सैटेनिक मशरूम - यह वर्णन करता है कि यह कहाँ बढ़ता है, मशरूम की विषाक्तता। शैतानी मशरूम फोटो: विवरण और इसे तथाकथित, खाद्य या जहरीला क्यों कहा जाता है, अंतर शैतानी मशरूम का स्वाद कैसा होता है

परिचय

विशेष साहित्य का दावा है कि शैतानी मशरूम जहरीला होता है। हालाँकि, यह स्थिति बहुत सापेक्ष है। बात यह है कि यह 10 घंटे तक भीगने और उबालने के बाद ही खाने योग्य बनता है। ये पाक प्रक्रियाएं मशरूम के गूदे के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को पूरी तरह से अखाद्य बनाती हैं। इसलिए, कई मशरूम बीनने वाले खाना पकाने में उनकी उपेक्षा करते हैं, जिससे तिल्ली, यकृत को गंभीर नुकसान हो सकता है। तंत्रिका प्रणाली, क्योंकि शैतानी मशरूम का गूदा वास्तव में जहरीला होता है। लेख की निरंतरता में पढ़ें रोचक जानकारीप्रकृति के इस चमत्कार से जुड़ा है।

शैतानी मशरूम... विवरण

जैसा कि हम फोटो में देख सकते हैं, उनका रूप सबसे आम से बहुत अलग नहीं है गुलाबी बोलेटस... फिर भी शैतानी मशरूम को अलग करने वाली हड़ताली समानता बहुत धोखा देने वाली है। उदाहरण के लिए, बोलेटस मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक विषाक्त पदार्थों को नहीं ले जाता है, जबकि शैतानी मशरूम की ट्यूबलर संरचनाएं पहले से ही शुरुआती समयविकास प्रक्रिया सक्रिय रूप से मस्कैरेनिक-प्रकार के जहरों को जमा और उत्पन्न करती है। नोटिस करने के लिए विशिष्ट लक्षणइस मशरूम के उपयोग से होने वाली विषाक्तता, जंगल के घने प्रतिनिधि के केवल 50 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है।

अपने तरीके से जैविक संरचनाशैतानी मशरूम बोलेटस समूह के अंतर्गत आता है। यह हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में पाया जा सकता है। यह आमतौर पर ओक के पेड़ों में या खोखले के घने इलाकों में बढ़ता है। चूने के पेड़ या हॉर्नबीम के बगल में एक शैतानी मशरूम मिलना बहुत कम आम है। विकास की प्रक्रिया में, यह बहुत प्रभावशाली आकार तक पहुंच सकता है। ऐसे नमूने हैं जिनमें टोपी का व्यास 40 सेमी तक बढ़ता है। इस मशरूम के विवरण को देखते हुए, टोपी के साथ प्रारंभिक अवस्थाघनी त्वचा से ढकी चिकनी बाहरी सतह के साथ कुशन जैसी संरचना होती है। टोपी के अंदरूनी हिस्से पर हल्के गुलाबी रंग का घना स्पंजी पदार्थ होता है। यदि आप इसे छूते हैं, तो शैतानी मशरूम की सतह मखमली होती है। मशरूम के शीर्ष में हरा, जैतून या भूरा रंग होता है।

जैतून के रंग के साथ पीले रंग के टिंट अंधेरे क्षेत्रों में आम हो सकते हैं जहां प्रकाश का स्तर बहुत कम होता है। आमतौर पर यह घने युवा विकास के साथ पुराने ओक और लिंडन के पेड़ों के नीचे होता है। इस मशरूम का पैर बोलेटस के पैर के समान है, हालांकि, यदि आप एक चीरा बनाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि पहले नीला कैसे दिखाई देता है, और फिर एक चमकदार लाल रंग। यह आसपास की हवा से जहर के साथ ऑक्सीजन की बातचीत है।

कैसे भेद करें

इसे एक अप्रिय गंध से अलग किया जा सकता है, जो अक्सर सड़े हुए प्याज की याद दिलाता है। हालांकि कम उम्र में ऐसा उज्ज्वल संकेत पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकता है। इसलिए लेग कट को लेकर सावधान रहें। यदि यह कुछ ही मिनटों में नीला हो जाता है, तो इस मशरूम से छुटकारा पाना जरूरी है। घर पर, आप इसे निर्धारित करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं।

यह आम तौर पर खाने योग्य होता है

उनका कहना है कि अगर शैतानी मशरूम को ठीक से गर्म किया जाए, तो यह काफी खाने योग्य होगा, हालांकि, हम आपको दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप अपने स्वास्थ्य का परीक्षण न करें।

बोलेटस सटनस (झूठा सफेद मशरूम, "वन शैतान" या बीमार) बोलेटस परिवार से बोलेटस जीनस से संबंधित एक शैतानी मशरूम है। इसके अलावा, प्रत्येक नाम वास्तविकता से मेल खाता है और उचित है सामान्य दृष्टि सेकवक और उसका रंग। वनस्पतियों के "शैतानी" प्रतिनिधि का नाम नकल करने, नकल करने और कुशलता से अपने खाद्य रिश्तेदारों के रूप में खुद को छिपाने की प्राकृतिक क्षमता के लिए दिया गया था, इसके विपरीत यह जहरीला है। यद्यपि एक समय में मशरूम को सशर्त रूप से जहरीला माना जाता था, लेकिन इसके संग्रह और खपत को बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए।

शैतानी मशरूम झूठा एक ही समय में कई प्रजातियों की तरह दिखता है खाने योग्य मशरूमहालांकि, पूरी तरह से अनुपयोगी।

अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वास्तव में खाद्य मशरूम इकट्ठा करने और पकाने के लिए इस तरह के "खजाने" की उपेक्षा करना और भी बेहतर है।

नकली सफेद मशरूम मांसल क्रम का होता है, इसका फलने वाला शरीर काफी बड़ा होता है, इसे टिंडर फंगस के क्रम से कैप मशरूम माना जाता है। कुछ मामलों में (अनुकूल जलवायु के साथ और मौसम की स्थिति) विशाल आकार तक बढ़ सकता है - टोपी के व्यास में लगभग 40 सेमी।

शैतानी मशरूम की बाहरी विशेषताएं

इस विशेष जीव के विवरण पर विचार करें। वनस्पतियों के किसी भी अन्य प्रतिनिधि की तरह, शैतानी मशरूम की एक विशिष्ट उपस्थिति होती है और व्यक्तिगत विशेषताओं के अनुसार व्यवस्थितकरण और विवरण के लिए उधार देती है:

1. टोपी। यह इसके सबसे बड़े हिस्सों में से एक है, जिसका व्यास कुछ मामलों में 20 सेमी से अधिक हो सकता है, एक सुस्त और सुस्त रंग, खुरदरापन और क्षति, तकिए के आकार का। टोपी की त्वचा घनी और स्पर्श करने के लिए मखमली भी होती है। सबसे आम बोनट रंग सुस्त ग्रे, जैतून, बेज या क्रीम रंग हैं।
2. ट्यूबलर परत एक बड़े-छिद्रित और पहले से ही दर्द के रंग पैमाने वाले हिस्से में अधिक संतृप्त है, हालांकि यह परत विशेष मोटाई (1.5 से 2 मिमी तक) में भिन्न नहीं होती है। छिद्रों का रंग अक्सर भिन्न होता है (पीले से लाल तक), एक निश्चित हरे रंग की पृष्ठभूमि वाले रंग संभव हैं।
3. वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि का बीजाणु पाउडर जैतून-भूरा होता है, और बीजाणु स्वयं छोटे होते हैं।
4. भारी पैर। पैर का आकार बहुत भिन्न हो सकता है, लेकिन औसतन यह लगभग 15-17 सेमी लंबा, मोटाई में 10 सेमी चौड़ा, अंडाकार या यहां तक ​​​​कि गोलाकार होता है, जिसमें टोपी के साथ जंक्शन पर एक विशिष्ट संकुचन होता है। पैर का रंग अक्सर बहुत संतृप्त (लाल, चुकंदर और नारंगी-क्रिमसन रंग) हो सकता है, एक जाली पैटर्न के साथ, कभी-कभी कम या ज्यादा स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जाता है।
5. लुगदी टूट गई है। अंदर, इसे नरम स्वर (पीले, क्रीम या बेज, दुर्लभ गुलाबी विचलन के साथ) में चित्रित किया गया है, और लुगदी की संरचना स्पर्श के लिए अधिक पानी और नम है।

एक अंधेरे क्षेत्र में, वनस्पतियों के ये प्रतिनिधि हमेशा गहरे और मंद रंग के होते हैं, लेकिन जितना अधिक सूरज अंदर आता है और उनसे टूटता है, रंगों का पैलेट उतना ही उज्जवल और समृद्ध होगा, उतनी ही अधिक विशेषता दिखाई देगी। विशेषताएंकितना दर्द।

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एक झूठी पोर्सिनी मशरूम की विशिष्ट विशेषताएं

इसकी उपस्थिति के कारण, इसे पोर्सिनी मशरूम या गुलाब-सुनहरा बोलेटस के साथ भ्रमित किया जा सकता है।

शैतानी मशरूम में एक तीखी, अप्रिय गंध होती है, जो सड़े हुए प्याज की याद दिलाती है।

यह वनस्पतियों के एक खाद्य प्रतिनिधि की तरह दिखता है, लेकिन यह प्रकृति में उन मशरूमों की तुलना में बहुत कम पाया जाता है जो यह दिखते हैं।

आसपास के ऑक्सीजन वातावरण के साथ बातचीत करते समय, कवक का आंतरिक गूदा या क्षतिग्रस्त बाहरी आवरण एक विशिष्ट नीले रंग का हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि घने द्रव्यमान में जमा हुआ जहर ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है और इस बातचीत के दौरान रंग बदलता है। कटने पर या उँगलियों से निचोड़ने की जगह पर हमेशा सबसे पहले दिखाई देता है नीला रंगक्षति की परिधि के साथ, और फिर - एक चमकदार लाल रंग।

एक और विशिष्ट विशेषताशैतानी मशरूम को एक स्पष्ट, अप्रिय और तीखी गंध की उपस्थिति माना जा सकता है, जो सड़े हुए प्याज की याद दिलाता है। हालांकि, मशरूम जितना छोटा होता है, उसकी गंध उतनी ही कम होती है।इसलिए, विषाक्तता को निर्धारित करने के लिए काटने या जांच करते समय रंग को चमकीले रंगों में बदलना सबसे सटीक तरीका है। यह विधि प्रत्यक्ष संग्रह के लिए अच्छी है, क्योंकि मशरूम के शरीर के संपर्क में आने के 3-5 मिनट के भीतर ऑक्सीजन और विषाक्त पदार्थों की प्रतिक्रिया होती है, और घर पर मशरूम को खाद्य से अलग करना बहुत मुश्किल होता है।

अधिक विशेष फ़ीचर- यह मशरूम के अंदरूनी मांस का घनत्व है, जो सफेद की तुलना में अधिक पानीदार होता है। आप मशरूम को पैरों के रंग से भी अलग कर सकते हैं: असत्य में पोर्सिनी मशरूमयह अक्सर चमकीले रंगों का होता है (चमकीले लाल, लाल-नारंगी से लाल-भूरे या चुकंदर तक)।

इस मशरूम में उच्च स्तर की अनुकूलन क्षमता, उत्परिवर्तन और नकल है, में नकल कर सकते हैं बाहरी दिखावाकई, दोनों खाद्य और सशर्त रूप से खाद्य मशरूम... लेकिन इस तथ्य के कारण कि यह प्रकृति में काफी दुर्लभ है, ऐसे मशरूम के साथ विषाक्तता के मामले दुर्लभ हैं, और विशेषताएं फलने वाले शरीरदर्द उन्हें खाद्य और अधिक सामान्य मशरूम से अलग करना काफी आसान बनाता है।

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शैतानी मशरूम की वृद्धि और वितरण का क्षेत्र

शैतानी मशरूम का मांस स्पर्श करने के लिए नम होता है और इसमें नीले रंग का रंग होता है।

शैतानी मशरूम चूना पत्थर और कार्बोनेट से भरपूर मिट्टी को तरजीह देता है, और इसलिए जंगलों में या ऐसी मिट्टी वाले क्षेत्रों में उगता है।

बढ़ने की अवधि जून के अंत में शुरू होती है और सितंबर के मध्य या अंत में समाप्त होती है - यह गर्मी के लिए दर्द के प्यार के कारण है।

इसलिए, यह दक्षिण में और एशिया, यूरोप या मध्य पूर्व के दक्षिणी क्षेत्रों में अधिक बार पाया जा सकता है। यदि गर्मी पर्याप्त रूप से गर्म और आर्द्र है, तो मशरूम बाल्टिक राज्यों और बेलारूस के जंगलों में अपने विकास की परिधि का विस्तार कर सकता है।

निवास स्थान हेज़ेल या ओक के पास स्थित है, लेकिन मशरूम हॉर्नबीम ग्रोव्स या लिंडेन के आसपास, पुराने पेड़ों के नीचे और युवा विकास के घने इलाकों में भी पाया जा सकता है। आमतौर पर छोटे परिवार समूहों में बढ़ता है और इसे पर्याप्त माना जाता है दुर्लभ प्रजातिमशरूम।

सिस्टेमैटिक्स:

• विभाग: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
• उपखंड: एगारिकोमाइकोटिना
• वर्ग: एगारिकोमाइसीट्स (एगारिकोमाइसेट्स)
• उपवर्ग: एगारिकोमाइसेटिडे
• आदेश: बोलेटेल्स
• परिवार: बोलेटेसी
• जीनस: रूब्रोबोलेटस
• राय: रूब्रोबोलेटस शैतान (शैतानी मशरूम)

समानार्थी शब्द:

• बोलेटस सतानास

• बोलेटे शैतानी

• बोलेटस शैतानी

(अव्य. रूब्रोबोलेटस सतानास) - बोलेटोवी परिवार (लैटिन बोलेटेसी) के जीनस रूब्रोबोलेट से एक जहरीला (कुछ स्रोतों के अनुसार, सशर्त रूप से खाद्य) मशरूम।

विवरण

टोपीमें 10-20 सेमी, तकिया, भूरा-सफेद, पीला गेरू-सफेद एक जैतून के रंग के साथ, सूखा, मांसल। टोपी का रंग सफेद-ग्रे से लेड-ग्रे, पीले या जैतून के साथ गुलाबी धारियों वाला हो सकता है।

उम्र के साथ रोमछिद्र पीले से चमकीले लाल रंग में बदल जाते हैं।

गूदापीला, लगभग गोरा, खंड में थोड़ा नीला। नलिकाओं का मुख लाल... युवा मशरूम में गूदे की गंध कमजोर, मसालेदार होती है, पुराने लोगों में यह गिरने या सड़े हुए प्याज की गंध के समान होती है।

टांग 6-10 सेमी लंबा, 3-6 सेमी , लाल जाल के साथ पीला। गंध घृणित है, खासकर पुराने फलने वाले शरीर में। इसमें गोल कोशिकाओं के साथ एक जालीदार पैटर्न है। तने पर जालीदार पैटर्न अक्सर गहरे लाल रंग का होता है, लेकिन यह कभी-कभी सफेद या जैतून का होता है।

विवाद 10-16X5-7 माइक्रोन, फ्यूसीफॉर्म-एलिप्सिड।

वितरण

हल्के ओक के पेड़ों में उगता है और चौड़ा पर्णपाती वनचने की मिट्टी पर।

ओक, बीच, हॉर्नबीम, हेज़ेल, खाद्य शाहबलूत, लिंडन के साथ हल्के पर्णपाती जंगलों में पाया जाता है, जिसके साथ यह मुख्य रूप से शांत मिट्टी पर माइकोराइजा बनाता है। में वितरित दक्षिणी यूरोप, रूस के यूरोपीय भाग के दक्षिण में, काकेशस में, मध्य पूर्व में।
यह प्रिमोर्स्की क्राय के दक्षिण में जंगलों में भी पाया जाता है। मौसम जून-सितंबर है।

खाने योग्यता

विषैला... में भी बढ़ने के साथ भ्रमित हो सकता है ओक के जंगल... कुछ स्रोतों के अनुसार, शैतानी मशरूम यूरोपीय देश(चेक गणराज्य, फ्रांस) को सशर्त रूप से खाद्य और खाया जाता है। इटालियन हैंडबुक के अनुसार, गर्मी उपचार के बाद भी विषाक्तता बनी रहती है।

अक्टूबर की शुरुआत में, टोकसोवो गाँव के पास के जंगल में लेनिनग्राद क्षेत्रहमें मिला अजीब मशरूम... उसने हमें अपने नेक रूप और भयावह लाल रंग से जीत लिया, साथ ही साथ रुचि जगाई और अनुभवी मशरूम बीनने वालों के बीच विवाद को उकसाया।

मदद के लिए बुला रहा है संदर्भ साहित्य, पहला संस्करण पढ़ा:

« शैतानी मशरूम... घातक जहरीला माना जाता है। टोपी एक भूरे या हरे रंग की छाया की होती है, आकार में कुशन-उत्तल होती है, गीले मौसम में श्लेष्म बन जाती है। गूदा गोरा, मधुर स्वाद। (क्या किसी ने वास्तव में आपको गाड़ी चलाने से पहले बता दिया था? =) कट पर, शैतानी मशरूम लाल हो जाता है, फिर धीरे-धीरे रंग बदलकर नीला हो जाता है। एक लाल जाल पैटर्न के साथ पैर, आधार पर कंद-सूजन। जमीन का रंग गहरा ईंट है, और पैर का शीर्ष नारंगी है। काफी दुर्लभ और रूस के दक्षिणी भाग में पाया जाता है, मुख्यतः काकेशस में।"

इसलिए, पहले तो उन्होंने तय किया कि यह एक शैतानी मशरूम है।

हालांकि, दूसरों ने देखा कि उन्होंने क्रीमिया के पहाड़ों में इसी तरह के मशरूम एकत्र किए। स्थानीय लोगों काउन्हें भोजन के लिए इस्तेमाल किया और उन्हें पोद्दुबोविक कहा जाता था। और उन्होंने अपने व्यक्तिगत क्रीमियन संग्रह से एक तस्वीर भी साझा की:

क्रीमिया में पाए जाने वाले मशरूम, जिन्हें स्थानीय निवासी खाते हैं।

इसलिए, खाद्य मशरूम के बीच निर्देशिका में अपनी खोज जारी रखते हुए, हमें एक साधारण ओक का पेड़ मिला, जिसे बोलेटस के बराबर माना जाता है। इसका निम्नलिखित विवरण है:

« आम डबोविक।सबसे खास विशेषता एक क्रिमसन-लाल ट्यूबलर परत है। टोपी युवा मशरूमअर्धवृत्ताकार, बाद में कुशन के आकार का, स्पर्श करने के लिए एक मखमली सतह के साथ। टोपी का रंग पीला भूरा, गहरा भूरा या जैतून भूरा होता है। पैर आधार पर कंदयुक्त-मोटा होता है, सफेद-पीले रंग का, पीले या लाल रंग के जालीदार पैटर्न के साथ। गूदा मजबूत, नींबू-पीला रंग का होता है, कटने पर जल्दी नीला हो जाता है। कोई विशेष गंध या स्वाद नहीं। (जहां तक ​​खाने की बात है तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है)"

यह विवरण हमारे खोज के साथ अधिक फिट बैठता है, ग्राहक का पुनर्वास किया गया था! डबोविक को कभी-कभी गलती से पोलिश कहा जाता है। कट पर, हमारा मशरूम तुरंत नीला होने लगा, जिसे नीचे दी गई तस्वीरों में देखा जा सकता है।

नतीजतन, हमारे पास एक ऐसी तालिका है, जिस पर हम देख सकते हैं शैतानी मशरूम और आम ओक के पेड़ के बीच का अंतर:

लेकिन एक बात पर सभी एकमत थे। यह दक्षिणी मशरूम कभी भी उत्तर दिशा में नहीं उगना चाहिए। इसलिए, खोज को एक और संकेत माना जाता था। वैश्विक वार्मिंग 2017 की बहुत ठंडी गर्मी के बावजूद।

वह जंगल जहाँ अजीबोगरीब मशरूम मिला था।

हालांकि अधिकांश विवादकर्ता इस बात से सहमत थे कि यह एक खाने योग्य ओक का पेड़ है, लेकिन किसी ने भी इसे आजमाने की हिम्मत नहीं की। इसलिए, उन्होंने सर्वसम्मति से मशरूम को बीजाणुओं के लिए उखड़ने और निकटतम जंगल में बिखेरने का फैसला किया। जो उन्होंने किया।

हम की ओर मुड़ते हैं अनुभवी मशरूम बीनने वाले... क्या यह वास्तव में एक ओक का पेड़ है या यह एक शैतानी मशरूम है? और क्या वे लेनिनग्राद क्षेत्र में बढ़ रहे हैं? अपने साझा करें

विशिष्ट साहित्य में, शैतानी मशरूम सशर्त रूप से खाद्य प्रकारों के वर्ग के अंतर्गत आता है। हालाँकि, यह सम्मेलन बल्कि सापेक्ष है।

तथ्य यह है कि यह लंबे समय तक भिगोने और 10 घंटे तक पकाने के बाद ही खाने योग्य बनता है।

ये सभी पाक प्रक्रियाएं लुगदी के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को पूरी तरह से अखाद्य बनाती हैं।

इसलिए, अधिकांश मशरूम बीनने वाले खाना पकाने के इन नियमों की उपेक्षा करते हैं।

यह जिगर, प्लीहा, तंत्रिका तंत्र को गंभीर विषाक्त क्षति पहुंचाता है, क्योंकि शैतानी मशरूम का गूदा जहरीला होता है।

फोटो के साथ शैतानी मशरूम का विवरण

नीचे दी गई तस्वीरों में, शैतानी मशरूम सबसे आम गुलाबी मशरूम के समान दिखता है। हालाँकि, यह समानता बहुत धोखा देने वाली है। यदि बोलेटस मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक विषाक्त पदार्थों को नहीं ले जाता है, तो विकास की प्रारंभिक अवधि से शैतानी मशरूम के ट्यूबलर गठन सक्रिय रूप से मस्कैरेनिक जहर पैदा करते हैं और जमा करते हैं। सिर्फ 50 ग्राम ही काफी है। विषाक्तता के विशिष्ट लक्षणों के प्रकट होने के लिए यह मशरूम।

जैविक रूप से, इसकी संरचना में, यह मशरूम बोलेटस समूह से संबंधित है। यह मुख्य रूप से हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में पाया जाता है। हेज़ल या ओक के पेड़ों में उगना पसंद करते हैं। कम सामान्यतः, यह हॉर्नबीम या लिंडेन के पेड़ों के बगल में पाया जा सकता है।

जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह एक प्रभावशाली आकार तक पहुँच जाता है। ऐसे नमूने हैं जिनमें टोपी का व्यास 40 सेमी तक पहुंच जाता है। शैतानी मशरूम के विवरण के अनुसार, कम उम्र से टोपी में एक चिकनी बाहरी सतह के साथ एक कुशन जैसी संरचना होती है, जो घने त्वचा से ढकी होती है।

टोपी के अंदर की तरफ घना स्पंजी पदार्थ होता है, जो हल्के गुलाबी रंग का हो सकता है। मशरूम की पूरी सतह स्पर्श करने के लिए मखमली है। ऊपर की तरफ इसका रंग हरा, जैतून या भूरा होता है। खराब रोशनी वाले अंधेरे क्षेत्रों में जैतून का पीलापन आम हो सकता है। आमतौर पर ये घने युवा विकास के साथ पुराने ओक और लिंडन ग्रोव होते हैं।

शैतानी मशरूम का पैर बोलेटस परिवार के अन्य प्रतिनिधियों से बहुत अलग नहीं है। यह सिर के लगाव बिंदु के करीब व्यास में मामूली कमी के साथ एक विशाल आधार है। व्यास 12 सेमी तक हो सकता है। मशरूम की मानक ऊंचाई 20 सेमी से अधिक नहीं होती है। अभिलक्षणिक विशेषता- जब पैर काटा जाता है, तो पहले नीला जल्दी दिखाई देता है, और फिर एक चमकदार लाल रंग। इस प्रकार, जहर आसपास की हवा से ऑक्सीजन के साथ संपर्क करता है।

आप एक शैतानी मशरूम को उसकी विशिष्ट अप्रिय गंध से अलग कर सकते हैं, जो अक्सर सड़े हुए प्याज जैसा दिखता है। हालांकि, कम उम्र में, यह संकेत अनुपस्थित हो सकता है। इसलिए पैर के कट को ध्यान से देखें। यदि यह 3-5 मिनट के भीतर नीला हो जाता है, तो बेझिझक इस डबल को अपनी टोकरी से बाहर फेंक दें। घर पर, मशरूम की विषाक्तता को निर्धारित करना अधिक कठिन होगा।

शैतानी मशरूम खाने योग्य है या नहीं?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जीवविज्ञानी शैतानी मशरूम की खाद्यता को सशर्त के रूप में परिभाषित करते हैं, इसकी पाक तैयारी के लिए अनुशंसित नियमों के अधीन। हालांकि, हम आपको दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें।

वास्तव में, घर पर, आप किसी विशेष उदाहरण में जहर का प्रतिशत निर्धारित नहीं कर पाएंगे। अर्थात्, मानव भोजन में इस मशरूम के उपयोग की संभावना पर निर्णय विषाक्त पदार्थों की एकाग्रता पर निर्भर करता है।

के अनुसार विश्व संगठनस्वास्थ्य देखभाल केवल 10 जीआर। कच्चे शैतानी मशरूम के गूदे से तंत्रिका तंत्र का पूर्ण पक्षाघात हो सकता है और हृदय गति रुकने और श्वसन केंद्र के कामकाज की समाप्ति के कारण व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।

चिकित्सा देखभाल उपायों में शामिल हैं:

1. गस्ट्रिक लवाज;
2. सोडा समाधान का उपयोग;
3. आपातकालीन चिकित्सा सहायता मांगना।

शैतानी मशरूम विषाक्तता के शुरुआती लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• चेतना का भ्रम;
• बार-बार उल्टी;
• यकृत शूल;
• खून के साथ मिश्रित ढीले मल;
• अंगों का पक्षाघात;
• गंभीर सिरदर्द।

अगर आपको कोई मशरूम खाने के बाद भी ऐसे ही लक्षण दिखाई दें तो झिझकें नहीं। तत्काल एक एम्बुलेंस को बुलाओ।