La toile d'araignée est un champignon comestible rare qui possède une calotte conique ou hémisphérique de couleur jaune, rouge, violette ou brune, ainsi qu'une patte sèche ou légèrement visqueuse, épaissie vers le bas. La toile d'araignée est aussi appelée "bonnet annelé" ou "tourbière blanche".
Les toiles d'araignées peuvent pousser dans le sol ou le bois. Les champignons sont communs dans les forêts mixtes et feuillues.
Types de toiles d'araignées
La famille des toiles d'araignées compte environ 400 espèces de champignons. Extérieurement, toutes les espèces diffèrent les unes des autres par la couleur et la forme du capuchon, la structure des pattes, mais elles ont également une similitude commune. Toutes les jeunes toiles d'araignées ont un film ressemblant à un voile qui relie le chapeau et la tige du champignon. D'où, en fait, le nom de cette famille. Il semble que chaque champignon soit recouvert de toiles d'araignées.
Dans les toiles d'araignées plus matures, le film s'étire et se brise en fils séparés: ils commencent à pendre ou restent collés à la tige. Dans les vieux champignons à chapeau redressé, il n'y a aucun fil et il ne reste qu'un anneau du film.
Parmi les champignons de cette famille, il y a à la fois des poisons mortels et des comestibles.
Champignons comestibles : toile d'araignée jaune, droite, toile d'araignée bleu aqueux, toile d'araignée pétillante, violette, écailleuse, toile d'araignée bracelet, toile d'araignée excellente.
Les poisons comprennent : la toile d'araignée rouge, la toile d'araignée brisée.
Conditionnellement champignons comestibles comprennent: toile d'araignée de camphre et toile d'araignée de chèvre, toile d'araignée d'anis, toile d'araignée épaisse et charnue.
Comment faire cuire la toile d'araignée
Comme tous les champignons comestibles, les toiles d'araignées peuvent être bouillies, marinées, frites, salées, cuites et séchées. Cependant, le goût du plat final dépendra du type de toile d'araignée que vous devrez cuisiner.
Ainsi, le jaune toile d'araignée est utilisé principalement sous une forme salée. Souvent, les champignons sont séchés, mais ils doivent ensuite être coupés en fines tranches.
La toile d'araignée droite peut être bouillie, cuite au four, salée et marinée. champignons violets et toile d'araignée pétillante sont également adaptées à tout type de traitement thermique.
La toile d'araignée gris-bleu a un goût faible, mais après une longue ébullition, elle peut être utilisée pour le marinage, le marinage et la cuisson des seconds plats.
La toile d'araignée écailleuse ne doit être utilisée comme aliment que sous forme bouillie.
La toile d'araignée bangled peut être frite, mijotée, marinée, salée et séchée. Cependant, lors du séchage et dans les marinades, le champignon noircit.
La toile d'araignée est excellente consommée salée et bouillie. Ce type est idéal pour le séchage.
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Parmi les gens, les champignons en toile d'araignée qui apparaissent dans les forêts fin août - début septembre sont appelés champignons des tourbières. Cela s'explique par le fait que les données fructifications, ne grandit pas Grands groupes trouve souvent dans les zones marécageuses.
La classification mycologique fournit une description d'environ 700 espèces de toiles d'araignées, et dans le "Dictionnaire des champignons" international, il y en a au moins 2000.
Les toiles d'araignées de septembre occupent de plus en plus d'espaces. C'est en septembre que vous pourrez voir le plus grand nombre toiles d'araignées.
Parmi eux: blanc-violet, soir, peau lisse et autres. Ils préfèrent légèrement endroits élevés aux lisières de la forêt.
Toile d'araignée blanc-violet
Habitats de la toile d'araignée blanche-violette (Cortinarius alboviolaceus): conifères et forêts mixtes, poussent en petits groupes ou individuellement.
Saison : collecte septembre - novembre.
Le capuchon a un diamètre de 4 à 8 cm, parfois jusqu'à 10 cm, lisse, soyeux, d'abord hémisphérique ou en forme de cloche, puis convexe-prostré avec un tubercule émoussé au centre. Un trait distinctif de l'espèce est un chapeau violet argenté ou violet bleuâtre. La calotte a souvent des rayures radiales ou des traits de couleur bleu-violet.
Comme on peut le voir sur la photo, la patte de la toile d'araignée blanc-violet a une hauteur de 5-12 cm, une épaisseur de 6-20 mm, souvent incurvée, avec un fort épaississement près de la base:
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La couleur de la tige est également violet argenté ou blanchâtre. Dans la partie supérieure de la jambe, des restes d'un voile blanc sont souvent visibles.
La chair est blanchâtre ou bleutée, présente des taches violettes sur la coupe et devient violette chez les vieux champignons.
Les plaques sont adnées avec une dent, peu fréquente, chez les jeunes spécimens gris clair, puis brun clair.
Variabilité : La couleur du chapeau varie du violet argenté au bleuté.
Types similaires. Selon la teinte violette de la calotte, la toile d'araignée blanc-violet peut être confondue avec la toile d'araignée anormale (Cortinatius anomalis), qui se distingue par un chapeau lisse et soyeux, sans tubercule, une patte gris-jaune et une teinte beige-violet de les plaques, ainsi qu'en l'absence d'un fort gonflement de la base de la jambe.
Modes de cuisson : friture, après ébullition préalable d'au moins 25 minutes.
Ces photos illustrent bien la description de la toile d'araignée blanc-violet :
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Toile d'araignée du soir
Habitats de la toile d'araignée du soir (Cortinarius vespertinus): conifères et forêts de feuillus, dans les endroits humides, près des marécages, poussent en groupes.
Saison : août - octobre.
Faites attention à la photo - dans ce champignon en toile d'araignée, le chapeau a un diamètre de 2 à 5 cm, lisse:
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D'abord convexe, puis convexe prostrée. Une caractéristique distinctive de l'espèce est une calotte convexe avec des bords enroulés vers l'intérieur, lisse, chamois ou beige-brun. La surface du bouchon devient collante par temps humide.
La tige mesure 3 à 7 cm de haut, 5 à 18 mm d'épaisseur, a un épaississement jusqu'à 3 cm près de la base, d'abord blanche, puis crémeuse, jaune paille avec des écailles brunâtres provenant des restes du couvre-lit.
La chair est d'abord blanche, puis crème légère, insipide et inodore. Les plaques sont d'abord adhérentes de couleur paille, puis entaillées de couleur argile brunâtre.
Variabilité : La couleur du chapeau varie du brun-jaune au brun-beige et au brun.
Types similaires. Selon la description, le champignon toile d'araignée du soir ressemble à la toile d'araignée commune (Cortinarius trivialis), qui diffère en ce que les bords du capuchon ne s'enroulent pas vers l'intérieur. Espèce rare répertoriée dans les Livres rouges régionaux. Statut - 3R.
Immangeable.
Toile d'araignée à peau lisse
Habitats du paon à peau lisse (Cortinarius allutus): les forêts de conifères et de feuillus, dans les endroits humides, près des marécages, poussent en groupes.
Période de collecte : juillet - octobre.
Le capuchon a un diamètre de 4 à 8 cm, parfois jusqu'à 10 cm, d'abord hémisphérique, puis convexe-prostré. Une caractéristique distinctive de l'espèce est une calotte jaune-orange avec des bords plus clairs et souvent ondulés. Avec l'âge, les bords du bouchon se fissurent.
Avez-vous entendu parler d'un champignon tel qu'une toile d'araignée? Et il s'avère être un poison mortel ! Des informations détaillées vous trouverez dans l'article.
Belle toile d'araignée - champignon vénéneux mortel
Une photo du champignon en question est présentée à votre attention dans l'article. La plus belle toile d'araignée (rougeâtre) - est le genre Cobweb, la famille des toiles d'araignées. Chez les gens, on l'appelle aussi un marais. Ils ne doivent pas être consommés crus ou cuits, car les toxines qu'ils contiennent provoquent le développement d'une insuffisance rénale. Ce genre comprend au moins 40 espèces. Certains sont considérés comme toxiques, certains sont comestibles et certains sont conditionnellement comestibles. Par signes extérieurs ces champignons sont assez similaires, ils sont donc souvent confondus. Cela suggère qu'il vaut mieux ne pas les collecter sans une bonne connaissance des toiles d'araignées et des champignons en général. Et pour décider de manger un tel champignon, vous devez être sûr à 100% du type de toile d'araignée que vous avez trouvé.
Jusque dans les années 1950, on croyait que ces champignons pouvaient être consommés. Et ce n'est qu'à la suite d'un grand nombre d'incidents avec empoisonnement à la toile d'araignée rouge orangé, et plus tard la plus belle toile d'araignée, enregistrée en 1957, qu'il a été décidé de classer ces champignons comme toxiques mortels. Ces deux espèces sont les plus toxiques.
Apparence
La largeur du chapeau varie de 4 à 9 cm, partant d'une forme conique, se prolongeant dans une forme plate et prostrée, avec un tubercule au centre. La couche externe est sèche, mate avec une structure veloutée et fibreuse. Couleur - orange rougeâtre ou brun rougeâtre, partie centrale plus sombre. Au contact de l'eau, sa taille n'augmente pas.
Les plaques sont peu plantées, elles sont larges, épaisses. Au début, la couleur correspond au chapeau, puis elle vire au brun rougeâtre. Chez les jeunes champignons, on peut voir une couverture semblable à une toile d'araignée de couleur ocre jaune.
La jambe est cylindrique, augmentant ou s'effilant à la base, tandis que sa longueur est de 60 à 100 mm et son épaisseur de 4 à 10 mm. Sur le revêtement fibreux, vous pouvez trouver des ceintures tordues d'une teinte à peine jaune.
La chair a une teinte orange clair ou jaune-brun avec une mauvaise odeur.
La trace des spores est brun rougeâtre. Leur taille est de 8 à 8,5 microns, la forme est large elliptique ou presque sphérique, avec une couche externe verruqueuse. Les cheilocystidies sont pratiquement inexistantes.
Où pousse-t-il
La plus belle toile d'araignée est un champignon vénéneux mortel que l'on trouve en Europe dans de nombreuses régions. Dans nos régions, ils poussent dans les régions centrales, ainsi que dans la partie nord. Vous pouvez voir de tels champignons dans les zones montagneuses, sur les coteaux. Ils sont assez rares.
Comment ça pousse
Surtout, un tel champignon pousse dans le chêne, ainsi que dans le vieux forêts de conifères où le sol sablonneux léger est commun. Brut forêts d'épicéas avec des sphaignes vertes sont également favorables à la croissance.
Les spores toxiques peuvent être dispersées dans d'autres zones au moyen de flux d'air et à la suite d'un contact tactile. La mycorhize se forme avec l'épinette.
Il fructifie à partir de juillet, jusqu'à la formation des premières gelées sur le sol. Près des grappes de la plus belle toile d'araignée, vous pouvez en trouver d'autres de ce genre.
La plus belle toile d'araignée est un champignon venimeux mortel: types
Sur nos territoires, jusqu'à 40 espèces de champignons de ce genre peuvent être trouvées, et seulement 2 d'entre elles sont comestibles. Certains d'entre eux sont si dangereux qu'ils sont assimilés à la grande majorité des champignons qui sont tout simplement non comestibles.
Seuls les spécialistes peuvent trouver la différence entre toutes ces espèces, ce qui suggère qu'il vaut mieux les contourner.
Espèces similaires
La toile d'araignée des montagnes est un autre champignon vénéneux dont l'utilisation peut être mortelle. La largeur de son chapeau est de 30 à 80 mm, au début il est convexe, et lorsque le champignon vieillit, sa forme devient plate, dans la partie centrale il y a un tubercule plat. La couche externe est sèche. La couleur varie du brun jaune au brun rougeâtre. La hauteur de la jambe est de 40 à 90 mm et sa largeur de 10 à 20 mm. C'est déjà au fond. La surface du chapeau et de la tige est fibreuse.
Toile d'araignée comestible - un type de champignon qui peut être mangé. Son deuxième nom est gros. Son chapeau de 50-80 mm a une structure charnue dense avec des bords enroulés vers le sol. Avec le passage cycle de la vie, il acquiert une forme plate, légèrement déprimée. Sa couleur est blanc grisâtre et sa surface est humide. La jambe a une hauteur de 20-30 mm et une largeur de 15-20 mm, elle est dense, sans plis.
La toile d'araignée de mucus est un champignon conditionnellement comestible. Il ne faut pas le confondre avec la toile d'araignée visqueuse. Le chapeau a un diamètre de 100-120 mm. Au début, il a une forme en forme de cloche, qui finit par devenir plate avec un bord incurvé. La couleur de la calotte varie entre jaunâtre, marron et marron. Le champignon entier est recouvert de mucus. La jambe atteint 200 mm de long, elle ressemble à un fuseau. Sa couleur est blanche avec une teinte bleutée. Des particules sous forme de grumeaux et d'anneaux peuvent être trouvées sur la jambe.
Il y a un autre mortel similaire espèces vénéneuses- toile d'araignée brillante. Il est assez rare. Il est très facile à reconnaître à son chapeau jaune vif, couvert de mucus. Trouvé dans les forêts de conifères.
La plus belle toile d'araignée (champignon vénéneux mortel, espèces similaires qui vous ont été présentés ci-dessus) peuvent encore être confondus avec certains champignons comestibles. Ce sont des hygrophores pourpres, du camphre lactique et un type d'agaric au miel - armillaria glubniev. La principale différence entre un champignon vénéneux et l'agaric au miel est la présence de ceintures chamoisées et de plaques rouges sur sa patte - elles sont blanches ou jaune clair chez l'agaric au miel.
Classification
Que sait-on d'autre d'un champignon comme la plus belle toile d'araignée? Un poison mortel qui comprend les données de base suivantes :
- Royaume - Eucaryotes.
- Royaume - Champignons.
- Sous-royaume - Champignons supérieurs.
- Département - Basidiomycètes.
- Subdivision - Agaricomicotina.
- Classe - Agaricomycètes.
- Sous-classe - Agaric.
- Famille - Toile d'araignée.
- Genre - Toile d'araignée.
- Sous-genre - Leprocybe.
- Voir - La plus belle toile d'araignée.
- Nom scientifique mondial : Cortinarius rubellus Cooke.
Substances toxiques
La plus belle toile d'araignée est un champignon toxique mortel rare qui contient une toxine très puissante, un polypeptide complexe - l'orellanine. Il ne perd pas ses qualités toxiques après traitement hautes températures, en le plaçant dans un environnement acide différent et en le séchant. La toxicité n'est considérablement réduite que sous l'influence des rayons ultraviolets et solaires. Ce champignon contient 7,5 mg d'orellanine pour 1 g de champignons séchés.
Les experts pensent qu'en plus de l'orellanine, les champignons contiennent 2 polypeptides supplémentaires - la cortinarine A et B, qui déterminent la totalité des manifestations sous la forme de plaintes de patients. La présence conjointe de ces 3 composants n'a été retrouvée que chez 2 espèces de champignons de cette famille : la plus belle toile d'araignée (rougeâtre) et le rouge orangé.
Quels sont les principaux symptômes et à quelle vitesse apparaissent-ils ?
Grâce à un grand nombre d'études, il a été déterminé que le principal organe qui affecte l'orellanine est les reins. En raison de son action conjointe avec les métabolites, des radicaux libres apparaissent dans les cellules épithéliales des reins, les membranes cellulaires sont détruites, la phosphatase alcaline et la production de protéines sont supprimées, ainsi que des dommages à la structure de l'ARN et de l'ADN.
Même une petite quantité de produit peut nuire au corps. 40 g de champignons fraîchement cueillis, consommés, peuvent entraîner la mort. C'est pourquoi, afin de vous sauver la vie, il est recommandé de ne pas faire attention aux toiles d'araignées brun-rouge et de ne pas ramasser du tout de champignons suspects.
Le tableau clinique du syndrome d'orellanine dépend en grande partie de la sensibilité personnelle à la toxine. En cas d'empoisonnement avec la plus belle toile d'araignée, il existe quatre stades de la maladie.
Un danger particulier d'empoisonnement à l'orellanine est que les symptômes résultant de son ingestion ne peuvent apparaître qu'après une longue période, lorsqu'il est déjà trop tard, et que tout le monde oubliera en toute sécurité l'utilisation de champignons. Il y a des cas où les symptômes apparaissent après 7 à 14 jours. Lors d'une intoxication, le patient peut éprouver des nausées, un énorme besoin de boire, une sensation de sécheresse et de brûlure dans cavité buccale, des vomissements, des manifestations de douleur dans l'abdomen peuvent survenir. Cette condition peut durer de 1 à 2 semaines. Si vous ne demandez pas d'aide en temps opportun, une issue fatale n'est pas exclue. V occasions spéciales, lorsque l'état du patient est très grave, la mort peut survenir même 5 mois après la consommation du champignon vénéneux.
Dans le cas d'un stade létal court, dans les 2-3 jours, une insuffisance rénale aiguë se forme avec un stade oligoanurique prolongé. Les enfants et les personnes âgées sont les plus touchés par la maladie.
Si la néphropathie persiste longtemps, dans 30 à 50% des cas, elle sera suivie de la formation d'une forme chronique d'insuffisance rénale.
Écrit par Nikolay Budnik et Elena Mekk.
La toile d'araignée triomphale est la plus délicieuse de toutes les toiles d'araignée. Il est nommé ainsi (à notre avis) en raison de sa couleur dorée. couleur jaune- comme une couronne d'or pour les commandants triomphants de la Rome antique.
Nous n'avons pas pu trouver ce champignon pendant longtemps et maintenant nous comprenons pourquoi. Uloma Zheleznaya a principalement des sols tourbeux, sableux et limoneux sablonneux. Il y en a aussi d'argile, mais on se promène rarement dans les forêts qui poussent dessus. Et la toile d'araignée triomphante aime les sols argilo-calcaires. Déjà là, on le trouve par endroits en abondance.
Les toiles d'araignées triomphales peuvent être frites, marinées, séchées. En marinade, ces champignons restent légers, fermes, beaux.
1. La toile d'araignée triomphale est considérée comme la meilleure des toiles d'araignée.
2. Ils disent que ça ressemble à un chignon vermeil.
3. Et en fait, sa couleur dorée ne peut être confondue avec rien.
4. Parfois, les champignons poussent en grandes quantités.
5. Nous connaissons un mycélium très prolifique.
6. Autour d'un arbre de Noël, nous avons trouvé une fois 103 champignons.
7. Nous avons trouvé les premières toiles d'araignées triomphales début août, ...
8. ...et le dernier à la mi-octobre.
9. Ce champignon au chapeau ondulé a déjà poussé en octobre.
10. La toile d'araignée triomphale est également connue sous le nom de tourbière jaune.
11. En effet, il pousse dans les endroits humides.
12. Il s'agit souvent d'une forêt mixte dominée par des sapins de Noël.
13. Ces épicéas sont généralement âgés.
14. Mais dans tous les cas, les champignons aiment les sols argileux, ...
15. ... la présence de bouleaux.
16. Voici une forêt typique pour la croissance de ces champignons.
18. Toile d'araignée triomphale - un gros champignon.
19. Il la taille moyenne Chapeaux.
20. Et le champignon a une hauteur considérable.
21. Tout cela donne l'impression d'un champignon lourd et fort.
22. Un chapeau de toile d'araignée d'une couleur jaune d'or triomphante.
23. Son milieu est généralement toujours plus foncé.
24. Le chapeau est lisse,...
25. ... collant par temps humide.
26. Les restes d'un voile sont parfois visibles sur ses bords.
27. Voici comment le chapeau s'adapte à la jambe.
28. Les assiettes de champignons ont l'air très soignées.
29. Au début, ils sont recouverts d'un voile palmé.
30. La couleur des assiettes chez les jeunes champignons est presque blanche.
31. Avec l'âge, le voile disparaît, ...
32. ... les assiettes prennent une teinte argileuse.
33. Voici comment ils s'attachent à la jambe.
34. Examinons cela de plus près.
35. La tige du champignon est légèrement plus claire que le chapeau.
36. Souvent, il s'épaissit vers le bas.
37. Il y a, bien sûr, de tels spécimens maigres.
38. Vers la base même, la jambe se rétrécit.
39. Ce champignon a une jambe inhabituelle et épaisse.
40. Des ceintures rouges déchirées et hirsutes sont visibles sur la jambe.
41. Habituellement, il y en a trois.
42. L'intérieur de la jambe est solide.
43. Son milieu semble souvent plus doux que les bords.
44. La pulpe du champignon est épaisse et solide.
45. Mais souvent la jambe est vermoulue.
46. Ici, vous pouvez clairement voir le "shaggy" sur la jambe du champignon.
47. Et les chapeaux sont le plus souvent propres et solides.
48. Ces champignons ont déjà survécu au gel.
49. La toile d'araignée triomphale est bonne à la fois en apparence et en goût.
Les toiles d'araignées de toutes sortes sont souvent attribuées à tort à champignons vénéneux. En fait, la famille Web est diversifiée. Le groupe comprend les poisons, conditionnellement comestibles et variétés comestibles. Certains membres comestibles de la famille ont goût agréable et dans la mienne la valeur nutritionnelle assimilé aux fameux champignons (cèpes).
Types de champignons en toile d'araignée
La toile d'araignée a un deuxième nom pribolotnik, car elle aime les basses terres humides, les ravins, les sols près des marécages. Sous le chapeau à la jonction avec la patte, le champignon a une formation qui ressemble à une toile d'araignée, d'où son nom scientifique. Comment champignon plus âgé, la toile d'araignée est moins perceptible, à la fin elle disparaît complètement.
Les variétés de champignons diffèrent considérablement les unes des autres. Les calottes des tourbières, selon les espèces, ont une forme classique, ainsi qu'une forme de boule ou de cône. La couleur des chapeaux est variée : orange, jaune, bordeaux, violet, brun-rouge. Il y a des tourbières lisses, écailleuses, couvertes de mucus, ainsi que des tourbières sèches.
Plusieurs espèces sont classées comme champignons inconditionnellement comestibles. Des représentants populaires du royaume des champignons des cèpes et des champignons, les marais diffèrent pratiquement absence totale sentir. Les qualités gustatives de la toile d'araignée sont assez prononcées, ce qui, compte tenu de la grande taille (diamètre du chapeau de 15 à 17 cm), rend le champignon attrayant pour la collecte.
Toile d'araignée excellente. Un rare représentant des marais. Toile d'araignée excellente - Champignon européen. Sur le territoire de la Russie, on ne le trouve qu'en Bachkirie. Ligne États européens inscrit l'espèce dans les livres rouges de leur pays. A une apparence attrayante:
- un grand chapeau hémisphérique d'un diamètre de 15 à 20 cm ;
- chapeau brillant marron, marron, bordeaux;
- la tige du champignon atteint 14 cm, a une pulpe blanche dense.
Il pousse en grands groupes, ce qui vous permet de collecter un panier complet à la fois. Une telle tourbière est supérieure en qualités nutritionnelles aux représentants de sa famille.
Toile d'araignée jaune (triomphante). Le membre le plus populaire de la famille. Un champignon assez gros dont le chapeau atteint un diamètre de 12 cm.Les jeunes tourbières jaunes ont une forme de chapeau presque sphérique. Chez l'adulte, le chapeau est plat. La couleur varie du jaune au brun. Il n'a presque pas d'odeur, mais est parfait pour le marinage, le marinage, comme base pour les premier et deuxième plats.
Toile d'araignée blanc - violet. Il appartient aux champignons conditionnellement comestibles en raison de son odeur désagréable et de son faible goût. Cependant, il peut être consommé sans compromettre la santé. Champignon de taille moyenne: le chapeau pousse jusqu'à 8 cm, la tige s'étend jusqu'à 10 cm et pousse en familles jusqu'à 10 spécimens. Préfère bosquets de bouleaux. Il se distingue par une couleur violet pâle du chapeau et des pattes.
Toile d'araignée violette. champignon rare, est inscrit au registre du Livre rouge de la Russie. Le ramassage de l'herbe des marais est interdit. Le chapeau lamellaire a une couleur violette brillante, la jambe est également violette, mais d'une teinte plus saturée. La chair du champignon est inodore, de couleur bleuâtre. La couleur inhabituelle vous fait vous demander si la toile d'araignée violette est comestible ou non. Le champignon est considéré comestible sous condition, son qualités gustatives meugler.
Toile d'araignée écailleuse. Champignon conditionnellement comestible qualité moyenne avec une odeur de moisi distincte. Apparence:
- chapeau en forme de cloche chez les jeunes spécimens, convexe avec un tubercule chez les champignons adultes ;
- diamètre du capuchon de 3 à 8 cm;
- la couleur du chapeau est brun clair avec des écailles foncées;
- la jambe atteint une hauteur de 5 à 8 cm;
- jambe - lisse avec des écailles concentriques en forme de cylindre.
Le champignon a une chair lâche, gris-violet. Le cèpe écailleux est le plus souvent utilisé bouilli.
toiles d'araignées toxiques
le plus spécial. Désigne toxique. Selon le degré de toxicité, il est assimilé au grèbe pâle. Apparence:
- un chapeau d'un diamètre de 12 cm, une jambe de 10 cm de haut;
- la couleur du capuchon est crème clair ou jaune clair;
- la pulpe sent bon pommes de terre crues ou radis.
Le bogweed de cette variété est dangereux lorsqu'il est consommé même en petite quantité.
Brillant. Désigne toxique. Très beau. Le chapeau brun brillant attire l'attention. La pulpe, même après un traitement thermique prolongé, provoque une intoxication grave, la mort est possible.
noble. Représentant toxique des marais. Des expériences sur des rats ont montré la forte toxicité de cette variété. Les substances toxiques contenues dans les cellules fongiques affectent les reins. La description:
- le chapeau est conique, à un jeune âge ;
- chez les spécimens matures, le chapeau est convexe ;
- diamètre du capuchon de 1,5 à 6 cm;
- couleur brun-rouge ou jaune-orange foncé;
- jambe jusqu'à 1,5 cm de haut.
Habituellement, la pulpe est d'une couleur jaune prononcée, moins souvent brun orangé avec une odeur à peine perceptible de radis.
Zone de croissance et moment de la collecte
Les habitants des tourbières préfèrent les forêts de feuillus et mixtes. Une condition préalable est un sol avec un niveau d'humidité élevé. Le plus souvent, les toiles d'araignées se trouvent dans les basses terres, les ravins et près des marécages.
Zone de croissance - l'ensemble du territoire tempéré zone climatique Russie. Les toiles d'araignée poussent rarement seules, le plus souvent en familles de 10 à 30 pièces. La cueillette principale des champignons a lieu en août et septembre.
Traitement et préparation des toiles d'araignées
Soumis à tous les types de transformation, comme tous les autres champignons comestibles. Bolotniki n'a pas besoin de méthodes de cuisson spéciales. Certains types certaines méthodes de préparation conviennent :
Les toiles d'araignées sont des représentantes à part entière du royaume des champignons. La capacité de distinguer les variétés comestibles de bogweed permet d'élargir le menu des dons de la forêt. Lors de la collecte de toiles d'araignées, il est particulièrement important de suivre la règle principale " chasse silencieuse": ne prenez que les champignons dont la sécurité est sûre à cent pour cent.