Prévention des cuisinières à gaz. Comment régler une cuisinière à gaz

Cette appareils électroménagers a acquis une grande popularité - les tarifs sont fidèles et si vous installez un compteur de gaz, les factures seront minimes. La gazéification générale a été effectuée partout à l'époque de l'URSS, de sorte que la plupart des Russes ont installé de tels produits. Malgré l'utilisation généralisée, les utilisateurs sont encore souvent intéressés par l'appareil d'une cuisinière à gaz. Considérez ses principales unités fonctionnelles et le principe de leur interaction.

Dans une cuisinière à gaz moderne, plusieurs systèmes sont combinés, chacun étant responsable du fonctionnement normal des pièces et appareils contrôlés.

Basique - système de gaz. Il se compose de brûleurs, de brûleurs, de canalisations et de robinets d'arrêt.
Électrique- il est responsable de l'éclairage, de l'allumage électrique, dans certains modèles il assure le fonctionnement de l'installation du gril.
Structure basique- le corps du produit, qui est en tôle d'acier inoxydable ou émaillé.

Chaque cuisinière à gaz a un ensemble standard de pièces. différents modèles peuvent avoir leurs propres nuances et un design particulier, mais la composition des principaux composants n'a pas été modifiée. Un schéma de principe d'une cuisinière à gaz est illustré sur la photo ci-dessous.

Produits de brûleur

Beaucoup de gens confondent le brûleur et le brûleur, et donc, le brûleur est situé à l'intérieur du poêle sous la table de cuisson, et des brûleurs avec des séparateurs sont installés sur le dessus, qui peuvent être retirés et essuyés pendant le nettoyage humide (essayez simplement de ne pas mettre d'eau dans le trous de séparation). Si vous retirez le brûleur, vous pouvez voir en dessous dans les profondeurs le corps du brûleur et la buse, à partir du trou duquel le gaz pénètre dans la douille du séparateur, où il se mélange à l'air pour une combustion stable. Chaque brûleur se caractérise par une certaine puissance, dans la vie de tous les jours il existe de telles options :

flamme minimale lorsque le régulateur est dans la position la plus à gauche ;
feu moyen - le régulateur est au milieu;
combustion maximale - le régulateur est en position extrême droite, le brûleur est complètement réchauffé, la flamme est stable et ne sort pas du diviseur, le gaz brûle complètement.

Les experts ont ce concept - puissance optimale du produit. Elle est déterminée par la combustion complète maximale du carburant bleu et est indiquée dans spécifications techniques cuisinière à gaz.

Lors du passage à un autre type de carburant, par exemple du gaz liquéfié provenant de bouteilles, il est nécessaire de changer les gicleurs et l'ensemble. Il est préférable de confier ce travail à un professionnel - il réglera immédiatement la pression et s'assurera que le carburant est complètement brûlé.

Il n'y a que trois types de brûleurs couramment utilisés :

la diffusion;
cinétique;
formule mixte.

Les noms viennent de caractéristiques de combustion: dans la première variante, il n'y a pas de mélange forcé avec l'air - le jet de gaz pénètre dans la douille du brûleur, où il se mélange naturellement à l'air. Brûleur four appartient au premier type - l'air est prélevé à l'intérieur du poêle. Dans la deuxième option, l'aspiration est réalisée en raison de l'énergie du mouvement du gaz sous basse pression, le mélange a lieu et le mélange combustible est acheminé vers le brûleur. Dans les modèles modernes, la troisième option est utilisée, lorsque la moitié de l'air est prélevée à l'intérieur du produit, puis dans la douille du brûleur, le mélange est en outre mélangé à l'air extérieur de la cuisine.

système électrique

cuisinières à gaz avec allumage électrique ils ont des bougies de préchauffage spéciales dans leur conception, qui sont installées sur le corps du diviseur et se déclenchent lorsque le gaz est ouvert. Sur certains modèles, il y a un bouton d'allumage sous chaque commande de flamme. Un tel produit doit être connecté au réseau électrique domestique, sinon l'allumage électrique ne fonctionnera pas.

Il y a des cas de pannes de courant, ce qui arrive rarement, mais de nombreux utilisateurs sont confus, comment allumer le brûleur sans bouton ? Très simple: tournez le régulateur de flamme, la vanne d'arrêt s'ouvre et le gaz commence à s'écouler dans le brûleur - nous l'allumons avec des allumettes et maintenons le bouton pendant quelques secondes.

Gril électrique très souvent, les développeurs s'installent à l'intérieur du four pour doter le plat d'une croûte dorée, et système d'éclairage intérieur Chaque modèle moderne en a un. Il est activé en appuyant sur une touche spéciale sur le panneau de commande situé sur la face avant du produit. Le four de travail est éclairé de l'intérieur pour un contrôle visuel de la qualité de la cuisson.

Système de contrôle

Le contrôle de la stabilité de la combustion est effectué à l'aide d'un thermocouple - il coupe l'alimentation en gaz si, pour une raison quelconque, la flamme s'éteint. Un tel système est appelé contrôle du gaz". Ce contrôle fonctionne indépendamment de la présence d'électricité - tout dépend de la température, quand il n'y en a pas, le thermocouple coupe le gaz.

Pendant le fonctionnement du brûleur à gaz, le thermocouple chauffe, l'électrovanne libère le registre en le maintenant en position ouverte. Lorsque la flamme s'éteint en raison de circonstances imprévues, par exemple : de l'eau a bouilli dans la bouilloire et a éclaboussé le brûleur. Le thermocouple à refroidissement rapide n'affecte pas le solénoïde de la vanne, le vantail se ferme - l'alimentation en gaz s'arrête.

Four

Nous avons parlé du fonctionnement de la cuisinière à gaz, maintenant nous allons analyser en détail le fonctionnement du four depuis son allumage jusqu'à la fin de la cuisson. Les opérateurs d'équipements à gaz ont élaboré plusieurs recommandations que les utilisateurs doivent suivre lors de l'utilisation du four.

Pendant la cuisson, il n'y a qu'une plaque de cuisson à l'intérieur pour recueillir les graisses et une grille pour déposer les aliments - tous les autres ustensiles de cuisine rangé dans un compartiment spécial situé en bas du plateau.
Avant de commencer la cuisson, le four est chauffé pendant plusieurs minutes au niveau de feu maximum, puis réglé au niveau souhaité à l'aide de la commande rotative.
Lorsque le plat est en cours de préparation, vous ne devez pas ouvrir la porte souvent - la température à l'intérieur du four baisse immédiatement et vous pouvez regarder la cuisson à travers le verre.
Après la cuisson, l'alimentation en gaz est coupée, le régulateur est réglé sur position verticale et le four commence à refroidir.

Pour obtenir une plaque à pâtisserie chaude, placez-vous dans des maniques de cuisine spéciales qui protègent vos mains des brûlures.

Comment allumer un brûleur correctement

Nous réglons le mode de chauffage avec le régulateur (généralement c'est 9 ou 10 sur une échelle), ouvrons la porte. Tout en bas au milieu, il y a un trou spécial auquel une allumette est apportée. Il y a un bouton rouge sur le panneau de commande - vous devez appuyer dessus pour ouvrir l'alimentation en gaz. Lorsque le brûleur s'allume, il faut appuyer quelques secondes sur le bouton pour faire chauffer le thermocouple qui commande l'électrovanne. Si vous retirez immédiatement votre doigt du bouton, la flamme s'éteindra, toutes les actions doivent être recommencées.

Les modèles modernes sont équipés d'un allumage électrique, dont les actions sont similaires aux options décrites précédemment pour allumer les brûleurs du poêle.

Température interne

Le réglage de la température souhaitée est très simple - il suffit de tourner le bouton et de régler la flèche enfoncée dessus en face du mode sélectionné. Et comment savoir si la température réelle à l'intérieur correspond au mode de cuisson sélectionné ? Pour ce faire, des chefs expérimentés versent un peu de farine propre sur une plaque à pâtisserie et regardent à travers le verre pour un changement de couleur :

s'il devient rouge - la température est d'environ 230 0 C;
couleur dorée - pas plus de 180 0 C;
lorsque la couleur ne change pas avec le temps - environ 100 degrés.

Les modèles modernes ont thermomètre sur verre, mais vous devez également connaître les secrets de la détermination de la température à la manière de la grand-mère - tout peut être utile dans la vie.

Cuisiner avec goût

Auparavant, pour qu'une croûte parfumée apparaisse sur la carcasse ou la viande, l'hôtesse ouvrait souvent la porte et versait le plat avec la graisse libérée, mais pour les cuisinières à gaz modernes, il s'agit d'une technologie oubliée depuis longtemps. De nombreux modèles de fours sont équipés de ventilateurs spéciaux qui forcent air chaud déplacez-vous à l'intérieur du produit en répartissant uniformément la chaleur: il n'est pas nécessaire de verser de la graisse ou de retourner la carcasse de la volaille rôtie, elle sera frite également de tous les côtés.

Pour faire cuire de la viande dans l'appartement, comme sur un feu - expérimentez simplement l'installation d'un gril et vous pourrez surprendre les invités avec l'arôme des plats cuits sur un feu ouvert dans conditions de terrain. Vous pouvez ajouter un peu de fumée liquide à partir d'une bouteille achetée dans un supermarché à proximité pour plus de saveur.

Règles de fonctionnement

Toutes les cuisinières à gaz ont des instructions d'utilisation, mais nous vous rappellerons certains points à ne pas oublier lors de l'installation initiale et de l'utilisation ultérieure des appareils électroménagers :

lors de la connexion, il est nécessaire de couper l'électricité dans tout l'appartement;
retirer de la cuisine téléphones portables ou les désactiver ;
ouvrir la fenêtre et période hivernale allumez le système d'échappement;
fermer hermétiquement la vanne d'alimentation en gaz et la vérifier avec mousse de savon pour les fuites ;
lors de l'installation, utilisez uniquement outils spéciaux et matériaux;
après le raccordement, vérifiez toutes les connexions pour détecter les fuites de gaz à l'aide d'eau savonneuse.

Si même une petite bulle apparaît, la connexion doit être resserrée et vérifiée à nouveau. S'il y a une odeur de gaz dans la cuisine, il est nécessaire de vérifier toutes les connexions, lorsque la fuite n'a pas été identifiée par vous-même - appelez le maître pour diagnostiquer l'ensemble du système de connexion et les connexions internes. Exécution stricte mesures nécessaires la sécurité est la clé pour prévenir un risque d'incendie. Rappelez-vous que le gaz a tendance à exploser à la moindre étincelle.

Dans chaque maison où il y a une cuisinière à gaz, il est nécessaire de vérifier de temps en temps son fonctionnement afin d'éviter d'éventuelles fuites de gaz. Après avoir lu nos instructions, trouvez l'accès le plus pratique au poêle et mettez-vous au travail.

Afin de régler le fonctionnement de la cuisinière à gaz, vous devez préparer à l'avance:

solution savonneuse
masque de gaze multicouche,
jeu de clés,
mince fil
niveau.

Vérifiez d'abord la pièce où se trouve la cuisinière à gaz. La pièce doit être suffisamment aérée, inspectez donc le fonctionnement du système de ventilation. S'il n'y a pas de hotte au-dessus du poêle, assurez-vous d'ouvrir les fenêtres.

Vérifiez si la position de la plaque a été correctement ajustée lors de son installation. Utilisez un appareil spécial pour cela - un niveau. Si l'appareil indique que le réchaud à gaz n'est pas de niveau, corrigez-le.

Mettez un masque de gaze pour protéger vos voies respiratoires. Maintenant, prenez la solution de savon préparée et lubrifiez les raccords filetés du gazoduc pour vérifier à quel point ils sont bien fixés. Dans ces endroits où ils commencent à gonfler bulle, l'étanchéité est rompue, ce qui entraîne une fuite de gaz. Utilisez la clé appropriée pour vous débarrasser de ce problème.

L'alimentation en gaz du brûleur est régulée directement lors de l'utilisation du poêle à l'aide de vannes situées dessus. Cependant, si le gaz entre par saccades, si la flamme est faible ou si le brûleur fume, les buses sont probablement bouchées et doivent être nettoyées avec un fil fin. De plus, la cause de tels problèmes peut être une alimentation en oxygène insuffisante, et pour résoudre ce problème, vous devez réduire le jet dans le puits du brûleur.

Il peut ne pas suffire d'inspecter le système de gaz par vous-même, surtout si vous craignez déjà un dysfonctionnement du poêle. Par conséquent, il vaut toujours la peine d'inviter un spécialiste de temps en temps pour être sûr de votre propre sécurité.

Les cuisinières à gaz ne sont pas toujours fiables, elles doivent donc souvent être réparées. Cet article vous expliquera comment démonter correctement une cuisinière à gaz. Avant de procéder au boîtier, il est conseillé de se familiariser avec sa conception et son principe de fonctionnement. Sinon, vous risquez d'endommager la machine.

Les cuisinières à gaz modernes combinent des systèmes tels que le gaz, l'électricité, le système de contrôle, le contrôle du gaz et le transporteur. La base de toute conception est le brûleur et la vanne de régulation. Depuis le tuyau de gaz, le gaz pénètre dans la vanne par les trous du raccord. Si la vanne est tournée, la quantité de gaz fournie diminuera, car les trous se ferment en fonction de l'angle de sa rotation. Le carburant pénètre dans le brûleur par une buse ou un injecteur. La puissance de la flamme est régulée par aspiration d'air. Et aspiration - deux disques qui se déplacent l'un par rapport à l'autre, tout en modifiant la force de la flamme. Avant le travail, assurez-vous que le robinet de gaz est fermé. Sinon, cela peut entraîner un accident. Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir démonter le poêle, il est préférable de faire appel à un spécialiste.

La première chose à faire pour accéder à tous les tuyaux est de retirer le panneau supérieur. Cela peut être fait en enlevant les grilles et les brûleurs. Sous le panneau supérieur se trouvent des brûleurs sous lesquels se trouvent des boulons. Il est nécessaire de retirer les brûleurs et de dévisser les boulons. Maintenant, à l'aide d'arrêts technologiques, essorez les clips qui maintiennent le panneau supérieur. Faites-le très soigneusement afin de ne pas heurter le tuyau de gaz. En le soulevant, tirez le panneau supérieur vers vous, libérant ainsi les loquets arrière.

Après cela, vous devez retirer le panneau de commande. Fermez tous les robinets, retirez le panneau supérieur du poêle, comme décrit au premier paragraphe. Dévissez soigneusement tous les boutons de commande. Ensuite, vous devez dévisser les trois boulons situés au bas du panneau. Tournez doucement le panneau et tirez-le légèrement vers vous. Retirez le panneau des butées en le soulevant. Débranchez maintenant les boutons d'éclairage et d'allumage en pressant les pétales de ressort en plastique contre le corps. Après toutes ces étapes, retirez le panneau de commande et essayez de retirer le couvercle du poêle. Pour ce faire, retirez le ressort qui ralentit sa chute et dévissez tous les boulons maintenant le couvercle. Retirez le couvercle.

Nous procédons au démontage du four. Pour cela, ouvrez la porte afin qu'elle prenne une position horizontale. Dans les rainures qui se trouvent dans les supports de porte, insérez les supports pour retirer les parois du poêle qui sont fournis avec le poêle à gaz. Couvrez la porte. Faites très attention à ne pas endommager "l'intérieur" de la plaque. Tirez la porte vers vous en la prenant par les parois latérales. Ainsi, vous pouvez libérer les charnières inférieures. Maintenant, abaissez-le pour retirer les charnières supérieures. Enlevez la porte. Pour retirer la porte inférieure, dévissez toutes les vis du côté en contact avec la table de cuisson elle-même et retirez-la. Pour obtenir les parois latérales, retirez les 8 attaches et dévissez les 4 boulons. Retirez la paroi arrière en dévissant 8 boulons.

L'essentiel est de respecter les consignes de sécurité pendant le travail. Bonne chance!