Recettes de potiron Kabak. La soupe de purée est un plat de citrouille sain. Plats sains à la citrouille

Les citrouilles sont stockées pendant une longue période, vous pouvez donc toujours manquer d'idées pour cuisiner avec elles. La sélection de recettes d'aujourd'hui est consacrée à ce qui peut être cuit à partir de citrouille, sauf. Toutes les recettes sont accompagnées de photos et Description détaillée, pour que cuisiner ne soit qu'un plaisir.

Tranches de potiron au fromage et au romarin

Ces tranches de citrouille incroyablement savoureuses peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement pour n'importe quelle viande. Pour 6 portions il vous faut :

1 kg de potiron, coupé en longues tranches de 2 cm d'épaisseur ;
1 gousse d'ail;
50 g de fromage variétés de blé dur(par exemple, parmesan);
1/2 tasse de chapelure;
brin de romarin frais;
sel, poivre à votre goût.

Cuisson:

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez les tranches de citrouille sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, arrosez-les d'huile d'olive.

2. Dans un bol, mélanger le fromage râpé, le zeste de citron, la chapelure, les feuilles de romarin, le sel et le poivre. Saupoudrez les tranches de citrouille avec ce mélange de fromage et mettez immédiatement au four pour cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit prête.

3. Les tranches de citrouille au four sont prêtes

Soupe à la purée de potiron

Si la question est de savoir quoi cuisiner à partir de citrouille, le plus souvent, la première chose qui vient à l'esprit est l'idée d'une soupe pure. Rapide et savoureux - c'est à peu près cette soupe.

Salade de potiron et betteraves

Pour la salade de potiron, il vous faut :

500 g de potiron;
100-150 g de feuilles d'épinards ou d'un mélange de salade ;
200-250 g de fromage Feta ;
une poignée de noix : noix, graines de pin ou de tournesol ;
une poignée d'olives dénoyautées (facultatif)
4-6 petites betteraves, vous pouvez utiliser bouillies;
jus de citron, huile d'olive

Cuisson:

1. préchauffez le four à 180 degrés. Épluchez le potiron et coupez-le en dés de 3-4 cm.Placez-le sur une plaque à pâtisserie, arrosez-le d'huile d'olive, ajoutez les épices. Cuire le potimarron pendant 20 minutes. Au bout de 10 minutes, après avoir mis le four dans une plaque allant au four, retourner les morceaux de potimarron.

2. Couper les betteraves et le fromage en cubes.

3. Mettez les feuilles de laitue dans un bol, ajoutez la citrouille cuite, les betteraves, les olives et le fromage feta. Mélanger délicatement, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de noix ou de graines.

La salade de potiron est prête !

Il est également délicieux d'ajouter des croûtons ou des croûtons à cette salade.

L'option la plus simple pour cuisiner des légumes est le ragoût, simple et savoureux, et la texture douce remplace à la fois la soupe et l'accompagnement. Pour faire le ragoût, vous aurez besoin de:

petite citrouille, environ 1 kg;
2 carottes;
1 oignon;
2 grosses tomates;
3-4 pommes de terre;
1 boîte de haricots ou de pois chiches en conserve
1 à 1,5 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
sel, poivre et vos assaisonnements préférés.

1. Faites chauffer une poêle à frire profonde ou une casserole à feu moyen et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent.

2. Nous nettoyons tous les légumes et les coupons en cubes de même taille. Mettre dans une casserole avec les oignons, ajouter de l'eau et laisser mijoter environ 30-35 minutes. Ajouter ensuite les haricots en conserve, saler, poivrer et laisser mijoter environ 15 minutes.

3. Le ragoût de légumes à la citrouille et aux légumes est prêt !

Beignets de potiron aux pommes

Pour 4 portions (10-12 pièces) :

1 oeuf;
1 tasse de farine, peut être de grains entiers;
1 verre de lait;
400 gr de potiron;
1-2 cuillères à soupe Sahara;
1er. une cuillerée de levure chimique;
1 pomme, pelée et le cœur retiré
noix de muscade et cannelle de votre choix.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord faire une purée de citrouille, pour cela, épluchez la citrouille, coupez-la en cubes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Passer au mixeur et laisser refroidir.

2. Râper les pommes, mélanger avec la purée, le lait, la farine et le sucre, ajouter la cannelle et bien mélanger.

3. Faites bien chauffer la poêle, versez l'huile. Versez la pâte dans la poêle préchauffée et faites cuire les pancakes de chaque côté pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.

Arroser les crêpes de crème sure ou de sirop au moment de servir.

Recherchez plus de recettes de crêpes à la citrouille sur.

La citrouille est un produit incroyablement utile et injustement oublié à partir duquel vous pouvez cuisiner beaucoup sans prétention, mais nourriture très nutritive et délicieuse. Récemment, j'ai commencé à cultiver des citrouilles dans ma maison de campagne et à tout cuisiner, de la soupe aux délicieux desserts. Ma famille est également ravie.

Avantages du produit principal

La citrouille aide à lutter contre l'insomnie, normalise la pression artérielle, nettoie les vaisseaux sanguins, a un effet anti-inflammatoire prononcé et aide en cas de rhume.

Quels sont les aliments les plus populaires à combiner dans différents plats à base de citrouille ?

De nombreux aliments se marient bien avec la citrouille. Tout d'abord, bien sûr, ce sont divers légumes et fruits, deuxièmement - céréales, lait, ingrédients pour faire de la pâte, fruits de mer.

Ce n'est pas seulement très savoureux et produit utile mais aussi très polyvalent. Vous pouvez cuisiner n'importe quel aliment de presque n'importe quelle manière.

Je cuisine des pâtisseries, des crêpes, des soupes, des céréales de citrouille, l'ajoute au ragoût de légumes.

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Vous rencontrez rarement une personne qui n'a pas entendu parler de tendre et parfumé Crêpes à la citrouille. Vous pouvez facilement les préparer pour le dîner après le travail. C'est élémentaire. La pâte est faite de citrouille râpée, lait, œufs, farine, sel au goût. Tous les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur, puis les crêpes, comme d'habitude, sont cuites dans une casserole.

Dernièrement, je ne peux pas imaginer la vie sans soupe à la citrouille. Mon mari et mon enfant, qui n'aiment pas beaucoup les soupes, en mangent aussi avec plaisir. La chose la plus importante est que vous pouvez cuisiner une soupe complètement sans viande. Il se révélera léger et riche en vitamines et en fibres. Plusieurs recettes préférées. Par exemple, j'aime la soupe d'automne à base de pulpe de potiron, d'oignons, de lait, d'herbes, de croûtons de pain blanc, d'épices, de beurre.

Il y en a un de plus excellente option soupe pour tous les jours. Il est composé de potiron, pommes de terre, oignons, ail, carottes, poireaux, sel, poivre, épices, huile végétale, bouillon de poisson.

Pour la rapidité, je fais cuire la soupe dans une mijoteuse. Il s'avère très léger et diététique - option parfaite pour ceux qui surveillent leur poids et leur santé.

Mon enfant n'a jamais aimé le porridge jusqu'à ce que je déterre la recette de la citrouille. Tout est préparé simplement: à partir de citrouille, lait, millet, sucre, raisins secs, eau, beurre. La bouillie est savoureuse, sucrée et nutritive - plat pour enfants exemplaire.

Rapide et délicieux à cuisiner plats de citrouille cuits au four. Et au lieu de sucreries, mon enfant et moi aimons le dessert à la citrouille. C'est sain et non moins sucré. Préparé à partir de potiron, miel, dattes, pommes, raisins secs, noix, beurre fondu.

Avec la citrouille, vous pouvez cuisiner le plus différentes tartes. La pâte sera composée de farine ordinaire, d'œufs, de sucre, de crème sure et de levure chimique. La pulpe de citrouille est râpée ou hachée dans un mélangeur.

Plats originaux à la citrouille - les recettes avec photos sont simples et délicieuses

Assez rarement je cuisine gastronomique soupe velouté français. Cette recette n'est pas pour tous les jours, mais plutôt pour un dîner romantique, car elle est complexe. La soupe elle-même est composée de citrouille, de courgettes, d'oignons, d'ail, d'abricots secs, de pois verts, de crème, d'eau, de farine, de beurre et d'huile d'olive et de sel.

Le clou du plat - huile d'orange. ça donne la soupe couleur saturée et des nuances gustatives inattendues. L'huile est fabriquée à partir d'écorce d'orange qui, avec l'huile d'olive, est chauffée au four dans un moule réfractaire. L'huile est préparée pendant 2 heures à une température de 30 degrés. Quand c'est prêt, il faut filtrer. L'huile peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à un mois.

La citrouille est un produit absolument universel. C'est extrêmement utile et savoureux en même temps. À base de citrouille, vous pouvez cuisiner beaucoup des plus différents plats de la soupe et du ragoût de légumes aux desserts.

Plats à la citrouille

citrouille et pommes

A l'automne, les étals des grands-mères vendant les légumes et les herbes de leur jardin changent de couleur, à l'image de la nature. Plus il fait frais, plus les centres commerciaux deviennent lumineux : poires, pommes et multicolores. poivron s'estompent soudainement lorsque des boules de courge orange foncé apparaissent.

Et maintenant, ce légume sain et savoureux nous ravira tout l'hiver - d'abord ils vendront de petits fruits ronds, très pratiques à farcir et à cuire au four, puis il y aura des morceaux de grosses citrouilles, à partir desquels il est très pratique de cuire des céréales ou cuire des ragoûts de viande et de légumes.

Plats à la citrouille

La citrouille elle-même est un produit plutôt fade et peu intéressant. Comme une fille brillante ordinaire sans maquillage - jolie, mais discrète. Mais la citrouille est de couleur vive, il y en a toujours beaucoup, et c'est un excellent produit de base sur lequel vous pouvez cuisiner quelque chose qui est non seulement savoureux et beau, mais aussi inhabituel.

Vous trouverez ci-dessous une histoire sur la combinaison de saveurs de citrouille avec des légumes, des fruits, de la viande et des épices, quels plats peuvent être préparés avec de la citrouille, des recettes et des astuces.

Doux à la citrouille

Bouillie de potiron (flocons d'avoine)

Dans les plats sucrés, la citrouille se marie bien avec le goût acidulé des baies et des fruits (citron, jus d'orange, pommes acides ou aigres-douces, raisins secs, pruneaux, cerises), teinté d'une petite quantité de sel (sous forme directe ou sous forme de fromage - chèvre, suluguni, feta , fromage ou autre qui harmonise le plat dans son ensemble), et, pour les connaisseurs de piquant - piment rouge ou gingembre.

Des céréales sucrées, des jus, de la purée de pommes de terre, de la confiture pomme-citrouille ou de la citrouille sont préparées à partir de citrouille (la citrouille est d'abord bouillie avec l'ajout d'eau - elle est plus dure, coupée en morceaux pour la confiture, frottée sur une râpe pour la confiture ou simplement broyée presque prête -confiture faite au mixeur).

Comment couper une citrouille en morceaux pour la bouillie, le ragoût ou la confiture

Les tartes aux pommes et à la citrouille, les muffins, le pain et (selon les recettes) sont cuits au four avec de la citrouille. tartes aux pommes). Le potiron est utilisé comme garniture (quand on sent sa pulpe en dehors de la partie boulangère de la pâtisserie) ou comme composant pâte (qui donne à la pâte une couleur jaune-orange, une telle tarte peut être préparée selon la recette en remplaçant les carottes par de la citrouille. La crème de mascarpone n'est pas nécessaire, mais si vous le souhaitez, vous pouvez couper le biscuit fini en 2 gâteaux et enrober avec du lait concentré, de la crème aigre douce ou de la masse de caillé) .

Tarte sucrée à la citrouille (biscuit), photo : sheblogs.eu

Si vous mettez une citrouille sans pommes dans la garniture, assurez-vous de l'arroser avec du jus de citron, sinon elle sera très fade. Bien sûr, si vous ajoutez de la citrouille râpée directement à la pâte (pas comme garniture, mais comme élément de la pâte), l'acidification n'est pas nécessaire.

Si la citrouille pour la garniture est très dure, faites-la pré-bouillir ou faites-la mijoter jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

Voici des recettes de bouillies simples à la citrouille

L'approche de la cuisson de la citrouille dans les recettes est différente (cuire les morceaux de citrouille séparément + jeter dans une passoire + mélanger avec de la bouillie et du lait, faire bouillir le tout ensemble ... ou - faire bouillir immédiatement dans du lait ou de l'eau et y jeter des céréales). Vous pouvez choisir plus pratique pour vous.

Si vous vous fixez un objectif, ce fruit à lui seul aidera à dresser une table chic. Pour le premier, vous pouvez servir une soupe de purée avec du pain à la citrouille, pour le second - du khanum, de la citrouille marinée parfumée et, bien sûr, de la salade de citrouille. Et pour le dessert - marmelade et biscuits à la citrouille épicés.

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Ingrédients

400 g de potiron frais;
1 carotte;
1 oignon;
2 pommes de terre;
huile de tournesol;
100 ml de crème 10 % ;
150 g de petits craquelins;
2 gousses d'ail;
sel, poivre noir, fromage à pâte dure - au goût.

Cuisson

Hacher finement l'oignon. Faire chauffer la poêle, ajouter un peu huile de tournesol et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ensuite, épluchez et coupez le potiron, les carottes et les pommes de terre en petits cubes.

Mettez les légumes frais avec les oignons frits dans une casserole, versez une petite quantité d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail finement haché au mélange obtenu, le poivre et le sel. Après cela, battez la future soupe de purée avec un mélangeur et ajoutez de la crème.

Le plat fini est servi avec des craquelins et du fromage râpé. La soupe de purée peut être décorée avec des herbes et des graines de sésame.

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Ingrédients

80 g de potiron;
70 ml d'eau;
3 g de levure sèche ;
300 g de farine de blé ;
1 cuillère à café de sel;
1 cuillère à soupe de sucre;
10 g de beurre.

Cuisson

Couper le potiron en petits morceaux et réduire en purée dans un mélangeur. Ajouter de l'eau et fouetter à nouveau. Dans un récipient séparé, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre, ajouter le mélange de citrouille et pré-ramolli beurre.

Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance dense et homogène et la mettre dans un récipient graissé. Couvrir la pâte d'un torchon sec ou d'un film alimentaire et laisser reposer Endroit chaud pour 2 heures. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C et préparez un plat allant au four chemisé de papier cuisson.

Une fois la pâte levée, façonnez-la, mettez-la sous sa forme finale et laissez-la dans un endroit chaud pendant encore 40 à 50 minutes. Maintenant que la pâte est complètement prête, vous pouvez la mettre au four. Cuire le pain à la citrouille pendant 50 minutes. Refroidir le produit fini sur une grille.

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Ingrédients

Pour essai :

1 verre d'eau;
3 tasses de farine;
1 cuillère à café de sel;
1 oeuf.

Pour remplissage:

500 g de potiron;
2 oignons;
1 cuillère à café de sel;
1 cuillère à café de sucre;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
poivre noir - au goût.

Pour la sauce:

150 g de crème sure;
1 cuillère à soupe d'herbes finement hachées;
1 gousse d'ail;
sel, poivre - au goût.

Cuisson

Khanum est un plat oriental délicieux et rapide, une excellente alternative aux mantas. Pour le préparer, pétrissez la pâte à partir de farine, d'eau, d'œufs et de sel. Pétrissez la pâte pendant au moins 15 minutes, elle doit devenir élastique. Couvrez ensuite la masse obtenue avec une serviette et laissez reposer 40 minutes.

Pour la garniture, coupez le potiron en petits cubes et l'oignon en fines demi-anneaux. Faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle préchauffée, puis ajoutez-y le potiron. Le temps de friture et de mélange des ingrédients ne doit pas dépasser 5 à 10 minutes. Saupoudrez la garniture finie de poivre, de sel et de sucre.

Étalez la pâte finement, graissez généreusement avec de l'huile végétale. Étalez la garniture sur la surface en vous éloignant légèrement des bords. Rouler un rouleau lâche et replier les bords de la pâte sur les côtés. Placez délicatement le rouleau sur un plateau huilé.

Khanum est cuit dans une mantyshnitsa ou un bain-marie pendant 45 à 50 minutes. Couper le plat fini en morceaux et servir avec de la crème sure à l'ail et des herbes.

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Ingrédients

700 g de potiron;
300 g de sucre;
500 ml d'eau;
100 ml de vinaigre à 9 % ;
8 morceaux de clous de girofle;
4 petits pois de piment de la Jamaïque;
4 grains de poivre noir;
1-2 tranches de racine de gingembre;
2 pincées de muscade;
1 bâton de cannelle.

Cuisson

La citrouille marinée a un agréable goût aigre-doux et un arôme d'épices parfumées. Ce plat est servi en accompagnement ou en collation salée.

Dans l'eau température ambiante dissoudre le sucre, ajouter le vinaigre et verser le potiron coupé en petits morceaux (environ 2 × 2 cm) avec la marinade obtenue. Couvrez le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.

Ajoutez ensuite les épices à la citrouille et portez le mélange à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter la citrouille pendant encore 7 à 15 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient facilement percés avec une fourchette.

Laissez le légume bouilli infuser sous le couvercle pendant une demi-heure, puis retirez les épices et placez les morceaux dans un récipient scellé stérile. La citrouille marinée est prête et demande votre table !

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Ingrédients

200 g de potiron;
100 g de fromage mariné (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
20g d'olives;
huile d'olive, herbes méditerranéennes, sel, poivre - au goût;
feuilles de laitue - facultatif.

Cuisson

Cette salade est préparée hâtivement. Il décorera parfaitement n'importe quelle table et gagnera le cœur de vos invités avec son goût inhabituel. Alors. Couper la citrouille et le fromage en morceaux de 1-2 cm, mélanger les ingrédients avec l'huile d'olive, les assaisonnements et les olives coupées en deux. Le plat fini peut être garni de feuilles de laitue.

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Ingrédients

1 kg de potiron;
500 g de sucre;
½ citron.

Cuisson

Choisissez un pot avec un fond large et épais. Couper en cubes, faire bouillir dans une petite quantité d'eau pendant 10 minutes et réduire en purée avec un mélangeur. Ajouter le sucre au mélange fini et cuire pendant une demi-heure à feu doux en remuant constamment. Ajoutez ensuite ½ citron et continuez à faire mijoter le mélange pendant une heure. La marmelade prête tombera facilement derrière les parois et le fond de la casserole.

Étendre la marmelade de citrouille sur du parchemin (l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 2 cm) et laisser sécher pendant 3 à 5 jours. Ensuite, coupez-le en tranches, séchez-le des deux côtés dans un four légèrement chauffé et saupoudrez de sucre en poudre.

La marmelade de citrouille maison doit être conservée dans un endroit frais et sec.

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Ingrédients

1 oeuf;
100 g de purée de citrouille;
70 g de beurre;
110 g de sucre de canne ;
180 g de farine de blé ;
½ cuillère à café de levure chimique;
¼ cuillère à café de soda;
1 g de vanilline ;
une pincée de clous de girofle moulus;
1 cuillère à café de cannelle moulue.

Cuisson

Frotter le beurre ramolli avec le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite l'œuf, la purée de citrouille (faites bouillir les morceaux pelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et hachez-les dans un mélangeur) et mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Versez la farine, la cannelle, les clous de girofle moulus tamisés avec la levure chimique et le bicarbonate de soude dans la première partie du produit obtenu et mélangez bien le tout à nouveau. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer pâte prête afin que les futurs cookies soient à distance moyenne les uns des autres. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Bon appétit!

La citrouille est non seulement un produit extrêmement sain, mais aussi très savoureux. Les plats à base de citrouille sont très variés. De là, vous pouvez cuisiner des collations, des soupes, des seconds plats et des desserts sucrés. Il est également récolté pour l'hiver sous forme de confiture, de fruits confits, sous forme marinée. Les pâtisseries à la citrouille sont délicieuses et belles, et la casserole de citrouille peut être servie à la fois pour le dessert et pour le petit-déjeuner. Il est difficile de trouver un légume avec une application plus polyvalente.

Un peu sur l'origine et les bienfaits de la citrouille

La citrouille est connue de l'humanité depuis plusieurs millénaires. On en trouve des mentions dans d'anciens manuscrits chinois, on pense que la plante est venue de Perse en Chine. Il n'était pas seulement consommé, mais aussi largement utilisé dans l'économie. Par exemple, les gourdes servaient à fabriquer des récipients pour l'eau.

Des graines de citrouille ont été trouvées lors de fouilles archéologiques de sépultures indiennes péruviennes en Amérique du Sud.

En Afrique du Nord, on a trouvé des variétés de citrouille sauvage, qui était peut-être l'ancêtre de la citrouille moderne, à partir de là, elle s'est répandue dans le monde entier.

La citrouille a été apportée en Russie au début du XVIe siècle par des marchands d'Asie. En raison de sa simplicité et de sa productivité, ce légume s'est immédiatement répandu. Il peut être cultivé presque partout dans notre pays.

Les avantages pour la santé de la citrouille sont énormes!

Il contient beaucoup de vitamines et de microéléments, tels que les vitamines A, groupe B, PP, calcium, magnésium, fer, substances pectines. Ses plats sont recommandés pour les maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas et du diabète. Il favorise l'élimination du cholestérol, est un antioxydant naturel, améliore l'immunité.

Entre autres choses, ce légume a un goût et un arôme délicats, doux et sucrés. Vous pouvez le cuisiner rapidement et savoureux.

Snacks, soupes, plats principaux

Quels plats peuvent être préparés à partir de citrouille? Vous pouvez cuisiner un repas complet, où chaque plat contiendra ce légume, mais en même temps la variété absolue restera. Les recettes culinaires à base de citrouille se retrouvent dans toutes les cuisines du monde.

Voici des recettes de citrouille pour préparer un tel dîner.

Entrées et salades

Pour préparer la salade de roquette à l'italienne il vous faudra :

roquette - 200 g;
citrouille (pulpe) - 400 g;
miel - 2 c. l. ;
huile d'olive - 2 c. l. ;
jus de citron - 1 c. l. ;
zeste de citron râpé - 1 cuillère à café;
sel, poivre au goût.

Couper la pulpe de potiron en tranches, mélanger le miel avec zeste de citron et graisser le potiron. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la citrouille en une seule couche. Cuire au four à 150ºС jusqu'à coloration dorée.

Préparez la vinaigrette à partir de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Disposez la roquette sur le plat, morceaux dorés au four dessus, versez dessus la vinaigrette. Salade prête. Bon appétit!

collation épicée

Lors de la préparation de ce plat, la citrouille crue est utilisée, elle est particulièrement utile. Ingrédients:

citrouille (pulpe) - 500 g;
ail - 2 gousses;
oignon - 1 pc;
sel au goût;
sucre 1 cuillère à café;
coriandre moulue - 1 c. l. ;
vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l. ;
huile végétale - 2 c. l. ;
piment rouge au goût.

Frottez la pulpe de citrouille sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon. Hacher l'ail. Mélanger le tout, ajouter tous les autres ingrédients et réfrigérer 2 heures, recouvert d'un film alimentaire ou d'un couvercle. La collation épicée est prête.

Soupes

Des recettes simples de soupes vous permettent de préparer les plats les plus délicieux et les plus sains avec un temps de cuisson minimum.

Soupe à la citrouille française.

citrouille (pulpe) - 750 g;
poireau - 1 pc;
pommes de terre - 3 pièces;
huile d'olive - 2 c. l. ;
bouillon de légumes- 1 litre;
jus de citron - 1 c. l. ;
crème sure - 100 g;
sel au goût.

Auparavant, le bouillon de légumes était cuit à partir de carottes, de céleri et de poivron.

La citrouille et les pommes de terre sont coupées en cubes, les poireaux en tranches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, étalez les légumes hachés et faites revenir à feu doux pour que l'oignon devienne transparent. Verser le bouillon de légumes dans une casserole, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. En fin de cuisson ajouter le jus de citron et le sel. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur et servir avec de la crème sure et des croûtons.

Goulasch de boeuf

boeuf - 500 g;
oignon - 1 pc;
carottes - 1 pc;
pulpe de citrouille - 250 g;
sel, poivre au goût.

Couper le bœuf en petits morceaux, mettre dans une casserole et laisser mijoter avec un couvercle à feu doux. Vers la moitié de la cuisson, ajouter les oignons finement hachés, les carottes et la pulpe de citrouille. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté. Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre en accompagnement.

Il existe de nombreuses recettes pour un plat tel que la casserole de citrouille. Il peut être sucré et servi en seconde. La recette suivante est une cocotte de citrouille savoureuse.

Casserole de potiron aux saucisses de chasse

citrouille (pulpe) - 500 g;
oeuf - 2 pièces;
farine de blé - 4 c. l. ;
poivron - 1 pc;
saucisse de chasse - 2 pcs.

Frottez le potiron sur une râpe grossière, coupez le poivron en petits cubes, hachez finement les saucisses de chasse. Ajouter les œufs et la farine, bien mélanger. Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale et mettez-y la masse résultante. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180ºС. Coupez la cocotte préparée en morceaux et servez chaud ou froid.

Entremets sucrés

Les pâtisseries à la citrouille peuvent être très différentes, vous pouvez les cuisiner rapidement et savoureuses. Merveilleuse cocotte de potiron. Il se marie bien avec le café du matin ou le thé du soir.

citrouille (pulpe) - 500 g;
pommes - 150 g;
beurre - 150 g;
semoule - 0,5 tasse;
sucre - 2 c. l. ;
oeuf - 1 pc;
sel - une pincée;
levure chimique - 0,5 cuillère à café;
vanilline - 0,5 cuillère à café;
crème sure - 100 g.

Couper la citrouille, la faire bouillir, égoutter l'eau et la réduire en purée. Pelez la pomme et le trognon et frottez-les sur une râpe grossière. Battre l'œuf, le sucre et le sel au fouet. Mettre la purée de potiron, les pommes, le beurre ramolli et la semoule. Bien mélanger le tout. Ajouter la vanille et incorporer délicatement l'œuf battu. Mélangez à nouveau.

Tapisser le moule de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Mettez-y la pâte. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180ºС. Servir avec de la crème sure.

Casserole de potiron au fromage cottage.

pulpe de citrouille - 400 g;
fromage cottage - 200 g;
sucre - 2 c. l. ;
oeuf - 1 pc;
farine - 4 c. l. ;
sel - une pincée;
vanilline - 0,5 cuillère à café

Râpez la pulpe de citrouille sur une râpe fine, frottez le fromage cottage à travers un tamis. Ajouter l'œuf, le sel, le sucre, la farine et la vanille. Tapisser le moule de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile. Mettez la masse dans un moule, faites cuire à 180ºС pendant 30 minutes.

Mais il n'y a pas que la casserole de citrouille qui est bonne pour le thé, il y en a d'autres. nourriture délicieuse d'une citrouille.

Dessert au miel.

citrouille - 500 g;
miel - 3 c. l.

Couper la pulpe de citrouille en tranches, mélanger avec du miel, mettre sous une forme légèrement huilée. Cuire au four à 180ºС jusqu'à coloration dorée. Servir chaud ou froid. Tout est très rapide et savoureux.

Dessert aux pommes.

citrouille (pulpe) - 400 g;
pommes - 3 pièces;
beurre - 50 g;
sucre - 4 c. l. ;
cannelle - 1 cuillère à café;
citron - 1 pièce.

Couper la pulpe de potimarron en cubes. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les également en cubes. Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez le potiron et les pommes, versez le sucre et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque la citrouille est tendre, saupoudrez de cannelle et retirez le couvercle de la casserole pour laisser évaporer l'excès de liquide. Refroidir, disposer dans des vases, décorer d'un cercle de citron. Bon appétit!