Ce qui pousse dans la forêt
L'utilisation secondaire des forêts s'entend de toutes les utilisations qui ne sont pas associées à l'utilisation industrielle et agricole planifiée à long terme des terres du fonds forestier. Il s'agit notamment du pâturage du bétail et de la fenaison, de la cueillette des champignons, des baies, des fruits des bois, des plantes médicinales et industrielles, de la mousse, de la litière, de l'extraction des dépôts superficiels de tourbe, de sable, de pierre, d'argile et d'autres minéraux non industriels courants.
L'importance économique de l'utilisation secondaire est très élevée. Cela peut être jugé par le chiffre suivant: le coût des sous-produits forestiers utilisés chaque année dans notre pays dépasse 1 milliard de roubles. Surtout importance ces produits sont disponibles pour les fermes collectives et les fermes d'État, pour tous les résidents ruraux. Profitant de la proximité des forêts, ils ont la possibilité de reconstituer le fonds fourrager aux dépens des terres forestières, de préparer pour l'hiver toutes sortes de baies forestières, noix, fruits, champignons et ainsi se procurer non seulement des aliments savoureux et variés nourriture, mais utilisez des vitamines naturelles gratuites presque toute l'année.
Prenez, par exemple, le pâturage et la fenaison. Dans les forêts de notre pays, le pâturage du bétail et la fenaison sont pratiqués sur une superficie dépassant 50 millions d'hectares. Même avec les rendements les plus faibles, le foin forestier et les pâturages peuvent constituer une source solide de reconstitution du fourrage grossier. Les herbes de la forêt contiennent un bouquet complexe de substances aromatisantes et aromatiques, et les animaux mangent généralement volontiers du foin et de l'herbe de la forêt. Certes, dans les endroits ombragés de la forêt, rencontrez des nuisibles et herbes vénéneuses- fougère, prêle, kupena, oeil de corbeau, etc. Le pâturage du bétail et le fauchage du foin dans de tels endroits ne devraient pas l'être.
Le pâturage du bétail et la fenaison dans la forêt doivent être respectés Certaines règles, car leur conduite aveugle peut causer de graves dommages à la sylviculture. Les animaux piétinent le sol de la forêt, compactent fortement le sol sous les arbres. Et un sol trop compacté n'absorbe pas bien l'humidité, ne permet pas à l'air d'atteindre les racines et les arbres poussent faiblement dans ces zones.
C'est pourquoi les leshozes, lespromkhozes ou les exploitations forestières délivrent des tickets pour le pâturage, la fenaison et d'autres utilisations secondaires dans les forêts, généralement pour une période d'une saison. Et il y a des zones où le pâturage dans les forêts est généralement interdit. Par exemple, dans la région de Moscou, le pâturage est interdit par une résolution spéciale du comité exécutif régional. Mais vous pouvez tondre le foin ici. Les champs de fauche forestiers, s'ils sont utilisés habilement, en particulier dans les zones où les terres fourragères naturelles sont limitées, peuvent considérablement reconstituer le fonds fourrager des fermes collectives et des fermes d'État.
Dans les forêts du Fonds forestier d'État, dans certains cas, l'utilisation temporaire de terres libres est autorisée pour la culture de certaines cultures, principalement des céréales.
Dans les terres forestières des exploitations collectives et domaniales, il est avantageux de développer l'apiculture forestière ou l'apiculture. Dans ce cas, le miel d'abeilles sauvages peut être obtenu aux coûts matériels les plus bas.
La présence dans nos forêts de plantes mellifères aussi abondantes que le tilleul, l'érable, le tremble et d'autres espèces d'arbres, avec leur bon usage, peut également contribuer au développement de l'apiculture rucher. Malheureusement, ces dons de la forêt ne sont pas non plus utilisés dans la mesure appropriée.
Champignons, noix, fruits et baies sauvages récoltés dans la forêt, achat de matières premières médicinales, ainsi que de mousse, de matières tannantes, de résines (résine) et, enfin, de graines espèces d'arbres pour de nouvelles cultures, les forêts et les brise-vent peuvent également apporter des revenus à de nombreuses fermes collectives et fermes d'État. Dans notre pays, seules les plantations de fruits sauvages occupent environ 7 millions d'hectares, et il est presque impossible de compter la superficie des baies. Avec la bonne organisation des affaires, les fermes pourraient recevoir annuellement environ 10 millions de tonnes de fruits et de baies sauvages de la forêt. En fait, ils ne perçoivent même pas un dixième de ce montant.
La flore de fruits sauvages, de baies et de noix de nos forêts est extrêmement diversifiée. Les fruits des bois et les baies contiennent du sucre, des acides, des arômes et des tanins, des vitamines et ont donc grande importance pour la santé humaine. Ils sont largement utilisés en médecine.
Dans les vastes forêts de Russie, de nombreuses variétés d'arbres à noix et d'arbustes poussent. Ramasser des noix à certains endroits est type particulier faire de la pêche. Par exemple, dans les régions de Sibérie, où la collecte de pignons de pin est organisée, environ une tonne de produits est obtenue à partir de chaque hectare de telles plantations. Les pignons de pin contiennent plus de 60 % de matières grasses, beaucoup de protéines, de glucides et de vitamines. L'huile de ces noix est l'une des meilleures huiles végétales, elle est largement utilisée dans les industries de la confiserie, de la parfumerie et de la pharmacie.
Dans les forêts Asie centrale, Caucase, Crimée, il existe des fourrés d'amandes sauvages, de pistaches, de châtaignes, de noix, dont le goût et la valeur nutritive sont bien connus partout. Les noix, par exemple, contiennent beaucoup de matières grasses, elles sont savoureuses, très nutritives et saines.
Dans les forêts de la zone non chernozem, vous pouvez trouver des fourrés de noisetiers (noisette). En termes de goût, les fruits du noisetier ne sont pas inférieurs à la noix cultivée, connue sous le nom de noisettes.
Hazel appartient à la famille des bouleaux. Environ 20 espèces de noisetiers sont connues, mais le plus répandu dans notre zone, noisette commune, ou noisette, reçue.
Hazel préfère les sols fertiles humides, pousse bien sur les limons forestiers gris et les chernozems. Il se développe mal sur les chernozems méridionaux et les sols de châtaigniers. Ne tolère pas l'engorgement, mais tolère un sol sec.
Hazel est une race tolérante à l'ombre et donc très bonne comme sous-bois dans les forêts de chênes, de hêtres, de conifères et mixtes. En sous-bois, il est planté lors de la création de ceintures forestières protectrices, et également planté le long des berges de poutres et de ravins, utilisé pour le boisement des réservoirs.
Dans les conditions de la région de la Terre non noire, les noisettes mûrissent fin août. Le noyau de noix contient jusqu'à 70% de matières grasses, environ 22% de protéines, des vitamines A, B, E, des sels de fer et de calcium.
La récolte de noisettes certaines années dépasse 3 tonnes par hectare. Ces noix sont utilisées fraîches, ainsi que comme arômes dans divers produits de confiserie. L'huile de noisette a un arôme agréable et un goût élevé, et le gâteau est utilisé pour faire du halva. Les feuilles et l'écorce du noisetier sont également utilisées. Fabriqué à partir d'écorce peinture jaune pour la production de cuir.
La nature a généreusement doté nos forêts d'arbres fruitiers et d'arbustes à baies sauvages : il en existe une cinquantaine. De vastes étendues de forêts du Caucase, de Crimée et d'Asie centrale sont occupées par des pommiers sauvages, des poiriers, des mirabelles, des cornouillers, des mûriers et des prunelliers. L'ancêtre de l'abricot - la prune jaune sauvage - pousse depuis longtemps dans les forêts d'Arménie. nom latin abricot - prunus armenica - signifie "prune arménienne".
À forêts de montagne Le Kazakhstan compte plus de 3 millions d'arbres fruitiers - pommiers, pruniers, poiriers, etc. Ils pourraient être base de matière première pour de nombreuses entreprises de conserve et de brassage dans notre pays.
Les baies sauvages sont courantes dans les forêts allant de la taïga sibérienne aux régions subtropicales de la région de la mer Noire, les semi-déserts d'Asie centrale. Parmi eux grandes surfaces occupé par les fraises et framboises des bois, mûres et groseilles, airelles et argousier, princesses et actinidies, myrtilles et myrtilles, viorne et chèvrefeuille, épine-vinette et cornouiller, shadberry, sureau noir, fruits à noyau.
De nombreuses baies sont récoltées dans les forêts de la région de la Terre non noire. Les mûres mûrissent le long des rives forestières des rivières Protva, Oka, Klyazma, Moskva près de Moscou au milieu de l'automne. Il y en a surtout beaucoup dans les marécages forestiers, dans les forêts de pins moussus des plaines inondables au bord du lac de la plaine de Meshcherskaya. La végétation de baies de la région de Moscou est diversifiée à la jonction des forêts de chênes et des forêts de pins. Les baies de pierre et les fraises des bois qui aiment la lumière poussent dans les forêts de chênes. Et à l'ombre des pinèdes mûrissent myrtilles, airelles et myrtilles (gonobobel). Ces baies sont connues pour leur excellent goût, leur arôme et leur riche teneur en diverses vitamines.
Il y en a beaucoup dans la région de Moscou et dans les régions voisines de cendre de montagne forestière. Avec ses fleurs et ses fruits rouge vif, le sorbier anime les paysages forestiers, rend les couleurs automnales de la forêt lumineuses et agréables à l'œil. Le peuple russe aime le sorbier, le chante dans des chansons, compose des poèmes à ce sujet. Rappelez-vous, Yesenin's: "Un feu de sorbier rouge brûle dans le jardin, mais il ne peut réchauffer personne."
Le sorbier commun près de Moscou (tel est son nom botanique) a de nombreux "parents". Dans le Caucase, par exemple, le sorbier pousse également, seules ses baies ont une teinte bleutée. Le sorbier du Kamtchatka a la même forme de feuille que le sureau, c'est pourquoi on l'appelle le sureau du sorbier. Le sorbier de Crimée a de gros fruits en forme de poire. À dernières années L'aronia de jardin est devenu largement connu, et pour cause : ses fruits contiennent de nombreuses vitamines, des acides précieux, du sucre et autres. substances utiles.
Les baies de Rowan, après avoir été légèrement gelées, perdent leur astringence et leur amertume et deviennent sucrées. Les baies de sorbier rouges contiennent des acides malique et citrique, de la vitamine C, une quantité importante de carotène (provitamine A), des tanins.Les graines de sorbier contiennent environ 22% de l'huile dite grasse. L'huile grasse est un produit d'origine végétale, complexe composition chimique. Ce type d'huile est facilement digestible par l'organisme et a souvent un effet thérapeutique sur celui-ci.
À huiles grasses comprend l'huile de tournesol, les arachides, le soja, les olives, l'huile de lin, la moutarde, les noix, les amandes, les pignons de pin. Les graisses de Rowan sont classées parmi les catégories les plus élevées d'huiles grasses.
Les baies de Rowan sont largement utilisées pour la fabrication de confiseries, de certaines variétés de thé et de café, de teintures et de liqueurs, et à d'autres fins.
À voie du milieu En Russie, les fruits d'un autre arbre, la viorne, "concurrencent" les fruits du sorbier. En apparence, les baies de viorne sont très belles : elles sont rouges, brillantes, comme recouvertes de vernis. Et à l'automne, la viorne et les feuilles deviennent violettes, au gré des baies. Alors cet arbre demande des jardins et des boulevards pour plaire aux yeux des gens.
Kalina a de nombreuses qualités utiles. C'est une plante mellifère à maturité précoce, donne une bonne récolte de nectar; l'extrait d'écorce est utilisé en médecine : il sert à fabriquer un médicament pour arrêter hémorragie interne; pour les oiseaux forestiers, la viorne est une excellente nourriture en automne et heure d'hiver. Eh bien, en plus de tout, vous pouvez faire de la confiture, de la confiture, de la marmelade de viorne, si vous ajoutez un peu d'autres baies.
Pour la préparation de confitures, de gelées, de substituts de thé et de café, les fruits d'aubépine conviennent également, riches en huiles essentielles, en acide citrique, en carotène, en vitamine C et en quelques autres substances utiles. Une variété de cendres de montagne cultivées a été obtenue par I. V. Michurin à la suite du croisement de cendres de montagne ordinaires avec de l'aubépine.
Il y a aussi des fourrés de prunellier dans notre zone. Arrondies, noires à pruine bleutée, les drupes ont un goût aigre-doux. Tarte qualités gustatives de cette baie sont améliorées après "saisie" par congélation.
Porte abondamment des fruits dans les forêts du cerisier des oiseaux de la région de Non-Tchernozem.
Tout le monde ne connaît pas un tel sauvage arbre fruitier(ou arbuste), comme l'irga commun. Actuellement, deux formes de cette plante fruitière, mellifère et ornementale - l'irgu à feuilles ovales et l'irgu à feuilles d'aulne - sont cultivées comme potager. Mais l'irga sauvage ordinaire pourrait devenir la parure des plantations forestières et des brise-vent. Irga apporte abondamment et annuellement une récolte de délicieux fruits rouge-violet. Ils sont utilisés pour faire de la guimauve, de la gelée, de la confiture. Irga est peu exigeante pour les sols, ne pousse mal que sur des terres fortement engorgées d'eau ou salines. Il est résistant à l'hiver et à la sécheresse. Il fleurit fin avril-mai et ses fruits sous forme de petites pommes mûrissent fin juillet-août.
Sous un bon éclairage, l'irga pousse assez rapidement, commence à porter ses fruits à l'âge de trois à quatre ans.À l'âge de 12-15 ans, sa croissance ralentit, date à laquelle l'arbuste atteint son plein développement.
Le bois irgi gris avec des veines rougeâtres entre également en jeu. Des cannes, des baguettes de fusil et d'autres petits objets en sont fabriqués. L'écorce et les feuilles d'irgi sont utilisées en médecine.
Malheureusement, la richesse forestière de notre pays est encore mal exploitée. Cela s'applique aux baies, aux fruits et aux champignons.
Dans les forêts près de Moscou, il existe plus de 100 espèces et variétés de champignons qui peuvent être récoltées avec début du printemps jusqu'à la fin de l'automne. Mais la récolte industrielle des champignons n'est presque pas organisée. Entre-temps champignons frais beaucoup plus nutritif que les carottes, le chou, les oignons et bien d'autres produits. Un kilogramme de cèpes séchés équivaut en calories à 3 kilogrammes de viande ou de poisson, 5 kilogrammes de pommes de terre. Les champignons salés sont également riches en calories.
Les champignons sont riches en protéines, graisses, sucres, sels de cuivre, calcium, phosphore, vitamines A, B 1, B 2, C, D, PP. Les champignons contiennent des substances extractives appelées enzymes. Ils le donnent plats aux champignons arôme, goût agréable, stimuler l'appétit, favoriser un meilleur métabolisme dans notre corps, renforcer le système nerveux.
Il n'y a pas de fin aux forêts de champignons - Gorky, Kerzhensky, Chuvash, Smolensk, Ivanovo, Moscou, Riazan, Vyatka, Bryansk et bien d'autres. Les champignons poussent même dans la toundra polaire. Selon les experts, la récolte annuelle de champignons est d'environ 5 millions de tonnes, alors que les récoltes sont encore négligeables. En attendant, il suffirait de récolter seulement 5% de la récolte totale de champignons pour que les champignons, les champignons et les champignons de lait apparaissent en abondance sur nos tables.
Des forêts de champignons entourent Moscou de toutes parts. Dans toutes les directions depuis Moscou lieux de champignons. De nombreux cueilleurs de champignons sont attirés par les forêts près de la ville de Vereya, près de Golitsyn et Zvenigorod, Ruza, Zagorsk, Bronnits, Mozhaisk, Klin. Les cueilleurs de champignons longent la route Savelovskaya jusqu'aux stations Lobnya, Lugovaya, Trudovaya. Dans la direction de Yaroslavl, les champignonnières partent de la gare de Zelenogradskaya et le long de la route de Kyiv - des gares d'Aprelevka, Bashkino, Balabanovka. L'éventail de forêts de Skhodnya à Povarov est riche en champignons. Dans la direction de Paveletsky, les forêts sont célèbres dans la région de Domodedovo, Belyye Stolbov, Barybin, Mikhnev. Les cueilleurs de champignons adorent la forêt près de Lopasnya, près de Stremilov, où il faut se rendre depuis la gare de Koursk.
Dans la région de Moscou, les champignons peuvent être cueillis du début du printemps au fin de l'automne. Les premiers champignons - morilles et lignées - apparaissent déjà en avril, et les champignons et champignons sont récoltés en octobre.
On trouve de nombreux dons végétaux dans la forêt. Mais ils n'épuisent pas sa richesse.
Les forêts sont la principale richesse des populations, et on les appelle aussi poumons de la planète. Sans eux, les gens suffoqueraient à cause des émissions nocives qui pénètrent chaque jour dans l'atmosphère en quantités énormes. De plus, la forêt donne du bois - respectueux de l'environnement materiel de construction. Il est un véritable soutien de famille et guérisseur, fournissant aux gens des baies, des champignons, des noix et des matières premières médicinales.
Types de forêts
Les forêts occupent un tiers des terres et poussent aussi bien dans les pays froids que chauds. Au fil du temps, ils deviennent de moins en moins. L'homme détruit la forêt, construisant des villes, extrayant du bois, labourant des champs pour semer du pain, des potagers et des vergers. Les zones forestières sont constituées de conifères, de feuillus, de plantes mixtes et de conifères. Ils ont une structure à plusieurs niveaux, composée de:
- les canopées sont les couronnes des plus grands arbres;
- sous-bois : arbres bas et arbustes ;
- couche d'herbe, composée d'herbe et de très petits arbustes;
- surface - mousses;
- la litière forestière, elle comprend les restes de matière organique sur Couche de surface sol;
- couche souterraine, qui comprend le système racinaire des plantes, des champignons et des micro-organismes.
Quelles plantes poussent dans la forêt (sous-bois) ? Voici des arbres et des arbustes bas qui sont à l'ombre. Échelon supérieur. Dans les forêts mixtes et feuillues, dans les sous-bois, vous pouvez voir des framboises, des nerprun, des genévriers, des noisetiers, des cendres de montagne, des euonymus et dans des forêts claires de conifères et de conifères - bouleaux nains, saules pleureurs et aulnes.
conditions de croissance
Le sol forestier est constitué de fruits tombés, de feuilles, d'écorce, de brindilles, de larves d'insectes morts, de pupes et d'animaux. Il y a une vie orageuse en elle, des millions d'habitants différents tombent sur chacun mètre carré la terre. Ceux-ci comprennent les protozoaires, diverses bactéries, divers insectes et rongeurs.
La signification de la litière est la suivante :
- dans la formation d'humus, qui nourrit le sol;
- dans la protection de la terre contre les effets de l'environnement extérieur ;
- dans la coordination de la quantité d'oxygène dans le sol.
Le bois mort est constitué de branches, de branches et de troncs d'arbres de l'étage supérieur qui sont tombés au sol. D'une part, il est utile en ce qu'il fertilise la terre, et d'autre part, il est dangereux, car les ravageurs dangereux pour la santé de la forêt se reproduisent dans les restes vivants tombés des arbres, et il peut également provoquer un incendie . Habituellement, il est partiellement détruit.
La couche souterraine est également importante. Différentes profondeurs de racines d'herbe, divers arbustes, arbres rabougris et grands forment plusieurs marches sous terre. Les racines de la couche souterraine supérieure prélèvent l'humidité de la pluie de celles situées en dessous. Un système racinaire plus profond reçoit les eaux souterraines beaucoup plus tôt.
plantes de sous-bois
Quelles plantes poussent dans la forêt ? Les grands arbres de la canopée ombragent les massifs de sous-bois, la végétation qui aime l'ombre préfère donc s'y installer. Dans de tels endroits, l'évaporation et la température de la couche superficielle de la terre sont bien moindres. Ces conditions sont favorables à la croissance des champignons. Cela semble étrange, mais le sorbier qui pousse dans la forêt est un parent magnifique rose, qui est loué pour ses fleurs les plus magnifiques. Et le sorbier est populaire avec des grappes de baies rouge vif, d'écorce et de feuilles qui ont propriétés curatives. En Russie, on a longtemps cru que l'esprit du sorbier aidait à chasser les maladies. Il occupe de vastes zones de sous-bois.
Le chèvrefeuille, un arbuste poussant dans la forêt, fleurit pendant un mois entier, attirant les insectes par son parfum. Il fait partie du sous-bois. Plantes de baies comestibles présenté le Extrême Orient et la Sibérie orientale. Le goût des baies rappelle celui des myrtilles. Euonymus est un arbuste typique des sous-bois, a des fruits vénéneux, mais très beaux qui sont utilisés en médecine. Sur le parcelles domestiques il est utilisé comme plante ornementale. Tous les petits arbres ne représentent pas un sous-bois. Il ne comprend pas les jeunes arbres de la canopée, appelés adolescents.
Végétation de la forêt mixte
La forêt reçoit un tel nom si seulement cinq pour cent de la quantité totale qu'elle contient sont des arbres à feuilles caduques, le reste - conifères. Les arbres qui poussent dans la forêt mixte comprennent des peupliers, des érables, des tilleuls, des chênes, des saules, des cendres de montagne, des aulnes, des épicéas et des pins. La végétation herbacée des forêts est assez diversifiée. Ici vous pouvez trouver la pulmonaire officinalis, la violette, la goutte, le rang printanier. Il y a une grande concentration d'oiseaux en eux, qui ont suffisamment de nourriture et ont la possibilité de se cacher des ennemis.
Baies comestibles dans la forêt
Vous pouvez récolter des baies forestières en été et en automne.
- Les airelles rouges poussent sur de petits buissons secs forêts de pins. Les fruits ont une couleur écarlate brillante et, à maturité, du corail foncé. Période de collecte : fin août - septembre. Les baies montent, mouillent, cuisent confitures et confitures.
- Souvent, vous pouvez trouver une plante rampante basse sur le sol qui pousse dans la forêt, appelée la pierre. Ses fruits sont apparence rappelle les framboises avec des pépins à l'intérieur. Ils sont utilisés pour faire du vin maison.
- Les myrtilles poussent sur de grands buissons, les baies sont grosses, la couleur est bleu foncé, la chair est aqueuse avec une teinte verdâtre. La confiture en est faite, consommée crue, le vin est fait.
- Les myrtilles sont l'une des baies bleu-noir les plus saines. Les fruits contiennent un colorant. Pousse sur de petits buissons, dans des endroits humides et ombragés. Les baies contiennent de nombreuses substances utiles. Utilisé frais, séché et congelé.
- Le sureau, qui pousse dans la forêt sur des arbres ou des arbustes, contient des substances toxiques dans les baies rouges non mûres. Les fruits noirs mûrs de taille moyenne ressemblent aux cassis. Période de récolte août-septembre. Certains types de plantes sont cultivés dans des chalets d'été.
- Les canneberges poussent dans les zones marécageuses. De toutes les baies sauvages, elle est considérée comme la plus cicatrisante. Plante grimpante à petites feuilles. Les fruits de couleur rouge et bordeaux ont un goût aigre, contiennent de nombreuses substances utiles et sont bien conservés. En médecine alternative, les canneberges sont utilisées depuis l'Antiquité.
Les baies qui poussent dans la forêt sont plus bénéfiques pour la santé humaine que les baies du jardin.
Comment distinguer le comestible du toxique ?
Les baies sauvages peuvent être toxiques et ne devraient jamais être consommées par les humains. A noter certaines plantes dont les fruits ne peuvent pas être consommés :
- belladone (Belladonna), les baies sont sphériques noires, rappelant les cerises;
- la pruche mouchetée a de petits fruits ovoïdes-sphériques dont les côtés sont aplatis;
- liber de loup, baies de la taille d'un pois, juteuse, couleur rouge vif, goût brûlant, dose létale de 3 à 5 pièces ;
- oeil de corbeau, les fruits sont brillants, noir bleuâtre;
- morelle douce-amère, les baies sont allongées, douces, brillantes, de couleur rouge vif.
Les oiseaux se nourrissent de baies comestibles, par conséquent, en remarquant les excréments sur les buissons et le sol sous eux, ainsi que les graines ou la peau, nous pouvons conclure que les fruits ne sont pas toxiques. Bien que ce fait ne donne pas une garantie absolue, il arrive que des oiseaux picorent des baies dangereuses pour l'homme.
Quelles fleurs poussent dans la forêt ?
Certaines personnes croient que seuls les arbres et les arbustes poussent dans la forêt. En fait, vous pouvez y voir des clairières avec Couleurs différentes, qui grande variété, beauté charmante. Au printemps, les premiers perce-neige apparaissent, qui sont admirés par beaucoup de ceux qui se trouvent dans la forêt à cette époque. Après tout, cette fleur délicate et fragile a réussi à percer le sol gelé et une croûte de neige. Il convient de noter que la rose luxueuse provient également de la forêt.
Dans les endroits secs, sur les bords, parmi les buissons, fleurit le violet tricolore, qui pousse dans la forêt, ravissant l'œil avec ses pétales multicolores. En mai, vous pouvez voir un tapis blanc de fleurs aigres dont les feuilles ont un goût aigre et contiennent un grand nombre de vitamine C. Elle préfère forêts de conifères. Mais le géranium forestier pousse partout en Russie. Des fleurs violettes aux feuilles palmées ornent les pelouses des forêts, poussent près des arbustes et des ravins, dégageant l'odeur des huiles essentielles. De nombreuses fleurs de la forêt ont propriétés médicales et répertorié dans le Livre rouge.
Automne dans la forêt
Septembre est arrivé, après des journées chaudes et ensoleillées, un automne fabuleux est arrivé. Toute la forêt est couverte couleurs vives: vert, jaune, orange, rouge. L'herbe séchée et les feuilles mortes bruissent de manière réconfortante sous les pieds. Parfois, il y a des fleurs d'automne colorées qui ravissent les yeux. On trouve également des champignons: russula multicolores, champignons, champignons. L'automne dans la forêt est beau temps pour les cueilleurs de champignons amateurs. Les clairières ensoleillées de la forêt sont décorées de grappes de sorbier rouge et les canneberges bordeaux reposent en vrac sur les buttes des marécages.
Des arômes d'automne se font sentir dans l'air : ça sent l'humidité, les feuilles mortes, l'herbe séchée. Se sent frais et frais. Les martinets à ailes rapides et les hirondelles ont déjà volé dans pays chauds, tandis que d'autres oiseaux se préparent au départ des perdrix, le tétras lyre et le tétras noisette s'installent pour l'hiver. En parcourant la forêt, il est agréable de profiter de la beauté de la nature automnale.
Pour terminer
Il n'est pas facile d'imaginer notre planète sans étendues forestières. Cette merveilleuse création de la nature par un mystérieux sorcier apparaît dans la vie d'une personne dès les premières années de sa vie. La forêt est toujours présente chez les Russes contes populaires, histoires, épopées et est complice histoire riche humanité. C'est toujours merveilleux - par tous les temps et en toutes saisons.
Pissenlit officinal
Il a commencé à être utilisé au cours des deux ou trois dernières décennies pour les salades. Cette plante est largement répandue et bien connue. Elle, comme les orties, ne doit pas être ramassée dans des endroits "sales".
On utilise principalement de jeunes feuilles, leur salade est préparée de la même manière que celle des autres légumes verts. Plus les feuilles sont âgées, plus elles sont amères; le temps sec augmente également l'amertume, poussant dans des endroits bien chauffés.
Le pissenlit est répertorié comme plante à salade dans de nombreux pays du monde. En France, en Allemagne, en Angleterre, aux Pays-Bas, au Japon, en Inde, aux États-Unis, il est cultivé dans des plates-bandes avec d'autres légumes. Et ce n'est pas un hasard. Le fait est que le pissenlit contient une grande quantité d'oligo-éléments, de vitamines et d'autres substances bénéfiques. S'il est comparé à cet égard à d'autres légumes, il aura alors plus de valeur.
La composition chimique du pissenlit est très riche et variée. C'est tout un laboratoire biochimique. Ses racines contiennent jusqu'à 40% de glucides d'inuline, jusqu'à 15% de protéines, du carotène, des muqueuses et des tanins, des résines, des acides organiques, du caoutchouc, huile essentielle et jusqu'à 12 % de fibres. La quantité de phosphore atteint 350 mg%, calcium - 1430 mg%, graisse - 6% et jusqu'à 10% de la substance amère de la taraxacine. Les feuilles contiennent de 19 à 100 mg% de vitamine C et 30% de vitamine P. Ces deux vitamines jouent un rôle très important dans le métabolisme, renforcent la paroi vasculaire, la rendent plus élastique et préviennent ainsi dans une certaine mesure l'apparition de crises cardiaques, varices et formation de caillots sanguins. En d'autres termes, le pissenlit retarde le processus de vieillissement de l'organisme et l'approche des maladies.
Utilisation en nutrition
Toutes les parties d'un pissenlit sont précieuses - boutons floraux, fleurs, feuilles, rosettes et racines. Les salades sont préparées à partir de pissenlit, soupes, confitures et boissons au café, marinades et purées. Les racines frites sont servies comme plat indépendant, comme assaisonnement pour les plats de viande et de légumes. Ils disent qu'une personne qui a essayé au moins une fois un plat de pissenlit bien préparé le cuisinera lui-même à l'avenir et l'introduira dans son alimentation quotidienne comme un plat de légumes ordinaire, auquel il est habitué depuis longtemps.
A. V. Belyaeva écrit dans son livre "Pryanovye Plants" que le pissenlit est capable de satisfaire les goûts les plus sophistiqués. Gibbon, membre des expéditions dans le monde des plantes, écrit à peu près la même chose. Voyageant avec un ami en Amérique, ils utilisaient de nombreuses plantes dans leur alimentation, mais le pissenlit tenait fermement la tête. Ses rosettes basales ne sont pas inférieures aux jeunes pousses d'asperges en tendreté et en goût. Tout le monde peut facilement en être convaincu, il suffit de cuisiner et d'essayer une sorte de plat de pissenlit.
Beaucoup sont confus par le goût amer du pissenlit. Mais il s'avère que le jus laiteux est facile à éliminer. Plusieurs méthodes ont été décrites dans la littérature. La première et la plus courante consiste à faire tremper les feuilles dans de l'eau salée pendant 20 à 30 min-seconde- faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. La troisième méthode est utilisée dans des conditions de terrain, lorsque le sel doit être conservé. Les feuilles sont placées dans un endroit sombre sur le sol, sous une pierre ou un tronc d'arbre et blanchies, c'est-à-dire conservées là pendant une heure. Dans l'Oural, la salade de pissenlit est préparée sans trempage ni ébullition préalable. Les feuilles fraîches sont finement hachées au couteau, mélangées avec d'autres parties constitutives, sel, et après 15-20 minutes. la laitue est considérée comme prête à manger et n'a pas d'amertume.
Les racines de pissenlit ne sont pas prétraitées dans une solution saline, car elles perdent leur amertume lorsqu'elles sont cuites dans de l'eau salée. Si les racines sont bouillies dans de l'eau non salée, il est recommandé de les changer deux ou trois fois. Dans le livre "Practical Botany" de N.P. Partansky, il est rapporté que lors de la préparation d'une salade de pissenlit, pour une plus grande tendresse, les feuilles sont blanchies, en les posant sur des planches sur l'herbe. Les feuilles d'un pissenlit cultivé dans une serre recouverte de nattes denses ou de nattes de paille sont très tendres. Dans ce cas, les feuilles seront d'apparence pâle, mais juteuses et non amères.
Notre pratique de travail en conditions de terrain a montré qu'il est préférable de faire tremper les feuilles dans de l'eau salée lorsque température ambiante pendant 30 à 40 minutes, il suffit de faire bouillir les racines dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Il convient de garder à l'esprit que la racine absorbe bien le sel et peut être trop salée lorsqu'elle est bouillie, de sorte que le sel n'est pas ajouté à l'eau plus que dans une soupe ordinaire.
Résumé de la leçon "Qu'est-ce qui pousse dans la forêt?"
Cible- Donner aux enfants des connaissances de base sur la forêt : de nombreux arbres différents, des arbustes poussent dans la forêt, des baies et des champignons poussent. Il fait toujours ombre et fraîcheur dans la forêt, en automne les feuilles des arbres jaunissent et rougissent, alors la forêt devient belle, ça sent les champignons ; faire découvrir aux enfants des œuvres d'art - peintures et reproductions sur le thème de la forêt d'automne; apprendre à remarquer la beauté des tableaux dire que les tableaux sont peints par des artistes. -
Matériel: ensemble d'arbres et d'arbustes pour flannelgraph (2-3 épicéas, 1-2 pins. 4-5 arbres à feuilles caduques, y compris ceux qui poussent sur le site Jardin d'enfants; champignons
(cèpes, champignons sur souche, amanite tue-mouche); images avec des images de baies (fraises, groseilles, framboises); poupée Le Petit Chaperon Rouge ; reproductions sur le thème "Automne" - 3-4 pcs.
Organisme: Les enfants sont assis en demi-cercle, l'enseignant met des figures de plantes sur un flannelograph. Les peintures sont accrochées dans une autre pièce (chambre, dressing) - c'est l'exposition de l'exposition.
Progression de la leçon
je . L'enseignant entre dans le groupe avec les enfants, et dans le groupe un petit chaperon rouge est assis sur une chaise haute. Elle a des photos de baies sauvages dans son panier.
Bonjour Petit Chaperon Rouge ! Comme nous sommes heureux que vous soyez venu nous rendre visite.
Les gars, asseyons-nous sur les chaises. Le Petit Chaperon Rouge est assis à côté de moi.
Les gars, aujourd'hui je vais vous parler de la forêt, et le petit chaperon rouge m'aidera car elle va toujours chez sa grand-mère dans la forêt et sait tout ce qui s'y passe. Mais d'abord
dites aux enfants, et le petit chaperon rouge et moi vous écouterons.
Avez-vous été dans la forêt?
Que faisais-tu là?
Qu'y a-t-il dans la forêt ?
(Les enfants racontent et l'enseignant au nom de la poupée réagit à leurs déclarations (commente, est surpris, clarifie.)
Quels braves gens vous êtes, vous en savez long sur la forêt. Maintenant, écoutez-moi.
II . - La forêt se passe en dehors de la ville ou en dehors du village. Il n'y a pas de maisons dans la forêt, elles y poussent différents arbres, des buissons. Il y en a beaucoup.
Petit chaperon rouge, ai-je raison ? Après tout, la maison de votre grand-mère n'est pas dans la forêt, mais derrière la forêt, en bordure du village ?
Il fait toujours calme et sombre dans la forêt, car il y a beaucoup d'arbres, ils sont grands, ils se ferment avec leurs cimes et le soleil ne passe pas du tout. La forêt est très grande, on peut la traverser longtemps et on peut s'y perdre. Il n'y a que le petit chaperon rouge qui est si courageux qu'il n'a pas peur de marcher seul à travers la forêt jusqu'à sa grand-mère.
(Je l'ai mis sur le flannelgraph, constituant l'espace de la forêt)
Les gars, connaissez-vous le nom de cet arbre? (bouleau, tremble, pin, épinette)
Les enfants, à quoi pourrait ressembler une forêt ?
ce forêt mixte- différents arbres y poussent : épicéas, pins, bouleaux et autres arbres à feuilles.
Les gars, regardez, un champignon a poussé près du bouleau, vous savez comment ça s'appelle ?
Oh, et combien de champignons poussaient sur une souche ? - Oui, et même avec des points blancs ? Comment s'appelle ce champignon ?
Et qui sait si tous les champignons ici sont comestibles ou s'il y en a aussi des vénéneux ?
(réponses des enfants)
Des arbustes poussent également dans la forêt. Quels arbustes connaissez-vous ?
(les enfants appellent des buissons)
Oui, les framboises, les groseilles, les cendres de montagne poussent dans la forêt.
Quand le Petit Chaperon Rouge va chez sa grand-mère, elle cueille des framboises et des groseilles. Les baies sont très savoureuses et saines.
Avez-vous mangé ces baies? Où poussent-ils ailleurs ?
Regardez ce qu'est devenue notre forêt, belle et élégante. C'est à quoi ça ressemble vraie forêt beau et festif. La forêt est très belle, tant de gens veulent admirer sa beauté, respirer air frais car il est très bénéfique pour notre santé.
III- Et maintenant tu décris au Petit Chaperon Rouge la photo que nous avons eue.
(enquête auprès de 2-3 enfants)
IY - Fizminutka
Oui– (Il y a une exposition de peintures de l'autre côté du groupe.)
- "Les gars, qu'est-ce qu'il y a de si beau ici!" - dit le Petit Chaperon Rouge.
Ici, nous avons une exposition de peintures, j'amène les enfants à l'exposition.
Les gars, regardez ces magnifiques photos.
Lecture d'un extrait du poème de I.A. Bunin "Falling Leaves"
Forêt, comme une tour peinte,
Violet, or, cramoisi,
Mur gai et coloré
Il se dresse sur une prairie lumineuse.
Bouleaux avec sculpture jaune
Brillent en bleu azur,
Comme des tours, les sapins de Noël s'assombrissent,
Et entre les érables ils deviennent bleus
Ici et là dans le feuillage à travers
Des dégagements dans le ciel, que des fenêtres...
... La forêt est comme une tour peinte,
Violet, or, cramoisi,
Debout au-dessus de la prairie ensoleillée,
Enchanté par le silence...
Vous avez aimé le poème ?
Et qu'est-ce qui vous a le plus plu ?
Pensez-vous que le poète a décrit avec précision la forêt d'automne ?
YI . Résumé de la leçon
Les gars, qu'avez-vous appris aujourd'hui ? Qu'as-tu rencontré ?
Les gars, le petit chaperon rouge vous a beaucoup plu, et elle a décidé de vous offrir des cadeaux, naturellement de la forêt. Distribution de cadeaux et adieu au Petit Chaperon Rouge.
MDOU DS KV n ° 83 "Perle"
Résumé de la leçon
« Qu'est-ce qui pousse dans la forêt ?
Préparé par : Spasennikova S.V.
Nijnevartovsk 2006