Marinuotos paprikos – labai skanus ruošinys žiemai, kuris nuostabiai papuoš jūsų stalą. Kiekvienas turi savo marinuotų pipirų receptą. Kažkas labiau mėgsta seną savo močiutės būdą, kažkas sugalvoja savo. Bet kokiu atveju, paprikų ruošimas yra puiki proga pradžiuginti savo šeimą atidarius stiklainį ar du šio nuostabaus konservavimo. Marinuoti pipirai turi savo unikalų skonį. Mūsų svetainėje rasite skanūs receptaišis nuostabus užkandis. Mėgaukitės ir pradžiuginkite savo artimuosius žiemą šiuo nuostabiu patiekalu, ir paprasti receptaižingsnis po žingsnio nuotraukos padės jums gaminti maistą!
Geriausi receptai su nuotraukomis
Paskutinės pastabos
ieškoti – 2015 m. liepos 17 d
Tikriausiai esate nuėmę šių marinuotų daržovių derlių ar ragavote. Bet ar bandėte marinuotų pipirų su medumi? O kaip su žiediniais kopūstais? Man patinka kiekvieną derliaus nuėmimo sezoną atlikti daug naujų namų darbų. Kolega davė man šį skanų, neįprastą ir paprastą konservavimo su medumi ir actu receptą. Siūlau pabandyti padaryti tokį ruošinį jums.
Marinuoti pipirai yra puikus užkandis ir skanus salotų, mėsos ir žuvies patiekalų priedas. Marinuotų pipirų gaminimas yra paprastas ir gana greitas procesas. O mūsų paprasti receptai padės be vargo paruošti pipirus žiemai.
Ne visi žino marinuotų paprikų naudą. Bet tai vertingas produktas kovojant su bloga nuotaika. Ypatingos pipiruose esančios medžiagos (ypač karčios) prisideda prie vadinamųjų „laimės hormonų“ – endorfinų – gamybos. Šios ir kitos medžiagos, vitaminai ir mikroelementai stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką ir didina organizmo atsparumą stresui.
Be to, labai skanūs ir marinuoti pipirai. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis, naudojamas kaip salotų, padažų ir kitų patiekalų ingredientas.
Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą paprastų skanių marinuotų pipirų receptų, kuriuos galite lengvai pasigaminti patys.
Marinuota paprika
Prie paprikos saldumo galite pridėti cukraus. Sureguliuokite kiekį pagal savo skonį.
Jums reikės: 1 kg paprikos, 1 svogūnas, 8 skiltelės česnako, 4-5 šaukšteliai augalinis aliejus, 2,5 a.š. vandens, 2-2,5 a.š. 9% acto, 1 a.š. cukraus, 2 arb. druskos.
Paruošimas... Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Paprikas sudėkite į sterilizuotus stiklainius kartu su susmulkintu svogūnu ir pusžiedžiais susmulkintu česnaku. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. aliejai. Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų ir druską ir užvirinkite. Paprikas užpilkite karštu marinatu, sterilizuokite ir susukite.
Marinuotos aitriosios paprikos
Prieš ruošdami aitriąją papriką, užsimaukite vienkartines gumines pirštines – taip apsaugosite rankas nuo nudegimų.
Jums reikės: 1-1,5 kg aitriosios paprikos, 3 skiltelės česnako, 2 litrai vandens, 1 a.š. 9% acto, 1/2 a.š. druskos.
Paruošimas... Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pipirus. Sudėkite į švarius stiklainius kartu su smulkintu česnaku. Vandenį sumaišykite su actu ir druska ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Karštu marinatu užpilkite paprikas, uždenkite ir visiškai atvėsinkite. Pipirų stiklainius taip pat galima sterilizuoti ir susukti.
Greitas marinuotų pipirų receptas
Norėdami greitai marinuoti pipirus, naudokite vaisius plonomis sienelėmis – taip jie geriau ir greičiau išmirks su marinatu.
Jums reikės: 1 kg pipirų, 1 ryšelis petražolių, 1 ryšelis krapų, 6 skiltelės česnako, 6 valg. cukraus, 2 v.š. druskos, 250 ml saltas vanduo, 100 ml 9% acto.
Paruošimas... Nuplaukite ir nusausinkite pipirus, jei reikia, supjaustykite. Marinatui sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską ir susmulkintą česnaką, maišykite, kol cukrus ir druska ištirps. Pusę susmulkintų žalumynų dėkite į gilaus indo dugną, užberkite pipirų, ant viršaus suberkite likusius žalumynus ir viską užpilkite marinatu. Palikite bent 12 valandų val kambario temperatūra... Raugintus pipirus laikykite šaldytuve sandariame inde.
Marinuotos keptos paprikos
Prieš ruošdami pipirus, iškepkite orkaitėje ir nuimkite odelę. Puikus užkandis paruoštas!
Jums reikės: 2 kg paprikos, 1 a.š. 9% acto, 1 a.š. koncentruotų citrinų sulčių, 1 a.š. augalinis aliejus, 2 skiltelės česnako, 1,5 šaukštelio. druskos.
Paruošimas... Papriką nuplaukite, nusausinkite, pašlakstykite aliejumi ir dėkite ant kepimo skardos. Įdėkite kepimo skardą į aukščiausią orkaitės lygį ir kepkite, kol ankštys pradės juoduoti. Tada atvėsinkite, nuimkite nuo pipirų pajuodusią odelę ir išimkite sėklas. Puode sumaišykite citrinos sultis, actą, aliejų, smulkintą česnaką bei druską ir užvirinkite. Išpilstykite pipirus į švarius stiklainius, uždenkite karštu marinatu, sterilizuokite ir susukite.
Marinuotos įdarytos paprikos
Įdarytų paprikų marinavimas yra gana varginantis procesas. Tačiau gatavas patiekalas tikrai vertas pastangų!
Jums reikės: 1 kg paprika, 1 kg morkų, 1 kg svogūnų, 700 ml pomidorų sultys, 2 valg. cukraus, 2 arb. druskos, 1 a.š. 9% acto, augalinio aliejaus, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas... Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka (arba korėjietiška morka). Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Daržoves atskirai pakepinkite augaliniame aliejuje, tada sumaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Papriką nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas ir blanširuokite 3-4 minutes verdančiame vandenyje. Tada šiek tiek atvėsinkite, nusausinkite, pipirus įdarykite morkų-svogūnų įdaru ir sudėkite į stiklainius. Pilimui užvirinkite pomidorų sultis, pavirkite 10 min., tada suberkite druską, cukrų ir actą, dar pavirkite 10 min ir supilkite pipirus į stiklainius. Sterilizuokite ir susukite.
Marinuoti raudonieji pipirai
Šis derlius iš ryškiai raudonų vaisių taps tikra puošmena šventinis stalas.
Tau reikės: 3 kg paprikos, 5-10 česnako skiltelių, 2 šaukštai juodųjų pipirų, 5 vnt. lauro lapas, 4 šaukštai druskos, 1 a.š. medaus, 4 šaukštai augalinis aliejus, 1/2 a.š. 9% acto, 750 ml vandens.
Paruošimas... Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite pipirus, pašalindami sėklas. Nulupkite česnaką ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Puode sumaišykite vandenį, aliejų, medų, druską, pipirus, actą ir lauro lapą ir užvirinkite. Papriką blanširuokite verdančiame marinate, tada sandariai sudėkite į stiklainius. Supilkite karštą marinatą ir susukite.
Marinuotos žaliosios paprikos gruzinišku stiliumi
Paruošimui gali būti naudojamas kaip saldus paprika ir aitriosios paprikos, arba abu.
Jums reikės: 1 kg pipirų, 10 skiltelių česnako, 1 ryšelis kalendros, 1 šaukštelis. apynių-suneli, 1 a.š. cukraus, 1 arb. druskos, 4 šaukštai 9% acto, 5 šaukštai daržovių aliejus.
Paruošimas... Nuplaukite pipirus ir supjaustykite, pašalindami sėklas, sudėkite į gilų puodą. Sudėkite susmulkintą česnaką ir susmulkintą kalendrą. Suberkite druską, cukrų, apynius-suneli, išmaišykite ir palikite 1 val. Tada uždėkite puodą su pipirais ant silpnos ugnies ir virkite 10-15 minučių. Supilkite actą, išmaišykite ir paskleiskite pipirus kartu su marinatu į sterilizuotus stiklainius, užpilkite augaliniu aliejumi ir susukite.
Sveiką maistą mėgstantys žmonės stengiasi kuo dažniau į savo racioną įtraukti paprikas kartu su kitomis daržovėmis. Šiame nekaloringame produkte yra skaidulų, angliavandenių, baltymų, viso komplekso maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralus. Norint sustiprinti sveikatą ir palaikyti gerą kūno formą, šią daržovę geriausia valgyti žalią, prinokusią vasarą arba rudenį. O norėdami mėgautis pipirų skoniu žiemą - Geriausias būdas užšaldyti arba marinuoti stiklainiuose.
Jei marinuojate visas paprikas, jos pravers įdarui. Įdaras gali būti pagamintas iš Malta mėsa arba daržovių mišinys (morkos, svogūnai, kopūstai). Prieš pradėdami derliaus nuėmimą, daržoves nuplaukite, pašalinkite stiebus ir sėklas. Sterilizuojame stiklainius. Tada verdame marinatą. 1,5 litro vandens po 2 valgomuosius šaukštus. cukraus ir acto, 1,5 a.š. druskos. Pridėkite lauro lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių pagal savo skonį. Atskirame dubenyje, užvirus vandeniui, paprikas blanširuokite 1-2 minutes. Kiaurasamčiu atsargiai išimkite juos iš verdančio vandens ir atsargiai sudėkite į stiklainius. Užpildykite verdančiu marinatu ir priveržkite metaliniais sterilizuotais dangteliais. Apverskite jį aukštyn kojomis ir sandariai uždenkite antklode. Marinuoti mėsingi raudoni, geltoni ir oranžiniai pipirai puikiai tiks šventiniam stalui. Juos taip pat galima paruošti iš anksto kaip pasiruošimą žiemai. Norėdami tai padaryti, kiekvieną vaisių supjaustykite išilgai į 4-6 dalis ir pašalinkite sėklas. Marinatui reikės: 1,5 l vandens, 70 g cukraus, 40 g druskos, 40 g acto, prieskonių. Susmulkintas paprikas suberkite į verdantį marinatą ir blanširuokite 5 minutes. Į paruoštus sterilius stiklainius suberkite prieskonius, lauro lapus, paskleiskite blanširuotas daržoves ir užpilkite karštu marinatu. Dangtelius susukame, apverčiame ir apvyniojame antklode. Palaikome, kol visiškai atvės.
Marinuoti pipirai, kuriuos atidarote žiemą, tinka kaip garnyras prie mėsos ir žuvies, prie bet kokios rūšies bulvių, ryžių ir grikių. Jei į tokias salotas pridėsite baklažanų, kopūstų, cukinijų ar grybų, gausite neįprastą patiekalą ir pradžiuginsite savo šeimą tokiu kulinariniu šedevru.