शुद्ध पदार्थों, मिश्रणों और तत्वों की छवियाँ। शुद्ध पदार्थ: उदाहरण

पैराग्राफ का अध्ययन करने से आपको मदद मिलेगी:

· शुद्ध पदार्थों और मिश्रणों में अंतर करना;

· मिश्रणों को अलग करने की विधियों के नाम लिखिए;

प्राकृतिक मिश्रणों के उदाहरण दीजिए;

· मिश्रण के गुणों का वर्णन करना।

रसायन शास्त्र में, शुद्ध पदार्थों और पदार्थों के मिश्रण के बीच भेद किया जाता है। आइए जानें कि एक शुद्ध पदार्थ मिश्रण से कैसे भिन्न होता है।

शुद्ध पदार्थ यदि कोई पदार्थ शुद्ध है, तो उसके संरचनात्मक कणों के अतिरिक्त, कोई अन्य कण नहीं हैं। यह याद रखने योग्य है कि रासायनिक प्रयोगशालाओं में भी, प्राकृतिक परिस्थितियों का उल्लेख नहीं करने के लिए, बिल्कुल शुद्ध पदार्थ मौजूद नहीं हैं। इसलिए, शुद्ध पदार्थ की अवधारणा उन पदार्थों पर लागू होती है जिनमें इतनी कम अशुद्धियाँ होती हैं कि वे पदार्थ के गुणों को विशेष रूप से प्रभावित नहीं करते हैं।

वैज्ञानिक पदार्थों को उनके गुणों और विशेष उपयोगों का अध्ययन करने के लिए शुद्धतम रूप में अलग करने का प्रयास कर रहे हैं।

शुद्ध पदार्थ वह पदार्थ है जिसमें अन्य पदार्थों की अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।

मिश्रण। अपने दैनिक जीवन में, आप मुख्य रूप से शुद्ध पदार्थों से नहीं, बल्कि कई पदार्थों से बने पदार्थों या सामग्रियों के मिश्रण के साथ काम कर रहे हैं।

कई शुद्ध पदार्थों को मिलाकर मिश्रण तैयार किया जाता है।

उन मिश्रणों के उदाहरण दीजिए जिनका आप अपने घर में उपयोग करते हैं।

उत्पादन में, पदार्थों के मिश्रण को भी सबसे अधिक बार निपटाया जाता है। पदार्थों के सही व्यावहारिक उपयोग के लिए शुद्ध पदार्थों के गुणों और विभिन्न अशुद्धियों के प्रभाव में उनके परिवर्तनों का ज्ञान अत्यंत महत्वपूर्ण है।

निर्माण, कॉस्मेटोलॉजी और दवा में, खाना पकाने के दौरान, कपड़े धोने के लिए और इसी तरह, विभिन्न मिश्रणों का लगातार उपयोग किया जाता है। प्रकृति में मिश्रण भी होते हैं। आप गैसीय प्राकृतिक मिश्रण - वायु और प्राकृतिक गैस, तरल प्राकृतिक मिश्रण - समुद्र और खनिज पानी, तेल, दूध, ठोस मिश्रण - मिट्टी, ग्रेनाइट आदि से परिचित हैं।

मिश्रण बनाने वाले पदार्थों के लिए मिश्रण घटक के नाम का उपयोग किया जाता है। मिश्रण सजातीय और विषमांगी होते हैं। यह सब मिश्रण के घटकों के कण आकार पर निर्भर करता है। सजातीय मिश्रण में, एक पदार्थ के कणों को दूसरे के कणों के बीच नेत्रहीन (अर्थात, दृष्टि की सहायता से) या आवर्धक उपकरणों की सहायता से नहीं देखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, शुद्ध पानी और चीनी-मीठा पानी बाहर और एक आवर्धक कांच के नीचे एक जैसा दिखता है। इसलिए, यह एक सजातीय मिश्रण है। जिस सामग्री से खिड़की का शीशा बनाया जाता है (चित्र 38) भी क्वार्ट्ज रेत, चूना पत्थर और सोडा के संलयन के परिणामस्वरूप बनने वाले पदार्थों का एक सजातीय मिश्रण है।

ग्रेनाइट, मिट्टी, तेल और पानी का मिश्रण अमानवीय मिश्रण के उदाहरण हैं। नेत्रहीन या आवर्धक उपकरणों की मदद से उनमें घटकों का पता लगाना मुश्किल नहीं है।

दो या दो से अधिक पदार्थों को एक दूसरे में अघुलनशील मिलाकर, आप स्वतंत्र रूप से विभिन्न अमानवीय मिश्रण बना सकते हैं। इसके अलावा, आपके अनुरोध पर, उनकी रचना भिन्न हो सकती है।

मिश्रण के गुण। सबसे पहले, मिश्रण मनमाने ढंग से रचना के होते हैं। तो, किराने की दुकानों की अलमारियों पर, आप विभिन्न प्रतिशत वसा (15%, 20%, 30%) के साथ खट्टा क्रीम देख सकते हैं। चीनी, सूखी चाय की पत्ती और पानी से आप चाय नामक मिश्रण बनाते हैं। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि आप में से कुछ के लिए पेय मीठा होगा, दूसरों में इसका रंग गहरा होगा, लेकिन प्रत्येक मामले में चीनी अपना मीठा स्वाद नहीं खोएगी, और चाय की पत्तियां अपना रंग खो देंगी। मिश्रण की संरचना और उसके गुणों में पदार्थ की अवधारण मिश्रण की एक और विशेषता है।

चावल। 38. सजातीय मिश्रण के उदाहरण (ए - समुद्र का पानी; बी - नल का पानी; - दूध; डी - रस; ई - ग्लास; एफ - गैसोलीन)

मिश्रण की मात्रात्मक संरचना मनमानी है। मिश्रण के पदार्थ अपने व्यक्तिगत गुणों को बरकरार रखते हैं।

मिश्रण में पदार्थों के व्यक्तिगत गुणों के संरक्षण के कारण, उन्हें भौतिक विधियों द्वारा अलग-अलग घटकों में विभाजित किया जा सकता है।

मिश्रण को अलग करने की क्षमता हर व्यक्ति के लिए आवश्यक है, भले ही वह अपने भविष्य के पेशे को रसायन विज्ञान से जोड़े या नहीं।

मिश्रण को अलग करने के तरीके। मिश्रण को अलग करने के कई तरीके हैं, जिनमें से सबसे आम हैं: बसना, छानना, वाष्पीकरण।

निम्न से बनने वाले अमानवीय मिश्रणों को अलग करने का सबसे आसान तरीका बसना है:

1) एक ठोस जो पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील है;

2) दो तरल पदार्थ जो एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं होते हैं।

उदाहरण 1. आइए रेत और पानी का मिश्रण तैयार करें।

सबसे पहले यह बादल छाएगा (चित्र। 39 ए), लेकिन थोड़ा समय बीत जाएगा, और पानी की तुलना में अधिक घनत्व वाली रेत, नीचे तक बस जाएगी, और इसके ऊपर पानी की परत पारदर्शी हो जाएगी (चित्र। 396)। ) उसके बाद, ध्यान से पानी को दूसरे कटोरे में डालें।

और आप कितने भी सावधान क्यों न हों, जमने से मिश्रण को पूरी तरह से अलग करना संभव नहीं होगा। रेत का कुछ हिस्सा अभी भी दूसरे बर्तन में जाएगा, और कुछ पानी गिलास में रहेगा और रेत ऐसा महसूस करेगी।

उदाहरण 2. जीवन के अनुभव से आप जानते हैं कि तेल पानी में नहीं घुलता है। इसलिए, इन पदार्थों का मिश्रण जल्दी से स्तरीकृत हो जाता है, और बसने के बाद इसे आसानी से घटकों में विभाजित किया जा सकता है। इसके लिए रासायनिक प्रयोगशालाओं में पृथक्कारी कीप का प्रयोग किया जाता है (चित्र 40)।

जज करें कि किस पदार्थ में - पानी या तेल - घनत्व अधिक होता है।

यह स्पष्ट है कि निचली परत पानी से बनती है, और ऊपरी - तेल से (चित्र। 40 ए)। अत: पृथक्कारी फ़नल से पानी पहले खुले किनारे पर बहेगा (चित्र 40b)। आपको बस इसे समय पर बंद करने की आवश्यकता है ताकि तेल फ़नल में बना रहे।

स्मृति में पुनर्प्राप्त करें

जैसा कि प्राकृतिक इतिहास के पाठों में, आप शिक्षक द्वारा मिश्रण तैयार करते हुए देखते हैं, मिश्रणों को आपने स्वयं बनाया और विभाजित किया है। आप मिश्रणों को अलग करने की कौन-सी विधियाँ जानते हैं?

चावल। 39. अघुलनशील ठोस और पानी के मिश्रण को जमने से अलग करना

चावल। 40. द्रव के एक अमानवीय मिश्रण को जमने से अलग करना

फ़िल्टरिंग द्वारा मिश्रणों का पृथक्करण इस विधि का उपयोग एक तरल और एक अघुलनशील ठोस, जैसे पानी और चाक (चित्र 41) के अघुलनशील मिश्रण को अलग करने के लिए किया जाता है। पानी में विशेष झरझरा कागज से बना एक फिल्टर हो सकता है, जिसे फिल्टर कहा जाता है।

याद रखना! फिल्टर के किनारों को फ़नल से आगे नहीं जाना चाहिए, लेकिन इसके किनारों से 0.2-0.5 सेमी नीचे होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि फ़िल्टर फ़नल के खिलाफ अच्छी तरह से फिट बैठता है (इस उद्देश्य के लिए, फ़नल की भीतरी दीवार को पानी से पहले से सिक्त किया जाता है)।

मिश्रण को कांच की छड़ पर लगे फिल्टर पर सावधानी से डाला जाता है। पानी फिल्टर के छिद्रों के माध्यम से प्राप्त बर्तन में प्रवेश करता है, और इसमें अघुलनशील चाक फिल्टर पर रहता है। कोई भी चीज जो फिल्टर के छिद्रों से होकर गुजरी है उसे फिल्टरेट कहते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में, धुंध या अन्य कपड़े की कई परतें फिल्टर के रूप में काम कर सकती हैं। फिल्टर रूई का ढीला बंडल भी हो सकता है। वैसे तो घर में जब फिल्ट्रेशन की जरूरत होती है तो सबसे ज्यादा कॉटन फिल्टर का इस्तेमाल किया जाता है। जल शोधन संयंत्रों में रेत फिल्टर (चित्र 42), जो बड़े शहरों को पीने का पानी उपलब्ध कराते हैं। आजकल, बहुत से लोग घर में जल शोधन के लिए घरेलू फिल्टर का उपयोग करते हैं (चित्र 43)।

चावल। 41. पानी और चाक के अमानवीय मिश्रण को छानकर अलग करना

चावल। 42. जल शोधन संयंत्रों में फिल्टरों का प्रयोग

चावल। 43. घरेलू पोर्टेबल पानी फिल्टर

चावल। 44. वैक्यूम क्लीनर (ए) और श्वासयंत्र (6) धूल से हवा को छानते हैं

निस्पंदन एक छिद्रपूर्ण सामग्री के माध्यम से पदार्थों के मिश्रण को पार करके तरल से ठोस का पृथक्करण है जो केवल तरल के लिए पारगम्य है। यह तरल और ठोस के अमानवीय मिश्रण को अलग करने की सबसे आम विधि है।

ऐसे फिल्टर भी हैं जो हवा के मिश्रण को धूल के कणों से अलग करते हैं (चित्र 44)।

वाष्पीकरण द्वारा मिश्रणों का पृथक्करण। समांगी मिश्रण को जमने या छानने से अलग नहीं किया जा सकता है। उनमें सभी घटकों के कण इतने छोटे होते हैं कि वे जमते नहीं हैं और बिना देर किए फिल्टर के छिद्रों से गुजरते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सच है, आइए पानी और कॉपर सल्फेट (एक नीला ठोस) (चित्र 45) से बने सजातीय मिश्रण को छानने का प्रयास करें। मिश्रण और निस्यंद का एक ही नीला रंग दर्शाता है कि इस मिश्रण को छानकर अलग करना संभव नहीं था। फिल्टर पर कोई तलछट नहीं रही, मिश्रण के सभी घटक छानना (चित्र। 45 ए) में चले गए। टेबल नमक और पानी का एक सजातीय मिश्रण समान व्यवहार करेगा (चित्र 45 (5)। ऐसे मिश्रण को अलग करने के लिए, एक और विधि का उपयोग किया जाना चाहिए - वाष्पीकरण।

चावल। 45. एक फिल्टर के माध्यम से सजातीय तरल मिश्रण पास करना

चावल। 46. ​​सोडियम क्लोराइड और पानी के मिश्रण को वाष्पीकरण द्वारा अलग करना

वाष्पीकरण के लिए, एक अल्कोहल लैंप या अन्य हीटिंग डिवाइस, एक प्रयोगशाला रैक, एक चीनी मिट्टी के बरतन कप की आवश्यकता होती है।

जब पानी और नमक के मिश्रण को गर्म किया जाता है (चित्र 46ए। (7) तरल घटक (पानी) वाष्पित हो जाता है, और ठोस पदार्थ (टेबल सॉल्ट) कप की दीवारों और तल पर रहता है (चित्र 46.)।

मिश्रण को अलग करने का अर्थ है उसमें से अलग-अलग पदार्थों को अलग करना। पृथक्करण निस्पंदन, बसने, वाष्पीकरण और कुछ अन्य तरीकों से किया जा सकता है।

1. शुद्ध पदार्थ, लेकिन मिश्रण को क्या कहते हैं?

2. आप किस प्रकार के मिश्रणों को जानते हैं?

3. एक समांगी मिश्रण विषमांगी मिश्रण से किस प्रकार भिन्न है?

4. प्राकृतिक मिश्रणों के 2-3 उदाहरण दीजिए, उनके घटकों के नाम लिखिए।

5. मिश्रणों को अलग करने की कौन-सी विधियाँ आप जानते हैं?

6. तालिका भरें (पैराग्राफ के पाठ में आपको सभी आवश्यक जानकारी मिल जाएगी)। स्वयं सहायता उदाहरणों का भी उपयोग करें।

7. दाएं और बाएं कॉलम के बीच पत्राचार सेट करें:

8. किस मिश्रण को निस्यंदन द्वारा और किस मिश्रण को वाष्पन द्वारा अलग किया जा सकता है:

क) चाक और नमक का मिश्रण;

बी) समुद्र का पानी?

9. उपरोक्त सूची से शुद्ध पदार्थों और मिश्रणों के नाम अलग-अलग लिखें: चीनी, खनिज पानी, शहद, दूध, कार्बन डाइऑक्साइड, सिरका, बेकिंग सोडा।

3 भूगोल आप जानते हैं कि समुद्रों और महासागरों से वाष्पीकरण के बाद पानी बारिश या बर्फ के रूप में पृथ्वी पर लौट आता है। फिर बारिश का पानी और बर्फ खारा क्यों नहीं है?

>> शुद्ध पदार्थ और मिश्रण। प्रतिवाद करना। तीन ठोसों के मिश्रण का पृथक्करण

शुद्ध पदार्थ और मिश्रण

पैराग्राफ की सामग्री आपकी मदद करेगी:

> महसूस करें कि बिल्कुल शुद्ध पदार्थ मौजूद नहीं हैं;
> पदार्थों के सजातीय और अमानवीय मिश्रणों में अंतर कर सकेंगे;
> पता लगाएँ कि किस मिश्रण में घटकों के भौतिक गुण संरक्षित हैं, और जिनमें वे नहीं हैं;
> एक विभाजित विधि चुनें पदार्थों का मिश्रणइसके प्रकार के आधार पर।

शुद्ध पदार्थ और मिश्रण।

प्रत्येक पदार्थ में हमेशा एक निश्चित मात्रा में अशुद्धियाँ होती हैं। जिस पदार्थ में लगभग अशुद्धियाँ नहीं होती, उसे शुद्ध कहा जाता है। ऐसे पदार्थों के साथ कामएक वैज्ञानिक प्रयोगशाला में, एक स्कूल रसायन विज्ञान कक्ष। ध्यान दें कि बिल्कुल शुद्ध पदार्थ मौजूद नहीं हैं।

मिश्रण में निहित प्रत्येक पदार्थ को एक घटक कहा जाता है।

वे मिश्रण जिनमें अवलोकन द्वारा घटकों का पता नहीं लगाया जा सकता है, सजातीय कहलाते हैं।

अधिकांश धातु मिश्र सजातीय मिश्रण भी होते हैं। उदाहरण के लिए, तांबे के साथ सोने की मिश्र धातु में (इसका उपयोग गहने बनाने के लिए किया जाता है), लाल तांबे के कण और पीले सोने के कण नहीं होते हैं।

विभिन्न प्रयोजनों के लिए बहुत सी वस्तुएं ऐसी सामग्रियों से बनाई जाती हैं जो पदार्थों के सजातीय मिश्रण हैं (चित्र 27)।

सभी मिश्रण सजातीय मिश्रण से संबंधित हैं। गैसों, हवा सहित। द्रवों के अनेक सजातीय मिश्रण होते हैं।

चावल। 27. समांगी मिश्रण से बनी वस्तुएं

यह मिश्रण शराब और पानी के मिश्रण से बनता है।

समांगी मिश्रण का अपना उदाहरण दीजिए।

सजातीय मिश्रण को विलयन भी कहा जाता है, भले ही वे ठोस या गैसीय हों।

कुछ भौतिक के लिए गुणसजातीय मिश्रण उनके घटकों से भिन्न होते हैं। इस प्रकार, टांका लगाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला टिन-लेड मिश्र धातु शुद्ध धातुओं की तुलना में कम तापमान पर पिघलता है। पानी 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबलता है, और उच्च तापमान पर नमक का जलीय घोल। यदि पानी को 0 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है, तो यह बर्फ में बदलना शुरू हो जाएगा। इन परिस्थितियों में, नमक का घोल तरल रहता है (यह 0 ° C से नीचे के तापमान पर जम जाता है)। यह सर्दियों में देखा जा सकता है, जब बर्फ से ढकी सड़कों और फुटपाथों पर नमक और रेत का मिश्रण छिड़का जाता है। नमक के प्रभाव में बर्फ पिघलती है; नमक का एक जलीय घोल बनता है, जो कम पाले में नहीं जमता। और रेत की जरूरत है ताकि सड़क फिसलन न हो।

चावल। 28. चाक और पानी का अमानवीय मिश्रण

आप जानते हैं कि चाक पानी में नहीं घुलता है। यदि इसका पाउडर एक गिलास पानी में डाला जाता है, तो परिणामी मिश्रण में आप हमेशा चाक के कण पा सकते हैं जो नग्न आंखों से या माइक्रोस्कोप के माध्यम से दिखाई देते हैं (चित्र 28)।

वे मिश्रण जिनमें अवलोकन द्वारा घटकों का पता लगाया जा सकता है, अमानवीय कहलाते हैं।

अमानवीय मिश्रण (चित्र 29) में अधिकांश खनिज, मिट्टी, निर्माण सामग्री, जीवित ऊतक, गंदा पानी, दूध और अन्य खाद्य उत्पाद, कुछ दवाएं और सौंदर्य प्रसाधन शामिल हैं।

अमानवीय मिश्रण का अपना उदाहरण दीजिए।

एक अमानवीय मिश्रण में, घटकों के भौतिक गुणों को बरकरार रखा जाता है। इसलिए, लोहे का बुरादातांबे या एल्यूमीनियम के साथ मिश्रित चुंबक के प्रति आकर्षित होने की क्षमता नहीं खोता है।

चावल। 29. अमानवीय मिश्रण:
ए - पानी और सल्फर का मिश्रण;
बी - वनस्पति तेल और पानी का मिश्रण;
सी - हवा और पानी का मिश्रण

रेत, चाक या मिट्टी के साथ मिश्रित पानी 0 डिग्री सेल्सियस पर जम जाता है और 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है।

कुछ प्रकार के विषम मिश्रणों के विशेष नाम होते हैं: फोम (उदाहरण के लिए, फोम, साबुन का झाग), निलंबन (आटे की थोड़ी मात्रा के साथ पानी का मिश्रण), पायस (दूध, पानी के साथ अच्छी तरह से हिला हुआ वनस्पति तेल), एरोसोल (धुआं, कोहरा)।

प्रत्येक नामित मिश्रण में कौन से घटक होते हैं?

ऊपर उल्लिखित सामग्री को योजना 3 में संक्षेपित किया गया है।

योजना 3. पदार्थ और मिश्रण

इसके घटकों को प्राप्त करने या पदार्थ को अशुद्धियों से शुद्ध करने के लिए मिश्रण को अलग करना अक्सर आवश्यक होता है।

मिश्रण को अलग करने की कई विधियाँ हैं। उन्हें मिश्रण के प्रकार, एकत्रीकरण की स्थिति और घटकों के भौतिक गुणों में अंतर (योजना 4) को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है। आप अपने प्राकृतिक इतिहास पाठ्यक्रम से कुछ विधियों को जानते हैं।

योजना 4. मिश्रणों को अलग करने की विधियाँ

बताएं कि घटकों के कौन से गुण आरेख में दिखाए गए प्रत्येक अमानवीय मिश्रण को अलग करना संभव बनाते हैं।

चावल। 30. श्वासयंत्र में कार्यकर्ता

आइए देखें कि कुछ कैसे उपयोग करते हैं तरीकोंमिश्रण का पृथक्करण।

फ़िल्टरिंग प्रक्रिया एक श्वासयंत्र के केंद्र में होती है, एक उपकरण जो धूल भरे वातावरण में काम करने वाले व्यक्ति के फेफड़ों की सुरक्षा करता है। रेस्पिरेटर में फिल्टर होते हैं जो धूल को फेफड़ों में प्रवेश करने से रोकते हैं (चित्र 30)। सबसे सरल श्वासयंत्र धुंध की कई परतों से बनी एक पट्टी है। एक फिल्टर भी है जो वैक्यूम क्लीनर में हवा से धूल निकालता है।

चुंबक की सहायता से उद्योग में लौह अयस्क को समृद्ध किया जाता है - मैग्नेटाइट।

चुंबक की ओर आकर्षित होने की क्षमता के कारण, अयस्क को रेत, मिट्टी, मिट्टी आदि से अलग किया जाता है। इस तरह, औद्योगिक और घरेलू कचरे से लोहा निकाला जाता है।

आसवन, या आसवन, द्रवों के समांगी मिश्रणों को अलग करने की एक महत्वपूर्ण विधि है। यह विधि आपको प्राकृतिक जल को अशुद्धियों से शुद्ध करने की अनुमति देती है। परिणामी शुद्ध (आसुत) जल का उपयोग अनुसंधान प्रयोगशालाओं में, आधुनिक तकनीक के लिए पदार्थों के उत्पादन में, औषधियों की तैयारी के लिए चिकित्सा में किया जाता है।

1 यह शब्द लैटिन शब्द डिस्टिलैटियो - ड्रिपिंग से आया है।

उद्योग में, तेल का आसवन (कई पदार्थों का मिश्रण, मुख्य रूप से तरल पदार्थ) गैसोलीन, मिट्टी के तेल और डीजल ईंधन का उत्पादन करता है।

प्रयोगशाला में, एक विशेष स्थापना (छवि 31) पर आसवन किया जाता है। जब द्रवों के मिश्रण को गर्म किया जाता है, तो सबसे कम क्वथनांक वाला पदार्थ पहले उबलता है। इसका वाष्प बर्तन को छोड़ देता है, ठंडा होता है, संघनित होता है, और परिणामी तरल रिसीवर में प्रवाहित होता है। जब यह पदार्थ मिश्रण में नहीं रहेगा, तो तापमान बढ़ना शुरू हो जाएगा, और समय के साथ, एक और तरल घटक उबलने लगेगा। बर्तन में गैर-वाष्पशील तरल पदार्थ रहते हैं।

चावल। 31. प्रयोगशाला आसवन संयंत्र:

ए - साधारण;
1 - विभिन्न क्वथनांक वाले तरल पदार्थों का मिश्रण;
2 - थर्मामीटर;
3 - वाटर कूलर;
4 - रिसीवर
6 - सरलीकृत

विभिन्न मिश्रणों का पृथक्करण प्रकृति में भी होता है। धूल के कण हवा से और बारिश और बर्फ के दौरान - पानी की बूंदें, बर्फ के टुकड़े जम जाते हैं। बसने के परिणामस्वरूप, गंदा पानी पारदर्शी हो जाता है। पानी अघुलनशील पदार्थों से भी शुद्ध होता है जब यह रेत से गुजरता है। जल के वाष्पन के बाद मुहाने के किनारों पर लवण रह जाते हैं, जो उसमें घुल जाते थे। कुएं से निकलने वाले पानी से घुली हुई गैसें निकलती हैं।

1 यह शब्द लैटिन शब्द कंडेनसेटियो से आया है - संक्षेपण, संक्षेपण।

निष्कर्ष

प्रत्येक पदार्थ में अशुद्धियाँ होती हैं। एक पदार्थ जिसमें लगभग कोई अशुद्धता नहीं होती है उसे शुद्ध माना जाता है।

पदार्थों के मिश्रण सजातीय और विषमांगी होते हैं। सजातीय मिश्रण में, घटकों का अवलोकन द्वारा पता नहीं लगाया जा सकता है, लेकिन एक अमानवीय मिश्रण में यह संभव है।

सजातीय मिश्रण के कुछ भौतिक गुण घटकों से भिन्न होते हैं। विषमांगी मिश्रण में घटकों के गुण संरक्षित रहते हैं।

पदार्थों के अमानवीय मिश्रण को बसने, छानने, कभी-कभी चुंबक की क्रिया द्वारा, और सजातीय मिश्रण वाष्पीकरण और आसवन (आसवन) द्वारा अलग किया जाता है।

?
29. मिश्रण किस प्रकार के होते हैं और वे किस प्रकार भिन्न होते हैं?

30. नीचे दी गई तालिका के संगत कॉलम में दिए गए शब्दों और वाक्यांशों को लिखें: एल्यूमीनियम, राख, अखबारी कागज, पारा, वायु, आयोडीन टिंचर, ग्रेनाइट, शुद्ध पानी से बर्फ, कार्बन डाइऑक्साइड, प्रबलित कंक्रीट।

शुद्ध पदार्थ	घोला जा सकता है
	सजातीय	विजातीय

31. कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के नाम लिखिए जो समाधान हैं।

32. बनाने की विधि के आधार पर कौन सा लोकप्रिय पेय सजातीय या गैर-सजातीय मिश्रण है?

33. क्या सोडियम क्लोराइड के जलीय विलयन को अमानवीय मिश्रण में बदलना संभव है? अगर ऐसा है तो कैसे करें?

34. निस्पंदन द्वारा कौन से मिश्रण अलग किए जा सकते हैं: ए) रेत और मिट्टी का मिश्रण; बी) शराब और तांबे के बुरादे का मिश्रण; ग) पानी और गैसोलीन का मिश्रण; घ) पानी और प्लास्टिक के टुकड़ों का मिश्रण? उन पदार्थों के नाम लिखिए जो फिल्टर पर रहेंगे।

35. आप मिश्रण को किस प्रकार विभाजित करेंगे: क) टेबल नमक और चाक; बी) शराब और पानी? पदार्थों के गुणों में क्या अंतर हैं जो आपके द्वारा चुनी गई विधि का उपयोग करना संभव बनाते हैं?

36. टेबल नमक, रेत, लोहा और चूरा के मिश्रण को अलग करने के लिए एक प्रयोग पर विचार करें। एक योजना बनाएं, प्रयोग के प्रत्येक चरण का संक्षेप में वर्णन करें और अपेक्षित परिणामों का वर्णन करें।

घर पर प्रयोग

कायम रखने

दो गिलास में पानी डालें। एक गिलास में 1/2 चम्मच रेत और दूसरे में समान मात्रा में स्टार्च डालें। एक ही समय में दोनों मिश्रणों को हिलाएं। क्या पदार्थों के कण समान गति से पानी में बसते हैं? यदि नहीं, तो कौन से कण तेजी से बसते हैं और क्यों?

अपने प्रेक्षणों को एक नोटबुक में लिख लें।

तीन ठोसों के मिश्रण का पृथक्करण

कुचल फोम, रेत और टेबल नमक की थोड़ी मात्रा मिलाएं।

इस मिश्रण को अलग करने के लिए किन विधियों का उपयोग किया जा सकता है?

मिश्रण को विभाजित करें 1. यदि हीटिंग आवश्यक है, तो इसे बहुत सावधानी से करें।

प्रयोग के प्रत्येक चरण का एक नोटबुक में वर्णन करें।

पोपल पी.पी., क्रियाकला एल.एस., खिमिया: पिद्रुच। 7 सीएल के लिए ज़ागलनोस्विट। नौच पीआरएल - .: ईसी "अकादमी", 2008. - 136 पी।: आईएल।

एक शुद्ध पदार्थ का एक निश्चित स्थिरांक होता है मिश्रणया संरचना(नमक, चीनी)।

शुद्ध पदार्थ हो सकता है तत्त्वया संबंध.

परमाणु एक तत्व का सबसे छोटा कण है जो अपने सभी गुणों को बरकरार रखता है।... एक रासायनिक तत्व में एक ही प्रकार के परमाणु होते हैं। एक तत्व में, सभी परमाणु समान होते हैं और उनमें प्रोटॉन की संख्या समान होती है। तत्व किसी भी पदार्थ के एक प्रकार के "बिल्डिंग ब्लॉक्स" होते हैं। आप एक निर्माण सादृश्य दे सकते हैं:

निर्माण सामग्री (ईंट, कंक्रीट, रेत ...) तत्व हैं
भवन संरचनाएँ (मकान, पुल, सड़कें...) एक पदार्थ हैं

2. तत्वों का कनेक्शन

कनेक्शन में कम से कम दो तत्व होते हैं। एक ही पानी में दो तत्व हाइड्रोजन और एक तत्व ऑक्सीजन - H 2 O का संयोजन होता है। दूसरे शब्दों में, इन दोनों तत्वों को इस तरह से मिलाकर हमें पानी और केवल पानी मिलता है!

हालांकि पानी हाइड्रोजन और ऑक्सीजन तत्वों से बना है, लेकिन इसके रासायनिक और भौतिक गुण शुद्ध हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से भिन्न हैं।

पानी को हाइड्रोजन और ऑक्सीजन में "अलग" करने के लिए, एक रासायनिक प्रतिक्रिया की जानी चाहिए।

3. मिश्रण

मिश्रण शुद्ध पदार्थों के भौतिक संयोजन होते हैं जिनका कोई निश्चित या शुद्ध संघटन नहीं होता है।

मिश्रण का एक उदाहरण साधारण चाय (पेय) है, जिसे कई लोग सुबह खुद तैयार करते हैं और पीते हैं। किसी को मजबूत चाय (बड़ी मात्रा में जलसेक) पसंद है, किसी को मीठी चाय (बड़ी मात्रा में चीनी) पसंद है ... जैसा कि आप देख सकते हैं, "चाय" नामक मिश्रण हमेशा थोड़ा अलग होता है, हालांकि इसमें शामिल होते हैं समान घटक (सामग्री)। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिश्रण का प्रत्येक घटक अपनी विशेषताओं का एक सेट रखता है, इसलिए, विभिन्न पदार्थों को मिश्रण से अलग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप नमक और रेत के मिश्रण को आसानी से अलग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मिश्रण को पानी में रखने के लिए पर्याप्त है, नमक के घुलने तक प्रतीक्षा करें और परिणामी घोल को छान लें। नतीजतन, हमें साफ रेत मिलती है।

मिश्रण सजातीय या विषम हो सकता है।

सजातीय मिश्रण में, मिश्रण बनाने वाले पदार्थों के कणों का पता लगाना असंभव है। इस तरह के मिश्रण के विभिन्न स्थानों पर लिए गए नमूने समान होंगे (उदाहरण के लिए, मीठी चाय, जिसमें डाली गई चीनी पूरी तरह से घुल गई है)।

हालांकि, अगर एक गिलास चाय में चीनी पूरी तरह से नहीं घुलती है, तो हमें एक विषम मिश्रण मिलेगा। दरअसल, अगर आप इस चाय को ट्राई करेंगे तो सतह से यह नीचे से उतनी मीठी नहीं लगेगी, क्योंकि चीनी की सांद्रता अलग-अलग होगी।

प्रत्येक पदार्थ कुछ कणों से बना होता है। उदाहरण के लिए, पानी पानी के अणुओं से बना होता है जिसमें दो हाइड्रोजन परमाणु एक ऑक्सीजन परमाणु के साथ संयुक्त होते हैं। पानी के अणु अन्य पदार्थों के अणुओं से संरचना, आकार, आकार, गुणों में भिन्न होते हैं। यदि पात्र में केवल जल के अणु हों और अन्य पदार्थों के कण न हों तो ऐसा जल शुद्ध पदार्थ है।

शुद्ध पदार्थ।शुद्ध पदार्थ निरंतर भौतिक गुणों की विशेषता है। उदाहरण के लिए, केवल शुद्ध पानी 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है और 0 डिग्री सेल्सियस पर जम जाता है। यदि इसमें नमक घोला जाता है, तो क्वथनांक 100 ° C से अधिक हो जाएगा, और हिमांक कम हो जाएगा। इसलिए, बर्फीले परिस्थितियों में, फुटपाथों को टेबल सॉल्ट के साथ छिड़का जाता है।

शुद्ध पदार्थ की संरचना स्थिर होती है, भले ही उसका खनन कैसे किया गया हो और प्रकृति में पदार्थ कहाँ पाया जाता है।

शुद्ध पदार्थवे पदार्थ कहलाते हैं जिनमें एक पदार्थ के कण होते हैं और जो निरंतर भौतिक गुणों की विशेषता रखते हैं।

अंजीर में शुद्ध पदार्थों के उदाहरण देखें। 22.

जब हम स्टोर में नमक, चीनी, स्टार्च खरीदते हैं, तो हम मानते हैं कि ये शुद्ध पदार्थ हैं। हालांकि, इन खाद्य उत्पादों में अन्य पदार्थों के नगण्य मिश्रण होते हैं। नतीजतन, प्रकृति और रोजमर्रा की जिंदगी में, पदार्थ अपने शुद्ध रूप में व्यावहारिक रूप से नहीं पाए जाते हैं।

मिश्रण।प्रकृति, प्रौद्योगिकी, दैनिक जीवन में दो या दो से अधिक पदार्थों का मिश्रण प्रबल होता है। प्राकृतिक मिश्रण हवा, प्राकृतिक गैस, तेल, दूध, समुद्री जल, ग्रेनाइट, चट्टानें, फलों के रस हैं। अंजीर। 23 पता लगाएँ कि मिश्रण किस अवस्था में हो सकता है।

आप जानते हैं कि मनुष्य द्वारा बनाए और उपयोग किए जाने वाले मिश्रण में शामिल हैं: मिश्रण बनाना, गैसोलीन, पेंट, वाशिंग पाउडर, टूथपेस्ट, केचप, मेयोनेज़, विभिन्न व्यंजन, आदि।

मिश्रण - ये दो या दो से अधिक पदार्थ आपस में मिश्रित होते हैं। ठोस, द्रव, गैसीय मिश्रण में भेद कीजिए।

अंजीर में। 24 दिखाता है कि साइट्रिक एसिड और पानी से मिश्रण कैसे तैयार किया गया। इन पदार्थों के अणु आपस में मिश्रित होते हैं।

आप विभिन्न मिश्रण भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चाय, साबुन का घोल, कॉम्पोट, आटा - आटा, सोडा और पानी का मिश्रण।

मिश्रण में अलग-अलग पदार्थों को आमतौर पर कहा जाता है अवयव... ग्रेनाइट के प्राकृतिक मिश्रण के घटकों को देखना आसान है। एक अन्य प्राकृतिक मिश्रण में - दूध - घटक दिखाई नहीं दे रहे हैं, हालांकि इसकी संरचना में कई पदार्थ हैं, और उनमें से पानी, वसा, प्रोटीन हैं। इन घटकों को माइक्रोस्कोप से पहचाना जा सकता है। लेकिन समुद्र के पानी जैसे प्राकृतिक मिश्रण के घटकों को माइक्रोस्कोप से भी जांचना असंभव है।

मिश्रण हैं प्राकृतिकतथा मानव पका हुआ... एक मिश्रण तैयार करने के लिए आपके पास दो या दो से अधिक पदार्थ होने चाहिए।साइट से सामग्री

पानी और चीनी का मिश्रण लंबे समय तक अपरिवर्तित रह सकता है। प्राकृतिक मिश्रण - दूध, गर्म स्थान पर कुछ दिनों के बाद, घटकों में अलग होने लगता है। ऊपरी परत में चर्बी जमा हो जाती है, जिसके नीचे प्रोटीन के अणुओं का मोटा होना और द्रव दिखाई देने लगता है। खट्टा क्रीम, मक्खन और पनीर अलग-अलग प्राप्त करने के लिए मिश्रण को अलग करना होगा।

मिश्रण को विभाजित करें - का अर्थ है इसके प्रत्येक घटक को अलग करना।

व्यक्तिगत प्रयोग करने के लिए हमें शुद्ध पदार्थों की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक पदार्थ से दूसरे पदार्थ के कणों को निकालने के लिए विभिन्न विधियों का उपयोग किया जाता है। आप अगले अनुच्छेद में मिश्रणों को अलग करना सीखेंगे।

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