Kaip virti miežių kruopas vandenyje. Miežių košė: kaip virti ir kokia jos nauda.

Yachka yra javai, pagaminti iš miežių. Tai labai sveika visiems ir skanu. Yra daug receptų, kaip gaminti patiekalus naudojant miežines kruopas, tačiau dažniausiai iš jų verdamos košės. Galite virti ant viryklės, orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Šiame straipsnyje siūlome pabandyti padaryti ląstelę keliais būdais ir tuo pačiu išsiaiškinti, kuo ji naudinga.

Kaip gaminamos miežių kruopos?

Javų pasėlių miežiai maistui naudojami labai ilgą laiką. Akmens amžiuje pradėjo augti net primityvūs žmonės. Laikui bėgant žmonės iš miežių išmoko gaminti ne tik maistą, bet ir gėrimus. Iš šios kultūros gaminami 2 grūdų tipai – perliniai ir kauliukai.

Miežių košė verdama iš javų, pagamintų iš miežių. Pirmiausia jis sijojamas, tada išvalomas nuo nešvarumų ir pažeistų grūdų, o po to susmulkinamas. Nebevyksta apdorojimo, todėl viskas saugoma ląstelėje naudinga medžiaga.

Miežiai gaminami iš rinktinių miežių grūdų. Pirmiausia jos išrūšiuojamos, pasirenkant didesnes sėklas, tada išvalomos nuo nešvarumų ir pašalinamos nekokybiškos. Po to grūdai poliruojami, įgaunant mums pažįstamą perlinių kruopų formą.

Miežių košės nauda ir žala

Be angliavandenių, jame yra:

• Baltymai;
• Riebalai;
• Celiuliozė;
• B grupės vitaminai, tokoferolis (E), niacino ekvivalentas ir nikotino rūgštis (PP);
• Makroelementai: siera, natris, kalcis, kalis, magnis, fosforas;
• Mikroelementai: geležis, fluoras, cinkas, molibdenas, varis, kobaltas, manganas.

Dėl tokios turtingos sudėties ir grubios „struktūros“ ląstelę rekomenduojama valgyti sergant žarnyno ir virškinamojo trakto ligomis. Tai dietinis produktas, dažnai naudojamas įvairiose dietose. Tai padeda pašalinti toksinus ir toksinus, jame esančios maistinės skaidulos prisideda prie greito visų naudingų elementų įsisavinimo. Kaloringa miežių košė 300 kcal 100 g gatavo produkto.

Saikingas produkto vartojimas padės išspręsti inkstų ir kepenų uždegimo problemas, nes ląstelė turi diuretikų ir priešuždegiminį poveikį. Tai taip pat padeda išvalyti kraujagysles nuo blogojo cholesterolio. Lėti angliavandeniai neleidžia pakilti cukraus kiekiui kraujyje, todėl ši košė naudinga diabetikams.

Jis padeda gaminti kolageną, kuris yra naudingas odai ir plaukams. Jei pageidaujate, su jo pagalba galite „numesti“ perteklinį svorį. Grūduose esančios naudingos medžiagos „nuvarys“ depresiją ir padės nudžiuginti.

Jis yra kontraindikuotinas tik žmonėms, turintiems individualų netoleravimą produktui. Šis patiekalas nėra skirtas kasdieniam meniu, kitaip galite priaugti svorio. Dėl teigiamą poveikį ant kūno užteks naudoti 2-3 kartus per savaitę.

Kaip galima virti miežių košę?

Kiekviena šeimininkė tikriausiai turi savo receptą, kaip paruošti šį patiekalą, bet jei norite, galite išbandyti ką nors naujo. Košė gali būti klampi arba trapi. Tai priklauso nuo skystų ir sausų javų proporcijų. Trapių patiekalų gerbėjai turėtų naudoti santykį 2,5: 1, mėgstantys košę-baby - 4: 1. Kaip skystis virimui naudojamas vanduo, pienas ir sultinys.

Vienas is labiausiai paprasti receptai miežių košė – tai ant vandens. Reikiamas grūdų kiekis nuplaunamas saltas vanduo. Nuplaunama ląstelė užpilama verdančiu vandeniu ir virinama ant silpnos ugnies 15 minučių.

Tuo pačiu metu orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Miežines kruopas šiek tiek pavirus, pusvalandžiui pašauname į orkaitę. Pasibaigus šiam laikotarpiui, jis yra paruoštas naudoti. Košę reikia ištraukti iš orkaitės ir pagardinti sviestu.

Miežinė košė su pienu verdama kiek kitaip. Kruopos (1/2 stiklinės) iš vakaro mirkomos vandenyje. Ryte skystis nupilamas, ląstelė užpilama stikline verdančio vandens ir uždedama ant lėtos ugnies. Pavirinus 5 minutes, įberiame truputį druskos ir cukraus. Dar po 3 minučių įpilkite pieno.

Jo kiekis priklausys nuo asmeninių virėjo pageidavimų, jei kam patinka tirštesnis, tada įpilkite šiek tiek ir atvirkščiai. Užvirus puodą reikia palaikyti ant ugnies 3 minutes, tada įpilti aliejaus ir patiekti.

Lėtoje viryklėje miežių košė išvirs per 45 minutes. Iš anksto nuplauti grūdai dedami į dubenį virti. Ten pilamas skystis, įberiama druskos ir įpilama aliejaus. Jei ruošiamas pieno patiekalas, tada pienas ir vanduo pilami lygiomis dalimis. Uždarykite dangtį ir įjunkite "košės" arba "grikių" režimą, priklausomai nuo įrenginio modelio.

Po virimo prietaisas duos signalą. Norint pagreitinti procesą, pakanka iš anksto pamirkyti javus saltas vanduo 8 valandas. Po to ląstelė supilama į lėtą viryklę, įberiama druskos/cukraus, truputį vandens ir nustatomas 10 minučių laikas.

Labai skanus patiekalas- miežių krupnikas. Tai lengva paruošti. Iš produktų jums reikės pieno, grūdų, kiaušinių, bet kokių riešutų ir cukraus. Nuplauti dribsniai supilami į verdantį pieną ir, nuolat maišant, virinami, kol pusiau iškeps po dangčiu ir ant silpnos ugnies. Po to jie nukeliami nuo viryklės ir atvėsinami.

Į atvėsusią košę įmuškite 3 kiaušinius, išplaktus su ½ stiklinės cukraus ir tiek pat riešutų. Gauta masė supilama į speciali forma arba aliejumi pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą keptuvę. Užpilame kiaušinio baltymu, išplaktu su cukrumi ir siunčiame į orkaitę. Galite išimti, kai viršus paruduos.

Iš miežinių kruopų puikūs ne tik garnyrai ir saldūs patiekalai, bet ir kotletai. Tai nuostabus patiekalas iškrovimo dienos ir dietos, be to, labai skanu ir sveika. Norint paruošti 200 g grūdų, reikės sumalti maišytuve arba perpilti per mėsmalę. Vienas svogūnas nulupamas, supjaustomas ir pakepinamas iki auksinės rudos spalvos.

Po to jis taip pat susmulkinamas trintuve, ten taip pat reikia įdėti šviežių žolelių. Gautame mišinyje važiuokite 1 kiaušinis. Maltos mėsos lieka tik pasūdyti, pipiruoti ir suformuoti kotletus. Jie apvoliojami džiūvėsėliuose arba miltuose, apkepami iš abiejų pusių ir patiekiami ant stalo su daržovėmis ir pomidorų padažu. Daugeliui patiks miežių košės kotletų skonis.

Kad košė būtų skanesnė

Kaip virti miežių košę – aišku, bet kad patiekalas būtų skanesnis ir patiktų vaikams, į ją galima įdėti bet kokių vaisių. Džiovinti vaisiai iš anksto susmulkinami ir užplikomi verdančiu vandeniu, tada supilami į puodą.

Švieži ir šaldyti vaisiai taip pat supjaustomi ir verdami su dribsniais apie 5 minutes.Ir, žinoma, košės sviestu sugadinti negalima.

Yra daug receptų, kaip gaminti patiekalus iš šių javų, tačiau svarbiausia atsiminti, kad viskam reikia saiko. Miežių grūdai yra labai naudingas produktas, tačiau mineralų ir vitaminų perteklius gali neigiamai paveikti žmogaus sveikatą. Taigi valgykite sveikai, bet nepersivalgykite!

Miežių kruopos yra panašios į perlines kruopas, tačiau jos nėra tas pats. Jų pagrindas yra tas pats – tai miežiai, tačiau dėl perdirbimo skirtumų skiriasi ir iš jų paruoštų javų skonis. Pagal naudingumą miežių kruopos yra naudingesnės net už perlines kruopas, nes jose daug skaidulų. Gaminant miežių kruopas, miežiai minimaliai apdorojami ir smulkinami, tačiau miežius reikia sumalti, išlaikant pirminę formą.

Miežinės kruopos yra gana kaloringos – 315 kcal 100 gramų – tai vienas didžiausių kalorijų lygių visų grūdinių kultūrų linijoje. Tačiau labiausiai pageidautina jį naudoti laikantis įvairių dietų, nes tai labai padeda išvalyti organizmą ir turi maksimalų būtinų maistinių savybių rinkinį. Miežinės kruopos taip pat turi gydomąjį poveikį, jas rekomenduojama vartoti vyresnio amžiaus žmonėms, nes gali padėti sergant hipertenzija, inkstų ir kraujagyslių ligomis, peršalus. Miežinės kruopos įtrauktos į produktų, galinčių užkirsti kelią ligoms onkologinėje srityje ir atjauninti organizmą, sąrašą. Apibendrinant galima teigti, kad miežių kruopos atlieka natūralaus antibiotiko vaidmenį, neturinčio šalutinio poveikio.

Miežinės kruopos neapdorotos nėra itin populiarios, nors iš jų ruošiami patiekalai sveikesni nei iš grikių, o pagal dietinius rodiklius sveikesni nei iš ryžių. Miežių kruopų sudėtyje yra daug skaidulų, kurios sudaro liūto dalį šių kruopų kalorijų. O kalorijų lygis aukštas dėl to, kad javų pagrindą sudaro nešlifuoti miežiai, išlaikę visus grūdų lukštus. O jei košę iš miežių kruopų išvirsite teisingai, tuomet ją galima vartoti per dietą, kurios tikslas – numesti. antsvorio. Labiausiai paplitęs patiekalas yra miežių trupinė košė ant vandens kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Jo paruošimo procesas yra gana paprastas, tereikia laikytis tam tikrų rekomendacijų.

Maisto gaminimas

1. Pirmas žingsnis – miežių kruopų paruošimas. Prieš gamindami, nuplaukite vandeniu ir nusiųskite į keptuvę be vandens. Aliejaus čia nereikia, pagrindinis tikslas – išdžiovinti ir paruduoti javus, nuolat maišant, išlaikant vidutinį ugnį.

2. Kol dribsniai keps, į šalia esantį keptuvę supilkite vandenį ir užvirinkite (atminkite, kad idealios proporcijos grūdų ir vandens santykiu - tai yra 1: 2).

3. Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, atsargiai supilkite į jį apkeptus dribsnius (tai reikia daryti atsargiai ir mažomis porcijomis, kad karštiems dribsniams ir verdančiam vandeniui susilietus akimirksniu neužvirtų) .

4. Toliau išpilkite druską, ugnies lygis po keptuvėje turi būti minimalus. Rekomenduojama nedelsiant įdėti sviesto ir gerai išmaišyti.

5. Po to galite uždengti puodą su ruošiama koše ir virti, kol vanduo užvirs (nuo 10 iki 15 minučių).

6. Kai tik vanduo užvirs, nustokite virti košę, išjunkite ugnį ir įdėkite keptuvę su ląstele į šiltą orkaitę arba uždenkite rankšluosčiais, kad košė užvirtų apie 20 minučių. Po to galėsite patiekti ant stalo.

Video receptas

Jei košę virsite laikydamiesi šių rekomendacijų, gautas patiekalas bus išskirtinai skanus ir kvapnus. Jei norite pusryčiams išsivirti košės, tuomet yra būdas supaprastinti gaminimo procesą: į termosą supilkite reikiamą kiekį verdančio vandens, tada suberkite keptuvėje apkeptas kruopas, uždarykite dangtį ir palikite iki ryto. šilta vieta (kad sulėtintų termoso aušinimo procesą). Ryte gausite košės, kurios skonis prilygsta tikra kaimo košei iš krosnies.

Norime atkreipti jūsų dėmesį į sveiką ir skanų patiekalą.

Ar žinojote, kad nekaloringos košės gali sukelti nutukimą? Nieko keisto, kad miežių kruopos naudojamos ruošiant papildomą kiaulių maistą, padeda kaupti riebalinį sluoksnį. Apie atvejus, kai dietinė košė lemia nutukimą, panagrinėsime šiandien. Pakalbėkime apie tai, kaip virti miežių košę keliais būdais.

Beje, vandenyje virtų miežių kruopų kalorijų kiekis siekia vos 76 Kcal. Draugystė su kinologais išmokė miežines kruopas laikyti „šuniškomis“. Šių javų nuosėdos reguliariai papildomos, ypač prieš ruošiant šunis parodoms. Darbinių šunų racione jis paprastai yra nuolat. Darome išvadą: jei šie dribsniai tinka šunų dietiniam maitinimui, vadinasi, nutukti nuo jų galima tik netinkamai dozuojant.

Miežių košė su pienu

Maisto gaminimo su pienu receptas netinka dietiniam, nors 100 gr. gatavame produkte yra 111 kcal.

Atsižvelgiama tik į 2,5 % riebumo grūdus ir pieną. Pridėjus granuliuoto cukraus, druskos ir sviesto, kurie nesugadins košės, anot posakio, patiekalo kaloringumą padidina. Bet tai gali būti pasiūlyta vaikui.

Paruoškite košę iš neplautų susmulkintų grūdų piene – palikite nemalonų poskonį maiste. Norėdami išvengti kartaus-rūgštaus poskonio, galite:

• Palikti kruopas mirkti per naktį;
• Nuplaukite po tekančiu vandeniu;
• Pirmiausia užvirkite dideliame vandens kiekyje.

Verdant gauname galimybę pašalinti plūduriuojančius nešvarumus. Iš susmulkintų miežių „želė“ putos susidaro ne mažiau nei iš nesmulkintų miežių (miežių). Didelis skaičius krakmolas yra nenaudingas organizmui.

Košės virimas ant dujų

Taigi pradėkime:

• Supilkite reikiamą dribsnių porciją į aukštą stiklinę ir padėkite po šalto tekančio vandens srove. Slėgis turi būti parinktas taip, kad javai būtų išplauti, bet neišplaunami iš talpyklos. Siūlau jums tokį plovimo būdą, nes kitu atveju teks traukti ir nuleisti vandenį 10-15 kartų, kol jame liks pilkšvas atspalvis. Vandens srove pakels grūdus, išplaus juos iš visų pusių. Purvinas vanduo perpildys.
• Nuplovimas užtruks apie 5 minutes. Šį laiką galima panaudoti vandeniui užvirti. Į pasūdytą verdantį vandenį panardintos kruopos greičiau išvirs. Skysčio ir javų proporcijas galima koreliuoti nuo 1 iki 3, nepriklausomai nuo to, ar miežių košė verdama vandenyje ar piene.
• Norėdami paruošti garnyrą, dribsnius reikia įdėti į puodą su šaltu vandeniu. Tik tada padegk. Garnyro nebūtina troškinti ant silpnos ugnies, jį reikia greitai užvirti, šiek tiek sumažinti dujas ir virti, kol suminkštės. Kruopos turi būti minkštos, bet trapios.
• Kad ląstelė vėsdama netaptų beformiu gumuliu, ją reikia virti, įpylus augalinio aliejaus.

Pieninių miežių košė

Ryte, norėdami pavaišinti savo namus skania miežių pieno koše, jums nereikia keltis auštant. Pakankamai:

1. Vakare grūdus išvirkite vandenyje.
2. Ryte padalinkite į dubenėlius.
3. Supilkite pieną.
4. Sudėkite džiovintus vaisius ir granuliuoto cukraus.
5. Siųsti 1 minutę į mikrobangų krosnelę.

Šį miežių košės gaminimo būdą atradau atvykusi į kaimą žiemą. Jau seniai tapo įprasta, kad kaimo gyventojai pirmiausia šeria galvijus, o tik tada pusryčiauja patys. Mums, miestiečiams, įveikusiems apie 4 km per apsnigtus laukus, neįprastas ant rusiškos krosnies viryklės gaminamo maisto kvapas pasirodė dieviškas. Ūkininkas, pas kurį atvykome į svečius, įvertinęs, kaip ryjame seiles, dedame košę į metalinius dubenėlius, padėjome ant stalo druskinę, cukrinę ir stiklinę pieno. Mūsų nenustebino 25 litrų puodas, druskos nebuvimas košėje. Supratimas, kad suvalgėme košę iš „kiaulės“ keptuvės, atėjo tada, kai ūkininkas ėmė ją pilti į kibirus.

Miežių košės virimas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje ruoštus produktus pagal skonį galima palyginti su tais, kurie gaunami troškinant rusiškoje krosnyje. Man patinka šis gaminimo būdas, kad nereikia stebėti pieno: jis nepabėgs. Tvirtas dangtelis sulaiko pieną, labai greitai jis sukurs kupolą virš košės, kad net per vožtuvą neišbėgtų nė lašas pieno.

Norėdami virti košę lėtoje viryklėje, jums reikia:

1. Vakare išplautus dribsnius pamirkykite piene (tiesiogiai kepimo dubenyje).
2. Įpilkite šiek tiek druskos ir cukraus.
3. Nustatykite pradžios laiką, gaminimo režimą, laikmatį.

Lėtoje viryklėje virta pieninė košė savo skoniu skiriasi nuo ant dujinės virtos. Jo paruošimas neužima daug laiko, nes daugelis daugiafunkcinių viryklių yra užprogramuoti įsijungti automatiškai. Svarbiausia teisingai apskaičiuoti kepimo laiką. Patariu virti „kietų ryžių“ režimu. Užtenka vieno ciklo. Vienintelis dalykas, kuris gali užgožti viltis, tai pienas, kuris per naktį sutraukė. Košė išeis su varške. Tiesą sakant, pusryčiams tai bus tik naudinga.

Gaminimo mikrobangų krosnelėje ypatybės

Mikrobangų krosnelėje galima virti ir pienišką košę, tik skystą, antraip užtruks ilgai plauti orkaitės vidų. Skirtingai nuo visų kitų receptų, mikrobangų košę galima virti net plastikiniame inde su tam tikra žyma:

• Karštiesiems patiekalams tinka plastikinis indas su skaičiumi „5“ trikampyje.
• Šeši arba „PP“, reiškiantys polistireną, yra skirti šaltiems gaminiams.
• Viso kito pakavimui ir gaminimui apskritai geriau nenaudoti. Niekada nežinote, kas į gaminį pašildys plastiką?
• Galima naudoti aukštą stiklinį dubenį ir jis nekelia jokio pavojaus sveikatai.

Visi košės ingredientai yra tokie patys kaip ir kitiems gaminimo būdams, skiriasi tik pieno ir dribsnių proporcijos: 7 dalys vandens sudaro 1 dalį sausų grūdų. Renkantis gaminimo laiką būtina atsižvelgti į tai, kad nedidelė porcija iškepa daug kartų greičiau nei dviguba, o juo labiau triguba. Norint pamaitinti šeimą, geriau ruošti porcijomis mikrobangų krosnelėje.

Miežinės kruopos pietums ar vakarienei

Jau aptarėme, kaip iš miežių kruopų pasigaminti garnyrą, bet kaip teisingai valgyti grūdų patiekalus, kad nepakenktumėte organizmui ir nestorėtų?

Pavyzdžiui, vakarienei trapi košė su troškiniu ir padažu nebus nereikalinga, nepaisant to, kad jautienos kalorijų kiekis kartais siekia 800 Kcal. 50 gr. mėsa vakare iki miežinių kruopų net ir vaikui nebus pernelyg sunkus patiekalas, nes pusę kalorijų organizmas sunaudos pačiam mėsai perdirbti. Vakarienė turėtų būti 2-3 valandos prieš miegą. Soti vakarienė yra raktas į greitą vaikų užmigimą. Kad miegas būtų ramus, porcija turi būti soti, bet ne didelė.

1. Kaip ir bet kuris kitas produktas, geriau nesižavėti gryna forma su mažo kaloringumo grūdais.
2. Kiekviename iš grūdų naudingų elementų rinkinys yra ribotas. Mitybos pusiausvyrai reikia daugiau elementų.
3. Vartojant daugiausia vieną kruopą, randamas ne tik mineralų ar vitaminų trūkumas, bet ir nepanaudotos atsargos, o tai paveikia figūrą papildomais kilogramais.
4. Svorio padidėjimas nėra susijęs su suvartotų ir išleistų kalorijų kiekiu. Kūnas kaupia naudingas medžiagas ateičiai, deda jas į riebalinį sluoksnį.

Pusryčiams ir pietums būtini papildai cukruotų vaisių, grūstų riešutų, šviežių bananų, persikų, abrikosų pavidalu. Tačiau bananas vakare yra grynasis svorio padidėjimas. Jei gydytojas rekomenduoja suvalgyti 1-2 bananus, tai geriau tai daryti ryte su nekaloringa koše, į kurią įeina ir miežiai. Tiek įprastu, tiek dietinis maistas per savaitę piene, grietinėlėje, vandenyje virtų miežių kruopų suvartojimas neturi būti didesnis nei 4 porcijos po 100-150 gr.

Iki greito pasimatymo, mano visada skubančios, ieškančios geriausių sprendimų meniu sudarymui, šeimininkės. Tikiuosi, kad mano straipsnis buvo jums naudingas!

Visi žino, kad miežių kruopos, gautos susmulkinus miežių branduolius, naudingos normaliai organizmo veiklai, taip pat yra labai skanios. Būtent todėl miežių košės turi būti įtrauktos, kad pasikeistų visos šeimos mityba, o ypač mažiems vaikams ją reikia valgyti. Vaikams šis patiekalas, žinoma, nelabai patinka, tačiau mamoms teks parodyti gudrumą ir sumanumą, kad miežinių kruopų košė taptų vienu mėgstamiausių vaiko patiekalų.

Bet kokius grūdus virti ant vandens paprasta, o miežiai nėra išimtis. Norėdami paruošti paprastą miežių košę ant vandens, vadovaukitės šiomis instrukcijomis.

Miežių košės (ant vandens) gaminimo instrukcijos

• Nusipirkite miežių kruopas ir paruoškite indą virimui. Puodą reikėtų rinktis atsižvelgiant į porcijų, kurias ketinate virti, skaičių, atsižvelgiant į tai, kad virimo metu miežių kruopų tūris padidės beveik penkis kartus.
• Kadangi javai išbrinks, jie pradės stipriai sugerti vandenį, todėl supilkite vandenį į keptuvę miežių kruopų atžvilgiu santykiu 2:1.
• Kruopščiai nuplaukite javus prieš gamindami, gerai išmaišykite ir pakeiskite vandenį (atsižvelgiant į užterštumo laipsnį).
• Javus panardinkite į vandenį, galite iš karto pasūdyti ir patartina įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Įjunk ugnį.
• Viso kepimo metu stebėkite keptuvės turinį, maišykite, greitai užvirdami, sumažinkite kaitinimo režimą.
• Neskubėkite paragauti patiekalo, būkite kantrūs, paprastai tokio tipo dribsniai verdami ne trumpiau kaip keturiasdešimt minučių. Virintas vanduo pasakys apie košės pasirengimą.
• Košė paliekama puode, kuriame virė, ir paliekama užvirti pusvalandį. Prieš patiekiant į lėkštę patartina nuleisti gabalėlį sviesto.

Miežių košę galima valgyti pagal skonį įdėjus cukraus, šiek tiek medaus ar uogienės. Nors vyrams labiau patinka šis patiekalas su lašiniais (švieži), kurie iš anksto apkepami su svogūnais. Košę galima naudoti kaip savarankišką patiekalą, taip pat kaip garnyrą prie mėsos, dėti į sriubas, kepti orkaitėje su daržovėmis ar mėsa.

Dažnai verdant į vandenį įpilama šiek tiek pieno ar riebalų. Tai gerokai pakeičia patiekalo skonį, tačiau nepadaro jo mažiau skanu ir sveiku. Košė atrodys dar skanesnė, jei valgydami gersite su pienu ar šaltu jogurtu.

Košės yra maistingos, skanios ir sveikos, todėl jas būtina įtraukti į savo racioną. O kaip virti miežių košę? Ir kuo tai naudinga?

Kas tai yra?

Iš kokių javų gaminama miežių košė? Iš miežių. Tiesą sakant, tai yra tie patys miežiai, tačiau yra keletas skirtumų. Taigi, jei perlinės kruopos nulupti, bet nesmulkinti, tada miežių kruopos susmulkinamos, bet neluptos ir nepoliruotos miežiai.

Patys miežiai yra seniausi javai, iš kurių žmonija ruošėsi daugiausiai skirtingi patiekalai(sriubos, dribsniai) ir net gėrimai (pavyzdžiui, miežių gira ar miežinis alus).

Sudėtis

Miežių kruopų sudėtis labai labai turtinga. Jame yra baltymų, sudėtinių angliavandenių, skaidulų, krakmolo, maistinių skaidulų, natūralių cukrų, sočiųjų riebalų rūgštis. Čia gausu vitaminų: D, E, A, B grupės, PP ir kt.

Sudėtyje taip pat yra mineralų, makro ir mikroelementų, pavyzdžiui, cinko, fluoro, boro, molibdeno, kalio, magnio, fosforo, kalcio, geležies, sieros, chromo, silicio, natrio ir kt. Vidutinis kalorijų kiekis: 100 gramų grūdų sudaro šiek tiek daugiau nei 300 kalorijų.

Nauda

Dabar išvardinkime naudingų savybių miežių kruopos:

• Yra gana daug fosforo, reikalingo normaliai smegenų veiklai. Be jo smegenų veikla iš esmės būtų beveik neįmanoma.
• Sudėtyje esančios skaidulos ir maistinės skaidulos naudingos virškinimui, nes, pirma, skatina žarnyno sienelių peristaltiką (susitraukimus), o tai padeda išvengti vidurių užkietėjimo, antra, valo ne tik žarnyną, bet ir visą organizmą. toksinai ir toksinai apskritai.
• Yra daug augalinių baltymų, kurie pasisavinami beveik visiškai. O baltymai reikalingi ne tik raumenims (juos vartoja visi sportininkai), bet ir visiems organizmo audiniams, nes iš jų susideda ląstelės.
• Kalcis būtinas kauliniam audiniui stiprinti, be jo mūsų kaulai būtų trapūs ir trapūs.
• Įrodyta, kad miežių kruopose esančios medžiagos padeda palengvinti būklę ir didina organizmo atsparumą alergenams.
• Tai puikus maisto produktas! Pirma, tokios košės porcijoje nėra daug kalorijų. Antra, viena tokio patiekalo lėkštė suteiks sotumo ir energijos kelioms valandoms. Trečia, miežių kruopos neleidžia angliavandeniams ir riebalams nusėsti „atsargoje“, nes jose yra lėtai virškinamų angliavandenių.
• Tokia košė bus naudinga diabetas(dėka tų pačių sunkiai virškinamų angliavandenių).
• Vitaminas E yra antioksidantas, apsaugantis organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų veiklos. Tokia veikla, pirma, naikina sveikas ląsteles ir provokuoja priešlaikinis senėjimas, antra, skatina piktybinių ląstelių augimą (o tai lemia onkologinių ligų vystymąsi).
• B grupės vitaminai yra būtini normaliai centrinės sistemos veiklai nervų sistema.
• Geležis reikalinga mažakraujystei, taip pat jos profilaktikai.
• Magnis naudingas nervų sistemai. Tai padeda padidinti atsparumą stresui, normalizuoti miegą ir atsikratyti nervinės įtampos.
• Kalis yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemos, nes stiprina širdies raumenį ir gerina susitraukiamąją širdies veiklą.
• Tokia košė apgaubia virškinamojo trakto gleivinę, todėl naudinga sergant opalige ir gastritu be paūmėjimo.
• Yra lengvas diuretikas, kuris leidžia atsikratyti edemos.
• Miežinės kruopos taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir netgi yra natūralios.

Žala

Ar gali toks skanios košėsžala? Bet kokiu atveju ir jokiais produktais piktnaudžiauti nereikėtų, tad užteks vienos lėkštės per dieną (ar net kas antrą dieną).

Yra keletas kontraindikacijų:

• Kai kurių virškinimo sistemos ligų paūmėjimai.
• Individuali netolerancija.

Kaip virti košę?

Kaip virti miežių košę? Čia nėra nieko sunkaus. Galite virti tiek piene, tiek vandenyje. Taip pat yra skirtingi receptai pridedant uogų, riešutų ir kitų ingredientų.

Čia yra miežių košės gaminimo technologija:

1. Pirmiausia javai turi būti nuplauti šaltu vandeniu, kad būtų pašalinti visi nešvarumai. Kadangi glitimą ir krakmolą pašalinate plaudami, kuo ilgiau tai darysite, tuo košė bus trupesnė ir mažiau kaloringa. Bet skalbti pageidautina bet kokiu atveju.
2. Vandenį arba pieną užvirinkite. Skysčio kiekis priklauso nuo norimos košės konsistencijos. Taigi, jei norite gauti trapios košės, kurią galima patiekti kaip garnyrą, tai vienai grūdų daliai paimkite 2 dalis vandens. Jei jums reikia tirštos košės, paimkite tris dalis skysčio. O norint gauti klampią ir beveik skystą košę, vienai grūdų daliai reikia 4 dalių vandens. Jei jums labiau patinka pienas, tada, kad jis per daug nesudegtų ir nenubėgtų, praskieskite vandeniu (lygiomis dalimis).
3. Taigi skystis užvirė. Supilkite dribsnius. Virkite košę, retkarčiais pamaišydami, kol visiškai iškeps. Paprastai tai trunka apie 15-25 minutes.
4. Tada galima išjungti ugnį ir keptuvę uždengti dangčiu, kad košė sutirštėtų. Galima įdėti sviesto, medaus, cukraus, uogienės ar dar ko nors. Skani košė su vaisiais ir uogomis, taip pat riešutais.

miežių sriuba

Galite išvirti ne mažiau sveiką ir skanią miežių sriubą. Ir kaip jį virti? Viskas paprasta. Štai ko jums reikės:

• ½ stiklinės miežių kruopų;
• 2 litrai vandens;
• 2 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• 200 gramų jautienos arba veršienos;
• 2 šaukštai pomidorų pastos arba 1 pomidoras;
• žalieji svogūnai ir krapai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia ant ugnies uždėkite puodą vandens, panardinkite į jį mėsą, leiskite virti, kol suminkštės.
2. Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite bulves, nuplaukite javus šaltame vandenyje.
3. Nuplaukite ir nulupkite morkas, nulupkite česnaką ir svogūnus. Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, taip pat česnaką. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje.
4. Kai mėsa iškeps, išimkite, į sultinį supilkite bulves ir dribsnius.
5. Po 5-10 minučių pridėkite kepti.
6. Dar po 5-7 minučių sudėkite pomidorų pastą ir žoleles, pasūdykite sriubą. Jei vietoj makaronų nuspręsite naudoti pomidorą, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir susmulkinkite trintuvu arba mėsmale.
7. Virkite dar 3 minutes, tada uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite pusvalandžiui.
8. Pamaitinkite namiškius!

Tegul miežinės kruopos džiugina jus savo privalumais ir skoniu!