mājas  /  Psiholoģija  /  Receptes no mīksta biezpiena ir mazkaloriju. Diētiskie ēdieni no biezpiena ar norādītām kalorijām

Receptes no mīksta biezpiena ir mazkaloriju. Diētiskie ēdieni no biezpiena ar norādītām kalorijām

Psiholoģija
30.05.2024

Biezpiens ir ļoti populārs produkts tiem, kas zaudē svaru. Tās proteīns ir ļoti piesātināts. Turklāt produkts ar zemu tauku saturu ir maz kaloriju. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Kādus diētiskos ēdienus var pagatavot no biezpiena? Tie ietver pīrāgus, salātus, desertus un kokteiļus.

Biezpiena priekšrocības

Pirmkārt, svarīgs ir kazeīna proteīns.

Tas viegli uzsūcas organismā un palīdz cīnīties ar lieko svaru. Biezpiens satur kalciju un fosforu, kas stiprina sirdi, kā arī kaulus un zobus. Tas satur arī aminoskābes triptofānu un metionīnu. Šīs aminoskābes veicina normālu žults atteci, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību un novērš aknu tauku veidošanos.

Tas ir noderīgi slimībām:

  • nieres;
  • aknas;
  • asinsvadi un sirds;
  • podagra;
  • traucēta vielmaiņa.

Tas arī palīdz izvairīties no anēmijas, aterosklerozes un osteoporozes. Un tas satur tikai 81 kcal uz 100 g. Tāpēc tas ir lieliski piemērots svara zaudēšanai.

Receptes gardiem ikdienas ēdieniem

Kādas diētiskas un garšīgas receptes var pagatavot no biezpiena? Pudiņi, siera kūkas, kastroļi - visi šie diētiskie biezpiena ēdieni ir piemēroti svara zaudēšanai.

Diētiskais biezpiena kastrolis

Jums būs nepieciešams:

  • biezpiens - 200 g;
  • auzu klijas - 35 g;
  • āboli - 1 gabals;
  • ola - 1 gabals;
  • nesaldināts jogurts - 60 g.

Kā gatavot


  1. sasmalcina maisījumu ar dakšiņu un pievieno klijas;
  2. ābolu sagriež kubiņos, pievieno biezpienam;
  3. Mīklā ielauž olu un visu samīca;
  4. liec veidnē un apsmērē ar jogurtu;
  5. vāra 25 minūtes 190 grādos.

Diētiskās siera kūkas

Vēl viens garšīgs ēdiens. Tos gatavo cepeškrāsnī no zema tauku satura biezpiena, bez sodas, cepamā pulvera, mannas un miltiem.

Galvenajai sastāvdaļai jābūt blīvai, lai cepšanas laikā tā nezaudētu savu formu. Eļļas tiek izmantota ļoti maz, tāpēc siera kūkas, lai arī veido zeltainu garoziņu, neuzsūc pārcepto eļļu. Šo ēdienu vari pagatavot ar dažādām piedevām – ogām, riekstiem, žāvētām aprikozēm vai žāvētām plūmēm.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • ola - 1 gab.;
  • zema tauku satura biezpiens - 350 g;
  • cukurs - 50 g;
  • kanēlis, vaniļa, sāls;
  • olīvju eļļa.

Kā to izdarīt:

  1. sajauc olas ar cukuru un garšvielām, nav nepieciešams pārspēt;
  2. maisījumam pievieno biezpienu un labi samaisa;
  3. Cepešpannu ieziež ar eļļu un veido biezpienu;
  4. novietojiet tos uz cepešpannas un vāriet uz vidējas uguns 20-30 minūtes.

Pasniedzot var pārliet ar skābo krējumu.

Veselīgi deserti

Ja vēlaties ko neparastāku, izmēģiniet ļoti garšīgu un diētisku cepumu recepti. Tas ir viegli pagatavojams un tajā pašā laikā tai ir oriģināla garša.

Diētiskie biezpiena cepumi

Cepumi būs vēl garšīgāki, ja mīklai pievienosiet kanēli, citrona vai apelsīna miziņu un kardamonu.

Jums būs nepieciešams:


  • ola - 1 gabals;
  • biezpiens - 200 g;
  • cepamais pulveris - 25 g;
  • auzu pārslas - 250 g;
  • cukurs pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

  1. sajauc visu, izņemot graudaugus;
  2. graudaugus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm;
  3. pēc tam pievienojiet tos maisījumam un atstājiet 15 minūtes;
  4. veido bumbiņas un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns līdz brūnas.

Šie cepumi nākamajā dienā garšos labāk, tie kļūs mīkstāki un garšīgāki.

Biezpiena pudiņš

Jums būs nepieciešams:

  • biezpiens - 400 g;
  • olas - 4 gabali;
  • skābs krējums - 80 g;
  • cukurs - 40 g;
  • ciete - 1,5 ēdamkarotes;
  • vaniļa, kanēlis.

Sagatavošana:

  1. sajauciet dzeltenumus, cieti, kanēli un vaniļu, cukuru un biezpienu;
  2. atdzesē un saputo baltumus;
  3. sajauc abas masas, esi uzmanīgs;
  4. Mīklu liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Biezpiens ir ļoti rūpīgi jāmaisa, lai tajā nebūtu graudiņu, tad biezpiena pudiņa recepte patiešām apmierinās visprasīgākās prasības.

Kā redzat, no šī produkta ir daudz garšīgu ēdienu. Tāpēc noteikti iekļaujiet to savā ēdienkartē, un jūsu figūra jūs iepriecinās.

Kopā ar citiem raudzētiem piena produktiem biezpienam ir augsta uzturvērtība un diētiskās īpašības. Neatkarīgi no tauku satura vai gatavošanas tehnoloģijas, tas labvēlīgi ietekmē organismā notiekošos procesus. Diētas svara zaudēšanai ļauj to lietot ikdienā, un no biezpiena gatavotiem ēdieniem ir ļoti daudz iespēju. Speciālisti iesaka šo produktu zīdaiņu pārtikai, grūtniecēm un barojošām mātēm, sportistiem un vienkārši cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu.

IR SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Baba Ņina:

    “Vienmēr būs daudz naudas, ja to noliksi zem spilvena...” Lasīt vairāk >>

    Parādīt visu

    Kas padara biezpienu par diētisku produktu?

    1. Atkarībā no gatavošanas tehnoloģijas biezpienu iedala:
    2. 1. Zems tauku saturs (0%). Lieto dažādās diētās, tostarp svara zaudēšanā.
    3. 2. Vidējs tauku saturs (5–9%). Ieteicams grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, bērniem un gados vecākiem cilvēkiem.

    3. Tauki (18%). Noderīgi sportistiem, lai iegūtu muskuļu masu.

    Mūsdienās ļoti populārs ir graudu biezpiens - garšīgs produkts ar mazāku kaloriju saturu nekā treknais siers (ap 150 kcal uz 100 gramiem), piemērots diētiskam uzturam. Tā iezīme ir maigāka garša un konsistence, salīdzinot ar parasto biezpienu.

    Kaloriju saturs un uzturvērtības (BJU) produktam ar atšķirīgu tauku saturu uz 100 gramiem svara:

    Biezpiens satur šādas veselībai svarīgas sastāvdaļas:

    1. 1. A, C, D, E, PP un B grupas vitamīni.
    2. 2. Makro- un mikroelementi: Kalcijs, kālijs, hlors, fosfors, varš, sērs, dzelzs, magnijs, selēns, nātrijs.

    Ieguvums veselībai

    Produktā iekļauts vitamīnu komplekss:

    • palielina ķermeņa aizsargājošās īpašības;
    • palīdz saglabāt redzi;
    • uzlabo ādas un matu stāvokli;
    • stimulē vielmaiņas procesus;
    • stiprina nervu sistēmu;
    • novērš anēmiju.

    No minerālvielām vadošie ir sērs, kalcijs, fosfors un kālijs. Pateicoties šo komponentu saturam un attiecībai, biezpiens palīdz novērst daudzas slimības, kas saistītas ar fosfora-kalcija metabolisma traucējumiem.

    Tas ir viegli sagremojams, ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu produkts ar zemu glikēmisko indeksu (30), kas padara to par vērtīgu diabēta slimnieku uztura sastāvdaļu.

    Tas ir noderīgi arī citām slimībām:

    • muskuļu un skeleta sistēma;
    • sirds un asinsvadu;
    • nieru;
    • aknas;
    • aizkuņģa dziedzeris;
    • kuņģa-zarnu trakta;
    • rahīts un lūzumi.

    Cilvēkiem ar veselības problēmām produktu nevajadzētu lietot nekontrolējami, jo tauku un olbaltumvielu saturs tajā var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs atkarībā no konkrētās slimības un tās gaitas smaguma pakāpes.

    Svarīgi: sakarā ar ievērojamu uzturvērtības samazināšanos pēc termiskās apstrādes, veselīgāk ir lietot šo produktu tā dabiskajā formā.

    Biezpiens sporta uzturā

    Šim produktam ir nozīmīga loma sportā iesaistīto cilvēku uzturā.

    Saskaņā ar kultūristu un kultūristu atsauksmēm augstas kvalitātes biezpiens aizstāj gaļu. Olbaltumvielām, galvenajai sportistu uztura sastāvdaļai, jābūt viegli sagremojamai un dzīvnieciskai (galvenajam aminoskābju piegādātājam muskuļu audu augšanai). Tieši dzīvnieku olbaltumvielu klātbūtne raksturo šo raudzēto piena produktu. Olbaltumvielu daudzums tajā un gaļā ir aptuveni vienāds. Priekšrocības ir acīmredzamas:

    • minimālais tauku daudzums;
    • nav ogļhidrātu;
    • pietiekams daudzums kazeīna (lēnu) proteīnu;
    • metionīna klātbūtne, kas ietekmē vielmaiņas procesus;
    • labs fosfora-kalcija sastāvs;
    • zemāka cena, salīdzinot ar gaļu pēc termiskās apstrādes (rēķinot par kilogramu);
    • produkta ātra sagremojamība.

    Biezpiena kvalitātei jābūt vislabākajai, pretējā gadījumā tas “nedarbosies” efektīvi un zudīs jēga ietaupīt uz gaļu. Labs produkts satur minimālu sastāvdaļu daudzumu. Ideālā gadījumā tas ir dabīgs govs piens un rūgpiens.

    Biezpiena diētas

    Ir daudz garšīgu un vienkāršu recepšu, ko var pagatavot pat kulinārijas iesācēji: uzkodas, putas, kastroļi, siera kūkas, biezpiens, pudiņi. Biezpienu ēd dabīgā veidā – ar ogām, krējumu, medu, pilda ar saldo papriku, pievieno salātiem. Termiskās apstrādes laikā produkta vērtīgās īpašības zūd, bet uzturvielu maksimumu var saglabāt, kā “virtuves palīgus” izmantojot multivarku, cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni.

    Izvēloties biezpienu kā diētiskā ēdiena pamatu, nevajadzētu lietot tikai zema tauku satura versiju: ​​vitamīni un minerālvielas šādā produktā sniegs mazāku labumu, jo ir zemāka sagremojamība. Tauku procentuālais daudzums līdz 5% neietekmēs figūru, un labvēlīgā ietekme būs maksimāla.

    Receptes ēdieniem ar dabīgo biezpienu: salātiem, uzkodām, desertiem

    Šādu ēdienu pagatavošana neaizņems daudz laika, taču dažādība un negaidītas garšas tiks nodrošinātas. Kā mērces varat izmantot dažādus produktus: saulespuķu vai olīveļļu, skābo krējumu vai zema tauku satura jogurtu. Soli pa solim tiek prezentētas zemu kaloriju receptes salātiem un uzkodām, izmantojot biezpienu.

    Avokado uzkoda


    1. 1. Sagatavo "laivas": pārgrieziet gatavu avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus un nedaudz mīkstuma.
    2. 2. Piepildiet augļu pusītes ar biezpiena maisījumu ar sasmalcinātiem zaļumiem un avokado mīkstumu. Sāliet pildījumu un pievienojiet šķipsniņu melno piparu.

    Uzkoda ar papriku


    Recepte:

    1. 1. Dažādu krāsu papriku pārgriež gareniski uz pusēm, izņem sēklas, noskalo.
    2. 2. Krūzes pilda ar biezpiena masu: sakapātus garšaugus (dilles, pētersīļus, selerijas) sajauc ar biezpienu un pāris karotēm saldā krējuma.

    Biešu salāti ar biezpienu


    Sagatavošanas procedūra:

    1. 1. Vārītās bietes sagriež ripiņās.
    2. 2. Sajauc bietes, granulēto biezpienu, nedaudz zaļo timiānu, baziliku, pievieno sasmalcinātus valriekstus.
    3. 3. Garšojiet ar augu eļļu, balzamiko etiķi, sāli un maltiem pipariem.

    Biezpiena deserts ar ogām un augļiem


    Recepte:

    1. 1. Biezpienu izberž caur sietu.
    2. 2. Sajauc to ar grieķu jogurtu, pievienojot karoti medus.
    3. 3. Dekorē desertu ar iecienītākajām ogām vai augļiem: zemenēm, avenēm, kivi, banānu vai bumbieri. Piemēroti arī konservēti augļi, lai gan izdevīgāk būs svaigi. Var pievienot piparmētru lapas.

    Sviestmaižu virskārta


    Gatavošanas secība:

    1. 1. Mīksto biezpienu sajauc ar zaļumiem, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
    2. 2. Sagrieziet papriku gredzenos.
    3. 3. Uz grauzdiņiem liek piparu apli (var aizstāt ar šķēli), bet tā iekšpusē - biezpiena masu.

    Siera kūkas, kastroļi, konditorejas izstrādājumi

    Olu un miltu saturošiem ēdieniem ir lielāks kaloriju saturs, taču tie ir ļoti garšīgi, un lieko enerģētisko vērtību kompensē gatavošanas metode. Ļoti lietderīgi parasto miltu vietā lietot pilngraudu miltus, iztikt bez rauga un sviesta, tad pat cepšana no biezpiena nekaitēs veselībai un nesabojās figūras.

    Cepums

    Recepte:

    1. 1. 200 gramus biezpiena samaļ blenderī, līdz izveidojas gaisīga, viendabīga masa.
    2. 2. Pievieno 1 olu, 5 ēdamkarotes miltu (kukurūzas, kokosriekstu), karoti medus un vaniļu.
    3. 3. Sastāvdaļas sajauc blenderī un ar karoti liek cepumus uz silikona cepešpaklājiņa.
    4. 4. Liek līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20–30 minūtes.

    Diētiskās siera kūkas


    Sagatavošana:

    1. 1. 200 gramus biezpiena izberž caur sietu vai samaļ blenderī.
    2. 2. Biezpiena masai pievieno olu un samaisa.
    3. 3. Pievienojiet sauju rozīņu, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Tas piešķirs siera kūkām saldumu un nepadarīs tās kalorijas.
    4. 4. Mīklu liek silikona veidnēs, kas ietaukotas un pārkaisītas ar miltiem.
    5. 5. Cep cepeškrāsnī 180° 20 minūtes.

    Kastrolis mikroviļņu krāsnī


    Recepte:

    1. 1. 500 gramus biezpiena samaļ ar blenderi.
    2. 2. Pievienojiet 1 olu un 2 ēdamkarotes medus.
    3. 3. Sajauc maisījumu ar kanēli un vaniļu un liek silikona veidnēs (vai jebkurā citā piemērotā mikroviļņu krāsnī).
    4. 4. Cep 8–10 minūtes pie 800 vatiem.
    5. 5. Kad esat pabeidzis, ļaujiet tai nostāvēties mikroviļņu krāsnī vēl 2 minūtes.
    6. 6. Rotā kastroli ar svaigām ogām un nesaldinātu jogurtu.

    Pudiņš lēnajā plītē


    Sagatavošana:

    1. 1. 400 gramus biezpiena sakuļ ar blenderi.
    2. 2. Pievienojiet 1 lielu vai 2 mazas olas un 2 ēd.k. l. cukurs (medus).
    3. 3. Atsevišķā traukā ielej 2 ēd.k. l. mannu un plānā strūkliņā ielej karstu pienu (100 ml). Rūpīgi samaisiet un atstājiet uzbriest.
    4. 4. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot 1/2 tējk. cepamo pulveri un pievieno sauju rozīņu, sukādes vai žāvētas dzērvenes.
    5. 5. Ielejiet multivarkā glāzi ūdens un novietojiet tvaika trauku.
    6. 6. Ielejiet mīklu veidnēs un novietojiet tās uz bļodas.
    7. 7. Uz 15 minūtēm aktivizējiet “tvaicēšanas” režīmu.
    8. 8. Procesa beigās atveriet tvaicētāja vāku, nenoņemiet pudiņu, kamēr tas nav atdzisis.
    9. 9. Pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar pūdercukuru (rīvētu šokolādi) un dekorē ar piparmētru lapiņām.
    10. 10. Pasniedz ar skābo krējumu vai jogurtu.

    Noteikumi, kas palīdz tiem, kas zaudē svaru

    Biezpienam ir visas īpašības, lai, zaudējot svaru un uzturot veselīgu dzīvesveidu, kļūtu par vienu no galvenajiem produktiem uzturā. Bet, lai to izdarītu, jums jāievēro noteikti ēšanas noteikumi un jāsaprot uzturvielu “darba” būtība.

    Biezpiens galvenokārt ir proteīns. Produktā esošie kompleksie proteīni, no vienas puses, ilgstoši nodrošina muskuļus ar uzturu, un, no otras puses, daļēji sadalītā stāvoklī padara to viegli sagremojamu. Neliels ogļhidrātu daudzums un tauku trūkums (maztauku versijai) ļauj izmantot diētiskos biezpiena ēdienus kā vieglas vakariņas vai vienkārši uzkodu dienas laikā. Lai produkts sniegtu maksimālu labumu, ir vērts atcerēties:

    1. 1. Tam jābūt svaigam un kvalitatīvam, nesatur augu taukus un lielu skaitu piedevu.
    2. 2. Nepievienojiet tai cukuru vai cukuru saturošus produktus (ievārījumu).
    3. 3. Dienas biezpiena patēriņa apjoms var būt 500–600 grami.
    4. 4. Tas labi sader ar augļiem, ogām, zema tauku satura jogurtu, kefīru, zaļumiem, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm un pat ķiplokiem.
    5. 5. Labi produkta “pavadoņi” dienas laikā būs gaļa, zivis, dārzeņi, zaļā tēja un minerālūdens.

    Un mazliet par noslēpumiem...

    Kādas mūsu lasītājas Alīnas R. stāsts:

    Es biju īpaši nomākts par savu svaru. Pieņēmos ļoti daudz, pēc grūtniecības svēru pat 3 sumo cīkstoņus kopā, proti, 92 kg ar augumu 165. Man likās, ka vēders pēc dzemdībām pāries, bet nē, tieši otrādi, sāku pieņemties svarā. Kā tikt galā ar hormonālām izmaiņām un aptaukošanos? Bet nekas neizkropļo un neliek izskatīties jaunākam par viņa figūru. 20 gadu vecumā es pirmo reizi uzzināju, ka resnas meitenes sauc par "SIEVIETI" un ka "viņas netaisa tāda izmēra drēbes". Tad 29 gadu vecumā šķiršanās no vīra un depresija...

    Bet ko jūs varat darīt, lai zaudētu svaru? Lāzera tauku atsūkšanas operācija? Uzzināju – ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - LPG masāža, kavitācija, RF liftings, miostimulācija? Nedaudz pieejamāk - kurss maksā no 80 tūkstošiem rubļu ar dietologa konsultantu. Jūs, protams, varat mēģināt skriet uz skrejceliņa, līdz kļūstat traki.

    Un kad tu atradīsi laiku šim visam? Un tas joprojām ir ļoti dārgi. It īpaši tagad. Tāpēc es izvēlējos sev citu metodi...

Izslēgts: Biezpiens ir trekns un ļoti skābs.

Zemāk ir saraksts ar dažiem biezpiena ēdieni, kas atbilst diētai Nr.5p. Šīs receptes var klasificēt arī kā olbaltumvielu diētu.

Biezpienu var ēst kā neatkarīgu ēdienu. Tā kā biezpiens lieliski sader ar dažādiem ēdieniem, ir dažādas garšas variācijas:

Biezpiens var būt salds. Ogas, augļus, žāvētus augļus, medu pievieno biezpienam atbilstoši jūsu uzturam vai garšas vēlmēm. Var pagatavot dažādus kastroļus, suflē vai pudiņus

Biezpiens var būt sāļš. Ja biezpienā ievietosiet dārzeņus, garšaugus, garšvielas un pievienosiet zema tauku satura skābo krējumu vai kefīru, jūs saņemsiet brīnišķīgas diētiskās brokastis.

Biezpiena receptes:

Burkānu-biezpiena kastrolis

Sastāvdaļas:

  • biezpiens 9% - 1 iepakojums, (200g)
  • burkāni - 3 gab.
  • piens - 300 ml.
  • olas - 2 gab.,
  • sviests - 2 ēd.k
  • skābs krējums 10% - pēc garšas
  • milti - 1 glāze
  • granulēts cukurs - 3 ēdamk
  • rīvmaize - 3 ēd.k

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Sviests izšķīdina pannā, sarīvē uz pannas uz rupjās rīves burkāns. 2-3 min.
  2. Piens lej pannā ar burkāniem un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
  3. Olas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Noslaukiet dzeltenumu, sajauciet ar biezpienu, pievienojiet sāli un cukuru.
  4. Milti. Pievieno biezpienam un samaisa.
  5. Vāveres sakuļ ar mikseri. Šajā laikā no plīts noņemtie burkāni tiek atdzesēti.
  6. Burkānus apvieno ar biezpienu, pievieno saputotus olu baltumus.
  7. Cepšanas pannā vai cepešpannā bagātīgi ieber rīvmaizi un izklāj visu masu.
  8. Ieeļļojiet virsmu ar otro dzeltenuma biezeni, lai gatavošanas laikā garoza izveidotu zeltaini brūnu garoziņu.
  9. Liek uz 160 grādiem uzkarsētā telpā. cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
  10. Sacepumu var ēst gan karstu, gan aukstu. Labu apetīti!

Biezpiena un burkānu pudiņš

Sastāvdaļas:

  • biezpiens 9% - 1 iepakojums, (200g)
  • manna - 2 tējk
  • olas - 2 gab.
  • granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
  • skābs krējums 20% - 2 ēd.k.
  • burkāni - 60 g.
  • piens - 60 ml.
  • sviests - 2 ēd.k
  • vanilīns

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

  1. Biezpienu izberž caur sietu vai izlaiž caur gaļas mašīnā
  2. Pievieno rīvētu jēlu burkānu, pienā izmērcētu mannu, sviestu, olu dzeltenumus, cukuru un karstā ūdenī izšķīdinātu vanilīnu. Sajauc.
  3. Sakuļ olu baltumus, pievieno biezpienam un vēlreiz visu samaisa.
  4. Sagatavoto masu liek ar sviestu ieziestās veidnēs.
  5. Cep cepeškrāsnī (var tvaicēt).
  6. Pasniedziet pudiņu ar skābo krējumu (vai saldo mērci). Labu apetīti!
  • Olbaltumvielas - 10,33g.
  • Tauki - 23,27 g.
  • Ogļhidrāti - 11,24 g.
  • Kaloriju saturs - 350,48 Kcal
  • B1 – 0,0392 mg.
  • B2 – 0,2667 mg
  • C - 0,2899 mg
  • Ca- 153,378 mg
  • Fe - 0,287 mg

Biezpiena pasta ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

  • biezpiens 9% – 1 iepakojums (200g)
  • skābs krējums - 2 ēd.k. (40 g)
  • sviests - 2 tējk (20 g)
  • granulēts cukurs - 1 ēdamkarote
  • rozīnes - 2 tējkarotes (20 g)

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

  • Olbaltumvielas - 9,92g.
  • Tauki - 14,21 g.
  • Ogļhidrāti - 13,41 g.
  • Kaloriju saturs - 264,26 Kcal
  • B1 - 0 mg.
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Kad iestājas stabilas remisijas periods, pēc tam, kad ārstējošais ārsts ir atļāvis pāriet no diētas Nr.5p uz diētu Nr.5, iepriekš uzskaitītajiem var pievienot šādus biezpiena ēdienus:

Tās ir ceptas pankūkas ar biezpienu, laiski vārīti pelmeņi, biezpiena krēms ar svaigiem āboliem un riekstiem, biezpiena pudiņš ar rīsiem, sočņiki ar biezpienu, biezpiens ar krējumu, biezpiena pasta ar burkāniem, āboliem un medu Nr.345

Diētiskās receptes no biezpiena bieži izmanto olbaltumvielu un zemu kaloriju diētu piekritēji. Uztura speciālisti iesaka ēst biezpienu ne tikai tiem, kas vēlas notievēt, bet arī ikvienam, kas cenšas ievērot veselīgu dzīvesveidu. Šis produkts ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, kalcija, fosfora un dzelzs, B vitamīnu, kā arī A, E, C, P, D vitamīnu avots.

Biezpiena kaloriju saturs var atšķirties. Ja 100 g trekna biezpiena satur 230 kalorijas, tad zema tauku satura biezpienā ir tikai 85 kalorijas.

Piena siers lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem un augļiem. Vieglie biezpiena ēdieni svara zaudēšanai ir lieliski piemēroti brokastīm vai vakariņām. Salātos iekļautās sastāvdaļas neprasa papildu sagatavošanu, un gardas maltītes pagatavošanai nepieciešamas vien dažas minūtes.

Kukurūzas un piparu salāti

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

  • bulgāru pipari - 2 gab .;
  • konservēta kukurūza - 1 kārba;
  • zema tauku satura biezpiens - 300 g;
  • zaļumi - vairāki dilles un bazilika zariņi;
  • skābs krējums - 1 ēdamkarote;
  • sāls un melnie pipari - pēc garšas.

Kubiņos sagrieztu papriku, sasmalcinātus garšaugus un kukurūzu sajauc ar biezpienu, pievieno sāli, piparus un saldo krējumu - garšīgi un veselīgi salāti gatavi.

Dārzeņu un šķiņķa salāti

Vienkārši izmēģiniet šos salātus vienreiz, un tie kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

  • granulēts biezpiens - 200 g;
  • tomāti - 2 gab .;
  • gurķi - 2 gab .;
  • liess šķiņķis - 150 g;
  • zaļie sīpoli - neliels ķekars;
  • Ķīnas kāposti - puse vidējas galviņas kāpostu;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Gurķi, tomāti un šķiņķis jāsagriež kubiņos, kāposti jāsasmalcina, sīpols smalki jāsagriež. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno biezpienu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un pasniedziet.

Avokado salāti

Tiem, kas ievēro diētu, brokastīs un vakariņās var pagatavot satriecoši gardu biezpiena masu ar avokado. Šim nolūkam jums ir jāsagatavo:

  • biezpiens - 100 g;
  • avokado - 1 gab .;
  • zaļumi - dilles, baziliks, pētersīļi;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Avokado mīkstumu sasmalcina, sajauc ar sieru un zaļumiem, sāli un pipariem. Šo masu var izmantot kā sviestmaižu pastu.


Pieaugušajiem un bērniem patiks šis veselīgais deserts. Tas iekļauj:

  • jebkuras svaigas ogas - pēc garšas;
  • banāns - 1 gab .;
  • biezpiens - 200 g;
  • nedaudz rīvētas šokolādes, bet var iztikt arī bez tās;
  • dabīgais jogurts - 150 ml.

Banānu sagriež nelielos gabaliņos, pievieno ogas, biezpienu un salātus garšo ar jogurtu. Virsū uzkaisa šokolādes skaidiņas.

Šīs veselīgās biezpiena receptes palīdzēs ātri un vienkārši pabarot ģimeni. Minimāls laiks, kas pavadīts virtuvē, nodrošinās izcilus rezultātus – veselīgu un garšīgu ēdienu uz jūsu galda.

Siera kūkas un kastroļi

Daudzas biezpiena receptes mums ir pazīstamas no bērnības. Klasisks ēdiens tiek uzskatīts par maigu un aromātisku kastroli. Lai pagatavotu diētisko kastroli, jums būs nepieciešams:

  • zema tauku satura biezpiens - 200 g;
  • ola - 1 gabals;
  • ābols - 1 gabals;
  • sasmalcinātas auzu pārslas - 1 ēdamkarote. karote;
  • dabīgais jogurts.

Ābolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos, pievieno biezpienu, auzu pārslas un olu un samaisa līdz viendabīgai masai. Sagatavoto maisījumu liek veidnē un virsmu ietauko ar jogurtu. Cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes 180-190°C.

Ļoti garšīgs kastrolis sanāks, ja sieram pievienosi dārzeņus. Šo biezpienu varat cept silikona veidnēs vai pannā. Lai pagatavotu biezpienu, jums jāņem:

  • biezpiens - 200 g;
  • kefīrs - 50 ml;
  • ola - 1 gab .;
  • vidēja izmēra burkāni - 2 gab .;
  • mazi cukini vai cukini - 1 gab .;
  • zaļie sīpoli - 1 mazs ķekars;
  • dilles - pēc garšas;
  • ciete - 1 ēdamkarote;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Burkānus un cukini (cukini) sarīvē uz vidējas rīves, zaļumus smalki sakapā, pievieno pārējās sastāvdaļas un ar karoti kārtīgi apmaisa. Sagatavoto maisījumu liek veidnē un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Siera kūkas ar burkāniem

Visizplatītākie diētiskie ēdieni no biezpiena ir siera kūkas. Piedevas sasmalcinātu augļu un dārzeņu veidā palīdzēs padarīt to garšu bagātāku un oriģinālāku. Lai pagatavotu siera kūkas ar rīvētiem burkāniem, jums būs nepieciešams:

  • biezpiens - 300 g;
  • olas - 2 gab .;
  • burkāni - 200 g;
  • milti - 60 g (apmēram 4 kaudzītas ēdamkarotes);
  • sviests - 50 g;
  • sāls - pēc garšas.

Smalki sarīvētus burkānus sajauc ar pārējām sastāvdaļām (izņemot eļļu). Iegūto masu kārtīgi samaisa un ar karoti liek uzkarsētā pannā ar sviestu. Cep līdz zeltaini brūnai.

Diētiskās kūciņas

Daudziem cilvēkiem ir grūti atteikties no cepšanas pat tad, ja viņi ievēro diētu. Viņiem talkā nāks diētiskie ēdieni, kas gatavoti no biezpiena - garšīgi mafini un kūciņas, ļoti vienkārši pagatavojami.

Šos diētiskos biezpiena smalkmaizītes gatavo bez miltiem. Ietilpst:

  • biezpiens - 200 g;
  • ķirbju mīkstums - 300 g;
  • cukurs - 4 ēdamk. karotes (var aizstāt ar medu);
  • piens - 125 ml;
  • sasmalcinātas auzu pārslas - 150 g;
  • ola - 1 gab .;
  • cepamais pulveris - 3 g;
  • kanēlis un sāls pēc garšas.

Ķirbi sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Biezpienu izberž caur sietu. Auzu pārslas pārlej ar siltu pienu un atstāj uz dažām minūtēm uzbriest, un tad pievieno ķirbi, biezpienu, sakultu olu, cukuru, medu, sāli, kanēli, cepamo pulveri. Lai samazinātu maizes izstrādājumu kaloriju saturu, cukuru var aizstāt ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm. Gatavajai mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Kēksus cep silikona veidnēs, kuras pilda 2/3 un cep 180-190°C temperatūrā 30-35 minūtes.

Vienkāršas biezpiena kūciņas

Mazkaloriju diētiskie biezpiena mafini tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, un tie izrādās ļoti skaisti un ēstgribu. Viņiem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • biezpiens - 400 g;
  • kviešu milti - 6 ēdamkarotes;
  • cukurs - 4 ēdamkarotes;
  • olas - 2 gab .;
  • vanilīns - pēc garšas;
  • cepamais pulveris - ½ tējkarotes.

Saputotajam biezpienam pievieno sakultas olas ar cukuru, miltus, vanilīnu un cepamo pulveri. Mīkla labi jāsamaisa, lai tā būtu pilnīgi viendabīga. Cep īpašās veidnēs 25-30 minūtes 180°C.

Mazkaloriju biezpiena ēdieni palīdzēs ātri zaudēt svaru vai viegli uzturēt lielisku formu. Vienkārša gatavošana un garšīgs ēdiens palīdzēs biezpiena ēdieniem kļūt par iecienītākajiem jebkurā virtuvē.

Biezpiena kastrolis (90 kcal uz 100 gramiem).

Mums būs nepieciešams:

Biezpiens - 250 grami;

Olas - 2 gab.;

Kefīrs - 2 ēdamk. karotes;

Rozīnes (citi žāvēti augļi) - pēc garšas;

Cukurs - nedaudz pēc garšas

Sakuļ olas. Citā traukā sajauc biezpienu, kefīru un samaļ. Tad sajauc šos divus maisījumus, pievieno cukuru un žāvētus augļus. Veidni ieziež ar augu eļļu, liek tajā biezpiena maisījumu un cep cepeškrāsnī 30 vai 40 minūtes. Kastrolis ir gatavs!


Auzu pankūkas (50 kcal uz pankūku).

Jums būs nepieciešams:

Auzu pārslas - 500 grami;

Biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g;

Olu baltumi - 4 gab. ;

Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes;

Cukurs - pēc garšas (var iztikt bez tā).

Visas sastāvdaļas jāsamaisa blenderī. Tā veidosies mīkla, no kuras cepsim pankūkas. Gatavās pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu, ievārījumu un iebiezināto pienu.


Dārzeņu salāti ar biezpienu (102 kcal uz porciju).

Biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 200 grami;

Zaļie sīpoli - 1 ķekars;

paprika - 1 vai 2 gabali;

Skābais krējums - 2 tabulas. karotes;

Melnie pipari;

Sasmalciniet piparus un sīpolus. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli (vai bez tās) un piparus, pārkaisa ar skābo krējumu.


Omlete ar biezpienu (282 kcal uz porciju).

Biezpiens - 50 grami;

Olas - 2 gab. ;

Spināti - 70 grami;

Olīveļļa - 1 tējkarote;

Nedaudz siera;

Apcepiet nedaudz spinātu olīveļļā. Sakuļ olas, pievieno sāli un piparus, lej pannā ar spinātiem un cep, līdz gatavs. Īsi pirms cepšanas beigām omletes centrā liek biezpienu un pārloka uz pusēm. Virsū uzkaisa iepriekš sarīvētu sieru, pagaidi 2 minūtes un izslēdz uguni. Ļaujiet gatavajam ēdienam vairākas minūtes nostāvēties zem vāka.


Smūtijs (280 kcal uz porciju).

Biezpiens - 70 grami;

Apelsīnu sula - 100 ml;

Saldēti augļi (zemenes vai citi) - 150 grami;

Saldēts banāns.

Liek produktus blenderī un samaļ. Noregulējiet konsistenci, pievienojot sulu. Pasniedziet desertu aukstu.


Etiopijas biezpiena uzkoda (210 kcal uz porciju).

Biezpiens - 450 grami;

Sīpols - 40 gr;

Ingvers - 1 ēd.k. karote;

Ķiploki - 3 krustnagliņas;

Spināti - 900 grami;

Sviests - 1 ēdamkarote;

Maltas krustnagliņas - 0,5 tējkarotes;

Čili pipari - 1 gab. mazs.

Pagatavo maisījumu no biezpiena, sasmalcinātām 2 ķiploka daiviņām, krustnagliņām un liek ledusskapī. Tālāk sakapā sīpolu, vēl vienu ķiploka daiviņu, čili piparu, samaisa, pievieno ingveru un apcep sviestā, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pievieno spinātus un vēl nedaudz apcep. Mēs apvienojam abus maisījumus - un mūsu uzkoda ir gatava.


Biezpiens ar zaļumiem.

Biezpiens - 200 grami;

Skābais krējums - 1 glāze;

Zaļie (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) - 4 ēdamkarotes.

Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sajauciet sastāvdaļas. Gatavo biezpiena masu var smērēt uz maizes - tā ir ļoti garšīga un veselīga uzkoda.


Lazy pelmeņi (194,6 kcal uz 100 gramiem).

Biezpiens ar tauku saturu 1-5% - 500 grami;

Cukurs - 100 grami;

Milti - apmēram 150 grami;

Olas - 2 gab. ;

Sāls - 0,5 tējkarotes.

Ņem biezpienu, pievieno tam olas un cukuru, ar karoti kārtīgi ierīvē, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievienojiet sāli un labi samaisiet. Tagad ir kārta miltiem: pievienojiet tik daudz ēdamkarotes miltu, lai pagatavotu mīklu. Šeit svarīgi uzminēt konsistenci, lai pelmeņi vēlāk nebūtu pārāk cieti. Liek mīklu uz miltiem apkaisīta galda, samīca un izrullē 3-5 cm biezā desā Tagad sagriež gabaliņus un nedaudz saplacina. Pelmeņus liek verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tie sāk peldēt. Gatavos klimpas pasniedz ar skābo krējumu vai ievārījumu. Labāk tos ēst, pirms tie atdziest.


Cepeškrāsnī ceptas siera kūkas (186,19 kcal uz 100 gramiem).

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 200 grami;

Milti - 1-3 tabula. karotes;

Ola - 1 gab. ;

Manna - 1 tējkarote;

Medus - 1 tējkarote;

Rozīnes - 30 grami.

Sajauc biezpienu, mannu, olu, medu. Pievienojiet miltus, lai izveidotu viendabīgu mīklu. Ja vēlaties, pievienojiet rozīnes. Gatavo mīklu liek uz cepamā papīra loksnes, veidojot identiskas plakanas kūkas. Cep cepeškrāsnī 190 grādos apmēram 30 minūtes. Pagaidām, kamēr atdziest un baudām garšu.


Biezpiena un augļu salāti (80,67 kcal uz 100 gramiem).

Mums būs nepieciešams:

Biezpiens 2% tauku;

Konservēti ananāsi - 100 grami;

Banāns - 1 gab. ;

Jogurts ar zemu tauku saturu - 50 grami.

Ananāsus un banānu sagriež kubiņos, pievieno biezpienu. Viegli apmaisa, lai biezpiens sadalās mazos graudiņos, bet nepārvēršas lipīgā masā. Garšojiet salātus ar jogurtu un vēlreiz viegli samaisiet. Tas arī viss - salāti ar biezpienu ir gatavi!

Skatiet citas receptes ar kalorijām