Et veya kıyma ile doldurulmuş krepler çok lezzetli! Özellikle dolguyu ve krepleri kendiniz yaptıysanız! Deneyin - çok kolay!

• Tuz - 1.5 çay kaşığı
• Kıyma - 0,5 kg
• Pirinç - 70 gr.
• soğan - 2 adet.
• Et baharatları - tatmak

İnce doğranmış soğanı kavurun.

Kıyma, tuz ve baharatları damak zevkinize göre ekleyin.

Orta ateşte kızarana kadar her şeyi birlikte kızartıyoruz.

Sonunda önceden pişirilmiş pirinci ekleyin.

Karıştırın, doldurma hazır.

Krepleri arka tarafı yukarı gelecek şekilde koyuyoruz ve bir kenarına biraz daha yakın koyuyoruz.

Dolguyu sağ ve sol kenarlarla kaplıyoruz.

Sonra krepi bir tüpe yuvarlamaya başlıyoruz.

Bitmiş gözlemeyi baş aşağı koyun.

Kalan krepler kızarırken tüm kreplerin içini bu şekilde dolduruyoruz.

Tarif 2: Kıyma ve yumurtadan krep doldurma

• soğan
• 500 gram dana kıyma
• 2 katı haşlanmış yumurta
• kızartmak için ayçiçek yağı
• taze bitkiler
• tuz, karabiber - tatmak

Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın.

Her zaman çözülmüş (dondurucudan aldıysanız) kıymayı tavaya ekleyin.

Kıymayı ve soğanı oldukça yüksek bir ateşte, fazla su kaynayıncaya kadar kızartın, ardından tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Bu arada, 2 yumurtayı sert kaynatın. Yeşillikleri ince doğrayın. Kıyma pişince tavuk yumurtalarını kaba bir rende üzerine rendeleyin, otlar, biber ve tuz ekleyin.

Her şeyi iyi karıştırın. Doldurma hazır! Doldurma biraz soğuduğunda, kreplere sarın. Pankekler servise hazır.

Tarif 3: Krep için et dolgusu nasıl pişirilir

• 3 orta boy soğan;
• 1 havuç;
• 2 yumurta;
• 600 gr domuz eti;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, karabiber tadı.

Domuz eti pişene kadar kaynatın, et suyundan çıkarın, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Et suyu diğer yemekleri pişirmek için uygundur.

Et biraz soğuyunca kıyma makinesinden geçiriyoruz veya blender ile öğütüyoruz. Ete birkaç yemek kaşığı et suyu ekleyebilirsiniz.

Soğanları ve havuçları doğrayın.

Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve sebzeleri yumuşak ve sararıncaya kadar kızartın.

Eti soğan ve havuçlara tavaya dökün ve tahıllarda lezzetli bir altın kabuk görünene kadar biraz kızartın.

Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğuk akan suyun altında soğutun ve soyun. Büyük bir rende üzerine sürüyoruz.

Kıymayı tekrar bir kaseye alıyoruz, üzerine rendelenmiş yumurtayı, tadına bakmak için tuz ve karabiberi ekliyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz.

Tarif 4: Haşlanmış Et Krepleri İçin Et Doldurma

1. 700 gram sığır eti önceden kaynatılmalı ve soğutulmalıdır.
2. Et hazır olduğunda soğanlara dikkat etmelisiniz: 2 orta boy soğanı soyun ve ardından ince ince doğrayın.
3. Bir tavada yağı kızartmak için iyice ısıtın, ince doğranmış soğanı oraya gönderin ve hazır hale getirin (“kırmızı” hale gelmelidir).
4. Hazırlanan tüm malzemeler bir kıyma makinesinden geçirilir.Kıyılmış eti kızarmış soğan ile tatmak için biber ve tuz ile baharatlayın. Her şeyi iyi karıştırın.

Örneğin krep hamurundan krep pişiriyoruz. Her gözleme üzerine bitmiş et dolgusunu yerleştirmeniz ve bir zarf, tüp veya torba ile sarmanız gerekir.

Ardından, küçük bir parça tereyağı bir tavada çözülmeli ve her bir gözleme eritilmiş tereyağına batırılmalıdır. Bundan sonra, bunları bir tavaya veya fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve tüm kreplerin ısınması ve ısınması için kısık ateşte pişirin. Fırın tepsisi - folyo ile örtün ve aynı amaç için beş dakika boyunca 180-190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Et dolgulu krepler ekşi krema ile servis edilirse çok lezzetli olur.

Tarif 5: Krepler için sulu ve lezzetli et dolgusu

Bu basit tarife göre yapılan krepler için et dolgusu çiğ etten yapılır. Bu pişirme teknolojisi nedeniyle kıyılmış etin çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Fotoğraflarla adım adım tarif.

• Et - 650 gram (haşlanmış domuz eti, sığır eti veya haşlanmış tavuk olabilir)
• Tereyağı - ½ Sanat. kaşıklar
• Ampul - 1-2 Art. yemek kaşığı (ince doğranmış)
• Yumurta - 6 Adet (kaynatın, ince doğrayın veya rendeleyin)
• Ekşi krema - 2-4 Art. kaşıklar
• Tuz / Biber - tatmak
• Et suyu - 200 gram (et haşlarken yanınızda kalacak olan)

Pişmiş eti bir mutfak robotu veya karıştırıcıda öğütün. Et kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.

Tereyağını bir tavada eritin, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, tadı tuz ve karabiberle tatlandırın. Sert haşlanmış yumurtaları ince rendeleyin. Eti, yumurtaları kızarmış soğanla karıştırın ve biraz et suyuna dökün. Tüm malzemeleri karıştırın.

Bahar rulolarını bir zarfa sarın.

Tarif 6: Krep için kıyma nasıl yapılır

• kıyılmış tavuk - 1 kg;
• ince krepler - herhangi bir miktar;
• soğan - 3 adet.;
• tavuk yumurtası - 5 adet.;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber- tatmak;
• rast. kızartma yağı- 50 ml.

Kıyılmış tavukları soğanlı ayçiçek yağında kızartın. Pişirmenin sonunda, tatmak için tuz ve karabiber.

Kıyılmış eti 2 parçaya bölün. İlk kısmı olduğu gibi bırakın, ikincisine haşlanmış ve doğranmış yumurtaları ekleyin.

Ortaya çıkan kıyma ile krepleri dolduruyoruz ve istediğiniz gibi çeviriyoruz.

Çok fazla krep olduğu için (bir seferde bu kadar çok yiyemezsiniz), bazılarını dondurucuda donduruyorum, hızlı bir kahvaltı için çok uygun. Servis yapmadan önce, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Tarif 7: Kıyma ve pirinç krepleri için et dolgusu

• 700 gram taze et (400 sığır eti ve 300 domuz eti).
• 200 gr soğan ve kızartmak için biraz sıvı yağ
• 100 gram pirinç
• 30 gram yeşil dereotu
• tatmak için baharatlar

Bir kıyma makinesinde taze, soğutulmuş eti büküyoruz. Kıyma karıştırılmalıdır! Aksi takdirde, kelimenin tam anlamıyla çok yüksek kalorili ve çok yağlı olduğu ortaya çıkacaktır.

Kıymayı orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Önce kendi suyunda, ardından az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle. Tuz ve karabiber emin olun.


Soğanı temizliyoruz, doğrayıp dereotu ile altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartıyoruz. Genel olarak kıyma, yağsız soğan ekleyin. Bunu yapmak için, tavayı soğanla eğin, yağın boşalmasına izin verin.


Pirinci pişene kadar kaynatın, pirincin kaynatıldığı suyu tuzlayın.

Haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve kızarmış kıyma iyice karıştırılır.
Et dolgusu hazır.

Tarif 8: Kıyılmış tavuk gözleme dolgusu nasıl yapılır

Doldurma, bitkisel yağda kızartılmış hazır kıyılmış tavuktan yapılabilir veya kıyılmış haşlanmış tavuğun diyet versiyonu kullanılabilir. Bunu yapmak için tavuk etini soğan, havuç, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla pişirin. Pişirme süresi tavuğun boyutuna bağlıdır - 30 ila 50 dakika. Ortaya çıkan et suyu daha sonra başka bir yemek hazırlamak için harika bir şekilde kullanılabilir.

Haşlanmış eti kıyma makinesinden derin bir kaseye alın.

Doğranmış soğanı hoş bir altın kahverengi renge kadar bitkisel yağda kızartın. Biraz baharatlamayı unutmayın.

Haşlanmış kıymanın üzerine kavrulmuş soğanı, ince doğranmış yeşillikleri ve soya sosunu ekleyin ve her şeyi karıştırın. İstenirse, dolguyu öğütülmüş biber veya başka baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Bu arada, kıyılmış tavuk krep tarifi, dolguya başka malzemeler eklenerek değiştirilebilir. Pirinç veya mantar olabilirler. Kıyılmış haşlanmış yumurta veya sago gibi tahıllar ekleyebilirsiniz. Kıymayı önceden pişirip ince kıyılmış havuç veya dolmalık biber ile renklendirebilirsiniz. Bazıları ek sağlık için brokoli ekler. Birçok seçenek var, herhangi birini kullanın.

Kıyılmış tavuk krepleri, eti pişirirken ve dolguyu hazırlarken, aynı anda hamuru yoğurur ve gerekli sayıda krep pişirirse, masanın üzerinde daha hızlı olacaktır.

Merhaba! Ajandada krep? Öyleyse kendimizi şımartalım ve etli lezzetli, çok sulu ve yumuşak krepler pişirelim! Ve aynı zamanda sana söyleyeceğim nasıl pişirilir kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen doldurma.

Etli gözleme. Benim versiyonum

Özel bir sunumda etli gözleme gerek yok. Yine de seçeneğimi kısaca anlatacağım.
Kreplerin öne çıkan özelliği sulu, yumuşak ve aynı zamanda parçalanmayan bir dolgudur. Bu yapıya tek bir gizli numara ile ulaşılır. Bir zamanlar seçkin mutfak uzmanı I. Lazerson'dan öğrendim. Şimdi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
Doldurma için kuru sığır eti bile uygundur. Domuz eti veya kümes hayvanı etinden bahsetmiyorum. Ancak tercihlerden bahsedecek olursak, en lezzetli krepler dana eti ile yapılır. Ama bu, bana gelince. Ve zaten ana ürünü arzularınıza ve yeteneklerinize göre seçiyorsunuz. Örneğin bugün domuz filetosu yedim. Krep de ona iyi gelir.
Doldurma için et kaynatılmaz. Ve soğanlı bir tavada haşlanır. Evet, sosta bile. Bitmiş üründen çok daha lezzetli hale gelir.
Krep süt, kefir ve maya ile pişirilebilir. Tek kelimeyle, en sevdiğiniz gözleme hamuru tarifini kullanabilirsiniz. Ben en çok sütlü halini seviyorum, en sık kullanıyorum.
İş akışını bu şekilde oluşturmanızı tavsiye ederim
1. Dolguyu bir tavada hazırlayın. Soğuması için kenara alın.
2. Bu sırada gözleme hamurunu çekiçleyin. Onu dinlenmeye bırakın.
3. Soğutulmuş dolguyu bir kıyma makinesinde çevirin.
4. Krepleri kızartın ve aynı zamanda et dolgusu ile yuvarlayın.

Bu prensipte tarifi açıklamaya başlayacağım.

Krep için sulu ve yumuşak et dolgusu nasıl pişirilir. Fotoğraflı tarif

Bu nedenle, dikkatiniz için - ağzınızda eriyen krepleri doldurun.

Hangi ürünlerin hazırlanması gerekiyor

· Domuz eti (pulpa) - 1 kg.
· Soğan - 4 orta adet.
· Un - 1.5 yemek kaşığı.
· Tereyağı - 20 - 30 gr.
· Ayçiçek yağı - ml. otuz
· Biber karışımı - 1 çay kaşığı (taze çekilmiş karabiber de kullanabilirsiniz)
· öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı ve tadına göre tuz.

Herhangi bir eti seçebileceğinizi tekrar ediyorum.

Doldurma nasıl hazırlanır

1. Et parçalar halinde kesilir. Sert öğütmenize gerek yok. Bir kıyma makinesinden geçirmenin uygun olacağı şekilde kesin.

2. Soğan küpler veya şeritler halinde kesilir. Boyut burada bir rol oynamaz. Soğanlar da bir kıyma makinesinden geçirilecektir.

3. Soğanları ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya gönderin. Isıyı azaltın ve yarı saydam ve kokulu olana kadar hafifçe soteleyin.

4. Eti soğan yastığının üzerine koyun. 1-2 dakika bu şekilde tutun. Daha sonra her şeyi karıştırıp min. 5. Soğan yastığının üzerinde etler ısıl işlem için hazırlanacak, yanmayacaktır. Aynı zamanda soğanlı lokumlarla da beslenecektir.

5. Biberleri havanda öğütün.
6 . Eti tuzlayın, karabiber. Bu aşamada hazır hale getirmek gerekli değildir. Ana şey, onu yakalayacak olmasıdır. Değişen renk.
7. Un ekleyin, karıştırın. Bir dakika daha kızartın. 1-2. Bu bileşenin eklenmesi, parçalanmayan dolgunun ana sırrıdır.

8 . ml dökün. 70-80 su. Karışım.

9. Tereyağı, öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin, karıştırın. İstenirse tuz.

10 . Kaynatma dk. 10-15. Bizim görevimiz sosta bir çeşit gulaş elde etmek. Ve bu sos kreplerimizi çok sulu yapacak.
11 . Ateşi kapatın, eti biraz soğutun.
12. Tencerenin tüm içeriğini kıyma makinesinden geçirin. Ve et, soğan ve sulu sos. Tattığınızdan emin olun, yeterli değilse tuz ve karabiber ekleyin.

Doldurma hazır. Sadece bu sefer eti bir mutfak robotunda doğradığımı ekleyeceğim. Bir kıyma makinesi kullanırsanız, et parçaları biraz daha büyük olacaktır. Ancak sos sayesinde dolgu da çok sulu ve yumuşak olacaktır.

Sütlü ince krep

Favori bir gözleme tarifiniz var mı? Benimkini sunmaya cüret ediyorum. Krepİnce, elastik oluyorum.

İçindekiler

♦ Süt 900 ml.

♦ Un 220 gr.

♦ Yumurta 5 - 6 (küçükse 7 parça koyabilirsiniz)

♦ Bitkisel yağlar 2 - 3 yemek kaşığı.

♦ Şeker 3 yemek kaşığı. slaytsız

♦ Tuzlar 1 çay kaşığı. slayt olmadan.

Etli krep pişirme

1. Pankek harcı için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Hamur, yoğun krema gibi sıvı olmalıdır.

İlk krepi pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Tavaya az miktarda hamur dökün, tava yüzeyine eşit olarak dağıtın ve krepi orta ateşte 1-1,5 dakika (altın rengine kadar) kızartın, sonra diğer tarafa çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın. diğer taraf. Bitmiş gözlemeyi tavadan bir tabağa aktarın. Aynı şekilde tüm krepleri kızartın. 6-7 krep ile bitirmelisin.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda 1-2 dakika (şeffaf olana kadar) kızartın.

Daha sonra kıymayı tavaya soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Et topaklarını bir spatula ile karıştırıp kırın, orta ateşte 7-10 dakika kızartın (kıyma hazır olana kadar).

Dereotu yıkayın, kurutun, ince doğrayın, kıymaya ekleyin ve karıştırın. Krep için kıyılmış et dolgusu hazır.

Şimdi krepleri doldurmaya başlayabilirsiniz, bunun için 1-2 yemek kaşığı dolguyu her bir gözleme kenarına koyun ve dikkatlice bir "zarf" ile sarın (yani, gözleme kenarlarını içe doğru sıkıştırın ve ardından ruloyu yuvarlayın). rulo ile gözleme).

İştah açıcı, doyurucu, lezzetli kıymalı gözleme hazır.

Afiyet olsun!

Rus ev yemeklerinden daha lezzetli bir şey yoktur. Her ev hanımı, gizli tarifine göre krep pişirecek. Bu yüzden size lezzetli pankek yapma sırrımı açıklamak istiyorum.

Pişirme yöntemi: Kıyılmış et ve yumurtalı krep

	İlk önce krepleri yapın. Yumurtaları bir çırpma teli ile bir kasede çırpın, tuz, bitkisel yağ, şeker ekleyin.
	Süt ve bir kaşık soda ekleyin, iyice karıştırın. Müdahale etmeyi bırakmadan unu küçük porsiyonlara dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
	Önceden ısıtılmış bir tavada, her seferinde tavayı yağlayarak krepleri her iki taraftan kızartın.
	Şimdi krepleri bir kenara koyun, daha yumuşak olmaları için bir kapak veya havlu ile kaplayabilir ve daha sonra kolayca sarabilirsiniz.
	Şimdi dolguyu hazırlıyoruz: Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
	Her zaman çözülmüş (dondurucudan aldıysanız) kıymayı tavaya ekleyin.
	Kıymayı ve soğanı oldukça yüksek bir ateşte, fazla su kaynayıncaya kadar kızartın, ardından tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.
	Bu arada, 2 yumurtayı sert kaynatın. Yeşillikleri ince doğrayın. Kıyma pişince tavuk yumurtalarını kaba bir rende üzerine rendeleyin, otlar, biber ve tuz ekleyin.
	Her şeyi iyi karıştırın. Doldurma hazır! Doldurma biraz soğuduğunda, kreplere sarın. Pankekler servise hazır.

İpucu: Krepleri ayrıca bir tavada kızartmaya veya fırında pişirmeye izin verilir. Doldurmayı deneyin, sağlığınıza yiyin!

Bugün etli krepleri nasıl pişirebileceğinize, onlar için hamur yapmak için neyin daha iyi olduğuna, hangi dolguyu seçeceğinize daha yakından bakalım: kıyma veya tavuktan, dolgu nasıl pişirilir, nasıl düzgün bir şekilde sarılır? daha fazla kızartma, servis ve servis seçenekleri sırasında düşmez. Tarifi adım adım anlatmaya ve tüm fotoğrafları göstermeye çalışacağım.

gözleme hamuru

Bir testle başlayalım. Her şeyin bizimle iyi bir şekilde kıvrılması için kıvrımlarda çatlak yok, zarf temiz, ince kreplere ihtiyacımız var. Şüphesiz onları en sevdiğiniz tarife göre pişirebilirsiniz, ben de aralarından seçim yapabileceğiniz iki tane önereceğim.

kefir üzerine

Belirtilen ürün miktarından, tava boyutuna da bağlı olarak yaklaşık 10-15 krep alacaksınız.

• % 1 kefir - 500 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 320g (2 su bardağı *);
• su - 1 bardak;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50g.

* 250 ml kapasiteli bir bardak.

Sayfada yer kazanmak için bazı fotoğrafları kolaj şeklinde göstereceğim. Ancak bağlantıyı takip edebilir ve büyük boyutlu olarak .

1. Kefiri bir kaseye dökün. Büyük olmalı. İçine yumurtaları kırın ve tuz ekleyin. sallıyoruz.
2. Unu eleyin ve yumurtalı yoğurtlu bir kaseye dökün. Karıştırıp kalın bir hamur elde edin.
3. Su ısıtıcısını kaynatıyoruz, bir bardağa soda döküyoruz ve üzerine kaynar su döküyoruz. Önce yarım bardak, çok köpürdüğü için ve tüm suyu bir kerede dökerseniz, sıçrayacaktır. Köpük sakinleştiğinde ağzına kadar doldurun.
4. Şimdi, hamuru bir çırpma teli ile ince bir akışta döndürün, ancak içine hızlı bir şekilde su dökün.
5. 10 dakika bekletin ve bitkisel yağ ekleyin.
6. Çok sıcak, yağsız bir tavada pişiriyoruz. Bitmiş olanları, her birini eritilmiş tereyağı ile yayarak bir yığın halinde istifliyoruz.

süt üzerinde

• süt - 320 ml;
• proteinler - 2 yumurtadan;
• un - 180g (1 su bardağı);
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam.

1. Sütlü bir kaseye tuz dökün ve yağı dökün. karıştırıyoruz.
2. Beyazları ekleyin.
3. Unu ekleyin ve iyice karıştırın, topakları kırın. Hamur oldukça sıvıdır.
4. Bitkisel yağ ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
5. Bitmiş krepleri bir yığın halinde koyup tereyağı ile yağlıyoruz.

Krep için et doldurma

Hamura karar verdiğinizde, doldurmaya geçme zamanı. Empanadalarımız olduğuna göre biraz da bu dolgulardan bahsedelim. Doldurulmuş krepler için çiğ eti bir kıyma makinesinden geçirebilir ve sonra kızartabiliriz. Ve önce kaynatabilir, sonra öğütüp kızartabiliriz. İlk seçeneği daha çok seviyorum, bu şekilde daha sulu çıkıyor. Ve sadece karaciğer önce haşlanır (kaynatılır) ve sonra kızartılır.

Kıyılmış et

Yine seçenekler: domuz eti, sığır eti ve karışık olabilir. Nasıl yapılacağı için aşağıya bakın.

Eti dilimler halinde kesiyoruz, soğanları boyutuna göre dörde veya daha küçük parçalara ayırıyoruz.

Et/soğan oranı yaklaşık 2/1'dir. Kıymayı kızartırken yine de soğanı koyacak olsak da, kıymanın içine kıyma makinesinden geçirmenizi tavsiye ederim. Sonra sulu ve lezzetli olacak.

Sığır eti 50 / 50 ile karışık bir domuz eti oranı için.

Kıyılmış tavuk

Tavuklu krepler için dolgu aynı iki şekilde hazırlanabilir: çiğ tavuktan veya haşlanmış.

Pişirme doldurma

• kıyılmış et - 250g;
• soğan - 1 adet;
• tatmak için biber ve tuz;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

nasıl sarılır

Doldurma daha fazla çalışmak için yeterince soğuduğunda, kesme tahtasına bir gözleme koyarız, bize en yakın kenara 1 yemek kaşığı koyarız. kıyma.

Önce ön kenarı kendimizden uzağa doğru büküyoruz, sonra kenarın ortasına doğru büküyoruz ve bir rulo ile bizden uzağa doğru büküyoruz. Yeterince yoğun, ancak yırtılmamak için aşırıya kaçmamaya çalışın.

Ve böylece her biri ile tekrarlıyoruz.

Bir tavada kızartın

Sonra onları kızartmamız gerekiyor. Bunu yapmak için tavaya yağ dökün. Isınıyoruz. Önce krepleri bir tarafa koyuyoruz, 3-5 dakika bekletiyoruz, ters çevirip ikinci tarafta kızartıyoruz.

Bir tavada etli krep kızartıyordu. Ancak fırında da pişirilebilirler.

Etli pişmiş gözleme

Onları bütün olarak değil, her biri formda dikey olarak yerleştirilmiş yarıya bölünerek pişirmek daha iyidir.

• doldurulmuş krep - miktar, formun boyutuna bağlıdır
• peynir - 100g;
• tereyağı - 100g.

1. Herhangi bir tarife göre krep pişiriyoruz.
2. Doldurma, tavuk da dahil olmak üzere herhangi bir et türünden olabilir. Yukarıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi hazırlayın.
3. Zarfı başlatıp katlıyoruz. Daha sonra ortadan ikiye kesin.
4. Her yarım kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Formun boyutları, krepler birbirine yakın duracak şekilde olmalıdır.
5. Aralarına birkaç yerde tereyağı parçaları koyarız.
6. Rendelenmiş peynir serpin ve 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırına, üzerinde altın bir kabuk oluşması için yeterli bir süre koyun.
7. Onlara formda masaya servis yapmak daha iyidir.

Böylece, adım adım hareket ederek, yemeğimizi fark edilmeden hazırladık. Ancak daha fazla devam etmek ve diğer dolgu türleri ve ek bileşenler hakkında konuşmak istiyorum.

Kreplerimiz sadece etli ve soğanlı idi. Ama şunu da ekleyebilirler:

• haşlanmış pirinç;
• haşlanmış, ince doğranmış yumurta.

Veya kıyılmış eti şununla değiştirin:

• jambon;
• mantarlar;
• balık.

Son seçenek üzerinde daha ayrıntılı durmak istiyorum çünkü havyar veya kırmızı balıklı krepler orijinal bir Rus yemeği. Üstelik zarif görünüyor ve şenlik masasında her zaman bir kazan-kazan atıştırmalık olacak.

Somon ve krem ​​peynirli krep

Sıradan pembe somondan başlayıp daha pahalı çeşitlerle biten herhangi bir balığı somondan alabilirsiniz.

• sütlü krep (yukarıdaki tarife bakın) - 5-6 adet;
• kırmızı balık - 250g;
• krem peynir - 150g;
• taze salatalık - 1 adet;
• dereotu - 1 demet.

1. İlk önce krep pişirmelisin. Bu tarif için süt versiyonu en iyisidir, daha pürüzsüzdür ve peynirin sızacağı daha az delik vardır.
2. Balıkları keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
3. Atıştırmalık için, tepsilerdeki herhangi bir kaliteli peynir uygundur: kremsi veya işlenmiş - kendi takdirinize bağlı olarak, ancak her zaman katkı maddesi içermez. Dereotu ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
4. Salatalığımı soyun, boyuna ikiye bölün, tohumları bir çay kaşığı ile çıkarın ve çubuklar halinde kesin. Daha ilginç bir tat için salatalığı bir avokado ile değiştirmeyi deneyin.
5. Krepleri bir tahtaya koyuyoruz, peynirle yağlıyoruz, bir veya iki dilim balık, birkaç dilim salatalık koyuyoruz ve sarıyoruz. Daha önce yaptığımız gibi bir zarfın içine katlamak gerekli değildir.
6. Buzdolabında bir saat bekletiyoruz. Doldurmanın biraz sertleşmesine izin verin. Daha sonra çok keskin, ince bir bıçakla, bastırmadan dikkatlice rulomuzu rulo şeklinde kesin.
7. Bir tabağa alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Krepleri sosla güzelce servis edin. Hangileri en uygun?

Krep için soslar

• ekşi krema, elbette, en geleneksel seçenektir. Çeşitlendirmek için doğranmış dereotu veya birkaç damla limon suyu ekleyin ve balık dolgusuna kırmızı havyar ile karıştırın;
• peynir sosu - tavuk ve / veya mantar dolgusu için en uygun;
• hollanda dili (hollandaise) - her türlü et ve tavuk için;
• domates sosu veya ketçap - domuz eti, sığır eti için;
• "1000 Ada" - et için, tavuk için;
• katran - et, tavuk ve balık dolguları için;
• mayonez - ve o da ve hatta her şeye neden olmasın.

Şahsen ben zaten krep istedim. peki sen? Hepimize afiyet olsun!