Как пчелите правят мед? Мислили ли сте някога за това? Но това е много трудоемък процес за малките същества, които са пчели.
Как пчелите правят мед - първо трябва да имате пчелна пита
Питите са домовете на пчелите, където те съхраняват пчелен хляб, мед и отглеждат потомство.
Питите са правилни шестоъгълни клетки, направени от пчелен восък.
Как се произвежда медът?
Цветният прашец се събира и от пчелите, но той не се използва за направата на мед, а като протеинова храна за ювенилните форми. В меда прашецът присъства само в много малки количества, като произволен компонент. медът е Меден месец, в случая самото растение, което се храни с насекоми като листни въшки и кошенили. Излишното сладко вещество, което не се използва от тези насекоми, се преработва от пчелите.
Как точно се произвежда медът?
Като храна медът се състои почти изключително от захари: всъщност те съставляват 95 до над 99% от сухото вещество, като простите захари, фруктозата и глюкозата съставляват по-голямата част, като обикновено преобладават първите. Физическите и хранителните свойства на меда се дължат до голяма степен на този състав и по-специално на високото му съдържание на фруктоза: като храна медът може да се счита за източник на прости захари и поради тази причина е високоенергийна и подслаждаща храна . В тази категория това е единственият, който не се нуждае от никакви трансформации, за да стигне от природата до нашата маса.
Пчелните пити имат различни цели:
- за матката (едно в един кошер) тя снася яйца;
- за ларви, тоест потомство;
- дрон (за мъже);
- пчела (пчелите им се пълнят с мед).
Размерът на пчелната пита е около 5 мм в диаметър, теглото на празната пита е до 150 g.
За да започнат пчелите да строят своите „къщи“, човек им помага в това, като спуска рамка с фундамент в кошера.
Мед или мед? Различните растения произвеждат различни нектари. Поради тази причина говорим за мед в множествено число, а не в общ изгледза меда. Диференцирането в монофлорните медове се осигурява от значителното присъствие на пчели в атрактивна цъфтяща зона, но и отчасти от умението на пчеларя, който в крайна сметка носи пчелите при този цъфтеж и освобождава монофлорния мед, избягвайки замърсяването на предишните и следващите култури от различни видове.
Защо пчелите правят мед?
Единствено пчелите правят мед, защото само те, сред животните, които се хранят с нектар и прашец, трябва да трупат хранителни запаси. Те решават проблема, като превръщат прясната лятна храна в дълготрайна храна чрез оперкулация. Събирайте малки капки нектар и след това ги събирайте в значителни количества, за да ги трансформирате. Суровината е нектар, вещество от растителен произход, на което медът дължи своите характеристики и вкус.
Какво е рамка? Сякаш бъдещите пчелни пити се програмират върху телена рамка от восък, а след това пчелите продължават да ги изграждат. За всяка пита пчелата приема до 13 mg восък, а за търтееви пити - до 30 mg.
Восъкът се произвежда от пчелата веднага щом започне да лети към цветовете.
Как и от какво правят пчелите мед?
- Производството на мед започва от нектара и цветния прашец. Нектарът е 80% вода. При преработката на нектара в мед водата се изпарява и се получава гъст сироп.
- Полските пчели, както млади, така и стари, летят за нектар. Те изсмукват нектар със специална гуша, вътре в нея има кръвоносни съдове и специални жлези, които разграждат нектарната глюкоза.
- За да направим меда, който сме свикнали да ядем, е необходимо малко време на пчелата да събере нектар, много повече за обработка на нектара с ензими, прехвърляне на меда в питата и запечатването му.
- Обработката на нектара с ензими е дълъг процес. Провежда се в стомаха на пчелата.
- Пчелите имат два стомаха: за собствено хранене и за събиране на нектар. Побира се в стомаха до 70 мг, самата пчела тежи малко повече. За да го напълни, пчелата трябва да събере нектар от 1500 цвята.
- За да получат 1 кг мед, пчелите трябва да направят 40 000-150 000 полета за нектар.
- Пчелата пренася събрания нектар в килийката, където престоява няколко дни, а след това младите пчели кошер се грижат за него.
- Освен мед, пчелите събират и не по-малко важен пчелен хляб (прашец), а също така го слагат в пити, само питите с пчелен хляб са по-леки от тези с мед.
- Медът е нужен не само на хората, медът е храна за пчелите през зимата.
Какво събират пчелите - прашец или нектар? Всяка пчела, отивайки на полска работа, извършва цял набор от действия, събирайки прашец и нектар. И в определено време специални пчели също излитат, за да събират смола за производството на прополис.
Влажният секрет, който растенията отделят, нектарът, течност, богата на полизахаридни захари, не е нищо повече от струйка за привличане на пчелите и торене с цветен прашец, от който пчелите се намазват по цветовете от същия сорт. Пчелите са отговорни за около 70% от опрашването на всички живи растителни видове на планетата, гарантирайки около 35% от световното производство на храна. Мнозина смятат това насекомо за заплашително и не толкова полезно, колкото много други. Вместо това е вид за защита и опазване заради неговата полезност и за фантастичните продукти, които с упоритата си работа "предлагат" в замяна на малко грижи.
Всяка пчела лети в търсене на нектар и прашец, ръководена от цвета. Именно за такива организми растенията изразходват своите ресурси. В крайна сметка едно цвете е трансформирана издънка с листа. Венчелистчетата и другите части на цветето са се развили от листата, като са загубили способността си да фотосинтезират. Освен това, нектарът се произвежда единствено за привличане на опрашители, предимно насекоми. Най-ценните работници са пчелите и пчелите. Те пият нектар и събират цветен прашец, докато летят от цвят на цвят.Така се предава генетичната информация между растенията.
Печат на гребен и добив на мед като един от най-важните етапи от добива му
Днес, за съжаление, пчеларството се усложнява от широкото използване на вредни продукти за растителна защита в селско стопанство, изчезването на устойчиви пасища и болести, засягащи тези насекоми. Ето защо истинският фермер, разбиран като този, който обича земята като майка на всички продукти, като същевременно не избира биологично производство, могат да възприемат практики за отглеждане, които зачитат биоразнообразието.
Процесът на превръщане на нектара в мед започва веднага след като пчеларят съхранява нектара в пъпешна торба, която носи пчелите до входа на кошера, което ще започне процеса на трансформация. Колкото повече нектар е богат на вода, толкова по-трудоемък ще бъде процесът на навлизане в меда. На всеки етап продуктът се обогатява с ензими, секретирани от пчелите, които взаимодействат в процеса на трансформация. Получената течност, все още твърде богата на вода, се съхранява в килии, където вентилираните пчели регулират нивото на влажност от 17% до 19%.
Първото нещо, което пчелата прави върху цвете, е да потопи главата си в него. Тъй като това насекомо няма дълъг хобот, тя трябва да разбута венчелистчетата и да оближе капка нектар. След това насекомото се премества на друго цвете, повтаряйки целия процес. След като нектарните й резервоари са пълни, пчелата започва да се грижи за цветния прашец.
След като медът узрее, пчелите ще запечатат клетките със слой восък, който действа като изолатор, предотвратявайки му да абсорбира влагата от външна средас риск от ферментация. Нектарната флора, от която се намират пчелите, е широка и разнообразна в зависимост от района на производство. Между различни видоверастения на тяхно разположение, някои от тях със сигурност ги предпочитат. Сред растителните видове, които най-често се посещават от пчелите, можем да различим.
Тези, които определят видовете монофлорен мед Тези, които служат за производство на различни видове мед, полифенолен мед, които служат изключително за поддържане на колонията в най-трудните периоди: пролетно развитие и късно лято-есен преди зимуване. Има почти прозрачен кристален цвят, това е най-чистият сорт мед. Богат на фруктоза и цветен прашец, той се счита за леко слабително, има детоксикиращи свойства за черния дроб, а също така е и противовъзпалително средство за дихателните пътища.
Мнозина се интересуват от въпроса: как пчелите събират цветен прашец? Това наистина е много интересен процес. Това се случва по следния начин.
- Седейки върху тичинките, насекомото улавя поленови зърна, които се придвижват от тялото към специални четки на средните крака.
- След това четките се компресират и поленовите зърна се влачат върху задните крака.
- Следващата стъпка е процесът на сресване на двата задни крака със специален гребен-зъб, който се намира на подбедрицата. Така се образува поленовото топче.
- Насекомото, правейки прогресивни движения с лапите си, придвижва тази бучка в кошница - вдлъбнатина в подбедрицата на насекомото. В кошницата поленовото топче се държи от специални власинки.
Кристализира за кратко време, като придобива гранулирана консистенция. Богат е на минерали и фруктоза. Препоръчва се при всички случаи на лошо кръвообращение, анемия, умора и дихателни проблеми. Горчивият вкус и силният аромат не го правят подходящ за подслаждане, а по-скоро овкусен, овкусен или още по-добре консумиран такъв, какъвто е, върху хляб, може би с масло.
Препоръчва се със стари сирена. Продуктите на кошера са резултат от труда на пчелите и се състоят от мед, прополис, цветен прашец, пчелно млечице и восък. Въпреки това значението, което се приписва на тези насекоми, не зависи единствено от производството на вещества, толкова ценни за човешкото благополучие, тъй като тяхното присъствие представлява оцеляване за голяма част от екосистемата.
Когато работникът на колонията е напълно натоварен, той може да лети вкъщи. Там тази пчела предава нектара и прашеца на пчелите приемници, които извършват производство, осигурявайки кошера с всичко необходимо.
Какво се случва с прашеца в кошера?
Пчелите не напразно се делят по професии. Работата им е твърде разнообразна и наистина изисква специализация. Събирането на прашец се извършва, за да се създаде пчелен хляб, тоест пчелен хляб. Обработката на цветен прашец, или по-скоро цветен прашец, се извършва при анаеробни условия с помощта на ензими от слюнката, специални дрожди и някои видове бактерии. Цветният прашец, пренесен от пчелата на задните си крака, се подлага на първична обработка по време на етапа на събиране, тъй като насекомото използва слюнката си, за да създаде стегнато топче.
Как пчелите правят восък
В това отношение Айнщайн изглежда е казал: „Когато пчелата изчезне, човекът ще живее не повече от четири години“ по отношение на опрашването на пчелите, необходимо за запазването на много видове растения, приготвено спонтанно. Всъщност пчеларството може да бъде много важно и за целите на контрола на околната среда, тъй като пчелата е животно, много чувствително към качеството. заобикаляща средав който живее: тяло, покрито с косми, е особено подходящо за съхранение на материали и вещества, които предоставят информация за почвата, растителността, въздуха и водата, с които влиза в контакт, и поради тази причина се счита за един вид „биологичен пробоотборник“ за мониторинг на замърсяването.
По-нататъшното производство се извършва от пчели-специалисти по вътрешна работа. В резултат на сложни процеси прашецът напълно се трансформира в пчелен хляб, сгъва се в клетки на пчелна пита и след това се запушва с восък. Така пчелно семействоосигурява храна за дългата зима. Пергата и медът са в състояние да хранят не само жителите на кошера, но и да поглезят полезен продуктот хора.
Затова пчеларят първо вижда проблемите на своите семейства и често се намесва, за да предотврати силите или обществено мнениеналичието на опасни замърсители в околната среда. Медоносните пчели превръщат нектара от цветя в мед, за да приготвят храна. Средният храст побира от 9 до 14 кг мед в края на годината. Това е огромно съвместно усилие, защото един пчелен работник произвежда цяла половин чаена лъжичка мед през целия си живот.
Датите, споменати в тази глава, са за умерен климат в северното полукълбо. Коригирайте ги за шест месеца, за да го направите умерен климатв южно полукълбо. Само няколко от 25 000 или почти толкова пчели произвеждат мед, а повечето произвеждат много малки количества.
Производство на цветен прашец и хората
За един "полет" едно насекомо може да пренесе до 50 mg цветен прашец. Много ли е или малко? И колко може да се събере от един кошер от продукта под формата на цветен прашец или перга?
Експертите са изчислили, че за един сезон едно пълноценно пчелно семейство може да събере цветен прашец в размер на 55 кг. Ако правилно изчислите възможностите, тогава това е напълно достатъчно, за да нахраните семейство пчели и все пак да напуснете за човешки нужди.
Медоносните пчели живеят на всички континенти с изключение на Антарктида. Медоносните пчели живеят в големи колонии и съхраняват много мед. За разлика от тях, голяма група пчели живеят в малка колония и съхраняват не повече от една супена лъжица мед. Породите пчели се различават по способността си да приемат меда по цвета и структурата на пчелните пити, по грижата за имунитета на кошера по склонност към стада към размножаване, апетит и характер. Най-популярни са италианците, карниолците и кавказците. Въпреки това, поради миграцията и вноса, много медоносни пчелиДнес те имат смесена порода.
Средно семействона ден при добри условиясъбира прашец в количество от 1-2 кг. В същото време пчелите с тегло 1,5 кг обикновено консумират само 15-20 кг перга годишно.
Ако е ясно колко тези насекоми носят прашец, знае се колко ядат през зимата, тогава може би е възможно да се изчисли количеството на изтегления продукт от едно пчелно семейство?
Пчелното семейство се състои от Пчелната майка е единствената плодородна женска пчела. Снася яйца, поддържа благосъстоянието в колонията, най-дълго живее пчелата и живее средно 18 месеца, въпреки че може да достигне възраст от 6 години. Те готвят и хранят други пчели, поддържат кошера, събират нектар, цветен прашец, прополис и вода и правят мед. Работница, родена през пролетта или лятото, живее не повече от 6 седмици, а една, родена през есента - 6 месеца.
Няколко стотици или няколко хиляди скитници са плодородни мъжки пчели. Те са по-къси и по-големи от кралицата, имат големи очино без жило, восъчни жлези или колички за цветен прашец и живеят до 8 седмици. Дивите пчели изграждат гнезда в дървета, пънове, жив плет, скали или стени. Премахването на меда унищожава гнездото им. От векове хората са правили гнезда за многократна употреба, които позволяват събирането на мед, без да се безпокоят твърде много пчели.
Едно стандартно семейство трябва да консумира 20 кг прашец годишно. В същото време средното семейство изразходва 16,6 кг прашец годишно за хранене на млади пчели. Това означава, че количеството на излишния прашец е 12-15 кг. Толкова може да вземе един ревностен собственик на кошер от своите подопечни.
Възниква въпросът - защо тези насекоми летят за цветен прашец толкова често, ако наистина не се нуждаят от толкова много? Всичко е обяснено много просто. Първо, има мощен инстинкт, който кара пчелата да лети през цялото време за храна, без значение колко пълни са кошчетата. Второ, такова голямо количество храна винаги води до разселване на колонията, тоест до роене, така че пчелите действат на принципа, че в кошера няма много храна. На трето място, човек постоянно изтегля продукти през сезона на прибиране на реколтата. Това насърчава насекомите да изпратят отряд за бране в търсене на нови източници на цветни ресурси.
Пчелите работнички запълват кошера с вертикални двустранни листове на пита. Всяка страна се състои от шестоъгълни клетки, повечето от които имат напречна дължина от 5 до 7 mm. Те вземат яйца за работници и съхраняват продукти от колонии: цветен прашец и пчелен хляб, смес от цветен прашец, нектар, слюнка и микроорганизми. Малко по-големите клетки вземат пипер яйца, докато най-големите клетки вземат тези, оформени като бодили, яйца на кралица.
Много пчелари поддържат начални листове, за да не се налага пчелите да произвеждат толкова восък и в резултат на това да имат повече енергия за производство на мед. Тези листове насърчават работниците да изградят относително малко кутии с кофи, докато кошерът е съставен от Повече ▼клетки от пчелен восък. Това кара кралицата да снася повече яйца от овча кожа, но твърди, че ако в кошера има повече камъни, това прави колонията по-щастлива.
Цялото пчеларство се основава на тези три причини за образуването на излишък от хранителни ресурси в кошера.
Нектарът и медът са два аспекта на един и същи процес
Нестар и мед - каква е разликата между тези продукти? И още един въпрос - пчелите само нектар трупат ли или правят нещо друго с него?
При тези насекоми събраният ресурс задължително се обработва. Нектарът не е изключение от това правило.
Медът е основният източник на въглехидрати за пчелите, а цветният прашец е техният основен източник на протеини. Но и двата продукта съдържат много други жизненоважни хранителни вещества. Докато е млада, кралицата комбинира с до 40 удара. Тогава те умират, но запазват семето си. Оплодените яйца стават работнички и майки, както и неоплодени.
След като узрее и до края на живота си, мандибуларната жлеза на кралицата отделя в устата й коктейл от 30 феромона. Ароматът на тази "кралица" привлича работниците и ги кара да ядат и да носят феромони от други пчели.Тази вещ запазва нейния мир и сътрудничество.
Производството започва с факта, че пчелите разузнавачи намират куп медоносни растения и разказват на всичките си сестри за това на езика на танца. След това се предлага отряд колекционери, който събира всичко, от което е възможно да се направят запаси за зимата и храна за цялото семейство. Пристигайки в кошера, събирачите предават стоката на получателите, които трябва правилно да поставят нектара в питите и да осигурят условия за преработката му.
Производството на мед се състои от няколко етапа, които се изпълняват по следния начин.
- Нектарът не може да се съхранява дълго време, защото съдържа много вода и захар. Това е идеалната среда за ферментация. Поради тази причина първо се отстранява от нектара излишната вода. Първоначално, когато нектарът започне да се събира, той съдържа 50% вода. За да се изпари водата и да останат захарите, медоносните пчели пакетират полуфабриката в пити. В този случай се запълва само част от клетката. Такива клетки са подложени на повишена вентилация, което допринася за изпаряването на водата.
- След като част от водата напусне нектара, започва процесът на производство на мед. За да направите това, ензимът инвертаза се въвежда в донякъде дехидратирания нектар. Това е необходимо, за да се превърнат захарите във фруктоза и глюкоза. Процесът на въвеждане на ензима протича по следния начин: пчелите изсмукват бъдещия мед с помощта на хоботче в специална медена гуша. Този орган е пълен с кръвоносни съдове, осигуряващи повишено количество кислород и други необходими вещества. В медената гуша има и жлези, които произвеждат необходимия ензим. Именно в тази гуша се създава медът. Нектарът, намирайки се в кислородна среда, претърпява процес на хидролиза под въздействието на ензими.
- Снабдявайки нектара с ензими, пчелата го връща обратно в пчелните пити, където продължават процесите на трансформация на субстрата. След приключването им се образува продукт, наречен мед, който съдържа 75% фруктоза и глюкоза. Захарта все още присъства в продукта, но вече в размер на 4%.
- Когато медът е окончателно готов, той се поставя в килиите на пчелните пити и се запечатва с восък. Такава изолация спестява запасите от проникване на желаещите да пируват, но основното е, че медът не е изложен на въздух, което гарантира неговата безопасност.
Какво е пчелно семейство? Това е общност от индивиди за производство на храни и строителен материал. В крайна сметка летя за работа полеви условия, пчелата събира само три вида ресурс: нектар, цветен прашец и смола. След като преминат през производството в кошера, тези ресурси се превръщат в мед, пчелен хляб, прополис и восък. Това е за пчелите. Човек взема много повече от кошера – мед, цветен прашец, прашец, восък, прополис, мляко, отрова и смърт.
Тук е невъзможно да не се спрем на ролята на пчелите в живота на човека и човека в живота на пчелите. В природата има много видове диви пчели. И всички те изпълняват много важна мисия - опрашват растенията. Въпреки това, никога не е имало толкова много от тези насекоми в природата. Увеличавайки техния брой, човекът стимулира развитието на растенията. Вярно е, че все още има мнение, че културните пчели са конкуренти диви видове, изтласквайки ги от екологични ниши. Този екологичен процес, разбира се, съществува и фактът за намаляване на биоразнообразието с помощта на култивирани пчели трябва да се признае. Въпреки това повечето пчелини все още се намират в зони на антропогенна трансформация на екосистемите, където диви пчелиунищожени по съвсем различни причини.
Пчелите са уникални същества. Малките насекоми са успели да организират производството на продукти, които могат да се нарекат единствени по рода си. Поне човекът не е успял да синтезира нито едно от тях.