Представяме на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта за хайвер от костен мозък за зимата у дома. Тази рецепта няма да ви отнеме много време и ще ви помогне да направите перфектния хайвер от тиква, който ще украси всеки традиционен празник.

Стъпка по стъпка рецепта за хайвер от тиква

СЪСТАВКИ

Тиквички - 3 кг.;
Моркови - 1 кг.;
Лук - 1 кг.;
Домати - 2 кг.;
Чесън - 1 глава;
Захар - 4 супени лъжици;
Сол - 2 супени лъжици;
Оцет 9% - 2 супени лъжици;
Растително масло (рафинирано) - 0,5 л.;

По избор:

Дафинов лист - 1-2 бр.;
Черен пипер - 1-2 супени лъжици;
Смлян бахар - 1 чаена лъжичка;
Млян черен пипер - 1 чаена лъжичка;

ПОДГОТОВКА

1. Изплакнете и подгответе добре всички зеленчуци.

2. Обелете тиквичките, лука и морковите и след това изплакнете отново. Отстранете семената от сърцевината на тиквичките, ако желаете.

3. Нарежете лука на ситно.

4. Поставете лука в тиган, покрийте с олио и запържете за 10 минути. до омекване.

5. Настържете морковите на ситно ренде.

6. Добавете настърганите моркови към лука и запържете съставките за 20 минути. на среден огън. Разбърквайте от време на време, за да сте сигурни, че лукът и морковите са равномерно запържени.

7. Нарежете внимателно тиквичките на малки кубчета.

8. Нарежете доматите наполовина. Настържете филийките на ренде, като първо ги поставите в дълбока чиния, която ще събира сока. Разтрийте само пулпата; изхвърлете кожата.

9. Поставете задушените зеленчуци, малки кубчета тиквички и настъргани домати в тиган за задушаване.

10. Добавете 4 супени лъжици към всички съставки. захар, 2 с.л. сол и 2 с.л. оцет. Разбъркайте съдържанието на тенджерата и оставете да заври. Оставете да къкри 1,5 часа на слаб огън. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгаряне, особено когато по-голямата част от влагата се изпари.

11. 15 минути преди края на задушаването към хайвера от тиква се добавя изцеден през преса чесън, дафинов лист и червен пипер.

12. Когато приключите с задушаването на хайвера от тиква, извадете дафиновия лист. По желание може да разбиете хайвера с блендер до гладкост или да оставите всичко на малки парченца. След това разпределете хайвера в стерилизирани буркани, затегнете капаците.

13. Увийте къдриците в топло одеяло и ги оставете настрана, докато изстинат напълно.

14. Традиционният хайвер от тиква е готов за зимната трапеза! Добър апетит!

Домашно задушеният хайвер от тиква се оказва не по-лош от закупения, а понякога дори по-добър. Ето защо, ако има време и желание, всяка домакиня ще може да направи този обрат за зимата.

В допълнение към описаната по-горе основна рецепта за хайвер от тиква, има огромен брой допълнителни рецепти за всеки вкус. Постарали сме се да съберем за вас най-вкусните рецепти, които можете да използвате и за предене за зимата. Нека да разгледаме основните от тях:

Допълнителни рецепти за хайвер от тиква за зимата

Рецепта номер 1. Хайвер от тиквички с билки

СЪСТАВКИ

Тиквички 3 кг.;
Лук 1 кг.;
Магданоз и копър;
Моркови 1 кг.;
Доматено пюре 4 с.л л .;
Сол 2 с.л. л .;
Смлян пипер;
Захар 1 с.л. л .;
Чесън - 7 големи скилидки;

ПОДГОТОВКА

Методът на готвене е подобен на предишния. Трябва да измиете и обелете добре всички зеленчуци. Нарежете на ситно тиквичките, обелете лука и морковите и ги настържете. Сложете таверните в тиган на среден огън, запържете до омекване. Добавете морковите и лука към тях. Запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време. След това смилайте получената маса в блендер, изсипете в купа с дебели стени, поставете на котлона и оставете да заври. Задушете хайвера от тиква за 40-50 минути. 10 минути преди края на кипенето добавете всички останали съставки и разбъркайте добре. Подреждат се в стерилизирани буркани, завиват се с кърпа и се оставят да изстинат.

Рецепта номер 2. Хайвер от тиквички с черен пипер

СЪСТАВКИ

Бял лук - 1 кг.;
Тиквички - 5 кг.;
Сладка чушка - 5 бр.;
Доматено пюре - 1/2 чаша;
Чесън - 5 скилидки;
Оцет 70% - 2 супени лъжици;
Пипер - 10 грах;
Сол - 2 супени лъжици;
Моркови - 1 кг.;
Растително масло - 500 мл.;
Захар - 3 супени лъжици;

ПОДГОТОВКА

Пропуска се тиквички, лук, чушки и чесън през месомелачка. Натрийте морковите на ситно ренде. Смесваме всички съставки в голям котел, след като добавим растително масло към него. Слагаме на малък огън и оставяме да къкри около 2 часа, като разбъркваме от време на време. 20 минути преди края на задушаването добавете оцет, черен пипер, сол, захар, доматено пюре. Изваждаме хайвера от тиква от котлона и извършваме традиционната процедура за зашиване в стъклени буркани.

Рецепта номер 3. Хайвер от тиквички с ябълки и подправки

СЪСТАВКИ

Зелени ябълки - 500 г;
Лук - 500 г;
Тиквички - 1 кг.;
Домати - 1 кг.;
Захар - 2 супени лъжици;
Растително масло;
Оцет - 2 супени лъжици;
Корен от джинджифил - 25 г;
Бахар - 1 чаена лъжичка;
Кориандър - 1 чаена лъжичка Iu;
Сол - 1 супена лъжица;

ПОДГОТОВКА

Тази рецепта не се различава от всички останали по начина на приготвяне. Единствената разлика е, че вече имаме ябълки в съставките, които трябва да бъдат отстранени от сърцевината и семките. Всички зеленчуци, заедно с ябълките, трябва да бъдат нарязани на ситно и поставени в купа (за предпочитане с дебели стени). Оставете да къкри всички съставки на слаб огън за 1,5 часа. Добавете подправки и добавки за 10 минути. Завъртете, след като стерилизирате консервите, увийте в кърпа, докато изстине напълно.

Рецепта номер 4. Грузински хайвер от тиква в бавна готварска печка

СЪСТАВКИ

Лук - 3 бр.;
Моркови - 2 бр.;
Тиквички - 4 бр.;
Чесън - 2 скилидки;
Гроздов оцет - 1 супена лъжица;
Кориандър и копър;
Хмел-сунели - 1/2 ч.ч.;
Червена чушка, сол, растително масло;

ПОДГОТОВКА

Поставяме мултикукъра в режим на гасене. Нарежете лука на ситно, а морковите настържете на ситно ренде. Добавете малко растително масло в купата на мултикукъра, след звуковия сигнал сложете в нея нарязаните зеленчуци, оставете да къкри 20 минути, като разбърквате, за да не загори. След това нарежете тиквичките на малки кубчета, сложете в бавна готварска печка и добавете сол. Задушете зеленчуците за още 30 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете подправките от рецептата: билки, изцеден чесън, хмели сунели, черен пипер. Разбъркайте добре хайвера от тиква и оставете да къкри още 10 минути. В самия край добавете оцет и отново разбъркайте ястието. Оставете да къкри 10 минути, разпределете в банки и навийте.

Рецепта номер 5. Хайвер от тиквички с майонеза

СЪСТАВКИ

Млади тиквички - 6 бр.;
Чесън - 2 глави;
Захар - 200 g;
доматено пюре - 350 г;
Лук - 1 кг.;
Оцет 9% - 200 мл.;
Сол - 3 супени лъжици;
Майонеза - 250 г;
Смлян пипер - 1 чаена лъжичка;

ПОДГОТОВКА

Измиваме старателно младите тиквички. Нарежете на големи филийки и прекарайте през месомелачка в дълбок съд. Там пропускаме лука. След това добавете останалите подправки според рецептата: оцет, сол, захар, олио, доматено пюре, черен пипер. Слагаме зеленчуците да къкри за 1,5 часа. Почистваме чесъна, счукваме го през преса, добавяме го в съда със зеленчуци. Добавете майонеза там. Смесете всички съставки и оставете да къкри още 30 минути. Поставяме го в банки и го навиваме за зимата. Добър апетит!

Рецепта номер 6. Хайвер от тиквички с домати и билки

Тази оригинална рецепта за хайвер от тиква за зимата е за тези, които са уморени от еднообразието. Ако искате да добавите обрат към вашата зимна маса, опитайте тази рецепта за хайвер:

СЪСТАВКИ

Тиквички - 1 бр. (голям);
Шампиньони - 200 г;
Моркови - 2 бр.;
Лук - 2 глави;
Слънчогледово олио;
Копър - 1 връзка;
Сол, черен пипер, нарязан чесън на вкус;

ПОДГОТОВКА

Измийте добре тиквичките, морковите, лука, след като обелете всичко от кората. Нарежете на ситно или накълцайте зеленчуците. Сложете получената смес в тиган с дебело дъно, добавете малко растително масло. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.

Смесете зеленчуците с гъби, оставете да къкри за 10 минути. След това добавете останалите съставки: сол, счукан чесън, копър, черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

Разбийте получената маса с блендер и поставете в стерилизирани буркани. Увийте в топло одеяло и оставете хайвера от тиквички да изстине. Добър апетит!

10 гласа

Хайверът от тиквички за зимата е полезна консервация, която се приготвя всяка година. Това вкусно бюджетно ястие е обичано както от деца, така и от възрастни. Рецептите за хайвер от тиква са много разнообразни, ние ще ви предложим някои от най-успешните варианти. Можете да приготвите хайвер от тиквички за зимата по всички рецепти или да изберете две или три, които харесвате най-много.

Проста рецепта за хайвер от тиква за зимата

Съставки:

около един и половина килограма тиквички, вече почистени от семките и обелени;
пресни домати - 1 кг. 200 г;
лук - 750 г;
няколко зърна черен пипер;
сол;
захар;
моркови - 750 гр.

Подготовка:
Нарежете лука, настържете морковите на едро. Всичко това се слага в загрят тиган и се запържва с олио и сол.
Нарежете доматите и тиквичките на едро. Смелете всичко с месомелачка, като към зеленчуците добавите пържени моркови с лук.

Разбъркайте с малко захар, сол, добавете черен пипер на зърна и сложете да се задушава в казан или тенджера с дебели стени и дъно. В процеса добавете лют червен пипер, магданоз, нарязан на ситно. Оставете да къкри поне два часа.

Непрекъснато бъркайте пюрето, иначе ще загори силно.

Когато хайверът е готов, сложете го в бурканите. След това затворете бурканите с капаци, обърнете и увийте с кърпа. Оставете бурканите да изстинат за една нощ. След като изстине, прехвърлете на студено, за да изчакате зимата.

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре за зимата

Съставки:

6 кг тиквички;
1 кг лук;
половин литър доматено пюре;
чаша растително масло;
4 големи лъжици захар;
2 супени лъжици супени лъжици сол;
половин литър майонеза;
4 супени лъжици оцет - 70%;
черен пипер на вкус.

Хайвер от тиквички с майонеза за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка:
Обелете лука, сложете в месомелачка, смилайте, след това също смилайте тиквичките. Разбъркайте с вече запържения лук, сложете всичко на огъня и гответе около 2 часа, като бъркате през цялото време.

След това към зеленчуците добавете паста и масло, сол и оцет, захар. Гответе още около 50 минути, след това сложете майонеза в тенджера, разбъркайте и гответе за 20-30 минути. Поставете хайвера от тиква в буркани и запечатайте. Оставете до зимата, изчакайте своя ред.

Хайвер от тиквички за зимата с доматено пюре

ще трябва:

бял лук - 1 кг;
тиквички - 3 кг;
моркови - 1 кг;
доматено пюре - 4 супени лъжици. л .;
сол - 2 супени лъжици. л .;
захар - 1 супена лъжица. л .;
чесън - 7 скилидки (ако е много голям южен чесън, ако е малък, тогава два пъти повече);
зелени - пресен магданоз и копър;
смлян пипер.

Как се готви:
Измийте и обелете всички зеленчуци. След това нарежете пресни тиквички на кубчета, настържете морковите (може да използвате ренде), нарежете белия лук на тънки кръгчета.

След това загрейте тиган с олио, сложете в него тиквичките. Запържете на среден огън, като бъркате непрекъснато. След това леко запържете лука в същото олио. Следващите в тигана са морковите. Когато всяка съставка е златистокафява, накълцайте зеленчуците в блендер или прекарайте всичко през месомелачка или електрически кухненски робот. Ще се получи хомогенно пюре.

Сложете това пюре в тенджера с най-дебели стени, може да използвате казан или тенджера.
След като приготвената маса заври, намалете леко котлона и оставете да къкри 40-45 минути. За около десет минути до готовност добавете захар и сол, черен пипер и билки към масата. Не забравяйте периодично да разбърквате това, което готвите.

Разточете хайвера горещ в буркани. Поставете опакованите буркани на най-хладното място в апартамента, за да изстинат. През зимата такъв вкусен хайвер от тиква може да се яде както като гарнитура, така и като сос за паста, елда, картофи или просто като самостоятелно отделно ястие. Например сандвич с хляб. Ще бъде вкусно!

Пържен хайвер от тиква с моркови и лук

На вкус този хайвер от тиквички прилича на магазинен хайвер, тъй като се продаваше още в СССР. Напълно е възможно да използвате тази рецепта за приготвяне на консерви като заготовки за зимата.

продукти:

около три килограма вече обелени и приготвени тиквички без семена и кори;
един килограм пресни моркови и лук;
3 супени лъжици л. доматено пюре (Доматената паста е много добра за тези цели);
9% оцет и сол;
растително масло за пържене на компоненти на салата.

Как да приготвим вкусен пържен хайвер от тиква за зимата:
Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, нарязани и запържени отделно в тиган. След това всички пържени зеленчуци се слагат в електрически комбайн, отново се нарязват и се смесват с добавяне на сол. След това сложете цялата маса, подобно на картофено пюре, в казан или тенджера с двойно дъно.

Оставете да къкри на най-слаб огън за около четиридесет минути. След около двадесет минути варене, добавете пастата и една супена лъжица оцет в картофено пюре. Не забравяйте да разбъркате хайвера. Докато се задушава, масата се оказва доста гъста и може да загори малко без да се разбърква.

Miracle Berry - 3-5 кг пресни ягоди на всеки 2 седмици!

Чудо дупе Колекцията фея е подходяща за перваза на прозореца, лоджия, балкон, веранда - всяко място в къща или апартамент, където пада светлината на слънцето. Можете да получите първата реколта след 3 седмици. Прекрасно дупе Приказната реколта дава плодове през цялата година, а не само през лятото, както в градината. Животът на храстите е от 3 години или повече, от втората година можете да добавите горна превръзка към почвата.

След като хайверът се задуши, го поставете горещ в предварително стерилизирани буркани. Завъртете капаците, увийте ги в памучно одеяло. Оставете консервираните тиквички да изстинат бавно. Опитайте тази рецепта - вкусна е!

Хайвер от тиквички като магазин

Преди това по рафтовете на магазините имаше много буркани с хайвер от тиква. Номерът беше, че каквато и рецепта да опитате, никой не успя да направи ястието да вкуси същия като в магазина.
Но днес има толкова много рецепти, че всеки може да приготви хайвер по свой вкус.

Компоненти:

10 мл оцет 9%;
150 грама лук;
10 грама захар;
10 грама сол;
2 кг тиквички;
6 скилидки чесън;
бахар и черен пипер - по 3 грама;
Слънчогледово олио;
магданоз.

Хайвер от тиквички като магазин - стъпка по стъпка рецепта със снимка:
Вземете млади тиквички, нарежете ги на филийки не по-широки от 1 см, запържете в олио от двете страни. Оставете тиквичките да изстинат. След като нарежете лука, запържете до омекване и смелете чесъна със сол.

След това кутиите трябва да бъдат стерилизирани непременно - за половин литър - час - 75 минути, за литър - 90 минути. Затворете бурканите и ги съхранявайте на хладно място.

Хайвер от тиквички в бавна готварска печка за зимата

продукти:

2 супени лъжици л. доматена паста;
половин килограм тиквички;
2 моркова;
2 глави лук;
сладък пипер;
по 1 ч.ч гранулирана захар и сол;
4 супени лъжици. л. Слънчогледово олио.

Рецепта за хайвер от тиква в бавна готварска печка:
Нарежете лука и морковите, след това поставете мултикукъра в кашата, подправете с олио, включете режима "Печене" за двадесет минути и разбърквайте от време на време.

След това сварете останалите зеленчуци и ги нарежете на кубчета. Сложете в купа, разбъркайте и поставете отново на същия режим за 20 минути.

След това добавете сол и захар, макарони към зеленчуците и задайте режима "Задушаване" за 50 минути. След това смелете зеленчуците с блендер, добавете оцетната есенция и разбъркайте.

Иновативен стимулатор на растежа на растенията!

Увеличете кълняемостта на семената с 50% само с едно приложение. Отзиви на клиенти: Светлана, 52 години. Невероятен тор. Чухме много за него, но когато го опитахме, бяхме изненадани самите ние и изненадахме съседите си. На доматените храсти са израснали от 90 до 140 броя домати. Няма нужда да говорим за тиквички и краставици: реколтата беше събрана в колички. Правим летни вили през целия си живот и никога не е имало такава реколта ...

Подредете в готови буркани. Стегнете с пишеща машина и сложете да изстине. След това прехвърлете на всяко удобно място за съхранение.

Хайвер от тиквички "Оближете си пръстите" за зимата

Съставки:

четири малки тиквички;
2 скилидки пресен чесън;
Слънчогледово олио;
два моркова;
твърди, но узрели домати - 3 броя;
сол.

Рецепта за хайвер от тиква с чесън за зимата:
Много вкусен хайвер, който може да се яде в почти неограничени количества – има много малко калории. Ако имате млади тиквички, не е необходимо да ги белите. Но ако вече са станали твърди, тогава си струва да премахнете кората и семената.

Нарежете зеленчука на малки кубчета, не повече от сантиметър всяко. Нарежете морковите произволно, но по-дребно.

Поставете зеленчуците в тенджера, добавете малко вода (не повече от чаша), поставете на слаб огън. Докато тиквичките и морковите се задушават, нарежете доматите.

След като тиквичките омекнат, добавете ситно нарязаните домати и капка олио в тенджерата. Извадете още малко. Пет минути преди готвене добавете ситно нарязан чесън към ястието. Вкусно зеленчуково ястие за зимата е готово. Консервирана, увийте топло и изчакайте, докато изстине. След това прехвърлете за съхранение в мазе или мазе.

Хайвер от тиквички с черен пипер за зимата

Ще имаш нужда:

1000 г лук;
5 кг тиквички;
5 сладки чушки;
5 скилидки чесън;
2 супени лъжици л. оцет 70%;
килограм моркови;
50 г сол;
500 грама всяко растително масло;
10 зърна черен пипер;
половин чаша доматен сос;
3 супени лъжици л. Сахара.

Проста рецепта за приготвяне на хайвер от тиква с черен пипер:
Прекарайте лука и тиквичките, чушките и чесъна през месомелачка. След това вземете морковите, настържете и задушете в маслото. Разбъркайте добре всички продукти, добавете подправки и чесън, доматен сос и постно олио.

Варете 2 часа на много слаб огън, като разбърквате, за да не загори. След това добавете черен пипер на зърна. Прехвърлете всичко в стерилизирани буркани, навийте.Вкусната подготовка от зеленчуци е готова, ще бъде отлично допълнение към месо или каша.

Пикантен хайвер от тиква за зимата

Съставки:

2 моркова;
половин килограм тиквички;
шушулка горчив пипер;
крушка;
сол на вкус;
2 скилидки чесън;
4 супени лъжици. л. растително масло.

Как се готви:
Нарежете тиквичките на много ситно, измийте и обелете морковите, нарежете на тънки кръгчета. След това нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете лютите чушки, отстранете семките, нарежете колкото е възможно по-малко.

След това смесете всички зеленчуци, сложете в много дълбок тиган, овкусете с олио и сол, залейте с малко вода и оставете да къкри до пълна готовност. След това претрийте хайвера през цедка, поставете отново в тигана и оставете да къкри за 5 минути.

След това всичко се подрежда в банки, стерилизира се за 30 минути и се навива. Охладете и изпратете в тъмно мазе, за да изчакате вашия ред.

Деликатен хайвер от тиква с ябълки

За готвене е по-добре да вземете сладки и кисели ябълки. За да стане хайверът по-нежен, се препоръчва да ги обелите. Няма да намерите по-добро ястие за вкусни сандвичи през зимата. Гответе и се уверете сами.

Съставки за 1 кг тиквички:

0,5 кг лук;
500-600 г зелени ябълки;
килограм домати;
500 г захар;
12 пъпки от карамфил;
600 мл бял винен оцет;
25 грама корен от джинджифил;
чаена лъжичка сладък грах и кориандър;
сол.

Рецепта за нежен хайвер от тиква с ябълки за зимата:
На всички домати направете плитък разрез под формата на кръст, след това го поставете във вряща вода върху решетъчна лъжица за минута, бързо го извадете в студена вода и веднага почистете.

Нарежете доматите на много малки кубчета. След това, ако е необходимо, обелете тиквичките и също нарежете на кубчета. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Обелете и издърпайте ябълките. Нарежете киселите ябълки на кубчета. След това сложете подправки и джинджифил в бяло платно.

Поставете всички зеленчуци в тенджера, поставете там парцал с подправки и добавете винен оцет. Оставете зеленчуците да къкрят и разбъркайте. След това намалете огъня и оставете да къкри под капака за един час.

Не забравяйте да разбърквате.

След това добавете предварително измитите стафиди и гответе още час и половина. Извадете торбичката с подправки, хайверът трябва леко да се охлади. След хайвера от тиквички се нареждат в буркани, навиват се и се слагат на студено. Капаковете трябва да са пластмасови, а не метални. Хайверът ще се влее и приготви напълно след месец.

Хайвер от тиквички с гъби и билки за зимата

Събирането на зеленчуци за зимата е най-скучното нещо на света. Но само за тези, на които им липсва въображение! Опитайте се да измислите нови рецепти за хайвер от тиквички или да разнообразите старите си познати. Например много хайвер от тиква за зимата, но нека е различно! Тази рецепта се различава по това, че към хайвера от тиква се добавят пържени гъби.

Забравете за проблемите с налягането завинаги!

Повечето съвременни лекарства за хипертония не лекуват, а само временно намаляват високото кръвно налягане. Това вече не е лошо, но пациентите са принудени да приемат лекарства до края на живота си, излагайки здравето си на стрес и опасност. За да се коригира ситуацията, е разработено лекарство, което лекува болестта, а не симптомите.

Съставките се дават за 1 буркан от 0,5 л.

Съставки на рецептата:

1 голяма тиквичка;
2 големи глави лук;
2 големи моркова;
150-200 г пресни гъби (шампиньони);
1 връзка копър;
сол, черен пипер, нарязан чесън - на вкус;
растително масло в количество, достатъчно за пържене на зеленчуци.

Как се готви:
Измийте и обелете първо тиквичките и морковите. Нарежете тиквичките на парчета, настържете морковите. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Комбинирайте ги и задушете в тиган с дебело дъно с достатъчно олио, за да не загорят зеленчуците.

Прехвърлете тиквичките, запържени с моркови и лук, в бъркалка и с блендер пасирайте.
Сега се погрижете за гъбите. Измийте ги и ги смилайте. Друг лук се нарязва на ситно, смесва се с гъбите и се запържва до омекване.

Измийте и нарежете копъра на много ситно.
Сложете хайвера от тиква в тигана, където се запържват гъбите, разбъркайте, задушете всичко заедно за 1-2 минути, добавете копър, сол, подправки, нарязан чесън. Разбъркайте отново и свалете от котлона.

Хайверът от тиквички с гъби е готов за зимата! Може веднага да се пакетира в чисти буркани, попарени с вряла вода (или стерилизирани в микровълнова фурна).

Видео - рецепта: хайвер от тиква като в детството

[Актуализирано издание - август 2018 г. Денис Повага]

И сега, в разгара на подготовката на 2018 г., решихме да актуализираме статията с нови рецепти. И днес ще научите не само най-добрите рецепти за хайвер от тиква за зимата, но като цяло вкусни рецепти, от които ще си оближете пръстите!

По-старото поколение помни вкуса на хайвер от тиква от детството. През 90-те години на миналия век, освен него, на рафтовете на практика нямаше нищо. Тиквичките узряват в началото на есента, така че е време да направите консервирани зеленчуци за зимата.

Препаратът съдържа минимално количество калории и не натоварва храносмилателната система. Следователно ястието може да се използва при различни заболявания и по време на отслабване.

В статията ще разгледаме най-успешните варианти за приготвяне на зеленчуков препарат.

Ако никога не сте приготвяли хайвер от тиква у дома, тогава можете да използвате проста рецепта. Въпреки опростения процес на готвене, подготовката се оказва много вкусна. Така че не забравяйте да навиете няколко консерви за зимата.

Съставки:

3 кг тиквички.
1 кг месести домати.
1 кг лук.
1 кг моркови.
150 мл растително масло.
1 супена лъжица 9% оцет.
Гранулирана захар, черен пипер и ядлива сол по желание.

Процедура за готвене

Тиквичките трябва да се измият добре. За да няма зеленикав оттенък на хайвера, се препоръчва да обелите кората. Презрелият плод може да има големи семена, които трябва да бъдат отстранени. Нарежете зеленчука на малки парченца. Загрейте слънчогледовото олио в тиган и запържете в него на няколко порции тиквичките.

Когато зеленчукът е леко запържен, покрийте тигана и оставете да къкри за 10-15 минути, докато омекнат. След това ги прехвърлете в голям емайлиран тиган, така че всички необходими продукти да се поберат в него.

Нарежете лука на ситно. За да предотвратите попадането на пръски и пари от зеленчука в очите ви, се препоръчва да намажете дъската за рязане с малко сол и да използвате остър нож. След това запържете лука в слънчогледовото олио.

На следващия етап измийте морковите, ако е необходимо, отстранете горния слой и настържете зеленчука. Запържете в олио в дълбок тиган, докато зеленчукът омекне. Добавете всички приготвени съставки в съд с тиквички.

Измийте доматите и ги поставете във вряща вода за няколко секунди. След това можете лесно да отлепите кожата.

Нарежете доматите в блендер. Добавете получения сок към останалите продукти и разбъркайте с миксер.

Сложете сместа от тиква на котлона и гответе на слаб огън за 2-3 часа. Времето зависи от обема на масата. Овкусете с черен пипер, сол и малко захар.

Добавете оцет за няколко минути до готовност. След това хайверът може да се изсипе в буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани.

Завийте обърнатите буркани с одеяло или кърпа и оставете на хладно място за 12 часа. Ако не нарушите технологията на готвене, тогава хайверът няма да се влоши при стайна температура.

Хайвер с доматено пюре за зимата у дома

За хайвер можете да използвате доматено пюре вместо пресни домати. Разликата между домашните заготовки е, че можете да контролирате консистенцията и количеството на съставките, така че закуската да бъде приготвена според вашите предпочитания.

Съставки:

2 кг зрели тиквички.
150 гр доматено пюре от консерва.
1 кг лук.
1 кг моркови.
200 мл слънчогледово олио.
1 чаена лъжичка 70% оцетна киселина.
Малко количество вода.
2 супени лъжици готварска сол.
4 супени лъжици кристална захар.

Стъпка по стъпка приготвяне на хайвер

Всички зеленчуци първо трябва да бъдат измити и обелени, а бурканите трябва да се обработят с вряла вода. Нарежете морковите на средно големи кубчета. За да приготвите хайвер, можете да използвате тенджера с дебели стени, дълбок тиган или казан. Загрейте растително масло в съд и добавете към него нарязани моркови. Изсипете зеленчуците с вода, поръсете със захар и сол, след което разбъркайте добре. Покрийте и оставете да заври, оставете да къкри морковите за 10 минути.

Междувременно трябва да нарежете тиквичките на малки кубчета. След това нарежете лука. По желание можете да използвате горчив зелен пипер за готвене, от който трябва да извадите семките и да го нарежете на ситно. Добавете подготвените съставки в съда с морковите и разбъркайте. Покрийте тенджерата, оставете да заври, след което оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат (около 20 минути).

Добавете доматеното пюре към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути. Оставете покрива отворен, за да позволите на всяка течност да се изпари.

Добавете оцетна киселина към съда и гответе още 2-3 минути. След това прехвърлете храната в купата на блендера и я смилайте добре.

Сложете отново масата от тиква на котлона, оставете да заври. След това закуската може да бъде поставена на бреговете. Капаците трябва да се варят. От използваните продукти се получават 4 кутии с обем 750 мл.

Така приготвеният хайвер ще се хареса на вашите близки. Може би тя ще стане любимо ястие.

Най-добрата рецепта за хайвер от тиква с майонеза

Зеленчуковият хайвер може да се сервира като самостоятелно ястие или като допълнение към риба или месо. Всеки човек има различни предпочитания, така че за приготвянето на закуската могат да се използват различни съставки. Ако не харесвате киселия хайвер от тиква, препоръчително е да добавите майонеза към него.

Съставки:

6 кг тиквички.
500 грама майонеза.
500 грама доматено пюре.
6 глави лук.
200 мл слънчогледово олио.
4 супени лъжици оцет.
4 супени лъжици кристална захар.
2 супени лъжици готварска сол.

Метод на готвене

В началния етап трябва да подготвите тиквичките. Ако са млади е достатъчно да ги обелите. Ако има големи семена, те трябва да бъдат отстранени. След това ги нарежете на малки кубчета.

Прехвърлете нарязаните тиквички в голям емайлиран съд. Зеленчуците трябва периодично да се разбъркват, за да не изгорят, в противен случай детайлът ще се развали. След като заври, оставете да къкри тиквичките със затворен капак за 2 часа. Когато дадат сок, тогава огънят трябва да бъде намален.

Нарежете лука в блендер, за да направите каша, както е показано на изображението по-долу.

Когато тиквичките са готови ги смелете с миксер или блендер.

Добавете нарязания лук, доматеното пюре, майонезата, оцета, малко, солта и захарта в тенджера с тиквички. След това разбъркайте добре всички съставки с дървена шпатула.

Сложете масата от тиква на котлона и гответе 45 минути на слаб огън. След това време изсипете закуската в стерилизирани буркани и навийте капаците.

Хайвер от тиквички за зимата. Най-добрата рецепта през месомелачка

За да опростите процеса на приготвяне на хайвер, се препоръчва да прекарате всички зеленчуци през месомелачка. В този случай продуктите не губят своите полезни свойства, а закуската се оказва питателна и вкусна.

Съставки:

2 кг млади тиквички.
800 гр домат.
600 гр лук.
500 грама моркови.
1 кг сладък пипер.
2 глави чесън.
500 мл растително масло.
1 ч. л. 70% оцетна есенция.
Сол и захар на вкус.

Процес на готвене

Изплакнете зеленчуците със студена вода. Ако тиквичките са презрели, тогава трябва да обелете и премахнете големите семена, след което нарежете на големи парчета. Отстранете кожата от доматите, за това те трябва да се потопят във вряща вода за няколко секунди.
Смелете всички зеленчуци поотделно с месомелачка. Храната не е необходимо да се разбърква, така че трябва да се приготвят няколко дълбоки купи. Прекарайте чесъна през специална преса.
Поставете тенджера с дебели стени или дълбок тиган на котлона и загрейте слънчогледовото олио.
Преди всичко трябва да запържите лука и морковите за няколко минути, така че зеленчуците да придобият златист цвят.
След това добавете останалите пасирани съставки.
Когато зеленчуковата смес заври, добавете в съда оцет, готварска сол, захар и чесън. Оставете да къкри 30 минути на слаб огън.
Докато зеленчуците се готвят, трябва да залеете бурканите с вряла вода или да ги поставите в микровълновата за 1-2 минути.
Когато хайверът е готов, той трябва незабавно да бъде опакован в стъклени буркани. Навийте капаците, покрийте с одеяло, така че предястието постепенно да изстине.

След 12-15 минути тиквата може да се консумира. Така приготвената закуска може да се съхранява около 6 месеца.

Хайвер от тиквички без доматено пюре. Проста рецепта

Най-често хайверът от тиквички се приготвя с доматено пюре. Не всички хора обаче харесват този вкус или е противопоказан при някои заболявания. В този случай можете да направите без домати.

Съставки:

3 кг тиквички.
4 броя средни сладки чушки.
1 кг моркови.
10 скилидки чесън.
600 гр лук.
200 мл слънчогледово олио.
Черен пипер и готварска сол на вкус.

Готвене стъпка по стъпка

Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки кубчета. Гответе храните на среден огън, докато омекнат. За да се запазят полезните свойства и витамини, се препоръчва да се добавят съставките във вряща вода.

Докато зеленчуците се готвят, трябва да нарежете лука и да го запържите в малко растително масло. След това смесете продуктите и ги смелете с блендер. Можете да използвате и месомелачка.

Добавете сол и черен пипер към зеленчуковото пюре. Поставете съда на котлона и гответе хайвера за 40 минути на слаб огън. За да се изпари цялата течност, не се препоръчва да покривате тигана с капак. Предястието трябва да се разбърква периодично, в противен случай може да загори.

Първо трябва да стерилизирате банките и да ги изсушите. Трябва да излеете хайвера, докато е горещ, и след това да навиете капаците. Ако не е възможно да съхранявате закуската на хладно място, тогава се препоръчва да добавите 1 чаена лъжичка 9% оцет към буркана.

Хайвер от тиквички за зимата - рецепта, както в магазина

Ако харесвате закупен от магазина хайвер от тиква, можете да го направите сами у дома. Това ще изисква прости и достъпни продукти. И можете да приготвите лека закуска в бавна готварска печка.

Съставки:

1 кг тиквички.
0,5 кг лук.
0,5 кг пресни моркови.
100 мл растително масло.
80 грама доматено пюре от консерва.
Хранителна сол и захар, според предпочитанията.

Метод на готвене

Измийте лука и морковите, обелете и нарежете на малки кубчета. Добавете в купата на мултикукъра, включете режима "Пържи". Добавете сол и захар, слънчогледово олио и малко количество черен пипер в съда. Смесете всички съставки и запържете за 15 минути.

Обелете тиквичките и ги настържете на средно ренде.

За да приготвите хайвер от тиква, можете да използвате доматено пюре или да го направите сами. Доматите трябва да бъдат настъргани и поставени на котлона, за да се изпари цялата течност. Добавете малко количество сол и захар.

Добавете тиквички към пържените зеленчуци и включете режима "Задушаване". Отделете време да добавите вода в купата на мултикукъра, тъй като тиквичките могат да осигурят достатъчно сок. Гответе 40-60 минути. Хайверът трябва да се разбърква непрекъснато и да не изгори.

Около 10 минути преди закуската да е готова, добавете домашно доматено пюре в съда.

На следващия етап смелете всички продукти с блендер до кашеста маса.

Гответе зеленчуковото пюре още няколко минути.

След това хайверът може да се консумира веднага или да се навива в стерилизирани буркани. Хайверът наистина се оказва като в магазин.

Всичко ще бъде вкусно! Друга рецепта за хайвер от тиква

Невъзможно е да се направи преглед на всички рецепти за готвене на хайвер от тиква в една статия. Но нека разгледаме друг вариант.

Съставки:

1 кг тиквички.
300 гр сладък пипер.
300 гр домати.
150 грама лук.
200 грама моркови.
3 скилидки чесън.
Лимонова киселина.
Зехтин.
Сол, захар и черен пипер по желание.

Процес на готвене

Всички съставки трябва да бъдат подготвени. Между другото, вкусът на бъдещия хайвер зависи от свежестта на всеки продукт. Ето защо трябва внимателно да подхождате към избора на всички съставки.

Обелете младите тиквички и ги нарежете на ситно. Ако използвате презрели плодове, тогава трябва да премахнете сърцевината със семена от тях.

Доматите са много важни, те трябва да са узрели, вкусни и сочни. За да премахнете кожата от тях, трябва да направите малък разрез, да поставите във вряща вода, а след това в ледена вода. След това нарежете на малки кубчета.

Трябва да отлепите и чушките, но това не е толкова лесно. За да направите това, зеленчукът трябва да се изпече или изпържи на открит огън, да се постави в найлонов плик за 10 минути и след това да се отстрани филмът. Ако не искате да усложнявате процеса, можете просто да премахнете горния слой с нож за зеленчуци. Пиперът също трябва да бъде нарязан.

По-добре е да вземете сладки и млади моркови. Нарежете кореноплода на малки парченца.

Нарежете на ситно лука и чесъна. След това всички съставки трябва да се задушат поотделно за няколко минути до полуготовност. За да не изгорите нещо, трябва систематично да разбърквате храната. След това смесете всички съставки в дълбока купа, добавете сол, черен пипер, захар, лимонена киселина и разбъркайте. Препоръчително е да добавите последните съставки на вкус, в зависимост от това какво харесвате повече в хайвера.

Поставете емайлираната тенджера на котлона, покрийте и оставете да къкри зеленчуците на слаб огън за поне 40 минути. Ако искате да навиете хайвер за зимата, тогава трябва да задушите поне 1 час. След това смелете храната с блендер и гответе още няколко минути. Готовата закуска може да се постави в контейнери или да се навие в стъклени буркани.

Харесвате ли закуска от тиквички? Имате ли свои тайни за готвене? Споделете ги с читателите на вашия блог.

Поздрави, скъпи наши читатели. Хайверът от тиквички е една от най-добрите закуски на трапезата на всяка домакиня. Тя винаги се разпръсква бързо. Домашният хайвер от тиква е в пъти по-добър от магазинния - факт. Днес ви представяме 5 от най-добрите рецепти. Нека да разберем как да приготвим хайвер от тиква за зимата.

По традиция направихме всички малки тайни и съвети за приготвяне на всяко ястие накрая. От една страна е удобно и разбираемо, казват, че вече прочетох рецептата, после съвет и всичко на мястото си.

И днес ще изведем съветите на преден план. Мисля, че ще е по-добре. Ако такова оформление не е удобно за никого, пишете за него в рецензиите.

Хайверът от тиквички за зимата се приготвя най-добре от млади тиквички... Дължината им е не повече от 20 см, кожата е тънка, а костите са малки. Хайверът е много нежен.
Ако тиквичките са по-големи и по-стари, след което е необходимо да премахнете кората и да прережете дланите, за да премахнете всички кости с лъжица.
Най-добре за готвене на хайвер от тиква ако тиквичките узряват през август и септември.
Премахване на излишната влагаза да не е воднист хайверът. За да направите това, тиквичките, нарязани на филийки, трябва да бъдат осолени, разбъркани и оставени за 15 - 25 минути. След това изцедете получения сок.
Нарежете зеленчуците(с помощта на месомелачка, блендер или кухненски робот) преди или след готвене. В противен случай крайната консистенция на хайвера няма да бъде достатъчно нежна и равномерна.
Запържете зеленчуците преди задушаване... Това прави вкуса на хайвера по-богат.
Можете да добавите смлян черен пипер, смлян червен пипер, смес от чушки, червен пипер, къри, смлян кориандър, индийско орехче, смлян джинджифил, хмели сунели, карамфил, чесън и нарязани билки към хайвера за тиква - всички тези съставки ще направят хайвера пикантен и невероятно апетитен.
Всички прибори не са подходящи за готвене на хайвер. Най-добре е да изберете съдове за готвене с дебело дъно.... Това ще осигури равномерно нагряване на зеленчуците и те няма да залепнат. Най-добре е саксия от неръждаема стомана с дебело дъно.
Банките се стерилизират най-добре преди навиване.... Така че хайверът от тиква ще се съхранява най-малко 1 година. Най-добре се съхранява в мазе.

Самата тиквичка няма вкус. Което означава целият букет от аромати и вкусове ще зависи само от съставкитекоито използвате при приготвянето на хайвер. Представете си какъв огромен свят се отваря, когато готвите хайвер от тиква.

Такъв хайвер може да се постави на всяка маса, може да се яде с почти всяко ястие. Сега нека да преминем към това как се приготвя хайверът от тиквички за зимата.

Хайверът от тиквички е класическа рецепта.

Класически хайвер от тиква

Разбира се, има рецепта, от която са тръгнали всички останали рецепти. Това е класическа рецепта или стандартна. Или можете просто да кажете - най-простата рецепта за хайвер от тиква. Приготвя се бързо и лесно.

Имаме нужда от:

3 кг тиквички;
1 кг моркови;
1 кг лук;
50 г доматено пюре;
30 г сол;
20 г захар;
10 g лимонена киселина;
растително масло.

Етап 1.

Първо, нека освободим нашите тиквички от излишната влага, в противен случай хайверът ще се окаже воднист. За да направите това, нарежете тиквичките на филийки, поръсете със сол и оставете за 25 минути. След това изстискваме сока.

Нарежете тиквичките на филийки

Стъпка 2.

Сега запържете резените тиквички в растително масло от двете страни.

Стъпка 2.

Нарежете лука и трите настъргани моркова. Сега запържваме всичко това в растително масло.

Стъпка 3.

Сега прекарваме всички зеленчуци през месомелачка и слагаме получената каша в тенджера. Слагаме бавен огън.

Стъпка 4.

Добавете сол, захар, доматено пюре и лимонена киселина. Оставете да заври на слаб огън и след това гответе за 20-30 минути. Не забравяйте да разбърквате периодично.

Стъпка 5.

Стерилизираме буркани и капаци. Когато хайверът е готов, прехвърлете в бурканите и затегнете капаците. Сега обръщаме бурканите върху капаците и ги поставяме, като ги увиваме в топло одеяло. След охлаждане го приберете за съхранение.

Хайвер от тиквички с домати и ябълки.

хайвер от тиква с ябълки и домати

Вкусен хайвер се прави с ябълки. Много ми харесва този вкус. И доматите ще заменят доматеното пюре за нас, оказва се по-добре. Най-доброто от всичко, разбира се, ако почти всички съставки идват от собствената им градина. Е, ако все пак купувате в магазин, тогава не трябва да взимате всичко най-евтино. По-добре е да вземете вкусно, вкусът на хайвера от тиква ще зависи от това.

Съставки:

2,5 кг тиквички;
2 кг домати;
5-6 моркова;
2 ябълки;
2 чушки;
100 г копър или магданоз;
1 люта чушка (по желание, за любителите на пикантното);
1 глава чесън;
50 мл растително масло;
40 г сол;
сол, захар и смлян черен пипер на вкус.

Етап 1.

Тиквичките, морковите, чушките и лютите чушки се измиват и нарязват на ситно, но не се смесват.

Стъпка 2.

Сега запържете всички зеленчуци поотделно малко в растително масло.

Стъпка 3.

Превъртете всички тези зеленчуци през месомелачка. Сложете получената каша в тенджера. Там настържете ябълките. В същото време отрязах кожата.

Стъпка 4.

Забиваме доматите в месомелачка или смиламе блендери. Добавяме всичко това към нашата каша. Нарязан на ситно чесън, сол, захар и смлян черен пипер.

Стъпка 5.

Сега слагаме тигана на слаб огън и оставете да къкри за около 2 часа, не повече. Добавете ситно нарязани зелени 5 минути преди готвене. Не забравяйте да разбъркате всичко.

Стъпка 6.

Когато хайверът е готов, прехвърлете в бурканите (вече стерилизирани) и затегнете капаците. Сега обръщаме бурканите върху капаците и ги поставяме, като ги увиваме в топло одеяло. След охлаждане го приберете за съхранение.

Хайвер в майонеза - просто невероятен вкус.

хайвер от тиква в майонеза

Знаете ли, веднага си помислих, че майонезата е универсален лек. Французите са го измислили просто като сос. Нашите домакини го използват във всичко))). Е, наистина е по-вкусно. А хайверът от тиква за зимата като цяло се оказва шедьовър.

Но най-добре е да използвате домашна майонеза. Приготвя се достатъчно бързо, например:

Но ако използвате купена от магазина майонеза, тогава използвайте вкусната, която харесвате. И така тръгнахме.

Ето какво използваме:

1 кг тиквички;
100 мл майонеза;
100 гр моркови;
100 - 150 гр. лук;
400 гр. домати;
1 средна чушка;
2 скилидки чесън;
около 100 мл. Слънчогледово олио;
сол и черен пипер на вкус.

Етап 1.

Нарежете тиквичките на малки кубчета. В същото време не забравяйте, че не е необходимо да почиствате и премахвате семките за млади тиквички. Но по-зряло и узряло, напротив, е необходимо.

Стъпка 2.

Моркови със сол или три на едро ренде.

Хайверът от тиквички за зимата с добавяне на моркови става по-сладък. А морковите придават подходящия цвят на хайвера.

Нарязваме и лука на малки кубчета.

Стъпка 3.

Сега трябва да запържите или по-скоро да запечете морковите в тиган в растително масло на среден огън. Гответе няколко минути и не забравяйте да разбърквате, за да не загори.

Стъпка 4.

След това добавете лука, разбъркайте и запържете зеленчуците за още няколко минути. Докато лукът стане мек и прозрачен.

Стъпка 5.

Междувременно обелете чушката и нарежете лука на кубчета или както желаете.

Стъпка 6.

Добавете го към морковите и лука. Задушете зеленчуците на слаб огън за около 5-7 минути.

Стъпка 7.

Сега добавете тиквичките, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, също на слаб огън. Не забравяйте да разбъркате.

Стъпка 8.

Бланширайте доматите, обелете, нарежете на малки кубчета. Вместо домати можете да използвате доматено пюре, смесено с чаша топла вода. Дори доматен сок ще свърши работа. Ако има киселинност в домата, можете да го поръсите с малко захар.

Сега добавете доматите в тигана, разбъркайте всичко и покрийте с капак. Готвене на зеленчуци до омекване.

Стъпка 9.

Сега меките зеленчуци трябва да бъдат нарязани в картофено пюре. Използваме блендер или месомелачка. Но трябва да охладите малко зеленчуците.

Стъпка 10.

Сега връщаме кашата в тигана, добавяме майонеза и разбъркваме. Сега включете слаб огън и оставете да къкри за 30-40 минути. Хайверът трябва да се изпече и да потъмнее.

Стъпка 11.

Добавете нарязан чесън, сол и подправки пет минути преди готвене. Ако трябва да подсладите, добавете захар. Смесете добре. Ние не използваме оцет в тази рецепта.

Стъпка 12.

Сега прехвърляме хайвера в стерилизирани буркани, навиваме ги, слагаме ги върху капаците и ги покриваме с топло одеяло. След като изстине, може да се съхранява в мазето.

Можете да опитате това предястие веднага след готвене.

В крак с времето - хайвер от тиква в бавна готварска печка.

хайвер от тиква в бавна готварска печка

Хайверът от тиквички за зимата е сравнително лесен за приготвяне. И днес много домакини имат бавна готварска печка в кухнята. Нещото е удобно и универсално. Мултикукърът значително улеснява процеса на готвене на хайвер от тиква. Освен това се оказва диетичен. Ето защо за тези, които следят теглото си, тази рецепта е много подходяща.

Използвани съставки:

3 кг тиквички (за предпочитане млади);
2 големи моркова с тегло около 250 грама;
800 гр. Лука;
150 мл. Слънчогледово олио;
200 грама доматено пюре;
0,5 чаена лъжичка лимонена киселина;
1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
1,5 чаени лъжички сол;
2 супени лъжици захар;
3-4 скилидки чесън.

Етап 1.

Хайверът от тиквички за зимата е по-вкусен от младите тиквички, не е необходимо да се белят. Затова внимателно измийте тиквичките и режима с кубчета. Настържете морковите.

Стъпка 2.

Нарязваме лука и заедно с него изпращаме моркова и 100 мл олио в мултикукъра за пържене. Избираме режима покафеняване или печене за 20 минути.

Стъпка 3.

След 10 минути добавете тиквичките. Веднага след като режимът на препичане приключи за 20 минути, включете задушаването за 1 час.

Стъпка 4.

След 20 - 25 минути добавете черен пипер, захар, сол и разбъркайте добре.

Стъпка 5.

След още 20 минути добавете доматеното пюре, лимонената киселина, останалото олио и изцедения през пресата за чесън.

Стъпка 6.

След това охлаждаме целия хайвер и го прекарваме през месомелачка или блендер. След това поддържаме режим на гасене за още 15 - 20 минути.

Стъпка 7.

Сега, както обикновено, изсипваме готовия хайвер в стерилизирани буркани, навиваме. След това го слагаме върху капаците и го увиваме в топло одеяло. След охлаждане го поставяме на място за съхранение.

Ето още една рецепта за хайвер в бавна готварска печка:

Хайвер от тиквички - "Ще си оближеш пръстите."

просто си оближете пръстите!

Веднъж подариха на жена ми котел, първоначално за пилаф. Но хайверът от тиква за зимата като цяло се оказва разкошен в него. Името го казва, затова го правим.

Съставки:

1,5 кг тиквички. Ако използвате по-стари тиквички, тогава се вземат предвид вече обелените тиквички;
700 гр. моркови;
400 гр. Лука;
1,5 супени лъжици доматено пюре;
150 гр Слънчогледово олио;
3,5 супени лъжици захар;
1,5 супени лъжици сол;
0,5 чаени лъжички смлян черен пипер;
0,5 чаши вода.

Етап 1.

Нарежете тиквичките на филийки.

Стъпка 2.

Нарежете лука на кубчета. Настържете морковите.

Стъпка 3.

Смесваме всичко в казан. Можете да използвате тенджера с дебело дъно. Добавете малко вода и оставете да заври.

Стъпка 4.

Сега изключваме котлона до минимум и оставяме да къкри 40 минути. Не забравяйте да смесите.

Стъпка 5.

Ако след 40 минути има много вода, просто я източете.

Стъпка 6.

Водата е изцедена, сега смиламе цялата каша до състояние на пюре, чрез блендер или месомелачка.

Стъпка 7.

Сега отново в казана, добавете доматено пюре, черен пипер, сол, захар, олио и разбъркайте добре.

Стъпка 8.

Слагаме бавен огън. След като заври се вари още 15 минути и готово.

Стъпка 9.

Сега подреждаме банките. Ще ги стерилизираме предварително. Навиваме капаците, слагаме ги върху капаците и ги увиваме в топло одеяло. След охлаждане го приберете за съхранение.

Сега знаете, че зимният хайвер от тиква е не просто вкусен, ужасно вкусен, сладък, пикантен, здравословен и понякога дори нискокалоричен. Има много рецепти и вкусове.

Добре, всичко свърши сега. Опитайте различни рецепти. Всички са вкусни и вкусни. Ще украси всяка маса и всеки празник. Добър апетит.

Напишете вашите рецепти или отзиви в коментарите, споделете рецептата в социалните мрежи. Сбогом на всички.

Хайвер от тиквички за зимата - 5 най-добри рецепти стъпка по стъпка.актуализирано: 11 септември 2017 г. от автора: Павел Суботин