Рецептите от мека извара са нискокалорични. Диетични ястия, приготвени от извара с посочени калории

Изварата е много популярен продукт сред отслабващите. Протеинът му е много засищащ. Освен това продуктът с ниско съдържание на мазнини е нискокалоричен. Въз основа на него можете да приготвите много различни ястия. Какви диетични ястия могат да се приготвят от извара? Те включват пайове, салати, десерти и коктейли.

Ползи от извара

На първо място, казеиновият протеин е важен.

Лесно се усвоява от организма и помага в борбата с наднорменото тегло. Изварата съдържа калций и фосфор, които укрепват сърцето, както и костите и зъбите. Съдържа и аминокиселините триптофан и метионин. Тези аминокиселини подпомагат нормалния жлъчен поток, имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната система и предотвратяват омазняването на черния дроб.

Полезен е при заболявания:

бъбрек;
черен дроб;
кръвоносни съдове и сърце;
подагра;
нарушен метаболизъм.

Освен това помага да се избегне анемия, атеросклероза и остеопороза. И съдържа само 81 kcal на 100 g, следователно е идеален за отслабване.

Рецепти за ежедневни вкусни ястия

Какви диетични и вкусни рецепти могат да бъдат приготвени от извара? Пудинги, чийзкейкове, гювечи - всички тези диетични ястия с извара са подходящи за отслабване.

Диетична запеканка от извара

Ще имаш нужда:

извара - 200 г;
овесени трици – 35 г;
ябълки - 1 брой;
яйце - 1 брой;
неподсладено кисело мляко – 60 гр.

Как да готвя

намачкайте сместа с вилица и добавете трици;
нарежете ябълката на кубчета, добавете към изварата;
Разбийте яйцето в тестото и омесете всичко;
поставят се във форма и се намазват с кисело мляко;
гответе 25 минути на 190 градуса.

Диетични чийзкейкове

Още едно вкусно ястие. Приготвят се на фурна от нискомаслена извара, без сода, бакпулвер, грис и брашно.

Основната съставка трябва да е плътна, за да не загуби формата си при печене. Използва се много малко масло, така че чийзкейковете, въпреки че образуват златиста коричка, не поемат препечено масло. Можете да приготвите това ястие с различни добавки - горски плодове, ядки, сушени кайсии или сини сливи.

За да се подготвите ще ви трябва:

яйце – 1 бр.;
нискомаслено извара - 350 г;
захар - 50 g;
канела, ванилия, сол;
зехтин.

Как да се направи:

смесете яйцата със захарта и подправките, не е необходимо да разбивате;
добавете извара към сместа и разбъркайте добре;
Намажете тава за печене с масло и оформете извара;
поставете ги върху лист за печене и гответе на среден огън за 20-30 минути.

Може да полеете със заквасена сметана при сервиране.

Здравословни десерти

Ако искате нещо по-нестандартно, опитайте рецептата за много вкусни и диетични сладки. Приготвя се лесно и в същото време има оригинален вкус.

Диетични бисквити с извара

Бисквитките ще бъдат още по-вкусни, ако добавите към тестото канела, кора от лимон или портокал и кардамон.

Ще имаш нужда:

яйце - 1 брой;
извара - 200 г;
бакпулвер - 25 g;
овесени ядки - 250 г;
захар по желание.

Приготвяне:

смесете всичко с изключение на зърнените култури;
изсипете вряща вода върху зърнените храни и оставете за няколко минути;
след това ги добавете към сместа и оставете за 15 минути;
направете топчета и печете във фурната на среден огън, докато покафенеят.

Тези бисквитки ще станат по-вкусни на следващия ден, ще станат по-меки и по-ароматни.

Пудинг от извара

Ще имаш нужда:

извара - 400 г;
яйце - 4 броя;
заквасена сметана - 80 g;
захар - 40 g;
нишесте - 1,5 супени лъжици;
ванилия, канела.

Приготвяне:

смесете жълтъци, нишесте, канела и ванилия, захар и извара;
охладете и разбийте белтъците;
смесете двете маси, внимавайте;
Поставете тестото във фурната за 45 минути.

Изварата трябва да се разбърка много внимателно, така че да няма зърна, тогава рецептата за пудинг от извара наистина ще задоволи и най-взискателните изисквания.

Както можете да видите, има много вкусни ястия, приготвени от този продукт. Затова не забравяйте да го включите в менюто си и фигурата ви ще ви зарадва.

Наред с други ферментирали млечни продукти, изварата има висока хранителна стойност и диетични свойства. Независимо от съдържанието на мазнини или технологията на готвене, той има благоприятен ефект върху процесите, протичащи в тялото. Диетите за отслабване позволяват ежедневната му употреба и има много възможности за ястия, приготвени от извара. Специалистите препоръчват този продукт за бебешка храна, бременни и кърмещи майки, спортисти и просто хора, които водят здравословен начин на живот.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ!Гадателката Баба Нина:

“Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си...” Прочетете повече >>

Покажи всички

Какво прави изварата диетичен продукт?

В зависимост от технологията на готвене изварата се разделя на:
1. Ниско съдържание на мазнини (0%). Използва се в различни диети, включително отслабване.
2. Средна масленост (5–9%). Препоръчва се за бременни и кърмещи жени, деца и възрастни хора.

3. Мазнини (18%). Полезен за спортисти за натрупване на мускулна маса.

В наши дни зърнената извара е много популярна - вкусен продукт с по-ниско съдържание на калории от тлъстото сирене (около 150 kcal на 100 грама), подходящ за диетично хранене. Неговата особеност е по-мек вкус и консистенция в сравнение с обикновената извара.

Съдържание на калории и хранителни характеристики (BJU) на продукт с различно съдържание на мазнини на 100 грама тегло:

Изварата съдържа следните важни за здравето компоненти:

1. Витамини A, C, D, E, PP и група B.
2. Макро- и микроелементи: Калций, калий, хлор, фосфор, мед, сяра, желязо, магнезий, селен, натрий.

Полза за здравето

Витаминен комплекс, включен в продукта:

повишава защитните свойства на организма;
помага за запазване на зрението;
подобрява състоянието на кожата и косата;
стимулира метаболитните процеси;
укрепва нервната система;
предотвратява анемията.

Сред минералните вещества водещи са сярата, калцият, фосфорът и калият. Благодарение на съдържанието и съотношението на тези компоненти, изварата помага за предотвратяване на много заболявания, свързани с нарушения на фосфорно-калциевия метаболизъм.

Това е лесно смилаем продукт с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен индекс (30), което го прави ценен компонент на диетата за диабетици.

Полезен е и при други заболявания:

мускулно-скелетна система;
сърдечно-съдови;
бъбречна;
черен дроб;
панкреас;
стомашно-чревния тракт;
рахит и фрактури.

Хората със здравословни проблеми не трябва да консумират безконтролно продукта, тъй като съдържанието на мазнини и протеини в него може да бъде както полезно, така и вредно в зависимост от конкретното заболяване и тежестта на протичането му.

Важно: поради значителното намаляване на хранителната стойност след топлинна обработка, по-здравословно е този продукт да се консумира в натурален вид.

Извара в спортното хранене

Този продукт играе важна роля в диетата на хората, занимаващи се със спорт.

Според прегледите на културисти и културисти, висококачествената извара замества месото. Протеинът, основният хранителен компонент на спортистите, трябва да бъде лесно смилаем и животински (основният доставчик на аминокиселини за растежа на мускулната тъкан). Това е наличието на животински протеини, което характеризира този ферментирал млечен продукт. Количеството протеин в него и в месото е приблизително еднакво. Предимствата са очевидни:

минимално количество мазнини;
без въглехидрати;
достатъчно количество казеинови (бавни) протеини;
наличието на метионин, който засяга метаболитните процеси;
добър фосфорно-калциев състав;
по-ниска цена в сравнение с месо след термична обработка (изчислено за килограм);
бърза смилаемост на продукта.

Качеството на изварата трябва да е най-добро, в противен случай няма да „работи“ ефективно и ще се загуби смисълът от спестяване на месо. Добрият продукт съдържа минимум съставки. В идеалния случай това е естествено краве мляко и закваска.

Диети с извара

Има много вкусни и прости рецепти, които дори и начинаещи кулинари могат да приготвят: предястия, мусове, гювечи, чийзкейкове, извара, пудинги. Изварата се яде в натурален вид - с горски плодове, заквасена сметана, мед, пълнени със сладки чушки и добавени към салати. Ценните качества на продукта се губят при термична обработка, но можете да запазите максимума от хранителни вещества, като използвате мултикукър, фурна или микровълнова печка като „кухненски помощник“.

Когато избирате извара като основа на диетично ястие, не трябва да приемате само версията с ниско съдържание на мазнини: витамините и минералите в такъв продукт ще донесат по-малко ползи поради по-ниската смилаемост. Процентът на мазнини до 5% няма да повлияе на фигурата, а полезният ефект ще бъде максимален.

Рецепти за ястия с натурална извара: салати, закуски, десерти

Приготвянето на такива ястия няма да отнеме много време, но разнообразието и неочакваните вкусове ще бъдат осигурени. Като дресинг можете да използвате различни продукти: слънчогледово или зехтин, заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко. Стъпка по стъпка са представени нискокалорични рецепти за салати и закуски с извара.

Разядка с авокадо

1. Пригответе „лодките“: разрежете зряло авокадо наполовина, отстранете костилката и част от пулпата.
2. Напълнете половинките плодове със смес от извара с нарязани билки и каша от авокадо. Посолете плънката и добавете щипка черен пипер.

Предястие с черен пипер

Рецепта:

1. Нарежете чушки от различни цветове наполовина по дължина, отстранете семената, изплакнете.
2. Напълнете чашите с изварена маса: смесете нарязани билки (копър, магданоз, целина) с извара и няколко лъжици заквасена сметана.

Салата от червено цвекло с извара

Процедура за приготвяне:

1. Нарежете свареното цвекло на филийки.
2. Смесете цвекло, зърнеста извара, малко зелена мащерка, босилек, добавете смлени орехи.
3. Подправете с растително масло, балсамов оцет, сол и смлян черен пипер.

Десерт от извара с горски плодове и плодове

Рецепта:

1. Претрийте изварата през сито.
2. Смесете го с гръцкото кисело мляко, като добавите лъжица мед.
3. Украсете десерта с любимите си горски плодове или плодове: ягоди, малини, киви, банан или круша. Консервираните плодове също са подходящи, но пресните ще бъдат по-полезни. Можете да добавите листа от мента.

Топинг за сандвичи

Последователност на готвене:

1. Смесете меката извара с билките, подправете със сол и черен пипер.
2. Нарежете чушката на колелца.
3. Поставете кръгче чушка върху препечен хляб (може да се замени с резен), а вътре - изварената маса.

Чийзкейкове, гювечи, печива

Ястията, съдържащи яйца и брашно, имат по-високо съдържание на калории, но са много вкусни, а излишната енергийна стойност се компенсира от метода на готвене. Много е полезно да използвате пълнозърнесто брашно вместо обикновено брашно, да правите без мая и масло, тогава дори печенето от извара няма да навреди на вашето здраве и няма да развали вашите фигури.

бисквитка

Рецепта:

1. Смелете 200 грама извара в блендер до получаване на пухкава хомогенна маса.
2. Добавете 1 яйце, 5 супени лъжици брашно (царевично, кокосово), лъжица мед и ванилия.
3. Смесете съставките в блендер и изсипете бисквитките върху силиконова подложка за печене.
4. Сложете в предварително загрята на 180° фурна и печете 20–30 минути.

Диетични чийзкейкове

Приготвяне:

1. Разтрийте 200 грама извара през сито или смелете в блендер.
2. Добавете едно яйце към масата на изварата и разбъркайте.
3. Добавете шепа стафиди, сушени кайсии или сини сливи. Това ще придаде сладост на чийзкейковете и няма да ги направи калорични.
4. Поставете тестото в силиконови форми, намаслени и поръсени с брашно.
5. Печете във фурната на 180° за 20 минути.

Гювеч в микровълнова

Рецепта:

1. Смелете 500 грама извара с блендер.
2. Добавете 1 яйце и 2 супени лъжици мед.
3. Омесете сместа с канелата и ванилията и наредете в силиконови форми (или други подходящи за микровълнова).
4. Печете 8–10 минути на 800 вата.
5. Когато приключите, оставете го да престои в микровълновата за още 2 минути.
6. Гарнирайте гювеча с пресни горски плодове и неподсладено кисело мляко.

Пудинг в бавна готварска печка

Приготвяне:

1. Разбийте 400 грама извара с блендер.
2. Добавете 1 голямо или 2 малки яйца и 2 с.л. л. захар (мед).
3. В отделна купа изсипете 2 с.л. л. грис и на тънка струя се налива горещо мляко (100 мл). Разбърква се старателно и се оставя да набъбне.
4. Смесете всички съставки, като добавите 1/2 ч.л. бакпулвер и добавете шепа стафиди, захаросани плодове или сушени боровинки.
5. Налейте чаша вода в мултикукъра и поставете купата за пара.
6. Изсипете тестото във формичките и ги поставете върху купата.
7. Активирайте режима "пара" за 15 минути.
8. В края на процеса отворете капака на уреда за пара, не изваждайте пудинга, докато не изстине.
9. Прехвърлете в чиния, поръсете с пудра захар (настърган шоколад) и украсете с листенца мента.
10. Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.

Правила в помощ на отслабващите

Изварата има всички свойства да се превърне в един от основните продукти в диетата при отслабване и поддържане на здравословен начин на живот. Но за да направите това, трябва да следвате определени правила за хранене и да разберете естеството на „работата“ на хранителните вещества.

Изварата е преди всичко протеин. Сложните протеини, съдържащи се в продукта, от една страна, осигуряват на мускулите храна за дълго време, а от друга, в полуразградено състояние, го правят лесно смилаем. Малкото количество въглехидрати и липсата на мазнини (за версията с ниско съдържание на мазнини) ви позволяват да използвате диетични ястия с извара като лека вечеря или просто лека закуска през деня. За да може продуктът да донесе максимална полза, си струва да запомните:

1. Тя трябва да бъде свежа и с високо качество, да не съдържа растителни мазнини и голям брой добавки.
2. Не добавяйте към него захар или захаросъдържащи продукти (сладко).
3. Дневният обем на консумация на извара може да бъде 500-600 грама.
4. Добре се комбинира с плодове, горски плодове, нискомаслено кисело мляко, кефир, билки, сини сливи, сушени кайсии и дори чесън.
5. Добри „придружители“ на продукта през деня ще бъдат месото, рибата, зеленчуците, зеленият чай и минералната вода.

И малко за тайните...

Историята на една от нашите читателки Алина Р.:

Бях особено депресиран от теглото си. Качих много, след бременността тежах колкото 3 сумисти заедно, а именно 92 кг с височина 165. Мислех, че коремът ще изчезне след раждането, но не, напротив, започнах да наддавам. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура. На 20-годишна възраст за първи път научих, че пълните момичета се наричат „ЖЕНИ“ и че „те не правят дрехи с такъв размер“. След това на 29 години, развод със съпруга ми и депресия...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.

И кога ще намерите време за всичко това? И пак е много скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

Изключено:Изварата е мазна и силно киселинна.

По-долу е даден списък на някои ястия с извара, съответстваща на диета No 5т. Тези рецепти могат да бъдат класифицирани и като протеинова диета.

Изварата може да се яде като самостоятелно ястие. Тъй като изварата върви добре с различни храни, има различни вкусови вариации:

Изварата може да бъде сладка. Плодове, плодове, сушени плодове и мед се добавят към изварата в съответствие с вашата диета или вкусови предпочитания. Можете да направите различни гювечи, суфлета или пудинги

Изварата може да бъде солена.Ако поставите зеленчуци, билки, подправки в извара и добавите нискомаслена заквасена сметана или кефир, ще получите чудесна диетична закуска.

Рецепти за извара:

Гювеч от моркови и извара

съставки:

извара 9% - 1 опаковка, (200гр.)
моркови - 3 бр.
мляко - 300 мл.
яйце - 2 бр.,
масло – 2 с.л
заквасена сметана 10% - на вкус
брашно - 1 чаша
гранулирана захар - 3 супени лъжици
галета - 3 с.л

Технология на готвене:

Маслоразтворете в тиган, сложете настърган върху тиган на едро ренде морков. 2-3 мин.
Млякоизсипва се в тигана с морковите и се задушава около 10 минути.
яйца. Отделете жълтъците от белтъците. Избършете жълтъка, смесете с извара, добавете сол и захар.
брашно.Добавете към изварата и разбъркайте.
катерициразбийте с миксер. По това време извадените от котлона моркови се охлаждат.
Комбинирайте морковите с извара, добавете разбитите белтъци.
Изсипете обилно галета в тиган или тава за печене и разпределете цялата маса.
Намажете повърхността с втория пасиран жълтък, така че кората да образува златистокафява коричка по време на готвене.
Поставете в предварително загрята стая на 160 градуса. фурна за 20-25 минути.
Запеканката може да се яде както топла, така и студена. Добър апетит!

Пудинг от извара и моркови

съставки:

извара 9% - 1 опаковка, (200гр.)
грис - 2 ч.л
яйце - 2 бр.
гранулирана захар - 1 супена лъжица
заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици.
моркови - 60 гр.
мляко - 60 мл.
масло – 2 с.л
ванилин

Технология на готвене

Разтрийте изварата през сито или прекарайте през месомелачка
Добавят се настърганите сурови моркови, грисът, накиснат в млякото, маслото, жълтъците, захарта и разтвореният в гореща вода ванилин. Разбъркайте.
Белтъците се разбиват, добавят се към изварата и всичко се разбърква отново.
Поставете готовата маса във форми, намазани с масло.
Пече се във фурната (може и на пара).
Сервирайте пудинг със заквасена сметана (или сладък сос). Добър апетит!

Белтъчини - 10.33гр.
Мазнини - 23.27 g.
Въглехидрати - 11.24 g.
Съдържание на калории - 350,48 Kcal
В1 – 0,0392 мг.
В2 – 0,2667 мг
С - 0,2899 мг
Ca- 153.378 mg
Fe - 0,287 mg

Извара паста със стафиди

съставки:

извара 9% - 1 опаковка (200гр.)
заквасена сметана - 2 с.л. (40 г)
масло -2 ч.л.(20гр)
гранулирана захар - 1 супена лъжица
стафиди - 2 ч. л. (20 г)

Технология на готвене

Белтъчини - 9.92гр.
Мазнини - 14.21 g.
Въглехидрати - 13,41 g.
Съдържание на калории - 264,26 Kcal
В1 – 0 мг.
В2 – 0 мг
С - 0 мг
Са - 0 мг
Fe - 0 mg

Когато настъпи период на стабилна ремисия, след като лекуващият лекар ви позволи да преминете от диета № 5p към диета № 5, можете да добавите следните ястия от извара към изброените по-горе:

Това са печени палачинки с извара, мързеливи варени кнедли, крем от извара с пресни ябълки и ядки, пудинг от извара с ориз, сочници с извара, извара със заквасена сметана, паста от извара с моркови, ябълки и мед № 345

Диетичните рецепти от извара често се използват от привържениците на протеинови и нискокалорични диети. Диетолозите препоръчват да ядат извара не само на тези, които искат да отслабнат, но и на всички, които се стремят да поддържат здравословен начин на живот. Този продукт е източник на лесно смилаеми протеини, калций, фосфор и желязо, витамини от група В, както и витамини А, Е, С, Р, D.

Калоричното съдържание на извара може да варира. Ако 100 г мазна извара съдържат 230 калории, то нискомаслената извара съдържа само 85 калории.

Млечното сирене върви добре с различни зеленчуци и плодове. Леките ястия от извара за отслабване са идеални за закуска или вечеря. Съставките, включени в салатите, не изискват допълнителна подготовка, а за приготвянето на вкусно ястие са нужни само няколко минути.

Салата от царевица и черен пипер

За да приготвите салатата ще ви трябва:

черен пипер - 2 бр.;
консервирана царевица - 1 кутия;
нискомаслено извара - 300 г;
зелени - няколко стръка копър и босилек;
сметана - 1 супена лъжица;
сол и черен пипер - на вкус.

Нарязаните на кубчета чушки, наситнените билки и царевицата се смесват с изварата, добавят се сол, черен пипер и заквасена сметана - вкусна и здравословна салата е готова.

Салата от зеленчуци и шунка

Само веднъж опитайте тази салата и тя ще стане едно от любимите ви ястия. За готвене са ви необходими следните продукти:

гранулирана извара - 200 г;
домати - 2 бр.;
краставици - 2 бр.;
постна шунка - 150 г;
зелен лук - малък куп;
Китайско зеле - половин средна глава зеле;
сол, черен пипер - на вкус.

Краставиците, доматите и шунката се нарязват на кубчета, зелето се нарязва на ситно, а лукът се нарязва на ситно. Смесете всички съставки, добавете извара. Добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

Салата с авокадо

За тези, които са на диета, можете да направите невероятно вкусна извара с авокадо за закуска и вечеря. За това трябва да подготвите:

извара - 100 г;
авокадо - 1 бр.;
зеленчуци - копър, босилек, магданоз;
сол, черен пипер - на вкус.

Пулпът от авокадо се натрошава, смесва се със сирене и билки, сол и черен пипер. Тази маса може да се използва като паста за сандвичи.

Възрастни и деца ще се насладят на този здравословен десерт. Включва:

всякакви пресни плодове - на вкус;
банан - 1 бр.;
извара - 200 г;
малко настърган шоколад, но можете и без него;
натурално кисело мляко - 150 мл.

Нарежете банана на ситно, добавете горски плодове, извара и подправете салатата с кисело мляко. Отгоре поръсете шоколадов чипс.

Тези здравословни рецепти за извара ще ви помогнат да нахраните семейството си бързо и лесно. Минимум време, прекарано в кухнята, ще осигури отлични резултати - здравословна и вкусна храна на вашата маса.

Чийзкейкове и гювечи

Много рецепти за извара са ни познати от детството. Класическо ястие се счита за нежна и ароматна гювеч. За да приготвите диетичен гювеч, ще ви трябва:

нискомаслено извара - 200 г;
яйце - 1 бр.;
ябълка - 1 брой;
натрошени овесени ядки - 1 с.л. лъжица;
натурално кисело мляко.

Ябълката се обелва и нарязва на ситно, добавя се изварата, овесените ядки и яйцето и се разбърква до гладка смес. Поставете готовата смес във форма и намажете повърхността с кисело мляко. Печете във фурната около 25 минути на 180-190°C.

Много вкусна гювеч ще се получи, ако добавите зеленчуци към сиренето. Можете да изпечете тази извара в силиконови форми или в тиган. За да приготвите извара, трябва да вземете:

извара - 200 г;
кефир - 50 мл;
яйце - 1 бр.;
средно големи моркови - 2 бр.;
малка тиквичка или тиквичка - 1 бр.;
зелен лук - 1 малка връзка;
копър - на вкус;
нишесте - 1 супена лъжица;
сол, черен пипер - на вкус.

Настържете морковите и тиквичките (тиквичките) на средно ренде, зелените нарежете на ситно, добавете останалите съставки и разбъркайте добре с лъжица. Готовата смес се поставя във форма и се пече във фурната до зачервяване.

Чийзкейкове с моркови

Най-често срещаните диетични ястия, приготвени от извара, са чийзкейковете. Добавките под формата на натрошени плодове и зеленчуци ще ви помогнат да направите вкуса им по-богат и оригинален. За да направите чийзкейк с настъргани моркови, ще ви трябва:

извара - 300 г;
яйце - 2 бр.;
моркови - 200 г;
брашно - 60 гр. (около 4 препълнени супени лъжици);
масло - 50 г;
сол на вкус.

Ситно настърганите моркови се смесват с останалите съставки (без олиото). Получената маса се разбърква старателно и се изсипва с лъжица в загрят тиган с масло. Пържете до златисто кафяво.

Диетични кексчета

Много хора трудно се отказват от печенето, дори когато са на диета. На помощ ще им дойдат диетични ястия от извара - вкусни мъфини и кексчета, много лесни за приготвяне.

Тези диетични мъфини с извара се приготвят без брашно. Включва:

извара - 200 г;
пулп от тиква - 300 г;
захар - 4 с.л. лъжици (може да се замени с мед);
мляко - 125 ml;
натрошени овесени ядки - 150 г;
яйце - 1 бр.;
бакпулвер - 3 g;
канела и сол на вкус.

Настържете тиквата на ситно ренде или я накълцайте с потапящ се блендер. Изварата се претрива през цедка. Овесените ядки се заливат с топло мляко и се оставят за няколко минути да набъбнат, след което към тях се добавят тиква, извара, разбито яйце, захар, мед, сол, канела и бакпулвер. За да се намали съдържанието на калории в печива, захарта може да се замени със стафиди и сушени кайсии. Готовото тесто трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. Къпкейковете се пекат в силиконови форми, които се пълнят на 2/3 и се пекат при температура 180-190°C за 30-35 минути.

Обикновени кексчета с извара

Нискокалоричните диетични мъфини с извара се приготвят много бързо и просто и се получават много красиви и апетитни. Те изискват следните съставки:

извара - 400 г;
пшенично брашно - 6 супени лъжици;
захар - 4 супени лъжици;
яйце - 2 бр.;
ванилин - на вкус;
бакпулвер - ½ чаена лъжичка.

Към пасираната извара се добавят разбитите със захарта яйца, брашното, ванилия и бакпулвера. Тестото трябва да се разбърка добре, така че да стане напълно хомогенно. Печете в специални форми за 25-30 минути на 180°C.

Нискокалоричните ястия с извара ще ви помогнат бързо да отслабнете или лесно да останете в отлична форма. Простото готвене и вкусната храна ще помогнат на ястията с извара да станат любими във всяка кухня.

Гювеч от извара (90 kcal на 100 грама).

Ще ни трябва:

Извара - 250 грама;

Яйца - 2 броя;

Кефир - 2 супени лъжици. лъжици;

Стафиди (други сушени плодове) - на вкус;

Захар - малко за вкус

Разбийте яйцата. В друг съд смесете извара, кефир и смилайте. След това комбинирайте тези две смеси, добавете захарта и сушените плодове. Намажете формата с растително масло, изсипете сместа от изварата и печете във фурната за 30 или 40 минути. Запеканката е готова!

Овесени палачинки (50 kcal на палачинка).

Ще имаш нужда:

Овесени ядки - 500 грама;

Нискомаслено извара - 500 г;

Яйчен белтък - 4 бр. ;

Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;

Захар - на вкус (може и без нея).

Всички компоненти трябва да се смесят в блендер. Така ще се оформи тестото, от което ще пържим палачинки. Готовите палачинки могат да се сервират със заквасена сметана, конфитюр и кондензирано мляко.

Зеленчукова салата с извара (102 kcal на порция).

Извара (ниско съдържание на мазнини) - 200 грама;

Зелен лук - 1 връзка;

черен пипер - 1 или 2 броя;

Заквасена сметана - 2 маси. лъжици;

Черен пипер;

Нарежете чушката и лука. Смесете всички съставки, добавете сол (или без нея) и черен пипер, подправете със заквасена сметана.

Омлет с извара (282 kcal на порция).

Извара - 50 грама;

Яйца - 2 бр. ;

Спанак - 70 грама;

Зехтин - 1 чаена лъжичка;

малко сирене;

Запържете част от спанака в зехтина. Разбийте яйцата, посолете и поръсете с черен пипер, изсипете в тигана при спанака и запържете до готовност. Малко преди края на пърженето поставете извара в центъра на омлета и го прегънете на две. Отгоре поръсете предварително настърган кашкавал, изчакайте 2 минути и изключете котлона. Оставете готовото ястие да престои няколко минути под капак.

Смути (280 kcal на порция).

Извара - 70 грама;

Портокалов сок - 100 мл;

Замразени плодове (ягоди или други) - 150 грама;

Замразен банан.

Продуктите се поставят в блендер и се смилат. Регулирайте консистенцията, като добавите сок. Сервирайте десерта студен.

Етиопска закуска от извара (210 kcal на порция).

Извара - 450 грама;

Лук - 40 гр;

Джинджифил - 1 с.л. лъжица;

Чесън - 3 скилидки;

Спанак - 900 грама;

Масло - 1 супена лъжица;

смлян карамфил - 0,5 чаена лъжичка;

Лют пипер - 1 бр. малък.

Направете смес от извара, наситнени 2 скилидки чесън, скилидки и я сложете в хладилника. След това нарежете лука, друга скилидка чесън, лютия пипер, разбъркайте, добавете джинджифил и запържете в маслото, докато лукът стане прозрачен. Добавете спанака и запържете още малко. Обединяваме двете смеси – и нашето предястие е готово.

Извара със зеленина.

Извара - 200 грама;

Заквасена сметана - 1 чаша;

Зелените (копър, магданоз, зелен лук) - 4 супени лъжици.

Нарежете зелените, добавете сол и черен пипер на вкус. Смесете съставките. Готовата изварена маса може да се намаже върху хляб - това е много вкусна и здравословна закуска.

Мързеливи кнедли (194,6 kcal на 100 грама).

Извара с масленост 1-5% - 500 грама;

Захар - 100 грама;

Брашно - около 150 грама;

Яйце - 2 бр. ;

Сол - 0,5 чаена лъжичка.

Вземете извара, добавете към нея яйцата и захарта, разтрийте добре с лъжица, за да получите хомогенна маса. Посолява се и се разбърква добре. Сега е ред на брашното: добавете толкова супени лъжици брашно, че да направите тесто. Тук е важно да познаете консистенцията, така че кнедлите да не са много твърди по-късно. Поставете тестото върху набрашнена маса, омесете го и го разточете на наденица с дебелина 3-5 см. Сега отрежете парчета и ги сплескайте леко. Поставете кнедлите във вряща подсолена вода и гответе, докато започнат да плуват. Сервирайте готовите кнедли със заквасена сметана или конфитюр. По-добре е да ги ядете, преди да са изстинали.

Чийзкейкове на фурна (186,19 kcal на 100 грама).

съставки:

Извара - 200 грама;

Брашно - 1-3 маса. лъжици;

Яйце - 1 бр. ;

Грис - 1 чаена лъжичка;

Мед - 1 чаена лъжичка;

Стафиди - 30 грама.

Смесете извара, грис, яйце, мед. Добавя се брашно, за да се получи хомогенно тесто. По желание добавете стафиди. Поставете готовото тесто върху лист хартия за печене, за да оформите еднакви блатове. Печете във фурната на 190 градуса за около 30 минути. Изчакваме да изстине и се наслаждаваме на вкуса.

Извара и плодова салата (80,67 kcal на 100 грама).

Ще ни трябва:

Извара 2% мазнини;

Консервиран ананас - 100 грама;

Банан - 1 бр. ;

Нискомаслено кисело мляко - 50 грама.

Нарежете ананасите и банана на кубчета, добавете извара. Разбъркайте леко, така че изварата да се натроши на малки зърна, но да не се превърне в лепкава маса. Салатата се овкусява с киселото мляко и отново се разбърква внимателно. Това е всичко - салатата с извара е готова!

Вижте други рецепти с калории