Emballage de produits en vrac. Entreprise d'emballage

Désormais, dans n'importe quel magasin et même dans un petit kiosque, les marchandises sont emballées partout, généralement par le fabricant, mais parfois par les vendeurs eux-mêmes. Dans les grands magasins, il existe de petits ateliers correspondants traitant de l'emballage, par exemple, des produits en vrac, des bonbons et d'autres bonbons. Les produits préemballés sont à la fois plus beaux et plus chers, surtout si l'emballage est coloré. Nos employés sont habitués à payer pour de beaux emballages inutiles.

Dans certains magasins, les vendeurs emballent par exemple eux-mêmes des bonbons. Une vendeuse pèse sur une balance électronique, un autocollant avec un code-barres sort, en principe, également une option, mais pas pour tous les magasins. Pour les petits magasins, ce n'est pas tout à fait adapté.

Les bases de remplissage disposent d'équipements et de zones spéciales pour un remplissage rapide. Mais ils n'ont pas un si grand assortiment. Les bases vendant des produits en gros ont un large assortiment, mais en règle générale, elles vendent des produits non emballés ou préemballés par le fabricant. Ils vendent du sucre en sac, des bonbons en boîte, etc.

Les petits magasins et kiosques ne peuvent pas se permettre un large assortiment de produits non préemballés, par exemple, vous ne pouvez pas acheter chaque type de bonbons dans une boîte, car ils se vendront longtemps et le fait qu'ils seront vendus avant la date d'expiration. Et les acheteurs veulent un large assortiment et la possibilité d'acheter des marchandises non pas en kilogrammes, mais dans des emballages plus petits. Pour les petits entrepreneurs, un problème se pose, il est impossible de fournir une large gamme, en raison de la sortie des acheteurs.

Vous avez le sentiment qu'il existe un créneau pour l'emballage alimentaire ? Nous collectons les demandes des petits commerçants, achetons des produits en gros et les emballons dans la quantité et les volumes dont ils ont besoin.
Comment fonctionne le mécanisme de cette idée d'entreprise. Vous devez acheter un produit à un prix de gros que vous pouvez pré-emballer et emballer dans de petits emballages.

Vous aurez également besoin d'un accord avec les détaillants qui vendront votre produit. De plus, en plus d'emballer votre propre produit, vous pouvez fournir des services similaires aux petits supermarchés qui souhaitent avoir des produits avec le logo de leur marque.
Il est préférable d'emballer des graines ou des arachides. Bien qu'ils ne soient pas très coûteux pour eux-mêmes, ils sont très vite épuisés dans le commerce de détail. Vous pourrez gagner de l'argent de manière constante. Vous pouvez également emballer des céréales ou du sucre, mais vous devez alors acheter une machine plus grosse et cela coûtera un peu plus cher. Mais il y a quand même des avantages dans ce métier. Cette machine ne peut être entretenue que par une seule personne.

Comment démarrer votre propre entreprise d'emballage?

Il existe deux types d'emballage, manuel, que nous avons déjà décrit plus haut, il est long et improductif. Mais pour commencer, il peut aussi venir, sans acheter immédiatement de l'équipement pour la deuxième méthode automatisée, tout à coup l'entreprise ne fonctionnera pas.

Au début, il est plus sage de commencer par un emballage manuel, de faire des connexions, de gagner de l'argent. Comprenez ce que cette entreprise peut apporter. Et puis il est déjà possible d'ouvrir un atelier de remplissage automatique. Vous pouvez emballer n'importe quel produit, à la fois en vrac et toutes sortes de biscuits, bonbons, etc. Il est nécessaire d'établir une chaîne: bases de gros - petits magasins et kiosques. Et si vous faites une majoration pour un paquet de 1 rouble, le bénéfice sale s'élèvera à 300 000 roubles par mois, c'est le nombre de sacs pouvant être emballés sur cette machine.

Bien sûr, il ne faut pas s'attendre à de tels volumes d'un coup, il faut commencer, comme nous l'avons écrit plus haut, par le conditionnement manuel, car vous n'aurez peut-être pas autant de petits points de vente souhaitant acheter des produits emballés. Ensuite, vous ne dépenserez de l'argent que pour des balances électroniques, une table et la location de locaux. Le plus difficile ici est d'établir des contacts avec des petits entrepreneurs, il va falloir courir, mener plusieurs négociations, les intéresser. Vous pouvez les attirer avec des biens à vendre, convenir d'un paiement différé.

Enfin, quelques conseils.

1) L'emballage dit "debout" est meilleur que "couché". Dans les magasins, lorsque l'acheteur le prend, le même sera visible derrière, et en règle générale, lorsque le produit emballé est couché, l'acheteur ne voit plus le produit.

2) Avec un petit paquet, le profit est plus grand.

Prenez, par exemple, un sac de café avec de la crème 3 en 1. Son coût est de 7 roubles. Que contient-il ? Cacao, lait en poudre et sucre de la plus basse qualité. Il y a des cas où vous ne voulez même pas boire. Et le lait caillé dans l'eau bouillante. Cependant, ces sachets sont très demandés, notamment dans les cantines. Décomposons la composante matérielle d'un sac composé de produits de qualité. Ainsi, le poids d'un sac est de 20 grammes. Calculons maintenant ce que nous mettons dans un verre de café au petit déjeuner : 1 cuillère à café de café instantané pèse 10 grammes, 1 cuillère à café de lait en poudre pèse 12 grammes, sucre cristallisé - 10 grammes. Pour beaucoup, une cuillère ne suffira clairement pas, et la plupart en mettent au moins deux, comme en témoigne une boisson au café très sucrée 3 en 1. Alors que se passe-t-il ? Notre sac 3-en-1 devrait peser 42 grammes. Cela signifie que les producteurs économisent sur le café et le lait, en les remplaçant par du sucre ordinaire. Ainsi, 1 sachet de boisson 3 en 1 consomme 5 grammes. café, 5 gr. lait en poudre et 10 gr. Sucre en poudre. Au niveau de la vente en gros, une boîte de 100 grammes de café classique Nescafé peut être achetée pour 65 roubles, 250 grammes de lait en poudre coûtent 20 roubles, 1 kg de sucre coûte 28 roubles. Environ 1kg. le café coûte 650 roubles, 1 kg. lait en poudre - 140 roubles, 1 kg de sucre - 28 roubles. Ainsi, en respectant les proportions et en prenant 1 kg. café, 1kg. lait en poudre, 2 kg de sucre et dépensant 846 roubles pour les composants de la boisson, nous obtiendrons 200 sachets de 20 grammes chacun pour un coût total de 1400 roubles. La différence est de 554 roubles. Si l'on tient compte du fait que les composants du fabricant sont 10 à 15 % inférieurs à ceux du commerce de détail, les coûts des composants peuvent diminuer encore de 10 %, c'est-à-dire environ de 85 roubles, puis la différence de prix sera déjà de 639 roubles. Désolé, c'est presque 100 % de profit lorsque vous utilisez des ingrédients de qualité qu'aucun des fabricants n'a mis dans les boissons existantes.

La chose la plus importante est de trouver un moyen acceptable et « bon marché » d'emballer la boisson résultante. C'est là qu'il faut de l'innovation ou du savoir-faire. En minimisant ces coûts, une très bonne rentabilité peut être obtenue. Mais l'équipement d'emballage existant n'est pas abordable pour un homme d'affaires novice, et un tel chiffre d'affaires ne sera pas nécessaire, car pour une entreprise à domicile, un revenu net de 50 à 70 000 roubles est considéré comme très bon, et cela ne représente que 200 000 sacs par mois avec un poids total de 400 kg. Quelle bagatelle, emballez 8 sacs de sucre dans les 30 jours et obtenez 50 000 roubles pour cela. Seuls 14 kg devront être conditionnés par jour. Même si la moitié de cette somme sera dépensée pour l'emballage et le transport, 1 000 dollars par mois n'est pas un très mauvais revenu.

3) Plus le matériau d'emballage est épais et beau, plus le produit apparaît de qualité supérieure aux yeux de l'acheteur.

Une entreprise qui ne produit rien par elle-même a toujours la possibilité de gagner de l'argent. Pour ce faire, il suffit de simplement emballer des produits prêts à l'emploi, ce qui peut rapporter des revenus considérables. Les produits préemballés peuvent être vendus bien plus que les produits en vrac, et connaissant les types d'emballage de produits les plus rentables, vous pouvez créer une entreprise avec un investissement initial minimum et la période de retour sur investissement la plus courte.

Comment démarrer une entreprise d'emballage alimentaire

Avant de commencer les travaux préparatoires, vous devez réfléchir aux spécificités mêmes de la future entreprise. Il peut y avoir deux options pour son fonctionnement :

Économique - dans ce cas, un dispositif semi-automatique conventionnel pour l'emballage de produits est acheté, qui ne peut fonctionner qu'avec un seul type de produit (par exemple, des produits en vrac)
À grande échelle - implique la création d'un magasin d'emballage, dans lequel vous pouvez à la fois traiter les produits (par exemple, les sécher, les faire frire, les laver, etc.) et les placer dans un conteneur spécifique, et l'équipement fonctionnera avec différents types de des biens

La première option nécessitera des coûts minimes, la seconde sera plus chère. Cependant, les deux ne peuvent être mis en œuvre qu'après la création de l'entreprise (la propriété intellectuelle est la meilleure option) et l'accomplissement de toutes les formalités. Dans un premier temps, un entrepreneur devra obtenir le feu vert pour un emploi à l'administration fiscale, ainsi que trouver des fournisseurs de produits qui seront ensuite conditionnés. Les types d'emballages de produits sélectionnés dépendront également de leur liste. Par conséquent, plus tôt un homme d'affaires pourra décider d'une liste de produits et s'entendre avec ses fournisseurs, plus tôt il pourra choisir les technologies de travail appropriées et commencer à choisir l'équipement. Les meilleures options de travail sont divers produits en vrac (céréales, épicerie), ainsi qu'une variété de collations sèches, de noix, de graines, etc. Cependant, une entreprise prospère peut être construite avec n'importe quel type de produit si vous savez comment travailler avec et quel équipement est le mieux pour cela.

Lors de son achat, vous devrez obtenir un certain nombre de permis, dont la présence vous permettra de gagner de l'argent sur les emballages sans payer d'amendes pour travail illégal. Les principaux documents sont les suivants :

certificat d'hygiène pour le produit lui-même (il peut être fourni par le fabricant)
certificat du Centre local de normalisation et de métrologie - cette autorité vérifiera si l'équipement sélectionné est conforme aux normes OST et GOST
un certificat officiel pour l'emballage lui-même - il confirme que les types d'emballages de produits sélectionnés sont adaptés à l'emballage de produits alimentaires (ce document doit être fourni par le fournisseur de matériaux d'emballage)
une licence pour commercialiser ces produits dans des emballages - elle est délivrée par l'administration du district local après la conclusion du SES (elle devra également être obtenue)

Le paquet de documents collecté est une garantie que l'entreprise sera totalement légale et répondra à toutes les exigences.

Quels sont les coûts initiaux et combien pouvez-vous gagner sur l'emballage ?

Même si un entrepreneur a choisi une option de travail économique, il fait toujours face à certaines dépenses, dont la principale est le coût des locaux. Il doit avoir une superficie d'au moins 100 m². m : 15-20 m² m - pour un atelier de production, 40-60 m². m - pour l'entrepôt de matières premières et de produits finis, le reste - pour la zone sanitaire et les lieux de travail des employés. La location d'une telle pièce peut coûter 50 000 roubles par mois.

De plus, une entreprise d'emballage alimentaire nécessitera les dépenses suivantes :

120 000 roubles - pour un nouveau dispositif semi-automatique pour l'emballage de produits (c'est une option économique, et les modèles plus chers peuvent coûter plus cher)
environ 150 000 - pour l'achat de conteneurs pour les produits d'emballage (cela peut coûter, par exemple, un lot de film d'emballage avec un logo et des données de produit imprimées dessus - il ne sera pas rentable pour les fabricants de vendre des options moins chères)
300 à 400 000 - pour l'achat de produits pour l'emballage (il est conseillé d'acheter immédiatement des lots plus importants, ce qui sera beaucoup plus rentable, mais avant de faire un achat, vous devez vous assurer que les produits seront vraiment demandés)
de 30 à 35 000 roubles - salaire à un employé (au moins deux emballeurs doivent travailler dans l'entreprise pour pouvoir se remplacer, mais la meilleure option est de 5 à 6 employés)
2-3 mille - frais d'électricité mensuels

En ce qui concerne le bénéfice, au début, il sera possible de gagner 100 à 200 000 roubles par mois, mais après six mois de travail, le revenu peut atteindre 500 à 600 000 ou plus. Tout dépend des produits proposés et des types d'emballages de produits choisis par l'entrepreneur. Avec une organisation réussie du travail, il sera possible de récupérer les coûts au cours des six premiers mois de travail, après quoi il est possible de développer le potentiel et d'augmenter la quantité de marchandises, en élargissant à la fois l'assortiment et le public cible de l'entreprise .

Il y a quelques années, l'emballage était fabriqué par les agriculteurs eux-mêmes, mais récemment, de plus en plus d'entreprises choisissent l'emballage comme type d'entreprise indépendante.

A Kiev, l'emballage dans un sac d'un kilogramme en polypropylène transparent avec une étiquette en papier coûte à partir de 5 kopecks. par pièce, emballage en polypropylène coloré - 11-15 kopecks. A la périphérie, le prix d'un emballage dans un sac d'un kilogramme de polypropylène coloré peut atteindre 20 kopecks.

Ce que vous devez savoir lors de l'ouverture de votre atelier

Il n'est pas toujours conseillé et rentable de traiter les emballages alimentaires comme un type d'entreprise distinct. Les services d'emballage sont offerts principalement par des entreprises engagées dans l'achat en gros de produits ou par des fabricants de tout produit.

Souvent, les fabricants retirent les unités d'emballage de la chaîne de production principale, en enregistrant l'emballage auprès d'une petite entreprise distincte afin de prendre les commandes d'emballages tiers.

Les entrepreneurs novices doivent savoir que l'emballage portera les marques d'identification de l'entreprise d'emballage (et ce sont les exigences de la loi), et l'emballeur sera responsable de la qualité et de la présence d'insectes et d'autres objets étrangers.

Par conséquent, les grandes entreprises qui ont leur propre marque, au fil du temps, acquièrent leurs propres biologistes (inspecteurs de quarantaine).

Ainsi, un emballeur débutant doit savoir ce dont il a besoin :

2.Avoir un document officiel sur le film d'emballage.

3. Avoir un certificat d'UkrTsSM pour l'équipement, qui confirmera que les unités sont fabriquées conformément à tous les GOST et OST.

Pour s'engager dans la vente d'un produit fini en plus de l'emballage, il est nécessaire d'obtenir une licence de commerce de gros de produits en vrac auprès de l'administration du district et de s'enregistrer en tant que personne morale et en tant qu'entrepreneur privé auprès de l'administration fiscale.

Efficacité économique de fonctionnement d'un dispositif semi-automatique de remplissage et d'emballage de produits en vrac

Coûts ponctuels initiaux

Coûts ponctuels initiaux, UAH Indicateur Option 1 Option 2

Coûts de production

Coûts de production, UAH Salaire (1 équipe - 2 personnes) Taxe sur les salaires Électricité Loyer des locaux d'une superficie de 25 m2 ? Amortissement pendant 36 mois Frais généraux (200 % du salaire)

Prix de revient

Prix de revient, UAH Le coût d'1 colis, TVA incluse Le coût de tous les produits fabriqués par mois, hors TVA.

Selon les arrêtés du Conseil des ministres n° 8 (8-97-p) du 11.01.97, n° 11 (11-97-p) du 11.01.97), les marchandises doivent porter des informations sur les étiquettes (emballage ) sur:

le nom général de l'aliment ;

masse (volume)

composition, y compris une liste de l'utilisation d'autres produits alimentaires, additifs et colorants alimentaires, etc. ;

teneur en calories;

date de fabrication;

durée de conservation et conditions de stockage ;

nom et adresse du fabricant.

Loi de l'Ukraine "Sur la qualité et la sécurité des produits alimentaires et des matières premières alimentaires"

Selon cette loi, il est interdit de vendre, d'introduire et d'importer en Ukraine, des produits alimentaires importés sans étiquetage dans la langue officielle de l'Ukraine, contenant des informations sous une forme accessible au consommateur sur :

1. le nom général de l'aliment ;

2. la quantité nominale du produit alimentaire dans les unités de mesure établies (masse, volume, etc.);

3. la composition d'un produit alimentaire, s'il est constitué de plusieurs composants, avec indication de la liste des noms utilisés dans la fabrication d'autres produits alimentaires, additifs alimentaires, colorants, autres produits chimiques ou composés ;

4.valeur énergétique (pour les produits alimentaires qui en contiennent) ;

5. date de fabrication ;

6. date de péremption d'utilisation ou date de péremption et utilisation ;

7. conditions de stockage ;

8. désignation d'un document réglementaire pour les produits alimentaires nationaux ;

9. nom et adresse du fabricant et lieu de fabrication ;

10.condition d'utilisation (le cas échéant) ;

11. le pourcentage d'impuretés synthétiques (artificielles) étrangères ;

12. un avertissement concernant l'utilisation d'aliments par des enfants, s'il ne s'agit pas d'aliments pour bébés, et il existe des motifs pour un tel avertissement ;

13. autres informations prévues par les documents réglementaires en vigueur en Ukraine, dont l'effet s'applique à un certain produit alimentaire.

... Dans l'étiquetage des produits alimentaires nationaux et importés, il est interdit de fournir des informations sur leurs propriétés médicinales sans l'autorisation du ministère de la Santé de l'Ukraine.

Dans l'étiquetage des produits alimentaires, des symboles spécifiques approuvés de la manière prescrite doivent être utilisés, qui désignent les produits alimentaires médicinaux, diététiques, thérapeutiques et prophylactiques, biologiquement actifs, les aliments pour bébés, pour les sportifs, ainsi que les produits alimentaires biologiques.

L'étiquetage des produits alimentaires avec des codes à barres est effectué de la manière déterminée par le Cabinet du ministère de l'Ukraine.

Matériaux d'emballage : polyéthylène, films polypropylène

L'emballage a pour but d'éviter que le produit ne se dessèche, que le produit n'absorbe l'humidité atmosphérique, les odeurs étrangères, la volatilisation des substances aromatiques, la pollution biologique (développement de moisissures, champignons, micro-organismes, insectes, rongeurs). Le matériau d'emballage lui-même ne doit pas s'effondrer et se décomposer sous l'influence du froid, de la chaleur, de la lumière et ne doit pas interagir avec le produit, modifier son goût, son odeur, sa couleur, provoquer la migration du matériau dans le produit et vice versa.

Il est d'usage d'emballer les produits alimentaires dans du polyéthylène, des films de polypropylène, ainsi que des matériaux combinés avec impression intercalaire (polyéthylène / polypropylène, polypropylène / polypropylène). A partir de 1 kg de film, on obtient jusqu'à 280 sacs pour emballer un kilogramme de produits en vrac.

Caractéristiques et différences des matériaux d'emballage

Il est moins cher et plus facile pour les entrepreneurs de travailler avec du polyéthylène - l'équipement est moins cher de 300 à 500 $, mais l'acheteur dans 80% des cas choisit un emballage en polypropylène.

Le choix du matériau d'emballage dépend non seulement du coût de l'équipement et des matières premières, mais également des caractéristiques du produit lui-même. Par exemple, la farine avant l'emballage peut avoir une teneur en humidité de 12 à 16%, et si elle est cachée dans un film plastique, alors dans une semaine, le produit deviendra tout simplement moisi.

Lors de l'achat d'un film, un entrepreneur doit exiger du vendeur un document portant le nom d'origine « Nomination hygiénique de l'Expertise sanitaire et hygiénique de l'État pour les produits vitaux », qui assure que tel ou tel film répond aux exigences de SanPiN 42-123- 4240-86 "Règles et normes sanitaires ... Quantités de migration admissibles de substances chimiques émises par des matériaux polymères en contact avec des produits alimentaires ”. Aussi, pour chaque envoi de marchandises, un soi-disant « Passeport de Qualité » est également remis.

L'Ukraine se fournit presque entièrement en films de polyéthylène, 90% - avec des films en polypropylène modernes.

Les principaux producteurs de films en Ukraine sont l'usine de matériaux polymères de Kiev et l'usine d'emballage souple Blitz-Flex. Le coût des films en polypropylène de la marque UP (avec une couche thermoscellable double face) d'une épaisseur de 30 microns à l'usine est de 7,7 UAH. pour 1 kg sans impression et 18,4 UAH. pour 1 kg avec sceau ; 35 microns d'épaisseur - 7,4 UAH. et UAH 17,2 ; 40 microns d'épaisseur - 7 UAH. et UAH 15.9. respectivement.

Duplex (film de polypropylène à deux couches avec une épaisseur de chaque couche de 20 microns) coûte UAH 16,2. par 1 kg sans impression et 24,8 par 1 kg avec impression (les prix indiqués n'incluent pas la TVA).

Conception d'emballage

Du point de vue de la conception, les exigences d'emballage peuvent être grossièrement divisées en trois groupes :

basique (utilitaire) - assurer le respect des exigences de production, ainsi que les conditions de protection des produits, de l'environnement et de la livraison des produits au consommateur ;

esthétique - associé à l'harmonisation des besoins utilitaires et esthétiques, à la création de produits beaux, attrayants et fonctionnels.

Pour un succès commercial, la conception de l'emballage doit fournir :

soutien de la réputation (image) de l'entreprise et de la marque du produit ;

le respect des modes de vente des biens et de stimulation des achats ;

simplicité, clarté et attrait du design ;

rentabilité pour la fabrication et un prix raisonnable pour l'acheteur.

Le design du colis (sa taille, sa forme) doit correspondre aux modes de présentation de la marchandise, en offrir un libre accès pour l'acheteur et une lecture aisée des informations. Pour les biens de consommation, l'emballage doit être simple, neutre, harmonieux, équilibré.

Il n'est pas nécessaire d'augmenter le coût de l'emballage des biens de consommation (farine, sucre, pâtes) en utilisant une impression, une métallisation et un gaufrage coûteux et multicolores (6-8 couleurs).

Pour les emballages portionnés (uniques), la masse du produit est déterminée à partir de la dose de sa consommation unique. Un emballage de consommation plus grand doit contenir une quantité de produit égale aux besoins d'une famille moyenne de trois personnes pendant une durée égale à la moitié de la durée de conservation du produit.

Le texte placé sur l'emballage doit fournir les informations nécessaires sur le produit, ses propriétés, son application, son stockage. Ces informations sont régies par la documentation réglementaire du produit.

Les tailles de police dépendent des capacités d'impression, de la quantité d'informations placées sur l'emballage et de la taille de l'emballage.

Pour les emballages pesant jusqu'à 50 g, des polices jusqu'à 6 points inclus sont utilisées ; pesant 50-200 g - jusqu'à 8 broches; pesant 200-1000 g - jusqu'à 10 broches; plus de 1000 g - jusqu'à 12 broches.

Locaux et personnel

Pour organiser un atelier d'emballage, une salle d'une superficie d'environ 100 mètres carrés sera nécessaire, dont 15-20 m seront alloués pour l'atelier où seront installés les équipements principaux, 40-60 m pour un entrepôt, 5 m pour une zone sanitaire - un WC et un lavabo.

Selon les exigences sanitaires, les murs de l'atelier doivent être peints avec de la peinture à l'eau sur une hauteur de 1,8 m, et un bon système de ventilation doit être installé. Les entrepôts doivent être équipés d'un système de ventilation, d'un contrôle de la température et d'une protection contre les rongeurs.

De plus, l'équipement doit être conforme à tous les règlements du service d'incendie. Tout le câblage électrique et les conduites d'eau et de gaz doivent être enfermés dans des boîtiers métalliques.

Après l'achat de l'équipement, il est impératif de faire appel à un spécialiste du Centre ukrainien de normalisation et de métrologie, où est effectué le conditionnement expérimental, et qui délivrera un "certificat de certification" pour le fonctionnement des unités. Une telle conclusion vaut au moins 350 UAH.

Si l'atelier est équipé d'équipements semi-automatiques, une personne sera nécessaire pour l'entretenir, de plus, sans éducation spéciale. Vous pouvez pleinement apprendre à utiliser l'appareil en 5 à 7 jours.

Si l'unité n'est pas équipée d'un convoyeur, vous aurez également besoin pour sa maintenance d'un chargeur qui remplacera les caisses vides et emportera les caisses pleines avec des emballages prêts à l'emploi. Le salaire d'un opérateur et d'un chargeur peut être de 300 à 400 UAH. par mois. Une grande exigence pour les travailleurs du département d'emballage est la présence d'un livre sanitaire.

Si vous appréciez votre marque

Selon les experts, la production d'emballages est considérée comme hautement rentable si cette entreprise n'est pas menée de manière indépendante, mais comme une production ou un commerce d'accompagnement. L'achat de matières premières et d'emballages de haute qualité est associé à des coûts élevés, mais affecte finalement le renforcement de l'image de l'entreprise et de sa position sur le marché.

Basé sur les matériaux du projet Atelier de leur métier

*L'article a plus de 8 ans. Peut contenir des données obsolètes

Calculatrice pour calculer la rentabilité de cette entreprise

Offres de franchises et de fournisseurs

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Le revenu minimum d'un point de vente vendant de la pizza cono et d'autres plats cono atteint 300 à 350 000 roubles par mois. La période d'amortissement pour une telle "pizzeria" est de 4 à 6 mois.

La rentabilité des ventes de la production de poudre minérale peut aller de 10 à 30 %. La période de récupération est d'environ 3 ans, mais cet indicateur dépend de nombreux facteurs, à commencer par les coûts d'investissement...

Le volume total des coûts d'investissement pour l'ouverture d'une brasserie artisanale est de 9,46 millions de roubles. Période de récupération simple (PP) - 5 mois.

Seulement 15 ans se sont écoulés depuis le début du nouveau siècle, et l'on peut déjà noter qu'au cours de cette période, autant d'événements se sont produits que, par exemple, au siècle dernier, il s'est produit au cours des cent années entières. L'humanité a simplement commencé à se précipiter pour vivre. Cependant, si nous quittons l'échelle mondiale et ne prenons que la sphère des affaires, alors là aussi nous verrons que les changements ont eu lieu tout simplement dramatiques. Cela s'applique en particulier à la production. Jugez par vous-même, avant, la plupart des entreprises étaient engagées dans un cycle de production complet, de l'achat de matières premières pour la production de biens à leur vente. De nos jours, plusieurs entreprises effectuent presque toutes les étapes du voyage du produit jusqu'au consommateur final. Prenez, par exemple, l'industrie alimentaire - la production de céréales. La récolte est l'affaire d'une entreprise, le transport jusqu'au lieu de transformation en est une autre, la transformation est la troisième, l'emballage des produits en vrac en est une de plus, la vente est la suivante.

L'emballage de produits en vrac - en tant que maillon intermédiaire dans le mouvement des marchandises incluses dans la catégorie des produits de première nécessité vers les rayons des magasins - est une activité très rentable, comme le montre l'expérience des entreprises d'emballage existantes. Je pense qu'aucun d'entre vous ne contestera que, tout d'abord, tout produit est évalué par son emballage, c'est donc une question assez sérieuse, et ce n'est qu'une des raisons pour lesquelles l'emballage des produits en vrac doit être séparé dans un production.

Analyse des brèves commerciales :
Frais de création d'entreprise :à partir de 2.000.000 de roubles
Pertinent pour les villes peuplées : Pas de limites
Situation de l'industrie :le marché des services est saturé
La complexité de l'organisation d'une entreprise : 3/5
Amortissement : à partir de 9 mois

Deux options commerciales

Les deux schémas commerciaux sont assez simples :

Achat de produits en gros lots en gros, petits emballages pour la vente au détail et vente sous notre propre marque.
Organisation d'un processus de conditionnement exclusivement sur ordre d'autres sociétés.

Cependant, ces deux schémas peuvent être combinés avec succès, à condition de disposer de moyens de production suffisants. Voyons pourquoi il est avantageux pour de nombreux fabricants de produits d'avoir leur emballage fait "à côté" au lieu d'organiser leur propre département d'emballage. Connaître ces facteurs sera utile pour préparer une proposition publicitaire pour trouver des clients.

Premièrement, la plupart des entreprises agricoles agricoles engagées dans la production de céréales, de semences, de noix, etc., sont des transformateurs de produits saisonniers, c'est-à-dire au moins 4 à 5 mois par an - généralement en hiver, ils travaillent au quart de leur puissance . Cela signifie que l'achat de matériel d'emballage, l'entretien d'une équipe d'ouvriers et d'autres dépenses seront rentables dans une période plusieurs fois plus longue que celle de la production toute l'année. C'est bien si l'année s'est avérée fructueuse, mais sinon ?

Deuxièmement, l'organisation d'un processus de production supplémentaire, qui est le conditionnement de produits en vrac, est une gêne inutile, un contrôle de qualité constant et une charge fiscale supplémentaire "lourde". Tous les dirigeants n'accepteront pas un tel "fardeau".

Bon, passons maintenant à la description directe de l'organisation du processus métier.

Quels documents l'emballeur doit-il avoir

L'emballage impliquant un travail avec des produits alimentaires, les exigences d'organisation du travail sont assez strictes. Cela ne devrait pas vous effrayer, en réalité tout est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît sur un écran d'ordinateur.

Tout d'abord, vous devez disposer d'un certificat phytosanitaire pour les produits que vous allez emballer. Ce document certifiera à tous "curieux" que vos gruaux ne contiennent aucune matière étrangère, traces de l'activité vitale des insectes, rongeurs, et autres êtres vivants. Le fournisseur du produit doit vous fournir le certificat.
Déclaration de conformité à toutes les exigences nécessaires pour ce type de produit. Ce document doit être fourni par le fournisseur de céréales et autres produits en vrac. De plus, vous devriez avoir du papier similaire pour l'emballage.
La conclusion du Centre de normalisation et de métrologie sur l'équipement utilisé, confirmant que l'équipement a été fabriqué conformément à toutes les normes et GOST.
De plus, vous devrez enregistrer officiellement votre entreprise. Vous pouvez découvrir comment choisir entre un entrepreneur individuel et une LLC. Dans ce cas, je vous conseille de vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel. Quels types d'imposition existe-t-il, vous pouvez lire. Encore une fois, si j'étais vous, j'aurais préféré une fiscalité simplifiée, d'autant plus que l'année prochaine la pression fiscale sur l'UTII devrait augmenter d'environ 16%.
Si vous choisissez le premier schéma d'activités (commerce sous votre propre marque), vous devez obtenir auprès de la commune locale une autorisation de commerce de gros de produits en vrac.

Assortiment de produits emballés

Différents types de céréales nécessitent un équipement de remplissage et de conditionnement approprié. Par conséquent, il est nécessaire de déterminer à l'avance l'assortiment avec lequel vous travaillerez et, au minimum, d'acheter un équipement spécial pour les 4 à 5 types de céréales les plus demandés sur le marché de l'épicerie. Dans cette liste, j'ai présenté les céréales par ordre décroissant de demande :

Sarrasin
Petit pois
La semoule
Millet

En plus de ces céréales, vous pouvez également commencer à emballer du sucre cristallisé, du sel, de la farine, des noix, des graines, des chips - vous pouvez consulter la gamme complète de produits à emballer dans n'importe quel supermarché et choisir celui qui vous convient le mieux. À l'avenir, l'entreprise pourra se développer en organisant l'emballage et l'emballage de produits en petites portions - produits instantanés, poivrons, épices, etc.

Schéma de la technologie d'emballage pour les produits en vrac

La technologie de conditionnement des produits en vrac comprend plusieurs étapes :

Nettoyage et rejet des céréales
Traitement hydrothermal (pour le sarrasin, le riz et les pois), au cours duquel il est étuvé puis séché. Cela augmente la durée de conservation des céréales, améliore leur goût, etc.
Peeling
Broyage et polissage (pour les pois et le riz)
Nettoyage et tamisage
Emballage et emballage

A la sortie du produit, il y aura une perte du poids d'origine. Ainsi, par exemple, vous obtiendrez des pois dans une fourchette de 72 à 75 % (c'est le chiffre le plus élevé), il y a moins d'autres céréales - de 63 à 68 %.

Exigences de production requises

Les locaux de l'atelier de conditionnement et conditionnement des produits en vrac doivent répondre à toutes les exigences sanitaires nécessaires, disposer d'une bonne ventilation et d'un système de chauffage. La zone principale est constituée d'entrepôts pour les produits bruts et finis. Directement dans l'atelier de remplissage, les murs doivent être recouverts de peinture à l'eau jusqu'à une hauteur de 1,8 m. De plus, dans toutes les zones du bâtiment, une protection doit être organisée contre l'un des principaux problèmes de ces entreprises - les rongeurs.

Conformité des emballages et des matériaux d'emballage pour les produits en vrac - GOST 26791-89

Les produits en vrac sont transportés dans des caisses en carton ou en contreplaqué et dans des caisses en carton ondulé. Il faut également tenir compte des durées de stockage déterminées pour chaque type de céréale :

Sarrasin - maximum 10 mois
Riz - 12 mois
Pois - jusqu'à 9 mois

Cette durée peut être réduite en fonction des conditions de stockage - humidité. Températures de l'air, etc.

Achat de matériel

Il faut dire tout de suite que lors du choix d'un équipement, il convient de privilégier un équipement universel - celui qui peut être utilisé pour emballer et conditionner plusieurs types de céréales. Vous pouvez acheter les machines séparément ou prendre la ligne de production tout de suite. Dans le premier cas, vous pourrez économiser sur le prix, mais vous devrez dépenser un certain montant pour l'installation et le montage de toutes les machines en une seule ligne. Dans le second, le coût de l'équipement sera plus élevé, mais le temps d'installation sera plus rapide.

L'équipement minimum de remplissage et d'emballage comprend :

Machine à éplucher
Rectifieuse
Appareil de tamisage
Aspirateur - une machine pour nettoyer les céréales de diverses impuretés
Doseur automatique de pesée
Machine d'emballage thermique
Machine à sceller

Personnel de la boutique

Le personnel de l'atelier d'emballage et de conditionnement des produits en vrac doit contenir.