सर्दियों के लिए सेब का मुरब्बा एक सरल रेसिपी है। घर पर अगर-अगर के साथ सेब का मुरब्बा बनाने की चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल विधि

घर पर बनी मिठाइयाँ हमेशा स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होती हैं! आज, मैं घर पर सेब का मुरब्बा बनाने का प्रस्ताव रखता हूँ।

घर का बना सेब का मुरब्बा उन दुर्लभ मिठाई विकल्पों में से एक है जिसे सुरक्षित रूप से स्वस्थ कहा जा सकता है। रंगों, गाढ़ेपन, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य "सुख" के बिना, जो औद्योगिक मुरब्बा में प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं, सेब का मुरब्बा सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

आकर्षक लगता है, क्या आप सहमत नहीं हैं?! लेकिन वास्तव में, मेरे सहित कई लोग इसकी तैयारी की शास्त्रीय तकनीक से डरते हैं। लगातार हिलाते रहना और यह सुनिश्चित करना कि मिश्रण जले नहीं, ऐसा काम है जिसके लिए पर्याप्त मात्रा में समय, प्रयास और प्रक्रिया से विचलित न होने की क्षमता की आवश्यकता होती है, जो हमेशा उपलब्ध नहीं होती है। अपने लिए, मुझे सबसे अच्छा आलसी विकल्प मिला - मैं धीमी कुकर में सेब का मुरब्बा पकाती हूँ।

न्यूनतम सामग्री, न्यूनतम प्रयास और उत्कृष्ट परिणाम - पूरी तरह से प्राकृतिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट घर का बना सेब का मुरब्बा। इसे अजमाएं!

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें.

सेबों को धोएं और बीज कैप्सूल निकाल कर पतले स्लाइस में काट लें।

सेब के स्लाइस को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। 1-2 बड़े चम्मच डालें। पानी। "स्टू" मोड चालू करें और सेब को कार्यक्रम के अंत (1 घंटा) तक पकाएं।

सेब को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। मैं सेब के स्लाइस को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करता हूं और उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसता हूं। यदि आप चाहें, तो आप परिणामस्वरूप प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से भी रगड़ सकते हैं - स्थिरता और भी चिकनी और अधिक समान होगी।

सेब की चटनी को वापस मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। स्वादानुसार मसाले डालें. मैं पिसी हुई दालचीनी मिलाता हूँ।

"बुझाने" मोड को चालू करें और कार्यक्रम के अंत तक फिर से प्रतीक्षा करें (एक और 1 घंटा)।

इस स्तर पर, कुछ नमी वाष्पित हो जाएगी और सेब का द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा। फोटो से पता चलता है कि सतह पर और किनारों पर एक पतली फिल्म बन गई है।

स्वादानुसार चीनी और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस बिंदु से, मुरब्बा को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए, लेकिन यदि आप सॉस पैन में मुरब्बा तैयार कर रहे थे तो उससे बहुत कम बार। मैं हर 30-40 मिनट में धीमी कुकर में देखता हूं, हिलाता हूं और स्थिरता की निगरानी करता हूं।

सेब के मुरब्बे को "स्टू" मोड में और 1.5-2 घंटे तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। आप इस तरह से मुरब्बा की तैयारी की जांच कर सकते हैं: एक तश्तरी पर मुरब्बा की एक बूंद डालें, कुछ मिनट के लिए ठंडा करें और चम्मच के किनारे को बूंद के केंद्र के माध्यम से चलाएं। यदि बूंद अपना आकार बनाए रखती है, और निशान साफ ​​रहता है और खिंचता नहीं है, तो आपका काम हो गया!

एक बेकिंग ट्रे या सांचे को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। कागज की सतह पर तेल लगाकर हल्का चिकना कर लें। मुरब्बे को सांचे में डालें, चिकना करें और अंतिम रूप से ठंडा होने और सख्त होने के लिए छोड़ दें।

प्राकृतिक परिस्थितियों में, सेब का मुरब्बा 3-4 से 10 दिनों तक सूख सकता है (सटीक समय तापमान, मुरब्बा की मोटाई और पर्यावरणीय आर्द्रता पर निर्भर करता है)।

बेशक, आप धोखा दे सकते हैं और इस प्रक्रिया को काफी तेज़ कर सकते हैं। आप जिलेटिन या अगर-अगर मिला सकते हैं - मुरब्बा कुछ घंटों में तैयार हो जाएगा। आप मुरब्बे को ओवन में सुखा सकते हैं - न्यूनतम तापमान पर, दरवाजा थोड़ा खुला रखकर, कई घंटों तक।

मैं आमतौर पर जेली संस्करण पसंद करता हूं - यह त्वरित है, और मुझे यह बनावट सबसे अच्छी लगती है। इस बार मैंने प्राकृतिक मार्ग अपनाने की कोशिश की। बिना तरकीबों और ओवन में सुखाने के, लगभग 19-21 डिग्री के तापमान पर, मेरा सेब का मुरब्बा 8 दिनों में तैयार हो गया।

जमे हुए मुरब्बे को भागों में काट लें। आप कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं या बस मुरब्बा को क्यूब्स में काट सकते हैं। अगर चाहें तो मुरब्बे के टुकड़ों को दानेदार चीनी में रोल करें।

घर का बना सेब का मुरब्बा तैयार है! बॉन एपेतीत!

हमारे पसंदीदा शीतकालीन व्यंजनों में से एक है घर का बना सेब का मुरब्बा। इसे घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. आप इसे स्टोर से खरीदे गए से भी बेहतर बना सकते हैं, खासकर जब से यह रंगों और भयानक योजकों के बिना होगा।

मैं बिना चीनी मिलाए भी प्लास्टिक का मुरब्बा बनाती हूं, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और बच्चों को पसंद आता है। मैं सर्दियों की भी तैयारी करता हूं. दरअसल, घर पर सेब का मुरब्बा बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसे ओवन में बनाना सुविधाजनक है; कुछ लोग इसे माइक्रोवेव या धीमी कुकर में बनाते हैं।

घर पर सेब का मुरब्बा कैसे बनाएं

सेब की तैयारी के लिए फलों की हमेशा अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं; कॉम्पोट के लिए आपको मजबूत, साबुत सेब की आवश्यकता होती है, जैम के लिए या संरक्षित करने के लिए आप कैरियन एकत्र कर सकते हैं। मुरब्बा में किसी भी सेब का उपयोग किया जा सकता है। बेशक, खट्टेपन के साथ वे बेहतर तरीके से जेल जाएंगे, उनमें अधिक प्राकृतिक पेक्टिन होते हैं। प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, आप जिलेटिन या जेलफ़िक्स जोड़ सकते हैं। फिर खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सर्दियों के लिए सेब का मुरब्बा रेसिपी

हमें बस चाहिए:

• दो किलो खट्टे सेब
• एक किलो दानेदार चीनी

सेब का मुरब्बा बनाने की प्रक्रिया:

अपना मुरब्बा तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह है सेब की प्यूरी प्राप्त करना। आप उन्हें पानी में उबाल सकते हैं और छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, लेकिन फिर वे पानी से संतृप्त हो जाएंगे और उन्हें वाष्पित होने में अधिक समय लगेगा। इसलिए, आइए इन्हें बेक करके इसे आसान और तेज़ बनाएं।

धुले हुए सेबों को, यदि चाहें तो कोर निकालकर, एक बेकिंग शीट पर पंक्तियों में रखें और ओवन में रखें, जिसे 120 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। फलों को आधे घंटे तक पकने दें. हमें उन्हें नरम करने की आवश्यकता है।

फिर सेब को छोटे-छोटे हिस्सों में छलनी से छान लें। अब हमारे पास एक आधार है, जिसे हम किसी प्रकार के कटोरे में रखते हैं, अधिमानतः चौड़ा, ताकि वाष्पीकरण प्रक्रिया तेज हो जाए। जो कुछ बचा है वह है चीनी डालना और सबसे कम शक्ति पर आग चालू करना।

आपको सेब के रस के आधार पर, लगभग डेढ़ घंटे में, प्यूरी को अलग-अलग तरीके से वाष्पित करना होगा। आपको लगातार सॉस पैन के पास रहना होगा और उसकी सामग्री को लकड़ी के चम्मच से हिलाना होगा।

जब पदार्थ काफी गाढ़ा हो जाए, तो आप इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं, बस कुछ बूंदों को एक सपाट सतह पर गिराएं और देखें कि यदि वे ठंडी हो जाती हैं और लोचदार हो जाती हैं, तो उनका क्या होता है, तो मुरब्बा तैयार है।

हम इसे गरमागरम जार में पैक करते हैं और नियमित ढक्कन से बंद कर देते हैं। इसे किसी प्रशीतित स्थान पर संग्रहित करने की आवश्यकता है।

प्लास्टिक सेब का मुरब्बा तैयार करना

फिर से हमें लेने की आवश्यकता होगी:

• एक किलो पके सेब
• आधा किलो दानेदार चीनी

इस मुरब्बे को कैसे तैयार करें:

यहां, जैसा कि ऊपर वर्णित नुस्खा में है, आपको शुद्ध सेब का रस प्राप्त करने की आवश्यकता है। हम सेब को ओवन में भी पकाते हैं। वैसे, यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है, यह और भी तेज़ होगा। हम एक छलनी का उपयोग करके खाल और विभाजन हटाते हैं।

हम द्रव्यमान को तब तक वाष्पित करते हैं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, लगभग डेढ़ घंटे तक, वैसे, एक सलाह यह है कि इसे एल्युमीनियम कंटेनर में न करें, फिर आपको धातु जैसा स्वाद महसूस होगा। जब सेब का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे सावधानी से चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर डालें और थोड़ा सुखा लें। यदि आप चाहें, तो आप परतों को आकार में काट सकते हैं और उन्हें चीनी में रोल कर सकते हैं, लेकिन हम सब कुछ इसी तरह खाते हैं।

घर पर जिलेटिन के साथ सेब का मुरब्बा कैसे बनाएं

नुस्खा के लिए आपको क्या लेना होगा:

• आधा किलो सेब
• जिलेटिन के तीन छोटे चम्मच
• दानेदार चीनी का गिलास

आइए खाना बनाना शुरू करें:

हम सेब धोते हैं और छीलते हैं, हम छिलकों को फेंकते नहीं हैं, उनकी आवश्यकता होगी। हम उन्हें आधा काटते हैं, बीच से निकालते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।

एक सॉस पैन में छिलकों को उबालें, उनके ऊपर दो गिलास पानी डालें। दूसरे में सेब के टुकड़े रखें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सावधानी से अतिरिक्त पानी डालें और उन्हें एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें। अब इस प्यूरी में प्यूरीफिकेशन का पानी मिलाएं, इससे हमें मुरब्बा को तेजी से गाढ़ा करने में मदद मिलेगी, क्योंकि प्यूरीफिकेशन में पेक्टिन की मुख्य सांद्रता होती है, और इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं।

अब जो कुछ बचा है वह मिश्रण में चीनी डालना है और इसे वाष्पित होने के लिए धीमी आंच पर रखना है। पूरी प्रक्रिया में लगभग चालीस मिनट लग सकते हैं, आपको बस प्यूरी को लगातार हिलाते रहना होगा, अन्यथा यह जल्दी जल जाएगी।

जब सेब वाष्पित हो रहे हों, तो जिलेटिन के ऊपर आधा गिलास ठंडा पानी डालें और इसे फूलने दें। फिर इसे बिना उबाले गर्म करना चाहिए, ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। जब सेब का मिश्रण तैयार हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें जिलेटिन डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

द्रव्यमान को किसी भी आकार में डाला जा सकता है, अधिमानतः सिलिकॉन में। आप बस इसे बेकिंग शीट पर डाल सकते हैं और सूखने दे सकते हैं, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं और चीनी में रोल कर सकते हैं।

ओवन में सेब का मुरब्बा पकाना

उसके लिए हम लेंगे:

• दो किलो एंटोनोव्का
• आधा किलो चीनी
• दालचीनी

इस मुरब्बे को ठीक से कैसे तैयार करें:

एंटोनोव्का क्यों? इसके छिलके में बहुत अधिक मात्रा में प्राकृतिक पेक्टिन होता है। इसलिए, जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में है, हम छिलके वाली त्वचा को फेंकते नहीं हैं, इसे ढकने के लिए इसमें पानी भर देते हैं और इसे आधे घंटे तक उबलने देते हैं।

सेबों को स्वयं छीलें, क्यूब्स में काटें, थोड़ा पानी डालें और आधे घंटे के लिए आग पर छोड़ दें। जब टुकड़े नरम हो जाएं तो पानी डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से पीसकर पेस्ट बना लें। प्यूरी में छिलके और चीनी का काढ़ा मिलाएं, दालचीनी की एक छड़ी डालें और इसे केवल आधे घंटे के लिए धीरे-धीरे उबलने दें। जब अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो मिश्रण को पहले से बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे में डालें और 70 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।

ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखना बेहतर है; मैंने उस पर एक तौलिया डाल दिया ताकि नमी तेजी से वाष्पित हो जाए, जिससे मुरब्बा कई घंटों तक सूख जाएगा। फिर आपको बस इसे एक और दिन के लिए छोड़ देना है ताकि यह पूरी तरह से सूख जाए। यदि आप चाहें, तो आप शीर्ष को मेवे या कैंडिड फलों से सजा सकते हैं।

बिना चीनी के घर का बना सेब का मुरब्बा

हमें सब की ज़रूरत है:

• दो किलो सेब
• तीस ग्राम जिलेटिन
• आधा गिलास पानी

कैसे बनाएं ये मुरब्बा:

सेबों को नरम होने के लिए आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, फिर एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उन्हें एक मोटी छलनी के माध्यम से टुकड़ों में रगड़ें, जिसे हम वाष्पित होने के लिए धीमी आंच पर रखें।

इस बीच, चलो जिलेटिन का ख्याल रखें, इसे पानी से भरें और इसे फूलने के लिए छोड़ दें, लगभग चालीस मिनट के बाद इसे पूरी तरह से घुलने तक गर्म करने की आवश्यकता होगी।

प्यूरी को लगातार हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। करीब डेढ़ घंटे बाद जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। गर्म द्रव्यमान में जिलेटिन डालें। फिर हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं और उसमें भविष्य का मुरब्बा डालते हैं। हम इसे सूखने के लिए हवा में छोड़ देते हैं, इसमें कुछ दिन लगेंगे, लेकिन आपको अपने स्वयं के उत्पादन का एक आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ, बहुत कम कैलोरी वाला उत्पाद मिलेगा, जिसका आप पूरी सर्दियों में आनंद ले सकते हैं।

धीमी कुकर में सेब का मुरब्बा कैसे बनायें

नुस्खा के लिए आपको और मुझे आवश्यकता होगी:

• डेढ़ किलो खट्टे सेब
• कई कप दानेदार चीनी
• वैकल्पिक आधा चम्मच दालचीनी

आइए खाना बनाना शुरू करें:

सेबों को छीलकर बीज निकाल लें, टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें और मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। बेकिंग मोड चालू करें और इसे 60 मिनट के लिए सेट करें। समय के बाद, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को पीसकर प्यूरी बना लें।

इसके बाद, चीनी और दालचीनी डालें, फिर से वही मोड सेट करें, लेकिन इस बार चालीस मिनट के लिए। आपको बस द्रव्यमान को हिलाने के लिए समय-समय पर धीमी कुकर में देखना होगा। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो इसे बेकिंग शीट पर रखें, ठंडा होने दें, क्यूब्स में काट लें और सभी को चाय के लिए आमंत्रित करें।

घर पर सेब का मुरब्बा, वीडियो

फलों, विशेषकर सेब से बने मुरब्बे का स्वाद सुखद और नाजुक होता है। यह आमतौर पर चीनी और बेरी और फलों की प्यूरी से बनाया जाता है। लेकिन आप घर पर केवल प्राकृतिक सामग्री: फल और चीनी मिलाकर मुरब्बा बना सकते हैं। इसके स्वाद और लाभकारी गुणों के कारण, घर का बना सेब का मुरब्बा बच्चों को भी देने की सलाह दी जाती है।

मुरब्बा किस सेब से बनता है?

मुरब्बा बनाने के लिए, आप बिल्कुल किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि कैरियन का भी। जो सेब किसी कारण से भंडारण या कॉम्पोट तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उनका मुरब्बा बनाने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

यदि मुरब्बा बनाने के लिए मैली ग्रीष्मकालीन किस्मों, बहुत पके या बासी सेब का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें खट्टे सेब, आंवले या लाल किशमिश के रस के साथ अम्लीकृत किया जाना चाहिए।

किसी भी फल और जामुन से मुरब्बा तैयार करने के लिए पेक्टिन का उपयोग किया जाता है, जो मुरब्बा की जेली अवस्था प्रदान करता है। आप इसे कन्फेक्शनरी विभाग में खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप सेब से मुरब्बा बनाते हैं, तो आपको पेक्टिन की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उनमें यह बड़ी मात्रा में होता है।

घर पर मुरब्बा कैसे बनायें?

• मुरब्बा 2 तरीकों से तैयार किया जाता है: फलों को चीनी के साथ तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए या अधिकतम रस न निकल जाए।
• आमतौर पर प्रति 1 किलो सेब की चटनी में 600 ग्राम चीनी ली जाती है। घर पर तैयारी करते समय, सार और विभिन्न योजक आमतौर पर नहीं जोड़े जाते हैं।
• मुरब्बा 2 प्रकार के होते हैं: कठोर और मुलायम। सेब और चीनी को काफी देर तक उबालने से सख्त मुरब्बा प्राप्त होता है। मुलायम मुरब्बा पाने के लिए चीनी की मात्रा कम कर दें।
• मुरब्बा तैयार करने के लिए मोटे तले वाले तांबे या एल्यूमीनियम के कटोरे का उपयोग करें। इससे मुरब्बा जलेगा नहीं.
• फलों को नरम होने तक पकाने की जरूरत होती है, जिसके बाद उन्हें कुचल दिया जाता है और चिकना होने तक पकाया जाता है। फिर द्रव्यमान को एक छलनी से गुजारा जाता है, चीनी डाली जाती है और द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक पकाया जाता है।
• खाना पकाने के दौरान, मुरब्बे को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और उन सांचों में डालें, जिन्हें आपने पहले गर्म किया है। चम्मच पर मिश्रण सख्त होने पर मुरब्बा तैयार हो जायेगा. ठोस मुरब्बा प्राप्त करने के लिए, आपको मिश्रण को अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता है।

घर पर बने सेब के मुरब्बे की एक सरल रेसिपी

मिश्रण:

• सेब - 2 किलो
• चीनी - 0.5 किग्रा

तैयारी:

1. सेब को तब तक उबालें जब तक वह प्यूरी न हो जाए। फिर चीनी डालें.
2. धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मुरब्बा नीचे से न निकल जाए।
3. जब मुरब्बा तैयार हो जाए, तो इसे पानी से सिक्त तामचीनी डिश या मक्खन से चुपड़े हुए चर्मपत्र कागज पर रखें।
4. द्रव्यमान को चाकू से समतल करें, इसे सूखने के लिए हवा में छोड़ दें।

घर का बना क्लासिक सेब मुरब्बा

मिश्रण:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 600 ग्राम

तैयारी:

1. सेब को छीलिये, बीच से काटिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. इन्हें पानी डालकर नरम होने तक उबालें, फिर छलनी से छान लें।
3. परिणामस्वरूप सेब की प्यूरी में चीनी मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। लगातार हिलाते रहना न भूलें.
4. - तैयार मुरब्बे को सांचों में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें. ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें और चीनी छिड़कें।

घर पर तीन परत वाला सेब का मुरब्बा

मिश्रण:

• सेब - 0.5 किग्रा
• क्विंस - 0.5 किग्रा
• बेर - 0.5 किग्रा
• पानी - 6 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1.5 किग्रा

तैयारी:

1. फलों को धोकर कोर सहित अलग-अलग काट लें। - फिर पैन में सबसे पहले सेब और चीनी डालें.
2. शीर्ष पर आलूबुखारा और चीनी रखें, उसके बाद श्रीफल और चीनी रखें। हर चीज़ को पानी से भरें.
3. धीमी आंच पर पकाएं, जब फल नरम हो जाएं तो उन्हें छलनी से छान लें।
4. फिर से चीनी डालें और पकने तक पकाएं।
5. एक बार जब मुरब्बा तैयार हो जाए, तो इसे चर्मपत्र कागज से ढकी एक प्लेट पर रखें।
6. मुरब्बे को चिकना कर लें और जब यह सूख जाए तो टुकड़ों में काट लें और चीनी या पाउडर छिड़कें। मुरब्बा को ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

घर का बना सेब और नाशपाती का मुरब्बा

मिश्रण:

• सेब - 500 ग्राम
• नाशपाती -500 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• दालचीनी - एक चुटकी

तैयारी:

1. सेब और नाशपाती को धोएं, छीलें और काटें, फिर मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. परिणामी द्रव्यमान को धीमी आंच पर पकाएं, चीनी डालें और अंत में कुचली हुई दालचीनी डालें।
3. तैयार मुरब्बा को ठंडा किया जाना चाहिए, जार में रखा जाना चाहिए और कसकर बंद किया जाना चाहिए।

सेब का मुरब्बा "पोलिश में मिश्रित"

मिश्रण:

• सेब - 500 ग्राम
• करौंदा - 500 ग्राम
• ब्लैककरेंट - 500 ग्राम
• कद्दू - 500 ग्राम
• चीनी - 500 ग्राम

तैयारी:

1. रसदार, मीठे और पके सेबों को बारीक काट लें, बीज निकाल दें।
2. कद्दू को धोइये, अंदरूनी हिस्सा और छिलका उतारिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
3. पैन में पानी डालें, फल डालें, ढक दें और नरम होने तक पकाएँ।
4. फिर आंवले और किशमिश को धो लें, मैश कर लें और चीनी के साथ मिला लें।
5. हिलाएँ और कद्दू और सेब की चटनी डालें।
6. फिर आवश्यक अवस्था तक उबालें और जार में डालें।

मुलायम सेब का मुरब्बा कैसे बनाएं?

मिश्रण:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 400 ग्राम

तैयारी:

1. सेब की मीठी और खट्टी किस्मों को धोएं, कोर और बीज हटा दें।
2. सेब को बेकिंग शीट पर बेक करें। यदि वे जल जाएं, तो छिलका हटा दें, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न पकाएं।
3. फिर सेब को छलनी से छान लें और चीनी मिला दें। फिर गर्म करें और गाढ़ा होने तक पकाएं. मुरब्बे को ट्रे पर रखें, सुखाएं, काटें और ढक दें।

नट्स के साथ घर का बना सेब का मुरब्बा

मिश्रण:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 250 ग्राम
• संतरे का छिलका - 25 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 25 ग्राम

तैयारी:

1. पके हुए सेब तैयार करें और उनकी प्यूरी बना लें।
2. चीनी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. संतरे के छिलके और मेवों को पीस लें और खाना पकाने के अंत में मिलाएँ।
4. और 3 मिनट तक पकाएं और मिश्रण को बेकिंग शीट पर पड़े चर्मपत्र कागज पर रखें। एक बार सूख जाने पर, धीमी आंच वाले ओवन में सुखाएं।
5. मुरब्बे पर चीनी छिड़कें और ऊपर से एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
6. खाने से पहले, अपने भोजन को सजाने के लिए विभिन्न आकृतियाँ काटें। ठंडे और सूखे स्थान में रखें।

सेब के मुरब्बे का स्वाद अनोखा और अनोखा होता है। इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं है, सिर्फ पानी, सेब और चीनी की जरूरत है। इसलिए इसे घर पर काफी आसानी से तैयार किया जा सकता है.

बच्चों और अन्य के लिए मिठाई - सेब का मुरब्बा रेसिपी. इसे बनाना आसान है, कोई भी गृहिणी इसे बना सकती है। हम खाना बनायेंगे जिलेटिन के साथ सेब का मुरब्बा.

जिलेटिन के साथ सेब का मुरब्बा रेसिपी

1 समीक्षाओं में से 5

घर का बना सेब का मुरब्बा

पकवान का प्रकार: मिठाइयाँ

भोजन: रूसी

सामग्री

• 5 टुकड़े। - बड़े सेब,
• 100 ग्राम - चीनी,
• 2 टीबीएसपी। एल - स्टार्च,
• 100 मिली - पानी,
• 20 ग्राम - जिलेटिन।

तैयारी

1. सबसे पहले, जिलेटिन को पानी के साथ डालें और इसे फूलने दें, और स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला करें।
2. फिर सेबों को छीलें, कोर हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. इसके बाद, कद्दूकस किए हुए सेबों को एक सॉस पैन में डालें, उन्हें चीनी से ढक दें और आग लगा दें। तेज़ आंच पर उबाल लें, आंच कम करें और हिलाते हुए 30-40 मिनट तक पकाएं।
4. इस समय के बाद, पतला स्टार्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर से उबाल लें।
5. इसके बाद, गर्म सेब की चटनी को ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से पीस लें।
6. जिलेटिन को तब तक गर्म करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। सेब की चटनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. पैन पर क्लिंग पेपर या फिल्म बिछा दें और सेब का मिश्रण भरें। मुरब्बा को चपटा करें और पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. मुरब्बे को सांचे से निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये.
9. आपके अनुरोध पर मेवे, सूखे खुबानी या किशमिश से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

घर का बना सेब का मुरब्बा

आज हमारी पाक वेबसाइट पर न केवल बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है - सेब के मुरब्बे की एक रेसिपी। सेब का मुरब्बा घर पर बनाना आसान है, इसे कोई भी गृहिणी बना सकती है। हम जिलेटिन के साथ सेब का मुरब्बा तैयार करेंगे. जिलेटिन के साथ सेब का मुरब्बा रेसिपी 1 समीक्षाओं में से 5 घर पर सेब का मुरब्बा प्रिंट लेखक: कुक पकवान का प्रकार: डेसर्ट व्यंजन: रूसी सामग्री 5 पीसी। - बड़े सेब, 100 ग्राम - चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल - स्टार्च, 100 मिली - पानी, 20 ग्राम - जिलेटिन। तैयारी: सबसे पहले, जिलेटिन को पानी के साथ डालें और इसे फूलने दें, और स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी में पतला करें। फिर सेब छीलें, कोर निकाल दें...

मुझे सेब के मुरब्बे के साथ पकाना बहुत पसंद है। हम दुकानों में मुरब्बा नहीं बेचते हैं, लेकिन मुझे अभी भी मुरब्बा के साथ केक और पाई चाहिए, और मैं अक्सर सेब के मुरब्बे से केक के लिए परतें बनाता हूं। कई साल पहले मैंने पहली बार सर्दियों के लिए घर पर सेब का मुरब्बा बनाने की कोशिश की थी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला. तब से मैं अक्सर इस मुरब्बे को न केवल पतझड़ में, बल्कि भविष्य में उपयोग के लिए भी बनाता हूँ।

सेब का मुरब्बा बनाने के कई विकल्प हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से जल्दी खाने के लिए हैं, सर्दियों के लिए भंडारण के लिए नहीं। मुरब्बा का मेरा संस्करण पेंट्री में लंबे समय तक अच्छा रहता है।

आइए सेब का मुरब्बा बनाने के लिए सामग्री तैयार करें।

बीज की पेटियां निकालने के लिए सेबों को काट लें. कोर को हटाने के लिए आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं।

कटे हुए सेब और कोर को एक सॉस पैन या कटोरे में रखें जिसमें आप आमतौर पर जैम तैयार करते हैं। वे, छिलके की तरह, पेक्टिन का एक स्रोत हैं, जो हमारे मुरब्बे को गाढ़ा कर देगा। पैन में पानी डालें और सेब वाले पैन को धीमी आंच पर रखें।

सेब को नरम होने तक 30 मिनट तक पकाएं. सेब के सभी टुकड़ों को बीज की डिब्बियों से हटा दें।

हम सेब की चटनी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं और इसे वापस पैन में डाल देते हैं।

प्यूरी में चीनी मिलाएं और मुरब्बे को बहुत धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाएं।

परिणामस्वरूप, हमें यह सेब का मुरब्बा मिलेगा।

तैयार सेब के मुरब्बे को गर्म भाप पर कीटाणुरहित 200-250 ग्राम जार में वितरित करें। हम जार को ढक्कन के साथ रोल करते हैं। जार में मुरब्बे को पूरी तरह से ठंडा होने दें और पेंट्री में रख दें।

सर्दियों के लिए सेब का मुरब्बा सुगंधित, रंग में सुंदर और गाढ़ापन में गाढ़ा होता है। इसके सख्त हो जाने पर आप इसे चाकू से काट सकते हैं, यह बहुत मोटा होता है.

यदि आप सेब के मुरब्बे के साथ पकाना पसंद करते हैं या सिर्फ सेब के मुरब्बे को टोस्ट के टुकड़े पर फैलाना पसंद करते हैं, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!

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