Propriétés utiles du thé Ivan. Les propriétés médicinales du thé ivan - méthodes d'application et recettes de préparation

La merveilleuse boisson Ivan-tea, dont les propriétés bénéfiques étaient bien connues de nos ancêtres, a maintenant regagné en popularité. Avant l'apparition du thé ordinaire dans notre vie, les Russes buvaient des boissons recueillies par eux-mêmes à partir des herbes médicinales et aromatiques poussant chez eux.

Le nom de cette boisson se retrouve dans les chroniques de la Russie et de ses traditions. Il était très aimé à la fois parmi le peuple et parmi les autorités, même les empereurs le buvaient. L'épilobe était très populaire non seulement pour boire. En raison du duvet contenu dans cette herbe, il était utilisé pour rembourrer les oreillers, c'est pourquoi il portait autrefois le nom de "doudoune", et parfois ce thé était appelé "Koporsky". Tout au long de son existence, l'épilobe a eu de nombreux autres noms.

Thé Ivan: propriétés médicinales et contre-indications

Les propriétés bénéfiques, ainsi que les contre-indications de l'herbe de saule, sont évidentes et confirmées, comme on dit, depuis des siècles. Contrairement aux thés noirs que nous connaissons, il ne contient pas de caféine, d'acide oxalique et possède de nombreuses qualités utiles. La vitamine C contenue dans l'herbe aide à renforcer le système immunitaire. Il s'avère que l'épilobe correctement préparé contient plus de vitamine C que les cynorrhodons. Ses bienfaits peuvent être décrits en plusieurs points :

contient de nombreux oligo-éléments : cuivre, magnésium, potassium, manganèse, calcium
est un puissant antioxydant, contribue à la préservation de la jeunesse
apaise, tonifie, soulage l'irritabilité
nettoie le sang, a un effet positif sur les processus d'hématopoïèse
élimine les maux de tête et la migraine
a des propriétés anti-inflammatoires
l'utilisation du thé ivan - la prévention des maladies oncologiques
contient des huiles essentielles
renforce les cheveux
contient des protéines qui donnent force et énergie, favorise la vitalité
normalise la pression artérielle
aide à perdre du poids
désaltère parfaitement, il peut être bu froid

Les dommages causés par le thé de saule ne sont pas comparables aux avantages. Mais vous devez toujours être prudent lorsque vous utilisez une boisson, une infusion ou une décoction de cette herbe médicinale. Après tout, cette boisson en grande quantité, comme toute herbe, peut avoir un effet négatif sur le corps. Les propriétés actives d'une boisson consommée en grande quantité peuvent être nocives. Le foie, l'estomac et les intestins sont les premiers à en souffrir. Et il n'est pas nécessaire d'essayer de traiter des maladies graves avec de l'herbe.

Une infusion de ce thé est nocive pour les petits enfants de moins de 6 ans, les femmes enceintes, les femmes allaitantes. Et aussi, si vous buvez de l'antipyrétique, il vaut mieux le laisser un moment. Pendant que vous prenez des laxatifs, l'épilobe ne vous apportera pas non plus beaucoup de soulagement.

Pourquoi l'épilobe est utile pour les femmes

Le thé Ivan est extrêmement bénéfique pour les femmes. Les antioxydants et la vitamine C vous aideront à rester jeune plus longtemps. Une boisson à base d'épilobe préparé en fin de journée aidera à calmer les nerfs et à donner de la force.

La boisson deviendra un assistant dans la lutte contre les douleurs récurrentes et les douleurs pendant la ménopause. Pour les femmes qui veulent perdre du poids, l'épilobe et les protéines qu'il contient, ainsi qu'une masse de nutriments, aideront à atteindre l'objectif.

Et, bien sûr, cela aidera les filles et les femmes à être plus belles, ayant un effet bénéfique sur l'état des cheveux et de la peau. L'herbe peut non seulement être prise par voie orale sous forme brassée, mais aussi en faire des masques.

Les bienfaits du thé Ivan pour les hommes

En plus du fait qu'une boisson à base d'herbe augmentera la vitalité des hommes et donnera l'énergie nécessaire, la consommation régulière de thé avec elle aura un effet bénéfique sur la puissance. Le thé est utile dans la lutte contre l'infertilité masculine, ainsi que contre l'impuissance ou l'impuissance.

Possédant des propriétés anticancéreuses, l'épilobe prévient l'inflammation de la prostate. Il éliminera l'insomnie, qui est souvent fréquente chez les hommes. Le thé Ivan est également utile dans la prévention (traitement) des calculs rénaux, une maladie à laquelle les hommes sont plus sensibles que les femmes.

Thé à l'épilobe pour les enfants

Pour les jeunes enfants, l'infusion de thé Ivan aidera à réduire la douleur pendant la poussée dentaire, ils ont besoin de s'essuyer les gencives. La perfusion est contre-indiquée chez les enfants de moins de 6 ans. Mais voici une boisson ordinaire, légèrement brassée, que vous pouvez leur donner. Une tasse de cette boisson calmera un enfant excité avant de se coucher et aidera à renforcer le système immunitaire. Ceci est particulièrement important pendant la période scolaire, lorsque les enfants sont sujets à la surcharge.

L'herbe aide avec le rhume, ayant un effet antipyrétique. Il prévient les éruptions cutanées et renforce le système endocrinien. La boisson à l'épilobe améliore la digestion, ce qui est si important pour les enfants.

Comment faire fermenter le thé Ivan

Le processus de fermentation est la transformation des feuilles de saule récoltées uniquement à la suite de leur fermentation. Après cela, ils acquièrent une odeur agréable spéciale. La fermentation est une étape nécessaire dans la préparation du thé.

Pendant la fermentation, les feuilles de la plante doivent être froissées ou torsadées avec les paumes pour qu'elles donnent du jus et noircissent. Ensuite, ils sont pliés dans un récipient, pressés et placés dans un endroit chaud. Le processus de fermentation doit avoir lieu à une température d'au moins 25 degrés. Sentant l'arôme floral, vous pouvez arrêter la fermentation.

Dans ce cas, il est également important de ne pas surexposer les feuilles fermentées, sinon la boisson n'aura pas bon goût. Ce thé est séché au four à 90 degrés en remuant les feuilles. Il doit être conservé pendant 30 jours et mis dans des contenants hermétiques. Les feuilles de thé de saule fermenté peuvent être infusées et profiter de son goût et de toutes les propriétés bénéfiques.

Où pousse le thé Ivan

L'avantage de l'épilobe est qu'il pousse dans toute la Russie. Cette herbe est assez haute (environ 1,5 mètre), fleurit en juillet et août, c'est à ce moment-là qu'il faut la récolter. Le thé Koporsky pousse en Sibérie et en Extrême-Orient.

Il est préférable de récolter le thé de saule dans la forêt, loin des autoroutes et des routes. Ses longues feuilles sont utilisées comme préparation pour une boisson médicinale. Les graines de la plante sont duveteuses. Cette plante peut être trouvée partout : près des routes, dans les forêts, comme une mauvaise herbe dans les potagers, dans les prairies, les clairières. Dans la période allant de la deuxième décade de juillet à la mi-août, le thé ivan est mellifère. Le miel de Koporye est très utile.

Comment collecter et sécher le thé Ivan

Vous devez récolter les feuilles de la plante en juillet et en août, avant que la plante ne commence à gonfler. Pour la récolte, seules les feuilles sont arrachées. Il vaut mieux en récolter davantage, car lors de la préparation du thé et après fermentation, ils seront fortement modifiés.

Vous devez choisir des feuilles intactes, non malades, non poussiéreuses. Ils sont collectés à différents endroits. Les racines et les tiges sont parfois utilisées pour préparer des médicaments. Lorsque vous collectez des feuilles pour le thé, vous pouvez leur ajouter des fleurs de plantes.

Vous devez sécher le thé Ivan dans un courant d'air. Les fleurs à feuilles sont conservées dans des sacs en papier pendant 2 ans, tandis que les racines, qui sont déterrées à l'automne, coupées et séchées au four, sont conservées pendant 3 ans. La boisson la plus délicieuse est obtenue à partir du thé de saule fermenté, préparé après la collecte des feuilles.

Comment boire le thé Ivan

La cérémonie du thé est un art. Conversations sincères, passe-temps agréable, détente : tout cela accompagne la consommation de thé. Vous pouvez boire du thé seul ou avec des invités. Un point important de la consommation de thé est que le sucre ne doit pas être ajouté à cette boisson.

Pour ceux qui aiment les sucreries, il est préférable d'utiliser des fruits secs ou d'autres sucreries saines. Dès l'infusion, le thé conserve ses propriétés bénéfiques pendant 2 jours. La bonne chose est que cette boisson reste savoureuse et aromatique même après refroidissement. En buvant du thé, vous appréciez et renforcez simultanément votre corps.

Contre-indications à l'utilisation du thé Ivan

Il est important de comprendre que l'infusion, le bouillon et le thé infusés dans une théière ont des concentrations différentes de substances actives. Vous devez être plus prudent avec l'infusion et la décoction. Les enfants peuvent boire du thé, mais l'infusion et le bouillon ne doivent pas être consommés avant l'âge de 6 ans.

Si vous êtes dans une position intéressante, il est préférable de consulter un médecin pour savoir s'il faut ou non boire du thé Ivan. Les mères qui allaitent doivent également le prendre avec prudence. Si vous prenez de l'épilobe pendant une longue période, cela peut nuire au fonctionnement du foie, de l'estomac et des intestins. La thrombose, l'augmentation de la coagulation du sang, la thrombophlébite sont une contre-indication à l'utilisation d'infusions et de bouillons d'épilobe.

J'espère que vous êtes intéressé par les propriétés bénéfiques du thé Ivan. Mais avant de se lancer dans une utilisation définitive, réfléchissez tout de même aux contre-indications et il ne sera pas superflu de consulter des médecins pour ne pas vous faire de mal.

Thé Ivan correct, vidéo

Une vidéo sur la façon de préparer indépendamment une boisson délicieuse et saine - Ivan-tea. Ainsi que le moment de la récolte de cette plante médicinale, les secrets de la récolte et de la fermentation.

Si vous préparez cette boisson miraculeuse, en collectant et en récoltant vous-même l'herbe de thé Ivan, veuillez écrire quelles subtilités ceux qui viennent de commencer à le faire devraient savoir. Partagez comment faire du thé Ivan à la maison.

Vos critiques et ajouts aideront les débutants à déterminer les propriétés médicinales de cette boisson, comment collecter correctement et comment conserver cette herbe médicinale.

L'épilobe à feuilles étroites (également connu sous le nom de thé de saule) est une plante vivace de la famille des cyprès. Cette herbe a longtemps été célèbre pour son pouvoir miraculeux. Dans l'ancienne Russie, cette plante était utilisée pour le traitement de diverses affections, ainsi que pour la préparation de la boisson traditionnelle russe - le thé Koporye. Il existe plusieurs noms pour cette plante : saule-thé, plakun, meunier, plante mère, crypte, etc.

L'épilobe est utilisé par la médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies, et il est également utilisé en cuisine, en complément des salades, des soupes et des plats d'accompagnement. Nous examinerons plus en détail les propriétés médicinales du thé ivan et comment le prendre à diverses fins.

Composition naturelle

La présence d'un grand nombre de propriétés médicinales du thé ivan à feuilles étroites est due à sa composition naturelle étendue. La plante est riche en diverses vitamines et micro-éléments, ce qui rend son utilisation particulièrement utile et efficace.

La composition chimique du thé Ivan est présentée :

vitamines - A, C, PP, B1, B2, B5, B6, B9;
macro et microéléments - sélénium, manganèse, zinc, fer, phosphore, potassium,
sodium, magnésium, calcium;
tanins;
fibre végétale;
acides organiques;
protéines;
lingin;
pictine;
flavonoïdes;
chlorophylle;
huiles essentielles, etc...

Il est important de noter que toutes les parties de la plante sont riches en micro-éléments utiles : ses fleurs, ses feuilles, ses tiges et ses racines.

Les propriétés curatives du thé Ivan

Parmi les propriétés utiles du thé de saule, son effet antibactérien, cicatrisant et analgésique est particulièrement apprécié. Cela permet d'utiliser les feuilles et les fleurs de la plante pour traiter diverses blessures, contusions, escarres, ainsi que des douleurs musculaires et articulaires. En outre, l'épilobe peut être utilisé pour l'inflammation des muqueuses, il désinfecte et soulage le processus d'inflammation.

L'épilobe à feuilles étroites est un excellent antiseptique. Il a des effets anti-infectieux et antiviraux. Cela permet l'utilisation d'une plante utile dans le traitement de diverses maladies :

rhume, grippe et SRAS,
otite moyenne et sinusite,
dystonie et cardionévrose,
diarrhée, constipation, flatulence et dysenterie,
brûlures d'estomac, dysbiose,
ulcère et gastrite,
psoriasis, eczéma et dermatite,
maux de tête et migraine,
oncologie,
cystite et cholécystite,
maladies sexuellement transmissibles,
empoisonnement et gueule de bois.

L'utilisation du thé de saule à feuilles étroites est également dans son effet diaphorétique et antipyrétique. La plante a un effet expectorant, son utilisation est donc particulièrement utile dans le traitement des maladies de la gorge et des voies respiratoires.

Le thé Koporye est efficace pour améliorer l'activité cardiaque. Le thé Ivan améliore le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire. L'épilobe est même utilisé pour le traitement et la prévention des formations oncologiques. Les flavonoïdes de la plante réduisent le risque de développer des tumeurs cancéreuses.

Le thé à l'épilobe améliore la digestion, normalise la microflore de l'estomac et stabilise l'estomac. La plante a un effet enveloppant. Il est recommandé d'utiliser l'herbe de saule pour l'acné, les boutons et les furoncles.

Les infusions d'épilobe stimulent le processus d'hématopoïèse et normalisent la pression artérielle. L'épilobe normalise la production d'hémoglobine et améliore l'état général du sang.

Possédant un effet diurétique, le thé de saule est utile dans le traitement des maladies des voies urinaires et biliaires. L'herbe à thé Ivan est un excellent absorbant. Cette plante nettoie le corps, élimine les substances toxiques, les toxines et les métaux.

L'utilisation de l'épilobe est efficace pour améliorer la condition et augmenter l'immunité du corps. Les propriétés curatives du thé Ivan sont recommandées pour les névroses, la dépression et les troubles nerveux. Les infusions de thé Ivan et les boissons médicinales contribuent à la détente et à la tranquillité.

Les bienfaits du thé Ivan pour hommes et femmes

L'épilobe pour ses propriétés est communément appelé "herbe mâle". Les décoctions et infusions à base d'épilobe sont utiles dans les maladies de l'appareil génito-urinaire, en particulier dans le traitement de l'adénome de la prostate. Le thé Ivan aide à normaliser le fonctionnement de la prostate. Lorsqu'il est utilisé correctement, il contribue à augmenter la puissance et à améliorer la santé sexuelle masculine.

Le thé Ivan apporte des bienfaits particuliers au corps féminin :

Aide en cas de saignements abondants.
Réduit la douleur causée par le SPM.
Régule le cycle féminin.
Il a un effet bénéfique sur l'activité du système endocrinien.

Les bienfaits du thé ivan sont particulièrement appréciés pour l'infertilité féminine. Avec la consommation quotidienne de thé Koporye, les fonctions de reproduction s'amélioreront plusieurs fois.

Il est recommandé de prendre de l'épilobe pendant la ménopause. Une plante utile permet d'alléger l'état d'une femme pendant la ménopause : vaincre la nervosité, normaliser le sommeil et améliorer l'état général. Cependant, l'herbe est contre-indiquée chez les femmes ayant des problèmes de coagulation sanguine. Dans ce cas, il est préférable de consulter votre médecin.

Le thé Ivan est utilisé sous la forme de divers produits de soins de la peau du visage. Les propriétés de la plante favorisent la production de collagène et le rajeunissement de la peau. Avec l'utilisation régulière de masques à base d'épilobe, la peau va acquérir une couleur saine et devenir belle et tonique.

Application en médecine traditionnelle

En raison du grand nombre de propriétés médicinales, le thé de saule a trouvé une large application dans la médecine traditionnelle. Un traitement alternatif implique l'utilisation d'épilobe sous forme de décoctions médicinales, d'infusions et de thés.

Recettes de décoction et de teinture

Avec sinusite prendre 1 c. épilobe, s'endormir dans un récipient et y verser 0,25 litre d'eau bouillante. Laissez infuser pendant une demi-heure. Ensuite, nous filtrons et buvons 1/3 tasse de boisson trois fois par jour 30 minutes avant les repas.

Préparer une boisson saine dans le traitement de la conjonctivite... Nous prenons 1 cuillère à soupe. cuillère ivan-thé et verser dans un récipient en émail. Versez-y 200 ml d'eau bouillante et laissez cuire 15 minutes. Laisser infuser environ une heure et filtrer. L'infusion est utilisée pour rincer les yeux. Pour ce faire, prenez un coton-tige, humidifiez-le dans une infusion médicinale et rincez-le. Il est recommandé d'effectuer la procédure trois fois par jour.

Avec anémie vous aurez besoin d'une cuillerée de thé ivan écrasé. Versez 250 ml d'eau bouillante dans la matière première et laissez reposer quatre heures. Nous buvons un verre dans 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour. Efficace dans le traitement et la prévention des tumeurs malignes.

Une recette utile pour l'oncologie:

Nous prenons 10 grammes d'herbe d'épilobe hachée, les versons dans un récipient.
Versez un verre d'eau bouillante.
Nous faisons bouillir le mélange dans un bain-marie pendant 15 minutes.
Laissez infuser pendant une demi-heure en versant la quantité de liquide bouillie dans la casserole.
Ensuite, nous filtrons et utilisons une cuillère à soupe trois fois par jour.
Il est préférable de prendre le médicament 20 minutes avant un repas.

Pour le traitement de l'athérosclérose 5-6 cuillères à soupe de feuilles de thé de saule séchées versez 350 ml d'eau. Nous mettons un bain-marie et cuisons la boisson à feu doux pendant 15 minutes. Laisser ensuite infuser 20 minutes et filtrer. Nous buvons une décoction de 1 cuillère à soupe. cuillère 2-3 fois par jour.

Avec inflammation des muqueuses mélanger deux cuillères à soupe d'épilobe à feuilles étroites avec deux verres d'eau bouillante. Nous insistons la boisson dans un thermos pendant six heures. Ensuite, nous filtrons. Le bouillon obtenu est utilisé pour la douche, le rinçage et le rinçage.

Avec inflammation de l'oreille versez une cuillère à soupe de feuilles de thé de saule dans un récipient en verre et versez 200 ml d'eau bouillante. Laisser infuser six heures, filtrer. Nous prenons un coton-tige, l'humidifions dans du bouillon et l'injectons dans la cavité de l'oreille.

Cuisiner un bouillon sain pour normaliser l'estomac. Broyez l'épilobe (20 g) et remplissez-les d'un verre d'eau bouillante. Laissez infuser 15 minutes. Vous devez prendre une telle infusion deux fois par jour 20 minutes avant les repas.

Pour améliorer l'immunité et calmer le système nerveux prenez des fleurs de thé d'ivan (15 g) et remplissez-les d'un verre d'eau bouillante. Laissez infuser 10 à 15 minutes. Filtrez la boisson, ajoutez une cuillerée de miel. Nous buvons ce thé deux fois par jour.

Dans le traitement de la prostatite versez une cuillère à soupe de feuilles d'épilobe avec deux verres d'eau bouillante. Laisser infuser pendant deux heures, puis filtrer. Nous buvons la boisson deux fois par jour, le matin et le soir, avant d'aller au lit, 20 ml chacun.

Recette de décoction pour les ulcères de l'estomac et du duodénum :

Deux cuillères à soupe. versez une cuillerée de feuilles de thé de saule sèches avec un litre et demi d'eau.
Nous mettons un bain-marie.
Porter à ébullition.
Après cela, nous insistons pendant 40 minutes et filtrons.
Nous buvons le bouillon trois fois par jour.

Un remède populaire à base de thé Ivan aide avec gastrite et colite. Nous prenons 15 grammes de fleurs d'épilobe fraîches, les broyons et les remplissons avec 200 ml d'eau. Cuire au bain-marie pendant 15 minutes, puis filtrer. Nous buvons un verre dans 1 cuillère à soupe. cuillère quatre fois par jour. Cette boisson est également recommandée pour un usage externe - pour laver les plaies et appliquer des compresses (pour les brûlures, les plaies, les abcès).

Pour arrêter le saignement préparer une décoction de rhizomes de thé ivan. Nous prenons 10 grammes de rhizomes de thé de saule et versons 250 ml d'eau chaude. Nous mettons un bain-marie et laissons bouillir pendant 20 minutes à feu doux. Après cela, filtrez la boisson médicinale et buvez 1 cuillère à soupe. cuillère 3-4 fois par jour.

Avec psoriasis, eczéma, dermatite nous prenons deux cuillères à soupe. cuillères à soupe de fleurs d'épilobe à feuilles étroites et versez 500 ml d'eau bouillante. Nous insistons pendant 5-7 heures, puis filtrons. Trempez un coton avec le bouillon obtenu et appliquez-le sur les zones endommagées de la peau. Ce remède est utile dans le traitement des infections cutanées et des inflammations. L'infusion peut être utilisée pour laver et frotter la peau.

Frais de médicaments avec Ivan-thé

Avec oncologie des organes génitaux nous prenons deux parties des fleurs de thé de saule, d'ortie et de plantain médicinal, ainsi qu'en proportions égales de l'herbe de l'oiseau montagnard et des fleurs de l'acacia blanc (proportion 2: 2: 2: 2: 1: 1). Versez 300 ml d'eau bouillante dans une grande cuillère de la collection de feuilles. Laisser infuser deux heures, filtrer. Nous buvons un verre une fois par jour, un verre.

Pour le cancer du rein ou de la vessie Tu auras besoin de:

Trois morceaux d'herbe d'achillée millefeuille ;
Une quantité égale de feuilles de thé de saule ;
Deux parties ;
Une partie des fleurs est chélidoine ;
4 parties d'églantier.

Mélanger tous les ingrédients et 1 cuillère à soupe. versez 250 ml d'eau bouillante dans une cuillère de la collection résultante. Nous mettons le mélange dans un bain-marie et faisons bouillir pendant trois minutes. Nous filtrons et ajoutons la quantité d'eau qui s'est évaporée.

Tisane pour l'infertilité féminine : des quantités égales de mélisse, de feuilles d'épilobe, de menthe poivrée, d'ortie, de persil de jardin, de manchette commune et de fraises des bois, mélanger et verser une cuillère à soupe de la collection avec 250 ml d'eau bouillante. Nous mettons un bain-marie et cuisons pendant cinq minutes. Nous refroidissons et filtrons la boisson. Pour le traitement, prendre une décoction de 1 à 2 verres par jour : matin et soir.

Le bouillon de feuilles est indiqué pour l'obstruction des trompes de Fallope. Il améliore le fonctionnement des organes génitaux féminins et améliore la fonction de reproduction.

Méthodes de préparation du thé Ivan

Il y a plusieurs siècles, le thé Koporsky était particulièrement populaire en Russie. Il a même été expédié dans d'autres pays. Cette boisson traditionnelle russe est encore connue du peuple. Le thé a des propriétés curatives étonnantes et a un effet bénéfique sur le corps.

Il est très important de préparer correctement le thé Ivan afin que ses propriétés bénéfiques soient révélées et que le goût devienne plus brillant et plus expressif. Le thé à l'épilobe peut être préparé de manière classique, ou il peut être utilisé en combinaison avec d'autres herbes, en tant que collection.

Recette classique :

Nous prenons 20 g de fleurs de saule à feuilles étroites.
Remplir d'un verre d'eau bouillante.
Laissez infuser 15 minutes.
Nous filtrons et ajoutons une cuillerée de miel naturel.
Il est recommandé de prendre du thé d'épilobe deux fois par jour.

Il existe d'autres façons de préparer le thé ivan avec l'ajout d'autres herbes médicinales utiles. Le plus souvent, la boisson est brassée sous la forme d'une collection médicinale.

Le deuxième plus populaire est la collecte à parts égales feuilles de saule, prêle, ortie et verge d'or... Remplissez la collection obtenue avec un litre d'eau bouillante. On laisse infuser toute la nuit. Le matin, nous filtrons et prenons un verre après les repas principaux.

Selon la troisième recette, mélangez échinacée, thé ivan et citronnelleà parts égales, s'endormir dans un thermos. Remplissez le mélange d'herbes avec un litre d'eau bouillante. Laissez infuser pendant 2-3 heures. Ensuite, nous filtrons le bouillon et buvons deux ou trois verres par jour.

Pas moins utile collection de feuilles de fraises, de groseilles et de thé à feuilles de saule à feuilles étroites... Nous prenons les ingrédients dans une quantité de 100 g, les versons dans un récipient en émail et versons un litre et demi d'eau bouillante. Portez ensuite le mélange de feuilles à ébullition et laissez infuser pendant 4 à 5 heures. Vous devez prendre un bouillon médicinal, une tasse deux fois par jour.

Utilisation en cuisine

Étonnamment, l'épilobe est également utilisé en cuisine. Il est utilisé dans les soupes, les salades et les plats d'accompagnement. Un bon début de journée - crêpes au thé Ivan... Pour préparer correctement les crêpes afin de préserver les propriétés bénéfiques de l'herbe, des instructions étape par étape vous aideront:

Nous prenons un œuf et le battons avec 2 c. cuillères à soupe de sucre, versez un verre de kéfir.
Ajoutez du sel et une cuillère à soupe d'huile végétale.
Dans un autre bol, mélanger un verre de farine avec une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.
Mélanger la consistance de la farine avec le kéfir jusqu'à consistance lisse.
Après cela, hachez finement les feuilles et les fleurs de l'épilobe et mélangez avec le gros.
Bien chauffer la poêle, verser l'huile.
Faire frire pendant trois à quatre minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tu peux cuisiner salade nutritive avec l'ajout d'herbes médicinales. Préparez la salade verte de pousses d'épinards et d'épilobe comme suit : coupez les jeunes pousses d'épinards, la laitue, ajoutez les jeunes pousses d'épinards. Saupoudrer de sel, de poivre, saupoudrer d'huile d'olive.

Bouillie de thé Ivan - un petit déjeuner nutritif et sain pour toute la famille. On suit la recette :

Broyer les racines de thé de saule sèches dans un moulin à café.
Verser dans le lait bouillant.
Bien mélanger.
Nous cuisinons 5 minutes.
Ajouter une cuillerée de miel et bien mélanger.
Décorez le dessus avec des baies (myrtilles ou framboises) et saupoudrez de chocolat râpé.

Pour cuisiner soupe d'épilobe faire bouillir le bouillon de poulet. Pendant la cuisson, prélevez les feuilles et les tiges des jeunes épilobes, rincez et faites bouillir. Ensuite, nous les sautons dans un hachoir à viande ou les broyons avec un mélangeur. Faites revenir un oignon, une carotte et une tomate dans une poêle. Lorsque la vinaigrette est prête, broyez-la avec un mélangeur et mélangez avec de l'épilobe. Mélanger la masse résultante avec 150 ml de bouillon. Décorez d'une feuille de persil avant de servir.

Collecte et stockage

Pour que l'épilobe à feuilles étroites conserve toutes ses propriétés médicinales, il faut qu'il soit correctement récolté. L'herbe est récoltée de plusieurs manières :

dépérissement
torsion,
fermentation,
séchage.

Aux fins du traitement, toutes les parties de la plante sont utilisées : tiges, feuilles, fleurs et racines. Les jeunes pousses sont récoltées au printemps (mai) et les racines en septembre (octobre-novembre). Les racines du thé Ivan sont lavées, coupées en quatre morceaux et séchées dans un séchoir (four). Ils sont conservés dans un contenant en carton pendant trois ans au maximum afin de préserver les propriétés médicinales.

La collection de fleurs tombe sur la période de floraison du thé Ivan. Ils sont collectés et étalés sur une surface plane en une fine couche. Séchez-les dans un endroit bien aéré. Après cela, les fleurs sont roulées, en extrayant le jus. La torsion résultante est laissée à sécher pendant huit heures supplémentaires, après quoi elle est placée dans un four spécial pour terminer le processus de séchage. Les jeunes feuilles de la plante sont séchées de la même manière. Conservez-les dans un verre, un bocal scellé ou une boîte en carton.

Contre-indications

Malgré ses propriétés bénéfiques, l'épilobe à feuilles étroites présente un certain nombre de contre-indications. Le thé infusé ou le bouillon médicinal a une forte concentration d'ingrédients actifs.

Les principales contre-indications :

Grossesse et allaitement;
intolérance individuelle;
thrombose et thrombophlébite;
augmentation de la coagulation du sang.

En cas d'utilisation prolongée ou de non-respect de la posologie, des effets secondaires peuvent survenir sous forme de perturbation du foie et des organes du tractus gastro-intestinal.

Par conséquent, avec beaucoup de précautions, l'épilobe à feuilles doit être utilisé par les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Il est également interdit d'apporter la plante sous quelque forme que ce soit aux enfants de moins de 10 ans.

Vous ne surprendrez personne avec du thé aujourd'hui. De nombreuses variétés de cette boisson populaire sont connues. Quelqu'un préfère boire du Ceylan, tandis que d'autres - l'anglais. Cependant, peu de gens ont entendu parler du Kourile ou du thé russe. Les feuilles de cette plante, mieux connue sous le nom de thé Ivan, sont utilisées depuis longtemps en Russie.

Les bienfaits des feuilles d'épilobe (Ivan-tea) à feuilles étroites

Une plante de deux mètres avec des fleurs violettes vives, ressemblant à une mauvaise herbe, en fait de l'épilobe à feuilles étroites ou du thé Ivan. Elle est appréciée comme plante médicinale. Toutes les parties d'Ivan-thé sont utilisées avec. Il est important de se rappeler que la plante seule, il est nécessaire de bien sécher les feuilles ou les fleurs d'Ivan-tea, car cela la préservera autant que possible. Dans la composition d'Ivan-tea, on retrouvera les composants listés ci-dessous :

Magnésium, fer, cuivre, potassium et sodium. L'épilobe à feuilles étroites contient jusqu'à 70 oligo-éléments !
Si nécessaire pour les cellules de notre corps acides aminés.
Ralentir le processus de notre décomposition bioflavonoïdes.
Vitamine C. En termes de contenu, Ivan-tea est six fois en avance sur les citrons !
Vitamines du groupe B, si nécessaire pour qu'une personne reconstitue son énergie.
Chlorophylle. Il améliorera le métabolisme et aidera à cicatriser les plaies.
Une connexion comme hanérol... Grâce à lui, la plante sert à combattre les tumeurs.

En règle générale, vous devez préparer une boisson curative. Quand une plante vous aidera-t-elle? Il y en a plusieurs :

prévention des néoplasmes;
ulcères dans les organes du tractus gastro-intestinal;
immunité affaiblie;
intoxication;
Chauffer;
racines de cheveux affaiblies;
mal de tête.

La liste peut être continuée, car l'épilobe est également connu pour son effet miraculeux sur nos systèmes endocrinien, circulatoire et nerveux. Et ce qui est également important - il a un goût merveilleux.

Les bienfaits d'une boisson à base de fleurs végétales

Si vous envisagez d'utiliser les fleurs de la plante, sachez qu'il est recommandé de les cueillir le plus tôt possible, avant l'apparition des graines. Le processus de récolte des fleurs des plantes est beaucoup plus compliqué que celui des feuilles. Il est important de les couper soigneusement, de les disposer en une couche uniforme sur la toile, de les tordre et d'en extraire le jus. Après cela, vous devez laisser un tel paquet pendant dix heures à une température d'environ vingt-cinq degrés dans un endroit sec. Les fleurs séchées sont déterminées pendant quelques minutes. Dans ce cas, il est important que les pétales ne brûlent pas. Les fleurs de thé Ivan conservent toutes les propriétés curatives de la plante, ont un effet astringent, enveloppant, diaphorétique et antibactérien.

Une boisson aux fleurs aura un arôme parfumé. C'est ce qui le distingue du thé infusé à partir des feuilles de la plante.

Vous pouvez préparer vous-même le thé Ivan. Que ramasser, des fleurs ou des feuilles- tu décides. Guérissez votre corps avec cette plante merveilleuse.

Savez-vous que non seulement les fleurs et les feuilles de notre plante bien-aimée sont très utiles !? possède également de nombreuses propriétés bénéfiques et est utilisé en prophylaxie thérapeutique.

Même d'après le nom, il est clair que la plante est possible. En Russie, cela a été fait jusqu'au 20ème siècle. De plus, l'herbe n'était pas seulement séchée, mais aussi fermentée, comme c'est le cas des feuilles de thé en Inde et en Chine. Après un tel traitement, la boisson a acquis un goût fruité délicat et un arôme brillant. Le thé Ivan était utilisé non seulement dans le pays, mais également exporté vers l'Europe, où il était très apprécié.

Nos ancêtres appelaient le thé ivan « l'élixir de jouvence », qui peut guérir presque toutes les maladies. À ce jour il contient environ 70 oligo-éléments, soit les 2/3 du tableau périodique... L'herbe peut être brassée jusqu'à 5 fois sans sacrifier le goût ou la valeur nutritionnelle.

Il est dommage qu'aujourd'hui seuls les herboristes et les pharmaciens se souviennent de la plante médicinale. La plupart d'entre nous ne savent même pas à quoi ressemble le thé Ivan. Bon, faisons à nouveau connaissance.

Epilobe à feuilles étroites, également connu sous le nom de thé Koporye : description de la plante

Dans les cercles botaniques, le thé de saule est mieux connu sous le nom d'épilobe à feuilles étroites (Epilóbium angustifolium) de la famille chypriote.

C'est une plante herbacée vivace, de 0,5 à 1 m de haut(certains spécimens peuvent atteindre jusqu'à 2 m).

Les tiges denses et coriaces sont densément couvertes de feuilles étroites et lancéolées, rappelant le saule. D'où l'un des noms populaires de la plante - "saule" ou "plakun". La tige est couronnée d'une grappe de grandes fleurs de cerisier clair (parfois blanches), reconnues comme l'une des meilleures plantes mellifères.

En raison du système racinaire développé avec un grand nombre de bourgeons supplémentaires, Le thé ivan se multiplie rapidement de manière végétative, couvrant de grandes surfaces... Les prairies d'épilobes peuvent être vues de loin - parmi les herbes vertes, elles semblent brûler d'une lueur violette vivante.

Pages d'histoire

En Russie, depuis l'Antiquité, des infusions médicinales sont préparées à partir d'épilobe à feuilles étroites. Et dans les monastères, il était utilisé comme alternative au thé chinois importé, connu pour avoir de fortes propriétés toniques. L'avantage de l'épilobe est qu'il ne contient pas de caféine.

Au XVIIIe siècle, le propriétaire terrien Savelov, par l'intermédiaire de son homme qui a servi à l'ambassade de Russie en Chine, a appris le secret de la fermentation des feuilles de thé. Et il a organisé une production familiale sur son propre domaine près de Koporye, près de Saint-Pétersbourg, où l'épilobe était traité de la même manière. Les feuilles de thé Ivan ont également été flétries, roulées à la main jusqu'à ce que le jus soit libéré, puis séchées dans des fours russes.

Le produit s'appelait "thé Koporsky" (koporeka).

Je dois dire que les endroits où se trouvait le domaine de Savelov étaient exceptionnellement riches en épilobe. Au 13ème siècle, il y avait la forteresse Koporskaya, qui a été libérée des chevaliers allemands par Alexandre Nevsky. Au repos après des batailles épuisantes, le grand commandant renforça ses forces avec du thé curatif à base d'épilobe récolté par les moines locaux. Selon la légende, le prince aimait tellement la boisson aromatique qu'il se tourna vers les habitants de la forteresse pour leur demander de développer davantage le commerce des herbes ici.

Il s'avère que l'usine à thé de Savelov n'est pas née de zéro. Et bien que plus tard la production ait été étendue et déplacée à Moscou, l'ancien nom du thé a été conservé. Koporka n'était pas inférieur à ses homologues chinois en termes de goût et d'arôme, mais il coûtait plusieurs fois moins cher. Souvent, l'épilobe a été utilisé pour falsifier le thé coûteux de l'Empire du Milieu, et peu de gourmets ont trouvé une substitution.

Au milieu du 19ème siècle, la popularité de la koporka a commencé à décliner. Bien qu'il soit encore très demandé par les Européens, en Russie, les fournisseurs de vrai thé chinois ont imposé des restrictions importantes sur la production de boissons à l'épilobe.

Où ça pousse

Aujourd'hui, notre intérêt pour le thé Ivan renaît progressivement. Cette plante est si répandue dans la partie européenne de la Russie, de la Sibérie, du Caucase et de l'Extrême-Orient qu'il serait tout simplement déraisonnable de ne pas utiliser ses propriétés curatives.

Le plus souvent, l'épilobe peut être trouvé dans les forêts de pins clairs ou de feuillus, les plaines inondables des rivières, le long des autoroutes et des voies ferrées, dans les clairières. L'herbe pousse également près des cultures cultivées, ainsi qu'autour des chalets d'été. Sur les zones forestières incendiées, le thé de saule apparaît en premier, « revitalisant » la terre pour d'autres espèces végétales. Seules ses graines peuvent résister à l'échauffement excessif et à l'épuisement des sols caractéristiques des zones touchées par le feu. Pour cette propriété, les gens appelaient Ivan-tea "pompier", "garevik" et "herbe ardente".

Si nous parlons de récolte, il est préférable de récolter une plante précieuse dans des prairies près des plans d'eau ou sur des collines ouvertes, loin des routes et des entreprises industrielles.

Quand il fleurit

On sait que le thé Ivan récolté précisément pendant la période de floraison, lorsque la concentration en nutriments atteint son maximum.

Cela se produit de la mi-juillet à la fin août environ - le moment peut varier en fonction de la région de croissance.

Pourquoi a-t-il obtenu un tel nom ou sur les traces des légendes

Le nom populaire d'épilobe à feuilles étroites est si inhabituel que l'on veut involontairement en savoir plus à son sujet. Alors pourquoi exactement Ivan-thé ? Il y a plusieurs réponses à cette question, mais une seule d'entre elles semble vraiment plausible.

Le thé Koporye, dont nous avons parlé plus haut, était exporté vers de nombreux pays européens, notamment l'Angleterre, le Danemark, la Prusse et la France. Peut-être, le nom "Ivan-tea", comme synonyme de thé russe, vient de là... Cette hypothèse est étayée par le fait que dans l'ancienne Russie, l'épilobe avait des noms complètement différents, par exemple, "Couleur rouge", "Stepnik", "Khmyzok", "Yarovnik", "Pommes de coq", "Mère de Dieu".

Selon la deuxième version, moins courante, ils ont essayé de séparer la boisson populaire de l'épilobe du vrai thé fourni par la Chine afin qu'il n'y ait pas de confusion. Après tout, les propriétés et le coût du produit étaient complètement différents.

Certains étymologues suggèrent que "Ivan" vient de "saule" et la lettre "n" a été ajoutée plus tard. Eh bien, cela pourrait très bien être. Après tout, "thé de saule" est l'un des anciens noms russes de l'épilobe.

Il y a aussi une histoire moins réaliste sur le nom de la plante, qui ressemble plus à un conte de fées.

La légende de l'Ivan perdu

Il était une fois un jeune herboriste qui vivait dans l'un des villages russes. Il s'appelait Ivan. Le jeune homme comprenait beaucoup de choses sur les plantes médicinales et se promenait souvent, faisant le plein des matières premières dont il avait besoin. Il portait une chemise d'une belle couleur violette, qui se détachait comme une tache lumineuse sur le fond de la verte prairie. Voyant cette "lumière" de loin, les villageois se sont dit : "Ivan, le thé a de nouveau choisi les herbes."

Au bout d'un moment, le jeune homme a disparu sans laisser de trace. Ce qui lui est arrivé, la légende est muette. Mais dans les endroits où il errait souvent, de belles fleurs violettes poussaient, appelées Ivan-thé. Les plantes se sont avérées difficiles et pouvaient guérir de nombreux maux. C'est la piste laissée par le jeune herboriste Ivan.

Autres noms de plantes

Le peuple russe a donné à l'épilobe à feuilles étroites de nombreux noms colorés qui reflètent le mieux ses propriétés utiles et ses caractéristiques.

Nous en avons déjà répertorié quelques-uns. Et voici la suite de la liste :

Utérus- l'épilobe aide à lutter contre les maladies "féminines", arrête les saignements utérins, élimine les processus pathologiques du système reproducteur.
Dremukhoy la plante a été nommée pour son effet sédatif prononcé.
Corbeille à pain (meunier) parle du lien avec l'industrie de la boulangerie. En effet, une poudre était fabriquée à partir des racines de la plante, que l'on ajoutait à la farine pour la saturer d'oligo-éléments et de vitamines. En conséquence, le pain et les autres produits de boulangerie étaient plus savoureux et plus savoureux. De plus, les racines sucrées ont été substituées au sucre.
Chanvre sauvage (lin)- les tiges de thé Ivan étaient traitées et fabriquées à partir de fils grossiers ou de cordes tissées. Le tissu d'épilobe était considéré comme médicinal, ils étaient attachés à la tête pour les migraines ou au bas du dos lors d'attaques de sciatique.
Doudoune aussi un nom approprié. Le coton était fabriqué à partir des nombreuses fibres douces qui entouraient les graines de la plante, remplaçant le coton traditionnel. En outre, l'abondant duvet d'épilobe était utilisé pour rembourrer les matelas de plumes et les oreillers.
Marcheur de vin- la racine moulue d'Ivan-tea était utilisée pour faire des boissons alcoolisées légères.
Potion de Borovie la plante était appelée par les guérisseurs, soulignant ainsi ses propriétés médicinales exceptionnelles.
Squeak, violoniste (squeak)- lorsqu'elle est cueillie, l'épilobe émet un gémissement caractéristique.

Où d'autre l'épilobe est-il utilisé ?

Le thé aromatique est infusé à partir des feuilles de la plante, la racine est séchée et moulue en farine. Quelles autres parties de la plante sont comestibles ?

Les salades sont préparées à partir de jeunes pousses et feuilles, et sous forme bouillie, ils peuvent remplacer avec succès de délicieuses asperges. Les soupes végétariennes sont faites à partir de racines fraîches.

Des fleurs sont ajoutées au thé. De plus, l'épilobe donne un excellent miel qui conserve toutes les propriétés curatives de la plante.

Mais le thé Ivan n'est pas seulement utilisé en cuisine. Il est magnifique et peut être planté dans les jardins ou les parterres de fleurs comme plante ornementale. Le système racinaire ramifié rend l'épilobe adapté à l'ancrage des remblais ferroviaires et des carrières.

C'est aussi un excellent ensilage pour le bétail.

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Chers lecteurs, parlons aujourd'hui de l'herbe que beaucoup d'entre nous ont injustement oubliée. Il s'agit de l'herbe Ivan-thé. Une cérémonie du thé en Russie implique une grande entreprise. Et c'est probablement la chose la plus importante dans les traditions russes de consommation de thé. Et, bien sûr, les racines, les origines de tout, sont nos herbes. Herbe Ivan-thé ou épilobe, comme on l'appelle aussi.

Ce thé est mentionné dans les chroniques historiques de la Russie. Autrefois, en Russie, ils buvaient des thés complètement différents. Avant l'apparition du thé ordinaire en Russie, en Russie, comme dans d'autres pays européens, le thé russe ou le thé ivan était en haute estime, dont la matière première était les feuilles d'épilobe. Ce thé était fourni à la table impériale et largement exporté à l'étranger. Ce thé est également appelé « thé de Koporye » en l'honneur du village de Koporye, situé près de Saint-Pétersbourg. L'épilobe est aussi appelé « manteau en duvet » ; dans les villages, matelas et oreillers sont rembourrés de duvet.

La recette du brassage du thé ivan a été transmise de génération en génération et était considérée comme un secret de famille. Les jeunes feuilles d'épilobe étaient séchées, puis ébouillantées dans des bacs avec de l'eau bouillante, broyées dans des auges, disposées sur des plaques à pâtisserie, séchées dans des poêles russes. Les salades et les soupes étaient préparées à partir de jeunes pousses et feuilles. Des racines fraîches ont été utilisées à la place du chou et de la farine a été préparée à partir de celles séchées.

La légende d'Ivan-thé.

Là vivait un garçon russe, il portait toujours une chemise rouge et aimait être trouvé dans les champs parmi les buissons et la verdure. Lorsque les gens passaient et remarquaient une sorte de rougeur dans la verdure, ils disaient: "Oui, c'est Ivan, thé, errant." Et c'est ce qui s'est passé : la rougeur dans la verdure était associée à Ivan. Une fois, les gens faisaient un feu et utilisaient les hautes herbes d'épilobe avec le bois de chauffage. Les feuilles de thé Ivan sont entrées dans un chaudron bouillant, le bouillon avait un arôme agréable, revigoré et exalté. Il était donc de coutume en Russie de préparer du thé Ivan.

Et dans la continuité du thème, les vers de Peter Gureev :

T-shirt rouge,
Un toupet brillant avec un tourbillon,
Cet Ivashka sur le terrain
Il marche pieds nus...

« Parmi les buissons de verdure
Et du seigle mûr
Exhibant en haillons,
Qui vient, dis-moi ?"

« Cet Ivan, thé, erre !
Il aime les prairies,
Oui en chemise rouge
Allongez-vous en tas ! »

Depuis ces temps lointains
Et ainsi c'est arrivé
S'il y a des verts avec du rouge,
Cet Ivan, je suppose...

Si haute épilobe
j'ai le nom,
Il est devenu Ivan-thé
Goût sucré au coeur.

Pas d'odeurs de thé
Dans le champ près du feu
Arôme épicé
Il vous remontera le moral le matin !

Sally en fleurs. Où pousse cette herbe ?

Il pousse dans toute la Russie. Saviez-vous qu'il n'absorbe pas les substances nocives? Pourquoi le thé Ivan est-il intéressant ? Il peut également être bu froid. Habituellement, nous ne buvons pas de thé froid, mais ce thé peut être complété plusieurs fois, cela peut prendre un jour ou deux, sans perdre ses propriétés bénéfiques.

Sally en fleurs. Caractéristiques bénéfiques.

Contient une énorme quantité d'acide ascorbique - vitamine C. C'est la vitamine de la jeunesse. Il y en a plus qu'un cynorrhodon.
Contient de nombreux oligo-éléments essentiels tels que le fer, le cuivre, le nickel, le magnésium, le potassium, le calcium, le sodium, le manganèse.
Renforce le système immunitaire.
Nettoyant naturel puissant.
Il a des propriétés antipyrétiques.
Alcalinise le sang, aidant ainsi à retrouver des forces en cas d'épuisement.
Réduit l'intoxication dans le cancer.
Il est très utile pour les hommes - il augmente la puissance.
Contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps et fournissent de l'énergie. C'est pourquoi le thé Ivan aime tant les chasseurs, les bûcherons, les amateurs d'errances.
Il a des propriétés anti-inflammatoires et enveloppantes, il est donc bon de boire ce thé pour la gastrite, la colite, les ulcères d'estomac et les flatulences.
Il est très utile de boire du thé Ivan pour divers troubles nerveux. A un effet calmant, réduit l'anxiété et la dépression.
Améliore les processus d'hématopoïèse.
Il est recommandé de boire l'herbe Ivan-thé pour les maux de tête, les migraines.
Un puissant antioxydant.
Un excellent remède pour la prévention et le traitement de la prostate et de l'adénome. Ne permet pas à l'adénome de la prostate de dégénérer en un état oncologique.
Ne contient pas de caféine et d'acide oxalique, il ne perturbe donc pas tous les processus métaboliques du corps.
A un effet hémostatique.
Contient des huiles essentielles, de sorte que toutes les propriétés bénéfiques sont conservées dans le thé jusqu'à trois jours.
Normalise la pression artérielle.
Soulage les intoxications alimentaires.
Un excellent outil pour la prévention de toute oncologie.
Renforce les racines des cheveux.

Sally en fleurs. photo

Vous pouvez voir encore plus de belles photos d'Ivan-thé.

Quand récupérer le thé Ivan ? Vierge. Heure de collecte

Récoltez-le de juillet à septembre. Il est très important de récolter l'herbe de saule sans endommager la plante. Les feuilles sont récoltées pendant la floraison du thé de saule. Dès qu'il commence à gonfler, les feuilles ne sont plus récoltées. C'est la période de juillet à août. La tige elle-même est serrée dans les mains et tenue avec la main de haut en bas. Il est préférable de le récolter le matin par temps sec. Il faut faire attention à l'apparence de la plante. Il est impossible de récolter des feuilles de saule malades, poussiéreuses et contaminées. Et, bien sûr, ne balayez pas complètement les buissons, il vaut mieux en prendre un peu à différents endroits. Vous pouvez ajouter un peu de fleurs de saule-thé.

Pour ce faire, je propose de regarder la vidéo, qui montre clairement la collection d'herbe de saule-thé.

Sally en fleurs. Vidéo.

À des fins médicinales, les herbes, les feuilles et les fleurs sont récoltées pendant la floraison.

Sally en fleurs. Comment sécher

L'herbe est séchée à l'ombre sous un auvent, de préférence dans un courant d'air. Mais les racines sont déterrées à l'automne, nettoyées du sol, lavées et séchées. Ensuite, il est coupé et séché au four ou à l'étuve (à une température de 20 degrés C). Les fleurs et les feuilles sont conservées dans des sacs en papier pendant 2 ans, les racines - 3 ans.

Feuilles fanées ivan - thé :

Les feuilles doivent d'abord être lavées, puis dispersées avec une couche ne dépassant pas 5 cm par jour, sans oublier de remuer les feuilles elles-mêmes.

Rouler les feuilles : les feuilles sont frottées entre les paumes des mains, transformant les feuilles en petites saucisses, environ la moitié de la taille d'une saucisse, ou en boules, jusqu'à ce qu'elles noircissent à cause du jus libéré. C'est la sève des cellules. C'est le moyen d'obtenir un vrai thé aromatique.

Sally en fleurs. Fermentation foliaire

Comment faire fermenter le thé Ivan?Mettez les feuilles roulées dans un plateau en émail en une couche de 5 cm maximum, couvrez d'un chiffon humide, mettez dans un endroit chaud pendant 8 à 12 heures pour mûrir. La température doit être de 26-28 degrés C. Le processus de fermentation se déroule mieux à une température plus élevée. Le parfum herbacé se transforme en fruité-floral. Il faut savoir qu'une température trop élevée peut jouer une farce cruelle : tout peut ressembler à du "thé de restauration collective", et de mauvaise qualité.

Les feuilles fermentées sont coupées aux ciseaux, étalées sur des plaques à pâtisserie, qui doivent être recouvertes de papier sulfurisé, d'une couche de 1,5 cm et séchées à une température de 50 degrés avec la porte du four entrouverte. Il est bon d'utiliser la fonction de ventilation. Périodiquement, vous devez remuer les feuilles, en vérifiant qu'elles sont prêtes. Il est préférable d'utiliser une spatule en bois pour cela.

Les feuilles doivent avoir la couleur du vrai thé noir, les feuilles de thé se cassent lorsqu'elles sont pressées, mais ne s'effritent pas en poussière. Il faut savoir que les feuilles surexposées en séchant acquièrent une odeur de « papier sec ». Cela ne devrait pas être autorisé. Le temps de séchage dépend de la couche d'effritement, de la matière première elle-même, du four.

Vous pouvez en savoir plus sur la fermentation du thé Ivan dans l'article

Stockage

Conservez ces feuilles séchées dans des bocaux en verre, scellés avec des couvercles en plastique ou hermétiquement fermés.

Sally en fleurs. Contre-indications

L'intolérance individuelle. Ne buvez pas de grandes quantités de ce thé pendant plus de deux semaines, sinon la diarrhée peut commencer.

Comment préparer correctement le thé ivan et l'utiliser pour la santé - vous pouvez lire à ce sujet dans l'article.

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