आलू और गोमांस के साथ यूक्रेनी नूडल्स। मांस के साथ नूडल्स: रेसिपी, संरचना, सामग्री, फ़ोटो, बारीकियों और पाक रहस्यों के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी, यह सब एक साथ रखना

यूक्रेनी व्यंजनों का यह पारंपरिक व्यंजन बहुत प्रसिद्ध नहीं है - यह संभावना नहीं है कि आपने कभी इसके जैसा कुछ खाया हो। इसमें मांस, सब्जी सॉस, साइड डिश के रूप में आलू और यहां तक ​​कि पकौड़ी भी शामिल हैं, जिनका उपयोग रोटी के बजाय किया जाता है। और सब कुछ एक ही बार में एक प्लेट में। किसी भी मामले में, परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और साथ ही बहुत संतोषजनक व्यंजन है। यह नियमित या उत्सव के रात्रिभोज के लिए आदर्श है, खासकर यदि मेज पर एक बड़ी कंपनी इकट्ठा होती है। हर कोई खुश होगा और खिलाया जाएगा, और दूसरों की नज़र में एक रसोइया के रूप में आपकी रेटिंग काफी बढ़ जाएगी। आज हम आपको मांस और सब्जियों के साथ नूडल्स पकाने का तरीका बताएंगे।

मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि यह भोजन बिल्कुल भी आहार संबंधी नहीं है - यह व्यंजन उच्च कैलोरी वाला, वसायुक्त और बहुत तृप्तिदायक है। एक बार परोसने से आपका दिल भर सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसमें अचार, हल्की सब्जी का सलाद और कुछ गर्म नहीं मिला सकते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन यूक्रेनी है, जिसका अर्थ है कि आप वोदका के बिना नहीं रह सकते। तो, हम आपके ध्यान में मांस और सब्जियों के साथ नूडल्स बनाने की विधि प्रस्तुत करते हैं।

नूडल्स क्या हैं?

यह व्यंजन यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजनों में लोकप्रिय है और कई घटकों का मिश्रण है। यह सब्जियों, आलू और बीफ़ का एक स्वादिष्ट स्टू है जिसमें जड़ी-बूटियों और लहसुन - नूडल्स से भरे विशेष रूप से तैयार आटे के रोल भी शामिल हैं। देखने में अद्भुत और स्वाद में और भी बेहतर। इस दिलचस्प संयोजन को अवश्य तैयार करें और आज़माएँ। आपको आश्चर्य होगा कि मांस और अन्य सामग्री के साथ नूडल्स बनाने की विधि कितनी सरल है।

मूलतः, ये वही पकौड़ी हैं, लेकिन थोड़े अलग रूप में। इतिहासकारों का मानना ​​है कि यह व्यंजन अठारहवीं और उन्नीसवीं शताब्दी में जर्मन निवासियों के साथ मोल्डावियन और यूक्रेनी व्यंजनों में आया था। विदेशियों ने रात के खाने के लिए स्ट्रुली तैयार की - मक्खन की परत के साथ आटे से बने घोंघे के रोल। और यूक्रेनियन ने, पकवान को अपनाते हुए, इसमें अपनी पसंदीदा पारंपरिक सामग्री - डिल और लहसुन मिलाई। इसलिए नूडल्स मेनू का स्थायी हिस्सा बन गए। और जर्मन में मांस के साथ नूडल्स तैयार करने की विधि चुपचाप विशुद्ध रूप से यूक्रेनी बन गई।

बदलाव

ध्यान दें कि पकवान को बीफ़ या वील के साथ तैयार करना आवश्यक नहीं है। सिद्धांत रूप में, कोई भी मांस उपयुक्त होगा: सूअर का मांस, चिकन, टर्की या खरगोश। आपको बस इस बात का ध्यान रखना होगा कि सूअर के मांस के साथ यह अधिक मोटा होगा, चिकन के साथ यह अधिक कोमल होगा, खरगोश के साथ यह कम पौष्टिक होगा, और टर्की के साथ यह थोड़ा सूखा होगा। कुछ लोग आलू की जगह तोरई और शिमला मिर्च मिलाते हैं। किसी भी मामले में, पकवान खराब नहीं होगा, बल्कि और अधिक दिलचस्प हो जाएगा। विभिन्न विविधताएं आपको इसे हर बार नया बनाने की अनुमति देती हैं। यदि आपके मुंह में पहले से ही पानी आ रहा है, तो आइए सीधे मांस और फोटो के साथ नूडल्स बनाने की विधि पर चलते हैं।

हमें ज़रूरत होगी

इस दिलचस्प व्यंजन की छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको सामग्री के एक सरल सेट की आवश्यकता होगी।

• आधा किलो गोमांस.
• बड़ा आलू।
• बड़ा प्याज।
• बड़े गाजर।
• दो सौ ग्राम आटा.
• एक सौ बीस मिलीलीटर केफिर।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• डिल की कुछ टहनियाँ।
• चाकू की नोक पर सोडा.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• और, निःसंदेह, कुछ तेज पत्ते।

हम मांस के साथ नूडल्स की रेसिपी को दो भागों में विभाजित कर रहे हैं, क्योंकि पहले आपको स्टू तैयार करना होगा, और फिर नूडल्स खुद।

खाना पकाने का स्टू

एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें और उसमें तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। कंटेनर को तेज़ आंच पर रखें और तेल के पर्याप्त गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस से छान लें। - तेल गर्म होने पर आप इसमें सब्जियां तलने के लिए डाल सकते हैं. इन्हें दो से तीन मिनट तक हिलाएं जब तक कि प्याज का रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और पारदर्शी न हो जाए। फिर सब्जियों में बीफ़ डालें, क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटें। आंच को तेज़ कर दें और पांच से सात मिनट तक भूनें जब तक कि मांस पर एक स्वादिष्ट परत दिखाई न दे। हिलाना न भूलें ताकि कुछ भी न जले। फिर पैन में एक गिलास पानी डालें, आंच को मध्यम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और सामग्री को एक घंटे के लिए उबाल लें, समय-समय पर पानी डालते रहें क्योंकि यह वाष्पित हो जाता है।

जबकि यह सभी सुगंधित चीजें पक रही हैं, आइए आलू से शुरू करें। हम इसे साफ करते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए तेल में पांच से सात मिनट तक भूनें, फिर आलू को लगभग तैयार मांस में आधे घंटे के लिए भेजें। यह ध्यान में रखते हुए कि पकवान में गोमांस है, इसे तब तक उबालना चाहिए जब तक कि मांस नरम न हो जाए। इसलिए, हम पकवान के लिए वील का उपयोग करने की सलाह देते हैं - यह अधिक कोमल होता है और बहुत तेजी से पकता है। वैसे कुछ लोग आलू को पहले भूनते नहीं हैं बल्कि सीधे मीट में डाल देते हैं. इस विकल्प को भी अस्तित्व का अधिकार है, मुख्य बात यह है कि आलू नम न रहें, अन्यथा यह पूरी डिश को बर्बाद कर देगा।

मांस के साथ नूडल्स बनाने की विधि आपको बताती है कि फिर नूडल्स से स्वयं निपटें। ऐसा करने के लिए, केफिर को एक कटोरे में डालें, चाकू की नोक पर एक चुटकी नमक और सोडा डालें। फिर हम एक बार में एक चम्मच तरल में आटा डालना शुरू करते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं जब तक कि आटा गाढ़ा न हो जाए। यह पकौड़ी या पकौड़ी जितना कड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन इसे एक गेंद का आकार देना चाहिए और बेलने में सक्षम होना चाहिए।

कटोरे को क्लिंग फिल्म से आटे से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तीस मिनिट बाद आटा बेल कर तैयार किया जा सकता है.

आटे की एक लम्बी आयत बनाने के बाद, इसे मक्खन से चिकना करें (आप उस तेल का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आलू तले हुए थे) और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और फ्लैटब्रेड पर छिड़कें। फिर हम परत को और कसकर रोल में लपेटते हैं और एक सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटते हैं।

यह सब एक साथ डालें

जब तक मांस और आलू तैयार हो जाएं, आप नूडल्स को ऊपर रख सकते हैं ताकि वे मांस और सब्जियों के "बिस्तर" पर भाप बन जाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप पैन में अधिक पानी डाल सकते हैं और नूडल्स पकने तक, ढक्कन बंद करके, एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पका सकते हैं। ध्यान दें कि उनमें उल्लेखनीय वृद्धि होगी। फिर आप पकवान में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं, स्वाद के लिए तेज पत्ता मिला सकते हैं, जिसे पकाने के तुरंत बाद हटा देना चाहिए ताकि इससे पकवान में कड़वाहट न आ जाए।

स्वादिष्ट को खट्टी क्रीम या सरसों के साथ गरमागरम परोसें, कटा हुआ हरा प्याज या अजमोद छिड़कें। यह पता चला है कि आपने मांस, सब्जी की ग्रेवी, साइड डिश के रूप में आलू और यहां तक ​​कि पकौड़ी भी तैयार की है, जिनका उपयोग रोटी के बजाय किया जाता है। हां, आपको इस व्यंजन को बिना रोटी के खाना होगा, हालांकि ऐसे लोग भी हैं जो इसे इस रूप में भी संभाल सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि यह एक स्वतंत्र व्यंजन है, आप इसे हल्के सब्जी सलाद, बैरल खीरे और अन्य अचार के साथ परोस सकते हैं, और एक गिलास वोदका नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

फोटो के साथ मांस के साथ नूडल्स की रेसिपी किसी भी व्यक्ति में लार बढ़ा देगी। यदि आप उनमें से हैं, तो इसे याद रखना सुनिश्चित करें और इस व्यंजन को अपनी मेज पर बार-बार मेहमान बनाएं। इसके अलावा, मांस और सब्जियों के साथ नूडल्स बनाने की विधि काफी सरल है। हम आपके पाक प्रयोगों और सुखद भूख के लिए शुभकामनाएँ देते हैं!

• प्याज और गाजर भून लें. मांस रखें, मध्यम टुकड़ों में काटें, काली मिर्च और नमक छिड़कें। थोड़ा सा भूनें, पानी डालें, पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। मांस पकाते समय नूडल्स तैयार कर लें। केफिर को एक कटोरे में डालें, नमक, सोडा डालें और मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें और हिलाएँ। आटा सख्त होना चाहिए, इसे अलग रख दीजिए.
• आलू को अलग अलग भून लीजिये, अगर आलू मध्यम आकार के हैं तो उन्हें चार भागों में काट लीजिये. पक जाने तक भूनें. - जब मीट तैयार हो जाए तो इसमें आलू डालें, पानी डालें ताकि यह आलू को ढक दे. नूडल्स तैयार करने के लिए, आटे को पतला बेलें, वनस्पति तेल फैलाएं, लहसुन निचोड़ें, आटे पर फैलाएं, कटा हुआ डिल छिड़कें।
• रोल को बेल लें और 1.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें। जब आलू पक जाएं तो ऊपर यूक्रेनी नूडल्स डालें, अगर जरूरी हो तो पानी और नमक डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक पकाएं। नूडल्स बड़े हो जायेंगे. अजमोद के साथ छिड़के.

नूडल, शायद किसी ने यह नाम सुना हो, लेकिन मैं मानता हूं कि मैंने यह नहीं सुना है कि यह क्या है, इस व्यंजन के बारे में तो बिल्कुल भी नहीं जानता था। इंटरनेट पर रेसिपी पढ़ने के बाद मेरी दिलचस्पी जगी, सोचती हूं, इसे बनाऊंगी और पूरे परिवार के साथ चखूंगी। और आप जानते हैं, मुझे यह पसंद आया! लहसुन, तले हुए मांस और आलू की सुखद आकर्षक सुगंध ने अपना काम किया; नूडल्स खाने से खुद को रोक पाना असंभव था।

यूक्रेनी में आलू और मांस के साथ नूडल्स

एक थ्री-इन-वन डिश: तला हुआ मांस, तले हुए आलू और आटे से बने "घोंघे", यानी। ब्रेड पहले से ही पकवान का हिस्सा है, क्या यह अद्भुत नहीं है! चलो खाना बनाते हैं, मुझे यकीन है तुम्हें भी यह पसंद आएगा!

सामग्री:

• सूअर का मांस (वसा की परत के साथ) - 500 ग्राम,
• आलू - 500 ग्राम,
• वनस्पति तेल (रिफाइंड) 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• प्याज 1 - 2 सिर (मध्यम),
• गाजर 1-2 टुकड़े (छोटी),
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

नूडल्स तैयार करने के लिए:

• केफिर (कोई भी वसा सामग्री) - 250 मिलीलीटर,
• गेहूं का आटा 400 – 450 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े,
• अदजिका (सूखा मसाला) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• लहसुन 4 - 5 कलियाँ,
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए मुख्य सामग्रियों से खाना बनाना शुरू करें। मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। भूनने वाले पैन या कड़ाही में रखें और तेज़ आंच पर रखें। ढक्कन बंद करें और मांस को उसके ही रस और वसा में लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर ढक्कन खोलें और आंच धीमी करके मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. आलू को खूब पानी से धोकर सुखा लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर सावधानी से उसमें आलू डालें।

नूडल आलू को तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

इस बीच, प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को पतले चार भागों में और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

जब मांस भूरा हो जाए तो उसमें गाजर और प्याज डालें। 2 - 3 मिनिट तक भूनिये. आंच बंद कर दें और नूडल्स तैयार करने के लिए आटा गूंथ लें.

आटा तैयार करने के लिए, आपको गर्म केफिर को अंडे, नमक और सूखी अदजिका के साथ मिलाना होगा।

- फिर आटा डालकर लोचदार आटा गूंथ लें. यदि आपके पास सूखी अदजिका नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं या इसे अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसालों के साथ बदल सकते हैं।

आटे को दो भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को पतली परत में बेल लें। प्रेस से गुज़रे वनस्पति तेल और लहसुन से, सुगंधित वनस्पति तेल तैयार करें, जिससे आप आटे की बेली हुई परत को उदारतापूर्वक चिकना कर लें। यदि वांछित है, तो आप इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद या डिल) के साथ छिड़क सकते हैं।

फिर सावधानी से आटे को बेलना शुरू करें।

रोल को 1.5 सेमी से अधिक चौड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए। हम आटे के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

अब सभी सामग्रियों को एक पैन में इकट्ठा करने का समय आ गया है। तले हुए आलू को गाजर और प्याज के साथ तले हुए मांस के ऊपर रखा जाता है, और लहसुन के मक्खन के साथ आटा आलू के ऊपर रखा जाता है।

पैन में गर्म पानी डालें ताकि यह आटे को लगभग पूरी तरह ढक दे। कढ़ाई को ढक्कन से बंद कर दें और आंच को मध्यम कर दें, नूडल्स को नरम होने तक पकाएं, इसमें 20 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत सुगंधित! परोसते समय यूक्रेनी व्यंजन को ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें, यह इसे और अधिक उत्सवपूर्ण लुक देगा।

अपनी रसोई में प्रयोग करने से न डरें! अपने भोजन का आनंद लें!

व्यंजन विधियूक्रेनी में नूडल्स:

गाजरों को धोइये, छीलिये और लम्बे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काटें, यह सब स्वाद पर निर्भर करता है।

मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन बहुत ज्यादा न काटें।

वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें, फिर सब्जियों में सूअर के मांस के टुकड़े डालें और सभी चीजों को एक साथ थोड़ा और भूनें।

फिर थोड़ी मात्रा में पानी डालें, नमक, थोड़ी सी काली मिर्च (आप अन्य मसाले मिला सकते हैं) डालें और सॉस पैन को ढक्कन से ढककर मांस को उबलने दें।

इस समय, आलू छीलें, उन्हें काफी बड़े स्लाइस में काटें और एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें। - तलते समय आलू में नमक होना चाहिए.

मांस के ऊपर भूरे आलू के टुकड़े रखें, थोड़ा सा पानी डालें (इससे आलू हल्के से ढक जाना चाहिए), और धीमी आंच पर उबालना जारी रखें। आप आलू को कच्चा भी डाल सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, यह स्वाद का मामला है।

जब सब कुछ पक रहा हो, नूडल्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केफिर में सोडा और नमक मिलाएं, और फिर आटा मिलाना और आटा गूंधना शुरू करें।

आपको आटे को बहुत अधिक "कूटना" नहीं चाहिए, अन्यथा नूडल्स सख्त हो जाएंगे। - आटे को गूंथने और बेलने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिए.

फिर आटे को एक पतली परत में रोल करें, इसे रिफाइंड तेल से चिकना करें (आप आलू तलने के बाद बचा हुआ तेल ले सकते हैं), और एक प्रेस के माध्यम से पारित कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ समान रूप से छिड़कें।

परत को रोल में रोल करें और 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू के ऊपर कच्चे नूडल्स रखें. यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि उन्हें ज्यादा नुकसान न पहुंचे। सॉस पैन को फिर से ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर छोड़ दें।

नूडल्स को पूरी तरह पकने तक भाप में पकाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो पानी के स्तर की निगरानी करें, इसे डालें, लेकिन आटे के मुड़े हुए गोले इसमें तैरने नहीं चाहिए।

परोसने से पहले, तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। यूक्रेनी नूडल्स तैयार हैं!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मेज पर मांस के व्यंजनों का हमेशा स्वागत है, लेकिन जब साधारण तला हुआ या दम किया हुआ मांस थोड़ा उबाऊ हो तो क्या पकाना चाहिए। मांस के साथ यूक्रेनी नूडल्स तैयार करें, और तस्वीरों के साथ हमारी विस्तृत रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो न केवल आपके परिवार के लिए एक योग्य लंच या डिनर होगा, बल्कि एक टेबल सजावट भी होगी। नूडल्स इतने सुंदर दिखते हैं कि वे तुरंत भूख बढ़ा देते हैं। हमारी मास्टर क्लास आपके सामने है, इसलिए मुझे उम्मीद है कि सब कुछ आपके लिए कारगर साबित होगा। एक हल्का वाला इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेगा।




- 350 ग्राम गोमांस का गूदा,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- 500-600 ग्राम पानी,
- ताजा डिल का 1 गुच्छा,
- आटा - जितना आपको चाहिए, लेकिन लगभग 1 कप,
- ½ कप केफिर,
- ¼ चम्मच एल सोडा,
- नमक स्वाद अनुसार,
- 1 चुटकी चीनी,
- 1 टेबल. एल आटे के लिए वनस्पति तेल + तलने के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

गोमांस के गूदे को बड़े क्यूब्स में काटें: मैं बिना नसों के मांस का उपयोग करता हूं, यह नरम और अधिक कोमल होता है। नुस्खा के लिए, मैंने युवा वील का "सेब" भाग लिया, इसमें कठोर भाग होते हैं और मांस पूरी तरह से पकाया जाता है।




गोमांस के टुकड़ों को वनस्पति तेल में अच्छी तरह भूरा होने तक भूनें, नमक डालें, फिर कटी हुई सब्जियाँ (कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज) डालें और सभी को एक साथ 5 मिनट तक भूनें। पानी डालें ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे। मांस और सब्जियों को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। 40-50 मिनिट बाद बीफ के टुकड़े बहुत नरम हो जायेंगे.




आलू छीलिये, धोइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.




मांस में आलू डालें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि आलू लगभग नरम न हो जाएं। हम आलू में थोड़ा सा नमक भी मिलाते हैं. अगर आपको काली मिर्च पसंद है तो काली मिर्च डाल दीजिये.






जबकि आलू पक रहे हैं, यूक्रेनी नूडल्स के लिए आटा तैयार करें: केफिर में सोडा, नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं। कुछ सेकंड के बाद, केफिर फूला हुआ हो जाएगा और सोडा काम करना शुरू कर देगा।




केफिर द्रव्यमान में आटा डालें और आटा बनने तक मिलाएँ।




हम आटे को एक गेंद में इकट्ठा करते हैं, यह लोचदार होना चाहिए और साथ ही नरम भी होना चाहिए। आटे को वनस्पति तेल से चिकना करें और कुछ मिनट के लिए रख दें।




फिर एक पतली परत बेलें, कटे हुए लहसुन से चिकना करें (मैंने इसे एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा) और बारीक कटा हुआ डिल।






आटे को एक ट्यूब में रोल करें और नूडल्स को गोल आकार में काट लें। हम नूडल्स को लगभग 1-1.5 सेमी मोटा बनाते हैं।




जब आलू पक जाएं, तो नूडल्स को पैन में छेद दें ताकि तरल उन्हें कम से कम आधा ढक दे। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो गर्म उबला हुआ पानी डालें।




नूडल्स को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं और फूले हुए और देखने में सुंदर न हो जाएं।




तैयार यूक्रेनी डिश नूडल्स को मांस के साथ गर्मागर्म परोसें: मांस, आलू और नूडल्स को एक प्लेट में रखें। भोजन का लुत्फ उठाएं!
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