Консистенцията на грис. Тайните на грис

Рецептата идва от нашето детство. Става дума за грис, разбира се! Много е лесно да се приготви вкусна каша от грис. Основното нещо е да знаете няколко полезни "тайни" от приготвянето му. Тогава това ястие ще се превърне в полезен любим деликатес за вашите деца и по-късно внуци. Нюансите на готвене на каша от грис, така че кашата да не е много течна и не твърде гъста, ...

Свързани маркирани публикации

Понякога искате да изненадате любимия човек, като направите съвместната си вечер незабравима. Романтичната вечеря е идеална за това. Важно е да запомните, че ястията за него трябва да бъдат прости, вкусни и бързи за приготвяне. V...

Ако всеки знае за ползите от овесените ядки, тогава диетата с овесени ядки трябва да бъде една от най-полезните. За много от нас овесената каша се свързва с здравословен начинхрана, и то не напразно, но...

Задушено пиле със зеле се приготвя в бавна готварска печка с моркови и чушка... Зеленчуците и месото се задушават с доматен сос без картофи, което ще ви позволи да включите ястието в диета за отслабване. Съставки:...

Млечният шейк е не само вкусна и оригинална, но и много здравословна напитка. Той е обичан както от възрастни, така и от деца. Дори капризни момчета, които не могат да бъдат принудени да изпият чаша ...

Рецептата идва от нашето детство. Става дума за грис, разбира се! Много е лесно да се приготви вкусна каша от грис.

Основното нещо е да знаете няколко полезни "тайни" от приготвянето му. Тогава това ястие ще се превърне в полезен любим деликатес за вашите деца и по-късно внуци.

Нюансите на готвене на грис

• За да не е много течна каша и да не е твърде гъста, трябва да знаете колко грис трябва да се приема на литър мляко и да спазвате пропорциите
• Това ястие се готви най-добре с мляко. За да избегнете претоварване на храната с калории, разредете млякото наполовина с вода.
• Млякото няма да избяга, ако добавите малко вода в съда преди готвене.
• Проблемът с бучките може да бъде решен по няколко начина. Изсипете зърнените храни във вряща течност на много тънка струя, като бъркате непрекъснато. Използвайте и цедка за равномерно запълване.
• Някои домакини смесват грис и захар, за да избегнат бучки, преди да добавят сместа към млякото.
• Не варете кашата дълго време. След като заври 3 минути, разбъркайте и свалете от котлона, похлупете с капак

Съставки

Мляко - 1 литър
Грис - 4 супени лъжици. лъжици
Захар - 2 супени лъжици. лъжици
Сол - щипка
Масло - 1 супена лъжица. лъжица

Метод на готвене

• Изсипете млякото в алуминиев съд.
• Добавете сол и захар.
• Оставете млякото да заври на среден огън
• Изсипете грис в течността на много тънка струя, като бъркате непрекъснато. Това ще помогне да се избегнат бучки.

• Намалете огъня до минимум и оставете кашата да заври. Кашата трябва да ври не повече от три минути.
• В края на готвенето добавете масло.

• Покрийте съда с капак и оставете за 5 минути.
• Класическата каша от грис е готова. За любителите на витаминните деликатеси добавете към кашата малко стафиди, парченца плодове, горски плодове или ядки.

Вкусна каша от грис е готова.

В интернет има изключително разнообразие от "качи от грис". Защото е бързо, лесно и удовлетворяващо. Тоест, много, много ястие за мързеливи. Не се смятам за такъв. Но обичам каша от грис и споделям тайните на ястието, без което не е израснало нито едно поколение руски (и не само) деца. И ето какво е интересно. Децата растат, но любовта към гриса остава. Едно нещо е смущаващо - за да го приготвите правилно, е много трудно да отгатнете пропорциите на зърнените храни и млякото. Ето защо приготвям този „деликатес“ за закуска много рядко, затова постоянно забравям количеството зърнени храни и всеки път „преоткривам колелото“. Достатъчно! Сега готвенето на грис придобива научна основа, подкрепена от практически опит.

Теоретичната част от готвенето на грис

Умните кулинарни сайтове (разгледани няколко) дават различни изчисления на съотношението мляко към зърнени храни. Обикновено в грамове и литри. Често се приема, че за маланинова сватба трябва да се вари овесена каша. Не ми трябва толкова много, като правило го ям сам и рядко пропускам възможността да закуся с този деликатес в прекрасна изолация. Следователно моето изчисление приема една порция овесена каша. Хареса ми идеята, че за 1 чаша мляко са необходими 1 супена лъжица зърнени храни. Това прави само една чиния овесена каша. От това продължаваме и пристъпваме към практиката, защото супените лъжици нямат единен стандарт. Чаша мляко също е субективно понятие.

Практическата част от готвенето на грис

доведе до заключението, че ако има прясна каша, само "от огъня", тогава една супена лъжица зърнени храни "няма да е достатъчна". Признавам, че ако оставите кашата да престои, тя ще се сгъсти и от много течна, като супа, ще се превърне в истинска не гъста каша със средна консистенция.

Освен това ще се охлади. Да предположим, че нямаме време да го увием в кърпа и да изчакаме 5-7 минути. Въпреки че идеята е добра и ако към кашата добавите ситно нарязани сушени кайсии, нарязани ядки или семена, тогава е абсолютно необходимо допълнително време, за да "достигнат" добавките в горещата каша.
За една порция грис ви трябва

1. Една чаша мляко.

На снимката по-долу също са показани мерителна чаша за мляко и чаена чаша за зърнени храни, тази чаша е равна по обем на чаша.

Количеството зърнени храни на порция грис

По-добре е да изсипете зърнени храни в горещо мляко не от лъжица, а от друг съд.
2. Крупа - повече от супена лъжица и по-малко от една и половина. Трудно? показвам го.

Снимката показва количеството "добавка" зърнени храни. Повтарям, че за течна каша е достатъчна една супена лъжица зърнени храни. Получих средна стойност между гъста и течна.

И още една малка тайна: преди да налеете мляко в тигана, налейте доста вода на дъното – 2 с.л. Това се прави, за да се измие по-лесно тигана. И не забравяйте да изсипете зърнените култури във врящо мляко!

Ето една снимка, тук мерих добавянето на зърнени храни с чаена лъжичка. Между другото, прекалих със зърнените храни. Снимката показва, че една супена лъжица зърнени храни е взета с пързалка. Количеството добавени зърнени храни просто се поставя в "пързалката". Следователно, трябва да вземете или супена лъжица грис без пързалка с добавка, или с пързалка без добавка. Това е толкова капризна каша!

Сега захар. Трябва ми малко по-малко от една супена лъжица кристална захар. Кашата е леко сладка.

Количеството захар на порция грис

Можете да добавите малко сол, аз изобщо не посолявам грис. И за да не е тривиално, добавяме сушени кайсии или сини сливи.

Нарязани сушени кайсии за грис

Много обичам да добавям смлени ядки към кашата. В този случай времето за готвене се увеличава. След като кашата се свали от котлона, покрийте я с кърпа и оставете да престои няколко минути – сушените плодове и/или ядките ще се изпарят и ще станат „връхната точка“ на ястието.
Между другото, относно стафидите. Лично аз не го харесвам и никога не го добавям към кашата си. А съпругът, напротив, винаги иска да добави стафиди към кашата.
И още един нюанс. Ако сушените плодове са кисели, например сини сливи или сушени ябълки, сушените кайсии също могат да бъдат кисели, никога не ги хвърляйте в млякото в началото на готвенето. Може да готви! Едва накрая, когато свалиха кашата от огъня! Не забравяйте маслото!

Всеки знае какво е грис. Мама я приготви за закуска, тя беше принудена да приключи с храненето детска градинаи в по-ниските класове на училище. За това колко е вкусно и здравословно, буквално всички уши бръмчаха ранно детство... Но всички тези думи се счупиха върху гумена торта, фучаща се в чиния, или върху бучка намазка, която е отвратителна дори да вземеш в устата си.

Това често се случваше, но всичко това няма нищо общо с истинския грис. Преди да започнем да говорим за млякото, нека ви разкажем малко какъв вид зърнена култура е толкова загадъчна и дали има нещо общо със същата, която евреите, водени от Мойсей през пустинята, са яли в продължение на 40 години. Няма. Грисът се получава чрез натрошаване на зърна твърди сортовепшеница. Тоест, можем да кажем, че тази зърнена култура е несмляно брашно. О полезни свойстваНяма да говорим, тъй като всички го знаят от ранно детство. И ние ще ви разкажем как да готвите грис в мляко.

На първо място, нека се съсредоточим върху пропорциите. Много неопитни готвачи, опитвайки се да сготвят овесена каша, се оказват или с устойчив на лъжица монолит, или с каша. Това предполага, че са взели грешно съотношение мляко и зърнени храни. В идеалния случай за всяка супена лъжица грис трябва да се вземе една чаша мляко (200 ml). Това не е догма, а само приблизителна пропорция. След като напълните ръката си и знаете добре как да готвите грис в мляко, можете да промените това съотношение в съответствие със собствените си вкусове. Въпреки това, за първите няколко пъти е най-добре да се придържате към него.

Млякото обаче трябва да е прясно, както всички съставки. Грисът също има свой срок на годност, така че обръщайте внимание на него при покупка, а за маслото няма какво да се каже.

Как да сготвим грис в мляко

Измерете правилното количество зърнени храни и мляко. И започваш да готвиш. Щипка сол, ванилин ще се подобри вкусови качествапримамки. Не ги пренебрегвайте.

Има два начина за приготвяне на каша. В първия от тях на тънка струйка изсипете зърнените храни във врящо мляко при непрекъснато бъркане. Това изкуство не е лесно за овладяване. Почти всеки получава за първи път каша с бучки. Въпреки това, с необходимото старание, вие ще овладеете изкуството как да готвите грис в мляко, но ще трябва да усвоите резултатите от обучението сами.

Не всичко е лошо. Има и по-лесен начин. Слагате всички зърнени храни в студено мляко, слагате тенджерата на огъня и бъркате, докато започне да кипи. Скучно е, но в резултат няма да намерите нито една бучка. Гарантирам ти това. Между другото, не е нужно да сте приковани към котлона за тези 5-10 минути, докато кашата благоволява да заври. Въпреки това, все пак е най-добре да не я оставяте без надзор за повече от минута.

Сега нека кажем колко да варим грис в мляко. За ваше голямо облекчение можете да изключите котлона до минута след като заври. Към готовата каша добавете захар и масло на вкус, покрийте я с капак и оставете за 20 минути да „втаса“. Сега знаете как да готвите грис в мляко без бучки и можете да зарадвате любимите си хора, да се поглезите вкусна каша... Просто не се увличайте много, не забравяйте за размера на талията.

Здравейте скъпи читатели! Грисът е познат на всички от детството. Знаете ли обаче, че в далечното минало такова ястие се е сервирало само на масите на заможни хора?

В Русия тази зърнена култура се произвежда в малки количества. Затова само аристократи и богати хора го използвали за закуска. Обикновените хора дори не знаеха за съществуването му. Но в Съветския съюз ситуацията се промени значително. Грисът стана много популярен. Той се превърна в широко достъпен и евтин продукт.

Първоначално кашата от грис с мляко имаше традиционна рецепта. Хората вярвали, че приготвянето на такова ястие е толкова лесно, колкото и черупването на круши. Зърнената култура няма черупка, следователно готвенето на каша отнема малко време.

Към днешна дата рецептата за класическо ястие не се е променила много. Въпреки това има много варианти как да го приготвите и как да го сервирате.

Съставът на зърнените храни е богат на витамини В1, В2, В6, Е, Н, РР. Съдържа и минерални компоненти, необходими за организма. Те включват фосфор, калий, натрий, калций, желязо, кобалт и магнезий.

Витамините от група В са добри за добра работа нервна системалице. А калият, който е част от кашата, допринася за нормалното функциониране на сърцето и образуването на червени кръвни клетки.

Грисът е богат на фибри, затова е ценен за хора след операция. Диетата, предписана за такива пациенти, не е пълна без този продукт.

Каша от грис има прекрасни свойства. Смила се и се абсорбира в чревната стена, не предизвиква дразнене. Тази функция е важна за хора със стомашно-чревни проблеми.

Грисът е чудесен начин да попълните тялото си с енергия. Тя подкрепя човек след претърпяни операции, преживели нервни разстройства, заболявания на сърдечно-съдовата система. Необходим е при бъбречна патология и заболявания на храносмилателната система.

Класически начин на готвене

Спешно трябва да нахраните детето, но няма нищо под ръка? Направете добра стара рецепта за грис за 1 порция. Ще ви трябват следните съставки:

• 1 супена лъжица примамки;
• 250 мл мляко;
• малко сол;
• 1,5 супени лъжици Сахара.

За да направите кашата вкусна, винаги спазвайте пропорциите на зърнените храни с мляко. 1 чаша течност изисква 1 с.л. зърнени храни. За готвене можете да използвате сметана или смес от мляко и вода.

Изсипете течността в тенджера, за предпочитане с дебело дъно. Сложете на огъня и добавете сол и захар. Регулирайте сладостта на храната на вкус.

Сместа трябва да се доведе до кипене, така че ронливите компоненти да се разтворят. Намалете котлона след завиране на течността. Изсипете малки количества зърнени храни. Разбъркайте енергично. За тези цели е подходяща вилица или бъркалка.

Оставете кашата да заври, като разбърквате старателно. След това отстранете от котлона и покрийте. Грисът трябва да престои още 10 минути.
Ястието е готово! Можете да проявите въображението си и да използвате масло, конфитюр, всякакви горски плодове като допълнителни съставки.

Нека добавим шоколадова нотка

Опитвали ли сте някога шоколадов грис? Уверявам ви - много е вкусно. Не пропускайте да поглезите семейството си. Необходими продукти:

• 1 литър мляко;
• 4 супени лъжици примамки;
• 1,5 супени лъжици какао;
• 4 супени лъжици Сахара;
• блок с млечен шоколад.

Не забравяйте, че винаги трябва да добавяте 4 супени лъжици към 1 литър мляко. зърнени храни. Тогава определено ще имате вкусна каша.

Изсипете млякото наполовина в две тенджери. Към всяка добавете 2 с.л. грис и същото количество захар. Изсипете какаото на прах в една от тенджерите. Смесете добре. При непрекъснато бъркане на сместа сварете кашата. Ястието не трябва да е дебело. Съсредоточете се върху консистенцията на заквасената сметана.

Храната трябва незабавно да се изсипе в чинии. Посочената сумасъставки за 4 човека. Стъпка по стъпка рецептаснимката за 4 порции демонстрира това добре.

Изсипете една супена лъжица шоколадова каша в центъра на чинията, след това вземете светлата и я добавете към средата на първия слой. Ние следваме този ред, докато продуктът приключи.

Използвайте клечка за зъби, за да начертаете линии към центъра на кашата. Ще получите паяжина. За украса може да се използва разтопен шоколад. Изсипете го във формички и украсете ястието с него.

За любителите на медения вкус

Тази рецепта се приготвя в мултикукър. Добавянето на мед и горски плодове към гриса придава специален вкус. Ястието се оказва много вкусно. Необходими съставки:

• 4 супени лъжици грис;
• 1 чаша мляко;
• 1 чаша вода;
• 3 ч.л пчелен мед;
• Шипка сол;
• 100 г червено касис или друго зрънце.

Изсипете зърнените храни в мултикукър и я напълнете с течности. Добавете мед. Всички продукти трябва да бъдат добре смесени. След приготвянето на десерта се добавя и мед. Изберете режим "Каша" за 10 минути.

След това затворете капака на кухненското приспособление. Изсипете плодовете в готовото ястие и задайте режим "Отопление" за 10 минути. От снимката можете да приготвите това ястие стъпка по стъпка.

Разбъркайте гриса и сложете в чинии. Поръсете го с пресни плодове и добавете още мед за допълнителна сладост.

Тази рецепта е много здравословна и чудесна за закуска. Добър апетит!

На децата определено ще им хареса

Тази рецепта е лесна за приготвяне, но се оказва доста необичайна. Въздушността на кашата е от голям интерес за децата. Преди да имате време да погледнете назад, вашето мъниче ще погълне цялата чиния. Ще имаш нужда:

• 400 мл мляко;
• 6 супени лъжици примамки;
• 1 супена лъжица Сахара;
• супена лъжица пчелен мед;
• малко сол;
• 30 г масло.

Сварете млякото. Изсипете сол и захар в него. След това постепенно въвеждайте гриса, като не забравяйте да го разбъркате. Добавете мед и масло към сварената каша.

Деликатесът е готов! След като отделите малко време, можете да изненадате вашето мъниче с вкусна каша от грис.

Невероятният вкус на бананов грис

Забързана сутрин ви изпревари и нямате достатъчно време за готвене? предлагам ти страхотен вариантзакуска за припряно... Това ароматен деликатесще създаде настроение за целия ден. Ще ви трябват следните съставки:

• 500 мл мляко;
• един банан;
• 2 супени лъжици грис;
• масло на вкус;
• ванилия;
• сол;
• 1 ч.л конфитюр или консерви.

Бананът трябва да бъде настърган на едро ренде. Сложете млякото на огъня. Когато заври, добавете ванилията и малко сол на вкус. Разтворете напълно свободните компоненти. Добавете грис постепенно и разбъркайте с бъркалка. В зависимост от това каква каша харесвате, гъста или течна, количеството зърнени храни може да се регулира.

Добавете настъргания банан няколко минути преди готвене на кашата. Смесете добре. Готовият грис оставете настрана от котлона. Изсипете в купички. Гарнирайте с резен масло и любимото си сладко. Гответе от снимката на 2 порции стъпка по стъпка.

Благодарение на горско-ваниловата нотка, банална рецепта за грис се превръща в невероятен десерт. Опитай!

Невероятно сервиране на десерт

Уморихте се от чинията? Разнообразете храненето си. Добавете малко яркост към него под формата на ароматно сладко и бисквитки. От какво имаш нужда:

• 50 г грис;
• 200 мл мляко;
• 100 мл вода;
• сол;
• ванилия;
• 6 млечни бисквитки;
• 200 г произволно сладко;
• кокосови стърготини за красиво представяне.

В тази рецепта грисът веднага се залива със студено мляко. Трябва да се влее и да набъбне, като абсорбира малко млечен продукт... И при готвене определено няма да е на бучки.

Когато зърнената култура се влива, изсипете вода в нея. Разбъркайте малко сол и ванилова захар (може да се използва и ванилия). Оставете овесена каша да заври. Отстранете от котлона.

Десертът може да се сервира във всяко ястие, което желаете. Купа или прозрачно стъкло са идеални за това. Начупете бисквитките и ги поставете на дъното на съда. Залейте го с каша. Покрийте всичко с добър слой сладко или друга добавка. Гарнирайте с кокос по желание.

Десертът е готов! Много е красиво и нежно на вкус. Направете малко парти за себе си. Ще се видим в следващата статия!

С най-добри пожелания, Ирина Яровикова