Въведение
Специална литература твърди, че сатанинската гъба е отровна. Това състояние обаче е много относително. Работата е там, че става годна за консумация само след продължително накисване и варене в продължение на 10 часа. Тези кулинарни процедури правят органолептичните свойства на гъбената каша напълно негодни за консумация. Ето защо много берачи на гъби ги пренебрегват при готвене, което може да доведе до тежки увреждания на далака, черния дроб, нервна система, тъй като пулпата на сатанинската гъба е наистина отровна. Прочетете в статията интересна информациясвързани с това чудо на природата.
сатанинска гъба. Описание
Както виждаме на снимката, външният му вид не се различава много от този на най-обикновените розови гъби. И все пак поразителната прилика, която отличава сатанинската гъба, е много измамна. Например, манатарката не носи токсични вещества, опасни за човешкото здраве, докато тръбните образувания на сатанинската гъбичка от самото начало ранен периодпроцес на развитие активно се натрупват и произвеждат отрови от мускаринов тип. За да забележите характерни симптомипри отравяне в резултат на употребата на тази гъба е достатъчно да се изядат само 50 грама от злополучния представител на горския гъсталак.
По моя собствен начин биологична структурасатанинската гъба принадлежи към групата на гъбите. Може да се намери в южните райони на страната ни. Обикновено расте в дъбови горички или в гъсталаци на хралупа. Много по-рядко ще намерите сатанинска гъба до липи или габър. В процеса на растеж може да достигне много впечатляващи размери. Има такива екземпляри, при които диаметърът на капачката нараства до 40 см. Съдейки по описанието на тази гъба, шапка с ранна възрастима структура, подобна на възглавница, с гладка външна повърхност, покрита с плътна кора. От вътрешната страна на капачката има плътна гъбеста субстанция със светлорозов оттенък. Ако се докосне, повърхността на сатанинската гъба е кадифена. Върхът на гъбата е зелен, маслинен или кафяв на цвят.
Жълтеникави нюанси с нотка на маслинен цвят могат да бъдат широко разпространени на тъмни места, където нивата на светлина са много ниски. Обикновено е под стари дъбови и липови горички с гъст растеж на млади прираст. Кракът на тази гъба е подобен на крака на гъбата, но ако направите разрез, можете да видите как отначало се появява синьо, а след това ярко червено. Това е взаимодействието на кислорода от околния въздух с отровата.
Как да различим
Можете да го различите по неприятна миризма, напомняща често гнил лук. Въпреки че в млада възраст такъв ярък знак може напълно да липсва. Така че внимавайте с разреза на краката. Ако за няколко минути стане синя, трябва спешно да се отървете от тази гъбичка. Вкъщи едва ли ще можете да определите това.
По принцип е годен за консумация
Казват, че ако сатанинската гъба претърпи правилна термична обработка, тя ще бъде доста годна за консумация, но ние силно ви съветваме да не тествате здравето си.
Boletus satanas (фалшива манатарка, „горски дявол“ или манатарка) е сатанинска гъба, принадлежаща към рода гъби от семейство Болетоцветни. Освен това всяко име е вярно и оправдано като общ изгледгъба и нейния цвят. Името "сатанински" представител на флората е получил за естествената способност за мимикрия, имитация и умело прикриване като ядливи роднини, за разлика от които е отровен. Въпреки че по едно време гъбата се смяташе за условно отровна, към събирането и консумацията й трябва да се отнасяме много предпазливо.
Сатанинска гъба фалшива в същото време подобна на няколко вида ядливи гъби, но напълно неизползваем.
Още по-добре е да пренебрегнете такова „съкровище“, да събирате и готвите наистина годни за консумация гъби, без да навредите на здравето си.
Лъжливата манатарка принадлежи към разреда на месестите, плодното й тяло е доста голямо, счита се за гъба за шапка от разреда на гъбата. В някои случаи (при благоприятен климат и метеорологични условия) може да нарасне до гигантски размери - около 40 см в диаметър на шапката.
Външни характеристики на сатанинската гъба
Помислете за описанието на този специален организъм. Както всеки друг представител на флората, сатанинската гъба има доста характерен външен вид и може да бъде систематизирана и описана според индивидуалните характеристики:
- Шапка. Това е една от най-масивните му части, чийто диаметър в някои случаи може да надвишава 20 см, с матов и матов цвят, грапавост и повреда и форма на възглавница. Кожата на шапката е плътна и дори кадифена на допир. Най-често срещаните цветове на шапките са матово сиво, маслинено, бежово или кремаво.
- Тръбният слой е едропориста и вече по-наситена на цвят част от болта, въпреки че този слой не се различава в особена дебелина (от 1,5 до 2 mm). Цветът на самите пори често е разнообразен (от жълто до червено), възможни са нюанси с определен зеленикав фон.
- Споровият прах на този представител на флората е маслинено-кафяв, а самите спори са малки.
- Масивен крак. Размерът на крака може да варира значително, но средно е дълъг около 15-17 см, широк в рамките на 10 см в дебелина, овална или дори сферична форма, със специфично стеснение на кръстовището с шапката. Цветът на стъблото често може да бъде много наситен (червени, цвекло и оранжево-лилави нюанси), с мрежест модел, понякога повече или по-малко ясно дефиниран.
- Пулпата е счупена. Вътре е боядисана в по-меки тонове (жълти, кремави или бежови нюанси, с редки розови отклонения), а самата структура на пулпата е по-водниста и влажна на допир.
В затъмнена зона тези представители на флората винаги са с по-тъмни и по-тъмни нюанси, но колкото повече слънце навлиза и пробива през тях, толкова по-ярка и богата ще бъде палитрата от цветове, толкова по-характерни изглеждат те. Характеристикатакава болка.
Обратно към индекса
Отличителни черти на фалшива бяла гъбичка
Поради външния си вид може да се обърка с манатарка или розово-златиста манатарка.
Сатанинската гъба има остра неприятна миризма, напомняща на гнил лук.
Изглежда като ядлив представител на флората, но се среща в природата много по-рядко от гъбите, на които прилича.
При взаимодействие със заобикалящата кислородна среда вътрешната пулпа или повредената външна обвивка на гъбичките придобиват специфичен синкав оттенък. Това се дължи на факта, че отровата, натрупана в плътна маса, реагира с кислород и променя цвета си по време на това взаимодействие. На разрез или на място на притискане с пръсти винаги се появява първо син оттенъкпо периметъра на повредата, а след това яркочервен цвят.
Още едно специфична характеристикаСатанинската гъбичка може да се счита за наличието на отчетлива, неприятна и остра миризма, напомняща на гнил лук. Въпреки това, колкото по-млада е гъбата, толкова по-слабо изразена е нейната миризма.Следователно промяната на цвета в ярки цветове при рязане или сондиране е най-точният метод за определяне на токсичността. Този метод е добър за директно събиране, тъй като реакцията на кислород и токсични вещества се случва в рамките на 3-5 минути след излагане на тялото на гъбичките, а у дома е много трудно да се различи гъбата от ядлива.
| Повече ▼ отличителна черта- това е плътността на вътрешната пулпа на гъбата, която е по-водниста в сравнение с бялата. Можете също така да различите гъбите по цвета на краката: фалшиво бяла гъбичкачесто е ярки нюанси (от ярко червено, червено-оранжево до червено-кафяво или цвекло).
Тази гъба има висока степен на адаптивност, мутация и мимикрия, може да имитира външен видмного, както годни за консумация, така и условно годни за консумация гъби. Но поради факта, че е доста рядко в природата, случаите на отравяне с такива гъби са редки, а характеристиките плодови теламанатарките улесняват разграничаването им от ядливите и по-често срещани гъби.
Обратно към индекса
Районът на растеж и разпространение на сатанинската гъба
Месото на сатанинската гъба е влажно на допир и има синкав оттенък.
Гъбата сатана предпочита почви, богати на варовик и карбонат, и затова вирее в гори или в райони с такива почви.
Периодът на растеж започва в края на юни и завършва в средата или края на септември - това се дължи на любовта на болката към топлината.
Поради това може да се намери по-често на юг и в южните райони на Азия, Европа или Близкия изток. Ако лятото е достатъчно топло и влажно, гъбата може да разшири периметъра на растежа си до горите на балтийските държави и Беларус.
Ареалът се намира в близост до леска или дъб, но можете да намерите и гъба в горичките на габър или в околността на липите, както под стари дървета, така и в гъсталаци на млади дървета. Обикновено расте в малки семейни групи и се счита за доста рядък видгъби.
систематика:
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подраздел: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ред: Boletales (Boletales)
- Семейство: Boletaceae (Boletaceae)
- Род: Rubroboletus
- Преглед: Rubroboletus satanas (Сатанинска гъба)
синоними:
Малина сатана
Болет сатанински
Боровик сатанин
(лат. Rubroboletus satanas) е отровна (според някои източници условно ядлива) гъба от рода Rubrobolet от семейство Boletaceae (лат. Boletaceae).
Описание
Шапка 10-20 см в ∅, с форма на възглавница, сивкаво бяло, бледо кафяво бяло с маслинен оттенък, сухо, месесто. Цветът на шапката може да бъде от белезникаво-сив до оловно-сив, жълтеникав или маслинен с розови петна.
Порите променят цвета си от жълто до яркочервено с възрастта.
целулозабледо, почти бяло, леко синкав в разрез. Отвори на тубули червен. Миризмата на пулпа в младите гъби е слаба, люта, в старите гъби е подобна на миризмата на мърша или гнил лук.
КракДължина 6-10 см, 3-6 см ∅, жълта с червена мрежа. Миризмата е обидна, особено в старите плодни тела. Има мрежест модел със заоблени клетки. Мрежестият модел на стъблото често е тъмночервен, но понякога бял или маслинен.
противоречие 10-16X5-7 микрона, веретеновидно-елипсоид.
Разпределение
Расте в светли дъбови гори и широк широколистни горина варовита почва.
Среща се в светли широколистни гори с дъб, бук, габър, леска, ядивен кестен, липа, с които образува микориза, предимно на варовити почви. Разпределено в Южна Европа, в южната част на европейската част на Русия, в Кавказ, Близкия изток.
Среща се и в горите в южната част на Приморски край. Сезон юни - септември.
Ядивност
Отровен. Може да се обърка с , също расте в дъбови гори. Според някои източници сатанинската гъба в европейски държави(Чехия, Франция) се счита за условно годна за консумация и се яде. Според италианския наръчник токсичността продължава дори след термична обработка.
В началото на октомври в гората край с. Токсово в Ленинградска областние открихме странна гъба. Той ни покори с благородния си външен вид и плашещия пурпурночервен цвят, а също така предизвика интерес и предизвика полемика сред опитните гъбари.
Обаждане за помощ справочна литература, първата версия гласеше:
« сатанинска гъба. Смята се за смъртоносно отровен. Шапката е сивкава или зеленикава на цвят, възглавнисто-изпъкнала форма, става лигава при влажно време. целулоза бял цвят, сладък на вкус. (Някой имаше ли време да каже, преди да потегли? =) При разреза сатанинската гъба става червена, след което бавно променя цвета си в синя. Крак с червена мрежеста шарка, грудково-подут в основата. Земята е гъста тухлена, а горната част на краката е оранжева. Доста рядък и се среща в южната част на Русия, главно в Кавказ.
Затова отначало решиха, че това е сатанинска гъба.
Други обаче забелязаха, че берат подобни гъби в Кримските планини. местни жителите са били използвани за храна и са се наричали манатарки. И дори споделиха снимка от личния си кримски архив:
Гъби, открити в Крим, които се ядат от местните жители.
Следователно, продължавайки търсенето в указателя сред ядливите гъби, открихме обикновен дъб, който се оценява наравно с гъбите от манатарки. Има следното описание:
« Дубовик обикновен.Най-забележителната характеристика е, че има пурпурно-червен тръбен слой. Шапка при млада гъбаполукръгли, по-късно с форма на възглавница, на допир с кадифена повърхност. Цветът на шапката е жълтеникаво-кафяв, тъмнокафяв или маслинено-кафяв. Дръжката в основата е грудково-удебелена, белезникавожълтеникава, с жълтеникав или червеникав мрежест модел. Месото е силно, лимоненожълто на цвят, бързо посинява на разреза. Няма специална миризма или вкус. (По отношение на храната, не можете да почивате) "
Това описание е по-подходящо за нашата находка, клиентът е реабилитиран! Dubovik понякога погрешно се нарича полски. На разреза нашата гъба веднага започна да става синя, както се вижда на снимките по-долу.
Тук имаме такава таблица като резултат, която показва разлики между сатанинска гъба и обикновен дубовик:
Но всички бяха единодушни в едно. Тази южна гъба не трябва да расте на север. Следователно находката се счита за друг знак глобално затопляневъпреки много прохладното лято на 2017г.
Гората, където е намерена странната гъба.
Въпреки че повечето от спорещите се съгласиха, че това е ядлив дъб, никой не посмя да го опита. Затова те единодушно решиха да смачкат гъбата на спори и да я разпръснат в най-близката гора. Което и направиха.
Обръщаме се към опитни берачи на гъби. Наистина ли е дубовик или все пак е сатанинска гъба? И те растат ли в Ленинградска област? Споделете вашите
В специалната литература сатанинската гъба принадлежи към класа на условно годни за консумация видове. Тази конвенция обаче е доста относителна.
Факт е, че става годен за консумация само след продължително накисване и варене в продължение на 10 часа.
Всички тези кулинарни процедури правят органолептичните свойства на пулпата абсолютно негодни за консумация.
Ето защо повечето берачи на гъби пренебрегват тези правила за готвене.
Това води до тежки токсични увреждания на черния дроб, далака и нервната система, тъй като пулпата на сатанинската гъба е отровна.
Описание на сатанинската гъба със снимка
На снимките по-долу сатанинската гъба изглежда много подобна на най-обикновените розови. Тази прилика обаче е много подвеждаща. Ако манатарката не съдържа опасни за човешкото здраве токсини, тогава тръбните образувания на сатанинската гъбичка от най-ранния период на развитие активно произвеждат и натрупват мускаринови отрови. Достатъчни са само 50 гр. от тази гъбичка, за да се появят характерните симптоми на отравяне.
Биологично, по своята структура тази гъба принадлежи към групата на гъбите. Среща се предимно в южните райони на страната ни. Предпочита да расте в гъсталаци от леска или дъбови горички. По-рядко може да се намери до габър или липа.
Докато расте, достига внушителни размери. Има екземпляри, при които диаметърът на шапката достига 40 см. Според описанието на сатанинската гъба, шапката от ранна възраст има възглавническа структура с гладка външна повърхност, която е покрита с плътна кора.
От вътрешната страна на капачката има плътна гъбеста субстанция, която може да има светлорозов оттенък. На допир цялата повърхност на гъбата е кадифена. От горната страна има зелен, маслинен или кафяв цвят. Жълтите нюанси с маслинен блясък могат да бъдат често срещани на тъмни места с ниски нива на светлина. Обикновено това са стари дъбови и липови горички с гъст растеж на млади прирасти.
Кракът на сатанинската гъба не се различава много от другите членове на семейството на гъбите. Това е масивна основа с леко намаляване на диаметъра по-близо до точката на закрепване на капачката. Диаметърът може да достигне до 12 см. Стандартната височина на гъбите не надвишава 20 см. характерна черта- при отрязване на крака бързо се появява синьо, а след това ярко червено. Така отровата взаимодейства с кислорода от околния въздух.
Можете да различите сатанинската гъба по характерната й неприятна миризма, която често наподобява гнил лук. Въпреки това, в млада възраст тази характеристика може да липсва. Затова внимателно погледнете разреза на крака. Ако тя стане синя в рамките на 3-5 минути, не се колебайте да изхвърлите този двойник от кошницата си. У дома ще бъде много по-трудно да се определи токсичността на гъбичките.
Ядлива или не сатанинска гъба?
Както бе споменато по-горе, биолозите определят годността за консумация на сатанинската гъба като условна, при спазване на препоръчаните правила за нейното кулинарно приготвяне. Въпреки това силно препоръчваме да не рискувате здравето си.
Всъщност у дома няма да можете да определите процента на отровата в конкретен случай. А именно, решението за възможността за консумация на тази гъба в човешката храна зависи от концентрацията на токсични вещества.
Според световна организацияздравеопазване само 10 гр. пулпата на сурова сатанинска гъба може да доведе до пълна парализа на нервната система и смърт на човек поради спиране на сърцето и спиране на функционирането на дихателния център.
Медицинските мерки включват:
- стомашна промивка;
- използването на разтвор на сода;
- търсене на спешна медицинска помощ.
Ранните признаци на отравяне с сатанински гъби могат да включват:
- объркване;
- многократно повръщане;
- чернодробни колики;
- течни изпражнения с примес на кръв;
- парализа на крайниците;
- тежки главоболия.
Ако имате подобни симптоми след ядене на гъби, не се колебайте. Незабавно се обадете на линейка.