Доколкото разбирам, вие сте тук, защото току-що сте поели по кривия път на готвенето, по истинския път, и се учите да готвите? И днес ви интересува как да направите кюфтета за супа от кайма. Така? И така (оправям си очилата на носа), кюфтета на супа могат да се приготвят от почти всички видове кайма. Но всеки има своите нюанси. Нека ги разгледаме.
Кюфтета от кайма
Естествено, процесът на готвене ще започне с кайма. Ако имате пакет готови в ръцете си, просто пропуснете първата част и отидете направо към втората. Ако сте решени и искате да направите всичко сами от самото начало, тогава нека да подготвим каймата. Може да се приготви чисто от свинско или говеждо месо или можете да комбинирате тези два вида месо и да получите смесено, понякога наричано „домашно“. Не по-малко популярни са и пилешките кюфтета.
съставки
- свинска каша;
- говеждо месо;
- пилешко филе (гърди, бедра);
Тук точното количество не е важно, основното е да разберете принципа и пропорциите.
Приготвяне на кайма
Кюфтета от телешка кайма
Въпреки факта, че този продукт се нарича така, не бих препоръчал да готвите само от говеждо месо, освен в специални случаи, като например да не ядете свинско, диета или ако приготвяте супа за деца. Ще се окажат сухи и има вероятност да се разпаднат при готвене. Затова е по-добре да смесвате говеждо и свинско в съотношение 50/50. Така ще са сочни и ще запазят добре формата си. 
Смесете двата вида месо с ръце до гладкост. 
Кюфтета от свинска кайма
Приготвени от свинско месо, те лесно се овалват на топки и запазват формата си перфектно. Така че няма нужда да правите повече трикове със самата кайма. Може би просто добавете малко подправки или подправки за по-добър вкус.
Пилешки кюфтета от кайма
Можете да вземете всяко филе, както гърди, така и бедра без кожа и кости. По същия начин прекарайте през месомелачка с добавяне на лук. 
Но за разлика от предишните два варианта, пилешката кайма е много нежна и в резултат на това лепкава. Няма да можете да търкаляте топките на ръка. Затова е по-добре да вземете две супени лъжици и, загребвайки масата на едната, да я хвърлите директно в бульона с другата. За съжаление, това няма да доведе до идеално кръгла форма. 
Как да си направим вкусни кюфтета за супа
Сега да разгледаме стъпка по стъпка не как се приготвя каймата, а как се приготвят самите кюфтета.
Най-простият вариант е оризът. Можете да добавите както суров ориз, измит с вода, така и вече сварен, готов ориз. 
Разбира се, зелените. Традиционно - копър, магданоз. По-малко традиционни, но също интересни - мента, кориандър. 
За вкус можете да добавите горчица, в допълнение към обичайната сол и смлян черен пипер. Приблизително 1 с.л. за 500 грама мляно месо. 
Омесете и оформете топки с размери от 2 до 4 см в диаметър. Обикновено колкото по-малки са кюфтетата, толкова по-хубави изглеждат в супата. 
Когато се готви в супа, горчивината на горчицата ще изчезне, но ароматът ще остане.
Вътре в кюфтетата може да сложите кубче сирене. 
За пухкавост може да добавите галета. И за вкус ситно настъргано твърдо сирене. 
Кюфтенцата могат дори да се запекат предварително във фурната. По тях ще се образува коричка, ще станат по-апетитни, а супата като цяло ще придобие по-наситен вкус. 
Как се готвят кюфтета на супа
В кулинарните сайтове в интернет можете да намерите рецепти, в които кюфтетата се поставят във вода в самото начало. Може би, за да направи бульона в супата по-богат. Но ми се струва, че това е излишно. Каймата се приготвя бързо. Кюфтетата се нуждаят само от 3 до 7 минути, за да се сварят напълно. Затова ги сложих в тенджерата към края на супата. 
Когато ги сложим в тенджера със супа, варенето спира, тъй като кюфтетата са студени и охлаждат супата. Затова усилваме котлона и когато видим, че супата отново е започнала да ври, намаляваме на умерен. За да не се разпаднат кюфтетата, варенето не трябва да е много силно. По същата причина не се препоръчва първоначално да се смесват с лъжица.
Те ще изплуват на повърхността, когато са готови. След това можете да разбъркате супата. След като изплува, за по-сигурно можете да готвите още няколко минути и да го изключите. Но отново трябва да се съсредоточите върху. 
Както можете да видите, кюфтетата за супа са прости. Всеки начинаещ готвач може да ги приготви. Основното нещо е да разберете принципа как да го направите, опитайте го и след това експериментирайте с вкусове.
Вече прочетено: 3230 пътиАпетитните домашни кюфтета са добри с всякакви гарнитури и сосове. Как да си направим домашни кюфтета от телешка каймачетете и гледайте по-нататък.
Рецепта за домашни кюфтета от смляно телешко месо стъпка по стъпка
Обилен домашно приготвен обяд или семейна вечеря е непълен без месни ястия. Котлети или кюфтета могат да бъдат закупени в магазина и след това пържени или задушени за вечеря. Тази опция е добра за тези, които бързат или са уморени след работа. Но ако имате време и искате да сготвите здравословни кюфтета за семейството си, тогава запишете една интересна рецепта за кюфтета от смляно телешко.
Рецепта: Домашни кюфтета от телешка кайма
съставки:
- 0,5 кг телешко филе
- 2 филийки бял пшеничен хляб
- 2 скилидки чесън
- 50 гр. настъргано сирене
- 3 с.л. л. мляко
- 2-3 яйца
- млян черен пипер
- магданоз
Метод на готвене:
1. Нарежете хляба на едри кубчета и залейте с прясното мляко.
2. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
3. Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на не много ситно.
4. Настържете сиренето.
5. В блендер Смелете на еднородна маса кубчетата хляб, чесъна и магданоза.
6. Отрежете телешкото месо от връзките и сухожилията, нарязайте го на ивици и след това на кубчета.
7. Прекарайте месото през месомелачка 2 пъти.
8. Добавете хлебната маса в каймата на части. Добаветеяйца, сол и черен пипер. Накрая добавете настърган кашкавал.
9. Омесете каймата старателно с ръце. За по-добро състояние препоръчвам каймата да се начука на дървена маса или дъска за рязане. Оставете каймата под кърпа на хладно място за 1 час.
10. След това покрийте тавата с фолио или хартия за печене.
11. От каймата оформете кръгли топчета, бъдещи кюфтета.
12. Поставете кюфтетата върху тава за печене.
13. Загрейте фурната на 170 градуса. Поставете тавата с кюфтетата в предварително загрятата фурна.
14. Печете кюфтенцата около 30 минути.
Поднесете готовите кюфтета топли.
Съвети за готвене:
За да не се разпадат кюфтенцата в каймата може да добавите 1 с.л. л. картофено нишесте или 2 с.л. л. брашно;
- ако кюфтетата са пържени, а не изпечени, то се панират в смляна галета или брашно;
- всяка гарнитура за домашно приготвени кюфтета е подходяща: варен ориз, картофено пюре, паста или юфка;
- не добавяйте към каймата черен хляб, грис или варен ориз - вкусът ще стане много по-лош и това вече няма да са кюфтета, а кюфтета;
- кюфтетата могат да станат по-здравословни, ако хлябът се замени с настърган лук или картофи (тиквички);
- домашните сосове и сосове на базата на домати или заквасена сметана и чесън са подходящи за кюфтета.
Пригответе крехки кюфтета в доматен сос по видео рецептата по-долу.
Видео рецепта F кюфтета в доматен сос с паста
Приятно готвене и бъдете здрави!
Винаги твоя Алена Терешина.
Кюфтета се правят от всякакво месо. Има пилешки кюфтета, пуешки кюфтета, рибени кюфтета. Кюфтета за деца под една година се приготвят от постно птиче месо (за предпочитане домашно), заешко, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всякакви рецепта за кюфтетавключва процеса на тяхната термична обработка: кюфтетата се пържат, варят във вода или бульон, задушават се и се правят кюфтета на фурна. Ако искате да сварите кюфтета, например, за супа, тогава ще ви бъде полезно да знаете колко време отнема варенето на кюфтета. Трябва да разберете, че няма универсален отговор на въпроса колко време се пекат кюфтета. По правило това ще ви отнеме максимум 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешките кюфтенца от кайма например се приготвят 8-10 минути.
Кюфтетата са не само много вкусно, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Затова въпросите как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета с ориз, как гответе кюфтета в сос, далеч не са празни. Рецептата за приготвяне на кюфтета е проста: направете кайма, омесете я с хляб, яйца, добавете сол и черен пипер и готово. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от ваша страна. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако обичате ориз или искате да намалите количеството месо, което консумирате, можете да добавите ориз към каймата по рецептата за кюфтета с ориз. А едни от най-популярните днес са шведските кюфтета. Рецептата им стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета се предлагат на посетителите в кафенето на световноизвестния мебелен супермаркет.
КюфтетаРядко се консумират самостоятелно, като правило кюфтетата се поднасят с гарнитура и сос. Като гарнитура към кюфтета се приготвят картофи и ориз. Освен това правят паста с кюфтета, спагети с кюфтета и ако приготвите паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Приготвят се кюфтета в доматен сос, кюфтета в сметанов сос, кюфтета със сос, кюфтета в сметанов сос. Кюфтетата в соса се оказват по-сочни, сосът също помага да се създаде разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета ще ви помогнат за това. И ако имате въпрос как правилно да извайвате кюфтета, рецепта със снимка ще ви помогне да разрешите този проблем.
Кюфтета от телешка каймана италиански ястието е интересно, но противоречиво. Факт е, че въпреки тяхната простота, те имат някои свои собствени характеристики при подготовката. Колко често можете да чуете готвач да казва: „Моите кюфтета са най-добрите!“ И след като го опитате, вече мислено не споделяте тази фраза. Честно казано експериментирах доста преди да се спра на тази конкретна рецепта.
Научих го от майка ми, която на свой ред го чу от стара италианка, която по едно време избяга със семейството си в Русия. Изглежда, че ако ви е харесало, правете го винаги, но от време на време ме завладява страст към експериментиране и, естествено, дълго експериментирах и с рецептата за кюфтета. Старият опит обаче победи и се върнах в началото на пътя. Сега публикувам тази рецепта и за вас.
Подготовка
По принцип тук няма особени трудности, мисля, че ще получите вкусно ястие. Нека да започнем! Тъй като използваме готово месо, няма да се налага да губим време да въртим месото в месомелачка. Затова ще направим минимум подготовка. На дъска за рязане нарежете листата магданоз на ситно. Опитайте се изобщо да не използвате стъбла, дори и най-тънките. В тях няма нищо страшно, но не се сваряват напълно и скърцат неприятно по зъбите.
Сега веднага сложете всички съставки за каймата, с изключение на чесъна, в голяма купа с високи ръбове. След това натрошете филийките в специално устройство. Ако нямате, няма проблем. Вземете две силни супени лъжици и натрошете филийките между тях.
Сега да преминем към един много важен момент, нека започнем да месим каймата по същия начин, както бихме месили тестото. Освен това трябва да се бърка с голи ръце, а не с помощта на кухненски робот или друг уред. Така, първо, ще постигнете по-добри резултати, и второ, ще можете да начуквате каймата на масата или просто с ръце, както направихме с. Само по този начин ще получите здрава, неразтичаща се кайма, която запазва формата си добре при варене или пържене.
Когато каймата е добре омесена и начукана, я навийте на средно дебел „колбас“, приблизително 5-6 см в диаметър. Сега извършваме просто оформящо движение: отщипваме парче от „колбаса“ и го навиваме на топка между дланите си. Поставете получените топки на равни редове върху дъска за рязане. Ще бъде удобно да поставите всички италиански кюфтета от кайма в тигана наведнъж, наведнъж, което ще направим.
Запържете ги малко в зехтин, докато... Тогава, по-късно, готовото ястие ще бъде много по-вкусно от приготвянето на сурови кюфтета. След това заедно с олиото преместете кюфтетата в съда за печене. Вместо тенджера може да използвате глинен или керамичен съд, който се слага във фурната.
И сега идва моментът да разкрием основната тайна. Няма да готвим нашите кюфтета от кайма във вода, а веднага в соса. Не е ли интересно? Това не е нищо повече от истински италиански сос. Първо запържете лука и наситнения чесън в тиган до златисто кафяво, като разбърквате често.
След това поставете в средно голяма купа с помощта на едро ренде. Най-добре е предварително да премахнете кожата от тях. Това не е трудно да направите, ако поставите всеки домат във вряща вода за няколко секунди. След това незабавно добавете всички посочени съставки, запържените лук и чесън заедно с олиото от тигана към доматената каша и разбъркайте няколко пъти до повече или по-малко хомогенност.
Гответе италианските кюфтета от кайма на тих огън около 3 часа. Сега трябва да посочим няколко характеристики. Ако смятате, че телешкото е с неизразителен вкус и трябва да се подсили, можете да го разредите със свинско и телешко. Млякото може да се замени със заквасена сметана, вкусът няма да се влоши. Количеството подправки и сол е посочено условно, горе-долу приблизително. Толкова много хора, толкова много вкусове. Чрез няколко експеримента, от опит, вие сами бързо ще разберете колко трябва да вложите, за да направите вашето домакинство щастливо.
Сосът всъщност включва и двата домата. Факт е, че зрелите, правилно узрели домати ще придадат вкусен вкус и аромат, а доматеното пюре ще направи течната каша от домати по-дебела. Така че бъдете сигурни, че ще имате нужда и от двете. Ако по време на приготвянето на това ястие сосът се сгъсти твърде много, можете да излеете половин чаша вода в него. Това е всичко. Добър апетит!
съставки
- 0,5 кг телешка кайма;
- 1 пилешко яйце;
- 60 ml пълномаслено мляко;
- 1 чаша галета;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 0,5 ч. л. риган;
- 1 средна връзка пресен магданоз;
- 2 големи скилидки чесън;
- 0,25 ч.л. прясно смлян пипер;
- 60 г настърган пармезан.
Съставки за соса
- 4 с.л доматена паста;
- 0,8 кг зрели домати;
- 2 скилидки чесън;
- 1 малка глава лук, нарязана на кубчета;
- 6 пръчици карамфил;
- 1 ч.ч базилика;
- 1 ч.ч сол;
- 0,5 ч.л прясно смлян пипер;
- 2 ч.ч Сахара;
- 60 мл зехтин;
- 60 г настърган кашкавал.
Кюфтета от кайма, чиято рецепта можете да изберете от селекцията по-долу, ще трансформират вкусовите характеристики на първото ястие или ще се превърнат в едно от най-добрите допълнения към гарнитура от картофи, овесена каша, паста, ако се сервират със сос.
Как се правят кюфтета от кайма?
Приготвянето на кюфтета от кайма е много лесно, особено ако знаете основните тайни и тънкости на създаването на апетитни кюфтета:
- Каймата може да се използва от един вид месо или в идеалния случай от комбинация от няколко сорта.
- Често месната основа се допълва с напоен хляб за крехкост и с лук, чесън и подправки за пикантност.
- За да запазите формата на кюфтетата добре, готовата кайма се начуква внимателно, повдига се и се хвърля обратно в купата.
Как се правят кюфтета от кайма за супа?
Най-добрият вариант за приготвяне на ароматна, богата супа са кюфтета от домашно мляно месо, което може да се направи от свинско и говеждо месо в равни пропорции или на основа от една съставка. От посоченото количество продукти ще получите порция кюфтета, достатъчна за запълване на горещия бульон, сварен от два литра.
- Пригответе каймата, като месото се смели през месомелачка.
- По същия начин накълцайте обеления лук.
- Добавете меко масло към сместа, добавете малко сол, черен пипер, омесете и разбийте.
- С чаена лъжица се загребват порции кайма, овалват се на топки, добавят се към супата и се варят 7-10 минути.
Рецепта за кюфтета от кайма със сос
Вкусно и апетитно ястие за основно ястие ще бъдат пилешките кюфтета от кайма със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилешкото улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калоричен. Ястието идеално ще допълни гарнитура от картофи, ориз, елда, а също така върви добре с варени тестени изделия.
- пилешка кайма - 400 г;
- яйце – 1 бр.;
- лук – 2 бр.;
- моркови и сладки пиперки - 1 бр.;
- грузинска аджика и доматено пюре - по 1,5 супени лъжици;
- сметана – 3 с.л. лъжици;
- вода - 1,5 чаши;
- масло - 50 ml;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- черен пипер, сол.
- Каймата се смесва с яйце, лук и подправки и от получената маса се оформя заготовка.
- Задушете лука и морковите, добавете нарязаните чушки и останалите продукти от списъка, овкусете соса и го оставете да заври.
- Сложете пилешките кюфтета от кайма в тенджера и оставете да къкри 20 минути.
Кюфтета от телешка кайма - рецепта
Кюфтета от кайма, чиято рецепта ще научите по-долу, се правят от говеждо месо. Добавянето на кедрови ядки и твърдо сирене към основата ще добави необичаен вкус и оригиналност към ястието. В идеалния случай е по-добре да използвате Pecorino Romano, но при липса на такъв можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. Като отделите един час, можете да нахраните четирима души с вкусна храна.
- телешка кайма - 800 г;
- галета - 3 чаши;
- мляко - 1 чаша;
- кедрови ядки - ¼ чаша;
- доматен сос - 4 чаши;
- яйца – 1-2 бр.;
- скилидки чесън – 3 бр.;
- настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по ½ чаша;
- сол, черен пипер, олио за пържене.
- Трохите се накисват в мляко и се смесват с каймата, ядките, магданоза, сиренето, чесъна и яйцата.
- Овкусете сместа, оформете продуктите на кръгли форми, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в олио.
- С лютия сос се заливат кюфтетата от телешка кайма и се оставят да къкри 30 минути.
Кюфтета от кайма с ориз - рецепта
Прочетете, за да научите как да направите кюфтета от кайма с ориз. По същество това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за продукти за задушаване, можете да използвате просто заквасена сметана, сметана, домати или смес от няколко вида. От посоченото количество продукти получавате 4 пълни порции.
- Каймата се смесва с лука, настърганата ябълка, яйцето и сварения ориз.
- Масата се овкусява, от нея се оформят кръгли парчета и се поставят в тенджера.
- Задушете останалите зеленчуци, добавете брашното, макароните, сметаната, налейте бульона, подправете и оставете да заври.
- В соса се слагат кюфтета от кайма с ориз и се оставят да къкри 25-30 минути.
Смлени пуешки кюфтета
Кюфтета, приготвени от смляна пуйка, чиято рецепта е описана по-долу, са не само вкусни, но поради свойствата на месото те са и здравословни и питателни. Може да се сложат в супа или да се задушат в сос от избраната основа, по желание предварително запържени в олио. Само 50 минути – и вкусно лакомство за 4 души ще бъде на вашата маса.
- Смесете каймата с лука, яйцето, билките и подправете.
- Оформете кръгли парчета и ги напълнете със соса.
- Смлените пуешки кюфтета се задушават 25-30 минути.
Кюфтета от свинска кайма
Приготвяйки кюфтета от кайма, чиято рецепта е описана в следващите препоръки, можете да направите сухата гарнитура по-сочна и вкусна, като я допълвате не само с обилни и питателни месни продукти, но и щедро я овкусявате със сос. С около час време можете да приготвите храна за четирима.
- свинска кайма - 800 г;
- лук – 2 бр.;
- чесън – 1 скилидка;
- галета - 1 чаша;
- моркови – 1 бр.;
- брашно – 3 с.л. лъжици;
- сметана и доматен сос - по 1 чаша;
- бульон - 1 л;
- сол, черен пипер, подправки, масло, билки.
- Каймата се смесва с накиснатите трохи, лука и чесъна.
- Масата се овкусява, оформя се на парчета, панират се в брашно и се запържват.
- Запържете лука и морковите, добавете сметаната, доматите, бульона и подправките.
- Поставете пържените парчета в съда.
- Задушете кюфтетата от свинска кайма със соса за 30 минути.
Кюфтета от рибна кайма
Кюфтета от кайма, чиято рецепта е лесна за изпълнение, ще зарадват любителите на рибни ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност и ниско съдържание на калории. Често се задушават в доматен или доматен сметанов сос с добавка на настъргани или нарязани зеленчуци. Приготвянето на 4 порции ще отнеме 50 минути.
- рибна кайма - 700 г;
- трохи от бял хляб - 150 г;
- мляко - 100 ml;
- лук – 2 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- яйце – 1-2 бр.;
- домати - 700 г;
- тиквички (по избор) - 200 г;
- чесън – 1 скилидка;
- сол, черен пипер, риган, босилек, олио.
- Каймата се смесва с хляб, накиснат в прясно мляко, яйце и лук.
- Запържете втората глава лук с морковите в олиото, добавете настърганите домати, тиквичките, чесъна, подправките, оставете да къкри 10 минути.
- Пригответе готовите продукти, потопете ги в соса и задушете вкусните кюфтета от кайма за 20 минути.
Кюфтета от кайма на фурна
Приготвянето на кюфтета от кайма в този случай се различава от предишните по термичната обработка на продуктите. След регистрация препаратите се пекат във фурната до пълна готовност с добавяне на сос, който може да се направи според препоръките на рецептата или да се украси по ваш собствен начин. Целият процес ще отнеме не повече от час.
- От каймата, яйцата и накиснатия блат се приготвят заготовки, поставят се във форма и се пекат на 200 градуса за 15 минути.
- Запържете лука и чесъна, добавете пастата, бульона, подправките, кипнете и изсипете продуктите във формата.
- Ястието се пече още 15 минути.
womanadvice.ru
Рецепта за вкусни кюфтета от кайма за супа
Кюфтета за супа, рецепта за кайма, е изключително популярна поради простата причина, че тази опция за първо ястие е успешна алтернатива на всичко, приготвено с филе. Защото кюфтетата, които са малки котлети от месо, не правят водата мътна, не са мазни на вкус и се приготвят буквално за няколко минути. Така че, ако искате да приготвите първото ястие успешно, определено трябва да помислите предварително и да намерите добра рецепта за самите кюфтета.
В този материал ще разгледаме подробно въпроса не само за състава на кюфтетата, но и за аспектите на това как да ги извайвате правилно, да ги приготвяте и какво да добавите към каймата, така че мини кюфтетата да са невероятно вкусни и красиви.
Разкриваме тайните на вкусните кюфтета
Кюфтета за супа, рецепта за мляно месо със снимка предполага, че съставът трябва да съдържа мляно свинско и говеждо месо в равни пропорции. Пилешките кюфтета също стават отлични и вкусни, бързо омекват и се харесват особено на децата поради лекия си вкус и приятен светъл вид. Различни допълнителни съставки, които можете да добавите към каймата предварително, ще придадат на кюфтетата специален пикантен вкус.
Моля, обърнете внимание какво може да се добави към кюфтета от кайма и за каква цел:
- За мекота е препоръчително да добавите малко подгизнал хляб към готовата кайма. По-добре е да вземете стар хляб, а не пресни печени изделия. Залейте няколко парчета хляб с топло мляко или вода и когато пулпата набъбне, изцедете течността и смелете хляба в блендер или смилайте през месомелачка.
- Ако искате да се насладите на по-пикантен вкус, тогава се препоръчва да добавите билки или просто подправки към каймата. Магданоз, копър или дори малко количество ядки вървят добре с месо.
- За пухкавост и обем ще помогне добавянето на галета към каймата. Те попиват течността от бульона, поради което кюфтетата стават големи. Вместо галета за същата цел може да използвате грис.
- Когато добавяте галета или брашно, оставете кюфтетата да престоят поне половин час преди да ги използвате, за да може допълнителната съставка да набъбне.
- Отделно си струва да споменем богатия вкус и аромат. Ако искате да направите по-богата мъжка супа, тогава можете първо да запържите кюфтетата малко в олио или масло.
- Каймата за приготвяне на кюфтета за супа, рецепта за кайма за деца или възрастни, трябва да е със средно съдържание на мазнини. Твърде много салата в състава ще направи бульона мазен и неапетитен.
- Трябва да си представите среден орех, когато правите кюфтета. Тъй като твърде големите топки ще се увеличат по време на готвене и дори могат да се разварят.
- Най-добре е да правите кюфтетата на ръка, но по желание можете да използвате чаена лъжичка. Прави се едно кюфте и веднага се хвърля във вече вряща вода.
съвет! Някои рецепти казват, че трябва да добавите пилешки яйца към мляните кюфтета. Според нас това не трябва да се прави, защото накрая кюфтетата стават гумени. За да не се разпадне каймата, просто трябва да я разбиете добре, тогава без яйца каймата ще запази формата си перфектно.
Как да оформите правилно
Има някои особености и тайни как да приготвите мини кюфтета, така че при варене в бульона да не се преварят и първото ястие да се получи веднага. Това няма нищо общо с принципа на приготвяне на котлети; Котлети от кайма също не са подходящи за това ястие. Защото за супата мини кюфтенцата трябва да имат въздушна консистенция, за да се залеят с бульон и да станат меки и деликатни на вкус. Този резултат може да се постигне от първия път, ако следвате определени съвети.
Преди да извайвате, не забравяйте да навлажнете ръцете си с вода и за да сте сигурни, че всички кюфтета са с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате само с ръце. Ако каймата е твърде лепкава, ще бъде трудно да се готви с нея. Затова трябва да подготвите отделен съд с вода, да намокрите върховете на пръстите си там, да вземете кайма от втория съд и да го навиете на кюфтета.
Ако точно преди моделирането оригиналната маса е станала твърде гъста или твърда, тогава можете и трябва да направите топки от такова тесто. Тук е важно да се отбележи, че по време на готвене, когато всичко е наситено с бульон, топките ще променят консистенцията и ще станат нежни по структура. Като алтернатива можете да добавите няколко супени лъжици разтопено масло към претъпканата кайма за кадифена и приятна консистенция.
важно! Може да се добави и разтопено масло само за вкус. Някои домакини подчертават, че тази кулинарна тайна им помага да направят кюфтетата сочни и крехки.
Преди да се потопят в бульона, готовите топки трябва да се охладят на долния рафт на хладилника за поне половин час. Тогава готовите кюфтета в супата определено ще запазят формата си и няма да се слепват по време на готвене.
Рецепта за вкусна супа с кюфтета
Както можете да видите от първата част на материала, ако знаете малки трикове и тайни, тогава можете да готвите кюфтета просто и бързо. Между другото, можете спокойно да включите децата си в този завладяващ кулинарен процес.
Необходими са ви за супата (за тиган три и половина литра): 0,4 кг кайма (добре е каймата да е смесена, например свинска и телешка), малка глава лук, две супени лъжици галета и масло , сол, подправки (добавете магданоз, копър, сметана по желание).
Нарежете лука и го запържете в маслото в тиган за няколко минути. Прекарайте каймата през месомелачка, смесете с нарязан лук, сол и черен пипер, добавете омекотено масло. Ако каймата се окаже твърде гъста, можете да добавите две супени лъжици мляко, сметана или преварена вода.
От готовата месна маса се оформят кюфтета, максимум 10 грама на топка. Поставете върху дъска за рязане и поставете в хладилника за поне четвърт час. Пускайте едно по едно кюфте в почти готова супа или зеленчуков бульон, който ври. Гответе пет минути, изключете и оставете да престои известно време под затворен капак.
По принцип можете да направите кюфтета за супа по абсолютно същия начин, рецепта от кайма с ориз. Кулинарните гурута обаче съветват, че оризът, ако наистина искате да използвате това зърно в първото ястие, трябва да се добави не към самата кайма, а директно към бульона. Това все още е така, когато искате месото да си остане месо.
Не забравяйте, че можете да приготвите кюфтенца за бульона като резерва, като сложите част от кюфтетата за известно време във фризера. Тогава не е необходимо да размразявате кюфтетата допълнително, просто ги хвърлете във врящия бульон и варете 5-10 минути, докато каймата се свари напълно.
ezka.ru
Приготвяне на кюфтета за супа
Супата с кюфтета е най-доброто първо ястие, познато от детството! Обичат го всички - и възрастни, и деца, и дори тези, които по принцип отказват първото, не могат да му устоят. Ще ви кажем как да приготвите кюфтета за супа по рецепта за кайма.
Сърдечно, универсално първо ястие, което няма да остави никого безразличен - нито вашите деца, които ядат малко и лошо, нито вашите гости, на които е трудно да се угоди поради непознаване на вкусовите им предпочитания. Не създава трудности при подготовката. Чувствайте се свободни да приготвите супа с кюфтета - и успехът на вашата обедна почивка е гарантиран!
Рецепта за кюфтета от кайма
Най-вкусните кюфтета са тези, приготвени от смесена кайма с различни видове месо - агнешко, свинско, телешко, птиче, дори риба. Но дори и да използвате само един вид месо, кюфтетата пак ще се окажат крехки и вкусни. Основното нещо е да ги приготвите правилно!
Най-добрият вариант за приготвяне на кюфтета е да си направите сами каймата у дома, а не да купувате тава с готова усукана маса.
Основни съставки:
- месо;
- Хляб;
- Мляко/вода;
- Лук чесън;
- Подправки - сол, черен пипер;
- Растително масло за пържене.
Как се правят кюфтета от кайма за супа
За да приготвите 1 кг кайма, вземете 900 г месо (ако използвате 2 вида месо, тогава пропорциите са 1: 1, 450 г от всеки вид), около 100 г стар пшеничен хляб (в идеалния случай леко изсъхнал, но без коричка. Кюфтета с него ще се окажат нежни), 100 мл мляко или вода, 2 парчета среден лук (лукът придава сочност и аромат на месните ястия), сол, черен пипер и чесън - на вкус. Трябва да се опитате да отделите сухожилията и съединителния филм от месото, нарежете на по-малки парчета и смелете в месомелачка. След това към каймата добавете лук, предварително накиснат хляб в мляко или вода, сол и черен пипер.
За да получите по-крехки кюфтенца, можете отново да смилате получената смес.
Можете да добавите масло към получената смес (то ще придаде нежност на ястието). За 1 кг кайма - приблизително 30 гр. Към каймата може да добавите и яйца, те ще й придадат еластичност и ще улеснят процеса на оформяне на топчета. За 1 кг кайма – 2 яйца. Желателно е първо да разбиете яйцата и след това да ги добавите към каймата.
Как да си направим кюфтета за супа от кайма: тайни и акценти
- За да придадете интересен вкус на каймата, можете да добавите ситно нарязани билки и сушени гъби (предварително накиснати и нарязани).
- За да е удобно да работите с мляно месо, трябва да го разбъркате добре и да го победите на маса или дъска.
- Кюфтетата се оформят с ръце на топчета не по-големи от череша. По този начин се ядат по-лесно.
- За да улесните извайването на каймата, намажете ръцете си със слънчогледово масло или навлажнете с вода. Тогава каймата по време на процеса на извайване няма да се придържа към дланта на ръката ви или да се натрупва между пръстите ви.
- Друг удобен начин за оформяне на кюфтета е с чаени лъжички. 2 чаени лъжички, намазани със слънчогледово масло. Едната се пълни с необходимото количество кайма, а на другата се придава закръглена форма. С този метод ръцете на домакинята остават чисти, но изисква известно умение.
Алтернативни кюфтета за супа
- Измийте месото, отделете филма и сухожилията, нарежете на кубчета със среден размер (за да се поберат в отвора на месомелачката), прекарайте през месомелачката;
- Обелете няколко глави лук, настържете ги или прекарайте през месомелачка;
- Накиснете стария хляб в мляко или вода.
- Комбинирайте всички съставки и, ако желаете, отново смилайте;
- Към получената кайма добавете подправки на вкус - сол, черен пипер, чесън;
- По желание разбийте яйцата и маслото в сместа, добавете нарязани гъби и билки;
- Извадете каймата от купата и я начукайте върху дъска или маса (хвърляйки я със сила върху масата);
- Оформете малки топчета (колкото череши).
Кюфтетата са готови! Остава само да ги сложите във вряща тенджера със супа.
Някои домакини добавят грис или брашно към кюфтета при липса на яйца (за по-добро сцепление на каймата); ориз за увеличаване на общата маса на каймата.
Преди директно да спуснете кюфтетата в супата, те понякога се запържват в тиган с малко масло.
Лайфхак за млади домакини, които имат малки деца - дайте на детето си купа с кайма; И бебето е заето (и в същото време развива фини двигателни умения, внимание, концентрация), а майката има време да подготви други съставки за супата.
Един лайфхак за по-внимателни и пестеливи домакини: гответе много кюфтета наведнъж и като ги сложите върху дъска (предварително покрита с найлонова торбичка за еднократна употреба), ги сложете във фризера. Веднага след като кюфтетата стегнат от слана, обърнете плика отвътре навън - топките ще се озоват в плика. Така винаги ще имате готови кюфтета за супа, а следващия път ще се ускори процеса на приготвяне на първото ястие.
cooking-meat.ru
Супа от кюфтета
Добър ден. Днес правим супа с кюфтета. Това е майсторски клас от моята любима свекърва Людмила Владимировна.
Ще приготвим основната рецепта за супа с кюфтета, картофи и пържени зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите всякакви допълнителни съставки към тази супа според вашия вкус. Така че можете да добавите паста, елда, ориз, грис, ечемик или царевица към супата.
В допълнение към зърнените култури можете да добавите зеленчуци към супата, например чушки, почти всички видове зеле, тиквички, леко пържени патладжани, царевица, зелен фасул или грах.
Можете да разнообразите и да добавите топено сирене, настъргано или нарязано на малки кубчета, към супата 5 минути преди края на готвенето.
Съставки за рецептата "Супа с кюфтета"
Рецепта за супа с кюфтета
Разтопете маслото или използвайте омекотено масло.
Обелете лука и го настържете на ситно ренде или го накълцайте в блендер. За 200 г кайма 1/2 част среден лук.
За тази рецепта използвахме телешка кайма, но вие можете да използвате всяко месо по ваш избор или да комбинирате няколко вида месо.
/li> Към каймата добавете наситнен лук, масло, сол и смлян черен пипер, както и малко вода, така каймата ще бъде по-сочна.
В допълнение към тези съставки можете да добавите малко количество пържен лук и моркови, настърган пармезан, нарязани билки и ситно нарязани чушки към каймата.
/li> Омесете добре каймата.
За да могат кюфтетата да задържат по-добре формата си и да не се разпадат в процеса на готвене, най-добре е не просто да омесите каймата, а да я разбиете.
За да направите това, вземете каймата в ръцете си и я хвърлете обратно в купата и повторете това 10-15 пъти.
/li> Започваме да оформяме кюфтета.
С помощта на чаена лъжичка наредете част от месото върху ръцете си и навийте на топка.
/li> За по-лесно овалване на кюфтетата може леко да си намокрите ръцете с вода.
/li> Правим еднакви по размер и форма кюфтета. И ги сгънете на малко разстояние една от друга.
/li> Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.
Във водата добавете дафинов лист, сол на вкус и черен пипер смлян или смлян. Може да добавите и бахар.
Поставете кюфтенцата във вряща вода и ги оставете да заврат отново.
/li> Когато водата в тигана заври и започне да се образува пяна, тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица или обикновена супена лъжица.
/li> Варете кюфтенцата за 7-10 минути от момента на завиране на водата.
/li> След това извадете кюфтетата от бульона.
/li> Обелете картофите и ги нарежете на кубчета или по удобен за вас начин.
/li> В бульона, в който са варени кюфтетата, се поставят картофите и се оставят да заврат.
Освен картофи, можете да добавите към супата си ориз, елда, паста, грис или други зърнени храни.
Съответно пастата и грисът трябва да се добавят в края на готвенето, а оризът и елдата заедно с картофите.
/li> Опитайте бульона и добавете сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
По желание може да добавите подправки като вегета или кубчета бульон.
/li> Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.
/li> Изсипете растително масло в предварително загрят сух тиган и го загрейте. След това върху него сложете лука и морковите.
/li> Запържете зеленчуците до полупрозрачност или светло златисто кафяво.
/li>
/li> И след тях връщаме кюфтетата в супата.
/li> Измийте и подсушете зелените. Копърът, магданозът и зеленият лук се нарязват на ситно.
/li> Опитайте супата и добавете сол или черен пипер, ако е необходимо. След това добавете нарязани билки.
Оставете супата да заври и изключете. Покрийте плътно с капак и оставете да къкри за 10-20 минути.
/li> Поднасяме ястието на масата и получаваме бурни аплодисменти :)
Видео рецепта:
Супа от пресни лисички
Месна солянка с колбаси
Грахова супа с гъби
198 коментара за рецептата “Супа с кюфтета”
Благодаря за милите думи :)
Радвам се, че ти е харесала супата.
Съжалявам, но какво по... написано? Вече 10 години правя супа с кюфтета и изведнъж установявам, че трябва да се сварят, да се извадят, да се овкусят с останалото и да се върнат в супата... но... ЗАЩО? И без това получавам вкусна, богата супа, а кюфтета слагам на място с картофи, лук и моркови... и защо са всички тези танци с тамбура, за да има какво да правя?
Вече отговорих на подобен въпрос по-рано тук и тук.
Благодаря за рецептата
Радвам се, че намерихте рецептата за полезна :)
Страхотна рецепта! И абсолютно не е трудно! Готвя с него вече шест месеца и ВИНАГИ се получава страхотно! Прозрачно, като в рекламата))), но в същото време богато и удовлетворяващо. Нашето семейство е много придирчиво, ако не е вкусно, няма ярък вкус, ако е скучно, няма да го ядат, но тази супа е страхотна!)) Само малко промених рецептата, не обичаме пържено храна, а дете на 1,5 години не го харесва много, искам да изпържа. Затова слагам половин глава лук без да я режа заедно с кюфтетата и оставям до края на готвенето, след което изваждам преди сервиране. И аз опитах моркови заедно с картофи с различни сортове и меса, винаги се получаваше вкусно) основното е да не преварявате кюфтетата във вряща вода) Струва ми се, че е важно да можете да „донесете“ храната на вкус с помощта на подправки и много хора не успяват с това от първия път ново ястие, поради което някой се проваля с тази рецепта. Но всичко се получи за мен и това е благодарение на вас!)))
Благодаря за толкова топлия и изчерпателен коментар :)
Много се радвам, че рецептата ви е харесала и е пуснала корени в семейството ви :)
Рецептата е много зле написана.
Колко грама паста? Колко ще се побере!? Това е един пример за кривото писане на тази рецепта.
Ако все още имате неясни въпроси, пишете тук, ще се опитаме да направим рецептата по-разбираема :)
Олег, тази рецепта за супа не включва паста, така че няма количество.
Ако искате да добавите паста към супата, по-добре е да използвате юфка или да натрошите спагети. Не повече от 50 грама на 2 литра вода (малка шепа), в противен случай супата ще бъде много гъста.
Благодаря за рецептата за кюфтета! Най-накрая ги получих - не се разпаднаха в бульона, бяха много сочни и вкусни.
Радвам се, че ви е харесала рецептата :)
За да приготвя много ястия (котлети, лула кебап, кюфтета...) се опитвам първо да начукам каймата. Отнема много малко време, но оказва огромно влияние върху резултата - както форма, така и вкус :)
Страхотна рецепта. Благодаря много. Супата стана много вкусна
Радвам се, че ви е харесала рецептата :)
глупости, а не супа. Кюфтетата влизат последни, а не първи, за да не се налага да ги вадите и връщате отново. Не са сложили яйце в каймата и незнайно защо са сложили масло?... защо. Тази супа е приготвена от хора, които не са запознати с технологията на готвене.
„Технология на готвене...“ Уф, само една фраза ви кара да губите апетит! А готвенето на ХРАНА (не на храна) е ИЗКУСТВО, полет на фантазията и душата. Глупаво е да използваш аптечна везна в кухнята. Така че, хора, използвайте въображението си! Вложете душата си в готвенето и ще получите вкусна, а не блудкава храна!
Анна, твоята версия на супата със сигурност има право на съществуване, както и нашата :)
Що се отнася до самата технология на готвене, аз, разбира се, не съм специалист, но ще се опитам да обясня мотивите за действията си.
1. Кюфтенцата наистина могат да се добавят накрая в супата, това важи особено, ако готвите супата с месен бульон. Но ако супата се готви във вода, както е в нашия случай, тогава е по-препоръчително първо да сварите кюфтетата, така те ще предадат част от вкуса си на бульона. Основното нещо е да не ги преварявате, в противен случай те няма да бъдат толкова вкусни и сочни, затова ги изваждаме от бульона.
2. Към каймата се добавя яйце, което спомага за свързването/слепването на всички съставки, но в същото време прави готовите кюфтета по-плътни, жилави и по-малко сочни. Поради тази причина не сложих яйце в каймата, а за да запазят формата си кюфтетата е необходимо каймата да се разбие добре.
3. Добавих масло към каймата, за да станат по-сочни кюфтенцата, слага се и вода по същата причина. Ако използвате тлъсто свинско месо или смес от меса (говеждо и тлъсто свинско), тогава не е необходимо да добавяте масло. Ако приготвяте кюфтета от говеждо месо, както в нашия случай, пилешко, пуешко или друго постно месо, тогава маслото в каймата ще бъде много полезно.
Има много рецепти за супа с кюфтета и има много възможности за готвене и всяка от тях според мен има право на съществуване, особено ако резултатът е приличен :)
delo-vcusa.ru
Рецепта за супа от кюфтета с кайма
Рецепта за питателна и засищаща, лесна за приготвяне супа с кюфтета. познати ни от първа ръка. Такова ароматно първо ястие ни чакаше от улицата в детството, когато разработихме апетит. И сега вече сме застанали до печката и чакаме нашите мили дечица да ги нагостим с това страхотно и много бързо за приготвяне ястие. А ако приготвите кюфтетата предварително и ги замразите във фризера, тази супа ще отнеме общо 5 минути. И така, започваме да приготвяме супата с кюфтета.
съставки:
Мляно месо (свинско + говеждо) - 500-600 грама
Картофи - 2-3 средни картофа (200-300 грама)
Моркови - 1 среден размер (75-100 грама)
Лук - 1 средно голяма глава лук (75-100 грама)
Фиде - 1-1,5 шепи
Растително масло за пържене
Подправки. сол, смлян черен пипер, дафинов лист, билки (копър, магданоз), къри или куркума (по желание).
Как се прави супа с кюфтета
1. Оставете водата да заври (по-вкусно е, разбира се, предварително да сварите поне лек месен бульон), добавете сол и дафинов лист. Обелваме картофите. Да го отрежем. Добавете към вряща вода. Поставете котлона на слаб огън.
2. Направете кюфтета. Смесете каймата, наситнения чесън, подправките, солта. Разбийте каймата (леко я повдигнете и я ударете по дъното на чашата няколко пъти), за да стане по-хомогенна и кюфтетата да не се разпадат в супата. В този случай не е необходимо да добавяте яйце или брашно.
5. Към сварената супа с кюфтета се добавят запържените моркови и лук. Добавете останалите подправки и сушени билки. Кърито и куркумата, в допълнение към своите ползи, ще придадат на супата от кюфтета златист цвят. Използвам тези подправки от дълго време, особено след като се продават във всеки магазин, където има раздел с подправки.
7. Фиде. Основното тук е да направите всичко правилно, за да не се окажете с каша или юфка, които се „смилат в зъбите“ вместо супа. Когато супата заври отново, изхвърлете фидето и веднага разбъркайте. След 1-2 минути разбъркайте отново, докато супата започне да кипи. Това е необходимо, така че фидето да не се превърне в една бучка. Трябва да изключите котлона, когато фидето е почти сварено (трябва да е меко, но да остане малко твърдо в средата). Поръсете пресни билки отгоре.
Вкусната супа с кюфтета е готова
Добър апетит
Най-добрите рецепти за супа с кюфтета
Рецепта: Класическа супа от кюфтета
- Мляно месо - 300 грама. Тук изборът е ваш. За децата е по-добре да вземете заешко или пуешко месо. За диетична супа - пилешка кайма. А ако ви трябва по-обилна супа - свинска или телешка.
- Картофи – 2 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Черен пипер, дафинов лист, сол - на вкус.
- Зелен лук, магданоз или копър – каквото ви харесва най-много или от всичко по малко.
И така, тази рецепта за супа с кюфтета е основна, така че можете да добавите любимите си зърнени храни и паста, за да стане по-засищаща. Да започнем с кюфтета: прекарайте лука през блендер или месомелачка, смесете с каймата, посолете и разбъркайте добре. От каймата се правят топчета, ръцете се намокрят с вода, за да не залепне месото.
Нека сготвим бульона: добавете зърна черен пипер, дафинови листа и сол към водата, поставете я на огъня. След 15 минути добавете нарязаните на малки кубчета картофи. Нарежете морковите на едро ренде или ги нарежете на филийки и също ги сложете в супата.
След 15-20 минути спускаме кюфтетата в бульона, внимателно, за да не се счупят. Те се готвят бързо за средно 10 минути, не забравяйте да разбърквате, за да не залепнат за дъното на тигана. След тези 10 минути добавете ситно нарязани зеленчуци и оставете още 10 минути под капак на слаб огън.
Рецепта: Гръцка супа с кюфтета
- Мляно месо - 400 грама.
- Морков – 1 бр.
- Лук – 1 брой голям размер.
- ориз - 80 грама.
- Яйца – 3 бр.
- Лимон – 1 бр., изберете зрял и жълт.
- Сол и черен пипер.
- Зехтин.
- Зелените - половин връзка магданоз.
- Брашно – 1 супена лъжица.
Тази супа с кюфтета е много оригинална, но лесна за приготвяне. Започваме с кюфтетата: ориза се сварява малко до полуготовност, оставя се да изстине и се смесва с каймата. Зелените нарежете на ситно и също ги добавете към каймата. Добавете подправките: сол, черен пипер + едно яйце и разбъркайте добре. Оформете кюфтета и ги поставете на хладно.
Много рецепти за супа с кюфтета не използват пържене, за да остане ястието по-леко. Ще сотираме зеленчуците. В тигана се налива олио и се оставя да се загрее. Там слагаме моркови, нарязани на филийки, лук, нарязан на малки кубчета, и гответе до златисто кафяво. След като зеленчуците са готови, трябва да налеете вода в тигана, колкото искате супа, но оставете място за кюфтетата. Потопете кюфтетата в бульона и затворете капака, намалете котлона и оставете за 20 минути, след което разбъркайте супата с кюфтетата.
Сега ще приготвим соса - дресинг за първото ястие. Отделете жълтъците и в тях изстискайте сока от 1 лимон, разбъркайте, след което добавете белтъка и отново разбийте добре. Сега добавете малко по малко брашно и разбъркайте внимателно. След това го слагаме на топло, за да се затопли сосът, след което добавяме малко бульон от тигана, за да не се варят яйцата в самата супа. Добавяме половин черпак от целия сос към супата, като не забравяме да разбъркваме. Сега покрийте с капак и оставете за няколко минути, изключете и опитайте рецептата за гръцка супа с кюфтета.
Рецепта: Супа от кюфтета и домати
- Мляно месо - 400 грама.
- Ориз – 2 супени лъжици.
- Лук – 1 бр.
- Яйца – 1 бр.
- Домати - 3 броя, големи размери. В зависимост от това какъв цвят искате да направите супата, изберете цвета на доматите: жълт, червен или дори зелен. Основното е, че зеленчуците са много узрели и ароматни.
- Картофи – 3 бр.
- Зехтин или масло - 2 супени лъжици.
- Скилидки чесън - 4 бр.
- Сол и дафинов лист, черен пипер - на вкус.
- Зеленина. По-добре е да предпочитате босилек, но можете да използвате и магданоз - половин връзка.
Ние не покриваме стандартните рецепти за супа с кюфтета. Това първо ястие не е обикновено, а интересно и се прави бързо, а през сезона на зеленчуците не е скъпо. Да започнем с кюфтетата. Добавете яйцето към каймата и разбъркайте добре. Сега оформете топки и ги поставете в хладилника за 20 минути. Междувременно обелваме и измиваме зеленчуците, нарязваме всичко на квадратчета: картофи, лук, чесън.
Залейте доматите с вряла вода, отстранете ципите от тях и прекарайте през блендер или месомелачка до получаване на хомогенна маса. Загрейте олиото в голям тиган и запържете чесъна и лука до златисто кафяво, след което добавете доматите. Задушете всичко за 10 минути под капак, като разбърквате от време на време, имаме нужда от малък огън.
Поставете тенджера на огъня, добавете черен пипер, дафинов лист и сол. След 10 минути можете да спуснете кюфтетата, разбъркайте и добавете ориза. Можете да използвате всяка друга зърнена или дребна паста; рецептите за супа с кюфтета и домати нямат ясни инструкции по този въпрос. След още 10 минути свалете картофите. Супата се готви 20 минути, след което се добавя доматената смес и се захлупва с капак за 10 минути. Когато супата е почти готова, нарежете зелените в нея и сервирайте.
vtarelochke.ru