एक फ्राइंग पैन में केफिर पिज्जा को जल्दी से पकाएं। फोटो के साथ फ्राइंग पैन रेसिपी में केफिर पिज्जा

यदि मेहमान दरवाजे पर हैं, तो फ्राइंग पैन में केफिर के साथ पकाया गया स्वादिष्ट पिज्जा वह व्यंजन है जिसकी आपको आवश्यकता है! 10 मिनट में।

केफिर के साथ पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट बनता है. आपको तुरंत खाने की ज़रूरत है - गर्म, गर्म। फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, जल्दी बनने वाला नाश्ता है।

केफिर (या दही) - 200 मिली
अंडा - 1 पीसी।
आटा - 8 बड़े चम्मच। एल
सोडा - चाकू की नोक पर
नमक स्वाद अनुसार
अजवायन (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए

भरण के लिए:

सॉसेज - 50 ग्राम
बेल मिर्च - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 50 ग्राम
टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

फ्राइंग पैन में (केफिर के साथ) पिज़्ज़ा कैसे पकाएं: एक गहरे कटोरे में सोडा, केफिर, अंडा मिलाएं, व्हिस्क से फेंटें।

नमक और आटा डालें, आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। केफिर पिज़्ज़ा का आटा पैनकेक जैसा दिखना चाहिए।

फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे को फ्राइंग पैन में डालें और इसकी सतह पर समतल करें। ढक्कन से ढकें और पैन में पिज़्ज़ा क्रस्ट को मध्यम आंच पर लगभग 4-6 मिनट तक बेक करें।

क्रस्ट को पलट दें, इसे टमाटर सॉस से चिकना कर लें और इसके ऊपर फिलिंग (सॉसेज, शिमला मिर्च, टमाटर) डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

ढक्कन से ढक दें और पिज्जा को एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर लगभग 6-7 मिनट तक पकाएं। हम पनीर द्वारा पिज्जा की तैयारी निर्धारित करते हैं - इसे अच्छी तरह से पिघलना चाहिए।

पकाने की विधि 2: 10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में केफिर पिज्जा

केफिर का उपयोग करके 10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में पिज्जा तैयार करें, और चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी। यह रात के खाने या नाश्ते के लिए सबसे अच्छा व्यंजन है। घर पर बने पके हुए माल में एक नाजुक परत और एक यादगार स्वाद होता है। केफिर पिज़्ज़ा खमीरी पके हुए माल का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

उच्च गेहूं किस्मों से गेहूं का आटा - 10 बड़े चम्मच;
केफिर - 250 मिलीलीटर;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
एक चुटकी टेबल नमक;
चिकन सॉसेज - 200 ग्राम;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
केचप - 3 बड़े चम्मच;
टमाटर - 2 पीसी।

शुरू करने के लिए, केफिर को हल्का गर्म करें और इसे एक कंटेनर में डालें। केफिर की जगह आप दूध या दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।

फिर चिकन अंडे को तोड़ें, सूरजमुखी तेल, टेबल नमक और बेकिंग पाउडर डालें। आप द्रव्यमान में हल्की चीनी भी मिला सकते हैं। यदि आटे के लिए बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप टेबल विनेगर एसेंस के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति तेल के स्थान पर पिघला हुआ मक्खन डालें।

इसके बाद गेहूं के आटे को छलनी से छानकर आटे में डालकर धीरे-धीरे गूंथ लें. आटे की स्थिरता मोटी, लचीली, चिपचिपी और लचीली होनी चाहिए। यदि आप आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में, हिलाते हुए मिलाएंगे तो बेकिंग अधिक फूली होगी।

कढ़ाई में थोड़ा सा आटा डालिये, आटे को डालिये और चम्मच से चिकना कर लीजिये. धीमी आंच चालू करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पिज्जा बेस को 5 मिनट तक बेक करें।

पके हुए गोले के ऊपर फिलिंग रखें: सॉसेज और टमाटर, स्लाइस में काटें। घर में बने पिज़्ज़ा के ऊपर केचप या टमाटर का पेस्ट डालें।

सख्त पनीर को पैकेज से बाहर निकालें, इसे बड़े दांतों वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें और पिज्जा पर समान रूप से छिड़कें। पके हुए माल को टाइट ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें. आटे की परत पर पनीर के पूरी तरह पिघलने से पकवान की तैयारी का संकेत मिलता है।

घर में बने केक को टुकड़ों में काटकर गरमागरम परोसें। शीर्ष भाग को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

आप पिज्जा को माइक्रोवेव या गरम ओवन में भी पका सकते हैं.

पकाने की विधि 3: एक फ्राइंग पैन में टमाटर के साथ पिज्जा (फोटो के साथ)

एक फ्राइंग पैन में केफिर पिज्जा इतालवी पिज्जा तैयार करने का एक प्रकार है, लेकिन रसोइयों और गृहिणियों के लिए अधिक सरलीकृत संस्करण में, क्योंकि इसे बनाते समय खमीर आटा के लिए आटा गूंधने और "फिट" होने तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं होती है। आटे को स्वयं बेलने और उसे प्रूफिंग के लिए समय देने की कोई आवश्यकता नहीं है, पिज्जा को ओवन में पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है - इन सभी बिंदुओं को चतुर शेफ द्वारा हटा दिया गया था जो पिज्जा बनाने की इस विधि के साथ आए थे! साथ ही, पकवान का स्वाद और सुगंध अपरिवर्तित रही - युवा से लेकर बूढ़े तक हर कोई इस पिज्जा का आनंद उठाएगा।

आप तली हुई ब्रेड टॉर्टिला की सतह पर अपनी पसंद की कोई भी सामग्री जोड़ने के लिए स्वतंत्र हैं: स्मोक्ड या दूध सॉसेज, कटा हुआ सॉसेज या छोटे सॉसेज, टमाटर, केचप, मेयोनेज़, जैतून, अनानास, आदि। केवल पनीर अपरिवर्तित रहता है, लेकिन आप अपनी इच्छानुसार इसका प्रकार बदल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह पिघलना चाहिए! इस तरह के व्यंजन को कई बार तैयार करने और इसे बनाने में हाथ आजमाने के बाद, आप हर बार एक नई पाक कृति बना सकते हैं।

ठंडे पैन पिज़्ज़ा को पन्नी में लपेटकर या कंटेनर में रखकर आसानी से नाश्ते के रूप में, यात्रा पर या पिकनिक पर अपने साथ ले जाया जा सकता है।

पूर्ण वसा केफिर 100 मि.ली
चिकन अंडा 1 टुकड़ा
नमक 2 चुटकी
आटा 12-14 बड़े चम्मच।
सॉसेज 150 ग्राम
टमाटर 1-2 पीसी
हार्ड पनीर 50 ग्राम
जैतून 6-8 पीसी।
अजमोद (साग) 2 डंठल
वनस्पति तेल 30 मि.ली

केफिर, चिकन अंडे, नमक और आटे का उपयोग करके ऐसा आटा गूंधें जो बहुत कड़ा न हो। इसे अपने हाथों पर चिपकने से रोकने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करें। आटे को 15 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये.

- तय समय के बाद आटे का आधा हिस्सा अलग कर लें और हल्का सा आटा मिलाते हुए इसे गोल परत में बेल लें. आटे को परत से हटा कर एक बोर्ड पर रख लीजिये. उसी चरण में, दूध सॉसेज को मध्यम क्यूब्स में काटें, टमाटर और जैतून को स्लाइस में काटें, हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

फ्राइंग पैन को स्टोव पर मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। जैसे ही यह गर्म हो जाए, इसमें आटे की एक परत रखें और लगभग 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पलट दें।

तुरंत कसा हुआ पनीर का आधा भाग छिड़कें, आधा सामग्री के ऊपर छिड़कने के लिए बचाकर रखें। आटे को वसायुक्त सॉस से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह वनस्पति तेल में तला हुआ था। आंच को कम कर दें.

पनीर की परत पर टमाटर, जैतून के टुकड़े और दूध सॉसेज के टुकड़े रखें।

फिर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, पैन को ढक्कन से ढकें और लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस दौरान नीचे का आटा केक सुनहरा भूरा होने तक तल जाएगा और ऊपर का पनीर पिघल जाएगा.

पिज़्ज़ा को गरमागरम परोसें, इसे अजमोद, डिल आदि से सजाएँ, इसे एक विशेष गोल चाकू से भागों में काटें।

पकाने की विधि 4: केफिर आटा के साथ पिज्जा (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

यदि आप फ्राइंग पैन में केफिर पिज्जा की सरल और त्वरित रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं, तो अभी आप सीखेंगे कि रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है!

बेस क्रस्ट के लिए:

केफिर 100 ग्राम।
अंडा 1 पीसी.
नमक की एक चुटकी
सोडा चुटकी
आटा 8 बड़े चम्मच। झूठ

भरण के लिए:

सॉसेज (आपके विवेक पर) 100 ग्राम।
टमाटर का पेस्ट 2 चम्मच.
ताजा टमाटर 2 पीसी।
हार्ड पनीर 50 ग्राम.
घर का बना मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। झूठ
स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
वनस्पति तेल 2 चम्मच।
हरियाली

कंटेनर में केफिर डालें, नमक, सोडा डालें, अंडे को फेंटें, एक व्हिस्क का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, आटा डालें, जिसे आपने पहले से छान लिया है, आपको खट्टा क्रीम के समान आटा मिलना चाहिए।

टमाटरों को धोइये और गोल आकार में काट लीजिये.

पनीर को बारीक़ करना।

फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, यहां आटा डालें, ढक्कन से ढकें, बेस को सुनहरा भूरा होने तक तलें, आंच धीमी कर दें।

फिर केक को पलट दें और ऊपर से टमाटर लगा दें।

नमक, काली मिर्च डालें, पनीर छिड़कें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर स्वादिष्ट व्यंजन को भूनें। पिज़्ज़ा परोसने से पहले, उस पर सुगंधित ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें!

पकाने की विधि 5: केफिर के आटे के साथ 10 मिनट में त्वरित पिज़्ज़ा

10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में पिज्जा हमेशा कई गृहिणियों के बीच सवाल उठाता है, क्योंकि कम ही लोग मानते हैं कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन इतनी जल्दी तैयार किया जा सकता है। यह केफिर से तैयार किए गए साधारण आटे की बदौलत संभव है। मैं आसानी से 10 मिनट में पूरा खाना बना लेती हूं और पूरा परिवार आश्चर्यचकित हो जाता है और पूछता है कि मैं इतने कम समय में पिज्जा कैसे बना सकती हूं, लेकिन मेरे पास एक गुप्त नुस्खा है और यहां तक कि मेरे पति को भी नहीं पता कि मैं आटा क्यों बनाती हूं इतनी जल्दी। लेकिन आपके लिए, प्रिय गृहिणियों, आज मैंने इस चरण-दर-चरण नुस्खा का वर्णन किया है, अब आप में से प्रत्येक सीखेंगे कि केफिर का उपयोग करके 10 मिनट में फ्राइंग पैन में सबसे स्वादिष्ट पिज्जा कैसे तैयार किया जाए।

200 ग्राम केफिर,
1.5 कप आटा,
1 मुर्गी का अंडा,
1 चम्मच सोडा,
नमक स्वाद अनुसार,
किसी भी सॉसेज का 150 ग्राम (वेरेंकी या स्मोक्ड),
1 छोटा प्याज
70-100 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी। टमाटर सॉस या केचप,
2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ (आटा के लिए 1 चम्मच और भरने के लिए 1 चम्मच),
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

एक कटोरे में केफिर (कमरे का तापमान) डालें और इसमें सोडा मिलाएं। आटे के टुकड़े को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सोडा केफिर में घुलने लगे और सतह पर कई बुलबुले बन जाएं।

फिर एक चिकन अंडे को फेंटें और आटे में मेयोनेज़ मिलाएं। केवल एक चम्मच मेयोनेज़ का उपयोग करें, दूसरा भाग भरावन में लगेगा। मेयोनेज़ आटे को नरम बना देगा और फ्राइंग पैन में मेरा पिज़्ज़ा 10 मिनट में बिल्कुल जादुई हो जाएगा।

अंत में, आटे में आटा डालें और हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें। आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी, चिपचिपी और चिपचिपी होगी।

भरने के लिए सामग्री को काटें: सॉसेज और प्याज को क्यूब्स में, टमाटर को हलकों में, और पनीर को कद्दूकस करें।

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, फिर कटोरे को झुकाएं, आटा डालें और तुरंत इसे फ्राइंग पैन की सतह पर चिकना करें। स्टोव पर रखें और पिज़्ज़ा को एक तरफ से धीरे-धीरे टोस्ट करें। 2 मिनिट बाद पिज़्ज़ा क्रस्ट को पलट दीजिये.

पिज़्ज़ा क्रस्ट को तुरंत केचप और मेयोनेज़ से कोट करें, फिर तुरंत पिज़्ज़ा पर सॉसेज, प्याज और टमाटर रखें।

पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर की परत छिड़कें और पिज़्ज़ा को 3-4 मिनिट तक भून लें. परत पतली है, इसलिए यह जल्दी तल जाएगी। पिज़्ज़ा को ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने का इंतज़ार करें।

तैयार पिज्जा को पैन से निकालें और तुरंत परोसें। कुल मिलाकर, आटा तैयार करने, टॉपिंग काटने और पिज़्ज़ा तलने में आपको लगभग 10 मिनट लगेंगे। सब कुछ बहुत जल्दी हो जाता है, और आप कुछ ही मिनटों में अपने परिवार को स्वादिष्ट घर का बना पिज़्ज़ा खिला सकते हैं।

पकाने की विधि 6: केफिर के साथ एक फ्राइंग पैन में सॉसेज के साथ पिज्जा

10 मिनट में पिज़्ज़ा, बिना खमीर और मेयोनेज़ के!!! यह पिज्जा एक जीवनरक्षक की तरह था जब दोस्तों ने फोन किया और कहा कि वे 15 मिनट में वहां पहुंच जाएंगे। उनके आने तक आप इस तरह पिज्जा बना सकते हैं. दूसरों से इसका मुख्य अंतर आटा है - यह तरल होता है और बिना खमीर के बनाया जाता है। इसके लिए सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। यह स्वादिष्ट, तेज़, सुगंधित हो जाता है।

केफिर - 1 कप।
गेहूं का आटा / आटा - 8 बड़े चम्मच। एल
चिकन अंडा - 1 पीसी।
सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - ½ छोटा चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
सॉसेज (मेरे पास शिकार वाले हैं) - 200 ग्राम
डच पनीर - 100 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
टमाटर (बड़ा) - 1 पीसी।
साग (मेरे पास सलाद और सूखा डिल है)
केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल
सोया सॉस - 1 चम्मच।

आटा मिलाएं: अंडे को नमक के साथ फेंटें, केफिर, सोडा, सिरका, आटा, वनस्पति तेल डालें और हिलाएं।

आटा खट्टा क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा हो जाता है, इसे बहना नहीं चाहिए, बल्कि चम्मच से गिरना चाहिए।

टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन के तले में थोड़ा सा तेल डालें, इसे चिकना करने के लिए, और आटा बिछा दें। ढक्कन से ढकें, मध्यम आंच पर रखें और भूरा होने तक तलें।

अगर चाहें तो आप इसे स्पैचुला से दूसरी तरफ भी पलट सकते हैं.

केचप या टमाटर के पेस्ट से चिकना करें और हमारी फिलिंग फैलाएं। फिलिंग बदली जा सकती है, अपनी इच्छानुसार लें। मेरे पास सॉसेज, मिर्च, टमाटर, सलाद और मसाला हैं।

कसा हुआ पनीर छिड़कें और पकवान को तैयार होने दें, पनीर के पिघलने के क्षण से ही इसकी तैयारी का निर्धारण करें। ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें।

मेज पर गरम पिज़्ज़ा परोसें, आप जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

पूरे कमरे में पिज़्ज़ा की महक भर गई, हमने तुरंत पिज़्ज़ा खा लिया।

बॉन एपेतीत!!

पकाने की विधि 7: हैम और टमाटर के साथ केफिर पिज्जा

आज हम "आलसी" व्यंजनों को प्राथमिकता देते हैं - 10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में पिज्जा, केफिर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे संलग्न है। कभी-कभी आप ऐसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की ओर आकर्षित होते हैं, और इसलिए नहीं कि आप लंबे समय तक खाना पकाने के लिए बहुत आलसी हैं, बल्कि इसलिए कि आपके पास इतना समय नहीं है, लेकिन आपको अपने परिवार को खिलाने की ज़रूरत है। इस प्रकार के व्यंजन वास्तव में जीवनरक्षक हैं, चाहे वे दरवाजे पर आए अनियोजित मेहमान हों या घर के सदस्य जो अभी कुछ स्वादिष्ट की मांग कर रहे हों। इसलिए, यदि आपकी आपूर्ति में हमेशा थोड़ा केफिर और एक अंडा है, तो हम आसानी से पिज्जा बेस बना सकते हैं। और पिज्जा की फिलिंग कुछ भी हो सकती है - चिकन, सॉसेज, सॉसेज, सब्जियां, अचार, सभी प्रकार की चीज, अनानास, कुछ भी।

केफिर - 100 मिली.,
गेहूं का आटा - 5-6 बड़े चम्मच,
चिकन अंडे - 1 पीसी।,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
स्मोक्ड हैम - 70 ग्राम,
चिकन सॉसेज - 100 ग्राम,
हार्ड पनीर - 120 ग्राम,
टमाटर - 2 पीसी।,
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच,
केचप - 2 बड़े चम्मच,
साग - स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल - 5 मिली।

एक कटोरा तैयार करें, उसमें केफिर डालें और एक बड़े, साफ चिकन अंडे को फेंटें। आप हमारे संस्करण में किसी भी वसा सामग्री का केफिर ले सकते हैं - 3.2%। केफिर और अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें, एक चुटकी नमक डालें।

- इसके बाद छलनी से छानकर इसमें एक हिस्सा गेहूं का आटा मिलाएं.

आटे को चम्मच/स्पैचुला से हिलाएं - आपको काफी गाढ़ा आटा मिलना चाहिए। स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। आटे को स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें, सबसे कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, भरने के लिए सब कुछ तैयार करें - टमाटर को स्लाइस में काटें, सॉसेज को अपनी पसंद के अनुसार काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें।

इस समय तक आटा सेट हो गया है, इसलिए आपको एक स्पैटुला लेना होगा और इसे भी पलट देना होगा।

मेयोनेज़ और केचप के साथ उल्टा भाग चिकना करें - अपना पसंदीदा स्वाद चुनें - पेपरिका, मिर्च, बारबेक्यू।

अब सारी फिलिंग - सॉसेज डालें, काली मिर्च के स्ट्रिप्स बेतरतीब ढंग से बिखेरें, टमाटर डालें और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें और लगभग 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें। आग सबसे छोटी होनी चाहिए. इसके अलावा अगर चाहें तो पिज़्ज़ा पर मसाले भी छिड़कें। - तय समय के बाद पिज्जा को टेबल पर सर्व करें.

अगर आप वास्तव में पिज़्ज़ा खाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास ओवन नहीं है या आप बिल्कुल भी खाना बनाना नहीं जानते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित केफिर पिज्जा पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह पिज़्ज़ा हमेशा काम करता है, आपको बस कुछ नियमों का पालन करना होगा: इसके लिए आटा चम्मच से फैलाना चाहिए, और आपका फ्राइंग पैन अधिमानतः नॉन-स्टिक होना चाहिए और कांच का ढक्कन होना चाहिए। खैर, फिलिंग रेफ्रिजरेटर में मौजूद सामग्री से बिल्कुल कुछ भी हो सकती है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित केफिर पिज्जा तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री लें।

केफिर में चीनी और नमक मिलाएं, सोडा डालें।

वनस्पति तेल में डालो.

आटा डालें. इसे दो चरणों में करना बेहतर है. थोड़ा सा डालें और चम्मच या व्हिस्क से हिलाएँ। फिर आटे का एक और भाग डालें और फिर से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।

मुख्य बात यह है कि आटे को पैनकेक की तरह बाहर निकालना है।

पिज़्ज़ा टॉपिंग तैयार करें. अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थ - सॉसेज, मिर्च, टमाटर काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें और आग पर गर्म कर लें। फिर आंच को न्यूनतम कर दें।

- आटे को पैन में डालें और चम्मच से फैला लें. मेरे पास एक छोटे व्यास (22 सेमी) का फ्राइंग पैन है और इसलिए पिज्जा फूला हुआ निकला। एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना बेहतर है ताकि आटा पतला वितरित हो।

आटे की सतह को टमाटर सॉस या विशेष पिज़्ज़ा सॉस से ब्रश करें। आप इसमें थोड़ा सूखा लहसुन मिला सकते हैं (वैकल्पिक) और सूखा अजवायन अवश्य छिड़कें। इससे इसमें थोड़ा इटैलियन स्वाद जुड़ जाएगा और इसे एक अनोखा स्वाद मिल जाएगा।

और फिर भराई फैलाएं - सॉसेज, मीठी मिर्च। चूँकि मेरा आटा पतला नहीं था, इसलिए मैंने पिज़्ज़ा को थोड़ा बेक करने का फैसला किया। ढक्कन बंद करें और 3 मिनट के लिए सबसे कम आंच पर रखें। ऐसा पहले से करने की कोई जरूरत नहीं है.

इस तरह वह बनी, बढ़ी, बढ़ी, मानो छलांगें लगाकर। इसके बाद आपको शेष भराई को फैलाना होगा।

पतले कटे टमाटर, जैतून। फोटो में दिखाया गया है कि कैसे मैंने आटे को किनारे से तोड़ा यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं। आटा लगभग तैयार हो चुका था.

अंतिम स्पर्श पिज़्ज़ा पर पनीर छिड़कना है। फिर से ढक्कन से ढकें और फिर से सबसे कम आंच पर रखें। पनीर पूरी तरह पिघलने तक पकाएं. स्टोव के आधार पर, इसमें 10 से 20 मिनट तक का समय लग सकता है।

कांच के ढक्कन के माध्यम से हम खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया का निरीक्षण कर सकते हैं। इसे समय से पहले खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और पनीर के पिघलने के बाद, आप पिज़्ज़ा को स्पैचुला से उठाकर उसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं. आटे का निचला भाग तलना चाहिए. पिज़्ज़ा को पाँच मिनट के लिए, बिना गर्मी के, ढककर छोड़ दें।

ऐसा ही होता है. फ्राइंग पैन में त्वरित केफिर पिज्जा पूरी तरह से तैयार है। आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

नरम और स्वादिष्ट. आनंद लेना!

केफिर (आवश्यक रूप से कमरे के तापमान पर) को एक कटोरे में डालें और इसमें बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक बेकिंग पाउडर पूरी तरह से केफिर के साथ मिश्रित न हो जाए। आप व्हिस्क से हल्के से फेंट सकते हैं या नियमित चम्मच से मिला सकते हैं। बेकिंग पाउडर मिलाने से पिज़्ज़ा फूला हुआ और मुलायम बनेगा।

आटे में एक चिकन अंडा फेंटें, फिर से हिलाएं जब तक कि जर्दी पूरी तरह से बिखर न जाए। हम आटे में नमक भी डालते हैं, बस एक-दो चुटकी।

आटा डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें।

हमें मध्यम मोटाई का आटा मिलता है, यह मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है और यदि आप इसे चम्मच से पलटते हैं तो यह धीरे-धीरे लुढ़कता है।

अब चलो भरने के साथ शुरू करें: दूध सॉसेज को हलकों में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, और टमाटर को पतले आधे छल्ले में काटें।

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, बैटर डालें और यदि आवश्यक हो तो चम्मच से समतल करें ताकि केक समान मोटाई का हो जाए। आटे पर थोड़ा सा केचप निचोड़ें।

ऊपर से सॉसेज, टमाटर और मीठी मिर्च के टुकड़े फैलाएं।

पनीर को कद्दूकस करके पिज़्ज़ा पर छिड़कें। कोई भी चीज़ जो अच्छी तरह पिघल जाए वह पिज़्ज़ा के लिए उपयुक्त है। फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर स्टोव पर रखें।

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आप पिज्जा को माइक्रोवेव या गरम ओवन में भी पका सकते हैं.

आप क्या सोचते हैं - वास्तविकता या कल्पना? वास्तव में, ऐसा पिज्जा वास्तव में मौजूद है। लेकिन इसे 10 मिनट में समेटना बहुत मुश्किल है, बल्कि इसे बेक करने का समय आ गया है; आप उत्पादों को तैयार करने, अर्थात् उन्हें काटने और आटा गूंधने में सुरक्षित रूप से 10 मिनट और जोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप, वास्तव में आप इसे 20 मिनट में तैयार कर लेंगे। मैंने फ्राइंग पैन में झटपट पिज़्ज़ा बनाने की विधि का क्लासिक नाम नहीं बदला। इंटरनेट पर, यदि आप देखें, तो आपको फ्राइंग पैन में पिज्जा के लिए कई व्यंजन मिलेंगे, जिसमें खाना पकाने का समय ठीक 10 मिनट होगा।

मैं यह भी कहना चाहता हूं कि फ्राइंग पैन में तले हुए पिज्जा का स्वाद ओवन में खमीर से तैयार किए गए क्लासिक पिज्जा से काफी अलग होता है। लेकिन निष्पक्षता से कहें तो यह कहा जाना चाहिए कि अधिकांश पैन पिज्जा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। ओवन में पिज्जा की तरह, फ्राइंग पैन में पिज्जा आटा और भरने की संरचना में भिन्न होता है। उनके लिए आटा खट्टा क्रीम, केफिर और मेयोनेज़ से तैयार किया जा सकता है।

खमीर से आटा कुछ कम बार तैयार किया जाता है। सबसे आम भराई सॉसेज, हैम, मक्का, काले जैतून, बेकन, मशरूम, समुद्री भोजन, पनीर, टमाटर और बेल मिर्च हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार इन उत्पादों को अपनी इच्छानुसार मिला सकते हैं और इसका स्वाद आपको कैसा लगेगा।

और अब मेरा सुझाव है कि आप रेसिपी पर जाएं और देखें कि यह कैसे तैयार की जाती है।

सामग्री:

अंडे - 1 पीसी.,
केफिर - अधूरा गिलास,
नमक - एक चम्मच की नोक पर,
सोडा - 1/3 चम्मच,
गेहूं का आटा - 1 कप,
केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम,
मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
टमाटर - 2 पीसी।,
सूरजमुखी का तेल

केफिर के साथ 10 मिनट में फ्राइंग पैन में पिज़्ज़ा - रेसिपी

एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आप फ्राइंग पैन में खाना पकाना शुरू कर सकते हैं। आइए परीक्षण की तैयारी से शुरुआत करें। केफिर को एक कटोरे में डालें। पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए गर्म केफिर का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि पिज़्ज़ा बनाने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।

अंडा फेंटें.

नमक डालें। आटे के लिए नमक को नियमित रसोई नमक (सेंधा नमक), या आयोडीन युक्त या भोजन के लिए विशेष समुद्री नमक के रूप में लिया जा सकता है।

केफिर और अंडे को फेंट लें।

परिणामी द्रव्यमान में सोडा डालें, जो पिज़्ज़ा के आटे को अधिक फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

सोडा डालने के बाद, द्रव्यमान को फिर से मिलाएं ताकि सोडा केफिर के अम्लीय माध्यम के साथ पूरी तरह से प्रतिक्रिया कर सके और आटे को कार्बन डाइऑक्साइड से समृद्ध कर सके। पहले छलनी से छना हुआ गेहूं का आटा डालें। आटे को धीरे-धीरे, छोटे भागों में मिलाना बेहतर है।

आटे को हिलाइये ताकि आटे की कोई बड़ी गुठली न रह जाये.

केफिर का आटा पैनकेक की तरह गाढ़ा होना चाहिए। कटोरे को कुछ देर के लिए अलग रख दें और पिज़्ज़ा की फिलिंग तैयार कर लें। टमाटर और मीठी शिमला मिर्च को धो लीजिये. काली मिर्च को छल्लों में काट लीजिये.

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

स्मोक्ड सॉसेज से त्वचा हटा दें। पिज़्ज़ा के लिए सॉसेज की कटिंग अलग-अलग हो सकती है। आप चाहें तो इसे क्यूब्स, स्ट्रिप्स, स्लाइस या सर्कल में काट सकते हैं। वह काटने की विधि चुनें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो।

सख्त पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और इसे स्टोव पर रखें। - पैन गर्म होने पर इसमें आटा डालें. इसे स्पैटुला से चपटा करें।

आंच धीमी कर दें. बर्नर के ताप स्तर के आधार पर, केफिर पिज़्ज़ा बेस को लगभग 2-3 मिनट तक, शायद थोड़ा अधिक, भूनें। एक बार जब तली सेट हो जाए, तो केक को पलटने के लिए एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें। पैन को अस्थायी रूप से स्टोव से हटा दें। पिज़्ज़ा बेस को केचप से कोट करें. इसके बजाय, आप टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं या एक विशेष पिज़्ज़ा सॉस बना सकते हैं।

पिज़्ज़ा की सतह पर सॉसेज के टुकड़े रखें।

उनके ऊपर टमाटर के टुकड़े डालें।

पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पैन को ढक्कन से ढक दें. न्यूनतम आंच पर स्टोव पर रखें। जैसे ही आप देखें कि पनीर पिघल गया है, तो समझ लें कि सॉसेज और टमाटर के साथ आपका पैन पिज्जा तैयार है। सलाह का एक शब्द - इसे बहुत लंबे समय तक न भूनें, अन्यथा आपको जले हुए आधार वाला पिज्जा मिलने का जोखिम है।

बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में घर का बना पिज्जा कैसे जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाया जाता है। इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. तैयार पिज़्ज़ा पर तुलसी के पत्ते, डिल, अरुगुला या अजमोद छिड़कें। किसी भी साग के साथ यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा.

अपने भोजन का आनंद लें। मुझे ख़ुशी होगी अगर ऐसा 10 मिनट में केफिर के साथ पैन में पिज़्ज़ा रेसिपीआपको यह पसंद आया और यह उपयोगी लगेगा।