फोटो के साथ खट्टा क्रीम रेसिपी के साथ सेब पाई। खट्टा क्रीम के आटे से बनी स्वादिष्ट सेब पाई (चार्लोट की तुलना में तैयार करना आसान) खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई कैसे बनाएं

सबसे स्वादिष्ट सेब पाई रेसिपी

हमारी वेबसाइट पर आप सेब और खट्टा क्रीम के साथ एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट पाई पा सकते हैं, जो विस्तृत फोटो और वीडियो विवरण के साथ घरेलू नुस्खा के अनुसार तैयार की गई है।

50 मि

450 किलो कैलोरी

5/5 (1)

संभवतः हर आधुनिक गृहिणी के पास सेब पाई के लिए अपनी अतुलनीय रेसिपी है, क्योंकि इससे अधिक सस्ता, स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पाद कोई नहीं है, जो काफी जल्दी तैयार हो जाता है। हालाँकि, लगभग सभी ज्ञात मैनुअल सामग्री के एक मानक सेट के साथ खमीर या स्टोर से खरीदे गए खमीर रहित आटे के उपयोग पर आधारित हैं।

कुछ दिन पहले मैंने एक दोस्त से मुलाकात की और खट्टा क्रीम भरने के साथ एक पूरी तरह से असामान्य सेब पाई की कोशिश की - पेस्ट्री सुगंधित थी, मुंह में पिघल गई और बहुत स्वादिष्ट थी, इसलिए मैं तुरंत नुस्खा को फिर से लिखना चाहता था। और मुझे इसका अफसोस नहीं हुआ - मेरी पाई भी स्वादिष्ट निकली!

आज मैं आपको सेब के साथ एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पाई से परिचित कराऊंगा, जिसे हम अपने दोस्त, दो बच्चों की मां और एक परिष्कृत रसोइये की उत्कृष्ट रेसिपी के अनुसार तैयार करेंगे।

रसोई उपकरण

व्यंजन और बर्तन तैयार करें जिनके बिना खट्टा क्रीम और सेब के साथ पाई बनाना असंभव होगा:

• एक केक या पाई मोल्ड (धातु या टेफ्लॉन, अधिमानतः अलग करने योग्य) या लगभग 25 सेमी के विकर्ण के साथ एक बेकिंग ट्रे,
• 400 से 950 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई गहरे कटोरे,
• सूती और लिनन तौलिए,
• स्टील व्हिस्क,
• मध्यम या मोटा कद्दूकस

• लकड़ी का स्पैटुला,
• बेकिंग पेपर,
• मापने के कप या नियमित रसोई तराजू,
• बड़े चम्मच और चम्मच और एक बारीक छलनी,
• इसके अलावा, एक ब्लेंडर या मिक्सर तैयार करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आपको पाई का आटा बहुत लंबे और कठिन समय तक गूंधना होगा।

बहुत से लोग उन व्यंजनों पर ध्यान नहीं देते हैं जिनमें वे बेकिंग के लिए आटा तैयार करते हैं, लेकिन व्यर्थ। यह सिद्ध हो चुका है कि स्टोर से खरीदा हुआ खमीर आटा भी प्लास्टिक के कटोरे और प्लेटों से "डरता" है, और हम खट्टा क्रीम और अंडे से बने आटे के बारे में क्या कह सकते हैं!

इसलिए, यदि आप एक ढीला, बहुत घना केक नहीं बनाना चाहते हैं, तो सही पैन चुनें।

आपको चाहिये होगा

गुँथा हुआ आटा

भरने

• 3 मध्यम सेब;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी।

इसके अतिरिक्त

• 20 ग्राम मक्खन मार्जरीन या मक्खन।

महत्वपूर्ण!सेब पाई के लिए खट्टा क्रीम आटा तैयार करते समय इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, कम से कम 20% की वास्तविक वसा सामग्री के साथ केवल सबसे ताज़ा खट्टा क्रीम चुनें, जैसे कि बाजारों में पाया जा सकता है। मोटी त्वचा वाले और हल्के खट्टेपन वाले सेब चुनना भी सबसे अच्छा है, क्योंकि ऐसी किस्मों को ओवन में पकाया जाता है और एक नाजुक और कोमल भराई में बदल दिया जाता है।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी:

गुँथा हुआ आटा:

भरने

असेंबली और बेकिंग

बस, हो गया! खट्टा क्रीम भरने के साथ आपकी स्वादिष्ट सेब पाई खाने के लिए लगभग तैयार है, बस इसे ठीक से सजाना बाकी है।

यदि पाउडर चीनी के साथ मानक सजावट आपको सूट नहीं करती है, तो मेरी सलाह है: पाई की सतह को शहद या गाढ़े दूध के साथ कोट करें, और शीर्ष पर कुचले हुए कैंडीड फल या किशमिश छिड़कें, सामान्य तौर पर, सुनिश्चित करें कि हर्षित फल नोट्स हावी हों सजावट.

इसके अलावा, आलसी मत बनो और ताजा सेब, नाशपाती या यहां तक ​​कि अनानास की संरचना बनाकर अपनी रचना को सजाएं - यह उत्पाद को एक बहुत ही स्वादिष्ट लुक देगा।

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई बनाने की वीडियो रेसिपी

कृपया प्रस्तावित वीडियो पर ध्यान दें, क्योंकि इसमें पाई के लिए आटा गूंथने और उसके बाद बेकिंग की सही प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन और प्रदर्शन किया गया है।

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद! मुझे बस आपको सेब पाई के लिए अपने कुछ और पसंदीदा विकल्पों के बारे में सलाह देनी है, जिन्हें मेरे प्रियजन मुझसे लगातार बनाने के लिए कहते हैं।

सम्मानजनक प्रथम स्थान पर हमारे पास अविश्वसनीय रूप से तेज़ और बहुत स्वादिष्ट है

जब आपके घर मेहमान आने वाले हों तो सेब के साथ खट्टी क्रीम पाई को चाय के साथ परोसा जा सकता है। आप इस व्यंजन की रेसिपी इंटरनेट पर आसानी से पा सकते हैं, और खाना पकाने के तरीके बहुत विविध हैं।

उनमें से कुछ इतने मौलिक हैं कि आप उनकी तैयारी सावधानी से करते हैं। सामग्रियों की सूची में वे चीज़ें शामिल हैं जिनसे पाक विशेषज्ञ पाई पकाने का सुझाव देते हैं: पटाखे, बासी रोटी, कसा हुआ आलू, और किण्वित दूध पनीर।

जब चार्लोट को पकाने की बात आती है तो मैं अधिक रूढ़िवादी हूं, मेरी रेसिपी हमेशा किसी भी मौसम में कारगर होती हैं; पढ़ें और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।

पाई को खमीर, बिस्किट, कचौड़ी के आटे से पकाया जाता है, और यह सीमा नहीं है। भरने के लिए, कच्चे सेब को स्लाइस में काटने या फल को ओवन में बेक करने का सुझाव दिया जाता है।

जिन्हें मीठा पसंद है वे सेब के जैम का उपयोग कर सकते हैं, इससे व्यंजन का स्वाद मीठा हो जाएगा।

यदि आपकी पारिवारिक परंपरा एक बड़ी गोल मेज पर चाय पीने की है, तो सेब पाई से बेहतर उपचार ढूंढना मुश्किल है।

खट्टा क्रीम आटा पके हुए माल को फूला हुआ और बहुत हवादार बनाता है; आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे। यदि आप उन्हें आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप समय बर्बाद किए बिना काम पर लग जाएं।

खट्टा क्रीम और सेब के साथ स्वेतेव्स्की पाई की रेसिपी

• आटा गूंथने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा गिलास चीनी; डेढ़ गिलास सफेद आटा; 0.150 किग्रा मार्जरीन; ½ चम्मच सोडा; स्वादानुसार दालचीनी और एक चुटकी नमक।
• भरने के लिए, एक किलोग्राम सेब खरीदें, और क्रीम के लिए तैयार करें: 1 अंडा; 2 बड़े चम्मच आटा; एक चम्मच चीनी और बहुत मोटी खट्टी क्रीम।

सेब पाई निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयार की जाती है:

1. रेसिपी में शामिल सामग्री से बेस गूंथ लें और 55-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. सेब को स्लाइस में काट लें.
3. क्रीम को कूट लें.
4. सांचे के तल पर आटे की एक परत रखें और ऊपर से सेब का भरावन बिखेर दें।
5. फिलिंग के ऊपर लिक्विड क्रीम डालें और बेक करें।
6. आधे घंटे के बाद, पके हुए माल को हटा दें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।

कसा हुआ सेब के साथ खट्टा क्रीम पाई पकाने की विधि

मिक्सर का उपयोग करके खट्टा क्रीम का आटा गूंध लें, जिससे ट्रीट तैयार करने की प्रक्रिया काफी कम हो जाएगी।

लें: 5 अंडे; मक्खन की ½ छड़ी; 200 ग्राम प्रत्येक खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी; 2 कप ऊपर से सफेद आटा डाला हुआ; वेनिला का एक बैग और बिल्कुल उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर; 4 सेब.

चरण-दर-चरण तैयारी चरण:

1. मक्खन को नरम करें और बाकी सामग्री (निश्चित रूप से सेब को छोड़कर) के साथ फेंटें।
2. फल को छीलें, बीज की फली निकालें और कद्दूकस करें।
3. तीन परतों वाली बेकिंग शीट पर एक पाई बनाएं: ½ आटा - कसा हुआ सेब - बाकी आटा।
4. ओवन को पहले से गरम कर लें और सेब पाई को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

पाई को पिसी चीनी और दालचीनी छिड़क कर परोसें (फोटो देखें)।

खट्टा क्रीम और सेब के साथ कोमल पके हुए माल के लिए सबसे सरल नुस्खा

चाय ट्रीट तैयार करने की निम्नलिखित विधि में निम्नलिखित की उपस्थिति आवश्यक है:

0.250 किग्रा. तेल; दो सेब; 0.3 किलो आटा; चार अंडे; 0.3 किलो कम वसा वाली खट्टा क्रीम; वेनिला बीन और बेकिंग पाउडर के दो पैकेट। आपको 0.3 किलोग्राम दानेदार चीनी की भी आवश्यकता होगी।

आइए पाई तैयार करना शुरू करें:

1. वेनिला फली को लंबाई में काटें और सभी बीज निकाल दें।
2. - मक्खन और चीनी को फेंटते समय इसमें वेनिला बीन्स डालें, ये केक को खुशबूदार बना देंगे.
3. एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर खट्टा क्रीम डालें।
4. छने हुए आटे को भागों में मिलाएं, हर बार खट्टा क्रीम के आटे को बिना गांठ के सजातीय होने तक फेंटें।
5. चार्लोट में आटे का आधार और सेब के स्लाइस की एक परत होती है, जिसे एक तेज चाकू का उपयोग करके फल से पहले से काट दिया जाता है।

सेब पाई को 190 डिग्री पर बेक करें, चार्लोट 50 मिनट में तैयार हो जाएगी. बेकिंग को पाउडर चीनी, मूंगफली और नारियल के बुरादे से सजाया जा सकता है।

सेब के साथ असाधारण सुंदरता वाली पाई की रेसिपी

हम जिस पाई के बारे में बात करने जा रहे हैं वह न सिर्फ स्वादिष्ट बनती है, बल्कि बेहद खूबसूरत भी बनती है।

उन उत्पादों की सूची जिनसे आपको आटा गूंथने की आवश्यकता है:

आधा गिलास खट्टा क्रीम; 1 कप चीनी; 0.130 किलो मक्खन; 0.250 किलो आटा; 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा।
भरने में शामिल हैं: एक किलोग्राम सेब; एक गिलास खट्टा क्रीम, एक अंडा और आधा गिलास चीनी।

चार्लोट इस तरह तैयार की जाती है:

1. सबसे पहले मक्खन को नरम कर लीजिये.
2. इसे चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
3. फिर खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं।
4. आटे को छान लें और इसे बेकिंग सोडा के साथ कटोरे में डालें।
5. बेस को खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर सेब को तोड़ दें और एक अंडा, खट्टा क्रीम, दो बड़े चम्मच आटा और दानेदार चीनी का मिश्रण डालें।

चार्लोट को 40 मिनट तक बेक किया जाता है। ओवन का तापमान 170 डिग्री पर बनाए रखें, फिर पाई अच्छी तरह पक जाएगी और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जलेगी नहीं।

यहूदी चार्लोट

इस तथ्य के बावजूद कि खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट दानेदार चीनी के बिना तैयार किया जाता है, इसका स्वाद मीठा होता है। इस सेब से भरे बेक का एक और लाभ यह है कि यह बहुत पेट भरने वाला होता है। तो, आपके मेहमान इलाज से संतुष्ट होंगे।

सामग्री: 150 ग्राम एसएल. तेल; 400 ग्राम आटा; नमक की एक चुटकी; कम वसा वाली सामग्री वाला एक गिलास खट्टा क्रीम; 1 अंडा; 6 मीठे सेब; मुट्ठी भर किशमिश; स्वाद के लिए दालचीनी; नींबू का रस और नींबू का छिलका।

यहूदी चार्लोट इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. नरम मक्खन, आटा, अंडे, नमक और खट्टा क्रीम को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
2. इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर "आराम" करने के लिए भेजें, और इस बीच सेब की फिलिंग बनाएं।
3. सेब को पतले टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें और उबली हुई किशमिश के साथ मिलाएँ।
4. दालचीनी के साथ भरावन छिड़कें और एक चम्मच ज़ेस्ट डालें।
5. - अब आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे 2 भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक कुल द्रव्यमान का 2/3 है, दूसरा 1/3 है।
6. बेस का अधिकांश भाग पैन के तल पर रखें और भरावन को ऊपर एक समान परत में फैलाएँ।
7. बचे हुए आटे से हाथ से छोटे-छोटे टुकड़े करके सतह पर बिखेर दीजिए. सतह के डिज़ाइन के लिए दूसरा विकल्प: आटे की एक परत रोल करें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें, जिससे आप फिर एक "जाली" बनाते हैं। सबसे आसान और तेज़ तरीका यह है कि आटे को एक फ्लैट केक में रोल करें और इसमें समानांतर छोटे हिस्से काट लें। जब आप केक को अपने हाथों से थोड़ा सा खींचेंगे तो उसमें छेद बन जाएंगे, जिससे बेकिंग के दौरान अतिरिक्त नमी निकल जाएगी।
8. चार्लोट को 210 डिग्री के तापमान पर 25-27 मिनट तक बेक किया जाता है।

बेक करने के बाद केक को कुछ मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, फिर सीधे पैन में ठंडा करें। प्रेजेंटेशन को एक खूबसूरत ट्रे पर रखें, उस पर पाउडर चीनी छिड़कें (फोटो देखें)।

आपके पाई को एक मूल व्यंजन बनाने में मदद करने के लिए युक्तियाँ

• वेनिला और दालचीनी के अलावा, अन्य योजक भी हैं। ये हैं: मार्जिपन, इलायची, सूखे मेवे, मेवे और अन्य। उनके लिए धन्यवाद, साधारण चार्लोट एक नई ध्वनि ग्रहण करेगा और अपने अनूठे स्वाद से आपको आश्चर्यचकित करेगा।
• कुछ गृहिणियाँ सेब और कुचले हुए मेवों के साथ खट्टा क्रीम पाई बनाना पसंद करती हैं। अपने विवेक से मेवों का प्रकार चुनें, उनमें से कोई भी उपयुक्त होगा। सुगंध प्रकट करने के लिए सबसे पहले मेवों को ओवन में सुखा लें और ठंडा होने के बाद ही उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• नट्स को जल्दी से काटने के लिए, उन्हें एक बैग में रखें और उसके ऊपर लकड़ी के बेलन से रोल करें। पारदर्शी दीवारों के माध्यम से आप टुकड़ों के आकार को नियंत्रित करेंगे और समय पर रुकने में सक्षम होंगे।
• सेबों में थोड़ा तीखापन लाने के लिए, उन्हें आधार पर रखने से पहले संतरे के रस और रम एसेंस में भिगोएँ। आप किशमिश के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ विभिन्न सेब पाई के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: क्लासिक, पनीर, क्रीम और किशमिश के साथ

2017-10-28 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

8314

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर.

7 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

27 जीआर.

193 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक सेब पाई (चार्लोट)

खट्टा क्रीम के साथ सेब चार्लोट का संस्करण। क्लासिक अंडे के आटे के विपरीत, यह बेकिंग अधिक कोमल होती है, इसमें अधिक नमी होती है, लेकिन कैलोरी भी होती है। आटा गूंथने के तुरंत बाद बेक किया जाता है. आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। मीठे और खट्टे किस्म के सेब लेने की सलाह दी जाती है।

सामग्री

• 0.17 किलो आटा;
• 3 अंडे;
• 0.16 किलो चीनी;
• 8 ग्राम रिपर;
• 0.24 किलो खट्टा क्रीम;
• 500 ग्राम सेब;
• 15 ग्राम मक्खन.

क्लासिक खट्टा क्रीम सेब पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

- खट्टी क्रीम को आधे घंटे तक गर्म रखें. आटे को तुरंत निकालें, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, बेहतर होगा कि उन्हें छान लें। यह न केवल उत्पाद को बेतरतीब मलबे से छुटकारा दिलाएगा, बल्कि इसे ऑक्सीजन से भी भर देगा।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. 1.5 बड़े चम्मच चीनी डालें और बाकी रेत डालें। सभी चीजों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि फूला हुआ झाग प्राप्त न हो जाए।

अंडे में खट्टा क्रीम मिलाएं। धीरे से हिलाएं ताकि फूला हुआ फेंटा हुआ द्रव्यमान जम न जाए।

आटा डालें और आटे को चम्मच से चलायें.

धुले हुए सेबों को मनमाने आकार और साइज के टुकड़ों में काट लें, खट्टा क्रीम के आटे में मिला दें।

मक्खन के एक टुकड़े से सांचे को चिकना करें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। आप इसे हल्के से आटे से भी छिड़क सकते हैं। सेब के साथ खट्टा क्रीम का आटा डालें, इसे थोड़ा चिकना करें और चीनी छिड़कें।

ओवन को 180 पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। खट्टा क्रीम चार्लोट रखें और लगभग 35 मिनट तक पकाएं।

पर्याप्त खट्टी क्रीम नहीं? आप थोड़ा केफिर मिला सकते हैं या दूध डाल सकते हैं। खट्टी क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण से बनी यह पाई और भी स्वादिष्ट बनेगी. सामान्य तौर पर, आप स्थिति से निपट सकते हैं, लेकिन कुछ मामलों में आपको थोड़ा और आटा जोड़ने की आवश्यकता होगी।

विकल्प 2: अर्ध-तरल आटा से खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई के लिए त्वरित नुस्खा

सबसे तेज़ पाई रेसिपी जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। इस मामले में, मिक्सर के साथ आटा गूंधना सबसे अच्छा है, इस प्रक्रिया में पांच मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। खट्टा क्रीम सेब पाई की सामग्री में वेनिला शामिल है, लेकिन आप सेब में बस दालचीनी मिला सकते हैं या स्वाद के लिए कसा हुआ नींबू का छिलका उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 बड़े अंडे;
• 0.25 किलो खट्टा क्रीम;
• 0.18 किलो आटा;
• 0.19 किलो चीनी;
• रिपर का 1 बैग;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• 3 सेब;
• 40 मिली तेल.

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई जल्दी कैसे बनाएं

सेब से शुरुआत करें. अपनी इच्छानुसार और स्थापना विधि के आधार पर धोएं, पोंछें, स्लाइस या क्यूब्स में काटें। इस पाई में सेब को तुरंत आटे में डाला जा सकता है, फिर क्यूब्स या छोटे टुकड़े बनाना सुविधाजनक होता है। आप ऊपर या बीच में भी एक परत लगा सकते हैं, फिर बड़े टुकड़े बना सकते हैं.

आटे के लिए एक कटोरा लें और इसमें अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम डालें। एक मिनट तक मारो.

आटा डालें, बैग से वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें, एक और मिनट के लिए फेंटें। तेल डालें। कुछ और सेकंड के लिए हिलाएँ।

आटे में सेब डालें या थोड़ा सा सांचे में डालें, फल बिछा दें और बाकी आटे से ढक दें। आइए बेक करें.

चरण 5:
हम एक छड़ी के साथ तत्परता निर्धारित करते हैं और 30 मिनट के बाद जांच करते हैं। 180 पर बेक करें.

यह वही पाई रेसिपी धीमी कुकर के लिए बहुत अच्छी है; सामग्री की मात्रा बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। आटा भी गूंथा जाता है, फिर मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है और 50 मिनट तक बेक किया जाता है।

विकल्प 3: खट्टा क्रीम और सूजी के साथ सेब पाई

सूजी का उपयोग अक्सर पाई में किया जाता है, क्योंकि अनाज, सूजन के बाद, एक बहुत ही दिलचस्प टुकड़ा देता है, यह दानेदार, थोड़ा नम होता है, और इसका स्वाद सुखद होता है। सूजी को आटे के साथ मिलाया जा सकता है या अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे फूलना जरूरी है। इस रेसिपी में बेस खट्टा क्रीम और अंडे होंगे।

सामग्री

• 0.16 किलो सूजी;
• 0.1 किलो आटा;
• तीन अंडे;
• 0.15 किलो चीनी;
• तीन सेब;
• 10 ग्राम रिपर;
• 0.5 नींबू;
• 0.25 किलो खट्टा क्रीम।

खाना कैसे बनाएँ

सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, रेसिपी की आधी चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक चौथाई घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, अनाज को फूलने दें।

दस मिनट बाद ओवन चालू करें और ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट होने दें।

चीनी के दूसरे भाग के साथ अंडे मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, आटा डालें और तुरंत रेसिपी बेकिंग पाउडर डालें। फिर से मारो.

सेब को टुकड़ों में काट लीजिये. - इनके ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और हिलाएं. इसके अतिरिक्त, आप दालचीनी या उसी साइट्रस के कटे हुए छिलके के साथ छिड़क सकते हैं।

अब सूजी के साथ खट्टी क्रीम और आटे के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाएं, थोड़ा हिलाएं और सेब डालें। पाई के आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये.

इन सबको एक सांचे में डालें, ऊपर से समतल करें, सेब मन्ना को ओवन में बेक करने के लिए रखें, जो पहले से ही गर्म हो जाना चाहिए।

30 मिनट के बाद, टूथपिक से तैयारी की जांच करें। यदि पंचर के बाद छड़ी सूखी है, तो आप पाई को ओवन से निकाल सकते हैं।

सेब पाई का तल अक्सर गीला हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, चिकने रूप को अतिरिक्त रूप से पटाखे या सूजी के साथ छिड़का जा सकता है, आप चोकर या जमीन दलिया का उपयोग कर सकते हैं;

विकल्प 4: दही के आटे से बनी जेलीयुक्त खट्टा क्रीम और सेब पाई

इस चमत्कार को तैयार करने के लिए आपको पनीर की आवश्यकता होगी, लेकिन यह आटे में चला जाता है। वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती. खट्टा क्रीम का उपयोग सेब डालने के लिए किया जाता है, यानी यह भरने में जाता है। मीठे किस्म के फल लेने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• 0.12 किलो पनीर;
• 0.1 किलो मक्खन;
• पाँच सेब;
• 0.21 किलो आटा;
• 160 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 0.18 किलो चीनी;
• 0.5 चम्मच. खूनी;
• 3 बड़े चम्मच. एल स्टार्च;
• 2 अंडे।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अगर पनीर ज्यादा सूखा नहीं है तो आपको इसे ब्लेंडर से पीसने की जरूरत नहीं है, बस 90 ग्राम चीनी डालें, मक्खन डालें, सभी चीजों को एक साथ पीस लें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। टार्ट के लिए दही का आटा गूथ लीजिये. इसे फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है, हम तुरंत इसे बेल कर किनारे बनाते हुए आकार में रख देते हैं.

सेब को बड़े टुकड़ों में काटें और दही के आटे के बेस पर रखें। ऊपर से 30 ग्राम चीनी छिड़कें.

सेब को ओवन में टार्ट पर रखें। 200 पर लगभग 15-18 मिनट तक पकाएं। फल नरम हो जाने चाहिए और बेस लगभग तैयार हो जाएगा.

अंडे को एक कटोरे में रखें, बची हुई 60 ग्राम चीनी डालें, खट्टा क्रीम और स्टार्च डालें। चाहें तो वेनिला डालें। मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें, लेकिन अधिक समय तक भी फेंट सकते हैं।

हम सेब निकालते हैं। पाई फिलिंग के ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे का तैयार मिश्रण डालें।

सेब खट्टा क्रीम पाई को ओवन में लौटा दें। लगभग दस मिनट और बेक करें, भरावन गाढ़ा हो जाना चाहिए।

ऐसे जेली वाले व्यंजनों को त्वरित या फेंटा हुआ नहीं कहा जा सकता, क्योंकि पकाने के बाद उन्हें ठंडा होने में कम से कम एक घंटे का समय लगता है। यदि आप पाई को बाहर निकालते हैं और तुरंत काटते हैं, तो भराई बाहर निकल जाएगी या फिसल जाएगी, और टुकड़े बदसूरत हो जाएंगे।

विकल्प 5: खट्टा क्रीम, पनीर और किशमिश के साथ सेब पाई

पनीर के साथ खट्टा क्रीम-सेब पाई के लिए एक और नुस्खा, लेकिन यहां खट्टा क्रीम का उपयोग आटे में ही किया जाएगा। इसके अलावा आपको किशमिश की भी जरूरत पड़ेगी. डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती, लेकिन यदि स्थिरता कमजोर है, तो आपको अतिरिक्त 2-3 बड़े चम्मच आटे की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• 0.2 किलो पनीर;
• 2 सेब;
• 0.13 किलो आटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 3 बड़े चम्मच. एल पागल;
• 0.05 किलो मक्खन;
• तीन अंडे;
• 5 ग्राम रिपर;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 0.5 चम्मच. दालचीनी।

खाना कैसे बनाएँ

किशमिश के ऊपर डालें. हम गर्म पानी का उपयोग करते हैं. पंद्रह मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

मक्खन को नरम करने के लिए उसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। पनीर को पीस लीजिये. इसमें खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाएं।

अंडों को रेत के साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक झाग बनने तक फेंटें। पनीर में स्थानांतरित करें, हिलाएं और नुस्खा आटा जोड़ें। तुरंत उस पर रिपर रखें और सभी चीजों को एक साथ हिलाएं।

किशमिश को निचोड़ कर दही के आटे में मिला दीजिये. हिलाएं और तुरंत आधा सांचे में डालें। भविष्य की पाई की निचली परत फैलाएं।

सेब को स्लाइस में काटें और पनीर के ऊपर रखें। दालचीनी छिड़कें। बचे हुए दही के आटे को टुकड़ों के ऊपर डालें और परत को स्पैटुला से सावधानी से फैलाएं।

मेवों (अखरोट या मूंगफली) को टुकड़ों में काट लें। आटे के ऊपर छिड़कें। आप तिल का प्रयोग भी कर सकते हैं.

पनीर और सेब पाई को खट्टा क्रीम के साथ 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। काटने और परोसने से पहले ठंडा करें।

यदि किशमिश नहीं है, तो अन्य फल या ताज़ा जामुन स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे। दूसरे विकल्प में, आपको उन्हें भिगोने की ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें आटे में डालें। आप कुछ सेबों को प्लम या खुबानी, नाशपाती के साथ बदलकर भी भरने में विविधता ला सकते हैं, लेकिन आपको कठोर फल चुनने की ज़रूरत है जो अधिक रस नहीं छोड़ते हैं।

खट्टा क्रीम और सेब के साथ चार्लोट बहुत व्यस्त गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है, क्योंकि यह तेज़, स्वादिष्ट और बहुत सरल है। इसके अलावा, इस पाई की रेसिपी की सादगी आपको बच्चों को खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल करने की अनुमति देगी।

खट्टा क्रीम के साथ पारंपरिक चार्लोट नुस्खा

क्लासिक अंग्रेजी संस्करण में, खट्टा क्रीम एक ब्रेड और फलों का हलवा था, जो बासी गेहूं की ब्रेड, दूध और अंडे के आधार पर तैयार किया जाता था। सभी पुडिंग का मुख्य नुकसान यह था कि इसे बहुत गर्म होने पर तुरंत खाने की आवश्यकता होती थी, अन्यथा मिठाई गिर जाती और पूरी तरह से स्वादिष्ट नहीं हो जाती।

इस प्रकार की पाई का आधुनिक संस्करण इतना जटिल नहीं है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हम आपको एक स्वादिष्ट और फूली हुई पाई बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं; यहां सेब और खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट की एक सरल रेसिपी दी गई है। फोटो की तरह स्वादिष्ट और फूली मिठाई पाने के लिए, रेसिपी के सभी नियमों का पालन करें। आप पनीर से भी पाई बना सकते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा या मीठा और खट्टा सेब - 5 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• गेहूं का आटा (सामान्य प्रयोजन के लिए हो सकता है) - 1 कप;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच (या 1 चम्मच बेकिंग पाउडर)।

तैयारी

1. ओवन चालू करें, मोड को 180 डिग्री पर सेट करें। जब आप खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट के लिए आटा तैयार कर रहे हैं, तो यह गर्म हो जाएगा।
2. सेबों को धोइये, छीलिये, कोर हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. अगर आपको ये ज्यादा खट्टे लगते हैं तो आप इन पर चीनी छिड़क सकते हैं.
3. खट्टा क्रीम और सोडा (या बेकिंग पाउडर) मिलाएं। सोडा को बुझाने की कोई ज़रूरत नहीं है - खट्टा क्रीम यह काम करेगा।
4. एक अलग कंटेनर में चीनी और अंडे को फेंटें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. आटे को छान कर आटे में मिला दीजिये. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आटा मध्यम मोटाई का, बिना गांठ वाला होना चाहिए।
6. एक बेकिंग डिश को चिकना करें, आधे सेब तली पर रखें, थोड़ा आटा डालें और बाकी सेब रखें। बचा हुआ आटा ऊपर से डाल कर चिकना कर लीजिये. यह खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार की स्तरित सेब पाई बन जाती है। इस मिठाई के लिए आप धातु और सिलिकॉन दोनों मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।
7. चार्लोट को 35-40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। आप लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच कर सकते हैं (ताकि आपके हाथ गर्म हवा से न जलें, आप टूथपिक के बजाय लकड़ी के कबाब की सीख का उपयोग कर सकते हैं)।

परोसने से पहले, चार्लोट को पाउडर चीनी, कैंडीड फल, मेवे आदि से सजाया जा सकता है। इतनी स्वादिष्ट पाई आपके मुंह में पिघल जाती है.

चार्लोट के लिए कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग न करें, अन्यथा सेब और खट्टा क्रीम के साथ आपकी जेली पाई बहुत अधिक खट्टी हो सकती है। इसके विपरीत, बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम (30% से अधिक) एक पाक कृति को दलिया में बदल सकता है।

कृपया ध्यान दें कि खट्टा क्रीम एक किण्वित दूध उत्पाद है, यानी, विशेष बैक्टीरिया (लैक्टिक स्ट्रेप्टोकोकस) के साथ किण्वित क्रीम, और आप इसे केवल फैक्ट्री पैकेजिंग में (या स्थानीय डेयरी संयंत्र से वजन के अनुसार) स्टोर में खरीद सकते हैं। इसलिए, जब बाजार में आपको सीधे गाय से प्राप्त देहाती खट्टा क्रीम का स्वाद लेने की पेशकश की जाती है, तो ध्यान रखें कि यह केवल गाढ़ी भारी क्रीम है। नहीं, विक्रेता आपको धोखा देने की कोशिश नहीं कर रहे हैं - यह नामों में सामान्य, अब पारंपरिक, भ्रम है।

पाई को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाएं

यहां तक ​​कि आपके पसंदीदा व्यंजन भी उबाऊ हो सकते हैं। सौभाग्य से, एक पारंपरिक नुस्खा में हमेशा सुधार किया जा सकता है। खट्टा क्रीम और सेब के साथ चार्लोट की रेसिपी को बेहतर बनाने के तरीके के बारे में यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

• अंडे। यदि आप सफेदी और जर्दी को एक-दूसरे से अलग-अलग फेंटेंगे, तो स्पंज केक अधिक फूला हुआ बनेगा। और यह सलाह दी जाती है कि अंडे ठंडे हों, इसलिए उनमें बेहतर झाग बनेगा। और यदि आप पानी के स्नान में अंडे को चीनी के साथ हराते हैं, तो आपको एक नाजुक कस्टर्ड स्पंज केक मिलेगा।
• स्टार्च. यदि आप आटे के एक चौथाई के स्थान पर स्टार्च (आलू, मक्का या गेहूं) मिलाते हैं, तो स्पंज केक अधिक छिद्रपूर्ण होगा और कम टूटेगा।
• मेवे. कोई भी अखरोट सेब के साथ अच्छा लगता है। सेब के साथ खट्टा क्रीम चार्लोट की रेसिपी में कुछ मेवे शामिल करके आसानी से सुधार किया जा सकता है: अखरोट, काजू, हेज़लनट्स, आदि। और यदि आप, उदाहरण के लिए, उनमें किशमिश मिलाते हैं, तो स्वाद बस अविस्मरणीय होगा।
• खट्टा क्रीम के साथ सेब चार्लोट का नुस्खा अपने आप में आदर्श है, लेकिन यदि आप, उदाहरण के लिए, पारंपरिक सेब में ताजा या जमे हुए जामुन जोड़ते हैं, तो आपको स्वाद और सुगंध का एक अनूठा इंद्रधनुष मिलेगा। इसके अलावा, केक अधिक रसदार हो जाएगा।
• मसाले. दालचीनी, जायफल, जीरा, अदरक, केसर, संतरे का छिलका और यहां तक ​​कि कॉफी जैसे मसाले आपकी उत्कृष्ट कृति को एक मूल स्वाद देंगे।
• रूप। सेब के साथ खट्टा क्रीम चार्लोट बेहतर और अधिक समान रूप से बढ़ेगा यदि आप केवल सांचे के निचले हिस्से को चिकना करते हैं। इसीलिए इसकी तैयारी के लिए नॉन-स्टिक और सिलिकॉन कंटेनर की सिफारिश की जाती है।

खट्टा क्रीम चरण दर चरण

खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट परोसने का एक अद्भुत तरीका है जो पाई को अधिक सुंदर और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। शायद यह सबसे सरल और बेहतरीन क्रीमों में से एक है।

आपको चाहिये होगा:

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• चीनी (पिसी हुई चीनी का उपयोग किया जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

1. एक कटोरे में ठंडी खट्टी क्रीम डालें (बिल्कुल ठंडी - इस तरह यह बेहतर फेंटेगी), चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। यदि आपके पास पाउडर है, तो इसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा, क्योंकि यह बहुत तेजी से घुल जाता है।
2. ठंडी पाई को परिणामी क्रीम से ढक दें। आपको इसे गर्म चार्लोट पर नहीं फैलाना चाहिए, अन्यथा यह पिघलना (पिघलना) शुरू हो जाएगा, और पिघले हुए मक्खन का स्वाद और गंध दिखाई दे सकता है (मीठी पाई के लिए सबसे उपयुक्त नहीं)।
3. अतिरिक्त सुंदरता के लिए आप ऊपर से चॉकलेट चिप्स, कोको पाउडर, सजावटी स्प्रिंकल्स आदि छिड़क सकते हैं।

मल्टीकुकर रेसिपी

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट को आसानी से एक आधुनिक क्लासिक कहा जा सकता है। खाना पकाने की यह विधि रसोइये के काम को आसान बनाती है और पके हुए माल को स्वास्थ्यवर्धक बनाती है। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और सेब के साथ चार्लोट तैयार करने का सिद्धांत पारंपरिक से बहुत अलग नहीं है, अंतर केवल इतना है कि इसे धीमी कुकर में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• सेब - 3 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम (15% वसा सामग्री काफी पर्याप्त है) - 200 मिलीलीटर;
• आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 1 कप;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच (आप इसे एक चम्मच बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं);
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वैनिलिन - एक चुटकी (या वेनिला चीनी का एक बैग)।

तैयारी

1. ठंडे अंडे के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक आपको गाढ़ा झाग न मिल जाए।
2. खट्टा क्रीम, वैनिलिन, सोडा, पहले से छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ, गुठलियाँ तोड़ें।
3. आटे को एक मल्टी-कुकर पैन में डालें, जिसे पहले मक्खन या मार्जरीन से चिकना किया गया हो।
4. कटे हुए सेब या तो तवे के नीचे या आटे के ऊपर रखे जा सकते हैं - यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
5. "बेकिंग" मोड को लगभग 60 मिनट के लिए सेट करें (आपके सहायक के मॉडल के आधार पर)। प्रेशर कुकर में खाना पकाते समय ढक्कन बंद होना चाहिए।

यदि आप धीमी कुकर में चार्लोट को खट्टा क्रीम के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो कृपया ध्यान दें कि आपको बेकिंग के तुरंत बाद ढक्कन नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा पाई तुरंत गीली हो जाएगी। ढक्कन को थोड़ा सा खोलें (इसके नीचे एक तौलिया रखें) और लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ एक सरल और स्वादिष्ट चार्लोट आपके परिवार के सभी सदस्यों, युवा और बूढ़े को प्रसन्न करेगा, और छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में आपकी मेज को सजाएगा।

खट्टा क्रीम भरने वाला यह सेब पाई, बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से कोमल, मलाईदार भरने के साथ, हर किसी के पसंदीदा सेब चार्लोट के लिए एक योग्य प्रतियोगी से अधिक हो सकता है।

इस पाई के लिए आटा इतना चिपचिपा नहीं है और सचमुच 5 मिनट में गूंथ लिया जाता है। साथ ही, आपको गूंधने और काटने के लिए किसी रसोई के बर्तन की आवश्यकता नहीं है - सब कुछ केवल और केवल आपके हाथों से किया जाता है।

जेली पाई के लिए खट्टा क्रीम और सेब भरना भी सरल है। हम बस सेब छीलते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। और खट्टा क्रीम भरना "सजातीय होने तक सब कुछ मिलाएं" के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है।

खैर, परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! पाई का नाजुक कुरकुरा आधार भरने के साथ आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है - हवादार और मलाईदार और हल्के सेब के खट्टेपन के साथ। मम्म... स्वादिष्ट!

स्वाद की जानकारी मीठे पाई

सामग्री

• बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) - 0.5 बड़े चम्मच;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी.
• भरण के लिए:
• सेब (खट्टा या मीठा और खट्टा) - 600-800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15-20% - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 3/4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• आटा - 2-4 बड़े चम्मच। एल

ग्लास की मात्रा - 250 मिली.

खट्टा क्रीम भरने के साथ स्वादिष्ट सेब पाई कैसे बनाएं

सबसे पहले, आइए अपने पाई के लिए रेत का आधार तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें और इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं। हम वहां पिघला हुआ मक्खन भी भेजते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। मक्खन इतना नरम होना चाहिए कि उसे आसानी से आटे में मिलाया जा सके।

अपने हाथों का उपयोग करके, कटोरे की सामग्री को मक्खन और आटे के टुकड़ों में बदल दें। आपको जल्दी से पीसने की ज़रूरत है ताकि मक्खन को बहुत अधिक पिघलने का समय न मिले। परिणामी टुकड़ों में खट्टा क्रीम मिलाएं। यहां खट्टा क्रीम की वसा सामग्री विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है। एकमात्र बात यह है कि यदि यह पूरी तरह से कम वसा वाला है, तो आटा गूंधते समय आपको थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है।

जल्दी से आटा गूथ लीजिये. यह लोचदार नहीं होगा, इसलिए आपको इसे लंबे समय तक गूंधने की ज़रूरत नहीं है, बस कटोरे की पूरी सामग्री को एक गांठ में इकट्ठा करें। आटा बहुत नरम और लचीला हो जायेगा.

हम इस गांठ को एक बैग और रेफ्रिजरेटर में छिपा देते हैं। अब हम ओवन को गर्म होने के लिए सेट करते हैं (तापमान 180 डिग्री) और सेब की फिलिंग तैयार करने में लग जाते हैं। सेबों को धोइये, सुखाइये और कोर काट दीजिये. उन्हें छीलना या न छीलना स्वाद और इच्छा का मामला है। लेकिन छिलके वाले सेब के साथ भराई अधिक कोमल होती है। सेब को आधा या चौथाई भाग में काटें और पतले स्लाइस में काटें। यदि वांछित हो, तो सेब को स्वाद के लिए दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें, फिर आटे को छान लें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। भराई तरल हो जाती है। स्थिरता पैनकेक आटा या कम वसा वाले खट्टा क्रीम के समान है।

अब आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे गूंधें और इसे अपने हाथों से चुने हुए पाई पैन के नीचे और किनारों पर वितरित करें। इसमें बहुत सारा सेब भरा हुआ है, इसलिए सांचे के किनारे काफी ऊंचे होने चाहिए - 5-6 सेमी। आटे के परिणामस्वरूप "कटोरे" में सेब डालें। "कप" लगभग लबालब भर गया है।

सेबों को मीठी खट्टी क्रीम से भरें। अगर सेब पूरी तरह से भराई में नहीं छिपे हैं तो कम से कम उन्हें ऊपर से एक पतली परत से ढक दें, नहीं तो सेब जल जाएंगे. भरावन को अधिक समान रूप से वितरित करने के लिए, पैन को धीरे से हिलाएं।

सेब पाई को ओवन में रखें और 170-180 डिग्री पर 50-60 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। मत खोलो. सूखे माचिस की जांच करना भी बेकार है - खट्टा क्रीम भरने से कच्चे आटे की भावना पैदा होगी और ठंडा होने के बाद ही यह अच्छी तरह से "सेट" होगा। आपको समय (यह 50 मिनट से कम नहीं है) और शीर्ष के भूरे होने की डिग्री के आधार पर तैयारी निर्धारित करने की आवश्यकता है।

तैयार जेली सेब पाई को थोड़ा ठंडा होने पर भागों में काटना बेहतर है। नाजुक खट्टा क्रीम भराई, सबसे पतले सेब के स्लाइस के साथ मिलकर, भरने को एक बहुत ही नाजुक, मलाईदार स्थिरता देता है। गर्म या गर्म होने पर, इस भराव को काटना मुश्किल होता है। लेकिन ठंडा होने के बाद यह "सेट" हो जाता है और आपको इसे काटने में कोई परेशानी नहीं होगी। अगर चाहें तो परोसते समय आप केक पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।