Ако вземем за основа това варената пъстърва има калорично съдържание от около 90 калории, а пушената е около 140, след това печена във фолио на фурна ще бъде някъде по средата по отношение на съдържанието на калории.
И така, започвам да си фантазирам как да приготвя пъстърва на фурна. Ще бъде вкусно, не се съмнявам, защото знам почти всичко за това как да готвя пъстърва, ходя на риболов много често. А пъстървата ми е основната плячка! И тъй като не обичам да чистя фурната, рецептата за пъстърва на фурна във фолио е моят спасител.
Пъстърва с картофи
Процес на готвене на пъстърва:
Тъй като печената риба се счупва при нарязване, преди да приготвя пъстърва във фурната във фолио, нарязах рибата на порции. Ако попаднете на хайвер, може да е вкусно и бързо.
- Върху фолиото слагам няколко резенчета лимон, след което овалвам рибата в смес от сол, подправки и брашно.
- Върху тази малка пирамида поставям няколко тънки резена домат.
- Покривам ястието с фолио и го слагам във фурната да се пече.
Какво друго е добро за тази рецепта със снимки? Тъй като рибата се готви много бързо. Освен това рибата е много здравословна.
Само за 20 минути можете да се насладите на вкуса на пъстърва и да получите своята порция ОМЕГА-3 мастни киселини, витамини A, D, B12 и E. А също и: йод, желязо, калций, фосфор и много други ползи.
И най-важното е, че всичко това, въпреки „химическите“ имена, ще бъде много вкусно!
Рецепта със снимка на пъстърва с картофи
За тези, които не следят особено количеството калории, предлагам следната рецепта: речна пъстърва, изпечена във фолио с малко количество картофи. Ще приготвим рибата на порции.
- Нарежете пъстървата на пържоли с дебелина около 2 сантиметра. Посолете и поръсете с черен пипер всяко парче на вкус. Тогава нашата печена пъстърва няма да е блудкава и безвкусна!
- Върху фолиото се нареждат нарязани кръгчета лук, предварително мариновани в смес от лимонов сок, сол и черен пипер. Поставете пържоли от пъстърва отгоре и покрийте краищата на рибата с резени картофи.
- Посолете леко картофите и добавете билки и подправки по желание. Напълнете съдържанието с гъста заквасена сметана и плътно запечатайте краищата на фолиото. Печем пъстърва с картофи във фурната при температура 190 градуса, около 40-50 минути. Дъговата пъстърва се приготвя по същия начин.
Ако харесвате ястия със златисто-кафява коричка, след като приготвите пъстърва с картофи, отворете фолиото и поръсете ястието с настърган кашкавал. Увеличете малко котлона и изчакайте, докато сиренето се разтопи и покафенее. Можете да опитате това вкусно ястие, много е вкусно!
Пъстърва с картофи и гъби
Можете да се развихрите и да приготвите пъстърва с картофи и гъби. Шампиньоните са доста подходящи за тези цели. Приготвяме всичко по абсолютно същия начин, по същата рецепта за пъстърва във фолио. Просто сложете нарязани гъби върху лука, залейте с майонеза, отгоре сложете пържоли от пъстърва и залейте със същата майонеза или лимонов сок.
Получава се много вкусно ястие, което може да се сервира на гостите на порции. За да не загуби рибата от „чара и привлекателността си”, сервирайте я необработена... Тоест в същото фолио, в което е била печена.
По същата рецепта можете да приготвите цяла риба във фурната. Същата речна пъстърва е много по-малка и се готви много бързо. Освен това ми се струва, че дъговата пъстърва има по-крехко месо от обикновената пъстърва.
Печено на фурна във фолио с морски дарове
Печената пъстърва може да бъде идеалното ястие за празник. За да направите това, трябва да закупите допълнително морски дарове. Могат да бъдат всякакви, аз ги харесвам със скариди и октопод.
Печената пъстърва се приготвя по следния начин:
- Взимаме пъстърва, целият труп и ще го изпечем цял във фурната.
- Изваждаме вътрешностите и изчистваме люспите. За една пъстърва с тегло 1 кг ще ви трябват 150 грама обелени скариди и октопод, както и 300 мл сметана.
- Нарежете скаридите наполовина (ако са големи), а октопода нарежете на парчета с произволен размер. Зависи от вашите предпочитания.
- Посолете и поръсете с черен пипер пъстървата, напълнете корема с морски дарове.
- Поставят се във фолио и се пълнят с крем.
Пече се 20-25 минути при температура 190-200 градуса. Е, много вкусно се получава! Можете да готвите не във фурната, рецептата е подходяща за бавна готварска печка.
Има още един вариант на предишната рецепта.
Вземат се всички същите продукти, плюс маслини, кисели краставици и сирене.
Правим всичко по същия начин като в предишната рецепта, добавяме нарязани краставици и цели маслини към корема. Залейте със сметана и отгоре поръсете настърган кашкавал.
След 15 минути от началото на готвенето отворете фолиото, увеличете температурата на фурната на 220 градуса и извадете веднага щом кашкавалът се запече.
Не преварявайте ястието във фурната, в противен случай рибата ще бъде суха и няма да е толкова вкусна.
Нека трапезата ви е пълна с лакомства и ползи за здравето! Надявам се да харесате моите рецепти със снимки.
Почистваме пъстървата от люспите, изкормваме я и премахваме хрилете. Едрите нарежете на парчета с дебелина 2-3 см.
В купа се смесват една супена лъжица зехтин, две скилидки чесън, прекарани през преса, щипка сол и смлян черен пипер.
На малка риба правим напречни разрези симетрично от двете страни. Намажете рибата отвътре и отвън, особено в разрезите, с приготвената марината и оставете за 15-20 минути. Просто изсипете марината върху парчетата риба, разбъркайте и оставете за същите 20 минути.
Картофите се обелват, измиват и цели се слагат във вряща, леко подсолена вода. Гответе след повторно завиране около 20-25 минути.
Докато картофите се варят и рибата се маринова, направете соса. За него са ни необходими един жълтък, горчица, размекнато масло, лимонов сок и щипка сол. Ако искате да полеете обилно рибата със соса, гответе я в двоен обем.
Комбинирайте всички съставки за соса в купа и разбъркайте старателно. Ако сосът е твърде гъст, разредете го с малко студена вода.
Сега нарежете сварените картофи на кръгчета с дебелина около 1,5-2 см.
Поставете картофите и рибата върху намазнена тава за печене.
Отгоре се залива със сос. Ако печете цялата пъстърва, налейте малко сос в корема. Загрейте фурната на 230-240 градуса. Печете на средна решетка за 20-30 минути, докато рибата е готова.
Необичайната и оригинална печена пъстърва във фолио във фурната ще се хареса както на дегустаторите с отличния си вкус, така и на кулинарните експерти, благодарение на скоростта на готвене и простите съставки, които могат да се използват като допълнение към лакомствата от червена риба. Най-добрите интересни рецепти ще помогнат дори на начинаещ готвач да се справи.
Как да готвя пъстърва във фурната?
Всяка рецепта може да бъде трансформирана чрез добавяне на интересни подправки, зеленчуци или маринати, но не всички готвачи знаят колко време да пекат пъстърва във фурната, като се има предвид използването на различни части от рибата или целия труп.
- Цялата дребна (до 2 кг) пъстърва се пече във фолио на фурна за около 30-40 минути, пържоли и филета за 20-30 минути.
- Пъстървата не е суха риба, така че няма нужда да я мариновате в маслен сос, можете да се ограничите до подправки, цитрусов сок и горчица.
- Ястията с пъстърва във фурната се получават сочни благодарение на използването на плик от фолио, който задържа соковете и маринатата, които насищат рибата.
- За да сте сигурни, че рибата излиза със златистокафява коричка, изпечете пъстървата във фурната, като отворите плика от фолио и завършите печенето за 15 минути.
Цялата печена пъстърва във фурната ще бъде печеливша опция за основно ястие на гала маса. Рибата може да бъде допълнена с всякакви зеленчуци, но най-добре е минималистичният начин на готвене - с лимони в пикантна марината от сушени билки, цитрусов сок и малко количество чесън.
съставки:
- риба - 1,5-2 кг;
- лимони – 2 бр.;
- сухо бяло вино - 50 ml;
- зехтин – 50 мл;
- чесън – 1 скилидка;
- Френска горчица - 1 ч.л.;
- сушен розмарин, босилек и мащерка - 1 с.л. л.;
- сол.
Подготовка
- Измийте рибата, подсушете я, направете 3-4 разреза отгоре, наръсете със сол.
- Направете сос от вино, масло, счукан чесън и горчица, намажете целия труп, оставете за 20 минути.
- Поставете рибата във фолио, поръсете с билки, поставете резени лимон върху повърхността, в корема и до рибата.
- Изсипете останалата марината, затворете плика и запечете пъстървата във фолио във фурната за 20 минути.
- Открийте опаковката и печете за 15 минути.
По тази рецепта се оказва много вкусно и нежно, естественият му вкус не се прекъсва от подправки - идеално лакомство за ценителите на рибни ястия. Печенето на малък труп ще отнеме не повече от 30 минути;
съставки:
- дъгова пъстърва – 800 г;
- сол, черен пипер;
- розмарин - 1 стрък;
- лимон - ½ бр.
Подготовка
- Измийте рибата, отстранете вътрешностите и подсушете.
- Сол, сезон с черен пипер, оставете за 15 минути.
- Поставят се във фолио, в корема се поставят 2-3 резенчета лимон, а в опаковката се слага стръкче розмарин.
- Печете 20 минути, отвийте опаковката и допечете пъстървата във фолио под скара във фурната за още 10 минути.
Пъстървата, изпечена във фурната с картофи, е добър начин да нахраните голяма компания с обилно и питателно лакомство. Ако картофите се използват млади, не е необходимо да ги белите, подправките могат да бъдат ограничени до няколко стръка розмарин и френска горчица. Ястието се пече 30 минути, от посочените съставки стават 6 порции.
съставки:
- пъстърва – 800-900 г;
- картофи - 1,5 кг;
- розмарин - 2-3 стръка;
- лимон - ½ парче;
- сол и черен пипер;
- растително масло - 50 ml;
- Френска горчица - 2 с.л. л.
Подготовка
- Натрийте рибата със сол и черен пипер.
- Направете сос от масло и горчица и намажете трупа с половината от него.
- Картофите се нарязват на кръгчета, посоляват се и се смесват с втората половина от соса.
- Поставете картофите и рибата в тавичка, застлана с фолио, нахвърлете стръкчетата розмарин и наредете резенчетата лимон.
- Покрийте с фолио и печете 25 минути.
- Отстранете фолиото и запечете за 15 минути.
Можете да го изпечете на порции в пликове от фолио, като сервирате на всеки гост отделно лакомство. Рибата се допълва с всякакви зеленчуци на вкус, маринован в оцет лук и сушени билки. Сервирайте горещо с гарнитури от зърнени храни и печени зеленчуци. Рибата остава вкусна и на следващия ден охладена.
съставки:
- пържоли от пъстърва – 4 бр.;
- маринован лук – 2 бр.;
- лимон – 1 бр.;
- смес от сушени билки - 1 с.л. л.;
- сол.
Подготовка
- Посолете пържолите и подправете с билки.
- Поставете 3 резена лимон, риба и кръгчета лук във всеки плик от фолио.
- Затворете пакетите и запечете пъстървата във фолио във фурната за 20 минути.
- Разгънете пликовете и печете още 10 минути.
Печено във фурната във фолио се оказва необичайно нежно с приятен вкус и много апетитно. Сосът накисва рибата и добавя кремообразен вкус; в тази рецепта можете да ограничите наличието на подправки до няколко стръка мащерка и лимон. По този начин можете да печете пържоли, цели филета и порционни парчета риба.
съставки:
- пъстърва – 700 г;
- сметана - 200 ml;
- горчица – 1 с.л. л.;
- чесън – 2 скилидки;
- мащерка - 3 стръка;
- лимон - ½ бр.
Подготовка
- Смесете сметаната, горчицата, пресования чесън и солта.
- Поставете рибата в соса и оставете за 20 минути.
- Поставете рибата във фолио и оформете кошнички.
- Отгоре се поставят мащерка и лимон, залива се със сос, затваря се пликът.
- Печете пъстърва във фолио във фурната за 30 минути.
- Разгънете плика и запечете за 10 минути.
Тази рецепта може да се пече и на фурна. Добавката от зеленчуци ще зарадва всички гости с цветния си вид и отличен вкус. Съставът на гарнитурата може да бъде променен по ваша преценка, но е препоръчително зеленчуците да са с различни цветове, така че ястието ще се окаже празнично.
съставки:
- пъстърва - 1 кг;
- моркови – 1 бр.;
- лилав лук – 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- зелен фасул – 100 г;
- грах и царевица - по 100 г;
- шепа каперси;
- лимон - ½ парче;
- сол, черен пипер, сух босилек;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
Подготовка
- Натрийте рибата със сол и подправки, направете разрези, поставете резени лимон.
- Поставете рибата в парче фолио, поставете всички зеленчуци, нарязани на ивици.
- Добавете каперси и боб с царевица.
- Поръсете с лимонов сок и олио и запечатайте плика.
- Пече се 35-40 минути на 220.
Много лесно се пече във фолио; в тази рецепта пликът не се запечатва. Между парчето риба и сиренето се слагат резени домат и маринован лук, те са отговорни за сочността на ястието. Мариновайте пъстървата в майонеза с горчица и малко количество подправки за около 10 минути.
съставки:
- пъстърва – 600-800 г;
- маринован лук – 2 бр.;
- домати – 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- майонеза – 3 с.л. л.;
- горчица – 1 с.л. л.;
- сол, смес от пипер;
- смес от италиански билки - 1 супена лъжица. л.
Подготовка
- Смесете майонеза с горчица и сухи билки.
- Посолете рибата. Подправете с черен пипер и залейте със соса.
- Оформете кошничка от парче фолио, наредете рибата, изсипете останалия сос.
- Разпределете лука, резените домат, поръсете със сирене.
- Пече се 30 минути на 220 градуса.
Като замените зеленчуковия състав с гъби, можете да изпечете вкусна пъстърва с шампиньони във фурната. Ястието ще се окаже вкусно апетитно, ароматно, може да се допълни с резени лайм, ароматни билки и да се сервира просто, защото лакомството се оказва много самодостатъчно. Не е нужно да запечатвате плика, така че рибата ще стане хрупкава.
съставки:
- пъстърва – 1 бр.;
- лайм - ½ парче;
- шампиньони - 400 г;
- сол, черен пипер, смес от сушени билки;
- майонеза – 2 с.л. л.;
- люспи чили – 1 ч.л.
Подготовка
- Пъстървата се нарязва на 3 пъти по повърхността, посолява се, черен пипер и се овкусява с подправките.
- Измийте гъбите, нарежете на едро, добавете майонеза, люспи чили, сол, няколко щипки билки. Разбъркайте и оставете за 10 минути.
- Поставете рибата във фолио, напълнете корема с гъбена плънка и поставете резенчета лайм в прорезите.
- Пече се 30 минути на 190.
Необичайно ароматна, апетитна и ярка марината за пъстърва във фурната ще направи ястието различно от всяко друго. Пикантен, остър цитрусов сос ще попие рибата, ще омекоти влакната и ще превърне простото лакомство в ястие с ресторантско качество. Ако нямате халапеньо под ръка, заменете го с лют червен пипер.
Много обичам риба. А червената риба е пълна лудница.
Обичам да пека червена риба във фолио с картофи, риба плюс гарнитура, две в едно.
Вчера дойдох в магазина, видях прясна доставка на морска пъстърва и сьомга и не можах да подмина. Харесвам повече сьомга от пъстърва, но идваха риби над 5 кг, което за нас е много. Купих тази красива пъстърва с тегло 2,5 кг. И тя го раздели: главата и опашката бяха заделени за рибената чорба, половин килограм беше заделен за леко осолена риба, две пържоли отидоха във фризера за по-добри времена, но около 1 килограм пъстърва отиде за една или любимата ми ястия - пържоли от пъстърва (и още по-вкусни със сьомга) , печени във фолио. Просто, бързо, вкусно! Препоръчвам.
Ако сте купили готови пържоли, пропуснете стъпки 1-7.
1. Измийте добре рибата. Отстранете главата и опашката.
2. Почистете рибата от люспите. Поне "схематично")).
3. Отстранете перките на пъстървата.
4. Изплакнете обилно корема.
5. Започваме да нарязваме рибата на порционни пържоли.
6. Първо правя разрези с ширина 3 сантиметра.
7. И тогава прорязах до края. Пържолите са готови!
7. Подгответе всички останали съставки: зелен лук, билки (аз използвах сушени), майонеза, масло, 1-2 домата, сол, черен пипер, лимон.
8. Нарежете лимона на тънки кръгчета. Не пропускайте да опитате първо лимона, има и много горчиви, веднъж така развалих цяла пъстърва!
9. Отстранете семките от кръгчетата лимон.
10. Измийте-почистете-измийте картофите.
11. Нарежете картофите на тънки кръгчета.
12. Посолете и поръсете с черен пипер картофите.
13. Разбъркайте добре настърганите картофи.
14. Нарежете доматите на тънки кръгчета. Ако доматите са големи, тогава ги нарежете на половин пръстени.
15. Нарежете зеления лук на ситно.
16. Откъснете парчета фолио с необходимата дължина. Всеки плик ще използва 2 бр. Поставете ги един върху друг на кръст, с лъскавата страна нагоре. По този начин топлината ще остане вътре в обвивката и няма да се отразява.
17. Поставете шепа картофи върху фолиото.
18. Вземете малко парче масло (малко по-малко от чаена лъжичка.
19. Поставете масло в средата на картофите.
20. Поръсете картофи със зелен лук
22. Добавете копър и магданоз (или любимите си зеленчуци) към картофите.
23. Поръсете пържола от пъстърва със сол.
24. Натрийте сол в рибата.
25. Изпращаме пържола за картофи.
26. Поставете кръгчета домати върху рибата.
27. Поръсете с още зелен лук.
28. Добавете лъжица майонеза към пържолата.
29. Поставете кръгче лимон.
Броят на пръстените е по ваш вкус. Слагам лимон на цялата риба.
30. Първо навийте вътрешния блат на плик, като прищипете добре краищата.
31. След това увиваме външното (долното) парче фолио. Стараем се да го правим внимателно, за да не се разкъса фолиото. Ако се счупи, изхвърлете го и вземете нов лист фолио. Намерих този вид издръжливо фолио в магазина, нарича се „Грил фолио“, което е изключително здраво. Накратко, трябва да положите много усилия, за да го счупите. Препоръчвам!
32. Пликът е готов! Рибата винаги трябва да е отгоре.
33. Извършваме подобни манипулации с останалите пликове, като поставяме всички заготовки върху лист за печене.
34. И го поставете във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 30 минути.
35. Извадете тавата за печене от фурната, поставете пликовете върху чиния, внимателно отвийте фолиото (внимавайте, ще излезе пара).
Каква красота имаме! Изключително подходящ за празнична трапеза! Добър апетит!
Време за готвене: PT00H50M 50 мин.
Приблизителна цена на порция: 100 търкайте.
Пъстървата на фурна е нежно и ароматно ястие, което се вписва добре във всеки празничен празник. Как да готвя пъстърва във фурната? Вижте нашите рецепти. След това решете как искате да изглежда вашата пъстърва. В крайна сметка тази риба може да се приготви по различни начини: пъстърва във фолио на фурна, пъстърва с картофи на фурна, пъстърва със зеленчуци на фурна, пъстърва в сметана на фурна. Едно нещо, което трябва да имате предвид е, че месото от пъстърва се предлага в различни цветове. Речната и езерната пъстърва има бяло месо, мраморната, дъговата и други видове, които живеят в просторни и бързи води, имат червено месо. Дъговата пъстърва във фурната се оказва нежна и пикантна, речната пъстърва във фурната е по-скоро като други диетични видове риба.
Пъстървата има крехко, диетично, постно месо, което има красива структура и апетитен вид. Това ви позволява да го приготвите в нарязана форма - пържолата от пъстърва във фурната се оказва много привлекателна. Цялата пъстърва на фурна обаче запазва повече сок и ценни вещества. Много вкусна пъстърва във фурната се получава, ако парчета месо се увият във фолио заедно с подправки и билки. Пъстървата, изпечена във фолио във фурната, сега е почти ключово ястие за много домакини. Или пържола от пъстърва във фолио на фурна, запазва сочността и вкуса на тази прекрасна риба, за разлика от готвенето й отворено. Можете да готвите пъстърва във фурната по различни начини. Има рецепта за това ястие за всеки вкус. В рецептите ще намерите много снимки на готови ястия от „пъстърва на фурна“. Снимката ще ви помогне да се ориентирате в разнообразието от опции. И така, пъстърва на фурна - рецепта със снимки на вашето внимание на нашия уебсайт!
Опитайте и експериментирайте в кухнята с тази прекрасна риба. Може би ще откриете нова рецепта за готвене на пъстърва, тогава ще се радваме да я публикуваме на нашия уебсайт. Ще получите напълно нова пъстърва във фолио във фурната; искаме да предоставим рецептата на други готвачи. Или пържола от пъстърва на фурна - рецептата за това ястие със сигурност ще ни заинтересува. Напомняме ви: приготвихме пъстърва във фолио във фурната, не забравяйте да направите снимка. Или сте получили страхотна пъстърва, изпечена във фурната, снимката със сигурност трябва да стане собственост на всички, които се интересуват от рибни ястия.
Пожелаваме ви, че вашето ястие с подпис ще бъде пъстърва, изпечена във фурната, рецептата, за която сте измислили дълго и щателно. Споделете с други домакини. Оставете ги да превърнат пъстървата във фурната по ваша рецепта в своя коз в празничната кухня. Поглезете себе си и близките си с такова великолепно ястие като „пъстърва, печена на фурна“. Вземете рецептата със снимки на това ястие на нашия уебсайт или още по-добре използвайте ваша собствена. Вероятно вече ги имате. Сега можете да се смятате за специалист по пъстърва, сега можете сами да научите начинаеща домакиня, например как да готви пъстърва във фолио във фурната. Успех в кухнята и в живота!
Няколко съвета за подготовка и готвене на пъстърва:
Размразете рибата в хладилника за една нощ на долния рафт;
След пълно размразяване трябва да се измие в студена вода и да се почисти от люспи;
Рибата трябва да се изсуши с хартиена кърпа;
Пъстървата може да бъде подложена на всякакви термични обработки, печена, пържена, варена рибена чорба и др., подходяща е и за диетична храна;
Бели вина, зехтин, подправки, чесън, лимон, гъби вървят добре с пъстърва;
Пъстървата се приготвя бързо, така че не я оставяйте без надзор във фурната.