Kā dzert kvasu no auzām. Kvass no auzām

Mūsdienās no auzām gatavotu kvasu var saukt par retumu.

Šķiet, ka viņi par to ir aizmirsuši, jo cilvēki ir pieraduši pirkt gatavu produkciju, bet veikalā šis dzēriens netiek pārdots.

Neskatoties uz vairākām noderīgām kvasa īpašībām, 21. gadsimts nolēmis no tā atteikties. Tāpēc jūs varat pagatavot kvasu tikai mājās. Bet nesteidzieties padoties!

Kvasa pagatavošana no auzām nav nemaz tik grūta, un sastāvdaļas šī brīnumdzēriena pagatavošanai maksā santīmu.

Senos laikos Krievijā dzīvojošie jokoja, ka tie, kas dzer kvasu, būs veseli kā zirgs.

Bet katrs joks ir tikai daļa no joku!

Dzēriens, kas nāca pie mums no senajiem krievu laikiem, ir ļoti labs veselībai.

Kvasa ārstnieciskās īpašības attiecas uz tādām cilvēku grupām kā:

• bērni;
• pieaugušie un vecāka gadagājuma cilvēki;
• cilvēki ar nepietiekami spēcīgu imunitāti;
• cilvēki ar garīgiem traucējumiem;
• diabēta slimniekiem un hipertensijas slimniekiem.

Noderīgas īpašības

Auzu kvass ir eliksīrs:

Mati un āda

Kvasa ietekme uz cilvēka ķermeni ir īpaši pārsteidzoša, ja to lieto regulāri.

Izdzerot glāzi atsvaidzinoša auzu dzēriena dienā, jau pēc mēneša pamanīsi, kā tavi nagi un mati ir kļuvuši stiprāki. Cik zīdaini un spīdīgi kļuva mani mati.

Jūsu sejas krāsa manāmi uzlabosies – aizmirstiet par bālumu, smalkām krunciņām, pūtītēm un maisiņiem zem acīm.

Asinsrites, nervu un imūnsistēmas

Regulāra lietošana samazina sirds mazspējas, holesterīna un cukura līmeņa asinīs risku. Kvass burtiski atjauno sirds sistēmu. Turklāt auzu dzēriens:

• mazina paaugstinātu nervozitāti;
• paaugstina vitalitāti;
• novērš vitamīnu trūkumu;
• ārstē bezmiegu;
• lieto nogurumam (fiziskam un garīgam).

Gremošana

Kvass labvēlīgi ietekmē aknu darbību. Attīra kuņģa-zarnu traktu no toksīniem.

Normalizē apetīti un veicina mērītu pārtikas uzņemšanu. Noderīga cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu.

Liekā svara zaudēšana

Kvass svara zaudēšanai tiek pagatavots pēc tās pašas receptes kā parastais kvass.

Lai panāktu maksimālu efektu, pirms ēšanas izdzeriet glāzi kvasa.

Pateicoties dzēriena uzturvērtības īpašībām, jūs ēdīsit mazāk.

Vai grūtnieces var dzert?

Tas ir ne tikai iespējams, bet pat noderīgi. Auzu dzēriens satur daudz folijskābes, kas ir labvēlīga augļa veselībai.

Tam ir būtiska ietekme uz topošās māmiņas nervu sistēmu. Izdzerot glāzi kvasa dienā, meitene grūtniece būs mierīgāka un līdzsvarotāka visas dienas garumā.

Regulāra kvasa dzeršana grūtniecības laikā un pēc tās palīdzēs sievietei palikt slaidai un ātri zaudēt liekos kilogramus, kā arī saglabāt matu un ādas dabisko skaistumu.

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram citam tautas līdzeklim, kā arī tā labvēlīgajām īpašībām, auzu kvasam ir arī kontrindikācijas:

• Aizliegts cilvēkiem ar paaugstinātu ķermeņa skābumu, čūlas slimniekiem un hronisku gastrītu;
• nedrīkst lietot cilvēki ar aknu slimībām;
• pacienti, kas cieš no podagras, kolīta, enterīta, arī nedrīkst dzert auzu kvasu.

Lapā: rakstīts par knotweed zāli un tās ārstnieciskajām īpašībām ginekoloģijā.

Mājas recepte

Raksta sākumā tika teikts, ka šādu dzērienu veikalos neatradīsiet, kā arī to, ka to ir viegli pagatavot ar savām rokām. Patiesībā, runājot, tagad jūs to redzēsit.

Visgrūtāk atrodamā sastāvdaļa ir pašas auzas, taču, ja jūs mēģināt, jūs varat tās atrast kaut kur tirgū. Viss pārējais ir pieejams ne tikai jebkurā veikalā, bet gandrīz katrā mājā.

Kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu kvasu no auzām:

1. Banka, tilpums 3 litri;
2. Pusi kilogramu auzu;
3. Cukurs - 6 ēdamkarotes;
4. 3 litri ūdens;
5. Marle.

Saņemot visu nepieciešamo, sāciet gatavot. Vispirms burciņā ieber auzas, pievienojot 3 ēd.k. l. cukuru un iegūto maisījumu pārlej ar ūdeni.

Burkas kaklu aptin ar marli un atstāj ievilkties pāris dienas.

Pēc tam, kad uz ūdens virsmas parādās raksturīga plēve, starteris tiek notecināts.

Uzbriedušos graudus atkal piepilda ar ūdeni un pievieno atlikušo cukuru (vēl 3 ēdamkarotes).

Pēc 10-16 stundām kvass būs gatavs. Jūs varat to dzert uzreiz, bet vispirms ieteicams atdzesēt iegūto dzērienu.

Vai vēlaties savam dzērienam piešķirt svaigumu? Pievienojiet tai piparmētru vai citronu balzamu. Vai vēlaties padarīt savu kvasu saldāku?

Iemet glāzē sauju rozīņu un papildus saldajai garšai glāzē iegūsi gāzes burbuļus. Veselīga alternatīva limonādei karstajās dienās!

Izbaudiet šo brīnišķīgo dzērienu, taču atcerieties, ka ir svarīgi nepārspīlēt ar uzglabāšanu.

Pēc divām dienām kvass pārvērtīsies par misu vai skābu šķidrumu, kas ir kaitīgs veselībai. Tāpēc auzu kvass jāizdzer divās vai vēl labāk vienā dienā.

Noskatieties meistarklasi, kā pagatavot mājās gatavotu kvasu no auzām.

Vasaras karstumā slāpes ir ļoti kaitinošas, un tās nav nemaz tik viegli remdēt. Soda te nepalīdzēs, un arī saldie paštaisītie kompoti maz noder - tie var tikai uz brīdi to dzēst. Bet tāds senkrievu dzēriens kā auzu kvass var radīt īstus brīnumus: tas uzreiz remdē slāpes, dod spēku, stiprina veselību. Mēs runāsim par to, kā to pagatavot, no kā tas ir, kur to uzglabāt, cik daudz jūs varat dzert, un tajā pašā laikā atcerēsimies mūsu gudro senču senās kulinārijas tradīcijas.

Daži vārdi par priekšrocībām

Tāpat kā jebkurš dzēriens no dabīgām sastāvdaļām, auzu kvass ir neticami veselīgs. Tas uzmundrina un atsvaidzina, tai ir attīroša iedarbība un palīdz organismam tikt galā ar infekcijām. Lieki piebilst – īsts jaunības un spēka eliksīrs!

Turklāt auzu kvass atšķirībā no dažādiem augļu dzērieniem un sulām ir ļoti ienesīgs dzēriens, turklāt ļoti vienkārši pagatavojams. Jebkura mājsaimniece, pat visnepieredzējušākā, var viegli tikt galā ar šo vienkāršo uzdevumu. Un šim nolūkam jums ir nepieciešams ļoti maz naudas. Auzu pārslu kvasa dzēriena burciņa ir kā pasaku putras katls: lai cik izdzertu, tā nekad nebeidzas...

Vairākas receptes ir saglabājušās īpaši populāras daudzus gadsimtus, uz kuru pamata jūs varat izdomāt dažas no savām, parakstu receptēm. Bet vispirms, tā teikt, žanra klasika.

Klasiskā auzu kvasa recepte

Sastāvdaļas

• Auzas - 300 g (1 glāze) + -
• - 4 ēd.k. l. + -

Sagatavošana

Jautājums nav par to, kā pagatavot ārstniecisku dzērienu no parastajām auzām, jautājums ir cits: kāpēc mēs to nedarām? Galu galā viss ir ārkārtīgi vienkārši!

1. Vispirms jāsagatavo trauks, kurā rūgsies auzu pārslu kvass. Ideāls variants ir 3 litru pudele. Tas ir rūpīgi jānomazgā, tāpat kā topošā dzēriena izejvielas.
2. Nomazgātās auzas liek burkā, pievieno cukuru un piepilda ar tīru ūdeni. Ideāls variants ir iepriekš filtrēts.

Lūk, vienkārša kvasa ar auzām recepte, kas atsvaidzinās jebkurā karstumā. Pēdējais pieskāriens ir pārklāt burku ar starteri ar tīru, vairākas reizes salocītu marli. Tas arī viss, tagad atliek tikai gaidīt, kad daba paveiks savu darbu, pabeidzot rūgšanas procesu.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams maz: istabas temperatūra un pacietība 3-4 dienas. Tieši tik ilgs laiks nepieciešams, lai iegūtu pirmo porciju. Tiesa, tam nebūs tās garšas bagātības, kuras dēļ mēs visi tik ļoti mīlam kvasu. Tā ka var ar tīru sirdsapziņu izliet.

Bet auzas nevajadzētu izmest, jo tās var izmantot paredzētajam mērķim veselus trīs mēnešus. Vienkārši katru reizi traukā jāpievieno cukurs un jāuzpilda ar ūdeni. Un tā tālāk - ik pēc 3-4 dienām, atkarībā no personīgās garšas vēlmēm.

Starp citu, ja kvasu “pāreksponēsiet”, tas ir, noteciniet nevis pēc četrām dienām, bet vēlāk, tas var sabiezēt. Nu būs jāizlej pārāk bieza auzu kvasa porcija un atkal jālej starteris.

Iegūto nedaudz duļķaino šķidrumu ielejam pudelē, paslēpjam ledusskapī un pakāpeniski izmantojam, arī okroshka.

Medus mīļotāji novērtēs šādu klasiskās kvasa dzēriena receptes versiju. Tās pamats ir tāds pats kā pašam preparātam.

Bet cukura vietā, par kura bīstamību tagad nerunā tikai slinkie, liekam tajā veselīgu medu (2 ēdamkarotes) un rozīnes (50 g).

Dabiski, ka medus saldinās dzērienu, un žāvētas vīnogas piešķirs tam patīkamu nokrāsu un pārsteidzošu aromātu. Nav grēks cienāt savus dārgos viesus ar šādu auzu kvasu! Tiesa, jūs no tā nevarēsit pagatavot okroshka.

Kā pagatavot “balto” auzu kvasu

Un šī recepte patiks tiem, kam patīk nobeigt rozīnes, bet nevar ciest medu.

Sastāvdaļas

• Nelobītas auzas - ne vairāk kā 1 glāze.
• Cukurs - 3 tabulas. karotes.
• Rozīnes – lai arī cik tu neiebilstu.
• Ūdens – 3l.

Mēs jau zinām, kā pagatavot auzu kvasa “bāzi” no iepriekšējām receptēm. Vienīgais, ko vajadzētu pievienot, ir labi nomazgātas rozīnes. Ieliekam pēc tam, kad auzas pārlejam ar ūdeni ar tajā izšķīdinātu cukuru.

Kā pagatavot kvasu no auzām ar žāvētiem augļiem

Šīs mūsu auzu bāzes atspirdzinošā dzēriena variācijas pamats ir klasisks. Gatavojam tāpat kā balto kvasu, tikai pievienojam ne tikai rozīnes, bet arī žāvētas plūmes (žāvētas, nevis kūpinātas, jo garša pārāk specifiska), žāvētas aprikozes un, protams, kaltētus ābolus.

Starp citu, šāda augļu “buķete” jau pirmajai kvasa partijai piešķir īpašu garšu. Tāpēc tas nav jāizlej, izņemot, iespējams, ielejiet glāzēs!

Kā alternatīvu varat izmantot šo recepti auzu kvasa dzēriena pagatavošanai. Tas ir ļoti atšķirīgs no visiem iepriekšējiem, taču tas nebūt nav mīnuss - drīzāk otrādi.

Sastāvdaļas

• Auzu pārslas (“Hercules”) – 0,5 kg smags iepakojums.
• Cukurs - tikai 1 tabula. karote.
• Maizes raugs (sausais) – 15 g.
• Attīrīts ūdens – 5 l.

Skābes gatavošana

1. Lai to izdarītu, pārslas rūpīgi jāizskalo, jāieliek katliņā, jāuzpilda ar ūdeni un jāliek uz uguns.
2. Hercules vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vismaz pusstundu. Pēc tam iegūto masu nepieciešams atdzesēt.
3. Nākamais ir tehnikas jautājums: pievienojiet cukuru un raugu.
4. Pēc visa maisīšanas atstājam rūgt.

Dienu vēlāk kvass ir gatavs. Uzglabājam, kā vienmēr, ledusskapī, bet ne ilgi - ne ilgāk par divām dienām, jo ​​viņu auzu pārslu kvass ir produkts, ko nevar ilgi uzglabāt.

Kā redzat, pagatavot kvasu no auzām ir patiešām vienkārši un garšīgi!

Kvass no auzām ir vietējais slāvu dzēriens, ko patērēja mūsu tālie senči lai veldzētu slāpes karstumā.

Viens no patīkamākajiem aspektiem ir izteikta tonizējoša iedarbība, pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam – cilvēka organismam galvenais enerģijas avots.

100 grami auzu satur vairāk nekā 66 gramus ogļhidrātu, kas to ierindo godpilnajā desmit enerģētiski vērtīgāko produktu sarakstā.

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par auzu kvasa priekšrocībām, kā tas jālieto un, protams, kā pagatavot kvasu mājās.

Gatavais produkts praktiski nav zemāks par auzu labvēlīgo īpašību bagātību, mēs uzskaitīsim tikai vissvarīgākās cilvēka ķermenim. Tātad, kvass no auzām:

• paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu;
• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• normalizē vielmaiņu paaugstinātas tauku oksidācijas dēļ;
• samazina cukura līmeni asinīs;
• attīra toksīnus no ķermeņa;
• palīdz stiprināt imūnsistēmu;
• normalizē asinsspiedienu;
• stiprina zobu emalju.

Šāds labvēlīgo īpašību skaits izskaidro, kāpēc senie slāvi ķērās pie dzēriena palīdzības jebkuras slimības gadījumā - patiesi, septiņas nepatikšanas - viena atbilde!

Diemžēl ne viss ir tik gludi - ir dažas kontrindikācijas:

• hroniska gastrīta klātbūtne;
• glutēna alerģija;
• aknu slimības.

Uzzinājis par šī brīnumdzēriena labvēlīgajām īpašībām, jūs, iespējams, gribējāt to pagatavot pēc iespējas ātrāk.

Kā uzstādīt mājās?

Klasiskā recepte kvasa pagatavošanai no auzām mājās prasīs, lai mājās būtu dažas viegli nopērkamas sastāvdaļas.

• 2 glāzes auzas;
• 800-900 ml vārīta ūdens;
• 4 tējkarotes cukura.

Pati recepte ir vienkārša, tāpat kā nepieciešamo produktu saraksts:

1. Noskalo auzas aukstā ūdenī. Mēs iesakām nomainīt ūdeni vismaz trīs līdz četras reizes, ja mazgājat traukus.
2. No izejmateriāla noņemiet visus liekos ieslēgumus.
3. Pārlej trīs litru stikla burkā.
4. Ielejiet cukuru un pievienojiet iepriekš atdzesētu vārītu ūdeni.
5. Novietojiet burku siltā, gaišā telpā, kurā notiks fermentācijas process.
6. Pēc četrām dienām dzēriens ir gatavs.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka diez vai jums patiks pirmā dzēriena porcija. Parasti, “pirmo” kvasu vienkārši izlej, pēc tam pārlejiet atlikušos graudaugus traukā ar ūdeni un atkārtojiet iepriekš norādītās darbības.

Vienu auzu porciju var izmantot līdz desmit reizēm. Un, ja kvasam ļausi rūgt ilgāk, dzēriens būs stiprāks!

Auzu pārslas ar rozīnēm

Fermentācijas procesā rozīnes izdala daudz oglekļa dioksīds, pateicoties kam iegūsi gāzētu dzērienu, neizmantojot papildu trikus. Turklāt rozīņu raudzēšana gatavajam produktam pievienos pāris papildu grādus, ko “karsto” dzērienu cienītāji noteikti novērtēs.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai kvasa ar rozīnēm recepti. Jums būs nepieciešams:

• glāze auzu;
• 50 grami rozīņu;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 2,5-3 litri ūdens.

Jūs joprojām priecājaties par ne pārāk plašo sastāvdaļu sarakstu, vai ne? Tad jums būs prieks uzzināt, kā mājās pagatavot gardu kvasu:

1. Noskalo auzas (līdzīgi iepriekšējā receptē aprakstītajai procedūrai).
2. Pārlej trīs litru burkā.
3. Tvaicējiet rozīnes un ielejiet tās burkā.
4. Pārkaisa ar cukuru.
5. Ielejiet vēsu vārītu ūdeni.
6. Pārklājiet burkas kaklu ar marles saiti un novietojiet to siltā, gaišā vietā uz 3-4 dienām.
7. Apsveicam, dzēriens ir gatavs.

Sarullētu auzu pārslu recepte

Kā pagatavot auzu kvasu, ja pēkšņi pie rokas nav auzu, bet gribas pagatavot kaut ko garšīgu? Neesiet izmisumā, kvasu var pagatavot pat no velmētām auzām (tas noteikti ir kaut kur aizmugurējā plauktā!)

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 4 litri ūdens;
• 15 grami rauga;
• puse kilogramu auzu pārslu;
• 1 ēdamkarote cukura.

Lai sagatavotos, izpildiet šīs vienkāršās procedūras:

1. Ielejiet Hercules katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni.
2. Liek uz plīts, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra apmēram 20 minūtes.
3. Ļaujiet putrai atdzist.
4. Pievienojiet cukuru un raugu un pagaidiet, līdz sākas fermentācija.
5. Atstājiet siltā vietā burtiski vienu dienu.
6. Celms un pudele. Labāk uzglabāt ledusskapī vai jebkurā citā tumšā, vēsā vietā.

Medus kvass ar auzām

Cukuru var aizstāt ar medu, neradot nekādu kaitējumu ražošanai. Šajā gadījumā sastāvdaļu saraksts izskatīsies šādi:

• 400 grami auzu;
• 30 grami rauga;
• 100 grami medus;
• 3 litri ūdens.

Kā pagatavot kvasu no auzām ar medu? – Viegli kā pīrāgs!

1. Noskalo auzas ūdenī.
2. Sasmalcina blenderī.
3. Iegūto putru pārlej ar karstu ūdeni un liek cepeškrāsnī uz stundu vai divām sasilt (temperatūra ir aptuveni 150 grādi).
4. Izņemiet un atdzesējiet, līdz maisījums kļūst nedaudz siltāks par gaisu.
5. Ielieciet medu, pievienojiet sauso raugu.
6. Liek siltā, saulainā vietā, lai trīs dienas rūgst.

Apsveicam, mājās gatavots auzu kvass ir gatavs!

Šajā rakstā jūs uzzinājāt, ka kvasa pagatavošanā mājās nav nekā sarežģīta. Turklāt visbiežāk visi produkti jau ir pie rokas, sagatavošanas procedūras aizņem ne vairāk kā pāris stundas, un gatavo dzērienu var nobaudīt tikai dažu dienu laikā!

Ko tu gaidi? Uz priekšu, veseļojies pēc receptes, ko mantojām no senajiem slāviem!

Kvass: vienkāršas receptes

Vienkārša recepte kvasa pagatavošanai no auzām mājās. Ēdienu gatavošanas noslēpumi un kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Viss par dzēriena priekšrocībām un kaitējumu.

2,5 l

7 dienas

20 kcal

5/5 (11)

Kvass ir tradicionāls krievu dzēriens, to gatavo no Senās Krievijas laikiem līdz mūsdienām (tikai senatnē brūvēja reibinošu kvasu, bet mūsdienās tas ir bezalkoholisks dzēriens). Karstā laikā nav iespējams iedomāties savu eksistenci bez vēsa dzēriena pie rokas. Taču mūsdienās daudzi dod priekšroku gāzētiem dzērieniem, kuru sastāvā ir tikai ūdens no dabīgiem avotiem, kā arī karstā laikā nav vēlēšanās dzert tēju vai kafiju.

Izrādās, ka kvass ir lieliski piemērots lietošanai vasarā, jo ne tikai kvasa mucas piepilda jūsu pilsētas ielas proporcionāli termometra grādu rādījuma pieaugumam. Visizplatītākais kvass ir maizes kvass. Taču maize nav vienīgā sastāvdaļa, no kuras var pagatavot šo brīnišķīgo dzērienu.

Šodien apskatīsim vienkāršu un veselīgu auzu kvasa recepti, ko gatavosim, kā jau nopratāt, no veselām auzām. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs dzēriens, jo tas ir sagatavots tikai no dabīgiem produktiem un balstīts uz graudaugiem, kas visiem zināmi ar savām labvēlīgajām īpašībām.

Tātad, izdomāsim, kā viegli, vienkārši un bez liekas satraukuma pagatavot auzu pārslu kvasu!

Vai tu zināji? Auzas satur aptuveni 65% komplekso ogļhidrātu, kas nomāc apetīti un sniedz sāta sajūtu diezgan ilgu laiku.

Auzu kvasa priekšrocības un kontrindikācijas

Noderīgas īpašības

Auzu kvasam ir ļoti liela nozīme ķermeņa attīrīšanā no toksīniem, kā arī palīdz tikt galā ar dažādām infekcijām un pat vīrusiem. Šis dzēriens ir veselīga ķermeņa atslēga, to bieži izmanto tautas medicīnā, jo:

• piemīt holesterīna līmeni pazeminošas īpašības;
• spēlē svarīgu lomu kaulu stiprināšanā;
• pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu, kavē tās uzbudinājumu, mazina spriedzi un stresu;
• ļoti noderīga cukura diabēta gadījumā, normalizē cukura daudzumu asinīs;
• stimulē keratīna veidošanos un uzlabo tā uzsūkšanos, kas padara matus mazāk trauslus un sausus, bet naga plāksni stiprāku;
• ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stiprina un atjauno bojātos miokarda audus;
• Pateicoties tā sastāvam, kvass uz auzu bāzes palīdz zaudēt liekos kilogramus un samazināt ķermeņa izmēru. Tas arī veicina atkritumu izvadīšanu no ķermeņa un toksīnu attīrīšanu;
• palīdzēs cīņā pret bezmiegu, nogurumu un sliktu apetīti.

Tāpat ļoti svarīgi, lai šis dzēriens būtu budžetam draudzīgs, pat salīdzinot ar dažādu kompotu un augļu dzērienu gatavošanu. Pati kvasa pagatavošana prasīs tikai dažas minūtes, un ar to tiks galā pilnīgi jebkura mājsaimniece.

Tomēr jāņem vērā, ka auzu kvass, kas pagatavots saskaņā ar tālāk norādīto recepti, var jums nevis dot labumu, bet, gluži pretēji, kaitēt. Lai no tā izvairītos, izlasiet kontrindikācijas šī dzēriena dzeršanai.

Kontrindikācijas

Auzu kvasa lietošana ir kontrindicēta:

• palielināts skābums;
• podagra;
• alerģisku reakciju gadījumā pret glutēnu vai kādu citu kvasa sastāvdaļu;
• hroniska čūla vai gastrīts;
• aknu slimības.

Auzu kvass ar medu

Virtuves piederumi:

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Pirmā lieta, kas jums jādara, ir nopirkt puslitra burku iegarenu auzu, jums jāizvēlas graudaugi, kas vēl nav nomizoti.
2. Izberiet graudus uz auduma un uzmanīgi izšķirojiet tos. Mēs atdalām atkritumus un sliktos graudus no labajiem. Vārīšanai piemērotas auzas mazgājam zem tekoša ūdens (nav nepieciešams mērcēt).
   
   
3. Graudi liek burkā un piepilda ar aukstu ūdeni. Ja neesat pārliecināts par ūdens kvalitāti, varat to iepriekš uzvārīt, bet auzas liet tikai aukstas
   ūdens, tāpēc ļaujiet tai atdzist. Tas nav jāpiepilda ar ūdeni līdz augšai, jo infūzijas procesā auzas uzpeldēs uz augšu.
   
   
4. Mēs aizveram burku ar vāku vai vienkārši cieši pārklājam ar tīru dvieli vai marles saiti.
   
   
5. Mēs aizejam atstāt uz 5 dienām.
6. Tagad mums ir ieraugs no auzām (bet vēl ne kvass). Ūdens jānolej izlietnē, un uzlietās auzas jāatstāj burkā vai pudelē.
   
   
7. Atkal piepildiet mūsu starteri ar tīru aukstu ūdeni, pievienojiet cukuru un medu.
   
   
   
   
8. Ļaujiet ievilkties 1-2 dienas (jo ilgāk dzēriens stāvēs, jo asāks tas būs, taču nevajadzētu gaidīt, kamēr jūsu kvass pārvērtīsies par alkoholisko dzērienu).
   
   
9. Kad laiks pagājis, ņemam gatavā kvasa pudeli un dzērienu filtrējam caur marles drāniņu, pēc kā kvasu var lietot un baudīt tā garšu.
   
   

Vai zinājāt?Pašu auzu starteri var lietot apmēram trīs mēnešus

Šī ir viena no visizplatītākajām auzu kvasa pagatavošanas metodēm. Medus piešķir dzērienam unikālu saldumu un maigāku garšu, ko nevar salīdzināt ar auzu kvasu, kura pamatā ir tikai cukurs.

Starp citu, šis kvass ir piemērots ne tikai patēriņam tīrā veidā - to var izmantot arī okroshka pagatavošanai, kas izrādās ārkārtīgi garšīga. Neaizmirstiet, ka kvasu var pagatavot ne tikai ar medu, tāpēc tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot kvasu no auzām ar žāvētiem augļiem.

Ēdienu gatavošanas video recepte

Noskatieties video, kā pagatavot kvasu

Kvass no auzām ar žāvētiem augļiem

Gatavošanas laiks: 7 dienas.
Porciju skaits: aptuveni 2,5 litri.
Virtuves piederumi: puslitra burka saldskāba pagatavošanai, trīslitru pudele vai kāds cits trauks kvasa pagatavošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 0,5 kg auzu;
• sauja jūsu iecienītāko žāvētu augļu;
• 7 ēdamkarotes cukura.

Gatavošanas secība

Netaisnīgi aizmirstu kvasa veidu - no auzām gatavotu - ir diezgan viegli pagatavot pašam. Tas ne tikai lieliski remdē slāpes, bet arī ir daudz noderīgu īpašību.

Kvass ir oriģināls krievu dzēriens. Bet šodien diemžēl daudzi cilvēki dod priekšroku gatavā produkta iegādei. Mūsu senču receptes, kurās bija maize, medus, ziemeļu ogas un auzas, ir nepelnīti aizmirstas.

Cilvēki iemācījās gatavot auzu kvasu pirms daudziem gadsimtiem. Ir joks, ka tie, kas to regulāri dzer, kļūst veseli kā zirgs. Atmetot jokus, šis senais dzēriens ir patiešām veselīgs, un to var pagatavot tikai mājās. Viņi to nepārdod veikalos.

Sagatavošanas izmaksas ir zemas, tāpēc to var atļauties pat ģimenes ar pieticīgiem ienākumiem. Ārstnieciskās īpašības attiecas uz šādām grupām:

• Mazi bērni;
• vecāka gadagājuma cilvēkiem;
• cilvēki ar vāju imūnsistēmu;
• diabētiķi;
• hipertensijas pacienti;
• cilvēki ar nervu traucējumiem.

Auzu kvass labvēlīgās vielas “manto” no auzām, bet cilvēkam sagremojamā veidā. Dzēriens satur olbaltumvielas, cieti un veselīgas organiskās skābes. Mikro- un makroelementi: selēns, nātrijs, kalcijs, kālijs, dzelzs. Vitamīni: A, B2, B1, B9, B3, B6, E, B5, K.

Auzu dzeršanas priekšrocības ir lielas, pateicoties augstajam bioloģiski aktīvo vielu saturam. Dzēriena īpašības ļauj remdēt slāpes, justies paēdušam un viegli izturēt vasaras karstumu. Kvass uzlabo tauku oksidēšanos un normalizē vielmaiņas procesus, tādējādi palīdzot zaudēt svaru.

Galvenās īpašības:

• diurētiķis;
• caurejas līdzeklis;
• atjaunojošs;
• toniks.

Auzu kvasu var lietot gan pieaugušie, gan bērni. Bet ne visiem patīk tā unikālā garša, tāpēc dzērienam pievieno garšvielas, medu un žāvētus augļus. Dzēriena priekšrocības no šādām piedevām tikai palielinās.

Kvass mājās

Pašam pagatavot auzu kvasu nav grūti – recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Tajā pašā laikā jums nebūs vajadzīgas sarežģītas procedūras, piemēram, tvaicēšana un brūvēšana, un jums nebūs jāmeklē retas sastāvdaļas tuvākajās mazumtirdzniecības vietās. Dzērienam piemērotas auzas var iegādāties tirgū vai veselīgas pārtikas veikalā.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg auzu;
• 3 litri ūdens;
• 6 ēd.k. l. Sahāra;
• trīs litru burka;
• pusmetru marles.

Gatavošanas metode:

1. Burciņā liek auzas un 3 ēd.k. l. cukuru, pievieno ūdeni.
2. Aptiniet burkas kaklu ar marli un atstājiet uz 2 dienām.
3. Pēc tam, kad uz šķidruma virsmas parādās plēve, iztukšojiet starteri.
4. Uzbriedušos graudus pārlej ar svaigu ūdeni un pievieno atlikušo cukuru.
5. Pēc 10-15 stundām kvass būs gatavs.

Principā gatavu kvasu var lietot uzreiz. Bet labāk to vispirms atdzesēt, ieliekot ledusskapī.

Vai vēlaties savai gaumei piešķirt oriģinalitāti? Var pievienot sauju rozīņu – tas padarīs dzērienu saldāku, un tajā sāks veidoties gāzes burbuļi. Kāda veselīga alternatīva limonādei karstā dienā! Svaigumu kvasam piešķirs piparmētru vai melisas lapiņa, apelsīna vai citrona miziņa. Arī sulīgās ogas un kanēlis var “sadraudzēties” ar seno slāvu dzērienu.

Gatavs dzēriens jāuzglabā ne ilgāk kā divas dienas, pretējā gadījumā atsvaidzinoša tonizējoša dzēriena vietā jūs saņemsiet apiņu brūvējumu vai vienkārši skābu šķidrumu, kas var kaitēt jūsu veselībai.

Ārstniecisko īpašību spektrs

Lielisks dzēriens svara zaudēšanai

Auzu kvasa pagatavošana svara zaudēšanai ir pavisam vienkārša, šim nolūkam ir jāizmanto klasiska recepte. Šīs metodes, kā atbrīvoties no papildu mārciņām, kaitējums ir daudz mazāks nekā no monodiētām un cita veida sevis spīdzināšanas.

Metode ir līdzīga svara zaudēšanai uz ūdens: šķidrums piepilda kuņģi un tiek samazināta ēdiena daļa. Pirms ēšanas izdzeriet lielu glāzi kvasa. Tas sniedz sāta sajūtu, un auzu dzēriena unikālās īpašības veicina dabisku svara zudumu.

Dzēriens patiešām palīdzēs zaudēt pāris kilogramus, nemainot ierasto diētu. Bet no treknām kotletēm un kūkām labāk atturēties.

Ādai un matiem

Auzu kvass dara brīnumus, ja to regulāri dzer. Pirmkārt, tiek stiprināti mati un nagi. Mati kļūst zīdaini, spīdīgi un pūkaini, mati pārstāj izkrist, lūst un šķelties.

Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, dzēriens uzlabo cilvēka veselību, kas nekavējoties ietekmē ādas stāvokli: uzlabojas sejas krāsa, izzūd pūtītes un kairinājumi, izlīdzinās smalkās krunciņas. Tā kā kvass izvada no organisma lieko šķidrumu, tas novērš sejas pietūkumu un novērš maisiņus zem acīm.

Asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmām

Kvasa īpašības padara to ārkārtīgi noderīgu sirds slimniekiem. Regulāra lietošana palīdz samazināt cukura un holesterīna līmeni asinīs un palīdz atjaunot sirds un asinsvadu sistēmu.

Šo auzu dzērienu vēlams dzert hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar cukura diabētu un sirds slimībām.

Olbaltumvielas un ciete mājās gatavotā kvasā veicina muskuļu, tostarp sirds muskuļa, atjaunošanos.

Nervu sistēmai

Jebkura kvasa priekšrocības ir augstas, bet auzu dzēriens ir īpaši labs bāliem un nogurušiem pilsētniekiem. Viņš:

• mazina vitamīnu trūkumu;
• palielina vitalitāti;
• aizsargā nervu sistēmu no pārslodzes;
• ārstē paaugstinātu nervozitāti;
• palīdz ar bezmiegu;
• ieteicams garīgam un fiziskam nogurumam.

Protams, profilaksei labāk dzert no auzām gatavotu kvasu, lai turpmāk novērstu nervu sabrukumu vai depresiju.

Ideālai gremošanai

1. Auzu kvass palīdz attīrīt organismu no atkritumiem un toksīniem, normalizē gremošanas un vielmaiņas procesus.
2. Novērš patogēnu vairošanos kuņģa-zarnu traktā un normalizē aizkuņģa dziedzera darbību.
3. Dzēriens labvēlīgi ietekmē aknu darbību.
4. Regulāri lietojot, tas normalizē apetīti un stimulē gremošanas procesus cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu.

Imūnsistēmai

Kopš seniem laikiem vāji bērni un slimi pieaugušie tiek baroti ar dzērieniem, kas gatavoti no auzām (želeja un kvass). Šis ārstnieciskais dzēriens stiprina imūnsistēmu, normalizējot vielmaiņas procesus un attīrot organismu no toksīniem.

Mājās pagatavots kvass veicina audu atjaunošanos.

Satur lielu skaitu vitamīnu, tostarp C vitamīnu – labi pazīstamu imūnstimulatoru.

Ieguvumi grūtniecēm

Dzēriens satur daudz folijskābes, kas nepieciešama veselīgas nervu sistēmas attīstībai auglim un sirdsmiera uzturēšanai topošajai māmiņai.

No auzām gatavotam kvasam piemīt vieglas diurētiskas īpašības, kas nozīmē, ka grūtniecēm tas novērš tūskas veidošanos un šķidruma stagnāciju.

Stiprina ādu un matus, tādējādi palīdzot grūtniecēm saglabāt savu dabisko skaistumu.

Ir vērts piebilst, ka auzu pārslu dzeršana normalizē vielmaiņas procesus un stiprina imūnsistēmu, kas ir ļoti svarīgi bērna piedzimšanas periodā.

Vēl viens pluss: ikdienas auzu kvasa lietošana grūtniecības laikā palīdzēs topošajai māmiņai saglabāt skaistu figūru un nesaņems papildu mārciņas.

Kāds kaitējums

Auzu kvasam ir kontrindikācijas.

1. To nedrīkst dzert cilvēki, kas cieš no hroniska gastrīta ar paaugstinātu skābumu vai peptisku čūlu slimību.
2. Pacientiem ar hroniskām aknu slimībām būs jāierobežo no auzām gatavotā kvasa daudzums. Šī brīdinājuma ignorēšana var nopietni kaitēt jūsu veselībai.
3. Mājās gatavots auzu dzēriens ir kontrindicēts arī pacientiem ar kolītu, podagru vai enterītu.