Pašdarināti čipsi. Kartupeļu čipsi mājās

Neticiet, ja kāds saka, ka viņam negaršo čipsi. Jā, produktam ir daudz kaloriju un tas ir kontrindicēts diētas ievērotājiem, taču tas neattiecas uz lielāko daļu iedzīvotāju. Visiem garšo čipsi! Bērniem ļoti patīk kraukšķīgie gardumi, un pieaugušie nevar iedomāties citu uzkodu pie alus. Īpašs prieks ir čipsu gatavošana mājās. Pirmkārt, interesants ir pats process, un rezultātu nogaršošana parasti pie viena galda pulcē visu ģimeni.

Mikroshēmu izgatavošanas iezīmes

Pašam pagatavot šādu gardumu nav grūti. Pašdarināti čipsi, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem, kas satur konservantus, aromatizētājus un citas nekaitīgas piedevas, ir organismam pilnīgi nekaitīgi. To sastāvā ir tikai dabīgi produkti: kartupeļi, augu eļļa un sāls. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums, pietiek ar cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni, un, ja tāda nav, derēs parasta panna. Ievērojiet šīs vienkāršās prasības, un kartupeļu šķēlīšu kraukšķēšana iepriecinās ikvienu bez izņēmuma.

1. Svarīgas ir ne tikai garšas īpašības, bet arī estētiskās īpašības. Tāpēc “bojāto” (acis, pumpas) izejmateriālu noliec malā un gludos kartupeļus atstāj apstrādei.
2. Noskalojot šķēles ar aukstu ūdeni, var samazināt cietes saturu, pēc kura čipsi cepšanas laikā nesalips kopā.
3. Gatavos kartupeļus liek uz šķīvja, iepriekš pārklājot ar cepampapīru, vai arī pārkaisa trauku ar miltiem.
4. Mājas čipsu garšai var piešķirt nelielu pikantumu, pievienojot papriku, zaļumus vai citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Kartupeļu čipsi cepeškrāsnī

Nepieciešamie produkti: 5 kartupeļi, sāls, garšvielas, 2 ēd.k. l. augu eļļa. Nomizotus, nomazgātus kartupeļus sagriež īpaši plānās šķēlēs. Apkaisiet tos ar augu eļļu, pēc tam samaisiet ar rokām. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru vai pergamentu un iesmērē ar eļļu. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Kartupeļu šķēles kārto vienā kārtā un cep, līdz gatavs. Gatavos čipsus liek uz trauka, pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām. Rezultāts ir zeltains pēc izskata un kraukšķīgs pēc garšas.

Kartupeļu čipsi mikroviļņu krāsnī

Mēs apstrādājam kartupeļu bumbuļus tāpat kā iepriekšējā metodē. Novietojiet eļļotu papīru uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja un sadaliet kartupeļu gabalus, ievērojot intervālu starp tiem. Virsu pārklāj ar augu eļļu un liek cepeškrāsnī uz trim minūtēm, iestatot augstu jaudu. Sāls gatavus čipsi.

Vienam kilogramam bumbuļu vajadzēs apmēram litru eļļas. Sāls un garšvielas kā parasti. Mājās ir ērti gatavot dziļā pannā (vai katliņā). Sagatavojiet arī papīra dvieli, caurduri un plakanu šķīvi. Noskalojiet kartupeļus ar aukstu ūdeni. Iemet caurdurī, nokrata atlikušos pilienus, nosusina šķēles un pēc tam liek eļļā (jāuzvārās). Gatavošanas process pannā ir ātrs, tikai jāpaspēj izņemt līdz zeltaini brūnai apceptās šķēles. Gatavos čipsus liek uz dvielīša, lai uzsūktu lieko eļļu. Liek uz šķīvja un pārkaisa ar sāli un citām garšvielām. Pagatavojiet atlikušos kartupeļus, pievienojot eļļu.

Kartupeļu čipsi fritē

Frī ceptuvju īpašniekiem veiksies labāk, runājot par gatavošanas laiku. Un pats ēdiens izrādās garšīgāks, taču ir arī negatīvi aspekti. Kartupeļi absorbē daudz eļļas, un šādi pagatavoti čipsi būs taukaini, un ārsti un uztura speciālisti neiesaka pārmērīgi lietot šādu pārtiku. Cepšanas process ir līdzīgs pannas metodei, un šķēlēm jābūt plānākām nekā parasti.

Alternatīva frī cepšanai var būt multivarka, ja papildus iegādājaties īpašus sietus, ko izmanto vārīšanai vārošā eļļā.

Čipsi – neoklasicisma

Čipsu ražotāji jau sen ir atteikušies no klasiskās versijas, un veikalu plauktos ir parādījušies kraukšķīgie kartupeļu analogi. Patērētājs ne vienmēr domā par to, no kā tas vai cits produkts ir izgatavots, galvenais, lai tas atbilstu garšai. Sortiments tam ir diezgan daudzveidīgs: speķa, želejas gaļas, sēņu, siera aromāts, bet vispievilcīgākais ir kraukšķīgums. Tātad, kāpēc gan neeksperimentēt mājās.

No lavaša
Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• plāna pitas maize;
• augu eļļa (vēlams olīvu);
• dilles;
• trīs ķiploka daiviņas;
• sāls.

Nomazgātās dilles smalki sakapā, sajauc ar sāli un saspiestu ķiploku. Ar sagatavoto maisījumu iesmērē pitas maizes gabaliņus (formā kā čipsus), liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Žāvēšanai nepieciešama 200 grādu temperatūra un tikai piecas minūtes laika. Gatavs!

Tiem, kam garšo trekni čipsi, maisījumam pievieno nedaudz majonēzes vai saldā krējuma.

No siera
Jebkuru sieru sarīvē uz smalkas rīves un mazās porcijās liek uz klāja cepšanai. Jābūt attālumam starp gabaliņiem, pretējā gadījumā var sanākt viena liela kūka, jo izkusis produkts mēdz smērēties. Uzstādiet cepeškrāsni uz 160 grādiem un pēc apmēram četrām līdz piecām minūtēm izņemiet gatavās čipsus. Atdzesē un garšo.

Jūs varat izmantot šo recepti, ja jums ir kāds siera gabals. Jūs to nedrīkstat izmest; tas ir diezgan piemērots tik sātīgu uzkodu pagatavošanai. Un vēl viens padoms mājsaimniecēm. Pievienojiet šķiņķi, ķiplokus, jebkurus garšaugus un iegūstiet nepārspējamu garšu.

Brīdinājums! Nepalaidiet uzmanību pārāk ilgi, jo siers ātri kūst, un, ja palaidīsit garām brīdi, tas piedegs.

No kartupeļu biezeņa
Neparasto čipsu garšu pēc šīs receptes novērtēs tikai tie, kam ir vafeļu dzelzs.

Sastāvdaļas:

• 5 kartupeļi;
• 1 ola;
• 5 ēd.k. l. milti;
• trešā daļa glāzes piena;
• sāls, garšvielas;
• augu eļļa, izņemot olīveļļu.

Sagatavo parasto biezeni, nedaudz atdzesē, ielej pienu, pievieno miltus un olu. Rūpīgi samaisa, ideālo masu iegūst, izmantojot blenderi. Konsistencei jābūt retai, bet ne izplatītai. Pievienojiet sāli, garšvielas (ja vēlaties, garšaugus un sēnes).

Karstu vafeļu gludekli ieziež ar eļļu, pievieno 1 ēd.k. l. kartupeļu mīklu, izlīdziniet to virspusē un cepiet ne ilgāk par 30 sekundēm, pretējā gadījumā tā piedeg. Uzmanīgi noņemiet gatavās mikroshēmas, izmantojot nazi.

No loka
Pašmāju čipsiem, kas gatavoti no parastajiem sīpoliem, ir unikāla garša. Process ir darbietilpīgs, bet gala rezultāts ir lielisks. Sākumā pagatavo mīklu, sakuļ divas olas ar miltiem. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus vai citas garšvielas. Mīklai jābūt šķidrai, un tās apjomu var palielināt, pievienojot nedaudz minerālūdens.

Sīpolu sagriež apļos, kuru vidējais biezums ir četri milimetri, un izjauc atsevišķos gredzenos. Katru daļu iemērc mīklā un liek pannā ar labi sakarsētu eļļu. Apcep no abām pusēm, tad liek uz dvielīša, tāpat kā kartupeļu variantā. Gatavām čipsiem jābūt skaistai zeltainai krāsai. Ja jums ir nedaudz vairāk brīva laika, pievienojiet sīpolu kraukšķiem ātro mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet dilles, zaļos sīpolus, piparus un sajauciet ar skābo krējumu.

No gaļas
No pirmā acu uzmetiena šī recepte šķitīs sarežģīta, bet tikai laika ziņā. Esiet pacietīgs, un jums patiks pats process. Gaļu sagrieziet divu milimetru biezās šķēlēs un pēc saviem ieskatiem. Katru gabalu sakuļ pēc iespējas plānāk. Tālāk pagatavo marinādi. Sasmalciniet dažas ķiploka daiviņas, pievienojiet 3 ēd.k. l. cukura, nedaudz sojas mērces, 2 ēd.k. l. etiķis, pētersīļi un jebkuras garšvielas. Ar iegūto marinādi pārlej gaļu un liek ledusskapī uz piecām stundām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts grādiem (zems iestatījums). Gaļas gabalus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pārtikas foliju un cep. Tas prasīs trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, līdz viss mitrums būs iztvaikojis.

Piedāvātās receptes ir vispopulārākās, taču izdomīgās mājsaimnieces gāja tālāk. Īpaši tie, kam patīk gurkstēt uz diētiskajiem ēdieniem. Čipsus gatavo mājās no jebkuriem dārzeņiem: cukini, burkāniem, mellenēm un neizmantojot eļļu. Tehnoloģija ir līdzīga ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī, un turēšanas laiks ir aptuveni desmit minūtes. Gatavas daudzkrāsainas čipsus pārkaisa ar dillēm, ķiplokiem, pētersīļiem, sajauc ar smalko sāli. Šī mājās gatavotā garšviela ir pilnīgi nekaitīga.

Bet ar to cilvēka spējas neaprobežojas. Čipsi var būt viens no deserta variantiem.

Saldās augļu šķēles
Bumbierus un ābolus sadaliet plānās šķēlēs. No 0,5 kg cukura un 0,5 litriem ūdens pagatavojiet sīrupu un vāriet tajā augļus piecas minūtes. Pēc tam izņem un žāvē cepeškrāsnī apmēram piecas stundas. Augļu čipsi ir saldi un kraukšķīgi.

Procesu var vienkāršot, izslēdzot sīrupu. Pēc tam nosusiniet augļu šķēles kā parasti – bez papildu materiālu vai laika izmaksām. Šī metode ļaus saglabāt pusfabrikātus kompotu pagatavošanai ziemas sezonā.

Tātad, recepšu ir diezgan daudz un daudzveidīga produktu izvēle, taču ar čipsu gatavošanu mājās nevar steigties, tāpēc dariet to, kad jums ir brīvs laiks.

Video: garšīgi mājās gatavoti čipsi

Mikroviļņu čipsi ir ne tikai viegli pagatavojami, bet arī diezgan ātri.

Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka jums ir nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas:

• kartupeļi - 300 g Jaunus kartupeļus vēlams neizmantot, čipsi nebūs īpaši garšīgi, garšos cieti.
• augu eļļa - 60 g;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Kartupeļiem nogriež mizas, kārtīgi nomazgā un liek aukstā vārītā ūdenī uz vismaz 15 minūtēm. Šajā gadījumā liekā ciete tiks noņemta.
2. Kartupeļus nosusina ar dvieli, sagriež plānās šķēlēs. Ja jums ir smalcinātājs, tas darbosies lieliski.
3. Eļļojiet traukus ar eļļu un novietojiet kartupeļus tā, lai nākotnes čipsi nepieskartos viens otram.
4. Pārkaisa ar garšvielām.
5. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu.

Kopējais gatavošanas laiks ir 4 minūtes. Pēc 2 minūtēm apturiet taimeri un apgrieziet čipsus otrādi, lai arī otrai pusei būtu garoza.

Tiklīdz mikroviļņu krāsns ir beigusi darboties, trauks ir jāizņem. Pretējā gadījumā čipsi ātri samirks un pārvērtīsies par bezgaršīgi ceptiem kartupeļiem.

No kartupeļiem uz pannas

Kartupeļu čipsus var viegli pagatavot pannā. Vienīgais ir tas, ka jums ir jāizvēlas pareizais dārzeņu veids.

Ideāli piemērots:

• "Bulķītis";
• "Puškinets";
• "Lady Rosetta"

Šīs šķirnes selekcionāri audzēja īpaši čipsu izgatavošanai. Tie ir blīvi, nav ūdeņaini, un tiem ir minimāls cietes saturs.

Lai pannā pagatavotu kartupeļu čipsus, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,3 kg;
• olīveļļa - 50 ml;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).

Sagatavošana:

1. Sagatavo kartupeļus.
2. Sagriež plānās šķēlītēs, liek uz auduma, lai nedaudz apžūst (15-25 minūtes).
3. Pannā uzkarsē eļļu un liek šķēles. Ideālā gadījumā viņiem nevajadzētu pieskarties viens otram.
4. Apcep kartupeļus no katras puses dažas minūtes.
5. Pēc vārīšanas ielieciet šķēles uz papīra. Tas palīdzēs atbrīvoties no liekajiem taukiem;
6. Pārkaisa čipsus ar garšvielām un zaļumiem.

Vislabāk ir ēst čipsus, tiklīdz tie ir atdzisuši. Šīs uzkodas lieliski sader ar glāzi auksta alus.

Ēdienu gatavošana ar banāniem

Bērni mīl čipsus un burtiski ir “gļēvi” pret viņiem. Bet vadošie pediatri neiesaka dot šos produktus mazuļiem. Iemesls ir to sastāvs. Alternatīva ir garšīgi čipsi no banāna.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• banāni – 3 gab.;
• citronu sula - 50 ml. Izmantojiet tikai svaigi spiestu produktu. Iepakota sula nederēs.

Sagatavošana:

1. Nomizo banānus.
2. Mīkstumu sagrieziet mazos apļos vai garos kubiņos.
3. Uzkarsē cepeškrāsni (temperatūra 90-100 grādi).
4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, ielieciet banānu, apkaisa ar citronu sulu. Tas piešķirs čipsiem svaigumu, skābenu garšu, neļaus produktam kļūt pārāk melnam.
5. Liek cepeškrāsnī uz 1,5 stundām.

Ja pēc šī laika čipsi vēl nav gatavi, ievietojiet tos cepeškrāsnī vēl kādu laiku.

Šos banānu čipsus var ņemt līdzi pastaigāties, tie ir barojoši un garšīgi.

Kā pagatavot no burkāniem

Pašdarināti burkānu čipsi ir lieliska iespēja tiem, kas ievēro diētu vai stingri ievēro diētu.

Mums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• burkāni - 200 g Trauka garša lielā mērā būs atkarīga no šīs galvenās sastāvdaļas. Centieties iegādāties jaunu dārzeņu bez zaļuma vai dzeltenuma pazīmēm;
• augu eļļa - 15 g;
• garšvielas - pēc garšas. Paprikas un kaltēta bazilika maisījums ir ideāls burkāniem.

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Liek dziļā bļodā, pievieno eļļu un garšvielas, labi samaisa.
3. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un ielieciet burkānus 1 kārtā.
4. Liek cepeškrāsnī uz 2 stundām (temperatūra 80-100 grādi).

Lai produkti nepiedegtu, atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā. Šajā gadījumā produkta pagatavošanas laiks palielināsies, bet uzkodas pēc garšas izrādīsies nevainojamas.

Ābolu čipsi cepeškrāsnī

Ābolu čipsus var droši piedāvāt pat bērniem. Delikatese ir mēreni salda un ar patīkamu aromātu. Gatavošana aizņem vidēji 2-2,5 stundas.

Sastāvdaļas:

• āboli - 5 gab. Ir svarīgi izvēlēties blīvas šķirnes, lai čipsi nesadrūptu;
• cukurs - 100 g;
• vārīts ūdens - 200 ml;
• citronskābe – 3 g Var aizstāt ar citronu sulu (20 ml).

Gatavošanas soļi:

1. Ūdenim pievieno cukuru un citronskābi un uzvāra šķidrumu. Jums vajadzētu iegūt saldskābo sīrupu.
2. Ābolus pārgriež uz pusēm un sagriež plānās šķēlēs. Jums nav iepriekš jāizgriež serde, vienkārši atbrīvojieties no sēklām. Šajā gadījumā jūs iegūsit skaistu zvaigzni mikroshēmu vidū.
3. Ābolu šķēles liek atdzesētajā sīrupā un ļauj ievilkties 15-20 minūtes.
4. Novietojiet uz papīra dvieļa un ļaujiet nedaudz nožūt.
5. Ābolu šķēles liek veidnē un liek uzkarsētā cepeškrāsnī (temperatūra 100 grādi).
6. Atstājiet tos vismaz 1,5 stundas.

Ābolu čipsus var pārkaisīt ar kanēli, kokosriekstu, pūdercukuru, karameli vai medu.

Siera recepte

Vai jūs pats varat pagatavot čipsus no siera? Protams, bet jāizvēlas ciets piena produkta veids, lai to varētu viegli sarīvēt.

Siera čipsi vienkārši izrādās taukaini un nedaudz maigi. Vadošie šefpavāri piedāvā neparastu recepti, pievienojot vistas gaļu. Tas tiks apspriests tālāk.

Sastāvdaļas:

• siers – 200 g “Gouda”, “Maasdam”, “Blau” ir ideāli;
• vārīta vistas fileja (var izmantot kūpinātu) – 60 g;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• garšvielas un garšaugi - pēc garšas vēlmēm.

Sagatavošana:

1. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
2. Fileju sagriež plānās strēmelītēs.
3. Sastāvdaļas sajauc, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un garšvielas.
4. Ar tējkaroti nometiet čipsus uz pergamenta. Atcerieties, ka siers izkliedēsies, tāpēc starp katru uzkodu jāatstāj zināma atstarpe.
5. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm (temperatūra 180 grādi).

Šādas čipsus labāk pārnest uz trauku pēc tam, kad tie ir atdzisuši, pretējā gadījumā uzkodas nesaglabās savu formu.

Uzkoda lieliski sader ar alus dzērieniem un baltvīnu.

No plānā armēņu lavaša

Jūs varat ātri pagatavot pitas čipsus. Cepeškrāsnī uzkodas sanāk kraukšķīgas un pēc garšas neatšķiras no tām, kas nāk iepakojumos.

Mums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• plānā veikala lavašs – 2 gab.;
• eļļa - 100 ml;
• garšvielas un garšaugi.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni.
2. Sagrieziet pitas maizi kvadrātos.
3. Liek uz cepešpannas, iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un zaļumiem.
4. Liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm (temperatūra 200 grādi).

Lavaša čipsi ir lieliski piemēroti viegliem dārzeņu salātiem un zupām.

Mazkaloriju čipsi cepeškrāsnī

Tiem, kuri ievēro diētu, bet tomēr vēlas baudīt gardas uzkodas, varat piedāvāt mazkaloriju cukīni čipsu recepti.

Ir svarīgi izvēlēties jaunu dārzeņu, bez biezas mizas un lielām sēklām.

Sastāvdaļas ir šādas:

• cukini – 3 gab.;
• milti - 50 g;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Noskalo cukīni, sagriež plānās šķēlēs.
2. Apviļā tos miltos. Šim nolūkam varat izmantot plastmasas maisiņu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni (temperatūra 180-200 grādi).
4. Cukīni liek uz ietaukota pergamenta papīra.
5. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
6. Kad čipsi atdzisuši, pārkaisa ar garšvielām.

Trauka priekšrocība ir tā, ka tas ir mazkaloriju, ātri pagatavojams un neprasa izmantot dārgas sastāvdaļas.

Ķiploku kartupeļu biezeni čipsi

Kartupeļu čipsi ir diezgan neparasti. Tie izrādās maigi, tiem ir saldeni krēmīga garša, un ar konditorejas šļirces palīdzību tiem var piešķirt absolūti jebkādu formu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• krējums vai saldais mājās gatavots skābs krējums – 20 g;
• sviests - 30 g;
• vistas dzeltenums - 1 gab. Var aizstāt ar 2 paipalām;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus.
2. Pievieno krējumu, labi samaisa, lai nav kunkuļu. Šiem nolūkiem varat izmantot blenderi.
3. Pievieno eļļu un garšvielas, ķiplokus.
4. Pašās beigās iemaisa dzeltenumu.
5. Ielieciet biezeni konditorejas maisiņā un izmantojiet uzgali, lai izveidotu mazus bezē formas čipsus.
6. Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes (temperatūra 200 grādi).

Šīs uzkodas var ēst gan aukstas, gan karstas.

Mājas čipsi ir ļoti populāri. Uzkoda izrādās garšīga, bet ne kaitīga. Mūsu receptes palīdzēs parādīt jūsu kulinārijas talantu un pārsteigt viesus.

Daudzi cilvēki mīl čipsus dažādās formās, turklāt tie ir arī lieliska uzkoda pie alus. Cepti kartupeļi ir pārņēmuši visu pasauli. Par veikalu čipsiem klīst dažādas leģendas: mākslīgās piedevas, ĢMO kartupeļi, kaitīgie konservanti. Tāpēc čipsus labāk gatavot mājās un izbaudīt to garšu.

Mikroshēmu pagatavošana ir ļoti vienkārša; jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Jūs varat tos pagatavot cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un pannā. Šajā rakstā jūs uzzināsit visas šīs receptes.

Pašdarināti čipsi (oriģināls)

Sastāvdaļas:

• Saulespuķu eļļa;
• Sāls;
• Vairāki lieli kartupeļi.

Sagatavošana:
Kartupeļus rūpīgi nomizo un nomazgā. Pēc tam sagriež plānos apļos, šim nolūkam ieteicams izmantot dārzeņu mizotāju, jo ar parastu nazi nevarēs sagriezt tik plānas šķēles. Pēc tam šīs šķēles liek uz šķīvja, lai būtu ērti paņemt atsevišķi. Dziļā katliņā vai pannā ielej eļļu (2-3 cm) un uzvāra. Ievietojiet kartupeļus eļļā, pa vienai šķēlei, lai tie nesaskartos.

Tās ļoti ātri apbrūninās, un uzreiz jāizvelk gatavās šķēles, citādi nebūs garšīgas. Izņemot ārā, ļaujiet eļļai notecināt un novietojiet uz šķīvja, kas iepriekš noklāta ar papīra dvieli. Tas tiek darīts, lai atlikušā eļļa tiktu absorbēta. Kamēr karsts, pievieno sāli pēc garšas. Tā nu!

Kā pagatavot čipsus cepeškrāsnī

Ja vēlaties neuztraukties ar vārošu eļļu, varat pagatavot čipsus arī cepeškrāsnī. Vienīgais, kas jums būs jādara, ir pēc sevis mazgāt cepeškrāsni un cepešpannu.

Sastāvdaļas:

• Sāls;
• Malti melnie vai baltie pipari;
• Augu eļļa;
• Pāris kartupeļu.

Sagatavošana:
Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs. Iegūtos gabaliņus liek zupas šķīvī vai salātu bļodā, lai kartupeļi būtu kārtīgi izmirkuši. Var pievienot arī piparus, sāli un viegli apmaisīt, lai nesaplīst.

Visu liek uz cepešpannas tā, lai nesaskartos viens ar otru un liek cepeškrāsnī, kuru esi uzkarsējusi līdz 180 grādiem. Čipsu cepšana aizņem apmēram 15 minūtes, taču uzmanieties, lai tie nepiedeg. Kad izņemat čipsus, novietojiet tos uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli.

Čipsi mikroviļņu krāsnī mājās

Jā, čipsus var pagatavot pat mikroviļņu krāsnī, un tas ir vēl ērtāk nekā uzvārīt eļļu un pēc tam mazgāt traukus. Šī ir lieliska recepte alus cienītājiem. Šīs čipsus gatavo bez eļļas.

Sastāvdaļas:

• Sāls;
• Pipari un garšvielas;
• Kartupelis;

Sagatavošana:
Nomizojiet kartupeļus, jo tie ir maz vai nav termiski apstrādāti, piemēram, eļļā vai cepeškrāsnī. Pēc tam sagrieziet to aprindās, līdzīgi kā iepriekšējās receptēs. Gatavos gabaliņus liek uz speciāla cepamā papīra. Pārkaisa ar sāli un garšvielām.

Tas, kādu jaudu iestatīt mikroviļņu krāsnī, ir atkarīgs no jums, jo skaļums katram var būt atšķirīgs. Parasti tas ir 750 vati, ja jūs ieliekat vairāk, tas ir labi. Nav arī konkrēta gaidīšanas laika, viss tiek sagatavots ātri, apmēram 5 minūtes. Jums būs jāuzrauga process, tiklīdz tie ir brūni, izslēdziet tos un novietojiet uz šķīvja. Šādi pagatavotu čipsu garša nav sliktāka par eļļā vai cepeškrāsnī vārītiem.

Pašdarināti čipsi ir oriģināla un veselīga uzkoda. Tie izrādās ļoti garšīgi, kraukšķīgi un pilnīgi nekaitīgi. Apskatīsim dažas receptes kopā ar jums.

Pašdarināti čipsi pannā

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• augu eļļa - 1 l;
• kaltēti augi un garšvielas;
• smalka sāls.

Sagatavošana

Kartupeļus rūpīgi nomazgā, nosusina ar dvieli, nomizo un sagriež plakanās, plānās šķēlēs. Pēc tam šķēles liek katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni. Cepšanas pannā ielej augu eļļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina uguni. Kartupeļu šķēles izņem no ūdens, liek caurdurī un tad uzmanīgi iemet verdošā eļļā. Tiklīdz tie kļūst zeltaini, uzmanīgi noņemiet tos un novietojiet uz virtuves dvieļa, lai uzsūktu visu lieko eļļu. Gatavos mājās gatavotos čipsus lej uz šķīvja, pēc garšas pārkaisa ar garšvielām un pasniedz kā uzkodu.

Kā pagatavot kartupeļu čipsus cepeškrāsnī?

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gab.;
• – 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu čipsus mājās cepeškrāsnī, nomizojiet, noskalojiet un, izmantojot īpašu nazi, kartupeļus sasmalciniet plānās šķēlēs. Pēc tam dārzeņu šķēles apslaka ar olīveļļu un sajauc ar rokām. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu un vienmērīgā kārtā izklāj kartupeļu daiviņas. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes, iestatot skapja temperatūru uz 190 grādiem. Sagatavotos dārzeņu čipsus liek uz šķīvja un pēc garšas pārkaisa ar kaltētiem zaļumiem un garšvielām.

Čipsi mājās mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• jauni kartupeļi – 5 gab.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• garšvielas.

Sagatavošana

Recepte čipsu pagatavošanai mājās ir pavisam vienkārša. Vispirms nomizo kartupeļus, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Tagad ņemam papīru, apsmērējam ar eļļu, sagriežam šķīvja izmērā un izklājam kartupeļu gabaliņus. Virsu ieziež ar augu eļļu, pārkaisa ar garšvielām un ievietojiet čipsus mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm, iestatot jaudu uz maksimālo.

Pašdarināti ābolu čipsi

Sastāvdaļas:

• zaļie āboli – 5 gab.;
• maltais kanēlis - pēc garšas.

Sagatavošana

Ābolus nenomizo, sagriež plānos gredzenos. Iepriekš aizdedzam cepeškrāsni un uzkarsējam līdz 110 grādiem. Augļus liek uz cepešpannas, virsū uzkaisa kanēli un cep 30 minūtes. Pēc tam apgrieziet ābolus uz otru pusi un žāvējiet vēl pusstundu, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Kā pagatavot biešu čipsus mājās?

Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 30 ml;
• bietes - 400 g;
• jūras sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Bietes nomazgājam, nosusinām, nomizojam un sagriežam ļoti plānos gredzenos. Ielieciet tos bļodā, pārlejiet ar olīveļļu un labi samaisiet ar rokām. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, vienmērīgā kārtā izklāj dārzeņu šķēles uz cepamā papīra un žāvē cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Pēc tam apgrieziet to un atstājiet brūnā krāsā, līdz tas ir gatavs. Pēc tam no loksnes izņem biešu čipsus, atdzesē, pārkaisa ar jūras sāli un pagaršo.

Pašdarināti gaļas čipsi

Čupās čipsos, kopā ar visu ģimeni skatoties savu iecienīto filmu, ir kārdinoša nodarbe. Galvenais ir neatcerēties, ka šī uzkoda nenes neko citu kā kaitējumu ķermenim. Bet mājās gatavoti dārzeņu čipsi ir pavisam cita lieta. Sagatavosim tos.

Minimālā programma

Daži triki palīdzēs jums padarīt tos patiesi garšīgus un ēstgribu. Šķēles jāsagriež pēc iespējas plānākas. Ar to mums palīdzēs plats, ass nazis vai īpašs dārzeņu griezējs. Spilgtāku aromātu čipsiem piešķirs garšvielas: aso papriku, paprikas vai Provansas garšaugu maisījums. Dārzeņu čipsus vislabāk ir pagatavot gaisa cepeškrāsnī, žāvētājā, žāvētājā vai cepeškrāsnī. Cepšanai izvēlies pergamenta papīru - dārzeņu šķēles praktiski nelīp pie tā. Lai čipsi izceptos vienmērīgi un kļūtu zeltaini brūni, kraukšķīgi un skaisti, novietojiet tos uz cepešpannas tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Un neaizmirstiet tos periodiski apgriezt. Un, protams, ja vien jūsu ģimene to neapēd vienā piegājienā, kārumu vajadzētu uzglabāt plastmasas traukā vēsā, sausā vietā.

Mīļākā klasika

Sāksim ar dārzeņu kartupeļu čipsu recepti. Ņemam 5-6 vidējus kartupeļus, kuriem jābūt gludiem, regulāras formas un bez bojājumiem. Nomizo un sagriež plānos apļos, noskalo zem ūdens, lai atbrīvotos no liekās cietes. Labi nosusiniet tos uz papīra dvieļa, pārnesiet dziļā bļodā, viegli sāliet un apkaisiet ar augu eļļu. Uzmanīgi samaisiet šķēles, lai tās pilnībā pārklātu ar eļļu un nesabojātos. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, viegli apsmērē ar eļļu un izklāj kartupeļu šķēles. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180–200 °C un cep čipsus zeltaini brūnus. Beigās apkaisa tos ar sāli un garšvielām un pacienā ar mājsaimniecību.

Nekas cits kā labs

Bērniem dārzeņu čipsus var pagatavot mikroviļņu krāsnī, izmantojot tos pašus kartupeļus. Recepte paliek nemainīga, tikai ievietojiet trauku ar kartupeļu šķēlītēm mikroviļņu krāsnī, iestatot jaudu uz 600–750 W. Paies 5-7 minūtes, līdz čipsi apbrūninās. Mazajiem gardēžiem varat piedāvāt arī cukīni čipsus. Nelielu augli, kas sver 200–350 g, sagrieziet 1–1,5 mm biezos apļos, noslaukiet ar papīra dvieli un nosusiniet. Katru šķēli ieziež ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli, maltu baziliku, sarkanajiem pipariem vai koriandru. Lai gan dārzeņu čipsi bērniem var iztikt bez garšvielām. Novietojiet šķēles uz liela trauka un mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar maksimālo jaudu. Tos var papildināt ar skābo krējumu un diļļu mērci.

Kraukšķīgie saldumi

Vēl viena lieliska dārzeņu čipsu recepte cepeškrāsnī ir izgatavota no burkāniem un bietēm. Vidējos burkānus un burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs, noskalo zem ūdens un nosusina. Vispirms uz cepešpannas ar cepampapīru izklāj biešu šķēles, katru apsmērē ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar garšvielām pēc savas gaumes. Cep čipsus 165°C 20 minūtes, tad apgriež otrādi un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm. Līdzīgi darām ar burkānu šķēlītēm, bet cepšanas temperatūru samazinām līdz 135 °C. Šis kārums īpaši patiks tiem, kam ir salds zobs. Turklāt tas ir neticami noderīgi, pateicoties piesātinošajai karotīna devai, kas padara redzi asāku un sirdi stiprāku.

Čipsi svara zaudēšanai

Diētiskie čipsi nav zinātniskā fantastika, bet gan ļoti īsta un ļoti interesanta uzkoda. Izmēģiniet dārzeņu čipsi bez spinātu eļļas un pārliecinieties par to pats. 200 g spinātu nomazgājam zem ūdens, sadalām lapās un nosusinām. Vienmērīgi izkārtojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar biezu cepampapīru. Apkaisa spinātus ar sāli, pipariem un kaltētu baziliku un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 7-8 minūtēm. Ļaujiet čipsiem kārtīgi atdzist un tikai tad atdaliet tos no pergamenta. Diētiskie dārzeņu spinātu čipsi patīkami dažādo ēdienkarti tiem, kuri rūpīgi uzrauga pareizu uzturu. Šādas uzkodas porcija papildinās dzelzs rezerves organismā, paaugstinās tā tonusu un vienlaikus stiprinās sirdi un asinsvadus.

Garšvielas priekam

Gardēži, kas tiecas pēc spilgtākām garšu kombinācijām, var pagatavot pikantus baklažānu čipsus. Viņiem mums ir nepieciešama marināde. Sajauc 3 ēd.k. l. balzamiko etiķi un olīveļļu, pievieno sasmalcināta ķiploka daiviņu, sāli un piparus pēc garšas. 2 baklažānus sagriež plānās šķēlītēs, liek bļodā, piepilda ar marinādi un liek ledusskapī uz 10 stundām. Ik pēc 2 stundām viegli samaisiet šķēles. Pēc tam tās liek uz cepešpannas ar cepampapīru, pārlej ar marinādi un liek cepeškrāsnī 150°C uz 50–60 minūtēm. Pasniedz gatavus pikantos dārzeņu čipsus ar krējumu vai tomātu mērci. Vienkārši nepārbarojiet savu mājsaimniecību ar šādu uzkodu. Neskatoties uz visu tā lietderību, tajā ir diezgan daudz kaloriju.

Vai esat kādreiz gatavojuši līdzīgas uzkodas? Dalieties ar interesantām dārzeņu čipsu receptēm ar fotogrāfijām vai vienkārši pastāstiet mums par oriģinālām idejām, kas patīk jūsu ģimenei.