Хрянът е много популярно растение, успешно се използва за консервиране и готвене, а неговите лечебни свойства са оценени. Какви видове хрян има, как правилно да го отглеждате, да го размножавате, да се грижите за него и да го подготвите за засаждане в открита земя - ще научите по-нататък в статията.
Описание: сортове и сортове хрян
Хрянът е многогодишно растение с големи овални листа и масивна коренова система. Ако го отглеждате не само заради листната маса, но и използвате коренищата му, тогава е по-добре да го подновявате ежегодно, като периодично го пресаждате на нови места. Такива манипулации се извършват поради факта, че до втората година корените стават дървесни, тънки, стават разклонени и такова растение вече не е подходящо за храна.
От корените на хрян се приготвят вкусни подправки, добавки, сосове за месо, риба, течни ястия, добавят се към кисели краставички и маринати.
Хрянът е склад за полезни вещества: съдържа витамини В (2,6,8,9), С, РР, каротин, синапено масло (поради това хрянът е толкова „енергичен“ и има специална миризма). Много народни рецепти съдържат хрян – например за избавяне от болки в гърлото, радикулит и др.
В кулинарията се използват както корени, така и листа от хрян.
Има няколко разновидности на растения за отглеждане на открито:
- Атласът е бързо растящо растение, узрява в средата на лятото, коренът е гладък, бял отвътре, плътен, достига тегло до 420 g, до 45 cm дължина, ароматен, не цъфти. Сортът е устойчив на суша, толерира замръзване и топлина.
- Вълковски - късно узряване, зонирано, устойчиво на вредители.
- Толпуховски - късно узряване, с бяла коренова каша.
Засаждане на растение в открит терен. Торове и подхранване с хрян
Преди да засадите хрян, почвата се ароматизира с компост (). Намираме полусенчесто място, чудесно е, ако там преди са били засадени бобови или зърнени растения. Хрянът обича влажни, кисели почви.
важно! Хрянът е доста упорита и упорита култура, расте бързо при подходящи условия. Следователно, ако не ограничите пространството му, той може да започне да запушва района. И малките корени, останали след „лошото“ плевене, лесно покълват.
Мястото за засаждане в открита земя е избрано, необходимо е да подготвите посадъчния материал: по принцип можете да използвате както основния корен, така и издънките (въпреки че е по-добре да вземете издънките; един основен корен може да има 4-6 корени). Необходимо е да изкопаете корена и да го отрежете, желателно е диаметърът на материала да е приблизително 1-1,5 cm и дължината до 20 cm.
Засаждането в открит терен се извършва през пролетта или есента. Хрянът не се страхува от студа, затова са подходящи ранна пролет и късна есен. Ако корените трябва да паднат в открита земя през пролетта, тогава те трябва да бъдат правилно запазени през зимата, така че да останат свежи и да не летаргични. Съхранявайте материала в изба или мазе, покрито със земя.
важно! Трябва да се отбележи къде е горната част на гръбнака и къде долната част, за да не се объркате при засаждането.
Когато планираме да засадим хрян, почистваме кореновите резници от малки издънки, без да докосваме областите над и под корена, където след това се образуват корени и листа. По-добре е да го заровите наклонено, разстоянието между корените е 30 см, поръсете около 4-5 см пръст отгоре.
Важен етап от отглеждането на културата е торенето. Торовете се прилагат дори на богати почви, само дозата се различава. През есента, преди копаене, добавете органични вещества (до 10 kg/m2) или през пролетта (до 8 kg/m2). В същото време те се торят със суперфосфат и калиев хлорид. Тази смес от торове подобрява структурата на почвата, микроорганизмите в почвата работят по-активно, което повишава киселинността и добавя хранителни вещества. Ако почвите са твърде кисели, през есента се извършва варуване (до 0,8 kg/m2). През пролетта се използват минерални торове с добавка на калий, азот и фосфор.
Контролирайте растението, то може да се разпространи широко в района
Правилна грижа за хрян и комбинация с други растения
- Поливане на култури в открит терен. Хрянът обича влажна почва, така че е необходимо редовно поливане. В противен случай листната маса ще изсъхне и корените няма да имат достатъчно влага за развитие.
- Разхлабване, плевене - помага за доставяне на кислород до корените.
- тор. По принцип не е необходимо да торите насаждения от хрян, но е препоръчително да приложите поне първото азотно-калиево торене. Времето му идва, когато растението вече е пуснало корени и първите листа са се отворили.
- Химическа обработка. Всеки, който се е занимавал с отглеждане на хрян, знае: всяко растение може да страда от вредители и болести, в който случай се третира със специални съединения или народни средства. Но след използване на химикали листата от хрян вече не могат да се ядат.
съвет. Ако искат да получат равни, красиви корени, тогава някъде през юли те се освобождават от земята (не напълно) и страничните издънки се отстраняват, след което отново се покриват със земя.
Когато отглеждате хрян като едногодишен, се препоръчва да го редувате с краставици, бобови растения, картофи, домати и кореноплодни зеленчуци. За да се премахнат издънките на хрян, след прибиране на реколтата се засаждат многогодишни билки, които да унищожат младите издънки на хрян.
Размножаване на растенията. Болести и вредители, засягащи хряна
Хрянът се размножава чрез коренови издънки (резници). За отделяне на издънките се вземат двегодишни коренища и се планират за обработка. От тях се отрязват неповредени, здрави издънки. Ако това е лятна вила, тогава е оптимално да вземете резници от пролетни корени. Най-добре е да вземете по-ниските издънки - ще има по-малко цветни издънки и ще се образуват по-качествени корени. Важно е правилното поливане.
- Черно гниене - появява се по стъблата и корените на цветята.
- Бяла ръжда - светложълти петна по листата.
Бабануха
Вредители:
- Бабануха (хрян листен бръмбар) са бръмбари, които ядат листа и снасят ларви там.
- Белото зеле - гъсениците могат да изядат листа от хрян до вените.
- Рапичен листен бръмбар - червеникави бръмбари с черна ивица, повреждат листната маса.
- Хрян бълха - прекарва зимата под останките на миналогодишните растения и в началото на пролетта заразява младите листа
И в заключение остава да добавим, че отглеждането на хрян не е трудна задача и има доста ползи от тези корени, така че разходите за труд и изразходваното време ще се изплатят повече. Хрянът ще ви зарадва както със закуски на масата, така и с лечебни свойства при заболявания.
Как да засадите корен от хрян: видео
Хрянът е многогодишно тревисто растение.Принадлежи към семейство Зелеви и едноименния род Хрян. като зеленчуково растение. Хрянът има големи продълговати листа и високи стъбла (расте до един и половина метра височина). Цъфти с малки бели обилни цветове. Отличава се с доста дебел, дълъг месест корен.
История на произход
Първоначално хрянът е диво растение, което живее в Европа (с изключение на Далечния север), Кавказ и Сибир. Хрянът е пуснал корени и на американския континент и в Азия.
В Русия растат два вида:
- обикновен;
- ливада
Първият е на европейската територия на Руската федерация, вторият е в Сибир. Дивият хрян предпочита влажна почва и често расте по бреговете на реките. Смята се, че започва да се култивира и използва като подправка още през 9 век.
Структура
Хрянът е голямо коренище,буен голям храст (розетка от високи стъбла и удължени листа). Цъфти и дава семена в малки шушулки. Отглежда се заради корените и листата.
Ползите и вредите от зеленчуците
Хрянът е добър, защото:
- подпомага храносмилането;
- стимулира секрецията на стомашен сок по време на хранене;
- повишава апетита;
- подобрява работата на червата;
- съдържа витамини;
- дезинфекциращи летливи вещества (фитонциди).
Каним ви да гледате видеоклип за полезните и вредните свойства на хряна:
Противопоказания
Но както и да е Не всеки може да яде хрян.Този „енергичен корен“ има силен, разяждащ ефект върху стомаха, червата и бъбреците. Поради това:
- за тези, които трябва да отслабнат и да се ограничат в храната, няма нужда да възбуждат апетита с хрян;
- ако имате стомашни и чревни заболявания (от гастрит до колит и язва), проблеми с бъбреците или черния дроб, лекарите препоръчват да се въздържате от приема на тази люта подправка.
Третиране на растения
Традиционната медицина съветва:
- Използвайте сок от корен на хрян като разтривка при ревматизъм.
- Изплакнете устата и гърлото при инфекциозни заболявания на устната кухина (възпалено гърло, фарингит, възпаление на венците).
- Компреси от тинктура от хрян или настърган корен са алтернатива на класическите горчични мазилки.
- Редовната консумация на малко количество хрян в храната дава общоукрепващ, тонизиращ ефект.
Прочетете повече за лечебните свойства на хряна и прочетете по-подробно за профилактиката на заболяванията и лечението на потентността с хрян.
Сортове, видове и техните снимки
Трябва да изберете сорт според зонирането (сортовете за средната зона не са подходящи за сибирски студове). Обърнете внимание и на характеристиките на сорта (кога узрява и т.н.).
Суздал
Има прав корен без разклонения,дължина до 30 см, плътен сочен корен. Добре доказан сорт.
Атлант
Сорт, който е устойчив дори на силни студове и суша. Оптимален за суровия сибирски и далекоизточен климат. Добре запазена, висококачествена хрупкава бяла пулпа от корени. Среден сезон.
Вълковски (Див)
Късно узряващ сорт със сочна бяла коренова каша.Подходящ за домашни консерви.
латвийски
Подходящ за централните руски региони.
Толпуховски
Гладки корени с правилна форма, сочна бяла каша.Сортът презимува добре, затова понякога се предпочита да се отглежда заради пикантните му листа, докато корените се оставят в земята за зимата.
Японско уасаби
Принадлежи към екзотичните видове. Не е устойчив на температурни промени, така че в хладен климат успешното отглеждане е по-вероятно в оранжерия, отколкото на открито. Когато отглеждате без оранжерия, трябва да поддържате достатъчна влажност, да покриете от слънцето и да мулчирате, за да предотвратите прегряване.
Инструкции стъпка по стъпка за отглеждане
Кацане
Решаваме място (хрянът е многогодишно растение, най-добре е да изберете място, където може да расте в продължение на много години). Препоръчително е да изберете място, което не е на ярко слънце, а леко засенчено. Корените от хрян могат да се засаждат през есента и ранна пролет.
Интересна и важна подробност!Необходимо е да засадите корена точно както е израснал първоначално (а не „с главата надолу“!). Така че, когато изкопавате корени през есента, най-добре е да направите разрези с различна форма в горната и долната част на корена (скосени и равни).
Поставяме корена в земята под ъгъл (приблизително 45°). Не заравяме корена: достатъчно е да го покрием с четири сантиметра пръст. 30 см е минималното разстояние между растенията, 70 см между редовете.
грижа
Това е съвсем просто. Редовно поливане (за да не изсъхне почвата). Навременно плевене и разхлабване. През есента би било добра идея да добавите органична материя към почвата на сайта.След като хрянът се вкорени през пролетта и поникне, можете да го наторите с калиево-азотни торове. По-нататъшното хранене не е излишно, но е реалистично да се направи без него.
Реколта и съхранение
Кога да изкопаем и нарежем хрян? Кореноплодите се събират в средата на есента, по-близо до ноември (или в началото на пролетта, преди да се появят първите листа). Най-добри по отношение на вкуса и съхраняемостта са две-тригодишните коренища от хрян. През есента трябва да отрежете листата от храста, след това да го изкопаете с вила и да го съберете от земята на ръка. Препоръчително е да копаете по-дълбоко: коренищата могат да влязат дълбоко в земята. Необходимо е да се сортират най-големите и равномерни екземпляри. Това са тези, които ще отидат на склад.
В мазето хрянът се съхранява в дървени кутии с чист и влажен пясък.Може да се постави заедно с моркови или други кореноплодни зеленчуци (хрян на дъното на контейнера, моркови отгоре, всичко се поръсва с пясък). Струва си периодично да пръскате пясъка с вода от спрей бутилка.
При същите условия хрянът се съхранява на балкона на обикновен градски апартамент. Ако няма балкон, използвайте хладилника. Измит, старателно избърсан от влага и херметически затворен в целофан, кореноплодът ще остане свеж няколко месеца. Можете също така да замразите нарязаните корени. Сухият хрян, настърган или сосът от него също запазва добре своите потребителски качества.
Прочетете повече за това как да отглеждате хрян.
Как да го премахнете от градината?
Хрянът има „суперсилата“ да улавя големи пространстваи може лесно да се разпространи в цялата област. Кореновата система понякога достига седем метра! Дори от малко коренче, останало в земята, напролет ще поникне нов храст. Какво да правя?
- Най-екологичният и ефективен начин: през пролетта покриваме първите кълнове от хрян с всякакъв светлоустойчив материал. Хрянът няма да може да расте на тъмно и ще умре. Следващата година може да се наложи процедурата да се повтори. Зависи колко мощна е кореновата система в земята.
- Друг вариант са хербицидите, химикали, които убиват растението.
внимание!Методът е опасен и не е екологичен! Внимавайте да не повредите други растения в района.
Борбата с хряна в градината може да продължи повече от една година.Оптимално е да предотвратите разпространението на хрян в района от самото начало, като изкопаете метални листове в земята около леглото. Или поставете желязна кутия или варел в земята и засадете хрян в нея.
Каним ви да гледате видеоклип за това как можете да получите хрян от вашата градина:
Болести и неприятели
Въпреки своята непретенциозност като цяло, хрянът е податлив на редица болести и нападения от насекоми вредители. Нека да разгледаме основните опасности.
- Бабануха(зеле или хрян листен бръмбар). Малък бръмбар, който може напълно да унищожи листата на хрян.
Първа помощ: незабавно отстранете засегнатите части на растението. Можете да опитате да съберете възрастни бръмбари и ларви на ръка. В случай на масово разпространение на бръмбари в домашна плантация, оптимално е да се изкопае дълбоко почвата и след това да се третира хрянът с Karbofos или подобен.
- Зелев огън.Пеперуда, чиито ларви се хранят с листа от хрян.
Методи за превенция и контрол: ранно засаждане на хрян, ако е необходимо, лечение с лекарства ("Actellik", "Inta-vir" и др.).
- Вълнообразна бълха.Малка, едва видима буболечка, която може да причини сериозни щети, като поглъща листа от хрян.
Профилактика: прибиране на върховете през есента, след прибиране на реколтата, дълбоко копаене на почвата. През пролетта и лятото, по време на растежа на хрян, също трябва да разхлабите почвата в леглата с хрян. Ако вълнообразната бълха все още се появи, тогава се използват инсектициди.
Най-опасните заболявания на хрян се провокират от патогенни гъбички:
- Бяло гниенезасяга коренищата на хрян (на засегнатите растения се вижда „мрежа“ от мицел).
Профилактика: не преовлажнявайте почвата, не удебелявайте храстите при засаждане, плевете леглата своевременно.
Ако гъбата се появи, отстранете засегнатите растения и третирайте останалите храсти с фунгицидни препарати, съдържащи мед.
Ако установите, че бялото гниене е засегнало хряна, трябва да промените площта под тази култура през следващата година. Не сме засаждали хрян на предишния сайт поне три години!
- Вертицилийно увяхване.Листата започват да изсъхват отдолу и скоро всички растения умират. Методите за борба са само радикални. Засегнатите растения се отстраняват, както и почвата под болния храст. След поливане е необходимо почвата да се разрохка добре. През есента - унищожете всички листа и стъбла на растенията, останали след прибиране на реколтата, прекопайте района дълбоко.
Разрастване като бизнес
Отглеждането на хрян като бизнес идея изглежда доста привлекателно. Неизискващият характер на културата, съчетан с висока производителност, обещава добър доход. От малък парцел от пет акра теоретично можете да съберете до един тон коренища.
В индустриален мащаб обикновено се използват корени от хрян.Листата обаче понякога се пускат за продажба. Очаквани цени през 2018 г.:
- Лист от хрян – около 36 рубли/кг.
- Корен – от 40 до 350 рубли/кг.
Основният проблем може би е намирането на купувачи на едро. Можете да предлагате продукти директно на производителите на подправки „хрян“ или да публикувате офертата си на специализирани табла за съобщения в Интернет. Разбира се, в селското стопанство винаги съществува риск от провал на реколтата. Но това важи за всяка култура, не само за хрян.
Прочетете повече за отглеждането на къна в индустриален мащаб.
За себе си или за продажба, но това просто растение си струва да отделите парцел на вашия сайт. Ползите, вкусът, лекотата на отглеждане и съхранение правят хряна незаменим жител на руската градина. Както можете да видите, отглеждането му е доста просто. С минимални усилия е лесно да получите солидно количество люта, пикантна реколта.Силните кореноплодни зеленчуци са в основата на любимите подправки на хората, които винаги са добре дошли на ежедневната и празнична трапеза!
7Уважаеми читатели, днес в блога ще говорим за хрян. Всеки от нас е запознат с него. Много хора го отглеждат в градините си. Славата на хряна се обяснява със свойствата на подправката - нейният остър, огнен и пикантен вкус. Ето защо хрянът често се използва в кухнята, добавя се към различни ястия и лесно се намира на рафтовете на магазините.
Но освен добре познатия си вкус, това растение е наситено с ценни натурални сокове и може да бъде много полезно за нашето здраве. Ползите от хряна за човешкия организъм са не само в повишаване на апетита, но и в редица лечебни ефекти, при лечение на различни заболявания. Днес ще обсъдим полезните свойства на хряна, на кого е показан и какво трябва да знаете за противопоказанията.
Малко история
Хрянът е широко разпространено многогодишно растение. Среща се в цяла Европа и Сибир, а днес се е адаптирал и расте и на други континенти, в азиатските страни и в Америка. Нашите предци са познавали хряна още през 8-9 век. Ценен е и заради лютивия си, „силен“ вкус и е бил използван в народното лечение.
Нека си спомним и поговорката за хряна: „Ако сутринта не сте яли хрян, смятайте, че не сте закусвали“. И за храна беше на първо място. И не само. Още тогава хрянът (корен и листа) се е използвал за облекчаване на ревматични болки. С течение на времето хрянът става известен в европейските страни. Това са Германия и балтийските страни. Британците го възприемат не като подправка, а като лекарство.
Знаете ли, че хрянът принадлежи към семейството на зелето? Сродни растения са синап, репичка, . Преди други народи ползите от хряна са оценени от древните гърци, римляни и египтяни. Пикантността и стимулиращата каустичност на корена от хрян се свързват с прилив на жизненост.
Днес препарати, съдържащи корен от хрян, са официално пуснати за продажба в аптеките в Швейцария, Бразилия, САЩ и други страни.
Хрян снимка
На снимките можете да видите как хрянът е мощно, буйно, зелено растение, което обича влагата. Лесно е да си представим колко различни природни елементи се натрупват в корена му. Никога не можете да разберете от скромните цветя на хряна какъв остър, „хапещ“ вкус има това растение.
Състав на хрян и съдържание на калории
Естественият състав на хряна е ценен и богат. Всички ползи и вреди от хрян са свързани с веществата и съединенията, които той натрупва. Учените са открили следните компоненти в растението:
- Витаминен комплекс (C, B-1, -2, -3, -6, -9, E);
- Аминокиселини;
- Органични киселини;
- захар;
- нишесте;
- фитонциди;
- целулоза;
- Етерични масла;
- Смолисти вещества;
- Минерални елементи (калций, магнезий, фосфор, желязо, сяра и др.)
Основата на етеричното масло от хрян е алил синапеното масло. Именно това масло придава на хряна неговата пикантност и пикантност, както и неговата специална миризма.
Отделно е необходимо да се каже за аскорбиновата киселина в хряна. Има го почти пет пъти повече, отколкото в популярните цитрусови плодове - портокал и лимон. Витамин С се съдържа както в корените, така и в листата на хряна.
Коренът от хрян съдържа и лизозим, който принадлежи към белтъчната група и има мощно бактерицидно действие. Листата и семената на хряна съдържат някои алкалоиди. Пероксидазата в корена на хряна помага за укрепване на имунната система.
Основата на хряна е вода и въглехидрати (съдържанието им е до 74%). Калоричното му съдържание е 44 kcal/100 g.
Нашият помощник е пич. Полезни свойства
Полезните свойства на хряна са известни на народната медицина отдавна, а днес намират все по-широко приложение в традиционната медицинска практика. В Япония и САЩ се провеждат сериозни научни изследвания за полезното действие на хряна. Хрянът, когато се консумира умерено и разумно, ще осигури значителни ползи, просто влизайки в тялото с храната като подправка. Но има и много интересни рецепти за възстановяване с него.
Сред терапевтичните ефекти на хряна, заслужава да се отбележи следното: бактерицидно, антисептично, отхрачващо, холеретично, диуретично, антискорбутно, противотуморно.
За какви системи на тялото и за какви заболявания е полезен хрянът, а именно коренът му?
За стомашно-чревния тракт
Ползите от хрян за стомашно-чревния тракт са известни. Хрянът подобрява работата на червата и стимулира храносмилането. Повишава се стомашната секреция и се повишава апетита. Но за всеки, който има проблеми със стомашно-чревния тракт, трябва да бъде много внимателен с консумацията на хрян. Ще говорим за това по-долу (вижте противопоказанията).
За черния дроб и бъбреците
Ползите от хрян се проявяват в нормализирането на бъбречната и чернодробната функция. Това е допълнително средство при лечението на вирусен хепатит.
При заболявания на ставите и опорно-двигателния апарат
Полезните свойства на хряна отдавна се използват за лечение на радикулит и болки в ставите. Използват се както коренът, така и листата на растението. Хрянът се използва за лечение на такива неприятни заболявания като ишиас, артрит и подагра. Това е известен народен лек за ревматизъм, за лечение се използват компреси с хрян.
За респираторни заболявания
Хрянът е добро антибактериално и отхрачващо естествено средство. Използва се при остри респираторни инфекции, болки в гърлото, настинки и грип. Отвара от листа на хрян се използва за гаргара при възпалено гърло и тонзилит. Смес от хрян и мед е особено добра при кашлица. Воден разтвор на сок от хрян и мед е добър за гаргара при болки в гърлото.
При заболявания на устната кухина
Хрянът е полезен при възпаление на устната кухина. Гаргара с отвара от листата на хрян се използва при възпаление на венците, фюзела и зъбобол. Фитонцидите от хрян са силно и ефективно средство срещу вредните микроорганизми.
Хрян за мъжко здраве
Полезните свойства на хряна за мъжете са добре известни. Това има положителен ефект върху репродукцията и повишената потентност. За да направите това, използвайте инфузия на корена с мед и лимон. Коренът е и афродизиак за мъжете.
Като диуретик хрянът се използва при мъжки урологични заболявания. Разтвор със сок от корен се използва за втриване в кожата на главата при преждевременно оплешивяване.
С риск от тумори
Не толкова отдавна бяха открити противотуморните свойства на хряна. Това е профилактично средство срещу риска от метастази. Нека да гледаме видео по тази тема. Професор Неумивакин говори за ползите от хрян и говори за неговите противотуморни свойства.
За органите на слуха
При ушни заболявания, отит, възпаление и нагнояване. За капки за уши се използва сок от корен на хрян.
За кожата
Полезните свойства на хряна се отбелязват и за кожата. Хрянът помага при измръзване, гнойни рани, себорея и гъбични заболявания. Но все пак трябва да внимаваме, защото хрянът може да раздразни кожата.
Други имоти
Ползите от хряна са очевидни и в неговите козметични свойства. Използва се за премахване на лунички и пигментация. За да направите това, направете водна инфузия от натрошения корен.
Полезните свойства на хряна за тялото са разнообразни. Използва се при лицева невралгия, плеврит, хипертония и миозит. В някои случаи хрянът е показан при диабет. Хрянът нормализира нивото на кръвната захар.
Хрян във въпроси и отговори
Хрянът подобрява или повишава апетита? Да, подобрява се и се увеличава.
Може ли хрянът да се използва като диуретик при отоци и камъни в пикочния мехур? Листата от хрян имат диуретичен ефект. Ако имате камъни в бъбреците или пикочния мехур, не трябва да се самолекувате или да използвате рецепти, съдържащи хрян.
Помагат ли компреси от настърган хрян при главоболие? Тук можем да говорим за разсейване. И трябва да знаете как да прилагате такива компреси, в противен случай можете да се изгорите.
Вярно ли е, че хрянът повишава кръвното налягане? Не, не се увеличава.
Информацията за въпроси и отговори е написана въз основа на отговорите на лекарите от програмата „За най-важното“. Може. 2016 г.
Противопоказания и вреда
Ползите и вредите от хряна са свързани с неговия специален естествен състав и зависят от методите на употреба и индивидуалните характеристики на тялото.
Трябва да се помни, че съставът на хрян може силно да раздразни лигавиците и кожата. В големи дози или ако се злоупотребява, можете дори да получите изгаряне.
Не трябва да приемате хрян, ако имате възпаление на стомашно-чревния тракт и вътрешните органи, както и някои заболявания на бъбреците или черния дроб. Хрянът се изключва от диетата при гастрит, язва и колит, панкреатит.
Хрянът, когато се комбинира с прием на хлорамфеникол, ще отмени ефекта на това лекарство.
Каня ви да гледате видеото. Тук можем да разгледаме и научим интересни факти за хряна, приложението му в народната медицина и особеностите на готвене.
Яжте моркови, лук и хрян - ще бъдете като София Лорен
Полезните свойства на хряна няма да изчезнат, ако го настържете. Но ценните компоненти на корена ще бъдат активни само около седмица. Това означава, че настърганият корен в буркани от магазина няма да донесе голяма полза, а ще бъде само подправка. да се усмихнем ли Яжте моркови, лук и хрян - ще бъдете като София Лорен.
Как правилно да съхранявате корен от хрян
Най-лесният начин е да се съхранява в хладилник. Коренът се обелва и се увива добре в торбичка. След това го приберете в хладилника. Полезните свойства няма да изчезнат до три седмици, ако торбата с хрян се постави във фризера.
За да се запази, коренът от хрян също се изсушава. Почистеният корен се нарязва на тънки филийки. Сушенето може да бъде на открито слънце или във фурна при 60`C. Изсушените филийки се счукват в хаванче. В този вид хрянът се съхранява в стъклен буркан с херметичен капак. В изсушения корен ще има малко ценни елементи и фитонциди, но редица витамини ще останат.
Как да настържете корен от хрян
Коренът от хрян може да изсъхне и да стане много твърд. За да го настържете, трябва да подготвите хряна. Коренът, измит от почвата, се поставя в студена вода. Така се кисне 2-5 дни до готовност. Водата трябва да се сменя всеки ден. Когато коренът омекне се почиства и настъргва.
Можете да използвате месомелачка. По-добре е да носите гумени ръкавици и да предпазвате очите и дихателните органи, хрянът е много активен и годен за консумация. И можете също да поставите найлонова торбичка върху месомелачката.
Хрянът в народната медицина. Няколко рецепти за здраве
Рецепта с хрян при силна кашлица
Настържете корен от хрян и го смесете с мед. Пропорция 1:1. Приема се по чаена лъжичка три пъти на ден.
И зърнени култури.
Осветление– засенчени места.
Поливане- влаголюбив.
Почвата– кисели, влажни почви.
Кацане– коренища.
Хрянът е многогодишно растение. Може да достигне височина до 1,5 м. Стъблото е изправено, кухо, набраздено. Разклонени на върха. Цветовете са бели, правилни, събрани в съцветия. Периодът на цъфтеж е от май до юни. Плодовете на растението са овални, продълговати шушулки. Те, като правило, никога не узряват. Растението е широко разпространено в Кавказ, Сибир, Европа, Далечния Изток, Централна Азия и европейската част на Русия. Ползите от хрян са добре известни. Антибактериалните си свойства растението дължи на фитонцидите и етеричните масла. Те помагат за унищожаването на вредните микроби и предпазват човешкото тяло от инфекциозни заболявания. В малки количества маслото помага за разширяване на кръвоносните съдове, а в големи количества ги свива.
Листа от хрян
Листата на хряна са големи, с овална форма, с дълги дръжки, продълговати, назъбени по ръба. Листата перфектно помагат за прочистване на тялото от токсини, отпадъци и солни отлагания. Те съдържат много витамини и каротин. Много лесно се приготвя лечебна тинктура от листата. Един литър буркан трябва да се напълни с натрошени листа и да се напълни с вода. Затворете плътно капака. Оставете за няколко седмици на тъмно място. След 2 седмици тинктурата се прецежда и се приема по 1 супена лъжица преди хранене. Курсът на лечение може да продължи до 3 месеца. Тази тинктура помага при хрема и синузит. През пролетта ще укрепи добре тялото след дълга зима. Използва се външно при болки в мускулите и гърба.
Корен от хрян и неговите полезни свойства
хрян.Коренищата на хряна съдържат много витамин С, фитонциди, сяра, етерично масло и глюкозид синегрин, който причинява остър вкус. В народната медицина хрянът се използва при лечение на стомашно-чревни и настинки, както и при възпалителни процеси. Хрянът е незаменима подправка за студено месо, желе и желирана риба, листата му се използват при консервиране на зеленчуци.
Полезните свойства на хряна са широко известни. Това е питателна и лечебна подправка. Много често се използва в народната медицина. Помага за лечение и предотвратяване на много заболявания и заболявания. Освен това може да увеличи апетита. За лечебни цели най-често се използват корени от хрян. Коренището на растението е дълго, многоглаво и месесто. Коренът може да се бере през цялата година. Най-добре е обаче да направите това през пролетта, когато листата все още не са израснали. Изкопайте корените с лопата или вила. След изкопаване коренът се отърсва от почвата, измива се, изсушава се и се съхранява в сандъчета, пълни с пясък. Коренът може да остане в под земята до пролетта. Съдържа въглехидрати, мазнини, нишесте, минерални соли, аскорбинова киселина, етерични масла, смолисти и азотни вещества.
Растението се използва при водянка, анемия, затруднено уриниране, заболявания на дихателните органи, при спиране на менструацията, хроничен ревматизъм, подагра, скорбут. Те лекуват много кожни заболявания. Помага за премахване на камъни от пикочния мехур и подобрява функцията на червата. Нормализира метаболизма. Тинктура от корените се използва при малария. Помага при зъбобол, лекува гнойни рани и язви. Ако измиете лицето си с тази инфузия, луничките, тъмните петна и тенът ще изчезнат. Настърганата каша се използва външно за компреси при лумбаго, бронхиална астма, ишиас, ревматизъм и артрит. При болки в кръста, подагра, невралгия, зъбобол, главоболие. Вместо горчични мазилки може да се използва каша. Освен това при оплешивяване се втрива в главата. Сокът може да се накапва в ушите при гнойни възпаления.
Сокът се пие при колит, уролитиаза, хепатит, менструални нарушения и дисменорея. Лечебните свойства на настъргания хрян продължават само седмица. Поради тази причина е по-добре да не купувате готови буркани с пасиран корен в магазина, а да приготвите пулпата сами.
Консумацията на зеленчуци е противопоказана при възпалителни заболявания на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.
Отглеждане на хрян: засаждане и размножаване
Най-качествените продукти от хрян се получават на леки глинести и песъчливи глинести почви с неутрална реакция, добре напълнени с органични торове и с ниски подпочвени води. Корените на хрян проникват в почвата на дълбочина до три метра. Те имат много спящи пъпки, от които се развиват нови растения, така че при прибиране на реколтата е необходимо внимателно да се изчисти мястото от корените.
Има няколко селективни сорта хрян: Толпуховски и Атлант. Градинарите на своите парцели използват главно местни хрянови клонове от народна селекция (Суздал, Ростов).
Търговските продукти от хрян се отглеждат за една или две години. Посадъчният материал е коренови резници с дължина 30 см и диаметър 12 мм. Те се берат през есента по време на прибиране на реколтата. Горната част на резниците се отрязва под прав ъгъл, долната - наклонено. Резниците се съхраняват в пясък в сутерена, хрянът се засажда рано напролет в редове с разстояние между тях 50 см, в реда между растенията - 25 см. Засаждането се извършва под кол под наклон под ъгъл 45, така че върховете на резниците да са на 5 см под нивото на почвата. През лятото те плевят няколко пъти, разхлабват, наторяват два пъти и ако е необходимо, ако е сухо и горещо, вода.
Отглеждането на хрян е доста просто. Това е непретенциозно растение, устойчиво на студ. Най-добре е да изберете полусенчести, кисели и влажни места.
Хрянът се засажда през пролетта, а посадъчният материал се приготвя през есента. Културата се размножава чрез коренища. Страничните корени на растението са най-подходящи за засаждане. Най-важното през пролетта е да не засаждате резниците „с главата надолу“. За по-добра навигация, при рязане, единият разрез може да бъде направен наклонен, вторият напречен. Посадъчният материал трябва да се съхранява в сутерена под слой почва. Почвата за засаждане трябва да е добре обработена. По-добре е да засадите във влажна почва. Органичните торове трябва да се прилагат към предишната култура. Грижата за насажденията се състои главно от разхлабване, плевене и редовно поливане. Най-добрите сортове са
Хрянът е ниско многогодишно растение, принадлежащо към семейството на зелето. Основните листа на растението имат силна миризма. Хрянът има мощен и дълъг бял корен. Изправеното, разклонено стъбло носи три различни вида листа: приосновни, стъблени и петура. Основните листа са най-дълги, дръжките са продълговати, а стъбловите листа са малки и заострени.По време на периода на цъфтеж (юни-юли) по стъблата на растението се появяват малки цветчета, които се събират няколко пъти в съцветие на върха на стъблото.
Хрянът е разпространен в Русия и Германия като градинско и лечебно растение.Хрянът се среща и диворастящ, и то доста често.
Отглеждане на хрян
Хрянът е непретенциозен към условията на отглеждане, така че отглеждането му не е трудно.Расте на всякакви почви, но предпочита глинеста почва. По-добре е да не отглеждате хрян на тежки глинести почви, тъй като в този случай растението ще има лош вкус и ще бъде трудно да се съберат корени от хрян.
Хрянът се размножава чрез резници и апикални пъпки на корена. Само няколко културни форми на това растение се размножават чрез семена. За размножаване по първия метод от едногодишни корени на хрян се изрязват резници с дължина 20 cm, като долният срез на резника се прави наклонен, а горният - прав. Резниците могат да се засаждат през лятото, есента и пролетта. Резниците се засаждат наклонено, като правият връх се задълбочава с 5 см.
За размножаване чрез апикални пъпки, през зимата е необходимо да отрежете апикалните пъпки с коренови сегменти от корена на хрян (който е в хладилника) и да ги поставите на сухо място, за да изсъхнат.След това, когато секциите изсъхнат, ние вземете кутия с лек субстрат и засадете в нея подготвените разсад.Скоро С течение на времето в корените ще започнат да се образуват кълнове и корени.След това пресаждаме младите растения в отделни саксии и ги съхраняваме, докато бъдат засадени в земята .
Хрянът е студоустойчива култура, така че резниците му могат да бъдат засадени в почвата в началото на пролетта. Когато отглеждате хрян, трябва да наблюдавате образуването на листни розетки, тъй като на едно растение не трябва да има повече от 2. Всички останали розетки трябва да бъдат отстранени своевременно.
Хрянът има една особеност - спящи пъпки на корена. При събиране на хрян на мястото на събиране се оставят парчета корени, от които след известно време ще се появят нови растения.Благодарение на тази функция растението може да расте на едно място в продължение на 5 или повече години.
Полезни свойства на хрян
Поради съдържанието на много полезни и лечебни вещества, хрянът се използва при лечението на различни заболявания и неразположения. Хрянът повишава апетита: той има свойството да стимулира храносмилателната система на човешкото тяло.Освен това растението има положителен ефект при лечението на възпалителни процеси в пикочните пътища. Благодарение на диуретичния си ефект, хрянът се използва при цистит и камъни в бъбреците. Хрянът има тонизиращи, възстановителни, противовъзпалителни и бактерицидни свойства, а също така нормализира кръвообращението в тялото.
Приложение на хрян
Традиционната медицина широко използва хрян за лечение на много заболявания и заболявания. Пресен сок от корени на хрян се използва при грип, възпалено гърло, зъбобол и възпаление на ухото. Хрянът се препоръчва за употреба при отоци, заболявания на пикочния мехур и лошо функциониране на храносмилателния тракт. Тинктура от корени на хрян ще бъде полезна при малария, скорбут, умствено и физическо изтощение. От хрян се правят компреси, които се налагат на бузите при зъбобол.
Сокът от хрян се използва за изплакване на устата и гърлото при ишиас, невралгия и гнойни рани.Сокът от корен на хрян в разредена форма се използва при гастрит с ниска киселинност и недостатъчна функция на жлъчните пътища.
Компреси от хрян помагат при болки в ставите.За да направите това, трябва да накълцате корен от хрян и ябълка. Смесете всичко и нанесете върху болното място като компрес.
Хрян при диабет. Вземете 10 грама настърган корен от хрян, смесете със 100 мл кисело мляко и затворете съда с капак. Съхранявайте този контейнер затворен за 1 ден. След като прецедите готовия продукт, приемайте по 1 супена лъжица три пъти на ден преди хранене.
Хрян за кашлица.Вземете 150 грама корени от хрян и ги смилате в месомелачка, след това суровината се залива с 500 мл вряща вода и се оставя да престои 2 дни. Поставете цялата смес върху тензух и изстискайте сока. Към готовия сок добавете 150 грама мед и го сложете на огъня да се загрее. След като се свали от котлона, готовият продукт се изсипва в стъклен съд.Тази смес се приема три пъти на ден по 2 супени лъжици половин час преди хранене.
Хрян при синузит.Настържете 150 грама корен от хрян и смесете със сока от два лимона. Вземете това лекарство по половин чаена лъжичка два пъти на ден преди хранене. Курсът на такова лечение е не повече от три месеца.
Маска от хрян за косопад. Пресни корени от хрян се прекарват през месомелачка и се нанасят върху плешивите области на главата. След задържане на маската в продължение на половин час, косата се измива с топла вода.Този продукт се използва два пъти на ден.
Тинктура от хрян при лош дъх.Вземете 10 грама корен от хрян и го настържете, като го смесите с 200 мл водка. Оставете да се влива в продължение на три дни, като не забравяте да разклащате периодично. След като прецедите тази тинктура, правете гаргара с нея.
Баня с хрян при радикулит и подагра.Вземете 50 грама настърган корен от хрян и поставете тази суровина в марля. Увийте марлята и я поставете във вана с вода. Температурата на водата трябва да е същата като температурата на тялото.След като се изкъпете с хрян, бързо си легнете и се завийте.
Хрян при остеохондроза.Вземете 15 листа от хрян и ги измийте, залейте ги с 10 литра вряща вода и ги оставете в затворен съд за един ден. След това изсипете 3 литра от готовия бульон във ваната и напълнете ваната с вода. Тази баня се приема за половин час в продължение на три дни. Основното условие е, че трябва да вземете вана един час преди хранене.
Хрян при скорбут.Вземете 1 чаена лъжичка натрошен корен от хрян, залейте с 200 мл сухо гроздово вино или бира и оставете да се влива в продължение на 1 ден. Приемайте готовата запарка по 1 чаена лъжичка три пъти на ден.
Хрян при ангина пекторис. 100 г корен от хрян се настъргват и се смесват със същото количество мед.Приема се сутрин по 2 ч.л. Курсът на такова лечение е 30 дни. След почивка от 2 месеца курсът на лечение може да се повтори.
Хрян при отит.Изстискайте сока от корена на хряна и го накапете в количество от 1 капка три пъти на ден в болното ухо.
Противопоказания за употребата на хрян
Хрянът не трябва да се използва от хора с язва на стомаха, високо кръвно налягане, гастрит с повишена киселинност. Хрянът трябва да се консумира само в умерени дози.