Miškuose yra nevalgomų rušulių, kurių nerekomenduojama valgyti jokiu būdu. Šiame puslapyje pateikiama nuodinga rusula, kurią turėtumėte saugotis rinkdami į krepšelį. Visus nuodingus russula grybus lydi išsamios botaninės savybės. Nuodingos rusvos aprašymai ir nuotraukos padės atpažinti panašias grybų rūšis renkant miške.
Russula maža
Kepurėlė 2-3 cm skersmens, plonai mėsinga, plokščiai išsiskleidusi, kartais įdubusi, brandžių egzempliorių plonu, šiek tiek banguotu briaunuotu kraštu. Žievelė atsiskiria 2/5 dangtelio spindulio, šiek tiek gleivėta, tada tampa sausa, matinė, nudažyta šviesiai rausvu tonu, su amžiumi vidurys blunka. Plokštelės birios, plonos, dažnos, baltos, vėliau šiek tiek gelsvos. Koja 2-5 x 0,4-0,8 cm, labai trapi, balta (kartais rausva), su balkšvais arba rausvais dribsniais. Minkštimas labai plonas, švelnaus skonio, be jokio ypatingo kvapo. Veikiant sulfovanilinui, po kurio laiko jis tampa eozino raudonos spalvos. Sporų milteliai yra šviesiai gelsvai kreminiai.
Russula mažoji formuoja asociaciją ir. Auga ir mišrūs miškai, nedažnai, birželio – spalio mėn. Nevalgomas.
Russula Moholy
Kepurėlė 3-7 cm skersmens, smulkiai mėsinga, pusapvalė, plokščiai išsiskleidusi, buku, iš pradžių lygiu, vėliau briaunuotu kraštu. Odelė beveik visiškai atskirta, gleivėta, blyškiai violetinė arba vyno žalsva palei kraštą, vidurys rusvai alyvuogių, žalsvai alyvuogių. Plokštelės pritvirtintos, retos, buffy. Koja 4-7 x 0,8-1,3 cm, fusiform, balta, tuščiavidurė, trapi. Minkštimas purus, baltas, aštraus skonio, be ypatingo kvapo. Sporų milteliai, ochra, geltoni.
Russula moholy formuoja asociaciją su beržu (Betula L.) ir. Auga pelkėse, tarp sfagnų, pavieniui, retai, birželio – lapkričio mėn. Nevalgomas.
Nevalgomą rusulą galite pamatyti nuotraukoje, kurioje parodyta grybo išvaizda:
nuotraukų galerija
Beržas russula
Kepurėlė 3-8 cm skersmens, smulkiai mėsinga, išgaubta, vėliau plokščia, įdubusi, iš pradžių aštriu, vėliau beveik buku briaunuotu kraštu. Žievelė lengvai atsiskiria, gleivėta, lipni po lietaus, blizgi, labai įvairios spalvos: nuo morkų raudonos iki šviesiai rausvai alyvinės, kartais išblukusi iki balkšvos, kartais su neryškiomis (šviesesnė nei pagrindinis tonas), beveik baltai pilkšvai dėmelėmis. . Plokštelės nuo prisitvirtinusios iki beveik laisvos, dažnos, su gausiomis anastomozėmis, baltos.
Kojelė 3-6 x 0,7-1 cm, cilindro formos, šiek tiek paplatinta apačioje, labai trapi, vientisa arba tuščiavidurė, miltuota, balta.
Minkštimas trapus, baltas, skonis labai aštrus, bekvapis. Veikiant FeS04, jis pasidaro rausvas oranžinė spalva... Sporų milteliai yra balti.
Beržas rusula siejamas su beržu (Betula L.). Įauga skirtingi tipai miškai, pavieniui ir didelės grupės, dažnai birželio – lapkričio mėn. Nevalgomas.
Russula nepriekaištinga
Kepurėlė 1,5-4 cm skersmens, smulkiai mėsinga, išgaubta, vėliau plokščiai išsiskleidusi, smulkiai briaunuotu kraštu. Odelę skiria 2/3 kepurėlės spindulio, lygi, rausvai balkšva, žalsvai alyvmedžio spalva. Plokštelės prilipusios, baltos. Koja 2-3 x 0,4-0,6 cm, lygi, balta, smulkiai raukšlėta. Minkštimas baltas, aitrus, obuolių kvapo. Sporų milteliai yra balti.
Russula mergelė sudaro asociaciją su beržu (Betula L.) ir ąžuolu (Quercus L.). Įauga lapuočių miškai, retai, liepos – rugpjūčio mėnesiais. Nevalgomas.
Russula vandeninga
Kepurėlė 4-5 (8) cm skersmens, smulkiai mėsinga, pusapvalė, vėliau plokščiai išsiskleidusi, įgaubta, iš pradžių aštriu, vėliau beveik buku, dažnai briaunuotu plonu kraštu. Oda lengvai atsiskiria, gleivėta, alyvai raudona, dažnai purvinai gelsva viduryje, blunka iki pilkšvos spalvos. Plokštelės yra nuo pritvirtintos iki beveik laisvos, baltos. Stiebas 4-5 (6) x 0,5-1cm, klavinis, labai trapus, pilnas arba tuščiaviduris, baltas, pilkšvai baltas.
Minkštimas trapus, baltas, vandeningas, aštraus skonio, ypač lėkštėse, silpno reto kvapo. Sporų milteliai yra balti.
Vandeninė rusula siejama su beržu (Betula L.) ir pušimi (Pinus L.). Taip pat auga lapuočių miškuose, kuriuose per daug drėgmės, tarp sfagnų, retai, liepos – spalio mėn. Nevalgomas.
Russula oranžinė-rožinė
Kepurėlė 5-10 cm skersmens, mėsinga, pusapvalė, plokščiai ištįsusi, šiek tiek įgaubta arba įdubusi, plačiu gumburu, buku, šiek tiek briaunuotu kraštu. Žievelę skiria mažiau nei 1/4 kepurėlės spindulio, sausa, matinė, aksominė, oranžiškai rožinė, gelsvai kreminė su rausvomis dėmėmis. Plokštelės pritvirtintos, vidutiniškai dažnos, plačios, šakotos, baltos, kartais su rausvu atspalviu palei pakraštį. Koja yra 3-5 (8) x 1,5-2 cm, cilindro formos, kartais tolygiai smailėjanti arba besiplečianti žemyn, trapi, iš pradžių su ertmėmis arba tuščiavidurė, miltuota, smulkiai žvynuota, balta, gali turėti rausvą atspalvį. bazė. Minkštimas trapus, baltas, gomuryje saldus, be ypatingo kvapo, stiebas parausta, veikiant sulfovanilinui. Sporų milteliai yra balti.
Oranžiškai rožinė rusula asocijuojasi su ąžuolu (Quercus L.) ir beržu (Betula L.). Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, nedidelėmis grupėmis, retai, rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
Russula šviesiai geltona
Kepurėlė 3-8 (12) cm skersmens, mėsinga, išgaubta, plokščiai išskleista, įgaubta, buku, lygiu arba šiek tiek briaunuotu kraštu. Oda atskirta palei kepurėlės kraštą, gleivėta, plika, geltona, citrinos geltona, chromo geltona. Plokštelės birios, vidutinio dažnumo, baltos, šviesiai geltonos, išdžiūvus pilkos. Koja 4-6 (10) x 1,2-2 cm, cilindro formos, kartais sustorėjusi į apačią, kieta, gerai suformuota, miltuota, greitai plika, balta, pilka. Minkštimas purus, baltas, ore iš pradžių šiek tiek rausvas, vėliau pilkas, skonis kartaus, bekvapis. Sporų pudra, šviesiai ochra.
Rusula šviesiai geltona asocijuojasi su beržu (Betula L.), egle (Picea A. Dietr.), pušimi (Pinus L.) ir drebule (Populus tremula L.). Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, pakankamai drėgni, pavieniui arba nedidelėmis grupėmis, dažnai liepos – spalio mėn. Nevalgomas.
Rusula trapi (trapi)
Kepurėlė 3-5 (7) cm skersmens, smulkiai mėsinga, plokščiai išsiskleidusi, šiek tiek įdubusi, iš pradžių aštriu, vėliau buku briaunuotu kraštu. Oda atskiriama 3/4 kepurėlės spindulio arba visiškai pašalinta, gleivėta, raudona, lygi, kraštai rausva, centre violetinė, ruda, alyvuogių pilkai ruda arba su alyvuogių atspalviu, kartais išblunka. baltas. Plokštelės prilipusios, siauros, vidutiniškai dažnos, baltos, vėliau kreminės. Koja 3-7 x 0,7-1 cm, dažnai ekscentriška, cilindriška, apačioje šiek tiek paplatėjusi, iš pradžių kieta, vėliau trapi, plika, lygi, balta. Minkštimas labai trapus, plonas, baltas, skonis labai aštrus, bekvapis. Sporų pudra yra šviesiai kreminė.
Rusula trapi (trapi) formuoja asociaciją su beržu (Betula L.), pušimi (Pinus L.), drebule (Populus tremula L) ir kt. Auga lapuočių, mišrių ir spygliuočių miškai, grupėmis, dažnai gegužės – spalio mėn. Nevalgomas.
Grakšti russula
Kepurėlė 3-5 cm skersmens, plonai mėsinga, plokščiai išsiskleidusi, aštriu, ilgu lygiu, vėliau trumpu briaunuotu kraštu. Žievelę skiria 1/2 kepurėlės spindulio, iš pradžių lipni, vėliau sausa, matinė, tamsiai violetinė, violetinė, kartais su alyvuogių atspalvių priemaiša. Plokštės pritvirtintos, dažnos, šakotos su plokštelėmis, baltos.
Koja 3-4 x 0,5-1 cm, fusiform, kieta, tuščiavidurė, lygi, tokios pat spalvos kaip ir kepurėlė.
Minkštimas baltas, kreminis pjūvyje, tankus, po kurio laiko birus, trapus, skonis pikantiškas, stipraus vaisių kvapo. Sporų pudra yra šviesiai kreminė.
Grakšti rusula formuoja asociaciją su beržu (Betula L.) ir ąžuolu (Quercus L.). Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, nedidelėmis grupėmis ir pavieniui, birželio – lapkričio mėn. Nevalgomas.
Russula minkšta
Kepurėlė 3-6 cm skersmens, smulkiai mėsinga, išgaubta, vėliau plokščiai išsiskleidusi, su amžiumi buku, lygiu, trumpai briaunuotu kraštu. Žievelė atskirta % kepurėlės spindulio, lipni, kai sausa, blizgi, lygi, geltona arba rusvai žalsva, rusvai alyvuogių, centre geltona, dažnai blyškiai alyvuogių. (Jaunų egzempliorių oda yra geltonai rudos spalvos; su amžiumi ji gali išblukti iki geltonai alyvuogių žalsvos spalvos.) Plokštelės yra prilipusios, kreminės, su amžiumi pagelsta. Kojelė 4-7 x 1-2 cm, klavinė, viduje tuščiavidurė, laisva, balta. Minkštimas baltas, trapus, saldaus skonio ir malonaus vaisių aromato. Sporų pudra yra šviesiai kreminė.
Rusula minkštoji formuoja asociaciją su beržu (Betula L.) ir pušimi (Pinus L.). Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, nedažnai, birželio – spalio mėn. Nevalgomas.
Russula šlykšti
Kepurėlė 3-5 (10) cm skersmens, smulkiai mėsinga, išgaubta, plokščiai išsiskleidusi, centre dažnai šiek tiek įdubusi, plonu, banguotu, nusvirusiu, briaunuotu arba briaunuotu, permatomu kraštu. Žievelė atskirta 1/3 kepurėlės spindulio, lygi, šiek tiek gleivėta, lipni, matinė, labai įvairios spalvos: nuo violetinės arba tamsiai raudonos, alyvinės-rožinės, šviesiai rožinės, iki alyvuogių-violetinės-alyvinės, centre spalva sodresnė. Plokštelės nuo pritvirtintos iki beveik laisvos, vidutinio sunkumo arba negausios, be plokštelių, su anastomozėmis, kreminės, buffy.
Koja yra 5-6 x 0,5-1 cm, cilindro formos, susiaurėjusi iš apačios arba raukšlėta, kartais sulinkusi, trapi, dantyta arba su ertmėmis, balta, su amžiumi gali šiek tiek papilkėti ar ruduoti.
Minkštimas iš pradžių pilnas, vėliau purus, trapus, baltas, skonis lėtas ir šiek tiek aštrokas, silpno aromatinio ir kartu nemalonaus kvapo. Sporų milteliai yra geltoni.
Bjaurioji rusula formuoja asociaciją su ąžuolu (Quercus L.), egle (Picea A. Dietr.), pušimi (Pinus L.) ir drebule (Populus tremula L.). Auga įvairių tipų miškuose, didelėmis grupėmis, dažnai birželio – spalio mėn. Nevalgomas.
Russula blizga
Kepurėlė 2-7 cm skersmens, smulkiai mėsinga, išgaubta, plokščiai išsiskleidusi, buku, iš pradžių lygiu, vėliau briaunuotu kraštu. Žievelę skiria 40% dangtelio spindulio, lygi, šiek tiek gleivėta, sausai blizga, tamsiai raudona, violetinė, kartais su alyvuogių atspalviu, šviesesnė išilgai krašto. Plokštelės pritvirtintos, dažnos, plačios, su anastomozėmis, buffy.
Koja 4-7 x 0,5-1,5 cm, cilindro formos, šiek tiek sustorėjusi prie pagrindo, kieta, padaryta arba su ertmėmis, miltuota, smulkiai suragėjusia-žvynuota, šviesiai rausva visa arba tik prie pagrindo.
Minkštimas purus, baltas, gaivaus skonio, silpno medaus kvapo. Sporų milteliai, ochra, geltoni.
Russula lustrosus formuoja asociaciją su beržu (Betula L.), ąžuolu (Quercus L.) ir egle (Picea A. Dietr.). Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, dažnai liepos – lapkričio mėn. Nevalgomas.
Russula Kele
Kepurėlė 3-8 cm skersmens, mėsinga, pusapvalė, plokščiai išsiskleidusi arba įdubusi, iš pradžių aštriu, vėliau buku, ilgu lygiu, vėliau šiek tiek briaunuotu kraštu. Odą skiria 30% kepurėlės spindulio, gleivėta, matinė, tamsiai violetinė, tamsiai violetinė raudona, bordo. Plokštės pritvirtintos arba beveik laisvos, vidutinio dažnio, šakėmis skirtingi lygiai, baltos spalvos. Koja yra 4-7 x 1,5-2 cm, lenkta arba fusiforminė, iš pradžių kieta, vėliau trapi, gerai suformuota, lygi, iki kepurėlės dažniausiai violetiškai raudona. Minkštimas purus, baltas, skonis labai aštrus, kvapas vaisinis. Sporų milteliai ochra.
Kele russula siejama su egle (Picea A. Dietr.) ir pušimi (Pinus L.). Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, nedidelėmis grupėmis, retai, rugpjūčio – spalio mėn. Nevalgomas.
Milti russula
Kepurėlė 3-8 (9) cm skersmens, smulkiai mėsinga, suapvalinta, suapvalinta-ištįsusi, su amžiumi tampa nuo plokščiai ištįsusios iki piltuvėlio formos, kartais asimetriška, kraštas lygus, kartais šiek tiek banguotas, kartais suplyšęs, nuo briaunoto iki mazginio-briaunoto... Žievelė prastai nusilupusi, iš pradžių lipni, vėliau sausa, nuobodu, rūdžių miltelių pavidalo, dažnai plika, šviesiai rausvai ruda, šviesiai geltona, rusvai kreminė, stipriai pakitusi spalva. Plokštelės prilipusios arba besileidžiančios, dažnos, šakotos, baltos, po kurio laiko tampa kreminės, išskiria skysčio lašelius.
Koja yra 1-7 x 1-2 cm, dažnai asimetriška, susiaurėjusi žemyn, trapi, vientisa, kartais tuščiavidurė, miltuota arba firminė, balta, su amžiumi įgauna rusvą rausvą atspalvį.
Minkštimas labai lankstus, baltas, gomuryje labai aštrus, kartais šiek tiek kartokas (ypač lėkštėse), silpno vaisių ar medaus kvapo. Sporų milteliai yra balti.
Miltelinė rusula siejama su ąžuolu (Quercus L.) ir egle (Picea A. Dietr.). Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, labai retai, rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
Russula pilkšva
Kepurėlė 6-8 (12) cm skersmens, smulkiai mėsinga, išgaubta, vėliau plokščiai išsiskleidusi, įgaubta, iš pradžių aštriu, paskui beveik buku, lygiu arba briaunuotu kraštu. Odą skiria 3/5 kepurėlės spindulio, gleivėta, šviesiai raudona, kartais su ochros dėmėmis. Plokštelės nuo prisitvirtinusios iki beveik laisvos, dažnos, su gausiomis anastomozėmis, baltos su pilku atspalviu. Koja 4-6 x 0,5-1 cm, cilindro formos, šiek tiek paplatinta apačioje, labai trapi, pilna arba tuščiavidurė, pilka. Minkštimas trapus, baltas, gomuryje labai aštrus, be jokio ypatingo kvapo. Sporų milteliai yra balti.
Pilka rusena siejama su beržu (Betula L.) ir pušimi (Pinus L.). Auga įvairių tipų miškuose, pavieniui ir nedidelėmis grupėmis, retai, birželio – lapkričio mėn. Nevalgomas (nuodingas).
Russula rožinės kojos
Kepurėlė 5-10 cm skersmens, mėsinga, pusapvalė, plokščiai išsiskleidusi arba įdubusi, iš pradžių buku, ilgu lygiu, vėliau briaunuotu kraštu. Žievelė atskirta iki 1/4 dangtelio spindulio, blizgi, tarsi lakuota, nudažyta kraujo violetiniais-raudonais tonais. Lėkštelės, pritvirtintos arba beveik laisvos, vidutinio dažnumo, kreminės. Koja yra 4-7 x 1,5-2,5 cm, klavinė arba fusiforminė, iš pradžių kieta, vėliau trapi, išdirbta, lygi, ryškiai raudona, geltonu pagrindu. Minkštimas stiprus, baltas, gomuryje labai aštrus, vaisių kvapas. Sporų pudra, šviesiai ochra.
Rožkopėdė rusula siejama su egle (Picea A. Dietr.). Auga spygliuočių miškuose rūgščiose dirvose, grupėmis, retai, liepos – spalio mėn. Nevalgomas.
Russula kraujo raudonumo
Kepurėlė 6-8 cm skersmens, mėsinga, iš pradžių pusapvalė, vėliau plokščiai išsiskleidusi, centre dažnai įspausta, iš pradžių aštriu, vėliau buku, lygiu arba šiek tiek briaunuotu kraštu. Odą skiria 1/4 kepurėlės spindulio, drėgnu oru gleivėta, sausoje matinė, tamsiai raudona, raudona, karmininė. Plokštelės nuo prilipusios iki šiek tiek besileidžiančios, dažnos, šakotos prie kojos, su plokštelėmis ir anastomozėmis, baltos, dažnai su geltonos dėmės... Koja 3-6 x 0,8-2,5 cm, klavinė arba fusiforminė, išdirbta, plika, lygi, visiškai arba iš dalies rausva, kartais su geltonomis dėmėmis. Minkštimas tankus, baltas, gomuryje labai aštrus, be jokio ypatingo kvapo. Veikiamas FeSO4, jis tampa oranžinis. Sporų milteliai, ochra.
Kraujo raudonumo rusula asocijuojasi su ąžuolu (Quercus L.) ir egle (Picea A. Dietr.). Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, didelėmis grupėmis, nedažnai, rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
Russula miškas
Kepurėlė 3-4 cm skersmens, plonai mėsinga, iš pradžių rutuliška, su amžiumi įgaubta-nusileidžiama, kraštas stipriai briaunotas, iškilęs į viršų. Žievelę skiria 1/2 kepurėlės spindulio, gleivėta, blizgi, lipni, nuo vyšninės rožinės iki šviesiai violetinės spalvos, blunka, kol visiškai netenka spalvos. Plokštelės baltos, negausios, blogai prilimpa (beveik laisvos). Koja 4-5 x 1 cm, balta, tuščiavidurė, trapi, lygi, prie pagrindo šiek tiek sustorėjusi. Minkštimas baltas, plonas, trapus, vaisių kvapo. Sporų milteliai yra balti.
Rusula siejama su beržu (Betula L.) ir pušimi (Pinus L.). Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose kirtimuose, pavieniui ir išsibarsčiusios grupės, retai, rugsėjo – lapkričio mėn. Nevalgomas.
Russula saulės energija
Kepurėlė 2-5 cm skersmens, smulkiai mėsinga, pusapvalė, vėliau plokščiai išsiskleidusi, įgaubta, buku, banguotu, stipriai briaunuotu kraštu. Žievelę skiria 1/4 kepurėlės spindulio, lygi, sausa, sieros arba citrinos geltonumo, centre šviesesnė. Plokštelės prilipusios, negausios, storos, baltos, vėliau gelsvos.
Koja 2-5 x 0,5-1,5 cm, cilindro formos, balta, su amžiumi tampa tuščiavidurė.
Minkštimas baltas, purus, aštrus, ypač lėkštėse, turi garstyčių kvapą. Sporų pudra yra šviesiai kreminė.
Russula saulės formuoja asociaciją su ąžuolu (Quercus L.) ir egle (Picea A. Dietr.). Įauga plačialapių miškų, grupėse, labai retai, liepos – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
sesuo Russula
Kepurėlė 3-10 (12) cm skersmens, mėsinga, pusapvalė, vėliau plokščiai išsiskleidusi arba įgaubta, nuleistu, stambiai banguotu, briaunuotu kraštu. Odelę skiria 1/4 kepurėlės spindulio, lygi, dažnai pilkai rudos, sieros gelsvos spalvos, dažniausiai su alyvuogių atspalviu, centre tamsiai ruda arba beveik juoda, kartais su aprūdijusiomis dėmėmis. Plokštelės yra prilipusios, dažnos, plačios, storos, balkšvos, po to tampa purvai pilkai rusvos, kartais su skysčio lašeliais arba mažomis rudomis dėmėmis.
Koja 2-6 x 1,5-2,5 cm, purvinai pilka, cilindro formos, su amžiumi tampa tuščiavidurė. Minkštimas yra baltas, tada tampa pilkai rusvas, aštrus, bekvapis Ožkos sūris... Veikiamas FeSO4, jis paruduoja. Sporų pudra yra šviesiai kreminė.
Sesuo russula siejama su ąžuolu (Quercus L.). Auga ąžuolynuose, išsibarsčiusiose grupėse, retai, rugpjūčio – spalio mėn. Nevalgomas.
Russula kaustinė
Kepurėlė 4-7 cm skersmens, mėsinga, išgaubta arba plokščiai išsiskleidusi, buku, iš pradžių lygiu, vėliau trumpu briaunuotu kraštu. Žievelė yra atskirta 1/4 kepurėlės spindulio, lipni, plika, oranžinė-buffy, rausvai geltona, šviesiai geltona-buffy, blunka. Plokštelės prisitvirtina, vidutiniškai dažnos, šiek tiek platėja iki kepurėlės krašto ir tampa apvalios, šakotos, nedaug plokštelių, baltos, šiaudų geltonos arba kepurėlės spalvos, išskiriančios skysčio lašelius. Koja 3-6 x 1-1,5 cm, cilindro formos, gali būti lenkta, kieta, vientisa, plika, lygi, pageltusi. Minkštimas iš pradžių stiprus, vėliau birus, baltas, tokios pat spalvos kaip kepurėlė, skonis labai aštrus, saldaus kvapo (su amžiumi, pelargonijos ar garstyčių padažo kvapo). Veikiamas FeSO4, jis tampa pilkšvai gelsvas. Sporų pudra, kremas.
Aštrioji rusula siejama su ąžuolu (Quercus L.), egle (Picea A. Dietr.) ir pušimi (Pinus L.). Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, pavieniui, labai retai, rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
Russula aštriai kaustinė
Kepurėlė 3-8 (10) cm skersmens, smulkiai mėsinga, išgaubta, vėliau plokščiai išsiskleidusi, įgaubta, iš pradžių aštriu, vėliau beveik buku, lygiu arba briaunuotu kraštu. Žievelę skiria 1/2 kepurėlės spindulio, gleivėta, ryškiai raudona, blunka iki šviesiai rausvos spalvos. Plokštelės pritvirtintos prie beveik laisvų, dažnų, su gausiomis anastomozėmis, baltos arba šiek tiek kreminės spalvos.
Koja 4-6 x 0,8-1,5 (2) cm, cilindro formos, šiek tiek paplatinta apačioje, labai trapi, vientisa arba tuščiavidurė, miltuota, balta. Minkštimas trapus, baltas, gomuryje labai aštrus, be jokio ypatingo kvapo. Sporų milteliai yra balti.
Aitrioji rusva siejama su beržu (Betula L.), ąžuolu (Quercus L.), egle (Picea A. Dietr.), pušimi (Pinus L.), drebule (Populus tremula L.), gluosniu (Salicx L. ) ir alksnio (Alnus Mill.). Deganti rusula auga įvairių tipų miškuose, pavieniui ir didelėmis grupėmis, dažnai birželio – lapkričio mėnesiais. Nevalgomas (nuodingas).
Aštrioji rusula – rusvinių šeimos grybas. Jis taip pat žinomas kaip kaustinė rusula, pykinimo rusula, tulžies rusula ir vėmimą skatinanti rusula. Tai nevalgomas grybas.
Lotyniškas grybo pavadinimas yra Russula emetica.
Autorius išvaizda russula nauseous yra labai panašus į paprastą russulą. Bet turi nevalgoma russula struktūra labai tanki. Jos kepuraitė yra purpurinė rožinė arba ryškiai raudona, su tamsesniu centru. Su amžiumi spalva išlieka nepakitusi. Dangtelio paviršius yra blizgus ir lipnus. Oda lengvai atskiriama nuo dangtelio.
Dūrinčios rusvos kepurėlės forma jauname amžiuje yra išgaubta, o kraštai tvirtai prispausti prie kojos, tačiau su amžiumi kepurė tampa kaip lėkštė. Suaugusių egzempliorių dangtelių skersmuo siekia 11 centimetrų. Jei dangtelis yra per didelis, jis pradeda trūkinėti.
Aitrus rusula yra sluoksninis grybas. Plokštės yra gana tvirtos, jos yra labai dažnai. Plokštelių forma taisyklinga, ilgis vienodas, kraštai aštrūs. Jie yra tvirtai pritvirtinti prie dangtelio ir stiebo. Plokštelių spalva yra grynai balta.
Dūriosios rusvos stiebas labai trapus. Kojos spalva balta, net ant pjūvio nesimato tamsus atspalvis... Suaugus jo ilgis siekia 9 centimetrus, o apimtis – 2 centimetrus. Kojos minkštimas yra tvirtas ir plonas. Senatvėje jis tampa laisvas. Minkštimas beveik neturi kvapo.
Stingiosios rusvos augimo zona.
Tulžies pūslelinės yra paplitusios visoje Rusijoje. Šie grybai dažniausiai apsigyvena pavėsingose, drėgnose vietose. Ant Tolimieji Rytai geluonies rusula, kaip taisyklė, auga tarp eglių, eglių ir kedrų. Be to, šie grybai auga kalnų zonose. Dažnai vėmimą sukeliančios ruselės aptinkamos durpynų pakraščiuose.
Aštrios ruselės dažniausiai auga pavieniui, kartais jų galima rasti ir nedidelėmis grupėmis. Jie mėgsta vietas, kuriose yra rūgštus drėgnas dirvožemis, kuriame gausu įvairių organinių medžiagų. Dažnai tulžies rusės gyvena kompanijoje su valgomomis rusulėmis. Vaisiai vyksta nuo liepos iki spalio pabaigos.
Dūriosios rusvos valgomumo įvertinimas.
Daugelis mikologų nurodo russula vėmimą sąlyginai valgomi grybai, ir teigia, kad jie yra dėl žemo skonis... Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad pakartotinai vartojant russula, geluoniai sukelia rimtus skrandžio ir žarnyno veiklos sutrikimus, jie ne veltui vadinami vėmimu ir pykinimu. Be to, degančios rusvos pavojingos tuo, kad gali sukelti vėžinių ląstelių augimą.
Russula skonis pykinantis ir gana aitrus. Visos vaisiakūnio dalys turi stiprų kartumą. Nuodingiausia dalis yra kepurėlės minkštimas. Jei ragausite neapdorotą minkštimą lūpomis, galite pajusti stiprų dilgčiojimą, kuris išnyksta po kelių minučių. Tuo remiantis, degantį russulą galima nesunkiai atskirti nuo valgomosios rusulos.
Verta pastebėti, kad užkibo pora tulžies rūdžių valgomoji rusula, nesugadins patiekalo skonio ir nesukels apsinuodijimo.
Apsinuodijimo geliančiais rusuliais simptomai ir pirmoji pagalba.
Vartojant šias rusules, apsinuodijama maistu, todėl jos vadinamos vėmimo vaistais. Šiuose grybuose yra nuodingų medžiagų, kurios sutrikdo skrandžio darbą.
Žmogus pradeda jausti spaudimą dešiniojo hipochondrio srityje ir aštrų skausmą žarnyne praėjus 2,5 val. po pykinimo. Esant lengvam apsinuodijimo laipsniui, atsiranda viduriavimas, kurio metu yra daug tulžies, todėl rusula buvo vadinama tulžimi.
Sunkesniais apsinuodijimo atvejais atsiveria vėmimas, atsiranda raumenų skausmai, bendras negalavimas. Esant pakartotiniam vėmimui ir viduriavimui, būtina sveikatos apsauga... Gydymo metu išplaunamas skrandis ir skiriama speciali dieta.
Giminingos geliosios rusvos rūšys.
Buffy russula yra sąlygiškai valgomas geluonies russula giminaitis. Jo dangtelio forma gali būti pusrutulio formos, ištiesta ir šiek tiek paspausta. Jo paviršius matinis, drėgnu oru pasidengia nedideliu gleivių sluoksniu. Kepurėlės spalva gelsvai ochra. Jos koja ilga ir plona, tankios struktūros, šiek tiek raukšlėta, balta arba geltona spalva... Minkštimas tankus, bet trapus, skonis gana aitrus, nėra kvapo.
Renkama ochra russula nuo rugpjūčio iki spalio. Mėgstamiausios jų augimo vietos – spygliuočių miškai. Buffy russula apsigyvena vietomis su geras lygis drėgmės. Šalies pietuose ši rūšis gana reta.
Turkų russula yra valgomasis vėmimo russula giminaitis. Jo dangtelio forma iš pradžių yra išgaubta, o vėliau suplokštėja. Dangtelio spalva alyvinė arba violetiškai ruda. Dangtelio paviršius padengtas slidžia oda, kurią galima lengvai nuimti. Stiebas yra cilindrinis arba klavatinis. Kojos spalva dažniausiai būna balta, kartais rausva arba gelsva. Jo minkštimas yra tankus, saldaus skonio ir aiškiai išreikšto malonaus kvapo.
Turkijos rusulos auginimo vietos yra Europos spygliuočių miškai. Šie grybai gyvena po eglėmis ir eglutėmis. Jie neša vaisius mažomis grupėmis arba pavieniui.
Russuloje yra apie 270 rūšių. Dauguma jų yra valgomi ir malonūs skoniui, tačiau tarp šių grybų yra ir nelabai malonių atstovų. Viena iš jų – gelianti rusula arba ligojanti rusula. Ar tiesa, kad juo galima apsinuodyti? Žemiau pateikiamos russulos aprašymas ir nuotraukos.
Kaip atskirti russulą?
Stingusią rusulę nesunkiai atpažinsite iš ryškiai raudonos arba šviesiai raudonos 6-10 centimetrų skersmens kepurės. Jis yra išgaubtas, su nedideliu įdubimu centre, kuris yra šiek tiek tamsesnės spalvos. Jauniklių jis labai išgaubtas ir kraštais prispaustas prie kojos. Augdama rusula ją ištiesina, padarydama platesnę ir suplotą gale.
Grybų odelė lengvai atsiskiria, po ja esantis minkštimas rausvas, turi ryškų vaisių kvapą. Russulos koja yra elastinga ir cilindro formos. Jis yra baltas, kartais su rausvo atspalvio dėmėmis. Jis padengtas smulkiomis raukšlelėmis. Kojos pagrindą galima pastorinti arba, atvirkščiai, susiaurinti. Jis siekia iki 10 cm ilgio ir 2,5-3 skersmens.
Po grybo galvute matomos baltos plokštelės, glaudžiai išdėstytos viena prie kitos. Jie auga iki stiebo ir pagelsta senstant russulai. Grybelio sporų milteliai yra balti, o pačios sporos yra bespalvės, elipsės formos, iki 11 mikronų ilgio. Russulos grybiena yra tvirtai susipynusi su medžių šaknimis, formuojant mikozę.
Panašūs grybai ir savybės
Deganti russula randama tik šiauriniame planetos pusrutulyje. Ji mėgsta drėgnus lapuočių ir spygliuočių miškus. Jį dažnai galima rasti prie pelkių ir net kalnuotose vietovėse. Paprastai jie pasirodo nuo birželio iki spalio.
Grybui reikia daug organinės medžiagos ir rūgščią aplinką, todėl jam puikiai tinka vietos su durpiniu dirvožemiu. Jis nesudaro grupių, pavyzdžiui, voveraičių. Dažniausiai randama pavieniui, tačiau gali augti kartu su kitomis russulos rūšimis.
Jis neturi analogų, tačiau grybas lengvai supainiojamas su pelkine rusule. Jie turi panašią spalvą, dydį, skrybėlių ir lėkščių tipą. Juos vienija vaisinis minkštimo kvapas. Tačiau jie taip pat turi ryškių skirtumų. Pelkės russula yra visiškai neskoninga. Jo kojelė atrodo kaip verpstė ar pagaliukas, o dangtelis yra sausas. Vėmimą sukelianti rusula turi blizgų ir blizgantį dangtelį, padengtą lipnia medžiaga.
Elegantiška russula savo išvaizda ir savybėmis artima geliamajai russulai. Ji taip pat turi kartaus skonio, plačią galvą ir cilindrinį stiebą. Tačiau jo spalva daug blyškesnė nei geliančios. Alyvuogių žalia dažnai maišoma su šviesiai violetiniu skrybėlės atspalviu.
Nevalgoma russula
Šis grybas žinomas nuo 1774 m. Bent jau tada randami pirmieji russulos aprašymai. Nepatrauklūs jo pavadinimai yra tiesiogiai susiję su savybėmis. Grybų skonis išskiria ryškų kartumą, o suvalgius gali atsirasti pykinimas, vėmimas, virškinimo trakto skausmai.
Dėl šių savybių russula dega ilgam laikui buvo laikomas labai nuodingu. Su tokia nuomone vis dar tenka susidurti. Tačiau šis klausimas yra gana prieštaringas. Daugelis teigia, kad po jo naudojimo nebuvo jokių nemalonių simptomų. Manoma, kad grybą pasūdant ar verdant kartumo skonis ir toksiškumas išnyksta. Dėl patikimumo geriau virti du kartus.
Rusijoje, Slovakijoje ir Vengrijoje grybas valgomas. Slovakijoje nuo skrybėlės nuimta oda džiovinama ir naudojama kaip prieskonis. Taip pat minta įvairiais gyvūnais, pavyzdžiui, baltymais.
Apsinuodijimas grybais
Įvairiose žinynuose grybas pasirodo kaip nevalgomas arba sąlygiškai valgomas. Yra prielaida, kad jame yra muskarino – medžiagos, esančios musmirėje. Tinkamai apdorotas grybas nebūtinai sukels blogą savijautą, jei suvalgytas tik vieną kartą, tačiau per dažnai jo įtraukti į savo racioną nerekomenduojama.
Apsinuodijimo russula simptomai iš dalies atspėjami iš jo pavadinimo. Kartu su pykinimu ir vėmimu atsiranda viduriavimas, pilvo spazmai ir pilvo spazmai. Jie atsiranda nuo pusvalandžio iki trijų valandų po grybo valgymo.
Simptomai išnyksta greitai ir spontaniškai, iškart po to, kai visos grybelio dalelės palieka kūną. Paprastai jie nesukelia rimtų pasekmių, tačiau esant stipriai dehidratacijai ir daugybiniam vėmimui, būtina kreiptis į gydytoją.
Rusula yra deginantis-kaustinis arba, kaip dar vadinamas, rusvos vėmalas yra nevalgomas plokščias grybas. Nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos aptinkama tiek lapuočių, tiek spygliuočių miškuose, žemumose ir prie pelkių. Russula auga pavieniui arba mažomis grupėmis.
Aitriosios rusvos botaninės savybės
Grybų kepurė iš pradžių išgaubta, vėliau plokštesnė arba šiek tiek įdubusi, 6–9 cm skersmens, raudonas paviršius lipnus, lygus ir blizgus. Centras tamsesnis, kraštai šviesūs.
Dangtelio kraštas briaunotas. Plokštelės grynai baltos, plačios, prilipusios prie žiedkočio.
Pati koja yra apvali, apie 6–8 cm aukščio ir iki 2 cm skersmens, lygiu baltu paviršiumi, įgyja rausvą atspalvį arčiau pagrindo.
Minkštimas trapus, plonas, jaunų egzempliorių elastingas, senuose – birus, be ypatingo kvapo, aštraus, aitraus skonio.
Kai kurie specialistai tikina, kad rusula yra deginantis, kaustinis nuodas ir joje yra žmogui kenksmingų medžiagų, kurios bent jau sutrikdo virškinamojo trakto darbą.
Kiti grybų žinovai laikosi nuomonės, kad šios rūšies grybai maistui netinkami greičiau dėl menko skonio ir kartumo.
Russula genties pavadinimas Russula verčiamas iš lotynų kalbos kaip „rausvas“, o gentis apima daugiau nei šešiasdešimt įvairių spalvų rūšių – nuo raudonos, rudos, žalios iki geltonos ir baltos. Grybai elegantiški ir nereiklūs – auga įvairiose dirvose, sausose ir drėgnose šaltas oras... Jie turi trapią baltą minkštimą ir šviesius peilius. Priešingai nei skambus pavadinimas, vaisiakūniai nėra valgomi žali, o daugelis jų yra kartaus skonio.
Jaunos rusvos renkamos kartu su kojomis ir atsargiai dedamos į krepšelius ant lapų ar samanų sluoksnio - trapius grybus sunku parsinešti į namus sveikus. Jie tinka ruošti įvairius antruosius patiekalus ir naminius raugintus agurkus.
Russulos rūšys
Puiku stiprus grybas aptinkama ąžuolynų ir beržų miškuose, kur auga pavieniui arba formuoja mažas grybų pievas. Kepurėlė plati, iš pradžių suapvalinta, vėliau ištįsusi, iki 18 cm skersmens.Odelė žalsva, blyški, centre rusvai žalsva, lengvai nuimama.
Kotelis tankus, 8–10 cm aukščio, šviesiai kreminis, lygus, prie pagrindo nesustorėjęs ir be žiedo ant žiedkočio. Minkštimas baltas, trapus, prie stiebo prilipusiomis kreminėmis dažnomis plokštelėmis, neutralaus skonio, be kartumo.
Įprasta rūšis auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, pastebima iš tolo dėl ryškiai raudonų blizgios kepurės atspalvių - raudonai bordo centre ir šiek tiek šviesėjančių pakraščių. Priklausomai nuo augimo vietos, atspalviai gali skirtis – nuo violetinės-raudonos iki tamsiai raudonos ir rausvos.
Kepurėlė pusrutulio formos, iki 6–10 cm skersmens, senuose grybuose iškritusi, o kraštai išlieka lenkti ir šiek tiek banguoti. Plokštelės plonos, dažnos, pieniškos baltas... Minkštimas stiprus, šiek tiek rausvos spalvos, neutralaus skonio arba šiek tiek kartaus. Koja yra tinkamos cilindro formos, kreminės baltos spalvos, esant sausam orui įgauna rausvą atspalvį.
V pušynai smėlėtoje dirvoje tokių galite rasti skanių grybų su užapvalinta pusrutulio formos dangteliu, kuris vėliau tampa šiek tiek išgaubtas arba plokščias, o tada visiškai įgaubtas viduryje. Oda šviesiai raudona, gali turėti alyvinės, smėlinės arba gelsvos atspalvių rausvos gėlės, šiek tiek išsipūtęs aplink kraštus ir lengvai pašalinamas. Lėkštės yra daug, pieno baltumo, tada grietinėlės.
Koja tanki, stora, balta, iki 7 cm aukščio, prie pagrindo rusva, esant sausam orui įgauna kepurėlės atspalvį. Minkštimas malonaus skonio, be kartumo, švelnaus pušies riešutų aromato.
Platinimo vietos ir surinkimo laikas
Dauguma skanus vaizdas – maistas russulaįsikuria lapuočių ar mišriuose žemapelkių miškuose po bukais, ąžuolais ir beržais. Rinkimo laikas tęsiasi nuo birželio pradžios iki rugpjūčio pabaigos. Įprastos rūšys vertinamos aukščiau už kitas malonus skonis, riešutų skonio ir tvirto minkštimo.
Banguota russula nuimamas nuo vasaros pabaigos iki spalio vidurio, randamas mišriuose ir lapuočių miškuose, lygumose ir miškuose. aukštumos... Rūšis formuoja gana stiprius tankius vaisiakūnius, todėl grybautojų mėgstama ne mažiau nei ankstesnė.
Dažniau auga po beržais, su šiais medžiais formuodamas mikorizę, taip pat šviesiuose ąžuolynuose. Derliaus nuėmimo sezonas yra vasaros pabaigoje ir rugsėjį. Ir net šiltą spalį galima sutikti ištisas pievas žalsvų grybų.
Trapūs dangteliai, nespėję išlipti iš žemės, greitai atsidaro, pritraukdami vabzdžių minias į apetitą keliantį minkštimą. Seni egzemplioriai yra ypač trapūs ir juos surinkę galite parsinešti į namus pintinę grybų trupinių.
Patyrę grybautojai ima tik ankštus jaunų grybų vaisiakūnius, atsargiai sudėdami juos į krepšelį. Nupjaukite juos kartu su maistui tinkama koja ir tuo pačiu patikrinkite, ar nėra kirminų.
Netikra russula
Patrauklios spalvos russulės nėra laikomos labiausiai geriausi grybai, bet vis tiek masiškai renkasi dėl jų prieinamumo ir laimingos nuosavybės augti visur. Jų trūkumai yra ne tik trapumas, skonio šviežumas ir tam tikras kartumas, bet dėl išorinės įvairovės jie turi labai pavojingų atitikmenų.
Vienas is labiausiai pavojingi grybai, mirtinai nuodingas mirties kepuraitė, atrodo kaip žalia rusula. Žalsva blizgi kepurė, iki 15 cm skersmens, dažnas baltas plastikas ir neutralus skonis – pagrindiniai šių rūšių panašumai.
Charakteristika blyškios rupūžės skirtumai yra platus, o paskui kutais žiedas ant kojytės ir sustorėjęs puodelio formos pagrindas, savotiškas „maišelis“ ties pačia žeme. Dažnai senose rupūžėse žiedas dingsta ir todėl reikia neprarasti budrumo, o kilus neaiškumams saugotis ir visai neimti įtartino grybo.
Šviesiai raudonos arba rausvos spalvos išgaubtus dangtelius galima nesunkiai supainioti su taip pat spalvotais valgomaisiais ir banguotais russula. Trapus minkštimas baltas, arčiau odelės pasidaro rausvas, lengvo vaisinio aromato ir aštraus, nemalonaus skonio.
Ši rūšis nėra tokia pavojinga kaip ankstesnė, o kai kurie grybautojai maistui naudoja net apetitiškai atrodančius grybus, pavirus bent pusvalandį. Tuo pat metu mokslininkai audiniuose aptiko toksiškos medžiagos muskarino, kuris yra musmirės dalis ir sukelia sunkų apsinuodijimą. Dėl šios priežasties ši rūšis negali būti laikoma valgoma.
Patrauklus grybas tankia, lygia vyšnine arba rausvai ruda galvute ir purpuriniu atspalviu, atrodo kaip banguota rusula. Minkštimas tankus, gelsvas, vaisių aromato, arčiau odelės tampa geltonas. Skonis nemalonus, aitrus. Žievelė blogai nusiima. Stiebas su purpuriniu arba rausvu blizgesiu.
Dažniausiai auga spygliuočių miškuose, su pušimis formuoja mikorizę. Jis nelaikomas valgomu dėl savo kartumo ir neapdorotas sukelia virškinimo sutrikimus.
Spygliuočių ir mišriuose miškuose, dažniau po pušimis, galite sutikti šiuos patrauklius kraujo raudonumo grybus. Skrybėlė iki 10 cm skersmens, iš pradžių išgaubta, vėliau plačiai išplitusi, vyno raudonumo, kartais su alyviniu atspalviu. Žievelė blogai nusiima.
Minkštimas baltas, prie pačios odelės rausvos, įvairaus kartaus ar aitraus laipsnio, blauzdoje saldaus skonio, vaisių aromatas. Rūšis nevalgoma dėl savo kartumo ir valgant gali sutrikti virškinimas.
Naudingos savybės
Russula yra vertingų medžiagų, vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Daugiau nei 20% žalių baltymų randama audiniuose, tai yra beveik dvigubai daugiau nei daugumoje daržovių. Iš mėsingos, tankios minkštimo galite paruošti maistingus liesus patiekalus, iš dalies pakeičiančius mėsos ir žuvies produktus. Rusulių audiniuose randami organizmui svarbiausi mineraliniai elementai - kalcis ir fosforas, magnis ir geležis.
Raudonos ir violetinės spalvos grybai turi antibakterinį poveikį, naudojami liaudies medicina abscesams ir piodermijai gydyti.
Raudonos spalvos rūšyse buvo aptiktas fermentas, mokslininkų vadinamas russulinu lotyniško šios rūšies grybų pavadinimo garbei. Fermentas turi galingą aktyvumą ir neturi didelis skaičius geba greitai rūgti pieną, sūrio gamyboje pakeičiant šliužo fermentą.
Kontraindikacijos vartoti
Daugelis rūšių turi šiek tiek kartumo ir, žalios ar nepakankamai iškeptos, gali sukelti virškinimo sutrikimus, o gelianti rusva, dar vadinama pykinimu, sukelia vėmimą ir stiprų gleivinės dirginimą.
Grybų nerekomenduojama valgyti žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis. Marinuotų grybų ruošiniai ir keptas maistas v dideli kiekiai suteikti apkrovą kepenims, ypač esant tulžies pūslės patologijoms. Todėl toks maistas valgomas saikingai, atsargiai.
Neturėtumėte įtraukti russulos į vaikų iki šešerių metų racioną - jiems tai sunkus maistas, reikalaujantis aktyvaus fermentų darbo, kurių gamybos vaiko organizme vis dar nepakanka.
Bus naudinga prisiminti didžiulį pavojų, gresiantį nelaimingam grybautojui, kuris gali supainioti Russulą su nuodingų grybų, ypač su blyškia rupūže.
Patiekalų ir ruošinių gaminimo receptai
Prieš kepdami, grybai kruopščiai nuplaunami, tada greitai nulupami, nuplėšiant odą nuo krašto ir šiek tiek išpjaunant vidurį. Nulupti vaisiakūniai nedelsiant apdorojami, neleidžiant ruduoti. Jie tinka bet kokiems ruošiniams ir patiekalams, išskyrus pirmuosius patiekalus.
Natūrali rusula
Naudojamos rūšys be kartumo – valgomoji rusula ir žalia. Po pirminio apdorojimo jie verdami parūgštintame ir pasūdytame vandenyje, 40 g druskos ir 10 g citrinos rūgšties 2 litrams vandens. Reikėtų nepamiršti, kad kepimo metu jie gerokai susitrauks, mažės apimties, o baigiant virti nusės į dugną.
Grybus pavirus 20 minučių, jie išdėliojami į stiklainius ir užpilami verdančiu sultiniu, po to sterilizuojami mažiausiai pusantros valandos. Tada produktas sandariai uždaromas, atvėsinamas ir laikomas vėsioje vietoje.
Russula karštame sūdyme
Šis sveikas aštrus marinuotas agurkas yra vienas geriausių grybų ruošinių. 2 kg grybų reikės 4 valgomųjų šaukštų druskos, 2 lauro lapelių, 6 juodųjų pipirų, 4 juodųjų serbentų lapelių, šiek tiek gvazdikėlių ir krapų sėklų.
Į dubenį supilkite 1 stiklinę vandens, pasūdykite ir užvirinkite. Grybai panardinami į verdantį sūrymą, putos pašalinamos, pilnai užvirus dedama prieskonių ir verdama ant silpnos ugnies 15 min. Pasirengimą galima nustatyti gabalėlius nusėdus ant dugno ir nuskaidrinant sūrymu. Ruošinys atvėsinamas ir dedamas į stiklainius, užpilamas sūrymu ir uždaromas. Marinuoti agurkai paruošiami per pusantro mėnesio.
Russula, kepta džiūvėsėliuose
Didelės kepurėlės rūšių be kartumo nulupamos, perpjaunamos pusiau, pasūdomos, įmušamos į kiaušinį, apvoliojamos miltuose ir apibarstomos džiūvėsėliais. Gabaliukai kepami dideliame kiekyje verdančio augalinio aliejaus.
Ruošinys išdėliojamas pusės litro stiklainiuose 1 cm žemiau kaklo ir vieną valandą sterilizuojamas. Tada jie sandariai uždaromi, atvėsinami ir laikomi vėsioje vietoje.
Grybų ikrai
Kruopščiai nuplauti ir nuvalyti vaisiakūniai verdami 30 min., nuolat šalinant putas, po to metami atgal ant sietelio ir 4 valandoms dedami į akytas drobinį maišelį suspaudžiant, kad nutekėtų skysčio perteklius.
Taip išspausti grybai smulkiai supjaustomi arba sumalami mėsmale su didele grotele kartu su nedidele svogūno galvute, įberiama 50 g druskos 1 kg grybų ir juodųjų pipirų. Gauti ikrai dedami į sterilius stiklainius, užpilami virintu aliejumi ir uždengiami švariais sausais dangteliais. Maistas trumpai, apie mėnesį laiko, laikomas šaldytuve.
Vaizdo įrašas apie russula grybus
Elegantiškos spalvos rusvos auga visur - pušynuose ir lapuočių miškuose, pievose ir miško pakraščiuose, žolėje prie baltažiedžių beržų. Beveik trečdalis visų surinktų grybų priklauso vienai ar kitai russulaceae rūšiai. Jo nepretenzingumas, prieinamumas, ryskios spalvos o paruošimo paprastumu vilioja grybautojus, kurie neskuba aplenkti šių nepaprastai sveikų ir maitinančių miško dovanų.