सभी को नमस्कार! आज मैं एक स्वादिष्ट स्प्रिंग सलाद तैयार करूंगी।
ऐसा करने के लिए, मैं उत्पादों का न्यूनतम सेट लूंगा:
- सलामी सॉसेज 150 जीआर;
- 2-3 अंडे;
- ताजा टमाटर 2 पीसी;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- सजावट के लिए साग;
- 3 बड़े चम्मच. डिब्बाबंद मक्का;
- घर का बना बटेर अंडा मेयोनेज़ या सॉस।
मैं खुद घर का बना मेयोनेज़ बनाता हूं, सॉस में चिकन अंडे के बजाय, मैं बटेर अंडे जोड़ता हूं। मेयोनेज़ के स्थान पर खट्टी क्रीम से बनी चटनी एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाएगा और आज मेरे सलाद के साथ पूरी तरह मेल खाएगा। हम सलाद के लिए क्राउटन या क्राउटन भी तैयार करेंगे।
तो, खाना पकाने की तकनीक इस प्रकार है:
मैं सॉसेज, टमाटर और अंडे काट दूँगा। मैं पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं। कभी-कभी मैं इस सलाद में मक्का या हरी मटर मिलाता हूँ। सॉसेज को हैम से बदला जा सकता है। एक नियम के रूप में, मैं यह सलाद उन सामग्रियों से तैयार करता हूं जो रेफ्रिजरेटर में हैं। यह जल्दी और आसानी से बन जाता है, खासकर जब मेहमान पहले ही आ चुके हों, और जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए ज्यादा समय नहीं है।
मैंने सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटा।
मैं ध्यान देना चाहूंगा कि जब टमाटर काटना शुरू करें तो उसे गूदे से छील लें। नहीं तो आपका सलाद तैर जाएगा.
मैं सभी कटी हुई सामग्री को एक गहरी प्लेट में रखूंगा ताकि मिश्रण करने में सुविधा हो.
इसके बाद मैं पनीर को कद्दूकस कर लेता हूं.
और मैं इसे एक सामान्य गहरे कटोरे में मिलाता हूं। मैं या तो अंडे को स्ट्रिप्स में काटता हूं या इसे धातु की जाली से गुजारता हूं।
मैं 2-3 बड़े चम्मच जोड़ता हूं। डिब्बाबंद मक्का
और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
सलाद में 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़ काफी होगा. इसके बाद सलाद को अच्छे से मिक्स कर लेती हूं. सलाद को चखें, इसमें मसाले के रूप में काली मिर्च का मिश्रण और थोड़ा सा नमक मिलाता हूं। यदि पनीर और सॉसेज नमकीन हैं, तो सलाद में अतिरिक्त नमक न डालें।
थोड़ा रंग जोड़ने के लिए, मैं सलाद में कुछ डिल काटता हूँ। यह स्वाद बढ़ाता है और सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाता है। यदि आपको साग पसंद नहीं है, तो आपको उन्हें जोड़ने की ज़रूरत नहीं है; किसी भी स्थिति में, सलाद कोमल और स्वादिष्ट बनता है!
और मैंने फिर भी आपको यह बताने का फैसला किया कि मैं क्राउटन कैसे तैयार करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं सफेद रोटी के दो टुकड़े लेता हूं, किनारों को हटा देता हूं और इसे लंबी स्ट्रिप्स में काट देता हूं।
एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में 1 चम्मच सूरजमुखी तेल डालें। और लहसुन की एक कली, आधा काट लें। मैंने कटे हुए हिस्से को तेल में डाल दिया। जब लहसुन थोड़ा गर्म हो जाए और अपना रस तेल में छोड़ दे, तो पूरे पैन को गर्म तेल से समान रूप से कोट करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
हल्का नमक डालें और लगातार चलाते रहें ताकि क्राउटन जलें नहीं। मैं लहसुन निकालता हूं. मैं ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक भूनता हूं और अंत में नींबू का रस छिड़कता हूं।
एक छोटा सा नोट: पाव को सुनहरा रंग देने के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल। मैं छुट्टियों की मेज पर परोसने से पहले क्राउटन को सलाद पर रखता हूँ। अगर आप इन्हें सलाद में जल्दी मिलाएंगे तो ये कुरकुरे नहीं बल्कि नरम बनेंगे.
इससे सलाद की तैयारी पूरी हो गई! अपने भोजन का आनंद लें!
यह सलाद मेहमानों को परोसने में शर्म की बात नहीं है, यह ताज़ा, सुगंधित और स्वाद में नाज़ुक है।
अच्छा मूड रखें और फिर मिलेंगे!
लोकप्रिय पारंपरिक सलाद, जैसे फर कोट के नीचे हेरिंग, ओलिवियर या मिमोसा के अलावा, आपको समय-समय पर अपने परिवार को नए व्यंजनों के साथ लाड़-प्यार करने की ज़रूरत है। कुछ को आप कुकबुक में पा सकते हैं, कुछ को शेफ की वेबसाइटों पर, और कुछ को कोई भी गृहिणी स्वयं ढूंढ सकती है। आख़िरकार, कोई व्यंजन तभी उतना स्वादिष्ट होगा जब पहले उसके बारे में आपके दिमाग में सोचा जाए और फिर उसे अपने हाथों से तैयार किया जाए।
उबले हुए सॉसेज, ताजा खीरे, अंडे और पनीर के साथ एक सलाद मेरा था, मैं इसे कहने की हिम्मत करता हूं, प्रयोग करता हूं। बेशक, ये उत्पाद अच्छे सैंडविच बनाएंगे, लेकिन मैं इनसे अपना, अपने पति और अपने बेटे का पेट नहीं भरूंगी। और इस तरह सलाद एक संपूर्ण रात्रिभोज बन गया। तो क्या हुआ अगर यह मेयोनेज़ है! हम अतिरिक्त कैलोरी से नहीं डरते. यदि आप नुस्खा दोहराना चाहते हैं, तो मैं फ़ोटो के साथ सरल चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करता हूँ।
उबले हुए सॉसेज, ताज़ा खीरे, अंडे और पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
- उबला हुआ सॉसेज 150-200 ग्राम,
- अंडे - 2 पीसी।,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी। एक छोटा पूरा या आधा लंबा,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- लहसुन - 1 कली,
- परतों को भिगोने के लिए मेयोनेज़।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
इन सलादों के बारे में अच्छी बात यह है कि ये तुरंत और रेफ्रिजरेटर में रखे सामान से तैयार हो जाते हैं। यदि कोई घटक गायब है, तो उसके लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन खोजें। उदाहरण के लिए, सॉसेज के बजाय, आप ताजा ककड़ी, मसालेदार ककड़ी के बजाय उबला हुआ चिकन पट्टिका या यहां तक कि स्मोक्ड मांस ले सकते हैं, और हार्ड ककड़ी को प्रसंस्कृत पनीर के साथ बदल सकते हैं।
चलो अंडे पकाते हैं. किसी भी सलाद को तैयार करने में, यह सबसे सरल कदमों में से एक है। मेहमान आ गए और आप केतली का प्लग लगाने के लिए रसोई में भागे? उन्हें तुरंत एक सॉस पैन में रखें, एक चुटकी नमक डालें, पानी से ढक दें और आग पर भेज दें। याद रखें, उबालने के बाद, "सही" अंडे, रबरयुक्त नहीं, बिना ग्रे जर्दी के, 7 मिनट तक उबाले जाते हैं। फिर इसमें ठंडा पानी भरें और ठंडा होने तक इंतजार करें।
चलो कटोरे ले लो. हम सलाद को भागों में परोसेंगे, इसलिए अतिरिक्त व्यंजनों की आवश्यकता होगी। सॉसेज को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें। तल पर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
इसके बाद फिर से कसा हुआ प्रोटीन और मेयोनेज़ आता है।
हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और अभी इसे कटोरे में डालने में जल्दबाजी नहीं करते हैं। इसके ऊपर लहसुन निचोड़ें और मिला लें। और उसके बाद ही दूसरी परत लगाएं।
सलाद को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ।
यदि आप पकवान को मूल तरीके से परोसना चाहते हैं, तो कटोरे को एक सपाट प्लेट पर पलट दें और ध्यान से इसे ऊपर उठाएं। इस पर सलाद एक सुंदर ढेर में रहेगा. हम इसे कटी हुई जर्दी के साथ भी छिड़कते हैं।
अब बस मेहमानों या अपने परिवार को सलाद परोसना बाकी है। बॉन एपेतीत!
विवरण
सॉसेज, ककड़ी और पनीर के साथ सलादआप इसे अपने हाथों से बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं, सचमुच जब मेहमान दरवाजे पर अपने जूते उतार रहे हों। तस्वीरों के साथ निम्नलिखित सरल चरण-दर-चरण नुस्खा स्पष्ट रूप से और चरण-दर-चरण रेखांकित करेगा कि आप घर पर सब्जियों, पनीर, सॉसेज और अंडे से कैसे जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक डिश बना सकते हैं।
हमारे सरल विचार में, हम कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करेंगे, लेकिन आप इसे स्मोक्ड, उबले हुए या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज (वैकल्पिक) से बदल सकते हैं।यह सॉसेज उत्पाद है जो इस व्यंजन को रसीलापन और धुएँ जैसा स्वाद देता है। इस साधारण व्यंजन को जल्दी से (क्लासिक से लेकर बहुत असामान्य तक) तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। प्रत्येक स्नैक व्यंजन अपने तरीके से स्वादिष्ट और मौलिक है। इस व्यंजन को या तो पफ सलाद के रूप में या मेयोनेज़ या किसी अन्य ड्रेसिंग के साथ मिश्रित सामग्री के रूप में परोसा जा सकता है।
भोजन बहुत संतोषजनक और असामान्य बन गया। एक नाजुक सलाद में डिब्बाबंद मकई, पनीर, ताजी सब्जियां, सॉसेज और अंडे का उत्कृष्ट संयोजन स्वाद को सुखद बनाता है, क्योंकि प्रत्येक सामग्री एक नए तरीके से कुछ विशेष प्रकट करती है। पकवान में ताजा खीरे की उपस्थिति, अचार वाले नहीं, अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में ऐपेटाइज़र सलाद में विशेष, ताज़ा नोट्स और तीखापन जोड़ती है।
सामग्री
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(200 ग्राम) -
(उबला हुआ, 3 पीसी।) -
(150 ग्राम) -
(3 पीसीएस।) -
(1 पीसी।) -
(1 जार) -
(1 पीसी।) -
(स्वाद) -
(स्वाद) -
(स्वाद) -
(स्वाद)
खाना पकाने के चरण
घर पर सॉसेज, ककड़ी और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्री तैयार करनी होगी। हम उबले हुए अंडे का उपयोग करेंगे, इसलिए उन्हें पहले उबालना चाहिए।
कड़े उबले और ठंडे अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
डिब्बाबंद मक्के का पानी निकाल देना चाहिए।
आगे आपको सॉसेज काटना शुरू करना होगा। नरम बनावट वाला उत्पाद खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कठोर उत्पाद (सूखा या कच्चा स्मोक्ड उत्पाद) को काटना बहुत मुश्किल होता है। एक त्वरित व्यंजन के लिए, हैम, डॉक्टर, क्राको, बच्चों का सॉसेज या बेकन भी काफी उपयुक्त हैं। आप प्रस्तावित मांस उत्पादों में से जो भी चुनें, तैयार पकवान का स्वाद उत्कृष्ट होगा। बिना पका हुआ स्मोक्ड (स्मोक्ड, पकाया-स्मोक्ड सलामी या उबला हुआ) सॉसेज को आवरण से छीलना चाहिए और फिर फोटो में दिखाए अनुसार पतली लंबी स्लाइस में काट लेना चाहिए। आप सॉसेज को टुकड़ों में भी काट सकते हैं (वैकल्पिक)।यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
ताजे खीरे धो लें और फिर उन्हें सॉसेज की तरह (क्यूब्स में) काट लें। अगर आप गर्मियों में नहीं बल्कि सर्दियों में सलाद बना रहे हैं तो सलाह दी जाती है कि सब्जियों का छिलका काट लें, क्योंकि साल के इस समय खीरे के छिलके में काफी मात्रा में नाइट्रेट होते हैं। इसके अलावा, सलाद में छिलके वाले खीरे अधिक कोमल होंगे।
सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें। आप उत्पाद को ग्रेटर (बारीक या मोटा) का उपयोग करके भी कद्दूकस कर सकते हैं। पकवान के लिए, आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए अदिघे, मोज़ेरेला, फ़ेटा चीज़, फ़ेटा, या उत्पाद का आपका संस्करण।
प्याज को छीलकर धो लें और फिर बारीक काट लें.
कोरियाई गाजरों के लिए गाजरों को छीलिये, धोइये और एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये। अगर आपके पास ऐसे किचन उपकरण नहीं हैं तो सब्जी को छोटे-छोटे नूडल्स में काट लीजिए. इसके बाद, सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें (यदि आप नॉन-पफ सलाद बनाना चाहते हैं)। एक सुंदर कटोरे में एक स्तरित व्यंजन को प्रभावी ढंग से परोसने के लिए, आपको प्रत्येक उत्पाद को एक-एक करके सलाद कटोरे में रखना होगा और सामग्री के बीच मेयोनेज़ की एक परत बनानी होगी। यदि आप व्यंजन में थोड़ा तीखा और स्पष्ट स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को पकवान में जोड़ें (वैकल्पिक)।
सामग्री में नमक डालें और स्वादानुसार मसाले डालें। इसके बाद, सलाद में मेयोनेज़ मिलाएं (आप उत्पाद की मात्रा स्वयं बदल सकते हैं)। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। जो लोग इस ड्रेसिंग के प्रशंसक नहीं हैं, उन्हें खट्टा क्रीम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सरसों से मसालेदार और मसालेदार सॉस तैयार करने की पेशकश की जा सकती है। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और फिर मेयोनेज़ के बजाय डिश में मिलाया जाता है।
तैयार ऐपेटाइज़र सलाद को अलग-अलग कटोरे में रखा जा सकता है और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों और बारीक कसा हुआ अंडे की जर्दी से सजाकर परोसा जा सकता है। यदि आप अपने मेहमानों को पकवान की शानदार प्रस्तुति के साथ सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट पर पलट दें, बर्तन को थोड़ा हिलाएं, और फिर कटोरे को ध्यान से उठाएं।परिणामस्वरूप, आपकी थाली में एक सलाद रह जाएगा, जिसे खूबसूरती से एक कटे हुए पिरामिड में व्यवस्थित किया गया है। यदि आपके पास कोई विशेष कुकिंग रिंग है तो उसका उपयोग करें। यह व्यंजन एक मूल ठंडे ऐपेटाइज़र और साइड डिश के साथ-साथ एक स्वतंत्र दूसरे कोर्स के रूप में भी काम कर सकता है। सॉसेज, ककड़ी और पनीर के साथ घर पर तैयार किया गया एक सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार है।
बॉन एपेतीत!
सॉसेज के साथ इस सलाद को मेयोनेज़ के साथ चिकना करके परतों में रखा जाना चाहिए। एक प्लेट में पहली परत के रूप में उबले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
सॉसेज को छोटे टुकड़ों (क्यूब्स) में काट लें। यदि सॉसेज उबला हुआ है, तो आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। अगली परत में सॉसेज + थोड़ा सा मेयोनेज़ रखें।
प्याज को पतले टुकड़ों में काटें, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 चम्मच चीनी और 0.5 चम्मच नमक डालें, 50 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें, प्याज को ठंडा होने दें। सॉसेज पर मसालेदार प्याज रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
छिलके वाले अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अगली परत + मेयोनेज़ में रखें।
सलाद के ऊपर कसा हुआ या बस टुकड़ों में मिला हुआ जर्दी छिड़कें। पफ सलाद को 30-40 मिनट के लिए ठंडी जगह पर भिगो दें। सलाद को जड़ी-बूटियों और सॉसेज गुलाब से सजाएँ।
उबले हुए सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट सलाद छुट्टी और सप्ताह के दिन दोनों में तैयार किया जा सकता है। नाश्ते के रूप में यह लगभग सभी मजबूत पेय के साथ आदर्श है। और बर्बादी के मामले में, यह यथासंभव बजट-अनुकूल हो जाता है, यदि आप संरचना में कोई महंगी सामग्री शामिल नहीं करते हैं। ऐसे सलाद के लिए उत्पादों का सबसे लोकप्रिय सेट है: ड्रेसिंग के लिए आलू, गाजर, मटर, सॉसेज, प्याज और मेयोनेज़। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डालें.
उबले हुए सॉसेज सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:
सलाद के लिए उबले हुए सॉसेज को काटना भी अलग हो सकता है: क्यूब्स, स्टिक, रिबन, स्ट्रिप्स। आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, जो एक विकल्प भी है, खासकर यदि आप पफ कोल्ड ऐपेटाइज़र की योजना बना रहे हैं।
मुझे सलाद के लिए किस प्रकार का उबला हुआ सॉसेज खरीदना चाहिए? मुझे यह पसंद है, मेरे स्वाद के अनुरूप। आप सब्जियाँ, मशरूम और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। कई दशक पहले, हमारी दादी-नानी और माताएं मुख्य रूप से डॉक्टर का इस्तेमाल करती थीं - क्योंकि यह सबसे आम और स्वाद में सुखद था।
यदि सलाद में पहले से ही उबला हुआ सॉसेज है, तो क्या आप इसमें उबला हुआ मांस मिला सकते हैं? हाँ तुम कर सकते हो। आप कई प्रकार के सॉसेज भी डाल सकते हैं, जिनमें स्मोक्ड और कच्चे स्मोक्ड जैसे मिश्रित सॉसेज भी शामिल हैं। और उबले हुए के बजाय, उदाहरण के लिए, सॉसेज का उपयोग करें।
उबले हुए सॉसेज के साथ सलाद व्यंजनों के दिलचस्प संयोजन हैं:
- आलू, हरा प्याज, सरसों, अलसी के बीज, मेयोनेज़
- पालक, मूली, अंडे, वनस्पति तेल
- चुकंदर, सेब, सहिजन, अजमोद
- टमाटर, पनीर, शिमला मिर्च
- चावल, डिब्बाबंद मक्का, ताजा खीरे
- क्राउटन, कोरियाई गाजर
- अचार, प्याज, आलू, सॉसेज पनीर, अंडे, गाजर, अखरोट
- हरी फलियाँ, प्याज, टमाटर, चीनी पत्तागोभी, अजमोद
टेंडरनेस जैसे सलाद तैयार करने के लिए उबला हुआ सॉसेज भी एक आदर्श घटक होगा। अर्थात्, उनके लिए जहां उत्पादों को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है, परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।