Holoturija Tai nepaprastas gyvūnas, kuris vizualiai primena augalą. Šis gyvūnas priklauso bestuburių klasei, dygiaodžių tipui. Šios „jūros dešrelės“, taip ir atrodo, turi daugybę pavadinimų – jūros agurkas, trepangas, jūros ženšenis.
Holoturijos klasė vienija daugybę rūšių, būtent – 1150. Kiekviena rūšis įvairiais atžvilgiais skiriasi nuo kitų šios klasės atstovų. Todėl visi jūros agurkų rūšys buvo sujungti į 6 tipus. Atskiriant buvo atsižvelgta į šiuos kriterijus: anatominės, išorinės ir genetinės savybės. Taigi, susipažinkime su jūros agurkų rūšimis:
1. Jūros agurkai be kojų neturi ambulatorinių kojų. Skirtingai nuo kitų jų giminaičių, jie puikiai toleruoja vandens gėlinimą, kuris paveikė buveinę. Ras Mohamed gamtos rezervato mangrovių pelkėse galima rasti daugybę bekojų.
2. Šoniniai jūriniai agurkai šonuose yra su ambulatorinėmis kojelėmis. Jie teikia pirmenybę gyvenimui dideliame gylyje.
3. Statinės formos jūros agurkai. Jų kūno forma yra fusiforma. Toks jūros agurkų rūšis pritaikytas gyvenimui žemėje.
4. Labiausiai paplitę mediniai čiuptiniai jūriniai agurkai. Šiai rūšiai priskiriami patys primityviausi jūros agurkai.
5. Skydliaukės čiuptuvai turi trumpus čiuptuvus, kurie nesislepia kūno viduje.
6. Daktilochirotidės vienija trepangus su 8–30 čiuptuvų.
Holoturija jūra, dėl savo įvairovės ir gebėjimo prisitaikyti prie bet kokių buveinių sąlygų, aptinkama beveik visose jūrose. Vienintelės išimtys yra Kaspijos ir Baltijos jūra.
Vandenyno platybės taip pat puikiai tinka jų gyvenimui. Didžiausias klasteris jūros agurkas jūros agurkas atogrąžų ir subtropikų vandenyse. Šie agurkai gali įsikurti tiek sekliame vandenyje, tiek giliavandenėse įdubose. Pagrindinis jų prieglobstis yra koraliniai rifai ir uolėtos dirvos, apaugusios augalija.
Šių povandeninių gyventojų kūnas pailgas, tikriausiai dėl šios priežasties jie vadinami jūros agurkais. Oda šiurkšti ir raukšlėta. Visi raumenys yra gerai išvystyti. Viename liemens gale yra burna, kitame – išangė. Čiuptuvai yra aplink burną.
Jų pagalba jūros ženšenis sugriebia maistą ir siunčia jį į burną. Jie visiškai praryja maistą, nes neturi dantų. Gamta šių monstrų neapdovanojo smegenų, o nervų sistemą sudaro tik keli nervai, sujungti į ryšulį.
Jūros agurkas
Išskirtinis bruožas jūros agurkai jūros ženšenis yra jų hidraulinė sistema. Šių nepaprastų gyvūnų vandens plaučiai atsiveria prieš išangę į kloaką, kuri yra visiškai neįprasta kitiems gyviems organizmams.
Šių gyvūnų spalva yra gana ryški. Jie būna juodos, raudonos, mėlynos ir žalios spalvos. Odos spalva priklauso nuo vietos jūros agurkas gyvena... Jų spalva dažniausiai harmoningai derinama su povandeninio kraštovaizdžio spalvų schema. Tokių „povandeninių kirminų“ dydžiai neturi aiškių ribų. Jie gali būti nuo 5 mm iki 5 m.
Jūros agurkų prigimtis ir gyvenimo būdas
Holoturiškas gyvenimo būdas- neaktyvus. Jie neskuba ir šliaužioja lėtesni vėžliai... Jie juda jūros dugnu savo šone, nes ten yra jų kojos.
Nuotraukoje jūros agurkas jūros ženšenis
Pažiūrėk taip neįprastu būdu galimas judėjimas jūros agurkų nuotrauka... Tokių pasivaikščiojimų metu jie čiuptuvų pagalba fiksuoja valgomas organinių medžiagų daleles iš dugno.
Jie puikiai jaučiasi dideliame gylyje. Taigi 8 km gylyje jūros ženšenis laiko save visaverčiu savininku, ir tai neatsitiktinai. Jie sudaro 90% visų dugno gyventojų dideliame gylyje.
Tačiau ir šie „apatiniai šeimininkai“ turi savo priešų. Holoturiečiai turi apsisaugoti nuo jūros žvaigždžių, vėžiagyvių ir kai kurių rūšių. Apsaugai jūros agurkai naudoja „specialų ginklą“. Kilus pavojui jie gali susitraukti ir išmesti savo vidaus organus į vandenį.
Paprastai tai yra žarnos ir lytiniai organai. Taigi priešas pasiklysta arba puotauja šiuo „numestu balastu“, o priekinė agurko dalis tuo tarpu pabėga iš mūšio lauko. Visos trūkstamos kūno dalys atkuriamos per 1,5-5 savaites, o jūrinis agurkas gyvena kaip anksčiau.
Kai kurios rūšys saugomos kiek kitaip. Per susirėmimus su priešu jie gamina toksiškus fermentus, kurie yra mirtini nuodai daugeliui žuvų.
Žmonėms ši medžiaga nėra pavojinga, svarbiausia, kad nepatektų į akis. Žmonės prisitaikė naudoti šią medžiagą savo reikmėms: žvejybai ir baidymui.
Be priešų, jūros ženšenis turi ir draugų. Maždaug 27 carapus šeimos rūšys naudoja holoturijas kaip namus. Jie gyvena šių neįprastų gyvūnų viduje, pavojaus atveju juos naudoja kaip slėptuves.
Kartais šios „agurkinės žuvys“ ėda jūrinių agurkų reprodukcinius ir kvėpavimo organus, tačiau dėl savo gebėjimo atsinaujinti „šeimininkams“ tai didelės žalos nepadaro.
Holoturijos valgomos atsižvelgti ne tik į povandeninius gyventojus, bet ir į žmones. Trepangi naudojami skanumynams ruošti, taip pat farmakologijoje. Jie neskanūs, bet labai sveiki.
Įdomus faktas yra tai, kad kai iškeliate jūros agurką į paviršių, turite jį pabarstyti druska, kad jis taptų kietas. Priešingu atveju, susilietus su oru, vėžiagyviai suminkštės ir primins želė.
Holoturijos mityba
Jūros agurkai laikomi vandenynų ir jūrų tvarkdariais. Jie minta negyvų gyvūnų palaikais. Jų burnos galas visada pakeliamas, kad čiuptuvų pagalba gautų maistą.
Čiuptuvų skaičius įvairiose rūšyse skiriasi. Didžiausias jų skaičius yra 30, ir jie visi nuolat ieško maisto. Kiekvienas jūrinio agurko čiuptuvas laižo pakaitomis.
Kai kurios rūšys minta dumbliais, kitos – organinėmis šiukšlėmis ir smulkiais gyvūnais. Jie yra tarsi dulkių siurbliai, iš dugno surenkantys maistą, sumaišytą su dumblu ir smėliu. Šių gyvūnų žarnynas pritaikytas tik rinktis maistinių medžiagų, o visus nereikalingus išsiųskite atgal į lauką.
Jūros agurkų reprodukcija ir gyvenimo trukmė
Holoturiečiai turi 2 dauginimosi būdus: seksualinį ir nelytinį. Lytinio dauginimosi metu patelė išleidžia kiaušinėlius į vandenį. Čia, lauke, vyksta kiaušinėlių apvaisinimas.
Po kurio laiko iš kiaušinėlių pasirodys lervos. Vystydami šie kūdikiai išgyvena 3 stadijas: dipleurulą, auskarinę ir dololariją. Pirmąjį savo gyvenimo mėnesį lervos minta tik vienaląsčiais dumbliais.
Antrasis veisimo variantas yra savarankiškas dauginimasis. Šiuo atveju holoturai, kaip ir augalai, skirstomi į kelias dalis. Laikui bėgant iš šių dalių išauga nauji asmenys. Šios nepaprastos būtybės gali gyventi nuo 5 iki 10 metų.
Holoturai, arba jūrinės kapsulės, arba jūriniai agurkai (lot.Holothuroidea) – taip vadinami gyvūnai, kurių kūnas nuo menkiausio prisilietimo stipriai susitraukia, po to daugeliu formų tampa panašus į seną kiaušinio kapsulę ar agurką. Yra žinoma apie 1100 jūros kiaušinių rūšių. Pavadinimą „jūros agurkai“ šiems gyvūnams suteikė Plinijus, o kai kurių rūšių aprašymas priklauso Aristoteliui.
Holoturai įdomūs savo išorinėmis savybėmis, ryškiomis spalvomis, linksmu gyvenimo būdu ir kai kuriais įpročiais, be to, jie turi labai didelę ekonominę vertę. Žmonės maistui naudoja per 30 rūšių ir veislių jūros agurkus. Valgomieji jūros agurkai, dažnai vadinami trepangais, nuo seno buvo vertinami kaip labai maistingas ir gydantis patiekalas, todėl šių gyvūnų žvejyba buvo praktikuojama nuo seno.
Pagrindinė trepangų žvejyba sutelkta daugiausia prie Japonijos ir Kinijos krantų, Malajų salyno vandenyse, prie atogrąžų Ramiojo vandenyno salų, netoli Filipinų salų. Mažiau reikšminga trepangų žvejyba vykdoma Indijos vandenyne, Raudonojoje jūroje, prie Amerikos, Afrikos, Australijos ir Italijos krantų. Tolimųjų Rytų jūrose išgaunamos 2 valgomųjų jūros agurkų rūšys (Stichopus japonicus ir Cucumaria japonica), iš kurių ruošiami konservai ir džiovinti maisto produktai. Dažniausiai naudojamas maistas – jūrinių agurkų raumeninis ir odos maišelis, kuris anksčiau buvo ilgai apdorojamas verdant, džiovinant, o kai kuriose šalyse ir rūkant. Iš tokių pusgaminių ruošiami sultiniai ir troškiniai. Italijoje žvejai valgo keptus jūros agurkus iš anksto jų neapdorodami.
Valgomieji jūros agurkai Japonijoje valgomi žali, kur, pašalinus vidaus organus, jie supjaustomi griežinėliais ir pagardinami sojos padažu bei actu. Japonijos ir Ramiojo vandenyno salų gyventojai maistui naudoja ne tik raumeninį-odos maišelį, bet ir valgomųjų jūros agurkų žarnas bei lytines liaukas, kurios yra brangesnės. Kai kurios šiuolaikinės Europos firmos iš jūros agurkų gamina įvairius konservuotus maisto produktus, kurie turi didelę paklausą. Pasaulyje Stichopus japonicus derlius 1981 m. sudarė 8098 mln.
Holoturai yra gana dideli gyvūnai, kurių vidutinis dydis yra nuo 10 iki 40 cm. Tačiau tarp jų yra ir nykštukų rūšių, vos siekiančių kelis milimetrus, ir tikrų milžinų, kurių kūno ilgis, palyginti mažo skersmens - apie 5 cm – gali siekti 2 m, o kartais net 5 m.Kūno formomis jūriniai agurkai labai skiriasi nuo kitų dygiaodžių klasių atstovų. Dauguma jų veikiau primena stambias kirmėles, tačiau kai kurios rūšys turi beveik cilindrinį arba fusiforminį, o kartais ir sferinį ar kiek paplokštą kūną, nugaroje nešiojantį įvairias ataugas.
Nepaisant šios kūno formos, jūros agurkuose beveik visada gana aiškiai galima atskirti nugarinę ir pilvinę puses, nors jų ventralinės pusės morfologiškai neatitinka kitų abipusiai simetriškų gyvūnų. Tiesą sakant, jie šliaužioja ant šono, burna nukreipta į priekį, todėl pavadinimai „pilvo“ ir „nugaros“ pusės yra savavališki, tačiau visiškai pateisinami. Daugeliu formų pilvo pusė yra daugiau ar mažiau stipriai suplota ir pritaikyta šliaužioti. Pilvoji pusė apima 3 spindulius ir 2 tarpspindulius, todėl dažnai vadinama triviumu, o nugarinė, arba bivium, susideda iš 2 spindulių ir 3 tarpspinduliukų. Kojų padėtis ant jūros ankščių kūno dar labiau padidina skirtumą tarp nugaros ir pilvo pusių, nes stipriai susitraukiančios triviumo kojos, susitelkusios į spindulius arba kartais randamos tarpspinduliuose, yra su siurbtukais ir yra skirtos judėjimui. gyvūno, o biviumo kojos dažnai praranda motorinę funkciją, netenka siurbtukų plonėja ir jau atlieka jautrias funkcijas. Jūrinių agurkų galva neatsiskiria, nors įvairiais būdais, pavyzdžiui, giliavandenių jūrinių agurkų būrio atstovams, galima pastebėti, kad priekinis galas skiriasi nuo likusios agurkų dalies. kūnas, todėl kartais vadinamas galvos galu.
Burna, kurioje nėra jokių maisto malimo prietaisų ir uždaryta perioraliniu sfinkteriu, yra priekiniame kūno gale arba šiek tiek pasislinkusi į ventralinę pusę; išangė dedama užpakaliniame gale. Palyginti nedaugelis formų, kurios įsiskverbia į dumblą arba prisitvirtina prie uolų, burna ir išangė pasislenka į nugarinę pusę, suteikdamos gyvūnui sferinę, svogūninę ar skliautuotą formą. Visiems jūros agurkams labai būdingi burną supantys čiuptuvai, kurie yra modifikuotos ambulatorinės kojos. Čiuptuvų skaičius svyruoja nuo 8 iki 30, o jų struktūra skirtingų kategorijų atstovams nėra vienoda. Čiuptuvai yra medžių šakoti ir gana dideli, gaudant grobį, apimantys didelį vandens telkinį, arba trumpesni, panašūs į skydliaukę, panašūs į gėles ir daugiausia skirti maistinėms medžiagoms iš dirvožemio paviršiaus surinkti arba paprasti su skirtingu skaičiumi. į pirštus panašūs procesai arba plunksniniai, padedantys įkasti holoturijas žemėje. Visos jos, kaip ir ambulatorinės kojos, yra susijusios su vandeningojo sluoksnio sistemos kanalais ir yra būtinos ne tik mitybai, judėjimui, bet ir lytėjimui, o kai kuriais atvejais ir kvėpavimui.
Kitas skiriamasis ženklas jūros ankštys yra daugelyje minkštųjų formų oda... Tik keletas medžių čiuptinių jūrinių agurkų ir daktilochirotidų būrio atstovų turi plika akimi matomą išorinį skeletą lėkštelių pavidalu, glaudžiai besiribojančių viena su kita ir sudarančių lukšto panašumą. Likusių jūros agurkų odos skeletas susideda iš labai keistos ir stebėtinai gražios formos mikroskopinių kalkinių plokštelių.
Kartu su lygiomis lėkštėmis su nedideliu skaičiumi skylučių galime rasti ažūrinius „krepšelius“, „akinius“, „lazdas“, „sagtis“, „teniso raketes“, „bokštelius“, „kryžius“, „ratus“, „ inkarai “... Be kūno odos, kalkinių plokštelių galima rasti čiuptuvuose, perioralinėje membranoje, ambulatorinėse kojose ir lytiniuose organuose. Tik kelioms rūšims trūksta kalkingų plokštelių, tačiau daugumai rūšių jos būdingos ir žaidžia svarbus vaidmuo kai nustato.
Didžiausias skeleto darinys yra jūros agurko kūno viduje ir supa ryklę. Jūros agurkų ryklės kalkinis žiedas yra įvairių formų: su procesais arba be jų, visas arba mozaikinis ir pan., tačiau paprastai jis susideda iš 10 vienetų, iš kurių 5 atitinka gyvūno spindulius, 5 - tarpradius. . Įvairiais būdais ryklės žiedas naudojamas kaip pritvirtinimo taškas penkiems į juosteles panašiems raumenims (įtraukiamiesiems raumenims), kurie kartu su čiuptuvais traukia priekinį kūno galą.
Priekinio kūno galo išplėtimas ir čiuptuvų išplėtimas užtikrinamas kitų penkių į juosteles panašių raumenų (plokštumos raumenų), pritvirtintų prie ryklės žiedo, esančio šalia įtraukiklių, veikimas. Jūros ankščių raumenys yra pakankamai išvystyti ir sustiprina jų odos stiprumą, raumeninį ir odos maišelį sudaro skersinių raumenų sluoksnis ir penkios poros išilginių raumenų juostų, išsidėsčiusių išilgai spindulių.
Tokių stiprių raumenų pagalba kai kurie jūros agurkai juda, įsirausia į žemę ir nuo menkiausio dirginimo stipriai sutraukia kūną. Vidinė struktūra Apibūdinant A tipą jau buvo atsižvelgta į jūros kiaušinių kapsules. Galbūt reikėtų atkreipti dėmesį tik į specialią apsauginę priemonę - Cuvier organus, kurių yra atskirose jūros agurkų grupėse, ir į specialius kvėpavimo organus - vandens plaučius. Cuvier organai išsivystę skirtingiems skydliaukės-čiuptinių jūros agurkų būrio atstovams. Tai liaukiniai vamzdiniai dariniai, įtekantys į užpakalinės žarnos išsiplėtimą – kloaką.
Kai gyvūnas yra sudirgęs, jie gali būti išmesti per kloaką ir prilipti prie dirginančio objekto. Vandeniniai plaučiai, kurių nėra šoniniuose ir bekojiuose jūriniuose agurkuose, taip pat yra sujungti su kloaka bendru lataku. Jie žymi du labai išsišakojusius kamienus, esančius kairėje ir dešinėje kloakoje ir sujungtus su kūno sienele bei žarnyno kilpomis labai plonomis raumenų ir jungiamojo audinio virvelėmis. Vandeniniai plaučiai gali būti ryškiai nudažyti oranžiniais tonais ir užimti didelę gyvūno kūno ertmės dalį.
Plaučių kamienų galinės šoninės šakos formuoja plonasienes ampules primenančias išsiplėtimas, gana dažnai kairysis vandeninis plautis yra įsipainiojęs į kraujagyslių tinklą. Vandens plaučių sienelės yra aprūpintos labai išvystytais raumenimis, kurių atsipalaidavimas veda prie plaučių ertmės išsiplėtimo ir jūros vandens įsiurbimo per kloaką į vidų, o susitraukimą – iki vandens pašalinimo iš plaučių. Taigi, dėl ritmiškų kloakos ir vandens plaučių susitraukimų ir atsipalaidavimo jūros vanduo užpildo smulkiausias pastarųjų šakeles, o vandenyje ištirpęs deguonis per plonas jų sieneles prasiskverbia į kūno ertmės skystį ir yra pernešamas per visą kūną. kūnas. Labai dažnai organizmui nereikalingos medžiagos išsiskiria per vandens plaučius. Plonos vandens plaučių sienelės lengvai plyšta, išsiskiria amebocitai, prikrauti skilimo produktų. Beveik visi jūriniai agurkai yra dvinamiai, tarp jų labai reti hermafroditai, dauguma jų priklauso bekojų jūrinių agurkų eilei.
Paprastai hermafroditų lytinės liaukos pirmiausia gamina vyriškas lytines ląsteles – spermatozoidus, o vėliau – moteriškus kiaušinėlius; tačiau yra rūšių, kurių ir patinų, ir patelių dauginimosi produktai vystosi vienoje lytinėje liaukoje. Pavyzdžiui, Labidoplax buskii (iš bekojų jūrinių agurkų būrio), gyvenantis Atlanto vandenyno šiaurėje, prie Švedijos krantų dauginasi rudenį, nuo spalio iki gruodžio mėn. Jos hermafroditinėje lytinėje liaukoje šiuo metų laiku yra vienodai subrendusios moteriškos ir vyriškos reprodukcinės ląstelės, tačiau kiekviena holoturė pirmiausia į vandenį išleidžia kiaušinėlius, o po paros ar dviejų – spermatozoidus, arba atvirkščiai.
Genitalijų produktai gali patekti į vandenį periodiškai ir mažomis porcijomis. Daugybė stebėjimų parodė, kad jūros agurkai vakare arba naktį iššluoja dauginimosi produktus. Matyt, tamsa yra paskata neršti. Dažniausiai dauginimasis vyksta pavasarį arba vasarą ir yra susijęs su temperatūra, tačiau žinomos rūšys, kuriose brandžių reprodukcinių produktų galima rasti ištisus metus, tačiau didžiausias jų vystymasis, pavyzdžiui, Holothuria tubulosa, stebimas rugpjūčio arba rugsėjo mėn. Neršto laikas skiriasi ne tik skirtingoms rūšims, bet ir tai pačiai rūšiai, jei jos arealas yra didelis.
Taigi Barenco ir Karos jūrose itin dažnai sutinkamas jūrinis agurkas Cucumaria frondosa šiose jūrose dauginasi birželio – liepos mėnesiais, o prie Didžiosios Britanijos ir Norvegijos krantų – vasario – kovo mėnesiais. Dažniausiai reprodukciniai produktai išleidžiami į vandenį, kur kiaušinėliai apvaisinami ir vystosi. Juos susmulkinus, susidaro laisvai plaukiojanti auskarų lerva. Daugelis auskarų yra gana didelės – nuo 4 iki 15 mm. Daugelyje jūrinių agurkų lervos, prieš tapdamos panašios į suaugusį organizmą, patiria kitą lervos statinės formos stadiją – dololariją, o vėliau – paskutinę lervos stadiją, vadinamą pentaktula.
Tačiau ne visi jūros agurkai taip vystosi. Dabar žinoma daugiau nei 30 rūšių jūrų kiaušinių kapsulių, kurios rūpinasi palikuonimis ir lokių jaunikliais. Tokiose rūšyse, paplitusiose daugiausia šaltuose vandenyse, netenkama laisvai plaukiojančių lervų stadijos, o kiaušinėliai išsivysto arba dėl didelio trynio kiekio, arba dėl maisto tiesiogiai iš motinos kūno. Paprasčiausiu atveju kiaušialąstės ir jaunikliai vystosi motinos kūno paviršiuje, pavyzdžiui, saugant peraugusias skeleto plokšteles, arba ištinusiose nugaros odos gūbriuose arba tiesiog prisitvirtindami prie ropojančio pado. Dėl tolesnių pokyčių susiformavo odos įdubimai, vidinės perų kameros, išsikišusios į antrinę kūno ertmę, o daugelyje šakotų čiuptinių ir bekojų holoturijų jaunikliai išsivystė iki vėlyvų stadijų tiesiai patelės kūno ertmėje. Visais šiais atvejais jūros agurkų lytis yra lengvai atskiriama, o paprastai to padaryti beveik neįmanoma.
Pusės metro gelmių jūros agurkai, kurių gyvenimo būdas vyrauja nejudrus ir netgi yra nuolatiniai kai kurių mažų jūros dugno gyventojų namai, kas valandą gali išpumpuoti iki 800 mililitrų vandens. Šių gyvūnų organizmas išskiria deguonį iš likusių jūros vandens komponentų ir prisotina juo savo ląsteles.
Daktaras Williamas Jaeckle'as iš Wesleyan universiteto Ilinojaus valstijoje ir Richardas Strathmannas iš Vašingtono universiteto nusprendė išsamiau ištirti šias nuostabias būtybes.
Jie nustatė, kad kraujagyslių sistema, jungianti išsišakojusius kvėpavimo maišelius su žarnynu (vadinama rete mirabile), nebuvo skirta deguoniui pernešti į žarnyną. Moksliniu požiūriu būtų logiškiau manyti, kad ši struktūra reikalinga maistui pernešti iš išangės į žarnyną, o ne atvirkščiai, kaip dažniausiai būna gyvūnams. Zoologai nusprendė patikrinti savo hipotezę.
Norėdami patvirtinti savo hipotezę, mokslininkai pamaitino keletą milžinų jūros agurkai radioaktyvių dumblių, kuriuose buvo geležies dalelių. Naudodama šį triuką, komanda sugebėjo atsekti visą kelią, kurį maistas nukeliauja per dygiaodžių kūną. Be to, radioaktyviosios dalelės kaupiasi toje kūno dalyje, kurioje yra skylė, per kurią gyviai valgo maistą.
Tyrimo rezultatai parodė, kad jūros agurkai maitinasi daugiausia per burną. Tačiau rete mirabile struktūroje taip pat buvo pastebėta didelė radioaktyviųjų dalelių ir geležies koncentracija, o tai įrodo, kad jūros agurkai naudoja išangę kaip antrąją burną. Pasirodo, šių būtybių išangė atlieka net tris gyvybiškai svarbius dalykus svarbias funkcijas: kvėpavimo, mitybos ir šalinimo.
Mokslininkai teigia, kad tiriant tik vieną jūros agurkų rūšį nereiškia, kad jie vieninteliai naudojasi dvipoliu valgymo būdu. Vėliau zoologai ketina tirti ir kitų rūšių dygiaodžius.
Iš daugybės jūrinių agurkų rūšių vertingiausios yra trepangas ir cukumarija. Trepangas ir cukumarija turi panašumų kūno sandara ir cheminė sudėtis mėsos. Trepange yra biologiškai vertingų medžiagų (stimuliatorių), dėl kurių jis Rytų šalyse vadinamas jūrine gyvybės šaknimi (ženšeniu) ir yra plačiai rekomenduojamas kenčiantiems nuo fizinių jėgų mažėjimo ir padidėjusio nuovargio. Sustiprinti padeda jūros agurkų valgymas nervų sistema... Trepangų žvejyba pavasarį ir rudenį vykdoma tik Tolimuosiuose Rytuose. Nuskinti jūriniai agurkai supjaustomi žūklės vietoje - nupjaunamas pilvas ir pašalinami viduriai. Nulupti trepangai nuplaunami ir verdami 2-3 valandas, kol mėsa suminkštėja, o vėliau naudojama kulinariniams patiekalams ruošti.
Mokslinė klasifikacija:
Domenas: eukariotai
Karalystė: Gyvūnai
A tipas: dygiaodžiai
Klasė: Holothurians (lot. Holothuroidea (Blainville, 1834))
Jūros agurkai yra Holothuroidea klasės dygiaodžiai. Tai jūrų gyvūnai su odiniu apvalkalu ir pailgu kūnu, kuriame yra viena šakota lytinė liauka. Jūros agurkai gyvena jūros dugne. Jūros agurkų rūšių skaičius visame pasaulyje yra apie 1717, su didžiausias skaičius yra Azijos ir Ramiojo vandenyno regione. Daugelis jų surenkami žmonėms vartoti, o kai kurios rūšys auginamos akvakultūros sistemose. Nuimtas produktas vadinamas skirtingai - trepang, bêche-de-mer arba balat. Jūros agurkai atlieka svarbų vaidmenį jūrų ekosistemoje, nes padeda perdirbti maistines medžiagas, skaidyti nuolaužas ir kitas organines medžiagas, o po to bakterijos gali irti toliau. Kaip ir visi dygiaodžiai, tiesiai po oda, jūros agurkai turi endoskeletą, kalcifikuotas struktūras, kurios dažniausiai atsinaujina į izoliuotus mikroskopinius kaulus (arba sklerius), sujungtus jungiamuoju audiniu. Kai kuriose rūšyse jie kartais gali padidėti iki plokščių plokščių, suformuojant apsauginę dangą. Tokiose pelaginėse rūšyse kaip Pelagothuria natatrix (Elasipodida būrys, Pelagothuriidae šeima) skeleto ir kalcio žiedo nėra. Jūros agurkai taip pavadinti dėl jų panašumo į agurko vaisius.
Apžvalga
Dauguma jūros agurkų, kaip rodo jų pavadinimas, turi minkštą ir cilindrišką kūną, daugiau ar mažiau pailgą, suapvalintą ir kartais pilnesnį ties galūnėmis ir dažniausiai be kietų priedų. Jų forma svyruoja nuo beveik sferinės „jūros obuoliuose“ (Pseudocolochirus genties) iki gyvatiškos Apodida arba klasikinės dešros formos, o kitos panašios į vikšrus. „Burna yra apsupta čiuptuvų, kuriuos galima įtraukti į gyvūno vidų“. Holoturijos paprastai būna 10–30 centimetrų ilgio, tačiau yra ir kelių milimetrų dydžio (Rhabdomolgus ruber) ir daugiau nei 3 metrų ilgio (Synapta maculate) rūšių. Didžiausios Amerikos rūšys Holothuria floridana, kurios gausiai aptinkama šiek tiek žemiau Floridos rifų vandens lygio, gręžinio tūris yra didesnis nei 500 kubinių centimetrų, o ilgis - 25–30 cm. Dauguma jų turi penkias eiles vamzdžių. kojos, išskyrus Apodida rūšis, kurios juda šliaužiodami; kojos gali būti lygios arba su mėsingais priedais (pvz., Thelenota ananas). Nugariniame paviršiuje esančios kojos paprastai netaiko judėjimo ir tampa papilėmis. Viename gale atsiveria apvali burna, dažniausiai apsupta čiuptuvų vainiko, kuris kai kurioms rūšims gali būti labai sudėtingas (ir iš tikrųjų tai yra modifikuotos kojos); išangė yra užpakalinė nugaros dalis. Holoturiečiai iš pirmo žvilgsnio nepanašūs į kitus dygiaodžius dėl savo vamzdinio kūno, nematomo skeleto ar standžių procesų. Be to, penkių kartų simetrija, kuri yra klasikinė dygiaodžiams, nors struktūriškai išsaugota, čia padvigubėja dėl dvišalės simetrijos, todėl jie atrodo kaip chordatai. Tačiau centrinė simetrija kai kuriose rūšyse vis dar stebima per penkis "spindulius", kurie tęsiasi nuo burnos iki išangės (kaip ir jūrų ežių), prie kurių pritvirtintos vamzdinės kojos. Taigi šie gyvūnai neturi jokio „priekinio“ ar „nugarinio“ veido, kaip jūrų žvaigždės ir kiti dygiaodžiai, bet gyvūnas stovi ant vieno iš šonų, ir šis veidas vadinamas triviumu (su trimis vamzdinių kojų eilėmis), nugaros veidas vadinamas bivium. Įspūdingas šių gyvūnų bruožas yra „įstrigęs“ kolagenas, kuris sudaro jų kūno sienelę. Jis gali atsilaisvinti ir suveržti savo nuožiūra, o jei gyvūnas nori išspausti per mažą tarpelį, jis gali gerokai suspausti savo kūną. Kad būtų saugūs šiuose plyšiuose ir plyšiuose, jūros agurkai naudoja visas kolageno skaidulas, kad vėl sutvirtintų savo kūną. Dažniausias poklasių skirstymo būdas yra jų burnos čiuptuvų išvaizda. Apodida būrys turi liekną ir pailgą kūną be vamzdinių kojų, iki 25 paprastų ar plunksninių burnos čiuptuvų. Aspidochirotida yra labiausiai paplitę jūros agurkai, turintys tvirtą kūną ir 10-30 lapų formos arba skydliaukės burnos čiuptuvų. Dendrochirotida yra biofiltrai su apkūniais kūnais ir 8-30 šakotų burnos čiuptuvų (kurie gali būti labai ilgi ir sudėtingi).
Anatomija
Jūros agurkai paprastai būna 10–30 cm ilgio, nors mažiausia žinoma rūšis yra tik 3 mm ilgio, o didžiausi gali siekti tris metrus. Kūnas gali būti beveik sferinis arba kirmėlėtas, be kojų, kaip ir daugelio kitų dygiaodžių, pavyzdžiui, jūrų žvaigždės. Priekinis gyvūno galas, kuriame yra burna, atitinka kitų dygiaodžių burnos polių (kuris daugeliu atvejų yra apatinė dalis), o užpakalinis galas, kuriame yra išangė, atitinka nugaros polių. Taigi, palyginti su kitais dygiaodžiais, galima teigti, kad jūros agurkai guli vienoje pusėje.
Kūno sandara
Jūros agurko kūnas yra maždaug cilindro formos. Jis yra radialiai simetriškas išilgai išilginės ašies ir turi silpną dvišalę simetriją skersai nugaros ir ventraliniams paviršiams. Kaip ir kiti ežiuolės, jūriniai agurkai turi penkis ambulakrus, atskirtus penkiais ambulakrais, mezambulakrai. Ambulakraliniai grioveliai turi keturias kojelių eiles, tačiau kai kuriuose jūriniuose agurkuose jų yra mažesnės arba jų net nėra, ypač nugariniame paviršiuje. Du nugariniai ambulakrai sudaro dviratį, o trys ventraliniai – triviumą. Priekyje burną supa čiuptuvų žiedas, kuris dažniausiai įtraukiamas į burną. Tai modifikuoti vamzdiniai stiebai, kurie gali būti paprasti, šakoti arba panašūs į medį. Jie žinomi kaip proboscis, o nugaroje yra vidinis didelių kalcio kaulų žiedas. Prie jų pritvirtintos penkios raumenų juostelės, einančios viduje išilgai išilgai ambulakros. Taip pat yra žiedinių raumenų, kurių susitraukimas lemia tai, kad gyvūnas pailgėja, o kamienas plečiasi. Tolimesni raumenys guli prieš kaulus, kurių susitraukimas sukelia kamieno atsitraukimą. Kūno sienelę sudaro epidermis ir derma, joje yra mažesnių kalcifikuotų kaulų, kurių tipai yra charakteristikos, padedančios atpažinti skirtingas rūšis. Kūno sienelės viduje yra antrinė ertmė, padalinta iš trijų išilginių mezenterijų, kurios supa ir palaiko vidaus organus.
Virškinimo sistema
Už burnos yra ryklė, kurią supa dešimties kalcifikuotų plokštelių žiedas. Daugumoje jūros agurkų tai yra vienintelė svarbi skeleto dalis ir ji yra raumenų, galinčių atitraukti čiuptuvus į kūną saugumo sumetimais, tvirtinimo taškas, kaip ir pagrindiniai kūno sienelės raumenys. Daugelis rūšių turi stemplę ir skrandį, tačiau kai kurių rūšių ryklė atsidaro tiesiai į žarnyną. Žarnynas paprastai yra ilgas ir susuktas ir tris kartus per kūną patenka į kloakulinę kamerą arba tiesiai į išangę.
Nervų sistema
Jūros agurkai neturi tikrų smegenų. Žiedas iš nervinis audinys supa burną ir nukreipia nervus į čiuptuvus ir ryklę. Tačiau gyvūnas puikiai funkcionuoja ir gali judėti, jei nervinis žiedas pašalinamas chirurginiu būdu, o tai rodo, kad šis žiedas nevaidina pagrindinio vaidmens nervų koordinacijoje. Be to, iš nervinio žiedo per visą kūno ilgį po kiekvienu ambulakraliniu regionu eina penki pagrindiniai nervai. Daugumoje jūros agurkų trūksta atskirų jutimo organų, nors jie turi įvairių nervų galūnėlių, išsibarsčiusių po odą, todėl gyvūnas jaučia lytėjimą ir jautrumą šviesai. Tačiau yra keletas išimčių; Yra žinoma, kad Apodida būrio nariai turi statocistų, o kai kurios rūšys turi mažas akių dėmeles prie čiuptuvų pagrindo.
Kvėpavimo sistema
Jūros agurkai išgauna deguonį iš vandens poroje „kvėpavimo medžių“, išsišakojusių į kloaką tiesiai išangės viduje, kad jie „kvėpuotų“ traukdami vandenį per išangę ir jį išstumdami. Medžiai sudaryti iš daugybės siaurų vamzdelių, išsišakojančių iš bendro kanalo ir esančių abiejose virškinamojo trakto pusėse. Dujų mainai vyksta per plonas kanalėlių sieneles, į skystį pagrindinėje kūno ertmėje ir iš jo. Kvėpavimo medžiai kartu su žarnynu veikia ir kaip šalinimo organai, o azoto atliekos amoniako ir fagocitinių celomocitų pavidalu pasklinda išilgai kanalėlių sienelių, kurios nusodina atliekas dalelių pavidalu.
Kraujotakos sistemos
Kaip ir visi dygiaodžiai, jūriniai agurkai turi ir ambulatorinę sistemą, kuri suteikia hidraulinį slėgį čiuptuvams, ir vamzdines kojeles, kurios leidžia jiems judėti, ir hemalinę sistemą. Pastarasis yra sudėtingesnis nei kitų dygiaodžių ir susideda iš gerai išsivysčiusių kraujagyslių, taip pat atvirų sinusų. Centrinis brangakmenio žiedas supa ryklę šalia žiedinio ambulakrinės sistemos kanalo ir siunčia papildomus kraujagysles išilgai radialinių kanalų žemiau ambulakrinių sričių. Didesnėse rūšyse virš ir žemiau žarnyno teka papildomos kraujagyslės, kurias jungia daugiau nei šimtas mažų raumenų ampulių, kurios veikia kaip miniatiūrinės širdelės, pumpuojančios kraują aplink kraujo sistemą. Papildomi indai supa vandens plaučius, nors jungia juos tik netiesiogiai per celominį skystį. Tiesą sakant, pats kraujas iš esmės yra identiškas celominiam skysčiui, kuris tiesiogiai plauna organus ir taip pat užpildo ambulatorinę sistemą. Fagocitiniai celomocitai, savo funkcijomis šiek tiek panašūs į stuburinių gyvūnų leukocitus, susidaro hemalinėse kraujagyslėse ir praeina per visą kūno ertmę, taip pat į abi kraujotakos sistemas. Papildoma celomocitų forma, neaptinkama kituose dygiaodžiuose, turi suplotą disko formos vaizdą ir turi hemoglobino. Dėl to daugelyje (nors ir ne visų) rūšių kraujas ir celominis skystis yra raudonos spalvos. Jūros agurkų kraujyje buvo rasta didelė vanadžio koncentracija, tačiau tyrėjams nepavyko atkurti šių rezultatų.
Motoriniai organai
Jūros agurkai, kaip ir visi dygiaodžiai, yra penkiaradialiai simetriški. Tačiau dėl savo kūno padėties jie iš naujo sukūrė tam tikrą dvišalės simetrijos laipsnį. Pavyzdžiui, kadangi viena kūno pusė dažniausiai prispaudžiama prie paviršiaus, o kita – ne, paprastai tarp šių dviejų paviršių yra skirtumas (išskyrus Apodida rūšis). Kaip ir jūros ežiai, dauguma jūros agurkų turi penkias dryžuotas ambulakralines sritis, kurios eina per visą kūną nuo burnos iki išangė... Trijose apatinio paviršiaus ambulakralinėse srityse yra daug vamzdinių kojų, dažnai su siurbtukais, leidžiančiais gyvūnui šliaužti; jie vadinami triviumu. Dvi sritys viršutiniame paviršiuje turi neišsivysčiusias arba pradines vamzdines kojeles, o kai kurios rūšys iš viso neturi vamzdinių kojų; šis veidas vadinamas bivium. Kai kuriose rūšyse nebegalima atskirti ambulatorinių zonų, o vamzdinės kojos tęsiasi daug platesnėje kūno vietoje. Apodida rūšys apskritai neturi vamzdinių kojų ar ambulakralinių sričių, o juda raumenų susitraukimais, kaip kirmėlės, tačiau, kaip taisyklė, išilgai jų kūno yra penkios spindulių linijos. Net jūriniai agurkai, neturintys įprastų vamzdinių kojų, turi kojeles aplink burną. Jie modifikuojami į susitraukiančius čiuptuvus, daug didesnius nei vamzdinės judėjimo kojos. Priklausomai nuo rūšies, jūros agurkai turi nuo dešimties iki trisdešimties šių čiuptuvų ir gali įgauti pačių įvairiausių formų, priklausomai nuo gyvūno mitybos ir kitų veiksnių. Daugelis jūros agurkų turi papiles, kūgiškus mėsingus kūno sienelės iškilimus, kurių viršūnėse yra jutiminių vamzdinių žiedkočių. Jie netgi gali išsivystyti į ilgas antenas primenančias struktūras, ypač bedugnių genties Scotoplanes.
Endoskeletas
Dygiaodžiai paprastai turi vidinį skeletą, sudarytą iš kalcio karbonato plokštelių. Tačiau daugumoje jūros agurkų šios plokštelės susitraukė iki mikroskopinių sėklų po odele. Kai kurios gentys, tokios kaip Sphaerothuria, išlaiko palyginti dideles plokšteles.
Gyvenimo istorija ir elgesys
Buveinė
Jūros agurkai dideliais kiekiais randami jūros gelmėse, kur jie dažnai sudaro didžiąją gyvūnų biomasės dalį. Daugiau nei 8,9 km gylyje jūros agurkai sudaro 90% visos makrofaunos masės. Jūros agurkai formuoja dideles bandas, kurios juda per gilų vandenyną medžioti maisto. Kai kurių giliavandenių agurkų, tokių kaip Enypniastes eximia, Peniagone leander ir Paelopatides confundens, kūną sudaro tvirtas želatininis audinys, pasižymintis unikaliomis savybėmis, leidžiančiomis gyvūnams kontroliuoti savo plūdrumą, leidžiantį jiems gyventi vandenyno dugne, aktyviai plaukioti. arba persikelti į naujas vietas. Atrodo, kad holoturai yra geriausiai prisitaikę dygiaodžiai dideliame gylyje ir vis dar labai paplitę didesniame nei 5 000 m gylyje. Kelios Elpidiidae šeimos rūšys („kiaulytės“) gali gyventi didesniame nei 9 500 m gylyje, o kai kurios Myriotrochus genties rūšys (ypač Myriotrochus bruuni) gyvena iki 10687 metrų gylyje. Seklesniuose vandenyse jūriniai agurkai gali suformuoti tankias populiacijas. Naujosios Zelandijos braškinis jūros agurkas (Squamocnus brevidentis) gyvena ant uolėtų uolų palei pietinę pakrantę Pietų sala, kur jo populiacijos kartais pasiekia 1000 gyvūnų viename kvadratiniame metre. Dėl šios priežasties viena iš tokių Fiordlando vietovių vadinama „braškių laukais“.
Judėjimas
Kai kurios bedugnės Elasipodida būrio rūšys išsivystė į „bentopelaginį“ elgesį: jų kūnas yra beveik tokio pat tankio kaip aplinkinio vandens, todėl jos gali atlikti ilgus (iki 1000 m) šuolius prieš lėtai nugrimzdamos į vandenyno dugną. Dauguma jų turi specifinius plaukimo priedus, tokius kaip skėtis (pavyzdžiui, Enypniastes) arba ilgas išsikišimas ant kūno (Psychropotes). Yra žinoma, kad tik viena rūšis yra tikra pelaginė rūšis, kuri niekada nepriartėja prie dugno – Pelagothuria natatrix.
Dieta
Holoturiečiai dažniausiai yra šiukšlintojai, kurie minta nuolaužomis vandenyno bentoso zonoje. Išimtis yra kai kurie pelaginiai agurkai ir Rynkatorpa pawsoni rūšys, kurios turi simbiozinis ryšys su giliavandeniais jūros velniai... Daugumos jūros agurkų racioną sudaro planktonas ir jūroje randamos skaidančios organinės medžiagos. Kai kurie jūros agurkai gaudo maistą, kuris teka šalia jų atvirų čiuptuvų. Jie taip pat sijoja nuosėdas naudodami savo čiuptuvus. Kitos rūšys gali kasti apatinį dumblą ar smėlį, kol visiškai atsidurs po žeme. Tada jie išspaudžia savo maitinimosi čiuptuvus, pasiruošę paslysti bet kokiu pavojaus ženklu. Pietinėje Ramiojo vandenyno dalyje jūros agurkų tankis yra 40 individų kvadratiniame metre. Šios populiacijos per metus gali apdoroti 19 kilogramų nuosėdų viename kvadratiniame metre. Čiuptuvų forma dažniausiai prisitaiko prie mitybos ir suvalgomų dalelių dydžio: biofiltrai paprastai turi sudėtingus į medžius panašius čiuptuvus, skirtus maksimaliai padidinti filtruojamo paviršiaus plotą, o substratu mintančioms rūšims dažniausiai reikia piršto formos čiuptuvų. maistinių medžiagų rūšiavimas; Smulkiame smėlyje ar purve gyvenančioms detritinėms rūšims paprastai reikia trumpesnių „dantytų“ kibiro formos čiuptuvų. Vienas individas per metus gali nuryti daugiau nei 45 kg nuosėdų. Puikus jūros agurkų virškinamumas leidžia jiems atsikratyti smulkesnių, švaresnių ir vienodesnių nuosėdų. Todėl jūros agurkai atlieka svarbų vaidmenį biologiniame jūros dugno apdorojime (bioturbacija, pūtimas, substrato homogenizacija ir kt.).
Bendravimas
Jūros agurkai bendrauja tarpusavyje, perduodami hormonų signalus per vandenį. Pagrindinis bendravimo tikslas – dauginimasis; kitu atveju asmenys linkę vienas kitą ignoruoti. Jūros agurkai nėra teritoriniai. Kai kurios rūšys, įskaitant bedugnes, pavyzdžiui, jūrų kiaules (Scotoplanes globosa), gali gyventi grupėmis.
Reprodukcija
Dauguma jūros agurkų dauginasi išleisdami į vandenyno vandenį spermą ir kiaušinėlius. Priklausomai nuo sąlygų, vienas organizmas gali pagaminti tūkstančius lytinių ląstelių. Jūros agurkai dažniausiai yra dvinamiai, su atskirais vyriškais ir moteriškais organizmais, tačiau kai kurios rūšys yra protandrinės. Dauginimosi sistema susideda iš vienos lytinės liaukos, susidedančios iš kanalėlių sankaupos, kurios nuteka į vieną kanalą, kuris atsidaro viršutiniame gyvūno paviršiuje, šalia čiuptuvų. Mažiausiai 30 rūšių, įskaitant Pseudocnella insolens, savo kiaušinėlius apvaisina viduje, o paskui vienu iš čiuptuvų paima apvaisintą zigotą. Tada kiaušinis įkišamas į maišelį ant suaugusiojo kūno, kur vaisius vystosi ir galiausiai išsirita iš maišelio. Yra žinoma, kad kelios rūšys veisiasi kūno ertmėje ir gimdo per nedidelį plyšį kūno sienelėje, netoli išangės.
Vystymas
Visų kitų rūšių kiaušinėlis išsivysto į lervą, kuri laisvai plūduriuoja, paprastai maždaug po trijų dienų. Pirmasis lervos vystymosi etapas yra žinomas kaip auricularia (lerva yra apie 1 mm ilgio). Tokia lerva plaukia su pagalba ilga juostelė blakstiena apvyniota aplink jos kūną ir šiek tiek primena bipinnariją (žvaigždės lervą). Augdama lerva virsta doleriu su statinės formos korpusu ir nuo trijų iki penkių atskirų blakstienų žiedų. "Pentacularia" yra trečioji jūros agurko lervos stadija, ant kurios atsiranda čiuptuvai. Paprastai čiuptuvai yra pirmieji suaugusiųjų bruožai, atsirandantys prieš įprastas vamzdines kojas.
Simbiozė ir komensalizmas
Plėšrūnai ir gynybos mechanizmai
Jūrų plėšrūnai dažnai atsisako valgyti jūros agurkus dėl juose esančių toksinų (ypač holoturino) ir dėl įspūdingų gynybos mechanizmų. Tačiau jie lieka grobiu kai kuriems labai specializuotiems plėšrūnams, kurių toksinai neveikia, pavyzdžiui, didžiųjų moliuskų Tonna galea ir Tonna perdix, kurie paralyžiuoja jūros agurkus galingais nuodais prieš juos visiškai prarydami. Kai kurie kiti, mažiau specializuoti ir oportunistiniai plėšrūnai taip pat gali medžioti jūrinius agurkus, jei neranda tinkamesnio maisto, pavyzdžiui, tam tikros rūšies žuvys (paprastosios žuvys, žuvys) ir vėžiagyviai (krabai, omarai, atsiskyrėliai). Kai kurios koralinių jūros agurkų rūšys iš Aspidochirotida būrio gali apsiginti išstumdamos savo lipnius vamzdelius (vandens plaučių išsiplėtimus, kurie laisvai plūduriuoja celeome), kad supainiotų galimus plėšrūnus. Išsigandę jūros agurkai gali išstumti kai kuriuos kanalus per plyšimą kloakos sienelėje, vykstant autonominiam procesui, vadinamam niokojimui. Pakeičiami kanalėliai atauga per pusantros–penkias savaites, priklausomai nuo rūšies. Išleidus šiuos vamzdelius taip pat gali išsiskirti toksiška cheminė medžiaga, vadinama holoturinu, kurios savybės panašios į muilą. Tai Cheminė medžiaga gali nužudyti netoliese esančius gyvūnus ir yra dar vienas jūros agurkų apsaugos būdas.
Aestivacija
Jei vandens temperatūra tampa per aukšta, kai kurios vidutinio klimato jūros agurkų rūšys gali užmigti žiemos miegu. Būdami tokioje ramybės būsenoje, jie nustoja maitintis, atrofuojasi žarnynas, sulėtėja medžiagų apykaita, krenta svoris. Kūnas grįžta į normalią būseną, kai pagerėja sąlygos.
Filogenezė ir klasifikacija
Holoturiečiai, skirtingai nei kiti dygiaodžiai, neturi skeleto, o jų klasifikacija yra sudėtingesnė, o jų paleontologinė filogenezė pagrįsta daugeliu gerai išsilaikiusių egzempliorių. Šiuolaikinė taksonomija visų pirma grindžiama kai kurių minkštųjų dalių (kojų, plaučių, čiuptuvų) buvimu ar forma, siekiant nustatyti pagrindines eiles, ir, antra, mikroskopiniu kaulų tyrimu, siekiant nustatyti gentį ir rūšį. Modernus genetiniai metodai labai prisidėjo prie šių gyvūnų klasifikacijos kūrimo. Taksonominė klasifikacija pagal Pasaulinį jūrų rūšių registrą:
Atsiskyrimas Apodida (Brandt, 1835 m.)
Chiridotidae šeima (Östergren, 1898)
Myriotrochidae šeima (Théel, 1877 m.)
Synaptidae šeima (Burmeister, 1837)
Atsiskyrimas Aspidochiotida (Grube, 1840)
Holothuriidae šeima (Burmeister, 1837 m.)
Mesothuriidae šeima (Smirnov, 2012 m.)
Stichopodidae šeima (Haeckel, 1896)
Synallactidae šeima (Ludwig, 1894)
Atsiskyrimas Dendrochirotida (Grube, 1840)
Cucumariidae šeima (Ludwig, 1894)
Cucumellidae šeima (Thandar ir Arumugam, 2011 m.)
Heterothyonidae šeima (Pawson, 1970)
Paracucumidae šeima (Pawson and Fell, 1965)
Phyllophoridae šeima (Östergren, 1907)
Placothuriidae šeima (Pawson & Fell, 1965)
Psolidae šeima (Burmeister, 1837 m.)
Rhopalodinidae šeima (Théel, 1886 m.)
Sclerodactylidae šeima (Panning, 1949)
Vanyellidae šeima (Pawson and Fell, 1965)
Ypsilothuriidae šeima (Heding, 1942 m.)
Atsiskyrimas Elasipodida (Théel, 1882)
Deimatidae šeima (Théel, 1882 m.)
Elpidiidae šeima (Théel, 1882 m.)
Laetmogonidae šeima (Ekman, 1926)
Pelagothuriidae šeima (Ludwig, 1893 m.)
Psychropotidae šeima (Théel, 1882)
Atsiskyrimas Molpadida (Haeckel, 1896)
Caudinidae šeima (Heding, 1931 m.)
Eupyrgidae šeima (Semper, 1867 m.)
Gephyrothuriidae šeima (Koehler & Vany, 1905)
Molpadiidae šeima (Müller, 1850 m.)
Holoturiečiai: taikymas kulinarijoje ir medicinoje
Siekdami patenkinti rinkos paklausą Pietų Kinijoje, Macassar trepang žvejai prekiauja su vietiniais australais iš Arnhemo žemės. Tai pirmasis užfiksuotas prekybos tarp Australijos žemyno gyventojų ir jų kaimynų Azijos šalių pavyzdys. Yra daug komerciškai svarbių jūros agurkų rūšių, kurios yra nuimamos ir džiovinamos eksportui, skirtos naudoti kinų virtuvėje. Kai kurios dažniausiai rinkose matomos rūšys:
Holothuria nobilis
Thelenota ananas
Aktinopygos echinitai
Aktinopyga palauensis
Holothuria scabra
Holothuria fuscogilva
Actinopyga mauritiana
Stichius japonicus
Apostichopus californicus
Acaudina molpadioides
Isostichopus fuscus
Jūros agurkas kaip maistas
Jūros agurkai yra Holothuroidea klasės jūrų gyvūnai. Švieži arba džiovinti jie naudojami įvairiose pasaulio virtuvėse. Kai kuriose kultūrose manoma, kad jūros agurkai turi gydomąją vertę. Pats gyvūnas ir maisto produktas prancūziškai paprastai vadinamas bêche-de-mer, iš portugalų „bicho do mar“ (pažodžiui „jūros kirminas“), trepang (arba trypang) indoneziečių kalba, namako japoniškai, balatan tagalogiškai ir loli Havajuose. Malaizijoje jūros agurkas žinomas kaip hamat. Daugumoje kultūrų Rytų ir Pietryčių Azija, jūros agurkai laikomi delikatesu. Jūros agurkas naudojamas kai kuriuose patiekaluose. Įprasti jūros agurkų patiekaluose naudojami ingredientai yra vaškinis melionas, džiovintos šukutės, kailanas, šitake ir bok choy.
Kulinarinis naudojimas
Gaminant naudojamas šviežias ir džiovintas jūros agurkas, nors jį sunku paruošti dėl to, kad jis visiškai neskanus. Suiyuan Shidan, Čing dinastijos kinų gastronomijos vadovas, teigia: „Kaip sudedamoji dalis, jūros agurkai turi silpną skonį, yra pilni smėlio ir turi stiprų žuvies kvapą. Dėl šių priežasčių juos sunku skaniai virti“. Daugelį jūrinių agurkų paruošimo vartojimui reikia nulupti ir pavirti, tada troškinti sultiniuose ir ekstraktuose, kad kiekvienas jūros agurkas būtų aromatingas. Pasak kinų populiarus tikėjimas, jūros agurkas teigiamai veikia vyrų lytinę sveikatą ir yra afrodiziakas, nes fiziškai primena falą ir naudoja gynybos mechanizmą, panašų į ejakuliaciją, nes pavojaus atveju užšąla ir stumia vandens srovę link agresoriaus. Taip pat manoma, kad jūros agurkai apsaugo nuo sausgyslių uždegimo ir artrito.
Komercinis mokestis
Pastaraisiais metais jūros agurkų pramonė Aliaskoje išaugo dėl padidėjusio jūros agurkų odos ir raumenų eksporto į Kiniją. Kinijoje jūros agurkai parduodami dirbtiniuose tvenkiniuose. Šie tvenkiniai gali būti net 400 hektarų ir patenkinti didžiąją dalį vietos poreikių. Laukinius jūros agurkus skina narai, o šie laukiniai Aliaskos jūros agurkai turi didesnę maistinę vertę ir didesnio dydžio nei išaugintų kiniškų jūros agurkų. Didesnis dydis ir didesnė maistinė vertė leido Aliaskos žvejybai ir toliau konkuruoti dėl rinkos dalies, nepaisant padidėjusio vietinių kiniškų jūros agurkų auginimo. Viena iš seniausių žuvininkystės rūšių Australijoje yra jūros agurkų rinkimas, kurį narai iš visos Koralų jūros (Ramiojo vandenyno, prie Australijos krantų, Naujosios Gvinėjos ir Naujosios Kaledonijos) tolimoje Šiaurės Kvinslande, Toreso sąsiauryje ir Vakarų Australijoje. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje Kuktaune, Kvinslande, 400 narų buvo įdarbinti jūros agurkams skinti. Per didelis jūros agurkų skynimas Bolšoje Barjerinis rifas kelia grėsmę jų gyventojams. Jų kaip delikateso populiarumas Azijos šalyse kelia rimtą grėsmę Aspidochiotida būriui.
Jūros agurkai
Išoriškai jūros agurkas yra labai panašus į šiek tiek išlenktą agurką, tačiau, skirtingai nei agurkas, jis gali judėti. Holoturiai, jūriniai agurkai, jūros ankštys (Holothuroidea), jūriniai agurkai, jūrų bestuburių, tokių kaip dygiaodžiai (Echinodermata), klasė. Jie gyvena dugne, daugiausia sekliųjų vandenų zonose, kur dažniausiai guli ant šonų (suaugusių žmonių kūnas radialiai simetriškas, todėl sąvoka „šonas“ jam netaikytina), šiek tiek pakeldami priekinę dalį, t.y. žodžiu, pabaiga. Holoturai nuo kitų šiuolaikinių dygiaodžių skiriasi savo pailga, kartais kirmėliška forma, nebuvimu išsikišusių spygliuočių ir odos skeleto redukcija iki smulkių kalkingų „kaulų“, kurie dažniausiai išsibarstę kūno sienelėje. Liečiant jis yra odinis, dažniausiai šiurkštus ir susiraukšlėjęs. Įprastu atveju palei jį eina penkios išilginės ambulatorinių kojų eilės; kartais jie atsitiktinai išsibarstę po paviršių.
Ne veltui jis buvo priskirtas prie dygiaodžių. Galima smeigti kietus jūros agurko spyglius. Odoje yra daug kalkingų darinių, vadinamų spikulais. Spygliuočiai yra tarsi perforuoti bokšteliai ir diskai. Oda tvirta ir elastinga. Palietus trepangas atrodo kaip teniso kamuoliukas. Visi jūrinio agurko vidaus organai yra įdaryti į storą odinį maišelį. Trepangų spalva visur skiriasi. Jie yra žalsvai gelsvi, raudonai rudi, beveik matmenų, marmurinės spalvos. Yra baltųjų albinosų. Sklando legendos apie tariamai ypatingų savybių turinčius mėlynus trepangus, tačiau tai ne kas kita, kaip legenda. Kokia yra trepango spalvos skirtumų priežastis, tiksliai nežinoma. Bet pastebėta, kad ant akmenų ir uolų jie dažniau būna rudi, ant purvo – žalsvo atspalvio.
Carapus bermudensis - Carapus bermudensis pasižymi tuo, kad po išsiritimo jos patiria dvi metamorfozės stadijas: prelerva (vexillifer stadija) veda planktoninį gyvenimo būdą, o lerva (tenuis stadija), nugrimzdusi į dugną, prasiskverbia į kūno ertmę. gyvūnas šeimininkas - dažniausiai jų šeimininkai yra holoturijos (Holothuria, Actinopyga, Sticho-pus gentys), jūrų žvaigždės (Culcita ir Nardoa), dvigeldžiai moliuskai, širdelės ir perlinės midijos (Cardium, Pinctada) ir net ascidijos (Styela).
Pilvo kojose, kurios dažniau naudojamos judėjimui, dažniausiai įrengiami siurbtukai, o nugarinės kojos dažnai transformuojamos į minkštas papiles. Giliavandenių jūros agurkų ambulatorinės kojos gali būti labai pailgos ir naudojamos kaip stulpai. Kai kurie jūros agurkai visiškai neturi ambulakrinių kojų ir juda dėl peristaltinių kūno sienelės raumenų susitraukimų, atsistumdami nuo žemės išsikišusiais kalkingais „kaulais“.
Holoturiečiai lėtai juda keliomis kojų eilėmis ir būtų jautrūs bet kokių plėšrūnų atakoms, jei ne dvi. efektyvus metodas jų blaškymasis. Jie sugeba išmesti visą skrandį, organus ir turinį pro išangę, kad plėšrūnui duotų maisto, o pats individas tuo tarpu pabėgtų ir pabėgtų. Keista, bet gyvybiškai svarbūs organai tada atauga ir gyvūnas gali gyventi normaliai. Antra, kai kurios rūšys turi galimybę išlaisvinti lipnius siūlus, gąsdinančius ir klaidinančius priešus.
Mūsų šalyje didžiausia trepangų koncentracija yra Petro Didžiojo įlankoje, kurios pakrantėse yra Vladivostoko miestas. Gyvenimo sąlygos šioje įlankoje labai palankios jūriniams agurkams. Yra daug nuošalių įlankų, didelių ir mažų salų. Vanduo įlankoje vasarą įšyla iki 26 laipsnių, joje vystosi galybės mikroskopinių dumblių, kurie numirdami nukrenta į dugną ir pasitarnauja kaip maistas jūriniam agurkui. Jūros dugną prie krantų dengia vešlus dumblių ir jūros žolių kilimas (žr. viršelio 4 p.). Jūros žolių tankmėje po neršto prieglobstį randa trepangi zosteros, jų lervos apsigyvena ant raudondumblių anfelcia. Jūros dugne gausu uolėtų seklumų, urvų, nišų, kuriose gali pasislėpti trepangai. Uolienų paviršiuje esančiose duobėse jie randa organinių dalelių. Tokios duobės tarnauja kaip savotiškos košės lėkštės trepangams. Trepangas yra taikus sėdimas gyvūnas.
Penktojo dešimtmečio pradžioje Ross F. Nigrelli tyrinėjo jūros agurkus Actinopyga agassizi Lernerio jūrų laboratorijoje. Jis išsiaiškino, kad jūrinio agurko išsiveržusioje masėje yra kažkoks komponentas, kuris užmuša jį puolančią žuvį. Tęsdamas tyrimus šia kryptimi, Nigrelli išsiaiškino, kad nuodingiausi šioje masėje yra būtent Kuviero organai. Iš šių organų buvo paruoštas ekstraktas ir paaiškėjo, kad 30 gramų šio ekstrakto, ištirpinto 3000 litrų jūros vandens, po trisdešimties minučių užmuša vandenyje esančias žuvis. Išskirtą medžiagą daktaras Nigrelis pavadino holoturinu.
Po to, kai daktaras Nigrelli išskyrė jūros agurkų ekstraktą, mokslininkai išsiaiškino, kad ši medžiaga turi daug įdomių savybių. Pirma, tai stiprūs nervų nuodai, kurie blokuoja nervinio impulso perdavimą, bet nesunaikina paties nervo; taigi, tai galimas skausmą malšinantis vaistas. Antra, holoturino ekstraktas sustabdo navikų vystymąsi, bent jau atliekant eksperimentus su pelėmis. Ramiojo vandenyno pietinės dalies salų vietiniai gyventojai dar gerokai anksčiau nei daktaras Nigrelis žinojo, kad jūrinių agurkų audiniuose yra nuodingos medžiagos, ir nuo seno šių dygiaodžių vidų naudojo žuvims uždarose lagūnose nuodyti. Šios nuodingos medžiagos – jūros agurkų – taip pat galima gauti iš jūros žvaigždžių ir kitų dygiaodžių audinių.
Akvariume holoturijos lipnius siūlus išskirs tik tada, kai juos stipriai išgąsdina agresyvios žuvys ar vėžiagyviai.
Burną juosia 10-30 čiuptuvų vainikas, kurio forma varijuoja nuo paprastų pirštus primenančių ataugų iki labai šakotų darinių. Viduje yra spirališkai susuktas žarnynas, jungiantis burną su išange priešingame kūno gale; nesuporuotas lytinis organas (lytinė liauka) pirštų vamzdelių ir vandens plaučių ryšulio pavidalu - pora išsišakojusių maišelių, atsiveriančių į žarnas šalia išangės. Per šią angą atliekamas jų „vėdinimas“, t.y. vandens siurbimas ir išsiurbimas dujų mainams.
Kvėpavimą atlieka vandens plaučiai – maišeliai, besitęsiantys iš kloakos, kuri yra virškinimo sistemos užpakalinės dalies tęsinys prieš pat išangę. Vanduo užpildo šiuos plaučius, o paskui jėga išmetamas. Kartais, esant dirginimui ar pavojui, patys plaučiai išstumiami kartu su užpakaliniu žarnynu – išdarinėjama. Dažnai tai išmeta ir toksinų turinčius Cuvier vamzdelius.
CUCUMARIA, Geltonasis jūros agurkas Cucumaria, Geltonasis jūros agurkas
Holoturiečiai minta organinėmis liekanomis, išgaunamomis iš dugno dumblo, kuris patenka per virškinimo kanalą. Šie gyvūnai, patiriantys stresą, dažnai išstumia užpakalinę žarnyno dalį kartu su vandens plaučiais per išangę (išdarinėja); tada atkuriamos prarastos struktūros. Holoturų ilgis svyruoja nuo maždaug 2 iki daugiau nei 60 cm.. Viena iš grupių, vadinamoji. bekojiški jūriniai agurkai, kuriems priklauso didžiulė sinaptidžių (Synaptidae) šeima, neturi ambulatorinių kojų ir vandens plaučių. Šios į kirmėlę panašios formos siauru, lygiu kūnu gyvena dugno dirvoje. Tam tikros jūros agurkų rūšys, pavyzdžiui, Holothuria, Stichopus ir Cucumaria genčių, valgomi kaip "trepangai". Jų žvejyba labiausiai išvystyta prie Japonijos, Kinijos, Malajų salyno krantų ir Ramiojo vandenyno pietuose. Jie rūkomi, džiovinami, verdami, kepami, konservuojami, o Japonijoje net valgomi žali su sojos padažu ir actu.
Holoturai yra vienintelė dygiaodžių grupė (išskyrus lervas), kurioje yra planktoninių, t.y. laisvai plaukiojantis, atstovai.
Jūrų agurkams įprasta rūpintis embrionais, kurie vystosi kūno ertmėje, retais atvejais – kiaušidėje. At netiesioginė plėtra yra laisvai plaukiančių lervų stadijos – vitellaria, auricularia, dololaria, pentactula.
Dėmesio!!! Žuvys gali mirti po to, kai akvariume pradeda veistis jūros agurkai, nes jūros agurkai periodiškai meta kiaušinėlius ir spermą į vandenį. Kiaušiniai yra nuodingi daugeliui žuvų, kurios nori jais vaišintis.
Šiuolaikinei faunai atstovauja 1150 rūšių. Pietų Primorėje, mūsų duomenimis, gyvena 21 jūros agurkų rūšis. Apsvarstykite keletą dažniausiai pasitaikančių tipų.
Jei holoturiečiai nebus aprūpinti reikiamomis maistinėmis medžiagomis pakankamai dideliais kiekiais, jie labai susitrauks ir galiausiai mirs badu.
Jūros obuoliai
PSEUDOCOLOCHIRUS VIOLACEUS, purpurinis jūros obuolys Pseudocolochirus violaceus, purpurinis jūros obuolys
Populiariausios jūros agurkų rūšys namų akvariumas- Pseudocolochirus axiologus, kurie dar vadinami „jūros obuoliais“, tikriausiai dėl raudono atspalvio kai kuriose jų kūno vietose, šiek tiek primenančio obuolių spalvą.
Dažnai prekybininkai ir akvariumininkai klaidingai mano, kad šie nuostabūs gyvūnai minta dumbliais ir yra šeriami visiškai neteisingai. Jei holoturiečiai nebus aprūpinti reikiamomis maistinėmis medžiagomis pakankamai dideliais kiekiais, jie labai susitrauks ir galiausiai mirs badu.
Deja, nepaisant to, kad jie parduodami visur, šie gyvūnai reikalauja ypatingo elgesio ir supratimo apie akvariumo veikimą, o tai ateina su patirtimi ir todėl visiškai netinka pradedantiesiems.
Holoturiai, jūros agurkai, jūros agurkai (Holothuroidea), bestuburių, tokių kaip dygiaodžiai, klasė. Maistui naudojamos rūšys bendrai vadinamos trepangais.
Šiuolaikinei faunai atstovauja 1150 rūšių, suskirstytų į 6 grupes, kurios skiriasi viena nuo kitos čiuptuvų ir kalkinio žiedo forma, taip pat kai kurių rūšių buvimu. Vidaus organai... Seniausios jūros agurkų fosilijos datuojamos Silūro laikotarpiu.
Biologija
Holoturai nuo kitų dygiaodžių skiriasi savo pailga, kirmėliška, rečiau sferine forma, išsikišusių spygliuočių nebuvimu ir odos skeleto sumažėjimu iki mažų kalkingų „kaulų“, gulinčių kūno sienelėje. Jūros agurkų kūno penkių spindulių simetriją užmaskuoja dvišalis daugelio organų išsidėstymas.
Jūrinio agurko kūnas liesti odinis, dažniausiai šiurkštus ir raukšlėtas. Kūno sienelė stora ir elastinga, su gerai išvystytais raumenų ryšuliais. Išilginiai raumenys (5 juostos) yra pritvirtinti prie kalkinio žiedo aplink stemplę. Viename kūno gale yra burna, o kitame - išangė. Burną supa 10–30 čiuptuvų vainikas, kuris padeda sugauti maistą ir nukreipti į spirališkai susuktą žarnyną. Kvėpavimui naudojama ambulakralinė sistema ir vadinamieji vandens plaučiai – šakotieji maišeliai, atsiveriantys į kloaką priešais išangę. Nėra išorinės madrepor plokštės.
Skirtingai nuo kitų dygiaodžių, holoturiai guli "ant šono" apačioje, o šone yra trys ambulakrinių kojų eilės (trivium), o šonas su dviem eilėmis ambulakrinių kojų (bivium) yra nugarinis. Giliavandenių jūrinių agurkų ambulatorinės kojos gali būti labai pailgintos ir naudojamos kaip stulpai. Kai kurios rūšys juda dėl peristaltinių kūno sienelės raumenų susitraukimų, atsistumdamos nuo žemės išsikišusiais kalkiniais kaulais.
Dauguma jūros agurkų yra juodos, rudos arba žalsvos spalvos. Kūno ilgis svyruoja nuo 3 cm iki 1-2 metrų, nors viena rūšis (Synapta maculata) siekia 5 m.
Gyvenimo būdas ir mityba
Holoturai yra sėslūs arba ropojantys gyvūnai, aptinkami beveik bet kurioje vandenyno dalyje – nuo pakrantės juostos iki giliavandenių įdubų; gausiausia tropiniuose koraliniuose rifuose. Dauguma rūšių yra bentosinės, tačiau yra ir pelaginių. Dažniausiai guli „ant šono“, pakeldamas priekinę dalį, burnos galą. Holoturiečiai minta planktonu ir organinėmis šiukšlėmis, išgaunamomis iš dugno dumblo ir smėlio, kuris patenka per virškinimo kanalą. Kitos rūšys maistą iš dugno vandenų filtruoja lipniomis gleivėmis padengtais čiuptuvais.
Esant stipriam dirginimui, žarnyno užpakalinė dalis išmetama per išangę kartu su vandens plaučiais, atbaidant arba atitraukiant užpuolikus; prarasti organai greitai atkuriami. Kai kurioms rūšims taip pat išmetami Cuvier vamzdeliai, kuriuose yra toksinų. Jūros agurkus medžioja jūros žvaigždės, pilvakojai, žuvys ir vėžiagyviai. Kai kurių rūšių vandens plaučiuose apsigyvena žuvys – fierasferis (Fierasfer); kartais žirniai krabai (Pinnotheres).
Dauginimasis ir vystymasis
Lytinis organas (gonada) yra nesuporuotas, pirštų vamzdelių pluošto pavidalo. Kiaušinio apvaisinimas ir embriono vystymasis daugelyje rūšių yra išoriniai. Kai kurie jūriniai agurkai kiaušinius gaudo čiuptuvais ir pritvirtina prie kūno nugarinės pusės; retais atvejais embrionai vystosi kūno ertmėje.
Holoturijos vystosi su metamorfoze: iš kiaušinėlių atsiranda plaukiojančios lervos. Pradinė lervos forma, kaip ir visų dygiaodžių, yra dipleurulė; po trijų dienų virsta auskaru, o paskui dololiarija. Nemažai rūšių turi ir kitų lervų formų – vitellaria ir pentactula.
Gyvenimo trukmė yra 5-10 metų.
Ekonominė vertė
Kai kurios jūros agurkų rūšys, ypač Stychopus ir Cucumaria genčių, valgomi kaip „trepangai“. Jų žvejyba labiausiai išvystyta prie Japonijos, Kinijos, Malajų salyno krantų ir Ramiojo vandenyno pietuose. Holoturų gaudoma ir Rusijos Tolimuosiuose Rytuose. Jūros agurkų gaminami toksinai yra farmakologiškai svarbūs. Ramiojo vandenyno salų žvejai žvejodami naudoja nuodingus kai kurių rūšių Cuvier vamzdelius.
Kai kurios jūros agurkų rūšys, jei jos yra sudirgintos ar įbaugintos, gali išsišakoti skysčio, kurio kontaktas gali sukelti odos sudirginimą arba apakimą, jei skysčio patektų į akis.
Jei pažeista odos ar gleivinės vieta parausta, skauda ir niežti, ją reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens.
Trepangi troškinti grietinėje.
Ingridientai:
džiovinti trepangai - 150 g arba
šaldytas aštuonkojis - 600 g
kiauliena - 300 g
augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
svogūnai - 2 galvos
pomidorų tyrė - 2 šaukštai. šaukštai
grietinė - 300 g
kvietiniai miltai - 2 šaukšteliai
malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
druskos
Receptas:
Paruoškite trepangus, kaip nurodyta skyriuje Trepangų paruošimas.
Miltus kaitinkite nekeisdami spalvos, kol atsiras skrudintų riešutų kvapas, šiek tiek atvėsinkite ir atskieskite nedideliu kiekiu vandens arba sultinio. Grietinę pakaitinkite iki užvirimo, suberkite atskiestus miltus, druską, pipirus, išmaišykite ir virkite, kol susidarys vienalytė konsistencija, perkoškite.
Išsaugokite smulkiai pjaustytus svogūnus, įpylę 2 šaukštus aliejaus.
Kiaulieną nuplaukite, nulupkite plėveles ir raukšles, supjaustykite kubeliais, pakepinkite 8-10 minučių likusiame įkaitintame aliejuje, tada suberkite trepangus arba atšildytus aštuonkojus, svogūnus, pomidorų tyrę, adžiką, grietinės padažą ir troškinkite 5-7 minutes. kol suminkštės žemai verdant.
Garnyrui patiekite kubeliais keptas bulves.
Gero apetito.
Trepangas: gydo širdį, pašalina tachikardiją ir hipertenziją.
(jūros agurkas – Holothuroidea, jūros agurkas)
Trepangas arba jūros agurkas: gydo širdį, jauninantis eliksyras, pasižymi stimuliuojančiu ir atkuriamuoju poveikiu.
Jūros agurkų tinktūra arba ekstraktas – jūrininkas turi ryškų stimuliuojantį poveikį, todėl ryte iš pradžių reikia užlašinti ne daugiau kaip 10–15 lašų tinktūros. Tos pačios dienos vakare rekomenduojama išgerti raminamųjų arba širdies, kad būtų sumažintas liekamasis susijaudinimas ir širdies plakimas. Tinkamai naudojant, jis padeda normalizuoti širdies darbą, sumažina širdies darbo amplitudę ir padidina suspaudimo jėgą, todėl pašalinama ir tachikardija, ir bradikardija. Žolelių medicinoje vartojamas medžiagų apykaitai normalizuoti, kaip tonikas ir širdies ligoms gydyti.
Jūros agurkas arba trepangas ir jo ekstraktas yra unikalūs savo regeneracinėmis savybėmis ir naudojami kaip jauninantis eliksyras. Jūros agurkas: gydo širdį ir hipertenziją, šalina bradikardiją, didina bendrą organizmo tonusą.
Prie kranto gyvenantys žmonės yra žinomi dėl savo ilga trukmė gyvenimą. Taip yra iš dalies dėl to, kad jie nuolat liečiasi su vandeniu, kuris turi teigiamą energiją. Iš dalies – laikantis specialios dietos, į kurią įeina daug jūros gėrybių. Trepangai, dar vadinami jūros agurkais, atsidūrė japonų ir kinų virtuvėje.
Šiandien daugelis jūros augalų ir gyvūnų yra naudojami vaistažolių medicinoje. Populiariausi iš jų, pavyzdžiui, jūros agurkai, mums žinomi iš tradicinė medicina, tai sezamo sėklos, šafranas, noni, yarsagumba, jūros ežių ikrai ir ypač juodieji kmynai. (taip sakant, šio augalinio vaisto prosenelė).
Norime atkreipti jūsų dėmesį į trepangų – organizmų iš Kurilų salų, Pietų Sachalino ir Primorės – ypatumus. Šis padaras jūrinis agurkas gyvena apie 30 m gylyje.Jūrinis agurkas yra vienintelis gyvūnas, turintis absoliučiai sterilias ląsteles (jose nėra nei virusų, nei bakterijų). Per ilgą evoliucijos laikotarpį organizmas išmoko atsigauti nuo 1/3 savo „kūno“, o visiškas vidaus organų atsinaujinimas įvyksta vos per 2 mėnesius. Be to, kiekviena dalis užsiima savigyda atskirai, ir tai yra unikalus atvejis gamtoje.
Mokslininkai nenustoja stebėtis šiuo nuostabiu „pasaulio stebuklu“. Tyrimų metu jie trepange aptiko daugiau nei 40 periodinės lentelės elementų, kurių kiekvienas yra žmogaus ląstelėse, audiniuose, fermentuose, dalyvauja hormonų formavime, taip pat medžiagų apykaitos procesuose. Trepangi ir jo ekstrakte tūkstančius kartų yra geležies ir vario junginių daugiau žuvies o jodo jame šimtus kartų daugiau nei mėsoje ir kituose bestuburiuose.
Valgant šie jūros gyvybės „gebėjimai“ iš dalies perduodami žmonėms. Žinoma, kojos ar rankos atauginti nepavyks, bet trepango pagalba nuo ligos atsigausite labai greitai. Be to, jūros agurkai stiprina imunitetą, prideda jėgų ir energijos, prisideda prie beviltiškų ligonių sveikimo.
Jūros agurkas atrodo nelabai patraukliai, tačiau tai nėra priežastis jo nevalgyti. Šį šviežių jūros gėrybių delikatesą gali įsigyti tik Japonijos ir kitų pakrančių šalių gyventojai. Tačiau net ir džiovintoje ir šaldytoje formoje trepangas nepraranda savo naudingų savybių ir savybių. Šio buvimas jūros gyvis vandenyje kalba apie jo grynumą, nes pats trepangas užsiima drėgmės filtravimu.
Sudėtis: vitaminai, glikozidai, lipidai, mineralai geležies, jodo, kalcio, kobalto, vario, seleno, fosforo, cinko pavidalu; mukopolisacharidai, neurotoksinai, polieno riebalų rūgštys, steroidai, visa tai yra maisto pavidalo, tai yra, nekenksmingi organizmui ir nesukelia šalutinio poveikio.
Širdies glikozidai stimuliuoja širdies raumenį, todėl atpalaiduoja širdį, plečia kraujagysles ir mažina kraujo spaudimas... Dėl to padidėja širdies raumens jėga ir darbo kokybė, dėl to sumažėja širdies amplitudė ir išnyksta bradikardija.
Jūros agurko organizme esančios naudingos medžiagos padeda bet kuriam žmogui vėl jaustis sveikam. Seleno, jodo ir kt cheminiai elementai mėsoje šio skanėsto daug daugiau nei jūros žuvies mėsoje. Be to, turinys nėra dešimtis, tūkstančius kartų didesnis. Jis yra daug sveikesnis ir saugesnis nei vitaminų ir mineralų kompleksai, kurie parduodami tablečių pavidalu. Bet koks mikroelementų trūkumas, atsiradęs dėl streso, sunkios ligos ar kitų negalavimų, trepango dėka, yra kompensuojamas per kelis mėnesius.
Yra daugiau naudingą turtą matė Japonijos ir Kinijos žmonės. Žmonės, kurie reguliariai valgo jūros agurkus, pamiršta apie savo amžių. Šio jūros delikateso mėsoje esančios medžiagos normalizuoja kraujospūdį, šalina hipertenziją ir gerina kraujotaką organizme. Be to, vyksta senų ląstelių regeneracija, jų pakeitimas naujomis, tai yra bendras organizmo atjauninimas. Žmogui susidaro stiprus imunitetas, kuris yra kliūtis daugeliui ligų ir kenksmingų bakterijų.
Gydant skydliaukės, širdies ir kraujagyslių ligas, smegenų ligas, cukrinį diabetą ir žarnyno ligas,. ginekologinės ligos ir lėtinės kepenų ir inkstų, kvėpavimo bei raumenų ir kaulų sistemos ligos, vaistas taip pat pasirodė teigiamai, išryškėdamas vartojant žolinius vaistus.
Trepang vartojamas šioms ligoms gydyti:
Susilpnėjus imuninei sistemai, dezinfekuoja, aktyvina ir sustiprina antivirusinę ir priešnavikinę apsaugą, šalina metastazes, neleidžia pažeisti kaulų čiulpų, padeda sergant gimdos mioma, prostatos adenoma, vyrų lytiniu nusilpimu ir impotencija.
Sumažėjus jėgoms, jis pakelia medžiagų apykaitą, gerina virškinimo funkcijas, reguliuoja žarnyno, skrandžio, endokrininių liaukų ir liaukos peristaltiką, sergant cukriniu diabetu, didina atsparumą deguonies badui, skatina toksinų, amoniako pasišalinimą. ir normalizuoja kepenų funkciją sergant ciroze bei lėtiniu ir ūminiu hepatitu.
Reikia atsiminti, kad trepangas yra stimuliatorius, keičiantis širdies darbą, todėl jį vartojant būtina papildyti organizme esančias lydinčias medžiagas.
Sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis, pagreitina kaulų susiliejimą, padeda sergant išialgija.
Sergant odos ligomis skatina audinių regeneraciją, naudojamas sąaugoms ir randams rezorbuoti, esant trofinėms opoms, furunkulams, pūlingoms žaizdoms, mastitui, nušalimams ir nudegimams.
Esant dantų ligoms, gydoma burnos ertmės ir periodonto liga.
Trepangai turi ryškų stimuliuojantį poveikį, todėl ryte iš pradžių reikia lašinti ne daugiau kaip 10–15 lašų tinktūros. Tos pačios dienos vakare išgerkite raminamųjų ar širdies, kad sumažintumėte likusį susijaudinimą ir padidėjusį širdies susitraukimų dažnį. Tinkamai naudojant, jis padeda normalizuoti širdies darbą, sumažina širdies amplitudę ir padidina suspaudimo jėgą, taip pašalinant bradikardiją. Žolelių medicinoje jis naudojamas medžiagų apykaitai normalizuoti, kaip bendras tonikas ir širdies ligoms gydyti bei hipotenzijai šalinti.
Bet ypač naudinga naudoti trepang tachikardijai, ypač su aukštas spaudimas, nes jame esantys vitaminai ir mikroelementai gali ženkliai sumažinti kraujospūdį sergant hipertenzija ir sumažinti pulsą jam kylant.
Šiuo metu ji labai sėkmingai auginama mūsų Tolimuosiuose Rytuose ir jau gauta pirmųjų komercinių produktų.
Trepangas: tinktūrų gaminimo receptai.
Biologiškai aktyvių priedų ruošimo ekspertai rekomenduoja keletą trepango tinktūros ruošimo receptų, kuriuose jūros agurkas net ir po kelerių metų laikymo nepraras savo regeneracinių ir regeneracinių savybių. gydomųjų savybių... Žemiau apžvelgsime dvi pagrindines trepango tinktūros paruošimo technologijas. Juos vienija vienas principas – abiem receptams imamas visiškai šviežias trepangas.
Tinktūra arba ekstraktas iš trepangų alkoholiui.
Reikėtų pažymėti, kad ši tinktūra ar ekstraktas puikiai tinka ir išoriniam naudojimui.
Alkoholis turi būti sumažintas iki 70%, tinktūrai paruošti imkite gyvus trepangus. Prieš dedant į indą užpilui, juos reikia pamirkyti jūros vandenyje, tada išilgai perpjauti pilvą ir išdarinėti žarnas, gerai nuplauti.
Virimo proporcijos turi būti vienodos - trepangai išdėliojami į švarų indą ir užpilami alkoholiu taip, kad alkoholio ir trepangų santykis būtų 1:1.
Talpykla sandariai uždaroma dangteliu, po to 2 mėnesius laikoma tamsioje vietoje. Tinktūrą reikia intensyviai maišyti maždaug kartą per savaitę.
Šią tinktūrą galima gerti prieš valgį 1 kartą ryte, nuo 7 iki 15 lašų, priklausomai nuo žmogaus svorio. Gali būti naudojamas išoriškai kaip gydomoji ir dezinfekuojanti priemonė. Dėl sterilumo, kurį trepangas įgyja veikiant alkoholiui, jis naudojamas net esant ginekologinėms ir dantų problemoms.
Trepango tinktūra su liepų medumi.
Trepango tinktūros virimas ant liepų medaus turi du atskirus receptus - pirmuoju atveju tinktūrai imami gyvi trepangai, antruoju - išdarinėti švieži. Jei naudojami džiovinti trepangai, jie keletą valandų mirkomi vandenyje.
Receptui reikės dviejų litrų natūralaus liepų medaus ir 5 trepangų. Gyvas trepangas reikalauja ilgesnio apdorojimo, nes pirmiausia jį reikia pašalinti su ekskrementais. Tam trepangai keletą valandų laikomi vandenyje, kuris periodiškai keičiamas. Kitu atveju imami ką tik išdarinėti asmenys. Po to trepangai dedami į trijų litrų stiklainį ir užpilami medumi.
Tirpalas infuzuojamas du mėnesius tamsioje vietoje. Galima nesilaikyti tam tikro temperatūros režimo – tiks įprastas kambario mikroklimatas. Svarbiausia vengti hipotermijos ar perkaitimo. Praėjus dviem mėnesiams, tinktūrą nukoškite ir supilstykite į butelius ar mažus stiklainius.
Dozavimas yra 7-10 lašų tinktūros 1 kartą ryte už gurkšnį vandens 10-15 minučių prieš valgį.
Perdozavimas žalingas, nes gali per daug susijaudinti ir skaudėti širdį, ypač vartojant vakare, vyresniems kursas turėtų būti trumpesnis, su laikinomis pertraukomis, kad nebūtų perkrovos. (Laikrodžio gydymas)
Jūros ženšenis Rytų šalyse vadinamas dygiaodžių atstovu – trepanga.
Trepangai (jūros agurkai) yra keletas jūros agurkų rūšių, gyvenančių sekliuose vandenyse. Daugiausia vartojama Kinijoje ir Japonijoje. Rusijoje, pietinėse Tolimųjų Rytų jūrose, surenkama 1 rūšis (iki 40 cm ilgio).
Maistui naudojamas raumeningas jūrinio agurko apvalkalas, išlaisvintas iš vidaus organų.
Trepang parduodamas džiovintas ir virtas-šaldytas pavidalu.
Iš „Trepang“ galima gaminti daug maistingų patiekalų. Tam švieži arba šaldyti jūros agurkai kruopščiai nuplaunami ir virinami.
Džiovintas jūros agurkas parą mirkomas gėlame vandenyje, nupilant vandenį kas 3-4 valandas, po to išvirinamas, nupilamas vanduo, vėl mirkomas 4-5 valandas ir vėl verdamas, po to nuplaunamas tekančiu vandeniu ir supjaustomas. gabalus tolesniam naudojimui.
Iš trepangų ruošiami konservai, tarp kurių didžiausia paklausa yra „Trepangas su jūros dumbliais, morkomis ir burokėliais pomidorų padaže“.
Trepango indai.
Trepangi su majonezu su kornišonais
Ingridientai:
Trepangi (džiovinti) - 50-60 g., Kornišonai - 8-10 vnt., Majonezas - pagal skonį, Yuzhny padažas - pagal skonį, Žalieji svogūnai.
Paruošimas:
Kruopščiai išskalaukite džiovintus trepangus saltas vanduo kol vanduo taps skaidrus. Sudėkite į dubenį, supilkite saltas vanduo, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir padėkite į vėsią vietą.
Kitą dieną sultinį nupilti, trepangus nuplauti, užpilti šaltu vandeniu, užvirti, sultinį nupilti, trepangus nuplauti. Jūrinius agurkus išdarinėti, žirklėmis įpjaudami išilgai pilvo ir išimdami vidų. Nuplaukite šaltu vandeniu, vėl užvirinkite ir vėl laikykite sultinyje, dėkite į šaldytuvą iki kitos dienos. Iš viso trepangų plovimo, virimo ir laikymo procesas atliekamas nurodyta seka 5 dienas.
Jūros agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite kornišonus (smulkius marinuotus agurkus iki 50 mm), įdėkite majonezo, pietietiško padažo, trepangi ir viską išmaišykite. Pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.
Trepangi troškinti su svogūnais
Ingridientai:
Trepangi (džiovinti) - 200g., Svogūnai - 2-3 vnt Lydyti kiaulienos taukai - 100g., Sojų padažas - 1 a.š. l .. druska, imbieras - pagal skonį, žalieji svogūnai - pagal skonį.
Paruošimas:
Išdžiovintus trepangus gerai nuplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir padėkite į vėsią vietą. Kitą dieną sultinį nupilti, trepangus nuplauti, užpilti šaltu vandeniu, užvirti, sultinį nupilti, trepangus nuplauti. Jūrinius agurkus išdarinėti, žirklėmis įpjaudami išilgai pilvo ir išimdami vidų. Nuplaukite šaltu vandeniu, vėl užvirinkite ir vėl laikykite sultinyje, dėkite į šaldytuvą iki kitos dienos. Iš viso trepangų plovimo, virimo ir laikymo procesas atliekamas nurodyta seka 5 dienas.
Trepangus supjaustykite griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nuvarvėti. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos. Baigiant kepti sudėkite trepangų griežinėlius, pašildykite ir supilkite kelis šaukštus sultinio, pagardinto sojos padažu ir imbieru. Dėkite ant serviravimo indo ir pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
Gatavas patiekalas skoniu kaip grybų patiekalas.
Jūros agurkas
holoturiečiai, jūros kapsulės, jūros agurkai ( Holothuroidea), bestuburių, tokių kaip dygiaodžiai, klasė. Maistui naudojamos rūšys turi bendrą pavadinimą "Trepangas".
Šiuolaikinei faunai atstovauja 1150 rūšių, suskirstytų į 6 eiles, kurios viena nuo kitos skiriasi čiuptuvų ir kalkinio žiedo forma, taip pat kai kurių vidaus organų buvimu. Seniausios jūros agurkų fosilijos datuojamos Silūro laikotarpiu.
Biologija
Nuorodos
Wikimedia fondas. 2010 m.
Sinonimai:Pažiūrėkite, kas yra „Jūros agurkas“ kituose žodynuose:
Holoturijos rusų sinonimų žodynas. jūros agurkų n., sinonimų skaičius: 1 jūros agurkas (4) ASIS Sinonimų žodynas. V.N. Trishin... Sinonimų žodynas
Šis terminas turi ir kitų reikšmių, žr. Agurkas (nurodymas). Šiame straipsnyje trūksta nuorodų į informacijos šaltinius. Informacija turi būti patikrinama, kitaip ji gali būti suabejota ir pašalinta. Galite... Vikipedija
Emblema jūrų pėstininkai Ukrainos karinio jūrų laivyno turinys 1 jūrų pėstininkų korpuso UD ir UNR laikotarpio uniformos ... Vikipedija
Labai platus ir plačiai paplitęs medžių čiuptuvų jūrinių agurkų būrys vienija primityviausius šios klasės atstovus, turinčius geriausiai išreikštą penkių spindulių simetriją, medžius primenančius čiuptuvus ir ... Biologinė enciklopedija
Holoturiečiai Jūros agurkas (jūros agurkas) ... Vikipedija
Holoturians Jūros agurkas (jūros agurkas) Mokslinė klasifikacija Karalystė: Gyvūnai Poskyris: Gilumos Tipas ... Vikipedija
Jūros kapsulės arba jūriniai agurkai vadinami gyvūnais, kurių kūnas nuo menkiausio prisilietimo stipriai susitraukia, o po to įvairiomis formomis tampa panašus į seną kiaušinio kapsulę ar šviežią agurką. Yra žinoma apie 900 rūšių. Biologinė enciklopedija
Trepangas, jūros agurkas Rusų sinonimų žodynas. jūros agurkas daiktavardis, sinonimų skaičius: 4 dygiaodžiai (12) ... Sinonimų žodynas
Anglų. Monster Warrior Fantasy, nuotykių žanras Vaidina Jaredas Keeso, Lara Emersy, Mandy Butcher, Yani Gellman Šalis ... Vikipedija
holoturiečiai- Holoturija. GOLOTURIA (jūros agurkai), gyvūnų, tokių kaip dygiaodžiai, klasė. Kūnas dažniausiai yra kirmėlėtas, nuo kelių mm iki 2 m. Jūrose ir vandenynuose aptinkama apie 1100 rūšių. Apatinės, šliaužiančios formos. Daugelis, susierzinę, sugeba jį išmesti... Iliustruotas enciklopedinis žodynas