धीमी कुकर में चॉकलेट दही पाई एक कोमल, स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुंदर पेस्ट्री है। हवादार दही भरना आटे के चमकीले चॉकलेट स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो पाई को "उत्साह" देता है। यदि आप सरल लेकिन स्वादिष्ट बेकिंग के लिए कोई नुस्खा ढूंढ रहे हैं, तो धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई बिल्कुल आपके लिए है। मल्टीकुकर ने एक बार फिर उत्कृष्ट काम किया; केक लंबा निकला, जला नहीं और पूरी तरह से पका हुआ था!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 180 ग्राम (या 1⅓ कप)
• मक्खन (या मार्जरीन) - 125 ग्राम
• चीनी - ⅔ कप
• अंडे - 2 पीसी
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
• गर्म पानी (उबलता पानी) - 3 बड़े चम्मच।
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच। (या 2 चम्मच बेकिंग पाउडर)
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

भरण के लिए:

• पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी – 0.5 कप
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

गिलास 200 मि.ली

चॉकलेट चीज़केक पाई कैसे बनाएं:

एक गहरे कटोरे में कमरे के तापमान पर मक्खन और चीनी को फेंटें। मिश्रण में एक-एक करके चिकन अंडे डालें। पिछला अंडा पूरी तरह फेंटने के बाद ही अगला अंडा डालना चाहिए।

गेहूं के आटे को छान कर उसमें कोको पाउडर मिला दीजिये. यदि आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इस स्तर पर इसे आटे के साथ मिलाना चाहिए। अंडे और मक्खन में सूखा मिश्रण मिलाएं। हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

अगला कदम बुझा हुआ सोडा मिलाना है (यदि आप बिना बेकिंग पाउडर के केक बना रहे हैं)। 3 बड़े चम्मच डालें। उबलता पानी, हिलाएँ। नतीजतन, आपको एक सजातीय चिपचिपा चॉकलेट आटा मिलेगा।

दही की फिलिंग पनीर, चीनी, अंडे और वैनिलिन को मिलाकर तैयार की जाती है। भराई को सजातीय और अधिक कोमल बनाने के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल की पतली परत से चिकना कर लें। कटोरे में 3 बड़े चम्मच छोड़कर, इसमें चॉकलेट का आटा रखें। जनता.

आटे के ऊपर दही की फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। बचे हुए कोको के आटे को एक बैग में रखें, एक कोना काट लें और भरावन के ऊपर निचोड़ दें।

यदि आप चाहें, तो आप शीर्ष पर रसभरी या चेरी रख सकते हैं, उन्हें दही भरने में हल्के से "डूबा" सकते हैं।

धीमी कुकर में चॉकलेट चीज़केक बेक करें PANASONIC"बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करने में 100 मिनट (60+40 मिनट) की आवश्यकता होती है। मल्टी-कुकर का काम पूरा करने के बाद, ढक्कन खोलें और केक को कटोरे से निकाले बिना पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस दौरान केक थोड़ा जम जाएगा, यह सामान्य है।

स्वादिष्ट पाई मल्टीकुकर में ठंडी हो गई है, और अब हम स्टीमर बास्केट का उपयोग करके इसे सावधानीपूर्वक कटोरे से निकाल सकते हैं।

पाई के कट में आकर्षक डिज़ाइन है. यह पाई एक शांत पारिवारिक चाय पार्टी या मेहमानों के मनोरंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। थोड़ी चाय डालें, पेस्ट्री का एक टुकड़ा काटें और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें!

बॉन एपेतीत!!!

सामग्री:

• जांच के लिए।
• गेहूं का आटा - 1 कप.
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - आधा गिलास.
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• कच्चा चिकन अंडा - 2 टुकड़े।
• सोडा - 1 चम्मच।

  भरण के लिए:

• घर का बना पनीर - 500 ग्राम।
• किशमिश - इच्छानुसार मिलाएँ।
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े।
• चीनी - आधा गिलास.
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए जोड़ा गया।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले आपको किशमिश को उबलते पानी में उबालना होगा।
2. आपको मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालना होगा, फिर किसी भी मोड को चालू करना होगा ताकि यह वहां पिघल जाए। मक्खन पिघल जाने के बाद, आपको इससे कटोरे की सभी दीवारों को चिकना करना होगा।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे और चीनी को फेंटें। बाद में आपको मल्टीकुकर में बचा हुआ खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाना होगा। धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. - अब आपको आटा, कोको और सोडा को छलनी से छान लेना है.
5. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाना चाहिए।
6. अब आपको पनीर के साथ अंडे, चीनी, वैनिलिन, स्टार्च मिलाना होगा। अब एक ब्लेंडर का उपयोग करके आपको सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटना है। परिणामस्वरूप, भराई थोड़ी तरल होनी चाहिए।
7. इस स्तर पर, आपको पनीर की फिलिंग में किशमिश मिलानी होगी और सब कुछ फिर से मिलाना होगा।
8. सबसे पहले आपको चॉकलेट के आटे को धीमी कुकर में डालना होगा, फिर आपको आटे के बीच में फिलिंग डालनी होगी।
9. अब आपको "बेकिंग" मोड सेट करना होगा और समय 60 मिनट पर सेट करना होगा। इसके बाद, बेकिंग का समय 40 मिनट और बढ़ाना होगा। \\
10. केक बेक हो जाने के बाद, आपको इसे मल्टीकुकर में "वार्मिंग" मोड में और 20 मिनट के लिए छोड़ना होगा।
11. एक बार चॉकलेट केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे धीमी कुकर से निकाल सकते हैं।
12. अब पाई को स्लाइस करके परोसा जा सकता है.

समय: 130 मिनट.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 5

हम धीमी कुकर में मखमली चॉकलेट-दही केक बेक करते हैं

हलवाई विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ देकर हमें प्रसन्न करते नहीं थकते। स्टोर, डेली, बेकरी में आप वह सब कुछ पा सकते हैं जो सबसे खराब खरीदार भी चाहता है। हमें दर्जनों प्रकार की मिठाइयाँ, जिंजरब्रेड, भरी हुई पाई और केक की पेशकश की जाती है।

हालाँकि, व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए किसी भी बेहतरीन कपकेक की तुलना साधारण घर में बने केक से नहीं की जा सकती है! गृहिणी द्वारा प्यार से घर पर तैयार किया गया बेक किया हुआ सामान हमेशा बेहतर स्वाद देता है। मुझ पर विश्वास नहीं है?

फिर मैं तुम्हें रसोई में आमंत्रित करता हूँ! वहां हम धीमी कुकर में चॉकलेट-दही पाई तैयार करेंगे, जिसे आप तब तक नहीं खा पाएंगे जब तक आप इसे पूरा नहीं खा लेते! इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद आपकी मेज पर दिखाई देने चाहिए:

आइए हमारी अद्भुत स्वादिष्ट पाई तैयार करने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें।

स्टेप 1

हम सूखे मेवों से एक पूरक तैयार करते हैं। फलों को धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें रुमाल पर सुखाएं, अतिरिक्त नमी हटा दें। सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें.

चरण दो

- एक बाउल में आटा गूंथ लें. अंडे डालें और दानेदार चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह फेंटें।

फिर पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे बाउल में 1 कप आटा और कोको पाउडर छान लें. यह प्रक्रिया इसलिए की जानी चाहिए ताकि आटा और चॉकलेट पाउडर हवादार और गांठ रहित हो।

इस सूखे मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाएं, हिलाएं और पहले कटोरे में दो चम्मच डालना शुरू करें, प्रत्येक अतिरिक्त भाग के साथ आटे को अच्छी तरह से रगड़ें। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए, पतली खट्टा क्रीम की स्थिरता।

यदि एक गिलास आटा पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और मिला लें। इसे ज़्यादा मत करो; आटा, हालांकि धीरे-धीरे, फिर भी बहना चाहिए।

चरण 3

पनीर को आधी चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह पीस लें। एक अन्य कटोरे में, अंडे को बची हुई दानेदार चीनी के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें, दही द्रव्यमान और स्टार्च (सूजी) के साथ मिलाएं, मिलाएं। इसे ब्लेंडर से करने की सलाह दी जाती है, फिर फिलिंग अधिक कोमल हो जाएगी।

फिर सूखे मेवे डालें, उन्हें कुल द्रव्यमान में समान रूप से वितरित करें।

चरण 4

मल्टी कूकर के कटोरे को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह लपेट लें। तैयार आटे का 90% भाग डालें, इसे सभी तरफ से समतल करें। फिर पनीर की फिलिंग को ऊपर, बीच में रखें, चॉकलेट द्रव्यमान के साथ फ्लश करें। आटे को कटोरे के किनारों के आसपास फैलाने का प्रयास करें।

बचे हुए 10% मिश्रण को ऊपर बहुत पतली परत में फैलाएं।

चरण 5

कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड पर शुरू करें। कुल बेकिंग का समय 1.5 घंटे है। तापमान 110-120 डिग्री होना चाहिए (मल्टीकुकर के लिए, जहां समय और तापमान की स्थिति मैन्युअल रूप से चुनी जाती है)।

बेकिंग खत्म करने के बाद केक निकालने में जल्दबाजी न करें. मल्टीकुकर को वार्म मोड में 15-20 मिनट तक चलने दें।

चरण 6

तैयार पाई को बाहर निकालने से पहले, लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके इसकी तैयारी की जांच करें। अगर यह पक गया है तो इसे हटाना शुरू कर दें. ऐसा करने के लिए, किसी चपटे तले वाले गोल कप या पैन का उपयोग करें, जिसका व्यास मल्टीकुकर कटोरे से थोड़ा छोटा हो।

इसे सावधानी से केक पर रखें और बाउल को उल्टा कर दें। पका हुआ माल डाले गए पैन के तल पर पड़ा रहेगा। स्वादिष्ट दो-रंग वाली पाई को एक डिश में भरने के साथ रखें और अपनी प्रेरणा और कल्पना के अनुसार सजाएँ!

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

शुभ दिन, मल्टीकुकर साइट के प्रिय पाठकों। आज हम एक उत्सव की मिठाई तैयार करेंगे - धीमी कुकर में चॉकलेट चीज़केक।आपके पूरे परिवार को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा. यह कोमल और बहुत स्वादिष्ट है, और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि हमारी रेसिपी का पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

धीमी कुकर में चॉकलेट दही पाई की चरण-दर-चरण रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

भरण के लिए:

1. 400 ग्राम पनीर (हम 12% पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं);
2. सूजी के दो बड़े चम्मच;
3. एक सौ ग्राम चीनी;
4. दो अंडे;

जांच के लिए:

1. दो अंडे;
2. एक सौ ग्राम चीनी;
3. दो सौ ग्राम आटा;
4. कोको के दो बड़े चम्मच;
5. सोडा का एक चम्मच;
6. दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
7. 50 ग्राम मक्खन;

तैयारी:

आटा तैयार करें.

• सबसे पहले, हमें मक्खन पिघलाने की जरूरत है, आप इसे माइक्रोवेव में कर सकते हैं, या आप इसे सीधे मल्टीकुकर कटोरे में कर सकते हैं, किसी भी स्थिति में, आपको कटोरे की सतह और किनारों को मक्खन से चिकना करना होगा, डालना होगा एक अलग कटोरे में रख दें।

• इसके बाद हमें एक कंटेनर में दो अंडे, एक सौ ग्राम चीनी, खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाकर मिक्सर से फेंटना होगा।

• अब हम यहां तृप्ति की मदद से आटा, कोको और सोडा छानते हैं.

• बैटर को गूंथ लें और इसे ऐसे ही छोड़ दें, इस बीच हम भरावन तैयार कर रहे हैं।

चलिए भरावन तैयार करते हैं.

• बचे हुए दो अंडों को पनीर के साथ मिला लें.

• इसके बाद आपको सूजी और चीनी मिलानी होगी।

• बैटर को मल्टीकुकर बाउल में डालें।

• आटे के ऊपर हमारी दही की फिलिंग डालें।

• हम अपनी तैयारी कर रहे हैं धीमी कुकर में चॉकलेट चीज़केककुल मिलाकर दो घंटे. सबसे पहले, "बेकिंग" प्रोग्राम को एक घंटे के लिए सेट करें, जिसके बाद हम 40 मिनट और जोड़ते हैं। यह समय बीत जाने के बाद, हम मल्टीकुकर को "गर्म रखें" मोड पर स्विच करते हैं और इसे अगले बीस मिनट के लिए वहीं छोड़ देते हैं। मल्टी कूकर का ढक्कन तेज गति से खोलें और पाई को सावधानी से एक प्लेट में निकालें; आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परिणाम:

बस, हमारी मिठाई तैयार है. मेरा विश्वास करें, आपने लंबे समय से ऐसी स्वादिष्टता का स्वाद नहीं चखा है, इसलिए बेझिझक चॉकलेट पाई के लिए सभी सामग्री खरीदें और इसे अपने धीमी कुकर में पकाएं, परिणाम आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। हम आपके खाना पकाने में शुभकामनाएँ देते हैं, और हम आपको अलविदा कहते हैं, और अगली बार जब आप कुछ पकाना चाहें, स्वादिष्ट और स्वस्थ, आहार संबंधी या नहीं, तो हमारी वेबसाइट पर प्रतीक्षा करें, हमारे पास सब कुछ है मल्टीकुकर रेसिपीहर स्वाद के लिए!

दही भरने वाली चीज़केक पाई की एक बहुत ही दिलचस्प रेसिपी। पनीर की गुणवत्ता के आधार पर, पाई पूरी तरह से अलग दिख सकती है। कभी-कभी आटा दही की भराई को सोख नहीं पाता है। कभी-कभी दही पाई के बीच में ही रुक जाता है और कभी-कभी (मेरी तरह) नीचे तक डूब जाता है। जाहिर तौर पर पाई के इस अप्रत्याशित व्यवहार ने इसे "फेयर" नाम दिया। हालाँकि, पाई हमेशा स्वादिष्ट ही लगती है, चाहे भराई कहीं भी रखी गई हो।

स्टार्च के बजाय, आप पाई भरने में उतनी ही मात्रा में सूजी डाल सकते हैं। मैंने इसे सूजी और स्टार्च के साथ पकाया। स्वाद लगभग वही है, लेकिन सूजी के साथ पाई और भी अधिक रसदार हो जाती है। विभिन्न विकल्पों को आज़माएँ और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे ढूँढ़ें।

इस चीज़केक पाई में आटा और भराई दोनों तरल हैं। ये काफी असामान्य है. इसलिए इसे बेक करने में काफी लंबा समय लगता है.

आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

किशमिश को उबलते पानी में भाप दें।

मल्टी-कुकर में, कोई भी प्रोग्राम चालू करें और मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन रखें। जैसे ही यह पिघलना शुरू हो जाए, मल्टीकुकर बंद कर दें। आमतौर पर 1-2 मिनट काफी होते हैं। मक्खन के पूरी तरह पिघलने तक प्रतीक्षा करें। मल्टी-कुकर कटोरे की दीवारों को चिकना कर लें।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. यहां खट्टा क्रीम डालें और मल्टीकुकर कटोरे से तेल डालें। सभी चीजों को मिक्सर से धीमी गति से अच्छी तरह मिला लीजिए.

आटे को कोको और सोडा के साथ छान लें।

सूखी और तरल सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।

पनीर को अंडे, चीनी, स्टार्च और वैनिलिन के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर से सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय तरल दही भराई न मिल जाए।

दही के भरावन में किशमिश डालें और मिलाएँ।

सबसे पहले चॉकलेट बैटर को धीमी कुकर में डालें। फिर आटे के बीच में भरावन डालें। "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। यदि आपका मल्टीकुकर मॉडल इसकी अनुमति देता है, तो तुरंत बेकिंग का समय 1 घंटा 40 मिनट पर सेट करें। यदि यह संभव नहीं है तो प्रोग्राम को 60 मिनट के लिए चालू करें और प्रोग्राम समाप्त होने के बाद इसे फिर से 40 मिनट के लिए चालू करें।

"बेकिंग" कार्यक्रम समाप्त करने के बाद, चीज़केक को 20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें।

फिर मल्टी कूकर का कटोरा निकालें और पाई के पूरी तरह ठंडा होने तक एक तरफ रख दें। स्टीम ट्रे का उपयोग करके मल्टी-कुकर कटोरे से ठंडा केक निकालें।

काटें और परोसें। बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट चीज़केक पाई तैयार है.

बॉन एपेतीत!