ओवन में चावल और सब्जियों के साथ चिकन पुलाव। चिकन के साथ चावल पुलाव बनाने की विधि उबले चिकन और चावल के साथ चावल पुलाव

चावल के साथ पुलाव एक सरल और संतोषजनक व्यंजन है; इसे घर पर सब्जियों, कीमा, मछली या चिकन के साथ पकाएं।

मीठे पुलाव एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे नाश्ते या रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। पुलाव ठंडा और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है. चावल पुलाव एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों उठाएंगे।

• छोटे दाने वाला चावल 1 कप
• पानी 2 गिलास
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) 2 कप
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• चीनी 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश 50 ग्राम.
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार वेनिला एसेंस
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार छिड़कने के लिए सूजी या ब्रेडक्रम्ब्स

चावल के दानों को ठंडे बहते पानी के नीचे 5-6 बार तब तक धोएं जब तक पानी गंदा होना बंद न हो जाए और साफ न हो जाए। धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद बचा हुआ पानी निकाल दें, चावल में दूध डालें, नमक डालें और लगातार चलाते हुए 25 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद चावल को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

हम किशमिश को ठंडे पानी में धोते हैं और उनके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालते हैं ताकि वे भाप बनकर फूल जाएं। फिर पानी निकाल दें. किशमिश में स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं। ऐसा करने के लिए दो कटोरे लें। हम उनमें से एक को अपने सामने रखते हैं और, सावधानीपूर्वक, स्पष्ट आंदोलन के साथ, कटोरे के किनारे पर बीच में अंडे को तोड़ते हैं, और फिर खोल को दो हिस्सों में तोड़ देते हैं।

जर्दी को एक खोल से दूसरे खोल में तब तक डालें जब तक कि सफेदी पूरी तरह से अलग न हो जाए और कटोरे में समा न जाए। जर्दी को दूसरे कटोरे में रखें। जर्दी में 2 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला एसेंस और कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध मिलाएं।

झाग आने तक मिश्रण को कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह रगड़ें। उबले हुए ठंडे चावल, किशमिश और फेंटी हुई जर्दी को चिकना होने तक मिलाएँ। बची हुई चीनी के साथ अंडे की सफेदी मिलाएं और गाढ़ा सफेद झाग आने तक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

अब एक बेकिंग डिश लें, इसे मक्खन से चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें। जल्दी से चावल को फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और मिश्रण को सांचे में डालें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को वहां रखें। सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2: ओवन में पनीर के साथ चावल पुलाव

चावल और पनीर के साथ पुलाव एक आसानी से तैयार होने वाला और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे वे लोग भी खाने का आनंद लेते हैं जिन्हें वास्तव में पनीर पसंद नहीं है। यह बच्चों के मेनू की विविधता के लिए विशेष रूप से सच है।

• पनीर - 200 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए चीनी
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• मक्खन - 50 ग्राम

हम गोल चावल को कई बार (5 से अधिक) धोते हैं। उबलते पानी में रखें. और चावल को पकने तक लगभग आधे घंटे तक उबालें। यदि आपके पास पुलाव तैयार करने के लिए बहुत कम समय है, तो आप उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं। यह 12-15 मिनट में तैयार हो जाता है। पकाने के बाद चावल धो लें.

एक गहरे कंटेनर में उबले चावल + किसी भी वसा सामग्री का पनीर + अंडे + चीनी + वैनिलीन डालें। यही आधार है. फिर आप अपनी पसंद की कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। किशमिश, कैंडीड फल, जामुन, उबले हुए सेब, तैयार कद्दू प्यूरी (कद्दू को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें और काट लें) सामान्य तौर पर, स्वाद के लिए सब कुछ।

तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय दही-चावल का द्रव्यमान न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप कच्ची सूजी (एक-दो चम्मच) मिला सकते हैं। इस मामले में, मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए और उसके बाद ही बेक करना चाहिए।

एक बेकिंग डिश (आप केवल बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं) को मक्खन से चिकना करें (मार्जरीन को प्रतिस्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है) और परिणामी चावल-दही द्रव्यमान को एक समान परत में वितरित करें। यदि वांछित हो, तो चावल को किसी भी आकार (बड़े नहीं) के उबले हुए पास्ता से बदला जा सकता है।

पुलाव को 15-30 मिनट के लिए (पुलाव की मात्रा और ओवन की विशेषताओं के आधार पर) बेक होने और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें। जैम, कॉन्फिचर, पिसे हुए ताजे फल, खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: चावल के साथ सब्जी पुलाव

• चावल 200 ग्राम
• गाजर 70 ग्राम
• प्याज 100 ग्राम
• जमी हुई हरी मटर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• दूध 30 मि.ली
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

चावल को पक जाने तक उबालें। यदि आवश्यक हो तो ठंडे पानी से धो लें।

प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें और चावल में डालें।

मटर को पिघलाइये और चावल में मिला दीजिये.

मसाला डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

दूध को अंडे के साथ फेंटें.

चावल में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

बेकिंग डिश में रखें. 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

फिर पुलाव को ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-7 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: चावल के साथ साधारण पनीर पनीर पुलाव

पनीर के साथ चावल का पुलाव सबसे सरल और सबसे बजट-अनुकूल व्यंजनों में से एक है। इस रेसिपी के साथ, आप रेफ्रिजरेटर में बचे हुए चावल के दलिया का उपयोग कर सकते हैं, पनीर मिला सकते हैं और पूरे परिवार के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

चावल दलिया पुलाव एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य करता है और इसे विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है। सॉस के अलावा, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण से ही कोई भी पुलाव रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

चावल का पुलाव सप्ताह के दिनों में बनाना सुविधाजनक होता है जब जटिल व्यंजनों के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। और खाना पकाने का यह विकल्प पूरी तरह से समय लेने वाला है। यह सभी व्यस्त और अनुभवहीन गृहिणियों को पसंद आएगा। तो, यहां आपके लिए चावल पुलाव रेसिपी है।

• चावल - 1 कप
• पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए.

इससे पहले कि आप पुलाव तैयार करना शुरू करें, आपको एक गिलास चावल उबालना होगा। हम अनाज को कई पानी में अच्छी तरह धोते हैं। इसमें एक गिलास पानी भरें, नमक डालें। लगभग तैयार होने तक पकाएं। सभी तरल को उबालने की जरूरत है। - फिर चावल को ठंडा होने दें.

पनीर में अंडे फेंटें। स्वादानुसार नमक या चीनी डालें। ऐसे में नमकीन पुलाव तैयार किया गया था. आप इस डिश में मसाले भी डाल सकते हैं. हालाँकि नमक ने यहाँ अपने आप में बहुत अच्छा काम किया।

सभी सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। अगर आप कांटे से हाथ से मिलाएंगे तो पनीर की गुठलियां रह जाएंगी.

- पनीर और अंडे के मिश्रण में उबले हुए चावल मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ।

परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। आप किसी को भी चुन सकते हैं। यहां तक ​​कि छोटे मफिन टिन भी काम करेंगे। फिर आप चावल और पनीर पुलाव को भागों में परोस सकते हैं, ऊपर से सॉस डाल सकते हैं। केक पैन में पुलाव तैयार करना भी सुविधाजनक है। यदि पैन बड़ा है तो लगभग एक घंटे तक बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। और यदि सांचे छोटे हैं तो लगभग 20 मिनट। 200 डिग्री पर बेक करें.

लकड़ी की छड़ी से पुलाव की तैयारी की जाँच करें। छेद करने पर यह सूखा रहना चाहिए। तैयार डिश को ओवन से निकालें। पुलाव भूरा हो जाना चाहिए. लेकिन इसे ओवन में ज्यादा न पकाएं ताकि यह मोटे तौर पर क्रस्टी न हो जाए।

तैयार पुलाव को एक प्लेट में निकाल लीजिए. गर्म - गर्म परोसें। आप इसमें खट्टी क्रीम, दूध की चटनी या अन्य कुछ मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 5: चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव एक पौष्टिक दूसरा कोर्स है जो आपके घर के मेनू में विविधता जोड़ देगा। एक अद्भुत हार्दिक कीमा पुलाव जिसे तैयार करना बहुत आसान है। यह चावल पुलाव या तो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या चिकन के साथ तैयार किया जा सकता है।

आपको चावल और कीमा बनाया हुआ यह पुलाव निश्चित रूप से पसंद आएगा, और यह सुनिश्चित करने के लिए, हमारी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी का उपयोग करें।

• चावल - 1 गिलास,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• पनीर - 60 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• मक्खन - 30 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• सूखा या ताजा डिल - स्वाद के लिए,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पुलाव तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको चावल उबालने होंगे. चावल को तब तक उबालें जब तक वह भुरभुरा न हो जाए।

फिर तैयार चावल को एक कटोरे में डालें, नमक, सोआ और मक्खन डालें। चावल को प्रशीतित करने की आवश्यकता है।

इस बीच, प्याज को छील लें, धो लें और बारीक काट लें।

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज को थोड़ा सा भूनें।

- फिर प्याज में कीमा डालकर एक साथ भूनें.

कीमा और प्याज को ज्यादा देर तक नहीं भूनना चाहिए, नहीं तो भरावन सूख जाएगा. आप स्वाद के लिए कीमा में मसाले मिला सकते हैं।

फिर आपको वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करने की आवश्यकता है।

चावल का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

तले हुए कीमा की अगली परत रखें।

- फिर बचा हुआ चावल दोबारा डालें.

अंत में, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

फिर फ़ॉइल हटा दें और पुलाव को 10-15 मिनट तक बेक करें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल पुलाव तैयार है.

पुलाव को भागों में काटें और प्लेटों पर रखें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: चावल और गाजर के साथ लीवर पुलाव

• चिकन लीवर - 600 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार

पुलाव के लिए पहले से उबले हुए चावल की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे कई बार धोना होगा, सॉस पैन में डालना होगा और चावल से दोगुना पानी डालना होगा। और इसे आग पर रख दें. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आंच धीमी कर दें और पानी में उबाल आने तक पकाएं।

जब तक चावल पक रहा हो, आप बाकी सामग्री का काम कर सकते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजर को भी छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

यदि आप ताजी मिर्च लेते हैं, तो उसे भी बीज और डंठल से साफ करके स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। गर्मियों में मेरे पास जमी हुई मिर्चें थीं। अब तैयार सब्जियों को भून लीजिए. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज भूरा न होने लगे।

प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें.

एक साथ चलाते हुए 2-3 मिनिट तक भून लीजिए. इसके बाद सब्जियों में शिमला मिर्च डालें. सब्जियों को हिलाते हुए याद रखते हुए कुछ और मिनट तक भूनें।

जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें और अभी के लिए अलग रख दें।

आगे आपको चिकन लीवर तैयार करने की जरूरत है। हम इसे धोते हैं और अतिरिक्त फिल्में काट देते हैं। फिर लीवर को ब्लेंडर बाउल में रखें और पीस लें। इसमें चिकन अंडे, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। अंत में स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- अब इस मिश्रण में उबले हुए चावल डालकर मिलाएं.

और तली हुई सब्जियां डाल कर मिला दीजिये.

अगला कदम बेकिंग डिश तैयार करना है। इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना करना होगा और लीवर मिश्रण को इसमें स्थानांतरित करना होगा।

अब बस सांचे को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना है। 30-35 मिनिट में पुलाव बनकर तैयार हो जायेगा. मैं टूथपिक से पक जाने की जांच करता हूं, बिल्कुल पाई की तरह।

पकाने की विधि 7: कद्दू चावल पुलाव (स्टेप बाय स्टेप)

कद्दू के साथ सुनहरा, सुगंधित चावल का पुलाव, सुगंधित दालचीनी के साथ, आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। आप इससे बेहतर नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकते. एक हार्दिक, पौष्टिक और साथ ही स्वस्थ और हल्का व्यंजन आपको पूरे दिन के लिए ताकत और जोश देगा।

यह पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर खट्टी क्रीम, जामुन या शहद के साथ। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, और कई दिनों तक इसका स्वाद खोए बिना रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

• लंबे दाने वाला चावल - 200 ग्राम;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

कद्दू को छीलें, क्यूब्स में काटें और 2-3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। चावल के पुलाव के लिए जायफल कद्दू लेना बेहतर है - कद्दू परिवार का नाशपाती के आकार का यह प्रतिनिधि सबसे स्वादिष्ट और मीठा है। इस कद्दू में चमकीले नारंगी रंग का बहुत रसदार और सुगंधित गूदा होता है। बटरनट स्क्वैश में कई विटामिन और खनिज होते हैं, यहां तक ​​कि बच्चों को भी इससे बने व्यंजन पसंद आते हैं।

कद्दू में चीनी के साथ कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और आग लगा दें। कद्दू लगभग 7-10 मिनट तक उबलना चाहिए और चम्मच से आसानी से कुचल जाना चाहिए। इसे प्यूरी में बदलने की आवश्यकता नहीं है, जब पुलाव में कद्दू के छोटे टुकड़े हों तो यह अधिक रोचक और स्वादिष्ट होता है।

एक बड़े कटोरे में चावल, कद्दू रखें, फेंटे हुए अंडे और दूध डालें, किशमिश डालें। यदि किशमिश बहुत अधिक सूखी है, तो उन्हें पहले कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। हर चीज़ को पिसी हुई दालचीनी और वेनिला चीनी के साथ सीज़न करें।

सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और चखें, अगर मिश्रण आपको मीठा न लगे तो आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें चीनी भी मिला सकते हैं. सभी चीजों को घी लगे रूप में डालें। ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े रखें।

डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। पुलाव में एक पतली, कुरकुरी सुनहरी परत होनी चाहिए।

अभी भी गर्म, सुगंधित कद्दू-चावल पुलाव के एक टुकड़े पर खट्टा क्रीम डालें और इसके नाजुक, अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

पकाने की विधि 8, सरल: चावल के साथ मछली पुलाव

स्वादिष्ट और संतोषजनक पुलाव. चावल और मछली का मिश्रण बहुत ही स्वादिष्ट होता है. कुरकुरा परत और कोमल मध्य.

• मछली - 500 ग्राम (कोई भी फ़िलेट)
• चावल - 1 कप (200 मिली)
• चिकन अंडा - 5 पीसी।
• दूध - 50 मि.ली
• लीक - 10 सेमी टुकड़ा
• नमक - 1.5 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी.
• मक्खन - 20 ग्राम

चावल को अच्छी तरह धो लें.

इसे 2.5 गिलास पानी में उबालें. ठंडा होने के लिए रख दें.

जब तक चावल ठंडा हो रहा हो, मछली के बुरादे धो लें। यदि हड्डियाँ हों तो उन्हें हटा दें। मेरे पास ब्लू व्हाइटिंग है, लेकिन आप कोई भी मछली चुन सकते हैं।

मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें।

लीक को छल्ले में काटें।

अब हम बेकिंग के लिए अपना मिश्रण इकट्ठा करना शुरू करते हैं। फेंटे हुए अंडे वाले कटोरे में चावल, नमक, काली मिर्च, प्याज और लाल शिमला मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मछली डालें और मिलाएँ।

कैसरोल डिश को मक्खन से अच्छी तरह लपेट लें.

परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। चम्मच से समतल करें और ओवन में रखें। तापमान को 180 डिग्री पर चालू करें और 40 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन द्वारा निर्देशित रहें।

यह इस पुलाव जैसा दिखना चाहिए. कुरकुरी सुनहरी परत के साथ।

अपनी पसंदीदा सब्जियों या अपने पसंदीदा सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: स्वादिष्ट चावल और चिकन पुलाव

ओवन में चिकन पुलाव पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। यह एक संपूर्ण, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक दोपहर का भोजन है, जिसमें मांस, सब्जियाँ और दलिया शामिल है। सामग्री की सुझाई गई मात्रा 8 लोगों के लिए एक बड़ा व्यंजन बनाती है। कोमल चिकन पट्टिका, उबले हुए चावल, तली हुई सब्जियाँ और खट्टा क्रीम एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे एक दोस्ताना पाक पहनावा बनता है। ओवन में एक स्वादिष्ट और मूल चिकन पुलाव तैयार करते समय न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है।

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम चावल;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का या मटर;
• 1-2 शिमला मिर्च;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ी गाजर;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच.

चावल को नमकीन पानी में पकने दें. इस समय, चिकन पट्टिका और सभी सब्जियों (प्याज, गाजर, मिर्च) को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें और एक अलग कटोरे में निकाल लें। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के टुकड़े भूनें। पकाते समय, मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

और यह चावल दलिया तैयार करने का समय है। इसे ठंडा करें और बेकिंग डिश के तल पर एक समान परत में रखें। चावल के ऊपर सब्जियाँ रखें, चम्मच से समतल करें और आधी खट्टी क्रीम से ब्रश करें। इसके बाद चिकन फ़िलेट की एक परत डालें, फिर डिब्बाबंद मकई की एक परत डालें। बची हुई खट्टी क्रीम को मक्के के ऊपर डालें और चम्मच से चिकना कर लें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ सब कुछ छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें और उसमें डिश को 20-25 मिनट के लिए रख दें।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 10: चिकन चावल पुलाव

चिकन, चावल और गाजर के साथ पुलाव उन लोगों के लिए एक संपूर्ण भोजन है जो आहार पर हैं या चिकित्सा कारणों से आहार का संकेत दिया गया है। यह नुस्खा आहार पोषण के लिए उपयुक्त है, यदि आप पहले चिकन मांस को उबालने से बच सकते हैं। सख्त आहार के मामले में, पुलाव में उपयोग करने से पहले चिकन मांस को उबालना चाहिए। आहार संबंधी विकल्प के बावजूद, पुलाव अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक बनता है। यह लाजवाब व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी लोग बड़े मजे से खाएंगे। आप पुलाव को कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।

• चावल 80 ग्राम
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• प्याज ½ पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच।
• अंडा 1 पीसी.
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन 20 ग्राम
• पानी 30 मि.ली

एक छोटे, हल्के से चिकने पैन में चावल रखें, ऊपर चिकन पट्टिका रखें और थोड़ा नमक डालें। मेरा फॉर्म 12 x 18 सेमी है.

- फ्राइंग पैन को आग पर रखें और जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें थोड़ा गर्म पानी डालें. सब्जियों को नरम होने तक 3-4 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग एक घंटे तक पुलाव को 160 डिग्री पर पकाएं।

साधन संपन्न रसोइयों ने आलसी पत्तागोभी रोल की विधि पेश करके क्लासिक पत्तागोभी रोल तैयार करने की श्रम-गहन प्रक्रिया को सरल बना दिया है। उत्पादों का स्वाद और संरचना समान है, लेकिन पत्तागोभी के पत्तों, भराई और ढलाई में कोई झंझट नहीं है। रिक्त स्थान को मीटबॉल की तरह बिना किसी खोल के ढाला जाता है। यदि आपने पकवान के दोनों संस्करणों को आजमाया है और पसंद किया है, तो आइए एक कदम आगे बढ़ाएं - कैलोरी की मात्रा कम करें और तैयारी के चरण को न्यूनतम तक कम करें।

काटने के बाद, सब्जियों और मांस को उबले चावल के साथ मिलाएं, सीज़न करें, एक सांचे में एक परत में रखें - और आपको मिलेगा... एक हार्दिक चावल पुलाव। सुंदरता और स्वाद के लिए ऊपर से टमाटर डालें (या, वैकल्पिक रूप से, खट्टा क्रीम या कुछ घर का बना टमाटर सॉस के साथ टमाटर का पेस्ट छिड़कें)। बाकी सब ओवन पर निर्भर है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• चावल - 250-300 ग्राम;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 50-100 ग्राम;
• लहसुन - 10-20 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - परोसने के लिए.

चिकन और सब्जियों के साथ चावल पुलाव कैसे बनाएं

1. हम सफेद चावल को सामान्य तरीके से पकाने के लिए भेजते हैं - धोने के बाद, इसे लगभग 20 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। यदि चावल के एक हिस्से को पहले से फूलने के लिए ठंडे पानी में छोड़ दिया जाए, तो उबलते पानी में पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। फ़ूड प्रोसेसर/हेलिकॉप्टर के कटोरे में तुरंत साफ़ सब्जियाँ डालें: पत्तागोभी, गाजर, प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ, थोड़ा डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ। बारीक पीस लें।

2. हड्डी रहित स्तनों को छोटे क्यूब्स में काटें - हम कटे हुए कटलेट के लिए मांस काटने के सिद्धांत का पालन करते हैं। इसे बहुत छोटा न करें; आपको चावल के पुलाव में चिकन के टुकड़े महसूस होने चाहिए। लेकिन नाजुक बनावट के समर्थक फ़िललेट को मांस की चक्की में छोड़ सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। - उबले हुए चावलों को छलनी में रखें और हिला लें.

3. कटी हुई मिश्रित सब्जियां, चिकन, खाने योग्य चावल मिलाएं, एक अंडे में फेंटें, नमक और गर्म पिसी काली मिर्च डालें - तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं। यदि वांछित है, तो सुगंध को जड़ी-बूटियों, तेजपत्ता और मिर्च से बढ़ाया जाता है या तीखापन के लिए अधिक लहसुन का उपयोग किया जाता है।

4. एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर के निचले हिस्से को अपनी पसंद के सूरजमुखी, मक्का या जैतून के तेल से चिकना करें। हम अर्ध-तैयार उत्पाद भरकर टैंप करते हैं। हम पूरी परिधि के चारों ओर परत की मोटाई को बराबर करते हैं।

5. मांसल टमाटरों को हलकों या स्लाइस में काट लें और उन्हें यादृच्छिक क्रम में शीर्ष पर बिखेर दें। हल्के से दबाएँ.

6. टमाटरों पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, पूरी तैयारी पर वनस्पति तेल छिड़कें। चर्मपत्र या पन्नी की एक शीट (एक ढक्कन भी उपयुक्त है) के साथ कवर करें और 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें. सुनिश्चित करें कि यदि नमी की कमी है, तो छोटी मात्रा में उबलता पानी डालें। एक नियम के रूप में, चिकन और पिसी हुई सब्जियाँ पर्याप्त मात्रा में रस छोड़ती हैं, अतिरिक्त नमी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

चावल के पुलाव को सब्जियों और चिकन पट्टिका के साथ गर्म या ठंडा परोसें, जड़ी-बूटियों, सॉस या खट्टा क्रीम की शाखाओं से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

चावल का गिलास
600 ग्राम चिकन पट्टिका
200 मिली वनस्पति तेल
400 ग्राम ताजी जमी हुई सब्जियाँ (तोरी, गाजर)
1 मुर्गी का अंडा
काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

क्लासिक रेसिपी के अनुसार चिकन और चावल पुलाव कैसे पकाएं:

ताजी जमी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें। चावल को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।

तरल को निथारकर ठंडा करें। चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें और इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस लें, और फिर इसे चावल के साथ मिलाएं।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सुनिश्चित करें कि इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। एक बेकिंग डिश लें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें।

पुलाव की परतें बिछाना शुरू करें। सबसे पहले चावल के साथ कीमा की एक परत होनी चाहिए, फिर सब्जियों की एक परत और फिर से कीमा।

पैन को 170°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले डिश को टुकड़ों में काट लें.

चावल के साथ चिकन करी. वीडियो रेसिपी देखें!...

चिकन, मशरूम और ब्रोकोली के साथ चावल पुलाव

सामग्री:

300 ग्राम ब्रोकोली
2 कप शोरबा
चिकन ब्रेस्ट
250 ग्राम मशरूम
1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच
1 चम्मच प्रत्येक काली मिर्च और नमक
1 कप प्रत्येक चावल, कसा हुआ पनीर और टुकड़े किए हुए पटाखे
2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच

चिकन और मशरूम के साथ चावल पुलाव कैसे पकाएं:

मशरूम को अच्छी तरह धो लें, छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। उनके ऊपर पहले से तैयार चिकन शोरबा डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक भूनें। चिकन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

चावल को धोकर उबाल लें. ब्रोकली को धोएं, छीलें और मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं। फिर ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक गहरे बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें।

पके हुए चावल, चिकन और ब्रोकोली को परतों में रखें। परिणामस्वरूप मशरूम सॉस को हर चीज़ पर डालें।

कसा हुआ पनीर और क्रैकर्स के साथ पुलाव छिड़कें। इस डिश को लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

मैक्सिकन पुलाव

सामग्री:

2 कप लंबे दाने वाले चावल
400 ग्राम चिकन पट्टिका
300 ग्राम पनीर
1 कैन प्रत्येक डिब्बाबंद मक्का और लाल फलियाँ
1 कप टमाटर सॉस
2 चम्मच अजवायन
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा

मैक्सिकन पुलाव कैसे पकाएं:

चिकन को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी में डालें और नमक डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें फिर से उबाल आने तक इंतजार करें।

इस क्षण से, फ़िललेट्स को 20-40 मिनट तक पकाएं (खाना पकाने का समय चिकन पर ही निर्भर करता है)। चावल को एक गहरे कटोरे में डालें, ठंडा पानी डालें और मिलाएँ।

पानी को कई बार बदलते हुए इसे धो लें। फिर चावल को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएं। पैन को ढक्कन से ढकना न भूलें.

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को धो लें और तेज चाकू से बारीक काट लें। आप अजमोद, सीताफल, डिल और हरी प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

पके हुए चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और एक बड़े कटोरे में रखें। चिकन में मक्का और बीन्स डालें, उसके बाद चावल, मिर्च और अजवायन डालें।

हर चीज़ को स्वादानुसार नमक डालें। हर चीज के ऊपर सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

चिकन, चावल और सब्जियों के मिश्रण को सावधानी से पैन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें।

मैं ओवन में चिकन के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक चावल पुलाव तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसे बनाना आसान है और सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है और सामान्य अनाज का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

ओवन में चावल के साथ चिकन पुलाव तैयार करने के लिए, आपको सूची के अनुसार सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

टमाटरों पर क्रॉस कट लगाएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। - एक मिनट बाद टमाटर का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें.

गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। तुरंत बारीक कटा हुआ प्याज डालें.

हिलाते हुए, प्याज को पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें और पैन में टमाटर डालें। टमाटर के बाद मीठी मिर्च डालें। सबसे पहले इसे बीज और डंठल से साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। इसमें सब्जी की ड्रेसिंग डालें, चाहें तो नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन को पकने और ठंडा होने तक उबालें।

हड्डियाँ हटा दें और टुकड़ों में काट लें।

बेकिंग डिश में सब्जियों के साथ चावल का आधा भाग रखें और ऊपर चिकन रखें। अगली परत सब्जियों के साथ बचा हुआ चावल है।

क्रीम को एक कटोरे में डालें, अंडे, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और कांटे से फोड़ें।

इस अंडे-क्रीम की फिलिंग को सांचे में डालें। शीर्ष पर सख्त पनीर रखें, पहले मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ।

चिकन के साथ भविष्य के चावल के पुलाव को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस कोमल, रसीले और खुशबूदार पुलाव को गर्मागर्म परोसें। इसे ताजी सब्जियों या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत। प्यार से पकाओ.