विभिन्न प्रकारखेलों के लिए न केवल निरंतर प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है, बल्कि विशेष आहार... निम्नलिखित खेलों को करते समय प्रोटीन पोषण विशेष रूप से आवश्यक है:
- फिटनेस,
- शरीर सौष्ठव,
- पावरलिफ्टिंग,
- अन्य खेल जिनमें ताकत विकसित करना और मांसपेशियों को बढ़ाना शामिल है।
कई दवाओं में से, यह पता लगाना मुश्किल है कि मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए कौन सा प्रोटीन सबसे अच्छा है, और कौन सा वजन कम करने के लिए। आगे हम इसका पता लगाने की कोशिश करेंगे।
क्या आपको मांसपेशियों को हासिल करने की अनुमति देता है, चाहे आप शुरुआती हों या पुष्टि की गई हो, पर्याप्त मात्रा में कैलोरी और इसलिए पोषक तत्व, जिनमें प्रोटीन, जो शरीर के लिए एक निश्चित मात्रा में बेहतर खपत होते हैं, मांसपेशियों को प्रभावी ढंग से बनाते हैं। आम तौर पर प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति पाउंड 1.5 से 1.8 ग्राम प्रोटीन की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, लाभ छोटा होगा।
बेशक, शरीर को बड़ी मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए, उसे प्रशिक्षित भी किया जाना चाहिए और ठीक होने के लिए समय दिया जाना चाहिए। प्रोटीन पाउडर उनके व्यावहारिक पक्ष के लिए दिलचस्प है। बस पानी के साथ एक प्रकार के बरतन में पूरक जोड़ें, इसे हिलाएं और यह तैयार है, इसलिए यह काम पर या कसरत के बाद स्वतंत्र रूप से प्रोटीन का उपभोग करने का एक तरीका है। ऐसी परिस्थितियों में स्टेक या अंडे खाना आसान नहीं होता है। हालांकि, प्रभाव आपके मांसपेशियों के प्रयास पर भी उतना ही होगा यदि यह आपको हर दिन पर्याप्त प्रोटीन का उपभोग करने की अनुमति देता है और आपकी कैलोरी का सेवन अच्छा होता है।
प्रोटीन क्या है
हर कोई नहीं जानता कि प्रोटीन क्या है और इसके लिए क्या है। प्रोटीन हमारे शरीर का मुख्य घटक है। इसे ही प्रोटीन कहते हैं। शरीर के लगभग सभी ऊतक इसी से बने होते हैं। साथ ही, शरीर ऊर्जा के लिए प्रोटीन को तोड़ता है।
दो तरह के प्रोटीन होते हैं। पहला आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसके बिना अस्तित्व असंभव है। दूसरा प्रकार विनिमेय एसिड है। अपने प्राकृतिक रूप में, प्रोटीन, जिसका कोई विकल्प नहीं है, डेयरी उत्पादों, मांस, यकृत और मछली में पाया जाता है। बाकी विभिन्न अनाजों में पाया जा सकता है।
संक्षेप में, यदि आपको नहीं मिलता है पर्याप्तप्रतिदिन प्रोटीन, आपको व्यायाम के ठीक बाद खाने में समस्या होती है, तो प्रोटीन पाउडर आपकी मदद कर सकता है। अन्यथा, आप इसके बिना कर सकते हैं। अब जब आप समझ गए हैं कि आपको कौन सा प्रोटीन पाउडर चुनना चाहिए?
आप शुरू कर रहे हैं या नहीं, अंततः बहुत कम महत्व का है, आप एक सिद्ध चिकित्सक के रूप में एक ही प्रोटीन का उपभोग कर सकते हैं, भले ही सबसे जटिल पूरक आपके लिए आवश्यक रूप से दिलचस्प न हों, और आपको इसकी कीमत चुकानी पड़ेगी अधिक पैसेबिना मिले बेहतर परिणामइसलिए बुनियादी रहो।
शरीर के सामान्य कामकाज के लिए शरीर के वजन के प्रति 1 किलो प्रति दिन लगभग 1.5 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है। बेहतर अभी तक, अगर यह 2 ग्राम प्रति किलोग्राम है।
विभिन्न प्रकार की दवाएं
एथलीटों के लिए बनाई जाने वाली प्रोटीन की तैयारी आधुनिक रसायन विज्ञान का उत्पाद नहीं है।यही है, वे सिंथेटिक उत्पादों से नहीं बने हैं, बल्कि प्राकृतिक उत्पादों से अलग हैं, अतिरिक्त पदार्थों को हटाते हैं। वे कई रूपों के हो सकते हैं:
यह सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न है: आपको अपने सेवन के अनुसार अपने प्रोटीन का चुनाव करना चाहिए। सीरम प्रशिक्षण के लिए आदर्श है और जल्दी से आत्मसात कर लेता है। दूसरी ओर, उन्हें स्नैकिंग में कम दिलचस्पी है और इसमें लैक्टोज होता है। यदि आप असहिष्णु या संवेदनशील हैं, तो व्हे आइसोलेट या प्रोटीन चुनें जो दूध से नहीं आता है।
कैसिइन, दूध प्रोटीन भी, अधिक धीरे-धीरे आत्मसात होता है और नाश्ते पर पसंद किया जाता है। अंडे का सफेद भाग भी नाश्ते के लिए बहुत अच्छा होता है और लैक्टोज मुक्त होता है, लेकिन सभी अंडे के सफेद भाग में लिपिड भी होते हैं जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
प्रोटीन के प्रकार
प्रोटीन के निर्माण के लिए कौन से पदार्थ दाताओं के रूप में कार्य करते हैं, इसके आधार पर इसे कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है।
- सबसे मूल्यवान और संदर्भ प्रोटीन अंडा प्रोटीन है। इसके संबंध में अन्य सभी प्रकार के प्रोटीन के मूल्य का आकलन किया जाता है। इसी समय, यह लगभग 100% द्वारा अवशोषित होता है।
- सबसे मूल्यवान प्रोटीन पूरक माना जा सकता है मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट... इसमें सबसे एक बड़ी संख्या कीअमीनो एसिड बीसीएए। इसकी बंटवारे की गति सबसे तेज है, जो इसे अनुमति देती है अधिकतम गतिआपकी ऊर्जा वसूली और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। यह वही है जो इसे व्यायाम के बाद या सुबह के समय उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त बनाता है, जब आपका शरीर अभी तक नहीं जागा है।
- कैसिइन प्रोटीनएक बहुत ही जटिल संरचना है। यह दूध को विशेष एंजाइमों के साथ दही जमाकर प्राप्त किया जाता है। इसकी संरचना के कारण, शरीर में प्रवेश करते हुए, कैसिइन एक पनीर द्रव्यमान बनाता है, जिसे आत्मसात करने में अधिक समय लगता है। धीरे-धीरे अवक्रमित, कैसिइन प्रोटीन लंबे समय के लिएशरीर को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है। यह आपको इस तरह के प्रोटीन का उपयोग रात में या अन्य मामलों में करने की अनुमति देता है जब शरीर को ऊर्जा के साथ लंबे समय तक पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पर सबसे अच्छा प्रभाव, इसकी अनूठी अम्लीय संरचना के कारण, सोया प्रोटीन है। यह वजन घटाने के लिए तथाकथित प्रोटीन है। यह अक्सर अधिक वजन वाले या लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है। इसके नकारात्मक गुणों में यह तथ्य शामिल है कि कुछ मामलों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं दिखाई देती हैं, इसलिए दवा की खुराक लेते समय आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।
- स्नायुबंधन, जोड़ों, त्वचा और संयोजी ऊतकों को मजबूत करने के लिए सबसे उपयुक्त अमीनो एसिड संरचना में है कोलेजन प्रोटीन... इसका उपयोग मूल प्रोटीन मिश्रणों में एक योज्य के रूप में किया जाता है।
- मट्ठा और कैसिइन प्रोटीन का मिश्रण आमतौर पर 20 से 80% और दूध कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में होता है दूध प्रोटीन.
ऊपर सूचीबद्ध विभिन्न रूपों में सभी प्रकार के प्रोटीन अलग से खरीदे जा सकते हैं। लेकिन, आधुनिक निर्माताभी बनाओ जटिल प्रोटीन, जिसमें दो या दो से अधिक प्रकार शामिल हैं।
सोया प्रोटीन सभी शाकाहारियों के लिए उपलब्ध है जो इसे नाश्ते के रूप में या व्यायाम के बाद उपयोग कर सकते हैं। वैसे भी बेहतर खरीदें मशहूर ब्रांडजहां आप समीक्षाएं पढ़ सकते हैं। सावधान रहें, कीमत जरूरी नहीं कि गुणवत्ता का प्रतिबिंब हो, बेकार सामग्री से भरे प्रोटीन की तुलना में सादा प्रोटीन पाउडर चुनना बेहतर है और इसे बेच दें बड़ी मात्रापैकेजिंग और विज्ञापन। एक सुंदर पैकेज के लिए प्रोटीन।
ये महत्वपूर्ण मानदंड हैं। पाउडर प्रोटीन खरीदने और इसे पीने में सक्षम नहीं होने से बुरा क्या है क्योंकि इसमें नहीं है अच्छा स्वादऔर बहुत सारे टुकड़े करता है, इसलिए सबसे पहले उपभोक्ताओं तक पहुंचें - उदाहरण के लिए, आपको चुनने में मदद करनी चाहिए। दही शरीर सौष्ठव में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह गुणात्मक रूप से धीमी गति से आत्मसात करता है। दरअसल, दही में मौजूद प्रोटीन मुख्य रूप से कैसिइन होता है, इसलिए एक प्रोटीन जो लंबे समय तक धीरे-धीरे पचता है। यह बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होता है ताकि आप प्रोटीन का एक स्थायी स्रोत ला सकें और मांसपेशियों के अपचय से बच सकें।
प्रोटीन सप्लीमेंट का सही तरीके से सेवन कैसे करें
अपनी खुराक की गणना करते समय, याद रखें कि 100% प्रोटीन नहीं है। इसकी संतृप्ति 50 से 90% तक होती है, हालाँकि कभी-कभी यह 95% भी होती है। अपने आहार में सप्लीमेंट्स को शामिल करते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन को ठीक से कैसे लिया जाए।
हालांकि, आपको पोषण मूल्यों पर ध्यान देना चाहिए, जो उच्च वसा सामग्री और अतिरिक्त शर्करा की महत्वपूर्ण मात्रा को प्रतिबिंबित कर सकता है। यदि आप वास्तव में पनीर से प्यार करते हैं, तो सर्वोत्तम समझौता खोजने और खोजने के लिए पोषण मूल्यों पर पढ़ने पर विचार करें।
अधिकतर सफेद पनीरमट्ठा और कैसिइन की तुलना में अधिक कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा है। मट्ठा या मट्ठा प्रोटीन सभी शरीर सौष्ठव और फिटनेस चिकित्सकों के लिए पसंदीदा आहार पूरक है। दरअसल, यह तेजी से अवशोषित होने वाला प्रोटीन है जो आपकी मांसपेशियों को बहुत तेजी से अमीनो एसिड प्रदान कर सकता है। व्यायाम के बाद या किशोरावस्था के बाद सेवन करने पर सीरम विशेष रूप से दिलचस्प होता है। यह मांसपेशी अपचय को रोकेगा और आवश्यक प्रदान करेगा पोषक तत्त्वमांसपेशियों के लिए ताकि वे ठीक हो सकें और सत्र से ठीक हो सकें।
खपत के लिए, प्रोटीन को रस या पानी में भंग किया जाना चाहिए, और नमी की मात्रा कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात एक नियम को नहीं भूलना है: उबलते पानी में प्रोटीन को कभी भी भंग न करें, क्योंकि यह कर्ल कर सकता है और इसका उपयोग करने का कोई मतलब नहीं होगा।
मसल्स मास बढ़ाने के लिए प्रोटीन कैसे लें, तो इसका सेवन करें दैनिक दरदो सर्विंग्स में आवश्यक: एक सुबह में, दूसरा या तो कसरत के बाद, या रात के खाने से पहले अगर कोई कसरत नहीं है। लेकिन आप इस दर को दस रिसेप्शन तक बढ़ा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि एक बार में इसका सेवन नहीं करना है, क्योंकि जठरांत्र संबंधी मार्ग इसका सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है और कुछ प्रोटीन अवशोषित नहीं होगा।
मट्ठा कई रूपों में उपलब्ध है, जैसे कि एक आइसोलेट, उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या जो कम से कम चीनी और वसा चाहते हैं। आपके द्वारा चुने गए उत्पाद और आपके लक्ष्यों के आधार पर आपको उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत लाने के लिए मट्ठा बहुत सुविधाजनक और तेज़ है।
कैसिइन एक धीमी गति से पचने वाला प्रोटीन है, जैसे पनीर। यह गाय के दूध में मुख्य प्रोटीन है और इसमें 80% कैसिइन और 20% मट्ठा होता है। आज कैसिइन के कई रूप हैं जैसे: - कैल्शियम कैसिनेट: दूध से निकाला गया पृथक कैसिइन तकनीकी प्रक्रियाएं... यह सबसे आम बुनियादी मामला है जिसे हम पा सकते हैं। - माइक्रेलर कैसिइन: पृथक कैसिइन, लेकिन इसका निस्पंदन प्रोटीन संरचना की अखंडता को बरकरार रखता है। यह रूप स्वच्छ और उच्च गुणवत्ता का है, क्योंकि यह जैविक गतिविधि और पाचन तंत्र को नहीं खोता है।
यदि आप वजन घटाने के लिए प्रोटीन लेना चाहते हैं, तो आपको उनके सेवन को मुख्य आहार के साथ नहीं जोड़ना चाहिए। अपने कुछ नियमित भोजन को उनके साथ बदलें। नाश्ते के बजाय प्रोटीन खाएं जो आप भोजन के बीच का समय भरते थे, या इसे नाश्ते या रात के खाने के साथ बदलें। यह आपके भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करके आपको आवश्यक प्रोटीन प्राप्त करने में मदद करेगा।
इसके अलावा, यह बेहतर अवशोषित होता है और है बेहतर गुणवत्ताकैल्शियम कैसिनेट की तुलना में। - दूध प्रोटीन: मट्ठा और कैसिइन से बना एक प्रोटीन पाउडर, गाय के दूध के समान अनुपात में: 80% कैसिइन और 20% दूध। कैसिइन तब फायदेमंद होता है जब प्रोटीन का सेवन किए बिना लंबे समय तक सेवन किया जाता है, जैसे कि नाश्ते या सोते समय, लंबे समय तक अमीनो एसिड प्रदान करने और मांसपेशियों की रिकवरी और विकास को बढ़ावा देने के लिए।
संक्षेप में, इन प्रोटीन स्रोतों का पूरी तरह से उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, आप इन्हें निम्नानुसार उपयोग कर सकते हैं। अपने कैलोरी काउंटर को खटखटाए बिना गुणवत्ता वाले प्रोटीन के लिए कार्बोहाइड्रेट और वसा में कम खाद्य पदार्थों की पेशकश करने के लिए सावधान रहें! हालांकि, अधिकांश मट्ठा और कैसिइन की तुलना में पनीर में अधिक कैलोरी, वसा और वसा होता है। - सीरम: युवाओं की लंबी अवधि के बाद और प्रशिक्षण के आसपास। यह तेजी से अवशोषित होने वाला प्रोटीन स्रोत आपके जागने पर आपके चयापचय को पुनर्जीवित कर सकता है, जिससे आपको बहुत तेजी से प्रोटीन मिलता है। जब पूर्व-कसरत का सेवन किया जाता है, तो यह थकान और मांसपेशियों के अपचय से बचने के लिए आपके शरीर को आपकी मांसपेशियों में महत्वपूर्ण मात्रा में अमीनो एसिड लाएगा। व्यायाम के बाद लिया गया, आपकी मांसपेशियों को एनाबॉलिज्म और रिकवरी को किक-स्टार्ट करने के लिए प्रोटीन और अमीनो एसिड के त्वरित सेवन की आवश्यकता होती है। पनीर के विपरीत, कैसिइन में ल्यूसीन की एक उच्च सामग्री होती है, मांसपेशियों के निर्माण के लिए जिम्मेदार एक आवश्यक अमीनो एसिड। ब्रांडों के अनुसार, यह कैलोरी में बहुत कम है और इसमें गुणवत्ता वाले प्रोटीन सेवन के लिए बहुत कम चीनी और वसा होता है। इसमें समान मात्रा में सफेद पनीर की तुलना में अधिक प्रोटीन भी होता है। इसलिए यह होगा बेहतर चयनगुणवत्ता, प्रोटीन सेवन और इसलिए बजट के मामले में। अपने परिणामों को अनुकूलित करने और अपनी जीवन शैली के अनुकूल होने के लिए, आप समय के साथ स्थायी प्रोटीन सेवन के लिए मट्ठा और कैसिइन या मट्ठा और पनीर को मिला सकते हैं।
गैर-एथलीट प्रोटीन का सेवन क्यों करते हैं
किसी भी उम्र में प्रोटीन के उपयोग की अनुमति है, क्योंकि यह खाद्य कच्चे माल से बनाया जाता है। यह के संबंध में बिल्कुल शारीरिक है मानव शरीर... आधुनिक जीवन शैली को बदलते समय प्रोटीन का उपयोग करने की आवश्यकता उत्पन्न होती है।
आखिरकार, हमारे समाज में शारीरिक निष्क्रियता, तनाव, अल्पकालिक जैसी विशेषताएं निहित हैं शारीरिक व्यायामवसा और कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने के लिए शरीर की आवश्यकता को बहुत कम कर देता है। लेकिन आवश्यक प्रोटीन की मात्रा नहीं बदली।
तो, नाश्ते में, नाश्ते में, या अपने कसरत के अंत में, आप अपनी मांसपेशियों, प्रोटीन और अमीनो एसिड को जल्दी और धीरे-धीरे अवशोषित कर सकते हैं! इस तरह, आप अपनी मांसपेशियों को लंबे समय तक खिलाने में सक्षम होंगे! शरीर सौष्ठव में, प्रोटीन का सेवन बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप परिणाम देखना चाहते हैं और जल्दी से मांसपेशियों की वृद्धि और इष्टतम पुनर्प्राप्ति का निर्माण करना चाहते हैं। चाहे भोजन या पूरक आहार के साथ लिया जाए, प्रोटीन मांसपेशियों का मुख्य घटक है। वास्तव में, आप सभी प्रमुख खेल पोषण ब्रांडों के साथ अपने शारीरिक और एथलेटिक लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पाद खोजने में सक्षम होंगे।
और फिर भी, आधुनिक खाद्य उद्योगहमें भोजन प्रदान करके अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन अधिकतम करने की अनुमति देता है फास्ट फूड, प्रोटीन जिसमें न्यूनतम मात्रा। यह सब प्रोटीन भुखमरी की ओर जाता है, जिसे प्रोटीन को हराने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
क्या प्रोटीन से कोई नुकसान होता है?
प्रोटीन हानिकारक है या नहीं यह एक मुश्किल सवाल है। कभी-कभी लोगों को प्रोटीन असहिष्णुता के साथ-साथ अन्य पदार्थों से एलर्जी भी होती है। अपच संभव है, लेकिन ऐसा तब होता है जब डिस्बिओसिस होता है या प्रोटीन को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइमों की कमी होती है। इस तरह की स्थिति बताती है कि आपको या तो प्रोटीन की खुराक कम करने की जरूरत है, या एंजाइम लेना शुरू कर देना चाहिए। यह तब भी हो सकता है जब आप उपलब्ध सर्वोत्तम प्रोटीन का उपयोग कर रहे हों।
सिद्धांत रूप में, आहार मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, खासकर यदि आप चालू हैं एक उपयुक्त आहार... हालांकि, मांसपेशियों के उपचय को अधिकतम करने के लिए इस इनपुट को पूरक और बेहतर बनाने के लिए इन प्रोटीनों को खरीदना अक्सर सबसे अच्छा होता है। कारण सरल है: शरीर सौष्ठव प्रोटीन बहुत उच्च अवशोषण दर के साथ-साथ लिपिड और लैक्टोज वाले खाद्य पदार्थ हैं, जो आपको बहुत कम लिपिड और कार्बोहाइड्रेट के साथ अनिवार्य रूप से गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाते हैं ताकि आप अवांछित वसा के भंडारण से बच सकें।
इसलिए, प्रोटीन पाउडर का सेवन अमीनो एसिड के संश्लेषण को तेज करता है, जो कि लंबी पाचन प्रक्रिया से गुजरे बिना सीधे आपकी मांसपेशियों में जाएगा, उदाहरण के लिए, मांस खाते समय। तब आप गहन और गहन प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों के पुनर्निर्माण में काफी सुधार कर पाएंगे! दरअसल, तीव्र के दौरान शारीरिक गतिविधिजैसे वजन प्रशिक्षण, आपके मांसपेशी फाइबर टूट जाते हैं और उनका पुनर्निर्माण करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिससे उनकी उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को बहुत जल्दी आत्मसात करना सुनिश्चित हो जाता है।
प्रोटीन स्वयं मानव अंगों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।हालांकि, गुर्दे की कुछ बीमारियों जैसे कि गुर्दे की विफलता के साथ उत्तेजना हो सकती है। यदि प्रोटीन पूरक हटा दिया जाता है, तो शरीर अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाएगा।
कौन सा प्रोटीन चुनना है यह सवाल खेल के माहौल में चर्चा का लगभग एक बारहमासी विषय है। और, फिर भी, सभी उत्तर लंबे समय से ज्ञात हैं और अनुभवी एथलीटों और पेशेवर एथलीटों के लिए ऐसे प्रश्न पूरी तरह से अनुचित हैं। यह सब कुछ अलग करने, लंबे समय से चली आ रही कुछ मिथकों को नष्ट करने और प्रोटीन पसंद के मुद्दे पर एक मोटा बिंदु डालने का समय है।
बॉडीबिल्डिंग में आपको कितना प्रोटीन लेना चाहिए?
यही कारण है कि मट्ठा जैसे पाउडर प्रोटीन का उपयोग कसरत के बाद और नाश्ते के रूप में किया जाना चाहिए। यह वह कांटा है जिसका उपयोग अधिकांश शरीर सौष्ठव चिकित्सक इष्टतम मांसपेशियों के पुनर्निर्माण को सुनिश्चित करने के लिए करते हैं। जैसा कि सभी चीजों के साथ होता है, बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है और विशेष रूप से आपको वांछित परिणाम नहीं दे सकता है। सावधान रहें कि सब कुछ न मिलाएं। यह प्रोटीन के सेवन का तथ्य नहीं है, जो हानिकारक है, लेकिन प्रोटीन का प्रचुर मात्रा में सेवन करता है। साल भर में प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति पाउंड 3 से 4 ग्राम प्रोटीन का सेवन लंबे समय में आपकी किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है और मांसपेशियों की रिकवरी के लिए प्रतिकूल हो सकता है।
कौन से प्रोटीन बेहतर हैं - ध्यान केंद्रित करें, अलग करें, या हाइड्रोलाइज़ेट करें?
कौन सा प्रोटीन चुनना है, इस पर विचार करने से पहले, निर्धारित करने के लिए कई शर्तें हैं:
- प्रशिक्षण चक्र और लक्ष्य (द्रव्यमान, राहत, शक्ति संकेतकों का विकास, आदि);
- तह प्रकार;
- व्यक्तिगत विशेषताएं (लैक्टोज असहिष्णुता, आदि)।
यह महत्वपूर्ण क्यों है? क्योंकि मट्ठा प्रोटीन, जो सबसे लोकप्रिय, उच्च गुणवत्ता और प्रभावी है, प्रसंस्करण की डिग्री में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकता है। कुल तीन रूप हैं:
पानी का नियमित सेवन स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए आपके शरीर को प्रोटीन फिल्टर करने में मदद करेगा। यह समझना महत्वपूर्ण है कि शरीर सौष्ठव प्रोटीन 100% हैं प्राकृतिक उत्पाद... वास्तव में, प्रोटीन उत्पाद सभी प्राकृतिक अवयवों से बने होते हैं और बहुत उन्नत निर्माण प्रक्रियाओं का पालन करते हैं ताकि आप गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उपयोग कर सकें। मट्ठा या कैसिइन को एक उदाहरण के रूप में लेते हुए, उन्हें दूध से निकाला जाता है। वहीं शुरुआती अपने शेकर्स का सेवन कर खुद को शांत कर सकेंगे। इन उत्पादों को कसरत के आसपास या नियमित भोजन के साथ, असंभव या कठिन और कम सुविधाजनक प्रोटीन सेवन को आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- ध्यान केंद्रित करना;
- हाइड्रोलाइज़ेट;
- अलग।
इनमे से कौन बेहतर है? यह सब पहले से निर्दिष्ट शर्तों पर निर्भर करता है। यदि आप मांसपेशियों के एक कठिन सेट में जा रहे हैं, तो ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छा है। हालांकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा (लगभग 20%), 80% प्रोटीन और सबसे अच्छी कीमत होती है निर्विवाद नेताखेल पोषण की बिक्री के मामले में।
हाइड्रोलाइज़ेट प्रोटीन का सबसे शुद्ध प्रकार है, जो बहुत तेजी से (पाचन तंत्र में प्रवेश करने के तुरंत बाद) अवशोषित होता है, जबकि यह प्रोटीन के उच्च प्रतिशत और लैक्टोज और वसा की अनुपस्थिति से अलग होता है। इसके अलावा, इस तरह के प्रोटीन को पहले ही आंशिक रूप से साफ किया जा चुका है, इसलिए इसके अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स के बराबर होने की अधिक संभावना है। आइसोलेट एक औसत प्रकार के रूप में कार्य करता है, क्योंकि यह वास्तव में, एक शुद्ध सांद्रण है। इसमें प्रोटीन का प्रतिशत 95% तक पहुँच जाता है, और अवशोषण की अवधि कई घंटों से अधिक नहीं होती है। वजन घटाने या सुखाने के दौरान हाइड्रोलाइज़ेट और आइसोलेट दोनों ही बहुत अच्छे होते हैं, जब सर्वोत्तम परिणामों के लिए कैलोरी की मात्रा को सीमित करना बेहतर होता है।
सबसे अच्छा मट्ठा प्रोटीन चुनते समय, तथाकथित "धीमी" प्रोटीन, अर्थात् कैसिनेट के बारे में याद रखना उचित है। खेलों में, कैसिइन सबसे प्रभावी होता है जब रात के समय अपचय को कम करने और मांसपेशियों के टूटने को रोकने के लिए बिस्तर से पहले लिया जाता है। हालांकि, मट्ठा के विपरीत, कैसिइन मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए उतना प्रभावी नहीं है, कई एथलीट इसका उपयोग करते हैं अनिवार्य, प्रशिक्षण चक्र की परवाह किए बिना।
क्या सोया एक गुणवत्ता वाला प्रोटीन है?
सोया प्रोटीन आमतौर पर सबसे विवादास्पद है। शरीर सौष्ठव में, इसके कम जैविक मूल्य (मट्ठा प्रोटीन के लिए 73 अंक बनाम 130) के कारण इसका निरंतर उपयोग नहीं हुआ है। इसके अलावा, सोया प्रोटीन के नुकसान में शामिल हैं:
- अपर्याप्त अमीनो एसिड संरचना (पशु प्रोटीन से काफी कम);
- धीमी आत्मसात;
- अनुसंधान सिद्ध एस्ट्रोजेनिक गतिविधि (सीरम की खुराक में नहीं मिला)
आखिर यह प्रोटीन सबसे सस्ता है। इसीलिए निर्माता इसे एक प्रभावी उत्पाद के रूप में विज्ञापित करते हुए इसे हर संभव तरीके से थोपने की कोशिश कर रहे हैं। क्या आपको ऐसा पूरक खरीदना चाहिए? यह प्रश्न प्रत्येक व्यक्ति को स्वयं तय करना चाहिए, लेकिन लगभग किसी भी प्रश्न और तुलना में, यह व्हे प्रोटीन के साथ किसी भी प्रतिस्पर्धा में खड़ा नहीं होता है।
कौन सा प्रोटीन बेहतर अवशोषित होता है?
आपके लिए सही प्रोटीन चुनने से पहले, आपको अवशोषण की दर को स्पष्ट करना होगा। यदि यह प्रश्न अत्यंत महत्वपूर्ण है, तो चुनाव काफी स्पष्ट होगा, लेकिन यदि नहीं, तो आइए इसका पता लगाते हैं।
आइए किसी भी अन्य प्रकार के प्रोटीन को अलग रखकर शुरू करें और केवल व्हे प्रोटीन पर ध्यान दें। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे "तेज" कहा जाता है। जैसा कि यह निकला, इसके तीन प्रकार हैं, जो केवल शुद्धि की डिग्री में भिन्न होते हैं। फिर भी, यदि प्रत्येक प्रजाति की अमीनो एसिड संरचना समान है, तो आत्मसात करने की दर अलग है।
यदि आप प्रोटीन के प्रकारों को आत्मसात करने की दर के अनुसार व्यवस्थित करते हैं, तो तालिका इस तरह दिखाई देगी (सबसे तेज़ से सबसे तेज़ तक);
- हाइड्रोलाइज़ेट;
- अलग करना;
- ध्यान केंद्रित करना।
मूल रूप से, लगभग हर प्रकार का प्रोटीन 90% सुपाच्य होता है। इस मामले में केवल एक हाइड्रोलाइजेट का थोड़ा फायदा हो सकता है, इसलिए, चुनते समय, आपको मूल्य और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं जैसे मानदंडों को ध्यान में रखना होगा।
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अपने लक्ष्यों के लिए प्रोटीन कैसे चुनें?
जैसा कि हमने पाया है, प्रोटीन चयन में निर्धारण कारक प्रशिक्षण का लक्ष्य है। यह वह है जो मुख्य स्थिति है। हालांकि, अगर आप सब कुछ एक ही बार में प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक और विकल्प है, अर्थात् एक जटिल प्रोटीन। ये पूरक हैं जिनमें कई प्रकार के प्रोटीन शामिल हैं। उनमें लगभग हमेशा सांद्र और पृथक होते हैं, हालांकि कैसिइन और यहां तक कि अंडे का सफेद भाग भी अक्सर पाया जा सकता है। ऐसे परिसरों का मुख्य सार यह है कि प्रत्येक प्रकार का प्रोटीन अपने तरीके से कार्य करता है, अधिकतम परिणाम प्रदान करता है। यह आपको टाइप किए गए को बनाए रखते हुए जितनी जल्दी हो सके प्रगति करने की अनुमति देता है मांसपेशियोंजो अत्यंत महत्वपूर्ण है।
यदि आपका लक्ष्य सूख रहा है, तो एक जटिल प्रोटीन सबसे अच्छा नहीं होगा। सबसे अच्छा समाधान, क्योंकि इसमें आमतौर पर मट्ठा केंद्रित का एक बड़ा हिस्सा होता है। इस मामले में, एक आइसोलेट खरीदना बेहतर है जिसमें शुद्धिकरण की अधिक मात्रा हो, या यहां तक कि एक हाइड्रोलाइज़ेट खरीदने पर विचार करें जो पूरी तरह से वसा और कार्बोहाइड्रेट से मुक्त हो।
एक उच्च गुणवत्ता और प्रभावी प्रोटीन चुनने के लिए, हम आपको हमारे स्टोर पर आने के लिए आमंत्रित करते हैं!