Vienkāršs un apmierinošs ēdiens - kastrolis ar rīsiem, pagatavojiet to mājās ar dārzeņiem, maltu gaļu, zivi vai vistu.
Saldie kastroļi ir veselīgs un garšīgs deserts, ko var pasniegt arī kā pamatēdienu brokastīs vai vakariņās. Sacepumi ir garšīgi gan auksti, gan karsti. Rīsu kastrolis ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs ēdiens, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
- Īsgraudu rīsi 1 glāze
- Ūdens 2 glāzes
- Piens (jebkurš tauku saturs) 2 tases
- Vistas olas 2 gab.
- Cukurs 3 ēd.k. karotes
- Rozīnes 50 gr.
- Sviests 1 ēd.k. karote
- Ciete 1 ēd.k. karote
- Vaniļas esence pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Mannas putraimi vai rīvmaizi apkaisīšanai pēc garšas
Noskalojiet rīsu graudus zem auksta tekoša ūdens 5-6 reizes, līdz ūdens pārstāj būt duļķains un kļūst dzidrs. Nomazgātos rīsus lej katliņā, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam noteciniet atlikušo ūdeni, ielejiet rīsos pienu, pievienojiet sāli un vāriet 25 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam noņemiet rīsus no plīts un ļaujiet tiem atdzist.
Rozīnes nomazgājam aukstā ūdenī un dažas minūtes aplejam ar verdošu ūdeni, lai tās iztvaiko un uzbriest. Pēc tam noteciniet ūdeni. Rozīnēm pievieno cieti un kārtīgi samaisa. Atdalām baltumus no dzeltenumiem. Lai to izdarītu, ņem divas bļodas. Vienu no tiem noliekam sev priekšā un ar uzmanīgu, skaidru kustību uz bļodas malas vidū salaužam olu un tad pārlaužam čaumalu uz pusēm.
Ielejiet dzeltenumu no vienas čaumalas uz otru, līdz baltums ir pilnībā atdalījies un nonāk bļodā. Ievietojiet dzeltenumu citā bļodā. Dzeltenumiem pievieno 2 ēdamkarotes cukura, vaniļas esenci un pāris ēdamkarotes silta piena.
Rūpīgi berzējiet maisījumu ar dakšiņu vai putotāju, līdz parādās putas. Sajauc novārītus atdzesētus rīsus, rozīnes un sakultus dzeltenumus līdz viendabīgai konsistencei. Sajauc olu baltumus ar atlikušo cukuru un saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz parādās baltas biezas putas.
Tagad ņemam cepamtrauku, ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar mannu vai rīvmaizi. Ātri samaisa rīsus ar saputotajiem olu baltumiem un ielej maisījumu veidnē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un liec tur kastroli. Cep 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
2. recepte: rīsu kastrolis ar biezpienu cepeškrāsnī
Sacepums ar rīsiem un biezpienu ir viegli pagatavojams un veselīgs ēdiens, ko labprāt ēd pat tie, kam biezpiens negaršo. Īpaši tas attiecas uz daudzveidīgajām bērnu ēdienkartēm.
- biezpiens - 200 gr
- rīsi - 100 gr
- vistas ola - 1 gab.
- cukurs - pēc garšas
- vanilīns - pēc garšas
- sviests - 50 g
Apaļos rīsus mazgājam vairākas reizes (vairāk nekā 5). Liek verdošā ūdenī. Un vāra rīsus apmēram pusstundu, līdz tie ir gatavi. Ja jums ir ļoti maz laika, lai pagatavotu kastroli, varat izmantot tvaicētus rīsus. Gatavību tas sasniedz 12-15 minūšu laikā. Pēc vārīšanas rīsus nomazgā.
Dziļā traukā pievieno vārītus rīsus + jebkura tauku satura biezpienu + olas + cukuru + vanilīnu. Tas ir pamats. Pēc tam jūs varat pievienot jebkuras sastāvdaļas, kas jums patīk. Rozīnes, sukādes, ogas, sautēti āboli, gatavs ķirbju biezenis (ķirbi novāra nelielā ūdens daudzumā un sakapā) Vispār viss pēc garšas.
Maisa, līdz iegūst viendabīgu biezpiena-rīsu masu. Ja nepieciešams, varat pievienot neapstrādātu mannu (pāris karotes). Šajā gadījumā maisījums jānoliek malā uz 10 minūtēm un tikai tad jācep.
Cepamo formu (var vienkārši izmantot cepešpannu) ieziež ar sviestu (margarīnu nav ieteicams aizstāt) un iegūto rīsu-biezpiena masu sadala vienmērīgā kārtā. Ja vēlas, rīsus var aizstāt ar jebkuras formas (ne lieliem) vārītiem makaroniem.
Liek kastroli cepeškrāsnī uz 15-30 minūtēm (atkarībā no kastroļa tilpuma un cepeškrāsns īpašībām), līdz tas izcepies un kļūst zeltaini brūns. Pasniedz karstu ar ievārījumu, konfigu, maltiem svaigiem augļiem, skābo krējumu.
3. recepte, soli pa solim: dārzeņu kastrolis ar rīsiem
- Rīsi 200 g
- Burkāni 70 g
- Sīpols 100 g
- Saldēti zaļie zirnīši 100 g
- Vistas olas 2 gab
- Piens 30 ml
- Cietais siers 50 g
- Augu eļļa 2 ēd.k
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi. Ja nepieciešams, noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos.
Apcep dārzeņus augu eļļā un pievieno rīsiem.
Atkausē zirņus un pievieno rīsiem.
Pagaršo un pievieno sāli pēc garšas.
Sakuļ pienu ar olām.
Pievienojiet olu maisījumu rīsiem un samaisiet.
Liek cepamtraukā. Cep 190 grādos 15 minūtes.
Tad izņem kastroli no cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 5-7 minūtes.
4. recepte: vienkāršs biezpiena kastrolis ar rīsiem
Rīsu kastrolis ar biezpienu ir viens no vienkāršākajiem un budžetam draudzīgākajiem ēdieniem. Izmantojot šo recepti, varat izmantot ledusskapī atlikušo rīsu putru, pievienot biezpienu un iegūt neticami garšīgu ēdienu visai ģimenei.
Rīsu putras kastrolis darbojas kā neatkarīgs ēdiens un tiek pasniegts ar dažādām mērcēm. Papildus mērcēm varat izmantot skābo krējumu. Tieši ar šo piedevu jebkurš kastrolis kļūst sulīgs un garšīgs.
Rīsu kastroli ir ērti pagatavot darba dienās, kad nav pietiekami daudz laika sarežģītām receptēm. Un šī gatavošanas iespēja ir pilnīgi laikietilpīga. Tas patiks visām aizņemtām un nepieredzējušām mājsaimniecēm. Tātad, šeit ir rīsu kastroļa recepte jums.
- rīsi - 1 glāze
- biezpiens - 300 grami
- olas - 2 gab.
- sāls un cukurs - pēc garšas.
Pirms sākat gatavot kastroli, jums jāuzvāra glāze rīsu. Mēs rūpīgi nomazgājam labību vairākos ūdeņos. Piepildiet to ar vienu glāzi ūdens, pievienojiet sāli. Pagatavojiet līdz gandrīz gatavam. Visam šķidrumam ir nepieciešams vārīties. Pēc tam ļaujiet rīsiem atdzist.
Sakuļ olas biezpienā. Garšojiet ar sāli vai cukuru pēc garšas. Šajā gadījumā tas bija sāļš kastrolis, kas tika pagatavots. Šo ēdienu varat arī papildināt ar garšvielām. Lai gan sāls te ļoti labi pastrādāja viens pats.
Visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri un iegūst viendabīgu masu. Ja sajauc ar rokām ar dakšiņu, paliks biezpiena kunkuļi.
Biezpiena un olu maisījumam pievieno vārītus rīsus. Rūpīgi samaisiet.
Iegūto masu lej veidnē. Jūs varat izvēlēties jebkuru. Derēs pat nelielas mafinu formiņas. Pēc tam varat pasniegt rīsu un biezpiena kastroli porcijās, pārlej ar mērci. Sacepumu ir ērti pagatavot arī kūkas pannā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties apmēram vienu stundu, ja panna ir liela. Un apmēram 20 minūtes, ja veidnes ir mazas. Cep 200 grādos.
Kastroļa gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti. Caurdurot, tam jāpaliek sausam. Izņemiet gatavo ēdienu no cepeškrāsns. Kastrolim jābūt brūnam. Bet nepārcepiet to cepeškrāsnī, lai tas neapklātos ar raupju garoziņu.
Gatavo kastroli pārliek uz šķīvja. Pasniedz karstu. Tam var piedāvāt skābo krējumu, piena mērci vai citu piedevu.
5. recepte: kastrolis ar rīsiem un malto gaļu (ar fotoattēlu)
Rīsu kastrolis ar malto gaļu ir barojošs otrais ēdiens, kas papildinās jūsu mājas ēdienkarti. Brīnišķīgs sātīgs maltās gaļas kastrolis, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Šo rīsu kastroli var pagatavot ar maltu cūkgaļu vai vistas gaļu.
Jums noteikti patiks šis kastrolis ar rīsiem un malto gaļu, un, lai par to pārliecinātos, izmantojiet mūsu soli pa solim sniegto foto recepti.
- rīsi - 1 glāze,
- maltā gaļa - 500 gr.,
- vistas olas - 2 gab.,
- siers - 60 gr.,
- sīpols - 1 gab.,
- sviests - 30 gr.,
- dārzeņu eļļa,
- žāvētas vai svaigas dilles - pēc garšas,
- sāls, pipari - pēc garšas.
Lai pagatavotu kastroli, vispirms jāuzvāra rīsi. Vāra rīsus, līdz tie kļūst drupināti.
Tad gatavo rīsus liek bļodā, pievieno sāli, dilles un sviestu. Rīsus nepieciešams atdzesēt.
Tikmēr nomizo sīpolu, noskalo un smalki sagriež.
Sīpolu nedaudz apcep uz pannas augu eļļā.
Pēc tam sīpolam pievieno malto gaļu un kopā apcep.
Malto gaļu un sīpolus nevajadzētu ilgi cept, pretējā gadījumā pildījums būs sauss. Maltai gaļai pēc garšas var pievienot garšvielas.
Tad karstumizturīgā forma jāieeļļo ar augu eļļu.
Ievietojiet ½ rīsu pannas apakšā.
Liek nākamo apceptās maltās gaļas kārtu.
Pēc tam atkal pievienojiet atlikušos rīsus.
Beigās pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
Pēc tam noņemiet foliju un pabeidziet cept kastroli vēl 10-15 minūtes. Rīsu kastrolis ar malto gaļu ir gatavs.
Sagriež kastroli porcijās un liek uz šķīvjiem. Labu apetīti!
6. recepte: Aknu kastrolis ar rīsiem un burkāniem
- vistas aknas - 600 g;
- vistas olas - 2 gab;
- milti - 4 ēdamk. l.;
- skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
- rīsi - 100 g;
- sīpols - 1 gabals;
- burkāni - 1 gabals;
- saldie pipari - 2 gab;
- augu eļļa - cepšanai;
- sviests - 20 g;
- sāls - pēc garšas
Sacepumam nepieciešami jau vārīti rīsi. Lai to izdarītu, tas vairākas reizes jāizskalo, jāielej katliņā un jāpievieno divreiz vairāk ūdens nekā rīsiem. Un ielieciet to ugunī. Tiklīdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, līdz ūdens vārās.
Kamēr rīsi vārās, varat gatavot pārējās sastāvdaļas. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Arī burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Ja ņem svaigu piparu, tad to arī vajag notīrīt no sēklām un kātiem un sagriezt strēmelītēs. Man vasarā bija saldēti pipari. Tagad cepsim gatavos dārzeņus. Sasmalcināto sīpolu liek sakarsētā pannā ar augu eļļu un apcep, maisot ar lāpstiņu, līdz sīpols sāk brūnēt.
Sīpoliem pievieno rīvētu burkānu.
Samaisiet un kopā apcepiet vēl 2-3 minūtes. Tālāk dārzeņiem pievieno papriku. Cepiet vēl pāris minūtes, neaizmirstiet apmaisīt dārzeņus.
Kad dārzeņi ir gatavi, noņemiet tos no uguns un pagaidām nolieciet malā.
Tālāk jums ir jāsagatavo vistas aknas. Nomazgājam un nogriežam liekās plēves. Pēc tam aknas liek blendera traukā un sasmalcina. Pievienojiet tam vistas olas, skābo krējumu un miltus. Kārtīgi samaisa. Beigās pievieno sāli pēc garšas un labi samaisa.
Tagad pievienojiet šim maisījumam vārītus rīsus un samaisiet.
Un pievieno apceptos dārzeņus, samaisa.
Nākamais solis ir cepšanas trauka sagatavošana. Tas ir labi jāieeļļo ar sviestu un jāievieto aknu maisījums.
Tagad atliek tikai veidni ievietot līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 30-35 minūtēm kastrolis būs gatavs. Gatavību pārbaudu ar zobu bakstāmo, tāpat kā pīrāgos.
7. recepte: ķirbju rīsu kastrolis (soli pa solim)
Zeltains, smaržīgs rīsu kastrolis ar ķirbi, garšots ar aromātisku kanēli, iepriecinās visu jūsu ģimeni. Labākas brokastis nevarētu iedomāties. Sātīgs, barojošs un tajā pašā laikā veselīgs un viegls ēdiens dos spēku un sparu visai dienai.
Šis kastrolis ir ļoti garšīgs gan karsts, gan auksts, īpaši ar skābo krējumu, ogām vai medu. Tas ir viegli un ātri pagatavojams, un lieliski uzglabājas ledusskapī, nezaudējot garšu vairākas dienas.
- garengraudu rīsi - 200 g;
- ķirbis - 0,5 kg;
- piens - 1 ēdamkarote;
- olas - 2 gab.;
- sviests - 100 g;
- rozīnes - 50 g;
- kanēlis - 0,5 tējk;
- vaniļas cukurs - 1 tējk;
- cukurs pēc garšas.
Ķirbi nomizo, sagriež kubiņos un pārkaisa ar 2-3 ēdamkarotēm cukura. Rīsu kastrolim labāk ņemt muskatriekstu ķirbi - šis bumbierveida ķirbju dzimtas pārstāvis ir visgaršīgākais un saldākais. Šim ķirbim ir ļoti sulīga un aromātiska mīkstums spilgti oranžā krāsā. Butternut skvošs satur daudz vitamīnu un minerālvielu, pat bērniem patīk no tā gatavoti ēdieni.
Ķirbim ar cukuru pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un liek uz uguns. Ķirbim vajadzētu vārīties apmēram 7-10 minūtes, un to vajadzētu viegli sasmalcināt ar karoti. Nav nepieciešams to pārvērst biezenī, ir interesantāk un garšīgāk, ja kastrolī ir mazi ķirbja gabaliņi.
Lielā bļodā liek rīsus, ķirbi, pārlej ar sakultām olām un pienu, pievieno rozīnes. Ja rozīnes ir pārāk sausas, uz dažām minūtēm iemērc tās verdošā ūdenī. Garšojiet visu ar maltu kanēli un vaniļas cukuru.
Visas sastāvdaļas labi samaisa un pagaršo, ja maisījums tev nav salds, vari pievienot cukuru pēc savas gaumes. Visu lej ietaukotā formā. Virsū liek dažus gabaliņus sviesta.
Trauku 30 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Kastrolim jābūt plānai, kraukšķīgai zeltainai garozai.
Pārlejiet skābo krējumu vēl karstā, smaržīgā ķirbju-rīsu kastroļa gabalam un izbaudiet tā maigo, pārsteidzošo garšu.
8. recepte, vienkārša: zivju kastrolis ar rīsiem
Garšīgs un apmierinošs kastrolis. Rīsi un zivis ir ļoti garšīga kombinācija. Kraukšķīga garoza un maiga vidusdaļa.
- Zivis - 500 g (jebkura fileja)
- Rīsi - 1 glāze (200 ml)
- Vistas ola - 5 gab.
- Piens - 50 ml
- Puravs - 10 cm gabals
- Sāls - 1,5 tējk.
- Paprika - 1 tējk.
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
- Sviests - 20 g
Rūpīgi nomazgājiet rīsus.
Vāra to 2,5 glāzēs ūdens. Atstāj atdzist.
Kamēr rīsi atdziest, nomazgājiet zivju filejas. Ja ir kauli, noņemiet tos. Man ir putasu, bet var izvēlēties jebkuru zivi.
Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos.
Bļodā sakuļ olas ar pienu.
Puravu sagriež gredzenos.
Tagad mēs sākam vākt maisījumu cepšanai. Bļodā ar sakultām olām pievieno rīsus, sāli, piparus, sīpolu un papriku. Visu labi samaisa.
Pievienojiet zivis un samaisiet.
Sacepuma trauku labi pārziež ar sviestu.
Iegūto masu lej veidnē. Ar karoti izlīdzina un liek cepeškrāsnī. Ieslēdz temperatūru uz 180 grādiem un cep 40 minūtes. Vadieties pēc savas krāsns.
Tam vajadzētu izskatīties kā šim kastrolim. Ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu.
Pasniedziet ar iecienītākajiem dārzeņiem vai iecienītākajiem salātiem. Labu apetīti!
9. recepte: Garšīgs rīsu un vistas kastrolis
Vistas kastrolis cepeškrāsnī ir lielisks ēdiens visai ģimenei. Šīs ir pilnvērtīgas, sātīgas un veselīgas pusdienas, kas ietver gaļu, dārzeņus un putras. No ieteiktā sastāvdaļu daudzuma sanāk liels ēdiens 8 cilvēkiem. Maiga vistas fileja, vārīti rīsi, cepti dārzeņi un skābais krējums lieliski sader viens ar otru, veidojot draudzīgu kulinārijas ansambli. Garšīgs un oriģināls vistas kastrolis cepeškrāsnī prasa minimālu piepūli, gatavojot.
- 500 g vistas filejas;
- 150 g rīsu;
- 150 g konservētas kukurūzas vai zirņu;
- 1-2 paprikas;
- 300 ml skāba krējuma;
- 2 sīpoli;
- 200 g cietā siera;
- 1 liels burkāns;
- sāls, malti pipari - pēc garšas;
- 2 ēd.k. karotes olīveļļas.
Ļaujiet rīsiem vārīties sālsūdenī. Šajā laikā sagrieziet vistas fileju un visus dārzeņus (sīpolus, burkānus, papriku) mazos gabaliņos. Pēc tam dārzeņus apcep uz pannas augu eļļā līdz pusgatavībai un pārnes atsevišķā traukā. Tālāk uz pannas apcep vistas filejas gabaliņus. Gatavošanas laikā gaļu sāli un piparus pēc garšas.
un šis ir laiks gatavot rīsu putru. Atdzesējiet un vienmērīgā kārtā novietojiet uz cepamās trauka apakšas. Dārzeņus liek virsū rīsiem, izlīdzina ar karoti un apsmērē ar pusi skābā krējuma. Tālāk pievienojiet kārtu vistas filejas, tad konservētas kukurūzas slāni. Kukurūzai pārlej atlikušo skābo krējumu un ar karoti izlīdzina.
Pa virsu visu pārkaisa ar rīvēta siera kārtu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem C un liec tajā trauku uz 20-25 minūtēm.
Labu apetīti!
10. recepte: vistas rīsu kastrolis
Sacepums ar vistu, rīsiem un burkāniem ir pilnvērtīga maltīte tiem, kas ievēro diētu vai diēta ir indicēta medicīnisku iemeslu dēļ. Šī recepte ir piemērota diētiskajam uzturam, ja vispirms varat izvairīties no vistas gaļas vārīšanas. Stingrākas diētas gadījumā vistas gaļa pirms lietošanas kastrolī ir jāizvāra. Pats kastrolis, neskatoties uz uztura iespēju, izrādās neticami garšīgs, maigs un apmierinošs. Šo brīnišķīgo ēdienu ar lielu prieku ēdīs visi bez izņēmuma. Jūs varat pasniegt kastroli siltu ar zemu tauku saturu skābo krējumu.
- rīsi 80 g
- vistas fileja 200 g
- sīpols ½ gab.
- burkāni 1 gab.
- skābs krējums 3 ēd.k.
- ola 1 gab.
- sāls pēc garšas
- sviests 20 g
- ūdens 30 ml
Mazā, viegli ietaukotā pannā liek rīsus, virsū liek vistas fileju, pievieno nedaudz sāli. Mana forma ir 12x18 cm.
Uzliek pannu uz uguns un, kad sviests izkūst, pārlej ar nedaudz karstu ūdeni. Vāra dārzeņus, maisot, 3-4 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Ievietojiet formu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet kastroli 160 grādos apmēram vienu stundu.
Atjautīgi pavāri ir vienkāršojuši darbietilpīgo klasisko kāpostu rullīšu gatavošanas procesu, piedāvājot slinko kāpostu rullīšu recepti. Produktiem tāda pati garša un sastāvs, bet nav nekādas ķibeles ar kāpostu lapām, pildījumu un formēšanu. Sagataves tiek veidotas bez čaumalas, piemēram, kotletes. Ja esat izmēģinājis un iecienījis abus ēdiena variantus, spersim soli tālāk - samaziniet kaloriju saturu un līdz minimumam samaziniet gatavošanas posmu.
Pēc sasmalcināšanas sajauc dārzeņus un gaļu ar vārītiem rīsiem, pagaršo, liek vienā kārtā veidnē - un sanāk... sātīgs rīsu kastrolis. Virsū pievienojiet tomātus, lai iegūtu skaistumu un garšu (vai arī, alternatīvi, apsmērējiet ar tomātu pastu ar skābo krējumu vai kādu mājās gatavotu tomātu mērci). Pārējais paliek cepeškrāsns ziņā.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 500 g;
- rīsi - 250-300 g;
- baltie kāposti - 200 g;
- sīpoli - 50 g;
- burkāni - 50 g;
- tomāti - 50-100 g;
- ķiploki - 10-20 g;
- ola - 1 gab .;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - pasniegšanai.
Kā pagatavot rīsu kastroli ar vistu un dārzeņiem
1. Baltos rīsus sūtam gatavot parastajā veidā - pēc noskalošanas liekam verdošā ūdenī uz apmēram 20 minūtēm. Ja rīsu daļu iepriekš atstāj aukstā ūdenī, lai uzbriest, vārīšanas laiks verdošā ūdenī ievērojami samazināsies. Virtuves kombaina/smalcinātāja bļodā uzreiz liek tīrus dārzeņus: kāpostus, burkānus, sīpolus, pāris ķiploka daiviņas, nedaudz dilles vai citus garšaugus. Sasmalcina līdz smalkiem graudiņiem.
.jpg)
2. Atkaulotās krūtiņas sagriežam mazos kubiņos - pēc gaļas sagriešanas principa sekojam sasmalcinātām kotletēm. Nepadariet to pārāk mazu, jums vajadzētu sajust vistas kubiņus rīsu kastrolī. Bet smalkas tekstūras piekritēji var izlaist fileju gaļas mašīnā un izmantot malto gaļu. Novārītos rīsus liek sietā un nokrata.
.jpg)
3. Apvieno sasmalcinātus dārzeņu asorti, vistu, ēdamos rīsus, iecilā olu, pievieno sāli un asos maltos piparus – samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Ja vēlas, aromātu pastiprina ar zaļumiem, lauru lapām, pikantumam izmanto čili vai vairāk ķiploku.
.jpg)
4. Karstumizturīga trauka dibenu ieziež ar saulespuķu, kukurūzas vai olīveļļu pēc izvēles. Sablīvējam, piepildot ar pusfabrikātu. Izlīdzinām slāņa biezumu pa visu perimetru.
.jpg)
5. Mīkstos tomātus sagrieziet aprindās vai šķēlēs un nejaušā secībā izkaisiet tos virsū. Viegli nospiediet uz leju.
.jpg)
6. Garšojiet tomātus ar pipariem un sāli, apkaisa ar augu eļļu visu sagatavošanu. Pārklāj ar pergamenta loksni vai foliju (der arī vāks) un liek uz 40-50 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 180 grādos. Pārliecinieties, ka, ja trūkst mitruma, nelielās devās pievienojiet verdošu ūdeni. Parasti vistas gaļa un maltie dārzeņi izdala pietiekamu daudzumu sulas, nav nepieciešams pievienot papildu mitrumu.
.jpg)
Pasniedziet rīsu kastroli ar dārzeņiem un vistas fileju karstu vai atdzesētu, izrotājiet ar zaļumu zariem, mērci vai skābo krējumu.
.jpg)
Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
Glāze rīsu
600 g vistas filejas
200 ml augu eļļas
400 g svaigi saldēti dārzeņi (cukini, burkāni)
1 vistas ola
melnie pipari
sāls pēc garšas
Kā pagatavot vistas un rīsu kastroli pēc klasiskās receptes:
Svaigi saldētus dārzeņus apcep augu eļļā 10 minūtes. Vāra rīsus līdz pusei vārīti sālsūdenī.
Izlejiet šķidrumu un atdzesējiet. Rūpīgi noskalojiet vistas fileju un samaļ caur gaļas mašīnā, un pēc tam sajauciet ar rīsiem.
Sāls un pipari pēc garšas. Noteikti pievienojiet sakulto olu un visu kārtīgi samaisiet. Ņem cepamtrauku un izklāj to ar cepampapīru.
Sāciet kastroļa slāņošanu. Vispirms jābūt maltās gaļas kārtai ar rīsiem, tad dārzeņu kārtai un atkal maltai gaļai.
Liek pannu līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni 35-40 minūtes. Pirms pasniegšanas trauku sagriež porcijās.
Vistas karijs ar rīsiem. Skaties video recepti!...
Rīsu kastrolis ar vistu, sēnēm un brokoļiem
Sastāvdaļas:
300 g brokoļu
2 glāzes buljona
vistas krūtiņa
250 g sēņu
1 ēd.k. karote majonēzes
1 tējkarote katra pipara un sāls
1 glāze rīsu, rīvēts siers un drupināti krekeri
2 ēd.k. karotes sviesta
Kā pagatavot rīsu kastroli ar vistu un sēnēm:
Sēnes rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tos pārlej ar iepriekš sagatavotu vistas buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz lēnas uguns 20 minūtes. Neaizmirstiet sāli un piparus vistas gaļu pēc garšas.
Nomazgājiet un vāriet rīsus. Nomazgājiet, nomizojiet un vāriet brokoļus uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un ieziež ar eļļu dziļu cepamtrauku.
Slāņos liek vārītos rīsus, vistu un brokoļus. Visu pārlej ar iegūto sēņu mērci.
Apkaisiet kastroli ar rīvētu sieru un krekeriem. Cepiet šo ēdienu apmēram 40 minūtes.
Meksikas kastrolis
Sastāvdaļas:
2 glāzes garengraudu rīsu
400 g vistas filejas
300 g siera
1 bundža konservētu kukurūzu un sarkanās pupiņas
1 glāze tomātu mērces
2 tējkarotes oregano
sāls un malti melnie pipari pēc garšas
ķekars svaigu garšaugu
Kā pagatavot meksikāņu kastroli:
Rūpīgi noskalojiet vistu, ievietojiet to verdošā ūdenī un pievienojiet sāli. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tā atkal sāk vārīties.
No šī brīža pagatavojiet fileju 20-40 minūtes (gatavošanas laiks ir atkarīgs no pašas vistas). Ielejiet rīsus dziļā bļodā, pievienojiet vēsu ūdeni un samaisiet.
Izskalojiet to, vairākas reizes mainot ūdeni. Pēc tam vāriet rīsus līdz pilnīgai gatavībai apmēram 30 minūtes uz lēnas uguns. Neaizmirstiet pannu pārklāt ar vāku.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves, zaļumus noskalo un ar asu nazi smalki sakapā. Varat izmantot pētersīļus, cilantro, dilles un zaļos sīpolus.
Gatavo vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un liek lielā bļodā. Pievienojiet vistai kukurūzu un pupiņas, pēc tam rīsus, papriku un oregano.
Sāls visu pēc garšas. Visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un iesmērē cepamtrauku ar augu eļļu.
Uzmanīgi ievietojiet vistas, rīsu un dārzeņu maisījumu pannā un cepiet 35 minūtes.
Iesaku cepeškrāsnī pagatavot gardu un apmierinošu rīsu kastroli ar vistu. To ir viegli pagatavot, un visas sastāvdaļas ir pieejamas. Šis ēdiens ir piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām un būs lieliska alternatīva parastajiem graudaugiem.
Lai pagatavotu cepeškrāsnī vistas kastroli ar rīsiem, jums ir jāsagatavo sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
Tomātiem izdari šķērsgriezumus un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc minūtes noņemiet ādu un sagrieziet tomātus mazos kubiņos.
Burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Ielejiet to sakarsētā pannā ar augu eļļu. Nekavējoties pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu.
Maisot apcep 2-3 minūtes, līdz sīpols ir caurspīdīgs, un pievieno pannā tomātus. Sekojiet tomātiem ar saldajiem pipariem. Vispirms tas ir jāatbrīvo no sēklām un kātiem un jāsagriež mazos kubiņos.
Ik pa laikam apmaisot, apcep 3-4 minūtes.
Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet tam dārzeņu mērci, pēc vēlēšanās pievienojiet sāli, pievienojiet maltus melnos piparus un kārtīgi samaisiet.
Vāra vistu līdz gatavībai un atdzesē.
Noņemiet kaulus un sagrieziet gabaliņos.
Cepamajā traukā liek pusi porcijas rīsu ar dārzeņiem un virsū liek vistu. Nākamais slānis ir atlikušie rīsi ar dārzeņiem.
Ielejiet krējumu bļodā, pievienojiet olas, sāli, pievienojiet maltus piparus un sasmalciniet ar dakšiņu.
Ielejiet šo olu-krējuma pildījumu veidnē. Virsū liek cieto sieru, kas iepriekš sarīvēts uz vidējas rīves.
Topošo rīsu kastroli ar vistu liek cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes 180 grādos.
Pasniedziet šo maigo, sulīgo un aromātisko kastroli siltu. Pasniedziet to ar svaigiem dārzeņiem vai dārzeņu salātiem.
Labu apetīti. Gatavojiet ar mīlestību.
