रोटन का पौधा। रोटन एक छोटा और खतरनाक शिकारी है

रोटन को पकड़ना में मिलता है हाल ही मेंप्रशंसकों की बढ़ती संख्या। पहली बर्फ पर फायरब्रांड शिकारी की सेना विशेष रूप से असंख्य है। ऐसे मछुआरे हैं जो सामान्य तौर पर सर्दियों में केवल इस मछली के लिए जाते हैं, किसी और को नहीं पहचानते।

सुदूर पूर्वी राक्षस के साथ स्थिति में बदलाव, जिसे हाल ही में सभी ने उपेक्षित किया था, को निम्नलिखित कारकों द्वारा समझाया जा सकता है:

• मछुआरों ने मछली का स्वाद चखा;
• रोटन को पकड़ना बहुत ही लापरवाह और रोमांचक है;
• बड़ा रोटन एक दुर्लभ और वांछनीय शिकार है।

इहतीओलोगी

विवरण

रोटन, या फायरब्रांड, फायरब्रांड परिवार की एक मछली है, जो इस जीनस का एकमात्र प्रतिनिधि है। इस जानवर की मातृभूमि रूस का सुदूर पूर्व, अमूर नदी का बेसिन है। यह कोरियाई प्रायद्वीप के उत्तर में और चीन के उत्तर-पूर्व में भी वितरित किया जाता है।

आम धारणा के विपरीत कि में यूरोपीय भागपिछली सदी के साठ और सत्तर के दशक में इसे एक्वारिस्ट द्वारा रूस लाया गया था, यह इस मामले से बहुत दूर है।

इस मछली के पहले नमूने 1916 में क्रांति से पहले ही सेंट पीटर्सबर्ग में पहुंचा दिए गए थे, और वहां से देश के जल निकायों में धीमी गति से पुनर्वास शुरू हुआ।

रोटन थोड़ा डराने वाला लग रहा है। इसका शरीर घना, गोल होता है, मछली के कुल आकार के एक तिहाई हिस्से पर सिर होता है, इसलिए इसका एक नाम आता है। मछली का रंग पूरी तरह से उस जलाशय के तल पर निर्भर करता है जिसमें वह रहता है और हल्के भूरे से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है।

लंबाई में, रोटन 25 सेंटीमीटर तक पहुंचता है और इसका वजन तीन सौ ग्राम तक होता है। सामान्य आकार जो मछुआरे को संतुष्ट करता है वह दो सौ ग्राम नमूने हैं। इंटरनेट पर एक किलोग्राम से अधिक वजन के पकड़े गए नमूनों का उल्लेख है, हालांकि, नेटवर्क के अनुसार, अधिकतम नमूने का वजन आधा किलोग्राम से अधिक नहीं हो सकता है।

निवास की जगह

वजन बढ़ना पूरी तरह से जलाशय में खाद्य आपूर्ति पर निर्भर करता है। यह देखा गया है कि छोटे तालाबों, मेंढकों में छोटे फायरब्रांड प्रबल होते हैं। बड़े रोटन अन्य शिकारियों की उपस्थिति के साथ बड़े बहने वाले जलाशयों में रहते हैं जो उनकी संख्या को नियंत्रित करते हैं।

पाइक, पर्च और ज़ैंडर को पकड़ते समय रोटांचिकी उत्कृष्ट जीवित चारा है। वे लंबे समय तक हुक पर नहीं सोते हैं और घास की झाड़ियों में छिपने की कोशिश नहीं करते हैं!

हालांकि सुदूर पूर्वी अतिथि लगभग सभी ताजे जल निकायों में फैल गया है, निम्नलिखित जल निकायों में रोटन के लिए मछली पकड़ना सबसे अधिक आशाजनक है:

• बड़ी और मध्यम आकार की नदियों की ऑक्सबो झीलें, बाढ़ के दौरान बाढ़ आ जाती हैं
• छोटी नदियों पर बांध;
• बड़े सामूहिक खेत तालाब।

इस मामले में, निम्नलिखित कारक होने चाहिए:

• बहता पानी या झरने;
• एक शिकारी की उपस्थिति;
• कम से कम दो मीटर की गहराई;
• प्रचुर मात्रा में जलीय वनस्पति।

जीवनकाल और प्रजनन

एक फायरब्रांड की जीवन प्रत्याशा छोटी है, 6-7 वर्ष तक। स्पॉनिंग रोटन दो साल की उम्र से शुरू होता है। मई के अंत में - जून की शुरुआत में, 18-20 डिग्री, काफी गर्म पानी में स्पॉनिंग होती है।

पड़ोसी क्रूसियन कार्प और जल निकायों के अन्य निवासियों की तुलना में रोटन में स्पॉनिंग काफी शांत है। कम से कम तालाब पर कोई छलांग, छींटे या अन्य शोर तो नहीं है। मादा तनों पर घूमती है जलीय पौधों, अंडों की संख्या एक हजार टुकड़ों से अधिक हो जाती है, जिसके बाद नर में से एक कुछ समय के लिए क्लच की रखवाली करता है।

पोषण

रोटन एक विशिष्ट शिकारी है। एक बमुश्किल रचा हुआ रोटन ज़ोप्लांकटन पर फ़ीड करता है, बड़े होकर, वे अन्य जानवरों के भोजन में बदल जाते हैं। फायरब्रांड का आहार है:

• शंख;
• मछली और मेंढक का कैवियार;
• तलना;
• टैडपोल;
• कीड़े और उनके लार्वा;
• कीड़े।

फायरब्रांड्स के बीच, नरभक्षण विकसित होता है। यही कारण है कि छोटे रिश्तेदारों के विपरीत बड़े नमूने झुंड में कभी नहीं तैरते हैं।

प्राण

रोटन के जीवन का एक अलग अध्याय उनकी शानदार जीवन शक्ति है। कार्प के विपरीत, वे कीचड़ में नहीं दबते हैं जब गंभीर ठंढऔर जलाशय का जमना, लेकिन गेंदों में भटकना। यहां वे बलगम से ढके होते हैं, ताकि उनके क्लस्टर के अंदर एक सकारात्मक तापमान बना रहे। इस स्थिति में, बर्फ में जमने पर भी फायरब्रांड हाइबरनेट करते हैं।

जिन लोगों ने सर्दियों में रोटन पकड़ा, उन्होंने देखा कि रोटन के जमे हुए शवों को एक थैले में बंद कर दिया जाता है, जब वे पिघल जाते हैं और साफ होने और फ्राइंग पैन में डालने पर भी मोबाइल रहते हैं।

पकड़ने

आइए विवरण की ओर बढ़ते हैं कि रोटन फिशिंग कैसी हो सकती है। आप इसे पूरे वर्ष पकड़ सकते हैं, लेकिन सामान्य, भोजन, आकार की मछली पकड़ने के लिए, शरद ऋतु और सर्दियों में ऐसा करना सबसे अच्छा है।

खुले पानी में मछली पकड़ना

पतझड़ में रोटन को पकड़ना, हालांकि, वसंत-गर्मी की अवधि की तरह, निम्नलिखित तरीकों से किया जाता है:

• फ्लोट मछली पकड़ने वाली छड़ी;
• कताई;
• एक मछली पकड़ने वाली छड़ी एक साइड नोड के साथ;
• एक इशारा के साथ शीतकालीन मछली पकड़ने वाली छड़ी;
• शीतकालीन लाइव चारा।

वे एक फायरब्रांड नहीं पकड़ते हैं, क्योंकि ज्यादातर रोटन तटीय क्षेत्र में रहते हैं, जहां इसे फ्लोट के साथ प्राप्त करना आसान होता है, इसके अलावा, यह शिकारी सक्रिय चारा पर बेहतर काटता है।

फ्लोट रॉड

फ्लोट रॉड के साथ फायरब्रांड्स को पकड़ते समय चारा के रूप में, उपयोग करें:

• कीड़े;
• कीड़े;
• तली मछली;
• घोघें;
• जोंक

अक्टूबर और नवंबर में, फ्रीज-अप से पहले, रोटन पूरी तरह से शीर्ष पिघलने पर ले जाता है, इस समय इसके काटने की तीव्रता पहली बर्फ पर गतिविधि के बराबर होती है।

बोलोग्नीज़ मछली पकड़ने वाली छड़ी की सामान्य योजना के अनुसार रोटन पर एक फ्लोट बनाया जाता है, लेकिन आपको टैकल से नाजुक नहीं होना चाहिए, इस शिकारी को विशेष समारोहों के बिना पकड़ा जा सकता है।

तो, आइए फायरब्रांड्स को पकड़ने के लिए एक फ्लोट इकट्ठा करें:

1. टेलीस्कोपिक रॉड 4-5 मीटर लंबी।
2. घंटियों और सीटी के बिना एक साधारण जड़त्वहीन कुंडल।
3. 0.18-0.22 मिमी के व्यास के साथ मछली पकड़ने की रेखा।
4. 1-5 ग्राम का एक फ्लोट।
5. लोड हो रहा है सरल, बिंदु या दूरी - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
6. एक लंबी टांग के साथ एक बड़ा हुक, जैसे कि जीवित चारा पर पर्च को पकड़ने के लिए, अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरणसंख्या 8-10।

मत्स्य पालन इस प्रकार किया जाता है:

1. तटीय क्षेत्र में जलाशय की गहराई मापी जाती है।
2. मछली पकड़ने की छड़ी पर आवश्यक गहराई निर्धारित की जाती है: जब एक कीड़े के साथ मछली पकड़ते हैं, तो हुक नीचे झूठ बोलना चाहिए, जब जीवित चारा के साथ मछली पकड़ना - इसके ऊपर 10-15 सेंटीमीटर।
3. टैकल को पानी में फेंक दिया जाता है।
4. निष्क्रिय चारा के साथ, आपको समय-समय पर मछली पकड़ने की छड़ी को घुमाने की ज़रूरत होती है, ताकि रतन को काटने के लिए लुभाने के लिए चारा नीचे की ओर खींचे।
5. लाइव चारा मछली पकड़ने के लिए भी चारा की थोड़ी गति की आवश्यकता होती है, खासकर अगर मछली पकड़ने शांत मौसम में होती है और फ्लोट किनारे की ओर नहीं जाता है।

रोटन कटिंग समय पर करानी चाहिए। इस क्षण को अनुभव के बिना निर्धारित करना मुश्किल है। तथ्य यह है कि रोटन चारा के पास जा सकता है, और इसे अपने चौड़े मुंह से निगलने के बाद, अभी भी खड़े होकर इसे चूसते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, आंतों को।

दूसरी ओर, शुरुआती हुकिंग के साथ, आप फायरब्रांड के मुंह से चारा को उचित हुक दिए बिना खींच सकते हैं।

कताई

किसी भी सभ्य शिकारी की तरह, रोटन भी कताई पर पकड़ा जाता है। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, और इसका उपयोग फ्लोट फिशिंग में किया जाता है, फायरब्रांड सक्रिय ल्यूर के लिए बेहतर प्रतिक्रिया देते हैं।

रोटन माइक्रोजिग पर विशेष रूप से अच्छी तरह से काटता है। चारा के रूप में, लघु चारा जैसे जुड़वाँ और स्लग का उपयोग किया जाता है। सिलिकॉन वर्म्स में, शरीर के हिस्से को काट देना बेहतर होता है ताकि फायरब्रांड लंबी पूंछ से न चिपके। इस संबंध में, खाद्य रबर अच्छी तरह से काम करेगा, जो अपने स्वाद के साथ फायरब्रांड को धोखा देने में सक्षम है, और वह इसे हुक करने से पहले बाहर नहीं थूकेगा।

कताई पर रोटन को पकड़ना रील के एक मोड़ में या तो खींचकर, या बहुत छोटे कदम से किया जाता है।

टेक्सास और कैरोलिना रिग रोटन पर अच्छी तरह से काम करते हैं, जिसमें चारा लगभग भारहीन होता है और जोंक या कीड़ा की तरह नीचे की ओर घसीटता है।

साइड नोड और विंटर फिशिंग रॉड

इन दो प्रकार के गियर के साथ मछली पकड़ना समान है। और यहाँ और वहाँ, एक उपकरण और चारा का उपयोग किया जाता है। मछली पकड़ने के ये तरीके केवल छड़ के आकार में भिन्न होते हैं।

दोनों संस्करणों में मछली पकड़ने वाली छड़ी को हिलाने का उपकरण सरल है:

• बंसी;
• सिर हिलाकर सहमति देना;
• मछली का जाल;
• चम्मच;
• चारा

इन टैकल में स्पिनर का उपयोग एक शिकारी को नेत्रहीन रूप से आकर्षित करने के लिए किया जाता है, और चारा की प्रतिकृति रोटन को सीधे काटने के लिए प्रेरित करती है। एक तरफ दूर से ध्यान देने योग्य होना चाहिए, और दूसरी ओर, एक चिकनी व्यापक खेल के साथ चारा प्रदान करना चाहिए।

चारा के रूप में उपयोग करें:

• पक्षियों और पालतू जानवरों का फेफड़ा। यह बहुत अच्छी तरह से हुक पर रहता है और अच्छी तरह से खून बहता है।
• जिगर में अच्छी गंध होती है, लेकिन अच्छी तरह से पकड़ नहीं पाता है।
• सालो, यह अफ्रीका में भी चरबी है।
• एक सेंटीमीटर के स्लाइस में काटे गए चिकन की आंतें गंध के अलावा फुसलाकर रोटन को आकर्षित करती हैं।
• कीड़े। वे गर्मियों में बेहतर उपयोग करते हैं, वे सर्दियों में बदतर काम करते हैं।

शीतकालीन लाइव चारा

यह टैकल एक साधारण शीतकालीन मछली पकड़ने वाली छड़ी है, जो निम्नलिखित तत्वों से सुसज्जित है:

• उज्ज्वल गेटहाउस;
• मछली पकड़ने की रेखा, 0.18 मिलीमीटर व्यास के साथ;
• फिसलने वाला सिंकर;
• डाट;
• बड़ा लाइव हुक।

वे पीछे या मुंह के पीछे हुक पर एक शीर्ष लगाते हैं और इसे छेद में छोड़ देते हैं ताकि नीचे की दूरी दस से पच्चीस सेंटीमीटर हो।

कुछ दशक पहले, रूस में केवल सुदूर पूर्व में रतन मछली मिलना संभव था। आज, पूरे रूस के एंगलर्स अलार्म बजा रहे हैं, क्योंकि रतन अपने मूल जल में दिखाई दिए - एक मछली जो चारों ओर सब कुछ खा जाती है। इन साधारण निवासीखड़े असामान्य रूप से विपुल हैं, रूसी जलवायु की सभी कठिनाइयों को पूरी तरह से सहन करते हैं और तालाबों और झीलों के अन्य निवासियों के कैवियार पर फ़ीड करते हैं।

रतन मछली: विवरण

सबसे बड़े प्रतिनिधि 30 सेमी लंबे होते हैं, न्यूनतम आकार वयस्क- 14 सेमी बाह्य रूप से, रतन एक अचूक मछली है। इसमें फायरब्रांड जैसा लम्बा आकार होता है। रंग अक्सर परिवर्तनशील होता है, तराजू का रंग चमकीला काला हो जाता है, अन्य सभी समय में भूरे, भूरे और हरे रंग के स्वर प्रबल होते हैं।

शरीर घना है, जिसमें पीछे की तरफ धब्बे और अनियमित आकार की धारियां हैं। जिसका फोटो नीचे प्रस्तुत किया गया है उसके विशाल मुंह में भिन्न है। यह इस अनुपातहीन रूप से बड़े मुंह के लिए है कि पेर्ककोटस ग्लेनी के प्रतिनिधियों को रतन नाम दिया गया था। कई छोटे लेकिन नुकीले दांत शिकार से निपटने में मदद करते हैं।

रहने की स्थिति

अमूर का जल मूल रूप से इन शिकारियों का जन्मस्थान था। 19वीं शताब्दी में, हानिरहित, पहली नज़र में, मछली का आयात किया जाने लगा मध्य रूस, सेंट पीटर्सबर्ग और अन्य शहरों की नदियों में छोड़ा गया। और रतन की अविश्वसनीय उत्तरजीविता के लिए धन्यवाद, यह इतना अधिक पैदा हुआ कि उसने जलाशयों से अन्य मछलियों को विस्थापित करना शुरू कर दिया। यह इस तथ्य के कारण है कि टैडपोल, लार्वा, कीड़े और मोलस्क की मूल्यवान प्रजातियों के अंडे आहार का आधार बन गए। जलाशय में इस अजीब मछली की उपस्थिति से पता चलता है कि अन्य प्रजातियां विलुप्त होने के लिए बर्बाद हैं। नुकसान पूरे ichthyofauna को किया जाता है।

रतन से छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह रहने की स्थिति के लिए बहुत ही सरल है। सूखे से बचने के लिए रतन कीचड़ भरे निक्षेपों में दब जाता है, और बारिश की शुरुआत के साथ, यह अपनी जीवन गतिविधि को जारी रखता है जैसे कि कुछ हुआ ही नहीं था। बर्फ़ीली जलाशयों में, शिकारी बर्फ में पूरी तरह से सर्दियाँ करता है। खराब भोजन सामग्री वाले पानी में, ये मछलियाँ नरभक्षण का अभ्यास करती हैं, अपने छोटे रिश्तेदारों को खा जाती हैं।

वैज्ञानिकों की राय और अर्थशास्त्रियों की भविष्यवाणी

इस तथ्य के कारण कि रतन एक मछली है जो ichthyofauna को नष्ट कर देती है, वैज्ञानिकों द्वारा बड़ी नदियों और झीलों में इसके प्रवेश को प्रदूषण माना जाता है। यह हमेशा लोगों की गलती नहीं है। अंडे अक्सर प्रवासी पक्षियों द्वारा ले जाया जाता है। जलाशय में सभी जीवित प्राणियों के लिए 4-5 वर्षों के बाद गायब होने के लिए कुछ अंडे पर्याप्त हैं। पाइक, पर्च और कैटफ़िश हेड फिश का मुकाबला कर सकते हैं। मूल्यवान मछली प्रजातियों की संख्या में गिरावट से वार्षिक क्षति बढ़ रही है। विशेषज्ञ एक रतन मछली में एक शिकारी को बसाने की सलाह नहीं देते हैं, जिससे प्रतियोगियों से जल्दी छुटकारा मिल जाएगा।

लेकिन सजावटी मिनी तालाबों के लिए नहीं सबसे अच्छा दृश्य. कई एंगलर्स ने ध्यान दिया कि रतन खूबसूरती से काटता है, खासकर सर्दियों में। चारा के लिए, आप किसी भी चारा का उपयोग कर सकते हैं: कीड़े, टिड्डे, मांस। मछली का स्वाद खराब नहीं होता है, लेकिन सिर शरीर के अधिकांश हिस्से पर कब्जा कर लेता है, और पेट अक्सर शंख और घोंघे के गोले से भरा होता है। इस कारण से, मछली में बहुत कम रुचि होती है, और अधिकांश मछुआरे ध्यान देते हैं कि रतन से होने वाला नुकसान लाभ से कहीं अधिक है।

इसे टॉड, फायरब्रांड, लाइव-ईटर, अमूर गोबी और घास कहा जाता है। वास्तव में, हम बात कर रहे हैं गोलोवोशकोवी परिवार की एक मछली के बारे में जिसे रोटन कहा जाता है। यह किस तरह की मछली है, यह कहाँ पाई जाती है और यह कैसी दिखती है, क्या इसे खाया जा सकता है और क्या खाना पकाने की विधि मौजूद है - यह सब वास्तव में बहुत दिलचस्प है।

फायरब्रांड-रोटन फायरब्रांड जीनस की रे-फिनिश मछली का एकमात्र प्रतिनिधि है। ऐसा माना जाता है कि यह मछली मूल रूप से सुदूर पूर्व में अमूर नदी के बेसिन में पाई गई थी। वह मछुआरों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है। उत्तर कोरियाऔर चीन। आज इसे ऐसी नदियों में पकड़ा जा सकता है जैसे:

• वोल्गा;
• डेन्यूब;
• इरतीश;
• नीपर;
• यूराल;
• डेनिस्टर और अन्य।

घास या फायरब्रांड उथले तालाबों और स्थिर पानी वाली झीलों में बहुत अच्छा लगता है, जहाँ अन्य शिकारी मछलियाँ जीवित नहीं रहती हैं। यह उच्च पानी की अवधि के दौरान, पक्षियों के साथ और मनुष्यों की मदद से फैलता है।

बड़े जलाशयों में, इस शिकारी के दुश्मन हैं। ज्यादातर सामन। परिस्थितियों में प्राकृतिक चयनइसकी संख्या कम है, और सबसे बड़ा रोटन शायद ही कभी 200 ग्राम से अधिक वजन तक पहुंचता है। पर्च विशेष रूप से बहुत सारे फ्राई खाते हैं - उनके पास बस बढ़ने का समय नहीं होता है।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि रोटन एक वीड फिश है। बिल्कुल नहीं। यह छोटी मछली एक सक्रिय और क्रूर शिकारी है। मछली के खेतों के तालाबों में जाना, विशेष रूप से मूल्यवान प्रजातियों के तलना खाने से बहुत नुकसान होता है, और सबसे शुद्ध झील बैकाल के बेसिन में इसकी उपस्थिति को एक वास्तविक जैविक प्रदूषण माना जाता है।

विवरण और आदतें

रोटन का शरीर छोटा और घना है। तराजू सुस्त, मध्यम आकार के होते हैं। इसका रंग परिवर्तनशील है - ग्रे-ग्रीन से लेकर गंदे ब्राउन टोन तक। छोटे अनियमित आकार के धब्बे और धारियाँ स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, पेट भूरे रंग का होता है। यह कब प्रारंभ होता है संभोग का मौसम, तराजू काले हो जाते हैं।

मछली का सिर बड़ा होता है, मुंह बड़ा होता है, और कई शिकारी मछलियों की तरह, यह बिंदीदार होता है तेज दांत. वे छोटे होते हैं और पिरान्हा की तरह कई पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं। पर्सिफॉर्मिस की तरह एक गिल रीढ़ होती है, लेकिन यह नरम होती है। पंखों में स्पाइक्स नहीं होते हैं। उनमें से दो पीठ पर हैं - एक दूसरे से लंबा है। सबसे वृहद - पेक्टोरल पंख, वे नरम होते हैं, गोल आकार . पूंछ का एक गोल आकार भी होता है। दिखावटरोटन गोबी जैसा दिखता है, इसलिए इसे अमूर गोबी कहा जाता है।

अच्छी रहने की स्थिति में, सबसे बड़ा रोटन 25 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। यदि परिस्थितियां कम उपयुक्त हैं, तो वृद्धि 14-20 सेमी से अधिक नहीं होती है। चैंपियन भी हैं, वजन की सीमाजो 500 ग्राम है।

यौन परिपक्वता लगभग दो वर्ष की आयु में होती है। स्पॉनिंग के लिए, फायरब्रांड मई-जुलाई में निकलता है। प्रत्येक मादा लगभग एक हजार अंडे देती है। वह पौधों और पानी में गिरने वाली विभिन्न वस्तुओं से चिपक जाती है। यहीं पर उसका मिशन समाप्त होता है, क्लच की निगरानी पुरुष द्वारा की जाती है।

रोटन की एक अच्छी जीवित रहने की दर का उल्लेख किया गया था। यह जलाशयों के आंशिक रूप से सूखने, जल प्रदूषण और बहुत नीचे तक जमने को सहन करता है।

इस शिकारी के मेनू में शामिल हैं:

कभी-कभी वह कैरियन का तिरस्कार नहीं करता है। गोलोविशकोविह के बीच नरभक्षण व्यापक है। वे अपना कैवियार और फ्राई खाकर खुश हैं।

एक छोटे से जलाशय में, जहां कोई अन्य नहीं है, कोई कम क्रूर नहीं है, शिकारी, रोटन मछली कम समय में अन्य सभी प्रजातियों को नष्ट कर सकती है, इसलिए इसे खतरनाक माना जाता है। वी प्रमुख नदियाँऔर झीलें इसकी संख्या पाइक, मिनो, कैटफ़िश और पर्च द्वारा नियंत्रित होती हैं।

शौकिया मछुआरे केवल बड़े नमूनों में रुचि रखते हैं। फायरब्रांड में लगभग कोई छोटी हड्डियां नहीं होती हैं, यह खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट होती है। रोटन को पकड़ते समय किसी विशेष गियर की आवश्यकता नहीं होती है। कोई भी छड़ी करेगा। चारा व्यावहारिक रूप से अप्रासंगिक है। मछली एक कीड़ा, मांस या बेकन के टुकड़े, ब्रेड, ब्लडवर्म, मोर्मिशका और बाउबल्स पर काटती है। चारा लालची और गहराई से निगल लिया जाता है। मुख्य कठिनाई है मुंह से हुक निकालो.

अधिक पकड़ने पर छोटे रोटन का ही चारा के रूप में उपयोग किया जाता है बड़े शिकारीजैसे वॉली, कैटफ़िश, पाइक और पर्च। इसकी उत्तरजीविता आपको इस तरह के चारा को बार-बार डालने की अनुमति देती है। "रिजर्व में" फायरब्रांड को घर पर एक साधारण बाल्टी या जार में रखा जाता है।

घने और एक ही समय में कोमल सफेद-गुलाबी रोटन मांस एक वास्तविक विनम्रता है। आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं - सबसे साधारण तलने और धूम्रपान से लेकर पेटू मछली तक बैगे सॉस के साथ।

मछली को हमेशा की तरह साफ किया जाता है - इनसाइड को बाहर निकाल दिया जाता है, अगर वांछित है, तो पंख और गलफड़े हटा दिए जाते हैं। कई लोग गलफड़ों पर समय नहीं बिताते हैं, लेकिन भोजन करते समय सिर को फेंक देते हैं।

आटा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। प्रत्येक मछली को नमकीन आटे में लपेटा जाता है और उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

खट्टा क्रीम में कुचल लहसुन, थोड़ा नमक और पानी मिलाया जाता है। तैयार मछली को इस मिश्रण के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। पैन को ढक्कन से ढक दें। उबालने के बाद 1-2 मिनट के लिए आग पर रख दें। गर्म और ठंडा परोसें।

इस तरह के कान को रोटन और पर्च से पकाया जा सकता है। इसे आग और चूल्हे दोनों पर पकाया जाता है।. यदि बहुत सी छोटी मछलियाँ चारा में गिर गईं, लेकिन आप इसके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप कम से कम प्रयास के साथ एक समृद्ध सूप पका सकते हैं।

शोरबा के लिए मछली को तराजू से साफ नहीं किया जाता है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, गलफड़ों और अंतड़ियों को हटा दिया जाता है। मछली के एक हिस्से को धुंध में बांधकर उबलते पानी में डुबोया जाता है। जैसे ही फायरब्रांड की आंखें सफेद हो जाती हैं, उसे निकाल लिया जाता है और एक नया हिस्सा बिछा दिया जाता है। ऐसे कई "बुकमार्क" हो सकते हैं।

तैयार शोरबा में आलू और मसाले मिलाए जाते हैं: जड़ें, मिर्च, मसाला। जब आलू पक जाएं, तो कुछ आलू पूरी तरह से छील लें बड़ी मछली, जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन। कुछ मिनटों के बाद, कान तैयार है। ठंडा होने पर, यह जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेता है। आग पर विशेष रूप से स्वादिष्ट!

छोटे सिर को धोया और साफ किया जाता है। सिर और बड़ी हड्डियों को हटा दिया जाता है, और बाकी सब कुछ प्याज, ताजा चरबी, लहसुन, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दिया जाता है। अलग से रोटी का एक टुकड़ा या एक पाव दूध में भिगोया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंध लें, इसमें नरम ब्रेड और एक अंडा मिलाएं। उसे थोड़ा खड़ा होना चाहिए। यदि अतिरिक्त तरल दिखाई देता है, तो इसे सूखा जाता है।

कटलेट बनते हैं, ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करते हैं और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

रोटन से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। मछली वाकई बहुत स्वादिष्ट होती है। मुख्य बात यह है कि यह पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए। विवरण बताने के लिए प्रसिद्ध कहावत- तलना के लिए मौत क्या है, तो मछुआरे खुशी है ...

जल तत्व के निवासियों की सामान्य प्रजातियों के अलावा, जैसे सैल्मन और कार्प, ऐसे भी हैं जिन्हें अनुभव के बिना मछुआरों ने व्यावहारिक रूप से कभी नहीं सुना है और यह भी नहीं जानते कि उन्हें किस तरह का गियर लेना है, उदाहरण के लिए, रोटन मछली . वह हमारे पास स्थानांतरित हो गई थी सुदूर पूर्व, जहां जीवों की विविधता पेशेवरों को भी चकित करती है, और हाल तक अन्य क्षेत्रों में बिल्कुल भी नहीं पाई गई थी। अब, बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि रोटन मछली किस प्रकार की है और इसके साथ क्या खाया जाता है, साथ ही साथ अपने लिए एक और ट्रॉफी कैसे लिखी जाए और क्या विशिष्ट सुविधाएंहमें इस प्रजाति की पहचान करने की अनुमति दें?

पूर्व से रोटन का पहले उल्लेख किया गया हिट उसके साथ मिलते समय कई शुरुआती लोगों की इस तरह की घबराहट की व्याख्या करता है। आखिरकार, वे इस प्रजाति से पहले कभी नहीं मिले हैं, और मछली को अपनी मातृभूमि में एक विनम्रता माना जाता है और वहां एक ट्रॉफी के रूप में बहुत लोकप्रिय है।

फिलहाल, इस तरह के उदाहरण हमें कैसे मिल सकते हैं, इसके कुछ ही संस्करण हैं:

1. उनमें से एक के अनुसार, पहले मछली राजा के "दरबारी जानवर" की तरह थी, जो अंततः इससे थक गई और रोटन को तालाब में छोड़ दिया। और फिर वह आसानी से खाद्य श्रृंखला में घुस गया और आज पूरी तरह से उसमें समा गया है, हमारे वातावरण में काफी सहज महसूस कर रहा है।
2. एक अन्य संस्करण के अनुसार, मछली केवल सोवियत संघ के दौरान हमारे पास लाई गई थी, लेकिन अतिरिक्त व्यक्तियों की आबादी में तेज वृद्धि के कारण, उन्होंने "फ्यूज" करने का फैसला किया, जिसके बाद उन्होंने कई दशकों तक प्रजनन किया और आजकाफी आम कैच बन गया। और पक्षियों और अन्य जानवरों के लिए धन्यवाद, अंडे पूरे रूस और सीआईएस में फैलते हुए, एक जलाशय से दूसरे जलाशय में गिर गए।

प्रारंभ में, रोटन एक शिकारी था, लेकिन यह मुख्य रूप से छोटी मछलियों और प्लवक को खाता है, क्योंकि बड़े आकारएक ट्रॉफी की उम्मीद मत करो। कभी-कभी यह इस प्रजाति और "नरभक्षण" की अभिव्यक्तियों के बीच पाया जाता है, लेकिन ऐसा प्राकृतिक चयन केवल शर्त के तहत होता है पूर्ण अनुपस्थितिभोजन और सबसे अधिक बार ठंड के मौसम में। तराजू आकार में छोटे, गहरे रंग के होते हैं, कभी-कभी वे हरे रंग की ढलाई के साथ थोड़ा भूरा रंग प्राप्त कर सकते हैं। पेट को हल्के रंगों में रंगा गया है, और दूसरा बानगीमछली एक विशाल सिर बनी रहती है जिसके मुंह में छोटे दांतों का गुच्छा होता है।

इस वजह से, कुछ लोग रोटन की तुलना पिरान्हा से करते हैं, लेकिन, इसके विपरीत, यह प्रजाति एक किलोग्राम तक वजन बढ़ाने में सक्षम है जब अच्छा पोषण. ट्रॉफी व्यक्ति तीन किलोग्राम तक पाए जाते हैं।

सबसे पहले, रोटन केवल अमूर और उसकी सहायक नदियों जैसे सुदूर पूर्वी जलाशयों में रहते थे, और कोरिया और उत्तरी चीन में कुछ जल स्थानों में भी रहते थे, इसलिए उन्हें शाही दरबार में भी पकड़ा गया था और उन्हें एक विनम्रता माना जाता था। बैकाल में खाद्य श्रृंखला में प्रजातियों की तेज कमी ने पहले वैज्ञानिकों को चिंतित किया, क्योंकि यह जीवों की स्थिरता को बाधित कर सकता है और जल निकायों की जैविक स्थिति को नुकसान पहुंचा सकता है, और पहले से स्थापित खाद्य श्रृंखला में एक गंभीर असंतुलन भी पेश करता है। आखिरकार, कोई भी नया शिकारी उन लोगों से भोजन छीन लेता है जो पहले से ही उसके निवास स्थान में रहते हैं, जिससे शांतिपूर्ण मछली प्रजातियों को नष्ट कर दिया जाता है जो खुद को बचाने के लिए तैयार नहीं हैं। नया खतराऔर समुद्र अन्य शिकारियों के भूखे हैं। बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में लोगों द्वारा जैविक प्रजातियों के विनाश की आशंका जताई गई थी।

यह उस समय था जब वह पहली बार सेंट पीटर्सबर्ग के पास झीलों में दिखाई देने लगी थी, जिसके बाद, ऊपर वर्णित संस्करणों में से एक के अनुसार, वह तेजी से फैलने लगी, जैसे ऑस्ट्रेलिया में खरगोश, पूरे देश में।

फिलहाल, रोटन डेनिस्टर और डेन्यूब के साथ-साथ नीपर में भी पाया जा सकता है, लेकिन आज तक वह पसंद करता है:

• स्थिर पानी;
• छोटे जलाशय;
• कमजोर धाराएं;
• तालाब और झीलें।

हाल ही में, मछुआरों द्वारा स्वयं मछलियों को अन्य नदियों में स्थानांतरित करने के मामले दर्ज होने लगे हैं, जो एक गंभीर समस्या बन सकते हैं। जैविक खतराअन्य प्रकार के लिए। इसलिए फिलहाल सरकार स्पॉनिंग के दौरान रोटन के शिकार पर लगी रोक को हटाने के बारे में सोच रही है ताकि उसकी आबादी कम हो सके।

पहले यह कहा जाता था कि रोटन वजन में 2 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं, इसके अलावा, सबसे बड़े व्यक्तियों की लंबाई 25 सेंटीमीटर है, इसलिए मछली को इसके "विदेशीवाद" और सावधानी के कारण अपेक्षाकृत छोटा लेकिन योग्य पकड़ माना जाता है। खेल मछली पकड़ने में, बड़े व्यक्ति भी थे, जो लंबाई में 40 सेंटीमीटर तक पहुंचते थे, जिसे अपवाद माना जा सकता है सामान्य नियम. इसके अलावा, बाद में बिक्री के लिए विशेष खेतों पर बड़े रोटन उगाए जाते हैं, और वे भोजन और भोजन में हार्मोन के कारण पहले से ही सहमत आंकड़ों से अधिक हो सकते हैं। सामान्य तौर पर, आकार बहुत भिन्न हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कोई विशेष व्यक्ति कहाँ रहता है।

यदि जलाशय एक वास्तविक नखलिस्तान है और भरा हुआ है बड़ी मात्रा पोषक तत्त्वछोटी मछलियों के साथ जो उनसे जुड़ी होती हैं, तो रोटन और भी अधिक तरंगित होने का प्रबंधन करता है। ऐसे स्थानों में अक्सर बैकवाटर और छोटे तालाब पाए जाते हैं, जिनमें पहले से ही बड़ी संख्या में छोटी मछलियों के साथ एक स्थापित जीवन चक्र होता है। इसके अलावा, अनुभवी मछुआरे जानते हैं कि क्रूसियन कार्प, अपने भूमि समकक्ष - एक तिलचट्टा की तरह, सबसे अधिक जीवित रहने में सक्षम है विभिन्न शर्तें, भले ही अन्य प्रजातियों में ऑक्सीजन की कमी हो, फिर भी क्रूसियन कार्प सिर्फ अपनी आबादी के आकार में वृद्धि करते हुए, अद्भुत महसूस करते हैं। वे सबसे कठिन किस्म बन सकते हैं, लेकिन इस पैरामीटर में रोटन आसानी से उनसे आगे निकल जाते हैं।

फायरब्रांड वास्तव में जीवित रह सकते हैं चरम स्थितियांसभी प्रकार की झीलों और नदियों में निवास करते हैं, और वे अन्य जीवों के खाली पानी में भी पाए जा सकते हैं।

इसलिए, वे अक्सर इसमें पाए जाते हैं:

1. एक छोटे से तालाब में, जो सर्दियों में पूरी तरह से जम सकता है, जीवन के सभी अवशेषों को नष्ट कर सकता है, लेकिन फायरब्रांड इस बारीकियों के अनुकूल होने में कामयाब रहे। वे एक प्रकार के निलंबित एनीमेशन में पड़ जाते हैं, और पहले से ही गर्म मौसम के आगमन के साथ, वे धीरे-धीरे अपनी सामान्य गतिविधियों में वापस आना शुरू कर देते हैं और कई महीनों तक बर्फ में रहने के बाद पूरी तरह से ठीक हो जाते हैं। यह एक ऐसी घटना है जिसे कई वैज्ञानिक भी चकित कर सकते हैं, और इस समय वे इस तरह की जीवन शक्ति के कारणों का पता लगाने के लिए इसका अध्ययन कर रहे हैं।
2. फ्रीजर में। कई मछुआरे अपनी जीवित चारा मछली को पहले से तैयार करना पसंद करते हैं, लेकिन अधिकांश प्रजातियों को मछली पकड़ने का समय आने से पहले उन्हें अपने पालतू जानवरों में बदलने के लिए लगभग पूरे दिन टिंकरिंग की आवश्यकता होती है। हालांकि, रोटन गंभीर सर्दी से बचने में सक्षम हैं, कई हफ्तों और यहां तक ​​​​कि महीनों तक फ्रीजर में चुपचाप झूठ बोलते हैं, जिसके बाद वे प्रक्रियाओं से पहले की तुलना में कम सक्रिय रूप से पिघलते हैं और व्यवहार करते हैं। इसलिए, रोटन पर आप सबसे चरम स्थितियों का अनुभव कर सकते हैं।

फायरब्रांड फ़ीड, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कैवियार और तलना पर, लेकिन कभी-कभी वे अपने आहार में विभिन्न कीड़ों के प्लवक और लार्वा को शामिल कर सकते हैं, जो पेशेवर मछली पकड़ने के दौरान कुशलता से उपयोग करते हैं।

विशेष रूप से, वे छोटे मेंढक और यहां तक ​​​​कि जोंक खाने में सक्षम हैं, और इस तरह के समृद्ध आहार ने उन्हें हमारे जलाशयों की गठित खाद्य श्रृंखला में एक गंभीर खतरा बना दिया है। यह पहले भी उल्लेख किया गया था कि इस प्रजाति में नरभक्षण जीवित रहने के मानदंड के रूप में मौजूद है, जबकि अक्सर बड़े रोटन शांति से अपने अंडे और छोटे रिश्तेदारों को भी खाते हैं। जो लोग विशाल आकार में बढ़ने में सक्षम थे, वे अपनी प्रजातियों के वयस्क प्रतिनिधियों के रूप में विनम्रता के लिए विदेशी नहीं हैं।

जब फायरब्रांड "बड़े जैकपॉट" को छीन लेता है, तो वह जितना संभव हो उतना गहरा तैरना पसंद करती है ताकि वह शांति से पच सके कि उसने क्या खाया है और अन्य मछलियों का शिकार नहीं बनता है। सबसे अधिक बार, रोटन एक घात से शिकार करते हैं, जिसे इसके लिए पट्टा और मछली पकड़ने के तरीकों का चयन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

वे मई में और कभी-कभी अप्रैल में अंडे देना पसंद करते हैं, और पुरुष व्यक्ति अपनी संतानों की रक्षा करने में लगे रहते हैं, जो अक्सर अंडे के साथ तब तक रहते हैं जब तक कि वे अंडे नहीं देते, इसलिए, स्पॉनिंग के बाद, महिला व्यक्ति को पकड़ने की अधिक संभावना होती है। तलना में, आहार में प्लवक और वनस्पति सहित अन्य छोटे जीव होते हैं।
फायरब्रांड 7 साल तक जीवित रहते हैं, लेकिन औसत 5 से अधिक नहीं है और दृढ़ता से जलाशय की स्थितियों के साथ-साथ उसमें भोजन की मात्रा पर निर्भर करता है। और यहां तक ​​​​कि इस खाद्य श्रृंखला में एक अच्छी तरह से स्थापित रोटन के गंभीर दुश्मन हैं जो इस प्रजाति का वास्तविक नरसंहार करने में सक्षम हैं - ये पर्च हैं।

कई इचिथोलॉजिस्ट यह भी सोचते हैं कि पर्चों को जल निकायों में इस उद्देश्य से लॉन्च किया जाना चाहिए जब फायरब्रांड बहुत तेज़ी से गुणा करना शुरू कर दें, नदियों और झीलों को बंजर भूमि में बदल दें। विशेष रूप से, पर्च खाद्य श्रृंखला में लापता लिंक के रूप में कार्य करने में सक्षम है, जो इन शिकारियों को संतुलित करता है। स्वाभाविक रूप से, अन्य शिकारी जो पाइक की तरह जीवित चारा का शिकार करते हैं, वे रोटनों की आबादी को कम कर सकते हैं, लेकिन वे केवल बड़ी नदियों में रहते हैं और शायद ही कभी फायरब्रांड के साथ प्रतिच्छेद करते हैं।

मछली सबसे सक्रिय में से एक है और रात और दिन दोनों में काटती है, इसलिए मछली पकड़ने के आयोजन के लिए दिन के किस समय में कोई अंतर नहीं है। लेकिन सूर्यास्त के साथ, दंश थोड़ा कमजोर हो जाता है, इसलिए सबसे आसान तरीका है कि नीचे की ओर नीचे करें और सुबह का इंतजार करें। रोटन जल्दी और लालच से चारा निगलता है, व्यावहारिक रूप से खुद को झुकाता है, लेकिन चिमटा का उपयोग करना बेहतर होता है - यह कई चोटों से बच जाएगा, हालांकि आपको इस शिकारी से गंभीर प्रतिरोध की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

लेकिन फायरब्रांड का मुख्य प्लस यह है कि यह वर्ष के किसी भी समय, जलाशय में मौसम और परिस्थितियों की परवाह किए बिना चोंच मारता है, जो आपको जब चाहें तब इसका शिकार करने और किसी भी मौसम में इसे जीवित चारा के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।

हालाँकि, इस चालबाज को पकड़ते समय अभी भी अनुभव आवश्यक है, क्योंकि यह बहुत कमजोर रूप से काटता है और फ्लोट मुश्किल से पानी के नीचे जाता है, जिससे तलना काटने का भ्रम पैदा होता है। इसलिए, बेहतर पकड़ के लिए, आपको चारा को बहुत नीचे तक कम करना चाहिए और उन्हें 10 सेंटीमीटर ऊपर उठाना चाहिए, जिसके बाद आपको 10 सेकंड के लिए रुकना चाहिए। एक शिकारी के साथ खेलने की ऐसी तकनीक उसे घात से बाहर देखेगी और लक्षित लक्ष्य पर हमला करेगी, और अगर इस तरह से काटने को हासिल करना संभव नहीं है, तो आपको एक हल्की पोस्टिंग करनी चाहिए और इन सभी क्रियाओं को फिर से दोहराना चाहिए। . यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर टैकल को पूरी तरह से बाहर निकालें कि मछली ने इसे अभी तक निगला नहीं है या इसे अन्य मछलियों ने नहीं खाया है, और रोटन द्वारा नहीं।

या रोटन, या फायरब्रांड, या घास (लैट। पेर्ककोटस ग्लेनी) फायरब्रांड परिवार की एक मछली है, जो फायरब्रांड जीनस लैट का प्रतिनिधि है। पेर्ककोटस या लैट। एलोट्रिस।
20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, रोटन को अक्सर एक्वैरिस्ट्स के बीच अमूर गोबी कहा जाता था।
साहित्य में गलत लैटिन विशिष्ट नाम (orth। var।): ग्लेहनी, ग्लेनी। गलत जीनस नाम Percottus भी प्रयोग किया जाता है।

"पहली बार यह बेनेडिक्ट डायबोव्स्की द्वारा खोजा गया था, जो पोलैंड में 1863 के विद्रोह में एक भागीदार था, जिसे ज़ारिस्ट गुप्त पुलिस द्वारा दूर अमूर क्षेत्र में निर्वासित किया गया था," एम। दिमित्रीव लिखते हैं। "एक बार दूरस्थ अमूर क्षेत्र में, डायबोव्स्की शुरू हुआ इसकी प्रकृति का अध्ययन करने के लिए अद्भुत भूमि. निर्वासन की शर्तों के तहत, वह अमूर क्षेत्र के चारों ओर स्वतंत्र रूप से यात्रा नहीं कर सकता था, और इससे भी अधिक शोध के परिणामों को प्रकाशित कर सकता था, अगर यह इस क्षेत्र के तत्कालीन राज्यपाल के संरक्षण के लिए नहीं था, बहुत प्रगतिशील विचारों के व्यक्ति, कर्नल अलेक्जेंडर ग्लेन। जब 1877 में, उनकी सहायता से, बी. डायबोव्स्की "द फिश ऑफ द अमूर वाटर सिस्टम" का काम प्रकाशित हुआ, तो कर्नल का नाम पेर्ककोटस ग्लेनी डायबोव्स्की प्रजाति के नाम से अमर हो गया। इसमें, लेखक ने पर्च की विशेषताओं के एक जिज्ञासु संयोजन को दर्शाया - रेप्स और गोबी (कॉटस)"।

रोटन में शरीर का आकार बैल के आकार का होता है। शरीर घना, छोटा, मध्यम आकार के सुस्त तराजू से ढका होता है। रंग परिवर्तनशील है, भूरे-हरे और गंदे भूरे रंग के स्वर छोटे धब्बों और अनियमित आकार की धारियों के साथ प्रबल होते हैं। पेट का रंग आमतौर पर भूरा होता है। संभोग के मौसम के दौरान, रोटन काला हो जाता है। सिर माथे के बीच तक तराजू से ढका होता है, सिर के किनारे भी तराजू से ढके होते हैं। सिर पर कोई भूकंपीय नहरें और छिद्र नहीं होते हैं, लेकिन इन्फ्राऑर्बिटल न्यूरोमास्ट की तीन पंक्तियाँ होती हैं। सिर बड़ा, चपटा होता है, इसकी लंबाई शरीर की लंबाई में 3 गुना से अधिक नहीं होती है, एक बड़ा मुंह कई पंक्तियों में छोटे तेज दांतों के साथ बैठा होता है। निचला जबड़ा आगे की ओर निकलता है, ऊपरी जबड़ा आंख के पीछे के हिस्से तक पहुंचता है। वोमर पर दांत होते हैं, जबड़े पर वे ब्रिसल जैसे और कुछ घुमावदार होते हैं, कैनाइन के आकार के दांत नहीं होते हैं। गिल कवर में पर्सिफॉर्मिस की रीढ़ की हड्डी की विशेषता होती है, लेकिन रोटन में यह नरम होता है। पंख नरम होते हैं, बिना तेज रीढ़ के। दो पृष्ठीय पंख होते हैं, जिनमें से पीठ लंबी होती है। गुदा फिन छोटा है। पेक्टोरल पंख बड़े और गोल होते हैं। दुम का पंख गोल होता है। सामान्य तौर पर, रोटन गोबी मछली के प्रतिनिधियों जैसा दिखता है। एक विशिष्ट अंतर उदर पंख है: रोटन में उन्हें जोड़ा जाता है, सिर के करीब और अनुपातहीन रूप से छोटा होता है, जबकि गोबी में पैल्विक पंख एक साथ बढ़ते हैं और एक चूसने वाले के समान होते हैं। पुरुषों में, पृष्ठीय पंख महिलाओं की तुलना में करीब, उच्च और चमकीले रंग के होते हैं। बिना रीढ़ के पृष्ठीय पंख। एक तैरने वाला मूत्राशय है।

लंबाई में, रोटन 14-25 सेमी तक पहुंच सकता है, निवास की स्थिति पर निर्भर करता है, हालांकि, रिकॉर्ड आकार की मछलियां आम नहीं हैं। जीवन प्रत्याशा - 7 साल तक, आमतौर पर 4-5 साल। पहले वर्ष के अंत तक, यह 3-4 सेमी तक पहुंच जाता है और वजन 0.8 ग्राम, दूसरे वर्ष - 6-7 सेमी और 4 ग्राम, तीसरा वर्ष - 9-11 सेमी और 11-12 ग्राम, चौथा वर्ष - 12 -13 सेमी और 13-15 ग्राम आरामदायक रहने की स्थिति में, बड़ा रोटन 800 ग्राम तक वजन तक पहुंचता है, लेकिन ऐसे नमूने बहुत दुर्लभ हैं, इसका सामान्य वजन 250-300 ग्राम है। यौन परिपक्वता दो साल की उम्र में होती है। मई-जुलाई में 15-20 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान पर भाग का स्पॉनिंग होता है। प्रजनन क्षमता लगभग 1 हजार अंडे है। यह नीचे की वस्तुओं (पौधों, घोंघे, पत्थरों के प्रकंद), पानी में तैरने वाली वस्तुओं की निचली सतह पर और जलीय वनस्पतियों की पत्तियों पर अंडे देती है। नर क्लच और किशोरों की रखवाली करता है। लम्बी कैवियार, आकार 3.8 x 1.3 मिमी। अन्य गोबी-आकार की मछलियों की तरह, अंडे के एक छोर पर चिपचिपा विली होता है जिसके साथ यह सब्सट्रेट से चिपक जाता है। अंडे एक पंक्ति में रखे जाते हैं, आमतौर पर पानी की सतह के पास। हैटेड लार्वा आकार में 5.5 मिमी हैं। तैरने वाला मूत्राशय खोल में भ्रूण में भी हवा से भर जाता है, जो प्रतिकूल ऑक्सीजन स्थितियों में लार्वा को नीचे तक डूबने से रोकता है। लार्वा शुरू में एक पेलजिक जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। वे अंडे सेने के बाद दूसरे दिन सक्रिय खिलाना शुरू करते हैं, सबसे छोटे प्लवक के जीवों का सेवन करते हैं, और फिर बड़े अकशेरूकीय।

अच्छी तरह से विकसित उच्च जलीय वनस्पति के साथ स्थिर जलाशयों में रोटन सबसे अच्छा महसूस करता है। यह पर्यावरणीय परिस्थितियों, विशेष रूप से पानी में ऑक्सीजन की कमी के लिए बहुत ही सरल है। रोटन जलाशय के आंशिक रूप से सूखने, गाद में दबने और सर्दियों में नीचे तक पूरी तरह से जमने का सामना करता है। तालाबों, छोटी, अतिवृद्धि और दलदली झीलों, बैलों की झीलों में निवास करता है। यह एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करता है, एक विशिष्ट घात शिकारी की तरह शिकार करता है, जो पानी के नीचे के पौधों के घने घने इलाकों में छिपा होता है।
रोटन एक शिकारी है। प्रारंभ में, तलना ज़ोप्लांकटन पर फ़ीड करता है, फिर छोटे अकशेरूकीय, बेंटोस। अपने छोटे आकार के बावजूद, रोटन बहुत ही प्रचंड और लगभग सर्वाहारी है।
वयस्क रोटन मछली, जोंक, न्यूट्स, उभयचर लार्वा के अंडे और तलना खाते हैं। शुरुआती गर्मियों में पसंदीदा भोजन टैडपोल हैं।
रोटन में, नरभक्षण व्यापक है - अपनी प्रजाति के छोटे व्यक्तियों को खा रहा है। दौरान मछली पकड़नेरोटन अक्सर चारा को गहराई से निगल लेता है।

एक राय है कि रोटन छोटे जलाशयों में मछली के अन्य प्रतिनिधियों को पूरी तरह से नष्ट कर देता है। लेकिन समय दिखाता है कि ऐसा नहीं है। कई छोटे तालाबों में जहां रोटन रहता है, एक दर्जन से अधिक वर्षों से, क्रूसियन कार्प और कार्प जैसी किस्में काफी सहज महसूस करती हैं। छोटे तालाबों की समस्या, जहां बहुत सारे क्रूसियन कार्प हैं, हमेशा से इसका अध: पतन रहा है। शिकारियों की अनुपस्थिति में बहुत सारी मछलियाँ थीं और उसके लिए पर्याप्त भोजन नहीं था। समय के साथ, यह पतित होने लगा और बहुत छोटा हो गया। रोटन सफलतापूर्वक पशुधन को पतला कर रहा है कार्प,अपनी जनसंख्या को नियंत्रित करता है और इसके विकास को प्रोत्साहित करता है। तदनुसार, एक अच्छे भोजन के आधार पर, रोटन अपने आप में काफी सभ्य आकार तक पहुँच जाता है, जिससे एंगलर्स बहुत खुश होते हैं। बड़े जलाशयों में प्राकृतिक शत्रुकार्य पाइक, ज़ैंडरऔर विशेष रूप से पर्चऐसी स्थितियों में इसकी संख्या आमतौर पर बहुत कम होती है, और इसके आकार में यह अक्सर 200 ग्राम तक पहुंच जाती है।
रोटन एक अजीबोगरीब मछली है जो अन्य प्रजातियों को बाहर निकाल देती है या उनकी संख्या कम कर देती है।

रोटन एक गैर-व्यावसायिक प्रजाति है; पहले अपने प्राकृतिक आवास में इसे कुत्तों के लिए भोजन के लिए पकड़ा गया था। रूस के यूरोपीय भाग के शहरी और उपनगरीय जल निकायों में, रोटन अक्सर मनोरंजक मछली पकड़ने का एकमात्र उद्देश्य होता है, इसकी संख्या यहां बढ़ रही है, और इसकी सीमा बढ़ रही है।
तालाब की खेती में, रोटन मूल्यवान मछली प्रजातियों के तलना खाकर मछली पालन को नुकसान पहुंचाता है।
बड़ा रोटन अच्छी तरह से काटता है केंचुआऔर कच्चे मांस या बेकन के टुकड़े, साथ ही साथ विभिन्न मोर्मिशका और मध्यम आकार के स्पिनर, यह हुक में लाल धागे का एक गुच्छा संलग्न करने के लिए पर्याप्त है। एक तालाब में पकड़े जाने के कारण, रोटन कुआं पानी की एक बाल्टी में पानी के दूसरे शरीर में परिवहन का सामना करता है, जहां इसे शिकारी मछलियों को पकड़ने के लिए जीवित चारा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि, इसके पुनर्वास में योगदान कर सकते हैं।
यदि आप बस कुछ (या बहुत) मछली को जल्दी और आसानी से पकड़ना चाहते हैं, तो हाँ, रोटन ऐसे आयोजनों के लिए उपयुक्त है। लेकिन अगर हम खेल मछली पकड़ने के बारे में बात करते हैं, जब अर्थ मछली में इतना नहीं है जितना मछली पकड़ने की प्रक्रिया में है, यानी मछली का शिकार करना है, तो रोटन बहुत दिलचस्प वस्तु नहीं है - शर्मीली नहीं, तेज नहीं, यह सब कुछ खाता है। मछली केवल बच्चों या आलसी लोगों के लिए है जो मछली पकड़ने की रणनीति और चारा से परेशान होने के लिए बहुत आलसी हैं।

रोटन स्वेच्छा से कताई के लिए लेता है। कई निर्माताओं द्वारा उदारतापूर्वक बाजार में फेंके गए कताई के सभी प्रकारों में से, रबर के ल्यूर बिगमाउथ को पकड़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। सभी प्रकार के ट्विस्टर, सिलिकॉन वर्म या रबर ब्लडवर्म, यह सब पूरी तरह से रोटन को आकर्षित करता है, लेकिन कताई पर रोटन को पकड़ना अधिक प्रभावी हो जाता है यदि तथाकथित "खाद्य रबर" का उपयोग किया जाता है, क्योंकि शिकार में रोटन, अधिकांश अन्य मछलियों की तुलना में अधिक निर्भर करता है। स्वाद कलिकाएं।
सिलिकॉन चारा को इच्छित शिकार के आकार के आधार पर चुना जाता है, यानी यहां पाइक ट्विस्टर्स लगाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि वे अक्सर कई रोटन के आकार से अधिक होते हैं। हमारे मामले में सबसे अच्छा माइक्रोजिग होगा। सिलिकोन्स को बिना लोड के आसानी से जोड़ा जा सकता है, या एक छोटी सी गोली के साथ लोड किया जा सकता है।

मत्स्य पालन मुख्य रूप से खिड़कियों में, जलीय वनस्पतियों के बीच किया जाता है और ऊर्ध्वाधर सर्दियों के आकर्षण जैसा दिखता है, अर्थात, उन्होंने चारा को छेद में उतारा, 10-15 सेकंड के लिए चैट किया, और यदि कोई काट नहीं है, तो हम अगले स्थान पर जाते हैं। ऐसी जगहों पर, छोटा और मोटा सिलिकॉन कीड़ा अच्छी तरह से काम करता है - अगर इसे लोड नहीं किया जाता है, तो यह मछली का ध्यान आकर्षित करते हुए, धीरे-धीरे डूबता है और मोहक रूप से चलता है।
तटीय खिड़कियों में मछली पकड़ने के अलावा, आप और भी दूर खिड़कियों में मछली पकड़ सकते हैं, जो और भी दिलचस्प है, क्योंकि आपको प्लेट के आकार की खिड़की में सबसे अच्छी उड़ान विशेषताओं के साथ चारा फेंकने की आवश्यकता नहीं है। ढलाई के बाद, हम चारा को डूबने देते हैं, कभी-कभी गोता लगाने के दौरान यह छड़ी की नोक को हिलाने लायक होता है, कुछ हद तक चारा को पुनर्जीवित करता है। यदि खिड़की का आकार अनुमति देता है, तो गोता लगाने के बाद चारा को फिर से सतह पर उठाया जा सकता है और फिर से उतारा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर रतन, यदि कोई हो, तुरंत काटता है। उसके बाद, हम चारा को घास से बाहर निकालते हैं, और इसे एक नई खिड़की में फेंक देते हैं।

चारा डालने के लिए किनारे से हट जाना बेहतर है। यही है, पहले निकट के ग्लेड्स, फिर दूर वाले, क्योंकि रास्ते में, जब अक्सर झाड़ियों के माध्यम से चारा को घसीटा जाता है, तो मछली डर जाती है, और पास के "छेद" से दूर तक पकड़कर, यह इससे बचा जा सकता है, यानी चारा वहीं घसीटा जाएगा जहां आप पहले ही पकड़े जा चुके हैं, न कि जहां आप जा रहे हैं।
कभी-कभी रोटन "रेगिस्तान" में भी पकड़ा जाता है, यानी पूरी तरह से साफ, उथले स्थानों में, जो अक्सर बहुत नीचे तक दिखाई देता है। अगर आपको ऐसी जगहों पर रोटन नहीं दिखाई देता है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि वह वहां नहीं है। यह वहां एक कीड़ा फेंकने लायक है, कम से कम जीवित, कम से कम रबर, और आप देख सकते हैं कि एक छाया उस पर कैसे पड़ती है, या इसके विपरीत, कुछ उज्ज्वल। यह रोटन की पीठ या पेट है - इस मछली की नकल आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से विकसित है, और, पृष्ठभूमि के साथ विलय, यह लगभग अदृश्य हो जाता है।
मछली पकड़ने के लिए ऐसे खुले स्थानों में, 3-5 सेमी, धीरे-धीरे तैरते हुए, छोटे वॉबलर मछली पकड़ने के लिए अच्छे होते हैं। हालाँकि रोटन उन्हें इतने आत्मविश्वास से नहीं लेता है: आप अक्सर देख सकते हैं कि कैसे रोटन, वॉबलर का अनुसरण करते हुए, अचानक से कुछ सेंटीमीटर रुक जाता है, जैसे कि सोच रहा हो। यदि ऐसे क्षण में आप वॉबलर को खींचते हैं, तो रोटन आसानी से धुल सकता है, लेकिन यदि आप वॉबलर को बिना हिले-डुले बाहर घूमने के लिए कुछ और सेकंड देते हैं, तो रोटन अक्सर इसे ले लेगा, भले ही वॉबलर गतिहीन हो जैसे एक गाँठ - यह सिर्फ इतना याद रखता है कि बहुत पहले नहीं, कुछ ने जीवन के लक्षण दिखाए और बस मामले में इसका स्वाद लेने का फैसला किया।

रोटन पकड़ने के लिए स्पिनर (स्पिनर और चम्मच दोनों) सबसे अच्छे नहीं हैं सबसे अच्छा समाधान. रोटन खेलने की बात करना शायद मजेदार होगा। रोटन शायद ही कभी कम से कम 200-300 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं। इस तरह के एक ट्रिफ़ल को आप जैसे चाहें खींच सकते हैं - रोटन शायद ही कभी टूटता है। उसका मुंह बहुत बड़ा है, जिससे आप चारा को सुरक्षित रूप से पकड़ सकते हैं, रोटन का लालच भी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और मजबूत होंठ आपको डरने की अनुमति नहीं देते हैं कि मछली टूट जाएगी।
रोटनों को पकड़ने के लिए लगभग किसी भी छड़ का उपयोग किया जा सकता है। 3 मीटर अल्ट्रा-लाइट स्पिनिंग रॉड होना बेहतर है। यह छोटा या लंबा हो सकता है, लेकिन छोटे वाले के साथ, तटीय खिड़कियों को पकड़ना अधिक कठिन होता है, और इस तथ्य के साथ कि यह अधिक प्रामाणिक है, छोटे समाशोधन में जाना इतना आसान नहीं है। तो 3 मीटर सुनहरा मतलब है।
ऐसी मछली पकड़ने के लिए कोई भी अल्ट्रालाइट रील उपयुक्त है, और मछली पकड़ने की रेखा के बजाय एक लट में रस्सी डालना बेहतर है, क्योंकि रोटन के छोटे आकार के बावजूद, ताकत की अभी भी आवश्यकता है, क्योंकि आपको अक्सर पानी के नीचे घास के ढेर को खींचना पड़ता है। चारा
सामान्य तौर पर, कताई पर रोटन को पकड़ना एक रोमांचक काम है - मछली पकड़ना अपने आप में सक्रिय है और उबाऊ नहीं है, आपको एक काटने के लिए आधे दिन तक कताई नहीं करनी है, लेकिन मछली की अनुपस्थिति में, जैसा कि वे कहते हैं ... और रोटन एक मछली है।
जलाशय में, रोटन उथले पर, जलीय वनस्पतियों, रुकावटों, झाड़ियों के पास, अधिक बार 1.5-2.0 मीटर की गहराई पर स्थित होता है। लेकिन सर्दियों में यह समय-समय पर न केवल नीचे से पकड़ा जाता है, जहां इसे आमतौर पर खोजा जाता है, लेकिन पानी में भी, और सीधे बर्फ के नीचे। ऐसा तब होता है जब वायुमण्डलीय दबावलंबे समय तक thaws के दौरान। रोटन की खोज का सिद्धांत पर्च के समान ही है।

यदि मछली है, तो काटने से आपको इंतजार नहीं करना पड़ेगा, इसलिए आपको लंबे समय तक एक छेद पर बैठने और मोर्मिशका या लालच को पीसने की ज़रूरत नहीं है: किसी विशेष स्थान पर मछली पकड़ने का निर्णय लेने के लिए 3-5 मिनट पर्याप्त हैं और आगे बढ़ो।
आदर्श रूप से, एक नई जगह में, आपको लगभग एक दर्जन छेद बनाने की ज़रूरत होती है जो किनारे से गहराई तक जाते हैं। मैं तुरंत किनारे के साथ चार छेदों की एक पंक्ति बनाता हूं, छेद एक दूसरे से 2-3 मीटर की दूरी पर होते हैं, और पंक्तियों के बीच की दूरी 2 मीटर होती है। नतीजतन, मुझे 4-5 पंक्तियाँ मिलती हैं, अर्थात 16 -20 छेद। एक नियम के रूप में, यह पर्याप्त है। रोटन एक स्कूली मछली है, इसके अलावा, सर्दियों में इसे समूहीकृत किया जाता है, इसलिए आप इसे एक छेद से पकड़ सकते हैं पर्याप्तयह स्वादिष्ट मछली. यदि आपने एक छोटा रोटन पकड़ा है, तो उसे फेंकने में जल्दबाजी न करें: याद रखें कि रोटन अपने रिश्तेदारों के मांस पर पूरी तरह से पकड़ा जाता है। वे रतन खेलने के साथ समारोह में खड़े नहीं होते हैं, अगर वह चोंच मारते हैं, तो यह विश्वसनीय है।
अक्सर रोटन फिशिंग पहली शीतकालीन मछली पकड़ने बन जाती है, क्योंकि स्थिर पानी वाले उथले तालाब, जहां यह भरा होता है, आमतौर पर पहले जम जाता है। और यहाँ की गहराई, एक नियम के रूप में, ऐसी है कि, बहुत पतले बर्फ के आवरण के कारण विफल होने के कारण, डूबना मुश्किल है। यह सब कई लोगों के लिए पहली बर्फ की दहलीज को रोटन मछली पकड़ने का समय बनाता है। अन्य समय में, सर्दियों की सड़कें उन्हें पकड़ नहीं पाती हैं।

दिन के दौरान, रोटन सुबह से देर शाम तक चोंच मारते हैं।
सर्दियों में ब्लडवर्म सबसे सरल और सबसे सफल चारा हैं। लेकिन अधिक किफायती और सस्ता - गोमांस का मांस अधिक बार उपयोग किया जाता है। मछली पकड़ने की पूरी यात्रा के लिए एक छोटा सा टुकड़ा पर्याप्त है। रोटन एक ही नोजल पर तब तक चोंच मारते हैं जब तक कि वह अपनी "भावपूर्ण" उपस्थिति को खो न दे और सफेद न हो जाए। उसके बाद ही आपको एक नया टुकड़ा लगाने की जरूरत है।
गोबी सहित कच्ची मछली के मांस के टुकड़े भी काफी प्रभावी होते हैं। लेकिन ठंड में तेज मछली के साथ काम करना ज्यादा मुश्किल होता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि डंक पर मांस नहीं, बल्कि त्वचा पर लगाया जाए, अन्यथा चारा जल्दी से भटक जाएगा।
सर्दियों में, रोटन केवल प्रोटीन चारा पर प्रतिक्रिया करता है। हालांकि, अक्सर मछुआरे अन्य मछलियों को आकर्षित करने की उम्मीद में मछली को ब्रेडक्रंब और दलिया के साथ खिलाते हैं।
कुछ नियमित गोमांस का उपयोग करते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में जमने के बाद, मछुआरे मछली पकड़ने के स्थान पर पानी में एक पत्थर को मांस के टुकड़े के साथ छोटे रिबन में काटते हैं। इस तरह के चारा रतन को मज़बूती से पकड़ते हैं, और आप इसे यहाँ किलोग्राम में पकड़ सकते हैं।
शीतकालीन मछली पकड़ने वाली छड़ीरोटन छोटे जिग्स पर पकड़ा जाता है, आमतौर पर 2 मीटर से अधिक की गहराई से और, एक नियम के रूप में, मिट्टी या रेतीली मिट्टी वाले स्थानों में।

देश में रोटन्या विंटर फिशिंग काफी लोकप्रियता हासिल कर रहा है। न केवल इस मछली ने लगभग सभी जल निकायों को आबाद किया है (इस संबंध में, हम इस बात से सहमत हो सकते हैं कि रोटन एक अजीब मछली है), इसका उत्कृष्ट अस्तित्व है, जल्दी से वजन बढ़ाता है, सचमुच में फ़ीड करता है अक्षरशःसब कुछ जो बस चलता है। इसलिए निष्कर्ष यह है कि रोटन को पकड़ना गर्मी और सर्दियों दोनों में काफी सरल है। अक्सर आप बर्फ में जमे हुए रोटनों को देख सकते हैं। यह उन झीलों और तालाबों पर देखा जाता है जो सर्दियों में पूरी तरह से जम जाते हैं। लेकिन अगर कोई दूसरी मछली अपना जीवन का रास्ता, रोटन के लिए - यह सिर्फ ठंढ से बचने की अवधि है। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो आप स्वयं बर्फ से रतन घर ले जा सकते हैं, यह पिघल जाएगा, और आप देखेंगे कि यह मछली अविश्वसनीय तरीके से कैसे जीवन में आएगी। वैसे, एक निश्चित संख्या में मछलियों की कॉलोनी में अक्सर रोटन बर्फ में जम जाते हैं, एकल नमूने दुर्लभ होते हैं।
तथ्य यह है कि कुछ जलाशयों में वयस्क रोटन की लंबाई 5-10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है, हालांकि खाद्य आपूर्ति उत्कृष्ट लगती है। अन्य झीलों में, इस मछली का आकार मनभावन है, खासकर जब आप रोटन को बर्फ से खींचते हैं, और यह चोंच मारती रहती है।
सलाह
रोटन को लाल और सफेद रंग की फ्लोट बहुत पसंद है। किसी कारण से, यह वह है जो एक छोटी फुर्तीला मछली का ध्यान आकर्षित करता है।

रोटन की किसी भी मछली की तरह, आप बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। नियमित तली हुई या . से शुरू सूखी मछलीमीटबॉल या बैगे जैसे अधिक जटिल व्यंजनों के साथ समाप्त होता है। कई लोगों की राय है कि यह मछली अजीब है और इसलिए स्वादिष्ट नहीं है। मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि रोटन एक शिकारी है और इसका खरपतवार की किस्मों से कोई लेना-देना नहीं है। कुशलता से पका हुआ रोटन सबसे उत्तम व्यंजनों के साथ स्वाद में प्रतिस्पर्धा कर सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि रोटन मछली की कैलोरी सामग्री काफी कम है, इसलिए 100 ग्राम मछली के मांस में 88 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।
योग्य उपभोक्ता और स्वाद गुणफिश रोटन साथ-साथ पूरक उपयोगी गुण. यह मुख्य रूप से मछली के मांस की रासायनिक संरचना के कारण होता है, जिसके व्यक्तिगत घटक एक जीवित जीव के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन पीपी, साथ ही खनिज और जस्ता, सल्फर, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, क्लोरीन, निकल और क्रोमियम जैसे तत्व शामिल हैं।
सबसे लोकप्रिय सूखे और दम किए हुए रोटन हैं, उनका स्वाद अतुलनीय है।

रोटन से सूप
इस सूप का स्वाद नरम, सुगंधित होता है, खासकर दूसरे दिन। पहला ठंडा पानीकटे हुए आलू, गाजर, मिर्च, तेज पत्ता, अजमोद, अजवाइन डालें। फिर सिर के साथ 12-15 छोटे गोबी (बिना गलफड़े) उबलते शोरबा में उतारे जाते हैं। 20 मिनट उबालें। मछली जल्दी उबलती है, मांस सफेद होता है, स्टर्जन जैसा दिखता है और स्वाद में थोड़ा कम होता है। सूप के कटोरे में वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को जोड़ा जा सकता है।
अनाज के साथ सूप
मसालेदार काढ़े को मछली के सिर, हड्डियों और पूंछ से उबाला जाता है, फिर छान लिया जाता है। रोटन और ग्रेट्स के टुकड़े (अधिमानतः मोती जौ, लेकिन सामान्य तौर पर - कोई भी) उबले हुए शोरबा में उतारा जाता है। अधिक स्वाद के लिए, मछली के टुकड़ों को वनस्पति तेल में पहले से तला जा सकता है।
लहसुन के साथ मछली का सूप
400 ग्राम मछली, 2 आलू, लहसुन की 6 बड़ी लौंग, प्याज, "गाजर, आधा बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, डिल।
एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ आलू डालें। लहसुन डालें। सब कुछ पानी और नमक से भरें। मछली को बर्तन में डालकर उबाल लें। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को प्लेटों में रखा जाता है।

मछली के छोटे टुकड़ों के साथ सूप पकौड़ी
पकौड़ी के लिए भरना: 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ बैल, 50 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 1 प्याज, काली मिर्च, नमक। पकौड़ी के अलावा, सूप में डालें: 200 ग्राम मछली, प्याज, 2 आलू, बड़ी गाजर, 2-3 तेज पत्ते, साग।
पकौड़ी को पहले 20-30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, फिर मछली शोरबा में स्थानांतरित कर दिया जाता है। खाना पकाने के अंत में नमक और काली मिर्च डालें।
रसोलनिक
मछली के शोरबा में मछली या मछली मीटबॉल, अचार और जड़ों के टुकड़े जोड़े जाते हैं। कटा हुआ खीरा और आलू डालने के बाद सूप को नरम होने तक उबाला जाता है। खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों, डिल के साथ परोसा गया।
मछ्ली का सूप
रोटानोव साफ, कुल्ला, एक पैन में डाल दें ठंडा पानीजड़ों, प्याज, काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ। नमक। पानी में उबाल आने पर इसमें मोटे कटे हुए आलू डाल दीजिए. धीमी आंच पर पकाएं। तैयार मछली का सूप कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ परोसें।
सोल्यंका मछली
400 ग्राम मछली, 4 प्याज, 2 अचार, 40 ग्राम लें मक्खन, 80 ग्राम जैतून, 4 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी, डेढ़ लीटर मछली शोरबा, 4 नींबू के टुकड़े। साफ मछली, भूरे प्याज, टमाटर प्यूरी, खीरे को एक कटोरे में रखा जाता है और मछली शोरबा के साथ डाला जाता है। 15 मिनट तक पकाएं, फिर मसाले और नमक डालें और 3 मिनट के बाद आग बंद कर दें। परोसने से कुछ समय पहले, जैतून, छिलके वाले नींबू का एक घेरा मेज पर रखें और बारीक कटा हुआ साग (जैतून, नींबू और साग अलग से परोसा जा सकता है) के साथ छिड़के।

एग मैश के साथ फिश सूप
रोटन से सूप पकाएं। खाना पकाने के अंत में, एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए, अच्छी तरह से पीटा अंडे का मैश डालें। खट्टा क्रीम, डिल और मोटे कटा हुआ उबले अंडे के साथ कटोरे में मछली का सूप। उत्पाद: 350 ग्राम मछली, 1 आलू, 2 गाजर, 1 अजमोद जड़, 6 अंडे (उनमें से तीन मैश के लिए), खट्टा क्रीम, डिल, नमक।
अचार के नीचे गोबी
साफ, छिन्न-भिन्न और अच्छी तरह से धुली हुई मछली (300-400 ग्राम) को नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है। इसमें प्याज का सिर, गाजर और मसाले मिलाए जाते हैं: पेपरकॉर्न, अजमोद, अजवाइन, डिल। 45-60 मिनट तक पकाएं। फिर यह सब एक कोलंडर में फेंक दें। शोरबा का उपयोग मछली के सूप के लिए किया जा सकता है। मछली को नष्ट कर दिया जाता है, हड्डियों से मुक्त किया जाता है और एक चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक डिश में रखा जाता है, जिसे अचार के साथ डाला जाता है।
मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है: 1-2 गाजर मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ होता है। 10-15 मिनट के लिए पानी की एक छोटी मात्रा में स्टू (गाजर द्रव्यमान केवल थोड़ा पानी से ढका होना चाहिए)। फिर एक कड़ाही में बारीक कटा प्याज भूनें और। तली हुई गाजर डालें। यहां उन्होंने स्वाद के लिए 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और चीनी भी डाली। मैरीनेट की हुई मछली को कई घंटों तक भिगोया जाता है। परोसने से पहले, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

सलाद
छिलके को छीले बिना छोटे रोटन लें, कसकर बंद फ्राइंग पैन में 15 मिनट के लिए स्टू करें। मांस को हड्डियों से अलग करें, इसे कांटे से मैश करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें या हरा प्याज, कुछ हरी मटर, साथ ही मेयोनेज़।
अंडे और खीरे के साथ सलाद

आपको 500 ग्राम मछली, प्याज, अचार ककड़ी, दो कठोर उबले अंडे, 3 बड़े चम्मच सरसों, उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
रोटाना को भून लें, छिलका और हड्डियाँ हटा दें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, ककड़ी, अंडे काट लें। सब कुछ मिलाने के लिए। मसाला डालो।
रतन कटलेट
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 1 किलो भुनी हुई मछली (सिर और पंख हटा दिए जाते हैं); - 2 प्याज; - 2 कड़े उबले अंडे। यह सब 2 बार मीट ग्राइंडर से गुजारें, फिर एक डालें एक कच्चा अंडाऔर 2 बड़े चम्मच सूजी। नमक और मसाले स्वादानुसार। ब्लाइंड कटलेट को कॉर्नमील में रोल किया जाता है और सूरजमुखी के तेल में तला जाता है।
कटलेट को तलने के तुरंत बाद खाया जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि अलग से सॉस तैयार कर उसमें करीब 15 मिनट तक पकाएं।
सॉस: - 2 तले हुए प्याज़; - 6 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट; - 1 गिलास पानी; - 1 चम्मच चीनी। - नमक और मसाले स्वादानुसार। पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल है।

दम किया हुआ रोटन
इस साधारण व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको शवों को कूटना होगा। उनके सिरों को अलग करें और, एक गहरे फ्राइंग पैन में, गाजर, टमाटर और प्याज की परतों के साथ उन्हें स्थानांतरित करें। स्वादानुसार तेज पत्ता, नमक और मसाले डालें। हड्डियों के नरम होने तक सब कुछ उबाल लें। पकवान तैयार करना आसान है और स्वाद अतुलनीय है।
बागे
इस मूल व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़े आकार के रोटों का उपयोग करना आवश्यक है। 600 ग्राम रोटन फिलेट को टुकड़ों में काटकर सूरजमुखी के तेल में ब्रेडक्रंब में बेल कर तल लें।
तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर रखा जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। पकवान तैयार है.
सॉस: - लहसुन की 3-4 कलियाँ; - 150 ग्राम अखरोट; - 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका; - स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले। नट और लहसुन को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, ब्रेड उबला हुआ पानीऔर उनमें सिरका, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं।
रोटन फ्राइड
मछली को साफ करें, पेट साफ करें, सिर काटना, तीन पानी में कुल्ला। आटे में रोल करें (अधिमानतः अंधेरा), नमक के साथ मिश्रित (1.5 चम्मच नमक प्रति 3 बड़े चम्मच आटा), और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें। तैयार होने पर, गोबी पलट जाते हैं। फिश को क्रिस्पी रखने के लिए, पैन को ढक्कन से ढककर 5 मिनट से ज्यादा न रखें। फिर मछली को एक डिश पर रखा जाता है और साग की टहनी से सजाया जाता है। सबसे तले हुए फायरब्रांड सबसे स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें हड्डियों, पूंछ और पंखों के साथ खाया जाता है। तलने के लिए, ज़ाहिर है, छोटी मछली लेना बेहतर है।

"तराजू" के नीचे मछली
हमें बड़े रोटन, आलू, प्याज, कड़े उबले अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, साग चाहिए।
मछली को साफ करें, मांस को हड्डियों से अलग करें, नमक के साथ आटे में रोल करें, दोनों तरफ भूनें। आलू को भी दोनों तरफ तलना चाहिए, पहले से हलकों में काट लें। प्याज को हलकों में काटें, आटे में रोल करें, भूनें, नमक। अंडे भी हलकों में काटे जाते हैं।
बेकिंग शीट पर आलू की एक परत रखी जाती है, उस पर मछली की एक परत रखी जाती है, आलू, प्याज और अंडे को "स्केल्ड" मछली पर रखा जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। परोसने से पहले बारीक कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।
फायरब्रांड बॉल्स
500 ग्राम बड़ा रोटन मांस, 600 ग्राम आलू, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, काली मिर्च, नमक, रोटी के लिए आटा, तलने के लिए वसा। अगर रोटन छोटा है, तो आप आधी खुराक ले सकते हैं।
उबली हुई मछली को छिलके से छीलें, हड्डियों को हटा दें और कांटे से मैश करें (मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है)। उबले हुए आलू या मसले हुए आलू के साथ मिलाएं, अंडा और पिघला हुआ मक्खन डालें, नमक और काली मिर्च डालें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान से गोले बनाएं। फिर इन बॉल्स को मैदा में रोल करके एक पैन में फ्राई करें। इन्हें टोमैटो सॉस या हॉर्सरैडिश सॉस के साथ परोसें।

घर पर मछली
घरेलू शैली की मछली बड़े रोटों से तैयार की जाती है।
साफ करें, गलफड़ों को हटा दें, कुल्ला करें। 20-30 मिनट के लिए नमकीन दूध में डालें, निकालें, एक नैपकिन पर थोड़ा सूखा लें। रोटनों को अंदर और बाहर काली मिर्च के साथ पीस लें, चीनी और नमक के साथ छिड़कें, आटे में तोड़ें और आधा पकने तक भूनें। फिर मछली को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, खट्टा क्रीम डालें और गरम ओवन में डाल दें। 10 मिनट के बाद, आपको पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालने की जरूरत है, इसे वापस ओवन में डालें और निविदा तक उबाल लें। मछली को उबले या बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है।
मछली के साथ पकौड़ी
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। प्याज, नमक, काली मिर्च, क्रीम या दूध डालें, मिलाएँ। आटा तैयार है, जैसा कि किसी भी पकौड़ी के लिए है। 15-20 मिनट तक पकाएं। मक्खन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।
मछली और ताजी गोभी के साथ Vareniki
बिना सिर और पंख के 300 ग्राम रोटन, 400 ग्राम गोभी, मक्खन, प्याज, काली मिर्च।

पत्तागोभी, नमक को काट लें, चीनी के साथ छिड़कें, मिलाएँ, रस निकालने के लिए खड़े होने दें, निचोड़ें और कटे हुए प्याज के साथ तेल (मक्खन या सब्जी) में भूनें। मांस की चक्की, पिसी हुई काली मिर्च के माध्यम से उबली हुई या तली हुई मछली डालें। अच्छी तरह से मलाएं। पकौड़े बनाकर नमकीन पानी में उबाल लें।
ताजा गोभी को नमकीन से बदला जा सकता है।

मछली और मशरूम के साथ कान
300 ग्राम रोटन मांस, 1.5 कप मशरूम, 2 प्याज, मक्खन, जीरा, नमक।
उशकी बेलारूसी पकौड़ी हैं। बिना हड्डियों के उबली हुई मछली को तले हुए प्याज और उबले हुए मशरूम के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, काली मिर्च डाली जाती है। पकौड़े इसलिए बनाए जाते हैं ताकि प्रत्येक एक कान जैसा हो। परोसते समय, पिघला हुआ मक्खन डालें, कुचला हुआ जीरा छिड़कें। ताजे टमाटर कानों के साथ परोसे जाते हैं।
मछली की पकौड़ी
300 ग्राम रोटन मांस, 1 प्याज, 0.5 बीट, 50 ग्राम तेल, अजमोद की जड़, लहसुन लौंग, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च।
मांस को दो बार मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और दूध में भिगोए हुए सफेद ब्रेड के साथ पारित किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस एक अंडे, कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। बारीक कटी हुई सब्जियां उबालें: बीट्स, प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। पकौड़ी बनते हैं, लगभग एक घंटे तक उबाले जाते हैं। आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है चुकंदर का रसऔर बकवास।

रतन आमलेट

400 ग्राम बड़े रतन मांस, 4 अंडे, 8 बड़े चम्मच दूध, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

मछली को आटे में ब्रेड करें, तलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे को फेंटें, दूध, नमक, बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और इस मिश्रण को मछली के ऊपर डालें। आमलेट को धीमी आंच पर तला जाता है ताकि वसा पैन में समान रूप से वितरित हो जाए।

कुलेब्यका मछली
आटा के लिए: एक गिलास गेहूं का आटा, 2 अंडे, नमक।
भरने के लिए: कीमा बनाया हुआ मछली, प्याज, गाजर, पिसी हुई काली मिर्च, एक बड़ा चम्मच मक्खन, नमक।
मेज पर आटा डाला जाता है, एक छेद बनाया जाता है, उसमें अंडे, पानी डाला जाता है, नमक डाला जाता है और आटा तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। आटे को एक प्याले में एक घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ दिया जाता है, इससे आटा और ज्यादा नर्म हो जाता है. भरने के लिए, प्याज, गाजर को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। आटे को एक पतली शीट में बेल लिया जाता है। उस पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और किनारों को चुटकी लें। मक्खन से ब्रश करते हुए, ओवन में बेक करें।

मछली जूसर
आटा भाप रहित तरीके से तैयार किया जाता है (आप किसी भी रसोई की किताब में नुस्खा पा सकते हैं)। इसे 70 ग्राम के टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदों में रोल करें। 5 मिनट खड़े रहने दें। टॉर्टिला के बीच में कीमा बनाया हुआ रोटन डालें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस हड्डियों के साथ पकाया जाता है, तो इसे मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें। कच्चा प्याज और नमक डालें। ओवन में बेक करें।
मछली के साथ बेलीशी
आटा हमेशा की तरह तैयार किया जाता है, समृद्ध। कीमा बनाया हुआ रोटन मांस के लिए, मांस की चक्की से गुजरें। मैदा, प्याज़, मसाले डालिये. एक बेलीश के लिए - 50 ग्राम आटा और 40 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
मछली और सब्जियों के साथ पाई आटा सामान्य खमीर के साथ तैयार किया जाता है। शीट को रोल आउट करने के बाद, उन्होंने उस पर आलू के मग, मछली के टुकड़े, कटा हुआ प्याज के छल्ले डाल दिए। वनस्पति तेल के साथ पानी पिलाया। किनारों को पिंच करें। सेंकना, तेल के साथ पूर्व-चिकनाई।
स्प्रैट्स
पंख और अंतड़ियों को हटा दिया जाता है, तराजू को नहीं हटाया जाता है। मछली धोएं, एक तामचीनी पैन में पंक्तियों में डालें। रोटन की पंक्तियों के बीच प्याज के स्लाइस और 2-3 तेज पत्ते रखे जाते हैं। प्रत्येक पंक्ति को हल्का नमकीन किया जाता है और दो बड़े चम्मच टेबल सिरका और एक चम्मच के साथ डाला जाता है सूरजमुखी का तेल. आमतौर पर पैन को ऊपर से सूचित किया जाता है, फिर तेल और सिरका डालकर धीमी आंच पर रख दिया जाता है। ढक्कन के नीचे 5 घंटे तक पकाएं, फिर तराजू और हड्डियां पूरी तरह से घुल जाएंगी। जब फिश ठंडी हो जाए तो उसे कांच के जार में डालकर फ्रिज में रख दें।

वैज्ञानिकों के अनुसार मछली पकड़ने के दौरान नब्ज 5-7 बीट प्रति मिनट कम हो जाती है। पल्मोनरी वेंटिलेशन 12-15% तक बढ़ जाता है, स्वच्छ हवा व्यक्ति को गहरी सांस देती है। फेफड़ों के निचले हिस्सों में रक्त का ठहराव समाप्त हो जाता है, जो दक्षता बढ़ाता है, हृदय प्रणाली के रोगों को रोकता है। और मौन स्वायत्त तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है।