैमिली मॉथ (फलियां) - यह पौधों के इस व्यवस्थित समूह के प्रतिनिधियों के बारे में है जिस पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी। उनके पास विशिष्ट विशेषताएं हैं जो उन्हें दूसरों से अलग करना आसान बनाती हैं। और मानव जीवन में वितरण और व्यापक उपयोग का व्यापक क्षेत्र उन्हें अध्ययन के लिए एक महत्वपूर्ण वस्तु बनाता है।
जीवन निर्माण करता है
औषधीय पौधों का व्यापक रूप से दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है। लीकोरिस इन्फ्यूजन का उपयोग श्वसन रोगों, खाद्य विषाक्तता के उपचार में किया जाता है। कई पतंगे मूल्यवान शहद के पौधे हैं। अल्फाल्फा अमृत का एक मूल्यवान स्रोत है, जो मधुमक्खियों का पसंदीदा इलाज है।
पतंगे एक ऐसा परिवार है जो सबसे प्राचीन में से एक की उपाधि धारण कर सकता है। पेलियोन्टोलॉजिस्ट का सुझाव है कि मटर को तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में उगाया जाने लगा। और अब ग्रह पर उसकी फसलों का क्षेत्रफल 10 मिलियन हेक्टेयर तक पहुंच गया है।
सोया प्रोटीन का आधिकारिक तौर पर एक वनस्पति प्रोटीन गुणवत्ता मानक है जो इसे संयुक्त राष्ट्र में खाद्य संसाधन पर अंतर्राष्ट्रीय आयोग द्वारा सौंपा गया है। आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया में पैदा होने वाला हर तीसरा लीटर वनस्पति तेल इसी पौधे पर पड़ता है। और उससे "दूध" प्राप्त होता है, जो गाय के स्वाद में भिन्न नहीं होता है।
बीन्स पोटेशियम यौगिकों की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड तोड़ने वाला पौधा है। यही कारण है कि बिगड़ा गुर्दे समारोह, हृदय प्रणाली, उच्च रक्तचाप, जोड़ों के रोगों वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
मीठे तिपतिया घास में जो पदार्थ होता है वह रक्त के थक्के को रोकने में सक्षम होता है और इसलिए इसका उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए किया जाता है, एक बीमारी जिसमें वाहिकाओं में थक्के बनते हैं।
मोथ परिवार का एक और मूल्यवान पौधा, जो बहुत अधिक हरा द्रव्यमान देता है, एक ही समय में जहरीला होता है। यह ल्यूपिन है, जिसमें एल्कलॉइड होते हैं। पहले इसका उपयोग केवल हरी खाद के रूप में किया जाता था, लेकिन अब गैर-जहरीली किस्में भी विकसित की गई हैं।
मोथ परिवार के प्रतिनिधियों में विशाल पौधे भी हैं। कुछ उष्णकटिबंधीय पेड़ 80 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। मिट्टी की सतह पर स्थित शक्तिशाली सहायक जड़ें ऐसे दिग्गजों को रखने में मदद करती हैं।
इस प्रकार, मोथ परिवार (फलियां) के प्रतिनिधियों की मुख्य विशेषता फूल की संरचना है, जो दिखने में एक तितली जैसा दिखता है, और इन पौधों की जड़ों के ऊतकों में रहने वाले नोड्यूल बैक्टीरिया की उपस्थिति है। उनमें से कई मूल्यवान चारा फसलें, तेल फसलें और फलियां हैं, जिनकी खेती सक्रिय रूप से मनुष्यों द्वारा की जाती है।
पोषण का महत्व
फलियों का पोषण मूल्य बहुत बड़ा है। यूरोप में आलू के प्रसार से पहले, लाखों लोग रोजाना अनाज, पौष्टिक, सस्ते और उपजाऊ फलियों के साथ खाते थे: मटर, बगीचे की फलियाँ, लोबिया (बीन्स का एक रिश्तेदार, दुर्भाग्य से, अब यूरोप में भुला दिया गया), स्वयं सेम, आयातित में Xvi सदी। और अब बड़े क्षेत्र (उदाहरण के लिए, एशिया, दक्षिण अमेरिका) खाद्य फलियां के लिए बहुत व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। आइए कुछ सबसे प्रसिद्ध पौधों की सूची बनाएं।
1. आम बीन्स। एक वार्षिक जड़ी बूटी। पत्तियां वैकल्पिक, टर्नरी, स्टिप्यूल्स के साथ होती हैं। पुष्पक्रम एक ब्रश है। यह कम तापमान को सहन नहीं करता है, लेकिन यह मटर की तुलना में अधिक सूखा प्रतिरोधी है।
2. सोया. यह दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में सर्वव्यापी है, इसकी खेती कई गर्म क्षेत्रों में की जाती है। पौष्टिक, इसमें 40 प्रतिशत तक प्रोटीन, 25 प्रतिशत तक वसा होता है। टर्नरी पत्तियों वाला शाकाहारी पौधा। सोया (नाटो, टोफू, टेम्पेह, आदि) से कई उत्पाद बनाए जाते हैं या इसके अतिरिक्त सोयाबीन के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
3. मूँगफली (मूंगफली) जोड़ीदार पत्तियों वाले शाकाहारी पौधे हैं। बीन्स भूमिगत बनते हैं। यह कैसे होता है? निषेचन के बाद, फूल जमीन में डूब जाते हैं, जहां फलियां, जिनमें एक कठोर खोल होता है, पकती हैं। मातृभूमि - दक्षिण अमेरिका, मध्य एशिया में खेती की जाती है। बीजों में 37 प्रतिशत तक प्रोटीन, 45 प्रतिशत तक वसा होता है। लोकप्रिय मूंगफली का मक्खन और विभिन्न प्रकार के मूंगफली के नाश्ते। संयुक्त राज्य अमेरिका मूंगफली के मक्खन का इतना शौकीन है कि उन्होंने 24 जनवरी को इसके लिए एक विशेष अवकाश भी स्थापित किया।
फ़ीड मूल्य
1. फलीदार पौधों की चारे की किस्मों से साइलेज का उत्पादन किया जाता है - जानवरों के लिए रसदार पौष्टिक चारा, जड़ी-बूटियों के पौधों के हरे द्रव्यमान को किण्वित करने की विधि द्वारा प्राप्त किया जाता है। साइलेज के लिए चारा बीन्स, मक्का, अल्फाल्फा, वेच, सैन्फिन का उपयोग किया जाता है।
2. फलियां (मेलिलॉट, तिपतिया घास, अल्फाल्फा, वीच, आइसक्रीम, मटर) के डंठल और पत्तियां उन क्षेत्रों में जानवरों के आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बन जाती हैं, जहां साल भर चरना असंभव है।
कृषि संबंधी मूल्य
1. वे नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को समृद्ध करते हैं, तथाकथित "हरी उर्वरक", या, वैज्ञानिक रूप से, साइडरेट्स (एस्ट्रगलस, वीच, स्वीट क्लोवर, आदि)। यह कैसे होता है? फलियां बढ़ने के साथ बहुत अधिक नाइट्रोजन जमा करती हैं। फूल आने के दौरान भी पौधे सूंघते हैं और सड़ कर नाइट्रोजन को मिट्टी में वापस कर देते हैं।
2. फलियों की जड़ें, लंबी और मजबूत, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करती हैं, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करती हैं, और कटाव को रोकती हैं।
सजावटी मूल्य
फलियां परिवार पौधों की एक विस्तृत विविधता को एकजुट करता है, जिसमें सजावटी सजावटी भी शामिल हैं। वे आश्चर्यजनक रूप से पार्कों, उद्यानों और निजी भूखंडों को सजाते हैं: उदाहरण के लिए, रॉबिनिया स्यूडोसेशिया, झाड़ू, क्लिएन्थस एक असामान्य आकार के बड़े लाल फूलों के साथ।
औषधीय मूल्य
और यहाँ फलियाँ अपूरणीय मानव साथी हैं। उनका उपयोग हजारों वर्षों से चिकित्सा में किया जाता रहा है! खांसी के इलाज में थर्मोप्सिस लांसोलेट, नद्यपान, मीठे तिपतिया घास का उपयोग किया जाता है, इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। कैसिया पेट के इलाज में मदद करता है, एस्ट्रैगैलस उच्च रक्तचाप में मदद करता है। इसके अलावा, कई फलियां मूल्यवान मेलिफेरस पौधे हैं, क्योंकि कटा हुआ शहद अपने आप में एक स्वादिष्ट औषधि है।
यह परिवारों में सबसे आम है (लगभग 17,000 प्रजातियां)।
फूल पतंगे से मिलते जुलते हैं, इसलिए परिवार का दूसरा नाम - पतंगे। पेड़ और झाड़ियाँ (गर्म देशों में), वार्षिक और बारहमासी (ठंडी जलवायु में)।
खाद्य फलियां - मटर, बीन्स, सोयाबीन, दाल, मूंगफली। चारा - तिपतिया घास, अल्फाल्फा, वीच। कई औषधीय पौधे हैं (नद्यपान, थर्मोप्सिस)। जंगली पौधे - ऊंट काँटा, मुलेठी, वन मटर, आदि। कुछ फलियाँ सजावटी पौधों (पीले और सफेद बबूल) के रूप में उगाई जाती हैं।
फलियों की पत्तियां ट्राइफोलिएट (तिपतिया घास, बीन्स)), पिनाट (सोयाबीन, मटर), पामेट (ल्यूपिन) हो सकती हैं:
फलियों का फूल पांच पंखुड़ियों वाला, द्विपक्षीय रूप से सममित होता है। प्रत्येक पंखुड़ी का अपना नाम है: ऊपरी एक पाल है। किनारों पर दो पंखुड़ियाँ चप्पू हैं। पंखुड़ी के अंत में जुड़े हुए दो निचले हिस्से एक नाव हैं। नाव एक स्त्रीकेसर को कवर करती है, जो नौ जुड़े हुए पुंकेसर से घिरी होती है और एक मुक्त (या दस जुड़े हुए) होती है। पुष्प सूत्र H (5) L1,2 (2) T (9), 1P1
फलियों में फूल एकल होते हैं या सिर (तिपतिया घास), या ब्रश (मीठा तिपतिया घास, ल्यूपिन) में एकत्र किए जाते हैं। अंडाशय से फल विकसित होता है - बीन। बीजों में बहुत सारा प्रोटीन होता है।
अधिकांश फलियों में जड़ ग्रंथियां होती हैं जिनमें नाइट्रोजन स्थिर करने वाले जीवाणु रहते हैं। पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन वे इसे अपने आप हवा से प्राप्त नहीं कर सकते।
जब पौधों को जमीन से बाहर निकाला जाता है, तो पिंड टूट जाते हैं और जमीन में रह जाते हैं, जिससे मिट्टी नाइट्रोजन से समृद्ध हो जाती है।
यदि गेम या सिमुलेटर आपके लिए नहीं खुलते हैं, तो पढ़ें।