Hamurdan çalı odunu, çalı odunu için özel bir form kullanılarak pişirilir.
Merhaba sevgili blogumun okuyucuları ve YouTube kanalı izleyicileri.
Bugün, böyle bir mucizeyi pişirmek için özel bir formu koruyanlar için bir çalı ağacı tarifi.
Hamurdan elde edilen bu çalı 30 - 50 yıl önce çok popülerdi.
Bu formu çalı odunu pişirmek için büyükannemden aldım. Belki de çalı ağacı için benzer bir form şimdi satın alınabilir. Böyle bir form almam gerekirse, çeşitli gereksiz antikalar veya ücretsiz mesaj panoları satan bir bit pazarına bakardım. Muhtemelen büyükannenize veya arkadaşlarına sormalısınız, ancak kilerdeki biri, en güzel saatini bekleyerek, çalılık için bir fırın kabı sakladı.
Dedikleri gibi, arayan her zaman bulur. Ve çalı için bir form bulur bulmaz, hazırlanmasının tarifi parmaklarınızın ucunda olacak.
Ayrıca, böyle bir hamurdan, uygun formu alırsanız, "mantar" şeklinde fırça odunu pişirebilirsiniz.
Çalı odunu ince, gevrek, ağırlıksızdır. Bu miktardaki hamurdan yaklaşık 30 parça çalı odunu elde edilir.
- 2 yumurta
- 11/3 su bardağı un
- 1 bardak süt
- 50 gr. votka
- 1 inci. ben. Sahra
- bir tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için 1/2 litre sıvı yağ
Hamurdan çalı ağacı yapmak için video tarifi
Büyük bir kapta yumurta, şeker, tuz, tarçın, kabartma tozu ve votkayı karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
Unu ekleyin ve homojen, kalın bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Sütü yavaş yavaş ekleyin. Hamurda topak kalmayacak şekilde parçalar halinde süt ekliyoruz.
Brushwood formunu kaynar yağa indirir ve iyice ısıtırız.
Sıcak formu hamurun içine ve hemen kaynayan yağın içine indiriyoruz.
Çalı odununu bitene kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.
Bir keresinde, gençliğimde, annem ve ben bir mağazadan, hamurdan yapılmış, özel, güzel, figürlü bir çalı ağacı satın aldık. Bu inceliği birkaç kez hazırladıktan sonra oldukça memnun kaldık ve formu çok uzak bir yere fırlattık - birkaç on yıl boyunca çok büyük olmayan bir dairede bulamadık. Ve yeni bir ikamet yerine taşınmayla bağlantılı olarak, tüm eşyalarıyla birlikte, o, kalıp, sonunda kendini gösterdi - bir kayıp bulundu. Şimdi çocuklarımla hamurdan figürlü çalılar yapıyorum. Doğru, İnternetin geniş alanlarında bunun tarifini bulmak uzun zaman aldı. Ama kim ararsa, bildiğiniz gibi, her zaman bulacaktır. Yani, aniden dairenin uzak köşesinde bir yerde başka biri aynı küfe sahipse, bize katılın, fayda için birlikte yaratacağız (daha doğrusu, zararına olsa da, çünkü çok miktarda yağda kızartılır) ) kendi midemizin.
Hamurdan siteye figürlü çalı Brushwood için bileşenlerin bileşimi:
Hamurdan siteye figürlü çalı Tuz, kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucundadır;
bir bardak un hakkında;
50 ml. votka;
1 yumurta;
bir bardak su;
bitkisel yağ - en az 0,5 litre;
toz şeker.
Ve tabii ki, çalıları kızartmak için özel bir figürlü metal kalıba ihtiyacınız var.
Fotoğraf tarifine göre hamurdan kıvırcık çalı odunu hazırlama zamanı sizi adım adım götürecek - yaklaşık bir saat.
Pişirme hamuru. Yumurtayı pudra şekeri ve tuzla iyice karıştırın.
Hamurdan siteye figürlü çalı Çeyrek bardak un ile karıştırıyoruz ve votka ekliyoruz - çalılara karakteristik bir gevreklik verenin bu "yeşil yılan" olduğuna inanılıyor.
Hamurdan siteye figürlü çalı 
Hamurdan siteye figürlü çalı Sonra unun geri kalanını ekleyin - hamur oldukça kalınlaşır.
Hamurdan siteye figürlü çalı Ve sonra yavaş yavaş bir bardak su ekleyin, kütleyi iyice karıştırın ve ortaya çıkan topakları ovalayın. Sonuç, kıvamda çok kalın olmayan ekşi kremaya benzer ince bir hamur olmalıdır.
Hamurdan siteye figürlü çalı 
Hamurdan siteye figürlü çalı hastalık yakıyorum. Bitkisel yağı en az 5 cm yüksekliğinde dar ve derin bir kaba (tercihen paslanmaz çelik) dökün ve kaynayana kadar ısıtın. Sonra kıvırcık kalıbımızı zaten sıcak yağın içine birkaç dakika indiriyoruz - iyice ısınması gerekiyor.
Hamurdan siteye figürlü çalı Şimdi, kelimenin tam anlamıyla bir saniyeliğine, ısıtılan formu, yüksekliğinin ortasına kadar hamurun içine batırıyoruz ve hemen kaynayan yağın içine alıyoruz.
Hamurdan siteye figürlü çalı 
Hamurdan siteye figürlü çalı Çalı ağacı altın rengini alır almaz, yağdan çıkarabilir ve fazla yağı emmeleri için kağıt peçetelerin üzerine koyabilirsiniz.
Hamurdan siteye figürlü çalı Bitmiş çalı kalıbı kalıptan kayarsa, sıradan bir çatal veya delikli kaşıkla çıkarmak kolaydır. Ve ancak peçeteler fazla yağı emdiğinde, güzel şekilli çalıları güvenli bir şekilde şık bir tabağa kaydırabilir ve çayla servis edebilirsiniz. Biraz pudra şekeri serpmek gereksiz olmayacak - bu, fırça ağacının yağlı tadını hafifçe kesecektir.
Annemin hala pudra şekeri serpilmiş sıcacık kurabiyeler vermesinin verdiği zevki hatırlıyorum..
Soğuyana kadar bekleyecek sabrım yoktu.. Ve şimdi kalıplar var ama tarifi yok.. Bakmak zorunda kaldım.. :))
Özel gövde kalıpları gerektiren gevrek çalı odunu tarifi.
Kalıplar kızgın yağda önceden ısıtılır. Bu kurabiyeler geleneksel olarak Norveç'te Noel'de yapılır.
İçindekiler
Çıkıyor: 60 adet
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı Sahra
- 1 su bardağı elenmiş un
- 1 bardak süt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
Pişirme metodu
Eğitim: 10 dk| Yemek pişirme: 1 saatYumurta, şeker ve tuzu karıştırın; iyice çalkalayın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çalı kalıplarını bol kızgın yağda (190C, fazla ısıtmayın, yağ kaynamamalı) 2 dakika ısıtın.
Kalıbı yağdan çıkarın, yağın tavaya akmasına izin verin. Kalıbın kenarını hamura ve ardından hemen sıcak yağa (190C) batırın.
Altına kadar kızartın, yaklaşık 30 saniye. Çerez kalıptan kendiliğinden çıkmalıdır - bu, hazır olduğunu gösterir. Anla; yağın boşalması için ters çevirin. Fazla yağı emmek için bir çatalla çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun.
Yine kalıbı yağda (1 dakika) ısıtın, bir sonraki kurabiyeyi yapın.
Fırça ağacını pudra şekeri serpin.
Tarif hakkında ek bilgi
Hamura bir bardak votka ekleyebilirsin, o zaman çalıların gevrek olacağını söylüyorlar.
Kalıpların sıcaklığını izlemek gerekir, eğer yağda kuvvetlice ısıtılırlarsa, hamur kalıba yapışmaz.
Eh, kalıplar soğuksa, kızartıldıktan sonra çalı odunu kalıptan ayrılamaz.
Kalıplara elinizle dokunmayın, çok sıcaktırlar.
Eskiden daha uzun kalıplarım vardı ve çalılar dolgun, uzun, güzel çıktı,
Artık bunları bulamıyorum, sadece ince olanları buldum.
Eskiden formsuz pişirirdim, her iki seçeneği de yazacağım
Hamur:
Un 1 yemek kaşığı.
yumurta 1 adet.
süt 1 yemek kaşığı.
şeker 1 yemek kaşığı.
bir tutam soda
vanilya (isteğe bağlı)
votka 50g
Yemek pişirme:
1. Hamuru sıvı ekşi krema kadar kalın yoğuruyorum.
2. Derin bir kapta bitkisel yağ veya sıvı yağı dökün, kaynatın.
3. Kalıbı yağlı bir kaba koyup ısınmasını sağladım (yaklaşık 30 saniye)
4. Daha sonra kalıbı tel sapından alıp birkaç saniye hamurlu kaseye aktarıyorum, asıl mesele kalıbı tamamen boğmak değil, sadece ağzına kadar batırmak.
5. Kalıbı tekrar yağın içine koyup kırmızıya dönene kadar beklerim, kolayca kalıptan kaymaya hazır hale gelir, fazla yağın süzülmesini sağlar ve üzerine pudra şekeri serperim. Votka eklerseniz hamur daha gevrek olur ve daha az yağ emer.
Makalenin içeriği:
Bugün çocukluktan kalma güzellikler hakkında daha önce gündeme getirdiğim konulara devam etmek istiyorum. Zaten hatırladık: ev yapımı waffle ve hakkında. Bugün sıvı çalı ağacı hakkında konuşacağız. Şahsen, bir zamanlar bu havadar, ajur, çıtır kurabiyeleri severdim. Doğru, son zamanlarda daha sık, dikdörtgen şeklinde, ortasında bir yarık olan ve sarılmış sıradan egzersizi hazırlıyorum. Pek çok ev, o zamanlardan sıvı çalı odunu için bir form korumuştur, örneğin, bu:
Bir kez 2 ruble 20 kopek maliyeti. Ama hayatta kalmadıysa, endişelenmenize gerek yok. Benzer formlar şimdi satışta. Onlar için fiyatlar 70 Grivnası'ndan başlıyor. Böylece sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz.
Çalı odunu hazırlamak için çoğu durumda her evde bulunan minimum ürüne ihtiyacımız var:
- un - 1 su bardağı;
- yumurta - 1 adet;
- su - 1 bardak;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- soda - bir tutam;
- votka - 50 gram;
- tuz - bir tutam;
- vanilin - isteğe bağlı;
- kızartma için bitkisel yağ.
Camın altında sıradan bir yönlü cam kastedilmektedir. Votka evimde nadiren bulunur, bu yüzden genellikle değiştiririm, geçen sefer naneli ayçiçeği vardı, bu sefer ahududu tentürü. Bir tutam soda ile ne kastedildiğini kesin olarak söyleyemem, ama asıl şey çok fazla dökmek değil, çünkü o zaman hissedilecek.
Derin bir kase alıyoruz, içine un ve soda döküyoruz, karıştırıyoruz. Ardından su hariç tüm malzemeleri ekleyin. Zaten bu aşamada mikseri alıp karıştırmaya başlıyorum ardından azar azar su ekliyorum. Topak kalmayacak şekilde hamuru iyice yoğurun. Tutarlılık olarak, sıvı ekşi krema gibi görünmelidir. Hamur çok sıvı olursa un ekleyebilirsiniz.
Aynı zamanda, yavaş ateşte, örneğin bir kazan gibi fırça odununun kızartılacağı bir kap koyduk ve içine bitkisel yağ döktük.
Yağ ısınırken, gelecekteki çalı ağacının figürünü seçip formu bir araya getiriyoruz. 2 parçadan oluşur - bir tutamak ve bir kıvırcık meme. Yağ ısıtıldığında, formu kısa bir süre içine indiririz, asıl şey aşırı ısınmamaktır.
Çıkarıyoruz ve bir an için formu hamurun içine indiriyoruz.
Ve hemen yağa geri dönün.
Her şey doğru yapılırsa, gelecekteki sıkıntının kendisi formun gerisinde kalmalıdır. Her zaman başarılı olamıyorum, bu yüzden ona çatalla biraz yardım etmem gerekiyor.
Fırça odununu istenilen renge gelene kadar yağda tutuyoruz. Kalıntıların ve fazla yağın akması için tercihen bir kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.
Hamurdan fırça odunu hazırlamak çok zaman almaz, ancak sonuç hem küçük tatlı dişleri hem de yetişkinleri memnun edecektir. Güzel dantel çalı odunu gevrek, yumuşak, hafif ve orta derecede tatlıdır. Şekeri tuzla değiştirerek de tuzlu hale getirebilirsiniz (miktarı azaltın). Veya çok renkli gıda boyası ile renklendirin.
Hamurdan (bir kalıpla) çalı odunu hazırlamak için, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Derin bir kapta yumurta, şeker, tuz, tarçın ve alkolü karıştırın. Her şeyi biraz karıştırın.
Daha sonra oda sıcaklığında su dökün. Tekrar biraz sallayın.
Elenmiş unu dökün.
Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, orta yoğunlukta olduğu ortaya çıkacaktır.
Bitkisel yağı ısıtın. Kalıbı bir dakika ısıtın, ancak aşırı ısıtmamak önemlidir, çünkü hamur toplanacak ve hemen kaseye düşecek ve bu umutsuzca bozulacaktır.
Kalıbı, üst kısmı yüzeyde kalacak şekilde hamura batırın, kurutun.
Ve hemen yağa gönderin.
30 saniye sonra, yarı bitmiş çalı kalıbı kalıbın arkasına düşecektir. Formu çıkarın ve güzel bir kızarana kadar çalıları 1 dakika daha kızartmaya devam edin.
Fırçayı oluklu bir kaşıkla çıkarın.
Ve fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Hamurdan çalı odunu oldukça ince, havadar, gevrek. Çok az hamur alır, bu nedenle bitmiş ürünlerin verimi harikadır.
İstenirse pudra şekeri serpebilir veya reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapabilirsiniz. Çay, süt, kahve ve kakao ile iyi gider.
Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin.
