Comment faire une génoise à la maison. Comment faire cuire un simple biscuit pour le thé à la hâte

Il existe de nombreuses recettes de pâte à biscuits, grâce auxquelles un dessert exceptionnellement délicieux est obtenu.

secrets de cuisine biscuit classique

Pour que vous puissiez faire une délicieuse recette de biscuits à la maison, vous devez suivre quelques recommandations :

Restez à la même température

Lors de la préparation d'une recette de biscuit classique, vous devez respecter le même régime de température pour tous les ingrédients. De plus, il vaut mieux qu'il ne soit pas trop haut. Cela s'applique même aux plats dans lesquels vous pétrirez les composants. Étonnamment, il joue vraiment un rôle important.

Choisir la bonne farine

La pâte à biscuits ne sera savoureuse que si vous avez pu choisir correctement l'ingrédient principal - la farine. Il doit être de la plus haute qualité et contenir beaucoup de gluten. N'oubliez pas de le tamiser avant la cuisson pour qu'il s'aère. Cela rendra la pâte beaucoup plus moelleuse.

Séparez soigneusement les œufs

Il est très important que lors de la séparation des blancs des jaunes, ils ne se mélangent pas, sinon vous ne pourrez pas bien battre les blancs.

Une autre astuce pour rendre les blancs d'œufs aussi aérés que possible consiste à refroidir les œufs avant de faire un biscuit moelleux pour le gâteau.

Préparer les plats

Une recette très savoureuse et simple pour une tarte aux biscuits ne se révélera que si, avant de commencer à fouetter les protéines, le récipient a été complètement dégraissé et séché avec du papier absorbant.

Bien mélanger la pâte

Lors de la préparation d'une recette de biscuit simple et savoureuse, la pâte ne doit être mélangée que dans un sens et, de plus, pas trop longtemps, sinon le biscuit se révélera insuffisamment aéré et luxuriant.

Préparez votre four à l'avance

Une recette très savoureuse et simple pour un gâteau aux biscuits avec une photo étape par étape n'apportera du plaisir que si toutes les étapes de cuisson sont effectuées correctement. C'est pourquoi, il convient de porter une attention particulière au four.

Tout d'abord, vous devez le préchauffer à 180 degrés et mettre le biscuit à cuire immédiatement, dès qu'il est terminé, sinon il risque de se tasser pendant le temps d'attente. De plus, ne le vérifiez pas pendant les 25 premières minutes, car il se peut qu'il ne monte pas assez haut en raison de la chute rapide de la température.

Apporter des modifications originales

La recette de biscuit classique deviendra encore plus savoureuse si vous la complétez avec des ingrédients inhabituels. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de muscade moulue, de clou de girofle ou de cannelle pour donner du goût. De plus, si vous le souhaitez, la farine peut être remplacée par des miettes d'amandes, de sorte que votre gâteau aux biscuits acquiert un goût délicat de noisette.

Recherchez une recette étape par étape pour un biscuit pour un gâteau au four avec une photo et commencez à cuisiner votre chef-d'œuvre culinaire!

Le biscuit classique est à la base de nombreux gâteaux, petits pains et pâtisseries. Les femmes au foyer expérimentées savent qu'un biscuit ne tolère pas les histoires. Il est nécessaire de préparer tous les produits, plats, plat de cuisson à l'avance et d'allumer le four. Lors de la cuisson d'un biscuit au four, il est conseillé de ne pas cogner ou claquer les portes afin que les pâtisseries ne se déposent pas.

Un biscuit léger et délicat est utilisé sous la forme de gâteaux hachés, qui sont enduits de crème. Mais pas seulement. À partir de miettes de biscuits, par exemple, de délicieux gâteaux sont préparés.

Ingrédients

farine - 1 tasse
oeufs - 4 gros, frais
sucre - 1 tasse
vanilline - 1/4 cuillère à café

Comment faire un biscuit classique

Pour préparer un biscuit, vous aurez besoin de farine, d'œufs, de sucre et de vanille.

Tapissez le fond d'un plat allant au four de papier sulfurisé, huilez-le légèrement. Allumez le four et réglez-le sur 190°.

Verser la vanille dans le sucre et mélanger.

Séparez les jaunes et les blancs dans des bols séparés.

Battre les jaunes au mixeur jusqu'à ce qu'ils commencent à s'éclaircir.

Ajouter la moitié du sucre et battre à nouveau jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les jaunes soient presque blancs.

Fouetter les blancs avec un fouet propre jusqu'à l'obtention d'une bonne mousse stable.

Ajouter le sucre restant et battre à nouveau jusqu'à ce que les blancs se transforment en une mousse solide, qui ne doit pas tomber si le bol est renversé.

Ajouter la moitié de la farine tamisée aux jaunes et mélanger délicatement à la cuillère ou à la spatule.

Mettez ensuite un tiers des protéines fouettées et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère. Ne mélangez pas en mouvements circulaires, mais de haut en bas.

Une fois une masse homogène obtenue, ajouter le reste de farine et mélanger à nouveau délicatement.

Mettez les protéines restantes et mélangez à nouveau.

La pâte est très aérienne. Verser la pâte dans un plat allant au four et mettre au four.

Cuire au four à 190 ° pendant 10 minutes, puis réduire la température à 160 ° et cuire encore 30 minutes.Vérifier la préparation avec un bâton en bois.

La pâte pétrie ne doit pas être laissée reposer, elle doit être cuite immédiatement;

N'ouvrez pas le four pendant au moins 20 minutes, sinon le biscuit pourrait tomber;

Le biscuit fini jaillit sous votre main ;

S'il rétrécit un peu à la sortie du four, ce n'est pas grave : il s'affaisse toujours un peu ;

N'utilisez pas tout de suite un biscuit fraîchement cuit, laissez-le reposer pendant au moins 6 à 8 heures. Un biscuit frais est difficile à couper, il est très fragile ;

Si vous devez l'utiliser fraîchement cuit, conservez-le au four pendant 7 à 15 minutes supplémentaires après la cuisson, puis il se dessèchera davantage.

Meilleur cuit dans un moule à charnière;

Tous les ustensiles utilisés doivent être propres et secs, aucune goutte d'eau n'est autorisée.

Enfants, nous aimions tous tellement les gâteaux de maman. Il y avait certainement une recette qui était préparée exclusivement pendant les vacances. Maintenant nous avons grandi et en notre pouvoir pour cuisiner n'importe quel délice pour tous les membres de la famille.

La variété des chefs-d'œuvre culinaires est si grande qu'il ne faudra pas longtemps pour s'y perdre. Pour décider de quoi réellement arrêter votre choix - pensez à ce que vous voulez ?

1. Être délicieux , non, pas seulement savoureux, mais pour qu'un morceau de délicatesse fonde dans la bouche.
2. Pouvoir ne vous souciez pas trop des calories .
3. Être la possibilité d'utiliser presque les mêmes ingrédients pour obtenir une nouvelle friandise à chaque fois .
4. À pas de problème de cuisson pour que le plat ne soit pas capricieux.

Les Français sont d'exquis connaisseurs de pâtisseries sucrées, c'est à eux que nous exprimons notre gratitude pour le fait que le monde connaisse la recette d'une délicatesse telle qu'un biscuit.

Est-il possible! Les Français sont d'exquis connaisseurs de pâtisseries sucrées, c'est à eux que nous exprimons notre gratitude pour le fait que le monde connaisse la recette d'une délicatesse telle qu'un biscuit. Cette friandise est parfaite pour toutes les exigences ci-dessus.. Vous pourriez dire que sa cuisson devra être délicate, que Un biscuit ne peut être préparé que par une hôtesse expérimentée.

Avec nos conseils, vous régalerez vos proches, vos invités et vous-même avec les talents culinaires.

Recette de biscuit à la maison (simple): options éprouvées

Nous offrons pour votre considération plusieurs options éprouvées.

Biscuit "Classique". De quoi avez-vous besoin pour faire ce dessert?

Ingrédients:
1. Six pièces œufs;
2. farine de blé 150 grammes;
3. Sucre en poudre 200 grammes;
4. Levure chimique 10 grammes;
5. Vanille-10 grammes ;
6. Pincez sel.

Commençons le processus de cuisson.

Ingrédients du gâteau.

Nous prenons les œufs, les cassons dans un récipient propre et à l'aide de moyens improvisés fouetter jusqu'à ce que la mousse apparaisse . Puis les portions indiquées dans la recette ajouter le sel, le sucre cristallisé et la vanille dans le bol. Après répéter la procédure de fouettage pendant encore trois à quatre minutes . Dans un récipient spécial mélanger la farine et la levure chimique. Lentement mélanger le contenu de deux bols tout en ajoutant le mélange aux œufs.

Et encore battre pendant environ vingt-cinq minutes. À la suite des manipulations effectuées, vous devriez obtenir pâte moyennement épaisse . Si le processus de fouettage devient fatiguant avec sa monotonie, alors vous pouvez vous remonter le moral en pensant que plus vous battez les ingrédients longtemps, plus vous obtenez un biscuit moelleux à la fin.

Ensuite, prenez une forme haute, recouvrez-la de papier sulfurisé spécial et versez délicatement la pâte finie dessus. Maintenant c'est au tour mettre le futur biscuit au four. La recette d'un biscuit à la maison est si simple que vous n'aurez pas le temps de regarder en arrière comment dans vingt-cinq minutes tu auras des gâteaux prêts pour lui .

Ensuite, prenez une forme haute, recouvrez-la de papier sulfurisé spécial et versez délicatement la pâte finie dessus.

La température dans la chambre du four ne doit pas dépasser cent quatre-vingts degrés.

Lorsque vous êtes sûr que les gâteaux sont déjà dorés et qu'ils ont l'air suffisamment appétissants, ne vous précipitez pas. DANS éteignez le four, mais ne sortez pas le moule, laissez le biscuit y rester encore dix minutes. Après l'heure indiquée Étalez une serviette propre sur une surface dure et retournez les gâteaux dessus.

Maintenant, les gâteaux sont prêts à créer les gâteaux et gâteaux les plus délicieux. Le biscuit, en plus de ses autres avantages, est aussi bon car il contribue au développement de la fantaisie. Et le secret est dans la crème. Les gâteaux eux-mêmes sortent assez secs, donc ils doit être imbibé de sirop, de jus de fruits ou de crème.

Vous aurez besoin de deux verres de lait de vache, un verre de sucre et quatre jaunes de poulet.

Depuis l'enfance, la crème pâtissière est la préférée de nombreux connaisseurs de la douceur de vivre.

Jaunes frottés de sucre , Entre-temps porter le lait à ébullition sur la cuisinière . Et alors le feu est réduit, et les jaunes sont introduits dans le lait par petites portions tout en mélangeant soigneusement. La crème est sur la cuisinière jusqu'à épaississement.

Ensuite, il ne reste plus qu'à attendre que la masse résultante refroidisse pour l'appliquer sur les gâteaux finis.

La recette d'un biscuit à la maison est si simple et délicieuse qu'elle est très souvent utilisé en préparation des vacances des enfants. Les garçons et les filles aiment cette gâterie non grasse et modérément sucrée. Mais si vous essayez de plaire à des gourmets plus âgés, alors vous pouvez vous référer à la recette d'un biscuit appelé "Elizabeth" .

Biscuit "Elizabeth" dans sa préparation comprend les étapes suivantes:

La crème ici est préparée à partir des produits suivants : deux paquets de beurre frais, une boite de lait concentré, deux jaunes, un sachet de vanille. Ajouter à tout ce qui précède un demi verre d'eau.

Les œufs sont mélangés avec de l'eau et du lait concentré et chauffés progressivement à feu doux. En même temps, l'huile est moulue avec de la vanille.

Puis les deux masses sont combinées et fouettées jusqu'à l'obtention d'une consistance aérienne. La crème est prête. Quand il refroidit, vous pouvez appliquez-le sur les gâteaux des deux côtés, en ajoutant des noix hachées . Sur le dessus, le chef-d'œuvre est décoré de chocolat râpé, de baies ou de guimauves..

Une autre délicatesse gastronomique est biscuit au fromage cottage. Vous devez faire cuire le gâteau, le diviser en 2 parties et le tremper dans le sirop.

Passez ensuite au remplissage. Prenez un demi-verre de jus. C'est mieux si c'est du raisin ou de la pomme, et y dissoudre un paquet de gélatine. Puis Mélangez cinq cents grammes de fromage cottage avec un demi-verre de sucre, battez le tout et ajoutez-y du jus avec de la gélatine. Maintenant, vous aurez à nouveau besoin de la forme dans laquelle les biscuits ont été cuits.

D'en haut, le chef-d'œuvre est décoré de chocolat râpé, de baies ou de guimauves.

Vous êtes maintenant convaincu de la simplicité de la recette pour faire un biscuit à la maison. Prochain article tour à tour, la couche de gâteau les unes sur les autres, puis la garniture, encore une fois le biscuit, le reste de la garniture. Placez une friandise froid pendant trois heures .

Lorsque le temps spécifié est écoulé, vous pouvez commencer à décorer. Ici, laissez libre cours à votre imagination, Vous pouvez utiliser ce que vous voulez et ce qu'il y a dans le frigo : fruits, baies, marmelade, chocolat, caramel, crème glacée.

L'essentiel est que l'apparence du dessert soit aussi bonne que son goût. Si vous voulez que les gâteaux soient plus trempés, vous pouvez les couper non pas en 2, mais en 3 composants. Lors de la cuisson, il arrive que le gâteau ne veuille pas garder sa forme, il se casse, ne le mettez pas à la poubelle.

S'il est écrasé, un tel mariage peut être utilisé pour la décoration. Et si vous cassez le gâteau en plusieurs petits morceaux et que vous le trempez ensuite dans de la crème, vous obtenez un plat légèrement différent, mais aussi pas un peu pire qu'un biscuit.

Pour décorer le gâteau, utilisez tout ce que vous aimez et tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur : fruits, baies, marmelade, chocolat, caramel, crème glacée.

Une autre astuce pour ceux qui ont peu de temps à perdre. Si les invités sont venus à l'improviste et qu'il n'y a pas de conditions pour la cuisson des gâteaux, vous pouvez les acheter au magasin le plus proche, les graisser avec de la crème et les décorer vous-même.

Pour une recette de biscuit maison simple qui vous plaît, consultez nos recommandations.

1. L'apparence et le goût du plat dépendent de la qualité de la farine., surtout pour un biscuit aussi capricieux. La farine doit avoir une teneur élevée en gluten , et pour l'enrichir en oxygène, passez-le d'abord à travers un tamis. Laisser respirer la farine.

2. Si vous êtes impatient, cet article est fait pour vous. Une fois le biscuit placé dans le four, il ne doit pas être ouvert. Si vous regardez dans l'armoire de cuisson dans les quinze à vingt premières minutes, la pâte tombera et vous devrez oublier la splendeur.

3. Les œufs ont également besoin d'attention. Vous devez les battre sans être paresseux. Si vous gagnez du temps sur ce processus, alors lors de la cuisson, le biscuit va monter, mais dès que vous le sortez du four, il va immédiatement tomber et se révéler plat.

4.Le sucre doit être choisi uniquement blanc , marron dans ce cas ne pourra pas le remplacer.

5. Le dicton dit que vous ne pouvez pas gâcher la bouillie avec du beurre, cela s'applique également aux biscuits. Il est préférable que l'huile avait une forte teneur en matières grasses, alors la cuisson sera différente en goût et en splendeur.

L'apparence et le goût du plat dépendent d'une farine de haute qualité, en particulier pour un biscuit aussi exigeant.

6. Si vous décidez de traiter vos proches avec une friandise, alors environ

Dans un passé lointain, les biscuits étaient préparés pour le voyage par les marins qui partaient pour un long voyage. Lorsque les gourmets se sont intéressés à leur goût, ils ont adopté cette recette, l'ont améliorée et ont commencé à utiliser de tels biscuits lors de la consommation de thé. De nos jours, les spécialistes culinaires ont appris à le cuire pour que la pâte se révèle haute, tendre et très luxuriante, diverses garnitures ont commencé à être ajoutées à sa composition et du sirop ou de la liqueur alcoolisée a été ajouté aux gâteaux.

Ces desserts inhabituels étaient très différents des originaux et ne ressemblaient en rien à la toute première version de ce plat. Bien sûr, depuis toujours, il y a eu de nombreux changements dans la recette de cette pâtisserie, et les éléments les plus importants pour la pâte étaient et sont : les œufs, la farine et le sucre.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous analyserons les recettes d'un biscuit classique à la maison, où nous examinerons les meilleures recettes illustrées de photographies. Et je veux aussi vous recommander le meilleur.

Biscuit classique au four pour 1 tasse de sucre et 5 œufs - Une recette rapide

Ingrédients:

Oeufs de poule moyens - 5 pcs
farine - 150 gr
sucre - 1 tasse
fécule de maïs - 50 gr.

Méthode de cuisson :

Nous préparons tous les produits nécessaires et commençons à cuisiner. Nous conduisons les œufs dans une casserole, versons tout le sucre ci-dessus, mettons au bain-marie et remuant constamment avec un fouet, amenons à un état homogène.

Lorsque vous passez votre doigt sur le mélange d'œufs battus, la rainure doit rester pendant un certain temps, comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Tamiser la farine avec l'amidon et l'ajouter au mélange préparé en plusieurs étapes. Mélanger délicatement de bas en haut jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, nous prenons un plat allant au four, le graisser avec de l'huile, recouvrir le fond de papier sulfurisé, saupoudrer légèrement de farine et y transférer la pâte. (Forme diamètre-22 cm)

Nous l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Nous vérifions la cuisson en appuyant dessus avec un doigt et si la bosse revient à sa position d'origine, alors le plat est prêt. Éteignez le four et laissez le gâteau dedans encore 5 minutes, puis sortez-le.

Ensuite, nous retirons le parchemin et laissons refroidir et mûrir pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Biscuit au chocolat cuit au four sans séparation d'œufs - Recette étape par étape

Ingrédients pour un moule de 24-26 cm :

Farine - 200 gr
oeufs de poule (moyens) - 5 pcs
sucre - 250 gr
cacao en poudre - 30 gr
huile végétale - 130 gr
eau - 100 ml
soda - 1/2 cuillère à café
levure chimique - 4 gr
sel - 1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Nous mettons la poudre de cacao dans une casserole, versons 200 grammes de sucre, versons de l'eau et de l'huile végétale. Nous mettons le feu en remuant, portons à ébullition et retirons du feu.

Mélangez la farine, le soda, le sel et la levure chimique, puis assurez-vous de tamiser.

Nous combinons les œufs avec 50 grammes de sucre, puis prenons un mélangeur et battons jusqu'à ce que le volume augmente plusieurs fois, en une masse légère et aérée.

Maintenant, nous posons du papier sulfurisé sur le fond du formulaire et y versons soigneusement la pâte, l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Une fois le temps écoulé, nous vérifions la préparation de la cuisson à l'aide de la pression, comme je l'ai écrit dans la première recette, ou nous la perçons avec un cure-dent et s'il ressort sec, le biscuit est prêt.

Laisser refroidir pendant au moins 4 heures, puis retirer du moule et utiliser comme indiqué.

Comment faire cuire un biscuit dans une mijoteuse selon GOST pour un gâteau

Dans cette recette, nous allons préparer un biscuit très facile en terme de préparation. En fait, peu importe dans quoi le cuire : dans une mijoteuse ou un four, il s'avère toujours luxuriant, poreux et très savoureux.

Ingrédients:

Farine - 14 c. je
oeufs de poule - 7 pièces
sucre - 14 c. l.

Méthode de cuisson :

Casser les œufs dans un bol profond et ajouter le sucre. Nous prenons un mélangeur ou un fouet et battons pour que la masse augmente trois fois.

Versez ensuite la farine tamisée et avec des mouvements doux, dans une direction de bas en haut, mélangez avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec une fine couche de beurre, après quoi nous y versons la pâte préparée. Nous fermons le couvercle du multicuiseur et activons le mode "Cuisson" pendant 1 heure ou "Multipovar" à une température de 125 degrés.

Une fois que le signal de préparation retentit, ouvrez le couvercle et vérifiez que le gâteau est prêt, comme déjà écrit ci-dessus avec un cure-dent ou une pression.

C'est ainsi que vous pouvez facilement et simplement faire un biscuit aussi haut. Toute crème convient à son imprégnation: crème sure, crème fouettée, crème pâtissière et tout ce que vous aimez.

Délicieuse génoise classique pour 6 œufs

Ingrédients:

Farine - 100 gr
sucre - 110 gr
œufs de poule - 6 pièces
vanilline - 1 sachet.

Méthode de cuisson :

1. Dans cette recette, nous devons séparer les jaunes des blancs. Verser le sucre dans les blancs et bien battre jusqu'à ce que les blancs montent en neige.

3. Tamisez la farine pour plus de légèreté, introduisez-la progressivement avec la vanille dans la masse d'œufs et mélangez-la doucement de bas en haut.

4. Allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Pendant ce temps, il est chauffé, tapissez le papier sulfurisé dans un plat allant au four (rien n'a besoin d'être lubrifié) et versez-y la pâte pétrie.

5. Maintenant, nous mettons la forme assaisonnée dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Comment vérifier que vous devriez déjà le savoir, c'était écrit ci-dessus.

6. La cuisson est luxuriante, tendre et aérée.

Vidéo sur la façon de faire cuire un biscuit sur de la crème sure

Après la cuisson selon cette recette dans la revue vidéo, il est préférable de laisser la cuisson pendant la nuit ou pendant 8 à 12 heures pour qu'elle se tienne correctement.

Bon appétit!!!

Je vais vous dire comment faire le meilleur biscuit : croyez-moi, avant cela, je n'ai jamais eu un gâteau aussi grand et savoureux. Elle m'a été racontée par une amie qui travaille comme pâtissière dans un restaurant. Grâce à ses conseils, le biscuit a dépassé toutes mes attentes : une pâte bien levée, un arôme incroyablement riche, une chair tendre et une belle croûte d'une teinte dorée appétissante. Dès que vous sortez la pâte du four, vous voulez immédiatement couper votre friandise - et la manger. Vous savez, cuisiner n'a jamais été aussi facile et amusant. Eh bien, essayez-le aussi : je suis sûr que le biscuit léger et aéré conquiert tout le monde.

Ingrédients:

4 œufs de poule de taille moyenne (si les vôtres sont trop petits, prenez-en 5 : le poids total doit être d'environ 250 grammes) ;
175 grammes de sucre;
150 grammes de farine;
50 grammes de fécule de maïs (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la fécule de pomme de terre : il vous faut alors 40 grammes de fécule, car elle est plus épaisse).

Le meilleur biscotte. Recette étape par étape

Avant de préparer un biscuit tendre, préparons un plat allant au four. Découpez le parchemin, recouvrez-en le fond et graissez avec de l'huile végétale. Maintenant, allumez le four et chauffez-le à 180 degrés.
Ensuite, placez un bain-marie sur le brûleur. Nous conduisons les œufs dans un récipient de travail, versons du sucre et le mettons dans un bain. Battre la masse avec un fouet jusqu'à consistance lisse et les cristaux de sucre se dissolvent.
Retirer et verser dans un bol à bords hauts. Après avoir battu la consistance avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle épaississe: vous pouvez vérifier l'état de préparation de la masse fouettée en faisant une petite rainure à sa surface. Si le formulaire est valable, vous pouvez terminer le processus. La durée du fouettage est d'environ 10 minutes.
Mélanger la farine avec l'amidon et passer au tamis, puis ajouter progressivement aux œufs battus et mélanger de bas en haut.
Versez la pâte à biscuits selon la meilleure recette dans un moule, nivelez la surface et mettez dans un four préchauffé. Cuire 20 minutes sans ouvrir le four. Ce n'est qu'une fois ce temps écoulé que vous pourrez vérifier l'état de préparation d'un biscuit bien levé. Cela ne doit pas être fait avec des cure-dents, mais avec vos doigts: appuyez légèrement sur le biscuit, si la forme revient rapidement à son état précédent, la cuisson est prête.
Une fois prêt, nous sortons le biscuit et le laissons reposer sous forme de minutes 7. Après cela, mettez-le sur une assiette.

Comment faire cuire un bon biscuit, nous l'avons découvert. Maintenant, je vous recommande de le couper en gâteaux : comme il s'avère très haut, vous pouvez faire trois couches. Pour le rendre plus juteux et tendre, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème. (Leurs recettes sont à retrouver sur le site "J'aime cuisiner").

Nous mettons les jaunes au réfrigérateur pour refroidir, et vice versa: dans un endroit chaud.
Nous commençons à battre les jaunes: ajoutez le sucre et travaillez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une consistance mousseuse aérée se forme.
Ensuite on prend une masse protéinée tiède, on ajoute du sucre et on bat jusqu'à obtenir un mélange debout : comme une meringue.
Ensuite, combinez lentement les deux masses pour obtenir une consistance homogène.
Les étapes suivantes sont les mêmes que pour la meilleure recette de biscuit présentée.

Conseils pour faire la meilleure pâte à biscuits.

La température optimale pour la cuisson de la pâte à biscuits est de 180 degrés. C'est dans de telles conditions que le gâteau parvient à monter le plus possible.
Les côtés du plat de cuisson ne doivent pas être graissés avec de l'huile, car cela pourrait affecter la hauteur du gâteau : il tombera.
La pâte à biscuits doit être immédiatement versée dans un moule et cuite : elle ne peut pas être conservée, sinon le gâteau ne lèvera pas.
Si vous décidez de faire plusieurs gâteaux à partir d'un seul biscuit, gardez à l'esprit qu'il doit reposer pendant 8 heures: et alors seulement pourrez-vous le couper - dans ce cas, les couches seront égales.
Pour que la cuisson soit plus sèche, remplacez la quatrième partie de la farine par de l'amidon.

Pour vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches avec un délicieux dessert lors d'un goûter, rien de mieux que de préparer un bon biscuit. Un gâteau aéré et incroyablement léger, fondant dans la bouche, vous procurera une sensation incroyable. Infusez votre thé préféré : et savourez votre repas !