Tarte au chocolat et aux fruits : plus tendre que tendre. Tarte au caillé aux mandarines Recette de la tarte au fromage cottage la plus délicate aux fruits

Nous réalisons à l'âge adulte que le fromage cottage est non seulement sain, mais aussi très savoureux. La plupart des enfants hésitent à le manger sous sa forme naturelle, mais l'apprécient comme composant de pâtisseries sucrées. Une tarte salée au fromage cottage peut être servie au petit-déjeuner ; des pâtisseries sucrées fourrées aux fruits ou aux baies seront bonnes comme dessert. La pâte peut être utilisée de diverses manières : les fruits secs, le chocolat concassé et les noix peuvent servir d'ajouts aromatiques. Si les invités sont déjà sur le pas de la porte, une tarte au fromage cottage peut être préparée avec une base de biscuits du commerce.

Préparons une tarte salée au fromage cottage avec des herbes et de l'ail pour le déjeuner.

Ingrédients

La pâte levée peut être remplacée par de la pâte feuilletée achetée au supermarché.

levure sèche – 11 grammes;
sucre – 25 grammes;
farine – 500 à 600 grammes;
eau chauffée - un verre et demi;
sel - une cuillère à café.

Pour remplissage:

fromage cottage – 0,5 kilogramme;
fromage à pâte dure ou fumé – 150 g;
oeufs – 2 pièces;
ail - quatre gousses;
aneth et persil;
sel.

Méthode de cuisson

Commençons par les bases:

Mélangez le sucre, la levure et quelques cuillères à soupe de farine dans un bol, ajoutez de l'eau tiède (pas plus de 40 degrés), couvrez d'une serviette. Au bout de 20 à 30 minutes, la pâte va lever.
Ajoutez du sel et incorporez l'œuf. Commencez à pétrir la pâte en ajoutant la farine petit à petit. Il doit rester mou, mais ne pas coller aux doigts. Il lui faudra 1,5 à 2 heures pour se lever. Après environ une heure, pétrissez-le.
Hachez les herbes et l'ail et mélangez-les avec du fromage cottage. Saler, incorporer les œufs et bien pétrir.
Etalez la boule de pâte en un rectangle d'environ 60 cm sur 40 cm. Disposez la garniture uniformément et saupoudrez de fromage râpé. Enroulez le rouleau.
Transférer le rouleau dans le moule sur du papier sulfurisé et rouler en cercle. Badigeonner d'œuf battu, après cuisson le rouleau sera brillant et rosé.
Le produit est cuit au four à 210 degrés pendant au moins 40 minutes.

Le petit pain peut être servi comme collation chaude/froide. Pour les amateurs de plats épicés, écrasez légèrement la garniture avec un mélange de poivrons.

Tarte sablée au fromage cottage et aux cerises

Avec la garniture au caillé, toute pâtisserie est exceptionnellement satisfaisante et savoureuse, et la tarte au caillé aux baies vous fait oublier tout régime rien que par son apparence. Ajoutez des baies à la garniture ; nous vous suggérons également d'en décorer des friandises déjà cuites.

Première recette

Ingrédients

Si vous trouvez un sac de baies congelées en hiver, c'est le moment de vous le procurer :

beurre (graisse de cuisson) – 0,3 kilos ;
farine – 0,4 kilo;
sucre – 380 g;
4 œufs;
un sachet de levure chimique ;
1/2 kilogramme de fromage cottage du village ;
crème sure – 1,5 cuillère à soupe;
amidon - 1/4 tasse;
vanille;
cerise (dénoyautée) – 1⁄4 kilogramme ;
sucre en poudre pour la décoration.

Méthode de cuisson

Le beurre (ou la margarine) doit être maintenu au chaud :

Tout d’abord, mélangez une tasse et demie de sucre avec du beurre fondu à température ambiante et incorporez deux œufs. Mélangez la farine avec le sachet de levure chimique, mélangez ces mélanges. Vous obtiendrez une pâte molle et lâche. Envelopper dans un sac ou un film alimentaire et réfrigérer une heure.
Pour la garniture, il est préférable d'utiliser du fromage cottage à pâte molle et sans grains. Mélanger tous les produits, battre avec un mixeur ou un mixeur pendant trois à quatre minutes.
Prenez un moule d'un diamètre d'environ 25 cm, graissez-le bien ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Placez la pâte dans le moule et pétrissez-la avec les doigts pour recouvrir le fond et créer des petits bords.
Placez la garniture dans le panier de sablés obtenu. Ne laissez pas le fait qu'il soit liquide vous effrayer. Au four, il épaissira à cause de la présence d'amidon et d'œufs.
Température du four 180 degrés, le moule doit être là pendant 45 minutes.
Retirez les noyaux des cerises, placez-les sur la surface des pâtisseries refroidies et saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

La tarte au caillé aux cerises peut être servie immédiatement, mais il est préférable de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures. La garniture est compactée, la gourmandise ne s'effritera pas lors de la découpe.

Deuxième recette

La tarte au fromage cottage et aux cerises peut être facilement préparée d'une autre manière.

Ingrédients

Pétrir la pâte comme dans la recette précédente :

fromage cottage – 1⁄2 kilogramme ;
sucre – 0,5 tasse;
un oeuf;
crème sure – 120 ml;
cerises (dénoyauter) – 250 grammes;
sachet de vanille

Pour la garniture, mélangez soigneusement tous les ingrédients sauf les cerises. Placer la pâte dans le moule en formant des bords bas et y étaler la moitié du volume de cerises. La couche suivante sera la masse de caillé, nivelez-la et étalez les cerises restantes sur sa surface. La tarte au fromage cottage doit être au four pendant 40 à 45 minutes à 180 degrés. Refroidissez les pâtisseries dans le moule ; lorsqu'elles sont chaudes, elles sont très fragiles et se cassent facilement. Décorer avec de la noix de coco ou du sucre en poudre. Il est temps de préparer le thé et d'appeler votre famille à table.

Tarte au caillé aux pêches dans une mijoteuse

Préparons un délicieux dessert fondant dans la mijoteuse, dans lequel les produits de boulangerie cuisent uniformément, comme dans un four russe. Pour la base, mélangez 200 g de beurre ramolli avec un verre de sucre et deux œufs. Versez une cuillère à soupe de levure chimique dans deux tasses de farine. Mélangez ces deux mélanges et préparez la pâte. Ajoutez de la farine si nécessaire. La pâte brisée doit être refroidie. En attendant, procédez au remplissage. Broyez un demi-kilo de fromage cottage avec du sucre (3/4 tasse) et un verre de crème sure. Versez deux œufs et une demi-tasse de fécule. Battez soigneusement le mélange avec un mixeur.

Les produits de boulangerie sont très moelleux, tendres et fragiles. Pour le retirer facilement du multicuiseur, vous devez découper deux bandes de papier sulfurisé d'environ 15 cm de large et les placer en croix dans le bol. Abaissez légèrement la pâte réfrigérée, transférez-la dans un bol et pétrissez-la avec les doigts en formant des côtés bas. Versez la garniture dans ce panier. Égouttez d'abord le liquide d'un pot de pêches en conserve, placez-les sur la tarte et pressez-les un peu. Réglez le mode sur "cuisson". La tarte au fromage cottage doit rester dans la mijoteuse pendant environ une heure et demie. La surface restera douce, mais ne collera pas à vos doigts. Prenez votre temps pour sortir le dessert, il doit refroidir complètement. Il n'est pas difficile de le retirer du bol, il suffit de retirer les bandes de papier. Transférez la tarte au fromage cottage refroidie et aux pêches dans une assiette, coupez-la en portions et invitez tout le monde à prendre une tasse de café.

Tarte au caillé aux pommes

Dans cette recette, le fromage cottage n'est pas inclus dans la garniture, mais dans la pâte, qui grâce à cela s'avère très élastique et facile à étaler.

Ingrédients

Pour le socle :

vidange d'huile – 200g ;
fromage cottage (sans grains) – 280 grammes;
farine - un peu moins de 2 cuillères à soupe;
un oeuf;
sucre blanc – 100 g;
levure chimique - 1 paquet;
une demi cuillère à café un soda;
huile végétale – 60 ml;
vanille - sac.

Pour le remplissage:

pommes – 600 grammes;
sucre – 100 grammes;
cannelle - une demi-cuillère à café.

Méthode de cuisson

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur :

Si vous avez acheté du fromage cottage granuleux, passez-le au tamis, mélangez-le avec du beurre, puis avec du sucre et des arômes. Battre au mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène et non collante.
Versez l'huile végétale, versez l'œuf battu à la fourchette et remuez. Ajoutez du bicarbonate de soude et le mélange devrait mousser.
Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter un peu au mélange liquide. Pétrir la pâte élastique à la main sans batteur, envelopper le morceau dans du film et laisser reposer un quart (ou plus) d'heure.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et retirez les pépins. Couper en fines tranches.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez la pâte en une couche pour l'adapter à la plaque à pâtisserie. A l'aide de l'œil, divisez-le dans le sens de la longueur en 3 bandes identiques, coupez les parties latérales en bandes d'environ un centimètre et demi de large. Les bandes peuvent être placées perpendiculairement au milieu de la feuille ou en biais.
Placer les pommes sur la bande médiane de pâte et saupoudrer de cannelle mélangée à du sucre.
Placez les bandes latérales une à une sur la garniture, vous devriez obtenir un motif tressé.
Placez la tarte au fromage cottage et aux pommes dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite - une demi-heure.

Saupoudrer le petit pain doré encore chaud de sucre en poudre, laisser refroidir légèrement et couper en portions.

Tarte à la banane caillée

Cette méthode s'avérera utile lorsque des invités inattendus sonneront littéralement à la porte. Préparons une tarte rapide au fromage cottage avec des bananes. Il est mélangé très rapidement et saupoudré de morceaux de fruits.

Ingrédients

Les bananes peuvent être remplacées par d'autres fruits ou baies :

fromage cottage – 450 à 500 grammes;
farine - 3 tasses;
quatre œufs;
sucre – 2 tasses;
soda –5 grammes;
vanilline;
sirop pour lubrifier la surface – 100 ml;
deux bananes.

Battez les œufs avec le sucre et la vanille, ajoutez la crème sure et le soda, ainsi que le fromage cottage passé au tamis. Commencez à ajouter la farine tout en continuant de battre. Lorsque le mélange épaissit, remuez avec une cuillère. La masse ressemble en apparence à de la pâte à crêpes. Beurrer le moule et saupoudrer de semoule ou de chapelure. Versez la pâte, lissez-la et transférez-la au four. Au bout d'une demi-heure, saupoudrez la surface de tranches de bananes. La tarte au fromage cottage doit être au four pendant environ 40 à 50 minutes à 180 degrés. Préparez un sirop avec 100 millilitres d'eau et deux cuillères à soupe de sucre, badigeonnez la tarte à la banane chaude avec un pinceau. Le sirop peut être remplacé par du thé fort.

Tarte au caillé avec des miettes

Cette cuisson entre dans la catégorie « cuisson rapide ». Toutes les femmes au foyer n'ont pas le temps après le travail de préparer un gâteau à part entière, mais elle souhaite toujours préparer quelque chose de délicieux pour sa famille pour le dîner. La tarte "Kroshka au fromage cottage" ne prendra pas beaucoup de temps et toute votre famille sera satisfaite.

Râpez un paquet de beurre congelé. Mélangez quatre cents grammes de farine avec un sachet de levure chimique et un demi-verre de sucre. Transférez le beurre sur la farine, frottez avec les mains pour former des miettes farineuses. N'en faites pas trop, sinon vous vous retrouverez avec une pâte brisée. Pendant que je prépare la garniture, placez-la au réfrigérateur. Pour la garniture, mélangez 400 g de fromage blanc avec un verre de sucre, ajoutez un paquet de vanille et un œuf. Battre jusqu'à ce que le mélange atteigne l'homogénéité requise. Il est plus pratique de cuisiner non pas sous une forme ordinaire (en fer), mais sous une forme de silicone, il n'est pas nécessaire de l'enrober de graisse ;

La première couche est constituée de la moitié des miettes obtenues, recouvertes de masse de caillé et de 200 g de prunes coupées en lanières. La dernière couche sera constituée des miettes restantes. Placez la tarte au caillé aux prunes au four pendant 20 à 25 minutes, température 180 degrés. Lorsque la surface est dorée, secouez le dessert, il doit être dense. Si vous sentez que la garniture est encore liquide, placez-la au four pendant encore 10 minutes en baissant légèrement la température. Laisser refroidir dans la poêle car les pâtisseries sont fragiles. Si vous le souhaitez, la tarte au caillé aux prunes est décorée de flocons de noix de coco, de morceaux de marmelade et de feuilles de menthe.

Tarte au fromage cottage et aux myrtilles

Toute tarte au fromage cottage et aux baies disparaît instantanément de la table. C'est tellement agréable de mettre une tarte parfumée avec du fromage cottage et des baies sur la table par une froide soirée d'hiver.

Ingrédients

un paquet de beurre (vous pouvez prendre le même volume de margarine) ;
3/4 tasse de sucre ;
une tasse et demie de farine;
un oeuf;
cuillère à dessert de levure chimique.

1/2 kilogramme de fromage cottage;
3/4 cuillère à soupe. Sahara;
100 grammes d'amidon;
3-4 œufs ;
0,3 kilos de myrtilles.

Pétrir la pâte des produits proposés et la placer sous une forme graissée. Broyez les jaunes et une portion de sucre selon la recette indiquée, ajoutez le fromage cottage préalablement écrasé, ajoutez la fécule. Battre les blancs au batteur et mélanger délicatement avec la masse de caillé à l'aide d'une cuillère. Transférer la garniture sur la base de farine. Réservez 15 myrtilles pour la décoration, écrasez les baies restantes avec une cuillère à soupe de sucre et déposez-les en couche sur la garniture. Placez le cheesecake aux myrtilles au four pendant 60 minutes à 180 degrés. Après refroidissement, saupoudrer de flocons de noix de coco et décorer de baies. Profitez de votre thé !

Beaucoup ont entendu ce nom, regardons de plus près le dessert.

Ingrédients

Choisissez des fruits ou des baies à votre guise, vous pouvez vous en passer :

6 œufs ;
beurre – 150 grammes;
sucre – 150 grammes;
farine - environ 300 g;
un sachet de levure chimique ;
fromage cottage – 600 g;
crème – 200 ml;
amidon – 50 grammes;
abricots – 10 pièces.

Mélangez soigneusement le beurre très fondu et la moitié de la portion de sucre indiquée. Ajoutez trois œufs et battez. Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter par parties au mélange d'œufs, pétrir. Il s'avère doux, en plastique, pas très cool. Beurrez le moule, étalez la pâte, transférez-la et réalisez des bords hauts. Placer dans un endroit frais. Battez trois œufs, ajoutez le fromage cottage, la fécule, mélangez le tout. Mélangez le reste du sucre avec la crème et battez jusqu'à formation de pics fermes. À l'aide d'une cuillère, effectuez des mouvements doux de haut en bas pour mélanger les blancs avec le fromage blanc. Saupoudrer les tranches d'abricots sur la croûte. Étalez-y la garniture. Placez la tarte royale au fromage cottage au four pendant au moins 50 à 60 minutes. Vous pouvez utiliser d'autres baies.

Tarte au kéfir au fromage cottage

La génoise aérée combinée à une délicate garniture crémeuse plaira à tout le monde.

Ingrédients

farine - 2 pleins. lunettes;
kéfir (à partir de 2,5% de matière grasse), sucre - un verre chacun;
huile maigre inodore – 100 ml;
thé une cuillerée de levure chimique;
deux oeufs;
soda - 1/2 cuillère à café. cuillères.

Pour intercalaire :

0,3 kilos de fromage cottage ;
un gros œuf;
70 grammes de sucre ;
sucre en poudre.

Versez le soda dans le kéfir et remuez. Après dix minutes, vous pouvez ajouter le sucre, les œufs et battre. Versez l'huile, ajoutez la farine et la levure chimique, remuez bien. Broyez le fromage cottage avec tous les ingrédients ; si la garniture est un peu sèche, ajoutez un peu de crème sure. Versez la pâte dans un moule graissé, placez la garniture dans des îlots séparés. Préchauffer le four à 180 degrés. L'état de préparation peut être déterminé à l'aide d'un long cure-dent en bois. S’il reste sec, il est temps de retirer le dessert. Laissez refroidir les pâtisseries, retirez-les et saupoudrez de sucre en poudre. Il se marie bien avec du lait, du café ou du cacao.

Tarte râpée au fromage cottage

Il s'agit d'un produit de boulangerie économique ; vous n'utiliserez que quelques ingrédients, mais le résultat sera impressionnant.

Ingrédients

margarine – 250 g;
100 g de sucre ;
un oeuf;
une demi-cuillère à café de soda (avec du vinaigre);
un demi-kilo de farine.

fromage cottage – 1⁄2 kilogramme ;
100 grammes Sahara;
0,5 cuillère à soupe. Crème fraîche;
50 grammes de raisins secs;
vanilline.

Pétrir la pâte sablée classique à partir des produits proposés. Coupez-le en 2 parties de poids différents, enveloppez-le dans un sachet et placez-le au froid pendant 50 minutes. Lavez et faites cuire les raisins à la vapeur. Mélangez les ingrédients de la garniture proposés, ajoutez un sachet de vanilline. Couvrir le moule de papier sulfurisé et râper le plus gros morceau de pâte. Étalez la garniture sur cette croûte et râpez le reste de la pâte. La tarte râpée au fromage cottage sera cuite pendant au moins une demi-heure, la température du four est de 180 degrés.

Je voudrais appeler cette friandise une délicatesse chic au chocolat et au caillé qui décorera n'importe quel festin festif.

Ingrédients

1⁄4 kilogramme de fromage cottage ;
œuf;
trois tableaux. cuillères de farine;
50 g de sucre ;
3 tableau. cuillères de flocons de noix de coco.

un plein verre de farine ;
trois oeufs;
un demi-verre de sucre blanc;
sachet de vanille;
barre de chocolat noir;
3 tableau. l. poudre de cacao;
2 tableau. cuillères d'amidon;
un sachet de levure chimique ;
100 ml de lait.

100 g de crème sure ;
3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
70 g de prunes huiles;
100 g de sucre.

Méthode de cuisson

Commençons par former les boules :

Passer le fromage cottage au tamis, battre les œufs avec le sucre et mélanger les ingrédients.
Beurrer le moule et saupoudrer de semoule. Faites des petits morceaux et répartissez-les sur la surface du moule.
Mélanger la farine avec la fécule, la levure chimique et le cacao. Portez le lait à ébullition, ajoutez le chocolat concassé, remuez, attendez qu'il se dissolve. Séparez les blancs et les jaunes. Broyer les jaunes avec le sucre et les ajouter au mélange chocolaté.
Mélangez ces deux mélanges et remuez.
Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme ; utiliser une cuillère pour incorporer délicatement les blancs à la pâte.
Versez la pâte sur les boules préparées en prenant soin de ne laisser aucun vide. Placer la tarte aux boules de caillé au four pendant 40 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Pour le glaçage, broyez le sucre avec le cacao, mélangez avec la crème sure, laissez mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant tout le temps. Ajouter le beurre, remuer jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir.
Une fois le dessert refroidi, retirez-le et recouvrez de glaçage.

La tarte fourrée au caillé est très belle ; les amateurs de chocolat seront ravis.

Tarte étagée au fromage cottage

Si vous avez un sachet de pâte feuilletée au congélateur, du fromage cottage et des fruits, préparez un dessert parfumé. Sortez au préalable la pâte du congélateur et laissez-la décongeler un peu. Mélangez un demi-kilo de fromage cottage avec un œuf et un demi-verre de sucre. Épluchez trois bananes et coupez-les en rondelles, divisez quatre mandarines en tranches. Étalez une feuille de pâte feuilletée et placez-la dans le moule, versez les fruits. Remplissez-les du mélange de fromage cottage. Étalez la deuxième feuille et couvrez. Pour la beauté, vous pouvez faire de petites coupes dans un ordre aléatoire pour que le fruit soit visible. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. La tarte étagée au fromage cottage est prête en 20 minutes. Au lieu de bananes et de mandarines, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit et baie, frais ou en confiture, surgelés. La tarte au fromage cottage est délicieuse seule ou avec n'importe quelle garniture.

Cette délicieuse et tendre tarte au caillé et aux fruits s'envolera en un rien de temps ! Et sa préparation ne posera aucune difficulté, puisqu'elle se prépare assez facilement et simplement.

La recette avec photo a été envoyée par Oksana Nemtsova :

Une tarte très savoureuse fourrée au caillé et aux fruits dont on veut encore et encore. Facile à préparer et tout le monde l'aime sans exception !

Composé:

Pâte:

1,5 tasse de farine
100 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 tasse de sucre
2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure

Garniture de caillé :

2 paquets de fromage cottage
0,7 tasse de sucre
2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
vanilline (juste un peu)

Couche de fruits :

voilà qui aime déjà quoi, ça pourrait être :

fruits préférés
baies (pas liquides)

J'ai pris une pomme (râpée) et des canneberges, je l'ai essayé, c'était aussi super

Préparation du caillé et tarte aux fruits :

Tout d'abord, préparons la pâte. Pour ce faire, conservez l'huile à température ambiante pendant deux heures jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique (soda).
Mélanger le beurre, la farine, le sucre et la crème sure.
Ingrédients de la pâte
Pétrissez la pâte avec vos mains, divisez-la en deux parties et mettez-la au congélateur.
Préparons maintenant la garniture pour la tarte. Passer le fromage cottage au tamis, ajouter la crème sure, le sucre, la vanilline, bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 180 degrés, graisser le moule avec du beurre.
Prenez la pâte surgelée et râpez-en une partie au fond du moule à l'aide d'une râpe grossière.
Déposer dessus la pomme râpée et les canneberges.
Garniture aux fruits
Puis le remplissage du caillé.
Garniture de caillé
Et le deuxième morceau de pâte, râpé.
Cuisson de la tarte
et mettez les fruits au four pendant 40 minutes.
La tarte au fromage cottage et aux fruits est prête

Et profitez de la nourriture délicieuse !!! Simple et délicieux !!!

P.S. Si vous avez aimé ce plat, ne manquez rien !

Bon appétit!

Julia auteur de la recette

La tarte au caillé avec des fruits ou des baies est un excellent régal pour les vacances. En plus du traditionnel gâteau de Pâques et du cheesecake de Pâques, dont la recette propose tochka.net, s'intégrera à merveille au menu de Pâques et ravira particulièrement les amateurs de pâtisseries et de desserts au fromage blanc.

Le nom « tarte au caillé » parle de lui-même - cela signifie qu'elle est utilisée pour la pâtisserie. De plus, ce produit laitier extrêmement sain est ajouté à la fois à la pâte et à la garniture.

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La beauté de la recette est que vous pouvez préparer cette tarte au fromage cottage avec vos fruits préférés : en hiver et au printemps, vous obtiendrez une merveilleuse tarte au fromage cottage avec des pommes, des poires ou des fruits secs, et en été - avec des abricots, des prunes, des pêches et même des fruits assortis.

Et ce sera également délicieux avec des baies, n'oubliez pas d'ajouter un peu d'amidon aux baies fraîches pour que le jus ne coule pas. En fonction de la douceur du fruit sélectionné, ajustez la quantité de sucre pour la garniture.

La tarte au fromage cottage délicate et agréable, et même avec l'ajout de fruits, a un petit truc : elle a bien meilleur goût une fois refroidie. Ceux. Il est conseillé de préparer la tarte au fromage blanc à l'avance, mais elle peut aussi se conserver longtemps (si la gourmandise n'en mange pas).

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Tarte au caillé aux fruits - ingrédients :

pour essai :

150 g de fromage cottage,
300 g de farine,
1 oeuf,
6 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
10 g de sucre vanillé,
30 g de levure chimique,
une pincée de sel,

Pour remplissage:

500 g de fruits (pommes, poires, abricots, prunes…),
250 g de fromage cottage,
200 g de crème sure,
3 oeufs,
3 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
50 g de fécule,
3 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron,
une pincée de cannelle moulue.

Tarte au caillé aux fruits - préparation :

Passer le fromage cottage au tamis. Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et l'huile végétale. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le mélange sec à la masse de caillé et mélangez le tout avec une cuillère ou un mixeur.
La pâte doit être plastique et molle. Étalez la pâte et placez-la dans un plat allant au four graissé à bords hauts, en formant un bord.
Lavez les fruits, séchez-les, épluchez-les et coupez-les en moitiés, en tranches ou en petits morceaux à votre convenance.
Séparez les blancs des jaunes et battez-les jusqu'à obtenir une mousse solide. Mélangez les jaunes avec le fromage cottage, la crème sure, le sucre, le jus de citron, la fécule et la cannelle. Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de caillé.
Déposez la crème obtenue sur la pâte. Répartissez uniformément les fruits sur la crème.
Placer la tarte au fromage cottage et aux fruits dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Refroidissez la tarte finie, démoulez-la, décorez-la de sucre en poudre et de baies et coupez-la en portions.
La tarte au caillé aux fruits est délicieuse servie avec de la crème sure, du yaourt, du kéfir ou simplement du thé.

Bon appétit!

Rappelons que nous avons publié précédemment menu pour Pâques. Lisez une revue des meilleures recettes de vacances.

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Versez la farine tamisée, la levure chimique et le sel dans un bol profond, ajoutez la margarine râpée sur une râpe grossière ou coupée en petits morceaux. Broyer la margarine et la farine en miettes.

Ajoutez de la crème sure aux miettes obtenues et remplacez-la par une pâte élastique qui ne colle pas aux mains. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pour préparer la garniture, placez le fromage cottage, l'œuf, le yaourt, le sucre, le sucre vanillé et la farine dans le bol du mixeur et battez bien jusqu'à consistance lisse.

Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur, étalez-la un peu et placez-la dans un moule en formant des côtés (j'ai utilisé un moule à charnière d'un diamètre de 22 cm). Coupez les bananes pelées en rondelles, lavez les prunes, retirez les pépins et coupez-les en tranches.

Versez délicatement la garniture de caillé sur les fruits. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau à 180 degrés pendant 1 heure.

Refroidissez bien la tarte finie dans le moule, puis retirez délicatement les côtés. La tarte aux fruits et au fromage cottage ne laissera personne indifférent par son goût merveilleux.

Ma famille est vraiment excitée lorsque je vais cuisiner quelque chose à base de fromage cottage. Comme ils aiment ce produit laitier fermenté et tout ce qui s'y rapporte, en commençant et en terminant par une tarte au fromage blanc et aux fruits ! La tarte au caillé et aux fruits est si légère et savoureuse que vous préparerez des gâteaux faits maison en utilisant cette recette non seulement pendant la saison des fraises et de nos fruits préférés - les bananes. En fait, vous pouvez y ajouter des pommes, des pêches, des groseilles, des framboises, des abricots, des oranges, etc. Ce dessert sera toujours pertinent et savoureux, ne serait-ce que parce que notre tarte aux fruits contient beaucoup de vitamines et un produit laitier sain pour tous : le fromage cottage. Et il suivra exactement après ce que les gens ont déjà mâché pour la seconde.

Ingrédients de la recette :

800 grammes de fromage cottage,
2 bananes
200 grammes de fraises,
œufs,
2 grammes de vanilline,
3 tasses de farine,
200 grammes de sucre,
2 paquets de gélatine de 90 g chacun,
1 cuillère à café de soda,
2 paquets de gelée de fraise (n'importe quelle autre peut être utilisée),
1 verre de crème sure,
beurre pour graisser la plaque à pâtisserie.

Comment faire une recette de fromage cottage et tarte aux fruits avec fraises et bananes

Mélangez les œufs en utilisant le sucre et la vanilline.

Ajouter la farine, le soda et la crème sure au mélange, bien mélanger.

Beurrer une plaque à pâtisserie.

Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie et mettez-la au four.

Avant cela, préchauffez le four à 200 degrés. Le temps de préparation du gâteau ne dépassera pas 20 minutes. Pendant que la tarte cuit, commençons à remplir la pâte. Tout d’abord, faites tremper la gélatine. Prenez 30 grammes de gélatine et diluez-la dans 60 millilitres d'eau.

Ajouter la gélatine trempée et gonflée au fromage cottage.

Ajoutez-y un peu de vanille et 100 grammes de sucre.

Placer la gelée dans l'eau bouillante. J'ai pris deux paquets de gelée et je les ai dilués dans 700 grammes d'eau chaude.

Après avoir sorti le gâteau fini du four, attendez qu'il refroidisse.

Une fois le gâteau refroidi, graissez-le avec du fromage cottage préparé et de la gélatine.

Répartissez uniformément le fromage cottage sur toute la croûte et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant une heure et demie.

Coupez les fruits en tranches.

En sortant le gâteau du réfrigérateur, déposez les fruits préparés sur le fromage cottage surgelé.

Remplissez-les de sirop de gelée. Faites-le avec précaution afin que les fruits ne soient pas lavés. Remettez le dessert cuit au réfrigérateur, cette fois pendant une heure.