घर पर पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं। पोर्सिनी मशरूम को घर पर या उनकी गर्मियों की झोपड़ी में कैसे उगाएं

कैसे बढ़ें बेहतरीन किस्मदेश में? यह सवाल उन बागवानों द्वारा पूछा जा रहा है जो लगातार मशरूम के लिए जंगल में जाते-जाते थक गए हैं। आखिरकार, आपकी साइट पर एक माइसेलियम होना इतना सुविधाजनक है, जो लगातार उपयोगी मशरूम की फसल देता है!

अगर आप समझदारी से काम लें तो देश में पोर्चिनी मशरूम उगाना पूरी तरह से सरल प्रक्रिया है।

आपको क्या विचार करने की आवश्यकता है

इससे पहले कि आप इन मूल्यवान मशरूम को अपने देश के घर में उगाना शुरू करें, आपको कुछ विशेषताओं से खुद को परिचित करना चाहिए। एक नियम के रूप में, पोर्चिनी मशरूम वन्यजीवकोनिफर्स में बढ़ो और मिश्रित वन... मायसेलियम इन पेड़ों की जड़ों के साथ अच्छी तरह से बातचीत करता है। इसलिए, एक स्पष्ट घास के मैदान में पोर्चिनी मशरूम को खोजना लगभग असंभव है।

अपने क्षेत्र में माइसेलियम रखने से पहले इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसे ऐसी जगह पर करना सबसे अच्छा है जहां कम से कम एक छोटा क्रिसमस ट्री या चीड़ का पेड़ उगता हो। ऐसे पेड़ों के नीचे न केवल मशरूम लगातार दिखाई देंगे, बल्कि आसपास के सभी पौधे सहज महसूस करेंगे। आखिरकार, इस पेड़ द्वारा हवा में छोड़े गए पाइन राल और पदार्थ सभी रोगजनक बैक्टीरिया को मार देते हैं।

सभी पोर्चिनी मशरूम पड़ोस में फलों के पेड़ों को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं। और अक्सर मायसेलियम बस जड़ नहीं लेते हैं और ऐसे पेड़ों के पास के स्थानों में मर जाते हैं।

इसे ध्यान में रखना सुनिश्चित करें और माईसेलियम को कम से कम लकड़ी के पाइन भवनों के पास या झाड़ियों के नीचे रखें यदि आस-पास कोई आवश्यक पेड़ नहीं हैं।

पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं

गर्मियों के कॉटेज में पोर्सिनी मशरूम की खेती कई तरह से की जा सकती है।और आपको अपने लिए सबसे स्वीकार्य विकल्प चुनने की आवश्यकता है। अब हम घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाने के कई सरल और एक ही समय में सरल तरीकों पर विचार करेंगे।

पोर्सिनी मशरूम को सीधे पेड़ के नीचे कैसे उगाएं? कृपया ध्यान दें कि माइसेलियम को उसी प्रकार के पेड़ के नीचे रखा जाना चाहिए जिसके नीचे से इसे पहले जंगल में खोदा गया था। नहीं तो कुछ नहीं चलेगा।

सबसे पहले आपको पेड़ के चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत को हटाने की जरूरत है। यह ट्रंक से 0.7 मीटर से अधिक नहीं के दायरे में किया जाना चाहिए। मिट्टी को लगभग 25-30 सेमी की गहराई तक निकालने की सिफारिश की जाती है। अब, परिणामी छेद में, पहले से तैयार कार्बनिक पदार्थ को खोदी गई मिट्टी, पत्तियों या सुइयों और छाल के टुकड़ों से समान रूप से वितरित करना और समान रूप से वितरित करना आवश्यक है। जिस पेड़ के नीचे मशरूम उगाने की योजना है।

अब आप माइसेलियम को एक पतली परत में बिछा सकते हैं और इसके ऊपर रेत और पत्तियों या सुइयों के साथ ढीली मिट्टी का मिश्रण छिड़क सकते हैं। जोर से छिड़कें और रौंदें नहीं। यह केवल ऊपर से एक पानी के डिब्बे से सब कुछ डालने और पहली फसल के आने की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं इसका दूसरा विकल्प ताजी टोपी से प्रजनन करना है।यह एक आसान तरीका है, लेकिन ज्यादातर मामलों में कटाई में थोड़ा अधिक समय लगता है। प्रजनन के लिए, जंगल में माइसेलियम या उसके हिस्से को पूरी तरह से खोदना आवश्यक नहीं है। यह कम से कम 10 मशरूम इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त होगा, जिनमें से कैप का व्यास 10-15 सेमी है।

फलने वाले शरीरों की तुरंत जांच करना सबसे अच्छा है ताकि वे बहुत अधिक चिंताजनक न हों। वी आदर्श विकल्पटोपी के एक टुकड़े को तोड़ने पर, आप एक रसदार हरा गूदा देखेंगे। यदि मशरूम पर कई कीड़े या कीड़े हैं, तो यह कोई बड़ी बात नहीं है।

मुख्य बात यह है कि पूरी टोपी चिंताजनक नहीं है। उसी पेड़ के नीचे जहां मशरूम एकत्र किया जाएगा, आपको कुछ टहनियाँ, पत्ते, सुई और मिट्टी एकत्र करनी चाहिए। यह सब साइट पर मशरूम की बाद की खेती के लिए उपयोगी होगा।

इस उगाने की विधि को बुवाई भी कहा जाता है।पहले आपको बुवाई के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सभी एकत्रित फल निकायों को पानी में हल्के से धोया जाना चाहिए, और फिर एक बाल्टी बारिश या झरने के पानी में भिगोने के लिए रखा जाना चाहिए। अगले दिन, आपको एक सजातीय घी पाने के लिए अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है। लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि हर चीज को पूरी तरह से करना कभी भी संभव नहीं होता है। इसलिए, मैश किए हुए गूदे को फिर से एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित करने की सिफारिश की जाती है।

उसी छलनी (धुंध) का उपयोग करके, पल्प को पानी से अलग कर लें। बीज और बीजाणु द्रव अब तैयार है। यह केवल जगह तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, पेड़ के चारों ओर मिट्टी की ऊपरी परत को थोड़ा ढीला करें, और फिर परिणामस्वरूप मशरूम के पानी के साथ डालें। जब तरल मिट्टी में समा जाए, तो मशरूम के गूदे को ऊपर से समान रूप से छिड़कें। यह सब ऊपर से उसी पेड़ के नीचे से पृथ्वी के साथ छिड़का जाना चाहिए और फिर से थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि मिट्टी बंद न हो।

जितनी जल्दी हो सके मशरूम को बढ़ने के लिए, मिट्टी को लगातार मॉइस्चराइज करने का प्रयास करें। लेकिन आप पानी लेकर भी बहुत दूर नहीं जा सकते।

प्रति पेड़ तरल की इष्टतम मात्रा लगभग 4 बाल्टी है। आस-पास की हवा के समान तापमान पर मायसेलियम को पानी से पानी देना उचित है।

पोर्चिनी मशरूम की खेती (वीडियो)

ध्यान रखने योग्य अन्य बातें

ग्रीनहाउस में पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए आपको क्या चाहिए? इस प्रश्न का उत्तर काफी सरल है। कुछ खास नहीं! ग्रीनहाउस में बढ़ने का तात्पर्य समान क्रियाओं से है, केवल इस मामले में, माइसेलियम को अतिरिक्त रूप से एक विशेष सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए जो प्रकाश और हवा को पारित करने की अनुमति देता है।

ग्रीनहाउस में उगाना ठंड के मौसम में और गर्मियों में जब रातें ठंडी होती हैं(सुई या छोटी टहनियों और पत्तियों के साथ मायसेलियम छिड़कने के बाद, बगीचे की फिल्म के साथ मिट्टी को कवर करने की सिफारिश की जाती है)। वी गर्म समयआपको एक वर्ष के लिए ग्रीनहाउस करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मशरूम को स्वयं जड़ लेना चाहिए और साइट पर तेजी से बढ़ना और गुणा करना शुरू करना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि आमतौर पर माइसेलियम को जमीन में लगाने के बाद पहली फसल अगले साल ही दिखाई देती है। इसलिए, किसी को यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि एक ही मौसम में मशरूम उगने लगेंगे। आखिरकार, मायसेलियम को एक नई जगह पर जड़ें जमानी चाहिए, परिस्थितियों के अनुकूल होना चाहिए। अगर यह आता हैफलों के शरीर की मदद से पोर्सिनी मशरूम की बुवाई के बारे में, जिसका पहले से ही थोड़ा ऊपर उल्लेख किया गया था, फिर यहां 2 साल तक फसल की उम्मीद की जा सकती है, क्योंकि बीजाणुओं को अंकुरित होने और स्वादिष्ट मशरूम में बदलने के लिए पर्याप्त विकसित होना चाहिए।

यदि आप उपरोक्त सभी युक्तियों का पालन करते हैं तो देश में पोर्चिनी मशरूम उगाना इतना मुश्किल नहीं है।आपको बस थोड़ा ध्यान और धैर्य की आवश्यकता है, फिर साइट पर पोर्सिनी मशरूम को लगातार इकट्ठा करना संभव होगा, जो बहुत उपयोगी और सुगंधित होते हैं। बस बेहद सावधान रहें। पोर्सिनी मशरूम को दूसरों के साथ भ्रमित न करें, ताकि आपकी साइट पर जहरीले या अखाद्य मशरूम के बीजाणुओं के साथ माइसेलियम या फलने वाले निकायों को न रखें।

देश में मशरूम कैसे उगाएं (वीडियो)

गैलरी: पोर्सिनी मशरूम (15 तस्वीरें)

देश में पोर्चिनी मशरूम की खेती। मशरूम थीम की निरंतरता में, आज हम "व्हाइट" जैसे मकर वन मशरूम की खेती के बारे में बात करेंगे।

बेशक, यह संभावना नहीं है कि एक औद्योगिक मात्रा में पोर्सिनी मशरूम की फसल प्राप्त करना संभव होगा, लेकिन एक प्रयोग और विविधता के रूप में यह कोशिश करने लायक है। चैनल "सब कुछ आप सीख सकते हैं" से नीचे प्रस्तुत वीडियो ट्यूटोरियल में लेखक ने पोर्सिनी मशरूम उगाने के विषय के बारे में विस्तार से बताया और आपको इस प्रक्रिया के सभी रहस्यों से अवगत कराया, जो आपको भविष्य में संभावित कठिनाइयों से बचने की अनुमति देगा। अपनी फसल का आनंद लें और अपने देखने का आनंद लें!

पोर्सिनी मशरूम की खेती

साइट पर वन मशरूम कैसे उगाएं? सिद्ध तरीके!

कैसे बढ़ें वन मशरूमस्थान चालू है? सिद्ध तरीके 3.64 / 5 (72.86%) 14 वोट

मशरूम के लिए जंगल में जाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन आप उन्हें अपनी साइट पर लगा सकते हैं। यदि आप सब कुछ स्वयं करना पसंद करते हैं, तो आपको जंगली मशरूम उगाने का विचार पसंद आएगा, इसलिए आपको हमेशा पता रहेगा कि उन्हें कहाँ देखना है।

अधिकांश वन मशरूम की ख़ासियत यह है कि वन वृक्षों की जड़ों के साथ बातचीत करके ही माइसेलियम बढ़ता और विकसित होता है। साइट पर बर्च, पाइंस या स्प्रूस उगते हैं तो अच्छा है - इस मामले में, उनके पास मशरूम उगाना काफी आसान होगा। मशरूम लगाने के कई तरीके हैं - आइए सबसे प्रभावी देखें।

साइट पर वन मशरूम उगाने के तरीके

1. जंगल से मशरूम की रोपाई

इस तरह से रोपण करने के लिए, आपको माइसेलियम को खोदकर अपनी साइट पर स्थानांतरित करना चाहिए। खुदाई की गई परत से धरती को हिलाए बिना, आपको बहुत सावधानी से माइसेलियम को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। रोपण से पहले पेड़ के नीचे मिट्टी तैयार करें।

ट्रंक से लगभग 0.5 मीटर की दूरी पर, 30-40 सेमी मोटी मिट्टी की ऊपरी गेंद को हटा दें। पत्तियों की खाद, लकड़ी की धूल को तल पर रखें, मिट्टी के साथ डालें और छिड़कें। तैयार जगह पर डग आउट मायसेलियम डालें, इसे पानी दें और गिरी हुई पत्तियों की एक परत के साथ कवर करें।

पहले दो हफ्तों के लिए, यदि बारिश नहीं हो रही है, तो रोपण स्थल को प्रतिदिन ड्रिप विधि से पानी दें।वन मशरूम लगाने के लिए, छायादार, नम जगह चुनें। मायसेलियम को उसी पेड़ के नीचे प्रत्यारोपित करना बेहतर है जैसे कि मां का: उन्होंने मायसेलियम को एक बर्च के नीचे ले लिया, जिसका अर्थ है कि इसे एक बर्च के नीचे प्रत्यारोपण करना बेहतर है। रोपाई के लिए मशरूम चुनते समय सावधान रहें - अपने क्षेत्र में जहरीले मशरूम न लाएं।

2. माइसेलियम द्वारा जनन

उद्यान केंद्र वन मशरूम माइसेलियम बेचते हैं। पैकेजिंग पर निर्माता रोपण के लिए विस्तृत निर्देश प्रदान करते हैं। माइसेलियम लगाने के लिए साइट की तैयारी की आवश्यकता होती है। ट्रंक से 50-60 सेंटीमीटर की दूरी पर, पेड़ की छाया में जगह चुनें। मिट्टी की ऊपरी गेंद को 50 सेमी हटा दें।

बुवाई क्षेत्र पैकेज में माइसेलियम की मात्रा पर निर्भर करता है और निर्माता द्वारा इंगित किया जाता है। तल पर, वन सब्सट्रेट को 20 सेमी तक बिछाएं: गिरे हुए पत्ते, सुई, धूल और चूरा। समान रूप से 10 सेमी मोटी मिट्टी की परत के साथ कवर करें।

अगली परत के लिए, मिट्टी को सब्सट्रेट के साथ मिलाएं और 10 सेमी सो जाएं। इसके बाद, माइसेलियम को मिट्टी और विकास बढ़ाने वाले के साथ मिलाएं (आप इसे बगीचे के केंद्र या विशेष दुकानों पर खरीद सकते हैं)। अपने हाथों से हल्का सा दबा कर मिश्रण को बांट लें। आखिरी परत मिट्टी है।

रोपण के तुरंत बाद, बोए गए क्षेत्र को सावधानीपूर्वक पानी दें और गिरे हुए पत्तों के साथ कवर करें। माइसेलियम के लिए इस तरह के एक जटिल सब्सट्रेट को तैयार करने से बचने के लिए, आप मशरूम के लिए तैयार सब्सट्रेट खरीद सकते हैं - इसे उद्यान केंद्रों और बीजों में विशेषज्ञता वाली दुकानों पर खरीदा जा सकता है और उर्वरक। पहले दो हफ्तों के लिए, पानी के शासन का सख्ती से पालन करें ... भविष्य में, सुनिश्चित करें कि बुवाई स्थल पर मिट्टी सूख न जाए।

इस तरह से लगाए गए मशरूम अगले साल बढ़ेंगे, और माइसेलियम रोपण के दो साल बाद पूरी तरह से फल देगा। पहली फसल से 2 से 5 साल की अवधि में माइसेलियम फल देगा। धीरे-धीरे लगाए गए माइसेलियम के ऊपर की मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करें।

3. मशरूम के पौधे

साइट पर वन मशरूम उगाने का सबसे आसान तरीका। एक मांस की चक्की में टोपियां और वन मशरूम के टुकड़े टुकड़े टुकड़े या पीस लें, उन्हें एक दिन के लिए पानी में भिगो दें। जिस पेड़ के पास आप मशरूम उगाने की योजना बना रहे हैं, उसके चारों ओर जमीन खोदें और उसमें वन सब्सट्रेट डालें।

तैयार क्षेत्र को मशरूम के टुकड़ों के साथ पानी के साथ पानी दें और गिरे हुए पत्तों से ढक दें।जब इस तरह से लगाए गए पहले मशरूम दिखाई देते हैं तो विशेषज्ञ असहमत होते हैं। कुछ का तर्क है कि वे रोपण के पहले वर्ष में होंगे, अन्य - एक वर्ष में। सूचीबद्ध विधियां जटिलता के स्तर में भिन्न हैं, लेकिन वे सभी वन मशरूम के प्रजनन के लिए सबसे प्रभावी हैं। इन तरीकों से आप पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल और मशरूम लगाने की कोशिश कर सकते हैं।

वन मशरूम लगाने के लिए आप जो भी तरीका चुनते हैं, उसका पालन करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• घनी छाया में रोपण के लिए जगह चुनें, सुनिश्चित करें कि मिट्टी नम है, यदि आवश्यक हो तो ड्रिप सिंचाई जोड़ें, वसंत ऋतु में मिट्टी में एक विकास उत्प्रेरक जोड़ें, मशरूम को पेड़ से आधा मीटर से अधिक दूर न लगाएं, ठंडे में पौधे लगाएं दिन का समय, मशरूम लगाने का सबसे अच्छा समय मई से सितंबर तक है

याद रखें कि वन मशरूम आसपास अच्छी तरह से जड़ नहीं लेते हैं फलों के पेड़... यह अच्छा है अगर आपकी साइट पर कई वन वृक्ष, पर्णपाती या शंकुधारी हैं।

यदि साइट पर ऐसे कोई पेड़ नहीं हैं, तो छायांकित किनारे पर लकड़ी की इमारतों के पास रोपण के साथ प्रयोग करें। आप साइट में जड़ों में कई युवा पेड़ों को माइसेलियम के साथ प्रत्यारोपित कर सकते हैं। यह विधि बहुत समय लेने वाली और जटिल है।

यह छोटे भूखंडों के मालिकों के लिए उपयुक्त नहीं होगा।एक भूखंड पर जंगली मशरूम कैसे उगाएं, इस पर सुझाव विवादास्पद हैं। तथ्य यह है कि परिणाम कई कारकों पर निर्भर करता है: समय, मौसम, पानी, मिट्टी, माइसेलियम, आदि, लेकिन यह इसके लायक है।

साइट पर उगाए गए मशरूम लगभग कीड़ों से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं और स्वाद में अपने वन भाइयों से अलग नहीं होते हैं। इसके अलावा, आप बाजार में खरीदे गए और किसी से एकत्र किए गए मशरूम के विपरीत, उनकी पर्यावरण मित्रता में 100% आश्वस्त होंगे, जहां कोई नहीं जानता।

क्या आपको लेख पसंद आया? अपने मित्रों के साथ साझा करें!सफेद मशरूम एक वास्तविक विनम्रता है। प्राचीन पारिस्थितिक समय में, लोग अपने हाथों से जलाशयों में मछली पकड़ते थे, और मशरूम को कटार से काट दिया जाता था ... अब एक खतरा है कि हमारे बच्चे और पोते पोर्चिनी मशरूम को अपनी आंखों से कभी नहीं देखेंगे, और इसकी छाप चिप्स में खाद्य योज्य के स्तर पर स्वाद बना रहेगा।

लेकिन सदियों पुरानी लोक तकनीक आपको पोर्चिनी मशरूम उगाने की अनुमति देती है व्यक्तिगत साजिश... इसके लिए अनिवार्य शर्त केवल दो बिंदु होंगे- प्रबल इच्छा और धैर्य। पोर्सिनी मशरूमघर लाया जा सकता है और ग्रीनहाउस या अन्य में उगाया जा सकता है गर्मियों में रहने के लिए बना मकानसफेद - सभी मशरूम को कर्नल।

इसका प्रजनन एक श्रमसाध्य, विचारशील प्रक्रिया है। लेकिन परिणाम लगभग एक चमत्कार होगा, क्योंकि कई अभी भी कल्पना नहीं करते हैं कि सिद्धांत रूप में पोर्सिनी मशरूम उगाना संभव है।

मशरूम

मशरूम - अद्भुत जीव: पौधों और जानवरों दोनों के संकेतों के साथ वन्यजीवों के प्रतिनिधि। पृथ्वी पर, उनकी एक सौ से ढाई लाख प्रजातियों की खोज की गई है: वे जमीन पर और पानी में, मिट्टी में और विभिन्न पदार्थों पर रहते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के प्रकार: (1-बर्च, 2-ओक, 3-पाइन, 4-स्प्रूस) बोलेटस बोरोविक जीनस का एक मशरूम है। कम मूल्यवान ट्यूबलर "ब्लैक" मशरूम के विपरीत इसे "सफेद" कहा जाता है: कट पर सफेद रंग का मांस नहीं बदलता है, सूखने पर काला नहीं होता है और एक विशेष मुंह में पानी की गंध प्राप्त करता है। लेकिन दूसरी ओर, यह फलने की शर्तों पर भी अधिक मांग है। सफेद मशरूम परिपक्व जंगलों में काई और लाइकेन के साथ बढ़ता है, जहां पेड़ 50 साल से अधिक पुराने होते हैं, और देवदार के पेड़ों में - 20-25 साल पुराने पाइंस के साथ, यह ऑस्ट्रेलिया को छोड़कर पृथ्वी पर हर जगह पाया जाता है। वह उन प्रजातियों में से एक है जो आर्कटिक क्षेत्र में प्रवेश करती है, हालांकि यह परिस्थितियों के लिए सनकी है:

• उसका तत्व गर्म धुंधली रातें और अल्पकालिक गरज है; तापमान में गिरावट और बड़ी वर्षा सफेद के लिए नहीं है; जल निकासी के साथ सूखी मिट्टी पर बढ़ता है - रेतीले और दोमट, दलदल में और पीट बोग्स पर सफेद की तलाश करना व्यर्थ है; यदि वर्ष फलदायी है, तो पोर्सिनी मशरूम की संख्या निर्भर नहीं करती है बढ़ते क्षेत्र की रोशनी पर, यदि स्थितियां अपूर्ण हैं, तो वे मुख्य रूप से गर्म और खुले क्षेत्रों में दिखाई देती हैं।

सफेद द्वारा स्वादसबसे अधिक में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है सबसे अच्छा मशरूम... उनका विशेष पोषण मूल्यपाचक रस के स्राव को प्रोत्साहित करने के लिए भी है। विज्ञान ने 18 प्रकार के पोर्सिनी मशरूम का वर्णन किया है, पहले चार सबसे आम और लोकप्रिय हैं: स्प्रूस, ओक, बर्च और पाइन। पोर्सिनी मशरूम के अद्वितीय गुण इसे सबसे वांछनीय अधिग्रहण बनाते हैं एक मशरूम बीनने वाले के लिए। औद्योगिक पैमाने पर खेती लाभहीन है, लेकिन शौकिया मशरूम उत्पादक इसे सफलता के साथ पैदा करते हैं।

पोर्सिनी मशरूम की खेती

पोर्सिनी मशरूम की कुछ विशेषताएं भूमि भूखंड पर मशरूम उगाने की तकनीक सरल है, लेकिन इसमें समय लगता है, दृढ़ता और सटीकता की आवश्यकता होती है। लब्बोलुआब यह है कि वन मशरूम पेड़ों के साथ मजबूत सहजीवन में हैं, वे एक साथी पेड़ के बिना नहीं बन सकते हैं, और गोरों को उगाने के लिए आपकी भूमि पर पेड़ों की उपस्थिति महत्वपूर्ण है।

आदर्श रूप से, यदि साइट जंगल से सटी हुई है या अलग हैं जंगल के पेड़ 8 से 10 वर्ष की आयु (पाइन, ओक, सन्टी या ऐस्पन)। यदि साइट पर अभी तक जंगल के पेड़ नहीं हैं, तो उन्हें रोपण के लायक है पोर्सिनी मशरूम उगाने के दो मुख्य तरीके हैं और कई प्रयोगात्मक हैं।

मायसेलियम से बढ़ रहा है

1. हम इंटरनेट पर पोर्सिनी मशरूम माइसेलियम खरीदते हैं मई से सितंबर तक हम रोपण के लिए एक साइट तैयार करते हैं। पेड़ के तने के चारों ओर, हम 1-1.5 मीटर के व्यास के साथ एक नंगे क्षेत्र बनाते हैं, उस पर ऊपरी मिट्टी के 10-20 सेमी को हटाते हैं। हम गठित जगह पर पीट मिट्टी या 1-2 सेमी की मोटाई के साथ खाद डालते हैं। 25-30 सेमी के बाद एक बिसात पैटर्न में जमीन हम पोर्सिनी मशरूम (एक पैक प्रति पेड़) के टुकड़ों को फैलाते हैं। माइसेलियम को पहले हटाई गई मिट्टी की एक परत के साथ कवर करें और ध्यान से ताकि जमीन को धोया न जाए, पानी को पानी दें रोपण (प्रति पेड़ 2-3 बाल्टी)। 40% पर आर्द्रता बनाए रखने के लिए रोपण को 20-40 सेमी मोटी पुआल के साथ कवर करें। हम माइसेलियम की आवश्यक नमी को बनाए रखते हैं, रोपण को सूखने पर पानी देते हैं। आप पानी में सूक्ष्मजीव जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, बैकाल ईएम -1 अग्रिम में खरीद लें, गिरावट में हम पोर्सिनी रोपण साइट को काई, पुआल, गिरे हुए जंगल के पत्तों, स्प्रूस शाखाओं से सुरक्षा के लिए 2 मीटर के दायरे में कवर करते हैं। ठंढ, वसंत ऋतु में हम "कंबल" हटाते हैं।

/ ग्रीष्मकालीन कॉटेज और खेतों के लिए घर का बना उत्पाद / सब्जियां, फल, जामुन और मशरूम उगाना कोई फर्क नहीं पड़ता कि मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और सुगंधित ग्रीष्मकालीन मशरूम कितने अच्छे हैं, एक पोर्सिनी मशरूम या तेज नारंगी-फल गंध के साथ उज्ज्वल नारंगी मशरूम अभी भी बेहतर हैं!

लेकिन हमारे जंगलों में वे कम होते जा रहे हैं, इसलिए उन्हें निजी भूखंड पर उगाना बहुत लुभावना है। और मुझे कहना होगा कि यह उद्यम इतना निराशाजनक नहीं है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि शैंपेन, सीप मशरूम और सुगंधित गर्मियों के मशरूम कितने अच्छे हैं, लेकिन तीखी राल-फल की गंध वाले पोर्सिनी या चमकीले नारंगी मशरूम अभी भी बेहतर हैं! लेकिन हमारे जंगलों में वे कम होते जा रहे हैं, इसलिए उन्हें निजी भूखंड पर उगाना बहुत लुभावना है।

और मुझे कहना होगा कि यह उद्यम इतना निराशाजनक नहीं है। यदि आपका बगीचा या पिछवाड़ा जंगल से सटा हुआ है या उस पर अलग-अलग जंगल के पेड़ (बर्च, एस्पेन, स्प्रूस या पाइन) उगते हैं, तो आप यहाँ पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम, मशरूम उगाने की कोशिश कर सकते हैं, हालाँकि सफलता की गारंटी देना मुश्किल है .

अधिकांश मूल्यवान वन मशरूम पेड़ों के साथ एक जटिल सहजीवन में हैं। उनका मायसेलियम पेड़ों की जड़ों के साथ मिलकर एक कवक जड़ या माइकोराइजा बनाता है। इन मशरूमों को माइकोरिज़ल कहा जाता है। वृक्षों से इनका जुड़ाव बहुत ही जटिल और मजबूत होता है।

माइकोरिज़ल कवक, हालांकि खराब है, फिर भी एक पेड़ के बिना बढ़ सकता है, लेकिन मशरूम के फलने वाले शरीर इसके बिना नहीं बन सकते। अब तक कृत्रिम परिस्थितियों में बिना साथी वृक्ष के माइकोरिज़ल कवक का प्रजनन संभव नहीं हो पाया है।

हालांकि, उन्हें विकसित करने के लिए स्वाभाविक परिस्थितियांवैसे भी यह संभव है, और शौकिया मशरूम उत्पादकों ने पहले से ही काफी अनुभव जमा कर लिया है। रूस में, उन्नीसवीं सदी के अंत में, विशेष रूप से सराहे गए पोर्सिनी मशरूम और कैमेलिना उगाए गए थे। इन दिनों, शौकिया ज्यादातर गोरे पैदा करते हैं।

पहले, इस पद्धति का उपयोग किया जाता था। ओवररिप मशरूम को बारिश के पानी के साथ एक लकड़ी के कटोरे में डाला गया, लगभग एक दिन के लिए रखा गया, फिर जलसेक को हिलाया गया, एक दुर्लभ कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया गया, और संबंधित पेड़ों के नीचे चयनित क्षेत्र को इस पानी से कई कवक बीजाणुओं के साथ पानी पिलाया गया।

सफेद मशरूम उगाने की व्यवसाय योजना

एक अन्य विधि के साथ, छोटा (साथ .) माचिस) माइसेलियम के टुकड़ों को सावधानी से खोदा जाता है जहां मशरूम उगते हैं, ध्यान से चुने हुए स्थान पर उथले छिद्रों में रखा जाता है (लकड़ी की उसी प्रजाति के बगल में जिसके पास माइसेलियम लिया गया था), एक कूड़े से ढका हुआ और थोड़ा सिक्त। यदि मौसम शुष्क है, तो समय-समय पर कूड़े का हल्का छिड़काव करें (पानी न दें!) मिट्टी को हर समय नम रखने के लिए।

तीसरा तरीका है पके मशरूम कैप के टुकड़ों का इस्तेमाल करना। वहाँ हो सकता है विभिन्न प्रकार... पेड़ों के नीचे ढीले वन तल पर ताजे पके मशरूम की टोपी के टुकड़े बिछाए जाते हैं।

4-5 दिनों के बाद, इन टुकड़ों को हटा दिया जाता है और कूड़े को सिक्त कर दिया जाता है। टोपियों के सूखे टुकड़े भी लगाए जाते हैं, जो पहले से ही कूड़े के नीचे रखे जाते हैं।

विन्नित्सा (यूक्रेन) के शौकिया मशरूम उत्पादक एन। वेसेलकोव की विधि के अनुसार, टोपी के ट्यूबलर भाग को परिपक्व पोर्सिनी मशरूम से हटा दिया जाता है, 2 सेमी तक के टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, और 1.5-2 घंटे के लिए सूख जाता है। फिर, लकड़ी के स्पैटुला के साथ, कूड़े के ऊपरी हिस्से को पेड़ों के नीचे उठाएं और वहां मशरूम के 2-3 टुकड़े डालें, जिसके बाद कूड़े को जमाया जाता है और सावधानी से पानी पिलाया जाता है।

मशरूम के आसव को पेड़ के चारों ओर ट्रंक से मुकुट की सीमा तक पानी पिलाया जाना चाहिए, और जब माइसेलियम लगाते हैं, तो इसे मुकुट की परिधि के साथ ट्रंक से 1.5-3 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। इन सभी तरीकों से आप पहले से ही अगले साल अनुकूल के साथ प्राप्त कर सकते हैं मौसम की स्थितिमशरूम की एक छोटी फसल।

ये अभी के लिए व्यक्तिगत मशरूम या छोटे परिवार होंगे। एक और वर्ष के बाद, आप अधिक महत्वपूर्ण फसल पर भरोसा कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि माइकोरिज़ल कवक उगाने के ऐसे तरीकों को अभी तक सैद्धांतिक रूप से प्रमाणित नहीं किया गया है।

मौसम परिवर्तन और अन्य अनियमित या अज्ञात कारकों के प्रभाव के कारण झटके लग सकते हैं। लेकिन उन्हें शौकिया मशरूम उत्पादकों को शर्मिंदा नहीं करना चाहिए, खासकर जब से वन मशरूम उगाने के लिए किसी भी भौतिक लागत की आवश्यकता नहीं होती है, सिवाय आपके, इस मामले में, बहुत बड़ा नहीं, श्रम।

आप पास के जंगल या ग्रोव में वर्णित तरीकों से वन माइकोरिज़ल कवक उगाने की कोशिश कर सकते हैं, जहां 10-20 साल की उम्र में पाइन, स्प्रूस, ओक, बर्च होते हैं। उसी समय, एक स्थान का चयन किया जाता है जो कि रोपण सामग्री के समान होता है (मिट्टी की संरचना, वन स्टैंड, अंडरग्राउंड की प्रकृति, घास के आवरण के संदर्भ में)।

इस तरह, वन भूमि की उत्पादकता में काफी वृद्धि हो सकती है, खासकर उपनगरीय जंगलों में, जिनमें मशरूम के भंडार धीरे-धीरे कम हो रहे हैं। सामान्य नियममाइकोरिज़ल कवक की खेती - ठीक उसी नस्ल के पेड़ के नीचे रोपण, जिससे मशरूम या माइसेलियम लिया गया था, क्योंकि ये मशरूम पेड़ों से बहुत जुड़े होते हैं।

तो, एक पोर्सिनी मशरूम में, यह किस नस्ल के आधार पर माइकोराइजा बनाता है, लगभग 18 रूपों को प्रतिष्ठित किया जाता है, जो टोपी के आकार और रंग में भिन्न होते हैं। बेहतर स्थितियांएक सफेद या हल्के भूरे रंग की टोपी के साथ एक पोर्चिनी मशरूम के एक सन्टी रूप के फलने के लिए, ये एक फोर्ब ग्राउंड कवर के साथ बर्च वन हैं, और एक गहरे रंग के, भूरे-चेरी-लाल टोपी और एक बहुत ही पाइन या ऊपरी रूप के लिए। मोटी टांग - लिंगोनबेरी, हीदर या लाइकेन के आवरण के साथ देवदार के जंगल ...

विकल्प 1: बोलेटस उगाएं शौकिया मशरूम उत्पादक निम्नलिखित प्रजनन विधि का उपयोग करते हैं पॉर्सिनी मशरूम... पेड़ों से छायांकित स्थान पर 30 सेमी गहरा और 2 मीटर चौड़ा एक गड्ढा खोदा जाता है यह एक विशेष संरचना के पोषक मिश्रण से भरा होता है। मिश्रण बुकमार्क से एक महीने पहले तैयार किया जाता है। इसमें वसंत में एकत्रित गिरी हुई ओक की पत्तियां, सड़ी हुई ओक की लकड़ी (पत्तियों के वजन से 5%) और बिस्तर के बिना शुद्ध घोड़े की खाद (पत्तियों के वजन से 5%) होती है। पत्तियों को 20 सेमी की परतों में ढेर में ढेर कर दिया जाता है। प्रत्येक परत को लकड़ी की धूल और घोड़े की खाद के साथ छिड़का जाता है और अमोनियम नाइट्रेट के 1% समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है। सात से दस दिनों के बाद, जब मिश्रण 35-40 ° तक गर्म हो जाता है, तो इसे तब तक फावड़ा दिया जाता है जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। बना हुआ पोषक मिश्रण 10-12 सेमी की परतों में एक गड्ढे में रखी जाती है, प्रत्येक परत को बगीचे की मिट्टी की छह-, आठ-सेंटीमीटर परत के साथ छिड़का जाता है। डाली गई मिट्टी की कुल मोटाई 50 सेमी तक लाई जाती है।बीच में, बिस्तर को थोड़ा ऊंचा बनाया जाता है ताकि उस पर पानी न रहे। जंगल से लिए गए मायसेलियम के टुकड़ों के साथ रोपण किया जाता है। लैंडिंग गड्ढे एक दूसरे से 30 सेमी की दूरी पर कंपित होते हैं। मायसेलियम को ओक के जंगल में उन जगहों पर काटा जाता है, जहां पोर्सिनी मशरूम (ओक फॉर्म) उगते हैं। पाए गए मशरूम के चारों ओर मिट्टी की परतों को 20-30 सेमी आकार में, 10-15 सेमी मोटी फावड़े से काट दिया जाता है। इन परतों को पांच से दस टुकड़ों में काटकर लगाया जाता है ताकि पृथ्वी की परत 5-7 सेमी हो। लकड़ी के टुकड़े के ऊपर मोटा। थोड़ा नम, निरंतर नमी बनाए रखने के लिए पत्तियों और ढालों से ढका हुआ। मशरूमअगले साल दिखाई देते हैं। विकल्प 2: बोलेटस उगाएं कृत्रिम खेती के लिए, सबसे उपयुक्त मशरूम ह्यूमस सैप्रोट्रॉफ़्स (शैंपिग्नन्स, रेनकोट) या जाइलोट्रोफ़्स (सीप मशरूम, मशरूम, शीटकेक) हैं। हालांकि, शौकिया मशरूम उत्पादकों ने हमेशा कृत्रिम परिस्थितियों में जंगली माइकोरिज़ल कवक उगाने की कोशिश की है। इनमें से एक इस समूह का सबसे मूल्यवान है - पोर्सिनी मशरूम। माइकोरिज़ल कवक उगाना काफी कठिन है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनका मायसेलियम पेड़ की जड़ों के साथ बढ़ता है, पेड़ों के साथ एक जटिल सहजीवन बनाता है। और इस संबंध के बिना, मशरूम नहीं उग सकते। इस तरह के मशरूम को उगाने का एकमात्र तरीका उन्हें पेड़ों (बर्च, ऐस्पन, स्प्रूस या पाइन) के पास उगाना है, जो एक व्यक्तिगत भूखंड पर उगते हैं, अधिमानतः जंगल या रोपण से सटे हुए। कठिनाइयों के बावजूद, मशरूम उत्पादक अभी भी माइकोरिज़ल कवक उगाने का प्रबंधन करते हैं। पिछली शताब्दी की शुरुआत में, रूस में औद्योगिक पैमाने पर पोर्सिनी मशरूम और कैमलिना पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। आज, मशरूम उत्पादक मुख्य रूप से प्रजनन के शौकीन हैं पोर्सिनी मशरूम... वहाँ कई हैं आसान तरीकेव्यक्तिगत भूखंड पर पोर्सिनी मशरूम उगाएं। ऐसा करने के लिए, आपको ओवररिप पोर्सिनी मशरूम खोजने की जरूरत है। उन्हें लकड़ी के टब या कटोरे में रखें और वसंत या बारिश के पानी से ढक दें। 24 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह मिलाएं और चीज़क्लोथ से छान लें। परिणाम पोर्सिनी मशरूम के कई बीजाणुओं के साथ एक समाधान है, जिसे व्यक्तिगत भूखंड या वन वृक्षारोपण में पेड़ों के नीचे चयनित क्षेत्रों में पानी पिलाया जाता है। आप दूसरा तरीका आजमा सकते हैं। जंगल में, एक जगह खोजें जहां पोर्सिनी मशरूम उगते हैं और ध्यान से उगने वाले मायसेलियम के टुकड़े खोदते हैं। फिर, पेड़ों के नीचे चयनित क्षेत्रों में, छोटे छेद खोदें और उसमें चिकन अंडे के आकार के माइसेलियम के टुकड़े डालें। शीर्ष पर, जंगल की मिट्टी से एक छोटा बिस्तर (2-3 सेमी) बिछाएं और पानी के कैन से थोड़ा सिक्त करें। किसी भी मामले में पानी न भरें - इससे मायसेलियम का क्षय और मृत्यु हो जाएगी। शुष्क मौसम में, समय-समय पर लगाए गए माइसेलियम के चारों ओर की मिट्टी को स्प्रेयर या वाटरिंग कैन से गीला करें। आप, बीज के रूप में, अधिक पके हुए सेप्स का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पेड़ों के नीचे तैयार क्षेत्र को ढीला कर दिया जाता है, टोपी को 1 सेमी आकार के छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और मिट्टी के साथ मिलाया जाता है, फिर सतह को थोड़ा सिक्त किया जाता है। रोपण के लिए, आप थोड़ा सूखे पोर्सिनी मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, इसके लिए उन्हें ढीली मिट्टी पर रखा जाता है, पानी से पानी पिलाया जाता है और 5-6 दिनों के बाद हटा दिया जाता है। लाखों सफेद कवक बीजाणु जो टोपी की सतह पर होते हैं, पानी भरने के बाद, जमीन में गिर जाते हैं और पेड़ की जड़ों के साथ विकसित हो सकते हैं, जिससे फलने वाले शरीर का निर्माण होगा। अनुकूल विकास के साथ, मशरूम अगले साल ही दिखाई देंगे। शुरुआत के लिए, व्यक्तिगत मशरूम उगेंगे, फिर पूरे परिवार। दूसरे वर्ष में, आप प्राप्त करने की उम्मीद कर सकते हैं अच्छी फसल... इन विधियों का उपयोग केवल शौकिया प्रजनन में किया जाता है। आज तक, उद्योग ने औद्योगिक पैमाने पर पोर्सिनी मशरूम उगाने की एक भी विधि में महारत हासिल नहीं की है। हालांकि, शौकिया मशरूम उत्पादकों के बीच, इन विधियों का अक्सर और सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, खासकर जहां इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त पेड़ उगते हैं और उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री की उपलब्धता होती है।

प्राकृतिक लोगों के जितना संभव हो सके मायसेलियम के विकास के लिए परिस्थितियों का निर्माण। बोलेटस आमतौर पर जल निकासी की संभावना के साथ सूखी मिट्टी पर बढ़ता है और प्रजातियों के आधार पर स्प्रूस, पाइन, ओक या सन्टी के साथ माइकोराइजा बनाता है।

इन पेड़ों में से किसी एक के बगल में मध्यम आर्द्रता वाला पर्याप्त रोशनी वाला क्षेत्र भविष्य के वृक्षारोपण की स्थापना के लिए सबसे इष्टतम स्थान है।

मई से ऐसा करना सबसे अच्छा है, जब मिट्टी पहले से ही गर्म हो गई है, सितंबर तक (दक्षिणी क्षेत्रों में, इस अवधि को अक्टूबर के अंत तक स्थानांतरित कर दिया जाता है), जब तक कि ठंढ नहीं आती, बिना तापमान में अचानक बदलाव के भी मौसम की अवधि के दौरान और लंबी बारिश। यदि बगीचे या ग्रीष्म कुटीर में कम से कम 10 वर्ष पुरानी वांछित प्रजातियों के पेड़ हैं, तो उनके आसपास का क्षेत्र पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए उपयुक्त क्षेत्र होगा।

बढ़ती हुई तकनीक

जगह का चुनाव करने के बाद, आप इसे व्यवस्थित करना शुरू कर सकते हैं और रोपण सामग्री के साथ काम कर सकते हैं। बढ़ने के 2 तरीके हैं: मायसेलियम से और बीजाणुओं का उपयोग करना। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।

मायसेलियम से

पोर्चिनी मशरूम उगाने के लिए खुला मैदानआप माइसेलियम का उपयोग कर सकते हैं, जिसे विशेष दुकानों में खरीदा जाता है, या इसे स्वयं खरीद सकते हैं। जंगल से लाए गए कबूतर के अंडे के आकार के माइसेलियम के कुछ टुकड़े, एक सुंदर बना देंगे प्राकृतिक सामग्रीमाइकोराइजा के निर्माण के लिए। इसे बहुत सावधानी से खोदा जाना चाहिए ताकि बाद में मशरूम नए उपग्रह पेड़ के साथ संचार को अधिक आसानी से बहाल कर सकें। जिस पेड़ के नीचे से सामग्री ली जाती है, वह बिना सिकुड़ी शाखाओं के स्वस्थ होना चाहिए।

ध्यान! व्यक्तिगत भूखंड पर सहजीवन (पार्टनर ट्री), उसी नस्ल का होना चाहिए जैसे कि पोर्सिनी मशरूम के पिछले आवास में: उदाहरण के लिए, स्प्रूस के बगल में स्प्रूस बोलेटस लगाया जाता है, सन्टी - सन्टी के साथ।

1. लगभग 1.5 मीटर की त्रिज्या वाले भूखंड का केंद्र एक पेड़ है, जिसकी जड़ों में माइकोराइजा विकसित होगा।
2. फिर, इस सर्कल के साथ, पृथ्वी की एक परत हटा दी जाती है, मिट्टी में 20 सेंटीमीटर (जड़ों के उजागर होने तक) को गहरा कर दिया जाता है।
3. परिणामी खाई में, घास, लकड़ी की धूल और छाल, या पीट मिट्टी से 2 - 5 सेमी मोटी खाद की एक परत फैलाएं।
4. ऊपर, 25 - 30 सेमी के अंतराल के साथ एक बिसात के पैटर्न में, मायसेलियम के कुछ हिस्सों को रखा गया है।
5. खाई के निर्माण के दौरान हटाई गई मिट्टी को रोपण स्थल पर छिड़का जाता है और ध्यान से, पानी के कैन या स्प्रे बोतल के माध्यम से दो या तीन बाल्टी पानी से पानी पिलाया जाता है।

ध्यान! पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम खरीदते समय, आपको इसका ठीक से मूल्यांकन करने की आवश्यकता है दिखावटऔर गंध।

माइसेलियम का रंग थोड़ा सा नारंगी होना चाहिए पीला रंग... अमोनिया की गंध के मामूली संकेत पर, खरीदने से इनकार करें: यह सामग्री अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत की गई थी और जड़ नहीं लेगी। यदि खरीद के दिन रोपण कार्य की योजना नहीं बनाई गई है, तो सामग्री के लिए नमी और तापमान व्यवस्था बनाए रखने के लिए पैकेजिंग पर सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करें।

विवाद के माध्यम से

इस विधि के लिए, पोर्सिनी मशरूम के कैप और हाइमेनोफोर का उपयोग किया जाता है। इसमें बड़े आकार के 5-10 परिपक्व नमूने होंगे और ब्रेक के समय मांस का एक हरा रंग होगा। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार होगा।

1. मशरूम कैप को एक बाल्टी बारिश के पानी में एक दिन के लिए भिगो दें।
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उन्हें सीधे एक कंटेनर में गूंध लें।
3. चीज़क्लोथ के माध्यम से पदार्थ को छान लें, गूदे के बसे हुए टुकड़ों को न फेंके।
4. रोपण साइट को उसी तरह खोदें जैसे माइसेलियम का उपयोग करते समय।
5. एक तनावपूर्ण समाधान के साथ, समान रूप से खाई के तल को 2 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से पानी दें। मिट्टी का मी.
6. मशरूम टिश्यू के बचे हुए टुकड़ों को जड़ों पर लगाएं।
7. पहले खोदी गई मिट्टी से छेद भरें, पानी की खपत के साथ स्प्रेयर से प्रति पेड़ 4-5 बाल्टी डालें।

रोपण की विधि के बावजूद, मशरूम के रोपण के लिए आगे की देखभाल प्रदान करनी चाहिए:

• नमी बनाए रखने के लिए समय पर पानी देना (सप्ताह में एक बार, प्रति पेड़ 4-5 बाल्टी पानी);
• से बचाव के लिए कम तामपानलगभग 2 मीटर के दायरे में छिपा हुआ है।

में काफी सक्रिय हाल ही मेंजानकारी को बढ़ावा दिया जा रहा है जिसके अनुसार ग्रीनहाउस या बेसमेंट में पोर्सिनी मशरूम की खेती की तकनीक सफल परिणाम दे रही है। व्यवहार में, सब्जियों के रूप में पोर्चिनी मशरूम उगाने की आकर्षक संभावना, दुर्भाग्य से, विफलता के लिए बर्बाद है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि माइकोरिज़ल कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि, जिसमें बोलेटस शामिल है, उपग्रह वृक्ष के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, जिसकी जड़ों पर मायसेलियम बनता और विकसित होता है। कवक और पेड़ के जीव में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का सबसे जटिल अंतर्संबंध स्थापित हो रहा है। और यदि, सहजीवन की अनुपस्थिति में, माइकोराइजा अभी भी व्यवहार्य है, तो पेड़ की भागीदारी के बिना फलने वाले शरीर का निर्माण असंभव है।

माइसेलियम के जड़ लेने की संभावना को कैसे बढ़ाएं

व्यक्तिगत भूखंड पर एक वर्ष में साइट की तैयारी, रोपण और देखभाल के सभी नियमों के अधीन, आप पोर्चिनी मशरूम की पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं। सबसे पहले, ये एकल नमूने या छोटे समूह होंगे। बाद के मौसमों में, अनुकूल मौसम और जलवायु परिस्थितियों के साथ, फसल अधिक से अधिक भरपूर होगी। और इसलिए कि माइसेलियम सफलतापूर्वक शुरू और विकसित होता है, निम्नलिखित नियम मदद करेंगे।

1. आपको पोर्सिनी मशरूम लगाने के लिए आर्द्रभूमि, बलुआ पत्थर और दोमट का चयन नहीं करना चाहिए।
2. रोपण के लिए जमे हुए मशरूम भागों का उपयोग करने का प्रयास न करें: ऐसी सामग्री व्यवहार्य नहीं है।
3. जब बीजाणुओं के साथ उगाया जाता है, तो टोपियां कटाई के बाद 10 घंटे के बाद नहीं भिगोनी चाहिए, लेकिन तुरंत सर्वोत्तम होती हैं।
4. भिगोने के लिए 10 लीटर पानी के लिए, पहले से 50 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच एल.) दानेदार चीनी या 4 बड़े चम्मच डालें। एल शराब।
5. रोपण सामग्री को नुकसान पहुंचाने वाले रोगजनक कवक और बैक्टीरिया की गतिविधि को कम करने के लिए एक निस्संक्रामक समाधान तैयार करें। बुवाई से 2 से 3 घंटे पहले पहले खोदे गए क्षेत्र में पानी दें। एक घंटे के लिए ओक की छाल (30 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) उबालकर, उबालने के दौरान मूल मात्रा में पानी मिलाकर, या एक लीटर उबलते पानी के साथ 100 ग्राम काली चाय बनाकर कीटाणुशोधन करें। ठंडा करके 2 - 3 लीटर प्रति पेड़ की दर से जमीन पर डालें।
6. सितंबर के मध्य से बाद में सफेद कवक बीजाणुओं की बुवाई न करें: यह बेहतर अस्तित्व और अच्छी सर्दी दोनों सुनिश्चित करेगा।

डाचा में वृक्षारोपण तीन से चार साल तक पैदावार प्रदान करेगा। इस समय के बाद, पोर्सिनी मशरूम का मायसेलियम पतित हो जाएगा। लेकिन, अपनी खुद की रोपण सामग्री और प्राप्त अनुभव का उपयोग करके, आप नए मशरूम ग्लेड्स बना सकते हैं।

सफेद मशरूम एक उत्तम व्यंजन है। यह स्वस्थ और कम कैलोरी वाला खाद्य उत्पाद, जो अपने स्वयं के भूखंड पर उगाया जाता है, प्रत्येक रूसी के लिए एक स्थिर और लाभदायक व्यवसाय बन सकता है।

पोर्सिनी मशरूम के बारे में थोड़ा और

अद्भुत स्वाद, विशेष सुगंध, खाना पकाने के लिए कई व्यंजनों का अस्तित्व - इसने और बहुत कुछ ने पोर्सिनी मशरूम की लोकप्रियता को बढ़ाने में मदद की। बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ, इनमें बहुत कुछ होता है पोषक तत्त्व... और पोर्सिनी मशरूम के थर्मल प्रसंस्करण के दौरान अपरिवर्तित रंग के लिए "सफेद" नाम दिया गया है।

इसका एक और नाम है - बोलेटस, बैरल के समान बड़े आकार और मांसल पैर के कारण।

मशरूम 25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, भूरे रंग की टोपी का व्यास 30-40 सेमी है। बोलेटस की कई किस्में हैं: स्टेपी, ओक, पाइन (स्प्रूस), अपलैंड और स्पाइकलेट। प्रकृति में मशरूम उन पेड़ों के पास स्थित होते हैं जो उनके नाम पर खरे उतरते हैं।

बोलेटस पसंद करता है: सूखी जल निकासी मिट्टी, मध्यम तापमानऔर आर्द्रता, धूप की प्रचुरता, अल्पकालिक गरज। यह हमेशा उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जिन्होंने घर पर पोर्चिनी मशरूम की खेती स्थापित करने का फैसला किया है। सौभाग्य से, यह प्रक्रिया काफी सरल है और बहुत श्रमसाध्य नहीं है।

हमारा व्यवसाय मूल्यांकन:

प्रारंभिक निवेश - 2,000,000 रूबल।

बाजार संतृप्ति कम है।

व्यवसाय शुरू करने की जटिलता 6/10 है।

पोर्सिनी मशरूम उगाने के तरीके

आज, घर पर पोर्चिनी मशरूम की खेती में दो तकनीकें शामिल हैं: व्यापक (शौकिया मशरूम उत्पादक उन्हें वन क्षेत्रों में उगाते हैं - में प्रकृतिक वातावरणआवास, कृत्रिम रूप से प्रचारित मायसेलियम की देखभाल) और गहन (निर्मित .) कृत्रिम स्थितियां, ग्रीनहाउस, अन्य विशेष परिसर और उपकरणों का उपयोग किया जाता है)। दूसरी तकनीक व्यावसायिक मशरूम उगाने के लिए स्वीकार्य है और उन लोगों के लिए अधिक दिलचस्प होगी जो अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए सभी संगठनात्मक और व्यावहारिक बिंदुओं का पालन करने के लिए दृढ़ हैं।

मशरूम उगाने के तरीकों के लिए, उनमें से तीन हैं:

1. बीजाणुओं से मशरूम उगाना। वे 10-15 बड़े आकार के मशरूम के कैप लेते हैं, उन्हें पानी (150-200 ग्राम प्रति लीटर) में डालते हैं, 3-4 बड़े चम्मच चीनी या शराब प्रति 10 लीटर पानी में डालते हैं और 24 घंटे के लिए गर्म और नम कमरे में छोड़ देते हैं। . एक सजातीय द्रव्यमान के लिए कैप्स को रगड़ने से, पोर्सिनी मशरूम के सक्रिय बीजाणु प्राप्त होते हैं . फिर उन्हें तैयार क्षेत्र में बोया जाता है। पेड़ों के आसपास (ओक्स, स्प्रूस, पाइन या बर्च) सावधानी से जमीन को ढीला करें, मिट्टी की ऊपरी परत (10-20 सेमी) को हटा दें, इस बात का ख्याल रखें कि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। मशरूम को बीजाणु जलसेक के साथ डाला जाता है और हटाई गई मिट्टी के साथ कवर किया जाता है। समय-समय पर पानी, बिना समय अंतराल और पानी के बीच पानी की मात्रा को बदले।
2. मायसेलियम से मशरूम उगाना। पेड़ों के चारों ओर एक भूखंड बनता है, मिट्टी की ऊपरी परत को हटाकर, पीट मिट्टी या विशेष खाद की 5 वीं परत बिछाई जाती है। एक दूसरे से 5-10 सेमी की दूरी पर, अधिग्रहित माइसेलियम का सब्सट्रेट बिछाया जाता है और साइट से हटाई गई मिट्टी से ढका होता है। पानी देना - जैसे ही यह सूखता है, इसकी दर एक पेड़ के पास 20-30 लीटर होती है। नमी को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए, और ठंड के मौसम में, साइट को भूसे की आधा मीटर परत के साथ कवर किया जाता है।
3. पोर्सिनी मशरूम का माइसेलियम भी इस व्यंजन को उगाने के लिए उपयुक्त है। इसके लिए इसे एक जगह से हटाकर निजी प्लॉट में ले जाया जाता है। पेड़ों के नीचे की मिट्टी की संरचना का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है जहां यह जंगल में उगता है। इस जगह से मिट्टी इकट्ठा करने और फिर माइसेलियम बिछाने की प्रक्रिया में इसे साइट पर लाने में कोई दिक्कत नहीं होगी। हम इसे खाद के साथ ढीली और निषेचित मिट्टी में डालते हैं, इसे फिर से ढीला करते हैं। तैयार मिट्टी में इंडेंटेशन बनाकर, माइसेलियम के टुकड़े बिछाएं, ऊपर से जंगल की मिट्टी, चूरा, सूरजमुखी की भूसी, पुआल और थोड़ा नम के मिश्रण के साथ छिड़के। जिस स्थान पर बोलेटस उगाया जाता है वह लगातार होना चाहिए, लेकिन मध्यम रूप से नमीयुक्त होना चाहिए।

रूस के दक्षिणी अक्षांशों में, पोर्सिनी मशरूम मई से जून तक, उत्तर-पश्चिमी में लगाए जाते हैं - सबसे अधिक अनुकूल समयअगस्त से सितंबर तक की अवधि है। और भूखंड दूसरे वर्ष में फल देते हैं।

बोलेटस: हम खुद को घर पर उगाते हैं

सही रचना की मिट्टी बनाकर, आप अपने व्यक्तिगत भूखंड में पोर्चिनी मशरूम की खेती में सफलतापूर्वक महारत हासिल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एम. लवरेंटेव, एक शौकिया मशरूम उत्पादक, ने अपने वृक्षारोपण (क्षेत्र 12 एम 2) पर पोर्सिनी मशरूम उगाए। इसकी उपज 50-60 टुकड़े प्रति वर्ग मीटर तक पहुंच गई। बुवाई के लिए मिट्टी की संरचना ज्ञात है। ताजा घोड़े की खाद (12-15 सेमी) की एक परत पर, उन्होंने 40% टर्फ, 30% सड़े हुए पत्ते, 20% सड़ी हुई लकड़ी, 10% मिट्टी का मिश्रण रखा।

कई शुरुआती रुचि रखते हैं कि देश में पोर्चिनी मशरूम कैसे उगाएं। ऐसा करने के लिए, आपको एक बगीचे का बिस्तर तैयार करने की आवश्यकता है। बीज खरीदें। ताज के नीचे अँधेरी जगह चुनकर पर्णपाती वृक्ष, बगीचे के बिस्तर को खाद दें, जमीन को समतल करें और तैयार मिट्टी में रोपण सामग्री को संकेतित तरीकों में से एक में जोड़ें।

आप पोर्सिनी मशरूम (मायसेलियम से आबाद) और लॉग पर (कोई भी, सफेद बबूल और काले अखरोट को छोड़कर, अन्य मशरूम से संक्रमित नहीं) उगा सकते हैं। वैसे, वे सबसे स्वादिष्ट हैं। लॉग को जमीन में थोड़ा दबा दिया जाता है, निषेचित मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और बुवाई के बाद ("मशरूम डॉवेल" बनाते हुए), बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, ऊपर से कटा हुआ पुआल छिड़का जाता है। अगले साल प्रजनन - कुछ कवक से मशरूम परिवारों की उपस्थिति तक, और एक साल बाद - एक पूरा मशरूम बागान। बेशक यह फिट बैठता है इस तरहपरीक्षण प्रौद्योगिकियों के लिए शौकिया मशरूम उत्पादकों और नौसिखिए व्यवसायियों के लिए।

आज, वैज्ञानिकों ने बोलेटस की विशेष किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिससे पोर्सिनी मशरूम को फिल्म या ग्लास-प्रकार के ग्रीनहाउस में उगाना संभव हो गया है। मुख्य आवश्यकता न्यूनतम रोशनी और सीधी धूप से सुरक्षा, उच्च आर्द्रता बनाए रखना है। इसके लिए सिंचाई के लिए दो मीटर तक की दूरी पर पानी के साथ छोटे कंटेनर (नियमित रूप से स्प्रे गन के साथ) रखे जाते हैं। चूरा नमी बनाए रखने के लिए अच्छा है।

Cep को एक विशिष्ट सब्सट्रेट पर उगाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको मिट्टी खरीदनी चाहिए, चूरा, खाद, खाद के साथ मिलाना चाहिए और जैविक खाद... परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाता है और लकड़ी के बक्से में रखा जाता है। बोलेटस को खरीदे गए मायसेलियम से सबसे अच्छा उगाया जाता है। बैग को माइसेलियम से ठंडा करने के बाद, इसे कुचल दिया जाता है, ताकि बैग की अखंडता का उल्लंघन न हो। सब्सट्रेट को एक बॉक्स में माइसेलियम के साथ मिलाया जाता है, जिसे मिट्टी की एक परत के साथ छिड़का जाता है जो 7 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। यह कमरे की नमी, रोशनी और तापमान को बनाए रखने के लिए बनी हुई है।

कुछ नौसिखिए मशरूम उत्पादक एक अपार्टमेंट में और एक चमकता हुआ लॉजिया पर बोलेटस का प्रजनन करते हैं। मुख्य बात यह है कि 80-90% की निरंतर तापमान और उच्च आर्द्रता बनाए रखना, अच्छी गुणवत्ता की थोड़ी सी रोशनी और रोपण सामग्री (मायसेलियम) है।

अब आइए देखें कि गहन तकनीक का उपयोग करके घर, शेड, हैंगर और अन्य परिसर के तहखाने में पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं। हम सब्सट्रेट और माइसेलियम को मिलाते हैं, मिश्रण में बाद वाला 5% तक होना चाहिए। इसे बैगों में मोड़ने के बाद (हालांकि बक्से बोलेटस के लिए बेहतर होते हैं), मिश्रण को टैंप किया जाता है, और बैग को अलमारियों पर लंबवत रखा जाता है, जिससे मशरूम के विकास के लिए एक तरफ कटौती हो जाती है। इसके अलावा, कमरे को नियमित रूप से हवादार करना और फसलों को पानी देना महत्वपूर्ण है।

बोलेटस उगाने के लिए मायसेलियम कहां से खरीदें

पोर्सिनी मायसेलियम कहाँ से खरीदें? यह सवाल सभी शुरुआती लोगों को चिंतित करता है। कई विशिष्ट कृषि फर्म हैं जो इसे खाद, अनाज सब्सट्रेट (गेहूं, बाजरा, एक प्रकार का अनाज), पीट, पुआल, चूरा और लाठी, जंगल या सॉड मिट्टी पर ह्यूमस के मिश्रण के साथ उगाती हैं। वे मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग, पर्म और नोवोसिबिर्स्क, येकातेरिनबर्ग, रोस्तोव और में हैं चेल्याबिंस्क क्षेत्र... कुछ प्लास्टिक के कंटेनरों में पैक किए जाते हैं, अन्य - बैग में, मुख्य बात यह है कि भंडारण और परिवहन का सबजेरो तापमान मनाया जाता है।

यह विविधता पर निर्भर करता है कि मशरूम पहले वर्ष में फल देगा या केवल दूसरे वर्ष में। अधिग्रहीत मायसेलियम में मशरूम की गंध होनी चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से अमोनिया, गैर-व्यवहार्य रोपण सामग्री की विशेषता। बैगों का वजन 10, 15, 20 ग्राम है, और इसे बुवाई की दर से 0.5 किग्रा / मी 2 खरीदा जाना चाहिए। विभिन्न निर्माताओं से पोर्सिनी मशरूम मायसेलियम की कीमत 60 से 100 रूबल प्रति 10 ग्राम तक होती है।

पोर्सिनी मशरूम की खेती के लिए औद्योगिक प्रौद्योगिकियां

दुनिया के कई देशों में पोर्चिनी मशरूम की औद्योगिक खेती को एक लाभदायक और लाभदायक व्यवसाय माना जाता है जो नियमित और अच्छी आय लाता है। इस प्रकार की उद्यमशीलता की समीचीनता के पक्ष में तर्कों के बीच, यह ध्यान देने योग्य है:

• मशरूम चुनने का मौसम क्षणभंगुर है, लेकिन पेटू बोलेटसघर पर उगाया जाता है, पूरे वर्ष उपलब्ध होता है;
• पर्यावरण प्रदूषण इस तथ्य में योगदान देता है कि जंगल में एकत्र किए गए मशरूम स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं;
• छोटी स्टार्ट-अप कंपनी, भविष्य में - विकास के साथ कार्यशील पूंजी- विकसित करने में सक्षम हो जाएगा;
• औद्योगिक पैमाने पर पोर्सिनी मशरूम उगाने की तकनीक के लिए विशेष दैनिक प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है, इस गतिविधि को विभिन्न गतिविधियों के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है।

मशरूम को लकीरें (लकीरें), बैग में, विशेष कंटेनरों में (कनाडा, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में आम), ब्लॉक (ईट) पर उगाया जाता है, जो खाली पोल्ट्री हाउस, शेड और सब्जी की दुकानों में स्थित हैं। एक और प्रणाली है - अलमारियों पर। मायसेलियम से पोर्चिनी मशरूम उगाने के लिए शेल्फ सिस्टम - डच तकनीक - के लिए सबसे उपयुक्त है औद्योगिक पैमाने परप्रजनन।

हॉलैंड के वैज्ञानिकों ने बोलेटस किस्म का प्रजनन किया है जो कृत्रिम वातावरण में प्रजनन के लिए सबसे प्रतिरोधी है। वहां, विशेष दुकानों में उच्च गुणवत्ता वाले मायसेलियम (मशरूम के पौधे) आसानी से खरीदे जा सकते हैं। तथ्य यह है कि जंगली मशरूम से बीज का उपयोग करना जोखिम भरा है, अंकुर नहीं हो सकते हैं।

इस देश में अधिकतम मशीनीकरण के लिए उपकरणों का एक सेट विकसित और पेटेंट कराया गया है। तकनीकी प्रक्रियामशरूम उत्पादन - अलमारियों से खाद को लोड करने और उतारने के लिए, आवरण परत लगाने, इसे ढीला करने, सिंचाई उपकरणों के लिए। डच तकनीक के अनुसार, बीज बक्से आसानी से एक दूसरे से कुछ दूरी पर अलमारियों पर रखे जाते हैं। मायसेलियम वाले कमरों में, बाँझ सफाई बनाए रखी जाती है, और मशरूम की खेती से पहले इसे एक कीटाणुनाशक से उपचारित किया जाता है। मशरूम के साथ सभी काम दस्ताने के साथ किए जाते हैं।

कवक की ऊष्मायन अवधि + 23-25 ​​डिग्री के तापमान पर अंधेरे में होती है, इस अवधि के दौरान क्षेत्र को हवादार करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन जो फल दिखाई देते हैं उन्हें दिन में 5 घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था (जैसे लैंप .) दिन का प्रकाशकम बिजली)।

जब मशरूम कैप दिखाई देते हैं, तो तापमान +10 तक कम हो जाता है, कमरा हवादार हो जाता है, क्योंकि पोर्सिनी मशरूम को ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। दिन में दो बार, मायसेलियम को गर्म पानी से, एक स्प्रे बोतल के माध्यम से या एक छोटी बूंद सिंचाई प्रणाली के माध्यम से छिड़का जाता है। 20-25 दिनों के बाद कटाई करें।

रूस में बढ़ रहे मशरूम की आर्थिक व्यवहार्यता

यदि किसी के पास मशरूम से निपटने का कोई व्यावसायिक विचार है, तो उसे सभी लागतों और भविष्य की आय की गणना करने की आवश्यकता है। विचार करना आर्थिक पक्षप्रश्न: क्या ग्रीनहाउस में पोर्चिनी मशरूम उगाना लाभदायक है? भुगतान लागत की प्रतीक्षा है भूमि का भाग 500 एम 2 - 600 हजार रूबल का एक क्षेत्र; भवन के निर्माण में 500 हजार रूबल की लागत आएगी; उसी के बारे में - 480 हजार रूबल - उपकरण खरीदने की लागत। और यदि आप वेतन, उपयोगिताओं और परिवहन सेवाओं के लिए भुगतान, प्रशासनिक और विपणन खर्चों को जोड़ते हैं, तो आपको 240 हजार रूबल मिलेंगे। और आपको अभी भी पोर्सिनी मशरूम के बीज खरीदने हैं। मायसेलियम की लागत जोड़ें (यह निर्माता से निर्माता में भिन्न होता है) - व्यवसाय के लिए कुल स्टार्ट-अप लागत 2 मिलियन रूबल के करीब पहुंच रही है।

फसल के बाद ग्रीनहाउस से आय कम से कम 400 हजार रूबल होगी। लेकिन आप प्रति मौसम में दो, तीन या अधिक बार मशरूम चुन सकते हैं (यह सब माइसेलियम पर निर्भर करता है)। निवेश कुछ ही वर्षों में भुगतान करेगा, और मशरूम फार्म अपने मालिकों को एक स्थिर लाभ लाना शुरू कर देगा।

आप बाजारों, सुपरमार्केट और रेस्तरां के माध्यम से ताजा बोलेटस बेच सकते हैं, खुदरा नेटवर्क के माध्यम से खानपान और बिक्री के लिए उन्हें संसाधित कर सकते हैं (सुखाने और ठंड, नमकीन और अचार बनाना)।

घर पर पोर्चिनी मशरूम की स्व-खेती कई लोगों के लिए एक बहुत ही आकर्षक विचार की तरह लगती है। आखिरकार, पोर्चिनी मशरूम (या, जैसा कि इसे बोलेटस भी कहा जाता है) लगभग सबसे प्रसिद्ध और व्यापक है खाने योग्य मशरूमरूसी संघ के क्षेत्र में बढ़ रहा है। वह सरल दिखता है, लेकिन अभिव्यंजक - मोटा सफेद पैरऔर एक मांसल भूरी टोपी। पोर्सिनी मशरूम का उपयोग आज सॉस, सूप और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। पोर्सिनी मशरूम की एक विशेषता यह है कि यह गर्मी उपचार के दौरान अपना रंग नहीं बदलता है।

वी स्वाभाविक परिस्थितियांबोलेटस मध्यम आर्द्र स्थानों में उगते हैं विभिन्न स्तरों पररोशनी, पर्णपाती (ओक, सन्टी, बीच) या शंकुधारी (पाइन और स्प्रूस) पेड़ों के नीचे।

पोर्सिनी मशरूम की स्व-खेती के लिए ऐसी परिस्थितियों के निर्माण की आवश्यकता होती है जो यथासंभव प्राकृतिक के समान हों। यह इतना आसान नहीं है, परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ प्रयास और थोड़े धैर्य की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, सीप मशरूम उगाना बहुत आसान है - कई इसे बालकनी पर भी करते हैं।

बोलेटस मशरूम को दो मुख्य तरीकों से उगाया जा सकता है:

1. पर सड़क पर(उदाहरण के लिए, आपके ग्रीष्मकालीन कॉटेज या व्यक्तिगत भूखंड में);
2. परिसर में।

दूसरी विधि, जिसमें पूरी तरह से कृत्रिम वातावरण का निर्माण शामिल है, के लिए अधिक महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है। हालांकि, सही दृष्टिकोण के साथ, वे निश्चित रूप से भुगतान कर सकते हैं।

बीज तैयार करना

इन दोनों में से जो भी विधि चुनी जाए, सबसे पहले आपको एक विशेष बीज तैयार करने की आवश्यकता है। और यहां आपको बहुत सारी सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है। साधारण बोलेटस मशरूम के फल शरीर कच्चे माल के रूप में उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, यदि आप उन्हें एक ओक के पेड़ के नीचे एक व्यक्तिगत भूखंड पर उगाना चाहते हैं, तो आपको उन पोर्सिनी मशरूम को लेने की जरूरत है जो सिर्फ एक ओक के पेड़ के नीचे उगते हैं। इस तरह की सटीकता की आवश्यकता इस तथ्य के कारण है कि बोलेटस उन पेड़ों के साथ निकटता से बातचीत करता है जिनके बगल में वे हैं।

एकत्रित में फलने वाले शरीरसभी पैर कैप से अलग हो गए हैं। भविष्य में, हमें केवल टोपियों की आवश्यकता है, और यहां तक ​​कि सूखे और चिंताजनक वाले भी काम में लाए जा सकते हैं। उन्हें एक कटोरे में रखा जाना चाहिए ठंडा पानी(वैसे, आप 3 गिलास प्रति 10 लीटर की दर से पानी में अल्कोहल मिला सकते हैं, इससे बीजाणुओं के अंकुरण को और बढ़ावा मिलेगा)। इसके अलावा, आपको यहां 1 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट मिलाना होगा और कुछ घंटों के लिए छोड़ देना होगा।

फिर इस कटोरी में चीनी मिलानी चाहिए - 15-20 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी। यह व्यावहारिक रूप से सभी है - मिश्रण को केवल कुछ गर्म कमरे में डालने की जरूरत है (यदि यह बाहर सर्दी है)। परिणाम एक तरल युक्त है एक बड़ी संख्या कीबोलेटस विवाद।

उगाने के लिए तैयार मायसेलियम खरीदना

आप एक आसान रास्ता अपना सकते हैं और बागवानी की दुकानों में पोर्सिनी मशरूम के तैयार मायसेलियम खरीद सकते हैं। इस बाजार में विदेशी सामान को सबसे अच्छा माना जाता है, लेकिन किसी भी मामले में, आपको पहले एक छोटा ट्रायल बैच खरीदना चाहिए।

खरीदते समय, निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करें:

• तनाव और विविधता;
• दूषण की दर;
• मोल्ड के लिए इस मायसेलियम का प्रतिरोध;
• शेल्फ जीवन।

इसके अलावा, उन बागवानों से बात करने में कोई हर्ज नहीं है जो पहले से ही अपनी साइट पर बोलेटस उगा चुके हैं - वे निश्चित रूप से उपयोगी सिफारिशें देंगे।

एक अच्छे, उच्च-गुणवत्ता वाले मायसेलियम में पीले रंग के छोटे पैच के साथ गहरा लाल रंग होना चाहिए। यदि माइसेलियम पर हरे और काले धब्बे हैं, और पैकेज से एक अप्रिय अमोनिया गंध निकलती है, तो उत्पाद खराब हो जाता है और इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

खरीदे गए मायसेलियम को +4 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यहां उसे बिना किसी परेशानी के तीन महीने तक रखा जा सकता है।

सब्सट्रेट की सही तैयारी

एक अन्य महत्वपूर्ण चरण सब्सट्रेट की तैयारी है, अर्थात मिश्रण जिसमें पोर्सिनी मशरूम विकसित हो सकता है। इस सब्सट्रेट में सूरजमुखी की भूसी, पुआल, चूरा होता है दृढ़ लकड़ी, एक प्रकार का अनाज, आदि। लेकिन इसमें मोल्ड और सड़े हुए टुकड़े बिल्कुल नहीं होने चाहिए, अन्यथा यह साइट पर बोलेटस मशरूम की अपनी फसल उगाने के लिए काम नहीं करेगा।

माइसेलियम या बीजाणुओं को उसमें रखने से पहले सब्सट्रेट को नमी से संतृप्त किया जाना चाहिए। इसके लिए दो तरीके हैं- भाप लेना और उबालना। चयनित प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के बावजूद, सब्सट्रेट को ऐसी संपत्ति को वायु पारगम्यता के रूप में बनाए रखना चाहिए। प्रसंस्करण के दौरान, सामग्री को सीधे प्लास्टिक की थैलियों में छोड़ा जा सकता है।

खुले स्थानों में बोलेटस कैसे उगाएं

अब आइए जानें कि व्यक्तिगत भूखंड पर पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाए जाते हैं। बेशक, इस साइट पर होना चाहिए उपयुक्त पेड़(या पेड़)। और इस पेड़ से एक मीटर के दायरे में पहला कदम पृथ्वी की लगभग 15 सेंटीमीटर मोटी परत को हटाना है। बीजाणुओं के साथ बीज को जड़ों पर डालें (जो कभी क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए!) प्रत्येक 25 वर्ग सेंटीमीटर के लिए आपको लगभग 350 मिलीलीटर बीज की आवश्यकता होती है। फिर आपको सब कुछ वापस पृथ्वी से भरने और कई बाल्टी पानी डालने की जरूरत है (यह ट्रंक के साथ डालना बेहतर है, ध्यान से ताकि बीजाणु पतला न हो)। इस विधि को चुनते समय बुवाई का इष्टतम समय मध्य अगस्त से मध्य सितंबर तक है।

Mycelium (mycelium) को साइट पर अलग तरह से लगाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 30 सेंटीमीटर की गहराई और 1.5 . की चौड़ाई के साथ एक गड्ढे को बाहर निकाला जाता है वर्ग मीटर... इसमें 10 सेंटीमीटर की परतों में एक सब्सट्रेट रखा जाता है - इसे जमीन के साथ इस तरह से वैकल्पिक किया जाता है कि 20 सेंटीमीटर ऊंचा बिस्तर बन जाए। वैसे, यह इसे ढलान वाले किनारों के साथ प्रदान करने के लायक है, इससे नमी निकल जाएगी, और स्थिर नहीं होगी।

इस मामले में, एक बिसात के पैटर्न में मायसेलियम लगाना आवश्यक है, और उनके बीच की दूरी 30 सेंटीमीटर या अधिक होनी चाहिए। फिर बगीचे के बिस्तर को पानी पिलाया जाना चाहिए और पत्ते के साथ कवर किया जाना चाहिए।

मायसेलियम लगाने का इष्टतम समय देर से गर्मियों या सितंबर की शुरुआत है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस मामले में फसल उसी में नहीं होगी, बल्कि अगले साल ही होगी। और जैसे ही अगली गर्मी आती है, आपको मशरूम के बगीचे के बारे में याद रखना चाहिए और हर सात दिनों में कम से कम एक बार पानी देना शुरू कर देना चाहिए।

माइसेलियम से साइट पर पोर्सिनी मशरूम उगाना बीजाणुओं से बढ़ने की तुलना में अधिक कठिन है, लेकिन अंततः प्रति पेड़ अधिक उपज देता है।

बोलेटस को घर के अंदर कैसे उगाएं

यहां कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि रोपण के लिए न केवल सब्सट्रेट और बीज तैयार करना आवश्यक है, बल्कि स्वयं कमरा भी है। यह एक घर का तहखाना, एक विशेष ग्रीनहाउस या, उदाहरण के लिए, एक साधारण खलिहान हो सकता है।

मशरूम को घर के अंदर लगाने के लिए सब्सट्रेट सामग्री को मानक प्लास्टिक बैग से बाहर निकाले बिना 60-80 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर आपको पानी निकालने की जरूरत है (उदाहरण के लिए, बैग में कई छेद करके) और सब्सट्रेट को किसी भारी चीज के नीचे रखें। ठंडा होने के बाद, इसे पहले से ही उस कमरे में ले जाया जा सकता है जहां रोपण के लिए माइसेलियम तैयार किया गया था (यह खरीदा गया मायसेलियम है जिसकी यहां आवश्यकता है, न कि स्व-तैयार रोपण मिश्रण) और जहां बाद में मशरूम उगेंगे। यह कमरा बाँझ होना चाहिए, जिसके लिए इसे 1% क्लोरीन घोल से उपचारित किया जाना चाहिए।

माइसेलियम और सबस्ट्रेट्स को मिलाते समय, वेंटिलेशन, यदि कोई हो, को बंद कर देना चाहिए ताकि बीजाणु बिखर न जाएं। पड़ रही है यह कार्यविधिइस प्रकार है: माइसेलियम और सब्सट्रेट को एक कीटाणुरहित साफ टेबल पर रखें और हाथ से मिलाएं। रोपण सामग्री का वजन सब्सट्रेट के वजन का 3-5% होना चाहिए।

फिर पहले से तैयार सब्सट्रेट को पूरे बैग में मोड़ना चाहिए - प्रत्येक 5 से 15 किलोग्राम तक। इसके अलावा, सब्सट्रेट को यथासंभव कसकर टैंप किया जाना चाहिए। फिर आपको ब्लेड से कुछ साफ छेद बनाने की जरूरत है। कट्स को 45-डिग्री के कोण पर सबसे अच्छा किया जाता है, और प्रत्येक कट 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।

इन बैगों को तब तैयार ऊष्मायन अलमारियों पर रखा जाना चाहिए। प्रत्येक शेल्फ के किनारों के आसपास वेंटिलेशन छेद होना चाहिए। हवा यहां स्वतंत्र रूप से प्रसारित होनी चाहिए, लेकिन उसके बाद ही उद्भवनमायसेलियम, जो तीन सप्ताह तक रहता है।

साथ ही बैगों के बीच कम से कम 5 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए। आराम तापमानबोलेटस मशरूम उगाने के लिए - लगभग +25 डिग्री। यदि तापमान +30 से अधिक हो जाता है, तो मशरूम हीटस्ट्रोक प्राप्त कर सकते हैं और अंकुरित नहीं हो सकते।

साथ ही, कमरे में उच्च आर्द्रता (85 से 95 प्रतिशत) होनी चाहिए। और ताकि ऐसी स्थितियों में ढालना शुरू न हो, हर दिन आपको क्लोरीन समाधान के साथ कमरे को साफ करने की आवश्यकता होती है। इस तरह की कठिनाइयाँ, निश्चित रूप से, कई संभावित प्रजनकों को डराती हैं, और वे या तो साइट पर मशरूम लगाना पसंद करते हैं, या बिल्कुल भी नहीं लगाते हैं। लेकिन वास्तव में, संभावित परिणाम खर्च किए गए प्रयास को ठीक करने से कहीं अधिक हो सकता है, और कुछ लोगों ने पहले से ही इनडोर बोलेटस की खेती को एक अच्छे व्यवसाय में बदल दिया है।

पोर्सिनी मशरूम रोपण के लगभग एक महीने बाद पहली बार फल देना शुरू कर देगा।

मशरूम को घना और पानीदार नहीं बनाने के लिए, दिन में एक बार स्प्रे बोतल से बैग पर पानी डालना चाहिए। और इस पानी का तापमान +10 से +25 डिग्री के बीच होना चाहिए। नमी को स्थिर होने से रोकने के लिए, पानी भरने के बाद कमरे को हवादार करना चाहिए।

दूसरी फलने का समय कुछ हफ़्ते में आ जाएगा। सामान्य तौर पर, उचित देखभाल के साथ, एक संलग्न स्थान में उगाए गए पोर्सिनी मशरूम लगातार छह महीने तक फसल देंगे। बेशक, कुछ बैग फफूंदी लग सकते हैं, और उन्हें समय पर कमरे से बाहर निकालने की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें बाहर फेंकना हमेशा महत्वपूर्ण नहीं होता है - वे एक अच्छा जैविक उर्वरक हो सकते हैं।

तो, पोर्सिनी मशरूम की खेती कई तरीकों से की जा सकती है, जिनमें से प्रत्येक की अपनी कठिनाइयाँ और विशेषताएं हैं। बेशक, आपको वह चुनना होगा जो आपके लिए लागू करना आसान होगा। ध्यान दें कि व्यक्तिगत भूखंड या तहखाने में मशरूम उगाना न केवल एक सुखद शौक हो सकता है, बल्कि काफी हो सकता है सफल व्यापार... कम से कम आबादी के बीच पोर्चिनी मशरूम की मांग तो है ही।

• शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा में कमी
• तंद्रा
• बार-बार थकान
• डिप्रेशन
• सिरदर्द भीआंतरिक अंगों में भी विभिन्न दर्द और ऐंठन

यदि आप बार-बार बीमारियाँ महसूस करते हैं, तो आपको बस अपने शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता है। यह कैसे करना है