Franču virtuves meistars Ogists Eskofjē par labāko mērci šādam ēdienam nosauca jogurta mērci salātiem. Plānā, viendabīgā tekstūra apvienojumā ar biezumu ļauj izmantot jogurta mērces salātiem, kas gatavoti no smalkām jūras veltēm, pirmajiem agrā pavasara dārzeņiem, kā arī salātiem ar vistu un vistas gaļu.
Jogurta mērces var kombinēt arī ar ēdieniem, kuriem ir kontrastējošas garšas. Piemēram, franču restorānos pasniedz kūpinātu lasi ar mērci, kas lieliski izceļ pamatprodukta garšu.
Jogurta mērces lieliski aizstāj majonēzi – tajā pašā laikā tajās ir daudz mazāk kaloriju un tās var izmantot diētiskā uzturā.
Mūsdienu dietoloģija atzīst, ka jogurta mērces lieliski papildina ēdienus, kas veido veselīgu un vienlaikus garšīgu ēdienu ēdienkarti.
Mēs piedāvājam vairākas populārākās šādu mērču receptes:
Kā pagatavot jogurta mērci salātiem - 15 šķirnes
Šai salātu mērcei ir diezgan maiga, neuzkrītoša garša, kas neuzsūc galveno produktu garšu.
Sastāvdaļas:
- Jogurts ar zemu tauku saturu bez piedevām - 150 grami
- Citronu sula - 2 tējkarotes
- Dilles - 1 ķekars
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet dilles. Sasmalciniet un sasmalciniet ķiplokus. Sagatavotās sastāvdaļas kopā ar citronu sulu pievieno jogurtam. Lai kārtīgi izmaisa.
Šī mērce lieliski aizvietos majonēzi un pievienos jaunas garšas notis slavenajiem salātiem. Lieliski piemērots gardēžu salātiem, kas satur rīsus, konservētu kukurūzu, redīsus un olīvas.
Sastāvdaļas:
- Majonēze - ¼ glāzes
- grieķu jogurts - ¼ glāzes
- Dižonas sinepes - ½ tējkarotes
- Svaigas dilles - 2 zariņi
- Malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi. Bļodā liek majonēzi, pievieno grieķu jogurtu, Dižonas sinepes, sasmalcinātas dilles. Sakuļ ar konditorejas slotiņu.
Mērce ir gatava.
Šo garšīgo un viegli pagatavojamo mērci var izmantot ne tikai kā garšvielu salātos, bet arī pasniegt kopā ar vārītiem dārzeņiem un pievienot ēdieniem, ko izmanto pitas maizes pildīšanai.
Sastāvdaļas:
- Jogurts - 200 mililitri
- Svaigs cilantro - 1 ķekars, kas sver 30 gramus
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Laima sula - 2 ēdamkarotes
- Baltā balzamiko vīna etiķis - 1 ½ tējkarotes
- Olīveļļa - 60 mililitri
- Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas liek blendera traukā un sablendē līdz gludai. Mērce ir gatava.
Šī mērce ir īpaši vērtīga ne tikai garšas, bet arī zemā kaloriju satura dēļ. Kamēr parastajā franču salātu mērcē ir 3000 kaloriju, šajā mērcē ir tikai 300.
Sastāvdaļas:
- Jogurts ar zemu tauku saturu - 0,5 litri
- Sāls - liela šķipsniņa
- Angļu sinepes - 1 tējkarote
- Zaļais un purpursarkanais baziliks - katrs 25 grami
- Kajēnas pipari - puse pāksts
- Ķiploki - pāris krustnagliņas
- Ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote
- Puses citrona sula un miziņa.
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas liek blendera traukā un blenderē 30 sekundes.
Mērci var uzglabāt ledusskapī.
Malti melnie pipari - pēc garšas.
Šo salātu mērci ar diezgan labi izteiktu ķiploku garšu un aromātu var izmantot arī kā mērci dārzeņu un zivju ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts - 150 mililitri
- Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - ½ vidēja galvas
- Rīvēti baltie mārrutki - 1 tējkarote
- Viegls medus - 1 tējkarote
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc piemērotā traukā un kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli pēc garšas. Mērce ir gatava.
Papildus garšai šī mērce izceļas arī ar maigu tekstūru un brīnišķīgu aromātu. Lieliski piemērots dārzeņu salātiem.
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts - 100 mililitri
- Ābolu sinepes - 3 tējkarotes
- Sāls - 3 tējkarotes
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar konditorejas slotiņu.
Sastāvdaļas:
- Valrieksti, kodoli - 40 grami
- Dabīgais jogurts - 120 grami
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Citronu
- Dilles - 1 ķekars
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Ķiploka daiviņu izlaiž caur ķiplokspiedi, sausā pannā apcep riekstus un sasmalcina, apvieno ar ķiploku. Sajauc iegūto masu ar jogurtu, pievieno citrona sulu. Dilles ļoti smalki sakapā un pievieno mērcei. Pievieno sāli. Rūpīgi samaisiet mērci ar konditorejas slotiņu.
Pirms salātu mērcēšanas atdzesējiet.
Mērci uz jogurta bāzes var uzglabāt tik ilgi, cik norādīts uz jogurta iepakojuma. Taču, ja mērcei pievieno ķiplokus, mērce ātrāk sabojāsies. Tāpēc, ja nepieciešama ilgstoša uzglabāšana, mērci gatavo bez ķiplokiem un pievieno tieši pirms lietošanas.
Šī vienkāršā un gardā salātu mērce sanāk ļoti ātri. Lieliski sader ar jūras velšu, dārzeņu un gaļas salātiem.
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts - 200 mililitri
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Etiķis - 1 tējkarote
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - 1 tējkarote
Sagatavošana:
Visas mērces sastāvdaļas liek seklā bļodā un kārtīgi sakuļ ar konditorejas slotiņu. Pievienojiet sāli pēc garšas un vēlreiz samaisiet.
Šī ir lieliska mērce pavasara dārzeņiem ar maigu garšu un tekstūru. Var pasniegt ar vārītiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts - 1 glāze
- Svaigs gurķis - 1 gab
- Svaigas sasmalcinātas piparmētras - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Malti baltie pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Gurķi samaļ, apkaisa ar pipariem un sāli, apmaisa.
Jogurta bļodā caur presi pievienojiet ķiplokus, piparmētru un gurķi. Visu kārtīgi samaisa.
Liek ledusskapī atdzist uz 20 minūtēm.
Var garšot jebkurus salātus, kā arī pasniegt ar ceptiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 gab
- Sula no pus citrona
- Čili pipars - puse pāksts
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Dilles
- Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Gurķi sarīvē uz smalkās rīves un izspiež šķidrumu
Sarīvēto gurķi liek traukā un izspiež ķiplokus. Smalki sagrieziet čili piparus un dilles
Pievienojiet jogurtu, citronu sulu, sāli un piparus
Sajauc.
Šo jogurta bāzes mērci var saukt par universālu. Indijas un Pakistānas kulinārijas tradīcijās to izmanto ne tikai dažādu salātu mērcēšanai, bet arī kā mērci gaļas un zivju ēdieniem, ēd pie plātsmaizēm. Kā mērci dažādiem dārzeņu, gaļas un jūras velšu salātiem to plaši izmanto ASV kulinārijā.
Sastāvdaļas:
- grieķu jogurts - 400 mililitri
- Gurķi - 1 gab
- Maltas ķimenes - ½ tējkarotes
- Cilantro - ķekars
- Piparmētra - ķekars
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Ļoti smalki sakapājiet piparmētru un cilantro. Bļodā sajauc ļoti smalki sagrieztu gurķi un jogurtu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes piparmētru un cilantro, kā arī ķimenes. Visu kārtīgi samaisa.
Šī mērce ir lieliski piemērota gaļas salātiem.
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts - 250 grami
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Selerijas - 2 kāti
- Sāls - ¾ tējkarotes.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet selerijas kātus. Atdaliet pētersīļu lapas no kātiem un sasmalciniet.
Blendera traukā lej jogurtu, pievieno seleriju, zaļumus, sāli, aizver vāku un sablendē viendabīgā masā.
Šī viegli skābā mērce ir lieliski piemērota agro dārzeņu salātiem. Var pasniegt arī pie vistas ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Nesaldināts jogurts - 200 grami
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Dilles - 1 ķekars
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Sasmalciniet dilles. Piemērotā traukā ar putotāju rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas.
Lietojot sāli, gatavojot mērci, jāpatur prātā, ka kombinējot ar salātos iekļautajiem produktiem, mainīsies sāļums.
Šai mērcei ir oriģināla saldskāba garša, kas lieliski izceļ jūras velšu, piemēram, garneļu un krabju gaļas, maigumu.
Sastāvdaļas:
- Dabīgais jogurts - 1 glāze
- Svaiga apelsīnu sula - 5 ēdamkarotes
- Svaigas piparmētras - 50 grami
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Saldskābi, maigi, ar patīkamu garšvielu jogurta bāzes mērce nevienu neatstās vienaldzīgu. Mērces recepte ir ļoti vienkārša un satur pieejamās sastāvdaļas. AR jogurta mērce Zaļie salāti, olas, vārīti un neapstrādāti dārzeņi sader viegli. Ļoti labi sader ar avokado un gurķiem. Izmēģiniet un jogurta mērce kļūs par iecienītāko uz jūsu galda.
Jums būs nepieciešams:
- Turku vai grieķu jogurts bez piedevām (vai skābs krējums 15%) 250 gr
- medus 3 tējk
- sinepes 2 tējk.
- citronu sula 1 ēd.k.
- 1 citrona miziņa
- sāls 0,25 tējk
Soli pa solim foto recepte:
Pārnes bļodā. Ja jums nav jogurta, droši nomainiet to ar zema tauku satura skābs krējums, izrādās arī garšīgi.
Pievieno sinepes. Es izmantoju franču sinepes ar graudiņiem, tās ir smalkākas, bet var izmantot jebkuras.
Izspiest citronu sula un sarīvē uz smalkās rīves citrona miziņa- Tas ir plāns dzeltens citrona mizas slānis. Jogurtam pievieno citrona miziņu un sulu.
Šai mērcei jālieto šķidrs medus- tas labāk šķīst jogurtā. Ja medus ir sabiezējis, izkausē to mikroviļņu krāsnī - 3 tējk. pie pilnas jaudas izkusīs 15-20 sekundēs. Pārliecinieties, ka medus nevārās, pretējā gadījumā tas zaudēs savas derīgās īpašības. Jogurtam pievieno medu. Sāls
Samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai. Nogaršojiet, iespējams, vēlēsities pievienot sāli vai sinepes, pielāgojiet savai gaumei.
Gatavs! Ļoti ātri, nepagāja pat 5 minūtes.
Ja vēl nezini, ar ko var ēst zaļās lapsas salātus, tad lūk – . Paipalu olas ar to ļoti priecāsies, un arī vistu olas.
Avokado un jogurta mērce- labākie draugi! Noteikti izmēģini!
Labu apetīti!
Jogurta mērce ir īsts atradums tiem, kas ievēro veselīga uztura principus. Tas satur minimālu tauku un kaloriju daudzumu, un noderīgo komponentu satura ziņā neviens cits ar to nevar salīdzināt. Turklāt jogurta mērču pagatavošana nepavisam nav grūta. Un pielietojumu klāsts ir neticami plašs. Mēs ceram, ka šajā rakstā piedāvātā recepšu izvēle bagātinās jūsu pavārgrāmatu.
Piemērots jogurts
Ja gatavojaties pagatavot mērci, vislabākais ir mājās gatavots jogurts. Jebkurā gadījumā tas ir veselīgāks un garšīgāks par veikalā nopērkamo. Turklāt, ja jogurtu gatavojāt pats, tajā nebūs pārmērīga salduma vai svešas ogu-augļu garšas.
Ja bāzi pagatavot mājās nav iespējams, mērci var pagatavot arī no veikalā pirktā jogurta. Starp citu, ogu garša var veidot ļoti neparastu tandēmu ar zivīm vai gaļu.
Ātra un vienkārša universāla mērce
Vispirms apskatīsim vienkāršāko recepti. Šai mērcei tikai vienādos daudzumos jāsajauc jogurts un majonēze, jāpievieno sāli un jāpievieno smalki sagrieztas dilles.
Vai jums garšo pikanti? Ļoti noderēs daži jauno ķiploku kāti vai neliels ķekars smalki sagrieztu savvaļas ķiploku. Šī maigā jogurta mērce ir lieliski piemērota grilēta laša un vistas krūtiņas iesmiem. Varat arī garšot ar svaigu dārzeņu salātiem vai pasniegt ar grauzdiņiem.
Pikantā ķiploku mērce
Un šī recepte ir īsts atradums tiem, kam patīk pikanta, pikanta garša. Lai pagatavotu jogurta, ķiploku un sinepju mērci, sajauciet tasi jogurta ar tējkaroti sinepju. Pēc garšas pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, maurlokus un pētersīļus. Šī mērce būs vēl garšīgāka, ja parasto sinepju vietā izmantosiet franču graudu sinepes.
Jogurta mērce ar sieru
Ir vairākas receptes, kas apvieno jogurta gludumu ar neparasto rīvēta siera tekstūru.
Grilētiem dārzeņiem, tandūra konditorejas izstrādājumiem un bārbekjū ēdieniem ir piemērota marinēta siera mērce uz jogurta bāzes. Lai to izdarītu, varat lietot suluguni, fetas sieru vai Adyghe sieru, kā arī izmantot fetu vai mocarellu.
200 g siera sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar glāzi jogurta un pievieno dažas piparmētru lapiņas un caur presi izlaistu ķiploku. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet to vēlamajai konsistencei ar olīveļļu.
Īstu gardumu var pagatavot no paštaisīta jogurta un zilā siera. Sajauc 100 g jogurta, 80 g smalki rīvēta zilā siera un 30 g baltvīna. Ja garša jums nešķiet pietiekami interesanta, pagariniet mērci ar šķipsniņu malta muskatrieksta.
Jogurta tartārs
Daudziem ēdieniem majonēzes vietā ir pilnīgi iespējams izmantot jogurta mērci. Piemēram, šī recepte ir īpaši piemērota zivju ēdieniem. Šī mērce ir viena no tatāra šķirnēm. Lai to pagatavotu, jogurtam (150 g) pievieno ēdamkaroti smalki sagrieztu kornišoni. Varat tos aizstāt ar parastajiem gurķiem, galvenais, lai tie būtu kraukšķīgi.
Daži zaļie sīpoli un pētersīļu lapas padarīs mērci vēl skaistāku un garšīgāku.
Indijas mērce
Šis cienasts var kļūt par īstu galda rotājumu. To var pasniegt ar ceptiem spārniem vai grilētiem dārzeņiem. Mērces garša ir pikanta un izteiksmīga. Zelta nokrāsa padara to vēl ēstgribu.
Mums vajadzēs glāzi dabīga mājas jogurta, austrumu garšvielas: ķimenes, safrānu (vai kurkumu), kariju. Bet galvenā loma receptē ir svaigam ingveram. Paņemiet pirksta lieluma saknes gabalu un sarīvējiet to uz smalkākās rīves. Kopā ar iegūto sulu jogurtā ielej ingvera mīkstumu un samaisa. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu garšvielu un sāli. Ziru var iepriekš samalt javā, vai arī varat pievienot veselas sēklas.
Pirms pasniegšanas šo mērci nepieciešams pāris stundas paturēt vēsumā, lai visi aromāti un garšas atvērtos harmoniskā buķetē.
Olīvu mērce
Šī recepte noderēs tiem, kas dodas piknikā. Tas ir labi pat ar parasto maizi, kas grauzdēta uz uguns. Un ar grilētiem dārzeņiem, šašliku kebabu un folijā ceptu zivi tas veidos patiesi harmonisku savienību.
Sagatavošanai varat izmantot iegremdējamo blenderi. Vienam nobriedušam tomātam noņemiet ādu. Mikado šķirne ir īpaši laba šai mērcei. Pievienojiet blenderī sauju melno vai zaļo olīvu, ķiploka daiviņu un pētersīļu zariņus. Biezeni ar blenderi un sajauc ar tikpat daudz jogurta. Mērcei pēc garšas var pievienot piparus un sāli. Kad esat to pagatavojis vienu reizi, turpmāk varēsiet eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, tomātu var aizstāt ar svaigu jaunu gurķi.
Uzglabāšana
Mājās gatavotu jogurta mērci, tāpat kā visus produktus bez konservantiem, nevar ilgi uzglabāt. Jebkurš raudzēts piena produkts ir lieliska vide baktēriju attīstībai. Tāpēc mērces uz dabīgā jogurta bāzes labāk pagatavot tieši pirms pasniegšanas.
Ja mērci pagatavojāt iepriekšējā dienā, uzglabājiet to slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.
Bieži vien tradicionālajiem salātiem mums vajag tikai biezu un pikantu mērci: Olivjē salātus, siļķi zem kažoka.
Bet majonēzi var aizstāt ar vieglākām mērcēm, kas pazīstamiem ēdieniem piešķirs svaigumu. Šīs vienkāršās un garšīgās mērces salātiem, gaļas un zivju ēdieniem ir ļoti vienkārši pagatavojamas, tās sastāv no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, lai tās varētu droši lietot.
Tiem, kas gatavo savu figūru Jaunajam gadam, vēlos piedāvāt vairākas mērces, kuras varat pagatavot paši. Šīs mērces ir lieliska alternatīva majonēzei, kas, kā zināms, slikti ietekmē mūsu vidukļa līniju.
Sagatavošana:
Sajauc maltas sezama sēklas, ūdeni, citrona sulu, līdz tā sasniedz pankūku mīklas konsistenci; ja tā ir pārāk bieza, pievieno vēl ūdeni. Pievienojiet asafoetida, labi sasmalcinātas dilles un pētersīļus.
Šādi pagatavoto mērci var izmantot jebkuru salātu garšvielām saldā krējuma, augu eļļas un majonēzes vietā.
Sagatavošana:
Sajauc sviestu, citronu sulu, sinepes, sāli un piparus līdz gludai. Pievieno skābo krējumu un samaisa.
Piemērots visiem salātiem, kuriem nepieciešama majonēze. Var smērēt uz sviestmaizēm.
Parasti mājās gatavotu majonēzi gatavo, izmantojot olas un sinepes, taču daži mūsu draugi izvairās ēst olas, tāpēc atradām vegāniskās majonēzes recepti, kuras pamatā ir linsēklu milti.
- 2 ēd.k. l. linsēklu milti
- 60 ml. Ūdens
- 125 ml. dārzeņu eļļa
- 1-2 tējk. sinepes
- 2 ēd.k. citronu sula
- sāls un cukurs pēc garšas
1. Linsēklu miltiem pievieno ūdeni un karsē. Nepārtraukti maisa, līdz tas sabiezē.
- Ļaujiet atdzist, līdz tas sasniedz istabas temperatūru vai tuvu tai.
- Pievieno nedaudz cukura un sāls un sakuļ blenderī, pakāpeniski ielejot augu eļļu. Centieties vienlaikus nepievienot vairāk par ēdamkaroti eļļas.
- Kad maisījums iegūst majonēzes tekstūru, pievieno citronu sulu, sinepes, sāli un cukuru pēc garšas.
- Linsēklu majonēze ir gatava. Krāsā tas ir nedaudz tumšāks nekā veikalā pirkts, bet daudz garšīgāks.
Izmantojiet to dažādos ēdienos, tāpat kā jebkuru citu majonēzi!
Sagatavošana:
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Blenderī sablenderē ar jogurtu. Tad pievieno eļļu un vēlreiz sakuļ. Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Pienu samaļ ar biezpienu, pievieno sinepes un visu sakuļ. Pievieno javā saberztas ķimenes, sāli un piparus.
Sagatavošana:
Ķiplokus izlaiž caur presi un ļoti smalki sakapā zaļumus. Visas sastāvdaļas liek blenderī un sablendē līdz gludai.
Sagatavošana:
Pētersīļus samaļ blenderī, pievieno saldo krējumu, sulu no ceturtdaļas laima, sinepes, sāli un piparus. Sakuļ visu līdz gludai. Tievā strūkliņā pievieno eļļu, saputojot mērci, līdz tā sabiezē.
Sagatavošana:
Sasmalcina bazilika zaļumus, sajauc sinepes un skābo krējumu. Pievienojiet masai baziliku un sablenderējiet ar blenderi.
Sagatavošana:
Mērces pamatu (maztauku jogurtu, kefīru vai skābo krējumu) sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām saskaņā ar recepti un ļauj pāris stundas brūvēt ledusskapī, lai veidojas aromāts un garša.
Sagatavošana:
Sasmalciniet zirņus, sīpolus un gurķus mikserī vai virtuves kombainā, pievienojiet jogurtam, pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet brūvēt.
Sagatavošana:
Sasmalciniet visus dārzeņus ar nazi un pievienojiet jogurtam.
Sagatavošana:
Ābolu sagriež pēc iespējas smalkāk (kubiņos) un uzreiz sajauc ar jogurtu un karija pulveri.
Sagatavošana:
Visu samaisa. Šī ir viena no labākajām mērcēm vārītām zivīm un zivju kūkām.
Jogurts ir ideāls produkts, ko jebkad ir izgudrojusi cilvēce. Tā ir arī veselīga alternatīva mērcēm uz majonēzes bāzes. Mēs piedāvājam trīs vienkāršas un gardas salātu mērces receptes, kas iepriecinās jūsu gaumi.
Piezīme: Mērces garša būs atkarīga no izvēlētā jogurta. Iesakām izmantot biezu dabīgo jogurtu, kas pagatavots ar termostata metodi.
1. Jogurta mērce ar sinepēm
● 250 ml dabīgā jogurta
● 1 tējkarote Dižonas sinepju (var izmantot arī parastās sinepes)
● 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
● ½ tējkarotes žāvētu diļļu un pētersīļu
Sajauc sinepes un jogurtu, pievieno ābolu etiķi un zaļumus, visu sablendē. Ļaujiet mērcei nostāvēties ledusskapī vismaz 2 stundas.
● 100 gr. dabīgais (vai grieķu) jogurts
● 2 anšovu filejas
● 1 ķiploka daiviņa
● 2 ēd.k. karotes citronu sulas
● 2 ēdamkarotes olīveļļas
● 1 ēdamkarote rīvēta cietā siera (ideālā gadījumā parmezāna)
Jogurtu, anšovus, sasmalcinātu ķiploku un citrona sulu sakuļ ar blenderi, pievieno sāli un piparus, rīvētu sieru un vēlreiz sakuļ. Mērce gatava!
3. Krēmīga jogurta mērce ar zaļumiem
Smalki nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet ķiploka daiviņu ķiploku spiedē. Zaļumus sajauc ar sīpoliem un ķiplokiem, pievieno mīkstu jogurtu un krējumu, pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem, pievieno sāli pēc garšas. To visu samaisa blenderī.
LiveInternet LiveInternet
Mērces mērce salātiem majonēzes vietā.
Salātu mērce majonēzes vietā!
Veikala majonēzi pārstāju pirkt jau sen, un mājās gatavotā nebija īpaši garšīga...
Un kārtējo reizi domāju, ar ko garšot Olivjē, maniem mīļākajiem salātiem, nevis majonēzi.
Un - urrā. - Beidzot atradu salātu mērces recepti - vienkāršu un ātru, kas lieliski atbilst manai gaumei! Viesi pat nenojauta, ka salāti nav klāti ar majonēzi, tagad vienmēr lietoju šo mērci majonēzes vietā: tā der ne tikai Olivier salātiem, bet arī visiem salātiem, kur receptē bija paredzēta majonēze. Viegli pagatavojams – tikai pāris minūtes, un bez jēlām olām. ES iesaku!
Ir vasara, svaigu, vitamīniem bagātu dārzeņu salātu laiks – un šī mērce tiem sader daudz harmoniskāk nekā veikalā nopērkamā majonēze! Nebojāsim Vasaras dāvanu labumus ar veikalā nopērkamajiem ĢMO, bet, gluži otrādi, bagātināsim ēdienu garšu ar mērci, kas gatavota no dabīgiem produktiem.
Gatavošanas laiks: 5 minūtes
3 ēdamkarotes olīveļļas (nerafinēta, 1. auksti spiesta: tā ir gan aromātiskāka, gan veselīgāka);
1 ēdamkarote citrona sulas (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi);
1 tējkarote bez augšējo sinepju;
7 ēdamkarotes skābā krējuma (vēlams pilntauku, 20%);
Sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes, apmēram ¼ tējkarotes sāls un šķipsniņa piparu.
Ar dakšiņu vai karoti sajauc olīveļļu, citronu sulu un sinepes.
Pievieno skābo krējumu un samaisa.
Mēģināju pagatavot mērci “a la majonēze” ar 15% un 20% skābo krējumu. Tātad ar bagātīgu skābo krējumu mērce izrādījās biezāka un pēc konsistences līdzīgāka majonēzei. Lai gan skābā krējuma tauku satura procentuālais daudzums neietekmē garšu, tāpēc, ja vēlaties ar zemu tauku saturu, ņemiet 15%.
Pēc kārtīgas samaisīšanas pievieno garšvielas, vēlreiz samaisa, un garda mērce salātu mērcei gatava! Izmēģiniet to - ar šo vienkāršo mērci jūsu salāti iegūs jaunu, svaigu un patīkamu garšu, un jūs un jūsu mājsaimniecība ēdīsiet veselīgāk. Īpaši tas attiecas uz salātu gatavošanu bērniem!
Diētiskā salātu mērce majonēzes vietā
Avots: www.liveinternet.ru
1. Apelsīnu maisījums
Izspiediet viena apelsīna sulu, pievienojiet tikpat daudz gramu zema tauku satura jogurta. Garšojiet ar sāli, pipariem un cukuru pēc garšas. Sakuļ mikserī
Vienu ķekaru dilles kārtīgi sakapā, pievieno 100 g diētiskā jogurta, 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, pipari un cukurs pēc garšas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa mikserī.
3. Vidusjūras mērce
Smalki sagrieziet sīpolu un baziliku, ielejiet viena citrona sulu un 125 ml olīveļļas, samaisiet
Kausēto sieru sagriež nelielos kubiņos, sasmalcina dilles, izspiež 1 ķiploka daiviņu, visu samaisa ar 1% kefīru (vēlams blenderī). Garšojiet salātus ar šo maisījumu.
5. Ķiploku mērce
To gatavojot, svarīgi kārtīgi sasmalcināt vai smalki sagriezt 4-5 ķiploka daiviņas. Sasmalciniet tos ar sāli (pēc garšas) un pievienojiet 4 ēd.k. karotes auksta, vēlams gāzēta ūdens (gāzēts ūdens padara ķiploku garšu aktīvāku). Visu samaisa. Pēc tam pievienojiet 3 ēd.k. ēdamkarotes ļoti karstas augu eļļas. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar dakšiņu vai putotāju, līdz sviests kļūst balts. Pēc atdzesēšanas ķiploku salātu mērce ir gatava.
Šī mērce ir piemērota vienkāršiem dārzeņu salātiem, vārītiem kartupeļiem un dārzeņiem.
Vienādās proporcijās sajauc citrona un dzērveņu sulu, pievieno olīveļļu, tad sakapātus zaļos sīpolus un pētersīļus.
7. Biezpiena mērce
Mīksto diētisko zema tauku satura biezpienu sajauciet ar 2,5% raudzētu ceptu pienu proporcijā 1/1.
Iegūtā maisījuma garša un konsistence ir ļoti līdzīga parastajam skābajam krējumam.
Bet mūsu “skābajā krējumā” tauku saturs nav lielāks par pusotru procentu un ne mazāk kā 10 g proteīna uz 100 g produkta.
Šo maisījumu var izmantot ne tikai dārzeņu salātu mērcēšanai, bet arī pievienot zupai, kā arī augļu un ogu salātu mērcēšanai
8. Medus-citronu salātu mērce
No puscitrona izspiež sulu (3-4 ēdamkarotes), kārtīgi samaisa ar augu eļļu, medu, tējkaroti ļoti smalki sakapātu citrona miziņu un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Ar šo mērci garšo salātus, pievieno sāli un svaigi maltus piparus, samaisa, ļauj 30 minūtes nostāvēties ledusskapī, vēlreiz samaisa un pasniedz.
9. Salātu mērce
Ar putojamo slotiņu vai dakšiņu sakuļ 3 ēd.k. l. sezama eļļa, 5 ēd.k. l. rīsu etiķis, 2 ēd.k. l. medus, 2 ēd.k. l. sojas mērce.
Sezama eļļu pēc garšas var aizstāt ar olīveļļu vai citu augu eļļu, bet rīsu etiķi var aizstāt ar jebkuru augļu kumosu.
9 diētiskās salātu mērces majonēzes vietā
9 diētiskās salātu mērces majonēzes vietā 1. Apelsīnu maisījums Izspiediet viena apelsīna sulu, pievienojiet tikpat daudz gramu zema tauku satura jogurta. Pagaršo ar sāli, pipariem un
Avots: www.pravilnoe-pokhudenie.ru
Šodien mēs dalīsimies ar jums vairākās vienkāršās mērces receptēs, kas var aizstāt majonēzi. Ar tiem vari dažādot savus kulinārijas šedevrus un pārsteigt savus mīļos ar jau pazīstamiem salātiem jaunā izskatā. Tagad jūsu ēdieni kļūs oriģinālāki, garšīgāki un veselīgāki!
Viegla mērce dārzeņu salātiem
Šī mērce harmoniski sader ar visiem dārzeņiem un smalki uzsver katras sastāvdaļas garšu:
- 10 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas (olīvu, sezama, kukurūzas)
- 3 ēd.k. karotes etiķa (vīns/ābols)
- 0,5 tējk Sahāra
- sāls un pipari pēc garšas
Diētiskā salātu mērce
Ideāls variants tiem, kas izvairās no majonēzes lietošanas tās augstā kaloriju satura dēļ. Šī mērce lieliski aizstās majonēzi jebkurā no salātiem:
- 4 ēd.k. citronu sula vai vīna etiķis
- 2 ēd.k. Franču (Dižonas) sinepes
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- sāls un pipari pēc garšas
- 2/3 tase olīveļļas
Ar šo vienkāršo mērci jūsu iecienītākie salāti dzirkstīs jaunās krāsās. Un skābais krējums kļūs par cienīgu un veselīgāku majonēzes aizstājēju:
- 7 ēd.k skābais krējums
- 1-2 ķiploka daiviņas
- 0,5 tējk karijs
- sasmalcināts cilantro
- sāls, pipari pēc garšas
Vēl viena mērce, kas satur skābo krējumu, taču tā papildina jebkurus salātus pat bez majonēzes:
- 3 ēd.k. l. skābais krējums
- 1 tējk. sinepes
- 1 ķekars bazilika zaļumu
Mērce košas garšas un interesantu kombināciju cienītājiem:
- 5 ēd.k. olīvju eļļa
- 1 ēd.k. Dižonas sinepes
- sula no 1/2 citrona
- kaltēts baziliks un koriandrs pēc garšas
- Sāls un pipari pēc garšas
SALĀTU MĒRSES MAJONĒZES VIETĀ
SALĀTU MĒRSES MAJONĒZES VIETĀ Šodien dalīsimies ar vairākām vienkāršām mērces receptēm, kas var aizstāt majonēzi. Ar tiem jūs varat dažādot savus kulinārijas šedevrus
Avots: toptitle.ru
Salātu mērces majonēzes vietā ir nezināms kulinārijas eksperimentu visums. Tas ir tāpēc, ka pareizā mērce var ne tikai uzlabot garšu, bet dažreiz pat glābt pavāru. Jebkurš profesionāls mērču veidotājs, kurš gatavo mērces profesionālā virtuvē, to apstiprinās.
Mājsaimnieces visbiežāk ir pieradušas mērcēt salātus ar parasto majonēzi, nedomājot, ka tas palielina ēdiena kaloriju saturu. Bet daudzi cilvēki dod priekšroku veselīgam dzīvesveidam un izvairās no augstas kaloritātes pārtikas. Kas atliek – vispār atteikties no salātiem? Nesteidzieties, jo salātus var ietērpt ne tikai ar majonēzi. Ir daudz recepšu mērcēm, kuru pamatā ir skābs krējums un nesaldināts jogurts, ar šādu mērci var viegli aizstāt majonēzi jebkuros salātos.
Sastāvdaļas ir atlasītas tā, lai saglabātos ideāls smaržas un garšas līdzsvars, vienlaikus labvēlīgi izceļot ēdiena galvenās sastāvdaļas. Turklāt mērču pagatavošana neaizņem daudz laika un neprasa īpašas gatavošanas prasmes. Ir ļoti daudz mērču, kuras gatavo bez majonēzes, un šeit ir populārākās un neparastākās no tām. Mēģiniet atkāpties no kulinārijas tradīcijām un ietērpjiet salātus ar mērci bez majonēzes.
Ja receptē ir norādīta augu eļļa, varat izmantot pieejamāku saulespuķu eļļu. Ja izvēlaties olīveļļu, Extra Virgen (pirmā presēšana) ir labāka.
Piemērots dārzeņu salātu mērcēšanai. To var pagatavot rezervē, citronu sulu aizstājot ar vīnogu etiķi.
- Sasmalcināti valrieksti
- Ķiploki
- baltmaize
- Citronu sula
- Dārzeņu eļļa
Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet ar sasmalcinātiem valriekstiem. Pievienojiet maizes drupatas (iepriekš iemērciet to ūdenī, pēc tam izspiediet un sasmalciniet). Pamazām pievieno eļļu un visu laiku maisa. Visbeidzot pievienojiet citrona sulu un samaisiet. Mērcei jābūt vienmērīgai un vidējas konsistences. Uzglabāt ledusskapī.
Šīs mērces nosaukumam nav nekāda sakara ar vinegreta salātiem, tulkojumā no franču valodas nozīmē “skābs” un “etiķis”.
- Olīvju eļļa
- Franču sinepes
- Provansas garšaugi
- Melnie pipari
- Vīnogu etiķis
Medum jābūt šķidram, ja nepieciešams, labāk to izkausēt ūdens vannā. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli pēc garšas. Tas arī viss, mērce ir gatava.
Aromātiska mērce ar smaržīgām sezama sēklām salātiem piešķirs novitāti un piepildīs tos ar jaunu garšu. Mērce ir piemērota salātiem ar dārzeņiem un kartupeļiem.
- Baltvīna etiķis
- Olīvju eļļa
- Citronu sula
- Sinepes
- Sasmalcināti pētersīļi
- Ingvera sakne
- Grauzdēts sezams
- Malti smaržīgie pipari
Sasmalciniet ingvera sakni. Sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā un saputo ar putojamo slotiņu.
Mērce lieliski aizstāj tradicionālo majonēzi, ar to var garšot gaļas un dārzeņu salātus. Derēs jebkurš kefīrs, pat 1% tauku.
Dzeltenumus samaļ ar biezpienu, pievieno kefīru un sinepes. Samaisa, pievieno nedaudz citrona sulas un pievieno sāli.
Ar magoņu sēklām var cept ne tikai pīrāgus, tas derētu arī mērcē. Mēreni pikants un mēreni aromātisks, tieši tas, kas vajadzīgs salātiem.
- Sausās sinepes
- Dārzeņu eļļa
- Ābolu vai vīna etiķis
Sīpolu nepieciešams pēc iespējas smalkāk sagriezt blenderī vai uz smalkas rīves. Sajauc ar pārējiem produktiem un pārliek atsevišķā bļodā. Mērci var pagatavot vairākas dienas un uzglabāt ledusskapī.
Jebkurai mērcei pēc vārīšanas jāļauj gatavoties vismaz 10 minūtes. brūvēt. Šajā laikā tā garšas īpašības tiks atklātas maksimāli.
Vai var iztikt bez eksotikas? Avokado ir garšīga oriģināla mērce, nopietns konkurents majonēzei.
- Avokado
- Skābais krējums
- Ķiploki
- Sasmalcināti zaļumi
- Olīvju eļļa
- Citronu sula
- Sasmalcināti zaļumi
Nomizojiet avokado un vienkārši sasmalciniet to blenderī kopā ar citiem produktiem.
Mērce ir vairāk aromātiska nekā pikanta. Mārrutkiem raksturīgo garšu mīkstinās skābais krējums, bet garšaugi piešķirs vēl vairāk garšas.
- Sarīvēti mārrutki
- Skābais krējums
- Vistas dzeltenums
- Sasmalcināti zaļumi
- Citronu sula
Saputo skābo krējumu ar mārrutkiem un vistas dzeltenumu. Pievieno zaļumus, visu samaisa. Atliek tikai pievienot citrona sulu pēc garšas, sāli un smaržīgos piparus, ja vēlas.
Mērce prasīs tik maz produktu un laika, bet jūsu darba rezultāts noteikti jūs iepriecinās!
Biezpienu samaļ viendabīgā masā, pievieno nedaudz sinepju un citrona sulu. Mērci var izmantot gaļas, zivju un jebkuru dārzeņu salātu garšvielām.
Šīs trīs mērces sastāvdaļas noteikti ir atrodamas jebkurā mājā, un to var pagatavot pat skolēns!
To pagatavot ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšanu — vienkārši samaisiet un gatavs!
Mazkaloriju mērce tiem, kas ievēro diētu, vienkārši vēro savu figūru vai vienkārši negaršo majonēzi.
- Skābais krējums (ar zemu tauku saturu)
- Sinepes
- Olīvju eļļa
- Citronu sula
To var pagatavot pusminūtes laikā, jo vajag tikai visu kārtīgi samaisīt.
Skābo krējumu var aizstāt ar jebkuru nesaldinātu jogurtu.
Šī mērce nāk no Amerikas, saskaņā ar leģendu, to izgudroja kāds zemnieks. Rezultāts ir viegla, garšīga mērce, ar kuru var garšot dārzeņu salātus un citus iecienītus ēdienus.
- Nesaldināts jogurts
- Piens
- Etiķis
- Sasmalcināti zaļumi
- Ķiploki
Jogurtu sajauciet ar pienu, pievienojiet etiķi un samaisiet. Tur izspiediet ķiplokus un pievienojiet garšaugus. Sāli un piparus pievieno pašās beigās.
Šo mērci parasti gatavo tāda paša nosaukuma salātiem, taču ar šo mērci var garšot arī citus dārzeņu salātus. Tas izrādīsies ne sliktāks par slavenajiem Cēzara salātiem!
Visus produktus liek blendera traukā, kārtīgi samaļ blenderī, panākot viendabīgu struktūru.
Balzamiko etiķa klātbūtne maksimāli palielina aromātu. Balzamiko mērcei ir saldskāba, izsmalcināta garša, ar apetīti rosinošu sezama sēklu aromātu.
- Grauzdēts sezams
- Sinepes
- Balzāmetiķis
- Olīvju eļļa
- Citronu sula
Visas sastāvdaļas sajauc, visu sakuļ ar putojamo slotiņu. Ļaujiet tai pagatavot, un mērce ir gatava lietošanai.
Šo mērci parasti izmanto dārzeņu salātu garšvielām. Gatavā mērce izskatās ļoti oriģināla. Ja jums tas patiešām patīk, pagatavojiet to vairāk. Ķiploku garša maigi apvienojas ar zaļumiem.
Svaigus pētersīļus un dilles samaļ blenderī kopā ar ķiploku. Pievienojiet olīveļļu, vēlreiz samaisiet, un uzreiz varat ģērbt salātus. To var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.
Frančus uzskata par virtuoziem ne tikai mīlas lietās, franču virtuve tiek uzskatīta par vienu no izsmalcinātākajām pasaulē. Mēģiniet pagatavot tradicionālo Parīzes krējuma mērci franču veidā.
- krējums (tauku saturs 25%)
- Dižonas sinepes
- Šalotes sīpoli
- Dārzeņu eļļa
- Etiķis
- Garšvielas
Smalki sagrieztus šalotes sīpolus sajauc ar pārējām sastāvdaļām un kārtīgi saputo. Labāk sakult ar putojamo slotiņu, traukā ar diezgan augstām malām.
Lai gan gatavajām mērcēm nav ilgs glabāšanas laiks, tās var sagatavot turpmākai lietošanai vairākas dienas. Gatavo mērci vislabāk glabās stikla burkā, tā jāglabā ledusskapī.
Diezgan neparasta mērce, kas gatavota no parastiem produktiem - kas var būt labāks?
- Ķirbju biezenis
- Datumi
- Sinepes
- Ķiploki
- Sīpolu pulveris
- Olīvju eļļa
- Vīna vai ābolu sidra etiķis
- Timiāns
Nomizojiet datumus un ievietojiet tos blendera traukā. Pievienojiet tur visas pārējās sastāvdaļas un sakuliet līdz gludai. Gatavās mērces tekstūrai jābūt viendabīgai un vidējas konsistences.
Šī mērce noderēs diētas laikā, kad organismam nepieciešams papildu uzturs. Turklāt linsēklu eļļa, kas ir daļa no mērces, satur Omega-3 skābes, kas ir svarīgas cilvēkiem.
- Linsēklu eļļa
- Olīvju eļļa
- Ābolu etiķis
- Citronu sula
Sastāvdaļas kārtīgi samaisa un viss – mērce sagatavota. Viegli un ātri!
Produkti, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet nesavienojami, lieliski papildina viens otru mērcē. Šis lidojums ir jūsu iztēlei, jo papildus zemenēm var pievienot nedaudz sarkanās jāņogas vai citas iecienītākās ogas.
Šo neparasto mērci ir ļoti viegli pagatavot. Sasmalcinātas zemenes, kuras var izberzt caur sietu, lai izņemtu sēklas, sajauc ar skābo krējumu. Nesaldināts jogurts darbojas lieliski. Skābo krējumu atšķaida ar sinepēm; varat ņemt parastās vai pilngraudu sinepes. Tagad jums jāpievieno nedaudz smaržīgos piparus un, ja vēlaties, pievienojiet sāli.
Izmantojot šīs receptes, jums patiešām būs milzīga salātu mērču izvēle, tāpēc jums vairs nebūs jāizmanto šī garlaicīga majonēze.
Majonēzes vietā salātu mērces
Kā pagatavot mazkaloriju salātu mērces, izmantojot viegli pieejamas sastāvdaļas. Apkopotas dažādas receptes mērcēm bez majonēzes, viegli pagatavojamas + video un foto.
Mēs atklāsim vienu mazu noslēpumu. Dažas sievietes, lai zaudētu svaru, atsakās no tradicionālajām skābā krējuma un majonēzes mērcēm salātiem un pamatēdieniem mērču augstā kaloriju satura dēļ. Skaistuma labad ir jāupurē ēdiena garša. Tomēr tas nav nepieciešams. Jūs varat tos vienkārši aizstāt ar vieglām un veselīgām mērcēm uz jogurta bāzes.
Piedāvājam jūsu uzmanībai trīs šīs sezonas populārākās mērces! Tie piešķirs jūsu iecienītākajiem salātiem maigu garšu un svaigu pavasara aromātu, rotās otro ēdienu un pievienos jaunu, izsmalcinātu noti ierastajam desertam. Un pats galvenais, tievēšanas process paies pēc iespējas nepamanīts, nesot tikai labumu un viegluma sajūtu.
Eksperta komentārs: Irina Saļkova, uzņēmuma laboratorijas vadītāja« Brāļi Čeburaškini. Ģimenes saimniecība» :
Ražojot jogurtu, pilnpienam vai normalizētam pasterizētam pienam pievieno starteri, kas satur Lactobacillus bulgaricus un Streptococcus thermophiles. Bulgāru nūja ir būtiska īsta jogurta sastāvdaļa. Bulgārijas baciļu mikroorganismi fermentācijas laikā ražo vitamīnus un aminoskābes un piedalās patogēnās zarnu mikrofloras nomākšanas procesos. Dabīgais jogurts palīdz attīrīt un atjaunot organismu, izvadīt kaitīgos toksīnus un atjaunot zarnu mikrofloru, padarot pārtikas sagremošanas procesu daudz efektīvāku.
Béarnaise jogurta mērce
Jums būs nepieciešams:
- 1/2 tase dabīgā jogurta bez cukura
- neliels pētersīļu ķekars
- estragona zariņš (estragons)
- 1/2 tējkarotes sinepju
- garšvielu sāls pēc garšas
Sagatavošana:
- Bļodā sajauc jogurtu un sinepes.
- Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļumus.
- Jogurta-sinepju maisījumam pievieno 1 tējkaroti pētersīļu un estragonu.
- Pievienojiet sāli pēc garšas. Lai pievienotu vairāk garšas, garšvielu sāli var aizstāt ar selerijas sāli.
- Novietojiet mērci aukstā vietā uz pusotru stundu.
Šī mērce ir senās franču mērces Sause Bearnaise jogurta brālis, kas nosaukts Francijas karaļa Henrija IV dzimtenes vārdā. Tas lieliski sader ar grilētu gaļu. Šī oriģinālā mērce ar garšīgu garšu piešķirs pikantu pieskārienu picai, dārzeņiem un karstiem zivju un putnu gaļas ēdieniem. Izsmalcinātākie gardēži to novērtēs.
.jpg)
Jogurta mērce aprīlis
Jums būs nepieciešams:
- 1-1/2 citrona miziņa
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- neliels ķekars dilles
- dažas bazilika lapas
- 2 ķiploka daiviņas
- malti smaržīgie pipari pēc garšas
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
- Nomizo un sasmalcina ķiplokus.
- Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet zaļumus.
- Sarīvē citrona miziņu.
- Apvienojiet jogurtu ar ķiplokiem, zaļumiem un miziņu, sajauciet maisījumu ar pipariem, sāli vai citām garšvielām.
- Pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ mērci.
- Garšojiet salātus ar mērci un gatavo ēdienu novietojiet atdzist ledusskapja apakšējā plauktā.
Aprīļa mērce ir daudzpusīga salātu mērce. Pateicoties jogurta un olīveļļas kombinācijai, tai ir zīdaina tekstūra un harmoniska garša, savukārt miziņa piešķir perfektu skābumu. Šī mērce nekad nekļūs garlaicīga, jo to var pagatavot dažādos veidos, pievienojot dažādas garšvielas, smalki sakapātus gurķus vai javā samaltas olīvas.
.jpg)
Jogurta mērce Siers
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze dabīgā jogurta bez cukura
- 200 grami jūsu iecienītākā siera
- dažas piparmētru lapas
- sāls pēc garšas
- piedevas šādā veidā: 1) 1 bumbieris un priežu rieksti, ja zilais siers ir Dor Blue; 2) 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote olīveļļas un šķipsniņa piparu, ja siers ir Adyghe vai Holandes tipa; 3) 1 ābols, 1 ēdamkarote apelsīnu sulas un šķipsniņa kanēļa, ja siers ir rikotas vai mocarellas siers.
Sagatavošana:
- Sajauc jogurtu un rīvētu sieru.
- Smalki sagrieziet piparmētru un sajauciet ar siera un jogurta maisījumu.
- Ja siers ir sāļš, sāli nepievieno.
- Lai iegūtu ķiploku piedevu, sasmalciniet ķiplokus presē vai sasmalciniet to javā, apvienojot to ar olīveļļu un pipariem.
- Piedevas bumbieru vai ābolu veidā jānomizo un smalki jāsagriež. Apvienojiet apelsīnu sulu ar kanēli. Priežu riekstus pievieno veselus.
Šīs mērces priekšrocība ir tā, ka tā ir ļoti sātīga, un, ja ar to pagarināsi kādas zaļas lapas, vai tā būtu rukola, aisberga vai kāda cita salātlapa, no izsalkuma sajūtas varēsi atbrīvoties uz ilgu laiku. Siera mērce labi sader ar jebkuru ēdienu. Atkarībā no siera veida var variēt ar piedevām no pikanta ķiploka līdz augļu desertam, taču arī bez piedevām šī mērce ir skaista un pašpietiekama.