भरने के साथ सूअर का मांस रोल। विभिन्न भरावों के साथ सरल पोर्क रोल

पोर्क रोल एक अद्भुत हार्दिक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है और सब्जी या फल की फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• नमक - 15 ग्राम;
• सूअर का मांस चरबी - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन, सूखी तुलसी और अन्य मसाले अपने स्वाद के अनुसार।

ओवन में बेक किया हुआ पोर्क रोल तैयार करें:

1. यदि आपने वसा की परत वाला मांसल टुकड़ा लिया है, तो आपको खाना पकाने में चरबी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
2. हमने मांस को लंबे टुकड़ों में काटा। उनकी मोटाई लगभग 3 सेमी होनी चाहिए।
3. हम चाकू का उपयोग करके मांस में सभी तरफ से छेद करते हैं और परिणामी छिद्रों को चरबी से भर देते हैं।
4. लहसुन की कलियों का छिलका हटा दें। दो स्लाइस को गूदे में दबा दें. हमने शेष स्लाइसों को आधे में काट दिया और उन्हें मांस के स्लिट्स में डाल दिया।
5. सूअर के मांस के टुकड़ों को सभी तरफ नमक से रगड़ें। नमक के अलावा आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं.
6. हम गूदे को रोल के आकार में बेलते हैं और धागे से बांध देते हैं ताकि वह टूटकर गिरे नहीं.
7. एक बेकिंग ट्रे पर सूरजमुखी का तेल छिड़कें, रोल लोड करें और डेढ़ घंटे तक बेक करें। ओवन का तापमान - 180 डिग्री.

गाजर और मशरूम के साथ पकाने की विधि

सामग्री की सूची:

• नमक - 6 ग्राम;
• शैंपेनोन - 0.2 किग्रा;
• केचप - 15 ग्राम;
• दो प्याज;
• सूअर का मांस - 0.8 किलो;
• सूखे अजवायन - 7 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• दो गाजर;
• सूखी तुलसी - 5 ग्राम;
• तीन लहसुन की कलियाँ।

रोल कैसे तैयार करें:

1. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. गाजर को कद्दूकस से छान लें। - कटी हुई सब्जियों को कड़ाही में तेल डालकर भूनें.
2. 5 मिनट के बाद, मशरूम के टुकड़े डालें और 7 मिनट तक भूनें।
3. सूअर के मांस के धुले हुए टुकड़े को सुखाकर 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें लकड़ी के हथौड़े से पीट लें।
4. हम छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं और परिणामस्वरूप गूदे को एक कप में डालते हैं। इसमें तुलसी, काली मिर्च, अजवायन और नमक मिलाएं।
5. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उसमें मांस के टुकड़े एक-दूसरे के बगल में रखें।
6. उन पर नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें।
7. मशरूम के साथ रोस्ट को ऊपर रखें।
8. रोल को रोल करें और इसे फ़ॉइल से सुरक्षित करें।
9. पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10. मांस के व्यंजन को लगभग एक घंटे तक बेक करें, फिर उस पर केचप डालें और 15 मिनट तक और पकाएं।
11. केचप रोल पर एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत बनाता है। पकवान को जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

आलूबुखारा के साथ पोर्क रोल, ओवन में पकाया गया

रेसिपी सामग्री:

• ताजा डिल का आधा गुच्छा;
• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• लहसुन का सिर;
• आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• मेंहदी की टहनी;
• नमक - 15 ग्राम;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम;
• ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च - 8 ग्राम।

पोर्क मीटलोफ़ तैयार करें:

1. हमने मांस को परतों में काटा और हथौड़े से सभी तरफ से पीटा। सूअर के मांस में नमक और ऑलस्पाइस डालें।
2. प्रून्स को एक कटोरी गर्म पानी में 4 मिनट के लिए डुबोकर रखें। - इसके बाद पानी निकाल दें और प्रून्स को टुकड़ों में काट लें.
3. छिली हुई लहसुन की कलियों को टुकड़ों में पीस लें। हम डिल के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
4. मेयोनेज़ के साथ मांस के स्लाइस को चिकना करें, कटा हुआ डिल, लहसुन और prunes के साथ छिड़के।
5. हम मांस के टुकड़ों को एक ट्यूब में रोल करते हैं और उन्हें टूथपिक से पिन करते हैं।
6. भविष्य के रोल को बेकिंग डिश में रखें, पन्नी से ढकें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन का तापमान 180 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।
7. साइड डिश के रूप में, आप कद्दू को क्यूब्स में काट सकते हैं और बेक कर सकते हैं।

पनीर और पिस्ता के साथ मूल संस्करण

सामग्री की सूची:

• लाल मिर्च, स्वादानुसार पिसी हुई;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 0.5 किलो;
• पनीर - 55 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• छिलके वाले पिस्ता - 50 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस पर पीस लें. अजमोद को बारीक काट लें. पिस्ता को ब्लेंडर में पीसकर बारीक होने तक प्रोसेस करें। उत्पादों को एक सामान्य कटोरे में मिलाएं।
2. हम मांस की एक पतली परत बनाते हैं। इसे लकड़ी के हथौड़े से नरम करें।
3. सूअर के मांस के ऊपर पनीर और पिस्ता का मिश्रण रखें।
4. हम भरने के साथ परत को एक रोल में रोल करते हैं और इसे धागे से बांधते हैं।
5. रोल पर लाल और काली मिर्च और नमक का मिश्रण छिड़कें।
6. हम सूअर के मांस को बेकिंग शीट पर लोड करते हैं, उस पर सूरजमुखी का तेल डालते हैं और उसे ओवन में भेजते हैं, जिसे 180 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है।
7. बेकिंग का समय - 60 मिनट।

पोर्क बेली से खाना बनाना

क्या लें:

• सरसों - 8 ग्राम;
• पोर्क पेरिटोनियम - 0.5 किलो;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लहसुन - 3 लौंग;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

पेरिटोनियम रोल कैसे तैयार करें:

1. हम नल के नीचे सूअर का मांस धोते हैं, नमक, सरसों और काली मिर्च के मिश्रण से टुकड़े को सभी तरफ से रगड़ते हैं।
2. लहसुन की कलियों को टुकड़ों में पीस लें और उन्हें पेरिटोनियम के अंदर वितरित करें।
3. मांस को एक ट्यूब में रोल करें, सुतली से बांधें, पन्नी में लपेटें और उत्पाद को बेकिंग डिश में रखें।
4. ओवन को पहले से चालू करें और उसके तापमान 200 डिग्री तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें।
5. रोल को 80 मिनट तक बेक करें.
6. यदि आप चाहते हैं कि डिश स्वादिष्ट, सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी से ढक जाए, तो खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले पन्नी को खोल दें।

क्रैनबेरी के साथ पोर्क रोल

यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो डिश के स्वाद में हल्का खट्टापन महसूस करना पसंद करते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• थाइम - 4 फुसफुसाहट;
• क्रैनबेरी - 120 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• कॉन्यैक - 55 ग्राम;
• सूअर का मांस - 1.5 किलो।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सूखे क्रैनबेरी को एक कटोरे में रखें और कॉन्यैक डालें।
2. उत्पाद को 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. हम मांस के एक टुकड़े से एक पतली प्लेट बनाते हैं और उसे पीटते हैं।
4. ऊपर से थाइम, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
5. क्रैनबेरी को ब्लेंडर में प्रोसेस करें और उन्हें मांस की परत पर वितरित करें।
6. हम एक रोल बनाते हैं, उसके आकार को धागे से सुरक्षित करते हैं, इसे काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ते हैं और जैतून का तेल डालते हैं।
7. बेकिंग शीट को रोल के साथ 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, खाना पकाने का समय - 50 मिनट।
8. ठंडा करें और अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

घर के सामान की सूची:

• एक गाजर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पेट का मांस - 500 ग्राम;
• काली मिर्च;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• चिकन लीवर - 0.3 किग्रा.

बेली रोल कैसे बनाएं:

1. पानी में नमक डालकर चिकन लीवर को एक सॉस पैन में नरम होने तक पकाएं।
2. तैयार उत्पाद को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. छिली हुई गाजरों को पीसकर वनस्पति तेल में भून लें।
4. ठंडी गाजर में लीवर डालें और मिलाएँ।
5. पेट को भागों में काटें, दोनों तरफ से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
6. मांस के टुकड़े के किनारे पर भराई का एक बड़ा चमचा रखें और इसे एक रोल में रोल करें।
7. सभी रोल्स को तेल से उपचारित बेकिंग शीट की सतह पर रखें।
8. मांस पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।
9. एक रसदार, कोमल डिश को ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

आलू भराई के साथ

रेसिपी सामग्री:

• नमक - 8 ग्राम;
• 6 अंडे;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.9 किलो;
• सूजी - 40 ग्राम;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम;
• उबले आलू - 0.5 किलो;
• काली मिर्च - 5 ग्राम;
• पनीर का टुकड़ा - 100 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 20 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 200 ग्राम.

आलू की फिलिंग से रोल तैयार करें:

1. दूध में भिगोई हुई ब्रेड को कीमा के साथ मिलाएं और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. मांस का मिश्रण, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक डालें और 2 अंडे तोड़ें, सूजी डालें और मिलाएँ।
3. उबले हुए आलू के कंदों को प्यूरी में बदल लें, पनीर का एक टुकड़ा कद्दूकस कर लें और अजमोद को बारीक काट लें।
4. 3 मुर्गी के अंडों को उबालकर बारीक काट लेना चाहिए।
5. एक आम कटोरे में, पनीर, लाल शिमला मिर्च, मसले हुए आलू, एक चुटकी नमक, उबले अंडे के टुकड़े, सूजी, एक चुटकी काली मिर्च, अजमोद और कच्ची जर्दी मिलाएं।
6. कीमा बनाया हुआ मांस क्लिंग फिल्म के एक आयत पर वितरित करें।
7. शीर्ष पर फिलिंग रखें, इसे रोल करें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
8. एक स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन को ओवन में 40 मिनट तक पकाएं।

साधारण नाश्ते से लेकर शाही परिवार के भव्य स्वागत समारोह तक, सभी अवसरों के लिए सूअर के मांस से बने व्यंजनों की बहुत सारी रेसिपी मौजूद हैं। हम आपको एक और व्यंजन आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं - विभिन्न भरावों के साथ पोर्क रोल, जो तैयार करने में आसान है, स्वाद अद्भुत है, बहुत अच्छा लगता है और किसी भी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।

पनीर और लहसुन के साथ पोर्क रोल

पनीर के साथ सूअर का मांस सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है; पनीर मांस में कोमलता जोड़ता है। यह डिश किसी भी साइड डिश - चावल, आलू, पास्ता और सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर, मशरूम के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री:

• सूअर का मांस (पट्टिका) - 1-1.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल;
• लकड़ी के टूथपिक्स.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

सूअर के मांस को 1.5 सेमी मोटे भागों में काटें और रसोई के हथौड़े से मांस के टुकड़ों को फेंटें। प्रत्येक पर नमक और मसाला छिड़कें। एक अलग कंटेनर में, सरसों और मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएँ। वहां लहसुन की कलियां भेजें, छीलें, धोएं और एक प्रेस से गुजारें।

इस स्वादिष्ट सॉस के साथ सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। सख्त पनीर को बार में काटें। मांस के एक टुकड़े पर पनीर का एक टुकड़ा रखें और इसे एक रोल में रोल करें।

संरचना को सुरक्षित करने के लिए लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करें, फिर यह तलने की प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होगा। थोड़े से वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

रोल्स को सॉस पैन या कच्चे लोहे की कड़ाही में रखें और थोड़ा पानी डालें। 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

सलाह:

1. यदि आपके परिवार को मसालेदार व्यंजन पसंद हैं तो आप अधिक लहसुन ले सकते हैं।
2. डिजॉन सरसों का उपयोग करते समय, आपको सॉस को पीसने की ज़रूरत नहीं है, ताकि अनाज कुचल न जाए।
3. आप तैयार मांस को अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं; सीताफल और डिल बहुत अच्छे हैं।

आलूबुखारा के साथ रोल

पोर्क रोल के लिए भरने के रूप में, आप न केवल हार्ड पनीर या सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि फलों का भी उपयोग कर सकते हैं। सूखे मेवे और भी अच्छे हैं, जहाँ आलूबुखारा पहले आता है। फल की मिठास मांस के स्वाद को पूरा करती है, और आलूबुखारा सूअर के मांस को नरम बनाता है।

सामग्री:

• सूखे आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक;
• रोजमैरी
• दिल;
• सूअर के मांस के लिए मसाले;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

आलूबुखारा तैयार करें. पानी भरें, उसकी स्थिति के आधार पर 30 मिनट से 2 घंटे तक छोड़ दें। अच्छी तरह से धोएं, एक कोलंडर में डालें और तब तक छोड़ दें जब तक पानी पूरी तरह से सूख न जाए। टुकड़े टुकड़े करना।

जब आलूबुखारा भीग रहा हो, तो मांस तैयार करना शुरू करें। सूअर के मांस की कमर को साफ परतों में काटें। रसोई के हथौड़े का उपयोग करें और प्रत्येक टुकड़े को पीटें, ध्यान रखें कि उसे नुकसान न पहुंचे।

नमक, मसाले और नमक छिड़कें। डिल को धोकर काट लें। लहसुन छीलें, फिर धोकर बारीक काट लें। सूअर के मांस के टुकड़ों को मेयोनेज़ से कोट करें। मेयोनेज़ पर आलूबुखारा के टुकड़े रखें, लहसुन और डिल छिड़कें। प्रत्येक मांस के लोफ को सुरक्षित करने के लिए लकड़ी के टूथपिक्स का उपयोग करके रोल करें।

ओवन में फ़ॉइल में बेक करें। खाना पकाने का समय: मांस की गुणवत्ता के आधार पर 30-40 मिनट। बेक करें, पहले पूरी तरह से पन्नी से ढकें, फिर सुनहरा भूरा होने तक खुला रखें। रोज़मेरी छिड़कें।

सलाह:

1. लहसुन आलूबुखारे के स्वाद पर हावी हो सकता है, इसलिए आप मसालेदार मसाला छोड़ सकते हैं।
2. पका हुआ कद्दू इस व्यंजन के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। आप मीट रोल को बेक करने के 30 मिनट बाद कद्दू के टुकड़ों को पन्नी में रख सकते हैं। एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

ओवन में पके हुए मशरूम के साथ रोल के लिए पकाने की विधि

पोर्क रोल के लिए भरने का एक अन्य लोकप्रिय विकल्प मशरूम है। शायद ऐसा व्यंजन पेट के लिए काफी भारी होगा, इसलिए इसे वयस्कों की मेज के लिए तैयार करने की सलाह दी जाती है। डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, एक विकल्प पेश किया जाता है जिसमें रोल तले नहीं जाते, बल्कि ओवन में बेक किए जाते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस (कमर) - 0.5 किलो;
• मशरूम, इस मामले में शैंपेनोन - 200-250 जीआर;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी। + तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक;
• काली मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ:

पकवान तैयार करना भरने से शुरू होता है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक समय लगेगा। शिमला मिर्च उबालें, टुकड़ों में काट लें। तेल में गाजर और प्याज भूनें ( बिल्कुल उसी क्रम में).

मशरूम के साथ मिलाएं, ठंडा करें। फ़िललेट्स को भागों में काटें। नमक और गर्म मिर्च छिड़कें। भरावन को मांस की परत के किनारे पर रखें और इसे एक रोल में रोल करें। मांस की शेष परतों के साथ भी यही प्रक्रिया करें। रोल्स को सावधानीपूर्वक बेकिंग रैक में स्थानांतरित करें। ओवन में रखें. बेकिंग का समय - 20 मिनट से।

सलाह:

1. भराई ताजा, उबले या तले हुए मशरूम से बनाई जा सकती है। आप सूखा (पहले से भिगोया हुआ) या अचार का उपयोग कर सकते हैं।
2. चूँकि सब्जियाँ तेल में भूनी हुई हैं, इसलिए मेयोनेज़ डालने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. आप अंदर पनीर का एक टुकड़ा डालकर डिश को थोड़ा और जटिल बना सकते हैं।

बेकन और पनीर रोल, एक पैन में हल्के से तले हुए, एक बेहतरीन पेट भरने वाला नाश्ता बनाते हैं। इस डिश को बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, बल्कि यह आपको एक अविस्मरणीय मसालेदार स्वाद देगा। हम पनीर से भरी हुई तली हुई बेकन को उतनी ही तीखी क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसेंगे। आइए एक साथ बेकन और चीज़ रोल बनाएं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

यह बहुत ही स्वादिष्ट डिश है, जिसकी रेसिपी आज हम आपको विस्तार से बताएंगे. इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन के रूप में या किसी साइड डिश में स्वादिष्ट जोड़ के रूप में परोसा जा सकता है। मसले हुए आलू चिकन रोल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं; हर कोई इस व्यंजन से प्रसन्न होगा!

ऑमलेट रोल, सबसे पहले, एक बहुत ही पेट भरने वाला और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे बनाना काफी आसान है। हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि ऑमलेट रोल कैसे तैयार किया जाए और एक साधारण नाश्ते को दिन की शानदार शुरुआत में कैसे बदला जाए!

ऑमलेट को लंबे समय से नाश्ते का असली राजा माना जाता है, क्योंकि यह व्यंजन भूख को बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और शरीर को आवश्यक मात्रा में कैलोरी और ऊर्जा में अविश्वसनीय वृद्धि प्रदान करता है।

भरवां मांस रोल बिल्कुल भी जटिल व्यंजन नहीं हैं। यदि आप हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी का पालन करते हैं, तो आप जल्दी और बिना किसी समस्या के सफल होंगे। कभी-कभी आप वास्तव में अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य खिलाना चाहते हैं ताकि वे कोशिश करें और वास्तव में आश्चर्यचकित हों। भरवां मांस रोल बिल्कुल वह व्यंजन है जिसकी आपको आवश्यकता है।

हम रोमांटिक डिनर के लिए या छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए चिकन फ़िललेट रोल तैयार करने की सलाह देते हैं। यह व्यंजन बहुत ही सुंदर और सुंदर है, चिकन पट्टिका कोमल और रसदार हो जाती है, और अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध, निश्चित रूप से, भरने और सॉस द्वारा दी जाती है जिसे हम खुद तैयार करते हैं। इस व्यंजन में उपयोग की गई सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ आश्चर्यजनक रूप से मिश्रित होती हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त. हमारी सरल और स्पष्ट रेसिपी आपको बताएगी कि भरने के साथ सबसे स्वादिष्ट पोर्क रोल कैसे तैयार करें। यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा और वे खुद को रोक नहीं पाएंगे। चाहे आप इस व्यंजन के कितने भी संस्करण देखें, हमारी राय में यह सबसे स्वादिष्ट है। इसे बनाना बहुत आसान है और फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी। खाना पकाने के लिए हमें लगभग 1 किलो की आवश्यकता होती है। बैंगन और निश्चित रूप से कीमा बनाया हुआ मांस। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए या घर पर बने स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए उपयुक्त हो सकता है।

मीट फिंगर्स किसी भी छुट्टियों की मेज के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं। यदि आप अपने मेहमानों को एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम मीट फिंगर्स तैयार करने की सलाह देते हैं। यह व्यंजन मेज को सजाएगा और मुख्य व्यंजनों में एक सुखद जोड़ होगा। आप कोई भी फिलिंग तैयार कर सकते हैं, अंदर पनीर, मशरूम या लार्ड डाल सकते हैं - यह स्वाद का मामला है, जैसा आप चाहें। हमने शिमला मिर्च और पनीर से भराई बनाई और निराश नहीं हुए - यह बहुत ही सुखद, तीखा स्वाद निकला!

आज हम आपको बताएंगे कि आलू और क्रीम सॉस के साथ मीट रोल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, असामान्य और बनाने में काफी आसान है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, बस हमारी रेसिपी में दी गई सिफारिशों का पालन करें और आप सबसे स्वादिष्ट मीट रोल तैयार करने में सक्षम होंगे। हम मांस के रूप में लीन पोर्क का उपयोग करेंगे, और हमें भरने के लिए क्रीम की आवश्यकता होगी।

आप मांस से कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं, लेकिन आपको खुद को केवल मानक तलने या ओवन में पकाने तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए। यह अनुभाग फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजन प्रस्तुत करता है, जिसकी बदौलत आप स्वादिष्ट और असामान्य मांस रोल तैयार कर सकते हैं। मीट रोल को पारिवारिक या रोमांटिक डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है, या छुट्टी की मेज पर रखा जा सकता है। ऐसे व्यंजन हमेशा मेहमानों की रुचि को आकर्षित करते हैं।

हालाँकि यह माना जाता है कि मीट रोल तैयार करना एक श्रमसाध्य कार्य है और यह केवल अनुभवी रसोइयों के लिए उपयुक्त है, हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि घर पर स्वादिष्ट मीट रोल कैसे तैयार करें, यहां तक ​​कि नौसिखिए रसोइयों के लिए भी।

जैसा कि आप जानते हैं, मीट रोल को स्टफिंग से बनाया जाता है। एक नियम के रूप में, अंडे, आलूबुखारा, पनीर और मशरूम का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत मांस तैयार करने से होती है, जिसे बहुत अधिक वसायुक्त नहीं चुना जाता है। मीटलोव्स अक्सर सूअर, चिकन और बीफ़ से बनाए जाते हैं, लेकिन बेकन स्ट्रिप्स और पिसे हुए मांस का भी उपयोग किया जाता है।

जहां तक ​​मांस रोल के ताप उपचार की बात है, ज्यादातर मामलों में उन्हें ओवन में पकाया जाता है; उन्हें फ्राइंग पैन में तलने के लिए व्यंजन हैं; मीटलोफ़ बनाने की हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी पढ़ें, सुझाए गए खाना पकाने के निर्देशों का ठीक से पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

पनीर के साथ पोर्क रोल- छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट गर्म ऐपेटाइज़र, जिसे फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में, माइक्रोवेव में या ओवन में पकाकर तैयार किया जा सकता है। ये सूअर यूक्रेनी क्रुचेनिकी के करीबी रिश्तेदार हैं, केवल सॉस की अनुपस्थिति में वे उनसे भिन्न होते हैं।

पनीर के साथ पोर्क रोल, चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए मैंने तैयार किया, बहुत रसदार निकला, और बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो गया। इस लेख में आपको स्वादिष्ट पोर्क रोल बनाने की तीन रेसिपी मिलेंगी।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम,
• हार्ड पनीर -200 ग्राम,
• मेयोनेज़ -100 ग्राम,
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक,
• सूरजमुखी का तेल।

पनीर के साथ पोर्क रोल - नुस्खा

गूदे के हल्के से पिघले हुए टुकड़े को ठंडे पानी से धो लें। इसके बाद अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए इसे नैपकिन से डुबोएं। मांस को पतले आयतों में काटें। रोल के लिए आयतों का आयाम लगभग 15 गुणा 10 सेमी होना चाहिए।

रोल में भरने के लिए, सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक कटिंग बोर्ड पर, पोर्क के टुकड़ों को चॉप मैलेट से एक-एक करके कूटें। कटे हुए सूअर के मांस पर थोड़ा सा नमक छिड़कें।

इसमें मेयोनेज़ लगाएं.

कसा हुआ पनीर के साथ सूअर का मांस का एक टुकड़ा छिड़कें। पनीर पर काली मिर्च छिड़कें।

मांस को दोनों तरफ से अंदर की ओर मोड़ें, फिर इसे एक रोल में लपेटें।

इसी तरह से सभी पोर्क और पनीर रोल को रोल करें।

पोर्क रोल्स को तलने के लिए, एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें। तेल गर्म होने पर पैन में पोर्क रोल्स डालें। उन्हें सीवन की ओर नीचे रखना सुनिश्चित करें। पैन की गर्मी मांस के सफेद भाग को मुड़ने और रोल के किनारों को कसकर एक साथ पकड़ने की अनुमति देगी।

3-4 मिनिट बाद, जब सूअर और पनीर का निचला भाग पककर ब्राउन हो जाए, तो उन्हें उल्टा कर दीजिए. इन्हें इस तरफ भी तल लें. इस तथ्य के कारण कि मांस की परतें बहुत पतली हैं, कुल मिलाकर पनीर रोल के एक हिस्से (पैन) को तलने में 7 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

पनीर के साथ पोर्क रोल. तस्वीर

सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम,
• ब्रेडक्रम्ब्स - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ -100 ग्राम,
• आलूबुखारा - 100 ग्राम,
• काली मिर्च,
• पनीर - 200 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• नमक स्वाद अनुसार
• सूरजमुखी का तेल।

हम मांस धोते हैं. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। फिर चॉप्स की तरह टुकड़ों में काट लें। मोटाई - लगभग 0.7 सेमी। सूअर के मांस को हथौड़े से मारें। सुविधा के लिए, मैं हमेशा क्लिंग फिल्म का उपयोग करता हूं। मैं मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से ढक देता हूं। यह बोर्ड और हथौड़े को गंदा होने से बचाता है।

मांस के टुकड़ों को नमक और पिसी हुई काली मिर्च (या मिर्च के मिश्रण) के साथ रगड़ें। एक अलग कटोरे में, एक चम्मच सरसों के साथ एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाकर सॉस बनाएं। आप सॉस के लिए अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन - यह तीखा निकलेगा।

कटे हुए मांस के प्रत्येक टुकड़े को एक तरफ सॉस से चिकना करें। हम भराई फैलाते हैं - सख्त पनीर का एक ब्लॉक और तोरी का वही टुकड़ा जैसा कि फोटो में है। इन उत्पादों की मोटाई से मांस को आसानी से लुढ़कने देना चाहिए।

कसकर रोल करें. भरवां सूअर के मांस के रोल को तलने के दौरान टूटने से बचाने के लिए, हम उन्हें धागे से लपेटते हैं। आप टूथपिक्स से भी बांध सकते हैं।

फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालकर गर्म करें। पोर्क रोल बिछाएं और सभी तरफ से भूनें, पहले तेज़ आंच पर, ताकि मांस जल्दी से "सील" हो जाए।

जब परत सुनहरे भूरे रंग की दिखाई देने लगे, तो आँच को कम कर दें और ढककर पकने तक 10-15 मिनट तक भूनें।

वैकल्पिक रूप से, आप रोल्स को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं, फिर खाना पकाने के लिए उन्हें ओवन में रख सकते हैं। आप इस डिश को किसी तरह की ग्रेवी में पका या बेक भी कर सकते हैं. यह अधिक जूसी बनेगा.

अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए तैयार पोर्क रोल्स को पनीर और तोरी के साथ पहले एक कागज़ के तौलिये पर रखें। धागा हटाना न भूलें. अंदर के नरम पनीर का आनंद लेने के लिए इस व्यंजन को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

हमें इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मांस व्यंजन मिला।