Maize satur zema tauku satura biezpienu un sūkalas. cep, nepievienojot taukus.
Es sen nebiju cepusi maizi savā Philips maizes mašīnā, un maizi neesmu cepusi vispār, man nebija laika. Un tad parādījās vēlme, un laiks uzreiz tika atrasts. Nolēmu mīklai pievienot vienu jaunu sastāvdaļu - biezpienu, atradu ledusskapī, nopirku jau sen, bet te tas nonāk lietošanā, tas ir, maizes mīklā. Rezultātā iegūtajam maizes kukulītim bija atsperīga un poraina drupača, garoza bija kraukšķīga, gluži kā labākajās cepšanas tradīcijās.
Es cepu maizi ar beztauku biezpienu, tā bija mitra, nebija sausa un ļoti viegli šķīst ūdenī. Bet vislabākais biezpiena maizes receptē ir tas, ka maize nesatur taukus. Galu galā, ja ņemat tradicionālu maizes recepti, piemēram, baltmaizi, tad receptē jābūt augu eļļai. Kāds varētu domāt, ka pāris ēdamkarotes nenāks par ļaunu, bet tikai divas ēdamkarotes augu eļļas jau satur 300 kalorijas. Bet 100 g zema tauku satura biezpiena satur tikai 100 kalorijas un vispār nesatur taukus.
Jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, vai ievērojat veselīga uztura noteikumus, varat mēģināt cept maizi ar biezpienu sava prieka pēc. Ceru, ka rezultāts jūs iepriecinās.
Manā mājsaimniecībā tāda ir, maizes cepšanai no biezpiena izmantoju programmu “Baltmaizes ātrā cepšana”, tā ilgst apmēram 3 stundas, tāpēc meklējiet savā maizes mašīnas modelī programmu ar tādu pašu laiku.
Lai maizes mašīnā ceptu maizi ar biezpienu, jums būs nepieciešams:
100 g biezpiena
300 ml ūdens
1,5 tējk. sāls
1 tējk Sahāra
400 g kviešu miltu
1 tējk sausais raugs
Kā cept maizi ar biezpienu Philips HD9046/90 maizes mašīnā
Ja izmantojat ātrās cepšanas režīmu, varat izmantot siltu ūdeni. Izmēriet nepieciešamo ūdens daudzumu un ielejiet spainī.
Ūdens vietā varat izmantot sūkalas. Ja jūsu piens ir skābs, sagatavojiet to šai receptei un mīklai izmantojiet sūkalas. Sūkalu izmantošana cepšanā ir gatavā klaipa krāšņuma atslēga.
Pēc tam pievienojiet izmērīto sāls un cukura daudzumu.
Ielieciet biezpienu šķidrumā un nedaudz samaisiet, biezpiens ātri izšķīst ūdenī:
Vispār pirms maizes cepšanas vēlams izsijāt miltus, tāpēc, izmantojot sietu, to izsijā, izmērot nepieciešamo daudzumu. Un ievietojiet to spainī.
Atliek izlikt pēdējo komponentu - šajā gadījumā raugu.
Ievietojiet spaini maizes automātā, ieslēdziet režīmu “Ātrā baltmaizes cepšana”, norādot klaipa svaru 750 g un vidējo garozu:
Vispirms mīklu mīcīs, pēc tam raudzē, pēc tam mīca un vēlreiz raudzē, un visbeidzot, cep.
Gatavo klaipu izņem no pannas, noņem lāpstiņu, ja tā vēl ir palicis klaipā, un atdzesē uz režģa. 
Lai, griežot ar nazi, drupatas nesaspiestos, klaips maize ar biezpienu Vēlams atdzesēt līdz nedaudz siltam. Un kuņģa-zarnu traktam veselīgāk ir ēst maizi, kad tā ir atdzisusi. Izbaudi biezpiena maizes garšu bez taukiem!
Beidzot jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību ar īstu melno maizi!
Gandrīz visu, kas nepieciešams cepšanai mājās, un to, kas nav nopērkams parastajos veikalos, var iegādāties mūsu interneta veikalā “Peku-Sam”: rudzu iesals, sausais skābs, uzlabotājs, sīrups. Pie mums var iegādāties citas sastāvdaļas, kas nepieciešamas neparastas, garšīgas un galvenais veselīgas mājas maizes cepšanai: klijas, graudu maisījumus un daudz ko citu.
Pēc galvenā pašmāju speciālista kulinārijas mākslas jomā V. Pohļebkina teiktā, maize ir “gatavošanas pamati, visvienkāršākā, pati pirmā darbība kulinārijas loģikā”. Lai pagatavotu maizi mājās, nav nepieciešamas lielas kulinārijas prasmes, un, izmantojot mūsdienu sasniegumus - elektriskos maizes automātus, svaigu, aromātisku maizi mājās var izcept pat tas, kurš vispār neko nav gatavojis.
Mūsu vietnes sadaļā Receptes tu vari atrast mājās gatavotas rudzu un kviešu maizes receptes, oriģinālas maizītes ar dažādām piedevām, gardas maizītes un maizītes no rauga mīklas. Ir receptes gan maizes mašīnām, gan maizes izstrādājumu cepšanai cepeškrāsnī.
Nodaļā Raksti tiks ievietota interesanta informācija par to, kā mājās cept maizi, kādas sastāvdaļas tam tiek izmantotas, kādi noteikumi jāievēro, kā uzglabāt maizi un daudz citas interesantas lietas, kas tev noderēs, cepot mājas maizi, bulciņas un pīrāgus.
Produktu klāsts Peku-Sam interneta veikals laika gaitā tiks papildināts. Priecāsimies, ja tās veidošanā piedalīsies mūsu klienti. Savas vēlmes attiecībā uz preču klāstu varat sūtīt vai atstāt komentāros, tās visas tiks rūpīgi izpētītas.
Nāciet uz mūsu interneta veikalu, lai iepirktos un receptes, mēs vienmēr priecājamies redzēt apmeklētājus. Priecīgu cepšanu!
Kas var būt labāks par mājās gatavotu svaigu maizi? Tikai maize ar garšīgām, veselīgām piedevām. Šodien padalīšos ar recepti gardai, maigai, pūkainai, aromātiskai maizītei ar biezpiena piedevu. Maize sanāk gara, pūkaina, ar smalku biezpiena noti, bet ne salda. Noderēs gan pirmajiem ēdieniem, gan sviestmaizēm, un svaigs, aromātisks rozā lasis ar pienu ir visaugstākā bauda.
Šajā jautājumā man palīdzēs maizes cepējs.
Lai pagatavotu kviešu maizi ar biezpienu maizes mašīnā, mēs ņemsim šādus produktus.
Manā maizes mašīnā pēc instrukcijas vispirms iet šķidrie produkti, tad sausie. Pusi ūdens daudzuma sajaucu ar biezpienu krūzītē un sasmalcinu viendabīgā masā. Pievienoju cukuru, sāli un piena pulveri un samaisu.
Šo maisījumu ieleju maizes cepšanas bļodā un pievienoju atlikušo ūdeni.
Virsū izsijāju miltus un miltiem pievienoju raugu.
Ieslēdzu maizes mašīnu un izvēlos programmu “Franču maize” (man tā ilgst 3 stundas 20 minūtes). Kad maizes mašīna ir darbojusies dažas minūtes, kad milti ir gandrīz sajaukti ar šķidrumu, pievienoju augu eļļu.
Pirmajās minūtēs uzmaniet, lai mīklas bumbiņa nebūtu saspringta vai, gluži otrādi, pārāk šķidra, to var noregulēt, pievienojot miltus vai ūdeni;
Man tas pacēlās tik brīnišķīgi, un tas izspēlēja nežēlīgu joku. Manai maizes mašīnai tā izrādījās par lielu un cepot turējās uz vāka, neiznāca smuks topiņš ((
Taču, neskatoties uz to, maize izrādījās ar skaistu kraukšķīgu garoziņu un bija ļoti aromātiska.
Cepšanas programmas beigās karsto maizi ietinu tīrā dvielī un atdzesēju uz režģa (ja ir pacietība).
Šī ir tik poraina, pūkaina kviešu maize ar biezpienu, kas nemaz nedrūp.
Mūsu ģimenē ir pieņemts maizi cept pašiem ar savām rokām. Tagad, kad ir parādījušies maizes automāti, esmu nedaudz atvieglojis savu darbu. Mājas maize, kas pagatavota, izmantojot šo virtuves iekārtu, pēc garšas neatšķiras no maizes, kas pagatavota pilnībā ar rokām. Savā šodienas receptē vēlos saimniecēm pastāstīt, kā maizes mašīnā cept maizi ar biezpienu. Šī biezpiena maize, kas sajaukta ar sūkalām, ir ļoti garšīga un gaisīga. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām detalizēti demonstrēs sagatavošanu.
Mums būs nepieciešams:
- sūkalas - 200 g;
- galda sāls - 1 tējk;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- biezpiens - 100 gr;
- augu eļļa - 30 ml;
- sausais raugs - 1 tējk;
- milti - 550 gr.
Kā maizes mašīnā cept maizi ar biezpienu un sūkalām
Pirms sākat gatavot kādu maizes izstrādājumu, pirmais, kas jums jādara, ir izsijāt miltus caur sietu.
Un, lai gan dažas mājsaimnieces uzskata, ka šī procedūra nav nepieciešama, ticiet man, izsijāti milti dod pūkainu un skaistāku maizi. Tāpēc es ļoti iesaku neatstāt novārtā šo procedūru.
Tagad mēs varam sākt pievienot cepšanai paredzētās sausās sastāvdaļas. Vispirms ielejiet miltus maizes mašīnas spainī. Pēc tam miltos izveido iedobumus, kuros ieberam raugu, cukuru un sāli.
Tā kā recepte paredz, ka maizei jāpievieno biezpiens, vairāk laika jāpavada mīklas mīcīšanai, lai visas sastāvdaļas būtu rūpīgi sajauktas. Lai palielinātu mīcīšanas laiku, maizes mašīnā cepšu maizi ar biezpienu, izmantojot programmu “Franču maize”. Šajā programmā tiek palielināts mīklas mīcīšanas un celšanas cikls. Rezultātā maize sākotnēji iznāk ar gardu, kraukšķīgu garozu un aromātisku, maigu mīkstumu.
Šoreiz par maizes garozas cepšanas pakāpi izvēlējos Nr.3 Gatavajam maizes klaipam jābūt labi kraukšķīgam.
Un tā, nofotografēju maizes mīklas mīcīšanas procesu pašā sākumā.
Pēc pilna mīcīšanas cikla mīkla izrādījās ne “aizsērējusi” ar miltiem, nedaudz mitra un ļoti mīksta un maiga.
Tik augstu un skaistu maizes kukuli man izdevās nofotografēt pašā cepšanas procesa sākumā.
Cepšanas laiks ir beidzies, maize ar biezpienu maizes mašīnā ir gatava un mums tā rūpīgi jāizņem no bļodas.
Ļaujiet klaipam atdzist, un visa virtuve uzreiz piepildīsies ar pārsteidzošu karstu, svaigu ceptu produktu aromātu.
Maize, kas pagatavota ar sūkalām un biezpienu, izrādījās ar jauku zeltainu garoziņu, un tās drupatas bija gaisīgas un tik maigas, ka to varēja ēst ar lūpām. 🙂
Šajā fotoattēlā skaidri redzama maizes porainā, gaisīgā struktūra.
Šo gardo mājās gatavoto maizi var pasniegt ar jebkuru ēdienu. Tas vairāk garšo pēc nesaldās maizītes vai klaipiņa. Tāpēc mana mājsaimniecība to labprāt ēd ar pienu, kakao vai tēju.
Ja tavā virtuvē ir tik brīnišķīgs aksesuārs kā maizes mašīna, tad noteikti jāpamēģina cept biezpiena maizi. Šādas ceptas preces ir aromātiskas, garšīgas, ar sulīgu un maigu drupatu un kraukšķīgu plānu garoza. Zemāk mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot maizi ar biezpienu, lai tā kļūtu par jūsu iecienītāko mājas cepšanas recepti.
Garda biezpiena maize maizes mašīnā
Sastāvdaļas
Kviešu milti 500 grami Biezpiens 250 grami Ūdens 300 mililitrus Saulespuķu eļļa 2 ēd.k. Sāls 2 tējk Sīrups 2 ēd.k. Raugs 2 tējk
- Porciju skaits: 3
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas biezpiena maizes cepšanai
Maizi var cept cepeškrāsnī, bet tikai cepšana maizes mašīnā ļaus iegūt patiesi gardu maizi ar brīnišķīgu blīvu tekstūru, kas nemaz nedrūp, sagriežot sacepumu šķēlēs. Lai pagatavotu biezpiena maizi maizes mašīnā, būs nepieciešami šādi produkti (desmit porcijām).
500 g balto kviešu miltu,
250 grami biezpiena (labāk izvēlēties bagātāku šķirni),
300 ml ūdens vai 200 ml piena,
2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas (izvēlieties eļļu bez smaržas),
2 tējkarotes sāls (parastā galda sāls),
2 ēd.k. karotes melases,
2 tējkarotes rauga.
Ja jūs nevarējāt iegūt melasi, nomainiet to ar divām ēdamkarotēm parastā cukura, varat ņemt niedru cukuru. Maizes mašīnām izmantojiet tikai ātras darbības raugu. Tātad, kad esat sagatavojis sastāvdaļas, varat sākt cept.
Biezpiena maizes cepšana
Lai jūs iegūtu patiesi gardu biezpiena maizi, kuras recepti mēs piedāvājam šajā rakstā, mēģiniet precīzi ievērot sastāvdaļu daudzumu un reproducēt tālāk aprakstīto darbību secību. Tātad, mēs gatavojam maizi, pievienojot biezpienu.
Maizes mašīnas traukā ielej siltu ūdeni, pievieno eļļu un sāli, samaisa.
Pievienojiet tur biezpienu. Izsijā miltus un pievieno biezpienam. Izlīdziniet masu.
Pievieno ar cukuru pārkaisītu raugu. Izvēlieties parasto cepšanas programmu un iestatiet cepšanas laiku uz trim stundām.
Pēc pirmās mīklas mīcīšanas pievieno nedaudz ūdens vai miltus – atkarībā no mīklas konsistences.
Var ēst gan siltu, gan aukstu, jebkurā gadījumā tas būs neticami garšīgs un būs brīnišķīgs papildinājums ēdieniem vai pamats dažādām sviestmaizēm. Šī recepte ir pieejama pat iesācējiem pavāriem. Lai dažādotu garšu un padarītu maizi par īstu desertu, gatavojot var pievienot sauju rozīņu, žāvētu plūmju vai žāvētu aprikožu un dažus sasmalcinātus riekstus.