Bir fotoğrafla kıyılmış et tarifi ile doldurulmuş krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Doldurulmuş kreplerdeki ana şey nedir - krep veya kıyılmış et? Bununla birlikte, genellikle kıyılmış et vurgulanır ve krepler en basit şekilde pişirilir - sütte ve hatta suda. Sadelik ve algı netliği için adım adım fotoğraflı bir tarif olan kıymalı harika lezzetli krepleri denemenizi istiyorum. Krepten yeterince uyuyamayan kıymadan harika bir dolma yapmanın yanı sıra, kefirde harika krep yapmayı da öğreneceksiniz, böylece sadece içmeyecek, aynı zamanda zevkle yiyeceksiniz. Ne ince ne de kalın, iyi tanımlanmış "kızarmış" bir tada sahipler. Aşırı yemek!
10 gözleme için malzemeler
- 2 yumurta,
- 2.5 su bardağı kefir,
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
- Hamur için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gram kıyma veya tavuk eti,
- 1 büyük soğan
- 30 gram tereyağı,
- 1/2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı süt
- Tatmak için biber ve tuz
- Kızartmak için bitkisel yağ
Kıyma ile krep nasıl pişirilir
Ben her zaman kıyma ile başlarım. Zaten hazırladım, kıyılmış kıyma. Ve soğanla fazla pişireceğim ve lezzetli bir sululık ve yumuşaklık hissi yaratacak bazı malzemeler ekleyeceğim. Ve özel demlenmiş bir sos olmayacak. Her şeyi bir tavada bir adımda yapacağız.
Yay ile başlayalım. Yıkayın, temizleyin, ince doğrayın, tavaya bitkisel yağ dökün, soğanı kızartın, açık altın rengine kadar sürekli karıştırın (7 dakikamı aldı).
Kıymayı, tuzu ve karabiberi yayıyoruz, karıştırıyoruz.
Sobaya koyduk ve orta ateşte kızarttık, sürekli kıyılmış etin birbirine yapışmaya çalıştığı topakları parçaladık. 5-7 dakika içinde kıyma tamamen hazır olacak - içinde nemli alan kalmayacak. Kıyma hala birbirine yapışmışsa, bir spatula ile üzerinden geçin, kıymayı sıkıştırır gibi tavaya bastırın, - topaklar dağılır.
Yağ dağılana kadar birkaç dakika karıştırarak kızartın. Süt ekleyin (krema yapabilirsiniz, yağlı özellikle lezzetli olacaktır). Tekrar karıştırın. İki dakika pişirin, tekrar karıştırın. Ve iki dakika daha kızartın. Gördüğünüz gibi, doldurma altın ve dolgun hale geldi. Doldurulduğunda artık parçalanmayacak.
Krepleri kızartmaya başlayalım. Büyük bir kaseye iki yumurtayı kırın, tuz, şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
Kefir ve bitkisel yağ ekleyin.
İyice karıştırın. Unu 2-3 yemek kaşığı içine dökün ve her seferinde topaklar dağılana kadar hamura yoğurun. Kefirde oldukça kolay ayrılırlar.
En son kabartma tozunu ekleyin. Testi beş dakika bekletin. Bir kez daha karıştırın. pişirebilirsin.
Sobaya bir kızartma tavası koyduk (veya daha iyisi iki). Her birine yağ damlatıyoruz. Bir kepçe hamurun üçte ikisini dökün ve tavayı farklı açılarda çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Pankekin altı iyice pişince pankeki ters çevirin. Ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Birer birer hazır krep alıyoruz, bir çorba kaşığı kıyılmış et - kenardan iki santimetre yayıyoruz.
Krepleri bir zarfmış gibi sarıyoruz. Önce arka kenar, sonra yanlardan ve sonuna kadar bükün.
Düzgün dikdörtgen krepler alın. Her şey çabuk yapılır, dolgu sıcak kalır.
Kıymalı krepler yıldırım hızıyla yenir. Afiyet olsun!
Kıyılmış et ile doldurulmuş krep
Kıyılmış et ile doldurulmuş krep ev yapımı, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Üstelik onları pişirmek hiç de zor değil ve basit ürünlere ihtiyaç var. Sonuç olarak, bir saat geçirdikten sonra aileniz için lezzetli, doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Et dolgusu farklı şekillerde pişirilebilir, ancak genellikle pirinç ve kıyılmış etten yapılır. Bu herkesin sevdiği bir klasik. Bu tür krepler, sadece dondurularak ve daha sonra gerektiğinde mikrodalgada veya fırında düşük ısıda yeniden ısıtılarak gelecek için de hazırlanabilir. Aşağıda bu tür krepler yapmak için ayrıntılı bir tarif bulunmaktadır.
Ürünler aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:
Kıyma ile doldurulmuş krepleri aşağıdaki gibi pişirin:
Küçük bir tencere alıp içine bir litre su döküyoruz, ateşe veriyoruz, su kaynayana kadar bekliyoruz. O zaman suyu tuzlamalısın. Ayrıca, daha ilginç bir tat için tuzun herhangi bir et suyu küpü ile değiştirilebileceğini belirtmekte fayda var. Pirinci hazırlıyoruz, ayıklanması ve yıkanması gerekiyor, daha sonra kaynar suya indiriliyor ve tamamen pişene kadar yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte kaynatılıyor.
Bu arada pirinç pişerken kıymayı kıyma makinesi ile çevirerek kıyma yapabilirsiniz. Soğanların henüz eklenmesine gerek yoktur.
Ortaya çıkan kıyma, tatmak ve iyice karıştırmak için biber ve tuz olmalıdır. Bir arzu varsa, kıymaya en sevdiğiniz baharatlardan biraz koyabilirsiniz.
Pirinç pişince suyunu süzmeniz gerekir. Eğer öyle olduysa, pirinç çok tuzluysa, o zaman sadece temiz soğuk su altında yıkanmalıdır.
Soğanlar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
Daha sonra tavaya yaklaşık dört yemek kaşığı bitkisel yağ dökmeniz ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartmanız gerekir.
Kıyma kızartma sırasında periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırılmalı ve aynı zamanda kıyılmış etin homojen olması için büyük parçalara ayrılmalıdır. Tamamen hazır hale gelmeden 5 dakika önce kıyma ve soğan karışımı bir kapakla kapatılmalı ve kısık ateşte kaynatılmalıdır.
Pişmiş kıyma, haşlanmış pirinçle karıştırılmalıdır. Doldurma kuru çıktıysa, üzerine biraz tereyağı eklemeye değer. Kıyma tuz için tadına bakmalı ve gerekirse tuz ilave edilmelidir. Krep için et dolgumuz hazır.
Peki, şimdi son aşama - kıyılmış eti kreplere sarıyoruz. Hangi büyüklükteki gözlemeden 1,5 veya 2 yemek kaşığı koyacağız. ben. dolgular. Krep ne kadar büyük olursa, sarmanın o kadar kolay olacağını unutmayın.
Krepleri zarf şeklinde sarmak daha iyidir, ancak istediğiniz gibi üçgen şeklinde de yapabilirsiniz.
Sonuç olarak, zarf şeklinde çok güzel bir doldurulmuş gözleme elde edersiniz.
Ayrıca kreplerimizin her birini tereyağında kızartıp ekşi krema ile sıcak porsiyonlarda servis etmeye değer. Çok lezzetli olacak! Ve bir dahaki sefere etli ve yumurtalı krep yapmayı deneyebilirsiniz. hem de çok lezzetli olacak!
İsviçreli şekerlemeciler dünyanın en küçük pastasını yaptı
İsviçreli şekerlemeciler dünyanın en küçük pastasını yaptılar. Boyutları o kadar küçük ki, böyle bir pasta sessizce işaret parmağının ucuna yerleştirilmiş ve detayları ancak bir büyüteç veya mikroskop altında görülebiliyordu. Yıkılmak
dünyanın en uzun pastası olduğunu
Dünyanın en uzun pastasının, yüksekliği 31 metre olan 100 katmanlı bir tatlı olduğunu söyledi. Böylesine büyük bir şaheser ABD'nin Michigan eyaletinden Beta Cornell tarafından hazırlandı. Yıkılmak
keklerin çok sık atış silahı olarak kullanıldığını
keklerin sıklıkla bir fırlatma silahı olarak kullanıldığını, bu da halkın güvensizliğini ve popüler kişilikleri hor görmeyi gösteriyor. Noël Gaudin, ünlülere pasta fırlatma geleneğini ilk icat eden kişiydi. Yıkılmak
1989'da Endonezya'dan mutfak uzmanları bir turta pişirdi.
1989'da Endonezya'dan mutfak uzmanları, boyutu 25 metre olan bir turta pişirdi. Bunu hazırlamak için 1,5 tondan fazla toz şeker gerekti! Yıkılmak
En pahalı düğün pastasının, More'dan yüksek nitelikli şekerciler tarafından yaratıldığını söyledi.
En pahalı düğün pastasının Beverly Hills'den çok yetenekli şekerciler tarafından yapıldığını. Maliyeti 20 milyon ABD dolarıydı. Pastanın yüzeyi gerçek elmaslarla süslendi ve böylesine değerli bir bayram tatlısının güvenliğini sağlamak için güvenlik görevlileri takıldı. Yıkılmak
Perulu şekerlemeciler dünyanın en uzun pastasını yaptılar
Perulu şekerlemeciler, uzunluğu 246 metreye ulaşan dünyanın en uzun pastasını yaptı. Rekor sahibinin yaratılması için 0,5 ton toz şeker ve yumurta harcayan 300 kişi yaratılışı üzerinde çalıştı. Bitmiş tatlı, tüm çocuklara muamele edilen 15.000 parçaya bölündü. Yıkılmak
dünyanın en büyük pastasının 2000 yazında pişirildiğini. Devamı
dünyanın en büyük pastası 2000 yazında İspanya'nın Marin kasabasında pişirildi. Rekorun uzunluğu 135 metreydi ve pişirmek için 600 kg un, 580 kg soğan, 300 kg sardalya ve 200 kg ton balığı daha aldı. Yıkılmak
Et ile doldurulmuş krep
10 Mayıs 2012
Rus tariflerinden biri krep. Tarifimi yayınlıyorum - etli krepler ya da kıyılmış etli krepler. Genellikle, dolguya dahil olan kıymayı, tabii ki soğanı da kızartırım. Sizin için uygunsa, eti kaynatıp küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Daha sonra soğanla birlikte altın kahverengi olana kadar yağda kızartın (veya eti hiç kızartmayın) ve hemen amacı için kullanın. Belirtilen miktarda malzemeden kıyma ile doldurulmuş 16 krep alıyorum.
- Pankek hamuru için:
Etli krep tarifi
Hamuru derin bir kapta hazırlamak için tavuk yumurtasını 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Dolgu tatlı olmadığı için çok fazla şeker eklemiyorum. Krepleri reçelli veya reçelli yemek isterseniz şeker miktarını artırabilirsiniz... Ardından çırpılmış yumurtalara 2 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hamurda, hala oldukça sıvı iken unu eleyin. Unu bir kerede değil, parçalar halinde koyuyorum, çünkü un miktarı krepin ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı. Yine ajurlu ince krepler yapabilirsiniz. Veya örneğin bu et dolgusu için daha kalın yapabilirsiniz. Bu nedenle, hamurda topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Dökme demir veya teflon tavada az miktarda bitkisel yağ ile orta ateşte altın krep pişirin.
Krepleri bir kenara koyun. Kıyılmış etten krep için doldurmayı hazırlayın.
Soğanı soyun, ince doğrayın. Soğanı bir tavada bitkisel yağda (1 yemek kaşığı) yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra kıymayı ilave edin ve altın rengi olana kadar (yaklaşık 15 dakika) kızartın. Dolguyu tatmak için tuz ve karabiber ile baharatlayın. Her şeyi ateşten çıkarın, soğutun. Şimdi her gözleme üzerine 1 yemek kaşığı soğutulmuş kıyma dolgusu koyun. Pancake'i bir zarfın içine katlayın. Kıyma ile doldurulmuş krepler burada ortaya çıkıyor.
Kalan bitkisel yağın 1 yemek kaşığını bir tavada ısıtın. Krep zarflarını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Etle doldurulmuş krepleri ılık veya oda sıcaklığında servis yapın. Afiyet olsun!
http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva
Klasik etli gözleme! Ve çok iştah açıcı, çok bronzlaşmış, ince, sevimli çıktılar! İşte bu, malzemeler için mağazaya gittim - heykel yapacağım ve zanaat yapacağım!) Doğru, biraz farklı oranlarda yumurta sütü ve un ekliyorum, ama kaç kişinin bu kadar çok fikri var!
https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva
Hamura bir yemek kaşığı nişasta ekleyip bir saat demlenmeye bırakıyorum. Sonra krepleri kızartıyorum ve ilk gözlemeden hemen önce tavaya bitkisel yağ döküyorum ve gerisini yağsız kızartıyorum. Bu tarif iyi çünkü hamurdaki bitkisel yağ sayesinde krepler tavaya yapışmaz.
http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko
Hazırlığı okudum, bu yüzden karmaşık bir şey yok. Minimum malzeme, minimum zaman ve lezzetli etli krepler elde edilir. Bunu işaretleyeceğim ve kesinlikle bu tatlıyı deneyeceğim!
http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov
Çocukluktan tanıdık etli krepler Onlarsız ne Maslenitsa!
http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova
Kocam bazen kahvaltıda empanada yer. Bir kerede çok şey yapıyorum, sonra donuyorum. Ve mağazadan satın almak pahalı. Bir diş için kocam için bir pakette 6 krep var)))
Etli krep dolması. fotoğraf tarifi
Sık sık krep pişiririm, ancak daha önce onları doldurma ile yapamazdım, çünkü krepler çabucak kopardı ve artık doldurulacak bir şey yoktu. Bir keresinde kocam ve ben mağazadan satın alınan empanadalar aldık. Onları sevmediğimizi söylemeyeceğim, sadece prensipte halka açık yemeklerden şüpheleniyorum ve fiyatları hiç de küçük değil. Sonunda ev yapımı doldurulmuş empanada yapmaya karar verdim. Sonucu yukarıdaki fotoğrafta görebilirsiniz :) Kocam ve ben bunları çok beğendik doldurulmuş krep. mağazadan daha lezzetli ve 4 (!) Kat daha ucuza çıktılar. Genel olarak, zevkle size krep tarifimi sunmak istiyorum.
- 1 litre. Süt
- 2 yumurta
- 3 sanat. ben. Sahra
- 2 çay kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. sönmüş soda
- Bir tutam tuz
- 1 inci. ben. ayçiçek yağı
- 200 gr kıyılmış et
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta
Gelecek için krep yaptığımı hemen söyleyeceğim ve bu nedenle fotoğrafta malzemelerde yazandan daha fazla ürün olacak.
Yumurtaları haşlıyoruz.
Kıymayı bir tavada 10-15 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Soğanı temizliyoruz, ince doğrayıp kıymaya ekliyoruz. 5-10 dakika daha kızartın.
Kıyma çok yağlı değil. Tavuklu dana eti yedim.
Kızarmış kıyma, topaklar halinde elde edilir, bu nedenle bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
Kaba bir rende üzerine üç yumurta ve kıyılmış ete ekleyin.
Bu arada, yumurtalar mantarlarla değiştirilebilir, daha sonra kıyma ve soğan ile birlikte önceden kızartılmaları gerekir.
Krep için hamur yoğurun.
Sütün biraz ısıtılması gerekiyor, ama fazla değil, aksi takdirde yumurtalar kaynar. Yumurtaları iyice çırpın ve sütle karıştırın. Şeker ve tuz ekleyin. Şeker eriyene kadar her şeyi iyice çırpın.
Kabartma tozu ve biraz un ekleyin. Bir kerede çok fazla un dökmeye çalışmayın, ilk olarak, karıştırmak uygun değildir ve ikincisi, eklemek çok kolaydır ve daha sonra hamurun seyreltilmesi gerekecektir. Genellikle bir bardağın üçte birini döküyorum ve karıştırdıktan sonra bunun yeterli olup olmadığına veya daha fazla eklemem gerekip gerekmediğine bakıyorum. Hamur ne kadar ince olursa, krepler o kadar ince olur, ancak çok akıcı yaparsanız krepler ters çevrildiğinde yırtılır. Hamurun hazır olduğuna karar verdiğinizde, kreplerin tava arkasında daha iyi kalması için üzerine bitkisel yağ (isteğe bağlı) ekleyebilirsiniz.
Krepleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
Dolguyu gözleme kenarına koyun.
Etli Krep, Doldurulmuş Krep
Dikkatinize çok lezzetli bir yemek için bir tarif getiriyoruz. Kesinlikle herkes, fırında dolgu altında pişmiş, kokulu ve lezzetli tavuk ve mantar dolgulu krepleri sevecektir.
un, süt, tuz, bitkisel yağ, yumurta, şeker, mantar, tavuk fileto, soğan, tuz, karabiber, ekşi krema, un, bitkisel yağ, ekşi krema, yumurta.
Şenlikli Yeni Yıl ziyafeti için, Noel Baba'nın vazgeçilmez bir özelliği olan bir hediye çantası şeklinde lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce ince krepler yapın ve ardından onları doyurucu bir haşlanmış tavuk, pirinç ve sote sebzelerle doldurun.
yumurta, şeker, tuz, süt, buğday unu, bitkisel yağ, pirinç, tavuk, havuç, soğan, tuz, bitkisel yağ, mayonez, yeşil soğan, yeşillik
Etli Draniki, kıyma ile doldurulmuş çiğ patates krepleridir. Bu yemek Belarus, Litvanya ve Polonya mutfağı için gelenekseldir ve şimdi her zamanki menümüzü patates krepleri olmadan hayal etmek imkansız.
patates, tuz, un, yumurta, bitkisel yağ, sığır eti, domuz eti, soğan, topuz, süt, yumurta, tuz, biber
Empanadaların yapımı çok kolaydır ve çok çeşitli pişirme yöntemlerine sahip birkaç yemekten biridir. Her hostesin, ben de dahil olmak üzere, kendi kanıtlanmış ve tek gerçek krep tarifi vardır.
buğday unu, yumurta, bitkisel yağ, şeker, tuz, su, domuz eti, soğan, sarımsak, hindistan cevizi, tuz, karabiber, bitkisel yağ
www.RussianFood.com web sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için www.RussianFood.com'a bir köprü gereklidir.
Site yönetimi, verilen yemek tariflerinin uygulanmasının sonucundan, bunların hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer tavsiyelerden, köprülerin yerleştirildiği kaynakların performansından ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.
doldurulmuş krep
Hemen hemen herkes gözleme yapar. Ekşi krema ile yenir, çeşitli dolgularla pişirilir. Etli krep - çok tatmin edici, lezzetli bir yemek. Bir aile yemeği için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler.
- Süt 1 Litre
- Un 560 Gram
- Yumurta 5 Adet
- Şeker 2,5 çay kaşığı
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Soda 1/3 çay kaşığı
- Bitkisel yağ 50 gram
- 200 gr dana eti
- domuz eti 300 gram
- Yay 2 Adet
- tatmak için tuz
- Tatmak için bitkisel yağ
1. Krep yapmak için sütü ısıtmanız gerekir. Sütün yarısını ayrı bir kaseye dökün ve tuz, şeker, soda ve yumurtaları ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Kalan sütü ve tereyağını dökün. İyice karıştırın.
2. Şimdi bir tavada krep pişiriyoruz. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve krepleri her iki tarafını da kızartın.
3. Krepler hazır. Onları bir kenara koyun ve dolguyu hazırlamaya başlayın. Domuz eti ve kıymayı karıştırın. Tadına tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Fazla sıvı buharlaşana kadar kıyılmış eti bir tavada kızartın. Kıyılmış ete soğanı ekleyin ve kıyma pişene kadar kızartın.
5. Kıymayı gözlemenin ortasına koyun ve bir zarfla sarın. Krepleriniz hazır. Afiyet olsun. Doldurulmuş krepleri servis yapmadan önce bir tavada kızartabilirsiniz.
Video tarifi "Doldurulmuş krep"
Kıyılmış etli krep dolması
Bu tarife göre kıymalı lezzetli krepler hazırlayın - krepler için en popüler et dolgusu.
En sık kreplerle doldurulmuş kıyma - bu, birçok insanın sevdiği çok yaygın bir doldurma seçeneğidir. Bu tür krepler tatmin edicidir ve tam teşekküllü bir kahvaltı veya öğle yemeği olarak hizmet edebilir - istediğiniz gibi. Bu kreplerden birkaç tane yedikten sonra kısa sürede tekrar acıkmayacaksınız.
- Pişirme süresi: 60 dakika 60 dakika
- sığır eti, 850g
- tereyağı, 60g
- yumurta, 5 adet
- su, 1.5l
- ampul, 1 adet
- bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı.
- Buğday unu
- bulyon
Kıyma ile doldurulmuş krep nasıl pişirilir:
Doldurmak için, bir parça eti kaynatın, suya tuz ekleyin, et suyunda soğutun, ondan çıkarın, sonra bir kıyma makinesinde döndürün.
Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar tereyağında kızartın, kıymaya ekleyin, kıymayı sulu hale getirmek için biraz et suyu ekleyin.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın, su dökün, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yavaş yavaş yumurta kütlesine un ekleyerek, krep hamurunu yoğurun - bu şekilde ince olacaklar.
Bir tavayı yağla yağlayın, krepleri her zamanki gibi pişirin, ancak sadece bir tarafta kızartın.
Kreplerin kızartılmış tarafına iç harcı koyun, krepleri zarflara katlayın, ardından kızarana kadar tereyağında bir tavada kızartın.
Kıyma ile doldurulmuş krepleri masaya daha sıcak olarak servis edin.
İlginç bir gerçek: Gürcistan'da kıyma ile doldurulmuş kreplere “sultanchiki” denir - orada düğün kutlamalarında ve diğer şenlikli etkinlikler vesilesiyle bayramlarda servis edilir.
Arkadaşlar kıymalı pankek nasıl yapılır? Tariflerinizi yorumlarda paylaşın.
Kıyma ile krep pişirme.
Krep, şenlikli ve günlük bir sofra için mükemmel bir mezeye dönüştürülebilen veya tatlı bir diş için tatlı olarak servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Dolguyu değiştirmek yeterli!
Kıyma ile doldurulmuş çok lezzetli ve besleyici krepler pişirmenizi öneririm. Krep ve kreplere kayıtsız kalmayanların yanı sıra et dolgularını sevenlere de hitap edecekler.
Kıyılmış etli krep için malzemeler
Kullanıcı deneyimini iyileştirmek için web sitemiz çerezleri kullanır. Buna katılıyorsanız, "Tamam" düğmesini tıklayın. Aksi takdirde siteyi terk edin.
Kıyma ile lezzetli krepler nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflarla basit bir tarif):
En sevdiğiniz tarife göre ince krepler hazırlayın. Bu sefer suda pişirdim. Hazırlama yöntemini kısaca açıklayın. Yumurtaları mikser kabına kırın. Şeker ve tuz ekleyin. Kıymalı şekersiz pankek hazırladığımız için fazla şeker koymaya gerek yok. Yumurtaları kabarık bir köpüğe çırpın. Kütle açık sarıya dönecek ve hacmi artacaktır. Unu ayrı bir kaba eleyin. Kabartma tozu veya soda ile karıştırın. Yumurta kütlesine yaklaşık 150 ml su dökün. Kaynatılmış ve soğutulmuş sıvıyı 30-40 dereceye kadar kullanmak daha iyidir. Unu dökün. Düşük hızda çırpın. Kalan suyu dökün. Karıştırmak. Krep hamuru geleneksel bir kıvamda olacak - homojen, sıvı, dökülüyor. Kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Pankeklerin pişerken tavaya yapışmasını önleyecektir. Açık altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hamurun ilk kısmını pişirmeden önce, tavayı yağla (örneğin bir parça domuz yağı) yağlayabilirsiniz. Kızartma tavası iyi ısıtılmış olmalıdır. Pankeklerin içini kıyma ile doldurup ayrıca kızartacağımız için çok fazla kızartmaya gerek yok. Hazır krepleri yığın. Soğuduktan sonra birbirine yapışmamaları için üzerlerini tereyağ ile kaplayın. Veya krepleri buharda pişirmek ve yumuşatmak için bir mutfak havlusu veya tava veya tencere kapağı ile örtün. Ve kefir üzerinde krep için bu tarifi gerçekten seviyorum. elastik, ince, deliklidirler. Paralel olarak, dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı temizleyin. İnce doğrayın.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Işın içine atın.
Yumuşak olana kadar kızartın. Ya da böyle bir soğanı seviyorsanız, gevrek bir kabuğa.
Kıyılmış eti koyun. Bir kombinasyon kullandım (domuz eti ve sığır eti). Ancak tamamen domuz eti veya sığır eti de uygundur. Tavuk bile lezzetli olacaktır. Topakları kırarak, kıyılmış eti pişene kadar kızartın.
Bitmiş ete grimsi bir renk alacaktır. Sadece şimdi tuzlayabilir ve baharat ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde, doldurma sert ve tatsız olacaktır. Baharatlardan öğütülmüş karabiber ve Provence otlarını seçtim. Ayrıca sarımsak ve biraz tatlı kırmızı biber gereksiz olmayacaktır. Ayrıca pişirmenin en sonuna taze otlar da koyabilirsiniz.
Ateşi kapat. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya bir parça tereyağı ekleyin. Bu, gözleme dolgusu için dolguyu daha yumuşak ve sulu hale getirecektir. Eti haşlanmış pirinçle de “seyreltebilirsiniz”.
Doldurma soğuduğunda, krepleri doldurabilirsiniz. 1-1.5 yemek kaşığı yerleştirin. ben. gözleme kenarında kıyılmış et.
Etli krep dolması
Krep, Rusya'da tek bir tatilin yapamayacağı en eski geleneksel Rus yemeklerinden biridir. Modern dünyada, krepler popülaritesini kaybetmedi, hala çeşitli varyasyonlarda pişirilir ve servis edilir ve dolguya bağlı olarak, bu yemek farklı bir yapıya sahip olabilir ve meze, ikinci veya tatlı olarak işlev görebilir.
Bu tarifte tartışılacak olan sütlü etli krep dolması hem meze hem de ana yemeğe bağlanabilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları zevkle yer, bu nedenle böyle bir muamele genellikle aile masasında bulunabilir.
- tavuk yumurtası - iki adet;
- süt - yarım litre;
- buğday unu - bir bardak;
- tuz - bir tutam;
- toz şeker - bir yemek kaşığı.
Doldurmak için:
soğan - bir kafa;
kıyılmış et - üç yüz gram;
tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak.
Etli doldurulmuş krep nasıl pişirilir
İlk adım. Hamuru krep için hazırlamak için geniş ve derin bir kase alın, içine iki tavuk yumurtası sürün ve bir çırpma teli veya çatalla elinizle iyice çırpın.
İkinci adım. Ardından, yumurtalara küçük porsiyonlarda soğuk süt ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin, her şeyi biraz daha çırpın.
Üçüncü adım. Bundan sonra unu alıyoruz, ince bir elekten geçirdiğimizden emin olun ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamura ekliyoruz.
Dördüncü adım. Hamuru, içindeki tüm topaklar çözülene kadar yoğurun ve sıvı ekşi kremaya benzer bir kıvam elde edin. Bir tutam tuz eklediğinizden emin olun, ardından krepler pişmeye başlayabilir. Bunu yapmak için, ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağa batırılmış bir parça pastırma ile yağlayın ve üzerine biraz hamur dökün ve tüm yüzeye dağıtın. Pişene kadar her iki tarafta krep pişirin.
Beşinci adım. Paralel olarak, kreplerimiz için et dolgusunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kıymayı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın ve ardından doğranmış soğan başını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Daha sonra iç harcı krepin ortasına yayın.
Altıncı adım. Ödünç, gözlemenin yan kenarlarına dikkatlice sarılır ve bir zarfla katlanır. Ayrıca her zarfı her taraftan bitkisel yağda kızartabilirsiniz.
Taze otlar, ekşi krema veya başka bir sos ile masaya etli dolma hazır gözleme servis ediyoruz.
İpuçları:
1. Doldurma herhangi bir etten yapılabilir, çoğu zaman krepler tavuk, domuz veya hindi etinden yapılır.
2. İç harcın daha homojen hale gelmesi için tavadaki kıymanın topaklar halinde kızarması için sürekli bir spatula ile karıştırılması gerekir.
3. Bazı kimseler çok homojen bir et dolgusunu sever, bunun için kavrulmuş soğanlı kıyma blenderdan geçirilir.
4. Et dolgusuna haşlanmış pirinç, rendelenmiş haşlanmış yumurta, kızarmış havuç da ekleyebilirsiniz.
Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi
Kıyma ile doldurulmuş krepler, işlemlerin belirgin karmaşıklığına rağmen çok çabuk hazırlanır. Sütte klasik krepler tam anlamıyla 20 dakikada pişirilir ve aynı zamanda kıyma kızartılır ve salça ve yeşil soğan ile pişirilir.
Kıymayı daha sulu ve kokulu hale getirmek için, birkaç türünü özetleyin: domuz eti ve sığır eti, sığır eti ve tavuk vb. İstenirse, kıyma kızartırken kuru baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz: biberiye, kekik, kekik vb.
Bu arada, oluşturup soğuttuktan sonra, doldurulmuş krepler servis yaparken mikrodalgada dondurulabilir ve tekrar ısıtılabilir - yemek aynı lezzetli ve sulu kalır ve önceden stoklayarak kendinize çok fazla boş zaman kazandırırsınız.
Öyleyse gerekli malzemeleri hazırlayın ve pişirmeye başlayın!
Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuzu ekleyin. Her şeyi yaklaşık 2 dakika çırpma teli ile çırpın, ancak yemyeşil bir köpük oluşturmadan.
Yumurta kütlesine herhangi bir yağ içeriğinden su ve süt dökün. Karıştıralım.
1.5 yemek kaşığı ekleyin. belirgin bir koku ve elenmiş buğday unu olmayan bitkisel yağ.
Hamuru iyice yoğurun ve 15 dakika bekletin.
1,5 yemek kaşığı tavaya dökün. bitkisel yağ ve ısıtın. Kıymayı koyun ve tavanın tüm yüzeyine yayın. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın.
Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın, domates salçası ile birlikte bir tencereye koyun, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Doldurma kuru ise, 50 ml kaynar su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Doldurma biraz soğumaya bırakın.
Kreplerle ilgilenelim - “dinlenmiş” hamuru, ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada parçalar halinde kızartın, her iki tarafta 1 dakika boyunca kırmızı krepler pişirin.
Her gözleme kenarına 1,5 yemek kaşığı koyun. et doldurma.
Gözlemenin kenarlarını yuvarlayın ve gözlemenin kendisini yuvarlayın. Kreplerin geri kalanı ve doldurma ile aynı şeyi yapalım.
Kıymalı gözleme dolması masaya servis edilebilir.
Ekşi kremayı unutma! Mutlusun!
1. Krep için muhallebi hamuru hazırlamak için, hacmi en az 1-1.5 litre olacak derin bir kase veya tava almalısınız. Seçilen yemeğin dibine tavuk yumurtalarını kırın, biraz şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Şeker, kreplere tatlı bir tat vermez, görevi farklıdır - hamurun tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olmak. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpma teli ile karıştırın.
2. Şimdi yoğurdu veya kefiri biraz ılık hale getirmeli, yumurta karışımına eklemelisiniz. 
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış az miktarda un dökün, bir çırpma teli ile hamurun içine sürün. Unu elemek istiyorsanız, unun biraz dinlenmesi için önceden yapmalısınız. 
4. Aynı şekilde unun tamamını gözleme hamuruna ekleyin. Hamur krep gibi çok kalın çıkıyor. 
5. Ardından suyu kaynatın, doğru miktarda hamura ekleyin. Bu sırada, tüm malzemelerin birbiriyle eşit şekilde birleşmesi için sürekli karıştırın. 
6. Bitkisel yağ ekleyin, hamuru iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. 
7. Tavayı biraz sıvı yağ ile yağlayın, ısıtın ve hamurun ilk kısmını tabana dökün. Bunu yapmak için, tava bir daire içinde hafifçe eğilmelidir, ardından gözleme ince ve eşit olacaktır. 
8. Hamurun alt tarafı kızarıp üstte çok sayıda küçük hava kabarcığı göründüğünde gözleme ters çevrilmelidir. Krepleri çıkarmak için silikon bir spatula kullanabilirsiniz. 
9. Tüm krepleri tek tek kızartın, bir tabağa koyun. Biraz tereyağı ile çiseleyebilmenize rağmen, yağlama gerekli değildir. 
10. Tavaya sıvı yağı dökün, kıymayı koyun ve üzerine soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin. İstenirse, kütle, et için özel bir baharatla biberlenebilir veya serpilebilir. Ayrıca rende ile biraz doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz. 
11. Kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın. Dolguyu kapağın altında pişirmek en iyisidir. Sonunda kapağı açılmalı ve kıyma kızarmalıdır. Ölçüyü bilmek önemlidir, çünkü dolgu çok kuru olabilir. 
12. Şimdi kıymalı gözleme nasıl pişirilir? Doldurmanın eksik bir çorba kaşığı krepin üzerine koyun. 
13. Pankekin üstünü ve altını dolgu ile ortaya doğru çevirin. 
14. Ortaya çıkan boşluğu, gözleme sol kenarı dolgunun üstünde olacak şekilde katlayın. Şimdi kalan serbest kenarı iş parçasının etrafına sarın. 
Kıyılmış etli krepler lezzetli, sulu ve kokulu. Herhangi bir ilaveye ihtiyaç duymazlar. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir! 
Merhaba! Ajandada krep? Öyleyse kendimizi şımartalım ve etli lezzetli, çok sulu ve yumuşak krepler pişirelim! Ve aynı zamanda sana söyleyeceğim nasıl pişirilir kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen doldurma.
Etli gözleme. Benim versiyonum
Özel bir sunumda etli gözleme gerek yok. Yine de seçeneğimi kısaca anlatacağım.
Kreplerin öne çıkan özelliği sulu, yumuşak ve aynı zamanda parçalanmayan bir dolgudur.
Bu yapıya tek bir gizli numara ile ulaşılır. Bir zamanlar seçkin mutfak uzmanı I. Lazerson'dan öğrendim. Şimdi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
Doldurma için kuru sığır eti bile uygundur. Domuz eti veya kümes hayvanı etinden bahsetmiyorum. Ancak tercihlerden bahsedecek olursak, en lezzetli krepler dana eti ile yapılır. Ama bu, bana gelince. Ve zaten ana ürünü arzularınıza ve yeteneklerinize göre seçiyorsunuz. Örneğin bugün domuz filetosu yedim. Krep de ona iyi gelir.
Doldurma için et kaynatılmaz. Ve soğanlı bir tavada haşlanır. Evet, sosta bile. Bitmiş üründen çok daha lezzetli hale gelir.
Krep süt, kefir ve maya ile pişirilebilir. Tek kelimeyle, en sevdiğiniz gözleme hamuru tarifini kullanabilirsiniz. Ben en çok sütlü halini seviyorum, en sık kullanıyorum.
İş akışını bu şekilde oluşturmanızı tavsiye ederim
1. Dolguyu bir tavada hazırlayın. Soğuması için kenara alın.
2. Bu sırada gözleme hamurunu çekiçleyin. Onu dinlenmeye bırakın.
3. Soğutulmuş dolguyu bir kıyma makinesinde çevirin.
4. Krepleri kızartın ve aynı zamanda et dolgusu ile yuvarlayın.
Bu prensipte tarifi açıklamaya başlayacağım.
Krep için sulu ve yumuşak et dolgusu nasıl pişirilir. Fotoğraflı tarif
Bu nedenle, dikkatiniz için - ağzınızda eriyen krepleri doldurun.
Hangi ürünlerin hazırlanması gerekiyor
·
Domuz eti (pulpa) - 1 kg.
·
Soğan - 4 orta adet.
·
Un - 1.5 yemek kaşığı.
·
Tereyağı - 20 - 30 gr.
·
Ayçiçek yağı - ml. otuz
·
Biber karışımı - 1 çay kaşığı (taze çekilmiş karabiber de kullanabilirsiniz)
·
öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı ve tadına göre tuz.
Herhangi bir eti seçebileceğinizi tekrar ediyorum.
Doldurma nasıl hazırlanır
1. Et parçalar halinde kesilir. Sert öğütmenize gerek yok. Bir kıyma makinesinden geçirmenin uygun olacağı şekilde kesin.
2.
Soğan küpler veya şeritler halinde kesilir. Boyut burada bir rol oynamaz. Soğanlar da bir kıyma makinesinden geçirilecektir.
3.
Soğanları ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya gönderin. Isıyı azaltın ve yarı saydam ve kokulu olana kadar hafifçe soteleyin.
4.
Eti soğan yastığının üzerine koyun. 1-2 dakika bu şekilde tutun. Daha sonra her şeyi karıştırıp min. 5. Soğan yastığının üzerinde etler ısıl işlem için hazırlanacak, yanmayacaktır. Aynı zamanda soğanlı lokumlarla da beslenecektir.
5.
Biberleri havanda öğütün.
6
. Eti tuzlayın, karabiber. Bu aşamada hazır hale getirmek gerekli değildir. Ana şey, onu yakalayacak olmasıdır. Değişen renk.
7.
Un ekleyin, karıştırın. Bir dakika daha kızartın. 1-2. Bu bileşenin eklenmesi, parçalanmayan dolgunun ana sırrıdır.
8
. ml dökün. 70-80 su. Karışım.
9.
Tereyağı, öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin, karıştırın. İstenirse tuz. 
10
. Kaynatma dk. 10-15. Bizim görevimiz sosta bir çeşit gulaş elde etmek. Ve bu sos kreplerimizi çok sulu yapacak.
11
. Ateşi kapatın, eti biraz soğutun.
12.
Tencerenin tüm içeriğini kıyma makinesinden geçirin. Ve et, soğan ve sulu sos. Tattığınızdan emin olun, yeterli değilse tuz ve karabiber ekleyin.
Doldurma hazır. Sadece bu sefer eti bir mutfak robotunda doğradığımı ekleyeceğim. Bir kıyma makinesi kullanırsanız, et parçaları biraz daha büyük olacaktır. Ancak sos sayesinde dolgu da çok sulu ve yumuşak olacaktır.
Sütlü ince krep
Favori bir gözleme tarifiniz var mı? Benimkini sunmaya cüret ediyorum. Krepİnce, elastik oluyorum.
İçindekiler
♦ Süt 900 ml.
♦ Un 220 gr.
♦ Yumurta 5 - 6 (küçükse 7 parça koyabilirsiniz)
♦ Bitkisel yağlar 2 - 3 yemek kaşığı.
♦ Şeker 3 yemek kaşığı. slaytsız
♦ Tuzlar 1 çay kaşığı. slayt olmadan.
Etli krep pişirme
1. Pankek harcı için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Hamur, yoğun krema gibi sıvı olmalıdır.